Wenn sich Lachsstecklinge im Gefrierschrank befinden, können Sie daraus keine banale Fischsuppe, sondern eine cremige Lachssuppe machen.

Zutaten für cremige Lachssuppe:
etwa ein Kilogramm Lachsfilets oder Beilagen (Lachs ist auch gut)
1,5 Liter Wasser
ein paar kartoffeln
eine mittelgroße Zwiebel
eine mittelgroße Karotte
Sahne in einer Menge von 50 ml. pro Portion (Fettgehalt ist nicht besonders wichtig)
Salz
Pfeffer
Lorbeerblätter
Gewürze nach Geschmack (ich werde etwas im Rezept auflisten)
Zubereitung Lachscremesuppe:


Lachs oder seine Beilagen auftauen oder gekühlt verwenden. Den Fisch weich kochen, damit das Fleisch leicht von den Knochen fällt.


Die Fischbrühe separat abgießen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Gemüse schälen, grob hacken und in einer kochenden Fischbrühe aufkochen lassen. Sie müssen die Zwiebel überhaupt nicht schneiden, sie wird nur für den Geruch benötigt, dann muss sie aus der Suppe entfernt werden.
Sie können dem aufgeführten Gemüse Selleriewurzel oder ihre Stiele hinzufügen. In diesem Fall wird die Wurzel auch nur für den Geruch gekocht und vor dem Zerkleinern aus der Suppe entfernt. Mehrere Champignons sind geeignet. Sie können vergiftet und zusammen mit allem Gemüse gekocht werden.
Für den Geschmack können Sie auch verbundene Stängel von Petersilie, Dill und Koriander hinzufügen. Nach dem Kochen müssen sie genommen werden.


Während das Gemüse kocht, das Lachsfleisch vorsichtig von Knochen und Haut lösen und fein hacken. Wir schicken das gehackte Fleisch zum Kochen zum Gemüse. Sobald das Gemüse fertig ist. Die Suppe mit Salz würzen, Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten köcheln und nehmen Sie es vom Herd. Grundsätzlich ist das Ohr, aber ohne Zusatz von Getreide, fertig.


Der letzte Schritt kann kurz vor dem Servieren der Suppe erfolgen. Die Cremesuppe wird entsprechend der momentan benötigten Portionsanzahl zubereitet. Der Inhalt des Topfes wird zu einem Mixer geschickt und gedreht. Zwiebel, Selleriewurzel und Kräuterstängel nicht hacken. Gießen Sie das entstandene Püree in einen separaten Topf, fügen Sie die Sahne hinzu, mischen Sie und bringen Sie es über einem kleinen Feuer zum Kochen. Sie müssen nicht kochen, sobald die Suppe gekocht ist, gießen Sie sie in Teller und servieren Sie sie.
Knoblauchcrotons mit Lachscremesuppe servieren.
Guten Appetit!

Zutaten:

• ein Stück roter Fisch für Brühe - Kopf oder Schwanz;
• 2 Liter Wasser;
• 1 bulgarische Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 3 Kartoffeln;
• 200 ml fettfreie Creme;
• Salz nach Geschmack;
• ein Bündel Grüns;
• 2 EL. l. Butter;
• mehrere Scheiben Brot.

- Mama, was haben wir heute?
- Cremesuppe mit rotem Fisch.
- Sahnesuppe mit schöner Fisch? - klärt meine fünfjährige Dame auf.
Tatsächlich ist sie nicht so weit von der Wahrheit entfernt - nicht umsonst wurde in Russland ein attraktives Mädchen als "rote Jungfrau" bezeichnet.
- Ja, Tochter, Rot bedeutet schön. Wir haben eine schöne Suppe zum Mittagessen. Lachs.
Dann haben wir darüber gesprochen, wie jemand, der viel Fisch isst, sehr schlau wird. Und dass die Haare, Nägel und Haut solcher Mädchen wie Prinzessinnen sein werden. Und dass Lachse und Forellen im Meer leben, aber wenn die Zeit gekommen ist, Kinder zur Welt zu bringen, schwimmen diese Fische in den Fluss, ins Süßwasser. Wir redeten und begannen mit dem Kochen. Im Allgemeinen dauert das Geschäft zehn Minuten, daher klingt der "Prozess" in diesem Fall laut. Vielmehr haben wir nur Schönheit gezaubert.

Zubereitung Lachscremesuppe:

Lachscremesuppe hat eine leicht luftige Textur, angenehmes und unaufdringliches Fischaroma und unvergesslicher Geschmack... Es ist sehr schnell zubereitet. Klassisches Rezept besteht aus wenigen Zutaten.

Lachscremesuppe ist bei Unterstützern besonders beliebt richtige Ernährung und diejenigen, die diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten. Trotz seines Sättigungsgefühls ist das Gericht kalorienarm. Angesichts der Vitaminzusammensetzung und einer Vielzahl nützlicher Elemente wird empfohlen, auch Kindern und jungen Müttern Sahnesuppe in die Ernährung aufzunehmen.

Rat! Für Lachscremesuppe kaufen Sie am besten frisches Fruchtfleisch. Tiefkühlkost wird oft in schlechter Qualität verkauft.

Das kalorienarme Lebensmittel ist reich an Vitamin A und B. Außerdem ist das Gericht reich an Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink und Selen. Es ist für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen einfach unersetzlich. Das Vorhandensein von mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Lachsfilets hilft, das Nervensystem zu stärken und das Gedächtnis zu verbessern.

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Zutaten

Portionen: - +

• Lachsfilet) 200 g
• Kartoffel 2 Stück
• Zwiebel 1 PC
• Creme 100 ml
• Dill nach Geschmack
• Karotte 1 PC
• Knoblauch 1 Gewürznelke
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kalorien: 72 kcal

Proteine: 6,25 g

Fette: 4,2 g

Kohlenhydrate: 2,4 g

35 Minuten Videorezept drucken

Zu Beginn werden die Karotten gewaschen und geschält. Danach in Ringe schneiden. Die Dicke beträgt etwa 2 mm. Je dünner die Karotten geschnitten werden, desto schneller erreichen sie die gewünschte Konsistenz.

Dann wird ein Topf auf den Herd gestellt, in dem die Lachscremesuppe gekocht wird. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl ein. Die Ölschicht sollte 0,5 cm betragen, erhitzen und Karottenringe in die Pfanne geben.

Dann die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Dieses Rezept verwendet den Klassiker Zwiebel... Lauch wird verwendet, um die cremige Suppe zu neutralisieren. Es wird auch unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und anschließend zerkleinert.

Zwiebelhalbringe werden zu Karotten hinzugefügt. Knoblauch wird auch geschält, gewaschen und in Ringe geschnitten. Sofort mit der zukünftigen Lachscremesuppe in die Pfanne geben. 3 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten. Die Stücke sollten dünn sein, damit die Kartoffeln nicht matschig werden.

Sie brachten eine ungewöhnlich leckere Sache in das Kochbuch der Welt - Fischsuppen mit Sahne. Damit entlarvten sie den tief verwurzelten Mythos über die Inkompatibilität dieser beiden Produkte. Tatsächlich aßen die Wikinger Hunderte von Jahren, was die raue Natur des Nordens ihnen gab - Fisch und Milchprodukte. Und diese Kombination half, starke Krieger und schöne stattliche Mädchen großzuziehen. Versuchen wir, uns wie Wikinger zu fühlen und eine köstliche cremige Lachssuppe zu kochen. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist ziemlich hoch - fünfundneunzig Einheiten pro hundert Gramm Produkt. Daher ist es gut, die Suppe in einem gut geheizten Holzhaus zu probieren, wenn vor dem Fenster ein Schneesturm tobt.

Lohikeitto: Brühe zubereiten

Für Norweger, Finnen und Schweden ist das Rezept für das Gericht etwas anders. Suppe kann nicht nur aus Lachs, sondern auch aus Lachs, Kumpellachs, Rotlachs und anderen Arten von fettem Fisch hergestellt werden. Das Hauptgeheimnis ist die Verwendung von "illiquiden" Teilen des Schlachtkörpers. Es scheint, dass das Gericht vom Filet zarter wird, aber nein - das Fleisch wird in der Suppe gekocht. Und das Skelett, die Haut, die Flossen und der Kopf ergeben aufgrund des hohen Gelatinegehalts eine erstaunliche Bernsteinbrühe. Fischfilet wird ganz zum Schluss hinzugefügt kulinarischer Prozess... Finnische cremige Lachssuppe oder Lohikeitto gilt als ein Festgericht. Der erste Schritt besteht darin, den Fisch zu schneiden. Ausnehmen, Augen und Kiemen entfernen. Legen wir das Filet erst einmal beiseite. Wenn Sie großen Lachs haben, können Sie einen Teil seines Fleisches zum Kochen von Hauptgerichten verwenden. Füllen Sie die illiquiden Teile des Fisches mit zwei Liter kaltem Wasser und hohes Feuer zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit zu gurgeln beginnt, schrauben Sie das Gas auf mittel und entfernen Sie den Schaum. Die geschälte Zwiebel und die geschälten Karotten in kochendes Wasser geben. Mit Lorbeerblättern und einer Prise Pfeffer eine weitere halbe Stunde kochen. Danach filtern wir die Flüssigkeit durch ein Käsetuch. Wir werfen Gemüse und Knochen weg.

Lohikeitto: Aus Fischbrühe eine Suppe machen

Finnische Lachscremesuppe hat viele Variationen. Jede Hausfrau in Suomi kennt mehrere seiner Rezepte. Hier ist einer davon. In eine völlig transparente Brühe drei Kartoffeln geben, in große Keile schneiden und eine Zwiebel, die in halbe Ringe geschnitten ist. Wenn die Wurzeln weich sind, das Lachsfilet (ca. 300 Gramm) in den Topf geben. Wir schneiden es in größere Würfel. Dann kochen wir ein paar Minuten. Aber wenn der Fisch fertig ist, gießen Sie ein volles Glas Sahne ein. Gut umrühren, salzen und mit Pfeffer würzen. Schalten Sie das Gas aus, aber lassen Sie die Pfanne unter dem Deckel einige Minuten auf dem heißen Herd gehen.

Lachscremesuppe

Dieses Gericht besticht durch seine Geschmeidigkeit und Feinheit im Geschmack. Und ein einfacher kulinarischer Trick hilft, diesen Effekt zu erzielen. Nehmen wir das obige Rezept als Grundlage. Wenn das Gemüse und die Fischfilets gar sind, die Suppe vom Herd nehmen und etwas abkühlen. Als nächstes fangen wir das gesamte Gemüse und den Fisch mit einem Schaumlöffel. Ein paar Stücke Lachsfilet können übrig bleiben, um das Gericht zu dekorieren. Fisch und Gemüse in einem Mixer zerkleinern und mit Brühe zurück in einen Topf geben. Salzen, mit Gewürzen würzen. Aufkochen und die Sahne einfüllen. Kneten, nach und nach abkühlen lassen. Cremige Cremesuppe mit Lachs fertig. Filets auf einen Teller legen und servieren. Es ist eine gute Idee, jede Portion mit gehackten frischen Kräutern zu bestreuen.

Noch ein Lohikateto-Rezept

Wenn Sie keinen ganzen Lachskadaver haben und nur Filets dieses Fisches gekauft haben, müssen Sie wie folgt vorgehen. Gießen Sie zwei Liter kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie etwas Salz hinzu und zünden Sie es an. Fügen Sie drei Kartoffeln hinzu, die wir schälen und in Würfel schneiden, dann eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und in dünne Scheiben geschnittene Karotten. Kochen, bis das Gemüse fertig ist. Alternativ können Sie sie auch zuerst in etwas Pflanzenöl anbraten und dann dieses Braten in die Suppe geben. Filet in große Würfel schneiden, weich kochen. Etwas Butter in einer Bratpfanne auflösen, einen Esslöffel ohne Mehloberseite dazugeben und gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Formen Sie die Brühe, um die Konsistenz zu erhalten Teig... Lassen Sie uns diese Sauce in die Suppe geben. Nun, und der letzte Schliff - Sahne 20% Fett. Sie können sofort getrockneten oder frischen Dill hinzufügen - ein paar Prisen. Cremige Suppe mit Lachs aufkochen. Sie müssen aufpassen, dass das Gericht nicht "wegläuft". Vom Herd nehmen, unter dem Deckel ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, mit heißem Brot, Croutons oder Croutons servieren.

Cremige Lachssuppe - Rezept aus Norwegen

Die westlichen Nachbarn der Finnen haben Tomaten adoptiert. Und sie haben nicht verloren! Die Suppe stellte sich als leicht sauer heraus. Die Hauptsache ist, Tomatenschalen gekonnt loszuwerden. Schneiden Sie dazu jede Tomate kreuzförmig ein und verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Danach lässt sich die Haut leicht wie ein Strumpf entfernen. Der Rest ist wahnsinnig einfach. Lachs und andere ähnliche Fischarten können auch in dieser Suppe verwendet werden. Zuerst eine Zwiebel fein hacken. Drei große Karotten fein. Vier Kartoffeln in Würfel schneiden. Die geschälten Tomaten (drei große oder fünf kleine) in kleine Stücke schneiden. Sammeln Sie den freigesetzten Saft in einer Schüssel. Vierhundert Gramm Lachsfilet in große Stücke schneiden. Mahlen Sie einen kleinen Bund Dill. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Topf, erhitzen Sie es, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Wenn sie golden werden, fügen Sie die Tomaten hinzu. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Füllen Sie eineinhalb Liter Wasser ein. Wenn die Flüssigkeit kocht, die Kartoffeln hineingeben. Nach zehn Minuten Garzeit bei mittlerer Hitze den Lachs hinzufügen. Salz und Pfeffer. Sahne einfüllen und kochen bis volle Bereitschaft Kartoffeln. Dill über die cremige Lachssuppe streuen.

Schwedisches Rezept

Und hier ist noch ein Gericht. Auch die südlichen Nachbarn von Norwegern und Finnen lieben die Kombination aus zartem Lachs und Sahne. Aber sie fügen der Suppe viel Gemüse hinzu. Die dominierende Note unter ihnen ist Lauch. So wird auf Schwedisch eine cremige Lachssuppe zubereitet. Zuerst schneiden wir die Zutaten: Fischfilet (dreihundert Gramm) - in großen Stücken, Karotten, zwei Kartoffeln und ein Zwiebelstiel - kleine Würfel... Wir schneiden Dill und Sellerie. Wir werfen ein Stück Butter in einen Topf und braten den Lauch darauf. Karotten und Kartoffeln zugeben, weitere fünf Minuten anbraten. Gießen Sie einen Liter Wasser ein, bringen Sie es zum Kochen. Wir reduzieren die Hitze, kochen noch eine Viertelstunde weiter. Es ist Zeit, Fischfilets, 100 Gramm Erbsen (grün oder in Dosen), Gewürze und Salz zu markieren. Weitere fünf Minuten kochen. Zum Schluss einen halben Liter Milch oder Sahne in die Lachssuppe gießen. Aufkochen und eine Viertelstunde unter dem Deckel ziehen lassen.

Allgemeines skandinavisches Rezept

Kochen Sie den Fisch, die Zwiebel, zwei Lorbeerblätter und fünf bis sechs Pfefferkörner für etwa 20 Minuten, um eine Brühe zu erhalten. Wir entfernen den Schaum. Wir nehmen den Lachs heraus und schneiden ihn auf. Wir werfen die Knochen weg, legen die Filets beiseite. Wir filtern die Brühe. In Würfel geschnittene Kartoffeln dazugeben. Wir machen Zwiebeln und Karotten braten. Pürieren Sie die Kartoffeln mit einem Crush, kehren Sie zur Suppe zurück. Fischfilets hinzufügen. Nach sieben bis zehn Minuten die mit Mehl vermischte Sahne hinzufügen (ein Löffel pro Glas ohne Deckel). Zum Kochen bringen. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu, eine Prise nach der anderen Muskatnuss und schwarzer Pfeffer. Bei schwacher Hitze köcheln wir weitere zwei bis drei Minuten. Lachssuppe mit Sahne sollte unter dem Deckel leicht aufgegossen werden.

Lachscremesuppe ist ein sehr raffinierter, schmackhafter und zarter erster Gang. Klassische Version kam aus den Ländern Nordeuropas zu uns. Diese Völker waren die ersten, die Fisch mit Milchprodukten kombinierten. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts in der modernen Küche, aber alle sind lecker und einfach zuzubereiten.

Klassische finnische Version

Dieses herzhafte, cremige Lachssuppen-Rezept macht satt und wärmt Sie bei kaltem Wetter schnell auf. Für die Zubereitung von reichhaltiger Fischbrühe werden alle illiquiden Teile des Schlachtkörpers verwendet.

Finnische Lachscremesuppe

• 2 kg ganzer Lachs;
• 300 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 200 g Karotten;
• 300 ml frische Sahne;
• 1 Lawruschka;
• 20 g frischer Dill;
• 10 g Weißmehl;
• 5 Pimenterbsen;
• 2 TL Tisch salz;
• 20 g Butter und Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Wir beginnen mit der Zubereitung der cremigen Lachssuppe, indem wir den Fisch zerlegen. Wir waschen den Kadaver, den Darm, schneiden den Kopf ab. Achten Sie darauf, die Augäpfel und Kiemen vom Kopf zu entfernen. Wir schneiden die Filets von der Karkasse ab, trennen vorsichtig den Grat und schneiden die Haut ab.

Wir legen alle Zutaten, Schwanz, Grat, Flossen, Haut in einen Topf mit Wasser (der Flüssigkeitsstand sollte den Inhalt bedecken). Brühe zum Kochen bringen, Schaum entfernen, Hitze reduzieren. Die ganzen geschälten Karotten, Zwiebeln, Lavrushka und Erbsen hineingeben. Nach einer halben Stunde den gesamten Inhalt aus der Brühe nehmen, die Flüssigkeit durch ein feines Sieb filtern und mit Salz abschmecken.

Zum Braten von Gemüse die Zwiebel schälen, eine kleine Karotte. Mahlen Sie Gemüse auf jede bequeme Weise (hacken oder reiben). Auf Pflanzenöl Zuerst die Zwiebel etwas anbraten, die Karotten dazugeben und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Die Kartoffelknollen schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben.

In einer Pfanne die Butter erhitzen, einen Löffel Weißmehl darin anbraten. Dann etwas Brühe aus der Pfanne gießen, gründlich umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Wenn die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie der Suppe Gemüsebraten und gebratenes Mehl hinzu, mischen Sie alles gründlich.

Fischfilet(ca. 400 g), in gleiche Würfel wie die Kartoffeln schneiden, zur Suppe geben.

Am Ende des Garvorgangs, wenn alle Zutaten fertig sind, die Sahne einfüllen, den gehackten Dill hinzufügen, aufkochen und sofort vom Herd nehmen.

Servieren Sie die cremige Lachssuppe sofort mit einer Scheibe frischem weichem Brot.

Lachspüree-Suppe

Diese cremige Lachssuppe ist unglaublich einfach und lecker. Für die Zubereitung benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten.

Cremige Lachssuppe mit Sahne

Zutaten zum Kochen:

• 300 g Lachsfilet;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Zwiebelrübe;
• 200 ml fettfreie Creme;
• 2 Liter Wasser;
• etwas Tafelsalz und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Mine, schälen Sie das ganze Gemüse. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken. Fischfilet abspülen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.

Wir schicken Kartoffeln und Zwiebeln in einen Topf mit Wasser. Kochen Sie Gemüse nach dem Kochen für eine Viertelstunde. Dann legen wir den Fisch dort hin, salzen ein wenig, Kochen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang.

Das fertige Gemüse und den Fisch mit einem Schaumlöffel in einen Mixer geben (einige ganze Filetstücke zum Servieren lassen). Gießen Sie etwas Brühe hinzu, unterbrechen Sie das Essen, bis es glatt ist. Sahne einfüllen und erneut unterbrechen. Das Kartoffelpüree in die Brühe geben, mischen, zum Kochen bringen.

Die Lachssuppe mit Sahne in Schalen gießen, ein paar Fischstücke darauf legen und servieren.

Japanische Art mit Reis

Das Rezept ist ungewöhnlich, aber einfach. Probieren Sie Fischsuppe nach japanischer Art.

Japanische Suppe mit Lachs und Reis

Zutaten zum Kochen:

• 350 g Lachsfilet;
• 100 g langer Reis;
• 1 Nori-Teller;
• 3 EL Sojasauce.

Vorbereitung:
Kochen japanische Suppe Wir beginnen mit dem Kochen der Brühe. Den Fisch abspülen (Sie können Lachs verwenden), trocknen und in kleine Stücke schneiden. Wir senken den Fisch in kaltes Wasser, das Geschirr auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen. Schaum entfernen, Hitze reduzieren, Filet garen, bis es weich ist.

In der Zwischenzeit in einer heißen Pfanne trockenen Reis schnell braten, bis er schön rot wird.

Nori in dünne Streifen schneiden.

Wir schicken den braunen Reis zum Kochen in einem Topf mit Fisch für 10 Minuten.

Fünf Minuten vor der Bereitschaft ergänzen wir das Nori-Gericht und Sojasauce... Schalten Sie das Feuer aus, damit ist die Zubereitung der japanischen Version des Gerichts abgeschlossen.

Mit Cola-Milch und Curry

Dieses Gericht stammt ursprünglich aus dem exotischen Thailand. Dort können sie Produkte geschmackvoll kombinieren, die sich auf den ersten Blick nicht verbinden.

Thai-Suppe mit Lachs und Kokosmilch

Zutaten zum Kochen:

• 450 g Lachsfilet;
• 300 ml Sahne;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Kartoffeln;
• 2 TL Currypaste;
• 0,5 l reines Wasser;
• 150 ml Weißwein;
• 50 g Butter;
• 50 ml Kokoscreme;

Vorbereitung:
Öl in einem dickwandigen Topf erhitzen, gehackte Zwiebel dazugeben, ca. 4 Minuten braten. Rühren Sie das Braten die ganze Zeit, damit es nicht anbrennt.

Wenn die Zwiebel weich ist, das Curry hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute kochen lassen.

Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser, Wein und zweierlei Sahne. Die Suppe mit Gewürzen abschmecken, erhitzen, bis sie kocht.

Bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit glatt ist. Die Kartoffelwürfel hineinlegen und weich kochen.

Das Filet in Stücke schneiden, in die Pfanne geben, wenn die Kartoffeln ganz weich sind. Nach 5 Minuten ist die cremige Lachssuppe fertig.

Norwegisches Ohr

Norwegische Suppe mit Lachs und Sahne ist für jede Hausfrau nützlich. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und der Haushalt wird für eine so leckere Fischsuppe unendlich dankbar sein.

Norwegische Fischsuppe mit Elch und Tomaten

Zutaten zum Kochen:

• 300 g Lachsmark;
• 1 reife Tomate;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 20 ml Olivenöl;
• 200 ml Sahne;
• etwas Salz und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Wir beginnen das Rezept mit dem Foto, indem wir gründlich waschen und das gesamte Gemüse und den Fisch schälen. Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Drei Karotten auf einer Reibe.

Das ganze Fischstück in einen Topf mit kaltem Wasser geben, den Inhalt zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl goldene Zwiebel, Karotten hinzufügen, braten, bis sie weich sind.

Zum Schluss die Tomaten hinzugeben und nach 5 Minuten den Braten vom Herd nehmen.

Wir nehmen den Fisch aus der Brühe, filtern die Flüssigkeit und geben sie zurück. Kartoffeln in einen Topf geben, salzen, kochen, bis das Wurzelgemüse fertig ist.

Nach ein paar Minuten wird das Ohr durch einen Gemüsebraten ergänzt. Als nächstes die Sahne einfüllen, die cremige Lachssuppe weitere 10 Minuten kochen.

Den abgekühlten Lachs in kleine Stücke schneiden und ganz am Ende des Garvorgangs in die Schüssel geben.

Der Geschmack des Gerichts verbessert sich erheblich, wenn es nach dem Kochen ein wenig aufbrühen darf.

Hinweis an die Gastgeberin

• Diese Suppe kann nicht nur mit Lachs zubereitet werden, sondern auch mit Lachs, Forelle und anderen Vertretern der Lachsfamilie.
• Um den Kaloriengehalt Ihres Gerichts zu reduzieren, können Sie fettarme Sahne verwenden.
• Zum Budgetoption nur Lachskopf kann verwendet werden. Weil Nach dem Kochen kann das Fruchtfleisch vom Kopf entfernt werden, was für zwei oder drei volle Portionen reicht.
• Um die Suppe dicker und sättigender zu machen, müssen Sie eine zusätzliche Kartoffel in der Brühe kochen. Dann herausnehmen, glatt kneten und zurückgeben.

Suppe mit Sahne und Lachs ist gut für alle Familienmitglieder. Besonders im Winter hilft dieses Gericht, wenn der Frost vor dem Fenster heftig ist. Das Gericht wird Ihr Zuhause mit den berauschenden Aromen hausgemachter Speisen erfüllen und Ihnen unvergessliche Geschmacksnoten verleihen. Guten Appetit, allerseits!