Cranberries und Preiselbeeren sind zwei Schwestern aus dem hohen Norden. Diese Beeren sind seit langem für ihre heilenden Eigenschaften bekannt und werden daher nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin verwendet. Sie unterscheiden sich ein wenig voneinander und schmecken, und chemische Zusammensetzung... Cranberry ist sauer und ihr Hauptreichtum ist Ascorbinsäure. Darüber hinaus enthält die Beere jedoch die Vitamine B2, PP, Folsäure, Carotin und Pektin.

Preiselbeeren sind etwas süßer als Preiselbeeren und in ihrer Zusammensetzung nicht weniger einzigartig. Es ist reich an Fruktose und Glukose und enthält eine große Menge an organische Säuren, Carotin, Vitamin C, Pektin, Ballaststoffe und Tannine. Preiselbeeren und Preiselbeeren werden oft bei Erkältungen empfohlen. Diese Beeren bieten viele Vorteile. Sie haben fiebersenkende und antivirale Wirkungen und sind ein ausgezeichnetes Medikament gegen Blasenentzündung oder Verstopfung.

Letzteres ist während der Schwangerschaft besonders wichtig, daher wird werdenden Müttern empfohlen, aus diesen Beeren gekochtes Kompott zu trinken. Im Sommer löscht es perfekt Ihren Durst und hilft, den Körper in Form zu halten. Im Winter lässt es sich leicht aus gefrorenen Beeren zubereiten und unterstützt mit seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung den von den langen kalten Monaten erschöpften Körper. Lass uns analysieren Schritt für Schritt Prozess Zubereitung eines Getränks.

Rezept für Preiselbeer- und Preiselbeerkompott

Zutaten

Portionen: - + 10

• Preiselbeere 650 g
• Cranberry 100 g
• Zitrone 1 PC.
• Zucker 100 g
• Wasser 1 Liter

Pro Portion

Kalorien: 37 kcal

Proteine: 0,29 g

Fette: 0,17 g

Kohlenhydrate: 8,97 g

30 Minuten. Videorezept drucken

Die Beeren in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Wir entfernen Müll und verdorbene Früchte.

Zitrone waschen, Schale mit einer feinen Reibe entfernen. In 2 Hälften schneiden und den Saft auspressen.

Die benötigte Menge Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann Beeren in den kochenden Sirup geben und Zitronensaft, zu einem ausgeprägten Kochen bringen und das Feuer auf ein Minimum reduzieren. In diesem Zustand etwa 3 Minuten kochen.

Gießen Sie Zucker, Schale und kochen Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.

Zum Schluss vom Herd nehmen und abdecken. Lassen Sie es ziehen, bis es abgekühlt ist.

Köstlich duftendes Kompott aus Preiselbeere und Cranberry wie abgebildet fertig! Sie können es sicher in einen Dekanter gießen und servieren. An einem kühlen Ort ist das Getränk mehrere Tage haltbar. Eine Kompott-Variante mit Äpfeln finden Sie im Rezeptvideo.

Merkmale der Herstellung von Kompott aus gefrorenen Beeren

Es ist einfach, ein solches Getränk zu brauen. Sie müssen 200 Gramm Preiselbeeren und Preiselbeeren, 3 Esslöffel Zucker und 2,5 Liter Wasser einnehmen. Sie müssen keine Zeit mit dem Auftauen von Beeren verschwenden. Wir schicken sie direkt aus dem Gefrierschrank in einen Topf, füllen sie mit Zucker und füllen sie mit Wasser. Aufkochen und dann weitere 5 Minuten kochen lassen. Wir lassen es ein wenig ziehen und leckeres Getränk mit dem Aroma des nördlichen Sommers ist fertig.




Das gleiche Rezept kann verwendet werden, um Kompott in einem Multikocher zuzubereiten. Außerdem können Sie dem Kompott 2 fein gehackte Äpfel und 100 Gramm Sanddorn hinzufügen. Davon profitiert das Getränk nur im Geschmack.

Es ist viel gesünder als gekaufte Säfte und Nektare und enthält im Gegensatz zu diesen nur natürliche Zutaten. Das Preiselbeer- und Preiselbeerkompott wird zweifellos jeden ansprechen - sowohl Erwachsene als auch Kinder. Es wird eine hervorragende Dekoration für die festliche Tafel und sättigt gleichzeitig Ihren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Auf Wunsch können Sie weitere Beeren und Früchte hinzufügen - dies bereichert den Geschmack und macht das Getränk noch aromatischer.

Preiselbeere ist eine sehr wertvolle und gesunde Waldbeere. Es ist bekannt, bei der Behandlung von Diabetes Mellitus, da es hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken. Preiselbeeren enthalten Substanzen, die das Blut reinigen, um Arteriosklerose zu verhindern, bei Gastritis und Bluthochdruck zu helfen.

Preiselbeeraufgüsse haben lange gegen Gicht und Rheuma, Nierensteine ​​​​gekämpft und als Diuretikum eingenommen. Preiselbeere beeinflusst den menschlichen Körper bei Erkältungen wirksam, als schweißtreibend und schleimlösend. Was ist zu wissen, um Preiselbeerkompott zu kochen?

Um Preiselbeeren für Kompott zu wählen, verleihen reife, unreife Beeren dem Kompott einen bitteren Geschmack. Beeren von Verunreinigungen, Stielen, faulen und unreifen Beeren trennen, gründlich in kaltem Wasser abspülen. Es ist sehr wichtig, dass die Preiselbeeren bei der Zubereitung des Kompotts nicht verkocht werden.

Das Kompott sollte 3 Stunden vor dem Servieren gekocht werden. Wie kocht man Preiselbeerkompott? Besonders lecker wird es, wenn Sie beim Kochen etwas Zitronensäure hinzufügen. Es ist gut, während des Garens einige Zitronenschalen in das Kompott zu geben und es sofort nach dem Abkühlen zu entfernen.

Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen Emailletopf. Anzünden, Wasser kochen. Die Johannisbeeren unter fließendem Wasser abspülen. Beeren und Früchte in kochendes Wasser geben, Zucker hinzufügen, 5-10 Minuten kochen lassen. Fertiges Kompott abkühlen lassen, abseihen, in Gläser füllen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kompott aus gefrorenen Beeren steht dem aus frischen Früchten in nichts nach. Die Sache ist die niedrige Temperaturen Gefrierschrank liefert Beeren Langzeitlagerung ohne Geschmacksverlust und nützliche Eigenschaften, dank denen Hausfrauen aromatische, vitaminreiche Getränke zubereiten können, indem sie die für die gesamte Saison gesammelten Präparate kombinieren.

Wie kocht man gefrorenes Beerenkompott?

Wie viel Kompott aus gefrorenen Beeren kocht, ist die häufigste Frage, die sich vor der Zubereitung eines Getränks stellt. Hier wird alles von der Beerensorte bestimmt, aber wenn Sie nicht auf die Feinheiten eingehen, sollte die Garzeit 10 Minuten nicht überschreiten. In diesem Fall dauert es 5 Minuten, den süßen Sirup zu kochen, und die restliche Zeit wird dem Kochen der Beeren gewidmet.

1. Ein köstliches Kompott aus gefrorenen Beeren kommt nur in einer Emailleschale heraus. Die Verwendung von Aluminiumgeschirr ist strengstens untersagt. Beeren enthalten viel Säure, die mit Aluminium reagiert, wodurch das Getränk geschmacklos und „schädlich“ wird.
2. Beeren werden vor dem Kochen nicht aufgetaut. Auftauen führt zum Verlust von Beerensaft.
3. Wenn Sie mehrere Beerensorten kombinieren möchten, halten Sie sich besser an die Proportionen: Ein konzentriertes Kompott aus einer gefrorenen Mischung benötigt 1 kg Beeren, 1 Liter Wasser und 750 g Zucker. Für ein normales Getränk werden 100 g Beeren und 100 g Zucker pro Liter Wasser eingenommen.

Unter den Winter-Vitamingetränken nimmt das gefrorene Kirschkompott eine führende Position ein. Er bereitet einfach und schnell zu und Geschmackseigenschaften Beeren, genug, damit das Kompott ohne Zusätze einen reichen süß-säuerlichen Geschmack erhält. Außerdem werden die Kirschen und der Sirup gleichzeitig gekocht, wodurch das Getränk in 5 Minuten serviert werden kann.

Zutaten:

• wasser - 3 l;
• gefrorene Kirschen - 550 g;
• Zucker - 250 g

Vorbereitung

1. Gießen Sie die Beeren mit Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und zünden Sie die Pfanne an.
2. Aufkochen und das gefrorene Kirschkompott 5 Minuten garen.
3. Bestehen Sie darauf, bis es unter einem abgedeckten Deckel vollständig abgekühlt ist.

Gefrorenes Preiselbeerkompott erspart Ihnen den Kauf von pharmazeutischen Präparaten gegen Erkältungen, denn eine kleine Beere enthält Vitamin C, Zitronen- und Chinasäure, was sie zu einem wirksamen Naturheilmittel macht. Aufgrund ihres hohen Säuregehalts erhalten Cranberries jedoch einen bitter-säuerlichen Geschmack, der durch eine Erhöhung der Zuckermenge leicht abgemildert werden kann.

Zutaten:

• gefrorene Preiselbeeren - 350 g;
• zucker - 200 g;
• Wasser - 2 l.

Vorbereitung

1. Zucker mit Wasser aufgießen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
2. Beeren hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Bestehen Sie auf dem gefrorenen Cranberry-Kompott für 30 Minuten.

Gefrorenes Preiselbeerkompott heilt Erkältungen, lindert Kater, reinigt den Kreislauf, belebt und erfrischt. Eine weitere nordische Beere mit Vitaminzusammensetzung und saurem Geschmack. Im Gegensatz zu Preiselbeeren vertragen Preiselbeeren eine Wärmebehandlung nicht gut, daher werden die Beeren aufgetaut und nicht länger als 3 Minuten in Sirup gekocht.

Zutaten:

• Preiselbeere - 300 g;
• zucker - 250 g;
• Wasser - 2,5 Liter.

Vorbereitung

1. Die Beeren aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen.
2. Den Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen.
3. Die überschüssige Flüssigkeit von den aufgetauten Beeren abgießen und die Preiselbeeren in den Sirup geben.
4. 3 Minuten kochen und sofort vom Herd nehmen.
5. Kompott aus gefrorenen Preiselbeeren wird bis zum vollständigen Abkühlen aufgegossen, gefiltert und serviert.

Und gefrorene Johannisbeeren - dies ist eine originelle Kombination, bei der sich die Werkstücke, die sich in Textur und Lagerungsmethode unterscheiden, in ein helles, reichhaltiges Vitamingetränk verwandelt haben. Dieses Rezept ist eine ausgewogene Kombination, in der saure Johannisbeeren die würzig-süße Basis von Äpfeln, Rosinen und getrockneten Aprikosen mit Geschmack und Farbe ergänzen.

Zutaten:

• gefrorene Johannisbeeren - 150 g;
• getrocknete Früchte (Apfel, getrocknete Aprikosen, Rosinen) - je 50 g;
• zucker - 200 g;
• Wasser - 4 Liter.

Vorbereitung

1. Den Zucker mit Wasser übergießen, den Sirup zum Kochen bringen und die Trockenfrüchte dazugeben.
2. Das Kompott 15 Minuten kochen.
3. Gefrorene Johannisbeeren hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
4. Nach einer Stunde abseihen.

Der einfachste und bequemste Weg, um reich an Vitaminen zu werden, ist das Kochen von gefrorenen Kirschen. Die Verfügbarkeit von Äpfeln und ihre günstigen Kosten ermöglichen es Ihnen, unabhängig von der Jahreszeit ein natürliches Getränk zu genießen. Das gilt auch für Kirschen: Mangels eigener Zubereitung findet man sie immer im Kühlschrank eines jeden Ladens.

Zutaten:

• Apfel - 4 Stk.;
• gefrorene Kirschen - 250 g;
• zucker - 125 g;
• Zitronenscheibe - 1 Stück .;
• Wasser - 3,5 Liter.

Vorbereitung

1. Entfernen Sie den Stiel von den Äpfeln und schneiden Sie die Früchte in Spalten.
2. Die Äpfel mit Zucker bedecken, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
3. Kirsche und Zitronenscheibe dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Lassen Sie es eine Stunde ziehen.
5. Vor dem Servieren abseihen.

Gefrorenes Beeren-Kräuter-Kompott

Gefrorenes Beerenkompott ist ein Rezept, das verschiedene Kombinationen beinhaltet. Besonders beliebt sind Kombinationen von Beeren mit Kräutern, unter denen oft Himbeeren und Minze gewählt werden. Letzteres hat einen frischen Geschmack und ein helles Aroma, das sich bei hohen Temperaturen gut entfaltet, und daher kann das Getränk heiß getrunken werden, was im Winter wichtig ist.

Zutaten:

• getrocknete Minze - 100 g;
• gefrorene Himbeeren - 500 g;
• Wasser - 2,5 l;
• Zucker - 200 g

Vorbereitung

1. Gießen Sie einen Liter heißes Wasser über die Minze und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
2. Abgießen, leicht aufgetaute Himbeeren, Zucker und das restliche Wasser in die Brühe geben.
3. Koch an kleines Feuer 7 Minuten. Bestehen Sie eine Stunde lang unter dem Deckel.

Gefrorenes Stachelbeerkompott ist ein exklusives Getränk. Die Beerensaison ist kurz und im Laden gekaufte Stachelbeerpräparate sind rar, sodass die Hausfrauen die Beeren selbst ernten müssen. Der Aufwand lohnt sich, dank der hohen gesundheitlichen Vorteile der Stachelbeere und ihres köstlichen Geschmacks, ergänzt durch Zitrone und Minze.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 500 g;
• Wasser - 1,8 l;
• zucker - 250 g;
• zitrone - 1/2 Stück;
• frische Minzeblätter - 5 Stk.

Vorbereitung

1. Aufgetaute Stachelbeeren mit Wasser aufgießen, Zucker hinzufügen und aufkochen.
2. Zitronenspalten und Minzeblätter hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Geben Sie dem Kompott Zeit zum Ziehen, Abseihen und Kühlen.

Laut der Kochtechnologie unterscheidet sich Kompott aus gefrorenen Beeren für ein Kind nicht von einem Erwachsenen. Der Fokus liegt hier auf der Komponentenauswahl. Verschiedene Beeren bringen den maximalen Nutzen, vorausgesetzt, es gibt keine allergenen Früchte. Am harmlosesten sind Johannisbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Himbeeren, und es ist besser, Erdbeeren und Erdbeeren abzulehnen.

Zutaten:

• schwarze Johannisbeere - 100 g;
• himbeeren - 50 g;
• Brombeeren - 70 g;
• Preiselbeeren - 50 g;
• zucker - 120 g;
• Wasser - 3 l.

Vorbereitung

1. Zucker in Wasser gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Beeren hinzufügen.
3. 10 Minuten aus gefrorenen Beeren kochen, 30 Minuten ziehen lassen und abseihen.

Gefrorenes Beerenkompott in einem Slow Cooker - Rezept

Viele Hausfrauen bevorzugen gefrorene Beeren der klassische Weg Kochen. In der letzteren Version streben die Beeren danach, aus der Pfanne "herauszukommen", was ein ständiges Rühren erfordert. Dies ist in einer modernen Maschine nicht erforderlich, wo Sie nur die Beeren mit Zucker und Wasser mischen und nach 20 Minuten das Getränk abseihen müssen.

Unter den Menschen hat sich die Preiselbeere den Titel "Beere, die Unsterblichkeit verleiht" verdient, diese Kultur wird wegen ihrer magischen Gabe, zu heilen und zu verjüngen, mit solchem ​​Respekt behandelt.
Früchte und Blätter sind die Quelle eines einzigartigen Komplexes nützlicher Komponenten:

• Vitamine A, Gruppe B, PP, C und E. Beta-Carotin, aus dem Vitamin A synthetisiert wird, ist für das Sehvermögen und die Hautregeneration unerlässlich. Vitamin C, das an der Kollagenproduktion beteiligt ist, macht die Blutgefäße elastisch und stärkt das Immunsystem. Vitamin E ist für die Gesundheit von Frauen unerlässlich. Vitamin PP hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. B-Vitamine sind für die ausreichende Funktion des Nervensystems und die Energieversorgung des Körpers verantwortlich.
• Mineralien: Eisen und Mangan. Mangan hat eine positive Wirkung auf den Prozess der Hämatopoese und des Stoffwechsels (Kohlenhydrate und Lipide), dieses Element ist bei der Insulinbildung nicht wegzudenken, es bekämpft auch die Fettablagerung in der Leber.
• Organische Säuren. Benzoesäure ist ein bekanntes Antioxidans, es verjüngt die Zellen, indem es ihre Membran stärkt; Darüber hinaus ist es ein natürliches Antiseptikum, das Gärung und Fäulnis hemmt. Weinsäure und Salicylsäure sind in der Lage, Rheuma zu widerstehen. Ursolsäure bekämpft Stress.
• Flavonoide haben eine positive Wirkung auf die Blutgefäße.
• Arbutin. Dieses Glykosid wirkt antiseptisch.
• Ballaststoffe und Pektin. Ballaststoffe und Pektin helfen unserem Körper, Schadstoffe loszuwerden – eine Wunderbeere kann sogar Schwermetallsalze entfernen

Dieser rote „Waldarzt“ hat so viele heilende Inhaltsstoffe, dass das Spektrum der Beschwerden, bei denen er helfen kann, sehr groß ist. Preiselbeere ist bekannt für ihre stark harntreibende Wirkung, daher ist sie bei Nierenerkrankungen und Gicht unverzichtbar. Es ist nützlich für Bluthochdruckpatienten, da es den Blutdruck senkt. Preiselbeere wird bei Erkältungen und zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Die Wunderbeere hat zudem eine antisklerotische Wirkung und wird aufgrund ihrer Wirkung auf die Blutgefäße bei Herzerkrankungen eingesetzt. Auch bei Diabetes sind leuchtend rote Beeren nützlich, da sie den Glukosespiegel normalisieren.

Die Einzigartigkeit dieser Beere endet nicht mit ihrer starken heilenden Wirkung. Arbutin, der in eine große Anzahl enthält Früchte, ist ein starkes Konservierungsmittel, so dass alle nur Preiselbeeren enthaltenden Werkstücke auch ohne zusätzliche Sterilisation oder Pasteurisierung von gefüllten Gläsern sehr gut gelagert werden und die Wärmebehandlung reduziert wird, da die Beere auch in nasser Form ruhig gelagert wird. Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung von Kompott mit Preiselbeeren viel einfacher ist als mit anderen Beeren. Preiselbeeren könnt ihr für den Winter ernten verschiedene Wege... Es kann eingefroren, eingeweicht, gemahlen und geerntet werden eigener Saft- In dieser Form behält die Beere den maximalen Prozentsatz, ohne zu kochen Nährstoffe... Allerdings mag nicht jeder den herben Geschmack von reinen Preiselbeeren. In Kompotten verliert die Beere einige ihrer nützlichen Eigenschaften, bekommt aber unvergleichliche Geschmacksnuancen. Hier sind die beliebtesten Optionen für Preiselbeerkompott. Kurz gesagt, Preiselbeeren sind gut, wir haben Rezepte für Zubereitungen speziell für Sie vorbereitet.

Mit diesem Rezept kannst du sparen heilenden Eigenschaften Beeren in maximalem Volumen, da die Früchte das Minimum überschreiten Wärmebehandlung... Kompott kann als harntreibendes und bakterizides Mittel zubereitet und bei Blasenentzündung, Urethritis, Pyelonephritis verwendet oder zur Ergänzung auf Lager gehalten werden festlicher Tisch erfrischendes Getränk mit Säure.

Zutaten Preiselbeerkompott:

• Preiselbeeren (frisch, aber auch gefroren) - 0,25 kg
• Zuckersand - so viel wie Beeren (oder nach Geschmack)
• Wasser - 2 Liter

So kochen Sie Preiselbeeren für den Winter:

1. Sortieren Sie die Beeren sorgfältig aus, entfernen Sie kleine Rückstände und verdorbene oder unreife Früchte, denn wegen ihnen kann das Getränk gären;
2. Frische Beeren waschen, trocknen und 1-2 Minuten blanchieren und gefrorene Beeren zum Auftauen auf eine trockene Schüssel geben;
3. Kochen Zuckersirup Küken: 200 g Sand in einen emaillierten Topf mit zum Kochen gebrachtem Wasser gießen, vorsichtig umrühren, damit der Sand vollständig verteilt ist;
4. die Früchte in einen Zuckersirup geben, warten, bis das Wasser kocht, weitere 3-5 Minuten kochen lassen;
5. Nehmen Sie das Getränk vom Feuer, gießen Sie es vorsichtig heiß in ein sterilisiertes Glas, rollen Sie es auf, Sie können das Glas vor dem Rollen sterilisieren, aber ein solches Kompott ist auch ohne Sterilisation gut gelagert.

Dickes tschechisches Preiselbeerkompott

Preiselbeerrohlinge für den Winter sind für die Bewohner Russlands traditionell, aber wir möchten Ihnen ein Rezept aus Osteuropa näher bringen. Dieses Getränk hat einen sehr reichen Geschmack, da die Beere in Chargen gekocht wird und alle ihre Säfte abgibt und sehr wenig Wasser hinzugefügt wird. Tschechisches Kompott ist nicht nur eine hervorragende Stärkung des Immunsystems, sondern auch ein interessantes Dessert, da es eine angemessene Menge Zucker enthält.

Zutaten:

• Preiselbeere - nach Geschmack (ca. 0,3 - 0,4 kg)
• Zucker – so viel wie Obst
• Wasser - 0,35 - 0,4 Liter
• Zitronensäure - ein halber Teelöffel

Der Prozess der Herstellung von Preiselbeerkompott für den Winter:

1. Die Beeren aussortieren, gründlich abspülen und trocknen;
2. Während die Früchte in einem Sieb oder einem speziellen Korb zum Trocknen herumfließen, Zuckersirup herstellen: Wasser in einen Emailletopf gießen, bei schwacher Hitze kochen, nach und nach Zucker hinzufügen und umrühren, warten, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben;
3. Geben Sie nach und nach reine Beeren in den Sirup, kochen Sie jede Portion 2-4 Minuten lang, entfernen Sie dann die Früchte mit einem Topf und legen Sie sie auf den Boden des Glases.
4. Wenn alle Beeren gekocht sind, fügen Sie dem Sirup Zitronensäure hinzu, warten Sie auf den Schaum und entfernen Sie ihn;
5. Die Beeren in heißen Sirup tauchen, die Gläser abdecken und pasteurisieren, wenn Temperaturbedingungen 85-90 Grad, sorgfältig überwachen, damit das Wasser nicht kocht: Halbliter-Gläser - 10 Minuten, 1-Liter-Dosen - eine Viertelstunde, 2 - 3-Liter-Dosen - etwa eine halbe Stunde.

Würziges Preiselbeerkompott mit Wein

Mit diesem Preiselbeerkompott für Erwachsene können Sie sich an langen Winterabenden aufwärmen, ein Schluck eines aromatischen Getränks mit Gewürzen verleiht einem romantischen Abend besonderen Charme. Wie Sie sehen, sind die Rezepturen für Preiselbeerrohlinge sehr vielfältig.

Zutaten (ca. 2 Liter Dosen):

• Preiselbeere - 1200 g
• Zucker - 600 g
• 350 ml Weißwein
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• Zitrone - 3-4 Scheiben

So kochen Sie Preiselbeerkompott:

1. Die Beeren sorgfältig abdichten, unreife und verdorbene entfernen, waschen und in ein Sieb geben, damit sie herumfließen und trocknen;
2. Preiselbeeren schichtweise in Gläser geben, Preiselbeeren und Zucker abwechseln;
3. Mit Zimt, Nelken und Zitronenscheiben belegen;
4. Wein über die Beeren gießen, Gläser mit Deckeln abdecken;
5. Setzen Sie sie auf Sterilisation, sterilisieren Sie nach dem Kochen des Wassers, 10 Minuten, Sie können die Sterilisation durch eine Pasteurisierung bei einer Temperatur von 80-85 Grad ersetzen, dann dauert der Vorgang 30 Minuten für Literdosen;
6. Dosen aufrollen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Preiselbeerkompott mit Äpfeln "Säuerlich sortiert"

Was mit Preiselbeeren kochen? Und probieren Sie dieses wunderbar sortierte Kompott, das eine doppelte Ladung Vitamin C liefert und ein geschwächtes Immunsystem im Winter unterstützt. Darüber hinaus enthalten sowohl Äpfel als auch Preiselbeeren starke Antioxidantien, die helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Preiselbeerkompott mit Äpfeln für den Winter, Zutaten:

• Preiselbeere Beeren - 1 kg
• Äpfel (vorzugsweise grün) - 500 g
• Zucker - 400 g
• 2 Liter Wasser

Kochvorgang:

1. Aussortieren, Beeren mit Mängeln und unreifen Früchten entfernen, denn wegen ihnen kann das Kompott gären;
2. Lassen Sie die Beeren herumfließen und in einem Sieb trocknen;
3. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden;
4. Apfelsirup zubereiten: Wasser in einen Emailtopf gießen, Zucker hinzufügen und umrühren, kochen, bis der Sand vollständig verteilt ist;
5. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, laden Sie die Apfelstücke hinein und lassen Sie das Feuer etwa eine Viertelstunde lang brennen;
6. Entfernen Sie alle Früchte mit einem Schaumlöffel und geben Sie sie in sterilisierte Gläser;
7. Die Beeren in den Sirup geben und kochen, bis das Werkstück fast transparent wird. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, wenn er erscheint.
8. Fügen Sie die Beerenschicht zu den Gläsern hinzu;
9. Die Beeren-Frucht-Mischung mit heißem Sirup aufgießen, aufrollen und kühl lagern. Jetzt wissen Sie, was man aus Preiselbeeren herstellen kann.

Preiselbeerkompott mit Blaubeeren "Forest Friends"

Das Getränk, in dem vorteilhafte Eigenschaften Preiselbeeren werden durch die starke heilende Wirkung von Blaubeeren verstärkt. Diese Waldbeere enthält ein sehr starkes Antioxidans Anthocyan, es verleiht der Frucht nicht nur eine dunkle Farbe, sondern ist auch in der Lage, Schadstoffe intensiv aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus haben Blaubeeren eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt, wirken bakterizid und hemmen alle Fäulnisprozesse. Der Punkt liegt jedoch nicht nur in den Vorzügen dieses Duetts: Wenn wir durch den Wald gehen, pflücken wir meistens die eine oder andere Beere, zwei Beeren vermischen sich im Mund, so schmeckt der Sommerwald, das ist es die das Blaubeer-Preiselbeer-Kompott konservieren kann.

Zutaten:

• Preiselbeere - 0,3 - 0,4 kg
• Heidelbeeren – so viel wie Preiselbeeren
• Zucker - 3-4 Esslöffel
• Wasser - ca. 1,2 Liter
• Zitronenschale - 1 Teelöffel
• Zitronensaft - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Beeren aus, entfernen Sie beschädigte und unreife Früchte, spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie die Beeren in einem Sieb, damit die Früchte gut trocknen und alles Wasser weg ist;
2. Zuckersirup herstellen: 1,2 Liter Wasser in einen Emaillebehälter gießen, die im Rezept angegebene Sandmenge einrühren oder nach eigenem Geschmack Zitronenschale hinzufügen; Rühren Sie ständig, bis das Wasser zu kochen beginnt und der gesamte Zucker verteilt ist;
3. Beeren in den Sirup gießen, 5-7 Minuten kochen lassen;
4. Gießen Sie das heiße Getränk in sterilisierte Dosen, rollen Sie es auf;
5. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, bedecken Sie sie mit etwas Warmem, lassen Sie die Gläser abkühlen und prüfen Sie die Dichtheit.

Wenn Sie nach dem Kochen noch Beeren haben, können Sie daraus kochen, und deren Herstellungsanleitung wir auch unserer Rezeptsammlung auf der Website hinzugefügt haben.

Süßes Preiselbeerkompott mit Birne

Dies aromatisches Getränk bringt nicht nur Vorteile (die Schale einer Birne enthält viele Ballaststoffe), sondern ist auch ein ausgezeichnetes Dessert, da diese Beeren-Frucht-Kombination einen erstaunlichen Geschmack ergibt.

Zutaten:

• Birnen (reif, aber nicht weich) - 1,5 kg
• Preiselbeere - 250-300 g
• Kristallzucker - 0,2 kg pro 1 Liter Wasser
• Zitronensäure - 4 g pro 1 L Wasser

Die im Rezept angegebenen Zutaten reichen für etwa zwei Drei-Liter- oder drei Zwei-Liter-Gläser (diese sind bequemer zu sterilisieren), es ist besser, den Sirup mit einem Rand zu kochen.

Rezept für Preiselbeerkompott:

1. Die Preiselbeeren waschen und aussortieren;
2. Birnen waschen, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden;
3. Früchte in Wasser legen mit Zitronensäure um sie vor dem Verdunkeln zu schützen;
4. Gießen Sie Wasser in einen Emailletopf, fügen Sie Zucker hinzu, lösen Sie den Zucker auf;
5. Birnen nach und nach dazugeben, kochen, bis sich die Früchte leicht durchstechen lassen und von der Gabel gleiten lassen;
6. Die Birnen mit einem Schaumlöffel entfernen, Preiselbeeren im gleichen Wasser kochen, weiter brennen, bis die Früchte durchscheinend werden, mit einem Schaumlöffel herausnehmen;
7. Birnen und Preiselbeeren schichtweise in Gläser legen;
8. Den Zuckersirup zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und nach und nach heiß in sterilisierte Gläser gießen;
9. Decken Sie die Dosen mit Deckeln ab - pasteurisieren Sie das Werkstück eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 80-85 Grad (für Drei-Liter-Dosen), rollen Sie die Dosen auf.

Beachten Sie!

Preiselbeere hat eine starke medizinische Wirkung, daher können Sie bei einigen Krankheiten diese Beeren- und Preiselbeerpräparate nicht verwenden:

Gastritis (mit hohem Säuregehalt), Geschwür, Hypotonie.

Preiselbeerkompott und andere Zubereitungen mit Preiselbeeren sollten auf nüchternen Magen oder vor den Mahlzeiten und nicht nach den Mahlzeiten verzehrt werden.

Das ist kein Geheimnis Beeren, die viele Vitamine und Nährstoffe enthalten, haben nur wundersame heilende Eigenschaften. In diesem Wissen versuchen viele, sie für den zukünftigen Gebrauch aufzustocken oder, wenn möglich, in Geschäften zu kaufen, die gefroren sind. Heute werden wir über Preiselbeeren und die Kochmethoden aus dieser Beere sprechen. gesundes Getränk- Kompott.

Welche Beere soll ich verwenden

Zum Kochen von Kompott können Sie frische Beeren nehmen. Sie wird normalerweise Anfang September in feuchten sumpfigen Gebieten geerntet. Neben kochenden Kompotten wird Sirup aus frischen Preiselbeeren zubereitet, Marmelade wird gekocht oder in Wasser mit Zucker eingeweicht.

Das Tiefkühlprodukt, das Sie in den Verkaufsregalen oder in den Behältern Ihres Gefrierschranks finden, ist auch eine hervorragende Basis für Kompott.

Sparsame Hausfrauen bereiten aus getrockneten Preiselbeerfrüchten ein angereichertes Getränk zu.

Preiselbeerkompottrezepte in einem Topf

Der einfache Weg

In einem Topf 1,5 Liter Wasser aufkochen. V heißes Wasser Zucker (150 Gramm) geben und unter Rühren vollständig auflösen. Dann 250 Gramm frische Preiselbeeren in den Sirup geben und warten, bis die Flüssigkeit kocht. Um die Vitamine zu erhalten, wird das Kochen nicht länger als 3 Minuten fortgesetzt und dann die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt. Damit der Geschmack des Getränks möglichst reichhaltig ist, wird es mindestens 5 Stunden aufgegossen.

Vitamin-Preiselbeerkompott mit Preiselbeeren

Dieses Rezept ist ideal zur Behandlung von Erkältungen und Viruserkrankungen.

In 1 Liter Wasser werden 100 Gramm Zucker verdünnt. Die Masse wird zum Kochen gebracht und 100 Gramm frische Preiselbeeren werden hineingegeben. Nach 3 Minuten Garzeit bei minimaler Hitze das Kompott filtern und die Beeren durch ein Käsetuch drücken, um die Haut zu entfernen.

Cranberries (50 Gramm) werden durch ein Metallsieb gemahlen und das Vitaminpüree wird dem Kompott hinzugefügt. Bringen Sie das Getränk zum Kochen, aber kochen Sie es nicht. Bevor das Dessert in Gläser gegossen wird, lässt es von selbst unter dem Deckel abkühlen.

Gefrorene Preiselbeere mit Äpfeln

Süße Äpfel (2 Stück) werden gewaschen und in Würfel oder Scheiben geschnitten. Mit der zweiten Möglichkeit des Aufschneidens kann die Garzeit des Kompotts verkürzt werden. Die Apfelscheiben werden in kochenden Sirup gelegt, aus 2 Liter Wasser und 150 Gramm Kristallzucker gekocht. Nach 10 Minuten aktivem Kochen unter einem Deckel werden gefrorene Beeren (250 Gramm) Preiselbeeren in das Kompott gegeben und nach 3 Minuten Kochen des Getränks die Hitze ausschalten.

Das vorliegende Kompott wird heiß oder kalt serviert. Auf Wunsch kann das Getränk gefiltert werden.

Aus Trockenfrüchten mit Ingwer und Zitrone

Getrocknetes Preiselbeerkompott wird am besten in einer Multicooker-Pfanne gekocht. In diesem Fall müssen die Beeren nicht eingeweicht oder mit kochendem Wasser vorgegossen werden.

Um ein Getränk zuzubereiten, eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren, 3 Scheiben Zitrone mit Schale und 3 Teller frische Ingwerwurzel in die Multicooker-Schüssel geben. Die Produkte werden in 2 Liter gegossen kaltes Wasser... Das Kompott bei geschlossenem Deckel eine Stunde garen. Das Programm kann nach Belieben "Suppe" oder "Eintopf" gewählt werden.

Das fertige Kompott wird noch 3-4 Stunden unter dem Deckel belassen, um den Geschmack des Getränks reicher zu machen. In diesem Fall ist die Funktion zum Halten der Temperatur ausgeschaltet.

Preiselbeerkompott für den Winter

Sterilisiertes Birnengetränk

Reife, aber nicht überreife Birnen werden gewaschen und entkernt. Je nach Größe der Früchte werden sie in 4 oder 8 Stücke geschnitten.

Saubere kleine Gläser (700-800 Milliliter) werden zu 1/3 mit Preiselbeeren gefüllt. Auf die Hälfte des Dosenvolumens die Birnenscheiben legen.

Sirup wird auf dem Herd gekocht (150 Gramm Zucker werden für 1 Liter Wasser genommen). Der Beeren-Frucht-Boden des Kompotts wird mit kochender Flüssigkeit übergossen und die Gläser werden mit sterilen Deckeln abgedeckt.

Das Werkstück wird in einen weiten Topf mit Wasser gelegt und zur Sterilisation in den Ofen geschickt.

Nach 15 Minuten werden die Abdeckungen festgeschraubt oder mit einem speziellen Falzschlüssel angezogen.

Keine Sterilisation mit Äpfeln

Die Äpfel werden gewaschen, aus den Saatkisten befreit und in Scheiben geschnitten. Beeren mit Apfelscheiben werden in saubere sterilisierte Gläser gegeben. Kochendes Wasser wird bis zum Rand des Halses in Behälter gegossen. Die oberen Dosen werden mit mit kochendem Wasser überbrühten Deckeln abgedeckt und 15 Minuten "ruhen" gelassen.

Danach wird das Wasser zurück in den Kochtopf gegossen und 2 Tassen Zucker hinzugefügt. Der süße Sirup wird 5 Minuten gekocht und über Preiselbeeren mit Äpfeln gegossen.

Danach wird das Werkstück sofort gedreht und mit einer Decke oder einem warmen Handtuch abgedeckt. Nach einem Tag kann das Preiselbeerkompott zusammen mit dem Rest der Hauskonserven aufbewahrt werden.

Der Domashnye-Choleses-Kanal teilt mit Ihnen eine Videolektion über die Zubereitung von Preiselbeerkompott für den Winter