Ushbu maqolada biz sho'rvani qanday to'g'ri tayyorlash haqida gaplashamiz. Kerakli malakalarning yo'qligi, haqiqatan ham shunday bo'lishiga olib keladi yaxshi sho'rva ta'msiz va ibtidoiy taom darajasiga tushirildi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, pishiring ajoyib sho'rva unchalik oson emas. Mening maqolam maqsadga erishish uchun mo'ljallangan.

Oddiy sho'rva retsepti

Oddiy sho'rva - har bir uy bekasi tayyorlay oladigan asosiy taom. Uni tayyorlash qiyin emas va muzlatgichda bir necha kun saqlanadi. Uning asosida siz haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

• go'sht - 300 g
• kamon - 1 bosh
• sabzi 1 dona.
• Qalapmir, dafna yaprog'i Buyuk Britaniya, tuz

Tayyorlanishi:

1. Men go'shtni yuvaman va bo'laklarga kesib tashlayman. Men ko'p hollarda cho'chqa go'shtidan foydalanaman.
2. Men toza idishga suv quyaman, go'shtni qo'yaman va pechka ustiga qo'yaman. Men pishiraman yuqori olov.
3. Bulyonni qaynatgandan so'ng, men olovni kamaytiraman va ko'pikni olib tashlashga ishonch hosil qilaman.
4. Sabzi va piyozni tozalang va pishirish uchun panga yuboring.
5. Men taxminan bir soat pishiraman. Pishirish vaqti to'g'ridan -to'g'ri go'sht turiga bog'liq. Cho'chqa go'shti va mol go'shtini 90 daqiqa qaynatish kerak. Tovuq va baliq - 40 daqiqa.
6. Vaqti -vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.
7. Oxirida panga dafna bargini soling, tuz va murch qo'shing.

Men oddiy sho'rvani alohida taom sifatida xizmat qilaman. Agar siz ozgina ko'katlar, qaynatilgan tuxum va krujkalar qo'shsangiz, siz butunlay boshqacha taom olasiz. Uning asosida men turli xil ingredientlardan foydalangan holda yanada murakkab sho'rvalar tayyorlayman.

Mazali qo'zichoqli kharcho sho'rva retsepti

Tarkibi:

• tovuq - 450 g
• inju arpa - 0,5 stakan
• quritilgan qo'ziqorinlar- 50 g
• piyoz va sabzi - 1 dona.
• kartoshka - 2 dona.
• un, tomat pastasi, tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

1. Men marvarid va qo'ziqorinlarni alohida idishga bir kechada namlayman.
2. Tovuqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, go'shtni chiqarib oling, suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling.
3. Tug'ralgan qo'ziqorin va arpani tovuq suvi solingan idishga soling. Arpa yarim tayyor bo'lgunga qadar taxminan soat uchdan birida pishiraman.
4. Men qo'ziqorinni o'z ichiga olgan suvni tortib, sho'rvaga quyaman.
5. Men kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib, panga yuboraman. Tuz.
6. Men tug'ralgan piyozni yog'ga qovuraman, sabzi va pomidor qo'shaman. Qovurish oxirida un seping, yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring.
7. Men tug'ralgan go'shtli sosni kastryulga qo'yaman va 5 daqiqa pishiraman, bir necha daqiqa pishirishga ruxsat beraman.

Men quritilgan qo'ziqorin sho'rvasini plastinkaga quyib, bir qoshiq smetana qo'shaman. Agar sizga arpa yoqmasa, siz tariq, noodle yoki grechkadan foydalanishingiz mumkin.

Pushti qizil ikra sho'rva konservalari

Agar go'shtli bulyonga asoslangan sho'rvalar uchun retseptlar ko'p bo'lsa, baliqlar kamroq bo'ladi.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra konservalari - 3 dona.
• kartoshka - 700 g
• piyoz - 200 g
• sabzi - 200 g
• qalampir, dafna yaprog'i va tuz

Tayyorlanishi:

1. Men kartoshkani ustiga quyaman sovuq suv, tozalang va kub shaklida kesib oling.
2. Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni maydalang, sabzi maydalang.
3. Pushti qizil ikra konservasini vilkalar bilan yoğurun. Men sharbatni to'kib tashlamayman.
4. Men kartoshkani qaynoq suvga yuboraman va 5 daqiqa davomida pishiraman. Keyin men sabzi va piyoz qo'shaman.
5. Men pushti qizil ikra, dafna yaprog'i va qalampir qo'ydim. Men kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiraman. Issiq xizmat qiling.

Pishirish video

Ovqat pishirishdan osonroq narsa baliq sho'rva pushti qizil ikra konservasidanmi?

Oddiy makaron sho'rvasi

Ovqat pishirish uchun men ishlataman go'shtli bulon... Agar shunday bo'lmasa, sabzavot yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

• go'shtli bulon - 3 l
• makaron - 100 g
• kartoshka - 2 dona.
• karam - 200 g
• sabzi va piyoz - 1 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• konservalangan yashil no'xat- 50 g
• quritilgan reyhan - bir chimdim
• tuz va qalampir no'xati

Tayyorlanishi:

1. Nozik tug'ralgan karam. Sabzi yaxshilab yuvib tashlang va qirg'ichdan o'tkazing.
2. Piyozni mayda to'g'rab oling, kartoshkani yuving, tozalang va to'rtburchaklar qilib kesing. Men sarimsoqni maydalab yoki surtaman.
3. Men piyozni sabzi bilan skovorodkaga yuboraman va pishganicha qovurayapman.
4. Go'sht bulonini kastryulga to'kib tashlang, kartoshka qo'shing va taxminan chorak soat davomida qaynatiladi.
5. Men makaron va qovurilgan sabzavotlarni qo'shaman. Men aralashtiraman va taxminan 5 daqiqa pishiraman.
6. Pishirish oxirida yashil no'xat, qalampir, sarimsoq, reyhan va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing va gazda bir necha daqiqa ushlab turing.
7. Tayyor sho'rvani plastinalarga quyib, yangi o'tlar bilan bezab, xizmat qilaman.

Bir qarashda, taom biroz g'alati tuyulishi mumkin, chunki no'xat konservalari oshda - kamdan -kam uchraydi. Ammo, bu taomning qanchalik mazali ekanligini bilish uchun bir osh qoshiq tatib ko'rishga arziydi.

Sho'rva har qanday kechki ovqatning asosi hisoblanadi. Hatto yangi uy bekalari ham ovqat pishirishni o'rganishlari kerak avval oddiy butun oilani boqish oson bo'lgan taomlar! Axir, siz yarim tayyor mahsulotsiz qilishingiz mumkin va hatto oilaviy byudjetni sezilarli darajada tejaysiz. Oddiy sho'rvalar eng ko'p tayyorlangan oddiy mahsulotlar... Biz bunday sho'rvalar uchun bir nechta variantni taklif qilamiz.

Qanday qilib oddiy tovuq sho'rva tayyorlanadi

1. 400 g tovuq qanotlari(sonlar);
2. 4 ta katta kartoshka;
3. 1 katta sabzi;
4. 2 ta kichik piyoz;
5. 2 hovuch makaron "yulduzlari" yoki "o'rgimchak chizig'i" noodle;
6. 1 osh qoshiq quritilgan o'tlar yoki 100 g yangi maydanoz (arpabodiyon);
7. ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Go'shtni yuving, suv qo'shing va qaynatilguncha qaynatib oling (agar paydo bo'lsa, ko'pikni olib tashlang). Sabzavotlarni tozalang, kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling, piyozni juda mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra qo'shing makaron va ta'mga ko'ra tuz. Yana 5-7 daqiqa pishirib, olovdan olib tashlashdan oldin o'tlarni qo'shing. Eng oson tovuq sho'rva tayyor!

Guruchdan oddiy sho'rva qanday tayyorlanadi (sabzavotli)

Shaklga hech qanday zarar bermasdan, bunday sho'rva bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin. Axir, u faqat o'z ichiga oladi sog'lom sabzavotlar(juda kraxmalli va yuqori kaloriyali kartoshka ularning soniga kiritilmagan) va juda kam guruch. Ajoyib parhez taom uchun uni zaytun moyi bilan seping!

Tarkibi (3 litrli idishga):

1. 4 osh qoshiq guruch (jilosiz tanlash yaxshidir, bu eng foydali);
2. 2 piyoz;
3. 2 sabzi;
4. 3 bolgar qalampiri;
5. 4 ta pomidor;
6. 100 g yangi maydanoz;
7. ½ osh qoshiq maydalangan qalampir;
8. 3 osh qoshiq zaytun yog'i;
9. bir chimdik qora qalampir;
10. ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Boy ta'mga ega bo'lish uchun sho'rva uchun sabzavotlar oldindan qovurilgan bo'lishi kerak. Buning uchun chuqur, qalin dipli pan kerak.

Piyoz va sabzi tozalang, piyozni maydalang, sabzi maydalang. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorning terisini muloyimlik bilan kesib oling va mayda kubiklarga bo'ling. 2 osh qoshiqni isitib oling. qovurilgan idishga zaytun moyi soling, hamma sabzavotlarni u erga joylashtiring va 3-5 daqiqa qovuring, doimo aralashtiring. Bu orada, suvni qozonga qizdiring, yuvilgan guruchni qo'shing, qaynatib oling va qovurayapsiz. Guruch tayyor bo'lgunga qadar past olovda yopiladi. Issiqlikdan olib tashlashdan oldin qolgan yog ', ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing.

Xuddi shu oddiy sho'rvani guruchni bulgur yoki arpa bilan almashtirish orqali pishirish mumkin. Bunday holda, pishirish vaqti biroz oshadi - bu donlar ancha sekin pishiriladi.

Qo'ziqorinli oddiy sho'rva qanday tayyorlanadi

Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, lekin, albatta, oq yaxshiroq. Umuman olganda, sho'rva bilan yodda tutish kerak o'rmon qo'ziqorinlari kattaroq ta'mli buyurtma bo'lib chiqadi.

Tarkibi (3 litrli idishga):

1. 500 g yangi qo'ziqorinlar;
2. 4 ta katta kartoshka;
3. 2 sabzi;
4. 2 piyoz;
5. 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
6. 1 petrushka ildizi;
7. 1 maydanoz quritilgan ildizi;
8. 4 dafna yaprog'i;
9. ta'bga ko'ra tuz va maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yuving va mayda to'g'rab oling. Sabzavotlarni yuving va tozalang, kartoshkani kub shaklida, piyozni mayda halqalarga, sabzi va ildizlarini maydalang. Qo'ziqorinlarni yarim tayyor bo'lgunga qadar tuzli suvda qaynatib oling, kartoshka va dafna yaprog'i qo'shing. Sabzi va ildizi bilan piyozni o'simlik yog'iga qovuring, sho'rvani tuzlang va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida dafna bargini qo'shing (15-20 daqiqadan so'ng uni sho'rvadan olib tashlash kerak). Tuz va qalampir qo'shing - va siz tayyor!

Aytgancha, bu sho'rvani qovurmasdan pishirish mumkin: kartoshka bilan birga qozonga barcha sabzavotlarni qo'shing va pishguncha pishiring.

1. Har qanday sho'rva oldindan tayyorlangan sabzavot, go'sht yoki suyak bulonida pishirilishi mumkin.
2. Sho'rva shaffof bo'lishi uchun go'sht va sabzavotlarni tayyorlashda ko'pikni olib tashlash kerak.
3. Sho'rvaga ta'mni kuchaytiruvchi monosodyum glutamat o'z ichiga olgan bulyon kubiklari va ziravorlar qo'shmang. Ta'm sifatlari bu qo'shimchalarning shubhali va sog'likka zarari aniq. Ta'mni yaxshilash uchun tayyor ovqat, odatdagi ziravorlar, quritilgan yoki yangi o'tlar, dafna yaprog'i qo'shish yaxshidir. Yoqimli ishtaha!

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin issiq bo'ladi :)

Tarkib

Har bir insonning kundalik ratsionidagi eng muhim komponent - bu birinchi kurslar. To'g'ri, ko'pchilik ularni turli sabablarga ko'ra rad etadi. Ba'zilarga ovqat yetmaydi, boshqalarga ovqat tayyorlashga vaqtlari yetmaydi. Oddiy va esda tuting tez retseptlar- ular sizga sog'lom ovqatlanishingizga yordam beradi.

Tushlikka qanday sho'rva pishirish kerak

Har qanday birinchi taom ikkita ingredientdan iborat: suyuq asos va garnitür. Birinchisi go'sht, baliq, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon bo'lishi mumkin. Garnitürlar juda xilma -xildir. Sho'rvalarga soling har xil navlar go'sht, baliq, sabzavotlar, makaron, don mahsulotlari. Ziravorlar, ziravorlar, o'tlarni qo'shish kerak. Bir nechta asosiy oziq -ovqat kombinatsiyalarini yodlab, siz har doim birinchi navbatda nima pishirishni bilib olasiz.

Oddiy

Tayyorlanishi uchun ko'p mahsulot va minimal harakat talab qilinmaydigan taomlar tanlovi. Agar siz ularni qanday pishirishni o'rgansangiz, hech qachon oila a'zolaringizni tushliksiz qoldirolmaysiz. Har kun uchun ajoyib birinchi kurslar:

1. "Pirog kabi oson". Uning uchun, sabzavotlardan tashqari, sizga ozgina qiyma go'sht, ozgina yangi qo'ziqorin va bittasi kerak bo'ladi qayta ishlangan pishloq... Siz xohlagan ziravorlarni tanlashingiz mumkin. Qiyma qo'ziqorin va piyoz bilan birga qovuriladi. Kartoshkani maydalang. Keyin bu mahsulotlarning barchasi eritilgan pishloq bilan birga qaynoq suvda qaynatiladi. Birinchisi juda qoniqarli, qalin, yumshoq qaymoqli ta'mga ega bo'lib chiqadi.
2. "Zatiuxa". Eng oddiy uy qurilishi birinchi kursi ajoyib ta'mi... V tovuq suvi piyoz, sabzi, kartoshkani qaynatib oling. Bu sodir bo'layotgan paytda tovuq tuxumlari qo'llaringiz bilan un bilan maydalang. Bu "grout" bo'lib chiqadi. Ushbu mahsulot noodlega juda o'xshaydi. "Eritma" bulonda bir necha daqiqa qaynatiladi, keyin tuxum sho'rvaga ingichka oqim bilan quyiladi va stolga beriladi. Taom juda qalin va boy.
3. "Dudlangan qovurg'ali no'xat". Eslash oddiy retseptlar Birinchi kurslar, bu haqda aytishim kerak. Yangi boshlanuvchilar uchun chekilgan cho'chqa go'shti qovurg'alari qaynatmoq Keyin u erda sabzi, no'xat va kartoshkali qovurilgan piyoz tashlanadi. Birinchisi juda to'yimli, boy bo'lib chiqadi va ajoyib hid tufayli siz uni olovda pishirilgan deb o'ylashingiz mumkin.
4. "Qovoq pyuresi sho'rva." Taomni tayyorlash uchun kartoshka, oshqovoq va piyoz kesiladi, ziravorlar bilan qaynatiladi, so'ng blender bilan ko'pirtiriladi va qaymoq yoki sut quyiladi.

Tez pishirish

Pishirishga juda kam vaqt bo'lganlar uchun taomlar tanlovi:

1. Avgolemono. Bu yunon oshi tayyor shoshilinch bir necha daqiqada tayyorlanadi. Bu mazali va g'ayrioddiy. Ovqat tayyorlash uchun kichik makaron tovuq bulonida, tuxum aralashmasi bilan pishiriladi limon sharbati va suv, mavsum. O'simliklar bilan xizmat qiladi.
2. "Pelmenni". Yuqori darajada samimiy sho'rva tayyorlash uchun atigi chorak soat davom etadigan har bir kun uchun. Piyozni sarimsoq va oregano bilan qovuring, bulonga quying. Ziravorlar, pomidor qo'shing o'z sharbati... Qaynatgandan so'ng, köfte tashlang va suzgandan bir necha daqiqa o'tgach o'chiring.
3. "Polsha pomidor" - juda nozik, yoqimli qaymoqli tuzilishga ega. Go'shtli bulonda maydalangan pomidor, piyoz, selderey, sabzi va qaymoqdan tayyorlanadi.
4. "Botvinya". Har kuni uchun tetiklantiruvchi yozgi sho'rva, uni sovutilgan holda berish kerak. Lavlagi barglari, otquloq, ismaloq bilan kvasda tayyorlangan, yashil piyoz... Limon bo'lagi va bir osh qoshiq qizil ikra bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

O'pka

Tushlikdan keyin uyqusizlik va uyqusizlikni sezmaydigan idishlar. Ko'pchilik eng yaxshi o'pka retseptlar:

1. "Kimdan tuzlangan karam". Tayyorlanishi oson bo'lgan past kaloriyali mazali qaymoqli sho'rva. Tarkibi sabzi va tuzlangan karam bilan piyoz, maydalangan kartoshka, ziravorlarni o'z ichiga oladi. Qaynatgandan keyin sabzavotlar qaymoq bilan pyure qilinadi. Kruton bilan xizmat qiling.
2. "Bahor fantaziyasi". Yoqil yashil rangga ega ajoyib engil sho'rva. Ovqat pishirish uchun kartoshka va lavlagi qaynatib oling, so'ngra qovurilgan qovoq, pırasa, qo'ziqorin, selderey, otquloq va ismaloq qo'shing. Pishirishning oxirida sho'rva qo'ying qaynatilgan tuxum kub shaklida kesib oling.
3. "Dachny". Har kuni uchun juda engil sabzavotli sho'rva, mazali tushlik qilishni yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Bu qovurilgan piyoz, sabzi va oq va Bryussel novdalari, kartoshka, loviya, pomidor, qovoq, o'tlarni o'z ichiga oladi. Siz suvda ham, tovuq suvida ham pishirishingiz mumkin.
4. "Inju arpa va qo'ziqorinli sho'rva". Bu sho'rva emas, balki zavq, bundan tashqari, sog'lom. Idishga piyoz, sabzi, pırasa, maydanoz, bolgar qalampiri, porcini qo'ziqorini soling. Ular deyarli to'liq tayyor bo'lgach, sho'rvaga tayyor inju arpa qo'shiladi.

Lenten

Quyidagi tanlovga ro'za tutgan kishilar eyishi mumkin bo'lgan ovqatlar kiradi. Yog'siz sho'rva retseptlari:

1. Leshta. Juda qoniqarli va qalin sho'rva sabzavot va yasmiqdan iborat. Unga piyoz, selderey, sarimsoq, bolgar qalampiri, sabzi solinadi. Bu mahsulotlar kesiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin tomat pastasi, shakar, suv, namlangan yasmiq qo'shing. Pushti va qayin qalampir, dafna yaprog'i, kekik, tuz bilan mavsum.
2. "Maydon". Agar siz retseptlar yig'sangiz mazali sho'rva, keyingisini eslang. "Dala" sho'rva tayyorlash uchun piyoz va har qanday qo'ziqorin pomidor bilan qovuriladi. Kartoshka va yuvilgan tariq suvda qaynatiladi. O'chirishdan oldin, skovorodkadan qovurilgan idishni va yangi maydanozni panga soling.
3. "Bryussel novdalari bilan." Har kun uchun juda mazali engil sho'rva, ro'za tutuvchilar uchun ideal. Tayyorlanishi juda oson: ular suvda qaynatiladi Bryussel novdalari tuz va dafna yaprog'i bilan sabzi, kartoshka bilan tug'ralgan piyoz qo'shing. Idishga Provans o'tlari, yangi o'tlar qo'yiladi.

Sabzavotli vegetarian

Ko'p odamlar shaxsiy sabablarga ko'ra rad etishadi go'shtli idishlar... Ularga retseptlar kerak bo'ladi vegetarian sho'rvalar har kuni:

1. "Kataloniya". Juda mazali, aromatik sho'rva... U go'shtni o'z ichiga olmasa -da, to'ldiradi. U sabzavotli bulonda tayyorlanadi, unda qovurilgan piyoz, kartoshka, loviya, shilantro qo'yiladi. Tayyor sho'rva blenderda to'xtatiladi, qaymoq, tuz va murch qo'shiladi.
2. "Karabuğday". Bu retsept boshqa xushbo'y hidlari uchun ko'plab boshqa vegetarian retseptlaridan farq qiladi. U yuvilgan grechka, kartoshka, maydalangan sabzi, qovurilgan piyozdan tayyorlanadi. O'simliklar va har xil ziravorlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
3. "Vitamin". Hamma uchun mavjud bo'lgan ingredientlardan iborat juda oddiy taom. Piyoz, sabzi, guruch va kartoshkadan iborat. pishirish o'rtasida, demontaj qilingan qo'yish gulkaram, konservalangan yashil no'xat, ziravorli tuz.

Go'sht

Ovqatlanish yoki ro'za tutishga hojat bo'lmagan odamlar uchun taomlar tanlovi. Agar siz izlayotgan bo'lsangiz go'shtli sho'rvalar fotosuratlar bilan retseptlar sizga yordam beradi:

1. "Borsch". Ko'p odamlar bu taomni yaxshi ko'rishadi va hamma o'z hayotida hech bo'lmaganda bir marta tatib ko'rgan. Klassik Ukraina borsch go'sht bo'laklari, kartoshka, maydalangan karam bilan mol go'shti bulonida pishiriladi. Sabzavotli piyoz, sabzi qovurish, bolgar qalampiri, lavlagi. Majburiy ishtirok etish yangi pomidor, tomat pastasi yoki ularning aralashmalari. Uy qurilishi borscht - haqiqiy oshpazlik asari.
2. Solyanka. Taom eng arzon mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi, lekin xarajatlar natijaga arziydi. Birinchisi - boy, qalin, yoqimli hid. Birinchidan, bulon pishiriladi cho'chqa go'shti qovurg'alari... Keyin ular go'shtning bir nechta turini qo'yishdi, kolbasa, kartoshka. Turli komponentlar qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Ko'p dudlangan go'sht qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Tuzlangan bodring sho'rvaga solinadi, ozgina sho'r suv va tomat pastasi quyiladi. Tugatish elementi - zaytun va limon bo'laklari.
3. "Xarxo". An'anaviy Gruzin taomlari, boy, qalin, qoniqarli. Bulyon suyak ustida bir bo'lak qo'zichoq bilan pishiriladi. Unga guruch, tomat pastasi bilan qovurilgan piyoz, tkemali sousi, o'tlar, xops-suneli, sarimsoq, murch qo'shiladi. Siz xohlaganingizcha boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin go'sht chiqariladi, o'rta bo'laklarga bo'linadi va yana qaytariladi. Idishni o'chirgandan so'ng, o'tlar bilan seping.

Retseptlar

Siz tushlik uchun nimani tayyorlashingiz mumkinligini qanchalik keng tushungansiz. Har bir birinchi retsept retsepti o'ziga xos xususiyatlarga ega. Siz har kuni pishirishingiz mumkin yangi sho'rva, uzoq vaqt davomida hech qachon takrorlanmaydi. Ratsionni yanada xilma-xil qilish uchun, kaloriyali va to'yimli ovqatlar bilan almashtiring. Oddiy sho'rva o'rniga vaqti -vaqti bilan sho'rva ezib tashlang. Yana bir nechtasini eslang ajoyib retseptlar.

Tovuq

Ovqat kitobida albatta bo'lishi kerak bo'lgan juda oddiy retsept. Tovuqli birinchi taomlar organizm uchun juda sog'lom, ular tarkibida oz miqdorda kaloriya bor. Biroq, ular qoniqarli. Agar siz bolangizga sog'lom va sog'lom ovqat bermoqchi bo'lsangiz to'g'ri ovqatlanish, quyida ko'rib turgan retseptingizga e'tibor bering.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• lavrushka - 1 dona;
• piyoz - 1 katta bosh;
• maydanoz - yarim shamlardan;
• tuz qalampir;
• kartoshka - 3 ta katta;
• qora qalampir no'xati - 3 dona;
• grechka - 160 g;
• sabzi - 1 ta katta.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvish tovuq ko'krak, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Bulyon qaynatila boshlagach, qalampir no'xati, dafna bargini tashlang. Uni kamida 40 daqiqa pishirishga ruxsat bering.
2. Karabuğdayni quruq skovorodkada qichqiriq ovozi eshitilmaguncha qovuring. Bulonni quying.
3. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Karabuğday 10 daqiqa qaynatilganda qo'shing.
4. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring o'simlik yog'i yumshaguncha. Kartoshka yarim tayyor bo'lgach, qozonga qo'shing.
5. Bulyon qaynatilgach, ichiga tuz va murch sepib, bir necha daqiqadan so'ng o'chiring. Xizmat qiling, tug'ralgan maydanoz bilan bezang.

Sabzavotli pyure sho'rva

Ushbu formatdagi idishlar nisbatan yaqinda mashhurlikka erishdi. Sabzavotli pyuresi sho'rvalari juda engil. Diyetada bo'lgan va ozishga intilayotgan odamlar, albatta, ularni o'z dietasiga kiritishlari kerak. Har kuni uchun eng oddiy sho'rvalar chaqaloqlarga birinchi oziqlantirish sifatida mos keladi.

Tarkibi:

• gulkaram - 0,5 kg;
• petrushka - bir dasta;
• qovoq - 4 dona;
• quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;
• sabzi - 2 dona;
• maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
• pomidor - 8 ta o'rta;
• zerdeçal - 1 choy qoshiq;
• qayta ishlangan pishloq - 0,5 kg;
• smetana - 150 ml;
• piyoz - 2 dona;
• sut - 2 stakan;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sariyog ' - 80 g

Tayyorlash usuli:

1. Gulkaramni qismlarga ajratib oling, yuving. Ildizlarning yarmini tuzli suvda qaynatib oling, qolganini sariyog'ga soling.
2. Hammayoqni bilan skovorodkada o'rta kattalikdagi qovoq va pomidor qo'shing.
3. Qolgan yog'ni yirtqichlardan qizdiring, ichiga maydalangan sarimsoq va tug'ralgan piyozni qovuring. Barcha ziravorlarni to'kib tashlang.
4. Tug'ralgan sabzi qo'shing, sut quying va pishiring, yopiq holda.
5. Blenderdagi barcha ingredientlarni ko'pirtiring. Olovga qo'ying. Qaynab ketganda, maydalangan tvorogni quying. Ular erishi bilanoq o'chiring.

Sekin pishirgichdagi mol go'shti

Birinchi taomlar nafaqat pechda pishiriladi. Zamonaviy oshxona jihozlari bu jarayonni ancha soddalashtiradi. Har bir uy bekasi ko'p pishirgichda birinchi pishirishni bilishi kerak, chunki bu qurilma unga ko'p vaqt va kuchni tejashga yordam beradi. Buni qilish juda oson. Agar sizda ko'p pishirgich bo'lsa, siz har kuni yangi retseptlar tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti - 0,25 kg;
• suv - 1,5 l;
• sabzi - 1 kichik;
• ko'katlar - yarim shamlardan;
• piyoz - 1 kichik;
• tuz qalampir;
• kartoshka - 2 ta o'rta;
• bolgar qalampiri - 1 kichik;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan go'shtni ko'p pishiriladigan idishga soling. Suv bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing. "Sho'rva" dasturini o'rnating va bir -ikki soat pishiring.
2. Sabzavotlarni tozalang. Sabzi kub shaklida, piyoz va qalampirni kub shaklida, kartoshkani bo'laklarga bo'ling.
3. Sarimsoqni maydalab, o'tlarni maydalang.
4. Bu ingredientlarning barchasini qo'shing. "Pishirish" rejimini o'rnating va yarim soat davomida pishiring.

Cho'chqa go'shti

Yana bitta murakkab retsept... Cho'chqa go'shti va makaronli sho'rva nafaqat sizga, balki bolalaringizga ham yoqadi. Fotosuratda ajoyib ko'rinadi. Uni uyda qilish juda oson, ko'p vaqt talab qilinmaydi. Agar sizni qiziqtirsa yaxshi retseptlar har kuni uchun birinchisi, keyingisini eslab qoling va mazali tushlik tayyorlashni boshlaganingizda undan foydalaning.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 150 g;
• tuz qalampir;
• kartoshka - 2 dona;
• Arpabodiyon;
• sabzi - yarmi;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• yarim piyoz;
• kichik vermichelli - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Uni bir litr suv bilan to'ldiring. Bir soat pishiring.
2. Sabzi va piyozni maydalang, o'simlik yog'iga qovuring. Bulonni dafna yaprog'i bilan birga bulonga qo'shing.
3. Kartoshkani kesib oling kichik kub... Qovurilganidan 10 minut o'tgach, bulonga soling. Tuz va murch seping.
4. Vermicelli qo'shing. 10 daqiqadan so'ng idishni o'chiring. Tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

1. Dana sho'rvasiga ko'p sabzavot qo'shmang. Ular go'shtning ta'mini engishadi.
2. Tovuq bulyonlarini haddan tashqari ko'paytirish kerak emas. Bu ularni buzishi mumkin.
3. Eng mazali sho'rvalar faqat past olovda pishiriladi.
4. Piyozni qovurayotganda bir chimdik shakar qo'shing. Bu nafaqat qovurilgan rangga ijobiy ta'sir qiladi, balki ta'mini yaxshilaydi.
5. Pishirishni to'xtatishdan 10 daqiqa oldin tuz qo'shing. Agar juda ko'p bo'lsa, idishga bir butun qo'ying xom kartoshka yoki bir qop guruch.
6. Sizga qancha suv kerakligini oldindan hisoblab ko'ring.

Sho'rvalar har bir inson ratsionining muhim qismidir. Ular etarlicha ovqatlanishga, tuzalishga yordam beradi. Ular taxminan 400 yil oldin, idishlar paydo bo'lgan paytdan boshlab pishirila boshlagan. Biroq, pishirish jarayoni hozirgidek bo'lgan deb o'ylamang. Pishirish usuli ancha keyinroq qo'llanila boshlandi.

Birinchi kurslar faqat 17 -asr oxirida keng tarqaldi. Rus oshxonasida suyuq idishlar uni chowder deb atash odat edi. "Sho'rva" nomi faqat Pyotr I davrida ishlatila boshlandi.

Bugungi kunda 150 ga yaqin variant mavjud, ularning har biri yana minglab turlarga bo'linadi, shu bilan birga bir nechta variantlarda.

Ular issiq bo'lishi mumkin - borscht, tuzlangan bodring, hodgepodge, karam sho'rva, har xil turdagi go'sht, baliq, sabzavot yoki donli. Sovuq suyuq idishlar yozgi issiqda yaxshi bo'ladi va asosan engil bulonda, suvda, kvasda, fermentlangan sut mahsulotlari(okroshka, sovuqxona, tarator).

Biroq, ularning barchasini 50% suyuq, boshqa yarmi boshqacha to'ldirish haqiqati birlashtiradi. Ingredientlar turli xil mahsulotlardan iborat: sabzavotlar, don, makaron, mevalar, o'tlar, ziravorlar, go'sht mahsulotlari. Qaysi biri yaxshiroq ekanligini aytish mumkin emas. Har kim o'z didiga, xohishiga va hatto turmush tarziga qarab tanlaydi.

Bizning veb -saytimizda siz oddiy va aniq retseptlar sho'rvalar har kuni uchun ham bayramona stol... Har bir taom asta -sekin batafsil ingredientlar to'plami bilan fotosurat bilan tasvirlangan, shuning uchun hatto boshlovchi styuardessa hammasini tushunadi.

Ko'p ayollarni tashvishga soladigan savol sho'rvani mazali, sog'lom va, albatta, raqamga zarar bermasligi uchun qanday tayyorlash kerakligi. Shu bilan birga, u uy xo'jaliklarining barcha a'zolariga yoqishi kerak.

Biz retseptlarning katta tanlovini to'pladik: ukrain borsch, Gruziya xarxosi, pishloq va krujkalar bilan, makaron, qo'ziqorin, har xil turdagi baliq, dengiz mahsulotlari bilan - sanoqsiz.

Ovqat pishishi uchun siz aytilmagan qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• sabzavotli sho'rvalar oz miqdorda suyuqlikda qaynatiladi;
• go'sht, ayniqsa dudlangan go'sht bilan, sopol idishlar, chinni yoki sirlangan idishlar bilan pishirilsa, mazali bo'ladi;
• juda ko'p pishirmang - 6 kishiga maksimal porsiya miqdori har bir xizmat uchun 200-400 ml suyuqlikka asoslangan;
• ziravorlar, tomat pastasi kabi, pishirish oxirida joylashtiriladi;
• borschtda kartoshka kub shaklida, makaronli sho'rvalarda - chiziqlar bilan kesiladi.

Agar siz o'z vazningizni kuzatib borsangiz, sizga albatta yoqadi vegetarian taomlari... Sabzavotlarni qovurmasdan, yog'li go'sht yoki baliq qo'shmasdan, parhezli, sog'lom taom tayyorlanadi. Buni yanada qoniqarli qilish uchun unga don yoki dukkakli o'simliklar, ta'mi uchun ko'katlar qo'shiladi.

Faqat haqiqiy styuardessa haqiqiy Ukraina borschini pishirishi mumkin, lekin buning uchun rahmat batafsil tavsif, asta -sekin fotosurat va aniq retsept, siz bu san'atni osongina o'zlashtirasiz va yaqinlaringizni boy ta'mi bilan xursand qilishingiz mumkin.

Bolalar uchun birinchi kurslar alohida e'tiborga loyiqdir. Har bir ona nima pishirishni "o'ylab topishi" kerak, shunda bola zavq bilan ovqatlanishi mumkin. Biz bilan bu muammo o'z -o'zidan hal qilinadi. Saytimiz sahifalarida siz 6 oylik sevimli bolangiz uchun sho'rvalar - kartoshka pyuresini topasiz. Qoida tariqasida, ular sabzavot yoki qaymoq yoki sut qo'shib tayyorlanadi.

Tajriba qilishdan qo'rqmang, bizning veb -saytimizda yangi retseptlarni tanlang. Sizga yaqin bo'lganlar, albatta, sizning sa'y -harakatlaringizni qadrlashadi, chunki hozir hatto eng oddiy bulon ham oshpazning eng yaxshi asariga aylanadi.

Bizning saytimizning sahifalarida siz boshqa qiziqarli retseptlarni topasiz.

Bir vaqtlar, homo sapiens o'zining birinchi kosasini mazali sho'rva (yoki chowder, yoki demlemek) tayyorlagan. Bu, ehtimol, juda uzoq vaqt oldin bo'lgan, o'shandan beri nafaqat ko'p iste'mol qilingan, balki nimadir tushunilgan. Pishirish texnologiyasi haqida, masalan.

Men bitta maqolada butun dunyodan sho'rva retseptlarining to'la -to'kis to'planganini to'pladim, siz ulardan istalganini pishirib, yangi ta'mdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Sho'rvalar haqidagi asosiy ma'lumotlar va mazali sho'rvani tayyorlash bo'yicha ba'zi qoidalar bilan tanlovni boshlang.

Qanday mazali sho'rva tayyorlash mumkin

Ko'rinishidan, bolalikdan tanish bo'lgan kundalik suyuq ovqatni tayyorlashda qanday muammo bo'lishi mumkin? Men kartoshka, sabzi, go'sht, qo'ziqorin, tuz va qalampir qo'shdim, ustiga suv quydim, pishirishga qo'ydim - va hammasi shu! Ma'lum bo'lishicha, mazali sho'rva tayyorlash, ko'rinadigan darajada oson emas. Va bu erda oshpazlik darsi ortiqcha bo'lmaydi.

Aslida, fokuslar bir nechta savollarga to'g'ri keladi:

1 Ko'pchilik sho'rvalar bulonda (go'sht yoki sabzavot) pishirilgani uchun, sifatli bulonni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Tajriba shuni ko'rsatadiki, toza va oshkora bo'lish uchun mahorat zarur. Misol uchun, siz ko'pikdan qutulishingiz, so'ngra xushbo'y suyuqlikni ajratib ko'rsatishingiz kerak.

Buni qanday qilish haqida maqolalarda o'qing: va. Boshqa go'sht va baliqdan bulyonlarni tayyorlash texnologiyasi ta'riflanganlardan farq qilmaydi.

2 Sho'rvada sabzavot pishirish ham san'atdir. Ularni qo'shish tartibi befarq emas, chunki pishirish tezligi turlicha va bundan tashqari, turli sabzavotlar bir -biriga boshqacha "ta'sir" qiladi. Mazali sho'rva tayyorlash uchun nimani bilish muhim?

• Barcha sabzavotlarni qaynab turgan tuzlangan bulonga solib qo'yish kerak. Sabzavotli sho'rvalar faqat yangi tayyorlanganlar yaxshi, chunki ular vitaminlarni tezda yo'qotadilar. Ular pishganidan keyin qopqog'i yopiladi va sho'rva 10 daqiqa davomida saqlanadi.
• Kartoshka birinchi o'rinda turadi (faqat don mahsulotlari oldinda bo'lishi mumkin), chunki ular boshqa sabzavotlarga qaraganda uzoqroq pishadi. Bundan tashqari, agar siz uni bir vaqtning o'zida pishirsangiz nordon ingredientlar(masalan, pomidor), bu ta'msiz bo'lib chiqadi: kislota kartoshkani og'ir va zich qilib qo'yadi.
• Sabzi va ildizlarni (maydanoz, selderey) qovurish yoki to'g'ridan -to'g'ri pishirish mumkin. Sabzi tayyorlash vaqti 20-30 minut, ildizlari kamroq (qalinligiga qarab). Agar biz qovurilgan sabzavotlarni qo'shsak, biz ularni hatto pishirmaymiz, lekin qolgan ta'mga singib ketishiga yo'l qo'yamiz, shuning uchun kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, ularni qo'shish kerak.
• Hamma ham sabzini sho'rvada (piyoz singari) yaxshi ko'rmaydi, shuning uchun uni to'liq qaynatadi (bo'laklarga bo'linmasdan), so'ngra sabzi ta'mi va xushbo'yligidan voz kechganda, tashlab yuboriladi yoki boshqa usulda ishlatiladi.
• Xuddi shunday piyoz bilan. Agar olishni istasangiz oltin bulon sho'rva uchun piyozni qobig'iga soling (maxsus idishda yoki tülbentda). Siz uni tozalangan holda pishirishingiz mumkin, lekin butunlay (va keyin tashlab yuboring). Ammo, agar sho'rvada piyoz bo'lsa, uni mayda to'g'rab, oldindan yumshoq sote bilan yoki bo'lmasdan pishirish kerak.
• Yashil pishirishga hojat yo'q! U eng oxirida qo'shiladi, shundan so'ng olov o'chadi va ko'katlar issiqda barcha xushbo'y hidlarini beradi. Pishirishdan oldin maksimal 5 daqiqa qo'shib, dafna bargini ortiqcha yuklamaslik ham muhim. Siz mazali sho'rva uchun har qanday retseptda bu tavsiyani topasiz.

3 Sho'rvaga un (gush uchun), urilgan tuxum, köfte va köfte, makaron va don mahsulotlari qo'shiladi. Ikkinchisini alohida -alohida qaynatib, keyin bulonga yopishtirish yaxshidir, yoki uni sabzavot bilan pishirish mumkin - mazali sho'rvalar tayyorlash bo'yicha retseptlarda siz turli tavsiyalarni topasiz. Agar siz birga borishni xohlasangiz, bilingki, guruch kartoshkadan kam emas (yoki undan ham ko'p) pishiriladi va makaron tez pishiriladi.

Biroq, barcha nuanslar bilan, mazali sho'rva tayyorlash uchun, uni pishirish kerak. Qishda u iliq bo'ladi va yozda (odatda bu vaqtda sovuq sho'rvalar tayyorlanadi) u engillik beradi, ayni paytda to'yimli va mazali sho'rva to'yingan va zavq bag'ishlaydi.

Mazali Vesphalia no'xat sho'rvasi

No'xat va dukkakli o'simliklar Germaniyada juda mashhurligini bilishingiz mumkin. Bu eng ko'p biri mazali retseptlar sho'rva, juda odatiy.

Retseptli ingredientlar: 200 g quruq yashil no'xat, 100 g piyoz, 30 g sabzi, 30 g selderey ildizi, 30 g cho'chqa yog'i, 50 g kartoshka, 50 g pırasa, 2 ov kolbasa tuz, qora murch, muskat yong'og'i, marjoram, sirka.

Qanday pishiriladi: Bir kun oldin no'xatni 1,5 litr suvga botiring. Tug'ralgan piyoz, sabzi va selderey, cho'chqa yog'ida qaynatiladi. Suv qo'shing, no'xat qo'shing va qaynatib oling. No'xat deyarli tayyor bo'lgach, tuz va murch seping, marjoram, muskat yong'og'i va bir necha tomchi sirka qo'shing. Keyin tug'ralgan kartoshka va tug'ralgan piyoz qo'shing. Yana bir oz pishiring. Pishirish tugashidan oldin ovchi kolbasalarini qo'ying, qizdiring, so'ng olib tashlang va tilimga kesib oling. Sho'rvaga xizmat qiling, tug'ralgan yashil piyoz va qovurilgan krujkalar seping.

Shotlandiyadan mazali pyuresi sho'rva

Retseptli ingredientlar: Oq loviya, piyoz, lavlagi, selderey ildizi, pomidor, bulon, qora murch, yalpiz.

Qanday pishiriladi: Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang. Lavlagi qaynatib oling. Kastryulda halqalarga bo'laklangan piyozni, loviya (suvni to'kib tashlang), tug'ralgan selderey, lavlagi, pomidor qo'ying va hamma narsani engil qovuring. Bulyon, tuz va qalampir qo'shing. Qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, tozalang va taxminan 3 soat qaynatib oling. Keyin lavlagi olib tashlang, qolganini elakdan surting va yana qizdiring. Xizmat qilayotganda, stol ustiga maydalangan yalpiz seping.

Tuluza sarimsoqidan mazali sho'rva retsepti

Retseptli ingredientlar: 5 chinnigullar sarimsoq, 30 g g'oz yog'i, 2 tuxum, tuz, qora murch, bug'doy noni.

Qanday pishiriladi: Sarimsoqni maydalang, g'oz yog'i bilan aralashtiring, suv qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring. Tuxumni sindirib, oqini ajratib oling, ko'pik bo'lguncha uring va qaynab turgan sho'rvaga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlang, sarig'ini sho'rvaga botirib, tuz, murch seping va sho'rvani idishga quying. Har bir plastinkaga 1-2 osh qoshiq mayda tug'ralgan qovurilgan bug'doy nonini qo'ying.

Frantsuz piyoz sho'rva

Retseptli ingredientlar: 500 g piyoz, ¾ l mol go'shti bulyoni, 1 ½ osh qoshiq margarin, 1 ½ osh qoshiq un, dafna yaprog'i, qora murch, 4-6 bo'lak bug'doy noni, 3 osh qoshiq maydalangan qattiq pishloq, sariyog ', tuz.

Qanday pishiriladi: Mayda tug'ralgan piyoz va margarinni yirtqichlardan soling va jigarrang rang paydo bo'lguncha qovuring. Un qo'shing va qovuring, doimo aralashtiring. Bulyon, tuz va qalampir tushiring va dafna bargini qo'ying. Piyoz yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Non bo'laklarini ikki tomondan qovuring sariyog '... Sho'rvani sopol idishlar yoki qozonlarga to'kib tashlang, har biriga qovurilgan non bo'laklarini qo'ying, maydalangan pishloq seping, yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng, pishloq eriganida, stakanlarni olib tashlang va xizmat qiling. Alohida -alohida, siz maydalangan pishloqga xizmat qilishingiz mumkin.

Mazali Belgiya piyoz sho'rvasi

Retseptli ingredientlar: 500 g piyoz, 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i, Bug'doy un, tuz, qora murch, bulon, maydalangan achchiq pishloq.

Qanday pishiriladi: Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida un bilan qovuring. Tuz, qalampir, bulon bilan mavsumni o'tkazing va yuqori olovda pishiring. Sho'rvani maydalangan pishloq sepilgan bulyon idishlarida xizmat qiling.

Shirin Shveytsariya pomidorli sho'rva

Retseptli ingredientlar: Pomidor, piyoz, o'simlik yog'i, sarimsoq, maydanoz va selderey, qora murch, un, tuz, qaynatilgan guruch, maydalangan pishloq.

Qanday pishiriladi: Piyozni mayda to'g'rab, o'simlik yog'iga qovuring. Tug'ralgan pomidor, maydanoz va selderey, maydalangan sarimsoq, tuz va murch qo'shing va past olovda qaynatib oling. Suvni qaynatib oling, qaynoq suvga soling sabzavotli sho'rva va un bilan seping o'simlik yog'i... Xizmat qilayotganda, maydalangan pishloq sepilgan qaynatilgan guruchni likopchaga soling.