Hozir issiq yoz, harorat pasaymaydi, men esa alkogolsiz ichimliklar bilan tajriba o‘tkazishda davom etaman. Tajribalar natijalaridan biri sovuq shaftoli choyi edi. Avvaliga choy damlamoqchi bo'ldim shaftoli bo'laklari, lekin shaftoli siropidan foydalanish ancha samarali bo'lib chiqdi, u bilan ajoyib mazali va tetiklantiruvchi ichimlik qiladi. Sirop limonadlar uchun ham ishlatilishi mumkin. Har doimgidek, hamma narsa juda oddiy.

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan issiq qaynatilgan suv
• 3 osh qoshiq qora choy (yoki 3 paket)
• 2 o'rta shaftoli
• 0,5 stakan shakar
• 0,5 stakan suv
• muz kublari

Shaftolilarni yuving va quriting. Birini mayda kubiklarga kesib, ikkinchisini chetga surib qo'ying.

Kastryulkaga shakar, maydalangan shaftoli va 0,5 stakan suv soling (cho'l yoki kichik yirtqichlardan). Past olovda qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring.

Shaftoli bo'laklarini qoshiq bilan bosib, siropni elakdan o'tkazing. Pomace, masalan, bo'tqa yoki muzqaymoq uchun ishlatilishi mumkin. Siropni sovutish, uni tez sovutish uchun, sirop bilan yirtqichlardan ehtiyotkorlik bilan katta idishdagi sovuq suvga botirishingiz mumkin, shunda u kastryulning o'rtasiga etib boradi.

Choyni 3 stakanda pishiring issiq suv, salqin. Choy kerakli quvvatga qaynatilgandan so'ng, choy achchiqlanmasligi uchun barglari yoki sumkalarini olib tashlash kerak.

Choy va siropni idishga aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Kerak bo'lmaguncha uni muzlatgichga yuborishingiz yoki darhol xizmat qilishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, tilim va muz kublari bilan kesilgan saqlangan shaftoli qo'shing.

U ajoyib boy choy beradi. Agar siz engilroq va ko'zga tashlanmaydigan ta'mni yoqtirsangiz, ko'proq qo'shishingiz mumkin sovuq suv yoki choy.

Sovuq shaftoli choyi chanqoqni juda yaxshi qondiradi, bu issiq havoda juda qimmatlidir.

Yoqimli ishtaha!

Muzli shaftoli choyi to'rtta asosiy ingredientdan bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan xushbo'y va mazali tetiklantiruvchi ichimlikdir. Bunday ichimlik choy va qahvaning kundalik hayotini yoqimli tarzda diversifikatsiya qiladi, kattalar va bolalarga yoqadi va yozning issiq kunlarida juda kerakli bo'lgan salqinlik tuyg'usini beradi. Urunib ko'r!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

3 ta o'rta kattalikdagi pishgan shaftolilarni kesib oling.

Shaftoli bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring. Shakar va 800 ml suv qo'shing. Tayyor ichimlikda engil, nozik shirinlikni his qilish uchun, qoida tariqasida, 100-150 gramm shakar, shirinroq variant uchun - 200-220 g.

Aralashmani qaynatib oling va shakarni eritib olish uchun aralashtirib, 2 daqiqa davomida pishiring.

Issiqlikni o'chiring va 2 osh qoshiq qo'shing. (slaydsiz) katta bargli qora choy va 2 ta yalpiz novdasi.

Har bir narsani yana aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping va aralashmani xona haroratiga sovutib oling. Agar siz zaif pishirilgan choyni afzal ko'rsangiz, choyni 7-10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, shundan so'ng choy barglarini olib tashlang va qolgan barcha komponentlarni to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Keyin aralashmani torting, ta'm beruvchi komponentlarni ajrating. Shaftoli bo'laklarini iste'mol qilish yoki ichimlik sifatida ishlatish mumkin. Olingan shaftoli choyi konsentrati muzlatgichda 1-2 kun davomida saqlanishi mumkin.

Yana 400-600 ml sovutilgan qaynatilgan suv qo'shib, konsentrlangan aralashmani o'zingizning xohishingizga ko'ra suyultiring.

Ichimlikka xizmat qilish uchun har bir stakanga bir necha muz kublari va 2-3 shaftoli tilim qo'shing.

Ichimlikni stakanlarga to'kib tashlang, agar xohlasangiz, yalpiz novdasi bilan bezang va xizmat qiling.

Sovuq shaftoli choyi tayyor.

Haqiqatan ham yuqori sifatli va mazali xushbo'y choy nima ekanligini tushunish uchun, albatta, oddiy choyni sinab ko'rishingiz kerak. Tayvan shaftoli oolong. Uning asosiy xususiyati shundaki, bu noyob ichimlikning asosi Tayvanda juda mashhur bo'lgan Oolong "To'rt fasl bahori" edi. U shunchalik ko'p qirrali deb hisoblanadiki, u boshqa ingredientlar bilan aralashtirish nuqtai nazaridan har xil turdagi tajribalar uchun idealdir, ular orasida tabiiy meva va gul lazzatlari alohida o'rin tutadi. Bu holda, shaftoli sharbati ishlatilgan, fermentatsiya jarayonida choy barglariga qo'shilgan, bu unga shunday o'ziga xos ta'm va xushbo'y xususiyatlarni berdi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu oolong choyida lazzat kuchaytirgichlar va boshqa kimyoviy birikmalar yo'q - hamma narsa tabiiydir.

Mahsulotlarning sifati va o'ziga xosligi bizning Tayvan choy fermalari assotsiatsiyasining choy yetishtirish va qayta ishlash bilan bevosita shug'ullanishi, shuningdek, to'g'ridan-to'g'ri Rossiyaga eksport qilishi bilan kafolatlanadi. Bu xarajat kabi muhim ko'rsatkichga ta'sir qiladi - bizning holatlarimizda u har doim minimal darajada. Sifatga kelsak, bu erda ham hech qanday shubha yo'q, chunki vositachi aloqa yo'q. Biz uchun har bir mijoz xariddan qoniqish hosil qilishi juda muhim, shuning uchun biz bor kuchimizni bunga qaratamiz. Choy ustalari boshqacha yuqori daraja mas'uliyat va choy ishlab chiqarish an'analariga qat'iy rioya qilish, bu taklif qilingan choyning butun assortimentining yakuniy sifatida muhim rol o'ynaydi.

Shaftoli ta'mi bilan oolong choy fermasi Tea Park ishlab chiqaradi. Tayvanda u juda mashhur va hurmatga sazovor va buning yaxshi sabablari bor. Bu, birinchi navbatda, u erdagi barcha ishlab chiqarish sun'iy o'g'itlar va boshqa shubhali moddalardan foydalanmasdan butunlay organik ekanligi bilan bog'liq. Choy ustalarining uch avlodi - bu iqtisodiyot doimiy ravishda yaxshilanib borayotgani foydasiga ishonchli dalil bo'lib xizmat qiladi. klassik an'analar, va zamon bilan hamnafas bo‘lish uchun ularni asta-sekin to‘ldiradi. Barcha ishlab chiqarish tekis oolong etishtirish uchun ideal bo'lgan Yonghe noyob iqlim mintaqasida to'plangan. Yuqori sifat, keyin tabiiy lazzatlar bilan aralashtiriladi. Plantatsiyalar dengiz sathidan 600 metr balandlikda joylashgan. bu choyga maxsus "quyoshli" ta'm va xushbo'ylikni beradi.

choy fermasi ishlab chiqaruvchisi

Choy fermasi "Tea Park" zavodi, Huang oilasi. Tayvan, Yangi Taybey, Yonghe viloyati

• Nozik mexanik yig'ish va tabiiy lazzatlanish;
• Choy plantatsiyasi balandligi: 600 metr;
• Choy ishlab chiqarish: pestitsidlar va zararli moddalardan foydalanmasdan 100% organik dehqonchilik;
• Klassik oolong shaftoli sharbati va yasemin gullari bilan birlashtirilgan.

Shaftoli oolongining ta'mi va xushbo'yligi

Ushbu choyning o'ziga xos nafisligi nafaqat shaftoli sharbatini xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatish, balki kompozitsiyada yasemin gullari mavjudligi bilan ham qo'shiladi. Aynan ular choyning xushbo'yligi va nozikligini beradi, shaftolidan olingan qaynatilgan choyning turg'un, ozgina shirin-nordon ta'mini uyg'un ravishda to'ldiradi. Infuzionning rangi yorqin va to'yingan, ko'zni quvontiradi va sizni darhol bu ajoyib taomni sinab ko'rishga undaydi. xushbo'y choy. Shaftolining o'zi juda yoqimli hidga ega va yasemin va ajoyib oolong bilan birgalikda uchta aromatik guldasta olinadi, uni tavsiflash juda qiyin, garchi uni hashamatdan boshqa narsa deb atash mumkin emas.

Shaftoli bilan muzli choy tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang.

Avval choy tayyorlang. Buning uchun choy barglarini bir marta ishlatiladigan idishga quying qog'oz sumka yoki maxsus süzgeç (agar mos keladigan narsa bo'lmasa, choyni qaynatgandan keyin elakdan filtrlash kerak bo'ladi) va 800 ml qaynoq suv quying, 10 daqiqaga qoldiring (agar xohlasangiz, choyni uzoqroq vaqt davomida quyishingiz mumkin). vaqt, istalgan choy kuchiga qarab). Keyin choy barglarini olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

oshpaz shaftoli siropi. Kichik bo'laklarga uchta shaftoli kesib oling, bitta shaftoli xizmat qilish uchun ajratilgan.

Ularni chuqur qovurilgan idishga / yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing (shaftolining shirinligiga qarab miqdorni tanlang), qobig'i (faqat sariq qismini ishqalash kerak) va yarim o'rta limon sharbati. Qolgan 200 ml suvni to'kib tashlang.

Shaftoli o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida, bo'laklar yumshashi bilanoq, ularni qoshiq, vilkalar yoki maydalagich bilan ozgina maydalang. Majburiy emas, qo'shimcha ta'mga tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin shaftolilarga yalpiz yoki reyhan novdasi qo'shilishi mumkin.

Olingan shaftoli pulpasini sirop bilan elakka tashlang. Pulpani ehtiyotkorlik bilan siqib oling.

Majburiy emas, agar siz pulpa bilan ichimliklarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siropni ifodalash shart emas, siz butun massani blenderda surtishingiz va muzli choyni tayyorlash uchun ushbu shaklda ishlatishingiz mumkin.

Shaftoli siropini choyga to'kib tashlang va aralashtiring. Namuna oling va agar kerak bo'lsa, qo'shimcha shakar qo'shing, limon sharbati, yoki, agar siz biror narsa bilan juda uzoqqa ketgan bo'lsangiz, ozgina suv quyishingiz mumkin. Yaxshilab sovutib oling.