Sabzavotlar insonning ovqatlanishida muhim rol o'ynaydi. Ko'pincha ular tabiiy antidepressantlar, miya stimulyatorlari va energiya manbalari deb ataladi. Va albatta! Ularning tarkibida sabzavotlar hayotiy organlar va tizimlarning to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun mo'ljallangan juda ko'p miqdordagi vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. O'simlik ovqatlaridan maksimal darajada foydalanish uchun ularni pechda pishirish yaxshidir. Pishirishda qanday jihatlarga e'tibor berish kerak?

Pishirish yoki qovurish?

Qovurilgan ovqatlar oshqozon-ichak traktini sezilarli darajada yuklashini hamma biladi. Bundan tashqari, bu semizlik, ateroskleroz, qandli diabet, yurak-qon tomir tizimi va onkologiya kasalliklari. Qovurish xavfi unchalik ko'p foydalanishda emas katta raqam neft, jarayonda hosil bo'lgan kanserogenlarda qancha. Muntazam ravishda qizarib pishgan ovqatni iste'mol qiladigan odam o'z tanasini asta-sekin yo'q qiladi.

Kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytirish va qo'shimcha funt garoviga aylanmaslik uchun siz pechda ovqat pishirishingiz kerak. Ushbu usul bilan pishirish sabzavot va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari sher ulushini saqlab qoladi foydali moddalar(odatda 50% gacha), ayniqsa pishirilgan bo'lsa o'z sharbati maxsus sumkalar yoki folga yordamida. Foydalarga qo'shimcha ravishda, pishirilgan taomlar yoqimli ta'm tuyg'usini beradi, bu hatto eng tezkor gurmelerning qalbini eritadi.

Idish bo'tqaga aylanmasligi va yaxshi pishirilmasligi uchun yangi kartoshka, sabzi, qovoq, qovoqni pishirish yaxshidir. piyoz, baqlajon, Shirin qalampir, rang va oq karam. Ro'yxatda keltirilgan sabzavotlar o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi va oz miqdorda yog'dan foydalanganda qurib ketmaydi. Pomidorlarni pishirish taqiqlangan emas, lekin ularni ko'p komponentli sabzavot kompozitsiyalarida ishlatish tavsiya etiladi. Bu jihat mahsulotning suvli tuzilishi bilan bog'liq.

Pishirilgan sabzavotlarni zavqlantirish uchun unutilmas ta'mi, sarimsoq, zanjabil va limon, doira shaklida kesilgan, idishga qo'shilishi kerak. Sarimsoq, o'z navbatida, umuman ezish kerak emas, hatto butunlay beradi oshpazlik asari sizning hidingiz. O'tlar va ziravorlarni istisno qilmang. Sabzavotlar bilan, ayniqsa, tarragon (tarragon), adaçayı, koriander, bibariya va, albatta, paprika yaxshi. Asal va kızılcık sharbati ham sabzavotlarga ajoyib ta'm beradi. Ikkinchisi ehson qiladi engil ovqatlar nordon.

Sabzavotlarni qovurish uchun qanday tayyorlash mumkin?

Mevalarni pishirish tavsiya etiladi Yuqori sifat parchalanish belgilarisiz. Sabzavotlardan oldin yaxshilab yuvish kerak, agar kerak bo'lsa, qobig'i va ichaklari. Sabzavotlarni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin: doiralarda, kubiklarda yoki hatto panjara ichida, asosiysi, barcha bo'laklar bir xil o'lchamga ega, aks holda katta namunalar pishirilmaydi, kichiklari esa pishirish varag'iga tarqaladi. Agar jarayonda bir necha turdagi sabzavotlar ishlatilsa, meva tuzilishiga qarab kesish amalga oshiriladi. Sabzavotlarni darhol tuzlamasligingiz kerak, pishirish oxirida yoki xizmat qilishdan oldin tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Aytgancha, pishirish varag'ini tanlash faqat ishlatiladigan sabzavotlarga bog'liq. Suvli tuzilishga ega mevalarni talab qiladigan retseptlar past jantli kostryulkalarni qabul qiladi. Agar siz yuqori shaklga murojaat qilsangiz, sabzavotlardan ajralib chiqadigan sharbat bug'lanib ketishga vaqt topolmaydi, ya'ni idish-tovoqlar sizni o'ziga xos xiralik va oltin qobiq bilan xursand qilmaydi, ular oddiy pishiriq kabi ko'rinadi. Sabzavotlarni pishirish varag'iga yopishib qolmasligi uchun, pastki qismida yoting pergament qog'ozi. Uni yog'lang sariyog' yoki margarin bunga loyiq emas, ayniqsa sabzavotlar sepilgan bo'lsa o'simlik yog'i.

Sabzavotlarni yog' bilan ziravor qilasizmi?

Agar pishirish maxsus sumka, yeng yoki folga ishtirokisiz amalga oshirilsa, sabzavotlarni o'simlik moyi bilan sepish tavsiya etiladi. Foydalaniladigan yog' miqdori mevaning tuzilishiga bog'liq, masalan, sabzi va kartoshka baqlajon va undan kamroq talab qiladi. Bolgar qalampiri. Qanday bo'lmasin, asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir, aks holda hech qanday foyda izi qolmaydi, chunki idish juda yog'li bo'lib chiqadi. Sabzavotlarni pishayotganda ularni moy bilan surtish yaxshidir. Aytgancha, bu yondashuv sizga chiroyli oltin qobiqni olish imkonini beradi.

Qancha vaqt va qanday haroratda?

Pishirilgan sabzavotlarning yarmi xom bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish vaqti va haroratini hisobga olishingiz kerak. 190-200C haroratda pishirish tavsiya etiladi. Vaqt meva tuzilishiga bog'liq. Misol uchun, katta bo'laklarga kesilgan ildiz sabzavotlari kamida 30 daqiqa talab qiladi; karam - 15-20 daqiqa; qovoq, qovoq va shirin qalampir - 20-25 daqiqa; yashil loviya va pomidor - 15-20 daqiqa. Sabzavotlar go'sht yoki baliq bilan birga pishirilsa, ikkinchisini alohida-alohida oldindan qayta ishlash kerak, keyin esa mevalar qo'shilishi kerak.

Pechdagi sabzavotli taomlar uchun retseptlar xilma-xil bo'lib, pomidor yoki qaymoqli sousdagi kostryulkalardan tortib to to'ldirilgan mevalargacha. qiyma go'sht yoki don.

Turli xil pishirilgan sabzavotlar

Tovoq tayyorlash uchun kartoshka, baqlajon, qovoq, shirin qalampir, pomidor va sarimsoqni oling. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, tozalang. Achchiqlikni yo'qotish uchun avval baqlajonni sho'r suvga botirib oling. Mevalarni juda katta bo'lmagan doiralarga kesib oling va pishirish varag'iga navbatma-navbat yonma-yon qo'ying. Folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, sabzavotlar oltin rangga ega bo'lishi uchun folga olib tashlang. Xizmat qilishdan oldin tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Retseptni diversifikatsiya qilish uchun pomidor yoki qaymoq sousi. Bunday holda, folga kerak emas. Lazzatlanish uchun koriander yoki reyhan qo'shing.

Qo'ziqorinli pishirilgan sabzavotlar

Qo'ziqorin bilan pishirilgan sabzavotlarni tayyorlash juda oddiy. Kartoshka, shirin qalampir, piyoz, qo'ziqorin (masalan, champignons), sarimsoq va o'tlarni oling. Sabzavotlarni yuving, kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling, qalampirni halqalarga kesib oling, piyozni maydalang, sarimsoqni maydalang. Qo'ziqorinlarni yuving, katta namunalarni kesib oling. Sabzavot va qo'ziqorinlarni muloyimlik bilan birlashtiring, pishirish varag'iga qo'ying, o'simlik moyi bilan seping va oltin jigarrang bo'lguncha pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tuz va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Oddiy, tez, mazali va sog'lom

Tandirda pishirilgan sog'lom sabzavotlarga kimnidir ishontirish "ikki marta ikki to'rt" tengligini isbotlashga o'xshaydi. Buni hamma juda yaxshi biladi. Men pishirilgan sabzavotlarning boshqa afzalliklariga e'tibor qaratmoqchiman - bu pishirishning soddaligi va qulayligi va, albatta, "pechka" ning o'ziga xos aromati bilan ajoyib ta'mi.

Siz har qanday sabzavotlarni pishirishingiz mumkin - kartoshkadan seldereygacha. Lekin kartoshka retseptlari- bu alohida mavzu, bitta maqolada "siz cheksizlikni qabul qila olmaysiz", shuning uchun men ko'plab kafe va restoranlarning menyusiga kiritilgan an'anaviy sabzavotlar, pishirish uchun sabzavotlar: pomidor, qovoq, baqlajon, shirinliklar haqida to'xtalishni taklif qilaman. qalapmir. Cho'zish bilan siz bu erda shampignonlarni ham qo'shishingiz mumkin. Bu umuman sabzavot emas, lekin u qolgan ingredientlar bilan juda yaxshi ta'mga ega va ko'pincha pechda pishirilgan sabzavotli taomga kiritiladi. To'g'ri ovqatlanish joylarida sabzavotlar panjara ustida pishiriladi, ammo uyda uni oddiy pech bilan almashtirish mumkin.

To'liq qovurilgan sabzavotlar

Bizga o'rta kattalikdagi pomidor va qalampir, kichik patlıcan va katta qo'ziqorin kerak. "Issiq" muxlislari bir juft achchiq qalampir olishlari mumkin. Yuvilgan sabzavotlar (hech narsa tozalash kerak emas!) Pishirish varag'iga qo'ying, ustiga tuz qo'ying, o'simlik moyi bilan seping va pechga yuboring. Gril funktsiyasi mavjud bo'lsa yaxshi bo'ladi, agar bo'lmasa, sabzavotlarni birinchi navbatda pastki qavatga qo'ying, so'ngra ularni mazali qobiqqa qizarishi uchun joylashtiring. Taxminan 40 daqiqa pishiring.Tabiiy yogurt yoki yangi smetanadan tayyorlangan sous pishirilgan sabzavotlar uchun juda mos keladi. Buning uchun yogurtni (smetana) ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlar, tuz, murch bilan aralashtiring, bir qoshiq soya sousini qo'shing. Pechda pishirilgan sabzavotlar mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki go'sht uchun ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin.

Pechda pishirilgan sabzavotlar. Turli xil retsept

3 dona shirin qalampir va pomidor, 1 ta patlıcan va 1 yosh qovoqni oling. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qalampirdan urug'larni olib tashlang va maydalang katta qismlar, pomidorlarni 4-6 qismga bo'ling, baqlajon va qovoqni taxminan 1 sm qalinlikdagi yarim doira shaklida kesib oling. Yosh qovoqning terisini tozalash mumkin emas. Baqlajonlarni ovqatdan oldin namlash tavsiya etiladi, lekin shaxsan men achchiq bo'lmasligi uchun ularni ozgina tozalashni afzal ko'raman (ayniqsa, pishirilgan baqlajonning terisi hali ham qattiq bo'lib qoladi). Barcha tayyorlangan sabzavotlarni idishga soling, tuz, murch, o'simlik moyini quying (har qanday kishi qiladi, lekin zaytun moyi yaxshiroq). Bu barcha "go'zallik" ni pishirish varag'iga qo'ying va sabzavotlarni pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Retsept ichida bayram versiyasi mayonez va pishloq bilan to'ldirilishi mumkin. Sabzavotlar yuzasini ingichka oqim bilan "soya qilish" uchun mayonezli yopiq sumkada juda kichik teshik qilsangiz, bu juda yaxshi bo'ladi. Bu sabzavotlarni pechga qo'yishdan oldin bajarilishi kerak. Va sabzavotlar tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.

"Ajaryan" salatasi

Bu avvalgi retseptning davomi (agar taom pishloq va mayonezsiz tayyorlangan bo'lsa). Salatning asosi pechda pishirilgan sabzavotlar bo'ladi, "Assorted". Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi: 100-150 g tozalangan yong'oq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, o'tlar (afzal silantro, maydanoz), kiyinish uchun zaytun moyi. Yong'oq choping (changga maydalamang, lekin mayda bo'laklar paydo bo'lishi uchun maydalang). Sarimsoq ham yaxshi mayda tug'ralgan va matbuot orqali o'tkazilmaydi. Sovutilgan pishirilgan sabzavotlarni tug'ralgan yong'oq, sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring. Yog 'tushiring va aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Mening kundaligimga qaragan barchaga xayrli kun! Bayramlar tugadi, ammo bu vaqt ichida olingan vazn saqlanib qoldi! Shuning uchun, menda qo'shimcha funtlardan qutulishning ajoyib va ​​tasdiqlangan usuli bor - oson va oddiy! Sabzavotlarni sevish kerak! Ovqat pishirish variantlaridan biri bor, men hozir siz bilan baham ko'raman!

Men muzlatgichda bo'lgan sabzavotlarni oldim: bular baqlajon, qovoq, sabzi, gulkaram, bulg'or qalampiri, piyoz, sarimsoq. Sabzavotlarning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Bu bo'lishi mumkin: lavlagi, oq karam, pirasa, selderey, kartoshka va boshqalar. va h.k.

Sabzavotlarni yuving, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Ularni pechda pishiriladigan idishga joylashtiring.

Biz qopqoq bilan yopamiz.

Va pechga qo'ying.

Biz 180-200 daraja, 45-50 daqiqa haroratda pishiramiz.

Uni pechdan oling va sabzavotlaringiz tayyor!

Ular juda mazali va sog'lom, eng muhimi, biz pishirish uchun ishlatadigan yog'siz (ayniqsa, baqlajon singdiradi) ... Tayyor sabzavotlarni sizning xohishingizga ko'ra tuzlash mumkin - qo'shing soya sousi yoki bir oz zaytun yog'i. Va agar siz parranda go'shtini (tovuq yoki kurka) yaxshi ko'rsangiz, unda kichik bo'laklarga bo'lingan go'sht pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, sabzavotlarga qo'shilishi mumkin. Kastryulni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, go'shtni ustiga qo'ying, shunda u o'z sharbatini sabzavotlarga qo'yadi! Qopqoq bilan yoping va qolgan vaqt uchun pechga qayting! Qizim gazak qilish uchun bu sabzavotlarni o'zi bilan olib boradi. Shunday qilib, hamma narsa vaqt sinovidan o'tgan! Sizga sihat-salomatlik, omad va yaxshi kayfiyat tilayman!

Sabzavotlar nafaqat mazali, balki juda foydali. Ular qovuriladi, qaynatiladi, bug'lanadi, pishiriladi, xom holda iste'mol qilinadi. Maksimal foyda ekanligi aniq yangi mahsulot, lekin barcha sabzavotlarni asl shaklida iste'mol qilish mumkin emas. Maksimal kaloriya miqdori va foydalari uchun ikkinchi variant bug'da pishirish bo'ladi, lekin shunga ko'ra mazasi pishirishdan sezilarli darajada past bo'ladi. Katta bo'laklarga bo'lingan pechda pishirilgan sabzavotlar ta'm, sog'liq uchun foyda va mehnat xarajatlari o'rtasida mukammal kelishuvdir.

Dag'al kesish har bir bo'lakda maksimal vitaminlarni tejash imkonini beradi, mahsulotlarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi va pishirishda vaqtni tejaydi. Mahsulotlarning kombinatsiyasi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, bu sizga turli xil idishlarni tayyorlashga imkon beradi. Pishirilgan ovqatlar vegetarianlar, dietalar va pp muxlislari uchun xudodir. Shuningdek, pishirilgan sabzavotlar bolalarni bolalikdan o'rgatish uchun ajoyib imkoniyatdir to'g'ri ovqatlanish va ularni o'simlik mahsulotlarining barcha turlari bilan tanishtirish.

Folga solingan sabzavotlar - oddiy qovurish retsepti

Pechdagi sabzavotlarni pishirishning eng keng tarqalgan usuli - folga yordamida. U kuyishdan, suvsizlanishdan himoya qiladi va ko'p miqdorda yog'ni talab qilmaydi, bu idishning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.

Tarkibi:

1. Baqlajon - 1 dona.
2. Qovoq - 1 dona.
3. Qalampir - 2 dona.
4. Pomidorlar - 5 dona.
5. Sarimsoq - 2 chinnigullar
6. O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
7. Yashillar - 2-3 novdalar
8. Tuz, ziravorlar - ta'mga

Pishirish usuli - pishirish

Oshxona - Yevropa

Tayyorlash vaqti - 7 minut

Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Porsiya - 3

Sabzavotlarni folga qanday pishirish kerak

• 

  Ingredientlarni tayyorlang. Ularni yuving va quriting.

• 

  Baqlajon bilan qovoqni katta chorak bo'laklarga kesib oling. Buning uchun sabzavotlardan sopi kesib, pulpa uzunligini kesib, keyin bo'laklarga bo'linadi.

• 

  Pomidorlar, meva hajmiga qarab, 2 yoki 4 qismga bo'linadi.
  
• Maslahat. "Krem" navining pomidorini pishirish yaxshidir, chunki. ular ko'proq go'shtli, ya'ni idishda kamroq suyuqlik bo'ladi.

• 

  Ko'p rangli shirin qalampirni urug'lar va membranalardan tozalang. Pulpani katta bo'laklarga kesib oling.

• 

  Katta sarimsoq chinnigullarini tilimga kesib oling.
• 
  Barcha tug'ralgan ingredientlarni chuqur idishga soling, ularni tuz bilan to'ldiring. ta'mga ko'ra qalampir va ziravorlar.
• 
  O'simlik moyini to'kib tashlang va ingredientlarni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
• 
  Pishirish idishini folga bilan yoping. Sabzavotlarni bir tekis qatlamda joylashtiring.
• 
  Ularni folga bilan yoping.
• Idishni 200 C da 50-60 daqiqa davomida pishiring. Birinchi yarim soat davomida sabzavotlar yumshatilguncha folga ostida pishiring va keyin shaklni oching.
• 
  Tayyor ovqat xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Va pechda sabzavotlarni qanday qilib to'g'ri pishirishning yaxshi namunasini butunlay havolada topish mumkin

Pechdagi bo'laklarga yengdagi sabzavotlar

O'z sharbatida pishirish - nima foydali va mazali bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, vazni faol ravishda yo'qotadiganlar uchun to'g'ri keladi. Bundan tashqari, taom komponentlarning tarkibidan qat'i nazar, vitaminlarning maksimal to'plami bilan har doim suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 3 dona.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qalampir - 1 dona.
• Gulkaram - 6 gul
• Yog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, ziravorlar - ta'mga

Sabzavotlarni yengda qanday pishirish kerak

• Har bir narsani yaxshilab yuvib, ovqat tayyorlang. Piyozni qobig'idan tozalang. sabzi va kartoshka hohlagancha tozalanadi. Baqlajonning poyasini kesib oling.
• Baqlajonni kamida 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Sabzini kartoshka va piyoz bilan kattaroq qilib to'g'rang. Peeled qalampir pulpa uzun bo'laklarga bo'linadi. Pomidorlarni 4 qismga bo'ling.
  

Maslahat. Baqlajon achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni tuzlash kerak va sharbat chiqargandan keyin yuvib tashlang.

• Aralashtirilgan sabzavotlarni chuqur idishda aralashtiring. Uni ozgina tuzlang. Agar so'ralsa, moy bilan ozgina sug'orib oling.
• Pishirish yengini kerakli uzunlikka eching, shunda barcha sabzavotlar unga bepul tartibda joylashtiriladi.
• Tayyorlangan ingredientlarni yengga soling. Filmni ikkala tomondan mahkam bog'lab qo'ying.
• Tish pichog'i bilan "bug 'ta'siri" ni oldini olishga va mahsulotlarning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslikka yordam beradigan bir nechta teshiklarni qiling.
• Sabzavotlarni yengda 210C da 35 daqiqa davomida pishiring.

Tsitrus-vanil sousi bilan pishirilgan sabzavotlar

Ko'pincha, katta bayramdan oldin, har qanday uy bekasi savolga ega: pechda butun sabzavotlarni qanday pishirish kerak original yo'l? Sabzavotlar miqdorini va ularning kombinatsiyasini o'zgartirishdan tashqari, taomning ta'mini o'zgartirish uchun maxsus imkoniyatlar yo'q. Bunday holda, kiyim-kechaklar yordamga keladi, ular soya qiladi, ta'kidlaydi, mahsulot beradi maxsus ta'mi. taklif qilamiz original versiya shirin sitrus sousida pishirilgan sabzavotlar.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 bosh
• Qalampir - 2 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Qo'ziqorinlar - 200 gr
• Uzum yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• kekik, ta'mga tuz
  Sos uchun:
• apelsin - 1 dona.
• Limon - 1 dona.
• Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Asal - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Vanil mohiyati - ¼ choy qoshiq
• Qora qalampir - ta'mga

Qanday oshpaz aromatik sousdagi sabzavotlar

• Qovoq, pomidor, qalampir va gulkaramning o'rta boshi katta mevalarini olib, ovqat tayyorlang. Champignonsni qo'ziqorin sifatida ishlatish yaxshidir, lekin ular istiridye qo'ziqorinlari bilan ham almashtirilishi mumkin.
• Barcha mahsulotlarni yaxshilab yuving va quriting.
• Hammayoqni inflorescences ichiga bo'linib, yosh qovoqni katta halqalarga kesib oling, qalampirni urug'lardan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlarda qopqoqlarni oyoqlardan ajratish kifoya.
• Aralashtirilgan sabzavotlarni idishga bo'ling. Ularni tuz va kekik bilan seping. 2 osh qoshiqni püskürtün. osh qoshiq uzum yadrosi yog'i
• 200C da 20 daqiqa davomida pishiring.
• Bu vaqt ichida siz sousni tayyorlashga vaqt ajratishingiz kerak. Limon va apelsinni yaxshilab yuvib tashlang.
• Ikkala mevaning qobig'ini bir piyola ichiga maydalang, urug'larni olib tashlang, pulpadan sharbatni siqib oling.
• Asalni sharbatga to'kib tashlang. sirka, vanil ekstrakti. Marinadni qalampir bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
• Allaqachon ostida pishirilgan sabzavotlar tsitrus marinadini to'kib tashlang, ularni muloyimlik bilan aralashtiring va oxirgi pishirishgacha 7-10 daqiqa davomida pechga qayting.
  

Maslahat. Qabul qilmoq oltin jigarrang bu vaqt uchun yuqori qatlam, siz "panjara" yoki "yuqori issiqlik" rejimini yoqishingiz mumkin.

Turli xil qovoq - xitoy tilida qovurish varianti

Pechdagi pishirilgan sabzavotlar butun dunyo oshxonalarida mavjud. Har bir xalq ma'lum turdagi taomlarni pishirishni afzal ko'radi. Masalan, eng mashhur frantsuz retsepti pishirilgan sabzavotlar - bu kalamush. Uni qanday pishirish kerak eng yaxshi tarzda bu yerdan toping

Va bosqichma-bosqich ko'rib chiqish uchun biz qiziqarli Osiyo kombinatsiyasini taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Qovoq - 300 gr
• Brokkoli - 180 gr
• Yashil loviya - 180 gr
• Ohak - ½ dona.
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Guruch sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• Asal - ½ osh qoshiq. qoshiqlar
• Chili - 1 chimdik

Sabzavotlarni Xitoy uslubida qanday qovurish kerak

• Tozalangan qovoqni cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling. Brokkolini gullarga bo'ling. Yashil loviyalardan poyalarni olib tashlang.
  

Maslahat. Taomga haqiqiy xitoy lazzatini berish uchun loviya bok choy bilan almashtirilishi mumkin.

• Soya sousini, yog'ni, guruch sirkasini, asalni va yarim ohak sharbatini aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang.
• Sabzavotlarni idishga soling. Ularni bir chimdik chili bilan maydalab, sousni to'kib tashlang.
• Ingredientlarni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring, shunda sos barcha bo'laklarni to'liq qoplaydi.
• Ingredientlarni pishirish varag'iga qo'ying va har bir narsani issiq pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Pechda ovqat pishirishning ko'rinadigan soddaligiga qaramay, bu jarayon o'ziga xos xususiyatlarga ega. Idishdagi maksimal vitaminlarni saqlab qolish va uni tuyadi ko'rinishda qoldirish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni aytamiz.

1. Kesish. Sabzavotlarni qovurayotganda ularni teng bo'laklarga bo'lish juda muhim, shunda hamma narsa bir xil va bir vaqtning o'zida pishiriladi.
2. Sariyog'. Va pechda ovqat pishirish uchun o'simlik moyidan foydalanish minimal bo'lsa-da, uni talab qiladigan sabzavotlar mavjud Ko'proq. Misol uchun, ildiz ekinlari baqlajon yoki shampignonlarga qaraganda bir oz kamroq yog'ga muhtoj bo'ladi. Shuning uchun, har doim o'rtacha miqdordagi yog'dan foydalanish kerak.
3. Idishlar. Idishni birinchi kelgan panada pishirmang. Bir tekis pishirish uchun katta tekis pishirish varag'idan foydalanish yaxshiroqdir, keyin hatto bug'ning bug'lanishi ham ovqatning yonishiga yo'l qo'ymaydi. Va bunday idishlarda sabzavotlarni aylantirish qulay bo'ladi.
4. Turar joy dahasi. Bir tekis qovurilgan sabzavotlarni oltin qobiqli va yumshoq o'rtada olish uchun ularni bir-biridan bir oz masofada joylashtirish kerak. Bunday holda, chiqarilgan bug 'bug'lanadi va mahsulotlar bo'tqa holatiga qaynamaydi.
5. Harorat. Pechdagi optimal pishirish harorati 200C. Pastroq sozlamalar bilan mevalar etarlicha qovurilmaydi.
6. Aralashtirish. Aralashtirmasdan turli xil pishirish katta xato bo'ladi. Bunday holda, siz bir vaqtning o'zida kuygan va rangpar sabzavotli taomni olishingiz mumkin. 40 daqiqalik qovurish uchun bir marta aylantirish kifoya.
7. tuz. Sabzavotlarni eng oxirida tuz va ziravorlar qo'shish yaxshidir, chunki. tuz sharbatlar ishlab chiqarishni va ularning bug'lanishini qo'zg'atadi, bu esa tayyor taomning quruqligiga olib kelishi mumkin.
8. Muzdan tushirish. Muzlatilgan ovqatlar pishirishdan oldin eritilishi kerak. Sabzavotlarni tabiiy eritish uchun qoldirish yoki ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qovurishdan oldin ularni skovorodkada qovurish orqali buni tabiiy ravishda amalga oshirish mumkin.

Pechda pishirilgan sabzavotlar har doim mazali va sog'lom bo'ladi. Men bir nechtasini taklif qilaman yaxshi retseptlar to'liq pishirilgan sabzavotlardan tortib, ko'proq murakkab taomlar eng murakkab bezashni mumkin pishirilgan sabzavotlardan bayram dasturxoni. Barcha retseptlar juda oddiy, tez va mazali.

To'liq pishirilgan sabzavotlar

Tarkibi:

(4-6 ta porsiya)

• 3-4 baqlajon
• 2-3 salat qalampiri
• 2 piyoz
• 4 ta pomidor
• o'simlik moyi

• 500 gr. yashil loviya
• 5 ta kichik kartoshka
• 5 ta kichik piyoz
• 5 ta pomidor
• 2 baqlajon
• 50 gr. dudlangan go'sht
• 100 gr. qattiq pishloq
• 3 sarimsoq chinnigullar
• 1 st. bir qoshiq non bo'laklari
• 0,1 l. krem
• maydanoz
• kungaboqar yoki zaytun moyi
• qalapmir

Pechda pishirilgan kartoshka

Pishloq bilan pechda pishirilgan patlıcan

Pechda pishirilgan pomidor

Pechda pishirilgan piyoz

Qovurilgan sabzavotlarga qanday xizmat qilish kerak