Ammo, agar sizda hindiston yong'og'i bo'lmasa, bunday pirojniyni oddiy sut va tayyor kokos bilan pishirishga urinib ko'rishingiz mumkin. O'ylaymanki, bu juda mazali bo'ladi, lekin unchalik haqiqiy emas.

Hindiston yong'og'i noni to'rtburchaklar non pishiriladigan idishda qulay tarzda pishiriladi, shuning uchun uni hindiston yong'og'i noni deb atashadi. G'isht shaklidagi banan noni, garchi ta'mi kekka o'xshaydi.

21 dan 30 sm gacha bo'lgan shaklni oling, kichikroq bo'lsa, pirojnoe balandroq bo'ladi, lekin uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Kattaroq qatlamda xamir pastroq bo'ladi. Men 30x10 sm qolipda 1 soatu 10 daqiqa pishirdim. Va siz pechingiz bilan boshqarilasiz.

Tarkibi:

• 2 ta o'rta tuxum;
• 300 ml kokos suti;
• 320 g un (2 stakan 250 ml + 1 osh qoshiq);
• Shakar - 180 g;
• 150 g maydalangan hindiston yong'og'i;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 2 choy qoshiq doljin
• Bir choy qoshiq vanillin uchida;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 75 g sariyog '.

Qanday pishiriladi:

Yog'ni eritib oling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Xamirni tayyorlash juda oddiy: bir idishda quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring: elakdan o'tkazilgan un, kokos, shakar kukuni, tuz, vanillin, pishirish kukuni va dolchin.

Boshqa idishda tuxumni sut bilan urting - mikser yoki ko'pirtirgich bilan yarim daqiqa.

Sut va tuxum aralashmasini quruq aralashmasiga to'kib tashlang, aralashtiring.

Xamirga eritilgan sariyog 'tushiring va yana aralashtiring.

Xamir qaymoqqa o'xshash mustahkamlikda yupqa bo'ladi. Bu kek xamiriga o'xshamaydi, aksincha, pancake xamiriga o'xshaydi.

Formani o'simlik yog'i bilan yog'langan pergament bilan yoping. Xamirni to'kib tashlang.

Biz pechning o'rta qavatida hindiston yong'og'i nonini shishlarni quritamiz, aniq vaqti o'choqqa bog'liq (1 soat - 1 soat 10 daqiqa).

Tayyor pirojnoe 5 daqiqa tursin, keyin uni chiqarib oling, pergamentni olib tashlang va panjara ustida sovushini qoldiring.

Biz qarshilik qila olmadik va nonni iliq holda kesib tashladik - sinab ko'ring. Va nima deb o'ylaysiz? To'rttamiz yarmini kamaytirdik! Bu qanday mazali!

Va ayniqsa, agar siz bir bo'lak sariyog 'va bir piyola sut bilan yoysangiz, yum-yum ...

Xo'sh, siz bu erda va retseptlar to'plangan! Va endi sizni qanday ajablantirasiz?
Shunday qilib:
Hindiston yong'og'i suti-300 ml (agar sut bo'lmasa, uni kokos bo'laklaridan oson tayyorlash mumkin. Qaynayotgan suvni chiplar ustiga to'kib tashlang, sovib ketguncha shishib ketishiga qoldiring. Keyin sutni peçete orqali siqib oling. shishgan chiplarni blender bilan siqish, maydalash osonroq)., aslida shunday qildi.
Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq
Un c / z-3 stakanlari (ehtimol biroz ko'proq)
Jigarrang shakar (har qanday mumkin) -2 -chi. l
Tuxum-1 dona.
Vanil ta'mga
Hindiston yong'og'i keki-50 g
Iliq sutning yarmida xamirturushni suyultiring, 2-3 osh qoshiq un qo'shing va pastda qoldiring.

Tuxumni ko'pik bo'lguncha shakar bilan urting

Tayyor xamirni tuxum bilan aralashtiring, qolganini qo'shing
sut

Hindiston yong'og'i keki (sut tayyorlangandan keyin qoladi) yoki shunchaki kokos bo'laklari

Vanil va asta -sekin silliq bo'lguncha un qo'shing. Biz qo'llarimizni o'simlik moyi bilan yog'laymiz.

Xamirni ikki barobar ko'payguncha qoldiring.

Men nonni mayda qalayda pishirishni yaxshi ko'raman, shuning uchun xamirni 6 bo'lakka bo'ldim. Har birini cho'zing, keyin dumaloq qilib, salyangoz kabi o'rang

Tekshirish uchun qoldiring.
Isbotlaganingizdan so'ng, sut bilan surting, kokos seping

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° da pishiring (oshxonadan uzoqroq turgan ma'qul, chunki kokos-vanil hidi tomni uchirib yuboradi !!!)
Mana, bizning nonlarimiz, tuklardek engil, (c / z dan bo'lishiga qaramay)

Bu shunchaki ajoyib! Men xamir ovqatlar bilan anchadan beri xursand bo'lmadim (ikkinchisidan, qatiqli donli non), lekin bu non shunchaki eng zo'r asar!
Xamir deyarli 5 daqiqada tayyorlanadi va ta'mi shunchaki ajoyib! Bu suvli, banan, hindiston yong'og'i va zanjabilning xushbo'y hidi bilan! Qovoq sharbat qo'shadi ... Mmmmmm, sinab ko'ring!
Hindiston yong'og'i unini bodom uniga almashtirish mumkin (bodom bo'lagi va kukuni bilan adashtirmaslik kerak)

Men darhol BJUga muvofiq kompozitsiyani bu ajoyib non kekining bir qismi uchun yozaman:
Og'irligi 480 gramm non va

• 499 kkal
• B-32 gr
• F - 27 gr.
• U-37 gr.
• va FIBER-32 gramm!

Men uni 8 qismga ajratdim (vizual tarzda) va har biri 60 grammdan 8 dona chiqdi.
1 dona 60 gramm

• 62,37 kkal
• B- 4 gr.
• F-3.37 gr.
• U-37 gr.
• Elyaf - 4 gr.

Super jamoa, to'g'rimi? Y
Men kechqurun pishirgan edim, men o'z -o'zidan pishirishni xohlardim, shuning uchun jarayonning fotosuratlari yo'q (keyingi safar pishirganimda suratga olaman!)

Kichik non uchun (480 gr.) Sizga kerak bo'ladi:

• Hindiston yong'og'i (yoki bodom) -50 gramm
• Sut 2,5% yog ', 50 ml.
• Tovuq tuxumlari - 3 ta katta yoki 4 ta o'rta.
• Banan-85 gramm
• Qovoq-85 gr.
• Zaytun moyi -8 gr. (Men yong'oq yog'idan foydalanaman) -8 gr.
• Bir choy qoshiq chang zanjabil yoki yangi zanjabilni katta stol o'tloqi ustida maydalang.
• Pishirish aralashmasi (pishirish kukuni yoki pishirish soda) bir choy qoshiq.
• Bir chimdik tuz.

1. Pechni 190 C ga oldindan qizdiring
2. Qovoqni maydalab, banan go'shtini vilka bilan ezib tashlang. Juda yaxshilab aralashtiring.
3. Tuxumni qalin ko'pik bo'lguncha uring.
4. Hindiston yong'og'i unini tuz va pishirish aralashmasi va zanjabil kukuni bilan aralashtiring yoki qovoqchada mayda maydalangan yangi zanjabil qo'shing)
5. Kaltaklangan tuxumlarga un aralashmasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qovoq va banan bilan aralashtiring va 50 ml sut qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va oxirida yong'oq yog'i yoki zaytun moyi 8 gr qo'shing.
6. Pishirish qog'ozini (to'rtburchaklar) non solingan idishga joylashtiring va panning yon tomonlariga bosing, aralashmani joylashtiring va idishning pastki qismiga tarqating.
7. 190 C da 40 daqiqa pishirib, nonning yuqori va yon tomonlari qizarguncha!

Bu nonning ajoyib versiyasi!
Birinchidan, u tarkibida minimal uglevodlar, ikkinchidan, tarkibida ko'p miqdorda oqsil va tola bor, uchinchidan, bu ajoyib mazali non-pirojnoe! Kek kabi, faqat sariyog'siz!

Buning retsepti, men o'ziga xos nonni aytishdan qo'rqmayman, chunki uning tarkibida donli un (don), psevdo-don, dukkakli, soya, yong'oq va ularning keklari, kraxmal, xamirturush, sut mahsulotlari bo'lmaganligi uchun ham qiziq. mahsulotlar, shakar va uning o'rnini bosuvchi mahsulotlar, lekin uni hech qanday muammosiz to'la-to'kis katta non shaklida yuqori sifatli pishirish mumkin. Ingredientlar ro'yxati hayratlanarli darajada qisqa, kokos uni va olma ikkita asosiy ingredient. Retseptdagi tuxumlar, kokos uni bilan birlashganda, nonning oqsil miqdorini ko'paytiradi, bu esa uni faqat nonli, uglevodli ovqatlar bo'lgan oddiy non variantlaridan farqli o'laroq, to'liq taomga aylantiradi.

Mumkin bo'lgan pishirish va retseptning yarmi, kichik non shaklida,

yoki hatto har xil o'lchamdagi kichik rulo yoki tortilla shaklida.

Oqsil va tolaga boy bo'lgan kokos unining g'ayrioddiy tarkibi unga o'ziga xos jismoniy xususiyatlarni beradi, shu jumladan namlikni ushlab turish qobiliyati. Shuning uchun hindiston yong'og'i unidan tayyorlangan non mahsulotlari quruq va ho'l ingredientlarning o'ziga xos nisbatiga ega hindiston yong'og'i unini ushbu retsept bo'yicha boshqa mahsulotlarga almashtirishni butunlay yo'q qiladi.

Xamirni tayyorlash jarayonida, quruq ingredientlarni aralashtirish paytida, men aytaman, hajmining pasayishi kuzatiladi. Bu retsept bo'yicha pishirishning boshqa xususiyatlari qatorida shuni ta'kidlash kerakki, xamir pishirish jarayonida juda oz ko'tariladi, ehtimol xamir hajmining 15, maksimal 20%. Pishiriladigan idishni tanlashda, gumbaz shaklidagi non bilan, umumiy qabul qilingan, tor va balanddan farqli o'laroq, keng va past bo'lakka ega bo'lgan keng shakllarga ustunlik berish kerak. Bu nonda gumbaz olish qiyin, amalda imkonsiz. Non qanchalik kichik bo'lsa (xamir qatlamining qalinligi), non yaxshi pishiriladi.

Nonning ta'mi kokos uniga asoslangan boshqa nonlardan farqli o'laroq, ta'mi ko'proq shakarsiz tortga o'xshaydi. Ta'mi, shuningdek, dengiz tuzi, kimyon va uy qurgan o'timdan foydalanadigan ziravorlar va lazzatlarga bog'liq. Siz quruq sarimsoq yoki piyoz kukunini yoki xohlagan boshqa quruq ziravorlardan yoki ho'l pastadan foydalanishingiz mumkin. Non zich, lekin mustahkamligi juda yumshoq. Yaxshisi, uni turg'izib, asta -sekin to'liq sovib tursin, men odatda nonni iliq o'choqqa qo'yaman, u erda u sekin soviydi. Nonni kesish oson, ozgina maydalanadi, bo'laklari yumshoq, agar katta nondan uzun bo'lsa, o'rtada sinishi mumkin. Non ta'mini va tuzilishini yo'qotmasdan mukammal muzlaydi va eriydi. Hindiston yong'og'i unli olma nonini ham mazali, ham shirin sendvichlar uchun ishlatish mumkin, siz pechda sendvich pishirasiz, skovorodkada qovurasiz. Non umuman quruq emas va bir necha kun xona haroratida saqlanishi mumkin, u eskirmaydi.

Tarkibi:

13 sm x 23 sm x 6,5 sm shaklidagi katta non uchun (non nisbatan qalin 16 bo'lakka va 2 tepalikka bo'linadi)

• 4 ta katta tuxum (qobiqsiz 220 g)
• o'simlik yog'i (men uzum yadrosi yog'ini ishlatardim), agar tuxum og'irligi kamroq bo'lsa
• 400 g oddiy olma, men tijorat mahsulotidan foydalandim - oddiy olma pirogini to'ldirish, unda faqat ingredient pishirilgan yoki bug'langan olma bo'laklari bo'ladi.
• 100 g kokos uni
• 30 g mayda maydalangan zig'ir urug'lari
• 12 g pishirish soda (yoki uning tarkibiga toqat qila oladiganlar uchun pishirish kukuni, u odatda guruch unini o'z ichiga oladi, glyutensiz ekanligiga ishonch hosil qiling)
• 10 g dengiz tuzi
• 4-5 g kimyon kukuni

ixtiyoriy, ixtiyoriy

• quruq ziravorlar yoki ho'l pasta (menda 1 choy qoshiq sarimsoq, issiq va chili ziravorlari bor)
• mog'orni moylash uchun kokos moyi
• bezatish uchun kunjut urug'lari

Tayyorlanishi:

Pishirish jarayoni statsionar mikser yordamida ko'rsatiladi (mening qulayligim uchun ishlatiladi). Siz qo'lda mikser yoki blender qo'shimchasidan foydalanishingiz mumkin.

• fan rejimida 170C gacha qizdirish uchun pechni yoqing
• pishirish idishini kokos moyi bilan yaxshilab yoping
• Shu bilan bir qatorda, non pishirish uchun maxsus qog'oz shakllaridan foydalaning yoki oddiy pishirish qog'ozi bilan formani yoping
• tayyor olma (pishirilgan, bug'langan va hokazo) olma tayyorlang, tijorat pyuresi ishlatilganda, ularning zichligiga e'tibor bering, butunlay suyuq bo'lganlar kokos unining ko'payishini talab qilishi mumkin.
• zig'ir urug'ini maydalang yoki mayda zig'ir tijoratidan foydalaning
• barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: kokos uni, zig'ir urug'i, tuz, pishirish soda va kimyon, agar un yoki soda tarkibida mayda bo'laklar bo'lsa, aralashmani elakdan o'tkazing.
• agar siz qo'shimcha ziravorlardan foydalanmasangiz, tuz miqdori 12 g gacha oshirilishi kerak
• tuxumni qobiqsiz torting, ularning og'irligini yozib oling, qancha o'simlik yog'i qo'shilishi kerakligini hisoblang, shunda umumiy og'irlik bo'ladi 220g, bu bosqichda tuxumga sariyog 'qo'shmang!
• tuxumni yorug 'bo'lguncha urib, hajmini deyarli uch baravar oshiring
• olma qo'shing, yuqori tezlikda yana 2-3 daqiqa uring
• aralashmani keng idishga quying, bu quruq ingredientlarni teng ravishda aralashtirish jarayonini ancha osonlashtiradi
• agar kerak bo'lsa, aralashmaga o'simlik yog'ini qo'shing
• bu bosqichda nam ziravorlar qo'shing
• qo'shilgan ingredientlarni aralashtiring
• ho'l bo'lgan quruq ingredientlar aralashmasini qo'shing
• Quruq ingredientlarni iloji boricha tezroq nam ingredientlarga aralashtiring.
• aralash sizning ko'zingiz oldida qalinlasha boshlaydi, shu bilan birga hajm yo'qoladi

• xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing, sirtini tekislang
• bezatish uchun kunjut yoki boshqa urug'lardan foydalaning
• o'rta tokchada 170C da fanat bilan 60-70 daqiqa pishiring, pishgan non tegsa qattiq bo'ladi.

• nonni qolipdan chiqarib, panjara ustiga qo'ying, panjarani o'choqqa qaytaring va nonni o'choq bilan sovitib turing (agar siz yetarli suyuq olma ishlatmasangiz, bu qadam kerak emas).
• agar non yog'li skovorodkada pishirilgan bo'lsa, panjarani pishirish qog'ozi bilan o'rab oling, issiq / issiq nonning pastki qobig'i yumshoq va panjara unga zarar etkazishi mumkin.

Bu nonning bo'lakchasida har doim qiziqarli effekt seziladi, bo'lak pastda quyuqroq, tepasida esa engilroq bo'ladi.

Kichkina non pishirish

Roll / tortilla pishirganda, ular nam qo'llar bilan xamirdan hosil bo'lishi kerak. Xamir juda egiluvchan, bir bo'lakni chimchilab oling va tekis bulochkaga o'rta va kichik disk hosil qiling. Tortillalar pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Men sendvichlar uchun plomba ishlatardim, ular deyarli har hafta tayyorlanadi. Pate -ning bu versiyasi qovoq pate uchun qilganimdek qovoqni qovurmasdan, qovurilgan piyoz, sabzi va qovoqdan qilingan. Bu plomba ishlatilganda va krep tayyorlash uchun men qattiq qaynatilgan tuxum qo'shaman.

Uyda tuzlangan karam bilan tushlik tanaffusi ajoyib bo'ldi!

Keto non pishirasizmi? Bema'nilik. Ushbu retseptning kaliti hindiston yong'og'i uniga ega bo'lishdir. Bu "kesilgan" nonga o'xshamaydi, lekin nonning chiroyliligi shundaki, uning ta'mi nima bilan iste'mol qilinishiga bog'liq.

Keto noni non va sariyog 'yoki hatto kolbasa bilan choy uchun juda yaxshi (mayli, ba'zida mumkin).

Tarkibi

• 1/2 chashka kokos uni (biz Nutiva kokos uniga buyurtma beramiz) *
• Bir chimdik tuz
• Bir chimdik pishirish kukuni
• 6 tuxum (yaxshisi xona haroratida)
• 1/2 chashka xushbo'y yoki xushbo'y hindiston yong'og'i yog'i (yoki 1/4 chashka har bir kokos moyi va sariyog ')

Ko'rsatmalar

1. Kichik idishga un, tuz va pishirish kukunini to'kib tashlang
2. 6 ta tuxumni kattaroq idishga aylantiring va yaxshilab aralashtiring, tuxum massasiga iliq eritilgan sariyog 'quying (shunchaki issiq emas, aks holda tuxum pishiriladi). Faqat kokos moyidan foydalanish shart emas: biz 1/4 chashka kokos moyi va bir xil miqdordagi sariyog'dan foydalanamiz. Shunga qaramay, biz Rossiyada yashaymiz va har bir do'konda kokos moyi sotilmaydi, biz pulni tejashimiz kerak.
3. Oldindan tayyorlangan "quruq" un, tuz va pishirish kukuni aralashmasini tuxum va sariyog 'bilan massaga to'kib tashlang. Bu erda hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun ko'p mehnat qilish va hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Eslatma - Agar tuxum sovuq bo'lsa, kokos moyi bo'laklari paydo bo'lishi mumkin, chunki u juda tez qotib qoladi. Ammo buning hech qanday yomon joyi yo'q, u pechga kirganda, hamma narsa birdaniga eriydi.
4. Olingan massani qolipga to'kib tashlang (siz kek qolipidan foydalanishingiz mumkin) va oldindan qizdirilgan pechda (180 ° C) taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyorlikni tish pichoq bilan tekshiring. Tish pichog'ini olib tashlaganingizda, u quruq qolishi kerak.

Va shuningdek ...

Agar sizda vaqt kam bo'lsa va pech bo'lmasa, atigi 3 daqiqada pishiring.

Yoqimli ishtaha!

1 tilim uchun KBZHU

Uglevodlar- 1 g

Protein- 4 g

Yog'lar- 9 g

Kaloriyalar — 100