Olma bilan sabzi rulosi mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi va uni tayyorlash oson. Ammo, bularning barchasi, u parhez ovqatlanish uchun foydalidir va pankreatit uchun ko'rsatiladi.

Ba'zi sabablarga ko'ra, hamma kattalar ham sabzi idishlarini yaxshi ko'rmaydi, lekin behuda, chunki bu sabzavotda inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalar bor, birinchi navbatda, bu karotenoidlar - A vitaminining prekursorlari ham minerallarga boy: temir, yod, fosfor, magniy. Olma, o'z navbatida, zararli moddalarni, nozik tolalarni, shuningdek muhim vitaminlarni olib tashlaydigan adsorbent bo'lgan pektinni o'z ichiga oladi: S vitamini, B guruhining vitaminlari. Retseptga qo'shilgan sut mahsulotlari (smetana, sut, sariyog '). bezli shikastlangan to'qimalarni tiklash uchun kasal organga kerakli oqsilni beradi. Oziqlantiruvchi moddalarning bu kombinatsiyasi bu taomni foydaliligi bilan o'ziga xos qiladi.
Siz sabzi va olmadan juda ajoyib retsept tayyorlashingiz mumkin, masalan: sabzi-olma rulo, bu nafaqat sog'lom taom, balki mazali desert bo'ladi! Va yuqorida aytilganlardan tashqari, u pankreatit bilan og'rigan bemorlarning ovqatlanishi uchun juda mos keladi, bu kasallik uchun ruxsat berilgan idishlar ro'yxatiga kiritilgan.

Sabzi olma rulonli parhez retsepti (fotosurat bilan asta -sekin retsept)

Agar siz sabzi bilan olma rulosini xohlasangiz, bu olma sabzi rulonining retsepti bilan bir xil.
Tarkibi:

• sabzi - 450 g
• olma - 200 g
• sut 3,2% - 75 ml (1/3 osh qoshiq)

Sabzi va olma rulosini qanday tayyorlash mumkin:

Barcha ingredientlarni kerakli miqdorda tayyorlang: smetana, sut, sariyog ', olma, sabzi, tuxum, irmik, shakar
Sabzi yuving, maydalang va yumshoq bo'lguncha sutda pishiring.
Tozalangan olmalarni xuddi shu tarzda maydalang, sabzi qo'shing.
Sabzi-olma massasiga irmik tushiring, doimo aralashtirib, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sabzi-olma aralashmasini sovutib oling.
Tuxumni shakar bilan urting.
Sovutilgan sabzi-olma aralashmasiga kaltaklangan tuxum qo'shing.
Olingan massadan jurnal tuzing. Uning ustiga smetana tushiring.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va 20 daqiqa davomida yog'langan pishirish varag'ida pishiring.
Mazali shirinlik tayyor.
Yoqimli ishtaha!

Olma bilan sabzi rulosini tushlik menyusiga kiritish mumkin yoki 2 ta nonushta o'rniga ishlatish mumkin. Bunday idish tanani foydali moddalar bilan boyitadi, kasallik bilan kurashish uchun kuch olishga yordam beradi.

Sabzi va olma rulosi (2-variant)

Sabzi qo'shilgan bu olma rulosining retsepti (olma bilan sabzi rulosi) birinchi retseptdan farq qiladi, chunki sabzi va olma qatlamlarga yotqizilishi kerak. Birinchi versiyada rulon bitta sabzi va olma massasidan pishirilgan.

Ushbu retseptlarning tarkibi va miqdori bir xil.
Tarkibi:

• sabzi - 450 g
• olma - 200 g
• irmik - 37,5 g (1,5 osh qoshiq)
• smetana 20% - 85 g (1/3 osh qoshiq, biroz ko'proq)
• sut 3,2% - 75 ml (1/3 osh qoshiq)
• tovuq tuxumi - 50 g, (1 katta yoki 2 kichik)
• sariyog ' - 25 g (1 osh qoshiq "tekis")
• shakar - 25 g (1 osh qoshiq "tekis")

Qatlamli sabzi-olma rulosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tozalangan olma maydalang, shakar qo'shing va yirtqichlardan sut bilan pishiring.
2. Sabzini yuving, maydalang va sutda boshqa idishda yumshoq bo'lguncha pishiring
3. Sabzi massasiga irmik quying, doimo aralashtirib, yana 5-7 daqiqa pishiring.
4. Sabzi aralashmasini sovutib, urilgan tuxumni qo'shing - me'yorning 1/2 qismi.
5. Sabzi 2-3 sm qatlamli nam mato ustiga qo'ying, o'rtasiga olma qo'ying. Non shaklini berib, rulonni o'rang. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga rulon qo'ying. Sabzi-olma rulosini qolgan tuxum bilan yog'lang.
6. Pechda pishiring. 180-200 daraja 20 daqiqa.
7. Tayyor olma-sabzi rulonini bo'laklarga bo'ling, smetana bilan xizmat qiling.
8. Yoqimli ishtaha!

Kaloriya tarkibi

Yuqoridagi retseptlar bo'yicha tayyorlangan 100 gramm sabzi-olma rulosining kaloriya tarkibi 136,83 Kkal. Agar siz ingredientlarning tarkibini o'zgartirsangiz, kaloriya tarkibi kaloriya miqdorini oshirish yo'nalishi bo'yicha ham, kamayish yo'nalishi bo'yicha ham o'zgarishi mumkin.

100 gramm idishga ozuqa moddalari - sabzi va olma rulosi

Oqsillar - 3,08 g
Yog ' - 6,67 g
Uglevodlar - 11,83 g
B1 - 0,0319 mg
B2 - 0,0348 mg
S - 4,085 mg
Ca - 52,288 mg
Fe - 0,647 mg

1 -sonli parhez, oshqozon shilliq qavatining mexanik va kimyoviy tejamkorligi tamoyillariga qat'iy rioya qilinishida, No1a va No1b dietaga qaraganda farq qiladi. Ruxsat berilgan, ayniqsa, oq non, qaynatilgan go'sht (qiyma) va baliq, qaynatilgan va maydalangan sabzavotlar (kartoshka, sabzi, lavlagi, qovoq, qovoq) va mevalar, va siz faqat meva va rezavorlarning shirin navlaridan foydalanishingiz mumkin.

Xun qo'shimcha ravishda yangi kislotali bo'lmagan smetana, tvorog, pishmagan pechene, sutli sabzavotli pyuresi sho'rvalari, makaronli sutli sho'rvalar, makaron va qaynatilgan makaronni o'z ichiga olishi kerak. Pishgan idishlar, sutli zaif choyga ruxsat beriladi.

Bulyonlar va karam bulyonlari dietadan chiqariladi. Ovqatni suvda yoki bug'da pishirish kerak.

Oshqozon yarasi kasalligi uchun terapevtik ovqatlanish jarayonida bu parhez asosiy hisoblanadi. Uning ikkita varianti bor: bir holda, taom pyuresi shaklida tayyorlanadi, ikkinchisida - pyure emas.

1 -sonli parhezli dietaning taxminiy menyusi

Nonushta: shakar va smetana yoki yumshoq qaynatilgan tvorog, sutda maydalangan guruch yormasi, sutli choy.

Ikkinchi nonushta: pishirilgan olma, atirgul bulyoni.

Tushlik: seldereyli sho'rva, kartoshka pyuresi bilan go'shtli rulon, olma kompoti yoki uzum jeli.

Peshindan keyin snack: atirgul bulyoni yoki sutli jele, quruq pechene.

Kechki ovqat: olma bilan tvorogli puding, qulupnay bilan sutli kokteyl.

Kechasi: sut (1 stakan), pechene.

Salatlar va atirlarSabzi bilan tvorogli pate

Kerak: 2,5 osh qoshiq. l. kam yog'li tvorog, 1 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 2/3 kichik sabzi, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Sabzi yuving va qaynatib oling, keyin tozalang va maydalang. Elakdan surtilgan tvorogni yaxshilab sut, tuz bilan maydalab, maydalangan sabzi qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tvorog pastasida qaynatilgan sabzi bir qismini qaynatilgan selderey yoki maydanoz ildizi bilan almashtirish mumkin.

Selderey pate

Kerakli: 70 g seld filesi, bir tilim oq qotgan non (10 g), 1 choy qoshiq. pasterizatsiya qilingan sut, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1/4 qattiq qaynatilgan tuxum.

Pishirish. Selderey filetosini oqayotgan suvga soling, mayda panjaradan o'tkazing, sutga namlangan siqilgan non, mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum, sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Baliq shaklidagi plastinkada hosil bo'lishi yoki maxsus qolipga o'ralishi mumkin. Sovuqda chiqarib oling.

Baliq pate

Kerakli: 80 g baliq filesi, 1 sabzi, 1 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, o'tlar.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan sabzi mayda kubiklarga, baliq filetosiga (suyaksiz) bo'laklarga bo'ling. Sabzi va baliqni ozgina suvda qaynatib oling, ikki marta maydalang, yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiring va bir hil massa olinmaguncha urib oling, uni salat idishiga solib sovutib oling. Xizmat qilayotganda, bo'laklarga bo'ling, arpabodiyon yoki maydanoz novdalari bilan bezang.

Go'sht yoki tovuq go'shti

Kerakli: 40 g go'sht 1 choy qoshiq. guruch yormalari, 1 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 1 sabzi, o'tlar.

Pishirish. Mol go'shtini qaynatib oling. Tozalangan va yuvilgan sabzi mayda kubiklarga kesib oling, qaynatib oling va filtrga tashlang. Suvda yopishqoq guruch yormasini qaynatib oling. Go'sht, sabzi va bo'tqani go'sht maydalagichdan 2-3 marta o'tkazing, yumshatilgan sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, massani salat idishiga o'tkazing.

Siz massaga mayda maydalagichda maydalangan yumshoq pishloq qo'shishingiz mumkin.

Siz tovuq, kurka go'shtidan ham pate tayyorlashingiz mumkin.

Go'sht pate

Kerakli: 250 g mol go'shti, 50 g oq eskirgan non, 1/2 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, maydanoz, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Oq nonni sutga botirib oling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkazing, oxirgi aylantirish paytida namlangan oq non qo'shing. Keyin maydanoz, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Go'shtli tvorog

Kerak: 2,5 osh qoshiq. l. kam yog'li tvorog, 1 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, bir parcha qaynatilgan yog'siz go'sht (20 g), 1 choy qoshiq. mayda tug'ralgan o'tlar (arpabodiyon yoki maydanoz), pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali past yog'li tvorog bilan o'tkazing, hosil bo'lgan pyuresi ichiga sut quying, maydanoz (mayda tug'ralgan), tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Go'shtli pishloq

Kerakli: 45 g mol go'shti (qaynatilgan), 4,5 osh qoshiq. guruch yormalari, taxminan 2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i (slaydsiz).

Pishirish. Yopishqoq guruch yormasini qaynatib oling. Bo'tqa sovib ketganda, qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali 2 marta mayda panjaradan o'tkazing, bo'tqa qo'shing va yana o'tkazib yuboring. Keyin yumshoq sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yaxshilab uring. Olingan massani non shaklida hosil qiling, salqin.

Tovuqli pishloq

Kerakli: 45 g qaynatilgan oq tovuq go'shti, 4,5 osh qoshiq. guruch yormalari, taxminan 2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i.

Pishirish. Viskoz guruch yormasini tayyorlang va go'shtli pishloq retseptini davom ettiring (oldingi retseptga qarang).

Go'shtdan jöleli köfte

Kerakli: 110 g go'sht, bir parcha oq eskirgan oq non (20 g), 1 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 1/3 tuxum, maydanoz, pichoq uchida tuz; jele uchun: 140 g sabzavotli bulon, 4 g jelatin.

Pishirish. Suyak, plyonka va yog'dan tozalangan yuvilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tkazing, sutga namlangan va siqilgan nonni qo'shing va yana go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan qiymaga sariyog ', tuz, tuxum qo'shing va jele bilan urting. Köfte hosil qiling va bug'lang. 30 ° C gacha sovutilgan jele sayoz qolipga quying, köfte soling, ko'proq jele qo'shing. Jeldagi köfte qotib qolganda, qolgan jele ustiga to'la to'kib tashlang.

Jelly tayyorlash. Sabzavotli bulonni past olovda qaynatib, torting, yarim soat davomida namlangan jelatin quying. Qaynatishga keltiring (lekin qaynatmang) va torting.

Jellydagi baliq köftesi

Kerakli: 80 g baliq, bir parcha eskirgan oq non, 1 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1/4 tuxum, 1 sabzi, 1 ta maydanoz, 2/5 stakan bulon, 1 choy qoshiq. jelatin, pichoq uchidagi tuz, o'tlar.

Pishirish. Baliq filesi, suyaklari va suvga yoki sutga namlangan non go'sht maydalagichdan ikki marta ingichka panjara orqali o'tib, tuz, tuxum qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring, urib oling, to'plarga bo'ling, qaynoq suv bilan idishga soling va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor köfte sovutilgan qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang. Jelly tayyorlang ("Jelli köfte" ga qarang).

Idishlarga (laganda, idish, salat idishi) jele qatlamini to'kib tashlang, salqinlang, ustiga köfte qo'ying, maydanoz barglari, sabzi bo'laklari bilan bezang, qolgan jele qo'shing va salqin.

Sho'rvalarIrmik sho'rva

Kerak: 1 osh qoshiq. l. irmik slayd bilan, 1/2 o'rta sabzi, 1/3 petrushka ildizi, 1/5 selderey ildizi, 2,5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1/3 osh qoshiq dehqon yog'i, suv, o'tlar, tuz pichoq uchida.

Pishirish. Sabzi, maydanoz, seldereyni tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va qaynatma tayyorlang. Sovuq suv bilan suyultirilgan irmikni ildizlardan qaynab turgan bulonga quying, doimo aralashtirib pishiring. Tayyor sho'rvaga sut, yangi sariyog ', mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing.

Guruch sho'rva

Kerakli: 20 g guruch, 1/2 kichik sabzi, 1/2 petrushka ildizi va/yoki selderey ildizi, 1/4 chashka pasterizatsiya qilingan sut, 1/5 sarig'i, 3 g soya yog'i, 1/2 osh qoshiq. l. smetana, 1 stakan suv, o'tlar, tuz.

Pishirish. Yuvilgan ildizlarni tozalang, yuving, bulonni qaynatib oling, torting. Tayyorlangan guruchni qaynab turgan sho'rlangan bulonga ildizlardan to'kib tashlang, pishiring. Ildizlarni maydalang yoki sochli elakdan surting, sho'rvaga qo'shing, smetana qo'shing, qaynatib oling. Soya yog'i bilan maydalangan sarig'ini oz miqdorda issiq bulon bilan eritib, sho'rva bilan birlashtiring.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Selderey sho'rva

Kerakli: 2/3 selderey ildizi, 1/3 o'rta sabzi, 1/5 petrushka ildizi, 1/2 osh qoshiq. l. bug'doy uni, 2,5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1/5 sarig'i, 1/5 osh qoshiq. l. soya yog'i, arpabodiyon yoki maydanoz, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan ildizlardan qaynatma tayyorlang. Sabzini maydanoz va selderey bilan bulondan olib tashlang, elakdan surting, hosil bo'lgan massani bulonga qo'shing. Alohida -alohida quritilgan un va issiq sutni aralashtiring, natijada olingan sho'rvani sho'rva ichiga to'kib tashlang, doimo aralashtirib qaynatib oling. Keyin sho'rvaga sarig'i qo'shing, soya yog'i bilan ko'pirtiriladi va oz miqdorda bulon bilan suyultiriladi, qaynatiladi, sho'rva aralashtiriladi. Sho'rvani ta'mga qarab tuzlang.

Sho'rvani xizmat qilishdan oldin tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan seping. Bu sho'rvani köfte, oq nonli krujkalar bilan berish mumkin.

Smetana bilan tez kartoshka sho'rva

Kerakli: 1,5 ta o'rta kartoshka ildizi, 1,5 stakan suv, 0,5 osh qoshiq. l. qaymoq 20% yog ', ta'mga tuz.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani o'rta bo'laklarga bo'ling va qaynab turgan sho'r suvda pishguncha qaynatib oling. Kartoshkani yog'och maydalagich bilan maydalab, har xil o'lchamdagi kartoshka bo'laklaridan tuzlangan sho'rva tayyorlang.

Xizmat qilishdan oldin qaymoqni bir piyola oshga soling. Siz sho'rva bilan krutonlarga xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshka bilan sho'rva

Kerakli: 1/5 selderey ildizi, 1/2 o'rta sabzi, 1/3 petrushka ildizi, 1,5 o'rta kartoshka ildizi, 1/3 choy qoshiq. bug'doy uni, 2,5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1/3 osh qoshiq dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, maydanoz yoki arpabodiyon, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan sabzi, maydanoz va seldereyni qaynoq suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Kartoshka ildiz mevalarini yuving va tozalang, kub shaklida kesib oling, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar ildizlari, tuzi bilan qaynatib oling. Qaynatilgan kartoshka va ildizlarni mayda elakdan surting, bulonga soling. Quritilgan un va sutdan tayyorlangan sho'rvani sho'rvaga qo'shing, qaynab ketguncha qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Yog 'aralashmasini yaxshilab aralashtiring va ta'mga qarab sho'rva, tuz qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, sho'rvaga yuvilgan va tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping. Olingan sho'rva bilan croutonsga xizmat qilishingiz mumkin.

Kartoshkali sabzavotli sho'rva

Kerakli: 1/3 selderey ildizi, 2/3 o'rta sabzi, 1/2 petrushka ildizi, 10 g yashil no'xat, 1/2 o'rta kartoshka ildizi, 1 choy qoshiq. un, 1/4 chashka pasterizatsiya qilingan sut, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. smetana, maydanoz, 1 stakan suv, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan ildizlarni yuving, maydalang, yirtqichlarga soling, yuvilgan yashil no'xat qo'shing, qaynoq suv quying va pishguncha qaynatib oling. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, idishga quying, tuz qo'shing va pishguncha qaynatib oling. Sut, un va smetana chayqab aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani sho'rvaga quying, aralashtiring va qaynatib oling. Sariyog'ni o'simlik moyi bilan bir hil massaga aralashtiring, sho'rvaga qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin mayda maydanoz seping.

Kartoshka pyuresi sho'rvasi

Kerakli: 1,5 ta o'rta kartoshka ildizi, 1 choy qoshiq. un, 150 g pasterizatsiya qilingan sut, 300 g suv, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1 sarig'i.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani suvda qaynatib oling, suyuqlik bilan bir qatorda elakdan surting, qovurilgan un qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Sho'rvani issiq sut bilan urilgan tuxum bilan ziravorlang.

Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga bir parcha yangi sariyog 'qo'ying. Oq nonli krujkalar sho'rva bilan xizmat qilishi mumkin.

Krutonli kartoshkali qaymoqli sho'rva

Kerakli: 1 ta kartoshka ildizi, 1/2 choy qoshiq. un, 1/2 sabzi, 150 g pasterizatsiya qilingan sut, 1 stakan suv, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, kruton uchun bir bo'lak oq non, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Kartoshka va sabzi tozalang va yuving, choping. Kartoshkani qaynatib oling, sabzini ozgina suvga soling. Sabzavotlarni bulon bilan surting. Unni qizdiring, issiq sut bilan suyultiring, qalin bo'lguncha qaynatib oling va sabzavotli pyure bilan birlashtiring. Pyureni bulon, tuz bilan suyultiring, qaynatib oling. Sho'rvani sariyog 'bilan seping. Bug'doy nonining bo'laklarini kub shaklida kesib oling, quriting va hosil bo'lgan krujkalarni bir piyola oshga soling. Siz sho'rvani tuxum-sut aralashmasi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qovoq pyureli sho'rva

Kerakli: 2/5 kichik qovoq, 1 choy qoshiq. un, 150 g pasterizatsiya qilingan sut, 1 stakan suv, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 1/4 sarig'i, donador shakar, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Yuvilgan qovoqni, tozalangan va urug'larni tilimga kesib oling, ozgina suv qo'shing va qopqog'i yopiq idishda 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor qovoqni suyuqlik bilan birga sochli elakdan surting. Isitilgan unni sovutib, yog'ning bir qismi bilan maydalang. Keyin unni issiq sut bilan suyultiring, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring, qalin bo'lguncha qaynatib oling va torting. Tayyor kiyinish bilan qovurilgan qovoqni eritib, suv, shakar, tuz qo'shing va qaynatib oling. Tayyorlangan sho'rvaga tuxum-sut aralashmasi va sariyog 'seping.

Lezon uchun tuxum sarig'ini issiq sut bilan aralashtiring va aralashmani suv hammomida qalinlashguncha qaynatib oling.

Sabzi pyuresi sho'rva

Kerak: 2 ta o'rta sabzi, 1 choy qoshiq. bug'doy uni, 3/5 stakan pasterizatsiya qilingan sut, 1 stakan suv, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 1/4 sarig'i, granüllangan shakar, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan sabzi mayda to'g'rab oling, ozgina suvda qaynatib oling va mayda elakdan surting. Unni isitib oling, suv bilan suyultiring, qalin bo'lguncha qaynatib oling va hosil bo'lgan sabzi pyuresi bilan birlashtiring. Sho'rvani sut bilan suyultiring (2/3), tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, tuxum-sut aralashmasi va sariyog 'seping.

Lezon tayyorlash uchun oldingi retseptni ko'ring.

Qovoqli jo'xori uni

Kerak: 7 osh qoshiq. jo'xori uni, 150 g qovoq, 150 g pasterizatsiya qilingan sut, 450 g suv, pichoq uchidagi tuz, 1/5 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1/4 tuxum, 2/3 osh qoshiq. dehqon yog'i.

Tayyorlanishi: jo'xori uni qaynoq suvga to'kib tashlang va to'liq qaynatilguncha pishiring (30-40 daqiqa), so'ngra bulonni suyuqlik bilan artib oling. Yuvilgan va tozalangan qovoqchani mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina suv va sariyog '(yarim porsiya) ichida yumshoq bo'lguncha qaynatib oling va silang. Yulaf pyuresi buloniga issiq sutni (hajmining 2/3 qismi) to'kib tashlang, qovoq pyuresi, tuz qo'shing, shirinlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda qaynatib oling.

Qolgan issiq sutdan tuxum bilan muzqaymoqni urib, sho'rvani to'ldiring. Olingan sho'rvani past olovda bir necha daqiqa qizdiring.

Xizmat qilishdan oldin qolgan sariyog'ni sho'rva kosasiga qo'shing.

Qovoqli qaymoqli sho'rva

Kerakli: 100 g qovoq, 3/5 stakan pasterizatsiya qilingan sut, 1/5 stakan suv, 1/2 choy qoshiq. dehqon yog'i, 35 g non.

Pishirish. Urug'lardan tozalangan yuvilgan qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va suv bilan suyultirilgan sutda pishiring. Sut qaynay boshlaganidan 5-6 minut o'tgach, qovoqqa bo'lak va quritilgan bug'doy nonini qo'shing. Qovoq va non to'liq tayyor bo'lguncha qaynatishni davom ettiring.

Tayyor massani arting, sut bilan suyultiring, qaynatib oling va sariyog 'seping.

Kartoshka va sabzi bilan guruch pyuresi sho'rva

Kerak: 1 osh qoshiq. l. (slaydsiz) guruch yormasi, 1 ta o'rta kartoshka ildizi, 1/2 o'rta sabzi, 150 g pasterizatsiya qilingan sut, 450 g suv, 1/3 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. qaymoq 20% yog ', 1/4 tuxum, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Guruchni yuving, issiq suv bilan idishga quying, taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyor guruchni elakdan surting. Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni yuving, bo'laklarga bo'ling va ozgina suvda qaynatib oling, tayyorlangan sabzavotlarni arting. Kartoshkali qaynatilgan sabzi maydalangan donli guruch buloniga soling, issiq sut (jami 2/3), yog 'qo'shing. Tuz bilan mavsum, past olovda qaynatib oling.

Qolgan issiq sutdan muzqaymoqni tuxum bilan tayyorlang va maydalangan sho'rvani tezda to'ldiring. Sho'rvani past olovda bir necha daqiqa qizdiring.

Sabzavotli qaymoqli sho'rva

Kerakli: 1 ta o'rta kartoshka ildizi, 1/2 o'rta sabzi, 1/10 kichik qovoq, 1 osh qoshiq. l. bug'doy uni, 2/5 stakan pasterizatsiya qilingan sut, 300 g sabzavotli bulon, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, non, donador shakar, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Zar yuvilgan va tozalangan kartoshka, sabzi va qovoq. Kartoshkani qaynatib oling, qolgan sabzavotlarni alohida idishda qopqog'i ostidagi idishda (ozgina suvda) qaynatib oling va sabzavotli bulon bilan birga elakdan o'tkazing. Quritilgan qovurilgan idishda issiq sut bilan qovurilgan unni suyultiring, silliq bo'lguncha maydalang. Qaynating, sabzavotli pyure bilan birlashtiring, qaynatib oling va tuz va shakar qo'shing. Non qobig'ini kesib oling, bo'laklarni kub shaklida kesib oling va skovorodkada quriting. Sho'rvani sariyog 'bilan to'kib tashlang va krutonlarga xizmat qiling.

Gulkaram pyuresi sho'rva

Kerakli: 1/4 gulkaram gullari, 150 g pasterizatsiya qilingan sut, 20 g 10% qaymoq, 400 g suv (sabzavotli bulon), pichoq uchidagi tuz, 1/2 choy qoshiq. bug'doy uni, 1/2 tuxum, maydanozning bir nechta novdalari.

Pishirish. Gulkaramni saralang, tozalang, yuving, mayda gulchambarlarga ajrating va sho'r suvda bir necha daqiqa namlang. Keyin yuvilgan gulchambarlarni yumshoq bo'lguncha suvda qaynatib oling. Hammayoqni tashlang va arting. Issiq sut va tuxumdan tuxum-sut aralashmasini tayyorlang. Sosni qovurilgan un va issiq sutdan tayyorlang (past olovda).

Sabzavotli bulonga karam pyuresi qo'shing (lekin karamdan keyin emas), tuz, sousga to'kib tashlang, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng darhol olovni o'chiring (yoki pechdan chiqarib oling) va tuxum-sut aralashmasi, sariyog 'va petrushka seping.

Sabzavotli jo'xori uni

Kerakli: 30 g jo'xori uni, 150 g pasterizatsiya qilingan sut, 1/4 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 1/4 tuxum, 50 g qaynatilgan sabzavot pyuresi, 1 stakan suv, arpabodiyon, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Yulaf ezib tashlashni yuving, quriting. Tayyorlangan donni qahva maydalagichda maydalang, issiq suvga quying, pishgunicha pishiring. Sabzavotli pyureni jo'xori uni buloniga soling (kartoshka, sabzi, qovoq, qovoq - alohida yoki har qanday kombinatsiyada), qaynatib oling. Kaltaklangan tuxumni issiq sut, sariyog ', tuz bilan tezda qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan bezang.

Qovoqli guruchli sho'rva

Kerak: 1 osh qoshiq. l. guruch yormasi, 150 g pasterizatsiya qilingan sut, 1/2 osh qoshiq. l. soya yog'i, 1/4 tuxum, 100 g qovoq pyuresi, 1 stakan suv, maydanoz, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Ajratilgan guruch yormalarini yuving, quriting. Qahva maydalagichda quruq donni maydalang, issiq suvga qo'shing, pishguncha qaynatib oling. Olingan bulonga qovoq pyuresi qo'shing (qovoqni oldindan pishiring yoki elakdan o'tkazing yoki mikser bilan urib oling), qaynatiladi. Soya yog'i, tuz bilan issiq tuxum-sut aralashmasini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin mayda maydanozni bir piyola oshga soling.

Qovurilgan köfte bilan berry sharbati sho'rva

Kerakli: 1/2 stakan berry sharbati (kislotali bo'lmagan mevalardan), 1 stakan suv, 2 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1/2 osh qoshiq. kraxmal; köfte uchun: 120 g tvorog, 1,5 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1,5 osh qoshiq. un, 1/4 tuxum, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Berry sharbati bilan suyultirilgan kraxmalni qaynoq suvga to'kib tashlang, shakar qo'shing, qaynatib oling va salqinlang. Bu orada köfte tayyorlang. Tvorogni silang, tuxum, tuz, shakar, unni qo'ying va xamir yoğurun. Olingan massani qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan qatlamga aylantiring va to'rtburchaklar shaklida mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan köftani qaynoq suvga botirib, 5-10 daqiqa davomida pishiring, suzuvchi köftani kesilgan qoshiq bilan ushlang, plastinka ustiga qo'ying va ozgina sovutib oling. Pishiriqlar ustiga berry sharbatidan sho'rva tushiring. Agar xohlasangiz, smetana qo'shing.

Ikkinchi kurslarChopped bug'langan zrazy

Kerakli: 80 g go'sht (pulpa), bir parcha eskirgan oq non, 1,5 osh qoshiq. l. sut yoki suv, 1/3 osh qoshiq. dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. sariyog ', 2 osh qoshiq. l. (slaydsiz) guruch yormasi.

Pishirish. Go'sht maydalagichda 2 marta aylantirib, plyonkalardan tozalangan va yuvilgan go'shtdan qiyma tayyorlang. Olingan kotlet massasidan tortlarni barmoqning qalin qilib shakllantiring, o'rtasiga bug'langan guruch soling, yog'li. Keklarning qirralarini chimchilab, mahsulotlarga oval shakl bering va 20-25 daqiqa davomida bug'lang. Garnitür sifatida qovoq, qovoq, sabzi, lavlagi, kartoshka pyuresi sifatida xizmat qiling.

Sabzavotli pyure go'sht

Kerakli: 100 g mol go'shti, 25 g sabzi, 20 g smetana, 10 g dehqon yog'i, tuz.

Pishirish. Go'shtni qaynatib oling, bir necha marta maydalang. Go'shtga qaynatilgan va pyuresi sabzi, smetana qo'shing. Aralashganda, qizdiring va yog 'qo'shing. Kartoshka pyureidagi sabzi o'rniga sut bilan suyultirilgan kartoshka pyuresini qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka pyuresi bilan pishirilgan baliq

Kerakli: 100 g baliq filesi, 30 g oq non, 1/2 tuxum, 1 ta o'rta kartoshka ildizi, tuz, pasterizatsiya qilingan sut.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan kartoshkadan qaynatilgan kartoshka pyuresini tayyorlang. Baliq filetosini go'sht maydalagich orqali oldindan namlangan oq non bilan o'tkazing. Kartoshka pyuresi va maydalangan baliqni yaxshilab aralashtiring, tuxum-sut aralashmasini qo'shing (1/2 tuxum 1 osh qoshiq sut bilan), hamma narsani yaxshilab aralashtiring, yog'langan qavrilgan idishga o'tkazing va pechda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, plastinka ustiga qo'ying, eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang va tug'ralgan arpabodiyon seping.

Sabzi bilan jigar pudingi

Kerakli: 55 g jigar, 1/3 o'rta sabzi, 1/2 tuxum, 1/3 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1/2 osh qoshiq. l. quruq sut, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan jigarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Qovurilgan qaynatilgan sabzi, sariyog ', tuxum sarig'i, sut kukuni, tuz qo'shing va 3-4 daqiqa davomida yaxshilab uring. Massani barqaror ko'pikka urilgan oqsil bilan muloyimlik bilan birlashtiring. Yog'li idishga soling va 40 daqiqa davomida bug'lang.

Xizmat qilayotganda, pudingni sariyog 'bilan to'kib tashlang. Garnitura uchun makaron va sabzavotli pyurega xizmat qiling.

To'ldirilgan go'shtli rulon

Zarur: 120 g mol go'shti kotleti, 1 osh qoshiq. l. suv, oq bug'doy nonining kichik bo'lagi, tuz, 1/4 tuxum, 1/2 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, bug 'omleti, 1/3 osh qoshiq. dehqon yog'i.

Pishirish. Go'sht maydalagich orqali bir hil massa olish uchun plyonka va tendonlardan tozalangan yuvilgan go'shtni aylantiring, siqilgan namlangan non qo'shing, yana go'sht maydalagich bo'ylab aylantiring. Go'shtni tuzlang, yaxshilab aralashtiring va uring. Qiyma go'shtni nam peçete joylashtiring, ingichka qatlam bilan tekislang. O'rtasiga bug'langan sut va tuxum omletini qo'ying (yuqoridagi retseptga qarang), rulonni muloyimlik bilan o'rab, qirralarini chimchilab qo'ying. Rulonni pishirish varag'iga qo'ying, suv qo'shing. Rolni bug'lang.

Xizmat qilishdan oldin, rulonni bo'laklarga bo'ling va eritilgan sariyog 'bilan quying.

Go'shtli kartoshka pyuresi

Zarur: 120 g go'sht pulpasi, bir bo'lak oq non, 2 osh qoshiq. l. suv, tuz, 50 g kartoshka pyuresi, 1/3 choy qoshiq. dehqon yog'i, maydanoz.

Pishirish. Tendon va plyonkalardan tozalangan go'shtni ikki marta go'sht maydalagichdan o'tkazing, siqilgan namlangan nonni qo'shing va yana go'sht, tuz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ehtiyotkorlik bilan urilgan qiyma go'shtni ho'l ro'molchaga yupqa qatlamda tarqating. O'rta kartoshka pyuresini o'rtasiga qo'ying, qirralarini chimchilab, aylantiring. Rulonni skovorodkaga yoki pishirish varag'iga soling, suv qo'shing va bug'da yoki suvda pishiring.

Tayyor rulonni plastinka ustiga qo'ying, bo'laklarga bo'ling va eritilgan sariyog 'ustiga quying. Garnitür bilan yoki o'tlar bilan bezatilgan mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Go'sht va guruchli güveç

Kerakli: 100 g qaynatilgan go'sht, 1/2 osh qoshiq. l. guruch donasi, 1/2 tuxum, 2/3 osh qoshiq. dehqon yog'i.

Pishirish. Qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing, so'ngra yana yopishqoq guruch yormasi bilan o'tkazing. Tuxumni to'kib tashlang, aralashtiring, yog'li idishga soling va bug'lang.

Eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling.

Go'sht va sabzavotli güveç

Kerakli: 10 g go'sht (pulpa), bir nechta gulkaram gullari (10 g), 1/5 kichik sabzi, 1 osh qoshiq. l. yashil no'xat, 1 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1 choy qoshiq. irmik.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan gulkaramni kislotali suvga 15 daqiqa botirib oling, yuving. Keyin uni gulzorlarga ajrating va pishiring. Sabzini mayda to'g'rab, qaynatib oling, yashil no'xatni qaynatib oling.

Sutda yopishqoq irmik yormasini pishiring. Qaynatilgan go'shtni sabzavot bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Olingan massaga tuxum, irmik yormasi, moy qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yog'li idishga soling va bug'lang.

Kastryulkaga yangi sariyog 'bilan xizmat qiling.

Folga solingan kartoshka va go'shtdan tayyorlangan güveç

Kerakli: 50 g mol go'shti, 1/2 o'rta sabzi, 1/3 petrushka ildizi, 1/5 selderey ildizi, oq eskirgan non bo'lagi, 1,5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, pichoq uchidagi tuz, 3 ta o'rta kartoshka ildizi, 1 choy qoshiq. o'simlik yog'i, arpabodiyon yoki maydanoz, 1/2 tuxum oqi, eskirgan oq nonning bo'laklari.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan go'shtni ozgina issiq suv bilan to'kib tashlang. Pishirish oxirida tuz seping, tozalangan va yuvilgan sabzi, maydanoz va selderey qo'shing. Tayyorlangan go'sht va ildizlarni bulondan olib tashlang, maydalang, maydalangan sut va siqilgan qotgan non bilan birga maydalang. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Kartoshkani yuving, tozalang, yuving, qaynoq suv, tuz qo'shing va qaynatib oling. Sovutilgan kartoshkani go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki elakdan o'tkazing. Kartoshka pyuresi ichiga sut quying, sariyog ', mayda maydanoz yoki arpabodiyonning bir qismini qo'shing. Ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.

Pishirish varag'iga alyumin folga soling, sariyog 'bilan yog'lang va eskirgan oq nonning bo'laklariga seping. Kartoshka massasining yarmini qo'ying, ustiga - qiyma go'sht, qolganini kartoshka pyuresi bilan to'ldiring. Kastryulning sirtini tekislang, alyumin folga bilan yoping va pechda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz seping.

Sos va qaynatilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Donli idishlarSabzi bilan irmik pyuresi

Kerak: 5 osh qoshiq. irmik, 150 g sut (yoki sutni 1: 1 nisbatda suv bilan oling), 1/2 choy qoshiq. granüllangan shakar, pichoq uchidagi tuz, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 1/3 sabzi.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan sabzi sariyog 'bilan qovurilgan maydalagichga soling (qovurmasdan!). Qaynatilgan sutga irmik, shakar va tuz tushiring (yoki qaynatilgan suv bilan sut), doimo aralashtirib, taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Tayyor sut pyuresiga qovurilgan sabzi qo'shing, aralashtiring. Yormali yirtqichlardan suv hammomiga soling va 15 daqiqa davomida qopqog'ini yopib, past olovda qizdiring. Xizmat qilishdan oldin tayyorlangan bo'tqa yangi sariyog 'qo'shing.

Dolchinli irmik pyuresi

Kerakli: 25 g irmik, 250 g sut, 2 choy qoshiq. shakar, tuz, 1 osh qoshiq. dehqon yog'i, doljin.

Pishirish. Qaynatilgan sutga irmikni yupqa oqim bilan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Tayyor bo'tqani shirin qilib, plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'qo'shing va doljin seping.

Yorma pyuresi

Kerakli: 1/4 chashka guruch va bug'doy aralashmasi, 1/4 o'rta sabzi, 1/4 o'rta kartoshka tuberasi, 1 stakan suv, 1/2 osh qoshiq. l. qaymoq, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Guruch va bug'doy donlarini saralash, kerakli miqdorni o'lchash, chayish. Sabzavotlarni tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (siz kamida 1/4 chashka olishingiz kerak). Sabzavotlarning 1/4 qismini qalin devorli yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying, so'ngra yorma qatlamini, yana sabzavot qatlamini va boshqalarni qo'ying, shunda kamida uchta qatlam olinadi, hamma narsani sabzavot bilan yoping. Qatlam aralashmasini to'kib tashlang, issiq tuzli suv quying, shunda yuqori qatlam to'liq yopiladi. Potani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin qaymoq bilan sug'orib oling.

Murabbo bilan irmik pyuresi

Kerak: 2 osh qoshiq. l. irmik, 1 stakan sut, 1/4 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 2 osh qoshiq. granüllangan shakar, 1/2 tuxum, murabbo yoki meva siropi.

Pishirish. Sutni qaynatib oling, elakdan qilingan irmik qo'shing va pishiring, past olovda vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Tayyor bo'tqani ozgina sovutib, ichiga sariyog 'soling, ichiga sariyog' soling, aralashtiring. Olingan aralashmaning ichiga barqaror ko'pikka ko'pirtirilgan oqsil qo'shing va hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Bir tekis aralashtirilgan bo'tqa chuqur plastinka yoki qolipga quyiladi va sovuqda qo'yiladi. Issiq suvda ozgina qizdirilgan muzlatilgan bo'tqani plastinaga aylantiring va murabbo, meva bilan sirop bilan bezang yoki jele bilan xizmat qiling.

Sutda maydalangan guruch yormasi

Kerak: 2 osh qoshiq. l. guruch yormasi, 100 g pasterizatsiya qilingan sut, 85 g suv, 1/2 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1/3 osh qoshiq. dehqon yog'i, tuz.

Pishirish. Ajratilgan guruchni oqayotgan suvda yuving, yirtqichlardan biriga o'tkazing va ustiga qaynoq suv quying. Yormani qalin bo'lgunga qadar qaynatib oling, issiq sut, tuz quying va shirinlang. Donni past olovda to'liq qaynatilguncha qaynatib oling. Olingan yopishqoq yormani sochli elakdan surting va qaynatmasdan qizdiring. Xizmat qilishdan oldin bo'tqa yangi yog'ni qo'shing.

Bug'langan guruch kotletlari

Kerak: 2 osh qoshiq. l. guruch donasi, 1/2 tuxum, 5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 5 osh qoshiq. l. suv, 1 osh qoshiq. l. qaymoq, granüllangan shakar, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Sut va suvda yopishqoq guruch yormasini pishiring. Go'sht maydalagichdan o'ting, tuxum bilan aralashtiring, shakar bilan urting. Kotlet va bug 'hosil qiling. Smetana bilan issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Pishgan tuxum va bug'langan sabzavotlar bilan guruch zrazy

Kerak: 2 osh qoshiq. l. guruch yormasi, 2/5 stakan pasterizatsiya qilingan sut, 2/5 stakan suv, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1/2 osh qoshiq. irmik, 1/2 tuxum, 1/2 sabzi, 8 g salat barglari.

Pishirish. Sökülmüş va yuvilgan donlarni quriting va maydalang. Yormani yarim sut bilan qaynatib oling va xom tuxumning 1/4 qismi bilan aralashtiring. Sabzi sut bilan pishiring (1,5 osh qoshiq), irmik qo'shing va qalinlashguncha past olovda pishiring. Tuxumning 1/4 qismi va qolgan sutdan omletni bug'lang, pichoq bilan choping va sabzi va mayda tug'ralgan salat bilan aralashtiring. Tayyor bulonni tortillalarga kesib oling, maydalangan sabzi va omletni o'rtasiga qo'ying, qirralarini chimchilab tortillalarga oval shakl va bug 'bering.

Xizmat qilayotganda yog 'seping.

Tuxum va tvorogli idishlarSmetana omleti

Kerak: 1 tuxum, 1 choy qoshiq. smetana, 1 choy qoshiq. un, 5 g dehqon yog'i, tuz.

Tayyorlanishi: Tuxumni yaxshilab yuvib tashlang, qaymoq bilan yaxshilab urib oling. Keyin un, tuz qo'shing, tez yoğurun va yog'langan qolipga quying. Bug 'hammomida pishiring.

Stolga xizmat qilib, qaymoq ustiga quying.

Bug'langan go'shtli omlet

Kerak: 2 tuxum, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 100 g sut, 170 g go'sht, tuz.

Pishirish. Qaynatilgan, sovutilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tkazing. Tuxumni urting, tuz qo'shing va urishda davom eting, sut quying. Olingan bir hil massaga o'ralgan go'shtni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Omlet blankasini moylangan qolipga o'tkazing va bug 'hammomida pishiring.

Tvorogli dangasa köfte

Kerak: 7,5 osh qoshiq l. kam yog'li tvorog, 25 g un, 1 tuxum, 1/2 choy qoshiq. dehqon yog'i, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Tvorogni vilkalar bilan maydalang, sarig'i bilan aralashtiring, elakdan o'tkazilgan un va kuchli ko'pikka ko'pirtirilgan oqsil qo'shing, aralashtiring. Olingan xamirning 1/3 qismidan tor rolni o'rang, pichoq bilan aylana shaklida kesib oling, o'rab oling va qaynoq sho'r suvda pishiring. Sinovning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling. Suzuvchi köftalarni yivli qoshiq bilan olib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang va köftani plastinka ustiga qo'ying.

Eritilgan sariyog 'bilan stolga xizmat qiling (sariyog' o'rniga smetana xizmat qilishingiz mumkin).

Frantsuz köftesi

Kerak: 2 tuxum, 2 osh qoshiq. dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. l. bug'doy uni, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Sarig'ini birma -bir smetana kıvamına qadar ezilgan sariyog 'qo'shing va ozgina un qo'shing. Oqlarni alohida ko'pikka urib, muloyimlik bilan xamirga quying. Xamirni metall qoshiq bilan olib, qaynoq suvga tashlang.

Yog ', smetana yoki sous bilan xizmat qiling. Sho'rvalarga qo'shimcha sifatida foydalanish mumkin.

Kartoshka va sabzavotlardan tayyorlangan idishlarKartoshka pyuresi

Kerakli: 2 ta o'rta kartoshka ildizi, 3 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani qaynoq sho'r suvga botirib, qopqog'i yopilgan idishda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kartoshkadan bulonni to'kib tashlang (sabzavotli bulonni boshqa parhezli idishlarni tayyorlashda ishlatish mumkin). Kartoshkani yaxshilab maydalab yoki yaxshilab maydalang. Pyurega sariyog 'va issiq sut qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring.

Siz mikser yordamida pyure qilishingiz mumkin. Qaynatilgan kartoshkani maydalab, maxsus mikser bilan urib, sariyog 'va sut qo'shing va yumshoq massa hosil bo'lguncha urishni davom ettiring.

Kartoshka va sabzi pyuresi

Kerakli: 1,5 ta o'rta kartoshka ildizi, 2 osh qoshiq. l. sut, 1/2 sabzi, 1 osh qoshiq. dehqon yog'i, o'tlar, tuz.

Pishirish. Tozalangan kartoshkani ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Tozalangan va maydalangan sabzi alohida qaynatiladi. Sabzavotlarni elakdan o'tkazing. Olingan massani urib, navbat bilan sariyog 'va sut qo'shing, qalin smetana o'xshash bo'lguncha.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Kartoshka sufle

Kerakli: 1,5 ta o'rta kartoshka ildizi, 1,5 osh qoshiq. l. sut, 1/2 tuxum, 1 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, tuz.

Pishirish. Tozalangan va qaynatilgan kartoshkani sochli elakka surting, sut, sarig'i, yog'ning bir qismini to'kib tashlang, aralashtiring, yumshoq ko'pirtirilgan ko'pikka ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Olingan aralashmani yog'li idishga o'tkazing va yarim soat davomida suv hammomida pishiring. Xizmat qilayotganda qolgan yog'ni to'kib tashlang.

Kartoshka va olma pyuresi

Kerakli: 2 ta o'rta kartoshka ildizi, 1/2 olma, 2 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1/2 choy qoshiq. dehqon yog'i, tuz.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani bo'laklarga bo'ling va ozgina tuzlangan suvda yarmigacha pishiring. Kartoshkani to'kib tashlang, mayda tug'ralgan olma bilan aralashtiring (terisiz va urug'siz), sut va sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib pishguncha pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, kartoshka pyuresini plastinka ustiga qo'ying va slayd shaklida joylashtiring, ustiga eritilgan sariyog 'quying.

Gulkaram pyuresi

Kerakli: o'rta kattalikdagi gulkaramning 1/5 qismi, 1/2 choy qoshiq. soya yog'i, 1/3 osh qoshiq dehqon yog'i, sarig'ining to'rtdan bir qismi (qattiq qaynatilgan), 2 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1/10 kichik qovoq, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan gulkaramni yashil barglardan ozod qilib, mayda gulzorlarga bo'linib, ularni sho'r suv bilan to'ldiring. 15 daqiqadan so'ng, gulzorlarni olib tashlang, toza suv bilan yuving, qaynoq suv quying, shunda suv hamma karamni qoplaydi va yopiq qopqoq ostida pishganicha pishiring (va suv butunlay qaynab ketadi), karam yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. .

Qovoqlarni yuving va tozalang, kub shaklida kesib oling, ozgina suv bilan pishiring, tayyorlangan qovoqchani arting.

Issiq qaynatilgan karamni elakdan o'tkazing, qovoq pyuresi qo'shing, issiq sut, tuz quying, hamma narsani aralashtiring va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, kartoshka pyuresini plastinka ustiga qo'ying va sariyog '(qattiq qaynatilgan) sosidan sariyog' bilan to'kib tashlang.

Tovuq va go'shtli taomlar uchun garnitür, shuningdek alohida taom sifatida xizmat qiling.

Kartoshka bilan gulkaram pyuresi

Kerakli: 1 ta o'rta kartoshka ildizi, gulkaramning 1/5 qismi, 2 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, tuz.

Pishirish. Gulkaramni sopi va yashil barglaridan ozod qiling, mayda gulzorlarga ajrating va 15 daqiqa davomida kislotali suv quying. Keyin karamni qaynoq sho'r suv bilan to'kib tashlang va past olovda yopiq idishda kamida 20 daqiqa pishiring. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, olib tashlang, salqin va qaynatilgan karam bilan birga elakdan surting. Olingan karam-kartoshka massasiga issiq sut qo'shing va chayqatib aralashtiring. Xizmat qilayotganda, plastinka ustiga to'plang va ustiga sariyog 'quying. Go'shtli idishlar bilan xizmat qiling.

Sabzi pyuresi

Kerak: 2,5 o'rta sabzi, 1/3 choy qoshiq. dehqon yog'i, tuz.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan sabzi mayda kubiklarga kesib oling, oz miqdorda suv qo'shib qaynatiladi. Tayyor sabzi elakdan, tuzdan surting. Sabzi pyuresiga yog 'soling va qaynatmang, qaynab turing.

Sabzi pyuresi sut bilan

Kerak: 2 ta o'rta sabzi, 1/2 choy qoshiq. shakar, tuz; sous uchun: 50 g sut, 1/2 choy qoshiq. un, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan sabzi kesib oling, ozgina suvda pishiring, silang. Pyurega sariyog ', shakar, sous, tuz qo'shing va hamma narsani 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Sosni pishirish. Unni qovurilgan idishda yog'siz quriting. Sekin olovda sariyog'ni un bilan aralashtiring va aralashtirishni to'xtatmasdan, sut quying, qalinlashguncha qaynatib oling. Kartoshka pyuresini plastinka ustiga qo'ying va ustiga sariyog 'quying.

Sabzi-olma pyuresi

Kerakli: 1,5 sabzi, 1/2 kichik olma, 1/2 choy qoshiq. shakar, tuz; sous uchun: 50 g sut, 1/2 choy qoshiq. un, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan sabzini mayda to'g'rab oling, yumshatilguncha ozgina suvda pishiring, pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, yuvilgan va tozalangan va urug'siz olma bilan tanishtiring, mayda bo'laklarga bo'ling va to'liq yumshaguncha qaynatib oling. Keyin sabzi va olma massasini sochli elakdan surting, sariyog 'va sous bilan aralashtiring, tuzlang va shirinlang. Tayyor pyureni doimiy aralashtirib 5-7 daqiqa davomida pishiring. Sos uchun oldingi retseptni ko'ring.

Sut sousidagi sabzi

Kerakli: 2 sabzi, 1/2 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i; sous uchun: 50 g sut, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1/2 osh qoshiq. un.

Pishirish. Tozalangan va oqayotgan suvda yuvilgan sabzi kub shaklida kesib oling, yog 'qo'shilgan idishga soling, suv qo'shing va pishguncha qaynatib oling. Keyin sous qo'shing (tayyorlash uchun "Sabzi pyuresi" retseptini ko'ring), shakar qo'shing, qaynatiladi.

Bug'langan sabzi-olma sufle

Kerakli: 1/2 olma, 2 sabzi, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 1,5 osh qoshiq. l. sut, 1/2 tuxum, 2 osh qoshiq. irmik, granüllangan shakar.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan sabzi maydalang, sut va sariyog'ga soling. Biroz vaqt o'tgach, tozalangan va pyuresi olma qo'shing, hamma narsa to'liq yumshaguncha qaynatiladi, elakdan surtiladi, shakar, irmik, sarig'i qo'yiladi, aralashtiriladi. Keyin ko'pikka ko'pirtirilgan oqsil qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va hosil bo'lgan massani moylangan shaklga qo'ying. Sufleni 25-30 daqiqa davomida bug'lang.

Xizmat qilishdan oldin yog 'seping.

Pancar-olma pyuresi

Kerakli: 1 ta kichik lavlagi, 1/2 olma, donador shakar, tuz; sous uchun: 1,5 osh qoshiq. smetana, 1/2 osh qoshiq. un, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i.

Pishirish. Yuvilgan lavlagi va olma, qobig'i va urug'ini pishiring, sochli elakdan surting, aralashtiring. Lavlagi-olma massasiga shakar, tuz, sous soling va 5-7 daqiqa qaynatiladi.

Sosni pishirish. Unni yog 'qo'shmasdan skovorodkada quriting. Keyin sariyog 'va smetana qo'ying, doimo aralashtirib, qalin, bir hil massa hosil bo'lguncha keltiring.

Pancar pishloqli sufle

Kerakli: 1 o'rta lavlagi, 2 osh qoshiq. irmik, 3 osh qoshiq. kam yog'li tvorog, 1 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, granüllangan shakar, 1 osh qoshiq. l. qatiq.

Pishirish. Pishgan lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing, sut qo'shing va ozgina qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, irmik qo'shing va aralashtirishni davom ettirib, don tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sovutilgan massaga bir hil bo'lgan tvorog, sariyog 'va sarig'ini qo'shing, aralashtiring. Kuchli ko'pikka ko'pirtirilgan oqsil qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va hosil bo'lgan massani yog'langan idishga soling. Bug '.

Xizmat qilishdan oldin qaymoq bilan sug'orib oling.

Qovoq sufle

Kerakli: 1/2 kichik qovoq, 1/2 tuxum, 1,5 choy qoshiq. kraker, 2,5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1,5 osh qoshiq. dehqon yog'i, tuz.

Pishirish. Kabakni yuving, qobig'ini kesib oling, kub shaklida kesib oling va pishganicha sutda pishiring. Keyin hosil bo'lgan massani soch tolasi orqali surting, non bo'laklari va yog'ning 2/3 qismi bilan aralashtiring, sarig'ini qo'shing va asta -sekin kuchli ko'pikka ko'pirtirilgan oqsilni kiriting. Sufle blankasini moylangan shaklga o'tkazing va pishguncha bug'lang.

Kartoshka kotletlari

Kerakli: 2,5 ta o'rta kartoshka ildizi, 3/4 tuxum, 1/2 choy qoshiq. un, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 1,5 osh qoshiq. l. smetana, tuz.

Pishirish. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani qaynoq sho'r suvda qaynatib, qiymachaga soling. Olingan kartoshka pyuresiga tuxum, un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin massani kotletlarga, bug'ga kesib oling. Agar xohlasangiz, qaynatilgan kotletlarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va qaymoq bilan pishiring.

Sabzi bilan tvorog massasi

Kerak: 5 osh qoshiq. l. tvorog, 1/2 sabzi, 3 osh qoshiq. dehqon yog'i, 1,5 osh qoshiq. granüllangan shakar, 1,5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 2 osh qoshiq. bug'doy uni, vanil.

Pishirish. Qovurilgan sabzi va tvorogni elakda arting, ko'pirtirilgan sariyog'ning 1/3 qismi bilan birlashtiring, 2/3 dona shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Unni shakar bilan birlashtiring, sut quying, qaynatib oling va salqin. Keyin qolgan sariyog ', vanilin qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Meva bilan tvorog massasi

Kerak: 2,5 osh qoshiq. l. kam yog'li tvorog, 1 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1/2 kichik olma, 1/2 choy qoshiq. granüllangan shakar, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Tandirda olib tashlangan urug 'qutilari bilan yuvilgan olma pishirib, keyin elakdan surting. Tug'ralgan tvorogni (elak orqali) sut bilan yaxshilab uring, olma, tuz qo'shing va shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu retseptda pishirilgan olma qulupnay bilan almashtirilishi mumkin (yangi yoki muzlatilgan), elakdan surtiladi va 1/3 chashka hajmida olinadi.

Qovoq-qovoq pyuresi

Kerakli: 1/2 kichik qovoq, qovoq bo'lagi (olinadigan qovoqqa teng), 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1/2 osh qoshiq. shakar, tuz; sous uchun: 1/2 osh qoshiq. un, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut.

Pishirish. Qovoq va qovoqni, qobig'ini va urug'ini yuving, 1 × 1 sm kubiklarga bo'ling va har bir sabzavotni alohida idishda past olovda qaynatib oling (qovoqqa ozgina suv qo'shing, qovoqni qopqog'i mahkam yopilgan holda o'z sharbatida pishiring). . Yumshatilgan sabzavotlarni sochli elakdan o'tkazing, qalin sous, shakar, tuz qo'shing va past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, sousni qalin irmik pyuresi bilan almashtirish mumkin.

Sosni pishirish. Unni oldindan qizdirilgan idishda ozgina quriting va shundan keyingina moy qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan sutni to'kib tashlang va sous qalinlashguncha ozgina qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin sariyog 'seping.

Qovoq va quritilgan o'rik pyuresi

Kerakli: quritilgan o'rikning 1 qismi (20 g), qovoqning 7 qismi, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. granüllangan shakar, 3 osh qoshiq. smetana, 2 osh qoshiq. bug'doy un.

Pishirish. Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va qaymoqqa soling. Yuvilgan va bug'langan quritilgan o'riklarni ho'llangan suvda qaynatib oling, so'ng elakdan surting, shakar va un qo'shing. Quritilgan o'rik pyuresini yumshatilgan qovoq bilan aralashtiring, past olovda qaynatib oling, yog 'qo'shing.

Lavlagi pyuresi

Kerakli: 1/2 katta lavlagi, 1/3 choy qoshiq. dehqon yog'i, pichoq uchidagi tuz.

Pishirish. Tozalangan va oqayotgan suvda yuvilgan lavlagi bo'laklarga bo'ling, pishguncha qaynatib oling, elakdan surting. Olingan massani tuzlang va yog 'qo'shilishi bilan past olovda qaynatib oling (lekin qaynatmang).

PudinglarSabzi-guruchli puding

Kerakli: 2,5 sabzi, 1/2 tuxum, 2 choy qoshiq. guruch, 1 osh qoshiq. dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. bug'doy chig'anoqlari, 1 osh qoshiq. l. qatiq.

Pishirish. Tozalangan sabzi maydalang va yumshaguncha pishiring. Qaynatilgan guruch qo'shing, hamma narsani elakdan o'tkazing, tuxum, sariyog 'va kraker qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yog'langan shaklga qo'ying va bug'lang. Tayyor taomga smetana quyishingiz mumkin.

Irmik pudingi

Kerakli: 1/2 stakan sut, 1/4 chashka suv, 1 osh qoshiq. l. irmik, 1 osh qoshiq. granüllangan shakar, 1/2 tuxum, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i.

Pishirish. Sutni suv bilan aralashtiring va qaynatib oling. Keyin sut aralashtirishni to'xtatmasdan irmik qo'shing. Donador shakar qo'shing va bo'tqa taxminan 20 daqiqa qalinlashguncha pishiring. Tayyor bulonni pechdan chiqarib oling, undagi sariyog'ni suyultiring va ozgina sovushini kuting. Tuxumni yaxshilab urib, sovutilgan bo'tqa qo'shing, aralashtiring. Olingan massani moylangan shaklga qo'ying va pishganicha bug'lang. Pudingni plastinka ustiga qo'ying va sirop yoki jele bilan xizmat qiling.

Olma bilan tvorogli puding

Kerakli: 130 g kam yog'li tvorog, 1 ta kichik olma, 1/3 tuxum, 1/2 choy qoshiq. o'simlik yog'i, 4 osh qoshiq. bug'doy po'stlog'i, 1 choy qoshiq. granüllangan shakar.

Pishirish. Tvorogni elakdan surting. Olmani tozalang va tozalang, qo'pol qirg'ichdan surting. Tvorogni olma bilan aralashtiring, kraker, sarig'i, ko'pirtirilgan tuxum oqi, donador shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan massani tayyorlangan shaklga o'tkazing (yog'langan) va suv hammomida 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi bilan guruchli puding

Kerak: 5 osh qoshiq. guruch yormasi, 1/2 sabzi, 1/2 tuxum, 2/5 stakan pasterizatsiya qilingan sut, 1 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i.

Pishirish. Guruch yormasini sutda qaynatib oling. Sabzini tozalang, yuving va qaynatib oling. Keyin elakka surting, tayyor guruch bilan aralashtiring, tuxum sarig'ini qo'shing, shakar, sariyog 'bilan maydalang, yaxshilab aralashtiring. Ko'pirtirilgan oqsilni qattiq ko'pikka aralashtiring. Massani yog'li shaklga o'tkazing, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida suv hammomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin tayyor pudingga smetana yoki eritilgan sariyog 'tushiring.

Grechka pishloqli grechka pudingi

Kerak: 2 osh qoshiq. l. grechka, 2/5 stakan pasterizatsiya qilingan sut, 1/2 tuxum, 4 osh qoshiq. l. kam yog'li tvorog, 1 osh qoshiq. granüllangan shakar, 1/2 osh qoshiq. l. dehqon yog'i, 1 osh qoshiq. l. qatiq.

Pishirish. Karabuğday pyuresi sutda qaynatiladi. Tayyor bo'tqa va tvorogni elakdan o'tkazing, yaxshilab aralashtiring, shakar bilan maydalangan tuxum sarig'ini qo'shing, aralashtiring. Ko'pirtirilgan tuxum oqini muloyimlik bilan qalin ko'pikka qo'shing. Yog'li idishga soling va yarim soat davomida suv hammomida pishiring.

Smetana yoki eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling.

Olma bilan puding qilingan herkules

Kerak: 4 osh qoshiq. l. jo'xori uni, 50 g sut, 50 g suv, 1,5 olma, 1/2 tuxum, 1 osh qoshiq. l. granüllangan shakar, 1/2 osh qoshiq. l. sariyog ', 1 osh qoshiq. l. qaymoq, pichoq uchida tuz.

Pishirish. Qaynatilgan suv bilan suyultirilgan sutni tuzlang, qaynatib oling, jo'xori uni qo'shing, aralashtiring va don hammomida to'liq qaynatilguncha (kamida yarim soat) suv hammomida pishiring.

Olingan qalin jo'xori uni ichiga mayda qirg'ichdan o'tkazilgan, tozalangan va maydalangan olma qo'yiladi, sarig'i shakar, sariyog 'bilan maydalanadi, aralashtiriladi, ko'pikka ko'pirtirilgan oqsil qo'shiladi, hamma narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi. Pudingni bo'sh joyni yog'langan idishga soling va suv hammomida 20 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, pudingni plastinka ustiga qo'ying va shakar bilan ko'pirtirilgan smetana bilan bezang.

Qovoq va olma pudingi

Kerakli: 200 g qovoq, 1 ta o'rta kattalikdagi olma, 1/4 tuxum, yarim osh qoshiq irmik, 1 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1/3 osh qoshiq. sariyog ', 2 osh qoshiq. qatiq.

Pishirish. Qovoq va olma, yuvilgan va tozalangan, tozalangan va urug'larni maydalang. Meva massasini irmik, smetana, shakar, tuxum sarig'i bilan aralashtiring, hamma narsani yaxshilab yoğurun. Olingan massaga kuchli ko'pikka ko'pirtirilgan sovutilgan oqsil qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yog'langan shaklga o'tkazing. Pudingni oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pudingni suv hammomida ham qaynatish mumkin.

SoslarSabzi bilan sut sousi

Kerak: 4,5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1 choy qoshiq. dehqon yog'i, 1/2 osh qoshiq. bug'doy uni, 1 osh qoshiq. l. sabzi pyuresi.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan sabzi qaynatiladi, elakdan surtiladi. Sut sousiga qo'shing (retsept 1b dietada tasvirlangan) va 3-5 daqiqa qaynatiladi. Sabzi pyuresi o'rniga, sosga qovoq pyuresini qo'shishingiz mumkin.

Quyon taomlari, qiyma go'sht va baliq, sabzavot va donli idishlar bilan xizmat qiling.

Qulupnay sosu

Kerakli: yarim stakandan bir oz kamroq qulupnay, 1 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

Pishirish. Qulupnayni saralash, sopini olib tashlash, chayish, surtish va shakar bilan urish. Bu sousni malina yoki gilosdan ham tayyorlash mumkin. Malinalarni ajratib oling, yuving, ishqalang. Gilosdan chuqurni yuvib yuvgandan keyin olib tashlang va keyin arting. Puding, güveç, issiq shirin idishlar, kremlar bilan xizmat qiling.

IchimliklarOlma kompoti, pyure

Kerak: 1/2 kichik olma, 2 osh qoshiq. granüllangan shakar, 1/2 stakan suv.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan olma kichik kubiklarga bo'linadi, issiq suvga botiriladi va pishguncha qaynatiladi. Olingan kompotni elakdan o'tkazing, shakar qo'shing, qaynatib oling.

Sovutilgan holda xizmat qiling.

Qora smorodina kokteyli

Kerak: 5,5 osh qoshiq l. qora smorodina sharbati, 1 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1/2 sarig'i, 1/5 chashka qaymoq, 1 osh qoshiq. l. sariyog '.

Pishirish. Chuqur idishda sarig'ini shakar bilan yaxshilab maydalang, qaymoq va sariyog 'qo'shing, hamma narsani aralashtiring va qora smorodina sharbatini quying. Kokteylni mikser bilan urting.

Qulupnay bilan sut kokteyli

Kerakli: 2/3 chashka qulupnay (bog '), 5,5 osh qoshiq. l. pasterizatsiya qilingan sut, 1/2 choy qoshiq. granüllangan shakar.

Pishirish. Qulupnayni saralash, sopini olib tashlash, oqayotgan suv ostida chayish, ularni to'kib yuborish. Keyin qulupnayni elakdan surtib ezib tashlang. Qulupnay pyuresini chuqur idishga soling, sut quying, shakar qo'shing. Olingan massani mikser bilan urib, bir hil massali massa hosil bo'lguncha uring va stakanlarga quying.

Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Sovutish tavsiya etilmaydi.

Kissel uzum

Kerak: 3 osh qoshiq. l. uzum sharbati, 2 osh qoshiq. granüllangan shakar, 1 choy qoshiq. kartoshka nişastası, 1/2 stakan suv.

Pishirish. Sharbatning bir qismini shakar qo'shilgan issiq suvga to'kib tashlang, qaynatib oling, sovuq suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing, qolgan sharbatini quying. Hammasini past olovda qaynatib oling.

ShirinPishgan olma

Kerakli: 1,5 ta kichik olma, 1/2 choy qoshiq. granüllangan shakar, suv, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan olmalarni chuqur qovurilgan idishga soling, shakar seping, ozgina suv qo'shing va pechda pishiring. Olmalar yonmasligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Tayyor olma plastinka ustiga qo'ying va ustiga o'simlik yog'i quying. Agar so'ralsa, yog'siz xizmat qilish mumkin.

Olma kremi

Kerakli: 1 olma, 2 choy qoshiq. granüllangan shakar, 1 tuxum.

Pishirish. Yuvilgan olma pishirib, keyin elakdan surting. Shakar bilan maydalangan sarig'ini qo'shing, qalinlashguncha iliq qiling (lekin qaynatmang) va salqin. Proteinni barqaror ko'pik bo'lguncha uring, qizdirilgan massaga ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Tayyor kremni idishga o'tkazing.

Sovutilgan holda xizmat qiling.

Siropdagi olma yoki nok

Kerakli: 1 ta kichik olma yoki nok, 1 osh qoshiq. l. granüllangan shakar, 120 g suv.

Pishirish. Yuvilgan va tozalangan mevalar va urug 'qutilarini shakar qo'shilgan issiq suvga soling. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sovutgichni siropga soling. Xizmat qilishdan oldin, shirin idishga soling va hosil bo'lgan siropni ustiga quying.

Uzum jeli

Kerak: 2,5 osh qoshiq. l. uzum sharbati, 2 osh qoshiq. granüllangan shakar, 1 choy qoshiq. jelatin, 5 osh qoshiq. l. suv

Pishirish. Jelatinni oldindan qaynatilgan sovuq suvda namlang. Bu vaqtda suvni shakar bilan qaynatib oling, meva sharbatini, so'ngra jelatin qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Jellyni shakar sepilgan yoki sovuq suv bilan namlangan qoliplarga to'kib tashlang, salqin.

Xizmat qilishdan oldin, qolipni ozgina qizdiring va uni ag'darib, plastinaga jele qo'ying.

Mevali muss

Kerak: 2,5 osh qoshiq. l. uzum sharbati, 1,5 osh qoshiq. granüllangan shakar, 1 choy qoshiq. jelatin, 5 osh qoshiq. l. suv

Pishirish. Qaynatilgan sovutilgan suvda jelatinni oldindan namlang. Meva sharbatini shakar va suv bilan qaynatib oling, namlangan va taralgan jelatinni quying. Har bir narsani aralashtiring, salqin va yumshoq bo'lguncha uring. Bir necha barobar ko'paygan massa ehtiyotkorlik bilan qoliplarga o'tkazilishi va sovuqda chiqarilishi kerak.

Uyda kefir va tvorog pishirishUyda tayyorlangan kefir

Kerakli: 1 l. sut, 8 osh qoshiq. kefir.

Pishirish. Sutni qaynatib, 20-25 haroratgacha sovutib oling ° C. Sut achitiladigan idishlarga to'kib tashlang va 2 osh qoshiq miqdorida boshlang'ich madaniyatini (do'kon kefirini boshlang'ich madaniyat sifatida ishlatish mumkin) qo'shing. bir stakan sut ustida. Fermentlangan sutni iliq joyga qo'ying va shu vaqtgacha (taxminan 4 soat), qalinlashgan massa olinmaguncha saqlang. Bu bir kunlik kefir. Kefirga 2-3 kun 8-10 ° S haroratda bardosh berish kerak. Olingan kefirni uyda fermentatsiyalash uchun ishlatish mumkin, lekin 10 kundan oshmasligi kerak. Shundan so'ng, siz do'konda sotib olingan kefir bilan xamirturushni yangilashingiz kerak.

Sutli tvorog

Kerakli: 1 litr sut, 3 osh qoshiq. l. smetana, kefir yoki qatiq.

Pishirish. Sutni emalli idishda qaynatib oling, salqin. 30 gacha sovutiladi 0 Sut, smetana, kefir yoki qatiq bilan achitiladi, yaxshilab aralashtiriladi va issiq joyga qo'yiladi. 6-8 soatdan so'ng, hosil bo'lgan fermentlangan aralashmani mato sumkasiga quying va zardobni ajratish uchun yirtqichlardan ustiga osib qo'ying.

Shu tarzda achitilgan sutni elakka yoki elakka tashlash mumkin, uni yarmiga buklangan doka bilan yopish mumkin.

Olingan katlanadigan tvorogni plastinka ustiga qo'ying va qaymoq va shakar bilan xizmat qiling yoki makaron, güveç va boshqa tvorogli idishlarni tayyorlash uchun ishlating.

Kefir tvorogi

Kerakli: 1 litr kefir.

Pishirish. Kefirni sirlangan idishga quying, u issiq suv bilan to'ldirilgan suv hammomiga joylashtiriladi. Suv hammomini past olovda saqlang, hech qanday holatda qizib ketmang, aks holda tvorog ishlamaydi. Kefirni doimiy ravishda suv hammomida aralashtirib bo'lguncha aralashtiring. Keyin hamma narsani oldingi retseptda bo'lgani kabi qiling. Olingan katlanadigan tvorogni plastinka ustiga qo'ying.

Smetana va shakar bilan xizmat qiling yoki makaron, güveç, köfte tayyorlash uchun ishlating.

Sut bilan kefir aralashmasidan tvorog

Kerakli: 1/2 litr sut, 1/2 litr kefir.

Pishirish. Kastryulkaga sut quying va olovga qo'ying. Sut qaynatilganda, kefir qo'shing va 1-2 daqiqa qaynatiladi. Tayyorlangan tvorogni qattiq mato sumkaga soling va zardobni ajratish uchun osib qo'ying. Turli xil ta'mga yoki mustahkamlikka ega tvorog olish uchun siz sut va kefir nisbatini o'zgartirishingiz kerak. Misol uchun, kefirning 2 qismini va 1 sutni oling yoki aksincha.

Agar siz juda nordon tvorog sotib olgan bo'lsangiz yoki tushkunlikka tushmasangiz - uni tuzatishingiz mumkin. Tvorogni ro'molga soling, 2-3 marta katlayın, uchlarini mahkam burang va dastani ikki taxtaning orasiga qo'ying, ozgina og'irlik bilan bosing va 2-3 soatga qoldiring. Keyin olib tashlang va ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning.

Juda nordon tvorogni teng miqdordagi sut bilan aralashtirib, bu aralashmani kamida bir soat ushlab turish kerak, keyin tvorogni yuqoridagi usullardan birortasiga tashlab, sutni to'kib yuborish kerak. Ochilmagan tvorogni matbuot ostiga 2 soat qo'ying. Siqilgan tvorogni idishga soling va uni ko'rsatmalarga muvofiq ishlating: u kislotaliligini yo'qotdi.

Ratsionda eng ko'p uchraydigan meva - olma. Agar siz ularni chaynashdan charchagan bo'lsangiz, dietali olma shirinliklarini tayyorlang, o'zingizni va oilangizni davolang. Pishirilgan mahsulotlarda olma vitaminlar, minerallar va pektinni saqlaydi. Biz taklif qiladigan olma retseptlari orasida siz qattiq dietalar uchun variantlarni topasiz va unday emas. Qanday bo'lmasin, qachon to'xtash kerakligini biling, axir bu shirinliklar.

Olma shirinligining dietasi: mikroto'lqinli sufle

• 200 g tvorog 9%;
• 1 olma;
• bir chimdik dolchin;
• tuxum.

Olma dietali retseptlar energiya qiymati past. Ko'p dietali retseptlar shakarsiz va unsiz. Shunday qilib, bu sufle yuqori kaloriyali ingredientlarsiz tayyorlanishi mumkin. Biroq, ehtiyot bo'ling: uglevodlar ham, oqsillar ham bor, shuning uchun alohida dietada sufle ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Qolgan texnikalar uchun dietali olma desertining bu oddiy retsepti foydali bo'ladi. Axir, uning asosiy tarkibiy qismlari - tvorog, tuxum va olma. Ko'pincha ular vazn yo'qotish uchun dietaning ishtirokchisiga aylanishadi. Sufle oddiy mikroto'lqinli pechda 25-30 daqiqa davomida tayyorlanadi. Sizga yoqimli, kichik diametrli silikon qoliplar kerak bo'ladi.

• Tuxum va tvorogni aralashtiring. Tvorogni donli bo'lmagan holda olish yaxshidir.
• Olmani tozalang (uy qurilishi tozalanishi mumkin).
• Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Tvorogga soling va vilka bilan 2-3 daqiqa yoğurun.
• Xamirni qalaylarga va mikroto'lqinli pechga bo'ling.
• Idishni ag'daring va sufleni plastinka ustiga qo'ying.
• Ustiga darchin seping.

Kefirda olma charlotte dietasi

• 2 olma;
• 1 stakan kefir 1%;
• ½ osh qoshiq. un;
• ½ jo'xori uni;
• 1 osh qoshiq. l. shakar yoki tatlandırıcı;
• 2 tuxum oqi;
• ozgina vanillin;
• 1 osh qoshiq soda

Yulafli olma bilan parhezli olma sharlotasining bu retsepti unni o'z ichiga oladi, shuning uchun u qattiq dietaga mos kelmaydi. Uning kaloriya tarkibi 120 kkal bo'lib, bu retseptni tejamkor parhez bilan ishlatishga imkon beradi. Pechda 180 gradusda 30 daqiqa pishirib. Olma dietali shirinlikni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun, biz jingalak pishiriladigan idishni ishlatishni maslahat beramiz.

• Kefirni idishga quying va ichiga soda soling.
• Besh daqiqadan so'ng, pufakchalar ketganda, bo'laklarni kefirga soling, aralashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
• Vanilin, shakar, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Oqlarni mikser bilan oq bo'lguncha uring.
• Idishga quying, silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Olmani tilimga kesib oling, ularni mog'or ostiga qo'ying.
• Xamirni meva ustiga to'kib tashlang.
• Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Olma charlotta sekin pishirgichda shaftoli bilan

• 1 olma;
• 3 shaftoli;
• 4 tuxum oqi;
• 1 osh qoshiq. bug'doy un;
• ½ stakan shakar kukuni;
• 1 osh qoshiq. l. vanillin;
• ta'mga tuz.

Bu olma charlotte dietali, shuning uchun qattiq unni olish yaxshidir. Natijada siz 100 gramm uchun atigi 45 kaloriyali taom olasiz. Shaftoli boshqa mevalar bilan almashtirmang, bu parhezli shirin retsepti faqat shaftoli va olma bilan mazali va mazali bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda 65 daqiqa davomida pishiriladi.

• Oqlarni ko'pik bo'lguncha ko'pirtiring.
• Kukun, tuz qo'shing va mikserda aralashtiring.
• Oqsillarga un, vanillin tushiring va urmasdan qoshiq bilan aralashtiring.
• Meva tayyorlang: yuving, tozalang, keraksizlarni olib tashlang, tilimga kesib oling.
• Ularni plastinka ustiga qo'ying, ozgina kukun seping, 5 daqiqa turib oling.
• Xamirni ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring.
• Olma va shaftoli ustiga tekis qatlam seping.
• Ko'p pishirgichni yoqing.

Pechdagi tvorogli pishirilgan olma shirinligi

• 400 g yog'siz tvorog;
• 12 ta olma;
• 100 g asal;
• limon sharbati.

Tandirda pishirilgan olma-bu taniqli parhez retsepti. Asosiy ingredientlar (olma va tvorog) o'zgarmas bo'lib qoladi, qolgan ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, parhezli olma shirinliklari ko'pincha o'z retseptlarida maydalangan doljinni o'z ichiga oladi. Bu retseptda ham ishlatilishi mumkin. Zanjabil zanjabil ham o'z o'rnida bo'ladi, agar siz uni idishga qo'shsangiz, vazn yo'qotishingizga yordam beradi.

• Olmani yuving, tepalarini (qopqog'ini) kesib oling.
• Qisqichbaqasimonni yadro bilan qoshiq bilan olib tashlang.
• Mevalarni pishirish varag'iga joylashtiring.
• Har bir olma ichiga ozgina limon sharbati seping.
• Pastki qismiga yarim osh qoshiq asal qo'ying.
• Keyin tvorogni olma "qoliplariga" tepaga qo'ying.
• To'ldirishni avval siz olib tashlagan qopqoqlar bilan yoping.
• Pishirish uchun pechga qo'ying.
• Idishning tayyorligini pichoq bilan tekshiring, olma yumshoq bo'lishi kerak.

Pita nonida olma strudelini ko'pirtiring

• 1 ta yupqa pita noni;
• 700 g olma;
• doljin ta'mga qarab;
• bir chimdim vanillin;
• 20 g sariyog 'yoki zaytun moyi;
• smetana 10% yog 'uchun.

Diet olma strudel shirinligi tez tayyorlanadi. Olmani nordon bilan shirin qilib olish yaxshidir. Agar xohlasangiz, unga vanil shakar seping. Klassik versiyada pita nonini sariyog 'bilan yog'lash kerak, lekin agar siz dietada bo'lsangiz, zaytun moyidan foydalaning. Pita nonida olma strudelini dietaga aylantirish uchun siz shakarni ishlatmasligingiz, tatlandırıcı ishlatmasligingiz yoki umuman olma sepmasligingiz kerak. Keyin bu desertning kaloriya tarkibi 75 kkal bo'ladi. To'ldirish sifatida siz nok yoki rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Oxirgi versiyada, pita nonini ag'darishdan oldin rezavorlar ustiga ozgina kraxmal qo'shgan ma'qul.

• Olma, yadroni yuving, kub shaklida kesing.
• Meva kublarini skovorodkaga joylashtiring, vanil seping va pechda 5 daqiqa davomida pishiring. Yog 'qo'shilmasligi uchun uni ozgina suv tomizilgan yopishqoq bo'lmagan skovorodkada qilishingiz mumkin.
• Pita nonini oching, cho'tka bilan yuqori tomondan yog 'surting.
• Meva bo'laklarini pita nonining butun yuzasiga teng ravishda tarqating.
• Ustiga darchin seping.
• Pita nonini asta -sekin aylantiring, har bir burilishni moyli cho'tka bilan surting.
• Rulonni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
• Yaxshi qaymoq uchun tepasiga smetana surting. Agar dietada sut taqiqlangan bo'lsa, siz qaymoqsiz qilishingiz mumkin.
• Yaxshi jigarrang qobiq hosil bo'lguncha pishiring.
• Tayyor strudelni sovutib oling, qismlarga bo'ling.

Sutli dietasiz unsiz olma krep

• 3-4 katta olma;
• 1 osh qoshiq. jo'xori uni;
• 2 moyak;
• Yog 'miqdori 2,5% bo'lgan 200 g sut;
• Shakar o'rnini bosuvchi va ta'mga ko'ra tuz.

Shirin retsepti parhezli, olma kreplari havodor va past kaloriyali. Energiya qiymati, sut va tuxum bo'lishiga qaramay, 94 kkal. Odatda bu shirinlik nonushta uchun beriladi. U sizning ertangi kuningizni albatta bajaradi, chunki siz zavq, vitaminlar va sog'lom energiya olasiz.

• Olmani yuving, yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
• O'zaro bo'linmasdan, aylana shaklida kesib oling.
• Qovoqlarni qahva maydalagich yoki blender yordamida unga aylantiring (buni birdaniga bir necha marta qilishingiz mumkin).
• Sutni chuqur idishga quying.
• Unni to'kib tashlang, doimo aralashtiring.
• Tuxumni, tuzni sindiring, agar xohlasangiz, shirin qiling.
• Olma bo'laklarini tayyor bo'lakka botirib oling, go'yo baliqni xamirda pishirayotgandek.
• Suvga cho'mgandan so'ng, doiralarni skovorodkaga joylashtiring (yaxshisi yopishmaydigan skovorodkani va pishirganda yog'ni o'tkazib yuboring).
• Ikki tomondan krujkalarni jigarrang qiling, qopqog'i bilan yoping.

Kefir bilan olma dietali pancakes

• 250 g yog'siz kefir;
• 0,5 osh qoshiq. jo'xori uni;
• 1 tuxum;
• 1 olma;
• bir chimdik soda va tuz.

Kefirdagi bu olma kreplari parhezli bo'lgani uchun, qovurish uchun yog'ni ishlatib bo'lmaydi, faqat panani cho'tka bilan ozgina yog'lang. Ushbu desertning kaloriya tarkibi 90 kkal. Yulaf unini tayyor yoki jo'xori jo'xori uni sotib olish mumkin. Faqat pishirishni talab qiladigan bo'laklar bajaradi. Tez pishirishni ishlatmang.

• Olma po'stini tozalang.
• Uni nozik qirg'ichdan o'tkazing.
• Kefirga un, tuz, soda, maydalangan olma qo'shing.
• Yaxshilab aralashtiring va skovorodkada pishiring.

Diyetli shirinlik - qovoqli olma güveç

• 300 g qovoq;
• 2 olma;
• 2 osh qoshiq. l. aldovlar;
• 25 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tatlandırıcı.

Olma parhezli güveç, xushbo'y, yorqin va yuqori kaloriyali emas bo'lib chiqadi. Shirinlik retsepti oddiy, hatto yangi boshlovchi ham buni uddalay oladi. U 200 daraja pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Diet olma güveç, dietada shirinlik sifatida juda mos keladi. Bu butun oilaga yoqadi, shuning uchun uyda alohida narsa pishirishga hojat yo'q.

• Qovoqni bo'laklarga bo'ling.
• Suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring (20-25 daqiqa).
• Ortiqcha suvni to'kib tashlang.
• Qovoqni pyuresi bo'lguncha maydalash uchun bolg'adan foydalaning.
• Olmani qobig'isiz maydalang, siz qo'pol qilib qo'yishingiz mumkin.
• Qovoq va olma bir piyola ichiga birlashtiriladi.
• Yumshoq sariyog ', tatlandırıcı va irmik qo'shing, aralashtiring.
• 10 daqiqa o'tirishga ruxsat bering.
• Bu vaqtda tuxumni mikser bilan urib oling, shunda ularning hajmi uch baravar ko'payadi.
• Qovoq xamiriga tuxum quying, aralashtiring.
• Pishirish idishini oling va pergament qog'oz bilan yoping.
• Xamirni pishiriladigan idishga quying va pishiring.

Yogurtli olma bilan nozik tvorogli güveç

• 2 ta katta olma;
• 200 g tvorog;
• 100 g qatiq;
• 1 tuxum;
• 1/3 limon sharbati;
• muz shakar ixtiyoriy.

Agar olma shirin bo'lsa, shakar kukuni kerak emas, tabiiy shirinlik etarli. Retsept oddiy, bu olma pishloqli pishloqli shirinlik butun oilaning sevimli taomiga aylanadi. Bundan tashqari, u sog'lom va yuqori kaloriya emas. Uning asosiy xususiyati shundaki, retseptda na irmik, na dukkakli suli va undan ham ko'proq un bor. Taom o'rtacha qattiq dietalarga mos keladi. Diyetli tvorog-olma güveç, pechda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish vaqtida xamir ko'tariladi, shuning uchun chetidan kamida 5 sm bo'lgan pishirish varag'idan foydalanish yaxshidir, sovigan sari kastryul joylashadi.

• Tvorog, qatiq va tuxumni blenderda yoki oziq -ovqat maydalagichda ko'pirtiring.
• Agar kukunli tatlandırıcıdan foydalansangiz, uni shu vaqtda qo'shing.
• Aralash silliq va oq bo'lguncha ko'pirtiring.
• Olmani tozalang, yadroni olib tashlang.
• Ularni yarim doira shaklida kesib oling, limon sharbati bilan seping.
• Pishirish varag'ini yoki pishiriladigan idishni moylash shart emas.
• Tayyor xamirni qolipga to'kib tashlang.
• Meva bo'laklarini tepaga surting, xamirga biroz chuqurroq soling.
• Tandirda pishiring, sovutib oling, xizmat qiling.

Xun ovqatlar uchun sabzi-olma rulo

• 400 g olma;
• 450 g sabzi;
• 1,5 osh qoshiq. l. irmik;
• 85 g kam yog'li smetana;
• 75 ml sut, 3,5% yog ';
• tovuq tuxumi;
• tatib ko'rish uchun tatlandırıcı.

U o'ziga xos va tantanali ko'rinadi, ammo ta'mi qat'iy dietaga mos kelmaydi. Sabzi solingan olma rulonli dietadir, lekin u alohida dietada ishlamaydi, chunki tarkibida oqsillar, yog'lar, uglevodlar bor. Kaloriya tarkibi 130 kkal. Shirin va sog'lom taom. Bolalarga juda yoqadi. Kam ovqatlanish va oshqozon osti bezi, ichak kasalliklari bilan og'riganlar uchun javob beradi. Sabzi va olma idishga shirinlik qo'shadi, shuning uchun hech qanday tatlandırıcı qo'shishning hojati yo'q.

Shirin shartli ravishda rulo deb ataladi, chunki siz hech narsani aylantirishingiz shart emas. Pishirishdan oldin xamirni yog'och shaklga o'tkazing. Aralash ingredientlar kesmada juda chiroyli ko'rinadi. Ko'p olma parhez retseptlariga ko'ra, shirin tez va qiyinchiliksiz tayyorlanadi. Bu shirin rulo ham bundan mustasno emas. Pishirish vaqti atigi 20 minut.

• Sabzi tozalang, yuving, mayda maydalang.
• Sutni skovorodkaga to'kib tashlang va maydalangan sabzi qo'shing.
• Yumshoq bo'lguncha pishiring.
• Olmaning terisini tozalang va xuddi shu tarzda arting.
• Ularni sabzi bilan skovorodkaga soling, aralashtiring.
• Sekin -asta massaga irmik quying, doimo aralashtiring.
• 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, o'chiring, keyin muzlatgichga qo'ying.
• Tuxumni (tatlandırıcı bilan) smetana bo'lguncha mikser yoki ko'pirtirish bilan urting.
• Tuxum massasini sovutilgan sabzi va olma xamiriga to'kib tashlang.
• Rulo yonib ketmasligi uchun pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang.
• Aralashmani qog'oz va to'rtburchaklar ustiga qo'ying.
• Rulo ustiga smetana tushiring.
• 180 daraja qovurilganidan keyin pechdan chiqarib oling va xizmat qiling.

Un, tuxum va sariyog'siz olma pirogi

• 200 g qobiqli yong'oq;
• 18 ta sana;
• 3 ta olma;
• 1 osh qoshiq. l. asal;
• 0,5 osh qoshiq doljin;
• bir necha tomchi limon sharbati.

Bu original dietali olma pirogini pishirishga hojat yo'q. Bu sovuq shirinliklarga tegishli. Qattiq ovqatlanish uchun uni ishlatish mumkin emas, lekin uglevod yoki vegetarian dietasi bilan siz kichik bo'lakka ega bo'lishingiz mumkin. Bu taom shartli ravishda pirog deb ataladi, lekin tashqi ko'rinishi va ta'mi bo'yicha u har qanday pishirilgan mahsulotdan oshib ketishi mumkin. Uni ro'za paytida ishlatish mumkin, chunki retseptda sariyog ', sut yoki tuxum yo'q.

• 12 ta xurmo tozalang va vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang.
• Yong'oqni maydalab, xurmo bilan aralashtiring.
• Aralashmani muzlatgichga 2 soat qo'ying.
• Qolgan 6 ta xurmo qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
• Urug'larni olib tashlang va rezavorlarni blenderda maydalang.
• Biz pirog uchun to'ldirishni boshlaymiz.
• Olmani tozalang va kub shaklida kesib oling.
• Mevalarni limon sharbati bilan seping.
• Massaga 6 ta xurmo qo'shing, aralashtiring.
• Sirtni doljin bilan seping, bir tekis tarqating.
• Asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Sovutgichdagi massani vertikal qirrali kichkina plastinka, salat idishiga soling.
• Sirtga tarqating va savatga o'xshab ko'rinishi uchun uni qo'llaringiz bilan plastinkaga bosing.
• To'ldirgichni ichkariga soling, tekislang.

Tvorog va olma pirogi jo'xori uni bilan

• 200 g tvorog;
• 1 stakan jo'xori uni
• 2 tuxum;
• 100 g qaymoq;
• 2 olma;
• 1 osh qoshiq pishirish kukuni yoki qoshiq soda uchida;
• ta'mga tuz.

Tvorog va jo'xori uni qo'shilgan dietali olma pirogi ham vazn yo'qotish, ham qandli diabet uchun mos keladi. Herkulesni olish kerak, bu esa pishirishni talab qiladi. Bu erda shakar umuman ishlatilmaydi. Shirin mevalarni olish kifoya. Bu turdagi boshqa idishlar singari, pechda 180 daraja pishiriladi. Olma va jo'xori go'shtidan tayyorlangan parhezli desert mazali va past kaloriyali bo'lib chiqadi.

• Tvorogni idishga soling va vilkalar bilan yoğurun.
• Tuxumni massaga bo'ling, pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring.
• Yulaf ezib tashlang.
• Endi olma tozalang.
• Birini mayda kubiklarga, ikkinchisini yarim doira shaklida kesib oling.
• Xamirga kublarni qo'shing, aralashtiring.
• Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang.
• Xamirni yoyib, pastki qismiga tarqating.
• Pishirish varag'ining shakliga qarab, meva bo'laklarini qator yoki dumaloq qilib qo'ying.
• Smetana butun yuzasiga olma ustiga surting.
• Pechga 30 daqiqa qo'ying.

Olma va olxo'ri pirogi

• 300 g olma;
• 300 g o'rik;
• 200 g makkajo'xori uni;
• 200 g qattiq bug'doy uni;
• 2 tuxum;
• 100 g qaymoq;
• yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• 0,5 osh qoshiq vanillin;
• bir chimdik tuz;
• 40 g zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun tatlandırıcı.

Biz tanlagan retseptli dietali olma pirogi nafaqat kundalik stolni, balki bayram dasturxonini ham bezattirishi mumkin. Ularni mehmonlaringiz bilan muomala qiling, bu dasturxonning asosiy taomidir. Pishirish uchun sizga kichik diametrli, lekin baland devorli shakl kerak bo'ladi, chunki siz xamir va meva qatlamlarini almashtirishingiz kerak bo'ladi. Olma pirogi katta hajmda 55 daqiqa davomida tayyorlanadi. Pechni oldindan isitishni unutmang.

• Idishga 2 xil un, tuz, vanillin, tatlandırıcı, pishirish kukuni tushiring. To'siq qiling.
• Tuxumni sindirib, qaymoq va sariyog 'qo'shing.
• Ingredientlarni avval qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra qo'llaringiz bilan barmoqlaringiz bilan barcha bo'laklarni yoğrating.
• Mevalarni ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Diametri taxminan 16 sm va balandligi kamida 7 sm bo'lgan qolipni oling.
• Xamirni pastki qismiga qo'ying, uni to'liq yopib qo'ying, maydalang.
• Keyingi qatlam - bu meva bo'laklari.
• Xamirni yana yupqa qatlam ustiga qo'ying.
• Keyin yana meva va oxirida xamir. Hammasi bo'lib, siz 3 qatlamli xamir va 2 qatlamli meva olishingiz kerak.
• Pishirish uchun pechga qo'yamiz.
• Kek tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va 3 soat sovushini kutib turing, so'ng panani olib tashlang.

Olma kukilarining dietasi

• 2 osh qoshiq. jo'xori uni;
• 1 osh qoshiq. kam yog'li kefir;
• 2 olma;
• 2 osh qoshiq asal;
• bir chimdim vanillin;
• tatib ko'rish uchun tatlandırıcı.

Olma shirinliklarini tayyorlashda har doim olma shirinligini hisobga olish yaxshidir, chunki ular nordon, shirin va nordon yoki juda shirin bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, siz shirinlikni shirin qilmasligingiz kerak. Kaloriya tarkibi 135 kkal. Yulaf va olma parhezli pechene pechda 30 daqiqa davomida tayyorlanadi. Uni 180 darajaga oldindan qizdiring.

• Jo'xori uni ustiga kefir tushiring.
• Ular yumshaguncha 50 daqiqa turib oling.
• Olmani maydalang.
• Tülbent yoki elakka soling va sharbatini ozgina siqib oling.
• Donni pyuresi bilan aralashtiring.
• Asal va vanillin qo'shing.
• Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring.
• Cookie -larni shakllantiring va pishirish varag'iga qo'ying, siz qalaylardan foydalanishingiz mumkin.

Olma bilan engil manna

• 300 g irmik;
• 300 g kam yog'li kefir;
• 3 ta olma;
• 2 tuxum;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• shakar yoki ta'mga almashtirish.

Agar biz olma parhez retseptlarini ko'rib chiqsak, manna oddiy va murakkab variantlardan biridir. Biz har qanday narsa bilan yog'lanishi yoki alohida xizmat ko'rsatilishi mumkin bo'lgan pirojnoe retseptini beramiz. Agar siz kek shaklidagi taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bir nechta pirojnoe pishiring, ularni bir-birining ustiga qo'ying, qaymoq va shakar o'rnini bosuvchi bilan yog'lang. Olma bilan parhez manna taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Bu oilaga choy ichishning ajoyib usuli bo'ladi.

• Irmik, shakar, pishirish kukuni va tuxumni idishga soling.
• Silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
• Sovutgichga 10 daqiqa qo'ying.
• Mevalarni mayda maydalang.
• Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va olma bilan aralashtiring.
• Pishirish varag'ini yog'lang, ustiga xamir qo'ying.
• Pechda 180 daraja pishiring.

Hurmatli "Og'irlikni yo'qotish oson" saytining mehmonlari, maqola yaratuvchilarining mualliflik ishini qadrlang. Buni tegishli belgini bosish orqali ro'yxatdan o'tgan ijtimoiy tarmoqlarda ulashing. Ushbu oddiy harakatni bajarib, siz har kuni bizning o'quvchilarimiz o'rtasida 100, 200 yoki 500 rubllik uyali telefonda sovg'alar o'yinining ishtirokchisiga aylanasiz.