Pastil, sirop va boshqa shirinliklar. Biz siz bilan qovoqning oddiy va sog'lom taomlari uchun sevimli retseptlarimiz bilan bo'lishamiz.

Qovoq pastila

Har qanday konfetni qonuniy ravishda almashtira oladigan mazali va xushbo'y shirinlik. Qo'llar ifloslanmaydi - siz ularni xonaga olib kirishingiz va divanda kitob bilan o'tirganingizda kemirishingiz mumkin. Pastilani quruq joyda, qog'oz sumkada yoki shisha idishda yaxshi saqlash mumkin.

Tarkibi: 1,5 kg qovoq pulpasi, 2 ta qattiq olma, 300 g asal, 1 choy qoshiq. dolchin, 1 choy qoshiq vanil shakar, 1 osh qoshiq. maydalangan zanjabil. Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Olma va qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, ozgina suv bilan yumshatilguncha 10-15 daqiqa qaynatiladi. Drenajlang, ozgina sovushini kuting va silliq bo'lguncha pyure qiling. Qovoq massasiga ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va kartoshka pyuresi biroz qaynab turishi uchun 25-30 daqiqaga past olovga qo'ying. Qaynatilgan massaga asal qo'shing, aralashtiring va sovushini kuting.

Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang, shunda uning qirralari yon tomondan o'tadi. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Qovoq aralashmasini qog'ozning ustiga 5-7 mm tekis qatlamda tarqating. Buni suvga botirilgan spatula bilan qilish qulay. Zefirga ortiqcha namlik tushsa, bu muammo emas - u quritish paytida bug'lanadi. Qovoq qatlami qanchalik nozik bo'lsa, pastil tezroq quriydi.

Siz zefirni 60-80 daraja haroratda, biroz ochilgan pechda quritishingiz kerak. Qatlamning qalinligiga qarab, jarayon 5-6 soat davom etadi. Pastil sirop tomchilari va nam joylar chiqmasdan, teginish elastikligini sezganda tayyor bo'ladi.

Pishirish varag'idan zefirni olib tashlang va pishirish qog'ozi bilan birga chiziqlar bilan kesib oling. Sovutgandan so'ng, qog'ozni olib tashlang, zefirni naychalarga o'rang va bankada yoki qog'oz sumkada saqlang. Agar xohlasangiz, naychalarga vanilin va darchin bilan shakar kukuni sepib qo'yishingiz mumkin.

Qovoq murabbo

Bu murabbo sinab ko'rgan odam kamdan -kam hollarda uning nimadan yasalganini taxmin qiladi. Bu qovoqqa qiziqarli nozik ta'm beradigan limon tufayli.

Tarkibi: 1 kg qovoq, 800 gr. shakar, 2 limon, 2 dona. chinnigullar, 5 bosh qalampir no'xati.

Tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Shakar qo'shing, aralashtiring va yana 20 daqiqa pishiring. Limon sharbatini siqib oling, murabbo qo'shing. Chinnigullar va xushbo'y qalampirni u erga tashlang. Pishirishda davom eting, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha. Tayyor murabbo ichidan chinnigullar va qalampirni chiqarib oling, quruq sterillangan bankalarga soling va 5-7 kun sovuq joyga qo'ying.

Qandli qovoq

Belga yuklamasdan mutlaqo tabiiy shirinlik. Xom yeyuvchilar va boshqa shirin tishlar ham xursand bo'ladi.

Tarkibi: qovoq - 800 g, apelsin - 1 dona, suv - 0,5 dona, shakar - 0,5 kg, dolchin - 1 tayoq.

Qovoqni qalinligi 3-4 mm bo'lgan 2 * 2 sm bo'laklarga bo'ling. Hamma narsani chuqur emalli idishga soling, shakar bilan yoping va oshqovoq sharbatiga ruxsat berish uchun bir kechaga qo'ying. Agar ertalab sharbat etarli bo'lmasa, siz 2-3 osh qoshiq qaynatilgan suv qo'sha olasiz. Idishda hosil bo'lgan suyuqlikda shakar to'liq erishi kerak. Vaqti -vaqti bilan tarkibni aralashtirib, unga yordam bera olasiz.

Apelsin qobig'ini olib tashlang, qobig'idan tozalang va blenderda lazzat bilan urting. Qovoq kosasidan to'kilgan siropni, apelsin pyuresiga darchin tayog'ini qo'shing, suv qo'shing va aralashmani past olovda qaynatib oling.

Qovoqni qaynab turgan siropga to'kib tashlang, aralashtiring va olovni ko'tarmasdan qaynatib oling. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa qaynatib oling, olovdan olib tashlang va bir kunga turib oling. Shakarlangan mevalarni ketma -ket uch kun davomida qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va salqin. Shundan so'ng, qovurilgan qovoq bo'laklarini yig'ib oling, siropni to'kib tashlang va ularni qog'ozga qo'ying.

Siz shakarli mevalarni havoda quritib qo'yishingiz mumkin, bunga 2-3 kun kerak bo'ladi. Siz jarayonni tezlashtirishingiz va pechda 130 daraja quritishingiz mumkin. 1-2 soat davom etadi. Tayyor shakarlangan mevalarni shakar shakar bilan seping va qog'oz sumkada yoki shisha idishda saqlang.

Shakarlangan mevalarni pishirgandan so'ng, juda mazali sirop qoladi... U shirin yormalar uchun, mevali salatlar uchun ishlatilishi mumkin, siz ularni bulka ustiga sariyog 'bilan to'kib tashlang va shunchaki choy bilan ovqatlaning. Sovutgichda mahkam yopiq idishda saqlang.

Shakarlangan mevalar ilgari shakar siropida qaynatilgan va keyin quritilgan (quritilgan) mevalardir. Odatda biz do'konda shakarlangan mevalarni sotib olamiz, chunki tanlov juda katta, har qanday ta'mga. Shakarlangan mevalar turli xil sabzavotlar va mevalardan tayyorlanadi, biz ularni donli, pishirilgan mahsulotlarga qo'shamiz yoki yorqin desertlarni bezash va xizmat qilish uchun ishlatamiz. Bugun men sizga aytmoqchiman, aziz do'stlar, o'z qo'llaringiz bilan uyda quritilgan mevalarni qanday tayyorlash mumkin. Buning uchun biz eng sevimli va sog'lom sabzavotlardan birini - qovoqni, kuz malikasini ishlatamiz. Qandli qovoq mevalari nihoyatda sog'lom va juda mazali. Siz ularni qimmat shirinliklar o'rniga oilangizga taklif qilishingiz mumkin. Ular choy bilan yaxshi ketishadi va ular pishirishdan ko'ra tezroq iste'mol qilinadi. Qandli qovoqni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi shirinliklari deb atash mumkin. Bundan tashqari, qovurilgan qovoq urug'ini eritilgan shokoladga botirish mumkin, muzlab qolsin va ular yanada mazali va jozibali bo'lib chiqadi. Mening aziz do'stlarim va sayt mehmonlari - hech bo'lmaganda bir marta shakarlangan qovoq pishirishni unutmang, sizning oilangiz buni qadrlashadi.

Kerak bo'ladi:

• Qovoq - 1-1,5 kg.
• Soda - 1 choy qoshiq + taxminan 1,5 litr suv.
• Suv - 600 ml.
• Shakar - 2 kg.
• Limon - 1 dona. yoki limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
• Shakar kukuni
• Pergament qog'oz

Qandli qovoqni o'z qo'llaringiz bilan qanday tayyorlash mumkin:

Qandli mevalarni pishirish uchun biz pishgan qovoqdan foydalanamiz. u zich, lekin ayni paytda shirin bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Qovoqni yuving va teridan va urug'lardan, pulpadan tozalang. juda katta bo'laklarga bo'linadi (3x3 sm dan kam bo'lmagan) shakar siropida qarish va keyinchalik quritish jarayonida qovoq bo'laklari sezilarli darajada kamayadi. Tug'ralgan qovoqni mos o'lchamdagi idishga joylashtiring.

Suvni soda bilan aralashtiring, aralashtiring va kesilgan qovoq ustiga quying. Bu shaklda xona haroratida bir kechada qoldiring.

Ertasi kuni qovoq bo'laklarini bir necha suvda yuving. Qovoqdagi barcha suvni to'liq to'kib tashlang. Shakar siropini suv va shakardan alohida qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatiladi. Tayyorlangan shakar siropi bilan kesilgan qovoqni to'kib tashlang va yana bir kun ovqatlantirish uchun qoldiring.

Bu qovoqning ajin bo'laklari, issiq siropda qariganidan keyin paydo bo'lgan.

Siropni to'kib tashlang, tug'ralgan limon yoki limon kislotasi qo'shilishi bilan yana qaynatib oling. 5 daqiqa qaynatiladi, qaynab turgan siropga qovoq bo'laklari qo'shiladi va 5 daqiqa qaynatiladi. Agar sizning oshqovog'ingiz etuk bo'lsa, siz bo'laklarni qaynatolmaysiz, lekin yana bir kechada issiq siropda qoldiring. Faqat juda zich bo'lgan qovoqni qaynatib oling. Aks holda, u qulashi mumkin. Mening oshqovog'im shunchalik mayinki, men uni qaynatmaganman, lekin yana limon kislotasi qo'shilgan qaynab turgan siropga solib, bir kun to'liq sovushini kutib turaman.

Ertasi kuni, siropdan qovoq bo'laklarini olib tashlang, yaxshilab to'kib tashlang. Va pergament qog'oz bilan qoplangan katta pishirish varag'iga siropga namlangan xushbo'y qovoq bo'laklarini qo'ying. Parcha -parcha. Pishirish varag'ini 2-4 soat davomida 110 daraja haroratda, biroz ochilgan pechga yuboring.

Qovoqning quritish vaqti (qurishi), albatta, navga bog'liq. Ba'zida shakarlangan mevalarni quritish uchun 2 soat etarli, ba'zida hatto 4 soat ham etarli emas. Shunday qilib, siz o'zingizni yo'naltirasiz. Bundan tashqari, shakarlangan mevalarni pishirish varag'idan olib tashlamasdan xona haroratida quritish mumkin.

Shakarlangan mevalarni o'choqdan chiqarib olishimiz bilan, go'zallik va shirinlik uchun ustiga shakar kukuni seping.

Mazali va aql bovar qilmaydigan darajada sog'lom, xushbo'y shakarlangan qovoq mevalari butun oilangizni quvontiradi.

Yaxshi ishtaha, Svetlana va mening uyim kulinarochka2013.ru!

Shunday qilib, intriga oshkor bo'ldi! Qovoq pyuresi shirinliklarini pishirish! Biroq, shokolad qatlami ostida hech kim sezmaydi!
Sizga shirin navli qovoq olishni maslahat beraman. Kraker pechene - qo'shimchalarsiz va juda sho'r emas.
Bu miqdordagi ingredientlardan yong'oq kattaligidagi 25 ta konfet tayyorlandi!
Aytgancha, sabr qiling, chunki siz ularni faqat ertasi kuni sinab ko'rasiz.

Qovoq pyureini tayyorlang: tozalangan qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, yirtqichlardan soling, 2 osh qoshiq qo'shing. l. suv quying, yoping va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring. Menga 15 daqiqa kerak bo'ldi va pishirish o'rtasida men yana 2 osh qoshiq qo'shdim. l. suv, chunki hamma suyuqlik qaynab ketdi.

Qovoq pishayotganda, pechenelarni blenderda maydalang yoki sumkaga soling va rulon bilan o'rang.

Qovurilgan qovoqni blender bilan tozalang, to'liq sovutib oling. 230 grammni o'lchang.

Krem pishloq, shakar va vanil shakarni silliq, bir hil massaga torting.

Cookie, qovoq pyuresi, sariyog ', dolchin va agar kraker sho'r bo'lmasa, bir chimdik tuzni birlashtiring. Xamirni qoshiq bilan yaxshilab yoğurun, qalin, plastik bo'lib chiqadi. Uni folga bilan yoping va muzlatgichga 2 soat qo'ying.

Sovutilgan massani konfetga aylantiring, to'liq choy qoshig'ini olib, yong'oq kattaligidagi to'pga aylantiring. Blanklarni muzlatgichga bir kechaga qo'ying, hech narsani qoplamasdan, muzlab qolsin va sal shamollab tursin!

Folga, plastik to'rva yoki silikon mat bilan yopish orqali bo'lajak shirinliklar uchun plastinka yoki taxta tayyorlang. Men chiqib ketish taxtasini oldim va unga sumka qo'ydim.
Shokoladni kublarga bo'ling, idishga soling va mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling (shokoladli idish qaynoq suvga tegmasligi uchun).
Taxminan yarmida, tish pichog'ini qandilga yopishtiring. Konfetlarni birma -bir erigan shokoladga botirib oling. Ortiqcha shokoladni olib tashlab, oshpazlik cho'tkasi bilan to'pni shokolad bilan qoplash yanada qulay va tejamli bo'ladi.

Konfetni taxtaga yoki plastinkaga o'tkazing. Qandilni vilkalar bilan bosib, tish pichog'ini muloyimlik bilan chiqarib oling. Tish pichog'iga bir tomchi shokolad olib, konfet teshigini yoping. Shokolad muzlab qolmaguncha, konfetni seping (yong'oq, talaş).
Va shuning uchun hamma konfet! Bir -biriga yopishib qolmaslik uchun biz ularni bir -biridan uzoqroq masofada tarqatamiz!
Tayyor konfetlarni muzlatgichga muloyimlik bilan o'tkazing, shunda shokolad yaxshi qotadi. Keyin ularni qopqoqli idishga soling va muzlatgichga 2-3 soat qo'ying. Endi shirinliklar tayyor! Aytgancha, biz ularni muzlatgichda saqlaymiz, shuning uchun shirinliklar yanada mazali bo'ladi !!!

Xo'sh, mana biz keldik! Muzlatgichdan bir nechta shirinliklar oling, ularni besh daqiqa qizdiring. Bu orada sizga choy demoqchiman, kofe ichaman yoki konyak sepaman deb maslahat beraman ... Va o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan g'ayrioddiy, mazali konfetlardan bahramand bo'ling !!!

Qovoqli shirinliklar - bu sizning oilangizni emas, balki eng murakkab gurmni ham hayratlantiradigan kuzgi desert. Bunday konfetlar qush sutiga o'xshaydi, shuning uchun ular juda yumshoq va mayin bo'lib chiqadi, ular faqat og'izda eriydi. Tayyor mahsulotni shakar kukuni, kakao yoki granüllangan shakar bilan bezash mumkin. Ular Halloween yoki boshqa bayramlar uchun bayramona stol uchun juda mos keladi. Pishirish vaqtini hisobga olmaganda, ularni tayyorlash juda oson va tezdir. Sovuq kuz oqshomida bir chashka xushbo'y qahva yoki issiq choy uchun - aynan shu narsa. Shunday qilib, agar siz nozik sufle shirinliklarini sevuvchi bo'lsangiz, retseptni o'qing va ovqat tayyorlaylik.

Tarkibi

• Qovoq pyuresi uchun:
• Qovoq 360 g;
• Suv 200 ml;
• Shakar 50 g;
• Shirinliklar uchun:
• Qovoq pyuresi 225 g;
• Tovuq oqsili 4 dona.
• Sirop uchun:
• Agar-agar 8 g;
• Suv 75 g;
• Shakar 200 g;
• Changni tozalash uchun chang shakar.

Tayyorgarlik

Birinchidan, qovoq pyuresini tayyorlaylik. Agar sizda tayyor bo'lsa, undan foydalaning. Yangi qovoqni urug'lardan va qobiqdan tozalang. O'rta va kichik kublarga kesib oling va idishga qo'shing. Belgilangan miqdordagi granüllangan shakarni to'kib tashlang va ustiga issiq suv quying. Qovoq yumshoq bo'lguncha qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring. Keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va pishguncha pishiring.

Qovoq bo'laklari yumshoq bo'lishi uchun taxminan 20-25 daqiqa kerak bo'ladi. Deyarli barcha suyuqlik to'liq bug'lanishi kerak. Agar ozgina bulon qolsa, bu yaxshi.

Püresi qilish uchun blender, maydalash yoki qoshiqdan foydalaning. Nozik elakdan surtish mumkin. Qovoq pyureini xona haroratiga qadar sovutib oling. Jarayonni tezroq bajarish uchun uni muzlatgichga yuboring.

Sovutilgan qovoq pyuresini qulay chuqur idishga o'tkazing. Tuxum oqini qo'shing va qovoq-oqsil massasi qalinlashguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan urish. Massa qamchilayotganda, agar -agar qilaylik.

Siropni alohida yirtqichlardan tayyorlang. Kerakli miqdorda suv qo'shing, u erda 200 gramm shakar va agar-agar quying. Olovga qo'ying va shakar eriguncha qaynatib oling, agar yonib ketmasligi uchun taglik bo'ylab yog'och spatula bilan doimo aralashtiring.

Shakar siropi iplarni sekin spatuladan tortib olganda tayyor bo'ladi. Bu natijaga erishgandan so'ng, issiqdan olib tashlang va biroz sovuting.

Qovoq pyureiga issiq agar siropi qo'shing. Shu bilan birga, massa soviguncha doimo mikser bilan uriladi. Qovoq massasi ancha havodor va qalinroq bo'lib qoldi.

Tayyor massani shakar qutilariga solib, to'liq qotib qolguncha 3-5 soat xona haroratida qoldiring. Siz silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin, agar ular juda katta bo'lmasa.

Ehtiyotkorlik bilan qoliplardan olib tashlang va shakar kukuni seping. Choyingizdan rohatlaning!

Sog'lom qovoq konfet tayyor va uni shisha idishda yoki qog'oz qutida saqlash mumkin.

Kuz - yilning nihoyatda go'zal vaqti, lekin ko'pincha juda xira. O'zingizni mazali desert bilan xursand qilish va ayni paytda sizning raqamingizga zarar bermaslik uchun, bu qovoq shirinliklari haqiqiy topilma.Ularda, ehtimol, kuzning eng yorqin va xushbo'y mahsuloti bor - va u past kaloriyali va sog'lom quyuq shokolad bilan qoplangan. Shirinliklar sabzavotli bo'lishiga qaramay, nozik shirin ta'mi tufayli hech kim bu haqda taxmin qilmaydi.

Shirinliklar uchun ingredientlar:

400-500 gr. yangi tozalangan qovoq;

Har xil turdagi 1 bar, lekin tarkibida kakao miqdori 70%dan yuqori bo'lsa;

3 osh qoshiq shakar;

100 ml iliq suv.

Qovoq konfetini qanday tayyorlash mumkin?

Qadam 1. Qovoqchani mayda bo'laklarga bo'lib, yog'langan yoki surtilgan pishirish varag'iga yoki pergament qog'oz bilan joylashtiring.

2 -qadam. Suvni shakar bilan aralashtiring va qovoq bo'laklarini saxiylik bilan hosil bo'lgan sirop bilan surting. Suv shakarni eritadigan va cho'kmaydigan darajada issiq bo'lishi kerak.

Qadam 3. Pishirish varag'ini xanjar bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqaga qoldiring. Pishirish harorati: 180-200 daraja. Sirop yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda pishirish varag'iga yana suv qo'shing.

Qadam 4. Qovoq pishirilayotganda shokoladni suv hammomida eritib oling. Agar u juda qalin yoki bo'lak bo'lib chiqsa, ozgina suv yoki sut qo'shing. Ehtiyot bo'ling, shokolad yopishqoq bo'lib qolishi kerak! Siz shirinlikning ta'mini har xil turdagi shokolad bilan o'zgartirishingiz mumkin: sut, oq yoki yong'oq. Ammo shuni yodda tutingki, idishning kaloriya tarkibi ham o'zgaradi.

5 -qadam. Har bir bo'lakni eritilgan shokoladga botirib, shish yoki tish pichog'iga mahkamlang. Tutqich sifatida siz katta olma ishlatishingiz mumkin. Ammo siz konfetlarni pergament qog'ozga qo'yishingiz mumkin.

Qadam 6. Olingan konfetlarni muzlatgichga shokolad qotib qolguncha qo'ying. Candy tayyor!

7 -qadam. Agar barcha bo'laklarga shokolad yetmasa, qolgan qovoqni dolchin yoki shakar kukuni bilan ziravor qilib, shunday yeyishingiz mumkin. Shokolad bo'lmasa, shirinlik yanada parhezli bo'ladi, lekin baribir juda mazali bo'ladi.

Olma, nok, sabzi va shirin navlarni qovoq kabi pishirish mumkin.