Va, albatta, bayram menyusi. Umuman olganda, tayyorgarlik paytida kutilmagan hodisalar bo'lmasligi uchun menyuni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir.

Bayramona kechki ovqat uchun oziq-ovqat sotib olishni boshlashdan oldin, taklif qilingan mehmonlar sonini aniq aniqlashingiz kerak. Albatta, ideal holda, sizga yaqin odamlarning afzalliklarini bilish yaxshi bo'lardi, lekin bu siz uchun sir bo'lsa ham, tashvishlanmang, mehmonlarga albatta yoqadigan taomlarning ma'lum ro'yxati mavjud.

Jadval quyidagilarga bo'linadi:

10 kishilik gala-kechki ovqat retseptlari

Siz uchun biz tanlagan retseptlar - arzon menyu. Ularni tayyorlash oson va barcha mahsulotlarni eng yaqin bozorda sotib olish mumkin. Byudjet taomi arzon, arzon va oson tayyorlanishiga qaramay, u eng zo'r gurmelerni ham hayratda qoldiradigan ajoyib ta'mga ega.

Barcha ingredientlar mos ravishda 10 kishi asosida hisoblanadi, agar mehmonlar soni kamroq yoki ko'proq bo'lsa, o'zingizni moslashtiring. Misol uchun, 15 kishi uchun - yarmi, 5 ta taklif qilinganlar uchun - yarmi.

Aperatiflar

Rafaello

Bizga kerak:

• Pishloq (qattiq navlar) - 400 g
• qaynatilgan tuxum - 6 dona
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 2 dona
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Mayonez - 300-400 g
• Salat barglari

1. Kichkina qirg'ichdan tuxum va tayoqlarni surtamiz.
2. Olingan massada bir xil qirg'ichda uchta pishloq.
3. Biz sarimsoqni maydalaymiz, mayonez qo'shamiz va hamma narsani juda yaxshi aralashtiramiz. Aralash qalin va elastik bo'lishi kerak.
4. Olingan massadan kichik to'plarni aylantiring.
5. To'plarni marul barglariga qo'ying, qolgan pishloq va chopsticks bilan seping.

Qisqichbaqa tayoqchalarini lavash bilan maydalangan rulon

Tarkibi:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 g
• Pishloq (qattiq yoki o'rta navlar) yoki kolbasa (kuchli sovutilgan) - 300 g
• Sarimsoq - 3 dona
• Lavash - 4 dona
• Mayonez - 200 g
• Yashillar (ukrop, maydanoz)
• Ziravorlar

1. Kichkina kubiklarga yopishtiruvchi rejim. Pishloqni maydalab, tug'ralgan tayoqchalar bilan aralashtiring.
2. Nozik o'tlarni o'rnating, sarimsoqni hosil bo'lgan aralashmaga maydalang va hamma narsani aralashtiring. Mayonez, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Biz tayyor aralashmani pita noniga surtamiz va uni rulonga aylantiramiz, folga bilan o'rab, sovutamiz. Xizmat qilishdan oldin, teng bo'laklarga bo'linib, ustiga o'tlar seping.

Pishloq tayoqchalari

Tarkibi:

• Pishloq (qattiq yoki o'rta navlar) - 350 g
• Tuxum - 2 dona
• O'simlik yog'i - 100 g
• Bug'doy uni - 50-60 g

1. O'rta qirg'ichda uchta pishloq, tuxumni sindirib, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massaning mustahkamligi elastik bo'lishi kerak, shuning uchun u qovurish jarayonida parchalanmaydi. Olingan aralashmadan qo'llarimiz bilan kichik tayoqchalar hosil qilamiz.
2. Yog'ni chuqur idishda qizdiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar tayoqlarni qovuring.
3. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor tayoqlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying. To'liq sovutilgan stolga xizmat qiling.

Salatlar

Erkak

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 300 g
• Koreys sabzi - 300 g
• Konservalangan qo'ziqorinlar (champignons) - 400 g
• Pishloq (qattiq navlar) - 200 g
• qaynatilgan tuxum - 5 dona
• Piyoz (oq piyoz) - 2 dona
• Mayonez - 400 g

1. Ko'krakni qaynatib oling va to'liq sovutish uchun bir muddat chetga qo'ying. Piyozni mayda to'g'rang.
2. Ko'krak, kichik kubiklarga o'rnatiladi va idishga soling, ustiga mayonez bilan yoping. Bu birinchi qatlam.
3. Ikkinchi qatlam piyozni yotqizishdir.
4. Kesish kichik kublar qo'ziqorinlar va qo'ziqorinlar ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang - uchinchi qatlam
5. Tuxum, mayda qirg'ichdan o'tkazing, sirtga taqsimlang, mayonez bilan qoplangan - to'rtinchi qatlam.
6. Oxirgi qatlam - sabzi yoyib, mayonez bilan surting, pishloq seping, o'rta qirg'ichdan o'tkazing, ustiga maydalang.

Ayol

Tarkibi:

• Xitoy oq karam- 2 vilka
• Konservalangan makkajo'xori - 2 quti
• Dudlangan jambon - 400 g
• Mayonez - 300-400 g
• Jambonli oq krutonlar - 4 ta paket

1. Hammayoqni, jambonni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Idishlardan suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, jambon va karam bilan makkajo'xori to'kib tashlang.
3. Mayonez bilan kruton qo'shing.
4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz, ziravorlar qo'shing.
5. Salat, xizmat qilishdan oldin pishirish tavsiya etiladi, chunki krakerlar vaqt o'tishi bilan yumshaydi.

Koreys baqlajon

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 4 dona
• Bolgar qalampiri - 5 dona
• Oq piyoz - 2-3 dona
• Sarimsoq - 5 dona
• Katta sabzi - 2 dona
• Granüle qilingan shakar - 3 choy qoshiq
• Soya sousi - 4 osh qoshiq
• Sirka - 50 ml
• uchun ziravorlar koreys sabzi- 3 choy qoshiq
• Cilantro - 10 g
• reyhan - 10 g
• Susan urug'lari - 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 30 - 50 g

1. Biz baqlajonlarni yuvamiz, so'ngra chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, tuzni to'kib tashlaymiz, taxminan 40 daqiqa, sharbatni boshlashga ruxsat etilmaguncha.
2. Bolgar qalampiri rejimi chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga, o'rta qirg'ichdan uchta sabzi bilan kesib oling. Agar mavjud bo'lsa, koreys sabzi uchun qirg'ich juda mos keladi.
3. Biz baqlajonlarni yaxshilab yuvamiz, quritamiz. Keyin 20-25 daqiqa davomida qovuring o'simlik yog'i.
4. Tayyor baqlajonlarni idishga soling, qolgan sabzavotlarni qo'shing, sarimsoqni maydalang. Olingan massaga soya sousi, sirka tushiring, shakar qo'shing va Koreya ziravorlari... Yaxshilab aralashtiramiz, xona haroratida 3 soatga qoldiring.
5. Salat to'ldirilganda, ustiga tug'ralgan o'tlar seping, kunjut seping.

Issiq yoki asosiy taom

Qovurilgan kartoshka

Tarkibi:

• O'rta kartoshka - 25 dona
• Oq piyoz - 5 dona
• Tovuq go'shti - 10 dona
• Pishloq (qattiq navlar) - 500 g
• Mayonez - 400-500 g
• Ziravorlar
• Yashillar

1. Yarim halqalarda tug'ralgan piyoz, mayonez bilan marinadlang.
2. Kichik bo'laklarda o'rtacha kartoshka, mayonez bilan marinadlang.
3. Tovuq tamburi, shuningdek, mayonez bilan marinadlang.
4. Marinadda ingredientlar 2 soat davomida o'tirishi kerak. Keyin pishirish varag'iga kartoshka qatlamini, ustiga piyoz qatlamini va ustiga tovuq barabanini yoyib chiqdik.
5. Biz pechda taxminan bir soat davomida 200-220 C haroratda pishiramiz.
6. Olib tashlashdan 5 daqiqa oldin maydalangan pishloq va ziravorlar seping. Pishloq to'liq eriganida, pechdan chiqarib oling va o'tlar bilan seping.

Pechda pishirilgan grechka bilan tovuq

Tarkibi:

• Tovuq oyoqlari yoki boshqa tovuq go'shti - 10 dona yoki 800 g
• Karabuğday yormalari - 2 stakan
• Oq piyoz- 2 dona
• Tovuq uchun ziravorlar bilan ziravorlar - 2 paket

1. Karabuğday, yaxshilab yuvib tashlang va to'ldiring sovuq suv.
2. Oyoqlari, yaxshilab yuvib tashlang, quriting. Quritgandan so'ng, uni pishirish qopiga soling, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Piyozni o'rta yarim halqalarga kesib oling.
4. Pishirish paketiga piyoz va grechka qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, paketni pishirish varag'iga qo'yamiz, havo kirmasligi uchun mahkam bog'lab qo'yamiz, shunda idish o'z sharbatida pishiriladi.
5. Biz pechni 180 - 200 S ga qizdiramiz, pishirish varag'ini past darajaga qo'yamiz, agar kerak bo'lsa, uni o'rtasiga ko'tarishingiz mumkin.
6. Taom taxminan bir soat davomida pishiriladi.
7. Xizmat qilayotganda, sumkadan ozod, plitalarga qo'ying, o'tlar bilan bezang, xizmat qiling.

Shveytsariya uslubida pishirilgan kartoshka

Tarkibi:

• Kartoshka - 15 dona
• Dudlangan go'sht - 400 g
• Pishloq (qattiq navlar) - 400 g
• O'simlik yog'i - 100 g
• Qora qalampir, ta'mga qarab maydalangan

1. Kartoshkani qaynatib oling, tozalang, sovushini kuting.
2. Kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing, qalampir va tuz.
3. Füme go'shtning bir qismi, o'rta kubiklarga bo'linadi, kartoshka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Yog'ni yuqori olovda qizdiring. Issiqlikni biroz pasaytirgandan so'ng, kartoshkani dudlangan go'sht bilan panning pastki qismiga yoying. Kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgandan so'ng, qoshiq bilan pastga bosing.
5. Qolgan go'shtni kublarga aylantiring. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
6. Füme go'sht kublarini qovurilgan kartoshka ustiga qo'ying. Yuqoridan maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.
7. Qopqoq bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Pishloq 5-7 daqiqada eriy boshlaydi. Barcha pishloq eritilishi bilan pechdan chiqarib oling, qopqog'ini oching.
8. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling, o'tlar bilan bezang.

Tovuq ko'ylagi

Tarkibi:

• Suyaksiz tovuq ko'kragi - 1,5 - 2 kg
• Pomidorlar - 4 dona
• bolgar Shirin qalampir- 2 dona
• Sarimsoq - 6 chinnigullar
• Pishloq (qattiq navlar) - 300 g. (To'ldirish bilan 150 g, ustiga sepish uchun 150 g tayyorlang)
• Bug'doy uni - 1 stakan
• Mayonez - 8 osh qoshiq
• Yashillar
• Go'shtli ziravorlar
• O'simlik yog'i 100-150 g

1. Ko'krakni 2 sm qalinlikdagi qismlarga bo'ling.
2. Har bir qismini tuzlang, ziravorlar bilan seping va urib oling.
3. Filetoni ikkala tomonga aylantiring.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Pomidorlarni, bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib oling.
6. O'tlarni maydalang.
7. Sarimsoqni bosing, uni sabzavot va o'tlar bilan aralashtiring.
8. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarga yarmi qo'shing, mayonez, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
9. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, tovuqning kaltaklangan qismlarini yotqiz. Har bir bo'lakda hosil bo'lgan aralashmani yoyib chiqing.
10. Pishloq seping, pechda 20 - 30 daqiqa, 180 - 200 C haroratda pishiring. Pishloq to'liq erigan, oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Shirinlik

Asal keki

Tarkibi:

Xamirni tayyorlash uchun:

• Tuxum - 4 dona
• Granüle qilingan shakar - 150 g
• Asal (suyuqlik) - 6 osh qoshiq
• Pishirish soda - 2 choy qoshiq
• Bug'doy uni - 3 - 3,5 stakan

Kremni tayyorlash uchun:

• Yog 'miqdori 24% dan ko'p bo'lmagan smetana - 800 g
• Shakar kukuni - 1 stakan

1. Xamirni pishirish. Asal, tuxum, shakarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Unni elakdan o'tkazing, soda qo'shing, olingan aralashmaga hamma narsani qo'shing.
3. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Olingan xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga quying.
5. Pech, 180 - 200 C gacha qizdiring, 20 - 30 daqiqa davomida pishiring.
6. Kremni tayyorlash. Kukunni smetana ichiga quying, blender yoki mikser bilan yaxshilab uring.
7. Tayyor tortni pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va uch qismga bo'ling, shunda siz bir xil qalinlikdagi uchta doira olasiz.
8. Biz har bir tortni qoplaymiz, bir-birining ustiga qo'yamiz. Qolgan krem ​​bilan tortning yon tomonlarini yog'lang.
9. Yuqoridan va yon tomonlardan mayda maydalanganlarga seping. Qaymoq keklarni to'ydirishi uchun tursin.

Pirog "nozik"

Tarkibi:

• sariyog '- 225 g
• Sut - 700 g
• shakar - 300 g
• Tuxum - 7 dona
• Bug'doy uni - 220 g
• Tatib ko'rish uchun vanillin

1. Biz oltita tuxum olamiz, sarig'ini oqdan ajratamiz. Qolgan bitta tuxumni ajratilgan sarig'iga ajrating. Sariyog'ni eritib oling.
2. Sariqlarga shakar va vanillin qo'shing. Mikser yoki blender bilan uring.
3. Sariqlarga eritilgan sariyog 'qo'shing, yana yaxshilab uring.
4. Sariqlarni sariyog 'bilan urib, aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin un qo'shing.
5. Undan keyin asta-sekin isitilgan sutni quying, yana aralashtiring.
6. Oqlarni elastik holga kelguncha yaxshilab uring.
7. Kaltaklangan protein, olingan xamirga qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring. Olingan aralash suyuq bo'lib ko'rinsa, yaxshi bo'ladi.
8. Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni to'kib tashlang. Oldindan isitiladigan pechga 180-200 darajaga qo'yamiz. Biz 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.
9. E'tibor bering, qolip qanchalik katta bo'lsa, tort past bo'ladi.
10. Xizmat qilishdan oldin, tortni teng bo'laklarga kesib tashlang.

Uyda tayyorlangan eklerlar

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 2 stakan
• Tozalangan suv - 2 stakan
• Sariyog '- 200 g
• Tuxum - 6-7 dona
• Smetana - 700 g
• Shakar kukuni - 2 stakan
• Kakao - 3 osh qoshiq

1. Eklerlarni pishirish. O'rta kattalikdagi yirtqichlardan suv quying, tuz, yog' qo'shing. Qaynatishga keltiring, yog 'eriguncha kuting.
2. Sekin-asta un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun uni aralashtirishni unutmang.
3. Biz 6 - 7 daqiqa qizdiramiz, keyin xamirni 60 C ga sovutamiz.
4. Shu bilan bir qatorda, 4 ta tuxumni sindirib tashlang, har biridan keyin yaxshilab aralashtiring. Xamirning mustahkamligi yopishqoq va qalin bo'lishi kerak.
5. Olingan xamirni qo'shimchalari bilan qandolat paketiga joylashtiramiz, agar bo'lmasa, bu muhim emas - biz qalin qog'ozdan katta sumkani o'rab olamiz, uchini kesib tashlaymiz va siz ekler tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Pishirish varag'ida kek uchun mayda cho'zinchoq blankalarni siqib chiqaring.
6. Pech, 200 C ga qadar qizdiring, taxminan yarim soat davomida o'rta darajadagi blankalar bilan pishirish varag'ini qo'ying. Kek uchun bo'sh joy qattiq qobiq bilan, ichida bo'shliq bilan oltin rangga ega bo'lishi kerak.
7. Kremni tayyorlash. Qolgan tuxumni oling, oqni sarig'idan ajrating.
8. Proteinga qo'shing muzli shakar, kakao. Havo massasi olinmaguncha mikser yoki blender bilan yaxshilab uring.
9. Yupqa nozulli pazandalik sumkasidan yoki yupqa teshikli uy qurilishi sumkasidan foydalanib, kremni to'liq sovutilgan pirojnoe ichiga pompalang.

10 kishilik uy uchun tug'ilgan kun menyusi juda oddiy va tez tuziladi. Bizning saytimizda siz eng oddiy va eng arzon mahsulotlarni o'z ichiga olgan juda ko'p retseptlarni topishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz to'liq menyu tuzdik.

V to'g'ri menyu tug'ilgan kun uchun, 10 kishidan iborat yaqin doirada yig'ilish rejalashtirilganda, u bir nechta gazaklar va salatlarni o'z ichiga oladi. Siz samimiy odamsiz qilolmaysiz. Ko'p turdagi shirinliklar do'konda sotib olishdan ko'ra o'zingizni tayyorlash osonroq va arzonroq bo'ladi.

10 kishilik uyda tug'ilgan kun menyusi (foto)

Qizil baliqli lavash rulolari

Bu ko'p qirrali variant ajoyib gazak... Umuman olganda, pita noniga mutlaqo har qanday ingredient qo'yilishi mumkin, shunda bayramona stolda turli xil gazaklar mavjud. Agar byudjet sizga qizil baliq sotib olishga ruxsat bermasa, unda xuddi shu tuyadi, masalan, konservalangan baliq bilan tayyorlanishi mumkin.

Nima kerak:
Bir yupqa pide;
200 gramm yumshoq pishloq(qayta ishlangan pishloqni olishingiz mumkin);
Yangi arpabodiyon;
200 gramm ozgina tuzlangan qizil baliq;

Lavashni bir qatlamda ehtiyotkorlik bilan kengaytirish kerak. Pishloqni teng ravishda yoyib, keyin qizil baliqning kichik va ingichka bo'laklarini yoyib chiqing. Bu mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepib, rulonni o'rash uchun qoladi. Agar siz ishtahani oldindan tayyorlasangiz, unda rulon shunchaki folga bilan o'ralgan bo'lishi mumkin va xizmat qilishdan oldin ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Qisqichbaqa tayoqchalari va apelsinli salat

Qishda 10 kishilik uyda tug'ilgan kun menyusiga kiritilishi mumkin bo'lgan ajoyib variant. Agar so'ralsa, salat tozalangan apelsin gilamchalariga solib, qismlarga bo'linib xizmat qilishi mumkin.

Nima kerak:
250 gramm qisqichbaqa tayoqchalari;
uchta apelsin;
Konservalangan makkajo'xori qutisi;
uchta tovuq tuxumi;
Bir juft sarimsoq chinnigullar;
mayonez;

Tuxumni qaynatib oling, makkajo'xori suyuqlikdan to'kib tashlang. Ingredientlarni maydalab, salat idishida aralashtiring. Apelsinlarni kesishdan oldin ularni tozalashni tavsiya qilamiz. Sarimsoqga kelsak, uni mayonez bilan aralashtirilgan matbuot bilan qayta ishlash kerak. Asl sarimsoq mayonezini tatib ko'ring yorqin salat... Siz hali ham pishirishingiz mumkin.

Tovuq va pishloqli salat

Bu har qanday vaziyatda dolzarb bo'lib chiqadigan mahsulotlarning an'anaviy kombinatsiyasi. Tovuq go'shti salatni to'ldiradi, lekin uni parhez qoldiradi.

Nima kerak:
250 gramm qaynatilgan tovuq ko'kragi;
uchta tovuq tuxumi;
Bitta katta yashil olma;
100 gramm qattiq pishloq;
arpabodiyon;
Bir necha osh qoshiq mayonez;

Ko'krak sovib ketguncha kuting, mayda choping. Olmani tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xuddi shu tarzda pishloqni maydalang. Tuxumni qaynatib oling va o'rta kubiklarga bo'ling. Ingredientlarni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring, ustiga o'tlar seping.

Kartoshka va olma bilan cho'chqa go'shti (tandirda)

10 kishilik uyda bolaning yoki kattalarning tug'ilgan kuni menyusida issiq taom bo'lishi kerak. Tanlovingizni berilgan universal retsept bo'yicha qoldirishni taklif qilamiz.

Nima kerak:
500 gramm cho'chqa go'shti;
Ikki o'rta yashil olma;
Beshta katta kartoshka ildizi;
500 ml smetana;
Yarim stakan suv;
Tuz, maydalangan qizil qalampir (paprika);

Eng boshida pechni 200 darajaga yoqing, shunda u isishi uchun vaqt topadi. Go'shtni yuving, plyonkalarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, olma, kartoshkani kesib tashlang. Sosni tayyorlash uchun smetana va suv, paprika va tuzni aralashtiring.
Pechka idishini oling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Avval cho'chqa go'shti va olma qo'ying, aralashtiring. Keyinchalik, kartoshkani joylashtiring. Har bir narsaga sousni to'kib tashlang. Bir soat davomida pechga yuboring.

Shokoladli pechene kolbasa

Albatta, tug'ilgan kun choy bilan. Agar siz allaqachon oddiy keklardan charchagan bo'lsangiz, choy uchun mazali shokoladli kolbasa tayyorlashni taklif qilamiz.

Nima kerak:
Choy uchun 600 gramm pechene;
Quyultirilgan sut qutisi;
Xona haroratida sariyog 'to'plami;
Etti qoshiq kakao qoshiq;
150 gramm yong'oq yadrolari;

Cookie-fayllarni katta idishga soling va yumaloq bo'lak hosil qilish uchun yoğurun. Yong'oqning yarmini kesib, yarmini butun holda qoldiring. Hammasini pechenye bilan aralashtiring, kakao qo'shing, sariyog ` va quyultirilgan sut. Aralashmani qo'llaringiz bilan aralashtiring (buni qoshiq bilan qilish mumkin emas).

Massani uch qismga bo'ling. Har birini plastik o'ramga qo'ying va o'rang. Uchlarini yoping, muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin darhol oling, bayramona stolda xizmat qilayotganda uni bo'laklarga bo'ling.

10 kishilik uy uchun tug'ilgan kun menyusini tuzish juda oddiy. Unga bir nechta atirlar va salatlar, bitta samimiy asosiy taom va, albatta, shirinlik kiritilsin.

Mamlakatimizda bolalar yoki kattalarning tug'ilgan kuni qanday nishonlanadi? Oila stolda yig'iladi, ko'pincha qarindoshlari va mehmonlarini chaqiradi. Eng ko'p bo'lishi kerak turli xil taomlar, odatda styuardessa tomonidan tayyorlanadi. Har kimning o'z retsepti borligi aniq bayram dasturxoni lekin qanday yangi taomlar xizmat qiladi?

Bizning pazandalik portalimizning ushbu bo'limida siz oddiy va mazali tug'ilgan kun retseptlarini topishingiz mumkin. Fotoretseptlar nafaqat taomlarni tayyorlash jarayonini soddalashtiradi, balki ular oxir-oqibat nima uzoq davom etishini va u yoki bu tanlangan taomning bayramona stolingizda o'z o'rnini egallash imkoniyati bor-yo'qligini tushunishga yordam beradi.

Tug'ilgan kun menyusini tuzishda hamma narsani alohida guruhlarga bo'lish kerak - bular sovuq va issiq atirlar, salatlar, asosiy issiq taom va, albatta, shirinliklar. Barcha toifalar ta'kidlanganda, har bir toifa uchun qancha taom tayyorlanishini tushunishingiz kerak, keyin esa qidirishingiz kerak mos retseptlar... Shuni yodda tutingki, menyu mehmonlarning yakuniy sonini hisobga olgan holda va, albatta, istak va istaklarni hisobga olgan holda tuziladi. ta'mga bo'lgan afzalliklar stolga yig'ilgan har bir kishi. Ya'ni, vegetarianlar tashrif buyurishga taklif qilinganda, ular nimani tanlashlari va nima ovqatlanishlari kerakligini ta'minlashga harakat qilishingiz kerak.

Tug'ilgan kun uchun qanday taomlarni xizmat qilish uchun oddiy va mazali bo'lgan aniq tanlovni styuardessa tadbir qahramoni bilan birgalikda hal qiladi. Ushbu materialda taqdim etilgan fotosuratlar retseptlari ishtahani nimaga mos kelishini, ma'lum bir kompaniyada qaysi issiq taom maqbul ekanligini, shirinlik uchun nimani o'ylab topish kerakligini tushunishga yordam beradi, shunda u mazali, kaloriyasi unchalik yuqori emas va, albatta, , chiroyli. Qoidaga ko'ra, tug'ilgan kun keklari ko'pincha bugungi kunda sotib olinadi, ammo bizga bu ta'mi yaxshiroq ko'rinadi uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar, hatto eng oddiy, lekin iliqlik va sevgi bilan yaratilgan, dunyoda hech narsa yo'q.

To'liq pishirishga bag'ishlangan veb-saytimiz bilan tug'ilgan kuningiz uchun nima pishirishni hal qilish oson bo'ladi. Bu tez va arzon va fotosuratlar bilan retseptlar taqdim etiladi bosqichma-bosqich tavsif har bir taomni tayyorlash jarayoni. Umid qilamizki, bizning taomlarimiz va allaqachon tayyorlangan menyularimiz mehmonlarni qanday ajablantirish va bayram dasturxonida o'zingizni xursand qilish haqida miyangizni bezovta qilmaslikka yordam beradi. Ovqat pishirish uchun nafis taomlar hatto eng oddiy mahsulotlar ham mos keladi.

12.07.2018

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan kartoshka (sumkada)

Tarkibi: kartoshka, tuz, o'simlik moyi, quritilgan paprika, qora maydalangan qalampir, donador sarimsoq, Provans o'tlari

Mikroto'lqinli pechda kartoshka pishirish sizga ko'p vaqtni tejaydi. Ammo shu bilan birga, idishning ta'mi umuman zarar ko'rmaydi. Bayram uchun yoki uchun oilaviy kechki ovqat - ajoyib variant garnitür.

- 8-10 kartoshka ildizi;
- ozgina tuz;
- 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- bir chimdik maydalangan paprika;
- bir chimdik qora qalampir;
- 1/3 choy qoshiq granüllangan sarimsoq;
- bir chimdim Provans o'tlari.

14.02.2018

Kartoshka pyuresi bilan qovurilgan hake

Tarkibi: dengiz baliqlari, un, tuxum, tuz, maydalangan qora qalampir, o'simlik yog'i, limon, kartoshka

Menyuda har qanday shaklda baliq mavjud bo'lishi kerak, u birinchi taom, asosiy taom yoki salatlar, gazaklar bo'lsin. Lekin hamma narsa yeyilishi uchun uni pishirishga qodir bo'lishingiz kerak. Bugun biz retseptni taklif qilamiz qovurilgan hake kartoshka pyuresi bilan - kechki ovqat uchun tayyor asosiy taom.

Tarkibi:
- hake - 600 gramm,
- un - 3 osh qoshiq,
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq,
- tuxum- 1 dona,
- ta'mga qarab maydalangan qora qalampir,
- tuz - ta'mga,
- limon - 3 tilim,
- kartoshka pyuresi garnitür uchun.

18.01.2018

Pechdagi chiplarda tovuq ko'kragi

Tarkibi: tovuq ko'kragi, kefir, sous, ziravorlar, sariyog ', un, tuxum, chiplar, pishloq

Bugun biz mazali taom tayyorlaymiz go'shtli taom bu mutlaqo hammaga yoqadi. Ishonchim komilki, siz buni hech qachon sinab ko'rmagansiz tovuq ko'krak chiplarda. Men siz uchun taomning retseptini batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 300 gramm tovuq ko'kragi,
- 100 ml. kefir,
- 30 ml. soya sousi,
- tuz,
- qora qalampir,
- paprika,
- quruq sarimsoq,
- tovuq uchun ziravorlar,
- 20 ml. o'simlik yog'i,
- 6 osh qoshiq. un,
- 2 tuxum,
- 50 gramm pishloq chiplari,
- 50 gramm qattiq pishloq.

17.01.2018

Pita nonida tez va mazali iqtisodiy pizza

Tarkibi: pita noni, pomidor, salamli kolbasa, pishloq, mayonez, ketchup, tuz

Agar asos sifatida yassi bo'lmagan nondan foydalansangiz, pizza 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin. xamirturush xamiri, va oddiy yupqa pita noni. Bu xuddi mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, ammo bunday taomni tayyorlash ancha tez va osonroq.

Tarkibi:

2 dona yupqa pita noni;
- 1-2 dona pomidor;
- 200 gr kolbasa (salami kabi);
- 100 gramm qattiq pishloq;
- 2 osh qoshiq. mayonez;
- 2 osh qoshiq. ketchup;
- tuz.

17.01.2018

Mikroto'lqinli pechda yam-yashil pechene

Tarkibi: quyultirilgan sut, un, sariyog ', tuxum, shakar, pishirish kukuni, soda, sirka

Biz variantlardan birini taklif qilamiz fastfud mazali desert choy uchun. qilaylik mazali pechene quyultirilgan sut va sariyog 'bilan. Va keling, uni mikroto'lqinli pechda pishiramiz, bu vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.

Tarkibi:

- 100 g bug'doy uni,
- 50 g sariyog ',
- 3 ta tovuq tuxumi,
- 100 g quyultirilgan sut,
- 50 g shakar
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni (söndürülmüş soda).

16.01.2018

Pishloq va pomidor bilan bomba pirogi

Tarkibi: un, tuz, o'simlik yog'i, suv, pishloq, pomidor, mayonez, arpabodiyon, sarimsoq

Ko'pchilik bomba retseptini biladi. Agar siz hali ham bu piroglarni qanday tayyorlashni bilmasangiz, ularni pishirishni unutmang. Boshlash uchun men pomidor va pishloqni ishlataman, lekin siz o'zingiz xohlagancha boshqa ishtahani ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

Sinov uchun:

- bir yarim stakan yuqori sifatli bug'doy uni,
- bir chimdik mayda kristall tuz,
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- 1 stakan suv.

To'ldirish uchun:

- 130 gramm pishloq qattiq navlar,
- 4 ta pomidor,
- 1 choy qoshiq sous (masalan, mayonez),
- 2 dona arpabodiyon ko'katlari,
- 1 chinnigullar sarimsoq.

16.01.2018

Olxo'ridan "midiya"

Tarkibi: olxo'ri, pishloq, qaynatilgan tuxum sarig'i, maydanoz, sarimsoq, yong'oq, mayonez

Yaqinda men birinchi marta bu pseudomidia ishtahasini bayramona stolga berdim, hayratda qoldim, u band bo'lgan daqiqalarda sotildi. Buni albatta sinab ko'ring va siz uni pishirasiz, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

- o'rik - 150 gramm,
- pishloq - 70 gramm,
- qaynatilgan sarig'i- 2-3 dona,
- maydanoz - 3-4 novda,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- yong'oq - 70 gramm,
- mayonez - 80 gramm.

11.01.2018

Pechdagi cho'chqa go'shti medalyonlari

Tarkibi: cho'chqa go'shti, yarim quruq qizil sharob, soya sousi, rus pishloqi, kungaboqar yog'i, italyan o'simliklari, baharatlı barbekyu aralashmasi

Bu cho'chqa go'shti medalyonlari juda mazali, suvli va qoniqarli. Biz ularni pechda pishiramiz. bilan retsept bosqichma-bosqich fotosuratlar Men siz uchun batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 300 gramm cho'chqa go'shti;
- 50 ml. yarim quruq qizil sharob;
- 30 ml. soya sousi;
- 60 gr. rus pishloq;
- 50 ml. kungaboqar yog'i;
- 1 osh qoshiq italyan o'simliklari;
- achchiq aralash.

28.12.2017

Pechda butun skumbriyani qanday pishirish kerak

Tarkibi: skumbriya, limon, yog ', tuz, qalampir, o't

Bu skumbriya bilan pechda butunlay pishirilgan juda mazali bo'ladi achchiq o'tlar va limon. Retsept oddiy va etarlicha tez.

Tarkibi:

- 1 dona skumbriya,
- 2 bo'lak limon,
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
- tuz,
- qora qalampir,
- 2 chimdim O'rta er dengizi o'tlari.

23.12.2017

Sekin pishirgichda oddiy va mazali qaynatilgan cho'chqa go'shti

Tarkibi: cho'chqa bo'yni, suv, tosh tuzi, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, chinnigullar, sarimsoq, maydalangan qora qalampir, mayda tuz

Multivark mening qutqaruvchimga aylandi, chunki uning yordami bilan siz juda ko'p turli xil mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugun men sizga cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda qanday pishirishni aytaman.

Tarkibi:

- 1 kg. cho'chqa go'shti,
- 1,5 litr suv,
- 1 dona dafna yaprog'i,
- 3 dona qora qalampir,
- 3 dona. ziravorlar,
- 3 dona. chinnigullar.
- 4-5 chinnigullar sarimsoq,
- yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir
- 2,5 osh qoshiq tuz.

16.12.2017

Koreys uslubidagi kartoshka

Tarkibi: kartoshka, soya sousi, maydalangan qora qalampir, paprika, muskat yong'og'i, sarimsoq, o'simlik yog'i

Koreys uslubidagi kartoshka juda baharatlı va xushbo'y. Bu taom barcha sevuvchilarni xursand qilishi aniq. koreys salatlari... Soya sousi va ziravorlar taomga o'ziga xos sharqona lazzat beradi. Siz bu ishtahani tatib ko'rishingiz kerak!

Kerakli mahsulotlar:

- 500 g kartoshka;
- 50 ml soya sousi;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir;
- bir chimdik muskat yong'og'i;
- 1-2 chinnigullar sarimsoq;
- 50 ml o'simlik yog'i.

12.12.2017

Bodringli qizil baliqdan "Rosette" sendvichlari

Tarkibi: ozgina tuzlangan qizil baliq, bodring, non, sariyog ', ko'katlar

Qizil baliq va bodringli bu sendvichlarni tayyorlash juda oson. Men ularni odatda bayram stoli uchun tayyorlayman. Ular portlash bilan ketishadi.

Tarkibi:

- 150 gramm qizil baliq,
- 1 bodring,
- non,
- 30 gramm sariyog ',
- ko'katlar.

12.12.2017

"Ladybug" sendvich salatasi

Tarkibi: non, tuxum, qayta ishlangan pishloq, sarimsoq, maydanoz, pomidor, zaytun, mayonez, tuz

Bolalar ovqatlarini bezash ovqat tayyorlashning ajralmas qismidir bolalar bayrami... Tuxum qo'ziqorinlari, sabzi salatasi yoki guruchli kirpi original va qiziqarli ko'rinadi. Biroq, original taqdimot hatto ko'pchilik uchun ham o'ylab topilishi mumkin oddiy taomlar... Misol uchun, sendvichni bezash yaxshi - tug'ilgan kun uchun salat yoki hatto nonushta uchun, ularni ladybuglar shaklida qilish.

Mahsulotlar:

- qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
- katta barglari bilan selderey yoki maydanoz - 1 shamlardan;
- zaytun - 2 dona;
- tuz - ta'mga;
- kvadrat non - 4 dona;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq - ixtiyoriy;
- pomidor - 2 dona;
- mayonez - ta'mga.

11.12.2017

Gruzin tilida chakhokhbili o'rdak

Tarkibi: o'rdak go'shti, piyoz, pomidor, bulg'or qalampiri, sarimsoq, suv, ko'katlar, arpabodiyon, osh sirkasi, tuz, ziravorlar, tozalangan yog'

Biz o'rdak go'shti, sabzavotlar va ziravorlardan samimiy, mazali issiq taom tayyorlaymiz. Gruziya o'rdak chakhokhbili - har qanday dasturxonni bezatadi - ish kunlarida ham, bayramlarda ham. Bizning retseptimiz sizga uni qanday tayyorlashni, biz bilan tomosha qilishni va pishirishni aytib beradi.

Tarkibi:
- 1 kg o'rdak go'shti,
- 3 ta pomidor,
- 4 chinnigullar sarimsoq,
- 1 bosh piyoz,
- 2 osh qoshiq sirka 9%,
- 1 ta salat qalampiri,
- 1 dona yangi arpabodiyon,
- ta'mga tuz,
- tatib ko'rish uchun ziravorlar,
- 2 osh qoshiq tozalangan yog',
- 300 ml suv.

11.12.2017

Zamonaviy salat "Fusion"

Tarkibi: go'sht, sabzi, kartoshka, sarimsoq, mayonez, yog', tuz, qalampir

Albatta, Olivier va mo'ynali kiyim kabi salatlar har doim klassik bo'lib qoladi, ammo bugun biz butunlay yangi va mazali salat Juda qiziqarli ingredientlarni birlashtirgan "Fusion".

Tarkibi:

- 200 gramm go'sht;
- 1 sabzi;
- 1 ta kartoshka;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. mayonez;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- tuz;
- qora qalampir;
- paprika.

Tug'ilgan kun uchun bayramona menyuni tuzish styuardessadan ko'p harakat talab qiladi. Axir, men mehmonlarni yangi retseptlar, taomlar, ta'mlar va shakllar bilan ajablantirmoqchiman va shu bilan birga oilaviy byudjetga tushmaslikka harakat qilaman. Tajriba shuni ko'rsatadiki, bayramona kechki ovqatning quyidagi sxemasi eng yaxshi ishlaydi: 2-3 salat, 2-3 tuyadi va tegishli yon piyola bilan 1 ta bayramona asosiy taom. Albatta, siz hamma narsani tejashingiz mumkin, ammo bayramona stol uchun qimmatbaho gurme mahsulotlaridan kamida bitta taom tayyorlashga arziydi. Bular ikra bilan mini-sendvichlar, yuqori sifatli qattiq pishloqli puff salatlar, qizil ikra bifteklari yoki tabiiy cho'chqa go'shti kotletlari bo'lishi mumkin.

Menyuni o'ylab, o'zingizni takrorlamaslikka harakat qiling: bir nechta pishirmang puflangan salatlar, yoki yaxshiroq, bitta, lekin g'ayrioddiy tuzing va yangi sabzavotlardan boshqa salatlar tayyorlang yoki sabzavotlarga chiroyli kesilgan shaklda xizmat qiling.

Dudlangan pushti qizil ikra va pishloqli salat

Tarkibi:
150 g dudlangan pushti qizil ikra,
150 g yumshoq pishloq
100 ml smetana
½ bosh xitoy karami,
tuz, qora murch.

Tayyorlanishi:
Baliqdan suyaklarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xitoy karam chiziqlar bilan kesilgan. Pishloqni ozgina muzlatib qo'ying va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Smetana tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Barcha ingredientlarni birlashtirib, smetana bilan mavsumni aralashtiring.

Ko'zoynaklardagi puff salat

Tarkibi:
700 g qisqichbaqalar
100 g oq pishloq,
1 bodring,
1 avakado
1 ta pomidor,
½ limon (sharbatini siqib oling).
Sos uchun:
200 g mayonez
100 g smetana
bir oz qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang. Pomidor va bodringni kub shaklida kesib oling. Avakadoni yarmiga bo'ling, chuqurni olib tashlang va avakado qoraymasligi uchun limon sharbati bilan sug'orib oling. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling. Mayonezni smetana bilan aralashtirib, qora murch qo'shing. Salatani qatlamlarga 4 ta baland shaffof stakanga joylashtiring, har bir qatlamga sousni quying: qisqichbaqalar - pomidor - pishloq - bodring - avakado bo'laklari - qisqichbaqalar. Pishloq kublari bilan bezang.

Lavlagi va sabzi bilan mistress salatasi

Tarkibi:
1 qaynatilgan lavlagi,
1 xom sabzi
100 g qattiq pishloq
2-4 chinnigullar sarimsoq
100 g urug'siz mayiz,
100 g yong'oq,
mayonez.

Tayyorlanishi:
Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mayizlarni yuving va to'ldiring issiq suv bir necha daqiqaga. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shuningdek, lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yong'oq pichoq bilan maydalang. Sabzini mayiz bilan aralashtiramiz, pishloqni matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan birlashtiramiz, yong'oq bilan lavlagi aralashtiramiz. Endi salatni baland bo'yli shaffof salat idishiga soling, ularni mayonez bilan surting: sabzi - pishloq - lavlagi. Salataning yuqori qismini mayonez bilan surting va yong'oq yoki o'tlar bilan seping. Salatdagi mayonez miqdorini kamaytirish uchun sabzi, pishloq va lavlagi alohida idishlarda mayonez bilan aralashtirib, keyin ularni salat idishiga soling. Shu tarzda tayyorlangan salatni namlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Tayyorlanganidan keyin 30-40 minutdan keyin xizmat qilish mumkin.

"Monomax qalpog'i" qatlamli salat

Tarkibi:
300 g qaynatilgan go'sht(dana yoki tovuq oyoq go'shti),
3 ta kartoshka,
3 tuxum,
1-2 xom sabzi
1 ta to'plam yong'oq
200 g pishloq
mayonez.
Bezatish uchun:
1 ta pishgan anor
yashil konservalangan no'xat.

Tayyorlanishi:
Ko'ylagi kartoshka va tuxumni qaynatib, sovutib oling. Kartoshka, tuxum va mayda maydalang qattiq pishloq... Sabzini tozalang va maydalang. Yong'oqni pichoq bilan maydalang yoki maydalang. Qaynatilgan go'shtni kub shaklida kesib oling. Barcha taomlarni mayonez bilan alohida aralashtiramiz va konusni hosil qilib, qatlamlarda tekis idishga soling: kartoshka - go'sht - tuxum - yong'oq - sabzi - pishloq. Konusni mayonez bilan yog'lang va anor urug'lari va yashil no'xat bilan bezang.

Spratlar bilan gazak

Tarkibi:
2 banka sprat,
1 banka konservalangan makkajo'xori
1 banka konservalangan oq loviya o'z sharbatida
200 g qattiq pishloq
Krutonlar uchun 1 ta "Borodino" noni,
3-4 chinnigullar sarimsoq
ko'katlar, mayonez.

Tayyorlanishi:
Nonning qobig'ini kesib oling, kub shaklida kesib oling va ozgina isitiladigan pechda quriting. Spratdan yog'ni to'kib tashlang, krutonli idishga quying va 5 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Spratlarni vilkalar bilan maydalang, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Spratlar, pishloq, makkajo'xori, loviya va sarimsoqni to'kib tashlang va mayonez bilan ziravorlang. O'tlar bilan seping. Xizmat qilishdan oldin krutonlarni qo'shing, aks holda ular siqilmaydi.

Sovuq gazaklar. Ular, salatlar bilan birga, asosiy taomdan oldin va juda qoniqarli bo'lmasligi kerak.

dan ishtaha tuzli til(eski retsept)

Tarkibi:
1 o'rta mol go'shti tili
3 osh qoshiq tosh tuzi (qo'pol, yodlanmagan),
1 osh qoshiq Sahara,
1 bosh sarimsoq.

Tayyorlanishi:
Tuz, shakar va siqilgan sarimsoqni birlashtiring. Tilingizni yuving, quriting va bu aralashmada o'rang. Tilingizni plastik qopga o'rang, havosini o'chiring va yaxshilab bog'lang. Tilingizni idishga soling, sharbat chiqarish uchun og'irlik bilan bosing. Bir kechada xona haroratida qoldiring, keyin 10 kungacha muzlatgichga qo'ying. Til bir tekis tuzlangan bo'lishi uchun har kuni tilingizni aylantiring. Ushbu davrdan keyin tilni sumkadan olib tashlang va tuzni yuvmasdan, sovuq suv bilan yirtqichlardan soling (suvga tuz qo'shishingiz shart emas). Tilning o'lchamiga qarab 1,5-2,5 soat davomida qaynatilguncha qaynatib oling va qaynatib oling. Tayyor tilni muzli suvga 1-2 daqiqaga qo'ying, keyin terini olib tashlang va salqin. Sovutilgan tilni ichiga o'rang yopishtiruvchi plyonka va xizmat qilgunga qadar muzlatgichda saqlang. Xizmat qilishdan oldin tilingizni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Jigar rulosi

Tarkibi:
600 g jigar (mol go'shti yoki tovuq),
100 g sariyog '
2 ta katta piyoz
2 sabzi,
¼ to'plam. og'ir krem
3-4 dafna yaprog'i,
tuz, qalampir - ta'mga.
To'ldirish uchun:
100-150 g sariyog ',
½ dasta ko'katlar (petrushka, arpabodiyon va boshqalar).

Tayyorlanishi:
Tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar tuzlang va yog'ni siqib, idishga soling. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini tülbent orqali siqib oling, yumshoq bo'lguncha qovuring va idishga ham soling. Jigarni kub shaklida kesib oling (mol go'shtini kanallar va plyonkalardan oldindan tozalang), yuqori olovda qovuring, so'ngra olovni, tuz va qalampirni kamaytiring, dafna barglarini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Piyoz va sabzi bilan ikki marta sovutib, maydalang. Jigar va kremni mikser yordamida ko'pirtiring, so'ng yumshoq sariyog 'qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring. To'ldirish uchun sariyog'ni mikser bilan urib, ozgina sabzi sharbatini qo'shing. O'tlarni blender bilan maydalang yoki juda mayda maydalang va sariyog'ga qo'shing. Stolga oziq-ovqat plyonkasini yoyib, jigar massasini 1 sm qalinlikda yoyib, muzlatgichga bir muddat qo'ying. Keyin jigar ustiga sharbat va o'tlar bilan sariyog' surting va rulon shaklida o'rang. Muzlatgichga qo'ying va to'liq qo'ying. Xizmat qilishdan oldin ingichka bo'laklarga bo'ling.

Issiq ovqatlar. Bizning saytimiz sizni ushbu retseptlardan biriga ko'ra asosiy taomni tayyorlashga taklif qiladi. Ular murakkab emas va ancha arzon. Bezatish uchun yaxshi qaynatilgan kartoshka sariyog 'yoki pyuresi bilan, bo'sh guruch va har doim ko'p yangi o'tlar va sabzavotlar.

Mol go'shti rulolari

Tarkibi:
1 kg mol go'shti yoki dana go'shti,
100 g cho'chqa yog'i,
500 ml smetana
2-3 osh qoshiq tomat pastasi
tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Go'shtni yuving va muzlatgichda muzlatib qo'ying. Go'shtni don bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Go'shtni ikkala tomondan yaxshilab uring. Buzilgan plitalarni stol ustiga qo'ying, bir tomondan tuz va qalampir seping. Bekonni 5 mm qalinlikdagi uzun bo'laklarga bo'ling. Takozni go'sht plastinkasining chetiga qo'ying va rulonga aylantiring. Barcha go'shtni shu tarzda aylantiring. Qovurilgan idishga bir oz suv quying, rulonlarni qo'ying va quying smetana sousi... Buning uchun smetana bilan aralashtiring tomat pastasi va ta'mga tuz. O'rdakni qo'ying kuchli olov va qaynatishga keltiring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida 2-2,5 soat qaynatib oling.

To'ldirilgan tovuq oyoqlari "La-bullet tovuq"

Tarkibi:
8 oyoq,
2 ta to'plam yong'oq
¾ to'plam. qaymoq (yoki kislotali bo'lmagan smetana),
200-250 g o'rik o'riklari,
ziravorlar,
bir oz achchiq qalampir
tuz,
moylash uchun o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Ehtiyotkorlik bilan terini oyoqlardan tozalang, uni shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling va ichkariga aylantiring. Bo'g'imga etib borganingizda, xaftaga kesib oling va paypoq kabi terini tozalang. Go'shtni suyaklardan olib tashlang, uni yong'oq va o'rik bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiring, ta'mga krem, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Oyoqlardan terini qiyma go'sht bilan to'ldiring va tish cho'tkasi bilan mahkamlang. O'simlik moyi, tuz va qalampir bilan cho'tkasi, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. 20 daqiqa davomida 180-200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin pishirish varag'ini folga bilan yoping va yana 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti zrazy

Tarkibi:
1 kg qiyma cho'chqa go'shti
3 piyoz,
1 tuxum,
20 ml sut
400 g yangi shampignon,
100 g qattiq pishloq
50 sariyog '
½ bo'lak oq non,
tuz, qora qalampir - ta'mga,
bug'doy kepagi yoki non bo'laklari.

Tayyorlanishi:
Qotgan nonni sutga 30 daqiqa namlang. 1 piyozni juda mayda to'g'rang. Qiymani siqilgan non va piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuz va qora murch qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni tayyorlang: 2 piyozni to'g'rab oling, qo'ziqorin va pishloqni mayda to'g'rang. Sariyog'ni kub shaklida kesib oling va muzlatgichga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida piyozni tuzlang. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan skovorodkaga qo'shing va pishganicha qovuring. Ta'mga tuz va qalampir seping. Qiyma go'shtni 8 qismga bo'linib, undan tortillalar tayyorlang va har bir piyoz va qo'ziqorinni to'ldirish, bir tilim sariyog 'va pishloq o'rtasiga qo'ying. Ko'r oval kotletlar, non bo'laklariga o'rang va yumshoq bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring.

Sharq uslubidagi tovuq filesi

Tarkibi:
1 kg tovuq filesi,
1,5 kg ananas pulpasi,
100 ml tabiiy soya sousi,
2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
2-3 chinnigullar sarimsoq
100 g ketchup
1 osh qoshiq 6% sirka
1 osh qoshiq kori ziravorlar,
½ choy qoshiq Sahara.

Tayyorlanishi:
ishqalash tovuq filesi kori, idishga soling va tepaga soling soya sousi... Idishdan kichikroq plastinka bilan yoping va og'irlik qo'shing. Xona haroratida 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring. Ayni paytda, ananas sousini tayyorlang: ananasni mayda kubiklarga kesib oling, o'simlik moyini qizdiring, soling. yashil piyoz va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra siqilgan sarimsoq qo'shing va bir daqiqadan so'ng ananas, ketchup, shakar va sirka qo'shing. Aralashtiring, yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Issiq o'simlik yog'ida alohida qovurilgan idishda tovuq filesi har tomondan 5 daqiqa davomida qovuriladi (endi emas, aks holda go'sht qattiq bo'ladi). To'g'ralgan va ananas sousi bilan sug'orib filetaga xizmat qiling.

Pushti qizil ikra va qisqichbaqalar bilan kish

Tarkibi:
300 g muzlatilgan sariyog '
500-550 g un
2 tuxum,
2 osh qoshiq qatiq,
tuz.
To'ldirish:
300 g dudlangan pushti qizil ikra,
300 g qaynatilgan qisqichbaqalar,
200 g qattiq pishloq.
To'ldirish uchun:
400 ml 10% qaymoq,
4 tuxum.

Tayyorlanishi:
Sariyog'ni pichoq bilan maydalab, un va tuz qo'shing va butun aralashmani maydalagichga maydalang. Tuxum va smetana qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirni 30 daqiqaga qo'ying va yuqori qirrali pishiriladigan idishga soling, xamir tomonlarini hosil qilish uchun qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamirni pergament yoki moylangan pishirish qog'ozi bilan yoping va uning ustiga pishirish idishidan biroz kichikroq tekis plastinka qo'ying va ustiga bir oz zulm yoki tosh qo'ying. Bu pishirish paytida xamir ko'tarilmasligi uchun kerak. Idishni 30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyorlangan asosning ustiga tug'ralgan baliq va tozalangan qisqichbaqalar qo'ying, pishloq seping. Tuxumni qaymoq bilan birlashtirib, yaxshilab uring. Olingan yam massani tortga to'kib tashlang va shaklni yana pechga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida idish to'liq pishirilguncha pishiring.

Ajablanadigan tabiiy cho'chqa go'shti kotletlari

Tarkibi:
800-900 g cho'chqa go'shti filetosi (bel),
2 ta pomidor,
2-3 chinnigullar sarimsoq
1 tuxum,
½ choy qoshiq hops-suneli,
spratlar,
non bo'laklari.

Tayyorlanishi:
Cho'chqa go'shtini 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ozgina uring. Oxirigacha kesishni tugatmasdan, "cho'ntak" shaklida kesma qiling. Pomidorlarni qaynoq suvda 1 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni 5 daqiqa davomida muzli suvga soling va qobig'ini tozalang. Dilimlarga kesib oling, tuz qo'shing va tilim xira bo'lmasligi uchun har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va ziravorlar va tuz bilan aralashtiring. Go'shtni "cho'ntaklar" ichidan bu aralashma bilan silang. Har bir "cho'ntak" ga 1 dona sprat qo'ying (yoki 2 ta, agar spratlar kichik bo'lsa), 1 tilim pomidor va tish cho'tkasi bilan pichoqlang. Tuxumni tuz, qalampir va ½ stakan bilan uring. suv, go'shtni hosil bo'lgan aralashmaga botirib oling, so'ngra non bo'laklariga o'rang va o'simlik yog'ida har ikki tomonni qovuring.

15 kishilik menyu tayyorlash: retseptlar va tayyorlash

ANIQLAR

SALATLAR

ISSIQ OVQATLAR

GANO ILOQLAR

ICHIMLAR

Shirinliklar

Va yana bayram! Yaxshi do'stlar va qarindoshlar uyga taklif qilinadi! Ba'zi 15 kishi ... Yana bir hashamatli ziyofat rejalashtirilgan bo'lib, u mazali va ko'p bo'ladi mazali taomlar... Lekin qaysilari? 15 kishilik ziyofatingiz bo'lsa, nimani pishirish va qanday menyuni tanlash kerak? Standart Olivierdan charchagan, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld va kartoshka pyuresi ... Men o'ziga xos narsani xohlayman. Va shu bilan birga, barcha taomlar nafaqat mazali, iloji boricha sog'lom, balki chiroyli bo'lishi kerak. Shuning uchun, keling, yaxshi zamonaviy menyuning asosiy tamoyillari va retseptlarini ta'kidlaymiz:

• idishlarni tajriba bilan tekshirish kerak;
• uni tayyorlash juda oddiy va unchalik uzoq emas;
• estetik jihatdan yoqimli ko'rinish (chiroyli tarzda taqdim etilishi);
• ko'p qirrali bo'ling (kattalar uchun ham, bolalar uchun ham mos).

Shunday qilib, keling, taxminan 15 kishilik bayram menyusini tuzamiz. Keling, oltita bo'limni ko'rib chiqaylik: atirlar, salatlar, issiq ovqatlar, yonma-ovqatlar, ichimliklar, shirinliklar. Aperatiflardan boshlaylik.

ANIQLAR

1). 101 kanepe

Albatta, bu 101 ta kanepani (odatda shish) tayyorlash haqida emas. Shunchaki, bu retsept shunchalik ko'p qirraliki, har bir yangi bayram uchun siz mehmonlaringizni yana va yana bitta shunday taom bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Kanepalar uchun asos quyidagilar bo'ladi:

• kraker,
• pishirilgan pishiriq bo'laklari,
• qattiq pishloq;
• oq, qora, kulrang non, jingalak tilimga kesilgan (masalan, uchburchaklar, romblar, doiralar - stakan yordamida);
• tushdi;
• xamirturushsiz xamirdan tayyor savat.

Kanape to'ldirish (ta'mga ko'ra birlashtirilishi mumkin):

• tuzlangan tvorog, sariyog ', oq pishloq, tvorog;
• tuzlangan qizil baliq, seld;
• qizil, qora ikra;
• qisqichbaqalar, midiya;
• jambon, qaynatilgan cho'chqa go'shti, qaynatilgan go'sht, kolbasa;
• qattiq pishloq;
• qaynatilgan tuxum (tovuq yoki bedana)

Kanepe bezagi:

• ko'katlar (salat, maydanoz, silantro, ismaloq, arpabodiyon va boshqalar);
• limon, ohak, mandarin, kivi bo'laklari;
• zaytun;
• uzum;
• gilos pomidorining yarmi;
• turp, bodring bo'laklari;
• zira urug'lari, koriander, kunjut urug'lari;
• boshqa.

Shu bilan bir qatorda, stolga kichik pita rulolarini berishingiz mumkin. Ular oddiylar kabi oqlangan va ishtahani ochadi. Misol uchun, krem ​​pishloq bilan yog'langan pita non varag'iga bodring bo'laklari, marul va limon sepilgan qizil ikra bo'laklarini qo'ying. Ruloni aylantiring va muzlatgichga bir soat yuboring. Xizmat qilishdan oldin kichik bo'laklarga bo'ling.

1. Pishloqli rulo pista va tovuq bilan

Yuqori darajada mazali taom o'rtacha qiyinchilik. Buning ustida ishlashga arziydi, chunki natija, albatta, mehmonlarni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• 700 g rus pishloq;
• 100 g tozalangan pista;
• 400 g tvorog;
• 1 ta kompyuter. sariq shirin qalampir;
• 500 g tovuq filesi;
• 4 osh qoshiq konservalangan makkajo'xori;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq kori kukuni;
• maydanoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni:

• 1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni pishirish varag'iga, pergamentga qo'ying (teng taqsimlang). Oldindan isitiladigan 90 darajaga joylashtiring. pechda 10 daqiqa (pishloq to'liq eriguncha). Chiqib oling, pishloq massasini sovutib oling;
  2. Tovuq filetosini issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring (taxminan 25 daqiqa);
  3. Pishloq massasi bilan qog'ozni ish yuzasiga qo'ying va pergament qog'ozining ikkinchi varag'i bilan yoping. To'rtburchak hosil qiling;
  4. Sovutilgan qaynatilgan tovuqni chiziqlar bilan kesib oling, qalampir va kori bilan mavsum;
  5. Shirin qalampirni kub shaklida kesib oling, pistalarni pichoq bilan maydalang;
  6. Tvorogni pista, bolgar qalampiri, maydanoz va makkajo‘xori bilan aralashtiring. Massani ta'mga tuzlang;
  7. Tayyorlangan to'ldirishni pishloq to'shagiga qo'ying, teng ravishda taqsimlang. Rulonni o'rang va uni yopishtiruvchi folga bilan o'rang. 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying;
  8. Bo'laklarga kesib oling va laganda chiroyli qilib qo'ying.

1. Antipasti - zaytun bilan puflar

O'zingizga italyan tuyg'usini olib keling bayram ziyofati... Antipasti - bu italiyaliklarning asosiy taomlardan oldin idishlarni isitish uchun nomi. Ya'ni, shunchaki gazaklar. Ushbu retsept sizni soddaligi bilan ajablantiradi va unga ko'ra tayyorlangan taom mehmonlarni baharatlı, boy ta'mi bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• 1 paket xamirturushsiz qatnovli xamir;
• 2 kavanoz maydalangan qora zaytun (yoki zaytun - havaskor uchun, ular bilan ishtaha sho'r bo'lib chiqadi);
• 200 g kolbasa;
• ko'katlar (bezatish uchun).

Diqqat: Bunday gazakni tayyorlash uchun uzun yog'och shishlar talab qilinadi. Ular bir kechada suvda namlangan bo'lishi kerak!

Pishirish jarayoni:

1. Xamirni yoyib, ehtiyotkorlik bilan kengligi 1 sm dan oshmaydigan chiziqlar bilan kesing.
2. Zaytun yoki zaytunni kolbasa bo'laklari bilan navbatma-navbat shish ustiga bog'lang;
3. Xamirning ikkita chizig'ini oling va ularni o'ta zaytun ustidagi shish tagida mahkamlang. Rasmda ko'rsatilganidek, zaytun va kolbasa bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan xamir bilan o'rab, chiziqlarni kesib o'ting.
4. Tayyorlangan kabobni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pishirish varag'iga katlayın. pechda taxminan 15-20 daqiqa davomida (sinov chiziqlarini pishirishdan oldin).

SALATLAR

1. Snack bar

Snack salatlarini tayyorlash juda oson, ammo undan kam mazali emas. Bu salat qolganlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. bayram taomlari... Ham zaytun moyi, ham mayonez bilan xizmat qiladi (havaskor uchun).

Tarkibi:

• 600 g jambon;
• 8 dona. tovuq tuxumlari;
• 4 narsa. pomidor;
• 600 g xitoy karam;
• 400 g konservalangan makkajo'xori;
• 5-6 osh qoshiq zaytun moyi (agar so'ralsa, mayonez bilan almashtirilishi mumkin).
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish jarayoni:

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Sekin maydalang;
2. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling;
3. Xitoy karamini mayda bo'laklarga bo'ling;
4. Pomidorlarni yuving va kesib oling;
5. Pishirmoq konservalangan makkajo'xori, undan suvni to'kib tashlash;
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va murch bilan mavsumni yog 'yoki mayonez bilan seping.

   Glamur kokteylli salat

Avvalo, bu salat o'zining taqdimoti bilan mehmonlarni hayratda qoldiradi. Va u qismlarga bo'linadi - chiroyli yotqizilgan qatlamli stakanlarda. Bundan tashqari, taom uni quvontiradi ajoyib ta'mi juda oddiy ingredientlar to'plamiga qaramasdan.

Tarkibi:

• 500 g qisqichbaqalar;
• 4 narsa. o'rtacha olma;
• 2-3 dona. o'rtacha sabzi;
• 4 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 2-3 dona. bodring;
• kichik bir guruh maydanoz;
• 7 osh qoshiq engil mayonez;
• tuz (ta'mga qarab).

Pishirish jarayoni:

• 1. Tozalangan qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling (3 daqiqadan ko'p bo'lmagan). Filtrga soling. Muzlatmoq;
  2. Olmalarni yuving, tozalang va maydalang, ularni limon sharbati bilan seping;
  3. Bodring va sabzi yuving, qobig'ini tozalang va shuningdek, qirg'ichdan o'tkazing (koreys sabzi uchun qirg'ichdan yaxshiroq). Shu bilan bir qatorda, sabzi o'simlik yog'ida oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin;
  4. Bodring, sabzi, olmalarni qatlamlarga piyola yoki sharob stakanlariga soling. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yog'lang;
  5. Qisqichbaqani yuqori qatlam bilan qo'ying (kichiklari maydalashni talab qilmaydi, kattalari 3-4 qismga kesilishi mumkin);
  6. Salatani o'tlar bilan bezang va ozgina sovutib oling.

1. "Tarvuz bo'lagi" salatasi

Juda oqlangan, samimiy salat bayramona stolni bezatadi. U oddiy narsaga asoslanadi, mavjud mahsulotlar... Va asosiy xususiyat - dizayn. Agar biz 15 kishilik bayramona menyu haqida gapiradigan bo'lsak, salatning ikkita alohida portsiyasini tayyorlash yaxshidir - stolda ikkita yorqin tarvuz bo'lagini ko'tarib tursin.

2 ta alohida porsiya uchun ingredientlar:

Asosiy ma'lumotlar uchun:

• 1 kg tovuq filesi;
• 2 quti tuzlangan champignons;
• 2 dona. o'rtacha sabzi;
• 14 dona. tovuq tuxumlari;
• 600 g pishloq;
• mayonez;
• tuz (ta'mga qarab).

Bezatish uchun (yuqori qatlam):

• 3 dona. bodring;
• 5 dona. pomidor;
• 8-9 zaytun.

Pishirish jarayoni:

• 1. Tuzli suvda qaynatilgan salqin tovuq go'shti, mayda choping;
  2. Tuxum va sabzi qaynatib oling va ularni mayda kubiklarga bo'ling;
  3. Champignonlarni mayda bo'laklarga kesib oling;
  4. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang;
  5. Tug'ralgan tovuq, sabzi, tuxum, pishloq (bezatish uchun ozgina maydalangan pishloq qoldiring) aralashtirib, salat asosini tayyorlang. Butun massani mayonez va tuz bilan ta'mga soling;
  6. Tayyorlangan asosni keng idishga soling, tarvuz bo'lagini hosil qiling;
  7. Mayda maydalang yangi pomidor va bodring.
  8. Dilimlarning tashqi tomonini bodring (hilol oy shaklida), ichki tomonini pomidor bilan bezang. Tug'ralgan zaytunni pomidor tomoniga qo'ying.

ISSIQ OVQATLAR

1. Qo'ziqorin julienne

Taomni tayyorlash juda qiyin emas va juda uzoq emas, lekin bu ko'pchiligimizning sevimli taomlaridan biridir. Uni tayyorlashning yagona noqulayligi etarli miqdordagi kokot ishlab chiqaruvchilarga (kichik qismlarga bo'lingan cho'chqalar) ehtiyojdir. Bizning holatlarimizda 15 dona talab qilinadi.

Tarkibi:

• 900 g shampignon;
• 900 g tovuq filesi:
• 5 dona. katta lampalar;
• 750 g smetana;
• 450 g qattiq pishloq;
• 150 g sariyog ';
• 6 osh qoshiq un;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun);
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish jarayoni:

• 1. Yaxshi yuvilgan, quritilgan qo'ziqorinlarni yupqa plastinalarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring, torting;
  2. Tovuq filetosini uring, kesib oling, yarim pishganicha skovorodkada qovuring (oltin jigarrang qobiq hosil bo'lmasdan);
  3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring;
  4. Smetana, un va sariyog'dan sous tayyorlang (massani yaxshilab aralashtiring);
  5. Barcha ingredientlarni qovurilgan idishga soling, sousni, tuzni, qalampirni quying va suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda pishiring;
  6. Pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing;
  7. Tayyorlangan massani kokot ishlab chiqaruvchilarga bo'linib, pishloq talaşlari bilan yoping va 15 daqiqa davomida isitiladigan pechga yuboring.

Go'shtli non "Ikki birida"

Ajoyib go'shtli taom - juda qoniqarli va mazali. Haqiqiy gastronomik bayram, ayniqsa gurme go'sht iste'molchilari uchun.

Tarkibi:

• 1,4 kg maydalangan mol go'shti;
• 700 g pastırma;
• 1 osh qoshiq. tug'ralgan piyoz;
• 2/3 chashka barbekyu sousi (uy qurilishi yoki tijorat)
• 24 dona. krakerlar;
• 2 dona. tovuq tuxumlari;
• 2 osh qoshiq. l. xantal;
• 2 osh qoshiq chili kukuni;
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish jarayoni

• 1. Qiyma tayyorlang, ichiga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying;
  2. Massani barbekyu sousi bilan ta'mga soling;
  3. Xantal va barcha ziravorlar, ziravorlar qo'shing;
  4. Go'sht massasiga tuxumni sindirib, maydalangan kraker qo'shing (non bo'laklari yoki quritilgan non bo'laklari). Har bir narsa yaxshi, yaxshilab aralashtiramiz;

• 1. Bekon bo'laklarini joylashtiring, ziravorlarni ularning o'rtasiga teng ravishda taqsimlang. tug'ralgan go'sht... Bekon bo'laklarini rulonga o'rang. Olingan rulonni (yoki bir nechta rulonni) folga bilan qoplangan yoki ustiga qo'ying pergament qog'ozi pishirish varag'i (tikuv pastga);
  2. Yana bir marta pishirish uchun tayyorlangan rulonni ozgina barbekyu sousi bilan yog'lang;
  3. Idishni 175 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan bir soat davomida pishiring;
  4. Tayyor rulonni qismlarga bo'linib, bir oz sovishini kutish kerak.

1. Tandirda apelsin bilan parranda go'shti (tovuq).

Ushbu retsept universaldir. U nafaqat tovuqni, balki boshqa parranda go'shtini ham pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Bunday idish suvli, aromatik va juda mazali bo'lib chiqadi. Va bayramona stolda ajoyib ko'rinadi.

Ingredientlar

• 1 ta katta tovuq (yoki siz tanlagan boshqa qush);
• 400-500 g apelsin (shirin va yupqa po'stlog'i);
• 5 tish. sarimsoq;
• ta'mga tuz, o'tlar, asal va xantal.

Pishirish jarayoni:

1. Tayyorlangan tovuq tana go'shtini ziravorlar, ziravorlar va tuz aralashmasi bilan maydalang, asal bilan surting;
2. Apelsinlarni yuving, qaynoq suv bilan yuvib tashlang va keyin sovuq suv bilan yuving;
3. Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling;

1. Tana go'shtini yana tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying. Orqa tomonda cho'ntak hosil qiling (qo'lingiz bilan terini go'shtdan ajratib oling). Unga apelsin bo'laklarini soling. Xuddi shunday, tana go'shtining pastki qismidan (orqa tomondan) cho'ntak hosil qiling, shuningdek, apelsin tilimlari bilan choping;
2. Ichki bo'shliqni tug'ralgan sarimsoq va apelsin bilan to'ldiring;
3. Qushning oyoqlarini oshxona iplari yoki kuchli qalin ip bilan bog'lang va tana go'shtini tashqarida qolgan apelsin tilimlari bilan yoping;
4. 180 darajaga oldindan qizdirilgan tovuqni yuboring. pechda, taxminan 2 soat davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan ajralib turadigan sharbatni to'kib tashlang. Tayyor tovuq oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak va teshilganida, undan chiqadigan suyuqlik shaffof bo'lishi kerak.

Eslatma:

Bunday to'ldirilgan parranda go'shti qovurilgan yengda ham pishirish mumkin. Shundan keyingina yengni pishirishdan 20 daqiqa oldin qobiq hosil qilish uchun biroz ochish kerak.

GANO ILOQLAR

1. Norman kartoshka

Mazali va, eng muhimi, juda chiroyli taom... Bunday yonma-yon taom bayramona ziyofatni bezatadi va mehmonlarni albatta xursand qiladi.

Tarkibi:

• 15 ta katta kartoshka;
• 200 g qattiq pishloq;
• 5 dona. tuxum sarig'i;
• 5 osh qoshiq qatiq.

Pishirish jarayoni:

1. Tandirda yaxshi yuvilgan kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin);
2. Har bir kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, qoshiq bilan pulpa tanlang;
3. Kartoshkani vilkalar bilan maydalang, smetana, sarig'i va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
4. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, kartoshka massasiga qo'shing;
5. Kartoshka yarmini tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring, kerakli ko'krak bilan qandolat mashinasi yordamida ustiga naqsh qo'ying (yoki shunchaki vilkalar bilan chiroyli qilib qo'ying). Oldindan isitiladigan 250 darajaga joylashtiring. pech, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

1. Yong'oq va mayiz bilan guruch

Bu garnitür ham baliq, ham go'sht bilan yaxshi ketadi. Va u juda oddiy va tez tayyorlanadi. 15 ta kichik porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan guruch
• 2 ta kichik piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 7 osh qoshiq mayiz;
• 300 ta bodom yoki yong'oq;
• 200 g sariyog '(sabzavot yoki sariyog');
• ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni

• 1. Katta qovurilgan idishda yoki qozonda bir necha osh qoshiq sariyog 'eritib, shaffof bo'lgunga qadar ustiga mayda tug'ralgan piyozni qovuring, sarimsoq qo'shing;
  2. Guruchni to'kib tashlang, qovurilgan massa bilan yaxshilab aralashtiring. Uni bir necha daqiqa davomida qovuring;
  3. 6 stakan suv quyib, tuz qo'shing va hamma narsani qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring, massani 20-30 daqiqaga qoldiring (barcha suv so'rilmaguncha);
  4. Alohida skovorodkada bir oz sariyog'ni eritib, ustiga mayiz, maydanoz, tug'ralgan yong'oqlarni qovuring. Tayyorlangan aralashma bilan guruchni tuzlang.

1. Sarimsoqli lazanya "Ajada"

Bu sos juda muhim bo'lgan lazanyaning juda noan'anaviy turi. Aynan u taomga kerakli o'tkirlik va boylikni beradi. Taom tez va oson tayyorlanadi va bayramona stolda u ko'proq mos keladi.

Tarkibi:

• 3 paket lazanya;
• 300 ml zaytun moyi;
• 200 g sariyog ';
• 300 g Parmesan pishloq;
• 500 g yong'oq;
• 9 chinnigullar sarimsoq;
• 300 g non bo'laklari.

Pishirish jarayoni:

1. Yong'oqlarni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Suvni to'kib tashlang, yong'oqni tozalang va choping, sarimsoq bilan aralashtiring va non bo'laklari(siz qo'pol xamirni olishingiz kerak);
2. Qo'shish zaytun moyi, massani urishni davom ettirmoqda. Siz silliq sousni olishingiz kerak. Unga ta'mga tuz va qalampir qo'shing;
3. Lazanya choyshablarini suvda yarim pishganicha qaynatib oling (suvni to'kib tashlamang). Pishirish idishlarini tayyorlang, ularni sariyog 'bilan yog'lang (bu miqdordagi idish uchun kamida ikkita shakl kerak). Lazanya varag'ini joylashtiring, ustiga ozgina sous quying, sariyog 'bilan ziravorlang va maydalangan Parmesan bilan seping. Jarayonni barcha lazanya varaqlari joyida takrorlang. Yuqori qatlam - sous va parmesan;
4. Puf massasining perimetri bo'ylab pishirilgan makarondan pishirish varag'iga (oz miqdorda) suv quying;
5. 15 daqiqa davomida pechga yuboring.

ICHIMLAR

1. Uyda tayyorlangan limonad

Yangi, mazali va mutlaqo zararli bo'lmagan (do'kon hamkasblaridan farqli o'laroq) ichimlik bayramona taomlarning rasmini uyg'un ravishda to'ldiradi. Va uni tayyorlash nokni qobiqqa tashlash kabi oson!

Tarkibi:

• 3 litr gazlangan suv;
• 2 stakan oddiy suv;
• 2 stakan yangi siqilgan limon sharbati (taxminan 10 limon)
• 2 stakan shakar

Pishirish jarayoni:

• 1. Barcha shakarni suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, aralashmani past olovda isitib oling, shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Siropni sovutib oling;
  2. Tayyorlangan limon sharbati siropga qo'shing, suyuqlikni torting;
  3. Xizmat qilishdan oldin soda qo'shing. Uning miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi kerak.

1. Zanjabil ichimligi.

Ushbu ichimlik bilan siz mehmonlaringizga salomatlik tilaysiz. Va siz o'z figurasi haqida qayg'urayotganlarni juda xursand qilasiz - axir, zanjabil ozish uchun mahsulotlar ro'yxatida birinchilardandir! Va qanday foydali ziravorlar! Zanjabil tarkibida 1-3% efir moylari va juda ko'p aminokislotalar, minerallar, vitaminlar.

Tarkibi:

4 osh qoshiq maydalangan zanjabil;

1 ta kompyuter. limon;

4 osh qoshiq asal.

Pishirish jarayoni:

• Bir yirtqichlardan, tug'ralgan limon qobig'i bilan suvni qaynatib oling;
• Zanjabilni maydalang va tayyorlangan siropga qo'shing;
• Ichimlikni ozgina sovutib oling, asal va limon sharbati bilan ziravorlang.
• Agar so'ralsa, ta'mni ko'proq donador shakar qo'shish orqali sozlash mumkin.

1. Olma bilan alkogolsiz issiq sharob

Ko'p komponentli ichimlik unutilmas ta'mi... Bundan tashqari, bu sovuqqa qarshi kuchli vositadir. Mulled sharob ayniqsa sovuq mavsumda dolzarbdir. Uni tayyorlash uchun vaqt va kuch sarflang va mehmonlaringiz sizga juda minnatdor bo'lishadi!

Tarkibi:

• 6 osh qoshiq. uzum sharbati;
• 1 osh qoshiq. suv;
• 1 ta kompyuter. Olma;
• 4 osh qoshiq limon qobig'i;
• 4 osh qoshiq apelsin qobig'i;
• 1 choy qoshiq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq doljin;
• 8 dona. qora qalampir no'xati;
• 4 osh qoshiq mayiz;
• zanjabil, kardamon, shakar (ta'mga).

Pishirish jarayoni:

1. Suv va sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni past olovda qaynatish uchun qo'ying;
2. Limon va apelsin qobig'i, mayiz qo'shing;
3. Olmani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Suyuq asosga quying;
4. Ichimlikni ziravorlar bilan tatib ko'ring: xushbo'y qalampir, doljin, chinnigullar, zanjabil, kardamon. Aralashtiring va issiq sharob yaxshi qizdirilguncha kuting. Lekin! Qaynatmang! (bu muhim);
5. Yong'inni o'chiring, ichimlikni infuziya uchun qopqoq bilan yoping. 5 daqiqaga qoldiring.

Shirinliklar

1. Raxat torti

Bu tort mazali deb aytishning o'zi etarli emas! Siz shunchaki sinab ko'rishingiz kerak!

Tarkibi:

• 6 dona. tuxum oqi;
• 385 g granüllangan shakar;
• 300 g yeryong'oq;
• 3 osh qoshiq un yoki kraxmal;
• 50 g suv;
• 2 osh qoshiq quyultirilgan sut;
• 150 g sariyog ';
• 2-3 osh qoshiq olma murabbo;
• 1 choy qoshiq kakao kukuni;
• vanillin.

Pishirish jarayoni:

1. Qovurilgan idishda qizdiring va yong'oqlarni tozalang. Ularni blenderda maydalang;

1. Uchta tortilla uchun oqsil-yong'oq moyining uchta porsiyasini alohida tayyorlash kerak. Bitta tort uchun 2 dona oling tuxum oqi, ularni kuchli ko'pikka urib, har biriga bir oz shakar qo'shing;
2. 4 osh qoshiq yeryong'oqni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. un yoki kraxmal. Bu aralashmani ko'pirtirilgan tuxum oqiga muloyimlik bilan qo'shing, yuqoridan pastgacha aralashtiring;
3. Olingan massani pishirish varag'iga qo'ying, qalinligi 5-7 mm (aylana shaklida - taxminan 20 sm diametrli) bilan tekislang;
4. 160 daraja haroratda pishiring. taxminan 2 soat (kek qurib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, lekin ho'l qolmasligi kerak);
5. Shu tarzda uchta tort pishiring. Ularni 12 soat davomida yotishga ruxsat berish tavsiya etiladi;
6. Yog 'kremini tayyorlang. Birinchidan, sutni pishiring shakar siropi- 50 g qaynoq suvga 85 g shakar tushiring, qaynagandan keyin quyultirilgan sut qo'shing va qaynatib oling. 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, siropni sovutib oling;
7. Sariyog'ni yumshatgandan keyin uring. Tayyorlangan sovutilgan shakar siropini unga nozik oqim bilan qo'shing, vanillin qo'shing. Eksfoliatsiya qilmaydigan havodor, engil kremni olishingiz kerak.
8. Kremning 1/3 qismini kakao bilan yoping;
9. Kekni yig'ing: pastki tortni bo'yalmagan bilan yog'lang yog 'kremi, ikkinchi tort - olma murabbosi va eng yuqori qismi shokoladli krem.
10. Kekning yon tomonlarini chiroyli tarzda kesish mumkin (taglik juda nozik ekanligini yodda tutish kerak). Va yoyilgandan so'ng, yong'oq bilan seping. Yuqori qismini sariyog 'kremi bilan bezang.

1. Nok bilan mini sharlotta (bo'limga bo'lingan)

Porsiyalangan shirinlik katta kompaniya uchun juda qulay va 15 kishilik bayramona menyuga juda mos keladi. Siz to'liq 15 ta porsiya yoki kichik marj bilan pishirishingiz mumkin. Taklif etilayotgan mini-rulolar juda sodda tarzda tayyorlangan, ular juda oqlangan ko'rinadi va iltimos nozik ta'mi... Retsept 16 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Tarkibi:

• 15 ta kichik nok;
• 6 osh qoshiq. un;
• 12 osh qoshiq Sahara;
• 12 dona. tuxum;
• 200 ml smetana;
• 50 g sariyog ';
• 9 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 5 osh qoshiq non bo'laklari;
• changni tozalash uchun shakar kukuni.

Pishirish jarayoni:

1. 4 ta tuxumni oq va sarig'iga bo'ling. Sariqlarni va tuxumning qolgan qismini shakar bilan birga ko'pirtiring;
2. Olingan massaga smetana qo'shing, elak orqali pishirish kukuni bilan unni to'kib tashlang, aralashtiring;
3. Qoliplarni tayyorlang - moy bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping;
4. Xamirni qoliplarga quying. Har biriga nok soling;
5. 180 darajaga oldindan qizdirilgan holda yuboring. pechda 30-40 daqiqa. Pishirgandan keyin shakarli shakar bilan seping.

1. Rafaello shirinliklar

Nozik, oqlangan shirinliklar har bir mehmonni xursand qiladi.

Tarkibi:

• 120 ml og'ir krem;
• 150 g kokos yong'og'i;
• 50 ta bodom;
• 50 g sariyog ';
• 2 dona oq shokolad;
• 1 chimdik tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Suvli hammomda qaymoqli shokoladni eritib oling, aralashmani qaynatib oling;
2. Olingan massani xona haroratiga sovutib, 30-45 g hindiston yong'og'i, sariyog 'va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring, sovuqqa qo'ying (agar taglik qalinlashmasa, uni mikser bilan urib, yana sovuqqa qo'ying);
3. Har biriga bodom qo'yib, ustiga hindiston yong'og'i sepib, konfet hosil qiling. Shirinliklarni muzlatgichda saqlang.

Va nihoyat, bayramona ziyofatni to'g'ri tashkil etishga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:

Kengash raqami 1: Menyuni tuzishda ni tanlang turli xil variantlar idishlar - baliq, go'sht, qo'ziqorin bilan. Shunday qilib, mehmonlardan biri biron sababga ko'ra ro'yxatdagi mahsulotlardan birini iste'mol qilmasa, vaziyatni oldini olasiz. Misol uchun, sizning do'stingiz baliqni yoqtirmaydi, u o'zini go'sht bilan muomala qilsin. Va agar siz ro'za tutsangiz, uni qo'ziqorinli taomni tatib ko'rishga taklif qiling!

Kengash raqami 2: Idishlarning ba'zilari darhol gazaklar bo'lishi kerak: sendvichlar, bo'laklar va boshqalar.

Kengash raqami 3: Oziq-ovqat bayramini uyda o'tkazish tavsiya etiladi. Misol uchun, stolda oziq-ovqat etishmovchiligi bo'lsa, tezda olinishi va alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan preparatlar. Bo'lishi mumkin to'ldirilgan pomidor, lecho, salatlar va boshqa konservatsiyalar.

Aslida, banket menyusi va asta-sekin retseptlar maqolada keltirilgan 15 kishi uchun o'z tajribamizda sinovdan o'tkaziladi, siz misol qilib olishingiz va qilishingiz mumkin o'z versiyasi, bu, printsipial jihatdan, unchalik qiyin emas. Zamonaviylik juda ko'p turli xil retseptlarni taklif qiladi! Sizning yaqinlaringiz uchun mazali uy qurilishi bayram taomlarini tayyorlash istagi paydo bo'ladi.