Hammaga salom! Men oddiy va tez retseptlar pishirish turli xil taomlar. Shaxsiy tajribamdan men uyda pishirish uchun pita noni retsepti haqidagi savolga javob taklif qilmoqchiman.

Lavashning ta'mi oq nonga o'xshaydi, bundan tashqari, siz undan turli xil gazaklar va hatto Napoleon tortini tayyorlashingiz mumkin. Men bir nechtasini taklif qilaman oddiy retseptlar uyda qilish oson bo'lgan non turini tayyorlash uchun.

Arman lavashini qanday tayyorlash mumkin?

Eng mashhur va mashhur Arman lavash. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 400 gramm un;
• 225 gramm suv;
• 2/3 kichik qoshiq tuz.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. Suvni qaynatib oling, unga tuz qo'shing, eriguncha pishiring, so'ngra kompozitsiyani besh daqiqa davomida ozgina sovutish kerak.
2. Elenmiş un chuqur idishga quyiladi, tepalikning tepasida kichik huni tayyorlanadi.
3. Keyinchalik unga quyiladi issiq suv va xamirni mikser bilan yoğurun. Mikser bilan ishlagandan so'ng, xamirni faqat qo'llaringiz bilan yana bir necha daqiqa yoğurish kerak.
4. Kimdan tayyor xamir sferik bo'lak hosil bo'lib, u aylanadi yopishtiruvchi plyonka.
5. Yigirma daqiqadan so'ng, massa sakkiz qismga bo'linib, eng nozik qatlamlarga aylantirilishi kerak.
6. Keyinchalik, tayyor qatlamlar har ikki tomondan skovorodkada qovuriladi.
7. Issiq keklar ho'l sochiqlarga yotqiziladi va ularni quritishdan himoya qilish uchun ustiga bir xil narsalar bilan qoplanadi. Sochiq o'rniga keklarni har ikki tomonga suv sepib, 2-3 daqiqa davomida plastik o'ram bilan yopish mumkin. Lavashik yumshoq bo'ladi.

Tayyor pita noniga deyarli har qanday plomba qo'yishingiz mumkin, masalan, pishloq, Qisqichbaqa tayoqchalari, panjara go'shti yoki qisqichbaqalar. Ushbu shaklda uni stolga berish mumkin.

Gruziya lavash retsepti

Gruzin usulida tayyorlangan yassi non armannikidan farq qiladi, chunki u qalin va xamirturush bilan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Bir choy qoshiq shakar;
• 300 gramm un;
• 200 ml suv;
• Kichik qoshiq tuz.

Ovqat pishirish Gruziya yassi noni pechda:

1. Unni elakdan o'tkazing va shakar, xamirturush va tuz bilan aralashtiring.
2. Bundan tashqari, un tepasida kichik tushkunlik hosil bo'lib, unga asta-sekin iliq suv quyiladi.
3. Keyin xamirni yoğurmaya kirishamiz, u tayyor bo'lgach, uni bir soat davomida iliq joyga qo'yish kerak.
4. Biroz vaqt o'tgach, hosil bo'lgan massadan kichik koloboks hosil bo'ladi.
5. Keyinchalik, har bir kolobokdan pirojnoe tayyorlanadi, u oldindan yog'langan pishirish varag'iga yuboriladi.
6. Har bir tortning o'rtasida, barmog'ingiz bilan shunchaki bosib, markazda chuqurchaga chiqishingiz kerak.
7. Gruziya taomlari pechda pishirilguncha pishirilishi kerak, 220 darajaga qadar isitiladi.
8. Tayyor non keladi pech, eskirib ketmaslik uchun sochiq bilan qoplangan.

Bunday keklarni nafaqat to'ldirish bilan, balki o'zlari ham odatdagiga muqobil ravishda eyish mumkin. oq non.

Uyda o'zbek lavashini qanday tayyorlash mumkin?

Uyda o'zbek lavashini tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bu pishiriq qopqoq ostida pishiriladi, shuning uchun u bir oz nam bo'lib chiqadi va umuman parchalanmaydi. Uyda o'zbek pita nonini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar:

• 80 gramm sut;
• Bir choy qoshiq quruq xamirturush;
• 80 gramm suv;
• Tuxum;
• Bir oz kunjut;
• Ikki katta qoshiq o'simlik yog'i;
• 250 gramm un;
• Bir chimdik tuz.

Mazali o'zbek noni quyidagicha tayyorlanadi:

1. Unni elakdan o'tkazing, unga tuz, xamirturush qo'shing va aralashtiring.
2. Sut bilan suv isitiladi, un tarkibiga qo'shiladi, xamir yoğurulur.
3. Massaga yog 'quyiladi, xamirdan bulon tayyorlanadi, u peçete bilan qoplanadi va bir soat davomida issiq joyga yuboriladi.
4. Keyin xamirdan kichik tort hosil bo'ladi, uning qirralari o'rtadan bir oz qalinroq.
5. Ayni paytda, folga panning pastki qismiga, so'ngra tort qo'yiladi, uning markazida vilkalar bilan teshilishlar qilinadi. Har bir narsa quruq sochiq bilan qoplangan va yarim soat davomida turibdi.
6. Tuxum ko'pirtirgich yoki vilkalar bilan aralashtiriladi, ular pirojnoe yuzasiga surtiladi, u ham kunjut urug'iga sepiladi.
7. Pan qopqoq bilan qoplangan va 15 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'yiladi.

Tayyor havodor yam-yashil pishiriqlar odatdagi non uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Bunday non taxminan 5-6 kun davomida saqlanadi.

Tandirda yupqa pita nonini pishirish

O'z qo'lingiz bilan qovurilgan idishda pishirilgan nozik keklar mazali va xushbo'y. Ular har xil rulon va rulonlarni har qanday to'ldirish uchun ideal asos bo'ladi. Nonga bunday muqobil qilish uchun biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• 350 gramm un;
• Uch osh qoshiq o'simlik yog'i;
• Kichik qoshiq tuz;
• 150 gramm suv.

Retsept quyidagicha ko'rinadi:

1. Asosiy ingredientni elakdan o'tkazish va ikkita teng qismga bo'lish kerak.
2. Tuz suvda eriydi, bu tarkibga yog 'qo'shiladi, hamma narsa unning bir qismi bilan aralashtiriladi. Xamir tayyorlanadi, keyin unga unning yana bir qismi qo'shiladi va hamma narsa yana yoğurulur. Deyarli tayyor massa taxminan yarim soat turishga yuboriladi.
3. Keyinchalik, xamir bo'laklarga bo'linadi. Ulardan biri olinadi va siz xohlagancha har qanday shaklga, masalan, tasvirlar yoki kvadratga o'raladi.
4. O'ralgan xamir uch daqiqa davomida pishirish varag'ida pishirilishi kerak.
5. Kek qizarib keta boshlaganda, uni pechdan olib tashlash va suv bilan yuvish kerak.
6. Yuqorida tavsiflangan protsedura har bir yangi pishirilgan pirojnoe bilan takrorlanadi.
7. Nonning nam qatlamlari to'planadi va sochiq bilan qoplanadi, bu shaklda ular kamida yarim soat turishi kerak.

Yuqorida tavsiflangan usul bo'yicha tayyorlangan turli xil nonlarni plastik to'rva ichida saqlashingiz mumkin.

Kefirda lavash retsepti

Kefirda yupqa pirojnoe tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• Un;
• bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
• Bir stakan kefir;
• Bir choy qoshiq soda;
• Kichik qoshiq tuz.

Taom shu tarzda tayyorlanadi:

1. Kefir idishga quyiladi, unga soda qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi, keyin tuz va yog 'qo'shiladi, hamma narsa yana aralashtiriladi.
2. Yuqorida olingan kompozitsiyaga elenmiş un qo'shiladi, qattiq xamir yoğurulur, u oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va yarim soat davomida turishga yuboriladi.
3. Keyinchalik tayyor xamir besh qismga bo'ling, ulardan siz koloboks qilasiz.
4. Har bir bulochkani rulon bilan yupqa qatlamlarga aylantiring.
5. Keklar har ikki tomondan skovorodkada qovuriladi.

Issiq yangi pishirilgan non qurib qolmasligi va qotib qolmasligi uchun sochiq bilan qoplangan.

Shuningdek, oshpazlik mutaxassislari uy qurilishi pita nonini yanada mazali qilishga yordam beradigan ba'zi maslahatlar beradi, masalan:

• xamir tayyorlash uchun suv o'rniga zardob ishlatilishi mumkin,
• qalin keklar pishirgandan so'ng darhol kichik bir bo'lak sariyog 'bilan yog'langan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi;

Lavash retseptlari

30 daqiqa

150 kkal

5/5 (2)

Agar siz jo'xori uni va sendvichlardan tashqari nonushta uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda siz pechda to'ldirilgan pita nonini hech qachon pishirmagansiz. Bu juda tez tayyorlanadigan taom va ayni paytda uni uyda topadigan deyarli har qanday taomdan tayyorlash mumkin. Asosiysi, uyda bo'lish yangi lavash. Retsept juda oddiy: kesilgan, qo'yilgan, o'ralgan, pishirilgan. Va siz yangi va mazali rulolardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Men ularni odatda ishdan oldin yoki maktab oldidan bolalar uchun pishiraman, shuning uchun hamma uydan to'la va baxtli chiqib ketadi. Men sizning ham xuddi shunday bo'lishingizni xohlayman, shuning uchun siz bilan bir nechta retseptlar bilan o'rtoqlashaman.

Lavash jambon bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan

• Tayyorlash vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 12 rulon.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: pichoq, qirg'ich, pishirish varag'i, qoshiq, pech.

Ingredientlar

Pishirish jarayoni

Tandirda pishirilgan to'ldirilgan pita noni uchun video retsepti

Plomba undan tushmasligi uchun rulonni qanday qilib to'g'ri o'rash kerakligini bilmoqchi bo'lsangiz, ushbu videoni tomosha qiling. Bundan tashqari, pishirish jarayonining o'zi va natijada juda chiroyli rulonlarni ko'rishingiz mumkin.

Tandirda go'sht bilan lavash

• Tayyorlash vaqti: yarim soat.
• Porsiya: 6-7.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: qavrilgan idish, pishirish varag'i, qoshiq, qirg'ich, pech.

Ingredientlar

Pita nonini qiyma bilan tayyorlash jarayoni

Tandirda qiyma go'shtli pita noni uchun video retsepti

Ushbu videoda qiyma bilan pita nonini qanday tayyorlash ko'rsatilgan asta-sekin retsept, oxirgi qismdan tashqari, pita nonini pechda pishirish kerak. Menga ushbu video retsepti juda yoqdi, shuning uchun men uni faqat oxirini o'zgartirib qo'shdim: skovorodkada qovurish o'rniga, biz rulolarimizni pechga yuboramiz.

Tandirda qo'ziqorin, pishloq va o'tlar bilan lavash

• Pishirish vaqti: yarim soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 10-12.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: pichoq, qovurilgan idish, pishirish varag'i, qirg'ich, pech, qoshiq.

Ingredientlar

Pishirish jarayoni

Lavash bilan nima xizmat qilish kerak

Bu pita nonlari eng yaxshi issiq holatda, ular tiniq bo'lganda va har tishlaganda to'ldirilgan holda beriladi. Shu bilan birga, uni sho'rva bilan birga, yon piyola bilan birga va ikkinchi taom bilan birga berish mumkin.

Men ularni ertalab oddiy sendvichlar o'rniga choy yoki qahva bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'raman. Albatta, siz ularni gazak uchun ishlash uchun o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin, lekin ularni mikroto'lqinli pechda isitish, siz eng mazali - çıtır qobiqni yo'qotasiz. Shuning uchun ularni tayyorlashdan keyin darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir.

• Rulonni o'rashda, pishirish yoki ovqatlanish paytida plomba tushmasligi uchun qirralarni yopishtirishni unutmang.
• Oldindan o'ralgan rulonni tasodifan bo'shab ketmasligi uchun chetini pastga qaratib qo'ying.
• Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, rulolar yopishib qolmasligi yoki yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Lavash rulolarini qovurish yoki pishirish shart emas, ular hatto xom shaklida ham juda mazali. Misol uchun, uni sinab ko'ring, bu gazak sifatida juda yaxshi ketadi. Yoki shovqinli kompaniyada futbol tomosha qilish uchun pita nonini tayyorlang. Misol uchun, siz ularni tayyorlashingiz mumkin, ular kartoshkadan ko'ra ancha foydali, lekin xuddi shunday mazali. Va agar siz ko'proq qoniqarli narsani xohlasangiz, pishirishingiz mumkin, bundan ham yomoni bo'lmaydi original retsept, faqat tezroq.

Qizil, xushbo'y, tiniq qobiq va havodor maydalangan lavash, shubhasiz, sevuvchilarga yoqadi. uyda pishirish. Pita nonini tayyorlash uchun sizga har bir oilada topilishi mumkin bo'lgan eng oddiy va eng keng tarqalgan mahsulotlar va ozgina sabr-toqat kerak bo'ladi. Retseptda keltirilgan ingredientlar miqdoridan taxminan 25 sm diametrli ikkita pita nonini yoki bitta katta pita nonini tayyorlashingiz mumkin. Lavash ustiga kunjut yoki kungaboqar urug'i sepilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Unni elakdan o'tkazing. Aralashtirish uchun bir oz un qoldiring.

Un, tuz, shakar va quruq xamirturushni birlashtiring. Aralashtiring.

Yupqa oqimga iliq suv quying va xamirni yog'och spatula bilan yoğurun.

O'simlik yog'iga quying.

Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.

Idishni yog'lang o'simlik yog'i, xamirni siljiting, sochiq bilan yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Keyin xamirni teshib, yana 30-40 daqiqa davomida issiqqa qo'ying.

Qo'llaringizni va pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirni ikki qismga bo'ling. Bir tomonini sochiq bilan yoping. Boshqa qismini pishirish varag'iga o'tkazing, dumaloq pirojnoe hosil qiling, uni tekislang va barmoqlaringiz bilan oluklar qiling. Agar xohlasangiz, kunjut seping. Xamir yana 10 daqiqaga ko'tarilsin. Suv bilan püskürtün.

Pita nonini 210 gradusgacha qizdirilgan duxovkada taxminan 30 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.Pechog'ingizning xususiyatlariga e'tibor qarating. Pishirish vaqtini oshirish/kamaytirish kerak bo'lishi mumkin.

Tayyor pita nonini suv bilan seping, sochiq bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.

Ruddy va mazali lavash tayyor.

Tajribadan zavqlaning!

Va yoqimli ishtaha!

Tez tayyorlanadi, qoniqarli va eng muhimi mazali rulolar kolbasa, pishloq va sabzavotli pechda pita noni sizga va oilangizga yoqadi. Amaliy, chunki ularni yo'lda, tabiatda, nonushta va tushlikda olish mumkin. Axir, ular ham issiq, ham sovuq yaxshi. Bir ingredientni boshqasiga almashtirish orqali siz to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Lavash rulolari sizning tasavvuringiz uchun katta maydondir. Turli xil qo'shimchalar, pishirish usullari, xizmat ko'rsatish - siz har doim yangi narsalarni sinab ko'rishingiz mumkin va har safar o'ziga xos gazak olishingiz mumkin.

Tandirda Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulosi

Stollarimizdagi yupqa arman lavash rulolari tez-tez mehmonlarga aylandi va boshqa gazaklar uchun munosib muqobil bo'ldi. Bu tez va oson tayyorlanadi, lekin men buni tez-tez qilmayman. Nega? Pita nonining yuqori qatlami to'ldirishdan juda nam bo'lsa, menga yoqmaydi. Biroz tajriba o'tkazib, vaziyatdan chiqish yo'lini topdim.

Tarkibi:

• 1 yupqa lavash
• 5 tovuq tuxumi
• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari
• Yog'da 1 banka konservalangan baliq (skumbriya, sardalya, orkinos)
• mayonez
• bir guruh arpabodiyon

Pishirish:

1. Shunday qilib, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Biz qaynatish uchun yirtqichlardan to'rtta tovuq tuxumini yuboramiz. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichdan foydalanib maydalang. Buni oson va sodda qilish uchun ularni ko'p muzdan tushirishingiz shart emas.
2. Qattiq qaynatilgan va sovutilgan tuxum ham bir xil qirg'ichdan uchtadir. Konservalangan baliq siz uni faqat vilkalar bilan maydalashingiz mumkin, lekin men to'ldirishda suyaklarni yoqtirmayman, shuning uchun baliq bo'laklarini blenderga solib qo'yaman. Xamirga o'xshash bir hil massaga aylantirildi.
3. Tuxumga konserva pastasi va mayonez qo'shiladi va qisqichbaqa tayoqchalari. To'ldirish quruq emas, balki juda suyuq bo'lmasligi uchun etarli miqdorda mayonez bo'lishi kerak.
4. To'ldirishning oxirgi, ammo eng muhim tarkibiy qismi arpabodiyondir. Uni yuving, mayda maydalang, qolgan ingredientlarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Oxirida nima bo'lishi kerak: Lavash stol ustiga yoyilgan va ustiga to'ldirishni mazali qatlam bilan yoyib yubordi. Keyin o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.
6. Bir tuxum(Esingizdami, biz uni xom qoldirganmiz?) Vilka bilan uring. Ushbu tuxum bilan rulonni yog'lang va uni 150-180 daraja pishirish uchun sovuq pechga yuboring. Pishirish paytida men rulonni oltin qobiq uchun yana ikki marta tuxum bilan surtdim. 20-30 daqiqadan so'ng rulon tayyor bo'ladi.
7. Ushbu tayyorgarlikning afzalligi oltin jigarrang va suvli to'ldirish ichida. Salbiy tomoni shundaki, pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi, lekin bunga arziydi. Bizning oilamizdagi rulon issiq va sovuq ta'mga keldi.

Pechdagi kolbasa va pishloqli lavash rulosi

Tarkibi:

• bir paket pita noni (paketda menda 2 dona bor)
• 300 gramm kolbasa
• 300 gramm pishloq
• 2-3 o'rta pomidor
• bolgar qalampiri (menda yarmi qoldi, saqlashim kerak edi)
• 4-5 qoshiq smetana
• 2-3 qoshiq ketchup
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Pishirish:

1. Oh, men qanday sevaman oddiy ovqatlar! Va natija shunday munosib bo'lishi uchun!
2. U doskaga pita nonini qo'ydi, unga bir-ikki qoshiq smetana va ketchup qo'shib, qoshiq bilan butun yuzaga surtdi, birorta ham bo'sh joy qoldirmadi. U pishloqni ishqaladi, u bilan yoyilgan pita nonini bir tekis qopladi.
3. Men kolbasani kublarga kesib tashladim, kolbasani bir-biridan 5 santimetr masofada toza chiziqlar bilan yoyib chiqdim. Men qalampirni kesib tashladim. Pita nonidagi ekspozitsiyani qalampir chiziqlari bilan to'ldirdi. Pomidorni kub shaklida kesib oling. Men bu ishni pomidor bilan badiiy ravishda sepdim. Tuz qalampir.
4. Men pita nonini rulonga aylantirdim, shunda tepa sirg'alib ketmasligi va pita noni bo'shab qolmasligi uchun men qo'shimcha ravishda smetana va ketchup aralashmasining qolgan qismini yuqori choyshabga qoshiq bilan surtdim.
5. Men boshladim va ikkinchi pita nonini aylantirdim. Ikki do'stim bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ydi pergament qog'ozi. Ustlarini smetana bilan yoyib, pishirish varag'ini 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
6. Erining aytishicha, bu mazali va eng muhimi, pitsaga o'xshaydi. Va u ajoyib pizza mutaxassisi.

Tovuq va qo'ziqorin bilan pishirilgan lavash rulosi

Tarkibi:

• Arman lavash 1 dona
• Grilda pishirilgan tovuq 400 gr
• Champignons 400 g
• Piyoz 1 dona
• Qattiq pishloq 300 g
• Engil mayonez 400 g
• Tovuq tuxumi 1 dona

Pishirish:

1. Champignons va piyozni maydalagichda maydalang yoki maydalang, qovurishga yuboring (tuz + bir chimdik shakar qo'shing).
2. Blenderda qismlarga ajrating va maydalang yoki tovuq go'shtini mayda maydalang. Pishloqni maydalang.
3. Stolga pita nonini yoyib, yarmini mayonez bilan yog'lang, moylangan yarmiga tovuq go'shti qo'ying va pishloq seping.
4. Keyin yog'langan yarmini (u allaqachon tovuq bilan bo'lgan) yog'siz yarmi bilan yoping, kitob shaklida, yana mayonez bilan cho'tkasi, piyoz bilan qovurilgan shampignonlarni tarqating, ustiga yana pishloq seping.
5. Ruloni aylantiring, pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga o'tkazing.
6. Tuxumni mayonez bilan idishga (ko'z bilan) aralashtiring, rulonni yog'lang.
7. Taxminan 20 daqiqa qizarguncha pishiring.

Pechdagi lavash rulosi

Tarkibi:

• yupqa arman lavash
• go'sht yoki undan har qanday mahsulotlar sizning didingizga qarab
• qattiq pishloq
• pomidor
• bolgar qalampiri
• ko'katlar sizning didingizga qarab
• mayonez yoki smetana
• pomidor sousi
• ziravorlar

Pishirish:

1. Pita nonini mayonez va pomidor sousi aralashmasi bilan yoying (mayonezga qarshi bo'lganlar uchun siz smetana ishlatishingiz mumkin, men sinab ko'rdim, xuddi shunday mazali bo'lib chiqdi)
2. Pishloqni maydalang va pita noniga soling
3. Go'sht yoki go'sht mahsulotlari (menda oldindan qaynatilgan sardeli bor edi) uzun tayoqchalarga bo'linadi, pita noniga soling.
4. Pomidorlarni tilimga kesib oling, pita noniga soling
5. Bolgar qalampiri (siz undan ko'proq olishingiz mumkin, menda bitta mayda qalampir bor edi, lekin siz pita nonini qalampir bilan buzolmaysiz, mayda maydalab, pita noniga qo'ying.
6. Yashil piyoz va har qanday ko'katlar kesilgan va pita nonida
7. Qalampir sizning ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'shing
8. Pita nonini aylantiring
9. Mayonez yoki smetana bilan to'ldiring
10. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying
11. Siz issiq va sovuq ovqatlanishingiz mumkin
12. Men sovuq rulolarni afzal ko'raman

Tandirda karam bilan rulonli lavash

Yupqa arman lavash - har qanday oshpazlik mutaxassisi uchun xudo. Uni tayyor xamir sifatida ishlatib, siz juda ko'p shirinliklarni, ham shirin, ham sho'rlarni - piroglar, güveçler, rulolar va boshqa turli xil gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Menimcha, lavashning katta plyusi bu issiqlik bilan ishlov berish har doim ham kerak emas - agar plomba foydalanish uchun to'liq tayyor bo'lsa, rulonni pechga yuborish shart emas.

Tarkibi:

• Yupqa lavash - 200 g
• Qovurilgan karam - 200 g
• Piyoz - 2 dona.
• Pishloq - 150 g
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• Qaynayotgan suv - 2 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Qalampir aralashmasi - 0,3 choy qoshiq
• Tuz - 2 chimdik

Pishirish:

1. bilan isindi kungaboqar yog'i piyozni qovurish uchun panani yubordi.
2. Men qalampir va tuz aralashmasini ham qo'shdim.
3. Piyoz shaffof bo'lganda, men tomat pastasini qo'shdim, qaynoq suv quydim va qopqoq ostida o'rtacha olovda bir necha daqiqa qaynatdim.
4. Men kamonni bog'ladim qovurilgan karam. Qo'shilgan maydalangan pishloq. Massani yaxshilab aralashtiramiz.
5. Tuzni sinab ko'rish vaqti keldi. Men uni qo'shmadim - piyoz kabi pishirganda karamni tuzladim va dastlab sho'r pishloqni tanladim.
6. U pita noniga to'ldirishni qo'ydi va uni rulonga aylantirdi. Men ikkala rulonni formaga qo'yaman. 200 ° C da 15 daqiqa pishiriladi.
7. Bir oz sovib turing. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Pechdagi lavash rulolari asta-sekin retsept

Tarkibi:

• Lavash - bitta paket (200 gr.)
• Qaynatilgan kolbasa - 250 gr.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Pomidorlar - 2 dona.
• Dereotu - bir guruh
• Mayonez - 50 gr.
• Tuxum - 1 dona
• Susan - 100 gr.

Pishirish:

1. Biz ingredientlarni oldindan tayyorlaymiz. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz, kolbasa va pomidorni kub shaklida kesib, ko'katlarni mayda to'g'rab, mayonezni idishga quyamiz va tuxumni ajratamiz.
2. Chuqur idishga maydalangan pishloq va tug'ralgan pomidorlarni quying.
3. Pishloq va pomidordan so'ng, tug'ralgan kolbasa va arpabodiyonni quying.
4. Tayyor to'ldirishni mayonez bilan to'ldiramiz.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va bir chetga surib, pita rulolarining dizayniga o'tamiz.
6. Biz bitta pita nonini olamiz, uni ikki qismga bo'lamiz, ikkita pita noni chiqdi.
7. Bu ikkita pita nonini uzunligi bo'ylab kesish kerak.
8. Endi kesib oling. Siz sakkizta pita bargini olishingiz kerak.
9. Biz pita nonining bir bargini olamiz va rulonni shakllantirishga o'tamiz. Pita noniga 2-3 osh qoshiq to'ldirishni yoyib chiqing.
10. Biz qirralarni egib, rulonga aylantiramiz. Birinchisi tayyor, biz sakkizta rulon hosil qilib, boshqa pita nonlari bilan ham xuddi shunday qilamiz
11. Shakllangan rulonlarni pishirish idishiga soling.
12. Har bir rulonni kaltaklangan tuxum bilan surting. Pishirilgan tuxum rulonlarga oltin rang beradi.
13. Yog'langan rulonlarni kunjut bilan seping.
14. Biz oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va rulon hosil bo'lguncha pishiramiz oltin jigarrang, taxminan 15-20 daqiqa. Bular kabi mazali rulolar olinadi.
15. Aniqroq bo'lish uchun pita rulolarini tayyorlash videoklipini tomosha qiling.

Pechdagi lavash rulolari

Tarkibi:

• yupqa pita noni - 1-2 varaq
• qiyma go'sht - 300 g
• sabzi - 2 o'rta bo'lak
• piyoz - 1 bosh
• smetana (ixtiyoriy) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• qaymoq - 200 m
• sut - 100 ml
• pishloq - 100 g (agar mavjud bo'lsa pishloq bilan to'ldirish- yana bir narsa)
• yashillik
• tuz, qalampir, go'sht yoki parranda go'shti uchun sevimli ziravorlar (qiyma go'shtga qarab)

Pishirish:

1. Qiyma go'shtni to'ldirishni tayyorlash piyoz kichik bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring
2. Qiyma (yana tovuq go'shti), ta'mga qarab tuz, murch va ziravorlar qo'shing va ozgina qizarguncha qovuring.
3. Qo'lda yoki kombayn yordamida qo'pol qirg'ichda uchta sabzi
4. Qiyma go'shtga qo'shing va hamma narsani 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling
5. Sharbatlilik uchun siz ozgina smetana qo'shishingiz mumkin, lekin ko'katlar har doim mos keladi.
6. Biz lavash plitalaridan uchburchaklarni kesib, go'shtni to'ldirishni o'rab olamiz
7. Pishloq to'ldirishni tayyorlash odatda oddiy - pishloq bo'laklarini katlayın, ko'katlarga mo'l-ko'l seping.
8. Biz sut, qaymoq va ziravorlar aralashmasidan oddiy sousni tayyorlaymiz
9. Biz rulolarimizni moylangan refrakter shaklga qo'yamiz
10. Sos bilan sug'orib oling, ustiga pishloq qo'ying
11. Va oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqaga qo'ying.
12. Tez, suvli, mazali - smetana bilan xizmat qilish mumkin

Pechdagi pishloqli lavash

Pechdagi pishloqli pita nonining original retsepti, bu juda oddiy va tez tayyorlanadi. Siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin, lekin eng mazali suluguni bilan olinadi. Yoki taniqli pigtail. Taom bir xil darajada mazali, ham issiq, ham sovuq.

Tarkibi:

• 5 ta yupqa pita nonlari;
• 300 gramm suluguni;
• 4 ta pomidor;
• 1 dona maydanoz yoki arpabodiyon;
• 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 150 gramm mayonez

Pishirish:

1. Yashil va pomidorlarni yuvish, quritish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
2. Biz pishloqni kesish taxtasiga qo'yamiz, shuningdek, cho'chqa go'shtini ochmasdan mayda maydalab tashlaymiz.
3. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini maydalang.
4. Mayonezni sarimsoq va qora qalampir bilan aralashtiring.
5. Biz pita nonini stolga yoyib, nozik bir sous qatlami bilan yog'laymiz.
6. O'tlar bilan seping va pomidor bo'laklarini yotqiz.
7. Bir-biriga yaqin bo'lish shart emas, biz uni barcha pita nonlari orasida taqsimlaymiz.
8. Tug'ralgan suluguni bilan seping, o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.
9. Tuxumni urib, rulonlarni yog'lang va pechga 10 daqiqaga qo'ying. Biz uni chiqaramiz va sinab ko'ramiz.

Lavash duxovkada jambon bilan rulon

Oddiy va samimiy taom. Pechdagi pita rulosi uchun jambon kerak, lekin siz har qanday kolbasa olishingiz mumkin. Qaynatilgan go'sht bilan kamroq mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

• 1 lavash;
• 400 gramm jambon;
• 100 gramm smetana + moylash uchun 1 qoshiq;
• 1 dona piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 5 tuxum;
• 1 Shirin qalampir;
• 150 gramm qattiq pishloq.

Pishirish:

1. 4 tuxumni qaynatib oling. Rulonni moylash uchun bitta tuxum qolishi kerak.
2. Biz tuxumni tozalaymiz, ularni yaxshilab silaymiz.
3. Jambon kub shaklida kesiladi va tuxum bilan birlashtiriladi.
4. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
5. Bundan tashqari, maydalangan pishloq, tug'ralgan bolgar qalampiri va qo'ydik yashil piyoz. Makkajo'xori donalaridan tashqari hamma narsani mayda maydalash juda muhimdir.
6. Barcha ingredientlarni smetana bilan aralashtiring, tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, massani tuz va qalampir.
7. Pita nonini stolga yoyib, to'ldirishni yoyib, qoshiq bilan yoyib, qatlam bir xil bo'ladi.
8. Qarama-qarshi tomondan siz 3 sm pita nonini to'ldirmasdan quruq qoldirishingiz kerak.
9. Biz qattiq rulonni aylantiramiz, uni pishirish varag'iga o'tkazamiz.
10. Qolgan tuxumni bir qoshiq smetana bilan uring, rulonni yog'lang.
11. 200 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Tandirda go'shtli lavash

Tarkibi:

• Lavash yupqa - 1-1,5 katta choyshab
• Aralashtirilgan qiyma go'sht - 500 g
• Qattiq pishloq - 150 g
• Katta piyoz - 1 dona.
• Katta pomidor - 1 dona.
• Smetana - 200 g
• Mayonez - 150 g
• Maydalangan qora qalampir
• Ko'katlar - 0,5 dona
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

1. Qanday pishirish kerak go'shtli non lavashdan:
2. Piyoz tozalangan, tug'ralgan kichik kublar va o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
3. Qiyma qo'shing va maydalangangacha (10 daqiqa) aralashtirib pishiring.
4. Tuz, qalampir va issiqdan olib tashlang.
5. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping.
6. Pomidorni qaynoq suvga botirib, terini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
7. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
8. Sos uchun smetana mayonez bilan aralashtiriladi.
9. Kekni pirojnoe skovorodkada yumaloq pishirish mumkin yoki oddiygina pishirish varag'iga, masalan, "log"ga o'xshab qo'yish mumkin.
10. Shaklning o'lchamiga ko'ra, biz pita nonining hajmini aniqlaymiz.
11. Unga maydalangan go'shtni tekis qatlamga qo'ying, ustiga pomidorlarni taqsimlang.
12. Choy qoshig'i bilan sousning bir qismini (aralashmaning 1/4 qismi) ustiga yoying.
13. Keyin pishloq va ko'katlarni qo'ying. Pita rulosini aylantiring.
14. Uni qolipga soling va qolgan sous bilan surting.
15. Biz 170-180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pita nonidan go'shtli nonni pishiramiz.
16. Rulo issiq va sovuq mazali bo'ladi. Sovuq rulo yupqa bo'laklarga bo'linadi.
17. Dashadan olingan lavash go'shti retsepti. Har qanday lazzat uchun retseptlar.

Pechda pishirilgan lavash rulosi

Men pita nonini mohir ixtiro deb atayman, chunki uni hamma yoki barcha turdagi idishlarda ishlatish mumkin: sho'rvalardan tortib shirinliklargacha. Lavash rulolari bizning oshxonamizda uzoq vaqtdan beri sevilgan va mashhur bo'lgan. Ko'pincha sovuq rulolar tayyorlanadi turli xil turlari plomba moddalari. Men sizga pechda pishirilgan rulonni taklif qilmoqchiman, uni ikkinchi taom sifatida issiq va ishtaha sifatida sovuq holda berish mumkin.

Tarkibi:

• arman lavash,
• qaynatilgan kurka jambon,
• tuxum,
• Shirin qalampir,
• yashil piyoz,
• qatiq.

Pishirish:

1. Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz jambonni juda, juda nozik tarzda kesib tashladik. Shuningdek, shirin qalampirni mayda maydalang. Va yashil piyoz.
2. Biz barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiramiz, qo'pol qirg'ichga maydalangan pishloq qo'shamiz. Siz tuz qo'sha olmaysiz, mening tajribamda jambon va pishloqdagi tuz etarli.
3. Sharbatni qo'shish uchun biz to'ldirishni smetana bilan to'ldiramiz. Menda 70x40 sm katta pita noni bor, men uni 2 qismga kesib tashladim. Pita nonini smetana bilan yog'lang, tuxum bilan urib oling.
4. Biz to'ldirishni pita noniga tarqatamiz, buni pazandalik qirg'ich yoki spatula bilan qilish qulay. Biz rulonni aylantiramiz. Pita nonining ikkinchi yarmi bilan ham xuddi shunday qilamiz.
5. Biz rulonlarni yog 'bilan yog'langan shaklda yoki pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Rulonlarning yuqori qismini smetana aralashmasi bilan surting. Pechda 180 ° C da qizarguncha pishiring. Mening pechim sekin, bir soat davom etdi va o'rtacha 45-50 daqiqa bo'lishi mumkin.
6. Issiq rulonlarni pechdan olib tashlang, qismlarga bo'ling va issiq xizmat qiling. To'ldirish mumkin yangi sabzavotlar yoki salat. Biz sovutilgan rulonni tuyadi sifatida ishlatamiz.

Qiyma bilan pishirilgan lavash rulosi

Pechda pishirilgan qiyma go'sht va pishloqli pita rulosi shunday ajoyib taomki, u mening retseptlar jurnalimda ta'kidlangan. Bunday go'shtli go'sht bir necha daqiqada tayyorlanadi. Ta'mi shunchaki mazali, ingredientlar arzon va hamyonbop, taomning o'zi ham xizmat qilish mumkin. bayram dasturxoni. Rostini aytsam, bu kutilmagan mehmonlar kelgan taqdirda mening eng sevimli qutqaruvchilarimdan biri. Ha, va uy xo'jaliklari ko'pincha rulon pishirishni so'rashadi. Hamma uchun etarli bo'lishi uchun bir vaqtning o'zida ikki yoki uch qismni pishirish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 350 g
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• Provans o'tlari aralashmasi - 1 osh qoshiq.
• tuz - 1/2 choy qoshiq
• pita noni - 1 varaq
• ketchup yoki pomidor sousi - 2 osh qoshiq.
• mayonez - 1 osh qoshiq.
• qattiq pishloq - 100 g
• sariyog '- 2 osh qoshiq.
• yangi yoki quritilgan arpabodiyon - ta'mga

Pishirish:

1. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Yangi yoki eritilgan qiyma go'shtni chuqur idishga soling va ichiga tuxum qo'ying. Olsangiz qiyma cho'chqa go'shti, keyin rulon yanada qoniqarli bo'lib chiqadi. Tovuq yoki mol go'shti taomni yanada yumshoq, parhezli qiladi. U erda tuz va quruq o'tlar aralashmasini ham jo'natamiz.
2. Agar siz boshqa ziravorlarni yoqtirsangiz, ulardan foydalanishingiz mumkin - bu ta'mga bog'liq. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Yassi yuzaga bir varaq pita nonini oching. Uni moylash pomidor sousi va mayonez. Miqdorni oshirib yubormaslikka harakat qiling - rulon baribir suvli bo'ladi.
3. Silikon cho'tkadan foydalanish qulay. Endi tayyorlangan plomba qo'ying. Qatlam fotosuratda bo'lgani kabi bo'lishi kerak - qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak, maydalangan go'shtni mayda maydalagichga maydalangan pishloq seping. Bu erda qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Kichkina maslahat: agar siz ikki yoki uch qismli porsiya tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda pita nonini bir-birining ustiga qo'ying.
4. Shunday qilib, rulonlarni navbat bilan tayyorlash qulay bo'ladi - siz bitta rulonni aylantirasiz va darhol keyingisini qilishingiz mumkin. Qiyma bilan lavash juda zich bo'lishi uchun o'raladi. Biz qirralarni ichkariga egamiz - bu shaklda u yanada toza ko'rinadi va rulondagi sharbat oqmaydi.
5. Tegishli pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Eʼlon qilish to'ldirilgan pita noni salyangoz shaklida aylana shaklida. yumshatilgan sariyog' saxiylik bilan pita nonining butun yuzasini yoping. Buning yordamida rulonda ajoyib ishtahani ochuvchi tiniq va tiniq qobiq hosil bo'ladi.
6. Biz pechda 220 daraja haroratda pishiramiz. 30-35 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi. Biz uni pechdan chiqaramiz, arpabodiyon bilan sepamiz va kesishdan keyin xizmat qilamiz. Bu rulo ham issiq, ham sovuqda teng darajada yaxshi.

Pechdagi pita non rulosi uchun tezkor retsept

Tarkibi:

• 1 varaq arman lavash
• 400g Go'shtli farsh
• 1 katta piyoz
• 1 chimdim muskat yong'og'i
• 1 tuxum
• bir oz sut yoki suyuq krem, ixtiyoriy
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va o'tlar
• garnitür uchun salat yoki maydanoz barglari

Pishirish:

1. Tandirda qiyma go'shtli bu rulonli pita nonini tayyorlash juda oddiy va eng muhimi - tez. Avval qiyma go'shtni tayyorlang. Buning uchun piyozni juda mayda to'g'rang yoki hatto 6-8 bo'lakka bo'lgandan keyin sarimsoq pressidan o'tkazing. Piyozni maydalangan go'sht bilan birlashtiring, so'ngra tuz, qalampir va bir chimdik muskat yong'og'i qo'shing. Ko'proq o'qish:
2. Yodda tutingki, maydalangan mol go'shti biroz qattiqroq, har holda, u cho'chqa go'shtidan qattiqroq. Shuning uchun, siz 1-2 osh qoshiq qo'shib, maydalangan mol go'shtini yumshata olasiz. sut yoki og'ir qaymoq. Bundan tashqari, go'shtni go'sht maydalagich orqali ikki marta yoki bir marta tayyor mol go'shti sotib olgan bo'lsangiz, maydalangan mol go'shtining qattiqligini yumshata olasiz.
3. Tayyorlangan qiyma go'shtni arman lavashiga qo'ying, eng yaxshisi uzun qirrasi bo'ylab, keyin uni rulonga aylantiring. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, unda rulonni joylashtiring va uni kaltaklangan tuxum bilan surting.
4. 180C da 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin pita rulosini qiyma go'sht bilan ozgina sovutib oling, halqalarga kesib oling va maydanoz yoki marul barglari bilan bezatilgan keng idishda xizmat qiling.
5. Siz buni biroz boshqacha qilishingiz mumkin. Ruletni aylantirganingizdan so'ng, darhol uni doira shaklida kesib oling, tuxumga botirib, har ikki tomondan skovorodkada qovuring. Ammo keyin bu pechda pita rulosi emas, balki skovorodkada qiyma bilan pita rulosi bo'ladi!
6. Bu ajoyib bo'lib chiqadi mazali taom, bu hatto tabiatda ham pishirilishi mumkin. Bunday holda, siz allaqachon panjara ustida qiyma go'shtli pita rulosini olasiz. Asosiy taomni tayyorlashda ajoyib tuyadi - barbekyu. Darhaqiqat, tabiatda, qoida tariqasida, juda yaxshi tuyadi va hamma narsa iste'mol qilinadi.

Haqiqiy yupqa arman uy qurilishi lavash ochiq olovda to'g'ridan-to'g'ri erga qurilgan maxsus yarim doira pechlarida pishiriladi, shuning uchun uyda va ayniqsa kvartirada butun texnologiyani takrorlash mumkin emas. Biroq, pechda juda o'xshash lazzatlarni pishirish mumkin. xamirturushsiz keklar, bu turli xil idishlarda pita nonini muvaffaqiyatli almashtiradi.

Uyda pita nonini tayyorlash uchun ingredientlar:

• un - 2 osh qoshiq.
• suv - 0,5 osh qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• tuz - 0,5 choy qoshiq

Tandirda pishirilgan yupqa arman lavashini tayyorlash retsepti:

1) Xamirni tayyorlash uchun siz birdan to'rtgacha (taxminan) nisbatda juda sovuq suv va unni olishingiz kerak. Unning ko'p qismini chuqur idishga to'kib tashlang va asta-sekin ichiga suv quying, xamirni qoshiq bilan aralashtiring (darhol unga tuz va yog' qo'shing).

2) Xamir etarlicha qalin bo'lganda, uni unli taxtaga o'tkazing va silliq va elastik bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.

3) Xamir qurib qolmasligi uchun uni plyonka bilan yoping va 15-30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida uning tuzilishi yanada yumshoq bo'ladi va u biroz elastikligini yo'qotadi.

4) Biz ikkinchi partiyani tayyorlaymiz, stolga ozgina un qo'shamiz va yana xamirni 15-30 daqiqaga yopib qo'yamiz.

5) Endi xamirni nihoyat yoğurun va uni kichik bir xil bo'laklarga bo'ling.

6) Biz xamirning plyonka ostida darhol ishlatilmaydigan qismini olib tashlaymiz. Pechni 200 gr gacha qizdirish uchun qo'yamiz. Selsiy bo'yicha va xamir bo'laklarini iloji boricha ingichka qilib yoying.

7) O'ralgan tortni quruq pishirish varag'iga qo'ying va uni bir necha daqiqa davomida pechga qo'ying.

Pita nonining tayyorligi uning qizarishi bilan belgilanadi, lekin butun sirt qizarib ketmasligi kerak, faqat tepaliklardagi kichik joylar (lavash pechda qabariq bo'ladi).

8) Tayyor tortni pishirish varag'idan qisqichlar bilan olib tashlang va darhol ozgina yuving sovuq suv uning yuzasini namlash uchun.

9) Pishirilgan pita nonini to'plang va nam sochiq bilan yoping.

10) Bir muddat ularni shunday qoldiring. Keklar quruq va mo'rt bo'lmaganda, ularni plastik to'rva ichiga solib qo'yish kerak. Paketda pita noni to'liq namlanadi va rulonlarga osongina o'raladi.