Bu erda achchiq pomidor sousida ajoyib, mazali patlıcanlar uchun oddiy retsept. Aperatif nafaqat ko'kni sevuvchilarga, balki istisnosiz hammaga ham yoqadi, chunki siz darhol pomidorda baqlajon bor deb ayta olmaysiz. Retsept juda oddiy va har bir uy bekasi, hatto eng yangi boshlovchining ham qo'lida. Shunisi e'tiborga loyiqki, ingredientlar allaqachon tozalangan tozalangan sabzavotlar miqdorini o'z ichiga oladi.

• baqlajon - 1000 g;
• pomidor - 1500 g;
• sarimsoq - 50-60 g;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq;
• qora qalampir (no'xat) - 10 no'xat;
• oshxona tuzi - 2 osh qoshiq

Qish uchun pomidorda baqlajonni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, baqlajonlarimiz achchiq yoki yo'qligini ko'rishga harakat qilamiz. Agar ular achchiq bo'lib chiqsa, biz mevalarni yuvishimiz va o'rta qalinlikdagi yuvish vositalariga kesishimiz kerak. Keyin hamma narsani yarim soat davomida qo'pol tuz bilan seping yoki 60 daqiqa davomida sho'r suvga botiring. Ushbu protseduradan so'ng sabzavotlardan ortiqcha tuzni yuving va qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting.

Baqlajonlar achchiqlikni chiqarsa-da, biz xushbo'y pomidor sousini tayyorlaymiz. Buning uchun go'sht maydalagich yoki blenderda pomidorni burang.

Biz pomidor massasini oshxona tuzi, shakar, tug'ralgan sarimsoq, tozalangan o'simlik moyining bir qismi, no'xat va sirka qo'shib qaynatishga qo'yamiz.

Biz to'ldirishni taxminan besh daqiqa davomida pishiramiz, pishirish jarayonida paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Yoqilg'i quyish shoxobchamizdan namuna olishni unutmang. Endi pomidorda chorak soat davomida pishirish uchun tug'ralgan patlıcanlarni yuklang.

Pomidordagi baqlajonning mazali tuyadi tayyor.

Qolgan yagona narsa - uni oldindan sterillangan qutilarga solib, bug'langan maxsus qopqoqlar bilan yopish.

Sovutilgan stolda tayyor patlıcan-pomidor gazakiga xizmat qilish yaxshidir.

Qish uchun pomidorda mazali va suvli patlıcanlar juda boy va qoniqarli. Bu konservalangan gazak mustaqil taom sifatida yoki kartoshka pyuresi, go'shtli taomlar yoki sabzavotli pishiriqlar uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Qish uchun pomidor sousida asl patlıcanlar yaxshi va har doim tegishli. Asosiysi, dangasa bo'lmaslik va kelajakda foydalanish uchun ko'klarni tayyorlashga ozgina vaqt sarflashdir. Tanlangan retseptlardan har qandayining bajarilishi styuardessalarni, uy a'zolarini va ularning ko'plab mehmonlarini quvontiradi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun pomidordagi patlıcan

Sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlangan qish uchun pomidor sharbatida patlıcanlar juda mazali bo'ladi. Agar siz bankalarni yaxshilab tayyorlasangiz va ularni qopqoq bilan to'g'ri burab qo'ysangiz, unda salat butun qishda mukammal turadi. Yo'q, lekin! U albatta yeyiladi. Axir, pomidor sousida qish uchun bunday patlıcanlar hayratlanarli darajada baharatlı va mazali bo'ladi.

Ingredientlar

Kelajakda foydalanish uchun sabzavotlardan mazali va qoniqarli gazak qilish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• baqlajon - 7 kg;
• pomidor - 3 kg;
• piyoz - 1 kg;
• shakar - 2 osh qoshiq. l .;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• achchiq qalampir - 1 dona. (xohishiga);
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni

To'g'ridan-to'g'ri bron qilish kerak, rozetkada belgilangan miqdordagi mahsulotlardan siz 0,5 litr hajmdagi 6 ta banka olishingiz mumkin.

1. Shunday qilib, agar barcha mahsulotlar tayyorlangan bo'lsa, pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin. An'anaga ko'ra, gazaklarni ko'k rangli o'zlari bilan pishirishni boshlash tavsiya etiladi. Ularni yuvish kerak. Sabzavotlardan qobig'i chiqariladi. Poyalar, albatta, kesiladi. Ushbu barcha tayyorgarlik ishlaridan so'ng, ko'klarni ingichka va hatto plitalarga kesish kerak. Kesish saxovatli tuz bilan qoplanadi va sharbat chiqarilguncha qoldiriladi.

1. Shundan so'ng, baqlajonni qo'llaringiz bilan siqib, bu sabzavot bo'laklarini oldindan o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan pishirish varag'iga qo'yish tavsiya etiladi. Ko'k ranglilarning ustiga, shuningdek, o'simlik moyi bilan bir oz sepish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, sabzavotlarning plitalari ozgina tuzlangan bo'lishi kerak.

1. Baqlajon bilan pishirish varag'i ilgari 220 darajaga qizdirilgan pechga yuboriladi. Plitalar jigarrang bo'lishi kerak.

1. Keyinchalik, piyozni tozalash va maydalash kerak. U qozonga o'tkaziladi, uning pastki qismida o'simlik moyi quyiladi va isitiladi. Piyoz bo'laklarini oltin rangga ega bo'lgunga qadar qovurish tavsiya etiladi, shundan so'ng pomidor go'shtini qozonga quyish kerak. Buni alohida qilish kerak: yuvilgan pomidor oddiygina blender bilan to'xtatiladi. Massa chorak soat davomida pishiriladi.

1. Pechda pishirilgan sabzavotlar tasodifiy kesilishi va qaynab turgan pomidor massasiga yuborilishi kerak.

1. Endi siz aralashmaga granüllangan shakarni quyishingiz kerak. Massa tuzlangan. E'lonni etarlicha achchiq qilishga qaror qilinsa, unda butun yuvilgan achchiq qalampir qo'yiladi. Ish qismini taxminan 20 daqiqa davomida pishirish kerak, shundan so'ng tomat pastasi bilan qish uchun tayyorlangan patlıcanlar oldindan sterillangan qutilarga quyiladi va metall qopqoqlar bilan yopiladi.

Qish uchun pomidorda qalampir bilan patlıcan

Qish uchun qalampir va pomidor bilan patlıcanlar g'ayrioddiy aromatik va boy. Bu juda qoniqarli va mazali tuyadi, albatta, achchiq sabzavotli salatlarni sevuvchilarga yoqadi. Qish uchun pomidor sousida baqlajon retsepti ham juda oddiy.

Ingredientlar

Xo'sh, bunday bo'sh joyni yaratish uchun nima kerak? Hech qanday g'ayrioddiy narsa yo'q! Mana ushbu mahsulotlar ro'yxati:

• baqlajon - 4 kg;
• sarimsoq - 8 chinnigullar;
• pomidor sharbati - 3 l;
• granüllangan shakar - 1,5 osh qoshiq;
• bolgar qalampiri - 10 dona;
• tuz - 2 osh qoshiq. l .;
• xushbo'y qalampir (no'xat) - 10 dona;
• kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• sirka 9% - 4 osh qoshiq. l .;
• tatib ko'rish uchun achchiq qalampir.

Pishirish jarayoni

Qish uchun pomidor sousida patlıcan uchun turli retseptlar mavjud. Ammo bu variant ayniqsa mashhur. Ehtimol, butun nuqta shundaki, qish uchun pomidorda baqlajon uchun bunday retsept ayniqsa yorqin va qoniqarli bo'lib chiqadi.

1. Pomidor sousidagi achchiq patlıcanlar qish uchun juda oddiy tayyorlanadi. Qayerdan boshlash kerak? Bu erda hamma narsa oson. Barcha mevalar yuvilishi, tozalanishi va agar kerak bo'lsa, barcha keraksiz narsalarni kesib tashlash kerak. Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazish yoki shunchaki maydalash kerak. Pomidor gruel olovga qo'yiladi. Tug'ralgan achchiq qalampir va sarimsoq, matbuotdan o'tib, tomat sharbati qo'yish kerak.

1. Endi aralashmaga tuz va granüllangan shakar quyiladi.

1. Keyin ish qismiga o'simlik moyi quyiladi va qalampir no'xati qo'shiladi.

Eslatmada! Agar siz ushbu retseptdan foydalanishga qaror qilsangiz, pomidorga qo'shmasdan oldin xushbo'y qalampir no'xatlarini doka sumkasiga solib qo'yish tavsiya etiladi. Blankalarni qutilarga qadoqlashdan oldin uni olib tashlash mumkin.

1. Keyingi narsa bolgar qalampirini tayyorlashdir. Sabzavotlar yuviladi, qo'pol ravishda kesiladi va pomidor bilan to'ldiriladi.

1. Qish uchun pomidor sousida baqlajonlarni tayyorlash retsepti bo'yicha, endi siz ko'klarni o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Mevalarni yuvish va qo'pol ravishda kesish kerak. Har bir bo'lakning tegmaslik qalinligi 2 sm.Shuningdek, kesish ham jami baharatlı-sabzavotli massaga o'tkaziladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi. Taxminan 50 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatilgandan boshlab massani qaynatib oling.

1. Qish uchun patlıcan, qalampir va pomidorni tayyorlash retsepti bo'yicha tayyorgarlik deyarli tayyor bo'lganda, unga sirka quyishingiz kerak. Sabzavot aralashmasi yana 7 daqiqa pishiriladi.

1. Ushbu retseptga ko'ra, qish uchun tomat pastasi bilan tayyor patlıcanlar toza bankalarga solib, qopqoqlar ostiga o'ralishi kerak.

Video retseptlar

Qish uchun pomidorda patlıcan tayyorlash oson: video oshpazlarga sabzavot hosilini tushunishga yordam beradi. Aytgancha, kelajakda foydalanish uchun ushbu blankning boshqa talqinlari mavjud. Shuningdek, qish uchun qatlamlarda pomidor bilan patlıcan yig'ish va qish uchun pomidor sousida qovurilgan baqlajonlarni yig'ish retseptlari bilan tajriba o'tkazishga arziydi. Bularning barchasi mazali!

Baqlajonlar pomidor bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan, bu sabzavotlar ko'pincha birga pishiriladi, shu jumladan salatlar, güveçler, güveçler. Konservalarni "ko'k" dan qoplagan holda, ko'plab uy bekalari ularni pomidor bilan to'ldirib, ularni sousga aylantiradilar. Pomidor sousidagi patlıcanlar mazali va ishtahani ochadi. Ba'zan siz ushbu taomni tayyorlash bilan shug'ullanishingiz kerak, ammo natija sarflangan kuchni oqlaydi.

Pishirish xususiyatlari

Ba'zida tajribasiz oshpazlar baqlajonlarni saqlashda xato qilishadi, buning natijasida gazaklar etarlicha mazali emas yoki yomon saqlanadi. Qish uchun pomidor sousida patlıcan pishirish texnologiyasining o'ziga xos xususiyatlarini bilib, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham vazifani bajara oladi.

• "Ko'k" ko'pincha solaninni o'z ichiga oladi - sabzavotlarga achchiqlik beruvchi zararli modda. Konservalangan patlıcan tayyorlashdan oldin ular solanindan ozod qilinishi kerak. Buning uchun tug'ralgan sabzavotlar tuzlangan yoki 1 litr suv uchun 20 g tuzdan tayyorlangan sho'r suvga botiriladi, yuviladi va quritiladi.
• Pomidor sousidagi baqlajonlar, agar ular oldindan qovurilgan bo'lsa, yanada mazali bo'lib chiqadi, ammo bunday konserva tayyorlash ko'proq vaqt va kuch talab qiladi.
• Pomidor quyishini tayyorlash uchun pomidorlar go'sht maydalagich yoki blender yordamida pyure holatiga keltiriladi. Agar siz avval ularni tozalab, urug'larni olib tashlasangiz, to'ldirish yanada yumshoq bo'ladi. Pomidorlarni ko‘ndalang qilib kesib, qaynoq suvga 2-3 daqiqa qo‘ysangiz, so‘ng sovuq suv solingan idishga o‘tkazsangiz, qobig‘ini tozalash oson bo‘ladi. Urug'larni mevani yarmiga kesib, qoshiq bilan olib tashlash mumkin. Pomidorlarni go'sht maydalagich bilan maydalashda ularni urug'lar va po'stlog'idan tozalashning hojati yo'q, chunki bu birlik ularni mayda konsistensiyaga qadar maydalashga qodir, shunda ular to'ldirishda deyarli sezilmaydi.
• Pomidor sousidagi baqlajon idishlarini soda bilan yuvish va sterilizatsiya qilish kerak, aks holda gazak tezda yomonlashadi. Qopqoqlar ham qaynatish orqali sterilizatsiya qilinadi. Siz faqat mahkamlikni ta'minlaydigan metall qopqoqlardan foydalanishingiz mumkin, plastik bu maqsadda ishlamaydi.

Baqlajonlarni pomidor sousida salqin xonada saqlash tavsiya etiladi, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, ular xona haroratida juda yaxshi. Asosiysi, retsept buzilmaydi va qish uchun gazaklar tayyorlash texnologiyasi kuzatiladi.

Sarimsoq bilan pomidor sousida patlıcan

Tarkibi (3 l uchun):

• baqlajon - 2 kg;
• pomidor - 1,5 kg;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• tozalangan o'simlik yog'i - 125 ml;
• stol sirkasi (9 foiz) - 80 ml;
• shakar - 40 g;
• tuz - 30 g;
• achchiq qalampir (ixtiyoriy) - 0,5-1 dona.

Tayyorlash usuli:

• Pomidorlarni yuving, quriting, meva hajmiga qarab 4-8 qismga bo'ling. Sopi atrofidagi muhrlarni kesib oling.
• Pomidor bo'laklarini go'sht maydalagichdan o'tkazing.
• Agar siz achchiq to'ldirishni olishni istasangiz, achchiq qalampir podasi yoki uning kichik qismini go'sht maydalagich bilan maydalang, tomat pyuresi bilan birlashtiring.
• Baqlajonlarni tozalang, taxminan 1,5 sm o'lchamdagi kub shaklida kesing.
• 2-3 litr suv va 40-60 g tuz bilan tuzli eritma tayyorlang. Baqlajonlarni unga botirib, 20 daqiqaga qoldiring. yuving, quriting.
• Idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling, ularga mos keladigan qopqoqlarni qaynatib oling.
• Pomidor pyureiga yog', shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
• Pomidor sosini olovga qo'ying va qaynatib oling.
• Baqlajonlarni pomidor sousiga botirib, yana qaynatilgandan keyin 15 daqiqa qaynatib oling.
• Matbuotdan o'tgan sarimsoq va sirka qo'shing, aralashtiring. 2-3 daqiqa kuting, panani issiqdan olib tashlang.
• Baqlajonlarni tayyorlangan bankalarga soling, ustiga qovurilgan pomidor sousini quying.
• Konservalarni aylantiring, aylantiring, adyol bilan yoping. Bug 'hammomida sovib, gazak qo'shimcha konservatsiyadan o'tadi va bunga arziydi.

Bayram uchun video retsept:


Konservalarni sovutgandan so'ng, ularni shkafga yoki kerakli narsalarni saqlashni xohlagan joyga joylashtirish mumkin.

Qalampir bilan pomidor sousida patlıcan

Tarkibi (5 l uchun):

• baqlajon - 2 kg;
• shirin qalampir - 2 kg;
• pomidor - 2 kg;
• sarimsoq - 15 chinnigullar;
• issiq qalampir - 4 dona;
• shakar - 0,4 kg;
• tuz - 40 g;
• o'simlik yog'i - 0,3 l;
• sirka mohiyati (70 foiz) - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

• Baqlajonlarni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling.Tuz eritmasiga botirib oling. 20 daqiqadan so'ng yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
• Baqlajonni 50-100 ml o'simlik yog'idan foydalanib, har ikki tomondan qizarib oling.
• Qalampirning ikkala turini poyalarini olib, tozalang. Shirin qalampirning yarmini chiziqlar bilan kesib oling. Qolgan bulg‘or qalampirini uzunasiga 6-8 bo‘lakka kesib, go‘sht maydalagichdan o‘tkazing. Xuddi shu tarzda achchiq qalampirni maydalang.
• Pomidorlar dastani yaqinidagi muhrlarni olib tashlab, katta bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagichdan o'tadi.
• Pomidor pyuresini maydalangan qalampir (achchiq va shirin) bilan aralashtiring, ularga qolgan yog'ni qo'shing, shakar va tuz qo'shing.
• Baqlajon ustiga pomidor sousini to'kib tashlang, qaynatib oling.
• 5 daqiqa davomida pishiring, qalampir qo'shing, chiziqlar bilan kesing, yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.
• Maydalangan sarimsoq va sirka mohiyatini qo'shing.
• E'lonni 2-3 daqiqa qaynatib oling va oldindan sterillangan bankalarga joylashtiring.
• Konservalarni germetik tarzda yoping, aylantiring va o'rang va 12 soatga qoldiring.

Pomidor va qalampir sousidagi patlıcanlar achchiq taomlarni sevuvchilarga yoqadigan mazali tuyadi. Siz uni xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Pomidor va olma to'ldirishda patlıcan

Tarkibi (2 l uchun):

• baqlajon - 1 kg;
• pomidor - 1,5 kg;
• shirin qalampir - 0,3 kg;
• olma - 0,2 kg;
• shakar - 120 g;
• tuz - 40 g;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• olma sirkasi (6 foiz) - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

• Baqlajonlarni taxminan 1 sm qalinlikdagi yarim doira shaklida kesib oling, tuzlang va 20 daqiqaga qoldiring. Ko'klarni yuving, shunda ular ortiqcha tuzlanmaydi.
• Olmani tozalang, yadroni kesib oling. Pulpani tilimga kesib oling, blender bilan maydalang, kastryulga soling.
• Qalampir, urug'lardan tozalangan, mayda bo'laklarga bo'linadi, maydalash uchun blenderdan foydalaning. Olma pulpasiga yuboring.
• Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tozalang, kub shaklida kesing. Blender bilan pyuresi bo'lguncha uring.
• Olma va qalampir bilan pomidor pyuresini joylashtiring, ularga tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.
• Qaynatishga keltiring, baqlajonni sousga soling, 20 daqiqa davomida pishiring.
• Sirka qo'shing, aralashtiring. 2-3 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang.
• Baqlajonlarni tayyorlangan bankalarga soling, qozonda qolgan sousni quying.
• Aperatif idishlarni mahkam yoping. Pastki qismini yuqoriga qo'ying, adyol bilan yoping.

12 soatdan keyin pomidor sousida patlıcanlar har qanday salqin xonada saqlanishi mumkin. Bu podval, isitilmaydigan saqlash xonasi bo'lishi mumkin.

Pomidor sousida patlıcanlar bayramona stolga loyiq mazali gazakdir. Bu achchiq yoki yumshoq bo'lishi mumkin: barchasi qanday retsept bo'yicha tayyorlanganiga bog'liq. Qish uchun ushbu taom uchun bir nechta variantni yopishingiz mumkin. Konservalar injiq emas, ular xona haroratida yaxshi turishadi, lekin ular salqin xonada yaxshiroq saqlanadi.

Baqlajon - bizga Sharqdan kelgan va bizning dietamizga mustahkam o'rnashgan o'tli o'simlik. Har bir styuardessa turli shakllarda qish uchun ko'klarni tayyorlashga harakat qiladi. Va bu ajablanarli emas, chunki sabzavot kuz-qish davrida tanamizda juda kam bo'lgan kaltsiy, kaliy, fosfor, temir, karotin va B vitaminlariga boy. Ko'k rangda tolalar va polifenollar ham mavjud bo'lib, oqsillar (0,6-1,4%) va yog'lar (0,1-0,4%) kam bo'lganligi sababli parhez mahsulot hisoblanadi. Va ularning achchiq ta'mi barchaning e'tiborini tortadi.

Baqlajonlarni pomidor sousida qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar va videolar bilan retsept

Qish uchun baqlajon tayyorlashning mashhur retseptlaridan birini siz bilan baham ko'ramiz.

Kerakli ingredientlar

Blankni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1500 g pomidor;
• 1000 g ko'k;
• 1-2 (500 g) shirin qalampir;
• 1 ta issiq qalampir;
• 1 bosh sarimsoq;
• 100 ml 9% sirka;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 100 g shakar.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan uch litr salat olinadi.

Xarid qilish uchun mahsulotlarni tanlash xususiyatlari

Konservalangan idishni tayyorlash uchun texnik etuklik bosqichida, ya'ni yotishi mumkin bo'lgan ko'k ko'klarni olish yaxshiroqdir. Ular kamroq achchiq bo'ladi.

Bilasizmi? Solanin (organik birikma, zaharli glikoalkaloid) baqlajonga achchiqlikni beradi. Moddaning ko'p qismi haddan tashqari pishgan sabzavotlarda mavjud.

Pomidorlar har qanday turga mos keladi, asosiysi ular pishgan, ammo buzilmagan va nuqsonsiz.

Qalampir ham pishgan va nuqsonsiz bo'lishi kerak.

Oshxonada nima kerak

Ish qismini tayyorlash uchun qo'lingizda bo'lishi kerak:

• keng idish;
• tug'ralgan ingredientlar uchun idish;
• go'sht maydalagich;
• blender;
• o'lchov kosasi yoki tarozi;
• banklar;
• qoplamalar;
• planshet;
• yog'och spatula yoki aralashtirma qoshiq.

Muhim! Agar baqlajonning achchiq ta'mini istamasangiz, uni ho'llash mumkin.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

1. Biz pomidorlarni yuvamiz va kesib tashlaymiz. Biz ularni go'sht maydalagich orqali salat pishiriladigan idishga o'tkazamiz.
   
2. Biz pomidor bilan yirtqichlardan olovga qo'yamiz va tarkibi qaynay boshlagach, unga sirka, o'simlik moyi, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va qaynaguncha kuting.
   
3. Ayni paytda biz baqlajonlarni yuvib, yarim halqalarga kesib tashlaymiz, "burun" va "quyruq" ni oldindan kesib tashlaymiz. Agar sabzavot katta bo'lsa, uni choraklarga bo'ling. Qalinligi kamida bir santimetr bo'lgan yarim halqalarni kesish tavsiya etiladi. Agar ko'k bo'laklari juda nozik bo'lsa, pishirish paytida ular porridgega aylanadi.
   
4. Biz shirin qalampirni urug'lardan va bo'laklardan yuvamiz va tozalaymiz. Chiziqlarga kesib oling.
   
5. Sarimsoqni tozalang va blenderga soling. Unga urug'lardan yuvilgan va tozalangan achchiq qalampir qo'shing. Maydalash. Agar sizda blender bo'lmasa, ingredientlarni maydalashingiz mumkin.
   
6. Barcha ingredientlarni qaynab turgan pomidorga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 35-40 daqiqa qaynatib oling va pishiring.
   
7. Ish qismi pishirilayotganda, biz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz.
8. Tayyorlangan salatni bankalarga quying va qopqog'ini yoping. Konservani ag'daring va to'liq sovib ketguncha sochiq bilan yoping.
   

Ish qismini qanday va qayerda saqlash kerak

To'liq sovutgandan so'ng, konserva evro-qopqoq ostida salqin joyda saqlanadi. Konservalarga quyosh nuri tushmasligi kerak. Olmalarni turli usullarda pishirish orqali bahramand bo'lishingiz mumkin.

Baqlajonni stolga nima bilan xizmat qilish kerak

Achchiq xushbo'y salat go'shtli taomlarning ta'mini yaxshilaydi, qaynatilgan kartoshkaga achchiqlik qo'shadi. Tuzlangan, tuzlangan qo'ziqorinlar bilan yaxshi ketadi. Umuman olganda, ko'k ranglar har qanday idish bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun ularni stolga xavfsiz tarzda qo'yish mumkin va har bir mehmon o'zi uchun qaysi taomni bu salat bilan yoqtirishini sinab ko'rsin.

Bilasizmi? Baqlajon mevalari botanikada rezavorlar, pishirishda esa sabzavotlar hisoblanadi.

Konservalangan patlıcan uchun mashhur va oddiy retseptlardan birini tasvirlab berdik. Ularning soni juda katta. Va har bir uy bekasi pishirish jarayonida o'z tuzatishlarini kiritish huquqiga ega.

Video: pomidor sousida qish uchun baqlajon

Ingredientlar

Qish uchun pomidorda baqlajon tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

pomidor - 2,5 kg;
achchiq qalampir - 1-2 dona;

shirin qizil qalampir - 10 dona;

baqlajon - 3 kg;
sarimsoq - 1-2 bosh;
kungaboqar yog'i - 1 stakan (stakan 250 ml);

sirka - 1 stakan;

shakar - 1 stakan;
tuz - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish bosqichlari

Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuving.

Shirin va achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang. Qalampir va pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Sabzavotlarga shakar, tuz, o'simlik yog'i va sirka qo'shing. Aralashmani olovga qo'ying va past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Baqlajonlarni tozalang va avval uzunligi bo'yicha to'rt qismga, so'ngra ko'ndalang bo'ylab taxminan ikki santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Pomidor massasiga baqlajon bo'laklarini qo'shing va aralashmani besh daqiqa qaynatilgandan boshlab pishiring. Keyin matbuotdan o'tkazilgan sarimsoqni qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish vaqti baqlajonlarga bog'liq, asosiysi ularni haddan tashqari pishirmaslikdir, shunda ular o'z shakllarini saqlab qolishadi, lekin ayni paytda xom emas, shuning uchun vaqti-vaqti bilan ularni tatib ko'rishni unutmang.

Baqlajonlarni pomidor sousida sterillangan bankalarda joylashtiring va qish uchun qopqoqlarni o'rang.

Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni issiq adyolga o'rang. Ushbu miqdordagi mahsulotlardan men to'qqiz yarim litrli quti oldim.

Pomidor sousida mazali patlıcanlar tayyor, siz faqat qishni kutishingiz va mazali konserva idishini ochishingiz kerak.

Yoqimli ishtaha!