Qisqichbaqa salati eng mashhurlaridan biridir. Bu katta xarajatlarni ham, moliyaviy ham, vaqt ham talab qilmaydi. Sifatida tez va oson tayyorlanishi mumkin bayram dasturxoni, shuningdek, odatdagidek oilaviy kechki ovqat. Bu salatga juda tez-tez qaynatilgan guruch qo'yiladi. Guruchni pishirishning ikki yo'li mavjud qisqichbaqa salat.

Qisqichbaqa salatiga guruchni qanday tanlash mumkin?

eng yaxshi daraja bunday salat uchun guruch uzun donli bo'ladi. Dumaloq guruch navlari Qisqichbaqa salatiga mos kelmaydi, chunki pishirish vaqtida ulardan ko'p miqdorda kraxmal chiqariladi. Guruch, pishirilganda, yopishqoq va yopishqoq bo'ladi. Va bunday salat uchun guruch maydalangan bo'lishi kerak, shunda har bir don bir-biridan ajratiladi. Qisqichbaqa salatining bunday guruchini bu salatning qolgan qismlari bilan aralashtirish oson. Boshqa yaxshi variant ehtimol bug'langan guruch. Bu guruch pishirilganda juda yaxshi mo'rtlik bilan ajralib turadi.

Qisqichbaqa salatiga guruchni qanday tayyorlash mumkin - №1 retsept

1. Qisqichbaqa salatasi uchun guruchni qaynatish uchun ushbu retseptni ho'llash usuli deb ham atash mumkin. Guruchning bir qismi uchun suvning ikki qismini tayyorlash kerak. Guruchni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang. Suv iloji boricha shaffof bo'lguncha yuving. Bu tayyor guruchdagi Qisqichbaqa salatiga ko'proq maydalangan guruch beradi.
2. Qisqichbaqa salati uchun guruchni tayyorlangan idishga soling, suv quying va olovga qo'ying. Ustida kuchli olov guruchni qaynatib oling. U qaynashi bilan panani qopqoq bilan mahkam yoping va olovni iloji boricha kamaytiring.
3. Qisqichbaqa salatiga guruchni shu tarzda pishirish vaqti odamdan odamga farq qiladi. turli navlar guruch. Odatiy uzun donli guruch u taxminan 15 daqiqada barcha suvni o'zlashtiradi va bug'langan guruchga ko'proq vaqt kerak bo'ladi, taxminan 20 - 25 daqiqa.
4. Qisqichbaqa salatiga guruch pishirganda, idishni iloji boricha kamroq ochish yaxshidir. Bu bug'ni tejash imkonini beradi. Guruch pishirilishi bilan siz olovni o'chirishingiz kerak va qopqoq ostiga sochiqni qo'yib, panani yoping. Shunday qilib, guruch taxminan 20 daqiqa turishi kerak. Pishirishning bu usuli guruchni imkon qadar ko'proq, barcha foydali moddalarni saqlab qolish imkonini beradi.

Qisqichbaqa salatiga guruchni qanday tayyorlash mumkin - №2 retsept

Vaqtni tejash uchun, Qisqichbaqa salatasi uchun guruchni qaynatish mumkin.

1. Buning uchun donni yaxshilab yuvib tashlang va kastryulga soling, quying katta miqdor suv. Idishning tarkibini qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq holda pishiring.
2. Qisqichbaqa salatasi uchun guruch yumshoq bo'lganda, uni filtrga tashlash va qaynoq suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Guruchni tez sovutish uchun uni darhol yuvish mumkin sovuq suv.
3. Qisqichbaqa salatida bunday guruch juda yaxshi bo'ladi.

"Qor ko'chkilari" salatasi

Mayonez mavjudligiga qaramasdan, salat yog'li emas va oshqozonda og'ir emas.
2 tovuq son terisiz, kori bilan sepib, ozgina tuz qo'shing.
Kichik miqdorda o'simlik yog'ida pishganicha qovuring.
Oxirida yarim stakan quruq qizil sharobni to'kib tashlang va olingan sous deyarli butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
Sovuq, kichik bo'laklarga bo'linib, qovurilganidan keyin qolgan sous bilan aralashtiring.
Bulyon tayyorlash uchun 1/2 chashka dumaloq guruchni 2 stakan suvda qaynatib oling.
Sovuq va ozgina tuz.
Katta sabzi qaynatib oling, tozalang, qo'pol qirg'ichga surting.
Biz shirin olmani teridan tozalaymiz, sabzi bilan surtamiz. seping limon sharbati.
Yassi idishga guruch qatlamini qo'ying.
Unga sharbat bilan tovuq.
Ustiga bir qatlam sabzi va olma soling.
Salataning tekis yuzasini hosil qilish uchun tekislang.
Har tomondan, mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping.
3 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, tozalang, yarmiga bo'ling.
Biz sarig'ini chiqaramiz, 1/2 choy qoshiq bilan surtamiz. tayyorlangan xantal, sarimsoq chinnigullar, 1 choy qoshiq. mayonez, ozgina tuz qo'shing.
Tuxumning yarmini bu xamir bilan to'ldiring va ularni salat yuzasiga qo'ying.
Mayonez bilan ozgina yog'lang.
Biz eng kichik qirg'ichdan 100 g qattiq massaga surtamiz achchiq pishloq va qor kabi, butun salat va to'ldirilgan tuxum "drifts" seping.

Ingredientlar
1,5 kg go'sht (qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti)
1 kg guruch (ideal devzira navi)
600 g sabzi
500 g piyoz
1 osh qoshiq zira
1 osh qoshiq zirk
1/2 osh qoshiq zerdeçal
1 bosh sarimsoq
qizil maydalangan qalampir
maydalangan qora qalampir
tuz
o'simlik moyi
Retsept

Palov retseptlari juda ko'p!
Men oilamizda juda yaxshi ko'radigan retseptni taklif qilaman. Dadam palovni shunday pishiradi.
Palov xushbo'y, maydalangan, suvli bo'lib chiqadi.
Qancha porsiya bo'lishini aniq aytish qiyin, lekin juda ko'p chiqadi.
U tezda ovqatlanadi.
Palovga sabzavotli salat yoki piyoz bilan mayda tug'ralgan pomidor bilan xizmat qilish mumkin.

Piyoz chiziqlar bilan kesilgan.

Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi.

Sabzi kub shaklida kesilgan.

Ko'p miqdorda o'simlik yog'ida (taxminan 150 ml), piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Go'sht qo'shing, qovuring.

Sabzi qo'shing, 5-7 daqiqa qaynatib oling (yopib qo'ymang).

Zira, zirk, zerdeçal, tuz, murch qo'shing, aralashtiring.

Go'shtni qoplaydigan qilib suvga quying.
Qopqoqni yoping, o'rtacha olovda 35-40 daqiqa qaynatib oling.

Guruchni 5-6 marta sovuq suvda yuving.

Keyin guruch qo'shing (go'sht bilan ARAŞMANG!), Uni tekislang.

Guruchni 2 sm ga qoplashi uchun issiq yoki iliq suvni yumshoq qilib quying.
Bir oz tuz.
Qopqoq bilan yoping va guruch suvni shimib olguncha pishiring.

Keyin sarimsoqni o'rtasiga qo'ying, guruchga bosing.
Yog'och tayoq bilan teshiklarni oching (guruch va go'shtni aralashtirmang) bug 'chiqishi uchun.
Qopqoqni pishganicha pishiring (taxminan 20-25 daqiqa).
Keyin hamma narsani aralashtiring va xizmat qiling.

Qisqichbaqa rulolari
Sizga kerak bo'ladi:
Sushi uchun guruch (yapon, dumaloq don) -200 g
Guruch sirkasi - 20 ml
Dengiz o'tlari nori (katta choyshablar) -2 dona.
Qizil ikra - 60 g
Qisqichbaqalar - 6 dona.
Yashil suv o'tlari - 50 g
Bodring - 30 g

Sushi uchun mos bo'lgan bir stakan maxsus guruch, bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang, yirtqichlardan o'tkazing, kichik bir bo'lak kombu dengiz o'ti qo'shing va 1: 1-1,2 nisbatda suv quying. Kastryulni ustiga qo'ying o'rtacha olov, guruchni qaynatib oling, kombini olib tashlang, olovni kamaytiring va guruchni qopqog'ini ochmasdan taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Guruchni o'n besh daqiqa turgach, uni idishga o'tkazing va tuz va shakar bilan aralashtirilgan guruch sirkasi (yoki guruch sirkasi asosida tayyor ziravor) bilan ta'mga soling.

Guruch biroz sovib ketishi bilan biz rulonlarni tayyorlashni boshlaymiz. Nori varag'ini oling, lekin butunlay emas, balki taxminan uchdan ikki qismini oling. Yosun qoldiqlari, masalan, gunkanlar uchun ishlatilishi mumkin. Qo'lingizni namlang, guruchni tekis qatlamga yoyib, rulonni yopishtirish uchun bir necha santimetr nori qoldiring. Guruchni bosmang, u rulonni o'rash vaqtida siqiladi.

Guruchga bir oz vasabi pastasini yoyib, sushi uchun bir necha bo'lak qizil ikra qo'ying.

Keyin - bambuk shish va tish pichog'ida pishirilgan bir nechta qisqichbaqalar. Qisqichbaqani qobiqdan tozalashda ichaklarni olib tashlashni unutmang.

Chuka achchiq salat Susan gomadare sousi bilan mustaqil taom sifatida xizmat qiladigan dengiz o'tlaridan. Bundan tashqari, gunkan sushi yoki maki sushi (rulo) qilish uchun ishlatiladi. Chuka qisqichbaqalar va qizil ikra bilan ajoyib ketadi!

Bir juft bodring bo'lagi rulonga yangilik va siqilish qo'shadi.

Makisu chetini ko'tarib, guruchsiz chiziq boshlanadigan nori bilan birlashtirib, rulonni aylantira boshlang.

Ichkarida bo'shliqlar bo'lmasligi uchun to'ldirishni bosing va rulonni yoping. To'shakka bir tekis bosib, rulonni kvadratga aylantiring (uchburchak yoki dumaloq, xohlaganingizcha). Guruch yoki plomba yopishib qolmasligi uchun uchlarini bir-biriga ozgina bosing.
Rulonni kesish taxtasiga o'tkazing, pichoqning pichog'ini namlang va rulonni ikkiga bo'ling.
Agar siz to'ldirish miqdori, guruch va nori uzunligini to'g'ri hisoblagan bo'lsangiz, unda uni yopishtirish joyi rulonning kesimida ko'rinmasligi kerak. Agar siz kamroq to'ldirishni qo'ysangiz, unda siz "salyangoz" olasiz (nori qo'shimcha burilishlari) va agar ko'proq bo'lsa, rulonni yopishtirishingiz dargumon.
Keyinchalik ovqatlanish qulayligi uchun futomaki olti bo'lakka emas, balki sakkizga bo'lingan ma'qul. Yaxshiroq kesish uchun pichoqni ho'llashni unutmang.

Qolgan qisqichbaqalar va baliqlar bilan yana bir qalin rulon hosil qiling. Rulonni plastinkaga o'tkazing va soya sousi, zanjabil va vasabi bilan xizmat qiling.

Salat "Vitamin qishlash" - qovoq-guruch Yarim pishganicha 2 stakan guruchni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. 2 kg qovoqni qo'pol qirg'ichda maydalang, 1 kg pomidorni tilimga kesib oling, 1 kg sabzini dag'al qirg'ichdan o'tkazing, 1 kg piyozni halqalarga kesib oling, 1 kg shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, 1 dona issiq qalampirni maydalang. qalampir va 2 o'rta sarimsoq boshi. 4 osh qoshiq qo'shing. tuz (qirralari bilan yuvib tashlang), 6 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i. Har bir narsani aralashtiramiz va olovga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring, keyin guruch qo'shing, salatni yana 10 daqiqa qaynatib oling, pishirgandan keyin 1 choy qoshiq qo'shing. sirka mohiyati. Keyin issiq salat sabzavot va guruch bilan tayyorlangan bankalarga solinadi, o'raladi va to'liq sovib ketguncha o'raladi.

karam dietasi
Hammayoqni dietasi ham juda mashhur: operatsiyadan keyingi davrda tez tiklanish uchun 20-asrning oxirida ixtiro qilingan. Hammayoqni dietasining bir nechta turlari mavjud, biz eng oddiy va foydali haqida gapiramiz.

Ratsion 10 kunga mo'ljallangan va 10 kilogrammgacha vazn yo'qotish imkonini beradi. Bu davr uchun ratsiondagi asosiy taom - har qanday shaklda karam. Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun siz tug'ralgan karam, sabzi, piyozdan tayyorlangan va zaytun moyi va limon sharbati bilan ziravorlangan karam salatini iste'mol qilishingiz kerak: tuz va shakar, shuningdek, boshqa ziravorlar bundan mustasno.

TO karam salatasi Nonushta uchun siz qattiq qaynatilgan tuxumni eyishingiz mumkin. Va tushlik uchun - qo'shimcha sifatida - qaynatiladi yog'siz baliq yoki tovuq ko'krak. Kechki ovqat uchun siz yana 100 g dana go'shtini qaynatishingiz mumkin.

Kun davomida o'simlik infuziyalarini ichishga ruxsat beriladi, qora va yashil choy shakarsiz, lekin qahvani istisno qilish tavsiya etiladi.

Hammayoqni uning asosida qovurish yoki qaynatish mumkin sabzavotli sho'rva kartoshka, guruch va tuzsiz. Buning uchun karamga tug'ralgan sabzi qo'shing, Bolgar qalampiri, selderey va turli ko'katlar, sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqa qaynatib oling.

Kanton guruch konjisi (y)

Chuk - xitoylik guruch kongesi, o'zaro bog'liqdir guruch pyuresi va sho'rva, va ko'plab Osiyo mamlakatlarida mashhur. Agar guruch suvi faqat suvda tayyorlangan bo'lsa, unda ko'pincha u turli xil qo'shimchalar bilan xizmat qiladi. Ammo, shuningdek, bulonni o'zi tayyorlash paytida siz go'sht, baliq va ziravorlar kabi qo'shimcha ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Turli xil pishirish usullariga qaramay, chuk har doim qalin bo'tqa yoki kabi ko'rinadi guruch sho'rva ko'p miqdorda suvda uzoq vaqt davomida pishirilgan kuchli qaynatilgan guruchdan.

Xitoyliklar uchun chuk o'ziga xos dorivor sho'rva hisoblanadi. Xamirturushsiz chuka, go'sht va ziravorlarsiz, ko'pincha oshqozon kasalliklari, shamollash, virusli kasalliklar va gripp uchun iste'mol qilinadi. Shuningdek, bunday damlama gastrit va oshqozon va ichakning boshqa kasalliklari uchun juda yaxshi ko'rsatiladi.

Chukaning mashhur, kantoncha versiyalaridan biri, bilan tayyorlangan cho'chqa qovurg'alari yoki suyaklar, qolgan go'sht va yeryong'oq bilan.

Asosiy ingredientlar:
o cho'chqa qovurg'alari- 400 gr
o Guruch - 1 1/2 stakan
o Suv - 14 stakan
o yeryong'oq - 2 hovuch
o Zanjabil - 20 g
o Dag'al tuz - 2 hovuch
o Tuz - ta'mga
o Monosodyum glutamat - ta'mga
o Oq qalampir - ta'mga

Mumkin qo'shimchalar:
o Yashil piyoz
o Cilantro
o soya sousi
o tuzlangan tuxum
o Chili sousi
o Susan yog'i
o Piyoz yog'i
o Yuz yillik tuxum
o Tuzlangan Szechuan karam
o salat
o Kleykovina
o Baliq sharlari
va hokazo.

Tayyorlash usuli:
Yong'oqni sho'r suvda 10-15 daqiqa davomida namlang, so'ng qobig'ini tozalang.
Qovurg'alarni kichik kublar bilan kesib oling. Dag'al tuz bilan seping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Qovurg'alarni qaynoq suvda 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin, suvni to'kib tashlang, qovurg'alarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni katta idishga soling.
Suv qo'shing, qaynatib oling va butun, kichik bo'lak zanjabil va tozalangan yeryong'oq qo'ying, o'rtacha olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida taxminan 2 stakan suv qaynab ketishi kerak.
Guruchni suv ostida 3-4 marta yuving va 20 daqiqa davomida suvga botiring. Keyin filtrga soling va suvni silkiting.
Bulyon tayyor bo'lgach, olovni eng yuqori darajaga ko'taring va guruchni idishga soling.
Sho'rva qaynaguncha pishiring, aralashtiring, so'ngra olovni kamaytiring, shunda sho'rva dangasa bo'lib 1 soat qaynatiladi (yoki yumshoq bo'lgunga qadar).
Guruchni vaqti-vaqti bilan aralashtiring va pishirishdan 15 daqiqa oldin doimo aralashtiriladi.
Guruchni deyarli bir hil massaga qadar qaynatish kerak.
Chuka tayyor bo'lgach, olovni o'chiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sho'rva har xil qo'shimchalar bilan xizmat qilishi yoki xuddi shunday iste'mol qilinishi mumkin.

Gomoku Gohan tovuqli guruch

Tarkibi:
Sushi uchun guruch - 3 stakan
Tovuq bulyoni (dashi bulyoni) - 3 stakan
Tovuq filesi - 150/200 gr.
Maydalangan zanjabil ildizi - 1 choy qoshiq
Sake (ixtiyoriy) - 2 osh qoshiq
Shakar - 1 osh qoshiq
soya sousi - 2 osh qoshiq
Shiitake qo'ziqorinlari (yoki champignons) - 5 dona.
Sabzi - 1 dona.
Ziravorlar ko'katlar yoki maydanoz - 2 osh qoshiq
Salat barglari - idishni bezash uchun

Sabzi tozalang va nozik qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorin qovoqlarini oyoqlardan ajratib oling, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.
Endi chuqur qovurilgan idishni olib, ichiga 1 osh qoshiq sake va soya sousini quying. Keyin retseptda ko'rsatilgandek zanjabil va shakar qo'shing. Olingan aralashmada tovuqni qovuring. Tovuq tayyor bo'lgach, panada qolgan sousni alohida idishga to'kib tashlang.
IN tovuq bulyon(dashi bulyon) tovuqni qovurgandan keyin qolgan sousning to'rtdan bir qismini qo'shing. Endi biz guruchni yuvamiz, uni yirtqichlardan qo'yamiz va ingredientlarni qo'shamiz: bir oz soya sousi, sous bilan ziravorlangan tovuq suvi, mayda tug'ralgan sabzi va qo'ziqorin. Guruchni qopqoq bilan yoping va yuqori olovda qaynatib oling. Qaynatganda, past olovni yoqing va yana 13 daqiqa pishiring.
Guruch tayyor bo'lganda, uni 15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng Gomoku Gohanni tovuq bilan aralashtirib, plitalarga qo'ying. Ovqatga bir oz qizil ikra qo'shishingiz mumkin.

Lazy sushi kosasi yoki sevimli salat rulosi

Ingredientlar

Guruch (yapon oshxonasi uchun, lekin Kuban ham mos keladi) - 1/4 stek.
suv - 1/2 to'plam.
bodring - 1/2 dona.
avakado - 1/2 dona.
qaynatilgan va tozalangan katta qisqichbaqalar - 1/2 suyakka.
guruch yoki boshqa engil sirka - 2 choy qoshiq
qamish shakar - 1 choy qoshiq
tuz - 1 chimdik
kunjut - ta'mga
soya sousi xizmat qilish uchun - ta'mga

Tayyorlash usuli
Suvni qaynatib oling, guruch qo'shing va sekin olovda qopqoq ostida 15 daqiqa davomida pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang, lekin yana 5 daqiqa yopiq holda qoldiring.
Sirka shakar va tuz bilan aralashtiriladi, agar u aralashtirmasa, biz uni isitamiz. Guruchni aralashtiring, bir chetga qo'ying.
Biz avakadoni tozalaymiz. Biz avakado va bodringni kubiklarga kesib tashladik, qisqichbaqalarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashladik.
Guruch bilan aralashtiramiz va darhol qismlarga bo'lingan plitalarga qo'ying.
Har bir narsa to'liq sovib ketguncha qoldiring (bir muddat muzlatgichga qo'yishingiz mumkin). Susan bilan seping
Chop tayoqchalari bilan xizmat qiling, chunki guruch allaqachon bir-biriga yopishgan va ular bilan ovqatlanish juda qulay. Va soya sousi bilan, har bir kishi ovqatlanish jarayonida taomga lazzat beradi.

Turk barbekyu

Tarkibi: 1 kg qo'zi go'shti,
200 g bekon,
6-7 lampochka
4-5 pomidor,
5-6 chinnigullar sarimsoq
60 g / qovurish uchun yog',
tuz, qalampir, sirka,
2 osh qoshiq. osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz,
2 stakan guruch
60 g yog '
2 osh qoshiq. tomat pyuresi qoshiqlari.

Pishirish:

Go'shtni yuving, plyonkalarni olib tashlang, ortiqcha yog'ni kesib oling va diametri taxminan 4 ohm bo'lgan 28-32 dumaloq bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, piyozni (4-5 dona) hatto ingichka doiralarga kesib oling. Go'sht bo'laklarini tuzlang, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan xushbo'y qalampir va qora qalampir seping, keyin sirka seping. Tayyorlangan go'shtni qatlamli idishga soling, piyoz bilan siljiting, qopqog'ini yoping va 2-3 soatga qoldiring. Guruch pishirish. Guruchni o'lchab, sovuq suvda yuvib tashlang, suvni qaynatib oling (guruchning 2 barobar hajmi), unga guruch, qovurilgan piyoz, pomidor, tuz qo'ying, guruch barcha suyuqlikni o'zlashtirguncha past olovda pishiring. Taxminan 4 sm kenglikdagi to'rtburchaklar shaklidagi cho'chqa go'shtini 24-28 yupqa bo'laklarga kesib oling. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling. Taxminan 30 mm qalinlikdagi, taxminan 15 sm uzunlikdagi 4 ta shish tayyorlang.Qo'zi go'shti bo'laklarini cho'chqa go'shti bo'laklari bilan kesishgan shish ustiga o'rang. Har bir shish ustiga, shuningdek, 2-3 doira pomidor va bir xil miqdordagi piyoz qo'ying. Kabobni qovurilgan idishda juda issiq yog'da hosil bo'lguncha qovuring oltin jigarrang(go'shtning ichki qismi pushti bo'lib qolishi kerak). Guruch qatlamini isitiladigan idishga soling, ustiga shish kebab qo'ying, go'shtni shishlardan olib tashlamasdan, qovurishdan qolgan yog'ni to'kib tashlang. Qo'pol tug'ralgan maydanoz bilan seping. Alohida-alohida, frantsuz kartoshkasi va barbekyu bilan yashil salat xizmat qiling.

Bonito Maki

Tarkibi:

guruch sirkasi

Kombu (yosunlar)

Tuna talaşlari

Qizil ikra filesi

masago ikra

Avokado

losos terisi

dengiz o'tlari nori

Rasmlarda rulon yasash - 1-bosqich

Boshlaylik bosqichma-bosqich pishirish guruch rulolari. Bir stakan dumaloq donli sushi guruchini sovuq suv bilan yuvish va yirtqichlardan quyish kerak. Keyin 1 stakan suvga 0,5 stakan guruch nisbatida suv qo'shing. Biz olovga qo'yamiz va unga kichik bir bo'lak kombu qo'shamiz. Guruch qaynayotganda, olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Guruchni qopqog'i yopiq holda pishiring va aralashtirmang. Tayyorlangan guruchni yana 20 daqiqaga qoldiring. Guruch tayyor bo'lgach, uni guruch sirkasi, tuz va shakar bilan tatib ko'ring (yoki tayyor guruch ziravorlarini sotib oling).

Rasmlarda rulon yasash - 2-bosqich

Agar siz rulonlarni o'rash texnologiyasini hali to'liq o'zlashtirmagan bo'lsangiz, veb-saytimizdagi "Video" bo'limidagi video darsliklardan birini tomosha qiling yoki "Rulllarni qanday o'rash kerak" materialini o'qing.
Biz rulonlar uchun mat olib, uni o'rnatamiz yopishtiruvchi plyonka. Makisa yuzasiga bir varaq nori dengiz o'tini qo'ying va keyin guruchni yotqiz. Guruch qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni sovuq suvda namlash orqali rulonlarni pishiring. Guruch butunlay dengiz o'tlari yuzasiga yoyilganda, guruch pastki qismida bo'lishi uchun norini aylantiring.

Rasm rulolarini tayyorlash - 3-bosqich

Endi bizga qizil ikra terisi kerak, bu baliqni kesib bo'lgandan keyin siz bilan birga qolishi kerak. Ixtisoslashgan sushi do'konlarida quritilgan losos terisi va orkinos talaşlarini ham sotib olishingiz mumkin. Orkinos talaşlarini rulonlarda ishlatishdan oldin, u ozgina quriydigan qilib, avval skovorodkada qovurilishi kerak.
Keling, rulon tayyorlashni boshlaylik. Avval nori varag'ini vasabi sousi bilan surting. Keyin to'ldirishni joylashtiring: masago, qizil ikra filetosi, avakado bo'laklari, qizil ikra terisi. Biz rulonni o'rab olamiz. Tayyor rulonni orkinos talaşlariga aylantiring va 6-8 qismga bo'ling.

Rasmli rulonlarni tayyorlash - 4-bosqich

Tayyor rulon bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va vasabi sousi va zanjabil bilan bezang. Idishni bezash uchun salat barglari va sabzavot bo'laklaridan ham foydalanishingiz mumkin. Ovqatni stolga berish mumkin!

Sushi Shop veb-saytida siz boshqa ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin Yapon taomlari: midiya rulolari, tovuqli guruch, sushi retsepti va boshqalar.

8 sabzavotli salatlar qish uchun!

LOVY VA BAQLANTLAR

2 kg baqlajon biroz qaynatiladi, keyin kub shaklida kesiladi va qovuriladi o'simlik yog'i.
1 kg. piyoz - kesib oling va qovuring.
1 kg sabzi - qo'pol qirg'ichdan va qovurdoqda.
2 kg bolgar qalampiri, tug'ralgan
3 stakan loviyani bir kechada suvda namlang, keyin qaynatib oling
Hammasini aralashtiramiz, qo'shing: 3 osh qoshiq tuz-ustisiz, 10 osh qoshiq shakar-ustisiz, 100 g sirka-9%, 3,5 litr pomidor. 25 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Issiq idishlarga soling va o'rang.
UY SALATI

1,5 kg. qalampir (qizil va yashil) bolgar qalampiri
2,5 kg. pomidor
0,5 kg. Luqo
1,0 kg. sabzi
3 osh qoshiq tuz
200 gr. Sahara
1 choy qoshiq sirka mohiyati
300 gr. o'simlik yog'i

Hamma narsani kesib oling. Buning uchun sabzi maydalang Koreys sabzi. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring va ustiga qo'ying kichik olov. Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring va sterillangan bankalarga soling. To'liq sovib ketguncha adyolga o'rang.

BAQLANTLI GURUL SALATI

3 kg pomidor
1 kg baqlajon
1 kg piyoz
1 kg sabzi
1 kg bolgar qalampiri (yaxshisi qizil)
2-3 bosh sarimsoq
1 osh qoshiq sirka kislotasi (0,5 osh qoshiq suvda suyultiriladi)
guruch - 1 stakan.

Ko'rsatmalar: Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling, sabzavotlarni (pomidordan tashqari) alohida kungaboqar yog'ida qovuring. Pomidordan pomidor tayyorlang (pomidorlarni go'sht maydalagichga burang). Keyin hamma narsani bir joyga qo'ying.. Qalampir va tuzni tatib ko'ring, 20 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, oxirida sarimsoq. Issiq yoying va o'rang.
PIYOZLI BODDAR SALATI

3 kg bodring (ingichka doira shaklida kesilgan),
700 gr piyoz (halqalar)
100 gr arpabodiyon (tug'ralgan)
3 osh qoshiq qum,
2 osh qoshiq tuz,
240 gr sirka,
1 stakan o'simlik yog'i. Ko'rsatmalar:

Har bir narsani aralashtiring va 20 daqiqa turing, shunda bodring sharbat beradi. Har bir narsani sharbat bilan birga bankalarga soling. 12-20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Rolling. Bir porsiya taxminan 8 pint banka hosil qiladi.
SALAD SAXLAY YOZ

5-5,5 litr uchun: 2 kg qovoq yoki baqlajon,
1,5 kg pomidor,
1 kg piyoz
25 bolgar qalampiri,
0,5 osh qoshiq shakar
50 ml sirka,
4 osh qoshiq tuz
1 osh qoshiq kungaboqar yog'i. Ko'rsatmalar: qovoqni kub shaklida, pomidorni tilimga, piyozni halqalarga, qalampirni chiziqlar bilan to'g'rang. Sabzavotlarni kastryulga soling, boshqa barcha mahsulotlarni qo'shing. Qaynatishga keltiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Banklarga joylashtiring va o'rang.

"DENGIZ BAYRAMI" SALATI. Salatning narxi qimmat bo'lib chiqishiga qaramay, bunga arziydi. Salat " Dengiz bayrami"proteinli ovqatlar va dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radigan odamlarga (ayniqsa erkaklarga) yoqadi. Aytgancha, bu salat juda kuchli afrodizyak hisoblanadi, chunki u o'z ichiga oladi. ko'p miqdorda dengiz mahsulotlari. Bu nafaqat bayramlar uchun, balki bayramlar uchun ham mos keladi romantik kechki ovqat va sevgi kechalari.

Dengiz salatining bayramini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qizil ikra banki - 1 dona.
tozalanmagan qisqichbaqalar - 500 g.
yangi muzlatilgan kalamar - 500-600 g.
qisqichbaqa tayoqchalari-200 g
tuxum oq - 5 dona.
limon sharbati
mayonez yoki oq yogurt, smetana (ta'mga qarab)
o'tlar va ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qisqichbaqalarni qaynatib tozalang (Agar qisqichbaqalar katta bo'lsa, 2 yoki 4 qismga bo'lishingiz mumkin. Men qisqichbaqani kesmaganman).

2. Kalamarni qaynatib oling. Qaynatgandan keyin men odatda 8-10 daqiqa pishiraman. Kalamarni haddan tashqari pishirmang, aks holda ular qattiq bo'ladi va ta'mini yo'qotadi.

3. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga kesib tashlang.

4. Tuxumni qaynatib oling, ulardan oqsilni ajratib oling va uni mayda mayda kesib oling.

5. Qizil ikra bankasini oching va salatga qo'shing.

6. Biz barcha masalliqlarni aralashtiramiz, mayonez yoki ta'mga ko'ra boshqa kiyim qo'shamiz.

Men dengiz bayrami salatini oq yogurt bilan kiyintirdim va qora qalampir sepdim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi! Aytgancha, ertasi kuni, salat to'ldirilganda, u yanada mazali bo'lib chiqdi. Shuning uchun, bu salatni oldindan tayyorlash yaxshidir.
Agar siz achchiq taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda yangi piyozning kichik boshini tozalang va uni salat shaklida kesib oling. Siz qora maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin.
Lekin uni ziravorlar va o'tlar bilan haddan tashqari oshirmang. Juda xushbo'y ko'katlar "dengiz aromati va ta'mi" ni engishi mumkin
Katta, tejamkor qismlar uchun men qaynatish va salatga bir oz guruch qo'shishni tavsiya qilaman. Salatning ta'mi bundan o'zgarmaydi, lekin salatning qismi ortadi.
Ammo umuman olganda, agar siz retsept bo'yicha qat'iy ravishda pishirsangiz, siz nafislikka erishasiz dengiz taomi, "dengiz aromati" bilan juda kuchli singdirilgan.

Qisqichbaqa makkajo'xori salati uchun ingredientlar
Qisqichbaqa tayoqchalari (ularsiz) - 420 gramm
Tuxum (tovuq) - 5 dona
Guruch - stakanning uchdan bir qismi
Makkajo'xori (konservalangan) - 1 ta bank
Pishloq - 200-300 gramm
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Mayonez - 250-300 gramm
Qalampir, tuz - sizning ta'mingizga
Makkajo'xori bilan Qisqichbaqa salatasi. Tayyorlash usuli:
Qisqichbaqa tayoqchalarini muzdan tushirish (agar kerak bo'lsa). Paketdan olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
Biz panani olovga qo'yamiz, suv quyamiz va tuxumni qaynatamiz, shunda ular qattiq qaynatiladi. Ularni sovutib qo'ying (sovuguncha sovuq suvda yuvishingiz mumkin). Ularni kublar bilan tartibga soling.
Biz pishloqni katta qirg'ichdan o'tkazamiz.
Suv tiniq bo'lguncha guruchni yaxshilab yuvib tashlang va pishganicha qaynatib oling, shunda guruch ichkarida bir oz qattiq bo'ladi.
Barcha tayyorlangan ingredientlarni (qisqichbaqa, tayoq, tuxum, pishloq, makkajo'xori va guruch) katta idishga quying. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib, yaxshilab aralashtiramiz.
Sizning ta'mingizga mayonez, qalampir va tuz qo'shing. Hamma narsa.

Shunday qilib, makkajo'xori bilan bizning Qisqichbaqa salat tayyor. Stolda xizmat qilish mumkin.

Tovuq a la King

Tarkibi:
Tovuq ko'kragi 500 g
Bolgar qalampiri (yashil) 1 dona.
Piyoz 1 dona.
Qo'ziqorinlar 500 g
Sariyog '80 g
Un 1 osh qoshiq.
Tovuq bulyoni 1 osh qoshiq.
Sut 150 ml
Tuz 1 chip.
Maydalangan qora qalampir 1 dona.
Tovuq uchun ziravorlar 1 osh qoshiq.
Tuxum sarig'i 2 dona.

qaynatib oling tovuq filesi, salqin va kub shaklida kesiladi.
Kichik bo'laklarga bo'ling yashil qalampir, piyoz va qo'ziqorinlar.
O'rtacha olovda yirtqichlardan sariyog'ini eritib, undagi piyoz, qalampir va qo'ziqorinlarni yumshatilguncha qovuring.
Issiqlikdan olib tashlang va un qo'shing, aralashtiring.
Aralashtirganda, asta-sekin bulonni qo'shing.
Sut qo'shing, aralashtiring.
Pechkaga qayting va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Issiqlikni kamaytiring, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
Tovuq filetosini qo'shing, aralashtiring. Go'sht yaxshi isishi uchun taxminan 10 daqiqa pishiring.
Bir piyola ichida tuxum sarig'ini ko'pirtiring. Idishdagi issiq sousni qo'shing, aralashtiring va idishga quying. Bir-ikki daqiqa pishiring (qaynatmang!) Guruch va salat bilan xizmat qiling.

Guruch va orkinosli salat Masalliqlar: (4-6 porsiya) 200 gr. guruch 200 gr. konservalangan orkinos 100 gr. maydalangan yashil zaytun 100 gr. konservalangan bodring 3 ta pomidor 3 ta tuxum 1 ta kichik piyoz 100 ml. zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l. Sirka Limon Tuz Guruch salatasi yozgi jaziramada shunchaki ajralmas bo'lib, u mazali va to'yimli, eng muhimi - sovuq, uni birinchi bo'lib mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin.Biz guruchni ko'p miqdorda sho'rlangan suvda pishiramiz, guruch qo'shamiz. suvga ozgina limon sharbati, qattiq qaynatilgan tuxum, konservalangan bodring, zaytun va yangi pomidor. Pomidorning qobig'i qattiq bo'lsa, unda pomidorni qaynoq suvga bir daqiqa botirib, so'ngra qobig'ini tozalash kerak.Piyozni mayda to'g'rang.Konservalangan orkinosni suyaklardan ajratib oling va engil choping. Bir chetga qo'ying.Endi biz to'ldirishni tayyorlayapmiz. Blender idishiga zaytun moyi, sirka tushiring, tuz qo'shing va blenderda yaxshilab aralashtiring.Bu vaqtga kelib, guruch allaqachon pishgan bo'lishi kerak. Guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang.Barcha ingredientlarni sekin aralashtiramiz. Tuz.Biz salatni katta idishga yoki alohida vazalarga yoyamiz. To'ldirish bilan to'ldiring, petrushka yoki gilos pomidorlari bilan bezang.Salatni sovutilgan guruch bilan xizmat qiling.

Guruch va mevalar bilan salat Tarkibi:

(4-6 ta porsiya)

200 gr. guruch
2 ananas halqalari
2 banan
2 ta olma
100 gr. dudlangan go'sht
50 gr. mayiz
50 gr. oqartirilgan yong'oq
zaytun moyi
1 limon
tuz
shakar
O'zingiz bilan muomala qiling original salat guruch bilan va ekzotik mevalar. Yong'oq va begona mevalar tanangizni vitaminlar bilan to'ldiradi, guruch esa sizning raqamingizni ajoyib shaklda saqlaydi.

Olmani tozalang va kub shaklida kesing. Banan eng yaxshi yarim halqalarga kesiladi. Keyin biz ikkita stakan ananas olamiz. Agar u yangi ananas bo'lsa, unda zich yadroni olib tashlang. Biz maydalaymiz.
Dudlangan go'shtni kub shaklida kesib oling.
Olmani oz miqdorda zaytun moyida qovuring. Ular yumshoq bo'lganda, u erda mayiz va dudlangan go'sht qo'shing. Engil qovuring. Ananas va banan oxirgi marta qo'shiladi. Limon sharbatini siqib, bir necha daqiqa qovuring va issiqdan olib tashlang.
Guruchni ko'p miqdorda suvda pishiring. Avval suvni tuzlang, ozgina limon sharbati qo'shing. Tayyorlangan guruchni filtrda to'kib tashlang va sovuq suvda yuving.
Barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keling, tatib ko'raylik. Siz ozgina tuz yoki shakar qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Guruchli salatni xizmat ko'rsatish idishlariga soling. Yuqoriga seping yong'oq, bir parcha kivi, shakarlangan gilos va boshqalar bilan bezang.
Bu ajoyib vitaminli salat Guruch ozgina sovutilgan holda beriladi.
WMJ.ru’ning yozishicha, ideal vaznga intilishda ayollar ko‘pincha muvozanatsiz dietaga murojaat qilishadi va shu bilan eng qimmatli narsa – teri va sochlarini qurbon qilishadi. Bunday xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun parhez turli xil bo'lishi kerak va bu maqsad uchun guruch, yong'oq va mevalar bilan salat eng mos keladi.

"KALİFORNIYA ROLL" SALATI

Bir stakan qaynatilgan guruch.
20 ta qaynatilgan qisqichbaqalar bo'laklari.
()

"KALİFORNIYA ROLL" SALATI

Bir stakan qaynatilgan guruch.
20 ta qaynatilgan qisqichbaqalar bo'laklari.
Bitta bodring.
Bitta avakado.
Bir varaq nori.
Tuzlangan zanjabil.
Soya sousi (50 g)
Guruch sirkasi (50 g)
Susan urug'lari.
Vasabi.

Biz avakadoni mayda kubiklarga kesib tashladik, bodringni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz (engil siqib chiqaramiz), qisqichbaqalar va zanjabilni kesib tashlaymiz. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz.

Kiyinish uchun soya sousini sirka bilan aralashtiring va ta'mga vasabi qo'shing. Salat ustiga sarimsoq seping va kunjut urug'i va mayda nori bo'laklari bilan bezang.

"Pingvin" salatasi

Tarkibi:
-1 ta taqiq. konservalangan qizil ikra,
-1 piyoz,
-100 g pishirilgan guruch,
- 150 g qattiq pishloq,
-5 dona tuxum, zaytun va Shirin qalampir bezatish uchun,
- mayonez

Pishirish:
1. Piyozni mayda to'g'rang.
2. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
3. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va tozalang, sarig'ini oqidan ajrating.
4. konservalangan pushti qizil ikra ortiqcha suyuqlikni siqib oling, salat idishiga soling.
5. Ustiga tug'ralgan piyoz qo'ying va mayonez bilan surting - bu salatning birinchi qatlami bo'ladi. 6. Keyin qaynatilgan guruchni yotqiz, mayonez bilan cho'tkasi - 2-qavat marul. 3 qatlam - mayda maydalagichda maydalangan sarig'i, mayonez. 4 qatlam - maydalangan qattiq pishloq, mayonez.
7. "Pingvin" salatining 5-qatlami - nozik qirg'ichdan o'ralgan oqlar.
8. Pingvin shaklida zaytun va shirin qizil qalampir bilan bezang.

Retsept uchun ingredientlar
konservalangan baliq jigari - 1 ()

Guruchli baliq jigari salatasi

Retsept uchun ingredientlar
konservalangan baliq jigari - 1 dona
guruch - 180 g
pomidor - 3-4 dona.
piyoz - 200 g
qaynatilgan tuxum - 3 dona.
yashil no'xat - 100 g
tuzlangan bodring - 3 dona.
bargli marul - 60 g
maydanoz yoki arpabodiyon - bezatish uchun
tuz
maydalangan qalampir - ta'mga

Ovqatni qanday pishirish kerak
Guruch pishganicha qaynatiladi, so'ngra filtrga tashlanadi va uni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. O'zingizni bosing. Piyoz va pomidor ingichka halqalarga, marul barglari - chiziqlarga, bodring - tilimga kesiladi. Tuxum va baliq jigari mayda tug'ralgan, qo'shing yashil no'xat, guruch va tug'ralgan sabzavotlar. Tuz, maydalangan qalampir, tug'ralgan o'tlar, konservalardan to'ldiring, muloyimlik bilan aralashtiring. Salat salat idishida to'planadi. Pomidor va tuxum bo'laklari, salat barglari bilan bezang.

HAQIQAT DONLARI.SIZ BILMAGAN DONLAR.

Albatta, siz jo'xori uni, guruch va grechka iste'mol qilasiz. Kam ma'lum bo'lgan donlar haqida nima deyish mumkin? Hammasini sinab ko'rishga arziydi - ulardan ba'zilari sizga albatta yoqadi.

dan yasalgan qattiq navlar bug'doy: donalar tozalanadi, namlanadi va maydalanadi. Shu bilan birga, ularda kraxmal kamroq, ammo barcha qimmatli moddalar saqlanib qoladi: aminokislotalar, B vitaminlari, temir, fosfor va magniy. Bulgur asab tizimini mustahkamlaydi, qon shakarini kamaytirishga va yog'larni parchalashga yordam beradi.

U BILAN NIMA QILISH KERAK. Sovuq salatlar, sho'rvalar, köfte, to'ldirilgan sabzavotlar va faqat yon piyola uchun pishiring.

Aslida - irmik va aralashmasi bug'doy un. Kuskusda vitaminlar kam, ammo u past glisemik indeksga ega, ya'ni u uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi va ularning vaznini kuzatadigan har bir kishi uchun mos keladi.

U BILAN NIMA QILISH KERAK. Zo'r tez snack: kuskus 5-7 daqiqada pishiradi va har qanday oziq-ovqat - sabzavotlar, go'sht, ziravorlar va quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi.

Susan va qalampir bilan ta'mlangan bu Janubiy Amerika donida oqsil (15-18%), shuningdek, temir, kaltsiy, magniy va fosfor ko'p. Undagi tola bug'doyga qaraganda 3 baravar ko'p. Bundan tashqari, boshqa yormalarda uchramaydigan muhim aminokislotalar lizin va metionin va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega skualen.

U BILAN NIMA QILISH KERAK. Porridges, güveç, pudinglar. Amaranth ham unib chiqishi mumkin - novdalar dondan ham foydalidir.

QORA TIBET GURUSI

Bu guruchning qoshig'ida bir qoshiq ko'kdan ko'ra ko'proq antioksidantlar (antosianinlar va E vitamini) mavjud. Agar siz ozgina meva va rezavorlar iste'mol qilsangiz, bu guruchni haftasiga kamida ikki marta pishirishingiz kerak. Bundan tashqari, u proteinga juda boy.

U BILAN NIMA QILISH KERAK. Qaynatib pishiring. Qora guruch nozik yong'oq ta'miga ega bo'lib, u o'zini o'zi etarli taomga aylantiradi.

zig'ir urug'i

E vitamini va muhim omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari, shuningdek, ko'plab minerallar va qimmatli bioaktiv birikmalar ombori. Va juda ko'p va ko'p tolalar! Zig'ir urug'i immunitet, teri salomatligi, oshqozon-ichak trakti uchun juda foydali va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.

U BILAN NIMA QILISH KERAK. Zig'ir urug'i pyuresi - do'konlarda sog'lom ovqatlanish siz ikkala butun urug'ni sotib olishingiz va turli qo'shimchalar bilan maydalashingiz mumkin. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlar va salatlarga qo'shilishi mumkin.

Foydali maslahatlar oshxonada.

Guruchni oq qilish va pishirgandan keyin bir-biriga yopishmaslik uchun suvga 0,5 choy qoshiq limon sharbati qo'shishingiz kerak.
- So'lib qolgan ko'katlarni sirka qo'shib ozgina kislotalangan sovuq suvga bir soat qo'yish orqali yangilanish mumkin.- Yuvilgan ko'katlar folga mahkam o'ralib, muzlatgichga qo'yilsa, 2-3 oy davomida yangi bo'ladi. Bundan tashqari, quritilgan yoki tuzlanganidan farqli o'laroq, u o'zining hidini va ta'mini o'zgartirmaydi.
- achchiqlik yangi bodring ular tozalanib, sho'r suvda ushlab turilsa, yo'qoladi.
- Muzlatilgan sabzavotlarni pishirishdan oldin muzdan tushirmang, balki ularni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga botiring, shunda ular yanada mazali bo'ladi va vitaminlarni yaxshi saqlaydi.
- Xizmat qilishdan oldin salatlar va vinaigretlarni smetana yoki mayonez bilan seping, shuning uchun ularda vitaminlar yaxshiroq saqlanadi.
- Salat uchun sabzavotlarni (lavlagi va sabzi bundan mustasno) sho'r suvda qaynatish tavsiya etiladi, ularni haddan tashqari pishirgandan ko'ra, ularni to'liq qaynatib, pishgandan keyin darhol sovuq suv bilan to'kib tashlang: bu holda ularni tozalash osonroq bo'ladi.
- Bir necha tomchi yangi siqilgan limon sharbati muzlatilgan sabzavot va mevalarga tazelik va shiralilikni beradi.
- Salat uchun kartoshkani ozgina sirka solingan suvda qaynatish kerak - bu holda ular qoraymaydi.
- tuzlangan karam+1 dan +4 darajagacha bo'lgan haroratda saqlash yaxshidir va sho'r suv uni bir necha santimetr bilan qoplashi kerak. Hammayoqni o'tkazishingiz mumkin shisha idishlar va ustiga 2 barmog'i o'simlik yog'ini quying, bu karamni bahor oxirigacha ushlab turadi.
- Qaynatilgan kartoshka suvga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shsangiz mazali bo'ladi, dafna yaprog'i yoki bir oz arpabodiyon.
- Agar to'g'ridan-to'g'ri skovorodkadan qo'yiladigan likopchani qaynoq suv solingan idishda ushlab tursangiz, tayyor kreplar sovib ketmaydi.
- Agar qo'shilgan bo'lsa kartoshka kotletlari bir oz choy soda - ular yanada ajoyib bo'ladi.
- Salat tayyorlashda iliq taomlarni sovuq bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi, bunday salat tezda yomonlashadi.
- Sabzavotlarni qaynatish uchun ularni ko'proq vitamin saqlash uchun qaynoq suvga soling.
- Ochiq bankaga solingan pomidorga tuz sepib, ustiga bir qavat o‘simlik yog‘i quyilsa, mog‘or bo‘lmaydi.
- Eski kartoshka formada qaynatilmaydi, faqat tozalanadi. Mazali bo'lishi uchun suvga 2-3 bo'lak sarimsoq va bir dafna bargini solib, qaynatilgan suvga ozgina sirka yoki sut qo'shsangiz, kartoshka qoraymaydi.
- Sut tezroq qaynashi, yonib ketmasligi va uzoq davom etishi uchun idishning pastki qismiga bir bo'lak shakar qo'yish kerak.
- Pishirish paytida sho'rva chetlarini yog 'bilan yog'lasangiz, idishdan qochib ketmaydi.
- Xamirturushli xamir Agar sovutilgan qo'shsangiz, yumshoq, yumshoq va havodor bo'ladi qaynatilgan kartoshka, mayda maydalagichda maydalangan (1 kg un uchun 2-3 ta kartoshka).
- Ismaloqni uzoq vaqt saqlay olmaysiz, u tarkibidagi vitaminlarni yo'qotadi. Uni muzlatgichda ikki kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.
- Tuxumni uzoqroq saqlash uchun ularni o'tkir uchini pastga qaratib saqlang.

Qanday pishirish kerak maydalangan guruch garnitür va salatlar uchun yirtqichlardan, guruch maydalangan bo'lishi uchun palovni qanday pishirish kerak - bu savollarni ko'pincha yangi uy bekalari so'rashadi. Ushbu maqolada biz guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish sirlarini ochib beramiz, shunda u maydalanadi va hech qanday holatda yoqimsiz, yopishqoq bo'lakka yopishmaydi.

Mo'rt guruchni tayyorlash qoidalari

Yumshoq guruchni pishirish juda oson - agar siz quyidagi retseptga amal qilsangiz:

guruch - 1 stakan;
suv - 1,5 stakan;
tuz - ta'mga (taxminan 1/2 choy qoshiq).

Guruchni qanday pishirishni tushunish uchun u maydalangan bo'lib, o'z oilangizni ajoyibligi bilan xursand qiling mazasi Bu erda bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:


1. Avvalo, guruch maydalagichlarini sovuq suv ostida yuving. To'liq shaffof bo'lguncha suyuqlikni to'kib tashlang. Qoida tariqasida, 6-10 marta etarli. Agar siz shoshsangiz va donni to'liq yuvmasangiz, unda yopishqoq guruchni olish ehtimoli bir necha bor ortadi.

2. Toza guruchni filtrga o'tkazing va uni bir muddat qoldiring. Sizning vazifangiz suv to'liq quriguncha kutishdir va don biroz quriydi.

3. Pishirish uchun mos bo'lgan idishni oling, ichiga guruch maydalagichlarini o'tkazing, kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring va ko'rsatilgan miqdorda tuz qo'shing.

4. Ko'pgina uy bekalari professional oshpazlar guruchni maydalangan bo'lishi uchun qanday pishirishi haqidagi savolga qiziqishadi. Aslida buning siri oddiy. Pishirish boshida qozon kuchli olovga qo'yilishi kerak, lekin suv qaynashi bilanoq olovni deyarli minimal darajaga tushirish kerak va panani qopqoq bilan yopish kerak.

5. 20 daqiqani yozib oling. Bu vaqt donni pishirish uchun etarli. Muhim nuqta: pishirish vaqtida idishni qopqoqsiz qoldirish, shuningdek, donga aralashish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Belgilangan muddatdan keyin olovni o'chiring va guruchni 15 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida u qolgan suyuqlikni o'zlashtirishga vaqt topadi.

6. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, vilkalar oling va u bilan tayyor taom ustida bir oz yuring, yopishqoq donalarni ajratib oling. Chiroyli va maydalangan taom qanday bo'lganini o'zingiz ko'rasiz.

Va siz sushida guruchni qanday tez va oson pishirishingiz mumkin:

Qisqichbaqa salati eng mashhurlaridan biridir. Bu katta xarajatlarni ham, moliyaviy ham, vaqt ham talab qilmaydi. Bu bayramona dasturxon uchun ham, oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham oson va tez tayyorlanishi mumkin. Bu salatga juda tez-tez qaynatilgan guruch qo'yiladi. Qisqichbaqa salatiga guruch tayyorlashning ikki yo'li mavjud.

Qisqichbaqa salatiga guruchni qanday tanlash mumkin?

Bunday salat uchun guruchning eng yaxshi navi uzun donli bo'ladi. Dumaloq guruch navlari Qisqichbaqa salatiga mos kelmaydi, chunki pishirish vaqtida ulardan ko'p miqdorda kraxmal chiqariladi. Guruch, pishirilganda, yopishqoq va yopishqoq bo'ladi. Va bunday salat uchun guruch maydalangan bo'lishi kerak, shunda har bir don bir-biridan ajratiladi. Qisqichbaqa salatining bunday guruchini bu salatning qolgan qismlari bilan aralashtirish oson. Bug'langan guruch - yana bir yaxshi variant. Bu guruch pishirilganda juda yaxshi mo'rtlik bilan ajralib turadi.

Qisqichbaqa salatida guruchni tayyorlash variantlari

Qisqichbaqa salatiga guruchni qanday namlash kerak - retsept

1. Qisqichbaqa salatasi uchun guruchni qaynatish uchun ushbu retseptni ho'llash usuli deb ham atash mumkin. Guruchning bir qismi uchun suvning ikki qismini tayyorlash kerak. Guruchni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang. Suv iloji boricha shaffof bo'lguncha yuving. Bu tayyor guruchdagi Qisqichbaqa salatiga ko'proq maydalangan guruch beradi.
2. Qisqichbaqa salati uchun guruchni tayyorlangan idishga soling, suv quying va olovga qo'ying. Guruchni yuqori olovda qaynatib oling. U qaynashi bilan panani qopqoq bilan mahkam yoping va olovni iloji boricha kamaytiring.
3. Qisqichbaqa salatiga guruchni shu tarzda pishirish vaqti har xil guruch turlariga qarab farq qiladi. Oddiy uzun donli guruch barcha suvni taxminan 15 daqiqada o'zlashtiradi va bug'da pishirilgan guruch uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, taxminan 20-25 daqiqa.
4. Qisqichbaqa salatiga guruch pishirganda, idishni iloji boricha kamroq ochish yaxshidir. Bu bug'ni tejash imkonini beradi. Guruch pishirilishi bilan siz olovni o'chirishingiz kerak va qopqoq ostiga sochiqni qo'yib, panani yoping. Shunday qilib, guruch taxminan 20 daqiqa turishi kerak. Pishirishning bu usuli guruchni imkon qadar ko'proq, barcha foydali moddalarni saqlab qolish imkonini beradi.

Qisqichbaqa salatiga guruchni qanday qaynatish kerak - retsept

Vaqtni tejash uchun, Qisqichbaqa salatasi uchun guruchni qaynatish mumkin.

1. Buning uchun donni yaxshilab yuvib tashlang va kostryulkalarga soling, ko'p miqdorda suv quying. Idishning tarkibini qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq holda pishiring.
2. Qisqichbaqa salatasi uchun guruch yumshoq bo'lganda, uni filtrga tashlash va qaynoq suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Guruchni tez sovutish uchun darhol sovuq suv bilan yuvib tashlashingiz mumkin.
3. Qisqichbaqa salatida bunday guruch juda yaxshi bo'ladi.

Donlar ko'pincha har qanday ovqatga qo'shiladi, chunki ular ovqatni yanada qoniqarli qiladi. Ko'pincha guruchli salatlar uchun retseptlarni topishingiz mumkin: u turli xil go'sht, parranda go'shti, sabzavotlar, baliq, dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi, ba'zilari hatto mevalarni yoqtiradi. Haddan tashqari holatlarda, qovurilgan piyoz va sabzi oddiy aralashmasi yordam beradi, guruch bilan salat ta'mini to'ldiradi.

Guruch salatini qanday qilish kerak

ning ko'plab versiyalari mavjudqanday pishirish kerak guruchli salat . U har kuni xizmat qilishi yoki bayram stolini bezash, ishda gazak sifatida yoki oila uchun to'yimli nonushta sifatida xizmat qilishi mumkin. Uni tayyorlash oddiy: donni qaynatib oling, idishning qolgan ingredientlarini maydalang, ularni guruch, mavsum bilan birlashtiring.

Biroq, ta'mni buzmaslik uchun donni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashingiz kerak. tayyor ovqat. Ikkita variant bor: yo o'simlik moyi bilan xushbo'y hidli qaynoq suvga donni to'kib tashlang yoki yorma va suvni bir vaqtning o'zida qizdiring, shunda suv asta-sekin qaynab ketadi va faqat maydalangan guruch donalari qoladi. Ovqat pishayotganda retsept bo'yicha sizga mos keladigan ta'mli bulyon kubini qo'shishingiz mumkin.

Guruchni qanday pishirish kerak

Hamma uy bekalari buni bilishmaydisalat uchun guruchni qanday pishirish kerak. Yorma maydalangan bo'lib chiqishi va yopishqoq massaga o'xshamasligi kerak. Standart bosqichma-bosqich algoritm quyidagicha ko'rinadi:

1. Oq donni sovuq suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Buni bir necha marta qilish yaxshidir (suv shaffof bo'lguncha).
2. Kastryulkaga suv quying, tuz, guruch quying (suyuqlik donga nisbati 2: 1).
3. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga kamaytiring. Yigirma daqiqa qaynatib oling.
4. Keyin burnerni o'chiring (qopqoqni ochmang!).
5. Krup 15 daqiqa davomida pechkada turib oladi.
6. Guruchni sovutib oling, bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Agar siz bug'langandan foydalansangiz, u kamida yarim soat, jigarrang esa 40-60 daqiqa davomida pishiriladi.

guruchli salat retsepti

Agar siz mehmonlarni yoki oilangizni tez va mazali ovqatlantirishingiz kerak bo'lsa, unda kamida bittasini o'rganishingiz kerakguruchli salat retsepti. Ushbu don mahsuloti bilan ishtahani ko'plab talqinlar mavjud: siz sabzavot (piyoz, bodring, pomidor), ko'katlar, go'sht, qo'ziqorinlar, baliq va dengiz mahsulotlarini (pollock, pushti qizil ikra, saury, qizil ikra, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar) qo'shishingiz mumkin. Muzlatgichda juda oz vaqtingiz va ovqatingiz bo'lsa, kechagi kechki ovqatdan qolgan hamma narsani idishga soling, ziravorlar va mayonez bilan ta'mga soling.

Dengiz qisqichbaqasi

Mashhur bayram guruchlari sQisqichbaqa tayoqchalari bilan alata- to'yimli, ishtahani ochuvchi, oddiy gazak. Qoniqish qaynatilgan tomonidan ta'minlanadi tovuq tuxumlari va donlar, va bodring, makkajo'xori va ko'katlar salatni yangi, xushbo'y qiladi. Qisqichbaqa tayoqchalari qisqichbaqa go'shti bilan almashtirilishi mumkin, shuning uchun u yanada mazali chiqadi. Agar ko'proq pul to'lashga qodir bo'lsangiz qimmat taom, kerevit bo'yinlari yoki qisqichbaqalardan foydalaning.

Tarkibi:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gramm;
• bodring - 2 dona;
• qaynatilgan guruch- 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• qizil piyoz - 1 bosh;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Guruch qaynatiladi, sovutiladi.
2. Qattiq qaynatilgan tuxum kub shaklida kesiladi.
3. Bodring tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi, qisqichbaqa tayoqchalari - kubiklarga bo'linadi.
4. Lampochka mayda tug'ralgan, ko'katlar ham.
5. Makkajo'xori filtrda orqaga suyanadi.
6. Barcha mahsulotlar bir piyola ichiga birlashtirilib, mayonez bilan kiyingan, tuzlangan, yaxshilab aralashtiriladi.

Qish uchun

Sog'lom donli gazak ko'pincha kelajak uchun tayyorlanadi. Masalan, guruchsabzavotli qishki salat- bu hatto tajribasiz oshpaz ham qila oladigan mazali, yorqin konserva. Klassik qish retsepti bolgar qalampiri, sabzi, pomidor, piyozdan iborat. Yumshoq, suvli qishki tayyorgarlik sho'rvalarga qo'shilishi yoki alohida garnitür sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Tarkibi:

• guruch - 3 osh qoshiq;
• yangi pomidor - 4 kg;
• salat qalampiri (rangli) - 1 kg;
• piyoz - 1 kg;
• shakar - 200 g;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• Olma sirkasi- ½ stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidordan teri tozalanadi, so'ngra ular go'sht maydalagich yoki blender bilan silliq bo'lguncha eziladi.
2. Sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi, bolgar qalampiri va piyoz kub shaklida kesiladi.
3. Yorma suv bilan quyiladi, bir soat davomida infuz qilinadi.
4. Sabzavotlar yog'da qovuriladi. Shundan so'ng, ularga suv quyiladi (stakanning uchinchi qismi). Aralashtiring, 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Sabzavotlarga pomidor massasi, shakar, tuz qo'yiladi. Ingredientlar yana 20 daqiqa qaynatiladi.
6. uxlab qoladi guruch yormalari. Tayyorlik yarim soat davomida pishiriladi. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin sirka qo'shiladi.
7. Idishni banklarga qo'yish, o'rash, salqinlash, teskari qo'yish qoladi.

Mimoza

Keyingi mazali retseptGuruch va konserva bilan mimoza salatasi. Bu taom uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan, chunki u oson, tez tayyorlanadi va juda yaxshi kundalik menyu yoki bayramlar. Mimozaning klassik versiyasi kartoshkadan foydalanadi, ammo ko'plab gurmeler uni dumaloq oq guruch bilan muvaffaqiyatli almashtiradilar. Qizil baliqni (masalan, konservalangan pushti qizil ikra) olish tavsiya etiladi, lekin siz sprats yoki sardalya tanlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• don mahsulotlari - 100 g;
• sprats - 1 bank;
• tuxum - 4 dona;
• piyoz - bosh;
• mayonez - 200 g;
• bezatish uchun ko'katlar;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Guruch yormalari, tuxumlar oldindan qaynatiladi.
2. Lampochka mayda tug'ralgan.
3. Baliq chuqur salat idishida yotqiziladi, yoğrulur.
4. Oq sarig'idan ajratiladi. Tuxumning ikkala qismi ham maydalangan bo'lishi kerak.
5. U qatlamlarga yotqiziladi: sprats, keyin piyoz, oqsil, don, sarig'i. Har bir qatlam mayonez bilan surtilgan bo'lishi kerak.
6. Yashil novdalar bilan bezang (fotosuratda bo'lgani kabi). Xizmat qilishdan oldin Mimozani bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Konservalangan baliq bilan

Keyingi pishirish variantiga baliq (saury yoki sardalya) ham kiradi. Bu guruchbilan salat konservalangan baliq­ achchiq, g'ayrioddiy, juda mazali bo'lib chiqadi. "Yashirin" ingredientlar ishtahani ochuvchi gazak pishloq va tuzlangan piyozdir. Agar siz oldindan pishirilgan tarkibiy qismlardan foydalansangiz, unda bir necha daqiqada taomni yig'ishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• piyoz - bosh;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• qaynatilgan guruch - 2 osh qoshiq;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• sardalya - 1 dona;
• sirka - 3 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Baliq chuqur plastinaga yotqiziladi, vilkalar bilan yoğrulur (sariyog 'bilan birga).
2. Tuxum tozalanadi, kub shaklida kesiladi.
3. Pishloq maydalagichga surtiladi.
4. Mahsulotlar bitta idishda birlashtiriladi.
5. Piyoz mayda tug'ralgan, suv + sirka (1: 1) tuzlamoq bilan quyiladi. 20 daqiqa davomida infuz qilinadi. Shundan so'ng, siz uni filtrga qo'yishingiz kerak, suyuqlik oqguncha kuting.
6. Qolgan ingredientlarga piyoz qo'shiladi.
7. Idish mayonez bilan kiyingan, tuzlangan, qalampirlangan, aralashtiriladi.

Tuna bilan

bilan samimiy konservalangan orkinos va guruch bilan alata- ko'plab och talabalar va bakalavrlarga yordam beradigan, shuningdek, charchagan uy bekalarining hayotini osonlashtiradigan noodatiy to'yimli gazak. Biroq, siz bunday taomni bayram uchun xizmat qilishingiz mumkin, ayniqsa uni chiroyli tarzda (fotosuratda bo'lgani kabi) bezatib, g'ayrioddiy kiyimni tanlasangiz: masalan, sarimsoq, xantal va limon sharbati bilan. Konservalangan orkinosdan yog' qo'shsangiz, yanada mazali taom olasiz.

Tarkibi:

• guruch yormalari - 150 gramm;
• orkinos (konservalangan) - 300 g;
• pomidor - 2 dona;
• mayonez - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• salat qalampiri - 1 dona;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 1 choy qoshiq;
• tuz, maydalangan oq qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirilgan don soviydi.
2. Baliq kavanozdan chiqariladi, chuqur plastinkaga yotqiziladi, bo'laklarga bo'linadi. Agar siz konservalangan yog'dan foydalansangiz, uni to'kib tashlashingiz shart emas (yoqilg'i quyish uchun foydali).
3. Bolgar qalampiri yarim halqalarga, piyoz halqalarga, pomidor 4 qismga bo'linadi.
4. Kiyinish tayyorlanadi: limon sharbati, yog ', tuz, qalampir, xantal, tug'ralgan sarimsoq va mayonezni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Idishning tarkibiy qismlari hosil bo'lgan massa bilan quyiladi, aralashtiriladi. Shundan so'ng, gazak muzlatgichda yarim soat davomida infuz qilinadi.

Kalamar bilan

mazali guruchtuxum bilan kalamar salatdiversifikatsiya qilishga yordam beradi bayram menyusi, ammo, u muntazam tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Retseptda muzlatilgan kalamar tana go'shti ishlatiladi va plyonkalar va ichaklarni olib tashlamaslik uchun oldindan ichaklarini sotib olish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• oq guruch - ½ chashka;
• kalamar - 400 gramm;
• tuxum - 4 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• mayonez, smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Muzlatilgan kalamarlarni qaynoq suvga botirib, 3-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang, shunda keyinchalik plyonkalarni olib tashlash oson bo'ladi.
2. Kub shaklida kesib oling.
3. Guruch yormalarini qaynatib oling, yuving, quriting.
4. Tuxumni katta bo'laklarga, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.
5. Smetana mayonez bilan aralashtiriladi, tuz, qalampir, sevimli ziravorlar qo'shing. Guruch salatini tuzlang va uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Treska jigari bilan

Cod jigari juda foydali, u ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, ajoyib baliqguruchli baliq jigari salatasisifatida muvaffaqiyatga erishadi bayram taomi, va kundalik ovqat sifatida. Ishtahani juda qoniqarli, mazali, tayyorlash oson. Jarayonni tezlashtirish uchun don va tuxumni oldindan pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

• qaynatilgan guruch - 1 osh qoshiq;
• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• baliq jigari - bitta quti;
• qizil piyoz - bosh;
• maydanoz barglari;
• mayonez - 1 choy qoshiq;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Guruch yormalari qaynatiladi, sovutiladi.
2. Tuxum, piyoz mayda tug'ralgan, qaynatilgan sabzi kub shaklida kesiladi.
3. baliq jigari bir oz yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ydi. Vilkalar bilan yoğurulur.
4. Komponentlar birlashtiriladi, mayonez bilan ziravorlanadi, aralashtiriladi. Ishtahani maydanoz bilan bezatilgan.

makkajo'xori bilan

asl issiq guruchmakkajo'xori bilan salatmehmonlaringizni yoqimli ajablantiring. Chili qalampiri idishga achchiqlik qo'shadi va avakado tufayli ekzotik g'ayrioddiy ta'm paydo bo'ladi, yangi bodring, makkajo'xori. Kiyinish zaytun moyi va limon sharbati aralashmasidir. Siz ishtahani ko'katlar bilan bezashingiz, sevimli ziravorlaringiz yoki ziravorlaringiz bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• guruch yormalari - 1 osh qoshiq;
• konservalangan makkajo'xori - ½ quti;
• avakado va bodring - 1 dona;
• limon sharbati - ¼ stakan;
• salat qalampiri - 1 dona;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
• yashil piyoz patlari, maydanoz;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Guruch yormalari qaynatiladi. Yuvilgan va sovutilgan.
2. Yog 'chuqur idishda (1 osh qoshiq qoldiring), limon sharbati, tug'ralgan maydanoz aralashtiriladi.
3. Qolgan o'simlik yog'ida tug'ralgan chili va bulg'or qalampiri qovuriladi, bir necha daqiqadan so'ng filtrga tashlangan makkajo'xori qo'shiladi.
4. Issiq Sabzavot aralashmasi guruch bilan birlashtirilgan.
5. Bodring, avakado kvadratlarga kesiladi, qolgan mahsulotlarga qo'shiladi.
6. Salat kiyingan, tuzlangan, aralashtiriladi.

qisqichbaqalar bilan

Agar siz tez va mazali sovuq dengiz taomini tayyorlashni istasangiz, undaguruch bilan qisqichbaqalar salatasiajoyib tanlov bo'ladi. Atıştırmalık engilligi, to'yinganligi va tufayli mashhur bo'ldi nozik ta'mi. Unga yangi pomidor va konservalangan makkajo'xori qo'shish tavsiya etiladi, bodring ham mos keladi. Agar sho'r suvda konservalangan qisqichbaqalardan foydalansangiz, oq loviya qo'shib ko'ring.

Tarkibi:

• qisqichbaqalar - 400 g;
• dumaloq guruch yormalari - ½ chashka;
• konservalangan makkajo'xori- banka;
• pomidor - 3 dona;
• yangi arpabodiyon - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Don qaynatiladi.
2. Qisqichbaqalar qaynoq suvga joylashtiriladi, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, filtrda orqaga suyanadi.
3. Makkajo'xoridan suyuqlik chiqariladi.
4. Piyoz va pomidor mayda kubiklarga bo'linadi, arpabodiyon pichoq bilan mayda tug'ralgan.
5. Mayonez qalampir, tuz, limon sharbati bilan birlashtiriladi. Mahsulotlar bitta idishga joylashtiriladi, ziravorlanadi va yaxshilab aralashtiriladi.

Tovuq bilan

Yana bitta g'ayrioddiy retsept – tovuqli guruchli salatunga qo'shiladi Koreys sabzi(yaxshiroq uyda pishirish) va qo'ziqorinlar (qovurilgan yoki tuzlangan). Tezda pishiriladigan baharatlı, xushbo'y taom, u juda mazali bo'lib chiqadi. IN klassik versiya ishlatilgan dudlangan tovuq, ammo, agar so'ralsa, uni qaynatilgan yoki pishirilgan filetalar bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• yarim stakan don;
• dudlangan tovuq - 300 g;
• koreys tilida sabzi - 200 g;
• marinadlangan champignons - 150 gramm;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Dudlangan fileto katta bo'laklarga bo'linadi.
2. Go'sht qaynatilgan, sovutilgan guruch bilan aralashtiriladi.
3. Qo'ziqorinlar, tilimga kesilgan, baharatlı sabzi qo'shiladi.
4. Idishning tarkibiy qismlari mayonez bilan tuzlangan, tuzlangan.
5. Har bir narsa aralashtiriladi va sovutiladi.

Tajribali oshpazlarning fikriga ko'ra, gazaklarni tayyorlash uchun quyidagi don turlariga ustunlik berish yaxshidir:

1. Arborio. Italiyada yetishtiriladigan o'rta donli nav. Salatlarni emdirish jarayonida u qolgan komponentlarning ta'mi va hidini o'zlashtiradi.
2. Indica. Uzoq shakldagi mashhur navlardan biri. Bu turdagi don bir-biriga yopishmaydi, pishirish paytida yumshoq qaynamaydi.
3. Basmati. Noyob xushbo'y, o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan turli xil guruch. Dengiz mahsulotlari va baliq ovqatlari uchun ideal.

Video