Agar siz tezda tayyorlanmoqchi bo'lsangiz go'shtli gazak kutilmagan mehmonlar kelishiga e'tiboringizni atigi 30 daqiqada tayyorlanadigan qaynatilgan cho'chqa go'shti rulosiga qarating. Shu bilan birga, go'sht sarimsoq va ziravorlarning aniq ta'mi bilan suvli, xushbo'y va yumshoq ta'mga ega bo'lib chiqadi. Yorqin sabzi to'ldirish rulonni vizual tarzda bezatadi va mehmonlaringizning ishtahani ochadi.

Bu rulondan ham tayyorlanishi mumkin tovuq filesi, lekin keyin u bulg'angan bo'lishi kerak sariyog' shiralilik uchun.

Ingredientlar

• 300 g cho'chqa bo'yni
• 1 sabzi
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir
• 5 sarimsoq chinnigullar

Ovqat pishirish

1. Sabzini tozalang va sabzavotni konteynerga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz ham u erda tozalangan sarimsoq chinnigullarini bosamiz va aralashtiramiz. Sabzi sarimsoq ta'mi bilan to'yingan bo'lishi uchun 5 daqiqaga qoldiring.

2. Cho'chqa bo'yni bo'lagini ikki tomondan oshpazlik molga bilan urib, uni o'rash. yopishtiruvchi plyonka yoki sellofan paketga solinadi. Qiymani tuz va murch bilan seping. Majburiy emas, boshqa tayyorlangan ziravorlar bilan cho'tkasi.

3. Tayyorlangan plombani pulpaning bir chetiga qo'ying va hamma narsani rulon bilan burang, qirralarni mahkam bosing.

4. Ruletni folga soling va undagi go'shtni konfet shaklida aylantiring, shuningdek, pishirish jarayonida folga ochilmasligi uchun qirralarni mahkam bosing. Oldindan, yirtqichlardan yoki qozonda suvni qaynatib oling va ichiga hosil bo'lgan rulonni folga soling. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va rulonni 25 daqiqa qaynatib oling. Keyin biz uni olib tashlaymiz va darhol sovuqqa joylashtiramiz, folga bir oz ochib, lekin to'liq emas, chunki issiq rulon ochilib ketadi. Idish to'liq sovishi bilanoq, u kesishga tayyor.

Go'shtli rulolar - mazali va original taom, muntazam tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin, shuningdek, bayramona stolda issiq ikkinchi taom yoki gazak sifatida xizmat qiladi. Taom juda yaxshi, chunki har safar u bilan tajriba o'tkazishingiz va undan rulon tayyorlashingiz mumkin turli xil turlari go'sht va turli xil plombalarning qo'shilishi bilan. Shunday qilib, masalan, siz qo'ziqorin yoki sabzavot bilan to'ldirilgan mol go'shti yoki tovuq rulolarini tayyorlashingiz mumkin.

Quyida tanlov mavjud original retseptlar cho'chqa go'shti rulolari. Bunday rulolar juda tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun hatto tajribasiz styuardessa ham ular bilan albatta kurashadi, siz shunchaki retseptga amal qilishingiz kerak va eng muhimi, pishirishdan oldin go'shtni yaxshilab urishingiz kerak, shunda u nafaqat tez pishiradi, lekin ta'mi juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Pechdagi pishloqli cho'chqa go'shti rulolari - fotosurat retsepti

Olijanob kechki ovqat uchun siz quyidagi fotosurat retsepti bo'yicha pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti rulolarini qurishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 2 soat 0 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Cho'chqa go'shti xamiri: 800 g
• Pomidorlar: 2 dona.
• Sarimsoq: 4 chinnigullar
• Qattiq pishloq: 100 g
• Mayonez: 1 osh qoshiq. l.
• Xantal: 1 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir: ta'mga
• O'simlik moyi: qovurish uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti rulolari uchun retsept

Cho'chqa go'shti rulolari uchun eng keng tarqalgan plomba qo'ziqorin bo'lib, siz har qanday o'rmonni olishingiz yoki oziq-ovqat do'konida sotishingiz mumkin. O'rmon boletus yoki boletusning xushbo'yligini hech narsa bilan taqqoslab bo'lmasligi aniq, ammo o'rmon sovg'alari bo'lmasa, shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari juda mos keladi. Qo'ziqorin ta'mini qovurilgan piyoz bilan yaxshilash mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• Qo'ziqorinlar (masalan, champignons) - 300 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Smetana - 8 osh qoshiq. l.
• Qalampir (yoki styuardessa ta'miga ko'ra boshqa ziravorlar), tuz.
• Bir oz o'simlik yog'i.

Harakat algoritmi:

1. Loin (sovutilgan yoki eritilgan) qismlarga bo'linadi.
2. Oshxona bolg'asi bilan har ikki tomonning har bir qismini urib tashlang. Barcha preparatlarni tuzlang, ziravorlar bilan seping.
3. Piyozni yog'da deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Yuvilgan, dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qo'shing. Bir oz tuz va 2 osh qoshiq. l. qovurish oxirida smetana. O'zingizni bosing.
4. Pishloq surtish.
5. Belning har bir qismiga bir oz qo'ziqorin qo'ying, pishloq seping, pishloqning bir qismini qoldiring. Yiqilish. Pishirish paytida rulon aylanmasligi uchun chetini tish pichog'i bilan mahkamlang.
6. Ba'zi uy bekalari birinchi navbatda rulonlarni skovorodkada qovurib, keyin ularni yirtqichlardan o'tkazishni maslahat berishadi. Siz qovurmasdan qilishingiz mumkin va darhol yirtqichlardan qo'ying.
7. Smetana ichiga quying. Qolgan pishloqni tepaga teng ravishda yoying.
8. Pechda pishiring yoki pechkada pishiring (taxminan 50 daqiqa).

Xushbo'y hid uyni aylanib chiqadi, shunda oila stol atrofida o'tiradi va vilkalar bilan sabrsizlik bilan baland ovozda urishadi. Bu rulolar uchun yaxshi qaynatilgan kartoshka va tuzlangan bodring

Cho'chqa go'shti rulolarini o'rik bilan qanday tayyorlash mumkin

Cho'chqa rulolarini to'ldirish uchun nafaqat qo'ziqorinlar yaxshi, asl taom o'rik yordamida olinadi. Gurmeler g'ayrioddiy bayram qilishadi mazali kombinatsiya yumshoq go'sht va shirin mevalar.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti (bo'yin yoki bel) - 1 kg (uchun kichik oila mahsulotlar soni kamayishi mumkin).
• olxo'ri - 200 gr.
• yong'oq - 75 gr.
• Mayonez.
• Asal - 1-2 osh qoshiq. l.
• Xantal - 3 osh qoshiq. l.
• Bir oz kungaboqar yog'i.
• Ziravorlar.
• tuz.

Harakat algoritmi:

1. Cho'chqa go'shti qatlamlarini rulonlarga burish mumkin bo'lgan qatlamlarni tayyorlash kerak. Buning uchun go'shtni tolalar bo'ylab kesib oling. Parchalarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, bolg'acha bilan uring (bu usul bilan devorlarga va stolga hech qanday chayqalish bo'lmaydi).
2. Olxo'ri shishishi uchun oldindan namlanadi. Yaxshilab yuvib tashlang. Suyaklarni olib tashlang. Meva pulpasini kesib oling. Ezilgan yong'oqlarni qo'shing.
3. Go'shtni tuzlang, ziravorlar bilan seping. Cho'chqa go'shtining har bir bo'lagiga to'lg'azish qo'ying. Toza rulonga aylantiring. Har birining chetini tish pichog'i bilan mahkamlang.
4. Yog'ni qizdiring. Rulolarni tashlang. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Pishirish idishiga o'tkazing.
5. Sosni tayyorlang. Mayonezni xantal, asal bilan aralashtiring. 2 osh qoshiq qo'shing. suv.
6. Tayyorlangan sousni rulonlarga to'kib tashlang. Taxminan bir soat davomida pishiring.

Siz qarindoshlaringiz va do'stlaringizni hayoliy taomni tatib ko'rishga taklif qilishingiz mumkin, qo'shimcha uchun chiziq darhol paydo bo'ladi.

Qiyma cho'chqa go'shti rulolari

Keyingi taomning shiori - "go'sht hech qachon etarli emas", u vegetarianlarni yomon ko'radigan haqiqiy erkak kompaniyasiga mos keladi va u erda ajoyib ko'rinadi. Yangi yil stoli, bu erda styuardessa odatda eng yaxshi va eng mazali narsalarni namoyish etadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 0,7 kg.
• qiyma cho'chqa go'shti - 0,4 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Champignon qo'ziqorinlari - 150-200 gr.
• Yog'li smetana - 1 osh qoshiq.
• Suv - 1 osh qoshiq.
• Un premium bug'doydan.
• Oq non (kraker) - 100 gr.
• Bir oz o'simlik yog'i.
• Bir oz tuz va qalampir.

Harakat algoritmi:

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling. Sachramaslik uchun oziq-ovqat plyonkasi orqali oshxona bolg'asi bilan uring. Tuz va qalampir bo'laklarga bo'lingan.
2. Asosiy to'ldirishni tayyorlang qiyma cho'chqa go'shti- tuxum, namlangan oq non / kraker, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Qiyma go'shtni cho'chqa go'shti bo'laklari soniga qarab qismlarga bo'ling. Har bir qismni kichik cho'zinchoq pattaga aylantiring.
4. Uni cho'chqa go'shti ustiga qo'ying va uni chiroyli rulonga aylantiring.
5. Har bir rulonni nonga soling bug'doy un, qovurilgan idishga o'tkazing, u erda yog 'allaqachon yaxshi isinib ketgan. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
6. Sosni tayyorlang - smetana, suv va 1 osh qoshiq aralashtiring. l. un.
7. Rulo bilan to'ldiring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tashlang. Chorak soat davomida qaynatib oling.

Taom juda mazali va qoniqarli, shuning uchun yon piyola o'rniga xizmat qilish yaxshiroqdir yangi sabzavotlar va ko'plab ko'katlar.

Bekon bilan cho'chqa go'shti rulolari uchun retsept

Agar cho'chqa go'shti yog'siz bo'lsa, unda tajribali uy bekalari unga pastırma qo'shing, keyin rulolar juda yumshoq va suvli bo'ladi. Qo'ziqorinlar, piyozli sabzi, pishloq yoki o'riklarni plomba sifatida ishlatish mumkin. Ayniqsa, yaxshi quritilgan olxo'ri, beradi engil taom nordonlik.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 0,6 kg (6 rulon uchun).
• Bekon - 6 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• olxo'ri - 3 dona. mahsulot ustida.
• Pishloq - 100 gr.
• Mayonez
• tuz.
• Sevimli ziravorlar.

Harakat algoritmi:

1. Olxo'rini iliq suv bilan to'kib tashlang, bir muddat qoldiring.
2. Go'sht bo'laklarga bo'linadi. Hamma urib ketdi. Tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Pishloqni maydalang.
4. Rulolarni "yig'ish" ga o'ting. Go'sht qatlamini pishloq bilan seping. Cho'chqa go'shtidan bir chiziq qo'ying. Unda - bir juft tug'ralgan sarimsoq. Sarimsoqning tepasida - o'rik, chuqurchalar.
5. Olxo'ridan boshlab, rulonlarga aylantiring. Chetini yog'och tish pichog'i bilan mahkamlash mumkin.
6. Har bir bo'sh joyni mayonez (smetana) bilan yog'lang.
7. Bir oz o'simlik moyi bilan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Katta laganda rulonlarni butun holda xizmat qilishingiz mumkin, har birini bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Ular shu tarzda yanada yaxshi ko'rinadi. Petrushka yoki mayin arpabodiyon idishni "jonlantiradi".

Cho'chqa go'shti rulolarini skovorodkada qanday pishirish kerak

Chop etishdan charchadingizmi? Shaklda original va mazmunan mazali narsani xohlaysizmi? Pishloqli go'shtli rulolarni pishirish vaqti keldi va sizga hatto pech kerak emas, ular pechkada qovurilganda tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Sarimsoq piyoz.
• Yashillik.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Bir oz o'simlik yog'i.
• soya sousi - 150 ml.
• tuz, non bo'laklari, ziravorlar.

Harakat algoritmi:

1. Cho'chqa go'shtini chiroyli qatlamlarga kesib tashlang. Ularni oshxona bolg'asi bilan uring (agar siz oziq-ovqat plyonkasidan foydalansangiz, u oshxonada ancha toza bo'ladi).
2. Go'shtni soya sousi bilan to'kib tashlang. Bir turdagi tuzlash uchun qoldiring.
3. Go'sht marinadlanayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Yashillarni yuving. Sochiq bilan quriting. Chop.
4. Pishloq surtish yoki reja. Ko'katlar bilan aralashtiring. Lazzatlanish uchun tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
5. Non pishirish uchun tuxum va non bo'laklari kerak.
6. Go'shtni qog'oz sochiq bilan quriting, tuz va qalampir seping.
7. Chetga pishloq-yashil plomba qo'ying. Va xuddi shu chetidan, rulonga buralishni boshlang. Buni har bir go'sht bo'lagi bilan bajaring.
8. Har bir rulonni non bo'laklariga aylantiring, kaltaklangan tuxumga botiring. Yana non bo'laklariga yuboring, keyin esa issiq pan Sariyog 'bilanmi.
9. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Agar so'ralsa, rulonli idishni (yoki panni) pechga qo'yishingiz mumkin, keyin ular yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Bezatish uchun yashil rang xush kelibsiz!

Bayramona stol uchun menyuni tuzish mazali, ammo yuqori kaloriyali go'sht mahsulotlarini tanlamasdan to'liq emas. Bu issiq ovqatlar, puf yoki tajribali salatlar, shuningdek, majburiy aromatik gazaklar bo'lishi mumkin.

Ikkinchisi orasida cho'chqa go'shti rulosi juda mashhur. Sizga uni tayyorlash uchun retseptlarni taklif qilamiz turli yo'llar bilan vizual fotosuratlar bilan.

Qaynatilgan cho'chqa go'shti rulosi

Ushbu taomning retsepti nafaqat bayramona stol uchun, balki zich ovqat uchun ham juda mos keladi. samimiy nonushta, kartoshka va qo'ziqorin yonma-ovqatlari bilan ham, ham ajoyib tarzda uyg'unlashadi pomidor sousi, qora non.

Barcha mahsulotlarni tayyorlashdan oldin, rulonni peritondan bog'lash va mahkamlash uchun zich ipni topish kerak. Go'shtni engil yog' bilan yangi olish kerak - u shiralilikni saqlaydi va osonroq kesish uchun idishga zichroq mustahkamlik beradi.

To'rtburchaklar shaklidagi qorin pardaning bir qismini tanlab, uni yuvish, quritish va tomirlarni kesish kerak. Cho'chqa terisini pichoq bilan qirib tashlash kerak.

Ish yuzasiga bir bo'lak go'shtni yoyib, ustiga bir-ikki osh qoshiq tuz va qalampir aralashmasini quying, ularni sirtga yaxshilab surting.

Yuqorida, tozalangan sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib, sabzi va tekis go'shtga tekis qilib qo'ying.

Keyinchalik, qorin parda qismini iloji boricha mahkam bog'lab, cho'chqa go'shti terisining yuzasiga zarar bermaslikka harakat qilib, uni butun rulon bo'ylab va bo'ylab tayyorlangan iplar bilan bog'lashingiz kerak.

Rulonni katta idishga joylashtiring, quying issiq suv uning yuzasidan uch santimetr balandlikda. Qolgan choy qoshiq tuzni to'kib tashlang dafna yaprog'i, qalampir no'xati va bir yarim soat qaynatiladi.

Pishirish tugagandan so'ng, bu taomni issiq sho'r suvdan olishning hojati yo'q - uni sovushini kuting.

Keyin muzlatgichda yana bir soat turishi kerak, shundan keyingina siz iplarni olib tashlashingiz va rulonni xantal, adjika va jigarrang non bilan mukammal kombinatsiyada sinab ko'rishingiz mumkin.

Tandirda cho'chqa go'shti qorni rulosi

Go'shtli taomlarning xilma-xilligi chegara bilmaydi. Ko'pgina uy bekalari ularni yaxshilashga harakat qilmoqdalar, yangi ziravorlardan foydalanib, kompozitsiyani sinab ko'rishmoqda va yangi mahsulotlarni qo'shib, turli xil yonma-ovqatlar bilan birlashmoqdalar.

Sharbatlilik va ta'm sifatlari pishirilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan rulon pishirishda qo'llanilishi tufayli shunchaki ajoyibdir pech. Pechda xushbo'y rulonni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• yupqa cho'chqa go'shti qorin pardasi - 0,8 kg;
• o'simlik yog'i- 50 g;
• soya sousi- 50 g;
• sarimsoq - 15 g;
• Worcestershire sousi - 5 g;
• adjika - 15 g;
• ta'mga ziravorlar - 15 g.

Pishirish ikki yarim soat davom etadi va qorin pardadan yuz gramm idishning kaloriya miqdori biroz kamayadi (oldingi retsept bilan solishtirganda) va 200 kkalni tashkil qiladi.

Ish yuzasida cho'chqa go'shti peritonining bir bo'lagini yuvib, artib quriting va agar mavjud bo'lsa, tomirlarni kesib tashlang.

Ruloni moylash uchun siz soslar va ziravorlar aralashmasini tayyorlashingiz kerak. Kichkina idish olinadi, u erda soya sousi quyiladi, sarimsoqdan sarimsoq siqiladi, o'simlik moyi, adjika, ziravorlar va Worcester sousi quyiladi. Barcha aralash yaxshilab aralashtiriladi.

Sos aralashmasining bir qismi tayyorlangan go'shtning yuzasiga quyiladi va so'rilishi uchun yaxshilab surtiladi. Keyin rulon mahkam o'raladi va butun uzunligi bo'ylab va bo'ylab ip bilan o'rnatiladi. Qorin pardaning allaqachon o'ralgan bo'lagi yana soslar aralashmasi bilan surtiladi va bo'shashmasdan muhrlangan bo'lishi kerak bo'lgan pishirish yengiga joylashtiriladi.

180 ° haroratgacha qizdirilgan pechda rulon bir yarim soat davomida pishiriladi, so'ngra idishga chiroyli oltin qobiq berish uchun yeng kesiladi.

O'zingizni bosing yaxshiroq rulon pechda, keyin uni kesish va xizmat qilishdan oldin muzlatgichda o'n daqiqa davomida saqlash kerak.

Pechdagi folga rulosi retsepti

Tandirda pishirilgan har qanday taom o'ziga xos ta'mga ega. Ushbu taomni tayyorlashda shoshilinch zarurat folga ishlatishdir, bu sharbat oqmasligiga va go'shtni ho'llashga va o'zining ajoyib hidi bilan to'yingan bo'lishiga imkon beradi. Qayerda cho'chqa go'shti rulosi Folga ichidagi qorin pardaning muzlashi zich, yumshoq va juda suvli bo'lib chiqadi. Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• sarimsoq - 40 g;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• ta'mga ziravorlar - 15 g;
• o'rta tuz - 30 g.

Qorin bo'shlig'ini tayyorlash uchun o'n soat, rulonni tayyorlash uchun ikki soat kerak bo'ladi va kaloriya miqdori 170 kkal bo'ladi.

Cho'chqa qorinining tanlangan qismini pishirish uchun tayyorlash kerak. Buning uchun go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang va har ikki tomondan tuz bilan yaxshilab silang. Keyin uni quruq idishga botiring, muzlatgichga o'n soat davomida yuboring, avval teri qotib qolmasligi va yog'li va go'sht qismi buzilmasligi uchun uni qopqoq bilan yoping.

Bu vaqt o'tgandan so'ng, muzlatgichdan sharbat chiqargan go'sht kesmasini olib tashlang va uni keraksiz tuzdan yuving. Qorin bo'shlig'ining butun uzunligi bo'ylab go'sht qismidan terining butunligini buzmaslikka harakat qilib, chuqur kesmalar qiling. Achchiq qalampir mayda tug'ralgan bo'lishi kerak va sarimsoq bilan birga blender bilan gruel ichiga maydalash yaxshidir.

Ushbu aralashma bilan kelajakdagi rulonning ichki yuzasini artib olish yaxshidir. Keyin peritonning kesilgan qismini mahkam o'rang, uni bo'ylab va bo'ylab ip bilan mahkamlang.

Rulonning tashqi qismini qalampir aralashmasi bilan yoping va bir necha marta folga bilan o'rang.

Pishirish idishiga folga rulosini qo'yib, uni bir yarim soat davomida 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Rulonni to'liq sovutgandan so'ng kesish kerak va siz oddiygina non, turli xil soslar, ketchuplar, shuningdek adjika va xantal bilan xizmat qilishingiz mumkin.

- mazali taom tayyorlashga arziydi. Ayniqsa foydali retsept ro'za tutgan kishi bo'ladi.

Cho'chqa go'shti eskalopi - bu taom restoran taomi bo'lishiga qaramay, uni uyda pishirish mumkin.

Ko'p pishirgichda lagman. Bizning bosqichma-bosqich fotosuratlar va bu taomni tayyorlashga yordam beradigan maslahatlar.

Sekin pishirgichda rulonni qanday pishirish kerak

Oshxonada turli xil idishlarni tayyorlashda ko'plab jarayonlarga yordam beradigan va osonlashtiradigan ko'plab uy jihozlari mavjud. Shunday qilib, sekin pishirgichda siz xushbo'y pishirishingiz mumkin go'shtli non ik cho'chqa go'shti qorin pardasidan. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti qorin pardasi - 1 kg;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 30 g;
• qizil, qora qalampir - har biri 10 g;
• suv - 2 l;
• tuz - 100 g;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• quritilgan reyhan - 10 g.

Pishirish uchun bir necha soat kerak bo'ladi va yuz gramm rulonning kaloriya miqdori 210 kkal bo'ladi.

Har qanday tayyorlashdan oldin go'shtli taom kesilgan go'shtni yuving va suvni to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan terini pichoq bilan qirib tashlang.

Butun sirtning bir xilligi uchun siz qorin pardani biroz urishingiz yoki oddiygina kichik ko'ndalang kesmalar qilishingiz mumkin. Keyin tuz, qalampir seping, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, reyhan qo'shing. Barcha aralashmani yaxshilab silang va peritonning go'sht yuzasiga surting.

Rulonni mahkam o'rash kerak, so'ngra uni rulonning butun uzunligi bo'ylab ip yoki lenta bilan mahkamlashni unutmang. Ko'p pishirgichli idishga nafaqat tozalangan piyozni, balki qobig'ini ham soling - kelajakdagi rulonga chiroyli rang berish.

Keyin bir xil idishga soling, sabzi, dafna yaprog'i va tayyorlangan rulonni bir necha bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani ikki litr suv bilan to'kib tashlang.

Sekin pishirgichda bir yarim soat davomida "söndürme" funksiyasini yoqing. Tugashdan yarim soat oldin ikki osh qoshiq tuz qo'shing. Pishirish tugagandan so'ng, cho'chqa go'shti rulosini sekin pishirgichdan olib tashlamaslik kerak - uni bir xil sho'r suvda sovutish uchun qoldirgan ma'qul.

Oson kesish uchun uni muzlatgichda o'n besh daqiqa ushlab turish kerak.

Har qanday taomni yaratish uchun mahsulotlarni tayyorlashda siz nafaqat miqdorni bilishingiz kerak zarur ingredientlar balki ularni to'g'ri tanlay bilish ham. Cho'chqa go'shti rulosini tayyorlashda siz ushbu go'sht mahsulotining shiraliligi va ta'mini quyidagicha saqlashingiz mumkin:

1. Go'shtni suvga botirmang, faqat suv bilan yuvib tashlang (afzal xona haroratida);
2. Tanlov - go'shtning ochiq pushti rangi va yog'ning oq rangi bilan kesishda to'xtash;
3. Katta va qalin yog 'qatlami bo'lgan peritonni tanlash shart emas, chunki butun taomning kaloriya tarkibi bunga bog'liq;
4. Go'sht mahsulotlarini muzlatgichda muzlatib qo'ymang - ular shiraliligini yo'qotishi mumkin va rulon yanada yumshoq va qattiq bo'lib chiqadi;
5. Go'shtni namlash limon sharbati kelajakdagi taomga yangilik va yoqimli hid beradi.

Ovqat pishirishdan qo'rqishning hojati yo'q - axir, oshxonadagi har qanday tajribalar pishirish sohasida ajoyib va ​​noyob asar yaratishga olib kelishi mumkin. Cho'chqa go'shti peritonining rulosi shunchaki shunday bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shtini pishirish uchun nozikliklar va retseptlar

Oilaviy bayramona kechki ovqat uchun cho'chqa go'shti juda mos keladi - u mazali, xushbo'y, tantanali taom barcha go'sht yeyuvchilar uni zavq bilan eyishadi va ular bunday iste'dodli oshpazlik mutaxassisini albatta maqtashadi. Shuning uchun, biz cho'chqa go'shti rulolarini qanday mazali pishirishni o'rganyapmiz, chunki bayramlar yaqinda!

Albatta, go'shtli go'sht har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin, ammo bu taom haqida gap ketganda, bu cho'chqa go'shti oshpazlik mutaxassislari tomonidan yoqadi, chunki. uning xarakterli ta'mi rulon uchun eng mos keladi. Cho'chqa go'shtining qismlaridan qorin parda rulonni tayyorlash uchun eng mos keladi, ammo tana go'shtining boshqa qismlaridan foydalanish mumkin, unda yog 'va go'sht qatlamlari almashinadi.

Har qanday go'shtdan rulonni tayyorlash jarayoni eng oson deb hisoblanmaydi, ammo agar qarasangiz, unda hech qanday qiyinchilik yo'q: avval siz keng, tekis va go'sht sotib olishingiz kerak. katta bo'lak yaxshi cho'chqa go'shti, keyin uni go'sht bolg'achasi bilan har ikki tomondan urib, ziravorlar bilan ziravorlar va mahkam aylantiring.

Ko'pgina hollarda, bunday rulolar plomba bilan tayyorlanadi.

Cho'chqa go'shti holatida eng yaxshi variantlar to'ldirish uchun o'rik, olma, quritilgan o'rik, qo'ziqorin bo'ladi. Shunday qilib, siz ko'rib turganingizdek, har qanday oshpazlik mutaxassisi, hatto ko'p tajribaga ega bo'lmasa ham, bu taomni pishirishi mumkin.go'shtli rulolar.

Cho'chqa go'shti rulolarini tayyorlashning xususiyatlari

Juda qalin bo'lmagan go'sht bo'lagini tanlang, aks holda uni o'rash juda qiyin bo'ladi.

Pishirish jarayonida rulon parchalanmasligi kerak va plomba undan tushmasligi kerak, shuning uchun go'sht va plomba o'rtasida havo bo'shlig'ini qoldirib, uni juda mahkam o'rash kerak. Har doim bunday rulonlarni bog'lang - buning uchun siz maxsus qurilmalardan (oshpazlik yoki silikon iplar, iplar va boshqalar) yoki oddiy iplardan foydalanishingiz mumkin. Rulonning chetlarini yog'och tish pichog'i bilan maydalash yaxshiroqdir.

Cho'chqa go'shti kabi go'shtga juda mos keladigan ziravorlardan foydalanishni unutmang, bu uning ta'mini yanada boy, yorqinroq va nozik qiladi.

Cho'chqa go'shti retseptlari

Cho'chqa go'shti rulolari ko'p jihatdan oshpazlik tayyorligiga keltiriladi: ularni qovurish, qaynatish, pishirish va qovurish mumkin - oshpaz xohlaganicha. Ushbu taomni pishirishingiz mumkin bo'lgan turli xil qo'shimchalar bilan birga, bu uni haqiqatan ham ko'p qirrali qiladi va siz uni har qanday lazzat uchun tayyorlashingiz mumkin.

Quritilgan o'rik va pishloqli oddiy cho'chqa go'shti rulosi uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

1 kg cho'chqa go'shti

100 g quritilgan o'rik,

1 katta piyoz

pishloq, qalampir, tuz.

Quritilgan o'rik bilan oddiy cho'chqa go'shti rulosini qanday tayyorlash mumkin.

Cho'chqa go'shtini kitob kabi ochish uchun kesib oling, urib oling, qalampir va tuz bilan ishqalang. Quritilgan o'riklarni bug'lang, piyozni mayda maydalang, pishloqni bo'laklarga bo'ling. Pishloq va piyoz bilan quritilgan o'riklarni go'shtga soling, uni o'rang, rulonni folga soling, uni mahkam o'rang, go'sht tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha haroratda isitiladigan pechda pishiring. Tuzlangan meva yoki tuzlangan karam bilan xizmat qiling.

To'ldirish uchun mahsulotlarni xavfsiz almashtirishingiz mumkin, go'shtni lazzatlash uchun qalampir va tuzdan tashqari boshqa ziravorlardan foydalaning. Bunday oddiy rulonni qanday tayyorlashni o'rganib, siz murakkabroq variantlarga o'tishingiz mumkin.

Olxo'ri bilan cho'chqa go'shti roulade uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shtining katta qismi (uning ichiga cho'ntak yasashingiz va uni to'ldirishingiz mumkin),

2 nordon olma

150 g o'rik,

to'ldirish - 300 ml go'shtli bulon,

100 ml krem

4 osh qoshiq o'simlik moylari,

1 osh qoshiq smorodina jele,

½ choy qoshiq tuz,

maydalangan zanjabil va qora qalampir - har biri 2 chimdim.

Cho'chqa go'shti rulosini o'rik bilan qanday tayyorlash mumkin.

O'riklarni bug'lang, agar mavjud bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Olmalarni tozalang va mayda maydalang, urug'larni olib tashlang. Go'shtni yuving, quriting, katta bo'shliq qiling - cho'ntak, zanjabil, qalampir va tuz bilan ichkariga va tashqariga surting, cho'ntagiga olxo'ri va olma soling, tikib qo'ying. Sariyog 'bilan rulonni har tomondan qovuring. Yog'ni to'kib tashlang, ozgina qoldirib, pishiriladigan idishga soling, bulonga quying, 1 soat - 1 soat 15 daqiqa davomida qovuring, agar kerak bo'lsa, issiq bulon qo'shing. Tayyor rulonni pechda sovutish uchun qoldiring. go'sht sousi, pishirishdan keyin olingan, qaymoq bilan aralashtirib, qaynatiladi. Jelly, qalampir va tuz qo'ying, aralashtiring. Tayyorlangan sous bilan qismlarga bo'lingan rulonga xizmat qiling.

Pista va pishloqli cho'chqa go'shti retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

1 kg cho'chqa go'shti,

200 g tozalangan pista,

100g rus pishloqi,

50 ml zaytun moyi

2 chinnigullar sarimsoq.

Cho'chqa go'shtini pista bilan qanday tayyorlash mumkin.

Blenderda pistani sarimsoq va pishloq bilan aralashtirib, bir vaqtning o'zida ozgina qo'shing. zaytun moyi. Go'sht qatlamini yog'dan tozalang, tor tomoni bo'ylab kitob bilan kesib oling, uni oching, bolg'a bilan uring, plomba qatlamini yotqiz, go'sht ustiga tekislang. Go'shtni rulonga aylantiring, uni iplar bilan bog'lang, pishiriladigan idishga soling, folga bilan yoping, oldindan qizdirilgan pechda (190 daraja) 40-45 daqiqa davomida pishiring, folga olib tashlang va rulonni 5-10 daqiqa davomida qovuring. . Xizmat qilayotganda, rulonni 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Dudlangan cho'chqa yog'i bilan cho'chqa go'shti go'shti uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

1 kg cho'chqa go'shti,

300g dudlangan cho'chqa yog'i,

200-300 g qattiq pishloq,

5 chinnigullar sarimsoq,

donli xantal,

ahmoq,

mayonez,

go'sht uchun ziravorlar

qora qalampir, tuz.

Cho'chqa go'shti rulosini cho'chqa yog'i bilan qanday tayyorlash mumkin.

Qizil ikra bo'lagini to'rtburchaklar shaklida buklet bilan kesib oling, uni ozgina urib oling, qalampir va tuz bilan ishqalang, oz miqdorda xantal va horseradish bilan yog'lang. Cho'chqa yog'ini yoyib, mayda bo'laklarga bo'linib, maydalangan pishloq va sarimsoqni butun go'sht bo'ylab matbuotdan o'tkazing. Bir rulo go'shtni burang, uni iplar bilan bog'lang, tish cho'tkasi bilan mahkamlang, ziravorlar bilan ishqalang va mayonez bilan surting, folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va o'rtacha haroratgacha qizdirilgan pechda taxminan 75 daqiqa davomida pishiring, folga 15 ni olib tashlang. oltin qobiqni tayyorlash uchun pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin.

Go'shtli non bayramona, unchalik qiyin emas va juda mazali! Bunday taom bilan har qanday bayram qarindoshlar va do'stlar tomonidan esda qoladi va siz shunday ajoyib taom tayyorlagansiz.taom, maqtovlarsiz qolib ketmaysiz.

Kechki ovqatga taklif qilingan oilangiz va do'stlaringizni qanday ajablantirasiz? Albatta mazali va g'ayrioddiy taom. Agar siz hozir bayramona dasturxonga nima xizmat qilish kerakligi haqidagi savolga hayron bo'lsangiz, keling, sizga ajoyib g'oyani taklif qilamiz. Mehmonlaringizni cho'chqa go'shti bilan quvontiring va biz siz bilan ba'zi qiziqarli va ayni paytda oddiy retseptlarni baham ko'ramiz.

Go'shtli non sirlari

• Uyda rulonni tayyorlash uchun siz keng, lekin juda qalin bo'lmagan cho'chqa go'shtini olishingiz kerak;
• Go'shtni rulonga o'rashdan oldin, uni yaxshilab urishingiz kerak, lekin hech qanday teshik yo'qligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling;
• Pishirish paytida rulon parchalanmasligi uchun uni juda mahkam o'rash kerak, go'sht va plomba o'rtasida havo bo'shliqlari qolmaydi;
• Ruloni pechga yoki panga yuborishdan oldin, uni bog'lashni unutmang. Buning uchun biz oshxona yoki silikon iplardan, ipdan foydalanishni tavsiya qilamiz, ammo oddiy iplar ham mos keladi. Rulonning qirralarini ham mahkamlash kerak, buning uchun yog'och tish cho'tkalarini oling.

Sarimsoq va ziravorlar bilan cho'chqa go'shti rulosi

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1 kilogramm,
• sarimsoq - 7 chinnigullar,
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq,
• soya sousi - 2 osh qoshiq,
• - bir necha tomchi
• qora qalampir - ta'mga
• go'sht uchun ziravorlar - ta'mga,
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• Qorin pardasini yaxshilab yuvib tashlang. Biz muhokama qilamiz.
• Bir piyola ichida o'simlik moyi, soya va Worcestershire soslarini, tuz, qalampir va go'sht uchun ziravorlarni aralashtiring. Maydalangan sarimsoq qo'shing.
• Biz peritonning bir tomonini tayyorlangan sous bilan yog'laymiz, uni rulonga o'rab, cho'chqa go'shtining boshqa tomonini ham moylashtiramiz.
• Olingan go'sht rulosini ipak ip yoki ip bilan bog'laymiz.
• Biz rulonni pishirish sumkasiga solamiz, agar yeng bo'lmasa, rulonni 2 qatlamga o'ralgan folga bilan o'rashingiz mumkin. Biz sumkada / folga ichida tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qilamiz.
• Biz uni 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. 100 daqiqa davomida rulonni pishiring. Ovqat pishirishdan yarim soat oldin sumka / folga ochilishi mumkin, keyin rulon mazali oltin jigarrang bilan qoplanadi.
• Tayyor rulonni sovushini kuting, tercihen pechdan chiqarmasdan, iplarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Keling, testdan o'taylik!

Sabzi va qo'ziqorinli go'shtli non

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 800 gramm,
• champignons - 200 gramm,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• sabzi - 2 dona,
• piyoz - 2 dona,
• ketchup - 1 osh qoshiq.
• tuz - 1/2 choy qoshiq,
• quritilgan oregano - 1/2 choy qoshiq,
• quritilgan reyhan - 1/2 choy qoshiq,
• qalampir aralashmasi - 1 chimdik,
• o'simlik yog'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli

• Biz piyozni tozalaymiz. Nozik kesilgan.
• Tozalangan sabzi nozik qirg'ichdan o'tkazing.
• Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Biz sabzavotlarni qovuramiz.
• Qo'ziqorinlar kub shaklida kesilgan. Biz piyoz va sabzi yuboramiz va pishganicha qovuramiz.
• Mening go'sht. Biz muhokama qilamiz. Taxminan bir santimetr qalinlikdagi qatlamlarga kesib tashladik. Biz yaxshi yutdik.
• Alohida idishda tayyorlangan ziravorlar va sarimsoq matbuotdan o'tgan aralashtiriladi.
• Go'sht bo'laklarini folga ustiga qo'ying.
• Ziravorlar va sarimsoq aralashmasi bilan yog'lang.
• Qovurilgan sabzavotlarni joylashtiring.
• Mazali taomni rulonga aylantiramiz. Biz iplar yoki silikon naychalar bilan bog'laymiz. Folga bilan o'rang.
• Biz rulonni bir soat davomida 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz.
• Belgilangan vaqtdan keyin biz rulonni ketchup bilan yog'laymiz va yana chorak soat davomida pechga yuboramiz, biz uni endi folga bilan o'ramaymiz.
• Sabzi va qo'ziqorinli tayyor go'shtli go'sht tayyor. Ko'katlar va sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.

Quritilgan o'rik va pishloqli cho'chqa go'shti rulosi

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti (pulpa) - 1 kilogramm,
• quritilgan o'rik - 100 gramm,
• pishloq - 100 gramm,
• piyoz - 1 dona,
• tuz - ta'mga,
• go'sht uchun ziravorlar - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli

• Biz o'rtada cho'chqa go'shtini kesib tashladik, shunda u kitob kabi ochiladi. Biz kurashamiz.
• Tuz va qalampir bilan ishqalang. Ziravorlar bilan seping.
• Quritilgan o'rik qaynoq suv quying. Biz 5-10 daqiqaga qoldiramiz. Biz muhokama qilamiz. Nozik kesilgan.
• Pishloq mayda bo'laklarga bo'linadi yoki qirg'ichga surtiladi.
• Biz piyozni mayda to'g'rab olamiz.
• Tayyorlangan quritilgan o'rik, piyoz va pishloqni go'shtga tekis qatlamda yoyib chiqing.
• Roll up rulon. Ip bilan yaxshilab bog'lang. Folga o'rang.
• Biz oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja haroratda 80 daqiqa davomida rulonni pishiramiz.
• Tayyor rulonni qismlarga bo'ling. bilan stolga xizmat qiling.

Olxo'ri bilan cho'chqa go'shti rulosi

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1,5 kilogramm,
• nordon olma - 2 dona,
• o'rik o'riklari - 150 gramm,
• go'shtli bulon - 300 ml,
• qaymoq - 100 ml,
• o'simlik yog'i - 80 ml,
• smorodina jele - 1 osh qoshiq,
• tuz - 1/2 choy qoshiq,
• maydalangan zanjabil - 2 chimdim,
• maydalangan qora qalampir - 2 chimdik.

Tayyorlash usuli

• O'riklarni bug'lash.
• Biz olma tozalaymiz. Biz urug'larni olib tashlaymiz. Biz katta kesib tashladik.
• Mening go'sht bo'lagim. Biz muhokama qilamiz. Biz ichkarida cho'ntak bo'ladigan tarzda kesib tashladik.
• Tayyorlangan ziravorlar bilan go'shtning ichki va tashqi qismini surtamiz.
• Biz cho'ntagiga olxo'ri va olma qo'yamiz. Biz plomba to'kilmasligi uchun tikamiz. O'rang va ip bilan bog'lang.
• Ustida o'simlik yog'i rulonni har tomondan jigarrang qiling.
• Pishirish idishiga soling. Biz bulyon qo'shamiz. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 75 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan rulonga qarashni unutmang va agar kerak bo'lsa, bulonni to'ldiring.
• Belgilangan vaqtdan keyin rulon pechdan chiqarilmaydi, lekin biz uni to'liq sovishini kutamiz.
• Cho'chqa go'shti rulosini o'rik va olma bilan sous bilan xizmat qiling. Ikkinchisini tayyorlash uchun rulonni qovurish paytida chiqarilgan sharbat va kremni aralashtirish, tuz va qalampir qo'shib, aralashmani qaynatish kerak. Kel urinib ko'ramiz!

Pista va pishloqli cho'chqa go'shti rulosi

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1 kilogramm,
• pista, tozalangan - 200 gramm,
• yarim qattiq pishloq - 100 gramm,
• zaytun moyi - 50 ml,
• sarimsoq - 1 chinnigullar,
• maydalangan qora qalampir - ta'mga,
• tuz - ta'mga,
• - xohishiga.

Tayyorlash usuli

• Biz pista, sarimsoq va pishloqni blenderda birlashtiramiz, asta-sekin yog'ga quyamiz.
• Biz quritilgan o'rik va pishloqli rulon uchun retseptda tasvirlangan go'shtning bir qismini kesib tashladik.
• Biz go'shtni urdik. tuz. Murch. Biz ziravorlar bilan ziravor qilamiz. Biz pishloq, sarimsoq va pistalarni to'ldirishni yoyib chiqdik.
• Biz aylantiramiz. Biz iplar bilan bog'laymiz. Biz uni pishirish idishiga yuboramiz. Folga bilan yoping.
• 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, siz folga olib tashlashingiz va rulonni pechda yana 5-10 daqiqa ushlab turishingiz kerak, shunda u biroz qizarib ketadi.
• Tayyor cho'chqa go'shti rulosini pista, pishloq va sarimsoq bilan taxminan 1,5-2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Yoqimli ishtaha!

Go'shtli non uchun ajoyib yechim bayram stoli chunki taom mazali, suvli va xushbo'y. Biroq, bu vegetarianlarga yoqmasligi mumkin, ammo agar sizning kompaniyangizda go'shtni o'z menyusidan chiqarib tashlaganlar bo'lmasa, u holda pishirish uchun oshxonaga boring. pishirish asari, va ushbu matnga sharh qoldirib, muvaffaqiyatlaringizni portal saytiga tashrif buyuruvchilar bilan baham ko'rishni unutmang!