Ovqatlanish punktlarining mashhurligi hech qachon o'chmaydi, chunki insonning dangasaligi va ovqatga bo'lgan muhabbati abadiydir. Darhaqiqat, hamma ham Stolichny salatini, Kiev kotletini va shirinlik uchun Praga tortini xohlagan holda, kerakli narsalarni sotib olish uchun do'konga kirib, oshxonada bir necha soat pishirib, o'zingizni qulflay olmaydi. Ish, tirbandlik va charchoq bilan bog'liq qattiq haqiqat o'z qoidalarini belgilaydi, ammo siz mazali ovqatlanishni xohlaysiz. Ko'p yillar davomida tashabbuskor odamlar muvaffaqiyatli oshxonada jiddiy biznes qurishga muvaffaq bo'lgan ushbu insoniy zaif tomonlardan muvaffaqiyatli daromad olishmoqda. Salbiy ishlamaslik yoki aksincha, potentsial mijozlarni haddan tashqari narxlar bilan qo'rqitmaslik uchun ovqat xonasida idish-tovoq uchun hisob-kitobni qanday qilish kerak? Shu bilan birga, muvaffaqiyat uchun oltin qo'llar etarli emas, chunki bozor va raqobat o'z qoidalarini belgilaydi. Ko'rinishidan - ovqat xonasi va ovqat xonasi, u erda nima topish mumkin? Biroq, "Mazali va sog'lom taomlar kitobi" ga ko'ra pishirgan odamlarning klassikaga bo'lgan bog'liqligi katta ahamiyatga ega.

Barmoqlar ustida

Rostini aytsam, hozirgi vaqtda tannarxning ishlab chiqarilishi ortiqcha baholanmoqda, chunki menyu mahsulotining yakuniy narxini odamlarning didi, talab va o'rtacha bozor talablari asosida shakllantirish mantiqan to'g'ri keladi, ammo ichki xarajatlarni kuzatish va xarajatlarni tenglashtirish uchun. , idish-tovoq narxi hali ham tavsiya etiladi.

Misol uchun, hozirda mashhur bo'lgan frantsuz qandolatchilik korxonalaridan birini olaylik: kompaniya tegishli narx yorlig'i bilan yuqori sifatli xom ashyoni ishlatadi, o'z mahsulotlarini tayyorlash uchun juda qimmat bo'lgan maxsus uskunalardan foydalanadi (masalan, xuddi shu to'liq avtomatlashtirilgan shokolad). temperleme mashinasi - siz uni tejashingiz mumkin emas). muvaffaqiyatga erishing, chunki bu muvaffaqiyatsizliklar va qimmat resurslarga zarar etkazishi mumkin), kerakli maydonning binolarini ijaraga oladi va hokazo. Idishlarni hisoblash bir qarashda, lekin ular xarajatlarni kamaytira olmaydi, chunki sifat, nom va natijada talab buziladi, shuning uchun siz barni ushlab turishingiz kerak. Ular, shuningdek, o'zlari qimmat bo'lgan lavozimlarga bir xilda yuqori baho qo'ya olmaydilar va aholining 300% narxi shunchaki chetga suriladi. Xo'sh, nima qilish kerak? Qandolat mahsulotlari taklif qiladigan menyuni ko'rib chiqing:

• xamirturushli pishirish;
• pirojnoe va xamir ovqatlar;
• zefir konfeti.

Narxlari bo'yicha birinchi va uchinchi o'rinlar, agar bir tiyin bo'lmasa, unga yaqin, hatto keklarning yarmini qimmat manbalar tufayli "aldab bo'lmaydi". Shuning uchun, ikkinchi pozitsiya sezilarli darajada arzonroq sotiladi va farq bulochka va shirinliklar bilan qoplanadi. Axloqiy: Idishning narxini hisoblash har doim ham uning tarkibiy qismlarini sotib olish narxlariga asoslanmaydi.

Albatta, qandolatchilik do'koni kantindan farq qiladi, ammo yakuniy oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlash printsipi o'xshash.

Qayerdan boshlash kerak?

Ayniqsa, dangasa bo'lganlar tarmoqning hamma joyidan topilishi mumkin bo'lgan tayyor onlayn shablonlardan foydalanishlari mumkin, ammo ular juda umumiy va hisoblashda qo'pol. Bir marta mustaqil ravishda narxlarni chiqarib tashlash va kelajakda talabdan kelib chiqib, ularga rioya qilish to'g'riroq bo'ladi. Ovqatlanish xonasida tovoqning to'g'ri hisobini ko'rsatish uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• ovqatlanish punkti tomonidan taqdim etilgan taomlar ro'yxatini ko'rsatadigan to'ldirilgan menyu;
• menyuning har bir bandi uchun texnologik kartalar;
• menyu elementlarini tayyorlashda ishtirok etadigan barcha mahsulotlarni sotib olish narxlari.

Menyu

Bir maslahat: ovqat xonasida idishlarni tanlashda, uni haddan tashqari oshirmang. Ushbu ovqatlanish nuqtasining aniq ta'rifi Ittifoq davridagi nostaljini uyg'otishi mumkin bo'lgan oddiy, san'atsiz taomni nazarda tutadi. Boshqacha aytganda, sushi yo'q. Ha, va murakkab pozitsiyalarning ko'pligidan idishlarni hisoblashni tayyorlash, agar muammoli bo'lmasa, albatta zerikarli bo'ladi. Ensiklopediya kabi qalin ro'yxatni professional darajada ham, moddiy darajada ham saqlash qiyin, chunki ovqat xonasida universal oshpazlarni topish qiyin va mahsulotlarning istalgan tarkibini doimiy ravishda saqlab turish qimmatga tushadi.

Texnologik kartalar

Bu atama idishning barcha xususiyatlari haqida ma'lumotni o'z ichiga olgan hujjat sifatida tushuniladi. U quyidagi ma'lumotlarni o'z ichiga oladi (barchasi shart emas, bir qismi tanlangan):

• Idishning saqlash muddati va o'ziga xos xususiyatlari. An'anaviy ravishda: -18 ... -24 ° C haroratda muzqaymoq 3 oy davomida saqlanadi, non esa +20 ... + 25 ° S haroratda 72 soat davomida saqlanadi;
• tayyor taomning ozuqaviy qiymati: kaloriyalar soni, ba'zi hollarda - oqsillar / yog'lar / uglevodlar nisbati;
• tayyor ovqatni amalga oshirish va unga xizmat ko'rsatishga qo'yiladigan talablar;
• to'g'ridan-to'g'ri retseptning o'zi, tarkibi va pishirish algoritmini o'z ichiga oladi;
• retsept manbai;
• tashqi ko'rinishning tavsifi, idishni bezash printsipi;
• tayyor qismning og'irligi.

Texnologik xaritani e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi, chunki "ehtimol" va "ko'z bilan" ishlash tamoyillari faqat nazorat qiluvchi organlarning birinchi jarimasiga qadar yoqadi.

Ushbu hujjatni olishning ikki yo'li mavjud - sizga buyurtma berish uchun tayyor bo'lgan tayyor hujjatni sotib oling yoki uni o'zingiz qaytarib oling. Birinchisi, ochiqchasiga qimmat, ikkinchisi esa qiyin emas, biz buni quyida isbotlaymiz.

Misol

Menyu elementi nomi: Kiev kotleti.

Texnologik xarita raqami 47.

Idishlar: qovurilgan.

Tayyor taomning kutilayotgan hosili (xizmat hajmi): 310 gramm.

Tayyor taomning 100 grammiga mahsulotlarning joylashishi:

• tozalangan tovuq filesi - 29,82 gramm;
• sariyog '- 14 gramm;
• tovuq tuxumi - 3,27 gramm;
• yuqori sifatli undan non - 8,88 gramm. Chiqishda yarim tayyor mahsulotning kutilgan og'irligi 50,35 grammni tashkil qiladi;
• qovurish uchun - 5,21 gramm;
• loviya garniturasi (texnologik karta No 741) yoki kartoshka (texnologik karta No 42) - 52,08 gramm.

idishlar, uning kimyoviy tarkibi va kaloriyali tarkibi, retsepti

Kaltaklangan tovuq filesi sariyog 'bilan to'ldiriladi, tuxumga botiriladi, maydalangan oq nonda ikki marta pishiriladi, boy oltin qobiq hosil bo'lguncha taxminan 6-7 daqiqa davomida chuqur qovuriladi. Pishirish varag'iga yoyib, pechda 200-220 ° S haroratda tayyor holga keltiring. Mahsulotlar ixtiyoriy ravishda qizdirilgan tostda beriladi. Odatiy garnitura loviya yoki sabzavot hisoblanadi.

Mahsulotlarni sotib olish narxlari

Ovqatlanish xonasida idish-tovoq hisobini ko'rsatish mumkin bo'lmagan element. Ideal holda, agar xom ashyo etkazib beruvchi tomonidan emas, balki o'zingiz, transport kompaniyalari orqali yoki o'zingiz olib kelsa, ularga transport xarajatlarini qo'shishingiz kerak. Shuningdek, agar ushbu xizmatlar alohida to'langan bo'lsa, yuklash / tushirish uchun sarflangan mablag'larni hisobga oling.

Hisoblash printsipi

Yuqoridagi ma'lumotlar bilan, masala kichikligicha qolmoqda.

Idishning nomini ko'rsatish, texnologik xaritaga asoslanib, kerakli miqdorda kerakli mahsulotlarni qo'yish, olingan xarid narxlarini ko'rsatish va umumlashtirish kerak. Hammasi shu, siz idishning narxini oldingiz.

Keling, amaliyotga o'tamiz

Taomni hisoblash (misol - xuddi shu Kiev kotleti, biz poytaxt uchun o'rtacha narxlarni olamiz):

• tozalangan tovuq filesi - 29,82 gramm, bu erda 1000 gramm 180 rublni tashkil qiladi;
• GOST bo'yicha ishlab chiqarilgan) - 14 gramm, bu erda 1000 gramm 240 rublni tashkil qiladi;
• tovuq tuxumi - 3,27 gramm, bu erda 1000 gramm 120 rublni tashkil qiladi;
• yuqori sifatli undan tayyorlangan non - 8,88 gramm, bu erda 1000 gramm 60 rublni tashkil qiladi;
• qovurish uchun - 5,21 gramm, bu erda 1000 gramm 80 rublni tashkil qiladi;
• loviya garniturasi (texnologik karta No 741) yoki kartoshka (texnologik karta No 42) - 52,08 gramm, bu erda 1000 gramm taxminan 50 rublni tashkil qiladi.

Natijada biz quyidagilarni olamiz:

• teri va suyaklardan tozalangan tovuq filesi - 5,37 rubl;
• sariyog '(haqiqiy, GOST bo'yicha tayyorlangan) - 3,36 rubl;
• tovuq tuxumi - 0,4 rubl;
• yuqori sifatli undan tayyorlangan non - 0,54 rubl;
• qovurish uchun pishirish yog'i - 0,42 rubl;
• loviya garniturasi (texnologik karta No 741) yoki kartoshka (texnologik karta No 42) - 3,12 rubl.

Shunday qilib, biz "Kievdagi kotlet" ovqat xonasida taomning hisob-kitobini olamiz: 100 gramm porsiyaning narxi 13 rubl 20 tiyin.

Xuddi shu printsipga ko'ra, menyuda ko'rsatilgan barcha mahsulotlar, shu jumladan yonma-ovqatlar, shirinliklar va ichimliklar uchun hisob-kitob qilinadi.

Albatta, narxlar beqaror va vaqti-vaqti bilan xarajatlarni qo'lda qayta yozish hech bo'lmaganda mantiqsizdir, shuning uchun siz hech bo'lmaganda bir xil Microsoft Excelni hisoblash imkonini beruvchi har qanday dasturda idish shablonlarini yaratishingiz mumkin. Faqat komponentlarni haydash, hisoblash formulasini yozing va o'zgarganda sotib olish narxini moslang.

Agar siz avtomatlashtirilgan buxgalteriya hisobini amalga oshirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu erda hamma narsa oddiy - umumiy ovqatlanish tizimlari uchun "moslashtirilgan" deyarli barcha savdo dasturlarida "idishlarni hisoblash" opsiyasi mavjud. Bundan tashqari, bu nafaqat ingredientlarning haqiqiy sotib olish narxini tegishli satrlarda joylashtirish imkoniyatida - ular real vaqt rejimida harakatlanish va hisobdan chiqarishda ham aniqlanadi. Buning yordamida siz har doim qadamma-qadam, majoziy ma'noda, "2 kilogramm moy yo'qolganini" kuzatishingiz mumkin.

Amaliy foydalanish

Yuqorida aytib o'tilganidek, hozirgi vaqtda tannarxni hisoblash uning sotilish narxiga bilvosita ta'sir qiladi, chunki ikkinchisi bir qator xususiyatlar, shu jumladan bozor uchun o'rtacha ko'rsatkich, boshqa menyu elementlariga sarflangan resurslar ta'siri ostida shakllanadi. kabi banal ehtiyojlar , ovqat xonasining to'liq ishlashini ta'minlash kabi. Ikkinchisi, umuman korxonaning rentabelligi uchun saqlanishi kerak bo'lgan narxlar darajasini ko'rsatadi.

Umuman olganda, ovqat xonasi juda foydali korxona hisoblanadi, chunki odatda bunday muassasalar tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan idishlarning standart ro'yxati o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan sotib olish narxining pastligi bilan ajralib turadi. Nisbatan aytganda, bir xil vinaigrette yoki tuzlangan bodringni tayyorlash eng kam mablag'ni talab qiladi va odamlarning ularga bo'lgan muhabbati "abadiylik" tushunchasiga yaqin. Idishlarni hisoblash tashkilotning buxgalteriya bo'limiga assortimentning ba'zi elementlari qanchalik foydali ekanligini, yangi narsalarni kiritish kerakmi yoki aksincha, o'zlari uchun pul to'lamaydigan idishlarni olib tashlash kerakligini ko'rsatishga qodir.

Sho'rva qaynatilgan mol go'shti

Muzlatilgan mol go'shti (Braziliyadagi 337375-raqamli - Metro Cah & Carry) - 25 kg, arra bilan 3 kg bo'laklarga bo'linadi. HDPE qoplarga (qora axlat qoplari) bo'linib, mahkam yoping va yuvish vannalariga joylashtiring. 25 ° C haroratda musluktan suv quying. Haroratni immersion termometr bilan tekshiring. Ikki-uch soat davomida hammomdagi suvni o'zgartiring. To'liq muzdan tushirgandan so'ng, go'sht bo'laklarini 400 mm chuqurlikdagi 2/1 gastronorm idishga joylashtiring va idishlarga MAITREFOODS go'sht yumshatuvchi maqola 10324 1 kg uchun 3 gramm miqdorida quying. Maltodekstrin bilan davolashdan yarim soat o'tgach, go'shtni 3 qismli suvning go'shtning 1 qismiga nisbati bilan pechkali qozonlarga soling, qaynatib oling va 75 ° C haroratda 5 soat davomida pishiring. Haroratni termometr bilan aniqlang. Pishirgandan so'ng, go'shtni bulonda sovutib oling. Harorat 20 ° C ga yetgandan so'ng, go'shtni bulyon bilan qismlarga bo'lib 250 * 400 mm 65 mikron o'lchamdagi vakuumli qoplarga soling, ularni CAS muhrlovchi modeli CNT-400 yordamida 50-60 gramm patron usuli bilan yopishtiring. Yopilgandan so'ng, sumkalar sous-vide termostati bo'lgan pechka qozoniga yoki gastronorm konteyneriga joylashtiriladi va 10 daqiqa davomida 85 ° C haroratda qayta ishlanadi. Keyin sumkalar olib tashlanadi va muzli hammom yoki gastronorm konteyneriga joylashtiriladi (suv / muz nisbati - 50/50). Muz hammomining harorati = +1 ° C. Sovutish jarayonida muz qo'shish kerak, chunki. hammomdagi harorat ko'tariladi, chunki sumkalar issiq. Sovutish davri kamida 30 minut. Pasterizatsiya tugagandan so'ng, paketlar latta bilan quritiladi va markalash quroli bilan belgilanadi. Yorliqda ishlab chiqarilgan sana, oshpaz-ishlab chiqaruvchining seriya raqami, yaroqlilik muddati tugagan sana bo'lishi kerak. Go'shtning saqlash muddati - 4 kun. Saqlash joyi - +2 ° C haroratda o'rtacha haroratli kamera.

borsch bulyoni

Suyaklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi qo'shilgan yirtqichlardan qovuring. Tovuq suyaklari, cho'chqa go'shti va arpabodiyon ildizlarini sovuq suvga soling. Bolgar qalampirini tozalang, mayda maydalang va bulonga soling. Sarimsoqni maydalang, doka bilan o'rang va bulonga soling. Past olovda 3 soat davomida pishiring, keyin sirka, qalampir va achchiq qalampir qo'shing. Bulyonni tatib ko'ring va tülbent orqali torting.

Sosli Pampushki

Barcha ingredientlarni bir piyola yoki sayyora mikserining idishida aralashtiring. Planet mikser yoki xamir aralashtirgichda past tezlikda 15 daqiqa davomida yoğurun. 30 grammli to'plarga aylantiring va fotosuratda bo'lgani kabi, o'simlik moyi bilan yog'langan chuqur quyma temir qovurilgan idishga soling. Sut bilan cho'tkasi. 180 C da 20 daqiqa davomida kombi yoki konveksiyali pechda pishiring.

Sosni tayyorlash uchun - mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, o'simlik yog'i va suvni aralashtiring.

Lavlagi kvassi

Lavlagi sharbatini ¼ nisbatda suv bilan suyultiring. Qaynatib oling. O'zingizni bosing. Emulsiya hajmining 1/10 qismiga shakar, tuz, limon kislotasi qo'shing. Sovutib turing. Muz paketlariga quying. Shokerda 120 daqiqa muzlatib qo'ying. Muzlatgichda saqlash uchun olib tashlang.

Har qanday umumiy ovqatlanish korxonasida texnologik kartalar bo'lishi shart - bu qonun bilan talab qilinadi. Bugun biz sizga aytamiz: texnik xaritalar nima, ular nima va texnologik xaritalar bilan ishlashni avtomatlashtirish.

Texnologik xarita nima

Umuman olganda, ish varag'i taomning tarkibiy qismlari va uni tayyorlash usuli haqida ma'lumotni o'z ichiga olgan hujjat. U quyidagi ma'lumotlarni o'z ichiga oladi:

• taomni tashkil etuvchi mahsulotlarning soni va nomi;
• retsept;
• ro'yxatga olish va topshirish qoidalari.

Texnologik xaritalarni tuzish, yuritish va saqlash tartibi GOST 31987-2012 "Ommaviy ovqatlanish xizmatlari" bilan tartibga solinadi. Ushbu hujjat mulkchilik shaklidan qat'i nazar, barcha umumiy ovqatlanish korxonalarida foydalanish uchun majburiydir. Ushbu talabga rioya qilmaslik Rossiya Federatsiyasi Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq jarimalar bilan tahdid qiladi.

Namuna oqim varaqasi

Texnologik xaritalar nima

Oddiy texnologik xarita - TK

Standart retseptlar bo'yicha tayyorlangan idishlardan boshlanadi. Bunday retseptlar oshxona qo'llanmalarida keltirilgan va tegishli GOSTlar tomonidan tasdiqlangan. Bunday holda, hujjatga soddalashtirilgan talablar qo'llaniladi: faqat tarkibi va retsepti ko'rsatiladi. Tashkilotning iltimosiga binoan siz ozuqaviy qiymatni belgilashingiz mumkin. Muhim nuqta: TCda retseptning manbai ko'rsatilishi kerak. Bu ma'lumotnoma yoki u olingan GOSTga havola bo'lishi mumkin.

Oddiy savdo markazlari umumiy ovqatlanish kompaniyalarining har safar g'ildirakni qaytadan ixtiro qilmasligini ta'minlashga xizmat qiladi. Har bir oshxonada qaynatilgan kartoshka uchun o'zingizning retseptingizni ishlab chiqish mantiqiy emas - bu jarayon formulali. Savdo markazini soddalashtirilgan sxema bo'yicha berish qoidalari GOST 31987-2012 "Ommaviy ovqatlanish xizmatlari" da ko'rsatilgan.

Texnik va texnologik xarita - TTK

Ammo bu erda hamma narsa murakkabroq. Bunday hujjat hech qanday ma'lumotnomada bo'lmagan har bir yangi taom uchun ishlab chiqilgan. Bu erda ko'proq ma'lumot mavjud. TTC quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• texnik va texnologik xaritani ishlab chiqqan tashkilotning nomi;
• dastur maydoni. Ushbu bandda retseptni uyda ishlatishi mumkin bo'lgan ovqatlanish korxonalari ro'yxati yozilgan;
• xom ashyo talablari. U qo'shimcha hujjatlar ro'yxatini, xavfsizlikni tasdiqlashni va hokazolarni ko'rsatadi;
• ingredientlarning nomi va miqdori;
• chiqishdagi idishning umumiy massasi. Pishirish yoki issiqlik bilan ishlov berish paytida idishlar o'z vaznining bir qismini yo'qotishi mumkin - buni hisobga olish kerak;
• texnologik jarayonning to'liq tavsifi. Hamma narsa hisobga olinadi: mahsulotlarni kesish usullaridan issiqlik bilan ishlov berish vaqtigacha. Har bir odatiy jarayon uchun siz GOSTga havolani yoki u amalga oshiriladigan me'yoriy hujjatni ko'rsatishingiz kerak. Import qilinadigan mahsulotlar uchun o'z tavsiyalaridan foydalaniladi;
• dizaynga qo'yiladigan talablar va idishlarga xizmat ko'rsatish qoidalari, shuningdek saqlash shartlari;
• sifat va xavfsizlik parametrlari. Ushbu paragrafda taomning ko'rinishi, ozuqaviy qiymati, uning ta'mi va hidi tasvirlangan.

TTK mas'ul shaxs tomonidan ishlab chiqiladi va umumiy ovqatlanish korxonasi rahbari tomonidan tasdiqlanadi.

Yunon salatining texnik va texnologik xaritasi

TK va TTK chop etilishi, muhrlangan jonli imzolarga ega bo'lishi va kirish mumkin bo'lgan joyda saqlanishi kerak. Ular tekshiruv organlarining iltimosiga binoan taqdim etilishi kerak.

Quyida ba'zi idishlar va ichimliklar uchun texnik varaqlar namunalarini yuklab olishingiz mumkin:

Texnologik xaritalar nafaqat umumiy ovqatlanish mahsulotlari uchun, balki har qanday xomashyodan mahsulot ishlab chiqariladigan boshqa sohalarda ham tuziladi.

Texnologik kartalar va inventar tizimlari

EKAM platformasining barcha xususiyatlarini bepul sinab ko'ring

Maxfiylik shartnomasi

va shaxsiy ma'lumotlarni qayta ishlash

1. Umumiy qoidalar

1.1 Shaxsiy ma'lumotlarning maxfiyligi va qayta ishlash to'g'risidagi ushbu shartnoma (keyingi o'rinlarda Shartnoma) erkin va o'z xohishi bilan qabul qilinadi, Insales Rus MChJ va / yoki uning filiallari, shu jumladan bir xil ma'lumotlarga tegishli bo'lgan barcha shaxslarga tegishli barcha ma'lumotlarga nisbatan qo'llaniladi. "Insales Rus" MChJ bilan guruh (shu jumladan "EKAM Service" MChJ) "Insales Rus" MChJ (bundan buyon matnda deb yuritiladi) saytlari, xizmatlari, xizmatlari, kompyuter dasturlari, mahsulotlari yoki xizmatlaridan foydalanish paytida Foydalanuvchi haqida ma'lumot olishi mumkin. "Xizmatlar") va "Insales Rus" MChJ tomonidan Foydalanuvchi bilan har qanday shartnomalar va shartnomalarni bajarish paytida. Foydalanuvchining ro'yxatga olingan shaxslardan biri bilan munosabatlari doirasida bildirgan Shartnomaga roziligi barcha boshqa ko'rsatilgan shaxslarga nisbatan qo'llaniladi.

1.2.Xizmatlardan foydalanish foydalanuvchining ushbu Shartnomaga va unda ko‘rsatilgan shartlarga roziligini bildiradi; ushbu shartlarga rozi bo'lmagan taqdirda, Foydalanuvchi Xizmatlardan foydalanishdan voz kechishi kerak.

"Insales"- "Insales Rus" mas'uliyati cheklangan jamiyati, OGRN 1117746506514, TIN 7714843760, KPP 771401001, manzilda ro'yxatdan o'tgan: 125319, Moskva, Akademika Ilyushin ko'chasi, 4, 1-bino, 11-kabinet - "bundan keyin" qo'l, va

"Foydalanuvchi" -

yoki huquqiy layoqatga ega bo'lgan va Rossiya Federatsiyasi qonunchiligiga muvofiq fuqarolik-huquqiy munosabatlarning ishtirokchisi deb tan olingan jismoniy shaxs;

yoki yuridik shaxs rezidenti bo'lgan davlat qonunlariga muvofiq ro'yxatdan o'tgan yuridik shaxs;

yoki bunday shaxs rezidenti bo'lgan davlat qonunlariga muvofiq ro'yxatdan o'tgan yakka tartibdagi tadbirkor;

ushbu Shartnoma shartlarini qabul qilgan.

1.4.Ushbu Bitim maqsadlari uchun Tomonlar konfidensial ma’lumotlar har qanday xarakterdagi (ishlab chiqarish, texnik, iqtisodiy, tashkiliy va boshqalar), shu jumladan intellektual faoliyat natijalari, shuningdek, ularni amalga oshirish usullari to‘g‘risidagi ma’lumotlar ekanligini aniqladilar. kasbiy faoliyat (shu jumladan, lekin ular bilan cheklanmagan holda: mahsulotlar, ishlar va xizmatlar to'g'risidagi ma'lumotlar; texnologiyalar va tadqiqot ishlari to'g'risidagi ma'lumotlar; texnik tizimlar va uskunalar to'g'risidagi ma'lumotlar, shu jumladan dasturiy ta'minot elementlari; biznes prognozlari va taklif etilayotgan xaridlar to'g'risidagi ma'lumotlar; aniq sheriklarning talablari va spetsifikatsiyalari va potentsial hamkorlar; intellektual mulk bilan bog'liq ma'lumotlar, shuningdek yuqorida aytilganlarning barchasi bilan bog'liq bo'lgan rejalar va texnologiyalar) bir tomon tomonidan boshqa tomonga yozma va/yoki elektron shaklda yuborilgan, Tomon aniq ma'lumot sifatida uning maxfiy ma'lumotlari sifatida belgilangan.

1.5.Ushbu Shartnomaning maqsadi Tomonlar muzokaralar, shartnomalar tuzish va majburiyatlarni bajarish, shuningdek, har qanday boshqa o‘zaro hamkorlik (shu jumladan, maslahatlar, so‘rovlar va ma’lumotlarni taqdim etish, hamda boshqa topshiriqlarni bajarish).

2.Tomonlarning majburiyatlari

2.1.Tomonlar Tomonlarning o‘zaro hamkorligi davomida bir Tomon tomonidan boshqa Tomondan olingan barcha maxfiy ma’lumotlarni sir saqlashga, bunday ma’lumotlarni har qanday uchinchi tomonga oshkor qilmaslik, oshkor qilmaslik, oshkor qilmaslik yoki boshqa Tomonning yozma ruxsatisiz boshqa Tomonlarga bermaslikka kelishib oladilar. boshqa Tomon, amaldagi qonun hujjatlarida nazarda tutilgan hollar bundan mustasno, agar bunday ma'lumotlarni taqdim etish Tomonlar zimmasida bo'lsa.

2.2 Tomonlarning har biri o'zining maxfiy ma'lumotlarini himoya qilish uchun Tomon qo'llaydigan hech bo'lmaganda bir xil choralardan foydalangan holda maxfiy ma'lumotlarni himoya qilish uchun barcha zarur choralarni ko'radi. Maxfiy ma'lumotlarga kirish faqat ushbu Shartnomani amalga oshirish bo'yicha o'z rasmiy vazifalarini bajarish uchun zarur bo'lgan har bir Tomonning xodimlariga taqdim etiladi.

2.3.Maxfiy ma’lumotlarni saqlash majburiyati ushbu Shartnoma, 01.12.2016 yildagi kompyuter dasturlari uchun litsenziya shartnomasi, kompyuter dasturlari uchun litsenziya shartnomasiga qo‘shilish to‘g‘risidagi shartnoma, agentlik va boshqa shartnomalar amal qilgan muddatda hamda ushbu shartnomadan keyin besh yil mobaynida amal qiladi. agar Tomonlar boshqacha kelishuvga erishmagan bo'lsa, ularning harakatlarini tugatish.

(a) agar taqdim etilgan ma'lumotlar Tomonlardan birining majburiyatlarini buzmagan holda hamma uchun ochiq bo'lsa;

(b) agar taqdim etilgan ma'lumotlar boshqa Tomondan olingan maxfiy ma'lumotlardan foydalanmasdan amalga oshirilgan o'z tadqiqotlari, tizimli kuzatuvlari yoki boshqa faoliyati natijasida Tomonga ma'lum bo'lsa;

(c) agar taqdim etilgan ma'lumotlar uchinchi shaxsdan qonuniy ravishda olingan bo'lsa, uni Tomonlardan biri taqdim etgunga qadar uni sir saqlash majburiyati yo'q;

d) agar axborot davlat organi, boshqa davlat organi yoki mahalliy davlat hokimiyati organining yozma so‘roviga binoan o‘z vazifalarini bajarish uchun taqdim etilsa va ushbu organlarga oshkor etilishi Tomon uchun majburiy bo‘lsa. Bunday holda, Tomon boshqa Tomonni olingan so'rov haqida darhol xabardor qilishi kerak;

(e) agar ma'lumot o'tkazilayotgan Tomonning roziligi bilan uchinchi shaxsga taqdim etilgan bo'lsa.

2.5.Insales Foydalanuvchi tomonidan taqdim etilgan ma'lumotlarning to'g'riligini tekshirmaydi va uning huquqiy layoqatini baholay olmaydi.

2.6.Xizmatlarda ro'yxatdan o'tishda foydalanuvchi Insalesga taqdim etadigan ma'lumotlar Rossiya Federatsiyasining 2006 yil 27 iyuldagi 152-FZ-sonli Federal qonunida belgilangan shaxsiy ma'lumotlar emas. "Shaxsiy ma'lumotlar haqida".

2.7 Insales ushbu Shartnomaga o'zgartirishlar kiritish huquqiga ega. Joriy versiyaga o'zgartirishlar kiritilganda, oxirgi yangilanish sanasi ko'rsatiladi. Shartnomaning yangi tahriri, agar Shartnomaning yangi tahririda boshqacha qoida nazarda tutilgan bo'lmasa, u joylashtirilgan paytdan boshlab kuchga kiradi.

2.8.Ushbu Shartnomani qabul qilib, Foydalanuvchi Insales Foydalanuvchiga Xizmatlar sifatini yaxshilash, yangi mahsulotlarni ishlab chiqish, shaxsiy takliflarni yaratish va jo‘natish uchun shaxsiylashtirilgan xabarlar va ma’lumotlarni (shu jumladan, lekin ular bilan cheklanmagan holda) yuborishi mumkinligini tan oladi va rozi qiladi. Foydalanuvchiga, Foydalanuvchini Tarif rejalaridagi oʻzgarishlar va yangilanishlar toʻgʻrisida xabardor qilish, Foydalanuvchiga Xizmatlar mavzusi boʻyicha marketing materiallarini yuborish, Xizmatlar va Foydalanuvchilarni himoya qilish va boshqa maqsadlarda.

Foydalanuvchi Insales - elektron pochta manziliga yozma ravishda xabar berib, yuqoridagi ma'lumotlarni olishni rad etishga haqli.

2.9.Ushbu Shartnomani qabul qilib, Foydalanuvchi Insales Xizmatlari umuman Xizmatlarning ishlashini yoki xususan ularning individual funktsiyalarini ta'minlash uchun cookie-fayllar, hisoblagichlar va boshqa texnologiyalardan foydalanishi mumkinligini tan oladi va rozilik beradi va Foydalanuvchining Insales-ga nisbatan hech qanday da'volari yo'q. bu bilan.

2.10.Foydalanuvchi Internetdagi saytlarga tashrif buyurish uchun foydalanayotgan uskuna va dasturiy ta’minot cookie-fayllar (har qanday saytlar yoki ayrim saytlar uchun) bilan operatsiyalarni taqiqlash, shuningdek, avval qabul qilingan cookie-fayllarni o‘chirish funksiyasiga ega bo‘lishi mumkinligini biladi.

Insales ma'lum bir Xizmatni taqdim etish faqat foydalanuvchi tomonidan cookie-fayllarni qabul qilish va olishga ruxsat berilgan taqdirdagina mumkinligini aniqlashga haqli.

2.11.Foydalanuvchi akkauntga kirish uchun o‘zi tanlagan vositalar xavfsizligi uchun faqat javobgar bo‘ladi, shuningdek, ularning maxfiyligini mustaqil ravishda ta’minlaydi. Foydalanuvchi Foydalanuvchi akkaunti ostidagi Xizmatlar doirasidagi yoki undan foydalanishdagi barcha harakatlar (shuningdek, ularning oqibatlari), shu jumladan Foydalanuvchi tomonidan har qanday shartlarda (shu jumladan shartnomalar bo'yicha) Foydalanuvchi hisobiga kirish uchun ma'lumotlarni ixtiyoriy ravishda o'tkazish hollari uchun yakka tartibda javobgar bo'ladi. yoki shartnomalar). Shu bilan birga, Foydalanuvchi akkaunti ostidagi xizmatlar doirasidagi yoki undan foydalanishdagi barcha harakatlar Foydalanuvchi tomonidan amalga oshirilgan deb hisoblanadi, Foydalanuvchi Insalesni Foydalanuvchi akkauntidan foydalangan holda Xizmatlarga ruxsatsiz kirish va/yoki har qanday qoidabuzarlik haqida xabar bergan hollar bundan mustasno ( ularning hisobiga kirishning maxfiyligini buzish gumonlari.

2.12.Foydalanuvchi Foydalanuvchining akkauntidan foydalangan holda Xizmatlarga ruxsatsiz (Foydalanuvchi tomonidan ruxsat etilmagan) kirish va/yoki ularning kirish vositalarining maxfiyligini buzish (buzilishda gumon) holatlari haqida Insalesni darhol xabardor qilishi shart. hisob. Xavfsizlik maqsadida, Foydalanuvchi Xizmatlar bilan ishlashning har bir sessiyasi oxirida o'z akkaunti ostida ishni xavfsiz o'chirishni mustaqil ravishda amalga oshirishi shart. Insales ma'lumotlarning mumkin bo'lgan yo'qolishi yoki buzilishi, shuningdek, Foydalanuvchi tomonidan Shartnomaning ushbu qismi qoidalarini buzganligi sababli yuzaga kelishi mumkin bo'lgan har qanday xarakterdagi boshqa oqibatlar uchun javobgar emas.

3. Tomonlarning javobgarligi

3.1. Shartnoma bo'yicha berilgan maxfiy ma'lumotlarni himoya qilish bo'yicha Shartnomada nazarda tutilgan majburiyatlarni buzgan Tomon zarar ko'rgan Tomonning talabiga binoan Shartnoma shartlarini bunday buzish natijasida etkazilgan haqiqiy zararni qoplashi shart. Rossiya Federatsiyasining amaldagi qonunchiligiga muvofiq.

3.2.Zararning o‘rnini to‘lash qoidabuzar Tomonning Shartnoma bo‘yicha o‘z majburiyatlarini lozim darajada bajarish bo‘yicha majburiyatlarini tugatmaydi.

4. Boshqa qoidalar

4.1.Ushbu Shartnoma bo'yicha barcha bildirishnomalar, so'rovlar, talablar va boshqa yozishmalar, shu jumladan, maxfiy ma'lumotlar yozma shaklda amalga oshirilishi va shaxsan yoki kurer orqali yetkazilishi yoki kompyuter uchun litsenziya shartnomasida ko'rsatilgan manzillarga elektron pochta orqali yuborilishi kerak. 2016 yil 01 dekabrdagi dasturlar, kompyuter dasturlari uchun litsenziya shartnomasiga qo'shilish to'g'risidagi kelishuv va ushbu Shartnomada yoki kelajakda Tomon tomonidan yozma ravishda ko'rsatilishi mumkin bo'lgan boshqa manzillar.

4.2.Agar ushbu Shartnomaning bir yoki bir nechta qoidalari (shartlari) bekor bo'lsa yoki o'z kuchini yo'qotsa, bu boshqa qoidalarni (shartlarni) bekor qilish uchun sabab bo'la olmaydi.

4.3.Ushbu Shartnomaga hamda Shartnomani qoʻllash bilan bogʻliq holda vujudga keladigan Foydalanuvchi va Insales oʻrtasidagi munosabatlarga Rossiya Federatsiyasi qonunchiligi qoʻllaniladi.

4.3.Foydalanuvchi ushbu Shartnoma bo'yicha barcha taklif yoki savollarni Insales foydalanuvchilarini qo'llab-quvvatlash xizmatiga yoki pochta manziliga yuborishga haqli: 107078, Moskva, st. Novoryazanskaya, 18, miloddan avvalgi 11-12-betlar "Stendhal" MChJ "Insales Rus".

Nashr qilingan sana: 01.12.2016 y

Rus tilidagi to'liq ismi:

"Insales Rus" mas'uliyati cheklangan jamiyati

Rus tilidagi qisqartirilgan nomi:

Insales Rus MChJ

Ingliz tilidagi ism:

InSales Rus mas'uliyati cheklangan jamiyati (InSales Rus MChJ)

Yuridik manzil:

125319, Moskva, st. Akademik Ilyushin, 4, 1-bino, 11-kabinet

Pochta manzili:

107078, Moskva, st. Novoryazanskaya, 18, 11-12-bino, miloddan avvalgi "Stendal"

TIN: 7714843760 KPP: 771401001

Bank rekvizitlari:

YANGI XIZMAT

TTK MASTER DASTURI Ijaraga olish

Keyin retseptga xom ashyo qo'shishingiz, yarim tayyor mahsulotlarning og'irligini (agar mavjud bo'lsa) ko'rsatishingiz va idishning hosilini kiritishingiz kerak. Shundan so'ng, foydalanuvchi yorliqlarni ketma-ket bosish orqali harakatlarni amalga oshiradi

TTK ning rivojlanishi (2-rasm)

TTCni ishlab chiqish va hisoblashning butun jarayoni atigi 10-15 daqiqa davom etadi. Tayyor texnik va texnologik xarita chop etiladi.

Texnik va texnologik xarita (umumiy ovqatlanish uchun namuna) shakl. 3

Marshrutlar bilan ishlash

Oqim sxemalarini hisoblash va loyihalash uchun foydalanuvchi oqim jadvali jurnalini ochadi va taom (mahsulot) uchun retseptni tanlaydi. Keyin idishning hosildorligi va porsiya soni ko'rsatiladi. Texnologik xarita chop etilgandan so'ng.

Texnologik xarita (4-rasm)

Texnologik xaritani hisoblashda yalpi xom ashyoni yotqizish me'yorlarini avtomatik ravishda qayta hisoblash bilan idishning chiqishini o'zgartirish mumkin. Xom ashyoning mavsumiy turlari (kartoshka, sabzi va lavlagi) uchun xatcho'p stavkalarini qayta hisoblash mavsumga qarab avtomatik ravishda amalga oshiriladi. Texnologik xaritalar TC jurnalida saqlanadi.

Idishning chiqishi ko'rsatilgandan so'ng, texnologik xarita uchun avtomatik ravishda ma'lumot varag'i tuziladi, unda taomning ozuqaviy va energiya qiymati va vitamin va minerallarning tarkibi hisoblab chiqiladi.

Axborot varaqasi (5-rasm)

Rivojlanish menyusi-talablar

Maktab ovqatlanishini tashkil etish bilan shug'ullanadigan korxonalar uchun dastur menyu talablarini ishlab chiqishni nazarda tutadi. Menyu-talabni tuzish uchun foydalanuvchi asboblar panelidagi MT tugmasini bosadi. Talablar-menyu jurnali ochiladi.

Menyu-talablar jurnali (6-rasm)

Yangi talab menyusini yaratishda foydalanuvchi yosh guruhini, qanoatlantirilganlar sonini, o'n kunlik menyuda kunning sonini va hokazolarni belgilaydi.

Menyu-talab sozlamalari (7-rasm)

Keyin foydalanuvchi menyu rejasini ochadi va idishlarning chiqishi va ovqat nomini ko'rsatgan holda kun uchun idishlarning assortimentini tanlaydi.

Idishlarni tanlash (8-rasm)

Idishlarni qo'shishda kunlik ratsionning ovqatlanish bo'yicha foizlarda taqsimlanishi va umumiy kunlik ratsionning bajarilishi avtomatik ravishda tahlil qilinadi. Agar me'yor bajarilgan bo'lsa, reja / fakt ustuni yashil rangda, agar bo'lmasa, qizil rangda ta'kidlanadi.

Kundalik ratsionni taqsimlash va amalga oshirish tahlili (9-rasm).

Idishlarni tanlash tugallangandan so'ng, barcha hujjatlar avtomatik ravishda yaratiladi va chop etiladi.

Menyu (10-rasm)

Axborot varaqasi (11-rasm)

Hisoblash kartasi (12-rasm)

Talab-hisob-faktura (13-rasm)

Menyu rejasini ishlab chiqish

Menyu rejasini tuzish uchun foydalanuvchi asboblar panelidagi PM tugmasini bosadi.

Menyu rejasi jurnali (14-rasm)

Sozlamalar oynasida foydalanuvchi menyu rejasi nomini va tugash sanasini kiritadi.

Menyu rejasi sozlamalari (15-rasm)

Keyin menyu rejasini ochishingiz va idishlarning assortimentini tanlashingiz kerak.

Idishlarni tanlash (16-rasm)

Idishlarni tanlash tugallangandan so'ng barcha hujjatlar avtomatik ravishda yaratiladi.

Menyu rejasi (17-rasm)

Hisoblash kartasi (18-rasm)

Talab-faktura (19-rasm)

Xun menyusi rejasini hisoblash (20-rasm)

Menyuni tayyorlash va hisoblash

Master TTK 2.0 dasturi, shuningdek, ovqatlanish va energiya qiymatini va idishlarning narxini hisoblash bilan menyuni tayyorlash va hisoblashni ta'minlaydi.

Menyu (21-rasm)

"Master TTK" 2.0 dasturi ishini buxgalteriya dasturlari bilan birlashtirish uchun ma'lumotlarni .xls formatiga yuklash uchun mo'ljallangan Ma'lumotlarni eksport qilish moduli ishlab chiqilgan.

Tizim talablari:

Dasturning mahalliy va tarmoq versiyalari mavjud
Operatsion tizim: Windows 7/8/10
Protsessor: kamida Intel Pentium2 266MHz
RAM: 128 MB
Ekran o'lchamlari: kamida 1024 x 768
Qattiq diskdagi bo'sh joy: 50 MB

Narxi: 14900.00

Tashkilot:
Krasnoarmeiskiy tumani politsiya bo'limining "Obschepit" MChJ 10.09.2007 y.

Aloqa:
Bardasova Lyudmila Leonidovna, direktor

Tashkilot:
OAJ "Ob" mehmonxonasi, Novosibirsk. 03.11.2006

Korxonamizda “Master TTK” kompyuter dasturi olti oydan sal ko‘proq vaqtdan beri qo‘llanilmoqda. Texnologlar buni juda tez o'zlashtirdilar va endi ular atigi 10-15 daqiqada tayyor texnik va texnologik xaritani olish bilan birga, xom ashyo, hisob-kitob kartalari, oziq-ovqat mahsulotlarining umumlashtirilgan varag'ini hisoblash bilan avtomatik ravishda menyu rejasini tuzishlari mumkin. ratsion.

Qisqa muddatga qaramay, texnologik masalalarni sezilarli darajada yaxshilashga erishdik. Shu vaqt ichida biz menyuni uch marta o'zgartirdik va barcha taomlar uchun biz o'zimiz fizik kimyo, kaloriya miqdori va mikrobiologiya ko'rsatkichlarini hisoblash bilan texnik va texnologik kartalarni ishlab chiqdik. Endi oshpazlarning ish joylarida nafaqat texnologik kartalar, balki bezatilgan tayyor idishlarning rangli fotosuratlari ham mavjud. Oshpazlar esa qulay, inspektorlar esa xursand!

Lekin eng muhimi, biz bug‘ qozoni va yangi turdagi xom ashyolardan foydalanishni hisobga olgan holda sarmoya va yo‘qotish stavkalarini optimallashtirishga erishdik. Shu bilan birga, idishlarning narxi sezilarli darajada kamaydi va ishlab chiqarishda inventar buyumlarning xavfsizligi bilan bog'liq vaziyat yaxshilandi: axir, barcha retseptlar kollektsiyalardan olinmaydi, lekin nazorat sinovlari asosida tuzilgan, ular juda yaxshi. dasturda bajarish oson. Menimcha, dasturning narxi uni qo'llashning iqtisodiy samarasi bilan taqqoslanmaydi.

Aloqa:
Melnikov Sergey Petrovich, oziq-ovqat xizmati direktori

Tashkilot:
Novosibirsk davlat texnika universiteti 2006 yil 28 dekabr

Ikki yil oldin, 2004 yilda Novosibirsk davlat texnika universitetining "Ekspert Soft" kompaniyasi tomonidan ishlab chiqilgan texnologlar uchun kompyuter dasturlari Novosibirsk davlat texnika universitetining oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi va tashkil etish kafedrasi o'qituvchilarida katta qiziqish uyg'otdi. Bugungi kunda umumiy ovqatlanish va oziq-ovqat sanoati korxonalari yangi bilim va zamonaviy axborot texnologiyalariga ega bo‘lgan malakali, yaxshi tayyorlangan mutaxassislarga muhtoj. Shu bois kafedramiz tomonidan oziq-ovqat sanoati va umumiy ovqatlanish sohalarida talabalar tayyorlash va mutaxassislar malakasini oshirish jarayonida “Magistr texnolog” kompyuter dasturlari muvaffaqiyatli qo‘llanilmoqda. Kafedrada ushbu dasturlar o‘rnatilgan kompyuter sinfi mavjud. Kurs, dissertatsiya va amaliy mashg‘ulotlarni tayyorlash jarayonida talabalar mustaqil ravishda ishlab chiqarish dasturlari, xomashyoning buxgalteriya hisobi va harakatini tuzadilar, TTC hisoblaydilar, texnologik yo‘riqnomalar, sifat sertifikatlarini tuzadilar, ratsionni hisoblaydilar va hokazo.Dasturlar bilan ishlash oson. va juda qiziq. Mutaxassislar olingan bilimlarni yanada tizimlashtirish va yangilash imkoniyatiga ega, chunki dasturlar tovarshunoslik, oziq-ovqat texnologiyasi, standartlashtirish va boshqalar bo'yicha mavjud ma'lumotnomalar asosida ishlab chiqilgan. Lekin eng muhimi, to'g'ri hisoblangan va benuqson bajarilgan texnologik standartlar, unga ko'ra nafaqat mahsulotlarni sertifikatlash, balki haqiqiy korxonaning ishlab chiqarish jarayonlarini optimallashtirish ham mumkin. Shuningdek, 260501 – Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi ixtisosligi bo‘yicha tahsil olayotgan talabalarning amaliy mashg‘ulotlari uchun asos bo‘lgan NSTU “Sharap” sport-sog‘lomlashtirish oromgohi oshxonasining amaliy faoliyatiga “Usta-texnolog” dasturi joriy etildi. . Kafedra ishlab chiqarishni kompyuter yordamida operativ rejalashtirish uchun 4-5-kurs talabasini amaliyot rahbari bilan birgalikda tayinlaydi, rejali menyu, reja-menyu, xarid qilish va tayyorlov sexlari uchun topshiriqlar, ijrochilar tomonidan talabalarga beriladi. Axborot texnologiyalarini o'quv jarayoniga va korxonalarning amaliy faoliyatiga joriy etish - bu oshpazlik mahsulotlari sifatini oshirish uchun ishlab chiqarish jarayonlarini faollashtirishda yangi qadam bo'lib, uning asosiy omili NTD (normativ-texnik hujjatlar) ishlab chiqish va joriy etishdir.

Aloqa:
Glavcheva S.I., boshliq. kafedrasi, iqtisod fanlari nomzodi. Fanlar, muxbir aʼzo. Rossiya Federatsiyasi Sifat muammolari akademiyasi

Tashkilot:
"Sushi Yama" yapon taomlari restorani, Novosibirsk, 2006 yil 28 dekabr

Master TTK dasturi haqiqatdan ham o'z maqsadini oqlaydi. Uning yordami bilan siz tezda barcha kerakli texnologik hujjatlarni kerakli shaklga keltira olasiz. Dasturda avtomatik tarzda hisoblab chiqiladigan taomlarning fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlari va ozuqaviy qiymatiga kelsak, shuni aytishim mumkinki, men tuzgan texnik va texnologik xaritalarda hisoblangan ma’lumotlar bilan to‘liq mos keladi. maxsus laboratoriya va inspektorlar hech qachon texnologik hujjatlarga hech qanday da'vo qilmagan.

Aloqa:
Nikolay Ilyin, oshpaz

Tashkilot:
SANEXPERT MChJ, Sankt-Peterburg

Bir oy oldin biz TTK Master dasturini ijaraga oldik, chunki. Novosibirsk kompaniyasi "Expert Soft" tomonidan ishlab chiqilgan dastur haqida ko'proq ma'lumot olishni xohladi.

Bozorda texnologlar uchun shunga o'xshash dasturlarni taklif qiladigan yana bir qancha kompaniyalar mavjud, ammo Master TTK bizga funksionallik va narx jihatidan ko'proq mos keldi.

Qulay interfeys, tezkor texnik yordam va narx biz uchun hal qiluvchi omillar bo'ldi. Kelajakda biz doimiy foydalanish uchun versiyani sotib olishni rejalashtirmoqdamiz.

Aloqa:
Bosh direktor Vorobyov Evgeniy Viktorovich

Tashkilot:
Neotrade MChJ, Togliatti

Men 10 yildan beri Master TTK dasturidan foydalanaman. Ajoyib yordamchi, juda qulay va ishonchli dastur. Hamma narsa avtomatlashtirilgan, asosiysi retseptlarni qulay kiritish.

Samara viloyatidagi mening TTClarim eng yaxshilar qatoriga kiradi. Va bu ko'p jihatdan dasturga bog'liq. Men Plans-menyu va Menu-requirements-dan foydalandim, ishlash juda oson va qulay. Va, eng muhimi, tezda. Men juda hursandman! Va xodimlar mamnun, barcha ilovalar buyurtma qilingan miqdor uchun xatcho'plar bilan tezda chop etiladi, o'zingiz hech narsani hisoblashingiz shart emas.

Aloqa:
Ishlab chiqarish bo'yicha direktor o'rinbosari Aleshina Irina Viktorovna