Dam olish kunlarida vazn yo'qotayotgan odam uchun eng qiyin, chunki siz bayram paytida o'zingizni g'ayrioddiy va mazali narsa bilan davolashni xohlaysiz.

Ammo mashhur bayram taomlari ko'pincha kaloriyalarda yuqori va juda ko'p zararli ingredientlarni o'z ichiga oladi va bu erda muammolar boshlanadi - siz nafaqat mazali, balki juda zararli bo'lmagan narsalarni pishirishni xohlaysiz.

Aslida, parhez mazali ziyofatga to'sqinlik qilmaydi. Bugun biz sizga dietada bo'lsangiz, bayram uchun nima pishirishingiz mumkinligini aytib beramiz. O'zingizni pishirish daftaringiz bilan qurollang va sehrli retseptlarimizni yozing!

Atıştırmalıklar va sendvichlar

Bayramni gazaklar va sendvichlarsiz tasavvur qilish qiyin, chunki ular nafaqat bayramona stolga yorqinlik qo'shishga, balki menyuni diversifikatsiya qilishga ham yordam beradi.

Qaynatilgan kurka bilan dietali sendvichlar:

• To'liq bug'doy noni
• yashil salat barglari
• Bodring
• qaynatilgan kurka
• Yog'siz pishloq

Ushbu sendvichlar bir nechta versiyalarda - klassik versiyada yoki sendvich shaklida tayyorlanishi mumkin.

Birinchi holda, siz bir bo'lak donli nonni (taxminan 0,5-0,7 sm) ingichka qilib kesib, uni kam yog'li tvorog bilan yog'lashingiz kerak, uning ustiga marul bargi, bir necha bo'lak bodring va qaynatilgan kurka bo'lagi solinadi. joylashtirilgan. Ikkinchi holda, siz hamma narsani xuddi shunday qilishingiz kerak, shunchaki bu sendvich qo'shimcha ravishda yana bir bo'lak butun donli non bilan qoplangan.

Agar so'ralsa, sendvichga boshqa past kaloriyali ingredientlar qo'shilishi mumkin.

• Qisqichbaqalar
• Piyoz
• Sabzi
• Limon
• Jelatin
• Selderey ildizi

Bu taom juda bayramona ko'rinadi va g'ayrioddiy nozik ta'mga ega.

Tuzli suvda gazak tayyorlash uchun qisqichbaqani 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ularni qobiqdan tozalang. Sabzi, piyoz, selderey ildizidan tuxum va bulonni qaynatib oling. Bundan tashqari, bulyonga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, qalampir no'xati yoki arpabodiyon bilan maydanoz.

Bulyon tayyor bo'lgach, uni filtrlash kerak, so'ngra namlangan jelatin bilan birlashtirilib, qaynatishga keltiriladi.

Endi siz shunchaki qisqichbaqalarni bayramona idishga chiroyli qilib qo'yishingiz, qaynatilgan tuxumni doira shaklida kesib, qisqichbaqalar orasiga qo'yishingiz kerak, uni tayyor bulon bilan to'kib tashlang va uni qattiqlashtiring.

Ushbu retseptning bajarilishi sizga eng yoqqan narsa bo'lishi mumkin - to'g'ridan-to'g'ri umumiy idishda ishtahani bering yoki har bir mehmon uchun oshxona metall qoliplari yordamida kesilgan chiroyli gullar, piramidalar, to'plarni joylashtiring.

• Pomidorlar
• Marinadlangan qo'ziqorinlar
• Karabuğday pyuresi
• Yashillik
• O'simlik moyi

Ushbu taom uchun siz pishgan, lekin juda yumshoq pomidorlarni tanlashingiz kerak. Ular yaxshilab yuvilishi kerak, dastani qutulish, sabzavotning ichki qismini qoshiq bilan tanlash, shu bilan qopqoqlarni shakllantirish.

Keyin pulpani tuz, o'tlar, tuzlangan qo'ziqorinlar, mayda bo'laklarga bo'linib, karabuğday pyuresi bilan aralashtiring.

Aralashmani yanada mazali va yumshoq qilish uchun uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lash tavsiya etiladi.

Qiyma go'sht bilan biz pomidor kosalarimizni to'ldiramiz va qovoqlarni yopamiz. Bu chiroyli, mazali va samimiy bayramona taom bo'lib chiqadi.

Salatlar

Salatlar vazn yo'qotish uchun har qanday bayram menyusining ajralmas qismidir. Bayramona ziyofatda ularning kamida uch yoki to'rttasi bo'lishi kerak.

Albatta, standart salatlar, masalan, olivier, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld, qisqichbaqa tayoqchalari bilan salatlar, birinchidan, umuman parhezga mos kelmaydi, chunki ular tarkibida mayonez bor, ikkinchidan, bu taomlar allaqachon zerikarli bo'lib qolgan va ekzotik hisoblanmaydi va bundan tashqari, ularni uzoq vaqt tantanali deb atash mumkin emas. . Ha, siz kolbasani qaynatilgan tovuq bilan almashtirishingiz mumkin, lekin odatiy rus salatini mayonezsiz tasavvur qilish qiyin - bu taomda zaytun moyini kam odam yoqtiradi.

Shuning uchun, keling, eskirgan salat retseptlarini o'tmishda qoldirib, yangi taomlarni sinab ko'raylik - tayyorlash oson, mazali va parhezli asarlar har qanday bayram uchun menyuni mukammal ravishda to'ldiradi.

• Koreys tilida sabzi
• Qaynatilgan tovuq filesi
• Tuzlangan piyoz
• Zaytun moyi

Bundan osonroq salat retsepti bo'lmasa kerak. Ammo, tayyorlash qulayligiga qaramay, barcha ingredientlarning kombinatsiyasi ajoyib lazzat tandemini beradi. Taom yumshoq, past kaloriyali va ayni paytda achchiqdir.

Ushbu taom uchun koreyscha sabzi sarimsoq bilan ishlatish va unsiz emas, balki idish sifatida keng idishni tanlash yaxshidir.

Avval qaynatilgan tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib, tayyorlangan idishga aylana shaklida qo'yishingiz kerak. Keyin go'shtga tuzlangan piyoz qatlamini qo'yishingiz kerak, uni zaytun moyi bilan ozgina sepib, koreys sabzi qatlamini yaratishingiz kerak. Hammasi shu. Tayyor taomni bezash uchun siz har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.

• Shirin va nordon olma
• Seldr
• kam yog'li yogurt
• qaynatilgan tuxum

Ushbu salat uchun barcha ingredientlar qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak. Idish uzun va ingichka bo'laklardan iborat bo'lsa, variantni qo'llash tavsiya etiladi. Tayyorlangan barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni kam yog'li yogurt bilan yoying.

Bu taom yoqimli shirin va nordon ta'mga va seldereyning g'ayrioddiy xushbo'yligiga ega va tuxum salatga yumshoqlik va noziklikni beradi.

Sabzavotli salat:

Sabzavotli salatlar har doim parhezlar paytida mashhur bo'lib kelgan, chunki bunday taom nafaqat engil, balki sog'lom - sabzavotlar vitaminlarga boy.

Sabzavotlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra, o'zingizning xohishingizga ko'ra birlashtira olasiz va bunday salatlarni har qanday o'simlik moyi, uy qurilishi soslari va kam yog'li yogurt bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Biz variantlardan birini taklif qilamiz:

• salat barglari
• bodring
• Turp
• Yashil piyoz
• Dereotu, maydanoz
• Zaytun moyi

Sabzavotlarni kesish, aralashtirish va yog 'bilan ziravor qilish kerak. Ranglar o'yini tufayli bu salat tuyadi va chiroyli ko'rinadi.

Birinchidan

Tantanali stollardagi birinchi taomlar har doim ham emas va ularning tanlovi butunlay styuardessa ta'miga bog'liq. Qanday bo'lmasin, agar bu odatiy sho'rva yoki borsch bo'lmasa, unda har qanday birinchi taom bayramona menyuning uyg'un ochilishiga aylanishi mumkin.

Qizil ikra va o'tlar bilan bulon:

• Go'shti Qizil baliq
• Yashillik
• Sabzi

Suvni qaynatib oling, guruch, mayda maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz va mayda tug'ralgan qizil ikra qo'shing. Biz idishni engil olovda 15-20 daqiqa davomida pishiramiz, unga o'tlar va tuz qo'shamiz. Dengiz o'tlari bu taomda juda oqlangan ko'rinadi, agar xohlasangiz, bulonga ham qo'shishingiz mumkin.

Biz xushbo'y asarimizni kichik bulyon idishlarida xizmat qilamiz.

• Champignon
• Sabzi
• Parsnip
• Yashillik
• Zaytun moyi

Zaytun moyi bilan isitiladigan idishda piyoz, sabzi va parsnipsni qovuring. Keyin shampignonlarni va sabzavotlarimiz aralashmasini qaynoq suvga tashlaymiz. Biz hamma narsani tuzlaymiz.

Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, bulonni o'tlar bilan ziravor qiling.

Sho'rva tayyor bo'lgach, blenderdan foydalanib, uni pyure holatiga urib, idishlarga quying va maydanoz bilan bezang.

Parsnips bilan engil sabzavotli sho'rva:

• Sabzi
• Yashillik
• Parsnip

Biz parsnipsni tozalaymiz va ularni birinchi taomlar uchun kartoshka kabi tilimga kesib tashlaymiz. Sabzavotni qaynab turgan tuzli bulonga qo'shing. 10 daqiqadan so'ng biz bir xil suvga mayda maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz, ziravorlar va o'tlarni tashlaymiz. Sho'rvani yana 10-15 daqiqa davomida pishiring va 30 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Bu taom, shuningdek, kurka yoki tovuq kabi parranda go'shti yordamida ham tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, suv o'rniga, go'shtli bulondan foydalanish yaxshidir. Sho'rvaning ishlashi klassik yoki kartoshka pyuresi shaklida bo'lishi mumkin.

Ikkinchi

Bugungi kunda supermarketlardagi mahsulotlarning xilma-xilligi tasdiqlangan retseptlardan foydalangan holda yoki yangilari bilan tajriba o'tkazib, eng qiziqarli yonma-ovqatlarni tayyorlashga imkon beradi. Ko'p sonli taomlar orasida vazn yo'qotish uchun etarli retseptlar mavjud.

• Konservalangan makkajo'xori
• Sabzi
• Qizil bolgar qalampiri
• Yashillik
• Zaytun moyi

Guruch sog'lom, qoniqarli va bu taomda juda ishtahani ochuvchi ajoyib garnitura hisoblanadi.

Ushbu garniturani tayyorlash uchun bizga baland kostryulka kerak. Avval siz piyozni mayda maydalashingiz kerak va uni zaytun moyi bilan yog'langan yirtqichlardan yuboring, so'ngra sabzi maydalang. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, biz unga sabzi bir necha daqiqaga yuboramiz.

Bu vaqtda bolgar qalampirini kichik kvadratchalar bilan kesib oling. Bunday holda, pishmagan yoki butunlay yashil sabzavotga ustunlik berish yaxshidir, shunda u o'zining ko'rinishini saqlab qoladi va pishirish paytida qaynatilmaydi. Qalampir ham 3-5 daqiqa davomida yirtqichlardan qo'shiladi.

Olingan aralashmani suv va tuz bilan to'kib tashlang. Guruch qo'shing va past olovda qaynatib oling. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin idishga konservalangan makkajo'xori va ko'katlarni qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, keng idishlarda stolga xizmat qilamiz - shuning uchun mehmonlar nafaqat taomning ta'midan, balki tashqi ko'rinishidan ham bahramand bo'lishlari mumkin.

• Parsnip
• Zaytun yoki boshqa har qanday o'simlik moyi

Kartoshka pyuresi har qanday tantanali menyuning o'zgarmas taomidir. Lekin, aslida, kartoshka juda ko'p kraxmalni o'z ichiga olganligi sababli, engil va parhezli emas. Ba'zilarimiz kraxmaldan xalos bo'lish uchun kartoshkani pishirishdan oldin ho'llashni mashq qilamiz, lekin bu taomga ajoyib muqobil bo'lsa, nega bunday sabzavotni masxara qilish kerak - parsnips pyuresi!

Bu pyuresi biroz shirin ta'mga ega, ammo u vitamin va minerallarga boy bo'lib, ozish uchun tanani dieta paytida juda zarur bo'lgan barcha foydali moddalar bilan to'ldirishga qodir.

Pyuresni tayyorlash uchun siz parsnipsni tozalashingiz va ularni qaynoq va ozgina sho'rlangan suvga joylashtirishingiz kerak. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va ularni pyuresi holatiga ezib tashlang. Bu taomni zaytun moyi bilan xizmat qilish yaxshidir, uni chiroyli idishlarga quyish yoki darhol tayyor maydalangan parsnips ustiga quyish mumkin.

• Qovoqcha
• Bolgar qalampiri
• Oq karam
• Pomidorlar
• Sabzi
• Yashillik
• Zaytun moyi

Biz barcha mahsulotlarni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Keyin biz sabzavotlarni teng nisbatda birlashtiramiz va ularni tuzlashdan va bir necha osh qoshiq zaytun moyini qo'shgandan so'ng, yirtqichlardan yoki yirtqichlardan pishiramiz. Idishga tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin ko'katlarni qo'shish yaxshidir, shunda u o'zining xushbo'y hidini berishga vaqt topadi va shu bilan birga o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Go'sht va baliq ovqatlari, dengiz mahsulotlari

Bayramona stolga munosib qo'shimcha kamida bitta go'sht yoki baliq taomi bo'ladi. Shu bilan birga, bizning menyumiz parhezli ekanligini unutmasligimiz kerak, shuning uchun retseptlar ham past kaloriya bo'lishi kerak.

• tovuq ko'krak
• Soya sousi

Tovuq ko'kragi qushning eng nozik qismi bo'lib, uni dietologlar vazni yo'qotadigan har bir kishiga eyishni tavsiya qiladi. Tovuq oqsilga boy va deyarli uglevodlar va yog'larni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, bu go'shtdan siz har doim bayramona va juda mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Birinchidan, sousni tayyorlang - soya sousi va asalni 2: 1 nisbatda silliq bo'lguncha aralashtiring.

Keyin tovuq ko'kragiga tuz qo'shing, uni tayyor sous bilan yog'lang va uni bir necha soat davomida namlang.

Go'shtni pishirish varag'ida 40 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida tovuq tiniq qobiqqa va ajoyib ishtahani ochuvchi asal rangiga ega bo'ladi.

• qaynatilgan guruch
• Champignon
• Sabzi
• Pishirish uchun folga

Avval baliqqa g'amxo'rlik qilishimiz kerak - sazanni tozalang va tuzlang. Keyin

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun avval piyoz va sabzi mayda tug'ralgan champignons bilan birga skovorodkada qovuring, so'ngra tayyor aralashmani oldindan qaynatilgan guruch bilan birlashtiring. Biz qiyma go'shtni sazan ichiga joylashtiramiz, baliqni ip bilan tikamiz va pishirish uchun folga o'ramiz.

Baliqni 180 ° ga qadar isitiladigan pechda 30-40 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Pishirgandan so'ng, idishni pechdan olib tashlang va sovushini kuting. Ipdan ehtiyotkorlik bilan qutulish, baliqni ko'katlar bilan bezash qoladi - va siz mehmonlaringizga xizmat qilishingiz mumkin!

Dengiz mahsulotlari har doim parhez mahsuloti hisoblangan. Midiya, qisqichbaqalar, kalamar - ulardan bir nechta munosib tantanali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo vazn yo'qotish paytida dengiz mahsulotlarini pishirish yoki marinadlash uchun afzallik berish yaxshidir.

Shunday qilib, tuzlangan midiya pishirish uchun bizga kerak:

• Midiya
• O'simlik moyi
• Qalapmir
• Ziravorlar
• Limon

Avval siz midiya tozalashingiz kerak, keyin ularni yaxshilab tuzlang, qalampir, ziravorlar qo'shing, limon sharbati bilan seping va o'simlik yog'iga quying. Qayta ishlangan midiyalarni laganda ichiga joylashtiring va bir kunga qoldiring. 24 soat ichida siz ajoyib darajada mazali marinadlangan dengiz mahsulotlarini olasiz.

Aytgancha, bu tuzlash usuli eng xavfsiz va eng foydali hisoblanadi, chunki midiya sirka qo'shmasdan, tuz va o'z sharbati bilan pishiriladi.

Pishiriqlar va pishiriqlar

Agar siz dietada bo'lsangiz, unda siz o'zingizni shirinliklardan foydalanish bilan cheklashingiz kerak - bulka va qandolatchilik taqiqlanadi. Shuning uchun vazn yo'qotish uchun shirinliklar va pishiriqlar meva bazasidan iborat bo'lishi kerak, yog'siz va past kaloriya bo'lishi kerak.

Stakandagi jele kamalak:

• Chiroyli shaffof ko'zoynaklar
• Turli xil rang va ta'mdagi jele

Darhaqiqat, siz oddiy shirinlikni topa olmaysiz. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga faqat do'konda sotib olingan jele va chiroyli idishlar kerak bo'ladi. Ammo agar siz jele kukunini ishlatishni xohlamasangiz, uni jelatin bilan quyultirilgan uy qurilishi kompotlari (gilos, olma, o'rik) bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin.

Shunday qilib, yangi boshlanuvchilar uchun biz birinchi jelni qaynoq suv bilan suyultiramiz va idish-tovoqlarimizning pastki qismiga taxminan 3 sm qalinlikda quyamiz. Keyin ko'zoynakni bir necha soat davomida salqin joyga qo'yamiz.

Birinchi qatlam qattiqlashganda, xuddi shu tarzda ikkinchi jele qatlamini quying. Ikkinchi qatlam uchun kontrast rangga ega jelni tanlang, masalan, yashil rangga qizil yoki sariq quying.

Shunday qilib, siz tayyor shirinlikda qatlamlarga ega bo'lishni xohlaganingizcha ko'p marta qilishingiz kerak. Oshpazlik mo''jizangizning yuqori qismini har qanday meva bilan bezash mumkin. Bunday holda, kivi yoki apelsin juda foydali ko'rinadi, bu rang bizning shirinlik qatlamlaridan biriga mos keladi.

Esda tutish muhim! Jelening barcha qatlamlari, birinchisidan tashqari, jele issiq emas, balki zo'rg'a iliq bo'lganda quyilishi kerak. Aks holda, yuqori issiq qatlam pastki qatlamlarni oddiygina eritib yuboradi va natijada yorqin kamalak bo'lmaydi, balki turli xil rangdagi tartibsiz jele aralashmasi bo'ladi.

Mayiz bilan tvorog kostryulkalari:

• Kam yog'li tvorog
• Mayiz (mayiz o'rniga quritilgan o'rik yoki hatto ananasdan ham foydalanishingiz mumkin)
• Vanilla
• oz miqdorda fruktoza

Avval siz mayizni yuvishingiz va 40 daqiqa davomida issiq suv quyishingiz kerak. Quritilgan mevalar bug'langanda, kam yog'li tvorogni tuxum, vanil bilan aralashtiring va aralashmani fruktoza bilan tatib ko'ring, mayiz qo'shing.

Formani zaytun moyi bilan yog'lang yoki pergament qog'ozidan foydalaning. Olingan xamirni 180 ° ga qadar isitiladigan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda, idishni har qanday mavsumiy mevalar bilan bezashingiz mumkin.

• Sabzi
• Shakar
• Pishiriq kukuni
• Sariyog

Ushbu retseptda un ishlatilgan bo'lsa-da, kukilar kaloriyalarda past va bu qo'shimcha funtni yo'qotishga harakat qilayotganlar uchun juda yaxshi.

Avvalo, siz sabzi pyure holatiga maydalashingiz kerak. Buni blender yoki oddiy qirg'ichdan foydalanib qilishingiz mumkin. Keyin sariyog 'va shakarni birga maydalang, so'ngra ozgina un va tayyorlangan sabzi qo'shing.

Olingan xamirni bir necha daqiqa davomida yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra ozgina pishirish kukuni qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pechene pechda 150 ° haroratda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida u ichkarida yaxshilab pishiriladi va mazali oltin qobiqqa ega bo'ladi. Bundan tashqari, siz ushbu xamirdan yoqimli keklarni tayyorlashingiz mumkin - sog'lom va chiroyli.

Agar siz ushbu retseptni ziravor qilishni istasangiz, unga har qanday quritilgan mevalar yoki yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin.

Ichimliklar

Og'irlikni yo'qotayotgan odam uchun dam olish paytida har qanday spirtli ichimliklarni ichish istalmagan, ammo siz doimo o'zingizni mazali va g'ayrioddiy ichimlik bilan siylashni xohlaysiz. Keling, dietada bo'lganlar uchun original ichimliklar uchun bir nechta variantni ko'rib chiqaylik.

"Sutli qon" kokteyli:

• Kam yog'li smetana
• Pomidor sharbati
• Qalapmir

Bu kokteyl taniqli Qonli Maryamga shunday muqobildir, lekin ayni paytda u yumshoqroq ta'mga ega.

Tayyorlangandan so'ng darhol ichimlikni ichishga arziydi, aks holda smetana engil achchiqlikni berishi mumkin.

Boshlash uchun siz stakanlarga bir necha osh qoshiq smetana qo'yishingiz va ularni tomat sharbati bilan to'kib tashlashingiz kerak, so'ngra massa bir hil bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Aralashtirganda, siz o'zingizning xohishingiz bilan tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Va agar siz achchiq taomlarni yoqtirmasangiz, qalampirdan umuman foydalana olmaysiz.

• Bananlar
• kam yog'li yogurt
• kam yog'li sut
• Yulaf bo'laklari

Juda pishgan bananlar bu smetana tayyorlash uchun mos emas, shuning uchun yashil yoki butunlay yashil qobig'i bo'lganlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Biz sut va yogurtni teng miqdorda olamiz, jo'xori uni - ta'mga. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring. Shakar qo'shishning hojati yo'q - banan ichimlikka kerakli shirinlikni beradi.

O'zgartirish uchun, bu retsept bananlarni boshqa mevalar bilan almashtirish orqali o'zgartirilishi mumkin - qulupnay, ko'k, malina, shaftoli va nok bananning o'zi bilan ansamblda juda mazali bo'ladi.

• Limon sharbati

Ushbu tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlash uchun limon sharbatini 50 ° C ga qadar isitiladigan suv bilan aralashtirib, asal bilan shirin qiling. Xizmat qilishdan oldin ichimlikni sovutish, shaffof ko'zoynaklarga quyish, mehmonlarni somon bilan ta'minlash va stakanga bir tilim limon osib qo'yish yaxshidir.

Agar siz issiq yozda juda mos keladigan ichimlikni yanada yangi va salqin qilishni istasangiz, unda siz unga yalpiz qo'shishingiz mumkin, hatto limonni ohak bilan almashtirishingiz mumkin.

Siz allaqachon ko'rdingizki, vazn yo'qotish uchun bayramona menyu yaratish qiyin emas - agar siz past kaloriya va foydali ovqatlar bilan tajriba o'tkazsangiz, siz, albatta, o'ziga xos va mazali taomga ega bo'lasiz.

Shunday qilib, biz mahsulotlarni tayyorlash usulini tanlaymiz, kiyinish, shirinlik va ichimliklarni rejalashtiramiz.

Yangi yilni "qattiq" an'analar kuchida, yangi turmush tarzini qo'llab-quvvatlashni istamaydigan odamlar bilan o'rab olishga majbur bo'lganlar uchun qiyin bo'ladi /

Keyin sizga ko'proq "sog'lom" taomni tanlash, ovqatlanish miqdorini nazorat qilish va iloji bo'lsa, kamroq o'tirish tavsiya etiladi.

Byudjet bayram menyusi 2019 retseptlar bilan

Salatlar

Albatta, mayonezdan voz kechish va tabiiy yogurt, zaytun moyi, tuxum sarig'iga asoslangan soslarni tanlash yaxshi bo'lardi. Siz soya mayonezidan foydalanishingiz mumkin, u kamroq kaloriya (100 g uchun taxminan 450 kkal), ammo ta'mi bilan o'ziga xosdir.

Lekin... Oliviersiz yangi yil nima? O'zingizni shunday qiynashga arziydimi? Yangi yil Olivyesiz o'tadimi?

Yangi yil bayramlari uchun sevimli va an'anaviy salatingizdan voz kechishingiz shart emas, so'nggi paytlarda juda mashhur bo'lgan past kaloriyali Olivier retseptidan foydalaning.

Salatadagi kolbasa va dudlangan go'shtni qaynatilgan yoki pishirilgan tovuq ko'kragi yoki boshqa yog'siz go'sht bilan almashtiring, kartoshka miqdorini kamaytiring va kiyinish uchun mayonez sousidan foydalaning, retsepti quyida tavsiflanadi.

Gap shundaki, Olivier salatining ta'mi asosan kartoshka, no'xat, tuzlangan bodring, qalampir va sarimsoqdan hosil bo'ladi.

Pp Olivier

Tovuq ko'kragi bilan Olivier retsepti

Salatdagi kolbasa har doim tovuq ko'kragi / oyoqlari / sonlari bilan almashtirilishi mumkin.

Agar siz dudlangan go'shtli Olivier salatiga o'rganib qolgan bo'lsangiz, bayram sharafiga bir chimdim "dudlangan" ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Boshqa ingredientlarni o'zingizning ta'mingizga ko'ra idishga zarar etkazmasdan qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka.

Yashil no'xat.

Tuzli bodringni ozgina tuzlangan bilan almashtirish yaxshiroqdir. Bu salatdagi tuz miqdorini oshirsa ham, tuzlangan bodringsiz, olivierning ta'mi umuman bir xil emas.

Qattiq qaynatilgan tuxum.

Mayonez sousi: Teng nisbatda past kaloriya, shakarsiz yogurt (ko'pchilik yirik supermarketlarda mavjud) va dietali kam yog'li mayonezni aralashtiring.

Bir oz xantal qo'shing (odatda 1/2 choy qoshiq xantal bir stakan tayyor sousga o'tadi), ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Salatlardagi bunday sous oddiy mayonezdan deyarli farq qilmaydi va undagi kaloriyalar siz afzal ko'rgan ingredientlar qanchalik kam yog'li ekanligiga qarab, taxminan 2-3 baravar kam.

Agar siz mehmonlarga almashtirish haqida aytmasangiz, ular farqni umuman sezmasligi mumkin.

Tuz, qalampir - ta'mga.

Bezatish uchun yashil.

issiqroq

Shunga qaramay, kam yog'li navlarni tanlang, cho'chqa va o'rdakdan voz kechish yaxshiroqdir! Pishirishning eng yaxshi usuli - pishirish (sleeve, folga, panjara), bayram pishirish variantlari qiyma go'sht retseptlari, qozonlarda go'sht, aspic.

Dana, quyon, tovuq, kurka afzal cho'chqa yoki qo'zichoq, va qizil baliq, pushti qizil ikra, qizil ikra, alabalık, qizil ikra, chum qizil ikra, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning yuqori miqdori uchun qimmatli.

Yonma-ovqatlar uchun sabzavotlarni tanlash maqbuldir, lekin kamroq kartoshka yoki kartoshka qaynatilgan yoki pishirilgan bo'lishi kerak, lekin go'sht yog'ida qaynatilmaydi yoki qovurilmaydi.

Asl, lekin juda mazali taom tayyorlang: apelsin murabbosidagi pushti qizil ikra.

Apelsin murabbo bilan pushti qizil ikra

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

• 300 gr. pushti qizil ikra,
• 0,5 apelsin,
• 25 gr. apelsin murabbo,
• 25 gr. xantal (yaxshisi Dijon)
• 25 ml. soya sousi,
• ½ choy qoshiq maydalangan koriander
• tatib ko'rish uchun kunjut urug'lari.

Ovqat pishirish:

Apelsindan sharbatni siqib oling. Agar siz salat bilan baliq tayyorlayotgan bo'lsangiz, salat uchun bir oz ko'proq lazzatni kesib oling.

Marinad qiling: murabbo, apelsin sharbati, xantal, soya sousi va korianderni aralashtiring. Marinadning bir qismini salat uchun qoldiring, pushaymon bo'lmaysiz.

Pushti qizil ikra bo'laklarga bo'linib, uni qolipga solamiz, ustiga tuzlamoq quyib, 30 daqiqaga qoldiring.

Susan urug'ini seping va 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Hammasi!

Bitta porsiya quyidagilarni o'z ichiga oladi: 283 gr., 25,8 gr. protein, 14 gr. yog ', 11,3 gr. uglevodlar.

Ajoyib gazaklar

Ikra Bu ajoyib foydali mahsulot. Non, sariyog ', smetana va qo'ziqorin bilan bayramona klassik versiyada bu juda og'ir ovqat. Ikrani go'shtli idishlar va kolbasa bilan birlashtirmang. Idishlarni ikra bilan alohida, tercihen kanepe shaklida pishiring.

Biz bilamizki, bu eng arzon variant emas, lekin tan olishingiz kerak - yiliga bir marta siz o'zingizni shunday nafis va mazali taom bilan siylashingiz mumkin!







Tuzli baliq. Bizning eng sevimli va oddiy retseptimiz arzon va hamma uchun hamyonbop bo'lishiga qaramay.

Ichimliklar

Suv va mevalar (limon, apelsin, nok, olma, qulupnay) asosidagi suv yoki kokteyllarni tanlang, meva pyuresi (mango, ehtiros mevasi, qovun), ziravorlar (zanjabil, maydalangan doljin, vanil) qo'shing. Ushbu ichimliklar issiq va sovuq holda iste'mol qilinadi.

Esingizda bo'lsin, do'konda sotib olingan sharbatlar soda kabi yuqori kaloriyali va aynan bir xil miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi.

Shirinlik

Yaxshi mo'ljallangan menyu bilan siz ovqatlanishingiz va ortiqcha ovqatlanmasligingiz mumkin, keyin shirinliklarga bo'lgan ehtiyoj o'z-o'zidan yo'qoladi. Agar siz dam olishni istasangiz, unda engil desert iste'mol qilishingiz mumkin ( cheesecake, sufle, mevali jele).

Bundan tashqari, ajoyib pishirishingiz mumkin hindiston yong'og'i suti bilan shokolad panna kotta! Panna kotta (panna kotta) - nozik italyan shirinligi. An'anaga ko'ra, u sut bilan tayyorlanadi, lekin siz panna kottani g'ayrioddiy, vegan versiyada - kokos suti bilan tayyorlashingiz mumkin.

Desertga shokolad o'rniga xurmo, o'rik yoki ba'zi rezavor mevalarni qo'shishingiz mumkin:

Ingredientlar:

• Eng ko'p yog'li sut - 400 ml.,
• suv - 200 ml.,
• shakar / steviya / boshqa shakar o'rnini bosuvchi - 2 osh qoshiq,
• achchiq shokolad - 120 gr.,
• agar-agar (jelatin) - slaydsiz 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish:

1. Sutni taxminan 70-80 daraja haroratgacha qizdiring. Qaynatmang!
2. Yarim sutni singan yoki maydalangan shokolad ustiga quying.
3. Shokolad erimaguncha, bir hil shokoladli ganache hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz.
4. Sutning ikkinchi yarmini yana olovga qo'ying.
5. Suv qo'shing, shakar va agar qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Aralashmani qaynatishga keltiring.
6. Shokoladli ganaj bilan aralashtiring.
7. Shokolad aralashmasini qoliplarga quying va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tayyor shirinlik maydalangan shokolad yoki yong'oq bilan sepilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kek / xamir ovqatlar / shirinliklarni keyingi kunga alohida ovqat sifatida, ertalab qoldirish yaxshidir. Shu bilan birga, siz faqat kerakli miqdorni iste'mol qilishingizga va "bo'shmasligingizga" amin bo'lishingiz kerak!

Xuddi shu tarzda shirinlikdagi shakarni oddiygina steviya siropi yoki past kaloriyali tatlandırıcı bilan almashtirishingiz mumkin.. Ko'plab sun'iylar atrofida ularning sog'liq uchun zarari haqida mish-mishlar mavjud, ammo hali ham yoq yoki qarshi ishonchli dalillar yo'q.

Ammo tatlandırıcı tanlashda ehtiyot bo'ling, aslida ularning barchasi dietali emas, masalan, agave siropi yoki makkajo'xori siropi kaloriya jihatidan shakardan kam emas (batafsil ma'lumotni yuqoridagi havolada o'qishingiz mumkin). Agar shubhangiz bo'lsa, steviya siropini afzal ko'ring, lekin yodda tutingki, bir qoshiq shakar bu mahsulotning bir necha tomchisi bilan almashtiriladi.

Ko'p miqdorda deyarli har qanday kuchli tatlandırıcı idishlarga achchiq ta'm beradi!

Maslahat: shirinliklarda odatdagi yog 'kremini mascarpone kremi yoki va bilan almashtiring.

Kremni tayyorlash uchun sizga pishloq yoki tvorogning o'zi kerak bo'ladi, pishgan banan (po'stlog'i kichik jigarrang nuqta bilan qoplangan) va blender. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va agar kerak bo'lsa, bir necha tomchi steviya yoki tatlandırıcı tabletka qo'shing.

Bu krem ​​juda mazali va, qoida tariqasida, bolalar uni yaxshi ko'radilar. Shirinni yalpiz barglari yoki meva bo'laklari bilan bezashdan so'ng, piyolalarda mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Mevalar

Stolga mevali plastinka qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Yangi yil bayramlarida mandarin, apelsin, ananas va banan kabi mazali mahsulotlar yig'ib olinadi va shunga mos ravishda bu davrda arzonlashadi.

O'zingizni va yaqinlaringizni xursand qilish uchun ushbu imkoniyatdan foydalaning. Va agar banan va tsitrus mevalari Yangi yil uchun allaqachon juda zerikarli bo'lsa, unda kam yog'li yogurt bilan pishirilgan pishgan ananas kek yoki muzqaymoqni bir xil (agar kam bo'lmasa) katta muvaffaqiyat bilan almashtirishi mumkin.

O'zini qanday tutish kerak

Bayram oldidan

Asosiy qoida - bu ro'za yo'q! Yirtqichdek och bo'lgandan ko'ra, stolda bir oz to'la o'tirish yaxshiroqdir, chunki kun davomida ovqatlanishdan voz kechish yoki uzoq vaqt tanaffus tungi ortiqcha ovqatlanishni keltirib chiqaradi.

Bayramdan yarim soat oldin, eng yaxshi chiqish yo'li - to'yingan, oqsilli va ozgina shirin (olma, banan, bir oz yong'oq yoki bir necha qoshiq yangi sabzavotli salat, 200-250 gramm qaynatilgan yog'siz go'sht) yeyish va ichishdir. shirin choy yoki bir stakan suv.

Bu qon shakar darajasining tez ko'tarilishini, biroz to'yinganlik hissi va ishtahaning pasayishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, tolalar yog'larni bog'laydi va ichakning yaxshi ishlashiga yordam beradi.

Vaqtida

Ortiqcha ovqatlanmaslik uchun hamma narsani sinab ko'ring, lekin shunchaki harakat qiling - ozgina ovqatlaning. Dietologlar tomonidan tavsiya etilgan "xurmo qoidasi" ga ko'ra, bitta porsiya 350 grammdan oshmasligi kerak va uning ko'p qismini yangi sabzavot va go'sht tashkil qilishi kerak.

Yangi yil uchun birinchi tibbiy yordam to'plamida ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va oshqozon yonishi, shishiradi, ortiqcha ovqatlanish, meteorizm, jigar va oshqozon osti bezining haddan tashqari stressiga yordam beradigan dorilar mavjudligiga ishonch hosil qiling: festal, smecta, faollashtirilgan uglerod, mezim, kreon, maalox, almagel.

Dars qoidasiga rioya qiling. Esingizda bo'lsin, spirtli ichimliklar darajasini pasaytirish mumkin emas! Agar siz bir nechta ichimliklarni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, avval engilroqni (sharob, likyor) iching va shundan keyingina - aroq, viski yoki konyak.

"Men faqat terisiz tovuq ko'kragini iste'mol qilaman, yangi yil arafasida nima qilishim kerak" deganlar uchun

Nafas oling va jilovni bo'shating. Eng sof rizq tariqatidan muqaddas dindorning azobiga hojat yo'q!

Misol uchun, tovuq - terisi bor yoki terisiz - hali ham parhez ovqat. Yog 'bilan terining bu bo'lagi 50 gramm og'irlikda va zaytun moyi kabi 55% mono to'yinmagan yog'li kislotalardan iborat bo'lib, uni hamma maqtaydi (). Ha, terida 2,5-3 gramm to'yingan yog'lar ham mavjud. Ammo menga ishoning, siz buni engishingiz mumkin.

Yangi Yil muborak! Sog 'bo'ling!

Parhezli taomlar endi kamdan-kam uchraydigan hodisa emas va barcha oshpazlik portallari va kollektsiyalari tom ma'noda engil taomlar bilan to'lib-toshgan.

Biroq, 2017 yilgi yangi yil uchun fotosuratlar bilan past kaloriyali retseptlarni tanlash, ko'pchilik taomlarni tayyorlashning murakkabligi va aqlga sig'maydigan kompozitsiyalar to'liq huquqli menyu yaratishga imkon bermaydi. Biz buni siz uchun osonlashtirishga qaror qildik va minimal kaloriya miqdori va mavjud ingredientlar bilan eng oddiy, eng tez va eng mazali gazaklar, shirinliklar va salatlarni to'pladik.

Mayonezning ko'pligi va ko'p ingredientli retseptlar tufayli bayramona snack idishlari yuqori energiya qiymatiga ega. Biroq, gazaklarning o'zi to'liq ovqatlanish yukini ko'tarmasligi kerak, lekin faqat yoqimli va engil gazak bo'lishi kerak. Va bizning past kaloriyali variantlarimiz bu tomirda eng dolzarb bo'ladi.

Mevali past kaloriyali tovuq rulolari

Ushbu yangi yil atıştırmalıkları uchun har qanday plomba olishingiz mumkin: qo'ziqorin, guruch, pishloq, sabzavotlar yoki biznikiga o'xshab, mevalar. Bu gazak juda engil (185 kkal / 100 g, shundan 20 g oqsillar), lekin ayni paytda samimiy va ajoyib darajada mazali va o'ziga xosdir.

Ingredientlar

• Tovuq filesi - ko'krakning 4 yarmi;
• Suyaksiz o'rik - 8 dona;
• yong'oq yadrosi - 0,1 kg;
• Shirin mandarin - 3 dona;
• Tuz - ta'mga;
• Qalampir kukuni - ½ choy qoshiq;

Past kaloriyali gazakni qanday qilish kerak

1. Olxo'rini qaynoq suvda 1 soat davomida namlang. Biz yong'oqlarni mayda bo'laklarga ajratamiz.
2. Biz mandarinlarni teridan tozalaymiz va ularni tilimga ajratamiz.
3. Tovuq filetosini qatlamlarga ajratamiz (jami 8 dona), tuz va qalampir bilan ishlov beramiz, shundan so'ng biz barcha qismlarni bir-birining ustiga qo'yamiz va plyonka bilan yopamiz. Endi filetani go'sht bolg'achasi bilan urib tashlash kerak, ayniqsa bo'laklarning bo'g'inlaridan ehtiyotkorlik bilan o'tib, biz doimiy go'sht qatlamini olamiz.
4. Shundan so'ng, yong'oq bo'laklarini tovuq ustiga bir tekis taqsimlaymiz, so'ngra namlangan o'riklarni o'rtasiga qatorga qo'yamiz va uning yoniga mandarin bo'laklarini yotqizamiz.
5. Keyinchalik, biz go'sht qatlamini rulonga aylantiramiz, shunda plomba ichkarida qoladi va rulon shaklini saqlab turishi uchun uni vakuumli plyonkaga o'rang.
6. Biz rulonni filmga er-xotin qozonga qo'yamiz va 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Biz tayyor taomni sovutamiz va shundan keyingina uni ochib, bo'laklarga bo'linib, xizmat ko'rsatish idishiga yotqizamiz.

2017 yil qisqichbaqalar bilan yangi yil kanepalari

Ushbu mazali mini-atıştırmalar - qisqichbaqalar kanepelari - stolda juda ijodiy va qiziqarli ko'rinadi. Bunday sendvichlardan biri 40 kkal dan oshmaydi, shuning uchun siz ularni raqamdan qo'rqmasdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ingredientlar

• Qirol qisqichbaqalari - 8 dona;
• Avakado - ¼ meva;
• Tost uchun to'liq donli non - 2 tilim;
• Yogurt 0% - 1-2 osh qoshiq;
• Dereotu - 2 novda.

1. 3-4 daqiqa davomida zaytun moyida yuqori olovda qisqichbaqalarni qovuring.
2. Avakadoni ingichka yarim tilimga kesib oling.
3. Non bo'laklarini 4 qismga kesib oling.
4. Dereotu mayda maydalab, qatiq va bir chimdik tuz bilan aralashtiring.
5. Biz yogurtni non bo'laklariga yoyib, avakado bo'laklari va 1 qisqichbaqalar qo'yamiz, shundan so'ng biz barcha gazaklarni shish bilan teshib, idishga xizmat qilamiz.

Pita noni va qovoqdan qanday mazali va xilma-xil parhezli gazaklar tayyorlanishi mumkin.

Kalamar va bodring bilan bayramona salat

Dengiz mahsulotlari va avakadolar hatto eng oddiy taomni ham bezatadi. Kalamar, qisqichbaqalar va go'shtli bu salat variantlari juda tez tayyorlanadi va, ehtimol, bu yangi 2017 yilda ham qattiq kaloriya hisobini saqlaydiganlar uchun eng yaxshi retseptlardir.

100 g uchun bu salatning kaloriya tarkibi atigi 98 kkal, bu erda 3 g yog'lar, 2 g uglevodlar, 14,5 g oqsillar.

• Biz ½ kg kalamarni (tana go'shti) plyonkalardan yuvamiz, tozalaymiz va sho'r suvda 3 daqiqa qaynatamiz. Shundan so'ng, mollyuskalarni chiziqlar bilan maydalang.
• Biz 3 ta tanlangan tovuq tuxumini qattiq qaynatilgan (qaynatilgandan 10 daqiqa o'tgach) pishiramiz, so'ngra salqin va kub shaklida chopamiz.
• Yangi bodring (2 dona) Biz teridan tozalaymiz va ingichka barlarga singib ketamiz.
• Salatani ta'mga qarab 0% yogurt va tuz bilan kiying.

past kaloriyali avakado salatining retsepti

Bu yangi va juda to'yimli salatni uyda 10 daqiqada tayyorlash mumkin. Va u 100 g uchun faqat 95 kkal "og'irlik qiladi".

Ingredientlar

• avakado - 250 g;
• Gilos (pomidor) - 8 dona;
• Qisqa mevali bodring - 2 dona;
• Zaytun - 75 g;
• Tozalangan qisqichbaqalar - 200 g;
• Aysberg salatasi - 200 g;
• zaytun moyi - 15-30 ml;
• Tuz - bir chimdik;

Past kaloriyali salatni qanday qilish kerak

1. Qisqichbaqani sho'r suvda 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra salqin va qobiqdan tozalang.
2. Avakadoni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz gilos pomidorini 4 qismga, zaytunni halqalarga, bodringni esa chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Endi barcha tug'ralgan ingredientlarni aralashtirish mumkin, zaytun moyi va tuz bilan ziravorlanadi.
3. Biz idishni marul barglari bilan yopamiz, ularning ustiga salat yoyib, keyin qisqichbaqalarni chiroyli tarzda tarqatamiz.

Yangi yil uchun o'tlar bilan salat retsepti

Bunday salat past kaloriyali dietaning talablariga to'liq javob beradi, chunki 100 gramm porsiyada faqat 120 kkal mavjud, shundan 13 g protein tarkibi, 2,5 g uglevodlar va 6,5 ​​g yog'lar.

Ingredientlar

• Dana go'shti - 0,6 kg;
• Tanlangan tuxum - 2 dona;
• avakado - 1 dona;
• Petrushka ko'katlari - 5-6 novdalar;
• Yashil piyoz - 100 g;
• kornişonlar - 100 g;
• Aysberg salatasi - 1 vilka;
• Olma sirkasi 6% - 5 g;
• Issiq xantal - 20 g;
• zaytun moyi - 40-50 ml;
• Tuz - bir chimdik.

Past kaloriyali salatni qanday qilish kerak

1. Tuzli suvda 1 soat davomida pishirilgunga qadar dana go'shtini qaynatib oling, so'ng salqin va qo'lda tolalar bilan kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Tuxumni 15 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling, so'ngra muzli suvda sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing.
3. Kornişonlar va avakado pulpasini chiziqlar bilan maydalang. Maydanoz va piyozni pichoq bilan mayda to'g'rab oling va yozda salatni 2 sm kesib oling.
4. Kiyinishni tayyorlash uchun xantal, yog 'va sirkani alohida aralashtiring.
5. Salataning barcha tarkibiy qismlarini bir piyola ichiga to'kib tashlang, kiyinishni quying, ta'mga qo'shing va aralashtiring.

Va agar sizning ruhingiz an'anaviy past kaloriyali salat yoki klassik yunon salatini talab qilsa, unda bizning retseptlarimiz sizga o'z qo'llaringiz bilan bu mazali gazaklarni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich aytib beradi.

Past kaloriyali asosiy taom retseptlari

Sevimli qishki ta'tilingizda dietangizni og'irlashtirmaslik uchun issiq taom sifatida siz pechda yoki ikki qavatli qozonda tovuqdan yoki eng nozik alabalıkdan engil va original taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Va qo'ziqorin va go'shtli taomlarni sevuvchilar uchun pishloqli "qopqoq" ostida pishirilgan mazali to'ldirilgan champignon shlyapalarini pishirishni taklif qilamiz.

To'ldirilgan shampignonlar: 2017 yil retsepti

Bunday taomning kaloriya tarkibi haqiqatan ham minimal - 100 gramm uchun 58 kkal. Xo'sh, nega yangi yil ziyofatida bu mazali taomdan ko'nglimiz to'ldirib bahramand bo'lmaymiz.

Ingredientlar

• Champignons katta - 6 dona;
• Piyoz sholg'om - 1 bosh;
• Turkiya qiyma go'shti - 200 g;
• qattiq pishloq - 55 g;
• Tuz - ta'mga;
• Qalampir - ¼ choy qoshiq

To'ldirilgan shampignonlarni qanday pishirish kerak

1. Biz qo'ziqorinlarni nam mato bilan artib tashlaymiz, agar kerak bo'lsa, plyonkalardan tozalaymiz va oyoq va qopqoqning qorong'i qatlamini olib tashlaymiz.
2. Piyozni juda mayda to'g'rang va 1 osh qoshiq bilan yuqori olovda qovuring. qizarib ketguncha yog ', so'ngra to'g'ralgan oyoqlari va quyuq qo'ziqorin qatlamini panga qo'shing. Qo'ziqorinlarni 3 daqiqa davomida qovuring.
3. Qiyma go'shtni (xom) qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring, shuningdek, kompozitsiyaga maydalangan pishloq qo'shing.
4. Biz shlyapalarni hosil bo'lgan tarkib bilan to'ldiramiz va pechda yarim soat davomida 180 ° C da pishiramiz.

Yangi yil past kaloriyali shirinliklar

Biz uchun Yangi yil nafaqat Rojdestvo daraxti va Santa Klaus bilan, balki parhez retseptlari bo'yicha tayyorlaydigan ko'plab shirinliklar bilan ham bog'liq.

Banan tvorog rulosi

1. Blenderda jo'xori uni (6 osh qoshiq) mayda maydalagichga maydalang.
2. Xuddi shu idishda 350 g tvorog, ¼ ​​choy qoshiq qo'shing. steviya ekstrakti (yoki 1 choy qoshiq steviya kukuni) va 1 tuxum, so'ngra xamirni silliq bo'lguncha uring. Xamir yopishqoq va juda zich.
3. Biz massani 2 qismga ajratamiz va har bir qismini 1-1,5 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.
4. Kekning har bir chetiga 1 ta tozalangan banan qo'ying va uni rulonga o'rang. Natijada, biz pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazishimiz va yarim soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuborishimiz kerak bo'lgan 2 rulonni olamiz.

Xizmat qilishdan oldin tayyor rulonni siz tanlagan uglevodsiz sirop bilan to'kib tashlashingiz mumkin.

Mevalar past kaloriyali shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Yangi yil stolida limon yoki apelsin mevali daraxtlarga xizmat qilish uchun original yechim bo'ladi. Yoki mevali salat tayyorlang.

Stolni bezash uchun siz Rojdestvo daraxtlari, qor parchalari yoki kardan odam shaklida parhezli jo'xori pishiriqlarini pishirishingiz mumkin.

Bayramona ziyofatda ichimliklar haqida unutmang. Oddiy limonadlar va sharbatlar juda shirin, buning natijasida bunday alkogolsiz ichimlikning kaloriya tarkibi kritik darajaga yetishi mumkin.

O'z dietasini qat'iy nazorat qiladiganlar uchun bayram ziyofati haqiqiy sinovga aylanadi, chunki hamma narsa juda mazali va energiya jihatidan "og'ir" va bunday jozibali lazzatlarga qarshi turish qanchalik qiyin. Biroq, bizning past kaloriyali retseptlarimiz sizning raqamingizni buzmasdan, 2017 yilgi Yangi yil go'zalligini to'liq his qilish imkonini beradi.

Bayramona taom an'anaviy ravishda salatlar bilan boshlanadi. Keling, "prelude", qulay gazak yoki asosiy taom sifatida xizmat qiladigan salat tayyorlaylik.

Bu tovuq va uzum bilan salat.

Zaxira qilish kerak:

• tovuq ko'krak filetosining bir qismi - 200 g;
• 100 g uzum (katta to'q qizil rezavorlar bilan filialni tanlang);
• marul barglari (3-5 dona);
• olma - 50 g;
• kam yog'li shakarsiz yogurt.

Pishirish:

1. Fileto pishirgandan so'ng, uni toza kub shaklida kesib oling,
2. keyin har bir uzumni yarmiga bo'ling,
3. olma kub shaklida kesiladi
4. salatni maydalang.
5. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring.
6. Siz ozgina tuz va bir chimdik qalampir qo'sha olasiz.
7. Salatani yogurt bilan kiying.

Bu g'ayrioddiy mazali taom bo'lib chiqadi, samimiy, ammo oshqozon uchun zararli emas.

Beetroot ajoyib ishtaha

1. Bir juft o'rta meva olib, ularni qaynatib oling.
2. Keyin maydalang va bir chinnigullar sarimsoq qo'shing, shuningdek, oldindan tug'ralgan.
3. Bunday lavlagi salatiga oz miqdorda smetana yoki kam yog'li mayonez qo'shiladi. Agar xohlasangiz, tuzlashingiz mumkin.

Yangi yil uchun issiq taomlar

Yarim tunda qo'ng'iroqlar ura boshlaganda, "salatning isishi" tugadi va "asosiy kompozitsiya" - issiq ovqatlar vaqti keldi. Sabzavotli palovni yangi yil parhezli (va juda mazali) taomlar bilan bog'lash mumkin.

Sabzavotli palov

Uni tayyorlash uchun zarur:

• oddiy yoki bug'langan guruch (1,5 stakan);
• bir hovuch Bryussel gullari;
• 1 sabzi;
• 2 hovuch chanterelle yoki shampignon qo'ziqorini (ixtiyoriy)
• 1 lampochka.
• 1 piyoz va 8 sarimsoq chinnigullar
• adaçayı, reyhan, qora qalampir, tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Sabzavotlarni kesib oling (lekin bo'tqa chiqmasligi uchun juda mayda emas), taxminan yarmigacha suv bilan to'ldiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
2. Keyin guruch qo'shing, har bir narsani tuzlang, ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring.

Taomni chanterelles (yoki champignons) bilan "boyitish" sizning xohishingizga bog'liq. Ular bilan ta'm yanada qiziqarli bo'ladi va ishtahani tezroq so'ndiradi.

Agar palov qo'ziqorinli bo'lsa, unda ular alohida qovurilib, tayyor palovga qo'shilishi kerak.

Fındık bilan loviya

Issiqlikda siz bunday (sof vegetarian) taomga ham xizmat qilishingiz mumkin: findiq bilan loviya.

1. Taxminan 400 g muzlatilgan loviya va 150 g yashil no'xat birgalikda pishirilishi kerak.
2. Alohida-alohida, bitta apelsin qobig'i, 50 g tug'ralgan qovurilgan findiq va oz miqdorda eritilgan sariyog' aralashmasini tayyorlang.

Xizmat qilayotganda (iliq bo'lganda), loviya va no'xatni olingan sous bilan to'kib tashlang.

Va endi yangi yil parhezli shirinligi!

Shirin taom bayramning yakuni bo'lsin.

Pishirilgan olma tvorog bilan pishiring

Ular oshqozon osti bezi va oshqozon yarasi kasalliklari bilan ham taqiqlanmaydi.

Tayyorlanishi kerak:

• yarim kilogramm olma;
• bir hovuch yong'oq;
• 100 g kam yog'li tvorog
• 50 g smetana;
• Kichik miqdorda doljin va vanil.

Pishirish:

Olma yadrosini kesib, ularni tvorog, smetana, vanillin va doljin aralashmasi bilan to'ldirish kerak. Olma yarim soat davomida pechda pishiriladi. Pishirgandan so'ng, tug'ralgan yong'oqlarga seping. Har bir narsa, ajoyib parhez taom tayyor!

Mevali salat

Bayram oxirida mehmonlarga tayyorlash uchun deyarli hech qanday kuch talab qilmaydigan engil atıştırmalık taklif qiling. Bu mevali salat. Uning uchun sizga har qanday meva va rezavorlar kerak bo'ladi:

• olmalar;
• mandarinlar;
• nok;
• uzum;
• kivi;
• yogurt.

Pishirish:

Mevalar teng kubiklarga bo'linadi, idishlarga solinadi va kam yog'li yogurt bilan ziravorlanadi.

Yangi yil arafasida oqibatlarini bartaraf etish uchun o'zingizni ovlash shart emas. Siz o'zingizga va mehmonlaringizga ajoyib parhez stolini qurishingiz mumkin, uning asosi yog'siz go'sht yoki baliq, sabzavot va mevalar bo'ladi.

Quruq yoki yarim shirin sharoblar "issiq" sharob sifatida mos keladi. Keyin bayram portlash bilan bo'lib o'tadi va kelgusi yilning birinchi tongida qiyin emas, balki quvonchli bo'ladi. Xo'sh, keling, "parhez" yangi yil bayramini tashkil qilaylikmi?

Yangi yil arafasida har bir ayol bayramona menyuni rejalashtirish bilan band. Bu safar mazali pishirish uchun, yaqinlaringizni qanday ajablantirasiz. Agar ayol vazn yo'qotishga harakat qilsa, bu allaqachon qiyin muammoni hal qilish qiyinroq bo'ladi.

Nahotki, bayramda u tanlagan yo'ldan ketib, bir qo'lida Olivye kosasi, ikkinchi qo'lida frantsuzcha go'sht bilan qiyshiq yo'ldan borishi kerak bo'ladi. Biz bunga yo'l qo'ymaymiz! Sizga uyda bayramona stol uchun parhez menyusini taklif qilamiz - albatta, mayonez va boshqa dietasiz ortiqcha narsalarsiz.

Yangi yil menyusida taklif qilingan barcha retseptlar bizning veb-saytimizda mavjud. Idishlarni tayyorlashning batafsil tavsifi uchun matndagi havolalarga amal qilishingiz mumkin. E'tibor bering, barcha taomlar go'sht / baliq va sabzavotlardan tayyorlanadi, murakkab uglevodli idishlar yo'q - bu bayramona stol uchun parhez menyusining asosiy tamoyilidir. Qani boshladik?

Uyda yangi yil dasturxoni uchun bayramona menyu

Diyet go'shtli taomlar

Issiq ovqatlar

Yangi yilni uyda nishonlash uchun menyuni tuzishda biz to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga amal qilamiz. Sabzavotli issiq go'sht uchun pishirishni taklif qilamiz.

Birinchi variant - bu juda ajoyib taom. Ushbu turdagi go'shtni yoqtirmang - retseptni o'rganing. Ushbu taomni yangi pomidor sousi bilan xizmat qiling - juda mazali va suvli.

NG da baliq ovqatlari uchun retseptlar

Baliq kesilgan

Ko'pchilik sho'r baliqsiz bayramona stolni tasavvur qilmaydi. Baliq plastinkasi uchun ingredientlar sifatida biz engil tuzlangan alabalık va taklif qilamiz. Baliq bo'laklarini bir qoshiq qizil ikra va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Agar siz nafaqat dietani, balki yangi yil uchun byudjet menyusini ham tuzayotgan bo'lsangiz, unda haqiqiy ikra suv o'tlari ikra bilan almashtirilishi mumkin. Bu nafaqat juda mazali, balki foydali.

Issiq baliq ovqatlari

Issiq taom sifatida siz (pergamentda pishirilgan alabalık) - juda ta'sirli, yoki makkel (hake, pollock) ostida - juda mazali va chiroyli. Aytgancha, sabzavotli marinad ostidagi baliq oldindan tayyorlanishi kerak, uyda bayramona stol uchun menyuni tuzishda buni yodda tuting.

Arzon baliqlarni to'ldirish mumkin - retseptni o'qing. Tanlangan yangi yil taomlarida nafaqat ularning kaloriya tarkibi, balki pishirishga sarflangan vaqt ham qimmatlidir. Agar muolaja oldindan tayyorlangan bo'lsa, bu bayramda bitta taomni tayyorlashni anglatadi.

Hech kimga sir emaski, Yangi yil Lentga to'g'ri keladi. Agar siz bayramlarga qaramay, buni kuzatishga harakat qilsangiz, u siz uchun foydali bo'ladi, ular orasida siz, albatta, bayramga mos keladigan taomni tanlaysiz.

Yangi yil sabzavotli taomlari

Pishirilgan sabzavotlardan gazaklar

Siz mehmonlaringizni pishloq bilan pishirilgan "Parmigiano" issiq sabzavotli aperatiflari bilan hayratda qoldirishingiz mumkin. Taom eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Shuning uchun, baqlajon kokotlarini oldindan tayyorlang.

Xizmat qilishdan oldin siz ularni faqat pishloq bilan sepib, pechda pishirishingiz kerak bo'ladi. Kokotlar yo'q - muammo yo'q. Idishni kichkina sopol idishda pishiring va stolga xizmat qiling. Terrine sabzavotli taomining yana bir varianti - va qalampir.

Fermentatsiyalar va tuzlangan bodringlar

Sabzavotli aperatiflarning roli tuzlangan karam va tomonidan mukammal tarzda amalga oshiriladi . Oddiyligiga qaramay, tuzlangan bodringlar erkaklarga eng ko'p yoqadi, chunki muzdek sovuq aroqni qarsillab bodring bilan tishlashdan go'zalroq narsa yo'q.

Yangi yil stolida engil salatlar

Salatlarning navbati keldi va bu erda sizni xafa qilishingiz kerak - Olivier bo'lmaydi! Bayramona Yangi yil menyusi mayonezsiz, masalan, baharatlı ovqatlar uchun retseptlarni o'z ichiga oladi. Uning go'zalligi nafaqat ta'mi, balki uni oldindan pishirish kerakligi, ya'ni bayramda bitta minus taom. Va bu har bir styuardessa uchun katta sovg'adan boshqa narsa emas.

Koreya uslubidagi sabzi haqida ham shunday deyish mumkin - idishni oldindan tayyorlashingiz kerak.

Biz boshqa sabzavotli salat tayyorlashni taklif qilamiz, u yunoncha yoki italyancha bo'lishi mumkin . Yana bir salat borki, u ijodiy xizmat qilganda haqiqiy asardir. Biz gaplashamiz - havolada siz pishloq va mayonezsiz uning parhez versiyasini topasiz.

Yangi yil uchun dietali shirinliklar

Yaxshi xabar - shirinlik yoki hatto ikkitasi bo'ladi. Sizga mevali salat tayyorlashni taklif qilamiz. Salat uchun sevimli mevalaringizni oling, standart to'plam - olma, nok, kivi, apelsin, banan.

Ananas, greyfurt, uzum ham bayramona stol uchun yangi yil taomida bo'lishga loyiqdir. Shu bilan birga, banan va uzumni parhez paytida suiiste'mol qilmaslik kerakligini esga olish kerak.

Salat kiyimi sifatida kam yog'li tabiiy shakarsiz yogurt yoki bir yoki ikki osh qoshiq likyor bilan ohak sharbati (bolalarni eslang) mos keladi. Siz salatni yorqin anor urug'lari bilan bezashingiz mumkin.

Yangi yil arafasida o'zingizni pishiriqlar bilan siylashni istasangiz, pishiring. Uni tayyorlash oson va uni tayyorlash uchun hech qanday ekzotik ingredientlar kerak emas.

Ishora. Agar siz do'konda parhez ovqatlar tayyorlash uchun ba'zi mahsulotlarni topa olmasangiz, Ozon onlayn gipermarketiga qarang. Hammasi bor. Va chegirmadan foydalanib, siz ko'p narsalarni tejashingiz mumkin.

Uydagi bayramona stolda menyu uchun ichimliklar tanlash, idishlarni tanlash kabi jiddiy yondashish kerak. Qadoqlangan sharbatlar va soda yo'q, faqat siz uchun eng yaxshisi - berry sharbati. Agar qish uchun muzlatilgan rezavorlar va mevalar bo'lsa, unda ularning vaqti keldi. Muzlatgichda zaxira bo'lmasa, siz o'zingizning didingizga qarab muzlatilgan rezavorlar qopini sotib olishingiz mumkin.

Mevali ichimliklar tayyorlash unchalik qiyin emas - 2 litr suv uchun 500 gramm rezavorlar. Mevalarni sovuq suvga soling, panani olovga qo'ying va kompot qaynatilguncha kuting. Tatlandırıcı qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Morse ta'mi yanada to'yingan bo'lishi uchun uni biroz vaqt davomida quyish kerak.

Spirtli ichimliklar haqida bir necha so'z. Qanchalik kam ichsangiz, raqamingiz shunchalik yaxshi bo'ladi. Spirtli ichimliklar ishtahani qo'zg'atadi va sizni kerak bo'lgandan ko'proq eyishga majbur qiladi. Quruq vinolarga ustunlik bering, kamroq shakar - past kaloriya miqdori.

Bayram stoliga ovqat tayyorlash jadvali

Bayramdan bir kun oldin tayyorgarlik ko'rishingiz kerak

To'g'ri idishlarni tanlang:

• Turkiya pastrami
• qaynatilgan til
• Kalamar bilan parhezli salat (Koreys uslubidagi kalamar)
• Tuzlangan bodring
• Muzlatilgan rezavorlardan morse
• Tvorogdan Raffaello (ular sovuqda mahkam yopiq idishda saqlanishi sharti bilan oldindan tayyorlanishi mumkin)
• Marinadlangan baliq
• baqlajon terrinasi

To'g'ridan-to'g'ri bayram kuni:

• Qovoqda pishirilgan qo'zichoq
• Pergamentda pishirilgan baliq
• Baqlajon "Parmigiano"
• Skumbriya achchiq tuzlangan
• Sabzavotli salat
• Mevali salat

Maslahat. Ertalab qo'zichoq va baqlajon tayyorlang va ularni sovuqqa qo'ying. Kechqurun, siz faqat pechda blankalarni pishirishingiz kerak.

Video, ayniqsa siz uchun - Yangi yil uchun bayram dasturxonini qanday bezash bo'yicha butun g'oyalar dengizi