Oshpazlik dunyosida cod jigari gurme mahsulot hisoblanadi va dietologlar uni dorivor va sog'liq uchun taklif qilishadi. Va nima uchun - chunki bu mahsulot faqat vitaminlar va ozuqa moddalarining ombori bo'lib, ular organizm tomonidan juda yaxshi qabul qilinadi. Mahsulot tarkibida ustun bo'lgan asosiy vitamin A vitamini bo'lib, u yaxshi ko'rish, miya, buyraklarning normal ishlashiga hissa qo'shadi, tish va sochni mustahkamlaydi va hokazo.

U hali ham juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo, barcha afzalliklariga qaramay, baliq jigaridan foydalaning katta miqdorda zararli, hamma narsa me'yorida yaxshi. Va uni xuddi shunday iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi, uning sof shaklida, uning asosida pishirish yaxshidir. turli xil taomlar, u yanada mazali va sog'lom bo'ladi.

Men o'zim cod jigarini pishiraman - uyda konserva, nafaqat tejamkorlik tufayli, balki o'z qo'llarim bilan yaxshiroq bo'lgani uchun va tayyor mahsulot chiqishi oddiy zavod idishiga qaraganda ancha katta bo'ladi. yaqin kelajakda iste'mol qilinishi rejalashtirilgan bo'lsa, siz o'rashingiz va uzoq vaqt saqlashingiz mumkin, kerak bo'lganda chiqarib olishingiz mumkin, bu juda qulay.

Bundan tashqari, yangi baliq jigari unchalik qimmat emas, undan uyda konserva tayyorlash juda oson - bu hech qanday joyda oson emas, tejash juda muhim, shuning uchun men buni tavsiya qilaman. Uyda baliq jigarini qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin retsept fotosurat bilan.

Ingredientlar

• yangi baliq jigari (2 kg)
• tuz (2 osh qoshiq / l)
• dafna yaprog'i (har bir quti uchun 2 dona)
• qora qalampir no'xati (har bir quti uchun 2-3 dona)
• vintli shisha idishlar (to'rt yarim litr)

Uyda baliq baliqlarini qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan retsept

Biz yuvamiz va bankalarga solamiz

1. Treska jigarini filtrga soling va uni suv ostida yuving, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun sochiq yoki toza latta ustiga qo'ying, ustiga ozgina tuz qo'shing. Biz qalampir no'xati va dafna barglarini toza litrli bankalarga tashlaymiz (ularni sterilizatsiya qilish shart emas), uni deyarli bankaning yelkalariga yoyib yuboramiz, lekin uni qo'chqor qilishning hojati yo'q.

Idishlarga boshqa hech narsa qo'shishning hojati yo'q, pishirish jarayonida cod jigari juda ko'p miqdordagi yog'ni chiqaradi, bu uning uchun yaxshi tabiiy konservant bo'ladi. Uyda konserva - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.

Biz idishlarni panga solamiz, pishiramiz

2. Katta tovani oling - menda besh litr bor, siz idishning pastki qismiga sochiq qo'yishingiz mumkin, bankalarni u erga qo'ying, yoping, lekin qopqog'ini tortmang, bankalarning yelkalarigacha suv quying, yoqing. gaz va skovorodkada suv qaynaguncha kuting. Keyin biz gazni juda kichik biriga o'chiramiz va 2 soat davomida bir yirtqichlardan qaynatish uchun idishlarni qoldiramiz. Biz vaqti-vaqti bilan skovorodkadagi suvning qaynash nuqtasini kuzatib boramiz, agar kerak bo'lsa, iliq suv qo'shamiz. Uyda konserva.

Biz bankalarni buramiz, tayyor mahsulotni sinab ko'ring

3. Treska jigari pishganida, idishlarni idishdan chiqarib oling va ularni darhol aylantiring, bankalarni teskari aylantiring, ularni turib oling va sovib turing, keyin uyda tayyorlangan konservalarni olib tashlashingiz mumkin. uzoq muddatli saqlash... Ammo, menimcha, siz hali ham sinov uchun kamida bitta kavanoz qoldirgansiz, biz baliq jigarini nonga surtamiz va u qanday mazali bo'lib chiqdi.

Endi biz uyda cod jigarini qanday pishirishni bilamiz va sizda qulay vaziyat uchun strategik bankalar mavjud, bu sizga har qanday ishtaha yoki salatni tezda tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sizga yordam beradi.

Video - uyda cod jigarini qanday tayyorlash mumkin:

Cod jigari bilan taomlar: mazali va sog'lom

Cod jigari kabi ajoyib mahsulotdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlar nafaqat uy qurilishi mazali taomlarini boqishga yordam beradi, balki bahorgi beriberi davrida sog'likka katta yordam beradi.

Odamlar qadim zamonlardan beri baliq jigaridan foydalanishgan: hatto Avitsenna ham o'z risolalarida uning foydalari haqida yozgan - u uni ko'rish qobiliyati zaif odamlarga berishni maslahat bergan (barchasi uning tarkibidagi A vitamini haqida. katta raqam- ko'rishni yaxshilaydi, shuningdek, miya, buyraklar, tishlar, teri va sochlarning holatini yaxshilaydi).

Tarkibida mavjud bo'lgan boshqa foydali moddalar qatorida baliq jigari E, D, C vitaminlari, foliy kislotasi, rux, kaltsiy, fosfor, magniy, natriy, yod, mis, temir kabi minerallar - barchasi organizm tomonidan yaxshi so'rilgan shaklda. Zamonaviy shifokorlar ushbu mahsulotni yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, yuqori qon bosimi, yurak ritmining buzilishi, aritmiyaga moyil bo'lgan, qandli diabet bilan og'rigan odamlarga iste'mol qilishni maslahat berishadi, ular mushak-skelet tizimining kasalliklarida ham foydalidir, shuningdek, analjezik, yallig'lanishga qarshi xususiyatlar, xolesterinni kamaytiradi, hujayra membranalarini mustahkamlaydi.

Cod jigaridan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar baliq yoki baliq yog'iga allergiya, past qon bosimi. Gipertiroidizm (qalqonsimon bezning funktsiyasi ortishi), organizmda kaltsiy va D vitaminining ko'payishi bo'lsa, uni iste'mol qilish cheklanishi kerak, shuningdek, o't pufagi yoki buyrak toshlari bo'lsa, ushbu mahsulotning ratsionidagi cheklovlar haqida gapirishadi. .

• Cod jigar salatasi

Klassik baliq baliq salatasi.
Cod jigari bilan allaqachon ko'plab salatlar mavjud, ammo bu retsept bo'yicha taomni klassik deb hisoblash mumkin. Agar siz haqiqatan ham o'zingiz uchun yangi ta'mlarni kashf qilishni boshlashingiz kerak bo'lsa, unda bu salat bilan.

Tarkibi:

1 banka baliq jigari
2 ta kartoshka
2 tuxum
1 piyoz
2 osh qoshiq. l. konservalangan yashil no'xat
mayonez
yashil piyoz va ta'mga arpabodiyon
1/2 limon

Ularning formalarida kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Qaynatilgan kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Bundan tashqari, tuxumni kub shaklida kesib oling. Cod jigarini maydalang. Piyoz, yashil piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni yashil no'xat bilan aralashtiring, ta'mga mayonez va tuz qo'shing.

Tayyorlangan salatni salat barglari bilan bezatilgan idishga soling. Maydanoz barglari va qaynatilgan sabzi kabi salatni xohlagancha bezang.

"NAPOLEON" bilan gazak dudlangan qizil ikra va baliq jigari

* qavatli xamir- 500 gr
* 300 g dudlangan qizil ikra (losos, alabalık) yupqa bo'laklarga bo'linadi
* 200 g baliq jigari
* 2 tuxum
* 3 ta yashil olma
* 1 kichik shamlardan yashil piyoz
* 6 osh qoshiq mayonez
* yarim limon sharbati va qobig'i
* 1 osh qoshiq sariyog 'xren
* 50 g maydalangan pishloq
* tuz qalampiri

Xamir plitalarini muzdan tushirmasdan pishirish varag'iga qo'ying, ularni sovuq pechga qo'ying, haroratni 180 ga qo'ying va keklarni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Biz ikkita olmani vilkalar bilan teshamiz va yumshoq, qobig'i va urug'lari bo'lgunga qadar pechda taxminan yarim soat davomida pishiramiz, kartoshka pyuresida maydalaymiz, mayonez, horseradish, limon sharbati va qobig'i, tuz va qalampir bilan aralashtiramiz.
Qattiq qaynatilgan tuxum, baliq jigari, qolgan olma va yashil piyoz, mayda chopish yoki (mahsulotga ko'ra) yoğurun.
Biz sovutilgan keklarni yupqaroq qilib ajratamiz (menda 6 dona bor), pastki qismini baliq pastasi bilan yog'laymiz, tortning ustiga + olma mayonezi va qizil ikra bo'laklari, yana tort + baliq pastasi va hokazo ovqat tugaguncha - bizda ozgina olma mayonezi qoldi.
Biz tortni plastmassaga o'rab, bir soat davomida unchalik og'ir bo'lmagan zulm ostida muzlatgichga qo'yamiz.
Hozirgi tortni qolgan mayonez bilan yoyib, maydalangan pishloq va seping yashil piyoz.
Porsiyalarga bo'linib xizmat qiling (faqat pichoq bilan kesilgan - fayl).

Jigar salatasi

Treska jigari - 1 dona;
... tug'ralgan champignons - bir quti (400 g);
... piyoz - 2 dona;
... sarimsoq - 3 chinnigullar;
... qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
... qaynatilgan tuxum - 3 dona;
... tuzlangan bodring - 2 dona;
... pomidor - 2 dona;
... arpabodiyon, kartoshka uchun ziravorlar;
... o'simlik yog'i, qora qalampir, tuz.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qo'ziqorin bilan qovuring o'simlik yog'i.

Piyoz bronza bo'lguncha va gazak kabi qarsillab bo'lguncha qovuring. Hech narsa yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Issiqlikdan olib tashlang, tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz aralashtiramiz.

Biz salat uchun idishni olamiz. Biz jigarni pastki qismiga qo'yamiz, avval u kavanozda suzayotgan yog'dan xalos bo'ldik. Biz uni vilkalar bilan aralashtiramiz.

Chop qaynatilgan kartoshka va ikkinchi qatlam bilan jigarga qo'ying. Kartoshkani ziravorlar bilan sepish tavsiya etiladi, ammo agar u qo'lda bo'lmasa, uni tuzlashingiz mumkin. Yodda tutingki, aralash kartoshka ziravorlari deyarli har doim tuzni o'z ichiga oladi va agar siz uni ishlatsangiz, endi tuzlash kerak emas.

Bodringni mayda to'g'rab oling - bu bizning uchinchi qatlamimiz.

Keyin, dilimlenmiş tuxum qatlami qo'shing.

Piyoz bilan qo'ziqorinlar.

Va nihoyat, bezatish uchun mayonez va arpabodiyon. Biz muzlatgichda sovutamiz va salat eyishga tayyor.

Yoqimli ishtaha.

Cod jigaridan mazali salat

Treska jigari - 1 dona
Yashil piyoz - 1 dona
Makkajo'xori - 1 ta kichik quti (taxminan 150 gr)
Bir oz mayonez.
Qaynatilgan tuxum - 2-3 dona.
Oq non - 2-3 bo'lak (yoki tayyor bug'doy krutonlari)
Yashillik

Jigarni kavanozdan olib tashlang, qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda stakan ortiqcha yog'ga ega bo'lib, mayda bo'laklarga bo'linadi.

Tuxumni qaynatib oling, tozalang va katta teshik bilan maydalang.

Makkajo'xori idishini oching va barcha suyuqlikni to'kib tashlang

Dilimlar oq non kichik bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa davomida pechga qo'ying. (Albatta, siz do'konda sotib olingan tayyor krutonlardan ham foydalanishingiz mumkin, lekin menga uy qurilishi ko'proq yoqadi)

Salatani qatlamlarga qo'ying: baliq jigari, tuxum, makkajo'xori - har bir qatlamni oz miqdorda (!!!) mayonez bilan yog'lang, chunki jigarning o'zi juda yuqori kaloriya va yog'li (garchi siz ko'p mayonezni yaxshi ko'rsangiz ham, yaxshi) , siz o'zingizni zavq bilan ovora qilishingiz mumkin

Yuqori qismini kraker va o'tlar bilan bezang. Limon baliq mahsulotlari bilan ham yaxshi ketadi, siz ushbu mazali salatni bezash uchun foydalanishingiz mumkin.

Siz ovqatdan oldin darhol cod jigar salatini tayyorlashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Snack keki "Napoleon" dudlangan qizil ikra, baliq jigari va seld ikra.

Napoleon uchun puff kek (sotib olingan) 1 paket.
Dudlangan qizil ikra 300 g.
Treska jigari 1 banka.
Selyodka ikra ½ kavanoz.
Qaymoqli pishloq Krem Bonjour tvorog va ko'katlar bo'laklari bilan 3 banka (har biri 200 g)
Qisqichbaqalar va arpabodiyonlarni bezash uchun.

Ovqat pishirish.
Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaymiz: bir kavanoz qaymoqli pishloqni pyuresi jigar pyuresi bilan, ikkinchisini seld ikra bilan aralashtiring. Baliqni ingichka tilimga kesib oling.

Folga bilan qoplangan chiqib ketish taxtasida ozgina qo'llang tvorog pishloq(tuzilma sirg'alib ketmasligi uchun), birinchi tort qatlamini qo'ying, pishloq va jigar kremi aralashmasi bilan mo'l-ko'l yog'lang, butun maydonga qizil ikra bo'laklarini qo'ying.

Qizil ikra ustiga baliq qo'shimchalarisiz "toza ramka" ning nozik bir qatlamini qo'llang. Biz keyingi tortni yotqizamiz, u pishloqga yopishganga o'xshaydi va sirpanmaydi, biz unga ikra bilan juda ko'p massani qo'llaymiz, ehtiyotkorlik bilan tekislaymiz.

Uchinchi puff kek va yana tvorog va jigar aralashmasi + dudlangan baliq bo'laklari.

Baliq ustida, qo'shimchalarsiz nozik bir krem ​​pishloq qatlami va oxirgi qobiq.
Kekning yuqori va yon tomonlarini qolgan krem ​​pishloq bilan yoping, baliq qo'shimchalari yo'q va namlash uchun bir necha soatga qoldiring.

Biz tortni o'tkir pichoq bilan uzunligi bo'ylab ikki yarmiga kesib tashladik, biz ikkita uzun kek olamiz. Qoplanmagan pirojnoe bo'laklarini tvorog bilan yog'lang va ustki va yon tomonlarini qolgan po'stloq bo'laklari bilan mo'l-ko'l seping.
Xohlagancha bezatamiz.

Cod jigar salatasi

1 banka konservalangan baliq jigari

1 qayta ishlangan pishloq;

3 qaynatilgan tuxum;

1 bosh piyoz

1 ta pomidor

Salat barglari

Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Zaytun moyi

Cod jigar salatining retsepti:

Cod jigarini vilkalar yoki blender bilan maydalang. Biz qayta ishlangan pishloqni maydalaymiz, tuxum va piyozni mayda to'g'rab olamiz. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring, salatni ziravorlang zaytun yog'i... Pomidor va marulni kesib oling, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring va baliq jigari salatasi tayyor!

Chipsli kungaboqar salatasi

Treska jigari - 1-2 quti
Kartoshka - 3 dona.
Yashil piyoz - 1 dona
Tuxum - 4 dona.
Chipslar - 100 g
Tozalangan zaytun - 1 dona
Mayonez - 4 osh qoshiq g

Birinchidan, kartoshka va tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va plastinka ustiga qo'ying.

Yashil piyozni halqalarga mayda to'g'rang va kartoshka ustiga qo'ying.

Keyingi qatlam - cod. Kod jigari bilan konservalangan ovqatdan suyuqlikni olib tashlang va jigarni vilkalar bilan maydalang va kartoshka ustiga qo'ying. Shuni ta'kidlashni istardimki, barcha konservalar har xil va agar siz uning tarkibida baliq jigari yetarli ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, zaxirada boshqa banka sotib olgan ma'qul.

Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling. Proteinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ustiga jigarni qo'ying. Proteinni mayonez bilan ozgina yog'lash mumkin.

Sariqlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing va oqlarni qo'ying.

Keyinchalik, biz kungaboqar salatini bezashni boshlaymiz. Mana, xohlaganingizcha. Chipslarni salat doirasiga soling. Biz mayonez panjarasini chizamiz va har bir kvadratni yarim zaytun bilan to'ldiramiz. Siz shunchaki aylana shaklida zaytunning yarmini sarig'iga qo'yishingiz mumkin. Biz salatni ho'llash uchun muzlatgichga 1 soat qo'yamiz.

"Ostozhenskiy" krakerli baliq salatasi

1 banka baliq jigari
1 qayta ishlangan pishloq
2 tuxum
1-2 tuzlangan yoki tuzlangan bodring
3-4 bo'lak non
2 o'rta qaynatilgan kartoshka
1 piyoz
Mayonez

Nonni mayda kubiklarga kesib oling va har tomondan ozgina yog' bilan qovuring:

Salatani qatlamlarga qo'ying, mayonez bilan yog'lang. Maydalangan qaynatilgan kartoshka:

Yog'dan tozalangan, tug'ralgan baliq jigari:

Mayda tug'ralgan piyoz:

Qo'pol qirg'ichda maydalangan qaynatilgan tuxum:

Muzlatilgan pishloq:

Krutonlarni yuzaga yoyib chiqing. Xizmat qilishdan oldin yaxshilab sovutib oling:

Ilon salatasi

4 sabzi

3 ta kartoshka

1 b. baliq jigari (yoki spratlar)

Mayonez

1 paket. qovoq urug'lari

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Sabzi, kartoshka va tuxumni pishiring, salqin va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, baliq jigari / sprats, piyoz va mayonez qo'shing, hamma narsani aralashtiring. ilon shaklida yotib, bezang qovoq urug'lari... ko'zlar qora uzum bilan, til esa qizil qalampir bilan tayyorlanishi mumkin.

Lekin men faqat salat tavsiya qilaman. Qanday bo'lmasin, men bu aralashmani muzlatib qo'ydim va birozdan keyin uni eritib, bezatib qo'ydim va u ham mazali bo'ldi.

Qo'ziqorin shaklidagi cod jigari va tuxumli tuyadi

qaynatilgan tuxum
bir kavanoz baliq yog'i yoki spratlar
mayonez 1 osh qoshiq
bezatish uchun ko'katlar

Biz qaynatilgan tuxumni olib, ularni 2 qismga ajratamiz: 2/3 (katta qism) va 1/3 (kichik qism). Kichikroq qismi bizning qo'ziqorinimizning qopqog'i bo'ladi. Kattasi - oyoq. Tuxum sarig'ini yarmidan alohida idishga olib tashlang.

Shlyapalar olayotgan paytda Jigarrang rang, keling, to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun sarig'iga cod jigari va mayonez qo'shing. Keling, hamma narsani aralashtiramiz.

Keyin biz "oyoqlarimizni" to'ldiramiz. Agar sarig'idan kichik bir teshik qolsa, uni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kattalashtirishingiz mumkin.

Bizning qo'ziqorinlarimiz tayyor

haqiqiy lazzat INTRIGA Snack keki "Dengiz"

Qattiq xamir - 3 varaq (750 g),
baliq jigari - 460 g,
Tuzlangan bodring - 2 dona,
O'tlar bilan yumshoq pishloq - 1 banka,
Yashil piyoz - ozgina
Dereotu va maydanoz ko'katlari (bezatish uchun).

Muzlatilgan xamirni sovuq pechga qo'ying, 200 daraja 25-40 daqiqa davomida pishiring. Simli tokchada sovutib oling.

Treska jigarini vilkalar bilan maydalang bir hil massa va tug'ralgan yashil piyoz bilan otish.

Xamirning har bir qatlamini 2 qismga bo'ling, har birini jigar to'ldirish bilan yoping.

Yuqori qatlamni yumshoq pishloq bilan surting, tayyor gazak kekini pishirishdan qolgan maydalanganlarga seping. Bundan tashqari, tayyor puff pastryning kichik qismini maydalash orqali maydalangan bo'lishingiz mumkin.

Dereotu va maydanoz bilan bezatilgan pirojnoe xizmat qiling.

Aysberg salatasi bilan baliq jigari salatasi

1 qatlam - salat Aysbergni qo'pol va kattaroq bo'laklarga kesib oling

2 qatlam-tuxum qirg'ichdan 3 -4 dona

3 qatlamli mayonez, lekin ko'p emas

4 qatlamli piyoz, mayda tug'ralgan

5 qavat yong'oq

6 qavatli baliq jigari 1-2 quti

7 qatlamli limon sharbati

8 qatlamli tuxum

9 qavatli mayonez

10 qavat piyoz

11 qatlam - yong'oq

12 qatlamli Aysberg salatasi

Mayonez

Mazali va tez. Ishtaha yaxshi.

Cod jigar salatasi

Cod jigari - 1 banka;

Tuxum - 3 dona;

Qaynatilgan guruch - 1 osh qoshiq;

Piyoz- 2 ta o'rta bosh;

Shakar - 1 osh qoshiq. l .;

Mayonez.

Salat tayyorlash usuli:

Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Keyin piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling va shunday tayyorlanadigan tuzlamoqni quying: sirkaning bir qismini ikki qismli suv va bir osh qoshiq shakar bilan aralashtiring) va uch soatga qoldiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang. Keyinchalik, jigarni oching, suyuqlikni to'kib tashlang, uni vilkalar bilan sindirib tashlang. Xo'sh, barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.

Cod jigari suflesi

Cod jigari (konservalangan, yog'da) - 1 ta taqiq.
Kartoshka - 400 g
Tuxum (oqsil) - 2 dona
Limon - 1 dona
Yalpiz (quritilgan) - 2 osh qoshiq
Sut - 100 ml
Tuz (ta'mga ko'ra)
Qora qalampir (maydalangan, ta'mga qarab)
Sariyog '(yumshatilgan) - 2 osh qoshiq. l.
Non bo'laklari
"Traska jigari sufle" retsepti
Kartoshkani qaynatib oling, salqin. Keyin 100 ml sut bilan uring. Agar sizda kechagi pyuresi qolgan bo'lsa, juda yaxshi bo'ladi - ishning yarmi allaqachon bajarilgan deb hisoblang

Lekin siz hali ham uni engishingiz kerak.

Oqlarni alohida-alohida bir chimdik tuz bilan kuchli ko'pikka uring.

Kartoshkaga oqsillarni va jigarni soling, bir necha tomchi limon sharbati, bir chimdik yalpiz qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Ko'pirtirish.

Pishirish idishlarini moylash sariyog' va non bo'laklari bilan seping. Tayyorlangan massani tarqatamiz. Ustiga yalpiz va non bo'laklari seping. Biz uni 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.

Bu go'zallikni pechdan chiqarish uchungina qoladi.

Sufle juda mazali, ham issiq, ham sovuq.

Bir oz limon sharbati qo'shilgan issiq qaymoq bilan juda yaxshi xizmat qiling.

Cod jigari pastasi

Cod Liver Pate uchun ingredientlar
Cod jigari (konserva, tabiiy yog'da) - 1 ta taqiq.
Tuxum (qaynatilgan) - 1 dona
Kartoshka (qaynatilgan) - 1 dona
Piyoz piyoz - 1 dona
Qattiq pishloq (maydalangan) - 20 g
Xantal (tayyor) - 1 osh qoshiq
"Cod jigar pate" retsepti
Piyozni mayda to'g'rang, xantal qo'shing,

Ustiga qaynoq suv quying

2 daqiqadan so'ng, elakka soling, to'kib tashlang, salqin.
Bu piyozni marinadlashning ajoyib usuli, men hozirgacha sinab ko'rganlarning barchasidan menga eng yoqdi.

Cod jigarini vilkalar bilan maydalang, piyoz bilan aralashtiring.

Kartoshkani pyuresi, pishloqni maydalang (men qo'polni afzal ko'raman, keyin u pateda seziladi), jigar bilan aralashtiriladi.

Tuxumni maydalang, pate bilan aralashtiring.

Chill, non bo'laklariga yoying

Cod jigari va qo'ziqorinli tartletlar

Tarkibi:
1 banka baliq jigari
50 g shampignon,
1 osh qoshiq mayonez,
ko'katlar - bezatish uchun,
tortletlar.

Tayyorlanishi:
Cod jigarini yog'dan siqib oling va mayonez bilan surting. Champignonsni juda nozik kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Jigar va qo'ziqorinlarni aralashtirib, pishiriq shprits bilan tayyor tortletlarga joylashtiring. O'tlar bilan bezang.

Cod jigari va qisqichbaqalar bilan salat

10 yo'lbars qisqichbaqalari
1 banka baliq jigari
2 tuxum
kichik bir guruh rukkola
3 ta tuzlangan bodring
bir necha no'xat ko'chatlari
mayonez

1. Qisqichbaqalarni qaynatib oling va tozalang.
2. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Bir laganda rukkola barglarini yoyib, uning ustiga qisqichbaqalar bo'laklari, bir oz mayonez, keyin tug'ralgan tuxum va kichik jigar bo'laklari.
4. Bodringni mayda to'g'rab oling va baliq jigarining ustiga qo'ying.
5. No'xat nihollarini tepaga joylashtiring. Bir juft qisqichbaqa bilan bezang.

Cod jigari bilan Verrines

(3 ta porsiya uchun)
- konservalangan baliq jigari - 1 banka (180 g)
- tovuq tuxumlari - 2 dona
- tuzlangan bodring - 3-4 dona (75 g)
Bezatish uchun:
- qizil ikra - 2 osh qoshiq
- chives - bir necha patlar

Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang. Sariqlarni oqsillardan ajratib oling, choping.
Tuzlangan bodringni yaxshilab choping.
Cod jigarini kavanozdan olib tashlang, mayda choping.

Barcha tayyorlangan taomlarni 3 qismga bo'ling va ularni ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan stakanlarga (frantsuz tilida verrina - shuning uchun taomning nomi) quyidagi tartibda qatlamlarga joylashtiring:
- oqsillar
- jigar
- bodring
- sarig'i
Ustiga qizil ikra va yashil piyoz soling.

Cod jigar savatlari

Savatlar: 4 dona
Treska jigari (konservalangan): 60 g
Bulyon: 200 g
Tuzlangan shampignonlar: 40 g
Pomidor sousi: 60 ml

Tayyorlash usuli:
V konservalangan jigar cod, bo'laklarga bo'linib, shampignonlarni qo'ying, hamma narsani aralashtiring va bulonda qizdiring. Keyin bulonni to'kib tashlang, qo'shing pomidor sousi, yana qizdiring va sariyog 'yoki puff pastadan pishirilgan savatlarni to'ldiring.

Baliq jigari tortletlari

Tarkibi:
Tartletlar - 6 dona.
konservalangan baliq jigari - 1 dona
yashil marul barglari - 6 dona.
tuzlangan kornişonlar - 6 dona.
yashil piyoz - 3 ta pat
kivi - 6 tilim
limon - 6 tilim

Tayyorlanishi:
Yashil piyozni mayda to'g'rang, baliq jigarini maydalang, halqalarga kesilgan kornişni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Tartletkalarni bu plomba bilan to'ldiring, marul va kivi va limon bo'laklari bilan bezang.

Avakado va baliq kremi

1 avakado
2 chinnigullar sarimsoq;
1 banka baliq jigari
1 choy qoshiq limon sharbati
Tuz, o'tlar.

Tayyorlash usuli:
Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang va choping. Ko'katlarni yaxshilab choping.
Blenderda avakado, treska, sarimsoq va o'tlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring, limon sharbati qo'shing. Aralashtiring.

Cod jigar sho'rva


Tarkibi:

200g uy qurilishi noodle,

2 piyoz,

1 dona maydanoz va yashil piyoz,

1 banka baliq jigari

o'simlik moyi,

maydalangan oq qalampir, tuz.
Kastryulkaga 1,5 litr suv quying, tuz qo'shing va noodlelarni qaynoq suvga soling, o'rtacha olovda deyarli pishganicha qaynatiladi. Piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, sho'rvaga soling, qaynatib oling va 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ng sho'rvaga baliq jigarini qo'ying, yana qaynatib oling, murch soling va pechdan oling. . O'tlar bilan xizmat qilishdan oldin baliq sho'rvasini seping.
Bundan tashqari, sho'rvaga yarim qaynatilgan tuxum qo'yishingiz mumkin va nafaqat piyozdan qovurasiz, ta'mingizga boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Cod jigari bilan ikkinchi kurslar juda ko'p emas. Biz sizga krep va to'ldirilgan baliq haqida gapirib beramiz.
Cod jigari bilan pancakes


Tarkibi:

500 ml sut

200-250 g un

150 g konservalangan baliq jigari,

4 tuxum,

4 osh qoshiq o'simlik yog'i,

2 osh qoshiq xantal,

1 choy qoshiq tuz, qalampir, yog'.
Tuxum, sut, un, tuz va o'simlik yog'ini aralashtiring krep xamiri krep pishiring. Tuxumni qaynatib oling va mayda maydalang, baliq jigarini maydalang, mayonez va tuxum, qalampir bilan aralashtiring. Kreplarni xantal bilan yog'lang, qiyma go'shtning har bir to'plamiga baliq jigari qo'ying, sovuq holda xizmat qiling.
Pike perch cod jigari bilan to'ldirilgan

Tarkibi:

3,5 kg pike perch,

100g suluguni pishloq,

100 g kraker va suluguni pishloq,

1 ta sabzi, piyoz va bir quti baliq jigari,

ziravorlar.
Pike perchning ichaklarini tozalang, yuving, ichida va tashqarisida qalampir va tuz bilan ishqalang. Qiyma uchun piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzini o'rta qirg'ichdan o'tkazing, pishloqni mayda maydalagichda maydalang, jigarni 1 sm bo'laklarga bo'ling, hamma narsani aralashtiring, mayonez va kraker qo'shing, pike perchni to'ldiring, tiking. yuqoriga. Baliqni tizma bo'ylab 1,5 sm chiziqlar bilan kesib oling, mayonez bilan surting va maydalangan pishloq seping, qizarib ketguncha pechda pishiring. Xizmat qilingan to'ldirilgan pike perch oq sharob bilan issiq.
Treska jigari bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil ishtahalarning soni haqiqatan ham juda katta - faqat o'nlab kanepalar va tortletlar mavjud! Sizga bir nechta variant haqida gapirib beramiz mazali gazaklar cod jigaridan, lekin umuman olganda - bu mavzu alohida yoritishga loyiqdir.
Cod jigari bilan to'ldirilgan pomidor


Tarkibi:

10 pomidor m

Cod jigari ko'p qirrali dengiz mahsulotlari nozikligi, bu bizga tanish bo'lgan ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilgan. Uni qo'llash doirasi juda keng. U bilan sovuq gazaklar tayyorlanadi, bayram taomlari va hatto issiq sho'rvalar. Har bir oshpaz o'z ichiga oladi klassik retsept cod jigar salatasi har qanday maxsus ingredient. Shuning uchun hech qanday retsept yagona to'g'ri deb da'vo qila olmaydi. Yagona oilada taom o'ziga xos tarzda tayyorlanadi. Va har qanday uy bekasi uning salatining aynan "xuddi shunday", "klassik" ekanligini jasorat bilan tasdiqlaydi. Garchi haqiqatda u uni butunlay noyob va o'ziga xos tarzda tayyorlaydi.

Mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radigan, lekin pechka atrofida skripka qilishni yoqtirmaydiganlar uchun bir banka konservalangan baliq jigari haqiqiy topilmadir. Nima oddiyroq bo'lishi mumkin: tayyor mahsulotni paketdan chiqarib oling, uni bir bo'lak nonga yoyib, bir tilim qaynatilgan tuxum bilan bezang. Bu siz uchun gazak emasmi? Va agar siz ozgina sehrlansangiz, noziklikka qo'shing qaynatilgan sabzavotlar yoki don, tug'ralgan o'tlar va boshqa narsa - siz chinakam bayramona taom olasiz.

Cod jigari har qanday komponentlar bilan birlashtirilishi mumkin, ammo u qaynatilgan tuxum bilan eng muvaffaqiyatli kombinatsiyani hosil qiladi. Ushbu mahsulotlar bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va har qanday salat uchun asos bo'lishi mumkin.

Pishloq kabi mahsulot, uyg'unlikni buzmasdan, idishni muvaffaqiyatli bezashi mumkin. Asosiy ingredientning xushbo'yligini engib bo'lmaydigan nozik kremli navlarni tanlash tavsiya etiladi.

Achchiqlik uchun salatga yangi mayda tug'ralgan piyoz qo'shilishi mumkin. Ortiqcha achchiqlanishdan qutulish uchun uni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Piyozni to'kib tashlash kifoya issiq suv ikki marta, suyuqlikni to'kib tashlang va u endi juda o'tkir bo'lmaydi.

Achchiqlikni yoqtirmaydigan, ammo siqilishni yaxshi ko'radiganlar uchun suvli pulpa piyoz, uni tuzlashni tavsiya qilamiz. Buni qilish juda oson. Bir katta sholg'omni kub shaklida kesib oling. Uni stakan yoki idishga soling. Birinchidan, qaynoq suvni to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin piyozga yarim choy qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuz, shuningdek, bir choy qoshiq tabiiy, olma yoki qo'shing. uzum sirkasi... Har bir narsani aralashtiring va muzlatgichga yuboring. Yarim soatdan keyin suyuqlikni siqib oling va salat uchun piyozdan foydalaning.

Taomni qoniqarli qilish uchun siz ixtiyoriy ravishda qo'shishingiz mumkin qaynatilgan kartoshka, yoki rasm. Ikkala mahsulot bilan kombinatsiya mavjud bo'lish huquqiga ega. Har kim o'ziga eng yoqadigan narsani tanlaydi.

V puf salat tez-tez sabzi qo'ying va har doim qaynatilmaydi, ba'zan yangi. Sevishganlar g'ayrioddiy taomlar ekanligini da'vo qilish xom sabzavot eng yaxshisi cod jigarining ta'mini ochib beradi.

Ham puff, ham oddiy salat qo'shing yashil no'xat... Siz odatdagi konservalarni qo'yishingiz mumkin. Yangi yoki muzlatilgan ovqatni topishga muvaffaq bo'lganlar ayniqsa omadli. Agar no'xat muzlatgichda bo'lsa, ularni qaynoq suvga bir necha soniya tushiring, keyin yuving. sovuq suv, va u bir marta bog'dan terilganga o'xshaydi.

Cod jigarining kaloriya tarkibi yuqori. Har kim ham ortiqcha yuklangan ovqatni yoqtirmaydi. Agar siz uni engilroq qilishni istasangiz, unga yangi bodring qo'shing. Va siz kartoshka bilan salat tayyorlaganingizda, unda tuzlangan yoki tuzlangan sabzavot qo'ying.

Soslar bilan hamma narsa ham aniq emas. Sevuvchilar salatni tatib ko'rishlari mumkin:

• mayonez;
• qatiq;
• o'simlik yog'i;
• konservadan olingan yog'lar;
• xantal.

Piyoz salatini seping limon sharbati... Idishga maydalangan qora qalampir yoki maydalangan sarimsoq qo'shing. Ba'zi retseptlar kiyinishni tavsiya qiladi sovuq ishtaha soya sousi yoki ketchup.

Klassik baliq baliq salatining retsepti

Bu mazali taom ham yangi, ham konservalangan jigardan tayyorlanishi mumkin. Xom mahsulotni topish oson emas, lekin ba'zida u bozorda paydo bo'ladi. Ko'pincha uni muzlatilgan holda topish mumkin.

Salataga kesishdan oldin yangi noziklikni tayyorlash kerak. Jigar qaynatilmaydi, lekin suv hammomida sterilizatsiya qilinadi. Butun jarayon 1,5-2 soat davom etadi.

Pastga shisha idishlar 7-8 no'xat qora qalampir, ikkita bo'lak qo'yish kerak lavr yaproqlari... Jigarni, tuzni, qalampirni yuving, bir choy qoshiq o'simlik moyi bilan aralashtiring, so'ngra tug'ralgan piyozga o'rang. Kavanozga soling.

Kastryulkaga suv quying. Pastki qismiga mato qo'ying. Unga shisha idish qo'ying. Mahsulotni metall qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar olovda saqlang.

Oxirida jigarni bankadan olib tashlash kerak, sovutib, muzlatgichda bir soatga qoldiring. U zichroq bo'ladi va bo'laklarga bo'linish osonroq bo'ladi.

Asosiy ingredient sovutilayotganda, boshqa ingredientlarni tayyorlang. 250 gramm jigar salatasi uchun 3-4 ta qattiq qaynatiladi tovuq tuxumlari, yarim piyoz va yuz gramm bo'lak qattiq pishloq yumshoq nav ("ruscha" turi).

Pishloqni o'rta teshiklari bilan maydalash kerak. Piyozni mayda to'g'rang. Uni qaynoq suv bilan to'ldirish yoki tuzlash mumkin. Yaxshi qirg'ichdan uchta tuxum. Barcha ingredientlarni idishga soling va ularga asosiy mahsulotni qo'shing.

Jigarni vilkalar bilan engil yoğurish yoki pichoq bilan kesish mumkin. Uni maydalash va xamirga aylantirish kerak emas. Bo'laklar salatda sezilsa, ta'mi yaxshiroq bo'ladi.

Idish mayonez yoki mayonez va smetana aralashmasidan tayyorlangan sous bilan kiyinadi. 3-4 osh qoshiq kiyinish qo'shing. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik, aks holda salat juda yog'li bo'ladi. Bundan tashqari, maydalangan qalampir bilan ozgina ziravorlangan bo'lishi mumkin. Biz tuz qo'shmaymiz, pishloq, sous va tayyor noziklikda allaqachon etarli.

Chiroyli taqdimot uchun idishni salat idishiga soling va maydanoz shoxlari bilan bezang.

Klassik konservalangan baliq baliq retsepti

Keling, konservalangan baliq salatini qanday qilishni aniqlaylik. Bu yerda bundan ham osonroq. Asosiysi, munosib mahsulotni tanlash.

Yorliqni diqqat bilan o'qing. Ism "tabiiy cod jigari" ni ko'rsatishi kerak va kompozitsiyada faqat noziklikning o'zi, tuz, ziravorlar va boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak. Mahsulot kodi 010 raqamlari bilan boshlanishi kerak. Shimoliy hududlarga ustunlik berib, ishlab chiqaruvchining joylashgan joyiga e'tibor berishga arziydi.

Bankani silkiting. Siz shovqin-suronni eshitmasligingiz kerak. Va, albatta, biz narx bilan qiziqamiz. Barcha standartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan tanlangan mahsulot arzon bo'lishi mumkin emas.

Tanlov bilan hamma narsa aniq, keling, pishirishga o'taylik. Keling, standart retseptdan biroz chetga chiqamiz va unga kichik o'zgarishlar kiritamiz. Tovuq tuxumini bedana tuxumiga almashtiramiz. Bu taom faqat foyda keltiradi. Bedana tuxumining ta'mi yumshoqroq va bundan tashqari, ular tarkibiga boyroq foydali moddalar... Bu safar biz pishloqni ishlatmaymiz, lekin piyoz o'rniga yashilni maydalaymiz.

Konservalangan noziklik kavanoziga qo'shimcha ravishda bizga 12 ta kerak bedana tuxumlari va bir guruh yangi o'tlar. Sovutgichdan jigarni olib, idishdan chiqarib, kub shaklida kesib, idishga soling. Tuxumni uch daqiqa qaynatib oling, ularni oqayotgan suvda sovutib oling, tozalang, yarmiga bo'ling, salat idishiga soling. Ingredientlarga tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Salatani uch-to'rt osh qoshiq miqdorida mayonez bilan seping.

Boshqa salat retseptlari:

Cod jigari kuchli ta'mga ega, shuning uchun u neytral mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Bu ingredientlar, masalan, kartoshka, guruch, avakado yoki yashil no'xat bo'lishi mumkin.

Cod jigar yog'i juda yog'li va shirin va nordon ovqatlar bilan muvaffaqiyatli neytrallanadigan yoqimsiz ta'mni qoldirishi mumkin.

Mahsulotlarni birlashtirishning oddiy qoidalariga amal qilgan holda, siz juda mazali salatlar uchun ko'plab retseptlarni olishingiz mumkin.

Guruchli baliq jigari salatasi

Bu taom, ajoyib rahmat ta'm xususiyatlari, mehmonlarga xizmat qilishdan uyalmaydi. Kechki ovqat uchun odatiy kunlarda ham pishirilishi mumkin.

Sizga bir quti konserva, 2 dona tuxum, bir stakan kerak bo'ladi qaynatilgan guruch va bir guruh yashil piyoz. Jigarni qadoqlashdan ozod qiling. Pishgan tuxum bilan birga vilkalar bilan maydalang. Guruch va tug'ralgan ko'katlarni massaga qo'shing. Salatani ozgina tuz bilan seping. Ikki osh qoshiq mayonez va smetana qo'ying, ziravorlar qo'ying va ehtiyotkorlik bilan plitalarga joylashtiring.

Tuxum va yangi bodring bilan

Cod jigari va qaynatilgan tuxumning kombinatsiyasi klassik hisoblanadi. Yangi bodring u faqat mavjud ansamblni muvaffaqiyatli suyultiradi, engillik qo'shadi, asosiy komponentning ta'mini biroz neytrallaydi.

Bir kavanoz noziklik uchun uchta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi va bitta o'rta bodring kerak bo'ladi. Har bir narsani kub shaklida kesib oling va mayonez bilan ziravorlang. Oddiy va juda mazali salat tayyor. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Baliq jigari bilan puff salat

Bu bilan samimiy taom uchun davolanishingiz mumkin bayram dasturxoni... Ushbu salat dengiz mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan seviladi. U yumshoq, murakkab ta'mga ega.

O'zingizni qiyinchilikdan qutqarish uchun konservalangan baliq yog'ini olishni tavsiya etamiz. Salat uchun terida 4 ta kartoshka ildizini qaynatib oling. Bundan tashqari, bir juft tuxum va 100 grammlik pishloq kerak bo'ladi. qattiq daraja... Bir katta sabzi qaynatib oling. Kichik qizil piyozni marinadlang.

Salat keng yassi idishga qatlamlarga qo'yilgan. Tuzlangan piyozni birinchi qatlam bilan tekislang. Unga konservalangan jigarni qo'ying, katta bo'laklarga bo'ling. Bu qatlamni ozgina mayonez bilan surtish mumkin.

Yuqoridan tozalangan va mayda maydalangan qaynatilgan sabzi tarqating. Qatlamni mayonez bilan ozgina yog'lang. Sabzi ustiga mayda maydalagichga maydalangan kartoshkani qo'ying, ularni ozgina tuzlang va ularni ko'proq surting.

Keyingi qatlam mayda maydalagichda maydalangan pishloq bo'ladi. Keyingi, sous. Va nihoyat, salatni maydalangan qaynatilgan tuxum bilan seping. Go'zallik uchun siz oq va sarig'ini alohida maydalashingiz mumkin. Oqni bir qatlamga qo'ying va sarig'ini bezak sifatida ishlating.

Salatani yopish kerak yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga bir soat qo'ying. Idish biroz tursa, u ho'l bo'ladi va suvli bo'ladi.

Kartoshka bilan cod jigar salatasi

Qaynatilgan kartoshka ko'plab baliq baliqlari salatlarida mavjud. Mazali, samimiy va tez ovqatlanish uchun yana bir variant.

Uchta o'rta kartoshka va ikkita tovuq tuxumini qaynatib oling. Konservalangan jigarni bankadan olib tashlang yoki 200 gramm oldindan tayyorlang yangi dengiz mahsulotlari... Kichik bir guruh yashil piyozni suv ostida yuving.

Barcha komponentlar tug'ralgan (tug'ralgan piyoz) va chuqur idishda aralashtirilgan bo'lishi kerak. Salatga ozgina tuz kerak. Agar so'ralsa, maydalangan qora qalampir qo'shing. Yarim limon sharbati bilan seping. 2-3 osh qoshiq mayonez va bir qoshiq konserva yog'i qo'shing. Aralashtiring va chiroyli salat idishiga joylashtiring. Taomga qo'shimcha ravishda siz oq yoki qora nonli krutonlarga xizmat qilishingiz mumkin.

Yashil no'xat bilan

Yumshoq original salat mehmonlaringizni albatta xursand qiladi. No'xat ham konservalangan, ham muzlatilgan holda olinishi mumkin. Maqolaning boshida muzlatgichdagi materiallar bilan qanday kurashish kerakligi aytilgan.

Bir banka konserva uchun uchta tuxum, katta sabzi va uchta "ko'ylagidagi" kartoshkani qaynatib oling. Jigarni yog'dan, tuxumni qobiqdan, sabzavotlarni qobig'idan ozod qiling. Har bir narsani kub shaklida kesib oling.

Ikkita kichik tuzlangan yoki tuzlangan bodringni va bitta kichik yangi bodringni, agar katta bo'lsa, yarmini oling. Bodringni maydalang, boshqa barcha ingredientlar kabi, umumiy idishga yuboring.

Salataga 4-5 osh qoshiq no'xat qo'shing. Mayonez bilan tatib ko'ring. Salat tayyorlayotganda, avval uni idishga soling, so'ng uni chiroyli salat idishiga o'tkazing, shunda u yanada chiroyli ko'rinadi.

Cod jigari va makkajo'xori salatasi

Ushbu buzilmaydigan retseptga e'tibor bering. Bunday noodatiy kombinatsiya mehmonlarni hayratda qoldirishi aniq. Salat mazali. U albatta oladi hurmatli joy stolingizda.

Bug'doy krutonlari bezak bo'ladi. Ularni oldindan tayyorlang. 3-4 tilim oq nonni toza kub shaklida kesib oling. Bir tomchi o'simlik moyi va bir chimdik tuz bilan skovorodkada ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Krutonlar sovib ketayotganda, boshqa ingredientlar ustida ishlang. Konservalangan jigarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Salat uchun sizga bitta kavanozning tarkibi kerak bo'ladi. Noziklikdan ortiqcha yog'ni to'kib tashlashni kuting. 3-4 tovuq tuxumini qaynatib oling va yashil piyozni yuving.

Jigarni vilkalar bilan muloyimlik bilan ezib tashlang. Tuxumlarni pichoq bilan maydalang. Piyozni maydalang. Kichik kavanozning tarkibini massaga qo'shing konservalangan makkajo'xori, suvni to'kib tashlangandan keyin. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Sosni tayyorlang. 4 osh qoshiq qalin mayonezni bir tomchi sut yoki qaymoq bilan suyultiring. Pichoqning uchida tuz va shakar qo'shing. Yengil qalampir va aralashmaning ichiga bir katta sarimsoq chinnigulini siqib qo'ying.

Sosni salat ustiga yoyib chiqing. Uni qo'ying chiroyli taom va xizmat qilishdan oldin bug'doy krutonlari bilan seping.

Tuxumsiz yog'siz baliq salatasi

Ro'za tutishning ma'lum kunlarida baliq o'rniga sog'lom noziklikni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Tuxum va mayonezsiz ham salat mazali taomga aylanishi mumkin.

Bir juft kartoshka ildizini po'stlog'ida qaynatib oling. Ularni tozalang. Yupqa bo'laklarga kesib oling. Ularni marulning birinchi qatlamiga yoyib chiqing.

Ikkinchi daraja tuzlangan piyoz bo'ladi. Uni yarim halqalarga kesib, sirka ichiga solib, oldindan tayyorlash kerak. Piyozni qanday tuzlash kerak, maqolaning boshida aytilgan edi. Uni kerak bo'lganda qo'ying. Yuqoridan bir nechta tug'ralgan o'tlarni seping.

Oxirgi qatlam - baliq jigari. Agar konserva ishlatilsa, bankadan olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling.

Sos sifatida konservalangan yog'dan foydalaning. Uni alohida idishga to'kib tashlang va bir choy qoshiq xantal bilan aralashtiring. Bir oz tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Ushbu sousni salat ustiga to'kib tashlang.

olxo'ri bilan

Kafe va restoranlarning menyusida bu salat "Tenderness" deb ataladi. Bu, albatta, juda nozik va yumshoq ta'mga ega. Achchiq jigar va shirin o'riklar ajoyib kombinatsiyani yaratadi.

Salat uchun siz 4 ta kartoshka ildizini qaynatishingiz kerak. Sabzavotlardan bizga ham 3 ta kichik kerak bo'ladi qaynatilgan sabzi... 4 ta tuxumni qattiq qaynatib oling. Taxminan 150 gramm tanlab olingan chuqur o'riklarni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Biz idishni konservalangan dengiz mahsulotlaridan tayyorlaymiz. Jigarning yog'siz massasi 200 gramm bo'lishi kerak. Nihoyat, piyoz boshini qo'shib, ozgina ziravor qo'shing.

Sabzavotlar ham tovuq oqsillari qo'pol qirg'ichdan silang. Sariqlarni mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan maydalang. Piyozni juda mayda to'g'rang. O'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling. Jigarni vilkalar bilan pyuresi xamirga aylantiring.

Biz salatni qatlamlarga qo'yamiz. Metall halqa yordamida biz alohida qismlarni qilamiz. Idishni plastinkaning o'rtasiga qo'ying va kartoshka, jigar, piyoz, o'rik, oq, sabzi va sarig'ini tartibda joylashtiring. Biz har bir qavatni mayonez bilan surtamiz. Jigardan keyin birinchi navbatda piyoz, keyin esa mayonez qo'ying.

Ushbu umumiy nom ostida idish-tovoqlar birlashtirilib, ular tegishli tarzda bezatilgan. Salataning tarkibi butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Keling, misollardan birini ko'rib chiqaylik.

Bir qutining tarkibidagi baliq baliqlarini, bir juft qaynatilgan tuxumni va terisida uchta qaynatilgan kartoshkani oling. Sevishganlar achchiq ta'mi salatga tuzlangan piyoz qo'shish mumkin.

Birinchi qatlamda katta teshiklari orqali maydalangan qaynatilgan kartoshkani qo'ying. Uni mayonez bilan yog'lang, qoshiq bilan ozgina uring. Ikkinchi qatlam bilan jigarni tekislang, vilkalar bilan maydalang, mayonez bilan ozgina ziravorlang. Keyingi qatlam sifatida gratedni yotqiz tuxum oqi... Bu daraja ham o'tkazib yuborilgan. Oxirgi qatlamni tug'ralgan sarig'i bilan bezatamiz.

Agar bufet stoliga tortletlarda salat berilsa, mehmonlaringiz och qolmaydi.

To'ldirish uchun 120-150 gramm baliq jigarini oling. Unga ikkita qaynatilgan tuxum qo'shing va xamirning mustahkamligiga qadar hamma narsani vilkalar bilan aralashtiring.

Tozalash xom sabzi va kesib oling kichik kublar bitta piyoz. Bir tomchi tuz va shakar qo'shilishi bilan ularni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Biz sabzavotlarni qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz, ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz.

Jigar va tuxum massasini oldindan qovurilgan sabzi va piyoz bo'laklari bilan aralashtiring. Bularga 4 osh qoshiq konservalangan makkajo'xori qo'shing. Mayonez bilan tatib ko'ring. Salatani tortletlarga bo'ling. Samimiy va achchiq tuyadi tayyor.

Tasavvuringizni ko'rsatishdan qo'rqmang, mahsulotlarni o'zingiz xohlagancha birlashtiring. Cod jigari ko'plab ingredientlar bilan yaxshi ishlaydi. Shuning uchun, siz taklif qilingan retseptlarning har qandayini osongina asos qilib olishingiz va unga o'ziga xos narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Ushbu maxsus ingredient asosida salatlarning son-sanoqsiz navlari yaratiladi. Ularning tarkibining xilma-xilligi hatto qoniqtiradi haqiqiy gurmeler... Salatlarga qo'shimcha ravishda siz juda ko'p gazaklar, pastalar va pishirishingiz mumkin original sendvichlar... Hammaga tanish bo'lgan konserva yordamida tayyorlangan taomlardan tashqari, yangi jigardan tayyorlangan oshpazlik asarlari juda mashhur. U nozik tuzilishga va o'ziga xos ta'mga ega.

Ko'pincha, baliq jigari ushbu beshta oziq-ovqat bilan retseptlarda topiladi:

Turli xil soslar va ziravorlar bilan pishirish jarayonida mahsulotning xushbo'yligi va ta'mining keng palitrasi aniqlanadi. U boy vitamin tarkibiga va A vitaminining yuqori miqdoriga ega. Tabiiy baliq yog'i treskadan ishlab chiqariladi. Bu jigar baliqning eng semiz organi hisoblanadi, shuning uchun baliq yog'i tarkibidagi mikroelementlarning butun majmuasi unda mavjud. Natijada, biz nafaqat mazali, balki sog'likka ijobiy ta'sir ko'rsatadigan mahsulotni olamiz - agar o'rtacha qismlarda iste'mol qilinsa. Cod jigari bilan taomlar uchun retseptlar nafaqat sizga estetik zavq bag'ishlaydi - natija ko'p jihatdan foydali bo'ladi. Biroq, esda tutish kerakki, ishlatiladigan ingredient sifat mezonlariga javob berishi kerak.