Pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin? Siz faqat eng yaxshi va eng yangi mahsulotlarni tanlashingiz, ko'p harakat qilishingiz va to'g'ri qo'shimchalarni tanlashingiz kerak - bu faqat bir qismi. Va asosiy narsa nima? Retsept. Agar siz to'g'ri tanlasangiz, unda ingichka, qalin, yog'siz, shirin, ochiq yoki teshikli kreplarni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Ushbu sutli krep xamiri og'zingizda eriydigan teshiklari bo'lgan ajoyib yumshoq va mazali kreplarni tayyorlashga imkon beradi. Siz ularga quyultirilgan sut, rezavorlar bilan xizmat qilishingiz yoki ularni ishtahani ochadigan go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin.

Sut bilan xamirturushli pancakes uchun xamir

Bizga bir oz qalin krep olish imkonini beradigan juda mazali variant, lekin ajoyib ishtahani va havodor. Albatta, siz ular bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi, lekin ular hali ham bunga arziydi.

• 0,5 kilogramm un;
• 5 stakan sut;
• 1 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq o'simlik shakar;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 7 gramm quruq xamirturush.

Retsept

1. Biz xamirni tayyorlash orqali sutda xamirturushli pancakes tayyorlashni boshlaymiz: quruq xamirturushni iliq, lekin issiq emas, balki sutda eritib, keyin 1 osh qoshiq shakarni quying. Aralashtiring va iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring.
2. Bug'doy unini alohida idishga soling, natijada olingan slaydda kichik tushkunlik hosil qiling.
3. Tuxumni sindirib, shakar va tuz qo'shing, lekin aralashtirmang.
4. Tayyor xamirni to'kib tashlang va hamma narsani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, nima qolishidan qat'i nazar, bitta un bo'lagi emas.
5. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va yana aralashtiring, pancakes uchun xamir deyarli tayyor.
6. Selofan yoki peçete bilan yopamiz va issiq joyga qo'yamiz.
7. 1 soat kuting va krep uchun ko'tarilgan xamirni yoğurun, uni isitish uchun qaytarib yuboring. Ushbu amaliyotni yana takrorlang, u ko'tarilguncha kuting, yoğurun va qalin xamirturushli kreplarni pishirish mumkin.

Maslahat: bunday kreplarni suvda pishirish mumkin, keyin ular kamroq kaloriya bo'ladi.

Qalin xamirturushli krep har bir kishi uchun ajoyib nonushta yoki gazak bo'ladi. Ularning nozik ta'mi unutilmaydi.

Suvda tejamkor pancakes uchun xamir

Suv bilan mazali krep pishirish sutga qaraganda ancha qiyin, ammo agar siz krep xamiri uchun to'g'ri retseptdan foydalansangiz va ozgina kuch sarflasangiz, albatta muvaffaqiyat qozonasiz.

Suv ustida krep tayyorlash uchun mahsulotlar to'plami

• 1 stakan un;
• 1 stakan iliq suv;
• 2 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq sirka;
• 0,25 choy qoshiq soda;
• 1 chimdik tuz.

Retsept

1. Alohida idishda tuxumni urib, ularga tuz va shakar qo'shing. Ko'pirtirish yoki mikser bilan urishni davom eting.
2. Bir oz iliq qaynatilgan suv quying va yana mikser bilan hamma narsani uring. Konsistensiya bir xil bo'lishi kerak.
3. Sodani sirka bilan o'chiring va uni suv ustidagi kelajakdagi xamirimizga qo'shing.
4. Kelajakdagi xamirni suvga urishni davom ettirib, elenmiş bug'doy unini qo'shishni boshlang.
5. Barcha un qo'shilgach, qolgan suvni to'kib tashlang va kungaboqar yog'ini qo'shing.
6. Xamirni oxirgi marta suvga urganimizda va barcha bo'laklar nihoyat tarqalgach, siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin.

Suvdagi tejamkor va yog'siz krep juda ko'p yordam berishi mumkin, masalan, sut tugasa yoki biron sababga ko'ra uni olish mumkin bo'lmasa. Ammo, umuman olganda, bunday kreplar hech narsasiz ham, to'ldirish bilan ham yaxshi.

Yupqa krep uchun xamir

Eng nozik kreplar bu xamirdan olinadi, ya'ni u ideal va teshiklari va plombalari bilan nozik nozik kreplarni sevuvchilar uchun mos keladi.

Ovqat pishirish uchun mahsulotlar to'plami

• 0,7 litr sut;
• 300 gramm un;
• 2 tovuq tuxumi;
• 50 gramm o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 chimdik tuz.

Retsept

1. Chuqur idishda tuxumni sindirib, aralashtiramiz, chayqalish bilan ozgina uring.
2. Tuz va shakar qo'shing, ko'pirtirishda davom eting va barcha kristallar eriguncha kuting.
3. Tuxum aralashmasiga sut quying. Siz ham ko'pirtirish, ham mikser bilan urishingiz mumkin, ikkinchisini qilish ancha qulayroq, chunki siz kamroq kuch sarflashingiz kerak.
4. Sekin-asta elenmiş unni xamirga qo'shing va shu bilan birga aralashtirish yoki ko'pirtirishni to'xtatmang.
5. Sariyog 'qo'shing va xamirni aralashtirish uchun yana mikser bilan uring va nihoyat barcha bo'laklarni maydalang. Xamir endi yupqa buloq rulosiga aylanishga tayyor.

Agar siz bunday xamirni to'g'ri tayyorlasangiz, unda biz 20 ga yaqin yupqa krep olamiz, ularni to'ldirish yoki quyultirilgan sut yoki murabbo bilan to'ldirish mumkin.

Tayyor taomning natijasi krep uchun xamirni qanday tayyorlashga bog'liq bo'lishi mumkin, ya'ni retseptlarni tanlashga bevosita e'tibor berish kerak. Faqat to'g'ri va eng yaxshi retseptlarni tanlang va keyin qalin va ingichka kreplaringiz eng mazali bo'ladi.

Sizni kefirdagi krem ​​krep retsepti qiziqtirishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Pancakes uchun xamirni qanday yoğurish kerakligi haqidagi savolga aniq javob yo'q, shunda u mukammal bo'lib chiqadi, chunki juda ko'p variantlar mavjud. Baza tayyorlash uchun universal retseptlarni bilib oling.

Pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin: 3 ta tez retsept

Pancakes qadimgi rus oshxonasida Shrovetide uchun asosiy taom edi. Oltin, qalin mahsulotlar sovuq och qishning tugashi va odamlarga yangi hosil olib keladigan issiq ish kunlarining boshlanishi ramzi hisoblangan. Rossiyada klassik xamir grechka uni, to'liq yog'li uy suti yoki smetana asosida tayyorlangan - krep qalin, zich, umuman olganda, hatto shirinlik emas, balki asosiy taom bo'lish uchun ideal bo'lib chiqdi.

Moda va ta'm yillar davomida o'zgarib turadi, shuning uchun bugungi kunda ko'pchilik uy bekalari dantelli teshilgan tuzilishga ega engil krep pishirishga harakat qilishadi. Bunday mahsulotlar turli usullar yordamida tayyorlanishi mumkin, qanday qilib krep uchun xamirni tayyorlash mumkin. Taqdim etilgan maqolaning materialini o'qib, ularning har biri haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Bundan tashqari, ko'p odamlar ta'mi uchun ularga quyultirilgan sut, smetana, shakarli-shirin murabbo yoki asal qo'shib, krep iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Yuqoridagi mahsulotlar juda yog'li xamir bilan birgalikda oshqozon uchun juda og'ir oziq-ovqat bo'lib, qo'shimcha ravishda juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi. Agar siz bir qismni iste'mol qilganingizdan so'ng raqamingizda qo'shimcha ajinlar paydo bo'lishini xohlamasangiz, asosni past kaloriyali ingredientlardan tayyorlashga harakat qiling. Bunday asos bilan krep ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Sutli krep xamiri

Quyidagi retseptni takrorlash uchun siz do'konda sotib olingan sut va uy sutidan foydalanishingiz mumkin, bu esa ko'proq yog'li bo'ladi. Uy bekalari orasida eng mashhur retseptlardan birini ko'rib chiqing va bosqichma-bosqich tavsiyalar birinchi marta pancake xamirini qanday tayyorlashni tushunishga yordam beradi.

Quyidagi ovqatlarni oling:

• tuxum - 2 dona;
• un - 200 g;
• tuz - 1 chimdik;
• sut - 0,5 l;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum va sutni stolga oldindan qo'ying, shunda komponentlar xona haroratiga qadar isinish uchun vaqt topadi.
2. Tuxumni idishga soling, ularga ko'rsatilgan miqdorda tuz, shakar qo'shing. Shuni ta'kidlash kerakki, shakarni faqat qovurilgan karam, jigar yoki boshqa shakarsiz plomba bilan krep qilishni kutsangiz qo'shilishi kerak - bu holda xamir yanada mazali bo'ladi.
3. Ingredientlarga sutni to'kib tashlang, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Unni elakdan o'tkazish uchun idishga elakni qo'ying. Ushbu protsedurani amalga oshirish sizga bo'laklardan xalos bo'lishga va nozik havodor tuzilishga ega xamirni olishga imkon beradi. Yupqa krep uchun xamirga asta-sekin un qo'shing, umumiy miqdorni bir necha porsiyaga bo'ling. Ish qismini doimo aralashtirib turing. Agar siz kompozitsiyani qalin smetana konsistensiyasiga keltirsangiz, sutda krep pishirish osonroq bo'ladi: xamir qovurilgan yuzaga yaxshi tarqaladi va burish paytida yiqilmaydi.
5. Tayyor krep asosiga bir necha osh qoshiq moy tushiring, aralashtiring va pishirish jarayonini boshlang.

Kefirdagi krep uchun xamir

Tejamkor uy bekalari uzoq vaqtdan beri krep xamirini minimal xarajat bilan qanday tayyorlashni bilishgan. Kefirdan foydalanib, siz boshingizni qilish kerakmi, keyin nordon sutni (va qancha vaqt davomida) saqlash kerakligi haqidagi fikrlar bilan yuklay olmaysiz. Bundan tashqari, siz kefirda krep pishirib, ularni shirin to'ldirish (rezavorlar, tvorog bilan) va shakarsiz (sabzavot, baliq yoki go'sht bilan) ikkala taom uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin.

Siz olishingiz kerak:

• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• un - 200 g;
• yog 'miqdori 3% bo'lgan kefir - 0,5 l;
• tuxum - 2 dona;
• tuz, soda, shakar - har biri 0,5 choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni chuqur issiqlikka bardoshli idishga soling, kefirni bir xil joyga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Ish qismini past olovda 60 darajaga qizdiring - bu tuz va shakar tezroq erishi uchun kerak.
3. Idishni pechkadan olib tashlang, quyma komponentlarni (sodadan tashqari) qo'shing, aralashtiring.
4. Pancake asosiga elenmiş un qo'shing.
5. Bir osh qoshiq qaynoq suvda to'g'ri miqdorda soda eritib oling, aralashmani darhol kefirga qo'shing.
6. Kefir bazasiga o'simlik moyini quying, ish qismini 1 soat davomida iliq qoldiring, so'ngra pishirishni davom eting.

Suv ustidagi pancakes uchun xamir

Pancake testi retsepti boshqa variantlarga nisbatan uy bekalari orasida juda mashhur emas, ammo dietologlar shu asosda mahsulotlarni tayyorlashni tavsiya qiladilar. Aralash kamroq kaloriya bo'lib chiqadi, shu bilan birga u meva va rezavorlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun uni nonushta, tushlik yoki tushlikdan keyin krep tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Bunday pancake asosini tayyorlash oson va tezdir.

Quyidagi ingredientlarni oling:

• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• un - 320 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1 chimdik;
• suv - 0,5 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni idishga soling, aralashmani shakar, tuz, yaxshilab aralashtiring.
2. Ish qismini doimo aralashtirib, tarkibiy qismlarga suv qo'shing.
3. Kelajakdagi bazani chayqash bilan aralashtirishda (yoki bu maqsadda mikserdan foydalaning), ozgina elenmiş un qo'shing. Mahsulotlarni bir hillikka keltiring va siz kreplarni pishirishingiz mumkin.

Mazali krep pishirish

Yuqorida keltirilgan materialni o'qib, pancake xamirini qanday tayyorlashni allaqachon bilib oldingiz. Baza tayyor bo'lganda, keyingi bosqichga o'tish vaqti keldi - to'g'ridan-to'g'ri pishirish mahsulotlariga. Buni shunday qilishingiz kerak:

1. Panani olovga qo'ying va qizib ketguncha kuting.
2. Qovurilgan sirtni o'simlik moyi bilan yog'lang. Sizga tom ma'noda tomchi kerak bo'ladi - cho'tka bilan uni butun panga yoyib chiqing.
3. Issiqlikni biroz pasaytiring, uni o'rtacha darajaga keltiring, chunki pancakes odatda qovurilgan emas, balki pishiriladi.
4. Ishlov beriladigan buyumning 2/3 qismini to'plang, massani tezda panga quying va xamir aylana bo'ylab tarqalishi uchun uni ozgina egib turing. U juda tez o'rnatiladi, lekin pastki qismini 2-3 daqiqa davomida pishirish yaxshidir.
5. Mahsulotni boshqa tomonga aylantiring, uni yog'och spatula bilan torting. To'liq pishganicha yana bir necha daqiqa pishiring.
6. Tayyor krepni plastinka ustiga qo'ying. Agar xohlasangiz, bir tomonini sariyog 'bilan surting. Agar siz kamroq kaloriyali taom olishni istasangiz, sirtni quruq qoldiring. Qoplangan pancakes yumshoq bo'ladi. Siz mazali "dantellar" ni maydalashingiz mumkin, ammo buning uchun idishni ochiq qoldirish kerak.

Xamirni tayyorlash va to'g'ridan-to'g'ri krep pishirish jarayoni bir necha soat davom etadi, bu juda achinarli, lekin ular bir zumda iste'mol qilinadi! Mahsulotlarning odatiy ta'mini diversifikatsiya qilish uchun ularni har safar yangi plomba bilan qiling. Farzandlaringiz bo'lsa, sevimli murabbo yoki murabbo bilan kreplarni kichik shirin tishingizga xizmat qiling, ular buni albatta qadrlashadi!

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pancakes uchun xamirni qanday qilib to'g'ri yoğurmak kerak

Shrove seshanbasi arafasida har bir uy bekasi o'z oilasi va do'stlari uchun krep pishirishni va Lent boshlanishidan oldin dam olishni rejalashtirmoqda. Shuning uchun, krep xamiri uchun retseptlar iloji boricha dolzarbdir, shunda siz mazali va qizg'ish kreplarga ega bo'lasiz.

Bundan tashqari, yog'siz krep xamir retseptlari mashhur bo'lib qolmoqda, masalan, tuxumsiz krep, suv bilan krep, xamirturushli krep. Haqiqatan ham, Lent paytida ham o'zingizni mazali kreplar bilan, masalan, qo'ziqorin yoki kartoshka bilan davolashingiz mumkin.

Shuningdek o'qing:

Pancakes uchun sho'r to'ldirish uchun retseptlar. Qo'ziqorin, jigar, pishloq, tuxum, karam, tovuq, jambon, kolbasadan krep uchun to'ldirish. Home Restaurant'dan eng mazali bahor rulolari!

Biroq, biz boshqa maqolada krep uchun plomba haqida gapiramiz va bugun men sizning e'tiboringizga bir nechta uy bekasi tomonidan ishlatiladigan pancake xamiri uchun tasdiqlangan retseptlarni keltiraman va natija har doim bir xil - mazali!

Mazali krep tayyorlashning kichik sirlari:

1. Pancake xamiridagi suyuqlik unning yopishqoqligini oshirish uchun issiq qo'shilishi kerak.

2. Pancakesni mazali va chiroyli qilish uchun elakdan o'tkazilgan unni bir oz tursin, uni darhol ishlatmang.

3. Tuz va shakarni retsept bo'yicha aniq qo'yish kerak. Tuzli xamir yaxshi achitmaydi va krep rangpar bo'lib chiqadi. Ko'p shakar xamirni qattiq qiladi.

Shuningdek o'qing:

4. Agar krep uchun un sho'r suvda suyultirilsa, xamirda bo'laklar bo'lmaydi.

5. Pancakesni qovurish uchun panani tuz bilan seping, so'ngra uni peçete bilan artib oling, shundan keyingina yog' va xamirni quying.

6. Uchinchisi past olovda bo'lsa, 2 ta tovada krep qovurish qulay. Unga kreplarni joylashtiring va qizdirilgan sariyog 'bilan surting. Vaqti-vaqti bilan stackni aylantirish tavsiya etiladi, so'ngra oxirgi krep tayyor bo'lganda, birinchisi sovushiga vaqt topolmaydi.

7. Agar krep aylantirilganda sinib qolsa, xamirga un va tuxum qo'shing.

8. Pancakesni isitish uchun stackni folga bilan yoping va 140 g gacha qizdirilgan pechga qo'ying. 10-15 daqiqa davomida yuqori darajaga ko'tariladi.

9. Ko'pincha barcha pishirilgan kreplarni bir vaqtning o'zida eyish mumkin emas. Va ertasi kuni ular unchalik mazali va yangi emas.

Kechagi kreplarga yangilik berish uchun har bir krepning bir tomoniga (ichiga) ozgina shakar sepib, to'rttaga o'rang, ozgina yog'langan yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga (forma) qo'ying va 4 soatga qo'ying. 5 daqiqa. maksimal darajada oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Kuyishdan ehtiyot bo'ling. Natijada mazali, tiniq, karamelli kreplar dasturxoningizda! Hatto yangi pishirilgandan ham mazali.

Tuxumli krep xamiri (mening sevimli retseptim)

Tarkibi:

• sut 1 l.
• tuxum 7-8 dona.
• un 2,5-3 stakan
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq

Pishirish:

Pancakes uchun xamirni tayyorlash uchun siz tuxumni un bilan urishingiz kerak.

Urishni davom ettirib, sut va o'simlik moyini quying.

Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, shunda pufakchalar joylashadi va barcha ingredientlar to'g'ri "bir-birlari bilan do'stlashadilar".

Pancakesni juda issiq bo'lmagan qovurilgan idishda, yaxshisi teflonda pishiring.

Tarkibi:

• sut 250 ml.
• un 150 gr
• tovuq tuxumi 1 dona.
• o'simlik yog'i 1 choy qoshiq
• shakar 1 choy qoshiq
• bir chimdik tuz

Pishirish:

Blenderda sutdagi krep uchun xamirni pishirish qulay - keyin bo'laklar bilan hech qanday muammo bo'lmaydi.

Buning uchun sutdagi pancakes uchun barcha ingredientlarni blenderga qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha uring. Shundan so'ng, pancakes uchun xamirni bir piyola ichiga quying va har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Agar blender bo'lmasa, sutda krep uchun xamirni tayyorlash bo'yicha harakatlar ketma-ketligi quyidagicha: tuxumni idishga soling, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring.

Avval siz asta-sekin un qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak. Va shundan so'ng, krep uchun xamirga asta-sekin sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirga un va sut qo'shgandan so'ng, yaxshisi tozalangan o'simlik moyi qo'shing.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 400 gr
• Suv - 500 ml
• Tuxum - 2 dona
• Tuz - ¼ choy qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Sariyog '- 50 gr
• O'simlik yog'i - 50 ml

Pishirish:

Ushbu oddiy retseptni tayyorlash uchun bizga suv quyib, bir juft tuxumni sindirib, tuz va shakar qo'shishimiz kerak bo'lgan chuqur idish kerak va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Unni qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazgan ma'qul, so'ngra uni xamirga kichik qismlarga qo'shib, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Agar siz xamirni yoğurmak uchun mikserdan foydalansangiz, unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlashingiz mumkin.

Tayyorlangan xamirga o'simlik moyi qo'shing, shunda kreplar yopishmaydi va osongina aylantirilmaydi. Xamir juda suyuq bo'lib chiqishi kerak, yog'siz smetanaga o'xshaydi, agar xamir juda qalin bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing.

Yaxshi isitiladigan pancake pishirgichda yoki har tomondan taxminan 20 soniya davomida pancakes pishiring.

Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lash mumkin, shuning uchun ular uzoq vaqt yumshoq bo'lib qoladi va yanada oltin rangga ega bo'ladi.

Apelsin sousi bilan shokoladli pancakes

Apelsin sousi bilan shokoladli pancakes qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 400 gr
• kefir - 1 l
• Tuxum - 4 dona
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 50 gr
• Soda - ½ osh qoshiq
• Sariyog '- 50 gr
• O'simlik yog'i - 50 ml

Pishirish:

Kefirda krep uchun xamirni yoğurmak uchun chuqur idishni oling, unga barcha kefirni to'kib tashlang, tuxumni sindirib, tuz va shakar qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Oldin elakdan o'tkazilgan un, xamirga kichik qismlarga qo'shing, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Xamir yoğurilganda, unga to'liq bo'lmagan choy qoshiq soda qo'shing va yana aralashtiring.

Xamir juda suyuq bo'lib chiqishi kerak, shunda krep nozik bo'ladi, agar xamir qalin bo'lsa, unga bir oz ko'proq kefir qo'shing.

Pishirishdan oldin xamirga ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin, keyin panani moylash mumkin emas, krep baribir unga yopishmaydi.

Yaxshi isitiladigan skovorodkada yoki krep pishirgichda krep pishirishingiz kerak, har tomondan 20-25 soniya. Tayyor pancakes qurib qolmasligi va uzoq vaqt davomida suvli va mazali bo'lib qolmasligi uchun sariyog 'bilan yaxshi yog'langan.

Xamirturushli krep uchun xamir (xamirturushli krep)

Tarkibi:

• Donador shakar 60 g
• Dengiz tuzi 1 osh qoshiq
• Tovuq tuxumi 3 dona.
• Quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush 7 g
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i 100 ml
• Bug'doy uni 300 g
• Sut 300 ml
  

Pishirish:

Tuxumni shakar va tuz bilan aralashtiring, yaxshilab uring.

Shakar miqdori neytral ta'm uchun optimal tarzda tanlanadi, chunki. xamirturush uni juda yaxshi ko'radi va natijada ular shirin bo'lmaydi.

Qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar yo'q va massa bir hil bo'ladi.

200 ml suv kerak (sutga qo'shimcha ravishda).

Xamirni taxminan 50-60 daqiqa davomida shamol o'tkazmaydigan issiq joyga qo'yamiz.

Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, havo chiqishi uchun uni aralashtirish kerak va yana ko'tarilishi kerak.

Endi bunga aralashishning hojati yo'q! Sinovda bo'lgan barcha pufakchalarni saqlashingiz kerak, shuning uchun endi uni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak.

Panani oldindan qizdiring va moy bilan ozgina yog'lang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan kreplarni qovuring.

Tarkibi:

• 400-500 gr jo'xori uni
• 1 tuxum
• bir stakan yog'siz sut haqida
• qavat. choy qoshiq vanil shakar
• bir chimdik tuz
• tatib ko'rish uchun shakar
• rast. yog '1 osh qoshiq

Pishirish:

Juda qiziqarli va ta'mi engil.

Va, albatta, jo'xori uni bug'doydan ko'ra beligacha ancha qulayroqdir.

Bu kreplarni to'ldirish uchun mayiz bilan tvorog tayyorlasangiz juda mazali bo'ladi.

Biz jo'xori uni unga aylantiramiz va kepak kabi narsalarni olish uchun u biroz kattaroq bo'lishi mumkin.

Tuxumni sutga qo'shing va vilkalar bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Bundan tashqari, shakar, tuz va vanillin mavjud.

Sekin-asta sutni unga to'kib tashlang, xamirni yaxshilab aralashtiring. O'sishni qo'shing. sariyog'.

Agar xamir bir oz qalin bo'lib tuyulsa, suyuq xamirni tayyorlash uchun ko'proq sut qo'shishingiz mumkin.

Biz avval panani maksimal darajada qizdiramiz, so'ngra uni o'rtacha olovga qo'yamiz va kreplarni qovuramiz.

Tarkibi:

• Sut - 400 g (2 stakan)
• Un - 250 g
• Tuz, shakar
• O'simlik moyi
• Sariyog

Pishirish:

Chuqur idishga 1,5 stakan sut quying, bir chimdik tuz, uch osh qoshiq qo'shing. qoshiq shakar va aralashtiramiz.

Keyin, aralashtirishda davom etayotganda, asta-sekin barcha unni qo'shing. Bu qalin xamir bo'lib chiqadi. Xamirni yaxshilab yoğurun, shunda bo'laklar qolmaydi.

Shundan so'ng, qolgan sut qo'shing, aralashtiring. Shunday qilib, biz kerakli mustahkamlikdagi krep uchun xamirni olamiz va eng muhimi, bo'laklarsiz.

Xamir tayyor bo'lgach, 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq o'simlik yog'i. Xamir yonmaydi va elastikroq bo'ladi.

Endi kreplarni qovurish qoladi. Buning uchun panani qizdiring, o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Pancakes krep tayyorlash uchun eng mos keladi, uning pastki qismi ingichka va kichik o'lchamga ega, krep juda tez pishiriladi.

Agar sizda krep idishi bo'lmasa, uy atrofidagi har qanday idishdan foydalaning.

Xamirni oldindan qizdirilgan idishga bir kepçe bilan to'kib tashlang va panani aylanaga aylantirib, uni bir tekisda yoying.

Pancake qirralarning atrofida qizarib ketganda, uni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring. Bir vaqtning o'zida ikkita spatula bilan kreplarni aylantirish juda qulay. Taxminan 3 daqiqa davomida har tomondan pancake qovuring.

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang. Sariyog 'kreplarni yumshoqroq qiladi. Va biz tuxumsiz krep tayyorlayotganimizni hisobga olsak, bu kreplarning yumshoq va eskirmasligiga imkon beradi.

Pancakes turli xil shirinliklar, masalan, asal, murabbo yoki smetana bilan xizmat qilishi mumkin.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan pancakes

Makkajo'xori unidan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 0,5 l. suv
• 1-2 tuxum
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq shakar (imkoni kamroq)
• pichoqning uchida tuz
• 1,5-2 stakan un (xamirning mustahkamligi suyuq-suyuq smetana kabi bo'lishi kerak)
• O'simlik yog'i (tozalangan)

Pishirish:

Bir piyola ichiga suv quying.

Tuz, shakar, ozgina kaltaklangan tuxum va un qo'shing.

Biz xamirni mikser bilan uramiz (biz vaqtni tejaymiz va erimagan un bo'laklari oldida uni muammolardan himoya qilamiz).

Agar siz hamma narsani o'z qo'llaringiz bilan qilishga odatlangan bo'lsangiz, unda tartib biroz boshqacha: un, tuxum, tuz va shakarga asta-sekin suv qo'shing va eng kichik bo'laklarni ham sindirib, yaxshilab aralashtiring.

Tayyor xamirga ozgina o'simlik moyi qo'shing (1-2 osh qoshiq).

Biz kreplarni o'rtacha darajadan biroz yuqoriroq olovda yaxshi isitiladigan panada qovuramiz.

Har bir "yangi" krepdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang (siz vilkalar ustiga "qo'yilgan" cho'chqa yog'ining bir qismini ishlatishingiz mumkin).

Pancake xamir retseptlari

5 (100%) 3 ovoz

Hammaga salom! So'nggi paytlarda do'stlarim va qiz do'stlarimdan "Pishirish meniki emas", "Ular pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etadi, men kun bo'yi pechkada turishni xohlamayman", "Blin uchun xamirni tayyorlash juda qiyin" degan gaplarni tez-tez eshitaman. Lekin shayton u bo'yalgandek dahshatlimi? Agar men sizga bu mazali taomlarning to'liq to'plamini tezda pishiradigan ko'plab byudjet va oson retseptlar borligini aytsam-chi?

Ko'pgina retseptlar uchun un, tuxum, sut va o'simlik yog'i asosiy va o'zgarmas ingredientlar bo'lib qoladi. Biroq, men sizga xulosa chiqarishga shoshilmaslikni maslahat beraman - men siz uchun tuxumsiz va hatto sutsiz retseptlar tayyorladim. Mening do'stim oshpaz va u bu taomni tayyorlashning kamida uch xil usulini biladi! Siz va men hatto yaroqsiz bo'lib ko'ringan mahsulotlarga (masalan, nordon sut) qanday foydalanishni o'rganamiz. Ammo bu haqda ko'proq ma'lumot olish uchun o'qing.

Pancakes, har qanday taom kabi, o'zining kichik sirlariga ega:

• panga yopishmaslik uchun - uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Xamirning o'ziga bir necha osh qoshiq moy qo'shishingiz mumkin;
• agar ular juda qalin bo'lsa va pishirmasa, xamirni xona haroratida suv yoki sut bilan suyultirishni maslahat beraman. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik, aks holda ular quruq va juda nozik bo'lib qoladi;
• agar xamir juda yupqa bo'lsa, retsept bo'yicha ko'proq un va sut / kefir qo'shing.

Tajriba qilishdan yoki retseptdan chetga chiqishdan qo'rqmang. Ishonchim komilki, siz muvaffaqiyat qozonasiz. Sizning yordamchilaringiz - bu qovurilgan idish, istak, sabr-toqat va yaxshi kayfiyat!

Sutdagi krep uchun xamir - klassik retsept

Bu mening eng sevimli xamir retsepti. Klassiklarni o'zlashtiring, muqobil idishlarni tayyorlash osonroq bo'ladi. Pancakes nozik, havodor va juda chiroyli.

Kerakli mahsulotlar:

• 500 ml sut;
• 3 tovuq tuxumi;
• 250 g un;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• bir chimdik tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Tuxumni chuqur idishga solib, tuz va shakar qo'shing. Ko'pirtirgich yoki mikser bilan silliq bo'lguncha uring.

2. Olingan massaga sut quying. Keyin urishni to'xtatmasdan unni asta-sekin qo'shing, shunda bo'laklar qolmaydi.

3. Massani silliq bo'lguncha aralashtirganda, o'simlik moyini quying. Yog 'qo'shilishi tufayli xamir qovurish jarayonida panga yopishmaydi.

4. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring va yog' bilan ozgina yog'lang. Buni haddan ortiq ko'tarmang, aks holda pancakes yog'li bo'lib chiqadi. Men xamir uchun odatdagi sho'rvaning yarmini ishlataman.

5. Taxminan 30 soniya davomida pishiring. Qirralarning o'zidan uzoqlashib, oltin rangga aylana boshlagach, bemalol aylantiring.

Agar jarayon davomida siz krep yopishganini sezsangiz, xamirga ko'proq sariyog 'qo'shing va aralashtiring.

Natijada siz chiroyli oltin va eng muhimi mazali kreplar to'plamini olasiz.

Suvda yupqa kreplarni qanday qilish kerak - tuxum va sutsiz oddiy retsept

Va'da qilingan byudjet, ammo ozg'in testning mazali versiyasi. Ovqat pishirish uchun juda tavsiya etiladi! Bu taom ro'zadorlar uchun javob beradi. Ta'mi klassik retseptdan farq qilmaydi. Va ularning o'zlari nozik va havodor.

Kerakli ingredientlar:

• xona haroratida 600 ml suv;
• 300 g un;
• 2 osh qoshiq shakar (ta'mga);
• 1/3 choy qoshiq tuz (ta'mga);
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq sodali slaydsiz (sirka bilan söndürme);
• bir chimdim vanil (ixtiyoriy)

Fotosuratlar bilan pishirish jarayoni:

1. Idishdagi suvni to'kib tashlang va shakar va tuz qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring. Un qo'shing va bo'laklar yo'qolguncha mikser bilan yoğurun. Keyin sodani sirka bilan o'chiring.

Pancakes nordon bo'lmasligi uchun juda oz sirka kerak, 1 osh qoshiqdan bir oz kamroq.

2. Keyin xamirga o'chirilgan soda qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 20-30 daqiqaga qoldiring.

3. Panani qizdirayotganda, xamirga kungaboqar yog'ini qo'shing. U bilan krep ishlab chiqaruvchini moylash (birinchi marta moylash uchun etarli) va qovurishni boshlang.

Tuxumli sutdagi pancakes - teshiklari bilan juda nozik

Agar retsept sutni o'z ichiga olgan bo'lsa, menda hech qachon oqadigan krep bo'lmagan. Men ushbu retseptni sinab ko'rdim va hech qachon xafa bo'lmaganman. Siz ham sinab ko'ring!

Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:

• 1 litr sut;
• 250-270 g un;
• 2 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• bir chimdik tuz;
• 1/2 choy qoshiq soda;
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• sariyog '- moylash uchun.

Qanday pishirish kerak:

1. Bir litr sutni pechkada qizdiring. Uni qaynatishingiz shart emas. Sovuq emasligi muhim.

2. Sut qizdirilayotganda tuxumni tuz, shakar va soda bilan aralashtiring.

Xamirga soda qo'shish chiroyli va nozik kreplarning kalitidir.

3. Olingan massaga o'simlik moyi qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun va 300 ml iliq sut qo'shing.

4. Keyin barcha unni qo'shing va massani bir hil holatga keltiring.

5. Qolgan sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha uring. Olingan massa zich qaymoqqa o'xshash bo'ladi. Xamirni ko'tarilishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.

6. Krep tayyorlagichni qizdiring va kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Idish yetarlicha qizigandan so'ng, yog'ning ozgina hidi sezilsa, pishirishni boshlashingiz mumkin.

7. Birinchi shirinliklarni (ular bo'lak bo'lsa ham) tatib ko'rish kerak. Agar siz ko'proq shirin/tuzli bo'lishni istasangiz, butun stackni qovurishdan oldin ziravorlarni sozlashingiz mumkin. Agar so'ralsa, har bir tayyor mahsulotni sariyog 'bilan yog'lang. Shunday qilib, ular juda mazali va aromatik bo'ladi.

Agar siz 1 litr sut juda ko'p xamir bo'ladi deb xavotirda bo'lsangiz, barcha ingredientlarning yarmini qo'shing.

Retseptning o'zi "neytral" krep uchun mo'ljallangan. Bu taomning ta'mi yo'q degani emas. Ular shirin yoki go'shtli plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Men sizga pishirilgan sabzavot va pomidor sousini qo'shishni maslahat beraman - shunchaki mazali.

Qaynayotgan suv bilan kefirda choux pirojnoe - ishonchli va tasdiqlangan retsept

Bu retsept onamdan o'rgangan birinchi xamir retseptiga juda o'xshaydi. Uning so'zlariga ko'ra, men "zen" krepini birinchi marta tushundim. Bolalikning ta'mi!

Quyidagi ovqatlarni oling:

• 500 ml kefir 2,5% yog ';
• 2 stakan un;
• 2-3 osh qoshiq Sahara;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq soda;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 150-200 ml suv (qaynoq suv).

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Kefirni un bilan aralashtirib, ozgina seping. Kefir qanchalik semiz bo'lsa, massa qalinroq bo'ladi.

Xamirning mustahkamligini un bilan sozlang, u qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.

2. Aralashgandan so'ng, idishga shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Massani bir hillikka keltirganingizdan so'ng, sodali suvni qaynoq suv bilan o'chiring. Suvning bir qismini soda bilan qoshiq ustiga xamirga to'kib tashlang. Massani yaxshilab aralashtiring.

4. Qolgan qaynoq suvni asta-sekin qo'shing va qaynatib oling. Xamirni 5-10 daqiqaga qoldiring.

5. Issiq qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va har tomondan taxminan 1 daqiqa qovuring.

Bunday kreplar juda zich, ammo teshiklari bilan. Ular quyultirilgan sut yoki murabbo bilan yaxshi ketadi. Ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan 15 ta ochiq krep olinadi. Bu miqdor katta oilani osongina boqishi mumkin.

Xamirni nordon sutli plastik shishada qanday tayyorlash mumkin

Esingizdami, maqolaning boshida men "yomon mahsulotlardan foydalanish" haqida gapirgan edim? Mana biz ushbu usulga keldik. Men ham xuddi shunday qilishga harakat qildim, faqat nordon kefir bilan - va men zarracha umidsizlikka tushmadim, bu juda mazali edi. Biz shakarsiz krep tayyorlaymiz. Agar siz shirinroq variantni xohlasangiz, ta'mga shakar qo'shing.

Retseptga tayyorlang:

• 500 ml nordon sut;
• 3 tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq slaydsiz shakar;
• ½ choy qoshiq. tuz (balki biroz kamroq)
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 2 stakan un.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Nordon sutni 1,5 litrli plastik shishaga quying. Ikki litrli shishada bunday xamirni tayyorlash men uchun qulay edi. Ikkala variantni ham sinab ko'ring va qaysi shishada aralashtirishni afzal ko'rishingizni yozing?

2. Boshqa barcha ingredientlarni huni bilan qo'shing. Har bir narsani aralashtirish uchun shishani 5 daqiqa davomida yaxshilab silkiting. Faqat qopqoqni yopishni unutmang 🙂

3. Issiq pancake panga qovuring, uni kungaboqar yog'i bilan surting.

Ushbu retsept qulay, chunki xamirni shisha bilan panga quyish osonroq.

Qopqoqdagi teshikni teshib, ochiq krep pishirishingiz mumkin. Yoki suv dispenser qopqog'i bilan 0,5 litrli suv idishini oling.

Chiqish joyida - hatto eng kichik shov-shuvli narsalarni davolashdan uyalmaydigan zich oltin "go'zallar" tepaligi 🙂 Nordon sut hech qanday ta'mga ta'sir qilmaydi va sog'lig'ingizga ta'sir qilmaydi. Tekshirildi!

Sutdagi xamirturush xamiri - qalin va shirin pancakes olinadi

Do'stim Amerikada bo'lganimda shunga o'xshash retseptdan foydalangan. Barcha tanish amerikaliklar bir ovozdan ularni krep (krep) deb atashdi. Ular, albatta, krep kabi yumshoq emas, lekin juda zich va eng muhimi - mazali bo'lib chiqadi. Bu xamir shakarsiz to'ldirish - qo'ziqorin, piyoz bilan go'sht, baliq yoki ikra bilan to'ldirish uchun juda mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 2 - 2,5 stakan un;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 stakan suv;
• 1 stakan sut;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1,5 osh qoshiq quruq xamirturush;
• 1-2 osh qoshiq Sahara;
• bir chimdik tuz.

Pishirish:

1. Barcha quyma mahsulotlarni chuqur idishda aralashtiring. Keyin kaltaklangan tuxum, suv va sut qo'shing. Asosiysi, barcha mahsulotlar xona haroratida. Yoğrilgan xamirni mos bo'lishi uchun qopqoq ostida 40-50 daqiqaga qoldiring.

Siz tuxumsiz pishirishingiz mumkin, ammo pancakes o'z ta'mini yo'qotadi.

2. Ayçiçek yog'ini qo'shing va xamirni yana aralashtiring. Qalin mustahkamlik bo'lishi kerak, ammo xamirturush tufayli havodor bo'lishi kerak.

3. Agar siz ingichka bo'lishni istasangiz, ozgina suv qo'shing. Agar siz to'la pishirmoqchi bo'lsangiz, suv qo'shishingiz shart emas.

4. Biz skovorodkada pishiramiz va natijadan zavqlanamiz. Tajriba: shakar miqdorini kamaytiring va qo'ziqorin julienni bilan pishiring. Agar siz xamirni ingichka qilib qo'ysangiz - 2 ta tovuq tuxumi;

2. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan qovuring. Go'sht maydalagichdan o'tgandan keyin qaynatilgan go'shtni qo'shing. Siz xohlagancha tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Men kori va bir oz qalampir aralashmasini qo'shishni tavsiya qilaman.

3. Go'sht qovurilgan bo'lsa, to'ldirish tayyor bo'ladi. Biz 1-2 osh qoshiq to'ldirishni yoyib, karam rulolari kabi "konvertga" o'ramiz. Chiqishda siz toza bochkalarni olishingiz kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni skovorodkada qovuring.

4. Mening do'stim barrel kreplarini qovurmaydi, balki ularni shunchaki isitadi. Aks holda, ular juda yog'li bo'lib chiqadi. O'sha oqshom biz o'zlashtirmagan narsamiz - kechaning bir qismini muzlatgichga, bir qismini esa muzlatgichga yubordik.

Tayyor bahor rulolarini muzlatishingiz mumkin. Siz uy qurilishi yarim tayyor mahsulotni olasiz, uni faqat isitish kerak bo'ladi.

Bu to'ldirish bilan sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarga juda munosib alternativ ekanligiga rozi bo'ling.

Buvimnikiga o'xshash yupqa krep uchun video retsept (tvorog bilan)

Shirin uchun esa tvorog bilan gazaklar uchun video retseptini ko'rishni taklif qilaman. Bolaligida buvim uyda saqlanadigan rezavorlar bilan shunga o'xshash narsalarni yasagan. Bu juda sog'lom va mazali nonushta qiladi. Oilaning eng kichik a'zolari ham befarq qolmaydi.

Pancakes nafaqat Maslenitsaning asosiy qahramonlari, biz o'rganib qolganmiz. Shuningdek, mehmonlarni qabul qilish, do'stlar bilan choy ichish yoki ota-onalarning kelishi uchun ajoyib imkoniyat. Vaqtingiz bo'lsa, ularni shirin va sho'r plombalarning barrellari bilan o'rab oling. Yoki idishga oddiygina murabbo, quyultirilgan sut va asalni taklif qilishingiz mumkin - siz choy va qahva uchun ajoyib gazak olasiz. Agar qo'shimcha ravishda, tayyor taomning bir qismini granola bilan sepib, bir qoshiq vanil muzqaymoq bilan bezang, siz kafedagi kabi mustaqil taom olasiz.

Umid qilamanki, mening tanlovim sizni befarq qoldirmaydi va siz o'zingiz yoqtirgan retseptni topasiz. Tajriba qilishdan qo'rqmang, sabrli bo'ling va unutmang - birinchi krep har doim bo'lak bo'ladi. Yaxshi kayfiyat va yaxshi ishtaha bo'lsin!