qopqoq bayram dasturxoni- bu juda qiyin. Keling, byudjet, samimiy va mazali taomlar uchun turli xil variantlar haqida gapiraylik.

Boshlash uchun biz rejalashtirish amaliyotini tanlaymiz. Stokdagi mahsulotlarni o'rganamiz, ularni bayramona taomlarda ishlatishga harakat qilamiz. Biz ingredientlar bilan idishlar ro'yxatini va do'konda sotib olinadigan ro'yxatni yozamiz.

Biz mazali va emas, balki variantlari misollar taklif qimmat ovqatlar qisqacha tavsifi bilan.

Salatlar, appetizers

Pishloq va qo'ziqorinli konvertlar / tubulalar. Biz o'ramiz yupqa lavash yoki krep qovurilgan qo'ziqorinlar maydalangan pishloq bilan, har ikki tomondan sariyog 'bilan skovorodkada qizdiring, shunda pishloq eriydi. Ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin.

Qo'ziqorinli salat. Tarkibi: qaynatilgan qizil loviya -100 gr., sariyog'da qovurilgan qo'ziqorin - 100 gr., 2 dona qaynatilgan tuxum, sarimsoq, tuz, smetana yoki mayonez. Hamma narsani aralashtirish uchun.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i. Tarkibi: 0,5 piyoz, 1 seld balig'i, qaynatilgan maydalangan kartoshka, maydalangan sabzi, tuxum, lavlagi, mayonez yoki smetana)

Pishloq bulutlari bilan sendvichlar. Panjara 2 qayta ishlangan pishloq"Nadejda", "Urban" yozing, 2 tuxum, sarimsoq, smetana yoki mayonezni maydalang, aralashtiring. Olingan pishloq bulutini nonga qo'ying, siz bodring va spratlarni qo'shishingiz mumkin.

Tuzlangan karam.

Salat yoqilgan shoshqaloqlik bilan. 1 banka yashil rangni aralashtiring konservalangan no'xat, qaymoq yoki mayonez bilan 0,5 mayda tug'ralgan piyoz, ortiqcha tuz, ta'mga qalampir. Bu oddiy va juda mazali bo'lib chiqadi.

O'tkir sabzi. Bu "Koreys uslubidagi sabzi" mavzusidagi o'zgarishlar. Sarimsoq va maydalangan qora qalampir, koriander va boshqa achchiq achchiq ziravorlar, smetana yoki o'simlik moyi bilan maydalagichdagi uchta sabzi.

Sabzi bilan turp. Smetana bilan sabzi, tuz va mavsum bilan uchta maydalangan turp.

Pishloq va sarimsoq bilan avakado. Uchta maydalangan 1-2 o'rta avokado, 150 gr. pishloq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, tuz, smetana yoki mayonez bilan mavsum.

Mavjud kesish imkoniyatlari: pishloq, kolbasa, bodring, pomidor, Shirin qalampir.

Turli xil "iqtisodiy" plomba bilan pancakes. V yupqa krep o'rab olamiz turli xil plomba moddalari: mayda tug'ralgan yoki maydalangan qaynatilgan tuxum, qovurilgan piyoz bilan guruch; piyoz va tuxum bilan jigar; kartoshka pyuresi qo'ziqorin va qovurilgan piyoz bilan; qo'ziqorinli pishloq; qo'ziqorin va pishloq bilan dilimlenmiş qaynatilgan kolbasa.

"Baliq" pechene bilan salat. Qatlamlarga qo'ying: "baliq" pechene, mayonez bilan qoplangan, maydalangan dudlangan pishloq("Kolbasa"), yashil piyoz bilan mayda tug'ralgan tovuq ko'kragi, 3 ta mayda maydalangan tuxum, mayonez qatlami. Pechene "ho'llangan" bo'lishi uchun uni muzlatgichda 2-3 soat davomida pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

Yangi sabzavot va o'tlar bilan salat:
Variant 1: yosh karam, bodring, arpabodiyon, yashil piyoz, smetana, tuz.
2-variant: bodring, turp, 2 ta mayda tug'ralgan tuxum, ko'plab o'tlar, tuz, smetana.
Variant 3: bodring, pomidor, shirin qalampir, pishloq, piyoz, ko'katlar, tuz, smetana.
Variant 4: tovuq ko'krak yoki jambon, pishloq, Bolgar qalampiri, pomidor, 2 ta qaynatilgan tuxum, tuz, maydalangan qalampir, smetana yoki mayonez.

Pishloq va sarimsoq bilan pomidor. Pomidorlarni halqalarga kesib oling, ustiga sarimsoq va mayonez bilan maydalangan pishloq qo'ying.

Jigar plitalari. Qilish jigar pastasi: 0,5 kg qaynatilgan yoki qovurilgan jigar, 1 sabzi, 1 piyoz, 0,5 paket olxo'ri. yog'lar, tuz va ziravorlar ta'mga. Jigarni sabzavot bilan go'sht maydalagichga aylantiring, hamma narsani aralashtiring. Keyin "bug'doy plitalari", tartlets yoki nonni qo'ying.

Salo. Saloni ham to'g'ralgan holda ishlatish mumkin, ham go'sht maydalagichda sarimsoq va qalampir bilan birga maydalab, bir xil gazak qilish mumkin. Keyin bu aralashmani nonga surting. Agar bunday sendvichlar panjara ustidagi olovda biroz qizdirilsa, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.

Ko'p mavsumiy ingredientlardan foydalanganda tejamkorroq bo'ladi: yangi uzilgan yoki konservalangan, muzlatilgan qo'ziqorinlar mavjud bo'lganda, biz mo'l-ko'llik mavsumida ular bilan taom pishiramiz. yangi sabzavotlar- ulardan maksimal darajada foydalanish va hokazo.

issiqroq

Tovuq ko'kragidan pishiriqlar. Xom tovuq ko'kragini mayda to'g'rang, 1 bosh piyoz, tuz, murch, mayonez bilan aralashtiramiz va skovorodkada qovuring.

Tovuq kotletlari. Biz tovuq ko'kragini aylantiramiz, kichik bir bo'lak cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti, 2 tuxum, tuz, qalampir, ozgina sut, non yoki kartoshka qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiring va qovuring.

Jigar pancakes. 0,5 kg tovuq jigari go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang, 1-2 tuxum, 2 osh qoshiq. qoshiq sut, piyoz, 100-200 gr. un. Qalin smetana qadar yaxshilab aralashtiramiz va kreplarni oldindan qizdirilgan panga yoying.

Sosdagi baliq. Tarkibi: 3 ta yirik pollok, 1 ta sabzi, 1 bosh piyoz, 100 gr. sut, 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, tuz, qalampir. Baliqni ustiga qo'yish issiq pan, har ikki tomonni qovuring, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, sut, smetana, ziravorlar qo'shing, yana 5-10 daqiqa qaynatiladi.

Piyoz bilan qovurilgan kartoshka.

Piyoz va smetana bilan qovurilgan qo'ziqorin.

Baliq kotletlari.

Qovurilgan qo'ziqorin bilan qaynatilgan guruch. Alohida-alohida, guruchni pishiring va qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring, keyin aralashtiramiz yoki guruch ustiga qo'ziqorinlarni yoyib chiqing.

Pechda pishirilgan tovuq qanotlari. Pishirishdan bir necha soat oldin namlang tovuq qanotlari sousda: smetana yoki mayonez, tuz, qalampir, achchiq ziravorlar. Keyin pishirish varag'iga yoyib, tiniq bo'lgunga qadar pishiring.

Kartoshkali kostryulka. Biz uni yupqa pita noniga o'rab, qatlamlarga qo'yamiz: kartoshka pyuresi, qiyma go'sht yoki güveç, qovurilgan piyoz, pishloq, smetana.

Issiq go'shtli salat. Alohida qovuring: mayda tug'ralgan tovuq ko'kragi, bir oz mol go'shti va sabzavotlar: baqlajon, qovoq, piyoz. Biz uni plastinka ustiga yoyib chiqdik, uni qisqa vaqt ichida xizmat qilamiz.

Smetana va qo'ziqorinli kartoshka pancakes.

Sosli qovoqli pancakes(mayonez, smetana va sarimsoq)

Choy uchun

Uyda tayyorlangan keklar sotib olinganlarga qaraganda ancha arzon va tabiiyroqdir.

Olma bilan pechene pirogi. 5-6 tuxum va 150-200 gr. shakar, 100 gr qo'shing. un, xamir kabi bo'lishi kerak suyuq smetana. Pishirish idishida 2 ta o'rta olma kesib oling, xamirni yoyib, 30 daqiqa davomida pishiring.

Pirog asosidagi tort. Ushbu pirojnoe asosida siz pirojnoe qilishingiz mumkin. Biz tortni bir nechta keklarga kesib tashladik, qaymoq bilan surtamiz, namlangan quritilgan mevalar, marmelad, rezavorlar qo'shamiz, shokoladli muzni quyamiz.

Pancakes yoki murabbo, quyultirilgan sut, shokoladli yupqa krep

Uyda pishiriqlar va gofretlar

Murabbo yoki dilimlenmiş bananli muzqaymoq

Zefir va pechene

Murabbo va smetana bilan choy uchun pishloqli pishiriqlar

Tvorogdan tort. Qatlamlarga qo'ying: "Yubiley", "Shakar" kabi pechene, qaymoqli tvorog qatlami, yupqa to'g'ralgan marmelad qatlami, pechene qatlami, qaymoqli tvorog qatlami, marmelad qatlami, pechenye, tvorog va shokoladli muzni quying.
Uchun shokoladli muzlash 100 g sutda 2 osh qoshiq eritiladi. kakao kukuni, 4-5 chinnigullar qora shokolad, 1-2 osh qoshiq shakar.

Meva

Ekzotik mevalardan foydalanish bayramona stolning narxini sezilarli darajada oshiradi, siz ko'proq arzon mevalardan foydalanishingiz mumkin: olma, nok, banan, apelsin. Mavsumda - tarvuz, qovun.

Bayramdan keyin

Ko'pgina mahsulotlar bayramdan keyin qoladi. Shunday qilib, sabzavot va kolbasa bo'laklaridan siz sho'rva-hodgepodge pishirishingiz mumkin, garnitür uchun bir turdagi sousni tayyorlashingiz va qolgan idish-tovoqdan va issiqdan kostryulka tayyorlashingiz mumkin. Agar bayramdan keyin juda ko'p mahsulot qolsa, unda ba'zilarini muzlatgichda muzlatish mumkin, masalan, tovuq go'shti, köfte, kolbasa, krep va cheesecakes, baliq va boshqalar. Shunday qilib, ular yangi bo'lib qoladi va kelajakda pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi, ularni tashqariga chiqarib, isitish uchun etarli bo'ladi.

Roʻyxatni toʻldiring. Bayramga mazali va arzon taomlar uchun qanday variantlarni tayyorlaysiz?

Barcha retseptlar uchun yakuniy fotosurat va, albatta, tavsif shaklida natija mavjud. Agar tavsiflar dan bosqichma-bosqich fotosuratlar matnning o'zida emas, balki boshqa sahifadagi retseptdagi havolada. Ajratilgan matnni bosish kifoya va siz unga o'tasiz batafsil retsept sizga yoqadigan taom. Tanlang!!!

Aperatiflar

Birinchidan, haqiqatan ham tez va qimmat bo'lmagan narsadan boshlaylik. Va, albatta, gazaklar. Tug'ilgan kunning eng oddiy versiyasi - bufet stoli va uning yonida musiqa va yoqimli muloqot. Bufet stolini nima to'ldirishi mumkin? Biz bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Oddiy jambonli sendvichlarni ham o'tkazib yubormang. Zamonaviy sanoat odamlar zavq sotib oladi, deydi. Agar sendvich chiroyli bezatilgan bo'lsa (va buni oddiygina qilish mumkin), unda sizning mehmonlaringiz ikki baravar zavq olishadi. Mana bir misol chiroyli sendvich jambon bilan to'lqinga yotqizilgan va shish bilan pichoqlangan.

To'ldirilgan tortlar! Tartletlar o'zlari ko'proq yoki kamroq kichik supermarketda sotiladi va ular qimmat emas. Shuning uchun test bilan chalkashmaslik kerak. har qanday narsadan boshlashingiz mumkin, mayonez va o'tlar qo'shilgan guruchdan pishloqli qiyma go'shtgacha, shuningdek, meva pishirishingiz mumkin. Tartletlar uchun to'ldirishlarning katta tanlovi -.

Tovuq va kartoshka ham juda yaxshi bo'ladi. Pishirish vaqti minimal, avvalgi tovuq bilan bir xil + kartoshkani tozalash uchun. Kartoshkani katta bo'lmagan holda tanlash yaxshidir. Soslar alohida xizmat qilishi mumkin (agar bir nechta bo'lsa, u ham bayramona stolni bezatadi).

Keyingisi qimmat emas va tez variant tug'ilgan kun uchun - to'ldirilgan champignons! Sizga qiyma go'sht bilan retsept taklif qilamiz. Bu eng qoniqarli taom. Lekin siz uni pishloq va qaynatilgan tuxum va hatto o'tlar bilan aralashtirilgan qaynatilgan guruch bilan to'ldirishingiz mumkin. Asosiysi, katta shampignonlarni tanlash.

Mana oddiy retsept mazali qo'ziqorinlar – “ “.

Salatlar

Xo'sh, birinchi navbatda, sabzavotlarni oddiygina dilimlangan holda berish mumkin. Bu ko'p pul emas, hatto kamroq vaqt. Bu tug'ralgan sabzavotlarni mayda shish shaklida joylashtiring. Juda oqlangan!

Fasol bilan salat! Ha, bu juda mazali va juda tejamkor. Fasol salatada samimiy va juda yumshoq. Eng oson variant: qaynatilgan qizil loviya (yoki konservalangan) + qaynatilgan tovuq ko'kragi + krutonlar + o'tlar + mayonez ....

Variantlar juda ko'p - har birini tanlang: bayramona stolda loviya bilan salatlar.

Shirin

Quloq Napoleon. Quloqlar - bu ikki doira shaklida pechene deb ataladigan narsa, u yumshoq va maydalangan. Bunday tortni tayyorlash juda oson: "Quloqlar" kukilarini 800 gramm sotib oling va 1 litr sutdan pishiring. Quloqlarni qatlamlarga qo'ying va har bir qatlamni krem ​​bilan yog'lang. Uni pishirishga va ho'llashga ishonch hosil qiling.

Qovurilgan bananlar. Bananlar tozalanadi va 3-4 qismga bo'linadi. Keyin ularni unga, keyin esa kaltaklangan tuxumga soling. Va keyin yana un. Va 2-3 daqiqa davomida chuqur qovuring. Juda original va juda qoniqarli. Ushbu taom bufet stoliga ham mos keladi.

Pancake keki. Bu zamonaviy ixtiro, garchi u hali mashhurlikka erishmagan bo'lsa-da, lekin shirinlik juda mazali. Pancakes qovurilgan bo'lishi kerak minimal miqdor yog'lar. Buning uchun krep xamiriga 1 osh qoshiq o'simlik deodorizatsiyalangan yog' qo'shing. idishni 1-marta yog'lang va keyin yog'siz. Bunday pirojnoe uchun har qanday krem ​​mos keladi, lekin mening ta'mim uchun eng yaxshisi irmik yoki kremadan.

Agar siz to'g'ralgan tortni bo'laklarga bo'lib xizmat qilsangiz, mehmonlaringiz bu krep ekanligini taxmin qilishmaydi.

ochiq havoda tug'ilgan kun

Yoz va kuz - bog 'uchastkalarida, bog'da, tabiatda do'stona uchrashuvlar tashkil qilish vaqti. Ushbu ziyofatlardagi menyu juda murakkab bo'lmasligi kerak. Muomala odatda ishtahani, toza havoda pishirilgan go'shtli taomlarni, mavsumiy salatlar va salatlardan iborat. xom sabzavotlar, mevalar, tortlar.

Jadvalni sozlash odatda oddiy. Oziq-ovqatlar, meva savatlari, ko'zalar, tortlar ko'p rangli, ko'pincha moyli choyshablar, dasturxonlarga o'rnatiladi. Jadvalni yaratishga tasavvur bilan yondashing, ziyofatni qiziqarli va esda qolarli qiladigan zamonaviy dizayn, qiziqarli kichik narsalar va nuanslardan foydalaning. Meva va sabzavotlarni an'anaviy tarzda emas, balki rang-barang va g'ayrioddiy tarzda xizmat qiling.

Sabzavot va mevalarning "bog 'guldastalari" juda ta'sirli ko'rinadi.

Sabzavot guldastasi - bu bodring, pomidor, turp, qizil qalampir bo'laklari, tayoqchalarga ekilgan va masalan, karam boshiga yopishtirilgan.

Mevali guldasta - olma, nok, olxo'ri, o'rik, shaftoli bo'laklari uzun tayoqlarga ekilgan va bir nechta katta tarvuz, ananas yoki qovoqqa yopishtirilgan. Ular stolni ajoyib tarzda bezatadi va shakli va turli ranglari bilan ko'zni tortadi. Bundan tashqari, ular juda mazali va sog'lom. "Kuldalar" uchun ishlatiladigan tayoqlarning balandligi bilan tajriba o'tkazib, siz sabzavot yoki mevalardan uch o'lchamli raqamlar shaklida kutilmagan yechim olishingiz mumkin.

"Tabiatda sayr qilish" uchun ajoyib yechim - har xil turdagi salatlar tayyorlash va ularni mehmonlarga la-bufet taklif qilish. Qolgan idishlarni tik turgan yoki o'tirgan holda va faqat vilkalar bilan yeyish uchun tayyorlanishi kerak.

Qiziqarli yoki kulgili bezatilgan g'alati shaklda tayyorlangan sendvichlar hazil tuyg'usini qo'shishga yordam beradi.

Ochiq havoda ovqatlanishni panjaradan taom berish orqali yanada jozibali qilish mumkin. Ular nafaqat ajoyib mazali, balki ajoyib. Ularning afzalligi shundaki, ular amalda yog'siz tayyorlanadi. Yuqori harorat tufayli go'shtning tashqi qatlami qalinlashadi, shirasi, aromati va ozuqa moddalarini yo'qotishdan himoya qiluvchi tiniq qobiq hosil bo'ladi.

Grilda pishirish uchun barcha turdagi go'sht, sakatat, baliq, kartoshka, qizil qalampir, baqlajon kabi sabzavotlar mos keladi. Bundan tashqari, bu erda qovurilgan pomidor yoki piyozni sinab ko'rishingiz mumkin.

Prinsipdan tashqari barcha ziyofatlarda to'g'ri ovqatlanish, yana bir narsaga rioya qilish muhim, ya'ni: hech kimni ovqat eyishga majburlamang, mehmonlar uchun idish-tovoqni majburan qo'ymang. Xuddi shu narsa mehmonlarni toza havoda yoki piknikda qabul qilish uchun ham amal qiladi.

Har doim yordam beradigan eng yaxshi 10 ta mahsulot. To'satdan mehmonlar kelgan taqdirda, bu zaxira har doim yonida ekanligiga ishonch hosil qiling.

• Non(yangi - darhol stolga, kechagi esa tushdi yoki croutonsga qo'yilishi mumkin).
• Sut mahsulotlari(sut, yogurt, smetana salatlar va pishirish uchun foydalidir).
• Tuxum(pishirish va xamir uchun muhim ingredient. Yoki och mehmon omlet so'raydi?).
• Un(krep, pancakes, cheesecakes, kekler - retseptlar ro'yxati cheksizdir).
• Spagetti(sousni o'zgartirish kifoya, va endi stolda yangi taom bor).
• Konservalangan baliq (orkinos, skumbriya salatlarga kiradi yoki noodatiy sendvichlar uchun to'ldirishga aylanadi).
• Pishloq(eritilgan pishloq bilan hamma narsani yeyish mumkin, deyishadi).
• konservalangan pomidorlar(yangisidan ancha uzoqroq saqlanadi, bo'ladi mazali gazak o'zlari tomonidan. Va ular salsada yangi pomidorlarni ham almashtirishlari mumkin).
• Tovuq yoki kurka filesi(hatto panjarada, hatto pechda, hatto qovurilgan idishda ham).
• Ziravorlar(va ularsiz qayerda?).

Va endi stolni qanday tezda o'rnatish haqida bir nechta variant.

Birinchi variant - sendvichlar

Oddiy gazakni hatto taom deb atash mumkin emasdek tuyuladi. Lekin, agar, mehmonlar yoqimli ajablanib bo'ladi.

Kanape

Shish ustidagi sendvichlar har qanday bufet stolida bo'lishi kerak bo'lgan taomdir. Ular bayramona ko'rinadi va ularni tayyorlash oson. Ular har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin, asosiysi mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi.

Mahsulotlar: pishloq, kolbasa, zaytun, har qanday sabzavotlar, tuzlangan baliq, patedan foydalaning. Kanapalar uchun asos quritilgan non, bir tilim kartoshka yoki bodring bo'lishi mumkin. Olma, nok va uzumni pishloq bilan birlashtirish yoki mevali gazak qilish mumkin.

Pishirish: 3-4 ta ingredientni shish yoki tish pichog'iga soling va ko'katlar bilan bezang. Siz jambon va pishloq rulolarini tayyorlashingiz mumkin.

Issiq sendvichlar yoki bruschettalar

Agar sizga muhimroq narsa kerak bo'lsa, issiq sendvichlar yordam beradi. Eng oddiylari pishloqli. Ularni deyarli hamma yaxshi ko'radi. O'rta er dengizi ta'miga ega sendvichlar esa bruschettalardir.

Mahsulotlar: non, pishloq, zaytun moyi, pomidor, ko'katlar, sarimsoq, zaytun.

Pishirish: Nonni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va besh daqiqa davomida pechga qo'ying. Pomidor salsasini o'tlar va sarimsoq bilan issiq asosga qo'ying ( konservalangan pomidorlar ham mos keladi), o'tlar yoki zaytun bilan bezang, ziravorlar qo'shing - va ajoyib ispan ishtahasi tayyor!

Ikkinchi variant - issiq

Mehmonlar birinchi ochliklarini qondirishganda, italyan tushliklarini tayyorlash vaqti keldi. O'rta er dengizi taomlari nafis, lekin ayni paytda juda oddiy.

Frittata

Italiyada buni shunday atashadi yumshoq omlet turli plomba bilan.

Mahsulotlar: asosiy tarkibiy qism - tuxum (bir kishi uchun 2-3 dona). Biz sut, pishloq va muzlatgichdagi barcha narsalarni qo'shamiz: sabzavotlar, tovuq yoki go'sht, tvorog, ko'katlar.

Pishirish: tuxumni sut bilan uring (oddiy omlet kabi), pishloq qo'shing. Chuqur qovurilgan idishda piyoz, sabzavotlar va boshqa ingredientlarni zaytun moyida oqartiring. Keling, hammasini to'kib tashlaymiz tuxum aralashmasi, ta'mga tuz va qalampir.

Agar omlet allaqachon qirralarning atrofida ushlangan bo'lsa, lekin hali ham o'rtada yarim suyuqlik bo'lsa, panani pechga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida tayyor holga keltiring. Frittata mayin bo'ladi.

joylashtirish

Buning siri bu erda sousda. Qiyma va pomidor bilan tez bolonez yoki pomidor va reyhan bilan napoletana.

Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, pishiring klassik karbonara. Stereotiplardan farqli o'laroq, kremsiz tayyorlanadi.

Mahsulotlar: makaron (italiyaliklar ularni makaron deb atashadi), zaytun moyi. Sos uchun: tuxum (ikkitasi uchun - 1 butun va 2 sarig'i), bekon, qattiq pishloq, tuz murch.

Pishirish: tuxumni vilkalar bilan uring, qalampir, pishloq qo'shing, aralashtiring - sous tayyor. Bekonni biroz qizarib ketguncha qovuring. Makaronni qaynatib oling va pastırma bilan panga yuboring, aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va sousni quying. haqiqiy Italiya karbonarasi tayyor.

Uchinchi variant - choy uchun biror narsa

Yoki mehmon faqat bir piyola choy uchun kelgandir? Keling, uni shirinlik bilan davolaylik! .

Fritters

Bu oddiy taom smetana, asal, murabbo yoki konservalar bilan xizmat qilishi mumkin. Fritters bilan pancakes uchun retsept.

Mahsulotlar: tuxum, shakar, un, kefir yoki smetana. Pishirish uchun olma, banan, quritilgan o'rik yoki mayiz mos keladi.

Pishirish: xamirni yoğurun (odatiy krep uchun bo'lgani kabi) va maydalangan mevalarni qo'shing. Xamirga pishirish kukuni yoki bir chimdim soda qo'shishni unutmang.

Sirniki

Agar muzlatgichda tvorog bo'lsa, unda cheesecakes chiqadi. Siz ular bilan hech kimni ajablantirmaydiganga o'xshaysiz, lekin bu erda ham sirlar bor.

Mahsulotlar: v klassik retsept cheesecakes tvorog, un, tuxum va shakardan boshqa narsa emas.

Pishirish: An'anaviy tarzda cheesecakes skovorodkada qovuriladi. Ammo xamirni muffin qoliplariga solib, doljin sepib, pechda pishirib qo'ysangiz, siz ajoyib bo'lasiz. tvorog bulochkalari. Sizning mehmonlaringiz buni albatta qadrlashadi!

Mikroto'lqinli pechda jigarrang

Mazali shokoladli keklar atigi 10 daqiqada tayyorlanadi. Va sizga pech kerak emas.

Mahsulotlar:sariyog `, shakar, kakao kukuni, doljin, tuxum, un.

Pishirish: Eritilgan sariyog'ni shakar, kakao kukuni va doljin bilan aralashtiring, tuxum va un qo'shing va xamirni moylangan mikroto'lqinli shisha idishga quying. Va siz porsiyalarda, sopol idishlarda pishirishingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling, metall naqsh mikroto'lqinli pechda porlashi mumkin.

Brownies yuqori quvvatda atigi besh daqiqada pishiriladi, siz idishni yana besh daqiqaga qoldirishingiz kerak.

theattitudeadjustment.wordpress.com, vatel-nsk.ru, bigstockphoto.com, beautylook.pro, newpackfon.ru, tasterussian.com, photoree.com saytlaridan foydalanilgan fotosuratlar

15 kishilik menyu tayyorlash: retseptlar va pishirish

ANIQLAR

SALATLAR

ISSIQ OVQATLAR

GARNISHLAR

ICHIMLAR

Shirinliklar

Va yana bayram! Yaxshi do'stlar va qarindoshlar uyga taklif qilinadi! Reklama odami 15 ... Yana mazali va mazali taomlarga boy bo'lgan hashamatli ziyofat rejalashtirilgan. maroqli ovqatlar. Lekin nima? 15 kishilik ziyofat bo'lsa, nimani pishirish va qanday menyu tanlash kerak? Standart rus salatidan charchadim, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i va kartoshka pyuresi ... Men o'ziga xos narsani xohlayman. Va shu bilan birga, barcha taomlar nafaqat mazali, balki iloji bo'lsa foydali, balki chiroyli bo'lishi kerak. Shuning uchun biz yaxshi zamonaviy menyu uchun asosiy tamoyillar va retseptlarni ta'kidlaymiz:

• idishlarni tajriba bilan sinab ko'rish kerak;
• juda oddiy va tayyorlash juda uzoq emas;
• estetik jihatdan yoqimli ko'rinish (chiroyli tarzda taqdim etilishi);
• universal bo'ling (kattalar uchun ham, bolalar uchun ham mos).

Shunday qilib, keling, taxminan taxmin qilaylik bayram menyusi 15 kishi uchun. Olti qismni ko'rib chiqing: appetizers, salatlar, issiq ovqatlar, yonma-ovqatlar, ichimliklar, shirinliklar. Keling, gazaklardan boshlaylik.

ANIQLAR

bitta). 101 kanepe

Albatta, gap 101 dona kanepani pishirishda emas (odatda shishlarda tirgaklangan). Shunchaki, bu retsept shunchalik ko'p qirraliki, har bir yangi bayram uchun siz mehmonlaringizni yana va yana bitta shunday taom bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Kanepalar uchun asos quyidagilar bo'ladi:

• kraker,
• pishirilgan pishiriq bo'laklari,
• qattiq pishloq;
• Oq qora, kulrang non, jingalak bo'laklarga kesilgan (masalan, uchburchaklar, romblar, doiralar - stakan yordamida);
• tushdi;
• xamirturushsiz xamirdan tayyor savat.

Kanepalar uchun to'ldirish (ta'mga ko'ra birlashtirilishi mumkin):

• tuzlangan tvorog, sariyog ', pishloq, tvorog;
• tuzlangan qizil baliq, seld;
• qizil, qora ikra;
• qisqichbaqalar, midiya;
• jambon, qaynatilgan cho'chqa go'shti, qaynatilgan go'sht, kolbasa;
• qattiq pishloq;
• qaynatilgan tuxum (tovuq yoki bedana)

Kanepani bezash:

• ko'katlar (salat, maydanoz, silantro, ismaloq, arpabodiyon va boshqalar);
• limon, ohak, mandarin, kivi bo'laklari;
• zaytun;
• uzum;
• gilos pomidorining yarmi;
• turp, bodring bo'laklari;
• zira, koriander, kunjut;
• boshqa.

Variant sifatida siz stolga kichik rulonli pita nonini berishingiz mumkin. Ular odatdagidek oqlangan va tuyadi ko'rinadi. Misol uchun, bodring bo'laklari, marul barglari va limon bilan sepilgan qizil ikra bo'laklarini qaymoqli pishloq bilan surtilgan pita bargiga qo'ying. Ruletni o'rang va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin kichik bo'laklarga bo'ling.

1. Pishloqli rulo pista va tovuq bilan

O'rtacha murakkablikdagi juda mazali taom. Buning ustida ishlashga arziydi, chunki natija, albatta, mehmonlarni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• 700 g "ruscha" pishloq;
• 100 g tozalangan pista;
• 400 g tvorog;
• 1 ta kompyuter. sariq shirin qalampir;
• 500 g tovuq filesi;
• 4 osh qoshiq konservalangan makkajo'xori;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq kori kukuni;
• maydanoz;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni:

• 1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni pishirish varag'iga, pergamentga qo'ying (teng taqsimlang). Oldindan isitiladigan 90 darajaga joylashtiring. pechda 10 daqiqa (pishloq to'liq eriguncha). Chiqib oling, pishloq massasini sovutib oling;
  2. Tovuq filetosini issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring (taxminan 25 daqiqa);
  3. Pishloq massasi bilan qog'ozni ish yuzasiga qo'ying va pergament qog'ozining ikkinchi varag'i bilan yoping. To'rtburchak hosil qiling;
  4. Sovutilgan qaynatilgan tovuq filesi chiziqlar bilan kesilgan, qalampir va kori bilan mavsum;
  5. Shirin qalampirni kub shaklida kesib oling, pistalarni pichoq bilan maydalang;
  6. Pishloqni pista, shirin qalampir, maydanoz va makkajo'xori bilan aralashtiring. Massani ta'mga tuzlang;
  7. Tayyorlangan to'ldirishni pishloq qatlamiga qo'ying, teng ravishda taqsimlang. Rulonni aylantiring va uni oziq-ovqat folga bilan o'rang. 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying;
  8. Dilimlarga kesib oling va idishga chiroyli tarzda joylashtiring.

1. Antipasti - zaytun bilan puflar

O'zingizga italyan tuyg'usini olib keling bayram ziyofati. Antipasti - bu asosiy taomlardan oldin idishlarni isitishning italyancha nomi. Aytmoqchimanki, shunchaki ishtaha. Ushbu retsept sizni soddaligi bilan hayratda qoldiradi va unga ko'ra tayyorlangan taom mehmonlarni xushbo'y, boy ta'mi bilan quvontiradi.

Tarkibi:

• 1 paket xamirturushsiz qatnovli xamir;
• 2 kavanoz qora zaytun (yoki zaytun - havaskor uchun, ular bilan ishtahani sho'rroq);
• 200 g kolbasa;
• ko'katlar (bezatish uchun).

Diqqat: bunday ishtahani tayyorlash uchun sizga uzun yog'och shish kerak bo'ladi. Bir kechada ularni suvga soling!

Pishirish jarayoni:

1. Xamirni yoyib, ehtiyotkorlik bilan kengligi 1 sm dan oshmaydigan chiziqlar bilan kesing.
2. Zaytun yoki zaytunni kolbasa bo'laklari bilan navbatma-navbat shish ustiga bog'lang;
3. Xamirning ikkita chizig'ini oling va ularni oxirgi zaytun ustidagi shish tagiga mahkamlang. Zaytun va kolbasa bo'laklarini xamir bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab, ko'rsatilgandek chiziqlarni kesib o'ting.
4. Tayyorlangan shishlarni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pishirish varag'iga soling. pechda taxminan 15-20 daqiqa davomida (sinov chiziqlari pishirilguncha).

SALATLAR

1. kechki ovqat

Snack salatlarini tayyorlash juda oson, ammo undan kam mazali emas. Ushbu salat bayramona taomlarning qolgan qismiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ham zaytun moyi, ham mayonez bilan xizmat qiladi (ixtiyoriy).

Tarkibi:

• 600 g jambon;
• 8 dona. tovuq tuxumlari;
• 4 narsa. pomidor;
• 600 g xitoy karam;
• 400 g konservalangan makkajo'xori;
• 5-6 osh qoshiq zaytun moyi (agar xohlasangiz, mayonez bilan almashtirilishi mumkin)
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish jarayoni:

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Sekin maydalang;
2. Jambonni chiziqlar bilan kesib oling;
3. Xitoy karamini mayda bo'laklarga bo'ling;
4. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling;
5. oshpaz konservalangan makkajo'xori, undan suvni to'kib tashlash;
6. Barcha ingredientlarni, tuz va qalampir asosini aralashtiring, moy yoki mayonez bilan ziravorlang.

   "Glamour" salat-kokteyli

Bu salat, birinchi navbatda, mehmonlarni o'z xizmat ko'rsatishi bilan hayratda qoldiradi. Va u qismlarga bo'linadi - chiroyli qatlamli sharob stakanlarida. Bundan tashqari, idish o'z-o'zidan mamnun bo'ladi ajoyib ta'mi, juda oddiy ingredientlar to'plamiga qaramasdan.

Tarkibi:

• 500 g qisqichbaqalar;
• 4 narsa. o'rtacha olma;
• 2-3 dona. o'rtacha sabzi;
• 4 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 2-3 dona. bodring;
• kichik bir guruh maydanoz;
• 7 osh qoshiq engil mayonez;
• tuz (ta'mga qarab).

Pishirish jarayoni:

• 1. Tozalangan qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling (3 daqiqadan ko'p bo'lmagan). Filtrga tashlang. O'zingizni bosing;
  2. Olmalarni yuving, tozalang va maydalang, ularni limon sharbati bilan seping;
  3. Bodring va sabzi yuving, qobig'ini tozalang va maydalang (tercihen qirg'ichdan o'tkazing Koreys sabzi). Shu bilan bir qatorda, sabzi oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin o'simlik yog'i;
  4. Bodring, sabzi, olmalarni qatlamlarga piyola yoki sharob stakanlariga soling. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yog'lang;
  5. Qisqichbaqalarni yuqori qatlamga qo'ying (kichiklari maydalashni talab qilmaydi, kattalari 3-4 qismga kesilishi mumkin);
  6. Salatani o'tlar bilan bezang va ozgina salqin.

1. "Tarvuz bo'lagi" salatasi

Juda oqlangan, samimiy salat bayramona stolni bezatadi. U oddiylikka asoslangan mavjud mahsulotlar. Va asosiy "hiyla" - dizaynda. Agar biz 15 kishilik bayramona menyu haqida gapiradigan bo'lsak, salatning ikkita alohida portsiyasini tayyorlash yaxshidir - stolda ikkita yorqin tarvuz bo'lagini ko'tarib tursin.

2 ta alohida porsiya uchun ingredientlar:

Baza uchun:

• 1 kg tovuq filesi;
• 2 quti tuzlangan champignons;
• 2 dona. o'rtacha sabzi;
• 14 dona. tovuq tuxumlari;
• 600 g pishloq;
• mayonez;
• tuz (ta'mga qarab).

Bezatish uchun (yuqori qatlam):

• 3 dona. bodring;
• 5 dona. pomidor;
• 8-9 zaytun.

Pishirish jarayoni:

• 1. Tuzli suvda qaynatilgan tovuqni sovutib oling, mayda choping;
  2. Tuxum va sabzi ham qaynatiladi va mayda kubiklarga bo'linadi;
  3. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling;
  4. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang;
  5. Tug'ralgan tovuq, sabzi, tuxum, pishloq (bezatish uchun ozgina maydalangan pishloq qoldiring) aralashtirib, salat asosini tayyorlang. Butun massani mayonez va tuz bilan ta'mga soling;
  6. Tayyorlangan asosni keng idishga soling, tarvuzning bir bo'lagini hosil qiling;
  7. Nozik chop yangi pomidor va bodring.
  8. Dilimning tashqi tomonini bodring (hilol oy shaklida), ichki tomonini pomidor bilan bezang. Pomidor qismida tug'ralgan zaytun donalarini yotqiz.

ISSIQ OVQATLAR

1. qo'ziqorin julienne

Taomni tayyorlash juda qiyin emas va juda uzoq emas, lekin bu ko'pchiligimizning sevimli taomlaridan biridir. Uni tayyorlashning yagona noqulayligi - etarli miqdordagi kokot ishlab chiqaruvchilarga (kichik porsiyali cho'chqalar) ehtiyoj. Bizning holatda, bu 15 dona kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 900 g shampignon;
• 900 g tovuq filesi:
• 5 dona. katta lampalar;
• 750 g smetana;
• 450 g qattiq pishloq;
• 150 g sariyog ';
• 6 osh qoshiq un;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun);
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish jarayoni:

• 1. Yaxshi yuvilgan, quritilgan qo'ziqorinlarni yupqa plitalarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring, to'kib tashlang;
  2. Tovuq filetosini uring, kesib oling, yarim pishganicha skovorodkada qovuring (oltin qobiq hosil bo'lmasdan);
  3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyoz qovuriladi;
  4. Smetana, un va sariyog 'sosini tayyorlang (massani yaxshilab aralashtiring);
  5. Barcha ingredientlarni qovurilgan idishga soling, sousni, tuzni, qalampirni quying va suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda pishiring;
  6. Pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing;
  7. Tayyorlangan massani kokot ishlab chiqaruvchilarga joylashtiring, pishloq chiplari bilan yoping va 15 daqiqa davomida isitiladigan pechga yuboring.

Go'shtli non "Ikki birida"

Zo'r go'shtli taom - juda samimiy va mazali. Haqiqiy gastronomik ziyofat, ayniqsa go'sht iste'mol qiluvchilar uchun.

Tarkibi:

• 1,4 kg maydalangan mol go'shti;
• 700 g pastırma;
• 1 st. tug'ralgan piyoz;
• 2/3 chashka barbekyu sousi (uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan)
• 24 dona. krakerlar;
• 2 dona. tovuq tuxumlari;
• 2 osh qoshiq. l. xantal;
• 2 osh qoshiq chili kukuni;
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish jarayoni

• 1. Qiyma tayyorlang, ichiga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying;
  2. Massani barbekyu sousi bilan ta'mga soling;
  3. Xantal va barcha ziravorlar, ziravorlar qo'shing;
  4. Tuxumni go'sht massasiga sindirib, tug'ralgan krakerlarni qo'shing (non bo'laklari yoki quritilgan nonning parchalari). Har bir narsa yaxshi, yaxshilab aralashtiramiz;

• 1. Bekon bo'laklarini joylashtiring, o'rtasiga kiyinganlarni teng ravishda taqsimlang tug'ralgan go'sht. Bekon bo'laklarini o'rang. Olingan rulonni (yoki bir nechta rulonni) folga bilan qoplangan yoki ustiga qo'ying pergament qog'ozi pishirish varag'i (tikuv pastga);
  2. Yana pishirish uchun tayyorlangan rulonni ozgina barbekyu sousi bilan yog'lang;
  3. Idishni pechga qo'ying, 175 darajaga qadar isitiladi. Taxminan bir soat davomida pishiring;
  4. Tayyor rulonni ozgina salqinlash, qismlarga bo'lish kerak.

1. Apelsin pechkasi bilan parranda go'shti (tovuq).

Ushbu retsept ko'p qirrali. U nafaqat tovuqni, balki boshqa parranda go'shtini ham pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Bu taom suvli, xushbo'y, juda mazali bo'lib chiqadi. Va bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

Ingredientlar

• 1 ta katta tovuq (yoki siz tanlagan boshqa qush)
• 400-500 g apelsin (shirin va yupqa po'stlog'i);
• 5 tish sarimsoq piyoz;
• ta'mga tuz, o'tlar, asal va xantal.

Pishirish jarayoni:

1. Tayyorlangan tovuq tana go'shtini ziravorlar, ziravorlar va tuz aralashmasi bilan maydalang, asal bilan surting;
2. Apelsinlarni yuving, qaynoq suv bilan, keyin esa sovuq suv bilan to'kib tashlang;
3. Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling;

1. Tana go'shtini yana tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying. Orqa tomonda cho'ntak hosil qiling (qo'lingiz bilan terini go'shtdan ajratib oling). Unga apelsin tilimlarini soling. Xuddi shunday, tana go'shtining pastki qismidan (orqa tomondan) cho'ntak hosil qiling, shuningdek, apelsin tilimlari bilan choping;
2. Ichki bo'shliqni tug'ralgan sarimsoq va apelsin bilan to'ldiring;
3. Oshpazlik iplari yoki kuchli qalin ip bilan qushning oyoqlarini bog'lab, tana go'shtini tashqi tomondan qolgan apelsin bo'laklari bilan qoplang;
4. Tovuqni 180 darajaga oldindan qizdirilganga yuboring. pechda, taxminan 2 soat davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan ajralib turadigan sharbatni to'kib tashlang. Tayyor tovuq oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak va nayzalanganda undan chiqadigan suyuqlik shaffof bo'lishi kerak.

Eslatma:

Bunday to'ldirilgan qush pishiriladigan yengda ham pishirishingiz mumkin. Shundan keyingina, qobiq hosil bo'lishi uchun, tayyor bo'lishidan taxminan 20 daqiqa oldin yengni biroz ochish kerak.

GARNISHLAR

1. Normandiya kartoshkalari

Mazali va eng muhimi, juda chiroyli taom. Bunday yonma-yon taom bayramona ziyofatni bezatadi va mehmonlarni albatta xursand qiladi.

Tarkibi:

• 15 ta katta kartoshka;
• 200 g qattiq pishloq;
• 5 dona. tuxum sarig'i;
• 5 osh qoshiq qatiq.

Pishirish jarayoni:

1. Pechda yaxshi yuvilgan kartoshkani pishganicha pishiring (tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirish mumkin);
2. Har bir kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, go'shtni qoshiq bilan olib tashlang;
3. Kartoshkani vilkalar bilan maydalang, smetana, tuxum sarig'i va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
4. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, kartoshka massasiga qo'shing;
5. Kartoshka yarmini tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring, kerakli ko'krak bilan qandolat pressidan foydalanib, ustiga naqsh qo'ying (yoki shunchaki vilkalar bilan chiroyli qilib qo'ying). Oldindan isitiladigan 250 darajaga joylashtiring. pech, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

1. Yong'oq va mayiz bilan guruch

Bu garnitür ham baliq, ham go'sht bilan yaxshi ketadi. Va u juda oddiy va tez tayyorlanadi. 15 ta kichik porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 stakan guruch;
• 2 ta kichik piyoz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 7 osh qoshiq mayiz;
• 300 ta bodom yoki yong'oq;
• 200 g sariyog '(sabzavot yoki sariyog');
• ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni

• 1. Katta qovurilgan idishda yoki qozonda bir necha osh qoshiq sariyog 'eritib, shaffof bo'lgunga qadar ustiga mayda tug'ralgan piyozni qovuring, sarimsoq qo'shing;
  2. Guruchni to'kib tashlang, qovurilgan massa bilan yaxshilab aralashtiramiz. Uni bir necha daqiqa davomida qovuring;
  3. 6 stakan suv quyib, tuz qo'shing va hamma narsani qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring, massani 20-30 daqiqaga qoldiring (barcha suv so'rilmaguncha);
  4. Alohida skovorodkada ozgina sariyog'ni eritib, ustiga mayiz, maydanoz, tug'ralgan yong'oqlarni qovuring. Guruchni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring.

1. Sarimsoqli lazanya "Ajada"

Bu lazanyaning juda noan'anaviy turi bo'lib, ular uchun sos juda muhimdir. Aynan u taomga kerakli o'tkirlik va boylikni beradi. Taom tez va oson tayyorlanadi va bayramona stolda u ko'proq mos keladi.

Tarkibi:

• 3 paket lazanya;
• 300 ml zaytun moyi;
• 200 g sariyog ';
• 300 g Parmesan pishloq;
• 500 g yong'oq;
• 9 chinnigullar sarimsoq;
• 300 g non bo'laklari.

Pishirish jarayoni:

1. Yong'oqlarni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga to'kib tashlang. Suvni to'kib tashlang, yong'oqni tozalang va choping, sarimsoq va aralashtiramiz non bo'laklari(qo'pol xamir bo'lishi kerak)
2. Massani urishda davom etayotganda zaytun moyi qo'shing. Siz bir hil sousni olishingiz kerak. Unga ta'mga tuz va qalampir qo'shing;
3. Lazanya choyshablarini suvda yarim pishganicha qaynatib oling (suvni to'kib yubormang). Pishirish idishlarini sariyog 'bilan yog'lash orqali tayyorlang (bu miqdordagi idish uchun kamida ikkita shakl kerak bo'ladi). Bir varaq lazanya qo'ying, ustiga ozgina sous quying, sariyog 'bilan ziravorlang va maydalangan parmesan seping. Jarayonni barcha lazanya choyshablari bilan takrorlang. Yuqori qatlam - sous va parmesan;
4. Pishirish varag'idagi puff massasining perimetri bo'ylab makaron pishirishdan suv quying (oz miqdorda);
5. 15 daqiqa davomida pechga yuboring.

ICHIMLAR

1. uy qurilishi limonad

Yangi, mazali va mutlaqo zararli bo'lmagan ichimlik (do'konda sotib olingan analoglardan farqli o'laroq) bayramona taomlarning rasmini uyg'un ravishda to'ldiradi. Va uni tayyorlash juda oson!

Tarkibi:

• 3 litr gazlangan suv;
• 2 stakan oddiy suv;
• 2 stakan yangi siqilgan limon sharbati (taxminan 10 limon)
• 2 stakan shakar.

Pishirish jarayoni:

• 1. Barcha shakarni bir yirtqichlardan suv bilan to'kib tashlang, aralashmani past olovda qizdiring, shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Siropni sovutib oling;
  2. Tayyorlangan limon sharbati siropga qo'shing, suyuqlikni torting;
  3. Xizmat qilishdan oldin soda qo'shing. Uning miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi kerak.

1. Zanjabil ichimligi.

Ushbu ichimlik bilan siz mehmonlaringizga salomatlik tilaysiz. Va siz o'z figurasi haqida qayg'uradiganlardan juda mamnun bo'lasiz - axir, zanjabil vazn yo'qotish uchun mahsulotlar ro'yxatida birinchilardandir! Va qanday foydali ziravorlar! Zanjabil tarkibida 1-3% efir moylari va ko'plab aminokislotalar, minerallar, vitaminlar.

Tarkibi:

4 osh qoshiq maydalangan zanjabil;

1 ta kompyuter. limon;

4 osh qoshiq asal.

Pishirish jarayoni:

• Kastryulkada tug'ralgan limon qobig'i bilan suvni qaynatib oling;
• Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tayyorlangan siropga qo'shing;
• Ichimlikni ozgina sovutib oling, asal va limon sharbati bilan ta'mga soling.
• Agar so'ralsa, ta'mi ko'proq shakar qo'shib sozlanishi mumkin.

1. Olma bilan alkogolsiz issiq sharob

Ko'p komponentli ichimlik unutilmas ta'mi. Va shuningdek, sovuqqa qarshi kuchli vosita. Mulled sharob ayniqsa sovuq mavsumda dolzarbdir. Uni tayyorlash uchun vaqt va kuch sarflang va mehmonlaringiz sizga juda minnatdor bo'lishadi!

Tarkibi:

• 6-modda. uzum sharbati;
• 1 st. suv;
• 1 ta kompyuter. Olma;
• 4 osh qoshiq limon qobig'i;
• 4 osh qoshiq apelsin qobig'i;
• 1 choy qoshiq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq doljin;
• 8 dona. qora qalampir no'xati;
• 4 osh qoshiq mayiz;
• zanjabil, kardamon, shakar (ta'mga).

Pishirish jarayoni:

1. Idishga suv va sharbatni to'kib tashlang, uni sekin olovga qo'ying;
2. Limon va apelsin qobig'i, mayiz qo'shing;
3. Olmani tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Suyuq asosga quying;
4. Ichimlikni ziravorlar bilan tatib ko'ring: xushbo'y qalampir, doljin, chinnigullar, zanjabil, kardamon. Aralashtiring va issiq sharob yaxshi qizdirilguncha kuting. Lekin! Qaynatmang! (bu muhim);
5. Yong'inni o'chiring, ichimlikni infuziya uchun qopqoq bilan yoping. 5 daqiqaga qoldiring.

Shirinliklar

1. "Rahat" torti

Aytishga hojat yo'q, bu tort juda mazali! Siz shunchaki sinab ko'rishingiz kerak!

Tarkibi:

• 6 dona. tuxum oqi;
• 385 g granüllangan shakar;
• 300 g yeryong'oq;
• 3 osh qoshiq un yoki kraxmal;
• 50 g suv;
• 2 osh qoshiq quyultirilgan sut;
• 150 g sariyog ';
• 2-3 osh qoshiq olma murabbo;
• 1 choy qoshiq kakao kukuni;
• vanillin.

Pishirish jarayoni:

1. Qovurilgan idishda yoqing va yong'oqni qobig'idan tozalang. Ularni blenderda maydalang;

1. Uchta kek uchun oqsil-yong'oq pastasini uchta porsiyadan alohida tayyorlash kerak. Bitta pirojnoe uchun 2 ta tuxum oqini oling, ularni kuchli ko'pikka uring, ozgina shakar qo'shing;
2. 4 osh qoshiq yeryong'oqni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. un yoki kraxmal. Bu aralashmani kaltaklangan tuxum oqiga yumshoq qilib, yuqoridan pastgacha aralashtiramiz;
3. Olingan massani pishirish varag'iga qo'ying, uni qalinligi 5-7 mm (aylana shaklida - taxminan 20 sm diametrli) bilan tekislang;
4. 160 daraja haroratda pishiring. taxminan 2 soat (kek qurib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, lekin ho'l qolmaydi);
5. Shunday qilib, uchta kekni pishiring. Ularni 12 soat davomida yotishga ruxsat berish tavsiya etiladi;
6. Yog 'kremini tayyorlang. Avval sutni qaynatib oling shakar siropi- 50 g qaynoq suvga 85 g shakar tushiring, qaynagandan keyin quyultirilgan sut qo'shing va qaynatib oling. 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, siropni sovutib oling;
7. Sariyog'ni yumshatgandan keyin uring. Tayyorlangan sovutilgan shakar siropini unga yupqa oqim bilan qo'shing, vanillinni quying. Eksfoliatsiya qilmaydigan havodor, engil kremni olishingiz kerak.
8. kakao ustidagi krem ​​bo'yoqning 1/3 qismi;
9. Kekni yig'ing: pastki tortni bo'yalmagan bilan surting yog 'kremi, ikkinchi tort - olma murabbosi, va yuqori - shokoladli krem.
10. Kekning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan kesish mumkin (taglik juda nozik ekanligini unutmang). Va moylashdan keyin yong'oq bilan seping. Yuqori qismini yog 'kremi bilan bezang.

1. Nok bilan mini sharlotta (bo'limga bo'lingan)

Porsiya shirinligi yirik kompaniya uchun juda qulay va 15 kishilik bayram menyusiga juda mos keladi. Siz to'liq 15 ta porsiya yoki kichik marj bilan pishirishingiz mumkin. Taklif etilayotgan mini-rulolar juda sodda tarzda tayyorlangan, juda oqlangan va zavqli ko'rinadi nozik ta'mi. Retsept 16 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Tarkibi:

• 15 ta kichik nok;
• 6-modda. un;
• 12 osh qoshiq Sahara;
• 12 dona. tuxum;
• 200 ml smetana;
• 50 g sariyog ';
• 9 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 5 osh qoshiq non bo'laklari;
• changni tozalash uchun shakar kukuni.

Pishirish jarayoni:

1. 4 ta tuxumni oq va sarig'iga bo'ling. Sarig'i va qolgan tuxumni shakar bilan ko'pirtiring;
2. Olingan massaga smetana qo'shing, elak orqali pishirish kukuni bilan unni to'kib tashlang, aralashtiring;
3. Qoliplarni tayyorlang - moy bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping;
4. Xamirni qoliplarga quying. Har biriga nok soling;
5. 180 darajaga qizdirilgan yuboring. pechda 30-40 daqiqa. Pishirgandan keyin shakar kukuniga seping.

1. "Raffaello" shirinliklari

Nozik, oqlangan shirinliklar har bir mehmonni xursand qiladi.

Tarkibi:

• 120 ml og'ir krem;
• 150 g hindiston yong'og'i;
• 50 ta bodom;
• 50 g sariyog ';
• 2 dona oq shokolad;
• 1 chimdik tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Suv hammomida qaymoq bilan quyilgan shokoladni eritib oling, aralashmani qaynatib oling;
2. Olingan massani xona haroratiga sovutib, 30-45 g kokos yong'og'i, sariyog 'va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring, sovutib oling (agar taglik qalinlashmasa, uni mikser bilan urib, yana sovutib oling);
3. Har biriga bodom qo'yib, ustiga dumalab, shirinliklar hosil qiling hindiston yong'og'i parchalari. Shirinliklarni muzlatgichda saqlang.

Va nihoyat, bayramona ziyofatni to'g'ri tashkil etishga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:

Maslahat №1: Menyuni tartibga solishda ni tanlang turli xil variantlar idishlar - baliq, go'sht, qo'ziqorin bilan. Shunday qilib, siz mehmonlardan biri biron sababga ko'ra ro'yxatdagi mahsulotlardan birini iste'mol qilmasa, vaziyatni oldini olasiz. Misol uchun, sizning qiz do'stingiz baliqni yoqtirmaydi, u go'sht bilan muomala qilsin. Va agar siz ro'za tutsangiz - uni qo'ziqorinli taomni tatib ko'rishga taklif qiling!

Maslahat №2: Idishlarning bir qismi gazaklar bo'lishi kerak fastfud: sendvichlar, kesish va boshqalar.

Maslahat №3: Uyda oziq-ovqat bayrami NC bo'lishi tavsiya etiladi. Masalan, stolda oziq-ovqat etishmovchiligi bo'lsa, tezda olinishi va alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan preparatlar. Bo'lishi mumkin to'ldirilgan pomidor, lecho, salatlar va boshqa konservatsiyalar.

Aslida, banket menyusi va asta-sekin retseptlar maqolada keltirilgan 15 kishi uchun o'z tajribasida sinovdan o'tkaziladi, siz misol qilib olishingiz va qilishingiz mumkin o'z versiyasi bu, printsipial jihatdan, unchalik qiyin emas. Zamonaviylik juda ko'p turli xil retseptlarni taklif qiladi! Sizning yaqinlaringiz uchun mazali uy qurilishi bayram taomlarini tayyorlash istagi paydo bo'ladi.

Oddiy dasturxon va bayramona stol o'rtasidagi asosiy farq nima? Hamma aytadi: katta miqdor salatlar va yorqin bezaklar. Shuningdek, qo'shamiz: va ba'zi bir noodatiy, qiziqarli, "asosiy" issiq taom, bir turdagi "dasturning diqqatga sazovor joyi". Bayramona issiq taomlar - bu har bir uy bekasi egallashi kerak bo'lgan butun san'atdir. Bayramga tayyorgarlik ko'rayotganda, har qanday styuardessa birinchi navbatda bayramona stolda qanday issiq taom bo'lishini o'ylaydi va shundan keyingina - salatlar, ichimliklar va bularning barchasi. Salatlar bilan ijodiy bo'lish maqsadga muvofiqdir. Axir, hatto eng oddiy salatlar ham, agar siz ularga tasavvur bilan yondashsangiz, yangi ranglar bilan porlashi mumkin. Yangi ingredientlardan foydalanish bayram taomingizni tanib bo'lmas darajada o'zgartirishi mumkin. Bayramona taomlar uchun retseptlar mahsulotlar, ularning kombinatsiyalari va ranglari bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi. Nafaqat bayram salati, lekin bayramona stolda har qanday ikkinchi taom yorqin bo'lishi kerak. Kutilmagan harakatlarni tejamang, turli rangdagi ko'proq ingredientlarni birlashtirishga harakat qiling. Haqiqiy bayram taomlarining rasmlariga qarang! Ushbu durdonalarning fotosuratlari hayratlanarli! Bayramona dasturxon uchun taomlar tayyorlagan oshpazlarning tajribasini hisobga olishni unutmang. O'z ijodlarining fotosuratlari bilan retseptlar sizning vazifangizni ancha osonlashtirishi mumkin.

Mazali bayram taomlari- bu bayram bo'lishi shart emas go'shtli idishlar. Axir, ko'pchilik go'shtni umuman iste'mol qilmaydi yoki sabzavot va mevalarni afzal ko'radi. Siz bu mehmonlarni bayramdan mahrum qila olmaysiz, ular uchun bayramona taomlar tayyorlay olmaysiz, ularning ro'yxati ham juda katta. Axir, bu erda asosiy narsa qanday tartibga solish va topshirishdir. O'yilgan sabzavotlar va mevalar, asl qaynatilgan tuxum va sabzi atirgullari, chiroyli gullar va haqiqiy qo'ziqorin maydonlari Sizning tasavvuringiz cheksiz bo'lishi mumkin.

Albatta, hech kim bayramona stol uchun go'shtli taomlarni bekor qilmaydi. Mehmonlarni ajablantirishga, haqiqiy bayramona muhit yaratishga harakat qilish uchun ularga alohida e'tibor berilishi kerak. Bu ba'zi maxsus bilan birga bayram go'shtli taomlar tug'ilgan kun keki, "dasturning diqqatga sazovor joyiga" aylanishi mumkin. Maxsus bezaklar tug'ilgan kun uchun bayramona taomlarni talab qiladi. Chiroyli yozuvlar, chizmalar, raqamlar va boshqalar bu erda mos keladi.Lekin asosiysi, ular bo'lishidir mazali taom. Bayramona stolga oddiy gazaklar qo'ymaslik kerak. Bundan tashqari, ular umuman mos emas oddiy ovqatlar bayram stoliga. Axir, bu bayram, siz mehmonlarni ajablantirishingiz va xursand qilishingiz kerak. Bayramona stol uchun retseptlar shunchaki boshqacha maxsus ta'mi va maxsus dizayn. Shuning uchun, bayramga tayyorgarlik ko'rayotganda, biz sizga ushbu bayramona taomlarni o'rganishni va tayyorlashni maslahat beramiz, ularning fotosuratlari bilan retseptlarini saytdan topasiz va tashqi ko'rinishi sizga ayniqsa yoqadi.

Va yana bir nechta "bayram" maslahatlari: - dasturxonni bezashga vaqt ajrating. Bu hatto juda hayajonli. Mehmonlar sizning sa'y-harakatlaringizni qadrlashadi, o'zingiz esa ajoyib kayfiyatga ega bo'lasiz. Sizga yordam berish uchun idishlarni bezash uchun mahsulotlar ranglari ro'yxati:

Qizil rang pomidor, kızılcık, shirin qalampir tomonidan beriladi;

Pushti, malina - lavlagi, kızılcık sharbati;

Apelsin - sabzi, bolgar qalampiri, pomidor;

Oq - guruch, tuxum oqi, tvorog, smetana;

Lilak, ko'k - maydalangan tuxum oq, guruch, qizil karam sharbati bilan rangli;

Burgundiya - lavlagi;

Sariq - tuxum sarig'i, makkajo'xori, limon;

Binafsha - tuxum oqi, qizil karam yoki qizil karamning o'zi bilan bo'yalgan;

Xizmat qilishdan oldin siz salatlarni bezashingiz kerak, shunda mahsulotlar oqmaydi va yangi va ishtahani ochadi;

harakat qilib ko'ring turli xil salatlar boshqa rang sxemasini bering;

Bayramona stoldagi taomlar turli xil variantlar va usullarda taqdim etiladi. Asl - pita noniga o'ralgan non bo'laklarida salatlar, porsiyali savatlarda.