Qish uchun shirin pomidorlarni tayyorlash hayratlanarli darajada oson. Bizning tanlovimiz bilan eng yaxshi retseptlar qishda ochilganda pomidor juda nordon yoki juda issiq bo'lishidan endi tashvishlana olmaysiz. Bir litr va 3 litrli qutilarga ingredientlarni to'g'ri hisoblash sizni xato qilish uchun bitta imkoniyat qoldirmaydi. Qaysi retseptni tanlasangiz, tuzlangan pomidor juda mazali bo'lib chiqadi. Har bir variant o'ziga xos tarzda qiziqarli: qalampir bilan olcha, piyoz va yog 'bilan salat shaklida bo'laklar, o'tlar, yangi smorodina barglari, gilos va horseradish qo'shilishi bilan dumalab, sabzavotli to'ldirishda shirin tuzlash. Qish uchun konservalangan shirin pomidorlar faqat pishirilishi shart emas klassik texnologiya... Marinadda sirka va ziravorlarsiz, sterilizatsiyasiz, sho'r suv uchun ingredientlarning har xil nisbati bilan variantlarni taklif qilamiz. Siz, albatta, ajoyib tikuvga ega bo'lasiz!

Bir litrli kavanozda qish uchun eng oddiy shirin pomidor - sterilizatsiyasiz

Mahsulotlarning kichik tanlovidan mazali konservalangan pomidorlarni tayyorlashning eng oddiy va tushunarli texnologiyasini ko'rib chiqing. Qish uchun shirin pomidorlarni sterilizatsiya bosqichisiz litrli idishga soling. Siz bir vaqtning o'zida bir nechta qutilarni tayyorlashingiz mumkin - faqat ingredientlarning og'irligi va hajmini mutanosib ravishda oshiring.

Tarkibi:

• pomidor - 600 g
• tuz - 1/3 osh qoshiq. l.
• shakar - 70 g
• sirka 9% - 35 ml
• dafna yaprog'i - 1-2 dona.
• qalampir (no'xat) - 5-7 dona.

Pishirish tartibi

1. Yuvilgan va quritilgan pomidorlarni idishga soling. Bundan oldin, ularning har birini vilkalar bilan ikki marta dastani sohasida teshib qo'ying.
   
2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang (taxminan 0,5 l). 10-15 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
   
3. Suvni alohida idishga to'kib tashlang. Bu sizning marinadingiz uchun asos bo'ladi.
   
4. Qalampir no'xatlarini to'kib tashlang va quriting dafna yaprog'i... Qoshiq bilan aralashtirib, tuz va shakarni eritib oling. Qaynatishga keltiring va 2 daqiqa davomida pishiring.
   
5. Marinadga sirka qo'shing va pomidorlarni quying. Shirin pomidorlarni litrli idishga soling va qishgacha, hatto keyingi yozgacha saqlang.
   

Qish uchun qalampir bilan eng yaxshi shirin pomidor - 3 litrli idish uchun retsept

Qish uchun shirin pomidor tayyorlang (3 litrli banka uchun retsept) va tuzlangan pomidor va bolgar qalampirining ta'mini tatib ko'ring. Ushbu ko'p qirrali retseptda siz shakar qismini xohlaganingizcha sozlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg
• katta Shirin qalampir(sariq) - 1 dona.
• sarimsoq - 1 bosh
• achchiq qalampir - 1/3 pod
• maydanoz - 2-4 novda
• shakar - kamida 4 osh qoshiq. l.
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• quruq arpabodiyon soyabonlari - 2 dona.
• quruq horseradish barglari - 2 dona.
• qora qalampir (no'xat) - 30 dona.
• xushbo'y qalampir - 10 dona.
• quritilgan dafna barglari - 3 dona.
• sirka (9%) - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish tartibi

1. Bolgar qalampirini 4 qismga (uzunligi bo'yicha) kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va maydanozni tayyorlang.
   
2. Quritilgan horseradishning 1 bargini sindirib, idishning pastki qismiga qo'ying.
   
3. Bir soyabon quritilgan arpabodiyon va yarim sarimsoq qo'shing. Agar loblar juda katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling.
   
4. Shishani yarmigacha pomidor bilan to'ldiring. Horseradish bargini va arpabodiyon soyabonini qayta yotqiz. Qalampirni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va shishani iloji boricha mahkam sabzavot bilan to'ldiring. Nihoyat, maydanoz, qolgan sarimsoq, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.
   
5. Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 15 daqiqadan so'ng suyuqlikni alohida yirtqichlardan to'kib tashlang.
   
6. Tuz, shakar qo'shing (resept bo'yicha 4 osh qoshiq yoki istalgan shirinlikka qarab 2/3 chashkagacha). Agar siz bir vaqtning o'zida 3 ta banka uchun pishirsangiz, ingredientlarning og'irligini uchga ko'paytiring. Qaynatishga keltiring va sirka quying.
   
7. Retseptga ko'ra, tuzlangan tuzni 3 litrli shirin qish pomidoriga quying va o'rang. Teskari konservalarni adyol bilan o'rang va 12 soatga qoldiring.
   

Idishdagi ko'katlarsiz qish uchun marinadlangan asl pomidor - juda mazali va shirin

Qish uchun tuzlangan kichik pomidorlar - juda mazali, shirin va o'rtacha achchiq. Pomidorlarning o'zlari va to'ldirishdan tashqari, qutilarda ortiqcha narsa bo'lmaydi, lekin siz ta'midan mamnun bo'lasiz. Ushbu retseptda barcha ko'katlar yuvarlanmadan oldin chiqariladi.

Tarkibi:

• kichik pomidor - 1,5-1,7 kg
• qo'pol tuz - 1 osh qoshiq. l. (slayd bilan)
• granüllangan shakar - 200 g
• dafna yaprog'i - 3-4 dona.
• yangi horseradish barglari - 1 dona.
• qalampir no'xati - 5 dona.
• arpabodiyon (soyabon) - 1 dona.
• stol sirkasi - 100 ml.

Pishirish tartibi

1. 3 litrli bankalarni (sterilizatsiya qilingan) kichik pomidor bilan to'ldiring. Bundan oldin, ularning har biriga yog'och shish bilan ponksiyon qiling.
   
2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring, qaynatilgan qovoqlari bilan yoping.
   
3. Idishlardagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Qolgan barcha ingredientlarni qo'shing (sirkadan tashqari). Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling.
   
4. Yashillarni olib tashlang.
   
5. Pomidorlar ustiga sho'r suv quying. Qish uchun mazali, shirin tuzlangan pomidorlarni bankalarda ko'katlarsiz aylantiring.
   

Achchiq gilos pomidorlari, qish uchun tuzlangan - juda mazali va shirin

Katta navlardan farqli o'laroq, qish uchun tuzlangan gilos pomidorlari mazali, shirin va hech qachon parchalanmaydi. Misolga amal qiling va sizda 3 ta 1,5 litr porsiya bor. Qo'shilgan mini pomidorlar bolgar qalampiri albatta sizning sevimli qishki tikuvlaringiz orasida bo'lishi kerak. Qalampirsiz yana bir variant videoda keltirilgan.

Tarkibi:

• gilos - 3 kg
• piyoz - 2 dona.
• sariq bolgar qalampiri - 2 dona.
• chili qalampiri - 1 dona.
• sarimsoq - 6 ta kichik chinnigullar
• smorodina barglari - 3 dona.
• horseradish barglari - 3 dona.
• gilos barglari - 3 dona.
• yangi arpabodiyon soyabonlari - 3 dona.
• tuz - 2,25 osh qoshiq. l.
• shakar - 6 osh qoshiq. l.
• qora qalampir no'xati - 9 dona.
• stol sirkasi - 6 osh qoshiq. l.

Pishirish tartibi

1. 3 ta bir yarim litrli bankalarni sterilizatsiya qiling. Ularning har birining pastki qismida arpabodiyon soyabon, 2 ta sarimsoq, smorodina bargi, gilos qo'ying.
   
2. 3 ta kichik chili qalampirini kesib oling (barchasini ishlatishingiz shart emas). Bir vaqtning o'zida bankaga tashlang. Har biriga 5 dona qalampir qo'shing. Piyozni qalin yarim halqalarga kesib oling. Uni konteynerlarga tarqating.
   
3. Poyasi yaqinida tish pichog'i bilan gilosga ponksiyonlar qiling. Idishlarni quyruqli pomidor bilan to'ldiring, lekin to'g'ridan-to'g'ri bo'yniga emas.
   
4. Shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Konteynerlarga bo'ling.
   
5. Horseradish barglari bilan yoping. Siz ko'proq arpabodiyon inflorescences qo'shishingiz mumkin.
   
6. Marinadni tayyorlang: 2,5 litr suvga shakar va tuz qo'shing, aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, sirka tushiring. Marinadni to'kib tashlang. Rolling. Qishda juda mazali, shirin tuzlangan olcha pomidorlari, infuzion qilinganida, yumshoq bo'ladi, lekin yorilib ketmaydi.
   

Qish uchun tilimga kesilgan shirin pomidor - piyoz va sariyog 'bilan eng mazali retsept

Qish uchun g'ayrioddiy shirin pomidor pishirmoqchi bo'lsangiz - eng ko'p mazali retsept bir oz piyoz va moy qo'shishni taklif qiladi. Tayyor takozlar salat kabi ko'rinadi.

Tarkibi:

• kichik pishgan pomidor - 1 kg.
• o'rta piyoz - 2 dona.
• quritilgan dafna yaprog'i - 2 dona.
• granüllangan shakar - 2,5 osh qoshiq. l.
• tosh tuzi - 1 osh qoshiq l.
• qalampir no'xati - 5 dona.
• sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 3 chinnigullar

Pishirish tartibi

1. Pomidorlarni 3-4 ta, piyozni yarim halqalarga kesib oling.
   
2. Idishlarda sarimsoq, qalampir, dafna yaprog'ini joylashtiring. Ularni tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring va ustiga qaynoq suv quying (20 daqiqa davomida).
   
3. Suvni to'kib tashlang. Unda tuz va shakarni aralashtiring, sariyog 'qo'shing. Qaynatishga keltiring.
   
4. Issiqlikdan olib tashlang va sirka quying.
   
5. Marinadni bankalar ustiga bir kepçe bilan to'kib tashlang. Qish uchun shirin pomidorlarni eng mazali retsept bo'yicha aylantiring.
   

Sirkasiz qish uchun eng shirin pomidor

Qish uchun eng shirin pomidorlarni sirka qo'shmasdan o'rash uchun - shirin navlarning pishgan mevalarini tanlang. Xavfsizlik tarmog'i sifatida marinadga ozgina limon kislotasi qo'shishingiz mumkin. Tikuv qismi 4 litr uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

• pomidor - 3 kg
• sarimsoq - 70 g
• quritilgan dafna barglari - 6 dona.
• yangi arpabodiyon (soyabon) - 20 g
• oziq-ovqat tuzi - 2 osh qoshiq. l.
• qora qalampir (no'xat) - 10 g
• achchiq paprika - 1 dona.
• gilos barglari - 3 dona.
• smorodina barglari - 3 dona.
• granüllangan shakar - 4 osh qoshiq. l.

Pishirish tartibi

Qish uchun olma sirkasi bilan shirin pomidorlarni aylantiring - barmoqlaringizni yalang, qanday mazali

Kievdagi shirin pomidorlar haqida ular: "Barmoqlaringizni yalaysiz!" Qishda, ulardan o'zingizni yirtib tashlash shunchaki mumkin emas. Gap shundaki, shirin va nordon tuzlamoq bunday uchun juda mos keladi uyni saqlash... Faqat qadamlarni takrorlang va qish uchun shirin pomidorlarni pishiring - barmoqlaringizni yalang, bu qanchalik mazali. O'zingiz ko'ring!

Tarkibi:

• pomidor - 4 kg
• piyoz - 4 dona.
• dafna yaprog'i - 5-6 dona.
• xushbo'y qalampir (no'xat) - 15-20 dona.
• Olma sirkasi- 250 ml
• tuz - 2,5 osh qoshiq. l.
• shakar - 7,5 osh qoshiq. l.

Pishirish tartibi

Qish uchun shirin tuzlangan pomidor - siz buni hech qachon iste'mol qilmagansiz!

V yangi muzlatgichda sho'rlangan sabzavotlar qishga etib bormaydi, shuning uchun ustiga bir necha marta qaynoq suv quyib, ularni o'rash yaxshidir. Qiziqarli marinadda qish uchun shirin tuzlangan pomidor - bu yangi tikuv texnologiyasi. Oddiy sho'r suvdan farqli o'laroq, mazali to'ldirish maydalangan sabzi va bolgar qalampiri qo'shilishi bilan tayyorlangan. Sterilizatsiyasiz shirin tuzlamoq ichida qish uchun pomidorni tuzlashni sinab ko'ring.

Tarkibi:

• pomidor (qizil va jigarrang) - 2,5 kg
• sabzi - 2 dona.
• bolgar qalampiri - 2 dona.
• sarimsoq - 1 bosh
• arpabodiyon va maydanoz - 60 g
• qalampir aralashmasi (no'xat) - 15-20 dona.
• issiq qalampir - ½ dona.
• sirka 6% - 1000 ml
• tuz - 100 g
• shakar - 150 g
• horseradish barglari - 2 dona.

Pishirish tartibi

1. Horseradish barglarini 2 x 1,5 litrli bankalarga joylashtiring.
   
2. Pomidorlarni tish pichog'i bilan teshib, bankalarni eng yuqori qismiga to'ldiring. 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin suvni to'kib tashlang.
   
3. Tozalangan qalampir, sarimsoq va o'tlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Marinadni yangi suvga tayyorlang: 3 litr suv qo'shing, maydalangan aralashmani, tuz, shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va 3-5 daqiqa davomida pishiring.
   
4. Idishlarga qalampir (no'xat) qo'shing, 50 ml sirka (6%) quying.
   
5. Tuzli sabzavotli marinadni bankalarga quying. Rolling.
   

Qish uchun o'z sharbatida pomidor: barmoqlaringizni yalash uchun 9 ta retsept

Eng biri mazali blankalar qish uchun pomidor o'z-o'zidan tayyorlangan pomidor sharbatida konservalangan hisoblanadi.

Qish uchun tuzlangan pomidor nafaqat ajoyib asosiy atıştırmalık, balki idishni to'ldiradigan tarkibiy qismdir. Deyarli har bir uy bekasi konserva uchun idishlarga qo'shiladigan ziravorlar, o'tlar, aromatik o'tlar to'plamida farq qiluvchi bir nechta retseptlarga ega.

Litrli bankalarda qish uchun mazali va shirin tuzlangan pomidor

Sizga taqdim etilgan retsept turli sabzavotlarni tuzlash uchun asosiy asosdir. Retsept oddiy. Buni oshpazlik eslatmalarida qoldiring.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Porsiya - 3 l

60 daqiqa Muhr

Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan sarimsoq bilan qish uchun mazali tuzlangan pomidor

Sizga taklif qilingan retsept bo'yicha tayyorlangan pomidorlar o'zining go'zalligi bilan ajralib turadi ko'rinish boshqalar bilan solishtirganda. Siz qorda pomidor olasiz. Va ularning ta'mi ajoyib. Buni sinab ko'ring va yaqinlaringiz sizni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 2 kg.
• Suv - 1,5 l.
• Maydalangan sarimsoq - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan.
• Tuz - 1 osh qoshiq l.
• Shakar - 100 g.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq l.

Pishirish jarayoni:

1. Tuzlash uchun idishga qulay joylashtirish uchun etuk va o'rta kattalikdagi pomidorlarni tanlang.
2. Pomidorlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Ehtiyotkorlik bilan, mevalarga zarar bermasdan, ularni oldindan sterilizatsiya qilingan idishga soling (retseptdagi ingredientlar soni 3 litrli idish uchun ko'rsatilgan).
3. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
4. Sarimsoqni tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Bu pomidor uchun "qor" bo'ladi. Sarimsoqni tezda tozalashning bir usuli bor: sarimsoqni chinnigullarga bo'linib, pichoq bilan ozgina maydalang, chinnigullarni alohida idishga joylashtiring, qopqog'ini yoping va kuchli silkiting - sarimsoq tozalanadi.
5. Alohida yirtqichlardan suvni (1,5 l) qaynatib oling, unga kerakli miqdordagi shakar va tuzni to'kib tashlang, eritish uchun aralashtiring va past olovda bir necha daqiqa pishiring.
6. Keyin olovni o'chiring va tuzlamoqqa quying stol sirkasi.
7. Pomidor qutilaridan kuyib ketmaslik uchun issiq suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang.
8. Tug'ralgan sarimsoqni idishga soling.
9. Pomidorlarni bankaning eng yuqori qismiga issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va darhol steril qopqoq bilan o'rang.
10. Kavanozni qopqog'iga aylantiring va keyingi pasterizatsiya uchun issiq adyol bilan yoping.
11. Pishirilgan pomidorlarda sho'r suv biroz bulutli bo'lishi mumkin. Bu normal holat, chunki sarimsoq yog'i marinadga chiqarilgan.
12. Tayyorlangan tuzlangan pomidorlarni qorong'i va salqin joyda saqlang.

TO Yangi yil stoli ajoyib gazak olasiz. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Tuzlangan gilos pomidorlari - barmoqlaringizni yalang

Ushbu retseptdan foydalanib, siz ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin bayram dasturxoni... Ziravorlar tufayli bu pomidorlar juda mazali va ovqatlanish uchun juda qulay bo'ladi.

Tarkibi:

• Gilos pomidorlari - 2 kg.
• Horseradish ildizi kichik bo'lakdir.
• Qora qalampir no'xati - 3 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.
• dafna yaprog'i - 0,5 dona.
• Dereotu soyabon - 1 dona.
• Tarragon - 0,5 novdalar.

Marinad uchun:

• Suv - 1 litr.
• Tuz - 1 osh qoshiq l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq l.

Pishirish jarayoni:

1. Pomidorlarni oqayotgan suv bilan yuvib tashlang va yaxshi marinadlanishi va issiq suvda yorilib ketmasligi uchun ularni dastagining bir necha joyidan teshib qo'ying.
2. Bunday pomidorlarni siljitish uchun biz kichik idishlarni olamiz, tercihen 0,5 litr. Retseptda keltirilgan ziravorlarni bankalarga soling. Biz ularning nisbatlarini ta'mimizga ko'ra tanlaymiz: achchiqlar uchun sarimsoq va horseradish miqdorini ko'paytiramiz, aromatiklar uchun - achchiq o'tlar.
3. Tayyorlangan pomidor, ehtiyotkorlik bilan, ezib tashlamaslik uchun, ziravorlar bilan idishlarga soling.
4. Alohida yirtqichlardan yoki yirtqichlardan toza suv, tuz va shakardan marinad tayyorlang. Uni bir necha daqiqa davomida pishiring, so'ngra olovni o'chiring va marinadga sirka qo'shing.
5. Tayyorlangan marinadni bankalarga quying.
6. Pomidor idishlari sterilizatsiya qilinishi kerak. Buning uchun ularni chuqur idishga soling issiq suv... Idishning pastki qismini sochiq bilan yopishingizga ishonch hosil qiling. Idishdagi suv sathi idishlarning ilgichlaridan yuqori bo'lmasligi kerak. Biz pomidorlarni 7 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Biz katta idishlarni uzoqroq vaqt davomida sterilizatsiya qilamiz.
7. Keyin pomidorlarni qopqoq bilan o'rab olamiz.
8. Idishlarni aylantiring va to'liq sovushini qoldiring.
9. Sizning mazali pomidor gilos tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali va shirin tuzlangan pomidor uchun retsept

Sizning e'tiboringiz taqdim etiladi yaxshi retsept pomidorlarni tuzlash. Pomidorlar xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi va sho'r suvning ta'mini yoqtirasiz.

Tarkibi:

• Suv - 1,5 l.
• Pomidorlar - 2 kg.
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Tuz - 5 osh qoshiq
• Sirka 9% - 6 osh qoshiq l.
• allspice - 5 no'xat.
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Dereotu urug'lari - ½ choy qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Pomidor tuzlangan bankani yuving va xohlaganingizcha sterilizatsiya qiling. Mikroto'lqinli pechda idishning pastki qismiga ozgina suv quyish orqali buni qilish juda qulay.
2. Pomidorlarni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
3. Toza pomidorlarni steril idishga mahkam joylashtiring.
4. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va ularni isitish uchun bir necha daqiqa davomida idishdagi pomidorlarni quying.
5. Keyin bu suvni teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq yordamida to'kib tashlang.
6. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni 15 daqiqa davomida issiq suvga soling.
7. Keyin bu suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va ustiga marinadni pishiring. Belgilangan miqdorda tuz va shakarni tuzlamaga to'kib tashlang va xushbo'y qalampir no'xati va dafna yaprog'ini qo'shing.
8. Marinadni qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring va idishga kerakli miqdorda sirka tushiring. Marinadni tatib ko'ring va xohlaganingizcha sozlang.
9. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling. Pomidorlar ustiga bankaga quyib, pomidor orasiga bir tekis joylashishi uchun biroz silkiting.
10. Dereotu urug'ini idishga joylashtiring.
11. Issiq marinadni qalampir va dafna barglari bilan birga pomidor idishiga quying.
12. Kavanozni steril qopqoq bilan o'rab oling, uni teskari aylantiring va issiq adyol bilan o'rang.
13. Sovutilgan pomidorlarni qorong'i va salqin joyda saqlang.

Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Qish uchun tuzlangan pomidor barmoqlaringizni yalaydi

Ushbu retseptda siz sabzi tepalari qo'shilgan pomidorlarni tuzlash uchun taklif qilinadi. Bu ishtahani ajoyib lazzat beradi. Tayyorlash kerak bo'lganda retsept qulay katta miqdorda pomidor. Sinab ko'ring, sizga yoqadi!

Tarkibi:

• Pomidorlar - 10 kg.
• Sabzi tepalari - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 bosh.
• Ta'mga qarab qora qalampir no'xati.
• suv - 10 litr.
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 6 osh qoshiq.
• Sirka 9% - 3 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Pomidor tuzlangan idishlarni soda bilan yuving va pechda sterilizatsiya qiling.
2. V katta idish kerakli miqdordagi toza suvni to'kib tashlang, retseptda ko'rsatilgan tuz va shakar miqdorini eritib, tuzlamoqni qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring va marinadga sirka qo'shing.
3. Marinad tayyorlanayotganda, pomidor bilan kurashing.
4. Mevalarni iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va pomidor issiq suvda yorilib ketmasligi uchun poyaning pastki qismidagi qobig'ini teshib qo'ying.
5. Sabzi tepalarini yuving va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting.
6. Sarimsoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
7. Sabzi tepalarini issiq steril bankalarga, so'ngra tayyorlangan pomidorlarga joylashtiring. Pomidorlarni tug'ralgan sarimsoq va qora qalampir no'xati bilan seping.
8. Pomidorlarni issiq qaynatilgan tuzlamoq bilan bankaning eng yuqori qismiga to'kib tashlang. Issiq suvdagi pomidor suyuqlikning bir qismini o'ziga singdirib, qisqarganligi sababli, ustiga bir oz ko'proq marinad qo'shing.
9. Idishlarni darhol steril qopqoqlar bilan o'rang.
10. O'ralgan qutilarni qopqog'iga aylantiring va issiq adyol bilan yoping.
11. To'liq sovutilgandan so'ng, pomidorlarni qorong'i va salqin joyda saqlang.

Salomatlik va yaxshi tayyorgarlik uchun ovqatlaning!

O'zingizning tayyorlaganingizdan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Tuzlangan pomidor har qanday stolga mos keladi - bayramona ham, har kuni ham. Shirin pomidorni saqlashning ellikdan ortiq usullari borligini bilasizmi? Yo'qmi? Unda oziq-ovqatlaringizni oling va retseptlarimiz bo'yicha tayyorgarlik ko'ring!

Mazalilik siri qishki tayyorgarlik mevalarni ehtiyotkorlik bilan tanlashda yotadi. Chirigan yoki juda yumshoq pomidorlarni ishlatmang. To'ldirish uchun turli xil ingredientlardan foydalaning.

Qish uchun tuzlangan pomidor, chili bilan shirin va baharatlı

Bu shirin pomidor va achchiq qalampirning juda qiziqarli lazzat kombinatsiyasi chiqadi. Bu tuyadi qovurilgan yoki pishirilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Idishlarni sterilizatsiya qilishni unutmang.

Sizga nima kerak:

• 1 chili qalampir;
• 1 kilogramm o'rta kattalikdagi pomidor;
• 5 osh qoshiq shakar;
• 1 litr suv;
• 1 osh qoshiq tuz
• Dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq sirka
• qora qalampir (2-3 gramm);
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Saqlashni boshlashdan oldin siz pomidorni tayyorlashingiz kerak. Ularni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va o'n besh daqiqa davomida namlang. Mevalarni sochiq bilan artib oling.
2. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq tuz va shakar qo'shing. Qaynatgandan keyin kamida etti daqiqa davomida yaxshilab aralashtiriladi.
3. Pastki qismida dafna barglari va ko'katlarni qo'yamiz. Biz pomidorlarni juda kam bo'sh joy bo'lishi uchun joylashtiramiz. Biz qalampirni markazga qo'yamiz.
4. Yuqoridan qora no'xat bilan seping. Issiq tuzlamoq bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa kuting, keyin suvni to'kib tashlang va protsedurani uch marta takrorlang.
5. Uchinchi marta sirka kerak. Marinad bilan bir osh qoshiq sirka qo'shing va qopqog'ini o'rang.

Diqqat! Agar siz qalampirning dumini kesib qo'ysangiz, pomidor juda baharatlı bo'ladi.

Idishlarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni issiq sochiq bilan o'rang.

Pomidorni sirka bilan va sirkasiz qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept o'ziga jalb qiladi minimal miqdor pishirish vaqti. Bu usul sirka bilan pishirishni yoqtirmaydiganlar uchun ham javob beradi va sog'liq uchun uni ishlatish kontrendikedir.

Tarkibi:

• 2 kg pishgan pomidor;
• 2 litr suv;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 4 chinnigullar;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Steril idishning pastki qismiga o'tlar va sarimsoq qo'ying. Shu bilan birga, biz suvni qaynatishga qo'ydik.
2. Biz pomidorlarni tish pichog'i bilan teshib bo'lgandan keyin qo'yamiz.
3. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping. Biz yigirma daqiqaga ketamiz.
4. Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz va uni yangi qaynoq suv bilan to'ldiramiz. Yigirma daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
5. Yakuniy bosqich - shakar va tuz bilan suvni qaynatish. Sabzavotlarni tuzlamoq bilan to'ldiring va qovoqlarni o'rang.
6. Pishirgandan so'ng darhol qutilarni teskari aylantiring.

Tuzlangan gilos pomidorlari

Retsept juda ko'p ingredientlarni talab qiladi, lekin bunga arziydi. Kompozitsiyada sarimsoq etishmasligiga e'tibor bering.

Sizga kerak bo'ladi:

• qora qalampir;
• xushbo'y qalampir;
• yangi horseradish yupqa plastinka;
• xantal urug'lari (litr idishga bir choy qoshiq);
• Dafna yaprog'i;
• maydanoz;
• 1 litr suv;
• 1 osh qoshiq tuz
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq sirka mohiyati.

Tayyorlash usuli:

1. Qopqoqlarni qaynatib, idishlarni pechda yoki boshqa usulda sterilizatsiya qilishni unutmang.
2. Biz barcha ziravorlarni pastki qismga qo'yamiz.
3. Biz gilosni yuvamiz va bankalarga mahkam joylashtiramiz. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping.
4. Suv sovib ketganda, tuzlamoq tayyorlang. Tuz, shakarni suvda eritib, qaynatib oling. Biz suvni to'kib tashlaymiz.
5. Marinadga sirka qo'shing. Biz gilos tuzlangan bodring bilan to'ldirishni boshlaymiz.
6. Qopqoqlarni aylantiramiz.

Pishirish siri bankalarni juda sekin sovutishdir. Shuning uchun ularni sovuq zaminga, balkonga qo'ymang. Idishlarni bir necha qatlamli issiq eski kiyim yoki adyol bilan o'rash yaxshidir.

Asal va piyoz bilan marinadlangan pomidor

Bu juda g'ayrioddiy retsept, bu ko'pchilikka yoqadi.

Asal va piyoz pomidorini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 gramm tabiiy asal;
• 2 osh qoshiq tuz va shakar;
• arpabodiyon;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• dafna yaprog'i;
• olma sirkasi;
• 1 piyoz;
• pomidor.

Retsept oddiy, ammo an'anaviyga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi:

1. Sabzavotlarni vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshishni unutmang.
2. Pastki qismida ko'katlar, dafna barglari va sarimsoq qo'yamiz.
3. Pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, piyozning boshini idishning o'rtasiga qo'ying.
4. Biz shakar va tuz bilan suvni qaynatamiz.
5. Olma sirkasini marinadga quyishdan oldin qo'shing.
6. Biz qopqoq bilan yopamiz, lekin biz yigirma daqiqa emas, balki butun bir soat kutamiz.
7. Sho'r suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling.
8. Eng oxirida asal qo'shing va pomidorlarni tuzlamoq bilan to'ldiring.

Muhim! Panani olovdan olib, asal qo'shing, aks holda ta'm sifatlari yo'qoladi.

Retsept oddiy, ammo sabzavotlarning ta'mi juda qiziq. Agar uyda toster bo'lsa, unda non pishiring. Bu asal va piyoz pomidorini ideal tarzda to'ldiradi.

Sterilizatsiyasiz malina barglari bilan qish uchun tuzlangan pomidor

Pishirilgan sabzavotlar ayniqsa yangi va mazali bo'ladi. Guruch bilan tuzlangan bodring yaxshi. Sizning mehmonlaringiz malina barglari va guruchning noyob kombinatsiyasini albatta qadrlashadi.

3 litrli idish uchun ingredientlar:

• 2 kilogramm yaxshi pomidor;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq sirka;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 4-5 malina barglari;
• Dafna yaprog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Biz suvni qaynatishga o'rnatdik.
2. Toza kavanozlarning pastki qismiga dafna yaprog'i, qalampir va ikkita malina bargini qo'ying. Yarim qismini pomidor bilan to'ldiring.
3. Ustiga yana 2 ta malina bargi va 2 ta sarimsoq chinnigullar qo'ying. Keyingi qatlam yana pomidor.
4. Qolgan sarimsoq chinnigulini eng yuqori qismiga qo'ying.
5. Suv allaqachon qaynatilgan, qaynoq suvni bankaning eng yuqori qismiga quying. Biz o'n besh daqiqaga qoldiramiz.
6. Biz suvni to'kib tashlaymiz va yana qaynatamiz.
7. Har bir bankaning ustiga shakar, tuz va sirka soling. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring va darhol qovoqlarni o'rang.
8. Yopiq bankalarni teskari aylantiring.

Eslatma! Ushbu retseptda tuz va shakar suvda qaynatilmaydi.

Dilimlarda qish uchun shirin tuzlangan pomidor

Retsept oddiy. hisobidan o'simlik yog'i pomidor yumshoq va porloq. Biz noziklikni to'rt haftadan keyin sinab ko'rishni tavsiya etmaymiz.

Tarkibi:

• qattiq pomidor;
• 1 stakan shakar;
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq sirka kislotasi;
• 2 litr suv;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Pastki qismiga xushbo'y qalampir qo'ying.
2. Biz sabzavotlarni bir necha qismga kesib tashladik, tilimlarni kavanozga qo'yamiz.
3. 1 osh qoshiq o'simlik moyi bilan to'ldiring.
4. Marinad tayyorlashni boshlaylik. Biz suvni qaynatamiz. Suv qaynashi bilanoq shakar va tuz qo'shing, yana qaynatib oling. Uch daqiqa davomida pishiring.
5. Biz panani pechdan olib tashlaymiz, tuzlamoqqa sirka qo'shamiz. To'ldirish.
6. Qopqoqlarni aylantiramiz va qutilarni teskari aylantiramiz.

Qish uchun tuzlangan pomidor "Xonimlar barmoqlari"

Pomidorlar cho'zilgan shakli tufayli o'z nomini oldi. Pishirish retsepti boshqalardan farq qiladi. Bu shirin pomidorlar qish uchun pishirish uchun qulaydir litrli qutilar... Pomidorlarning ixcham o'lchamlari tufayli bitta idishda ko'p miqdorda mevalar bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• pomidor navlari;
• smorodina bargi;
• Dafna yaprog'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 litr suv;
• 1 osh qoshiq tuz
• 3 osh qoshiq shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. Pastki qismida yashil barglar, dafna yaprog'i, sarimsoq qo'ying.
2. Teshilgan pomidorlarni idishga soling.
3. Marinadni pishirish. Qaynayotgan suvga tuz va shakar qo'shing, 1-2 daqiqa qaynatib oling.
4. Pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang. Biz o'n daqiqa ichida sterilizatsiya qilamiz.
5. Biz kavanozni qopqoq bilan aylantiramiz.

Malumot. Ko'proq ma'lumot uchun achchiq ta'mi Marinadni quyishdan oldin, pomidor xantal bilan sepilishi mumkin.

"Qishloq" asalli shirin pomidor

Bir litr uchun ingredientlar:

• pomidor;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyon;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq tuz
• 50 gramm asal;
• litr suv;
• 1 osh qoshiq sirka

Pishirish:

1. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz.
2. Pastki qismida ko'katlar, sarimsoq, dafna yaprog'ini yoyamiz. Biz pomidor qo'yamiz.
3. Besh daqiqa davomida pomidor ustiga qaynoq suv quying. To'kib tashlang va yana qaynoq suv quying.
4. Bu vaqtda biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Biz suvni asal, shakar va tuz bilan qaynatamiz. Suv qaynashi bilanoq idishga bir osh qoshiq sirka tushiring.
5. Biz banklarni yopamiz. Ikki hafta o'tgach, siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Sarimsoq bilan to'ldirilgan shirin-tuzli pomidorlarni saqlash

Ko'proq murakkab retsept oddiy tuzlangan sabzavotlardan charchaganlar uchun.

3 litr uchun ingredientlar:

• pomidor;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 6 osh qoshiq shakar;
• sarimsoq (pomidorlar soniga qarab);
• 1 osh qoshiq sirka mohiyati;
• 3 litr suv;
• xushbo'y qalampir va qora qalampirni tatib ko'rish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz, qovoqlarni qaynatamiz.
2. Biz olovga suv quyamiz.
3. Barcha ziravorlarni qutilarning pastki qismiga qo'ying.
4. Biz sarimsoqni so'yishni davom ettiramiz. Biz uni cho'zinchoq tor bo'laklarga kesib tashladik.
5. To'ldirish umuman murakkab jarayon emas. Sopi hududida kichik bir teshikni kesib oling. Biz u erga bir chinnigullar sarimsoq qo'yamiz, shunda cheti biroz tashqariga chiqadi.
6. Biz sabzavotlarni idishga joylashtiramiz.
7. Sabzavotlar ustiga qaynoq suv quying.
8. 10 daqiqadan so'ng suvni yana panga quying, qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing. 1-2 daqiqa davomida pishiring.
9. Pomidorlarni tuzlamoq bilan to'ldiring, ustiga bir qoshiq sirka mohiyatini quying.
10. Bu qutilarni o'rash va aylantirish uchun qoladi.

Muhim! Teshikni iloji boricha tor qilib qo'ying, aks holda sarimsoq tushadi.

Limon kislotasi bilan mazali shirin pomidor

Sirkasiz shirin pomidorni qanday tuzlash kerak? Hatto tajribasiz styuardessa ham bunday tuzlash bilan kurashadi.

Shunday qilib, biz 1 litr uchun olamiz:

• 1 litr suv;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq shakar;
• arpabodiyon;
• smorodina bargi;
• Dafna yaprog'i;
• 0,5 choy qoshiq limon kislotasi.

Pishirish algoritmi:

1. Pomidorlarni yuving, quriting va teshing. Biz suvni qaynatamiz.
2. Idishning pastki qismiga smorodina barglari, arpabodiyon va dafna barglarini qo'ying.
3. Biz kavanozni pomidor bilan to'ldiramiz.
4. 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying, keyin suyuqlikni to'kib tashlang.
5. Biz marinad qilamiz. Tuz, shakar qo'shing va limon kislotasi.
6. Qaynatish jarayoni boshlanishi bilanoq, issiqdan olib tashlang va sabzavotlarni quying.
7. Biz qutilarni yig'amiz va qishni namuna olish uchun kutamiz.

Olma va olma sirkasi bilan pomidor - mazali retsept

Olmani ehtiyotkorlik bilan tanlang. Ular yumshoq, qurt bo'lmasligi kerak, katta qora nuqtalarni kesib tashlash kerak. Juda yumshoq olma ishlatmang.

Bizga kerak:

• 1,5 kilogramm pomidor;
• 0,5 kg olma (hajmiga qarab);
• 1 osh qoshiq tuz
• 3 osh qoshiq shakar;
• 30 gramm olma sirkasi;
• smorodina barglari.

Pishirish usuli standart hisoblanadi:

1. Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz, qovoqlarni qaynatamiz.
2. Olma katta bo'lsa, tilimga kesib oling.
3. Biz suvni qaynatamiz.
4. Mevalarni kavanozning pastki qismiga qo'ying, keyingi qatlam pomidor, keyin yana olma. Smorodina barglarini qatlamlar orasiga qo'ying.
5. Konservalarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring.
6. Marinad oddiygina tayyorlanadi: suyuqlikni yana panga quying, qaynatib oling. Tuz, shakar, limon kislotasi qo'shing. 1-2 daqiqa qaynatib oling.
7. Olma sirkasini bankaga to'kib tashlang va darhol tuzlamoq bilan to'ldiring.
8. Qopqoq bilan yoping, aylantiring. Tayyor.

Bir litrli idishda qish uchun asal va sarimsoq bilan shirin tuzlangan pomidor uchun retsept

Juda oz miqdordagi ingredientlar talab qilinadi:

• pomidor;
• 50 gramm asal (1 banka uchun);
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tuz
• 4 osh qoshiq shakar;
• tanlash uchun ko'katlar;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ikkita pishirish usuli mavjud.

Birinchisi:

1. Pastki qismida sterillangan idishga o'tlar va ziravorlar qo'ying.
2. Keyin pomidorning 1/3 qismini yoyib chiqdik.
3. Yuqoriga ikkita sarimsoq chinnigullar qo'ying.
4. Keyingi ikki qatlam o'xshash.
5. Har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, o'n besh daqiqaga qoldiring. Biz suvni orqaga to'kib tashlaymiz. O'simlik yog'iga quying.
6. Marinadni tayyorlash: qaynoq suvga tuz, shakar va asal qo'shing. Bir daqiqa davomida pishiring, qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Biz qutilarni yopamiz, ularni aylantiramiz va ularni o'rab olamiz.

Ikkinchi retsept ko'katlar va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali o'tkazish va pomidorlarni bunday kompozitsiya bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi. Marinadni tayyorlash algoritmi shunga o'xshash.

Qish uchun sterilizatsiya qilmasdan pomidorni qanday tuzlash kerak

Sterilizatsiya murakkab va ko'p vaqt talab qiladigan jarayondir. Hatto bir vaqtning o'zida banklar portlashi ham sodir bo'ladi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari ushbu protsedurani o'tkazib yuborishga qaror qilishadi va shunchaki toza bankalarda shirinliklarni pishirishadi.

Agar siz sabzavotlarni sterilizatsiya qilmasdan marinadlashga qaror qilsangiz, quyidagilarni yodda tuting:

• sabzavotlar yangi, qattiq bo'lishi kerak;
• bank toza va quruq bo'lishi kerak;
• bo'ynida hech qanday yoriqlar va chuqurliklar bo'lmasligi kerak;
• faqat temir qoplamalar ishlatiladi;
• sirka miqdori ikki barobar ortadi.

Natijalar

Tuzlangan pomidorlarni tayyorlash uchun sizga sabzavotlar, sevimli ziravorlar, sirka, shakar va tuz kerak. Bu eng oson va tez marinadlash uchun ingredientlar. Siz pomidorlarni piyoz, asal, olma yoki malina barglari bilan tuzlash orqali oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.