Mazali bayram taomi E'lonni qo'shish uchun pastırmadagi champignons, qo'ziqorinlarni uy stolida ovqatlanish uchun tayyorlash mumkin, fotosurat bilan oddiy retsept.

Tarkibi:

shampignon, 500 g
bekon, 120 g
pishloq, 30 g
oq non, 2 tilim
piyoz, 1 dona.
limon, 1/2 dona.
zaytun moyi, 2-3 osh qoshiq l.
o'simlik yog'i, 1-2 osh qoshiq. l.
maydanoz, 2 osh qoshiq. l.
sariyog ', 1 osh qoshiq. l.
achchiq qalampir, chimdik
sarimsoq, bir chimdik
timyan, chimdim
tatib ko'rish uchun tuz
qora qalampir, ta'mga ko'ra

Tayyorlanishi:

E'lonni qo'shish uchun pastırmadagi champignons retsepti
1. Birinchidan, marinadni tayyorlang. Limonning to'rtdan biridan sharbatga 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun yog'i, bir oz qizil achchiq qalampir va sarimsoq - quritilgan granulalangan yoki yangi tug'ralgan, bir chimdim kekik va agar xohlasangiz, ozgina tuz (esda tutingki, pastırma ham sho'r).
2. Biz shampignonlarni yuvamiz, oyoqlarini qopqoqlardan ajratamiz va tuzlamoq bilan yog'laymiz. Cho'tkadan foydalanib, qopqoqlarni har tomondan yoping va 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha qovuring o'simlik yog'i... Iloji boricha nozik, qo'ziqorin oyoqlarini kesib, limon sharbati bilan sepib, piyozga yuboring. Sharbat paydo bo'lguncha qovuring.
4. Oq nonni maydalagichda maydalang. Piyoz va qo'ziqorinlarga sariyog', tug'ralgan maydanoz va non bo'laklarini soling. Qovurilgangacha qovuring va ozgina sovushini kuting.
5. Pishloqni mayda maydalagichga surting. Shlyapalarni non aralashmasi bilan to'ldiring, pishloq seping, pastırma bilan o'rang va tish cho'tkasi bilan mahkamlang. 180-200 daraja haroratda folga bilan qoplangan va moylangan pishirish varag'ida taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
E'lonni qo'shish uchun pastırmada retsept bo'yicha pishirilgan champignons, xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

Champignons bilan bekon - bu garnitura yoki mustaqil taom sifatida tayyorlanadigan mazali va o'ziga xos noziklik. bayram ziyofatlari... Qo'ziqorinli taomlarni yoki oddiygina gurme oshxonasini yaxshi ko'radigan har bir kishi, albatta, bu ishtahani yoqtiradi!

Biz cho'chqa go'shti bilan shampignonlarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz, bu sizga zudlik bilan samimiy va mazali taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sizga yordam beradi. munosib taom partiya yoki uyda kechki ovqat uchun.

Grilda pastırma bilan qovurilgan champignons, pishirishdan oldin meva tanasiga o'ralgan pastırma bo'laklari tufayli suvli bo'ladi. Taom boy va to'yimli bo'lib chiqadi, çıtır çıtır qobiq bilan.

Maslahat: Ajoyib gazakning to'liq hidi va ta'mini his qilishingiz uchun idishni faqat issiq holda xizmat qiling.

• 15 dona. o'rta kattalikdagi shampignonlar;
• 15 yupqa cho'chqa go'shti;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 choy qoshiq. balsamik sirka va kunjut yog'i;
• 1 osh qoshiq quruq reyhan;
• Tuz va maydalangan qora qalampir.

Foyda oling bosqichma-bosqich tavsif pishirish uchun retsept qovurilgan qo'ziqorinlar bekon bilan.

Tozalangan va yuvilgan qo'ziqorinlar sirlangan idishga solinadi.

Balsamik va kunjut yog'i bilan quyiladi, reyhan, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir sepiladi.

Qo'l bilan yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda 2-2,5 soatga qoldiring.

Keyin har bir qo'ziqorin cho'chqa go'shti bilan o'ralgan va shish ustiga bog'langan.

Idish har tomondan chiroyli qizarish paydo bo'lguncha panjara ustida qovuriladi.

Piyoz va pastırma bilan pechda pishirilgan to'ldirilgan qo'ziqorinlar

To'ldirilgan qo'ziqorinlarning bu versiyasini pechda cho'chqa go'shti bilan pishirish yaxshidir - idish suvli bo'lib chiqadi, nozik qaymoqli pishloq ta'mi va tiniq qobig'i bilan.

• 15-20 katta qo'ziqorin;
• 15-20 ta pastırma;
• 2 tuxum;
• 100 g qattiq pishloq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• O'simlik yog'i;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• Qatiq;
• Ta'mga tuz.

Pastırma bilan to'ldirilgan va pechda pishirilgan shampignonlar quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlanadi.

1. Qo'ziqorinlarni yuving, poyalarini kesib oling yoki qoshiq bilan muloyimlik bilan olib tashlang.
2. Shlyapalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, oyoqlarini kub shaklida kesib oling.
3. Qo'ziqorin kabi piyozni tozalang, yuving va maydalang.
4. Peelingdan so'ng, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, pishloqni mayda maydalang, sarimsoq chinnigullarini iloji boricha maydalang.
5. Smash xom tuxum va vilkalar bilan ozgina ko'pirtiring.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz qo'shing, qizarguncha qovuring va sarimsoq qo'shing.
7. Bir necha daqiqa qovuring va sabzi qo'shing, aralashtiramiz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.
8. Tug'ralgan qo'ziqorin oyoqlarini qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
9. Smetana quying, aralashtiring (smetana beradi kremsi ta'mi va to'ldirishni qalinlashtiring).
10. Ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring, issiqdan olib tashlang va ko'p sovushini kuting.
11. Qo'ziqorin qopqog'ini to'ldiring, choy qoshiq bilan muloyimlik bilan tamping.
12. Har bir shlyapaga 1 osh qoshiq tushiring. l. pishirish paytida to'ldirishni ushlab turish uchun kaltaklangan tuxum.
13. Grated pishloqni ustiga qo'ying va barmoqlaringiz bilan bosing, har bir shlyapani pastırma bilan o'rang, tish pichog'i bilan mahkamlang.
14. Qo'ziqorinli pishirish varag'ini 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Yengidagi pechda pishirilgan pishloq va pastırma bilan champignons

Agar siz mehmonlarni yig'ayotgan bo'lsangiz va ularni g'ayrioddiy tuyadi bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, yengingizda qo'ziqorinli cho'chqa go'shti tayyorlang. Qo'shishga ishonch hosil qiling tvorog taomni maxsus lazzat va aromatlar bilan to'yintirish uchun.

• 10-15 shampignon;
• 10-15 ta pastırma;
• 100 g tvorog;
• 1 shamlardan arpabodiyon ko'katlari;
• 1 piyoz;
• Yog '.
• Ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Pechda pishirilgan pishloq va pastırma bilan champignons, taomni sinab ko'rgan har bir kishining ta'mini hayratda qoldiradi.

1. Shlyapalarni oyoqlardan ajratib oling: shlyapalarni yuving va folga olib tashlang, oyoqlarini pichoq bilan choping.
2. Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, qovuring sariyog' yumshoq bo'lgunga qadar va oyoqlarni qo'shing.
3. 10 daqiqa qovuring, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
4. Arpabodiyonni kesib oling, qovurilgan idishga soling, tvorog, ta'mga tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
5. Shlyapalarni to'ldiring, pastırma bo'laklari bilan o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang.
6. Pishirish varag'iga qo'yilgan yengni qo'ying, har ikki tomondan bog'lang, yuqori qismini tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
7. Pechga qo'ying, 180 ° S ni yoqing va 30 daqiqaga qo'ying.

Duxovkada pishirilgan qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan maydalangan go'shtli non

Odatda tug'ralgan go'sht pishirish paytida biroz quruq bo'lishi mumkin, ammo qo'ziqorin va cho'chqa go'shti qo'shilgan go'shtli nonda u yumshoq va suvli to'ldirish ta'mi bilan sizni hayratda qoldiradi va quvontiradi.

• 150 g pastırma;
• 800 g har qanday qiyma go'sht (siz cho'chqa va mol go'shtining ½ qismini ishlatishingiz mumkin);
• 400 g shampignon;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 tuxum;
• Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi;
• O'simlik yog'i.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak go'shtli non qo'ziqorin va pastırma bilan, pechda pishirilgan?

1. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va qizarguncha yog'da qovuring, ozgina tuz qo'shing va sovushini kuting.
2. Mayda tug'ralgan shampignonlarni alohida-alohida qovuring oltin jigarrang Ziravorlar qiling.
3. Tuxum bilan maydalangan go'shtni birlashtiring, qo'llaringiz bilan aralashtiring va ozgina tuz qo'shing.
4. Pishirish folga yotqizilgan pishirish varag'ida pastırma bo'laklarini bir-birining ustiga qo'ying.
5. Keyin qiyma go'shtni qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan cho'chqa go'shtining butun yuzasiga yoyib chiqing.
6. Qo'ziqorinlarni maydalangan go'shtga, so'ngra sabzavot qatlamiga qo'ying.
7. Roll up rulon (masalan pechene rulosi), pishirish varag'ida joylashgan folga bilan o'rang.
8. Issiq pechga qo'ying va 50 daqiqa davomida pishiring. 190-200 ° S da.
9. Folga oching va yana 10 daqiqa. oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish uchun rulon bilan pishirish varag'ini qoldiring.

Qo'ziqorin, pastırma, piyoz va mayonezli tovuq rulosi

Qo'ziqorin, pastırma va mayonezli tovuq rulosi, agar siz pechda pishirsangiz, juda yaxshi ishlaydi. Garchi bunday taom kundalik kechki ovqat uchun bo'lmasa ham shoshqaloqlik bilan”, Ba'zan siz yaqinlaringizni erkalashingiz mumkin.

• 1 kichik tovuq tana go'shti;
• 250 g pastırma;
• 300 g shampignon;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• O'simlik yog'i, tuz va maydalangan limon qalampiri.

Ovqatni quyida tavsiflangan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha pishirish.

1. Tovuq tana go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling va o'tkir pichoq bilan suyaklardan ozod qiling (aniqlik va sabr-toqat tana go'shtiga zarar bermaslikka yordam beradi).
2. Tovuq terisini stolga qo'ying, ozgina uring, limon qalampiri, tuz bilan qalampir.
3. Piyozni tozalang, kub shaklida maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
4. 10 daqiqa davomida mayda tug'ralgan qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoq, tuz va qovurdoq qo'shing.
5. Bekonni ingichka bo'laklarga kesib oling, tovuqga qo'ying, ustiga qo'ziqorin, piyoz va sarimsoqni yoying.
6. Tovuqni butun tana go'shtiga o'xshash tarzda o'rang.
7. Go'shtni oshxona iplari bilan bog'lab, yopishtiruvchi folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.
8. 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 50 daqiqa davomida pishiring.
9. Belgilangan vaqtdan keyin folga oching va pishirish varag'ini yana 15 daqiqa davomida pishirish uchun qo'ying.
10. Tayyor taomdan ipni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Bekon, qo'ziqorin, parmesan va qaymoqli Carbonara makaron

Bekon, qo'ziqorin va qaymoqli Carbonara makaron - ajoyib darajada mazali va samimiy taom bu mukammal diversifikatsiya qiladi kundalik menyu... Idishning retseptini yozing va imkon qadar tez-tez uy ahlini xursand qiling.

• 300 g makaron;
• 150 g pastırma;
• 400 g shampignon;
• 200 g parmesan;
• 150 ml qaymoq;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 2 piyoz;
• 3 tuxum sarig'i;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• O'simlik yog'i;
• Tuz va maydalangan qora qalampir.

Bekon, qo'ziqorin va qaymoqli karbonara retseptiga rioya qiling, shunda siz muvaffaqiyatga erishasiz. mazali taom oilaviy kechki ovqat uchun.

1. Sarimsoqni tozalang (1 chinnigullar), choping va sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling.
2. 1 daqiqa davomida qovuring, olib tashlang va tashlang va panga ingichka bo'laklarga kesilgan cho'chqa go'shti qo'shing.
3. Aralashtirganda 2 daqiqa qovuring, tug'ralgan piyoz qo'shing.
4. Har bir narsani 2 osh qoshiq bilan boshqa skovorodkaga o'tkazing. l. o'simlik yog'i va 5-7 daqiqa qovuring, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va idishga soling
5. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, o'simlik yog'iga soling va 10 daqiqa davomida qovuring.
6. Piyoz va cho'chqa go'shtini yirtqichlardan o'tkazing, qaymoq, tuz va qalampir quying, qo'ziqorin qo'shing va past olovga qo'ying.
7. 7-10 daqiqa qaynatib oling, parmesanni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, alohida plastinka ichiga maydalang, xom sarig'i, tuz va murchni quying, ko'pirtiring.
8. Yo'riqnomada ko'rsatilganidek, makaronni qaynatib oling, yirtqichlardan o'tkazing, sousni to'kib tashlang, aralashtiring va 3 daqiqa qaynatib oling.
9. Chuqur idishga o'tkazing, ustiga ozgina maydalangan pishloq qo'shing.
10. Makaronni pastırma bilan xizmat qiling, qaymoqdagi qo'ziqorinlar faqat issiq (bu shunday ta'mi ancha yaxshi).

Qo'ziqorin, pastırma va tovuq filesi bilan Carbonara makaron

Hammaga salom, Aleks yana siz bilan. Ertasi kuni men xotinim bilan pitseriyaga gazak uchun borishga qaror qildim.

Pishloq va cho'chqa go'shti bilan pishirilgan champignons

Mahsulotlar to'plami juda oddiy va ko'pchiligimiz uchun mavjud: qo'ziqorin, yashil piyoz, pishloq (pishirish uchun mozzarella), pastırma, tuz va ziravorlar. Taom juda qisqa vaqt davomida pishirilganligi sababli, menimcha, printsipial jihatdan har qanday pishloq qiladi. Xotinimdan bor narsamni o'g'irlab oldim 🙂.

Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yadrosini kesib tashlaymiz, meniki (Aytgancha, men ularni ho'llash uchun xotinimdan tayoq oldim - va ular juda suvli). Tuz, ziravorlar bilan seping. Men Provans o'tlaridan foydalanganman, lekin bu erda siz tatib ko'rishingiz mumkin ... agar siz achchiqroq bo'lsangiz - qalampir qo'shing. Ustiga pishloq va ustiga pastırma qo'ying. Biz bezatamiz yashil piyoz.

Piyoz o'rniga boshqa ko'katlar bo'lishi mumkin, ammo bu idishda piyoz qo'ziqorinlarning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi. Biz hamma narsani pechga yuboramiz. Folga yog'lashning hojati yo'q: qo'ziqorinlar etarli miqdorda suyuqlik beradi.

180-200 daraja haroratda 25 daqiqa pishirishingiz kerak.

Xo'sh, biz nima bilan yakunlandik. Biz stolga pishloq va barrel bilan pishirilgan shampignonlarni xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha!

To'ldirilgan qo'ziqorinlar bekonda

Hech narsa inqilobiy yangi, eng odatiy retsept, keraksiz mehnat xarajatlarisiz. Ta'riflash qilishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi.

Eriydigan kartoshka va arpabodiyon-yogurt sousi bilan xizmat qiladi.

Mahsulotlar:

katta qo'ziqorinlar - 500 g

bekon 100-120 g

jinsiy aloqa qattiq pishloq 20-30 g (pishloqsiz)

limonning chorak sharbati

2-3 osh qoshiq zaytun yog'i

issiq qizil qalampir - chorak choy qoshiq.

granüllangan sarimsoq - chorak choy qoshiq (yangi bo'lishi mumkin)

timyan chimdim

tuz - ozgina, siz pastırmaning sho'rlanishini hisobga olishingiz kerak

qo'ziqorin oyoqlari

oq non 2 bo'lak

maydalangan maydanoz 2 osh qoshiq

piyoz 1 dona (kichik)

o'simlik yog'i 1-2 osh qoshiq

sariyog '1 osh qoshiq

lim. limon sharbati

qalampir, tuz, ta'mga sarimsoq

1. Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarini ajrating, filmlarni olib tashlang.

2. Har tomondan marinadlangan cho'tka bilan surting. Bir soat yoki yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

*** Agar cho'chqa go'shtisiz pishirilgan bo'lsa, unda marinadlashdan oldin, qo'ziqorinlarni qopqoq tomondan biroz qovurish mumkin.

3. Piyozni mayda to'g'rab oling, shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

4. Oyoqlarini mayda kesib, seping limon sharbati... Piyozga qo'shing. Oyoqlari sharbat chiqarilguncha qovuring.

5. Bo'laklar oq non protsessorda maydalang. Qo'ziqorin va piyozga yog' qo'shing, non bo'laklari va maydanozni tashlang. Yengil qizarib ketguncha ozgina qovuring. Bir oz sovutib oling.

6. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

7. Qopqoqlarni aralashma bilan to'ldiring, qo'lingiz bilan bosing, pishloq seping, pastırma bilan o'rang.

Ma'lumki, champignons nafaqat baliq yoki go'sht uchun yon piyola bo'lishi mumkin, chunki agar siz ularning shlyapalarini to'ldirsangiz, siz butunlay mustaqil yoki hatto bayramona taom olasiz. Qo'ziqorinlar katta bo'lishi kerak va ishtahani uyg'un ko'rinishi uchun kattaligi juda farq qilmasligi kerak. Champignonlarni qanday pishirish kerak va ularni qanday to'ldirish kerak? Quyidagi retseptlardan foydalaning.

Pechda to'ldirilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

Har qanday taomni tayyorlashning yumshoq varianti pechda yoki havo fritözida pishirishdir, chunki pishirilgan mahsulot nafaqat shiraliligini, balki tarkibidagi barcha vitaminlarni ham saqlaydi. Bu to'ldirilgan qo'ziqorinlarga ham tegishli. To'ldirish uchun siz eng ko'p foydalanishingiz mumkin turli mahsulotlar yoki ularning kombinatsiyasi: go'sht yoki baliq, pastırma yoki jambon, sabzavotlar yoki hatto qisqichbaqalar. To'ldirish uchun ishlatilmaydigan yagona narsa shirin ingredientlardir. Ushbu qoidani bilib, siz plombalarning kombinatsiyasi bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin.

Asosiysi, faqat katta qo'ziqorinlarni tanlash, ular to'ldirilganda estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Agar boshlay olmasangiz yangi mahsulot, keyin siz muzqaymoqni ishlatishingiz mumkin, ammo keyin uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak:

1. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga bir oz kungaboqar yog'ini quying.
2. Muzlatilgan ovqatni issiq idishga joylashtiring.
3. Barcha suv bug'lanib ketguncha qovuring.

Faqatgina bunday muzdan tushirishdan keyin siz shlyapalarni to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ularni teridan tozalash tavsiya etiladi: bu tarzda, pishirgandan so'ng, ular rangini saqlab qoladi va qorayishmaydi. Oyoqlarga kelsak, ba'zi retseptlarda ular kesiladi va to'ldirish uchun ham ishlatiladi yoki ular boshqa narsalarni tayyorlash uchun qoldiriladi. Xizmat qiling to'ldirilgan qo'ziqorinlar har qanday shaklda bo'lishi mumkin: ertasi kuni ham issiq, ham sovutilgan. Yon piyolalarda ham hech qanday cheklovlar yo'q, garchi bunday taom mustaqil taom uchun juda mos keladi.

Pishloq va sarimsoq bilan

Ushbu parametr barcha keyingi retseptlar uchun asosdir, chunki ular ham pishloqdan foydalanadilar. Asosiysi, uni maydalash oson bo'lishi uchun qattiq bo'lishi kerak. Asosiy retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sariyog '- 20 g;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l .;
• qattiq pishloq - 100 g;
• shampignon - 500 g.

Pechda mazali to'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishloq bilan pishirish uchun quyidagi ko'rsatmalardan foydalaning:

1. Mahsulotni yuving va quriting, o'tkir pichoq yordamida oyoqlarini qopqoqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, ularni tozalang.
2. Qo'ziqorinlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, ular bir-biriga juda mahkam joylashadilar, chunki ular pishirish vaqtida qisqaradi.
3. Har bir shlyapani bir parcha sariyog 'bilan to'ldiring.
4. To'ldirishni tayyorlang: pishloqni maydalash uchun nozik qirg'ichdan foydalaning, sarimsoqni matbuot bilan maydalang, ikkala ingredientni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
5. Idishni soatning uchdan bir qismi uchun pechga qo'ying. Undagi harorat 280 daraja bo'lishi kerak.
6. Ertasi kuni issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Tovuq go'shti bilan

V quyidagi retsept oyoqlardan ham foydalanishingiz mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qaynatilgan fileto - 300 g;
• katta yangi shampignonlar - 10-15 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 100-150 g;
• smetana - 2-3 osh qoshiq. l .;
• tuxum - 1 dona;
• arpabodiyon yoki maydanoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona.

Pishirish bosqichlari:

1. Nozik qaynatilgan ko'krak, piyoz va qo'ziqorin oyoqlarini choping. Keyin bu ingredientlarni maydalangan sabzi bilan birga skovorodkada qovuring.
2. Ingredientlarga kaltaklangan tuxum qo'shing, aralashtiring, smetana qo'shing. Shundan so'ng, uni pechda yana bir oz ushlab turing.
3. Yuvilgan shlyapalarni to'ldiring, ustiga maydalangan pishloq seping.
4. Taxminan yarim soat davomida idishni pishiring, harorat 180 daraja bo'lishi kerak. Keyin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Jambon bilan

Yana bir qiziqarli kombinatsiya - qo'ziqorin va jambon. Bunday champignon ishtahasi, ayniqsa, bayramona stolga mos keladi, shunchaki ko'proq pishiring, chunki mehmonlar, albatta, ko'proq narsani so'rashadi. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:

• piyoz - 1 dona;
• shampignonlar - 10-15 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l .;
• qattiq daraja pishloq - 80 g;
• yangi ko'katlar - 1 dona;
• jambon - 150 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlar uchun oyoqlarini kesib oling va ularni mayda choping.
2. Jambon va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang.
3. Birinchidan, skovorodkada faqat oyoqlarini qovuring, keyin piyoz qo'shing, keyin esa jambon. Qovurishda davom eting.
4. Shuningdek, smetana, o'tlar va maydalangan pishloqning yarmini qovurish uchun yuboring.
5. Aralashmani yana bir oz qovuring, ta'mga tuz va ziravorlar seping
6. Qo'ziqorinlarni moylangan pishirish varag'iga yoyib, ularni tayyor qovurilgan bilan to'ldiring.
7. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Bekon bilan

Pechda to'ldirilgan qo'ziqorinlarni pastırma yordamida pishirish mumkin. Bunday original retsept uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

• piyoz - 1 dona;
• pastırma va pishloq - har biri 200 g;
• shampignonlar - 250 g;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

To'ldirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarini kesib oling, ularni mayda choping.
2. Piyozni kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring. Keyinchalik, unga qo'ziqorin oyoqlarini kiriting.
3. Bekonni alohida qovurilgan idishda qovuring, yog'ni idishga to'kib tashlang.
4. Bekonni qo'ziqorinni qovurish uchun yuboring.
5. Kelajakdagi to'ldirishga maydalangan pishloq qo'shing.
6. Qo'ziqorinlarni tayyor plomba bilan to'ldiring.
7. Pishirish varag'ini pastırma yog'i bilan yog'lang, ustiga to'ldirilgan qo'ziqorinlarni yoying.
8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, idishni 20 daqiqaga yuboring.

Qiyma go'sht bilan

Ko'proq sevuvchilar uchun oddiy taomlar To'ldirish uchun go'shtdan foydalangan holda to'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun oddiy retsept mos keladi, bu quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• pishloq - 50 g;
• shampignonlar - 10 dona;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. l .;
• qiyma go'sht - 200 g;
• mayonez - 1 osh qoshiq. l .;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.

Qiyma va qo'ziqorinlardan taom tayyorlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

1. Qiymaga tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing.
2. Pishloqni maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, ehtiyotkorlik bilan oyoqlarini kesib oling va shlyapa qismini quruq o'tlar bilan seping.
4. Har bir qo'ziqorinni to'ldirish bilan to'ldiring, uni pishirish uchun mo'ljallangan idishga yuboring. Ustiga maydalangan pishloq seping.
5. Smetana, makaron va mayonezni birlashtiring. Ushbu sousni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang.
6. Idishni 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiring.

Baliq bilan

Pechda to'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishirish uchun siz ularni baliq bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• baliq filesi - 200 g;
• shampignonlar - 8 dona;
• tuxum - 1 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l .;
• limon - 1 dona;
• ko'katlar, ziravorlar - ta'mga.

Pishirishdan oldin, qo'ziqorinlarni yuvib tashlang va oyoqlarini ulardan ajratib oling va qopqoqlarni ozgina tuz qo'shilgan suvda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin to'ldirishni boshlang:

1. Tenderga qadar qaynatib oling baliq filesi, uni blenderda pyurelang.
2. Kirish maydalangan baliq eritilgan sariyog 'bilan tuxum sarig'i, ziravorlar bilan mavsum.
3. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni baliq bilan to'ldiring.
4. Qo'ziqorinlarni oldindan yog'langan qolipga yuboring. Oxirgi bosqichda ustiga maydalangan pishloq seping.
5. Taxminan 40 daqiqa davomida idishni pishiring, pechda haroratni 180 darajaga qo'ying.
6. Guruchli garnitura bilan xizmat qiling, o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang.

To'liq bedana tuxumlari bilan pishirilgan qo'ziqorinlar

Shirin uchun, eng ko'p original retsept pechda to'ldirilgan qo'ziqorinlar. U kichkina ko'zlarga o'xshash bedana tuxumidan foydalanadi. Bunday taom ayniqsa original ko'rinadi bayram dasturxoni, shu bilan birga u oson va tez tayyorlanadi va ta'mi shunchaki ajoyib. Mana sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• katta shampignonlar - 12 dona;
• bedana tuxumlari - 12 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• smetana - 100 g;
• piyoz - 1 dona.

Pishirishdan oldin shlyapa qismini sho'r suvda pishiring. Oyoqlarini mayda to'g'rab oling va qizarguncha qovuring, birozdan keyin ularga piyoz, smetana va pishloq qo'shing. Quyidagi tayyorgarlik bosqichlari:

1. Qo'ziqorin qopqog'ini suvdan olib tashlang, peçete quriting.
2. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini yog'lang, ustiga plomba bilan to'ldirilgan qopqoqlarni yoying.
3. 20 daqiqa pishirgandan so'ng, pishirish varag'ini olib tashlang, bedana tuxumini har bir shlyapa ichiga ehtiyotkorlik bilan sindirib, sarig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, shunda siz mini qovurilgan tuxum olasiz.
4. Tuxum pishirilishidan oldin pishirish varag'ini qaytarib yuboring.
5. Xizmat qilishdan oldin qalampir va tug'ralgan o'tlarni seping.

Siz qo'ziqorinlarni tuxum bilan boshqa usulda pishirishingiz mumkin:

1. Qo'ziqorin qopqoqlarini moylangan pishirish varag'iga joylashtiring, har biriga tuz va ziravorlar qo'shing va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
2. Darhol har bir shlyapaga kiring bedana tuxumi shunday qilib sarig'ining shakli saqlanib qoladi va u tarqalmaydi.
3. Agar harorat 180 darajaga o'rnatilgan bo'lsa, taxminan uchdan bir soat davomida pishiring, chunki bu vaqt ichida qo'ziqorinlar suvli va xushbo'y bo'ladi.

Video: pechda to'ldirilgan shampignon qovoqlarini qanday pishirish kerak