An'anaga ko'ra, palov go'sht bilan pishiriladi. Biroq, ba'zi ingredientlardan foydalanish tufayli, ajoyib ta'mni saqlab, uni yo'q qilish mumkin. Qo'ziqorinli palov - nozik notalarga ega bo'lgan to'yimli va aromatik taom.

Qo'ziqorinli klassik palov

Klassik palov go'shtdan foydalanishni o'z ichiga oladi, uning ta'mi qo'ziqorin yozuvlari bilan mukammal tarzda to'ldiriladi.

Tarkibi:

Guruch - 200 g;
cho'chqa go'shti xamiri - 350 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
qo'ziqorinlar - 300 g;
o'simlik moyi- qovurish uchun;
palov uchun tuz va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan va quritilgan go'shtdan kublar tayyorlanadi.
2. Piyoz va sabzi hohlagancha tug‘ralgan.
3. Qo'ziqorinlar katta bo'laklarga bo'linadi.
4. Go'sht kubiklari sariyog 'bilan qozonda qovuriladi.
5. Cho'chqa go'shti qachon qozonadi oltin jigarrang, tayyorlangan sabzavotlar qozonga yuboriladi.
6. 5 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlar yotqiziladi, tarkibi tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
7. Qovurilgan massaga suv bilan to'ldirilgan yuvilgan guruch yotqiziladi.
8. Idish yopiq qozonda yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiriladi.

Lenten pishirish retsepti

Xushbo'y go'shtsiz palov vegetarian menyusini guruch va qo'ziqorinlarning ajoyib kombinatsiyasi bilan diversifikatsiya qiladi.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

200 g guruch;
100 g sabzi va piyoz;
250 g qo'ziqorin;
sarimsoq boshi;
ziravorlar, tuz va o'simlik yog'i.

Yog'siz qo'ziqorinli palovni tayyorlash uchun:

1. Sabzavotlar, qo'ziqorinlar tozalanadi, yuviladi.
2. Sabzavotlar kub shaklida kesiladi, ular tuz bilan birga taxminan 5-7 daqiqa davomida qovuriladi.
3. Champignons katta bo'laklarga bo'linadi, ular sabzavot bilan yotqiziladi.
4. 2 daqiqadan so'ng guruch panga quyiladi, undan keyin hamma narsa aralashtiriladi va suv bilan to'ldiriladi.
5. Palov o'rtacha olovda pishiriladi.
6. Suyuqlikni singdirgandan so'ng, chuqur qovurilgan idish qopqoq bilan yopiladi va 30-35 daqiqa davomida sovuq pechka ustiga qo'yiladi.

Multivarkda pishirish

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli palov to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari menyusida etakchi o'rinni egallaydi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

300 g guruch;
bir xil miqdordagi shampignon;
lampochka;
1 sabzi;
1,5 bosh sarimsoq;
kungaboqar yog'i, tuz va ziravorlar (zirk, zira va boshqalar).

Pishirish bosqichlari quyidagicha:

1. Sabzavotlar va qo'ziqorinlar oshpazlik mutaxassisining ixtiyoriga ko'ra o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi.
2. Piyoz qovurilgan idishda qovuriladi.
3. Sabzavot shaffoflikka erishgandan so'ng, unga tug'ralgan ildiz sabzavot qo'shiladi.
4. Qo'ziqorinlar oxirgi marta yotqiziladi.
5. 5 daqiqadan so'ng, kiyinish tuz va ziravorlar bilan eziladi, so'ngra unga butun sarimsoq chinnigullar qo'yiladi.
6. Tayyor bo'lgandan so'ng, qo'ziqorinli sabzavotlar ko'p pishirgichli idishga solinadi.
7. Guruch kiyinish ustiga taqsimlanadi va suv bilan to'ldiriladi.
8. Guruchning ikkinchisi "Pilaf" rejimida signal ohangiga qadar pishiriladi.

Qo'ziqorinli arpa palovi

Pearl arpa palovini tayyorlashning original varianti. Retseptni bajarish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:
200 g marvarid arpa;
150 g qo'ziqorin;
2 piyoz;
1 sabzi;
kungaboqar yog'i;
tuz va ziravorlar.

Pishirish usuli oddiy:

1. Pearl arpa yarim tayyor holatga qadar qaynatiladi.
2. Tozalangan piyoz yupqa halqalarga kesiladi, ular oldindan qizdirilgan qozonda qovuriladi. kungaboqar yog'i.
3. Sabzi tozalangan piyozga surtiladi va qo'shiladi.
4. Qo'ziqorinlar 2 daqiqa qaynatiladi va sabzavotlarga yuboriladi.
5. 10 daqiqadan so'ng, sho'r sabzavot va qo'ziqorinlarga maydalagichlar taqsimlanadi.
6. Qozonning tarkibi suv bilan to'ldiriladi, u tuzlangan va ziravorlangan.
7. Asl palov yopiq idishda 30-40 daqiqa davomida pishiriladi.

Tovuq bilan qanday tayyorlanadi

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan mazali palov tayyorlanadi:

300 g fileto;
qo'ziqorinlarning yarmi miqdori;
120 g qaynatilgan guruch;
lampalar;
1 sabzi;
o'simlik yog'i;
o'tlar, tuz va ziravorlar.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagilar:

1. Go'sht kubiklarga bo'linadi, ular bilan birga qovuriladi piyoz halqalari va qo'ziqorin plitalari.
2. Ildizli sabzavot o'rta qirg'ichga surtiladi.
3. Go'sht oltin jigarrang bo'lganda, sabzi talaşlarini panga soling.
4. Tarkibi 5 daqiqa davomida qovuriladi va guruch bilan qoplanadi.
5. Palov aralashtiriladi va 2 daqiqadan so'ng suv bilan to'ldiriladi.
6. Ishtahani ochuvchi idish 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiriladi.
7. Plitalarda palov tug'ralgan o'tlar bilan eziladi.

Go'sht va qo'ziqorin bilan

Mazali palov quyidagilardan tayyorlanadi:

350 g shampignon;
300 g cho'chqa go'shti;
2 piyoz;
2 sabzi;
200 g guruch;
ziravorlar, tuz va kungaboqar yog'i.

Uyni xushbo'y palov bilan boqish uchun:

1. Cho'chqa go'shti xamiri yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, ular tuzlanadi, ziravorlanadi va issiq kungaboqar yog'ida qovuriladi.
2. Yana bir chuqur qovurilgan idishda qo'ziqorin plitalari kungaboqar yog'ida qovuriladi.
3. Qo'ziqorinlar qizarib ketganda, ularga piyoz yarim halqalari va sabzi talaşlari yuboriladi.
4. Sabzavotlar yumshoqlikka ega bo'lgach, ustiga go'sht va yuvilgan guruch qo'yiladi.
5. Tarkibi suv bilan to'ldiriladi, tuzlanadi va ta'mga ziravorlanadi.
6. Palov qopqog'i ochiq holda o'rtacha olovda qaynatiladi.
7. Barcha suyuqlik bug'langanda, idish pechdan chiqariladi va taxminan 15 daqiqa davomida yopiq idishda quyiladi.

Sabzavotli qo'ziqorinli palov

Sabzavotli palov mazali va foydali taom bo'lib, uni tayyorlash uchun quyidagilar tayyorlanadi:

Guruch - 350 g;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 2 dona;
sarimsoq - 2 bosh;
qo'ziqorinlar - 200 g;
shirin qalampir - 2 dona;
palov uchun tuz va ziravorlar.

Pishirish usuli quyidagi bosqichlarni bajarishdan iborat:

1. Tozalangan piyoz yarim halqalarga, sabzi va qalampirga - chiziqlarga, qo'ziqorinlarga - katta bo'laklarga bo'linadi.
2. Qalampir va qo'ziqorin tuzlanadi va keyin 5 daqiqa davomida qovuriladi.
3. Piyoz va sabzi boshqa skovorodkada 7 daqiqa davomida qovuriladi, unga guruch va butun sarimsoq belgilangan vaqtdan keyin qo'yiladi.
4. Sabzavotli guruch 500 ml suv bilan quyiladi, tuzlanadi, ziravorlanadi.
5. Qaynatgandan so'ng, idish yopiq qopqoq ostida sekin olovda taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Oxirida palovga qalampir va qo'ziqorin solinadi.
7. Idish aralashtiriladi va plitalarga yotqiziladi.
Shunday qilib, oddiy oziq-ovqat to'plamidan siz to'yimli va osonlikcha tayyorlashingiz mumkin ishtahani ochuvchi taom beqiyos xushbo'y hidi va achchiq ta'mi bilan.

Agar siz boy, lekin ayni paytda engil taomlarni yoqtirsangiz, biz sizga bugun taklif qiladigan narsalardan biror narsa pishirishni maslahat beramiz. Bo'ladi turli xil variantlar qo'ziqorinli palov pishirish, shuning uchun qo'ziqorinlar sizning ishtiyoqingiz bo'lsa, tez orada bizga qo'shiling!

Tatib ko'rish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday qo'ziqorinni tanlashingiz mumkin. Albatta, u o'rmon bilan eng mazali bo'ladi, lekin do'kon varianti ham mos keladi. Bu chinni qo'ziqorinlari, russula, chanterelles, asal agariklari, boletus, champignons va boshqalar bo'lishi mumkin.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Palovni tayyorlashda eng muhimi guruchni to'g'ri tanlash va keyin uni to'g'ri pishirishdir. Siz uni quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin, shunda palov maydalanadi yoki xuddi shu maqsadda allaqachon termal qayta ishlangan bug'da pishirilganini olishingiz mumkin.

Yog'siz qo'ziqorinli palov

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Ushbu retsept shunchalik oddiyki, hatto bola ham buni qila oladi. Natija mazali va tez!

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: guruchni maydalangan holda saqlash uchun uni quruq skovorodkada oldindan qovurishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va tovuq filesi bilan palov

Tovuq va qo'ziqorin pishirishda klassik bo'lganligi sababli, pishirish shart. Tez retsept va mazali natija - bunga arzimaydimi?

50 daqiqa qancha vaqt.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq go'shtini yog'dan va plyonkalardan tozalang, kub shaklida kesib oling va bir chetga qo'ying.
2. Piyozdan qobiqni olib tashlang, yuving va mayda maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni tozalang, choraklarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va piyoz qo'shing.
5. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
6. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring.
7. Sabzi tozalang, yuving va maydalang. Ziravorlar bilan birga qo'ziqorinlarga qo'shing, aralashtiring.
8. Guruchni toza suvga qadar yaxshilab yuvib tashlang.
9. Sabzi va qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, aralashtiring va ikki daqiqa davomida pishiring.
10. Keyin suv qo'shing va idishni yigirma daqiqa davomida yopib qo'ying.
11. Shundan so'ng, siz uni stolga sepib, xizmat qilishingiz mumkin yashil piyoz.

Maslahat: yorqinroq taom uchun pomidor yoki qo'shing Shirin qalampir.

Go'sht qo'shilgan qo'ziqorinli palov

Biz to'liq ovqatlanish uchun cho'chqa go'shtidan foydalanishga qaror qildik. Bu suvli, qoniqarli va mazali!

Qancha vaqt - 1 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 155 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Cho'chqa go'shtini yuving, yog 'va plyonkalarni olib tashlang, kub shaklida kesing.
2. Piyozni sabzi bilan birga tozalang, yuving va choping.
3. Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan maydalang.
4. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va cho'chqa go'shti qo'shing.
5. Aralashtirganda, uni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Piyoz va sabzi qo'ying, aralashtiring.
7. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, ta'mga tuz va qora qalampir qo'shing.
8. Sarimsoqni tozalang, qolgan ingredientlarga maydalagich orqali o'tkazing.
9. Guruch qo'shing, suv qo'shing va qopqog'ini yoping. Guruchni pishganicha qaynatib oling.

Maslahat: palovga o'ziga xos ta'm berish uchun foydalaning soya sousi tuz o'rniga.

Ko'p pishirgichda qanday pishirish kerak

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, unda siz hech narsa haqida o'ylashingiz shart emas. Siz shunchaki idishni yuklashingiz, rejimni tanlashingiz kerak va bir yarim soatdan keyin mazali qo'ziqorinli palov tayyor bo'ladi!

Qancha vaqt - 1 soat 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 138 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzini tozalang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
2. Piyozdan barcha qobiqlarni olib tashlang, chiqqan sharbatdan boshni yuving.
3. O'tkir pichoq bilan yarim halqalarni kesib oling.
4. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va piyoz qo'ying.
5. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
6. Sabzini to'kib tashlang va ildizlarni pishirishda davom eting.
7. Bu vaqtda, qo'ziqorinlarni tozalang, ularni tilimga kesib tashlang.
8. Qovurilgan idishga soling va pishganicha hammasi birga qaynatiladi.
9. Guruchni yuving, ziravorlar, zirk bilan aralashtiring.
10. Panning tarkibini multivark idishiga o'tkazing.
11. Tozalangan va maydalangan sarimsoq qo'shing.
12. Aralashtiring va guruchni ustiga quying, suv qo'shing, shunda u 1 sm qoplanadi.
13. Qaynatish rejimini yoqing va idish tayyor bo'lguncha kuting.

Maslahat: siz bir oz doljin qo'shishingiz mumkin, u juda noodatiy va mazali bo'ladi.

Sabzavotli variant

Sabzavotlarni sevuvchilar uchun oddiy retsept. Biz qo'ziqorin va sabzavotli palovni bir yarim soat ichida pishiramiz. Piyoz, sabzi, ba'zi o'tlar va hatto bolgar qalampiri ham bo'ladi. Bu mazali!

Qancha vaqt - 1 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 130 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Qalampirni yuving, yadroni kesib oling va go'shtni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Qovurilgan idishga yog' quying, uni isitib, qalampir va qo'ziqorin qo'ying.
4. Ular pishirilayotganda, guruchni toza suvga qadar yuving, sarimsoqni tozalang.
5. Sabzi qobig'ini kesib oling, yuving va chiziqlar bilan kesing.
6. Piyozni tozalang, chiqarilgan sharbatdan yuving, yarim halqalarga kesib oling.
7. Piyoz va sabzi panga to'kib tashlang, pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida pishiring.
8. Keyin yuvilgan guruch qo'shing, qovuring, bir xil miqdorda pishiring.
9. Suvga to'kib tashlang, ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling.
10. Ziravorlar va tozalanmagan sarimsoq boshlarini qo'shing.
11. Qopqoqni yoping va chorak soat davomida pishiring.
12. Vaqt o'tgach, ko'proq suv quying, qopqog'ini yoping va pishganicha qaynatib oling.
13. O'tlarni yuving va maydalang, xizmat qilishdan oldin idishga seping.

Maslahat: Yashil piyoz, tarragon yoki bibariya bilan ko'katlar kabi mazali bo'ladi.

Karabuğday retsepti

Va yana bir retsept, lekin endi guruchni yoqtirmaydiganlar uchun. Biz uni grechka bilan almashtiramiz va qo'ziqorinli karabuğday palovini tayyorlaymiz.

Qancha vaqt - 1 soat 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 93 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzini o'tkir pichoq yoki tozalagich bilan tozalang.
2. Selderey ildizidan qobiqni olib tashlang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Piyozdan qobiqni olib tashlang, ildizlarini kesib oling va boshini yuving.
4. Uni yarim halqalarga kesib oling va yirtqichlardan quying.
5. U erda selderey va sabzi yuboring, aralashtiring.
6. Yog 'tushiring va pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing.
7. Aralashtirganda, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
8. Ular pishirayotganda, qo'ziqorinlarni tozalang va mayda maydalang.
9. Ildizli sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring.
10. Yumshoq bo'lganda, suyuqlikning yirtqichlardan bug'lanishini kuting.
11. Nihoyat, tozalangan sarimsoq qo'shing, maydalagichdan o'tdi.
12. Karabuğdayni yaxshilab yuvib tashlang, qolgan ingredientlarga qo'shing.
13. Suvga to'kib tashlang, ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring.
14. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va pishganicha pishiring.

Maslahat: yorqinlik uchun va g'ayrioddiy ta'm shuningdek, seldereyning yashil qismini idishga qo'shishingiz mumkin.

Taomingizni iloji boricha boy va boy qilish uchun bulon o'rniga bulondan foydalaning oddiy suv... Albatta, agar shunday bo'lsa, u mukammal bo'ladi go'shtli bulon yoki hech bo'lmaganda baliq. Lekin qo'ziqorin ham, sabzavot ham yaxshi.

Palovga bir bosh sarimsoq qo'shganingizga ishonch hosil qiling, u shunday qilinadi an'anaviy taom... Mahsulot guruchning barcha afzalliklarini, eng yaxshi aromalarini beradi. Bo'sh vaqtingizda sinab ko'ring, sizga yoqadi!

Qo'ziqorinli palov juda oddiy va juda mazali. Ayniqsa, qo'ziqorinlarni yaxshi ko'radiganlar uchun. Taom engil bo'lib chiqadi, ammo boy hid va yoqimli ta'mga ega.

Agar diversifikatsiya qilish istagi bo'lsa kundalik menyu, Men palov pishirishni taklif qilaman, lekin odatdagidek emas, balki qo'ziqorin bilan. Taom go'sht etishmasligiga qaramay, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu palov vegetarianlar va ro'zadorlar tomonidan qadrlanadi. Agar siz ushbu toifalarning birortasiga tegishli bo'lmasangiz, shunchaki bu taomni pishiring va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling. Tavsiya eting!

Qo'ziqorinli palovni tayyorlash uchun tayyorlang zarur to'plam ingredientlar.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuving yoki tozalang. Keyin qalin plastinalarga kesib oling va palov pishiradigan idishga soling, mening holimda bu quyma temir pan. Agar sizda kichik qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni butunlay qoldirishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Avvaliga juda ko'p suyuqlik chiqariladi, lekin bug'langanda qovurish jarayoni boshlanadi.

Keyin tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Idishning tarkibini tuzlang, ziravorlar bilan seping va yaxshilab aralashtiring.

Guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang va keraksiz suyuqlikdan qutulish uchun elakka tashlang. Keyin tayyorlangan guruchni qo'ziqorin ustiga tekis qatlamga qo'ying. Markazda uch yoki undan ortiq sarimsoq chinnigullarini joylashtiring.

To'ldirish issiq suv shunday qilib, u don darajasidan 1,5 sm yuqoriga ko'tariladi, buni qilayotganda, qatlamlarni aralashtirmang.

Idishning tarkibini qaynatib oling, qopqog'ini yoping va guruch yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, taxminan 25-30 daqiqa.

Mazali, xushbo'y palov tayyor qo'ziqorin bilan.

Yopiq qopqoq ostida ozgina qaynatib oling, keyin muloyimlik bilan aralashtirib, xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ehtimol, taomning nomi - qo'ziqorinli palovni eshitib, kimdir norozi bo'lib qolar. Darhaqiqat, ko'pchilik uchun bu sharqona taom, albatta, go'sht bilan bo'lishi kerak. Biroq, u Kavkazda odatdagidek, har doim ham qo'zichoq bilan tayyorlanmaydi, lekin do'stlar bilan zavq bilan iste'mol qilinadi.

Ma’lum bo‘lishicha, pazandachilik ijodkorlik uchun keng maydon bo‘lib, u yerda an’analarning har qanday buzilishi minnatdor odamlar tomonidan mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Agar siz go'shtni qo'ziqorin bilan almashtirsangiz, siz ajoyib va ​​​​olasiz sog'lom taom, hech bo'lmaganda pastroq emas klassik versiya... Qo'ziqorin bilan palovni qanday tayyorlash mumkin? Agar siz sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan retseptlarga amal qilsangiz, bu juda oddiy.

Parhezli ovqatni tayyorlashning klassik versiyasi

Hech narsa sindirishdan ko'ra yoqimliroq emas azaliy an'ana ba'zi ovqatlarni pishirish. Axir, hech kim palovni go'shtsiz pishirishni, ayniqsa uni qo'ziqorin bilan almashtirishni taqiqlamagan. Ushbu taom kam yog'li va parhez ovqatni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Shuningdek, ortiqcha vazn bilan doimo kurashayotganlar.

Past kaloriyali taomning an'anaviy retsepti quyidagi mahsulotlardan iborat:

• har qanday turdagi qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari,);
• bir nechta piyoz (hech qachon ko'p piyoz bo'lmaydi);
• sabzi (2 yoki 3 dona);
• sarimsoq (3 yoki 4 chinnigullar);
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• murch;
• zerdeçal;
• zirk;
• maydanoz yoki arpabodiyon.

Agar o'rmon qo'ziqorinlari palov uchun olinadigan bo'lsa, avval ularni sho'r suvda qaynatish kerak. Aks holda, ovqatlanish jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Ingredientlar tayyor bo'lgach, klassik usulda qo'ziqorinli palov pishirishni boshlaydilar:

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, palov uchun uzun donli guruchdan foydalanish yaxshiroq, chunki u kamroq yopishqoq modda beradi. Natijada, palov maydalangan bo'lib chiqadi, bu ko'pchilikka yoqadi.

Palov issiq, petrushka yoki arpabodiyon bilan oldindan bezatilgan. Sevgi bilan tayyorlangan xushbo'y taomni kim rad etadi? Bunday bo'lishi dargumon.

Qo'ziqorinli guruchning soddalashtirilgan retsepti

Hayotning jadal sur'ati tufayli ko'pchilik ovqatni tez va samarali pishirishga harakat qiladi. Buning uchun ular foydalanadilar mos retseptlar shu jumladan oddiy mahsulotlar... Qaynatilgan yoki qovurilgan guruch qo'ziqorin bilan - bu muammoning ajoyib echimi. Ovqat tezda tayyorlanadi, foydali elementlarni o'z ichiga oladi va har qanday parhezga mos keladi.

Bunday taomni chuqur qovurilgan idishda yoki qovurilgan idishda pishirish yaxshidir.

Qo'ziqorinli guruch retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• guruch (afzal uzun donli);
• yangi qo'ziqorinlar (champignons);
• piyoz (bir necha dona);
• o'simlik moyi;
• tuz;
• ziravorlar;
• yashillik.

Qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida tuproqning qolgan qismi oqsoqlanib, idishning tubiga joylashadi. Suv drenajlanadi va qo'ziqorinlar musluk ostida yuviladi. Quritish uchun stol ustiga yoying.

O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi va unda mayda tug'ralgan piyoz oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuriladi. Keyin qo'ziqorin va sabzi panga tashlanadi. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda pishiring.

Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa-da, guruch yaxshilab yuviladi va qaynoq suv bilan quyiladi, shunda u shishishi mumkin. Bu usul pishirish vaqtini qisqartiradi.

Guruch va tuz qo'ziqorin, sabzi va piyoz solingan idishga qo'shiladi. Sabzavotlarni yormalarga teng taqsimlash uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qaynatishga keltiring, donni to'liq qoplash uchun suv qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va pishganicha past olovda pishiring.

Ovqatni maydalash uchun pishirish jarayonida unga aralashmaslik kerak. Buni boshida bir marta qilish kifoya.

Ziravorlar pishganicha guruchga 5 daqiqa qo'shiladi. Ajoyib variant sarimsoq va qalampir (achchiq ovqatni sevuvchilar uchun) xizmat qiladi. Yashillar tanlash uchun ishlatiladi - an'anaviy maydanoz yoki

Qo'ziqorin bilan - bu mening oilamning eng sevimli taomlaridan biri, ayniqsa undan tayyorlangan bo'lsa o'rmon qo'ziqorinlari... Faqat bitta qo'ziqorin turini ishlatish shart emas, aksincha, qo'ziqorin aralashmasi yakuniy natijaga ajoyib ta'm va xushbo'ylik beradi.

Ingredientlar

• Yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar - 600 g (asal agariklari, boletus, chanterelles, cepes, champignons).
• Piyoz - 300 g.
• Sabzi - 300 g.
• Guruch - 250 g.
• Sarimsoq - 2 bosh (kichik).

Bundan tashqari:

• O'simlik moyi.
• tuz.
• Maydalangan qora qalampir.
• Zira.
• Zerdeçal.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 4-5 ta porsiya olinadi.

1-bosqich

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

2-QADAM

Sabzini kub shaklida kesib oling.

3-bosqich

Keling, qo'ziqorinlarni kesib olaylik.

4-bosqich

Qalin pastki yoki qozonli yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

5 BOSHQACH

Keling, qo'ziqorinlarni qo'shamiz. Keling, aralashtiramiz. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuring.

6 BOSHQACH

Keyin sabzi qo'shing. Keling, aralashtiramiz. 2-3 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring.

7 BOSHQACH

Endi bir chimdik zira, zerdeçal va qora qalampir qo'shing. Keling, aralashtiramiz.

8-bosqich

Keyin yuvilgan guruchni qo'shing (guruchni yuving sovuq suv 5-6 marta). Guruchni tekislang. Aralashtirmang!

9-bosqich

Guruchni sekin issiq suv bilan to'ldiring, shunda suv guruchni 2 sm qoplaydi. Keling, tuz qilaylik. Guruch suvga to'liq singib ketguncha o'rtacha olovda pishiring.

10 BOSHQACH

Endi sarimsoqni guruchga bosing. Guruchda bug 'chiqishi uchun teshik qilish uchun yog'och tayoqdan foydalaning. Guruchni aralashtirmang! Qopqoqni yoping va pishiring kichik olov guruch taxminan 25-30 daqiqa pishirilguncha.

11-BOSQACH

Guruch tayyor bo'lgach, uni muloyimlik bilan aralashtirib, xizmat qiling.

YOQIMLI ISHTAHA!