Mukofotni Napoleon uzoq muddatli harbiy yurishlar davomida bodringni qanday qilib yangi saqlashni bilgan har bir kishiga va'da qilgan edi. O‘sha paytda shunday “aqlli odam” bo‘lganmi, tarix jim. Endi amaliy uy bekalari qish uchun bodring salatlarini qanday tayyorlashni o'rganishdi, chunki sovuq mavsumda xarajat yangi mahsulot ortadi va shuning uchun men yaqinlarimni erkalashni va mehmonlarni mazali va sog'lom ovqatlar bilan ajablantirmoqchiman.

Pishirish oson

Tinch okeani orollarida sabzavot quyidagicha saqlanadi: mevalar banan qobig'ida "qadoqlangan" va ko'milgan. Bunday zahira hosil yetishmasligi yoki bo'ron bo'lganda foydali bo'ladi, shuning uchun kuyov kelinning oilasiga bodringni yig'ishtirishi kerak. Rossiyada sabzavotlar konservatsiya yordamida saqlanadi, lekin ularning qadr-qimmatini ko'rsatish uchun emas: tiniq blankalar nihoyatda mazali va to'yimli.

Yashil sabzavotlarning foydalari

Bodringning 95-97 foizi suvdan iborat bo'lib, mahsulot tarkibida sog'lom moddalar ham mavjud bo'lib, ularning ko'p qismi konserva paytida saqlanadi. Mana ulardan ba'zilari:

• beta-karotin - organizmda u A vitaminiga aylanadi, ko'rish funktsiyasini yaxshilaydi, antioksidant xususiyatlarini namoyon qiladi;
• vitamin B1 - xotira va miya faoliyatini yaxshilaydi, tamaki va alkogolning zararli ta'sirini kamaytiradi;
• vitamin B2 - antikorlar va qizil qon hujayralari shakllanishida ishtirok etadi, terining, tirnoqlarning va sochlarning sog'lig'ini saqlaydi;
• B9 vitamini - immunitet tizimini mustahkamlaydi, yurak-qon tomir tizimining ishiga xizmat qiladi, homiladorlikning normal o'tishi uchun zarurdir;
• vitamin C - immunitetni yaxshilaydi, yallig'lanish jarayonlarini bloklaydi;
• kaliy - yurak tezligini va suv muvozanatini tartibga soladi;
• kaltsiy - nerv-mushak tizimining ishida ishtirok etadi, allergiyaga qarshi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega;
• fosfor - sog'lom tishlar va suyaklarni saqlaydi;
• temir - gemoglobin sintezi jarayonida ishtirok etadi;
• magniy - buyraklar, jigar, o't pufagida kaltsiyning cho'kishini oldini oladi;
• fermentlar - hayvon oqsillarining so'rilishini yaxshilaydi.

Askorbin kislotasi (S vitamini) eng kam barqaror moddalardan biridir, issiqlik bilan ishlov berish paytida uning ko'p qismi yo'q qilinadi.

Bodring oshqozon va ichakning yarali lezyonlarida, oshqozonning kislotaliligi oshishida kontrendikedir. Laktatsiya davrida ayollar sabzavotdan voz kechishlari yaxshiroqdir, chunki mahsulot chaqaloqqa laksatif sifatida ta'sir qilishi mumkin.

Asosiy ingredientni tanlash

Sarg'ayib ketgan teri bilan qoplangan o'sgan bodring yosh "birodarlar" dan ancha arzon. Ko'p miqdorda qishki salat tayyorlash uchun ideal ko'rinadi. Biroq, bunday mevalarni saqlash uchun ishlatmaslik kerak: katta urug'lar, nordon ta'mi, go'shtli tuzilishi hatto buzishi mumkin. mukammal retsept. Bu erda salatning asosiy tarkibiy qismini tanlash bo'yicha yana oltita tavsiya mavjud.

• Rang. Bodring qanchalik yosh bo'lsa, u shunchalik yashil va shirali bo'ladi. Aynan shu mevalardan mazali, tiniq blankalar olinadi.
• Sivilcalar. Qorong'i boshoqlar bilan ular saqlash uchun juda yaxshi. Oq tuberkulyar salat navining ko'rsatkichidir, sabzavot tuzlash uchun mos keladi, ammo siz xarakterli siqilish va elastiklikni kutmasligingiz kerak.
• Qattiqlik. Elastik mevalar yumshoq, qurigandan afzalroqdir.
• Teri. Po'stlog'i qanchalik yupqa bo'lsa, sabzavot sho'r yoki tuzlamoq bilan tezroq va yaxshiroq to'yingan bo'ladi.
• Ta'mi. Bodring achchiq yoki nordon bo'lmasligi kerak, konservatsiya yordamida bunday xususiyatlarni tuzatish qiyin.
• Zichlik. Kerakli kesilgan meva pulpada ichki bo'shliqlarga ega emas.

Saqlash uchun Zozulya, Voronejskiy, Bush, Tuzlangan F1, Crispy, Zakuson F1, Ira F1, Damlacık, Uzoq Sharq, Jasorat F1, "Parij kornişni", "Bahor F1", "Feniks" navlari.

Trening

Qish uchun konservalangan bodring salatini tayyorlash oson. Birinchidan, bodringni toza kiyim cho'tkasi yordamida axloqsizlikdan suvda tozalash kerak, bu teriga zarar bermaydi, lekin kirni olib tashlaydi.

Qurigan mevalarni sovuq suvda ikki-o'n soat davomida namlash orqali "jonlantirish" mumkin. Ushbu protsedura sabzavotning elastikligini tiklaydi va nitratlarning taxminan 15% ni yo'qotadi. Suvni har ikki soatda o'zgartirish kerak.

Sabzavotni maydalash usuli aniq retseptga bog'liq. Meva halqalarga yoki yarim halqalarga kesilishi mumkin, katta yoki kichik kublar, somonlar, qirg'ichdan yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.

Yosh bahor bodringlari juda ko'p nitratlar to'plashi mumkin. Bunday mevalardan siz zararli moddalarning ko'p qismini o'z ichiga olgan terini kesib olishingiz kerak. Ovqatlanish uchun bodringni tayyorlashda sabzavotning har ikki uchidan 2 sm masofani olib tashlash tavsiya etiladi.

Saqlash imkoniyatlari

Sabzavotlarni uyda chirigan bakteriyalarning o'sishiga to'sqinlik qiladigan kislotalarning kuchiga qarab saqlang. Amaldagi kislotalarga qarab, qish uchun bodring salatini tayyorlashingiz mumkin bo'lgan uchta usul ajralib turadi. Quyidagi jadval ularning har biri haqida tushuncha beradi.

Jadval - qishki bodring salatlarini tayyorlash usullari

Usul	konservant	O'ziga xoslik
Tuzlash	- sirka; - limon kislotasi	- tez saqlash jarayoni; - tuzning ta'mi sabzavotlarning ta'mini o'chirmaydi; - ko'p sonli blankalardan foydalanish ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga olib keladi
Tuzlash	- sut kislotasi; - natriy xlorid	- Ko'p miqdorda tuz sabzavotlarning ta'mini yo'qotishi mumkin; - konservatsiya jarayoni uzoq davom etadi; - sterilizatsiyaga hojat yo'q
fermentatsiya	Sut kislotasi	- salomatlik uchun eng xavfsiz saqlash usuli (tarkibida sirka ham, ko'p miqdorda tuz ham mavjud emas); - ish qismlari o'ziga xos, nordon ta'mga ega; - konservatsiya jarayoni uzoq davom etadi; - ish qismlarini sterilizatsiya qilishning hojati yo'q

Fermentatsiya va tuzlash sterilizatsiya qilinmasdan bodringdan qish uchun salatlar tayyorlashga imkon beradi va tuzlash ish qismlarini tezda saqlab qolish imkonini beradi.

Siz oshqozon muammolari, jigar patologiyalari, yuqori qon bosimi, suv-tuz muvozanati, ateroskleroz bilan tuzlangan va tuzlangan salatlarga aralashmasligingiz kerak. Tuzlangan ovqatlar homiladorlik va laktatsiya davrida, qalqonsimon bezning disfunktsiyasi va nefritda ham kontrendikedir.

Sterilizatsiya haqida

Agar salatlar bankalarda tayyorlansa yoki pishirgandan keyin idishlarga solingan bo'lsa, idishlarni sterilizatsiya qilish kerak: pechda, sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda, bug 'hammomida. Qopqoqlarni 10-15 daqiqa davomida qaynatish yoki qaynoq suv bilan kuydirish kerak.

Fermentatsiya va tuzlashda ish qismini emalli idishda, bochkada, chelakda yoki yog'och vannada saqlash mumkin. Bunday holda, idish birinchi navbatda kir sovuni yoki soda bilan yuvilishi kerak.

Marinadlashda salatning saqlash muddatini oshirish uchun ish qismlarini bug 'hammomida sterilizatsiya qilish kerak. Jarayon uch bosqichda amalga oshiriladi.

1. Trening. Katta diametrli yirtqichlardan bir necha qatlamlarga o'ralgan paxta sochiqni qo'ying. Idishlarni qopqoq bilan yoping (lekin yopmang) va idishga soling. Idishlarni "elkalariga qadar" yashirishi uchun etarli miqdorda suv quying.
2. Qaynatish. Suvni qaynatib oling, olovni kamaytiring.
3. Sterilizatsiya. Vaqtni yozib oling va bo'sh joylarni azoblang, kuchli qaynashdan qoching. 0,5 litr hajmli banklar - 20-25 daqiqa, 1 litr - 25-30 daqiqa, 2 litr yoki undan ko'p - 35-45 daqiqa.

Keyin idishlar o'raladi, teskari buriladi, taglikka yoki pishirish varag'iga joylashtiriladi, adyolga o'raladi. Kun davomida, blankalarning oxirgi sovishigacha, passiv sterilizatsiya sodir bo'ladi. Shundan so'ng, salatlar xona haroratida ham saqlanishi mumkin.

Suv hammomida sterilizatsiya ba'zi retseptlarda o'simlik aralashmasini past olovda uzoq vaqt pishirish bilan almashtirilishi mumkin.

Qish uchun bodring salatlari: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Tanlash orqali mos retsept, uni sinchkovlik bilan kuzatib borish shart emas. Axir, har bir kishi turli xil ta'mga ega: ziravorlar miqdori uy xo'jaligining gastronomik afzalliklaridan kelib chiqqan holda xavfsiz tarzda o'zgartirilishi mumkin va ishlatiladigan sabzavotlar o'zgarishi mumkin. Ammo salatning xavfsizligini uzoq vaqt davomida ta'minlash uchun siz tuz, shakar va sirka nisbati bilan tajriba o'tkazmasligingiz kerak.

Pomidor bilan

Xususiyatlari. Bodring-pomidor tandemi qishki salatlar uchun klassik kombinatsiyadir. Bunday tuyadi bezatadi bayram ziyofati va qaynatilgan kartoshka uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Komponentlar:

• bodring - 2 kg;
• pomidor - 1 kg;
• Bolgar qalampiri - 1 kg yashil mevalar;
• piyoz - 0,5 kg;
• suv - 2-3 l;
• o'simlik yog'i - 90 ml;
• sirka 9% - 50 ml;
• shakar - 75 g;
• tuz - 30 g;
• arpabodiyon - bir dasta;
• tatib ko'rish uchun qalampir no'xati.

Texnologiya

1. Bodring va pomidorni qalin doira shaklida, piyozni yarim halqalarga, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Har bir idishga 30 ml yog 'tushiring, so'ngra mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying: arpabodiyon shoxlari, piyoz, qalampir, bodring, pomidor.
3. Suvda tuz, shakar va qalampir no'xatini aralashtiramiz, qaynatib oling, pechdan chiqarib oling, luqma kiriting.
4. Issiq marinadni salat bilan idishlarga to'kib tashlang, sterilizatsiya qiling, o'rang.

Kichik olxo'ri shaklidagi pomidorlarni oling: ular zich va saqlanib qolganda shaklini yaxshi saqlaydi.

Pomidor sousida

Xususiyatlari. Yangi pomidorlarni teng miqdorda tomat pastasi bilan almashtirish mumkin. Bu pishirishga sarflangan vaqtni tejaydi, ammo salatning ta'mi "yangi" va boy bo'lmaydi.

Komponentlar:

• bodring - 4 kg;
• pomidor - 2 kg;
• sarimsoq - ikkita bosh;
• achchiq qalampir - to'rt dan olti dona;
• o'simlik yog'i va shakar - har biri bir stakan;
• tishlash 9% - yarim stakan;
• tuz - bir yarim dan ikki osh qoshiq.

Texnologiya

1. Pomidorlarni qaynoq suvga botirib, muzli suvga botirib, terini olib tashlang.
2. Pomidor va qalampirni go'sht maydalagich bilan qayta ishlang, shakar va tuz bilan aralashtiring.
3. Sosni qaynatib oling va past olovda etti dan o'n daqiqagacha pishiring.
4. Pomidor-qalampir tarkibiga doira shaklida tug'ralgan bodring qo'ying va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan besh-etti daqiqa oldin sarimsoq va sirka qo'shing.
5. Issiq massani bankalarga joylashtiring, o'rang.

Siz gazakning achchiqligini miqdorini kamaytirish yoki oshirish orqali sozlashingiz mumkin achchiq qalampir. Agar siz urug'li ziravorlardan foydalansangiz, salat "yonib ketadi", agar bo'lmasa, ta'mi yumshoqroq bo'ladi. Terini kuyishdan himoya qilish uchun rezina qo'lqopdagi o'tkir tarkibiy qism bilan ishlang.

Piyoz bilan

Xususiyatlari. Piyozli qish uchun bodring salatasi bir stakan aroq bilan yaxshi ketadigan oddiy, "shafqatsiz" gazak uchun ajoyib imkoniyatdir.

Komponentlar:

• bodring - 2 kg;
• piyoz - 250 g;
• sirka 9% va o'simlik moyi- o'n osh qoshiq;
• shakar va tuz - har biri ikki osh qoshiq;
• ta'mga sarimsoq va ziravorlar.

Texnologiya

1. Bodringni qo'pol qirg'ich bilan qayta ishlang.
2. Sabzavotga tug'ralgan piyoz va sarimsoq, ziravorlar, shakar, tuz, yog' va sirka aralashtiriladi.
3. Muzlatgichda uch soat turing.
4. Idishlarga soling, sterilizatsiya qiling, o'rang.

Piyoz har qanday turga mos keladi, ammo salat navlarini olish afzalroqdir, chunki ular yumshoqroq, shirin ta'mga ega.

sabzi bilan

Xususiyatlari. Sabzini maydalash uchun koreys sabzi qirg'ichidan foydalanish afzalroq, agar bunday qurilma bo'lmasa, oddiy moslama qiladi.

Komponentlar:

• bodring - 3 kg;
• sabzi - uchta meva;
• sarimsoq - 100 g;
• o'simlik yog'i - 250 ml;
• sirka 9% - 180 ml;
• shakar - yarim stakan;
• tuz - ikki yarim osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq.

Texnologiya

1. Bodringni halqalarga yoki yarim halqalarga, sarimsoqni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang.
2. Sabzavotlarni qalin taglik bilan yirtqichlardan (emallanmagan) joylashtiring, yog ', sirka, qalampir, shakar va tuz qo'shing.
3. Qaynatib oling, o'rtacha olovda o'n daqiqa turing.
4. Bankalarga soling, o'rang.

Qishki tayyorgarlik uchun tozalangan o'simlik yog'i ishlatiladi (hidsiz), lekin maxsus achchiqlik uchun siz zaytun moyini olishingiz mumkin.

karam bilan

Xususiyatlari. Salatning o'ziga xosligi shundaki, u yangi emas, balki tuzlangan bodringdan tayyorlanadi. Hammayoqni oq yoki qizil karam bilan aralashtirib ishlatiladi.

Komponentlar:

• karam - 1 kg;
• tuzlangan bodring - 600 g;
• suv - 1 l;
• arpabodiyon urug'lari - 25 g;
• tuz - 60 g;
• shakar - 40 g.

Texnologiya

1. Hammayoqni maydalang, bodringni qo'pol qirg'ich bilan qayta ishlang.
2. Sabzavotlarni arpabodiyon urug'lari bilan aralashtirilgan emalli idishga yoki eman vannasiga soling.
3. Suvni qaynatib oling, shakar va tuz bilan aralashtiring.
4. Issiq to'ldirishni sabzavotli idishga yuboring.
5. Blankani toza doka bilan yoping va matbuot bilan bosing.
6. 25-27 ° S haroratda 10-12 soat davomida turib oling. Vaqti-vaqti bilan pirsing sabzavot aralashmasi ortiqcha gazlarni chiqarish uchun yog'och tayoq.
7. Idishni yoping va uni qabrlarga yoki muzlatgichga qo'ying.

Hammayoqni kech navlarni olish yaxshidir, chunki bunday navlarning barglari zichroq va saqlash vaqtida shaklini saqlab qoladi.

Bolgar qalampiri bilan

Xususiyatlari. Hammayoqni va bodringni qish uchun salat bilan tayyorlash mumkin bolgar qalampiri. Majburiy emas, qo'pol qirg'ichda maydalangan bir yoki ikkita shirin va nordon olma kiritiladi.

Komponentlar:

• pomidor - 2 kg;
• Bolgar qalampiri, oq karam - har biri 1 kg;
• bodring, sabzi, piyoz - har biri 1 kg;
• sarimsoq - ikkita bosh;
• maydanoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• sirka 9% - 40 ml;
• shakar - 250 g;
• tuz - 120 g.

Texnologiya

1. Hammayoqni maydalang, qo'llaringiz bilan maydalang, shunda sabzavot sharbatini boshlaydi.
2. Qalampir, sabzi, bodringni tor bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga, pomidorni yupqa bo'laklarga, sarimsoqni mayda kubiklarga maydalang. Petrushkani maydalang.
3. Ingredientlarni kastryulga soling, shakar, tuz, yog' qo'shing, qaynatib oling.
4. O'n daqiqa davomida past olovda turing, sirka tushiring, yana o'n daqiqa qaynatishda davom eting.
5. Suyuqlik bilan idishga soling, sterilizatsiya qiling, o'rang.

Oshpazlik portallarida bunday tayyorgarlik "Kuban" salatasi deb ataladi. Turli xil sabzavotlar mustaqil taom sifatida stolga qo'yilishi mumkin.

Qovoq bilan

Xususiyatlari. Yosh qovoq qobig'i bilan qoldirilishi mumkin, katta mevalardan qattiq terini olib tashlang. Qovoq o'rniga qovoq qiladi.

Komponentlar:

• bodring - 2 kg;
• qovoq - 1 kg;
• suv - 3 l;
• sarimsoq - etti dan o'ntagacha chinnigullar;
• arpabodiyon - bir dasta;
• tuz - slayd bilan uchta qoshiq;
• tatib ko'rish uchun achchiq qalampir.

Texnologiya

1. Qovoq to'rt-sakkiz qismga bo'lingan, bodring - katta qismlar yoki butunlay qoldiring.
2. Dereotu, sarimsoq va achchiq qalampirni mayda maydalang.
3. Bankalarda arpabodiyon, sarimsoq va qalampirning yarmini, aralash qovoq va bodringni qo'ying, ustiga o'tlar, qalampir va sarimsoq qoldiqlari qo'ying.
4. Suvni qaynatib oling, tuz bilan aralashtiring.
5. Issiq sho'r suvni bankalarga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, 25-27 ° S haroratda bir kun turib oling.

Tayyorlash uchun tuz stol tuzi ishlatiladi, yodlangan tuz sabzavotlarning rangini o'zgartirishi va salatga "metall" lazzat berishi mumkin.

koreys tilida

Xususiyatlari. Bu salat yangi bodring qish uchun achchiq sharqona ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Usul sizga ovqat pishirmasdan qilish imkonini beradi, shuning uchun siz pechkada turishingiz shart emas, ish qismini zerikarli kuyishdan qutqarasiz.

Komponentlar:

• bodring - 4 kg;
• sabzi - 1 kg;
• sarimsoq - uch-to'rt bosh;
• o'simlik yog'i, sirka 9% - bir stakan;
• shakar - bir stakan;
• tuz - 100 g;
• koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 15 g.

Texnologiya

1. Bodringni to'rt qismga bo'ling, mevalarni uzunligi bo'ylab kesib oling, sabzi koreys tilida (yoki oddiy) sabzi uchun qirg'ich bilan maydalang.
2. Yog'ga sirka qo'shing, shakar, tuz, ziravorlar, maydalangan sarimsoq qo'shing.
3. Kiyinishni sabzavot bilan birlashtiring, muzlatgichda besh soat davomida saqlang.
4. Bankalarga joylashtiring, sterilizatsiya qiling, o'rang.

ziravorlar bilan

Xususiyatlari. Tuzlangan bodringning bu salatasi shirin va nordon ta'mga va achchiq hidga ega.

Komponentlar:

• bodring - 6 kg;
• piyoz - oltita bosh;
• Bolgar qalampiri - ikkita meva;
• sarimsoq - uchta chinnigullar;
• shakar - to'rt stakan;
• olma sirkasi - uch stakan;
• tuz - yarim stakan;
• xantal urug'lari - ikki osh qoshiq;
• zerdeçal - bir osh qoshiq;
• chinnigullar va arpabodiyon urug'lari - har biri yarim choy qoshiq.

Texnologiya

1. Bodringni halqalarga, qalampirni - tor bo'laklarga, sarimsoqni - kublarga, piyozni - patlarga maydalang.
2. Sabzavotlarga tuz qo'shing, xona haroratida uch soat turing.
3. Sirka shakar va ziravorlar bilan birlashtiriladi, qaynatiladi.
4. Sabzavotlar tomonidan chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang va qaynab turgan tuzlamoqqa qo'shing. Qayta qaynatishdan oldin idishni pechdan olib tashlang.
5. Sabzavotlarni bankalarga joylashtiring, kiyinishni quying, sterilizatsiya qiling, o'rang.

Agar siz o'rim-yig'im uchun turli xil rangdagi bolgar qalampiridan foydalansangiz, ishtahani yanada yorqinroq va chiroyli bo'lib chiqadi.

Aralashtirilgan sabzavotlar bilan

Xususiyatlari. Ta'mga ko'ra, idish nozik bodring ikraidir. Salat sirkasiz tayyorlanadi, lekin tuzlash yoki tuzlash yordamida emas, shuning uchun uni salqin saqlash kerak, aks holda ish qismi tezda yomonlashadi.

Komponentlar:

• bodring - 1 kg;
• pomidor - 0,5 kg;
• sabzi - 300 g;
• piyoz - 200 g;
• Bolgar qalampiri - ikkita meva;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz - ikki osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Texnologiya

1. Bodringni teridan bo'shating, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sabzi xuddi shu tarzda choping.
2. Sabzini to'g'ralgan piyoz bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Pomidorlarni go'sht maydalagich bilan qayta ishlang.
4. Sabzavotlarni birlashtirib, tuz va qalampir, yog' qo'shing.
5. Qaynatib oling, past olovda 40 daqiqa ushlab turing.
6. Banklarga soling, o'rang.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Qish uchun tayyorlangan bodring salatasi tuyadi sifatida xizmat qilish mumkin. Lekin, ayniqsa, kartoshka idishlari va boshqa sabzavotli idishlar bilan yaxshi ketadi. Mana uchta fikr.

Tovuqli kartoshka zrazy

1. Qovurilgan idishda bo'laklarga bo'lingan 100 g cho'chqa go'shtini eritib, ikkita tug'ralgan piyoz qo'shing va sabzavot shaffof bo'lguncha qovuring.
2. 300 g aralashtiramiz qiyma tovuq, qovurilgan, aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar.
3. 400 g kartoshkani qaynatib oling, tozalang va go'sht maydalagich bilan qayta ishlang. Tuxum va uch osh qoshiq un bilan aralashtiring.
4. Kartoshka-un aralashmasidan kichik to'plarni aylantiring, keklarga tekislang, qo'ymang katta miqdorda qiyma go'sht, qirralarini chimchilab, mahsulotni unga soling.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Rustik kartoshka

1. Chuqur idishda yarim stakan o'simlik yog'ini uch osh qoshiq ziravorlar bilan aralashtiring (ta'mga oregano, qalampir, kekik, koriander va boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin).
2. O'rta kattalikdagi kartoshkadan (1 kg) terini olib tashlang va har birini to'rt qismga bo'ling.
3. Sabzavotni xushbo'y aralashmaga botiring, aralashtiring.
4. Kartoshka bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring va 220 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 25-30 daqiqaga qoldiring.

Sabzavotli kotletlar

1. 25-30 daqiqa davomida 220 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga ikki yoki uchta patlıcan va bitta shirin qalampir yuboring.
2. Sabzavotlarni idishga soling, yoping yopishtiruvchi plyonka va o'n daqiqaga qoldiring.
3. Baqlajonni teridan, qalampirni urug'lardan ozod qiling.
4. Qalampirni bo'laklarga kesib oling va 50 g maydalangan bilan aralashtiring qattiq pishloq, tuz.
5. Baqlajonlarni go'sht maydalagich bilan qayta ishlang, 50 g maydalangan qattiq pishloq, tuxum, besh osh qoshiq non bo'laklari bilan aralashtiring.
6. Massani sakkiz qismga bo'ling, keklarni hosil qiling, har birining o'rtasiga qalampir to'ldirishni qo'ying, kotletlarni shakllantiring.
7. Har bir mahsulotni unga soling va ikkala tomondan qovuring.

Qish uchun bodring salatining retseptlari chiroyli va mazali tayyorgarliklarni to'ldirishga yordam beradi. Bir vaqtning o'zida siz bir vaqtning o'zida gazaklarni tayyorlashning bir nechta usullarini hayotga olib kelishingiz mumkin, shunchaki kesish usulini va bitta yoki ikkita ingredientni o'zgartiring. Ushbu yondashuv band bo'lgan uy bekalariga uyni saqlash uchun sarflangan vaqtni qisqartirishga yordam beradi.

Boshqa salat retseptlari

chop etish

Har bir styuardessa qish uchun bodring blankalarini tayyorlaydi va har bir daftarda bodring blankalari uchun tasdiqlangan retseptlar mavjud va, albatta, men bundan mustasno emasman. Oxir oqibat, tan olishingiz kerak, qishda qovurilgan kartoshka yoki qovurilgan go'sht uchun tuzlangan yoki tuzlangan bodring bankasini ochish juda yoqimli ... Bundan tashqari, Olivier salati va tuzlangan bodring kabi "xitlar" ni tuzsiz pishirib bo'lmaydi.

Aziz do'stlar, men sizning e'tiboringizga o'zimning tanlagan bodring retseptlarini taqdim etaman, bu sizga yoqadi degan umiddaman. Men buvim va onamning daftarlaridan qish uchun bodring tayyorlash uchun ko'plab retseptlar oldim, lekin men zamonaviy retseptlar bo'yicha ham saqlayman.

Agar sizda sevimli bodring retseptlari bo'lsa, sharhlarda baham ko'ring.

Ayting-chi, qish uchun bodring salatini yopyapsizmi? Menga bu fikr juda yoqadi: men bankani ochdim - va u tayyor ajoyib gazak yoki mazali garnitür. Bunday saqlash uchun retseptlar juda ko'p, lekin bu yil men "Gulliver" kulgili nomi bilan qish uchun bodring, piyoz va arpabodiyon salatidan boshlashga qaror qildim.

Menga jarayonning oddiy ekanligi juda yoqdi va bodringni 3,5 soat davomida infuz qilish kerak bo'lsa-da, boshqa barcha harakatlar ko'p vaqtni talab qilmaydi. Bundan tashqari, qish uchun bu bodring va piyoz salatasi sterilizatsiyasiz, bu ham retseptni sezilarli darajada osonlashtiradi. Gulliver piyozi bilan qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun pishirilgan tuzlangan bodring (quruq sterilizatsiya)

Polshada qish uchun tuzlangan bodring

Agar siz qish uchun mazali tuzlangan bodringni izlayotgan bo'lsangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz. Men sizga qish uchun bodringni sirka bilan qanday tuzlash kerakligini aytmoqchiman, shunda ular sehrli bo'lib chiqadi - qarsillab, o'rtacha sho'r .... Polshada qish uchun bodringni qanday tuzlashni ko'rishingiz mumkin.

"Xonimning barmoqlari" qishki bodring salatasi

Ushbu retsept juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, qish uchun bunday bodring salatasi juda mazali bo'lib chiqadi. Ikkinchidan, u juda sodda va nisbatan tez tayyorlanadi. Uchinchidan, odatda konservatsiyaga ketadigan nafaqat o'rta bodringlar unga mos keladi: siz qish uchun o'sgan bodringdan bunday salat tayyorlashingiz mumkin. To'rtinchidan, bu bo'sh joy juda chiroyli va yumshoq nomga ega - " Xonim barmoqlari” (to'g'ralgan bodring shakli tufayli). Ladyfingers bodringining qishki salatini qanday tayyorlash mumkin, qarang.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida bodring

Qalampir va sabzi bilan qish uchun çıtır bodring

Agar siz qish uchun mazali bodring ishtahani izlayotgan bo'lsangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz. Bugun men sizning sudingizga ajoyib konserva - qalampir va sabzi bilan çıtır bodringni taqdim etmoqchiman. Ular shunchaki mazali bo'lib chiqadi - yorqin va chiroyli, xushbo'y va mazali. Ushbu retsept qish uchun an'anaviy bodringga ajoyib muqobildir: agar siz odatdagi konservatsiyadan zeriksangiz, ularni shu tarzda pishirishga harakat qiling, ishonchim komilki, natija sizga ham yoqadi, xuddi men kabi. Fotosuratlar bilan retseptni ko'ring.

Qish uchun mashhur "Latgaliya" bodring salatasi

Agar sizga qish uchun piyozli bodring salatining oddiy va mazali retsepti kerak bo'lsa, unda ushbu "Latgaliya" bodring salatiga e'tibor berishni unutmang. Tayyorgarlikning o'zida g'ayrioddiy narsa bo'lmaydi, hamma narsa juda oddiy va tez. Faqatgina nuqta: koriander bunday Latgale bodring salatasi uchun tuzlamoq tarkibiga kiradi. Bu ziravorlar salatga o'ziga xos ta'm beradi, asosiy ingredientlarni juda yaxshi ta'kidlaydi. Retseptni fotosuratlar bilan ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun tuzlangan bodring: tabiatni muhofaza qilish klassikasi!

Siz sevasiz oddiy blankalar qish uchun bodringdanmi? Klassik tuzlangan bodringlarga e'tibor bering. Qish uchun tuzlangan bodring retseptini ko'rishingiz mumkin .

Qish uchun bodring lecho

Qanday pishirish kerak mazali lecho qish uchun bodringdan, ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun tuzlangan bodring

Retsept tuzlangan bodring qish uchun, ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun gruzin bodring salatasi

Sizga oddiy va mazali preparatlar qish uchun bodringdanmi? Gruzin tilida qish uchun bodring salatasi sizga kerak bo'lgan narsadir! Gruzin tilida qish uchun bodring salatini qanday tayyorlash mumkin, deb yozdim.

Agar izlayotgan bo'lsangiz engil salat qish uchun bodringdan, keyin bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir! Bolgar qalampiri, sabzi va piyoz bilan qish uchun tuzlangan bodring salatasi hatto mavsumiy bodringni saqlashning eng murakkab muxlislarini ham qondiradi. Ishonchim komilki, qishda bankalarda qish uchun bunday bodring salatasi juda mashhur bo'ladi: u ham chiroyli, ham juda mazali bo'lib chiqadi. Fotosuratlar bilan retseptni ko'ring.

Qish uchun qovoqli konservalangan bodring "Mukammal duet"

Retsept konservalangan bodring qish uchun qovoq bilan, siz ko'rishingiz mumkin.

Qish uchun koreys uslubidagi bodring: Osiyo notalari bilan mazali salat!

Qish uchun koreys tilida bodringni qanday tayyorlash mumkin, biz o'qiymiz.

Qish uchun bodring salatasi - pishirish retseptlari eng ko'p mazali bodring qishda stolingiz uchun. Sovuq mavsumda siz oilangiz yoki do'stlaringizni bodringli salat bilan xursand qilishingiz mumkin, chunki bu asosiy taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, bundan tashqari, bankalarning tarkibi tuzlangan sho'rva, hodgepodge yoki Olivier tayyorlashda ishlatilishi mumkin. , hamma tomonidan sevimli.

Bodringdan qish uchun salat retseptlari eng xilma-xil bo'ladi, chunki har bir kishi har xil ta'mga ega. Bunday blankalarni tayyorlashda siz boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, pomidor, piyoz, sabzi, karam, sarimsoq, qora qalampir, tuz, stol sirkasi va boshqalarni unutmang. o'simlik yog'i.

Agar biz ko'proq ekzotik ingredientlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular orasida koriander, paprika bor. Bodringdan qish uchun salat juda oddiy, holda tayyorlanadi maxsus harakatlar siz ishtahani ochuvchi tarkibli bankalarni yopishingiz mumkin, pul uchun u ham nisbatan arzon bo'ladi. Eng muhimi, hamma narsani to'liq o'z ichiga oladigan yuqori sifatli xom ashyoni tanlashdir foydali material. Bundan tashqari, qish uchun barcha pishirilgan bodring erta pishgan salat navlariga tegishli emasligini tekshiring.

Qish uchun bodring salatasi - pishirish retseptlari. Sizning e'tiboringizni qish uchun bodring salatining bir siriga qaratmoqchimiz - haqiqat shundaki, ularni tayyorlash uchun siz umuman "ko'rinmaydigan" bo'lgan "ko'rinmas" bodringlardan foydalanishingiz mumkin. Kesish usullariga kelsak, ularning ko'pchiligi bor - ularni ingichka doiralar, yarim halqalar, kublar, tayoqchalar, yarmi yoki uzunligi bo'ylab kesishingiz mumkin.

Qish uchun oddiy bodring salatasi

Ko'pchilik oddiy retsept, unga ko'ra qish uchun eng keng tarqalgan salat olinadi. Bunday soddalikning ko'plab afzalliklari bor. Birinchidan, bu salat tayyorlash oson. Ikkinchidan, retseptning ma'lum bir "tuproqliligi" ga qaramay, ta'mi juda yoqimli bo'lib chiqadi. sabzavotli gazak. Uchinchidan, bunday salat qishki improvizatsiya uchun qulay asosdir: uni karam va sabzi bilan aralashtirish, turp va anor urug'lari bilan diversifikatsiya qilish, shirin ko'k piyoz va zaytun bilan boyitish mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 4 kg;
• Piyoz- 1 kg;
• O'simlik yog'i (hidsiz) - 200 g;
• Sirka 6-9% - 8 osh qoshiq;
• shakar - 200 g;
• Tuz - 8 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving, quriting va qalinligi 4 mm gacha bo'laklarga bo'ling;
2. Tozalangan piyozni kichik yarim halqalarga kesib oling;
3. Biz sabzavotlarni katta idishga solamiz, shakar, tuz, sirka bilan aralashtiramiz;
4. Yog 'qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, salqin joyda 3 soat davomida salat qoldiring;
5. Belgilangan vaqtdan so'ng, biz bodring salatini sterillangan kichik bankalarga joylashtiramiz;
6. Bodring tuzlangan idishdagi sharbatni to'kib tashlang;
7. Biz 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, keyin idishlarni qopqoq bilan yopamiz va adyol yoki sochiq bilan yopamiz;
8. Bir kundan keyin banklarni omborxonada saqlash uchun qayta tashkil qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Hatto haddan tashqari pishgan bodring ham boshqa mahsulotlar, ajoyib ikra bilan tandemda ularni maydalash va pishirish mumkin. Qish uchun bodring salatini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarimizga amal qilib, siz olasiz mukammal gazak stolingiz uchun. Ingredientlar va ularning nisbati bilan tajriba qilishni unutmang - qish uchun bodring salatini tayyorlash siz uchun qiziqarli jarayon bo'ladi! Ko'pchilik qish uchun bodring salatini tayyorlaydi. Yuqori darajada mashhur taom, retseptlari ajoyib.

Tez orada bu mazali va pishib etish vaqti keladi sog'lom sabzavotlar, garchi kimdir allaqachon issiqxonalarda bo'lsa ham. Bodring nafaqat ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz ko'p miqdorda va sizning raqamingiz va sog'ligingiz uchun qo'rqmasdan eyishingiz mumkin.

Albatta, siz bodringni saqlab qolishingiz va juda mazali natija olishingiz mumkin, ammo qish uchun pishirilgan bodring salatidan nima foyda - bu allaqachon tayyor ovqat, plastinaga joylashtiring va xizmat qiling. Siz uni yo'lda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin, chunki ular odatda yarim litrli va litrli bankalarda tayyorlanadi, ochiladi, yeyiladi va keyingi saqlash bilan tashvishlanmaydi.

Qish uchun bodring salatasi "Barmoqlaringizni yalang"

Qish uchun bodring salatasi "Barmoqlaringizni yalang" katta talabga ega. U turli xil talqinlarda va turli qo'shimchalar bilan yopiladi. Lekin asosiysi, u o'z nomini to'liq oqlaydi! Buning sababi, har bir uy bekasi o'ziga xos narsalarni olib kelishga va g'ayrioddiy ingredientlarni qo'shishga harakat qiladi. Quyida taqdim etiladi asta-sekin retseptlar qish uchun bodringdan salatlar "Barmoqlaringizni yalang".

Har bir styuardessa har qanday retseptni osongina tanlashi va qishki bodring salatini tayyorlashga harakat qilishi mumkin. Bunday blankalarning asosiy jihati shundaki, sabzavotlar o'zlarini yo'qotmaydi foydali xususiyatlar qayta ishlangan bo'lsa ham, oila a'zolarining barchasi vitaminlarga ega bo'lishi uchun.

Video retsepti "Qish uchun bodring salatasi" Barmoqlaringizni yalang ""

Qizig'i shundaki, siz kechqurun ishdan uyga qaytasiz va siz salat pishirishingiz shart emas, shunchaki bankani oching va tamom. Bunday tayyorgarlik ishtahani oshirishi mumkin va stolda ajoyib ko'rinadi, har qanday yon idishni to'ldiradi. Shuning uchun bu hayotda hamma narsani sinab ko'rishingiz kerak.

Agar biron bir retsept sizning didingizga mos kelmasligidan qo'rqsangiz, unda siz bitta shishani tayyorlashingiz mumkin. Ovqatlanganingizdan so'ng, kelgusi yilda bunday tayyorgarlik ko'rasizmi yoki yo'qmi, aniq bo'ladi. Lekin retseptning nomi o'zi uchun gapiradi, albatta, barmoqlaringizni yalang.

Tarkibi:

• bodring - 4 kg;
• Sarimsoq - 7 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 250 ml;
• Maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq;
• Sirka 9% - 250 ml;
• Dereotu, maydanoz - har biri 1 dona;
• Shakar - yarim stakan;
• Tuz - 3 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Kichik bodringlar bu bo'sh joy uchun ideal. Banklarni iloji boricha ular bilan to'ldirishingiz mumkin. Sabzavot va o'tlarni yuving. Turli xil idishlarga soling sovuq suv 30-60 daqiqa davomida. Muhokama qiling. Bodringni uzunligi bo'yicha 4-6 bo'lakka (qalinligiga qarab) kesib oling. Katta havzaga soling;
2. Ko'katlarni mayda maydalab, bodringga "barmoqlar" yuboring;
3. Sarimsoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang. Tos suyagiga o'tkazish. Tuproqli qora qalampir seping;

O'zingizning maydalangan qalampir no'xatingizdan foydalanish tavsiya etiladi. Bu ko'proq aromatik. Va do'kondan farqli o'laroq, u kichik qoldiqlarni o'z ichiga olmaydi.

1. Chuqur idishga shakar va tuz tushiring. Sirka ichiga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Havzaga quying;
2. Qo'shish kungaboqar yog'i;
3. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Xona haroratida 2-3 soatga qoldiring. Bodring to'ldirish sifatida ishlatiladigan sharbat chiqaradi;

Suyuqlikni chiqarish jarayonini tezlashtirish uchun tepaga zulmni o'rnating.

1. 0,75-1 l hajmli idishlarni oling. Ularni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Muhokama qiling. Minimal bo'sh joy bo'lishi uchun bodringlarni mahkam joylashtiring. Bodringni cho'ktirgandan keyin qolgan suyuqlikni to'kib tashlang. Qopqoqlar bilan yoping. Salatani suvli idishga soling (taxminan "ilgichlar" ga yetib borishi uchun). 20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Roll up konservatsiyasi. Oqishlarni tekshirish uchun aylantiring. O'rash, sovishini kuting;
2. Bodring salatini qishgacha quruq podvalda yoki shkafda saqlang. Bu juda mazali bo'lib chiqdi - barmoqlaringizni birma-bir yalaygina qolmay, tilingizni ham tishlab olasiz. Yoqimli ishtaha!

Quyosh issiqligi va yorug'ligini o'ziga singdirgan mavsumiy bodringlar suvli va xushbo'y, shuning uchun siz ularni qishga tayyorlamoqchisiz, shunda keyin ulardan bahramand bo'lasiz! Va biri yaxshiroq yo'llar Buning uchun qish uchun bodring salatlarini tayyorlash - sog'lom, mazali va tayyorlash juda oson.

Ushbu maqolada biz siz uchun to'plagan retseptlar bilan siz qish uchun bodring salatlarini ushbu taomning turli xil variantlarida tayyorlashingiz mumkin: piyoz, sarimsoq, pomidor, sabzi, turli o'tlar va boshqa sabzavotlar va ziravorlar bilan koreyscha uslubda. achchiq bodring, xantalli salatlar, tomat pastasi, ketchup.

Qish uchun eng mazali va xushbo'y bodring salatlari sizni doimo bu erda kutmoqda - har qanday retseptni tanlang va xonadoningizning quvonchiga ajoyib tayyorgarlik ko'ring! Oddiy tuzlangan bodring ertami-kechmi jirkanch bo'lishi mumkin. Qish mavsumida siz sabzavotlarning xilma-xilligi va ko'pligini xohlaysiz. Aytgancha, bu vaziyatda, çıtır va tender bodringga asoslangan maydanoz bilan qish uchun bodring salatasi aniq bo'ladi.

Qish uchun koreys bodring salatasi

Yozgi konservatsiya boshlanishi bilan barcha uy bekalari "issiq vaqt" ga ega va ular uchun birinchi navbatda, har doimgidek, bodring. Tuzlangan idishlar etarli bo'lganda va pishib etish mavsumi hali o'tmagan bo'lsa, salatlarni konservalash navbati keladi. Uzoq vaqt davomida ba'zilar ishlashga o'rganib qolgan qishki tayyorgarlik turli xil salatlar bodring bilan.

Video retsepti "Koreys uslubidagi qish uchun bodring salatasi"

Biri yaxshi retseptlar- Qish uchun koreys bodring salatasi: ajoyib darajada mazali, engil, baharatlı, xushbo'y. Katta ehtimol bilan, kimchidan Xitoy karam (milliy taom Koreya oshxonasi).

Bizning oshpazlik tajribalarini sevuvchilarimiz uni bodring bilan almashtirdilar va salat uzoq vaqt davomida saqlanishi va buzilmasligi uchun retseptni moslashtirdilar. Vaqt o'tishi bilan ko'pchilik ingredientlarning asl tarkibiga o'zgartirishlar kiritdi, shuning uchun turli xil lazzatlar uchun ko'plab retseptlar paydo bo'ldi.

Tarkibi:

• Sabzi - 600 g;
• Piyoz - 600 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kornişonlar - 3 kg;
• O'simlik yog'i - 1 stakan;
• Ziravorlar "Koreyscha sabzi" - 1 paket;
• Sirka 9% - yarim stakan;
• shakar - 180 g;
• Tuz - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Kornişonlar yuviladi, uch soat davomida salqin suvda namlanadi, shundan so'ng ular kichik bo'laklarga bo'linadi;
2. Sabzi mayda maydalagichda maydalanadi;
3. Maydanoz mayda tug'ralgan, qo'shilgan aralash sabzavotlar. Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar to'plami ham u erda joylashtirilgan;
4. Sarimsoqni siz uchun qulay tarzda kesib oling yoki maydalang va massaga qo'shing;
5. Qolgan ingredientlar sabzavot massasiga qo'shiladi. Massani 4 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirishga ruxsat beriladi;
6. Keyin hamma narsa kichik idishlarga joylashtiriladi;
7. Salat sterilizatsiya qilinmoqda. Suv qaynay boshlagach, 15 daqiqani aniqlash kerak, keyin salat bankalari chiqariladi va konserva kaliti yordamida qalay qopqoqlari ostiga o'raladi. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin. bir oz achchiq va gurme taom hatto eng kundalik tushlik dietasiga ham juda mos keladi. Salatdagi bodring ajoyib darajada mazali. Dasturxonga qancha qo‘ymasin, shuncha yeyiladi.

Ko'pgina uy bekalari qish uchun turli xil bodring salatlarini tayyorlaydilar, ularning retseptlari xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Va bu ajablanarli emas, chunki retsept bir oz qo'shsangiz ham o'zgaradi yangi ingredient yoki olib tashlang.

Qish uchun bodring salatlari - sovuq mavsumda sizga yordam beradigan retseptlar nafaqat bodringning ta'mini eslab qolmay, balki ularni zavq bilan iste'mol qiling. Agar mavsumiy tayyorgarlik sizga begona bo'lmasa, qish uchun kamida bir necha banka bodring salatlarini to'plashni unutmang.

Ushbu turdagi salatlar, ziravorlar, ziravorlar va o'simlik moylari to'pni boshqaradi (aniqrog'i, ularning mavjudligi yoki yo'qligi). Va ularning tarkibi va miqdorini sozlash orqali siz mutlaqo har qanday ta'mga ega bo'lishingiz mumkin! Va agar siz boshqa sabzavotlarni qo'shsangiz, qish uchun qancha noyob bodring salatlarini to'plashingiz mumkinligini tasavvur qilishingiz mumkin!

Qish uchun bodringdan "Nezhinskiy" salatasi

"Nejinskiy" salatasi umumiy tamoyillar qishki tayyorgarlik. Siz qish uchun bodringdan Nejinskiy salatini yosh bodringdan ham, pishgan mevalardan ham tayyorlashingiz mumkin. Salatning asosini bodring va piyoz tashkil etadi, qolgan ingredientlar esa salatning ta'mini o'ziga xos va ifodali qiladi.

Salat tayyorlashning ikki yo'li mavjud:

1. Bodring yuviladi, aylanalarga kesiladi. Piyoz tozalanadi va yarim halqalarga kesiladi. Sabzavotlar katta idishda ziravorlar, yog 'va sirka bilan aralashtiriladi. Keyin sabzavot aralashmasi bankalarga o'tkaziladi, sterilizatsiya qilinadi va o'raladi;
2. Sabzavotlar shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Sabzavotli idishni olovga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling. issiq salat banklarga yotqizilgan va o'ralgan.

Qish uchun Nezhinskiy bodring salatini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. U pomidor, sabzi, bolgar qalampiri yoki karam bilan pishiriladi. Maqolada biz ushbu salatni tayyorlash uchun eski, tasdiqlangan retseptlar va yangi variantlarni to'pladik.

Tarkibi:

• Piyoz - 0,5 kg;
• qalampir va qora no'xat - 2-3 dona. bankka;
• bodring - 2 kg;
• Sirka 9% - 6 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 1,5 stakan;
• Dereotu - 1 kavanoz uchun 2-3 novda (0,5 l.);
• shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving va doira yoki yarmiga bo'ling;
2. Piyoz o'rta qalinlikdagi yarim halqalarga kesilgan;
3. Yuqoridagi ingredientlarni aralashtirib, tuz, shakar, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing;
4. Yana bir marta muloyimlik bilan aralashtiramiz va sharbat chiqarish uchun 1-3 soatga qoldiring;
5. Salat idishlarini yaxshilab yuvish kerak, lekin sterilizatsiya qilinmasligi kerak, biz Nezhinskiyning tarkibiy qismlari bilan birgalikda ushbu protsedurani bajaramiz;
6. Idishlarning pastki qismida biz arpabodiyon shoxlarini, bir nechta qalampir no'xatini va agar xohlasangiz, bir parcha qo'yamiz. achchiq qalampir Chili;
7. Idishlarni bodring-piyoz aralashmasi bilan to'ldiring va yaxshilab yoping. Xavotir olmang, qizdirilganda tarkib ko'tarilmaydi va qovoqlarni yirtib tashlamaydi, shuning uchun ozgina fanatizm bilan tamplang. Aks holda, bankalar to'liq bo'lmasligi ehtimoli bor;
8. Biz qopqoqlar bilan yopamiz, yirtqichlardan joylashtiramiz, uning pastki qismini sochiq bilan yopamiz yoki maxsus stendni yotqizamiz va bir oz iliq (issiq emas!) Suv quyamiz, qaynatamiz va 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Keyin, bankalarni aylantiring va sovib ketguncha o'rang;
9. Qish uchun bodringdan "Nezhinskiy" salatasi tayyor! U yorqin rangini yo'qotdi, ammo salat bir xil "Nejinskiy" ta'mini oldi. Yoqimli ishtaha!

Ha, agar xohlasangiz, qishki bodring salatlari bilan butun oshxonani majburlashingiz mumkin! Albatta, siz o'zingizni faqat bodring bilan cheklamasligingiz kerak, lekin qanday potentsial. Tajribaga ishonch hosil qiling! Ushbu maqola to'plangan eng yaxshi retseptlar qish uchun bodring salatlari bosqichma-bosqich fotosuratlar va ko'rsatmalar. Qish uchun bodring bilan mazali salat tayyorlashni aytib beramiz va ko'rsatamiz! Zamonaviy uy bekalari qish uchun bodringni qanday shaklda yig'ishmaydi.

Ko'p odamlar tuzlangan bodringni shunchalik yaxshi ko'radilarki, ular hatto shahar kvartirasida ham barrel tikuvlarini yasashadi. Tuzlangan yashil mevalar va, albatta, qish uchun bodring salatlari juda mashhur. Barcha xilma-xillikdagi retseptlar saytning ushbu bo'limida keltirilgan. Biz kafolat beramizki, har bir uy bekasi uni tayyorlashning soddaligi va uni hayratda qoldiradigan o'ziga xos salat retseptini topa oladi. ajoyib ta'mi. Qish uchun bodring salatlari, sterilizatsiya qilinmagan retseptlar, ayniqsa, yosh uy bekalari bilan mashhur.

Piyozli bodring qish uchun salat

Ayting-chi, qish uchun bodringni qanday yopish kerak? Eng qulay g'oya bu: pishirilgan kavanozni oching - va tayyor mazali atıştırmalık yoki ajoyib garnitür. Bodring va piyozni bir-biriga yopish odat tusiga kiradi - ular bir-biri bilan mukammal uyg'unlikda bo'lib, barcha lazzatlarni ochib beradi. Ba'zida yoqimli hid hosil qilish uchun arpabodiyon qo'shiladi. Sirka va sarimsoq konservant sifatida ishlatiladi.

Yangi, xushbo'y taom - qish uchun piyoz bilan bodring salatasi - bu sovuq mavsumda haqiqiy najot. Bu nafaqat vitaminlar ta'minotini to'ldirishga yordam beradi, balki raqamga zarar etkazmaydi, chunki u eng ko'plaridan biri hisoblanadi. past kaloriyali ovqatlar. Bundan tashqari, pishirish oson.

Bu o'zini va yaqinlarini mazali va sog'lom saqlash bilan xursand qilishni xohlaydiganlar uchun haqiqiy iqtisodiy variant. Asosiysi, nisbatlarga qat'iy rioya qilish va natija barcha kutganlardan oshib ketadi! Qish uchun piyoz bilan bodring salatini tayyorlash vaqti keldi.

Tarkibi:

• Piyoz - 300 g;
• Sarimsoq - 6-8 chinnigullar;
• Dereotu, maydanoz - ta'mga;
• O'simlik yog'i - 12 osh qoshiq;
• Bodring (yosh) - 2 kg;
• Qizil achchiq qalampir - 2 dona. (yoki maydalangan qizil qalampir - 1 osh qoshiq);
• Qora qalampir (shirin no'xat) - 16 dona;
• Sirka 9% - 8 osh qoshiq;
• Shakar - 3 osh qoshiq;
• Tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Mening bodringlarim, ikkala uchini kesib, 4 mm doira shaklida kesilgan;
2. Biz arpabodiyon va maydanozni yuvamiz va mayda chopamiz;
3. Piyoz yarim halqalarga kesilgan;
4. Sarimsoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
5. Bir yirtqichlardan sarimsoq bilan tug'ralgan bodring, piyoz va ko'katlarni joylashtiring;
6. O'simlik yog'i, sirka, qalampir no'xati qo'shing, shakar va tuz, issiq qizil qalampir quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 4 soatga qoldiring;
7. 4 soatdan keyin salat tashqi ko'rinishida o'zgarmaydi, u shunchaki ziravorlar bilan marinadlanadi;
8. Salat aralashtiriladi va o'rtacha pastroq olovga qo'yiladi va qaynaguncha pishiriladi. Salat qaynashi bilanoq, bodring rangi o'zgarmaguncha 5 daqiqa davomida pishiring va vaqti-vaqti bilan salatni aralashtiring;
9. Tayyor salat sterillangan bankalarga soling, burama (siz bankalarni aylantira olmaysiz) qopqoqlar bilan qo'ying va issiq tutish uchun issiq va qorong'i joyga qo'ying. Va keyin muzlatgichda. Piyozli bodring qish uchun salat tayyor! Yoqimli ishtaha!

Haqiqatan ham, agar siz konservalash jarayonini soddalashtira olsangiz, nega bug 'hammomini qo'shimcha ravishda suyultirishingiz va og'ir bankalar tuzlamoq va sabzavotlarni olib yurishingiz kerak. Tasdiqlangan retseptlar sizga yordam beradi ajoyib variantlar saqlash, lekin bu erda bunday salatlarni sovuq joyda saqlash kerakligini esga olish kerak. Erto'la bo'lmasa, saqlash uchun muzlatgichdan foydalanish kerak bo'ladi.

Qishda bodringli salat har qanday stol uchun yoqimli topilma bo'ladi va fotosurat bilan yaxshi tanlangan retsept pazandalik va mazali taomlar dunyosiga ishonchli qo'llanma bo'ladi. qishki atirlar. Sovuq mavsumda ular, albatta, ortiqcha bo'lmaydi - bu kechki ovqatga qo'shimcha va chiroyli xushbo'y taom. bayram dasturxoni. Qish uchun bodringni saqlash iyul oyida boshlanadi. Buning uchun o'z bog'ida etishtirilgan bodring eng mos keladi.

Sotib olayotganda, mavsumiylikni kuzatish kerak, keyin sabzavotlarni o'g'itlar bilan to'ldirish ehtimoli kamayadi. Qishki bodring salati uchun oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishning eng yaxshi vaqti iyul oyining o'rtalaridan boshlab.

Qovoq va baqlajon kabi salat sabzavotlarini tanlash mezonlari o'xshash. Ularning vaqti yozning oxiri - kuzning boshi. Saqlash uchun deyarli eng keng tarqalgan va terilgan mahsulot bodring hisoblanadi. Har bir inson bodringni maydalashni yaxshi ko'radi, ayniqsa ular yangi bo'lganlarga o'xshasa!

Bodring va pomidor qish uchun salat

Pomidor va bodring - klassik ingredientlar uchun yozgi salatlar hamma juda yaxshi ko'radi. Ammo yoz o'tadi va u bilan bu sabzavotlarning davri tugaydi. Shuning uchun, tejamkor uy bekalari qishga tayyorgarlik ko'rishda ustunlik qiladi. Sizning yaqinlaringiz barcha vitaminlarni olishlari uchun hamma narsa butun yil davomida, va ular faqat zavq bilan stolga borishdi.

Qish uchun bodring va pomidor bilan salat - pishirishning umumiy tamoyillari. Pomidor va bodring bilan sevimli salatingiz issiqlik bilan ishlov berilmagan bankalarda muhrlanishi mumkinligini bilib hayron bo'lishingiz mumkin. Bunday preparatga o'zingizning ta'mingizga har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: sabzi va bolgar qalampiri bilan piyozdan karamgacha. Bunday qishki salatlarning afzalligi ularning engilligi va to'yinganligidir. Qish uchun bodring va pomidor salatasi shunchaki mazali, qanday shubhalar bo'lishi mumkin!

Bunday tuyadi hech qachon oshxonada uzoq vaqt qolmaydi. Bundan tashqari, bunday tuyadi mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bodring va pomidor eng mashhur sabzavotlardir. Ularni do'konda yilning istalgan vaqtida har qanday shaklda topish mumkin. Ammo bunday sabzavotlarni uyda tayyorlangan preparatlar bilan solishtirish mumkin emas. Birinchidan, banka ochilgandan keyin konserva hidi butun kvartirani to'ldiradi, ikkinchidan, yozdan tuzlangan pomidor yoki bodringning ta'mi butunlay boshqacha.

Biroq, ko'plab uy bekalari konserva portlashi ehtimoli tufayli vaqtlarini behuda sarflashni xohlamaydilar. Shunda ish behuda ketadi. Buning oldini olish uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak. Birinchidan, salatlarga etishmayotgan sabzavotlarni qo'shmang. Ikkinchidan, kavanoz va qopqoqni sterilizatsiya qiling va yaxshiroq bank qopqoq va salat bilan. Uchinchidan, yigirilgandan so'ng, bankalarni ag'darib, issiq adyol yoki mo'ynali kiyim bilan yopish kerak. To'rtinchidan, bodring va pomidordan ortiqcha havo olib tashlanishi kerak. Buning uchun eshakdan keyin pomidorni tish pichog'i bilan, bodringni esa pichoq bilan chuqur teshib qo'ying.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 3 kg;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bodring - 3 kg;
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• kamon - 1 dona;
• arpabodiyon - 50 g;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• Tuz - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi;
2. Bodring nozik halqalar shaklida eziladi;
3. Pomidorlar toza bo'laklarga bo'linadi;
4. Mavjud qobiq piyozdan chiqariladi va u halqalarning ingichka yarmiga bo'linadi;
5. Yog 'oldindan yuvilgan va quritilgan idishlarga qo'shiladi;
6. Keyin tug'ralgan piyoz qo'yiladi;
7. Bodring halqalari piyoz ustiga qo'yiladi;
8. Bodringga shakar, sirka va, albatta, tuz qo'shiladi;
9. Keyinchalik arpabodiyon va pomidorning navbati keladi;
10. O'n besh daqiqalik sterilizatsiya qilish uchun idishlarni qaynoq suv bilan maksimal darajada to'ldirish va ularni suv idishiga o'tkazish qoladi;
11. Ushbu jarayonni tugatgandan so'ng, bankalar darhol o'raladi. Qopqoqlarning shishib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishlarni teskari sovutib, juda issiq narsa bilan yopish tavsiya etiladi. Yoqimli ishtaha!

Har qanday uy bekasi qish uchun yangi bodringdan salat tayyorlashi mumkin. Har kimga shunday bo'ldiki, keyingi konservatsiya jarayonida ma'lum mahsulotlar qoldi va ularni qo'yish uchun joy yo'q edi. Qish uchun yangi bodring salatining ko'plab retseptlari mavjud va bunday retseptlar uchun ingredientlar to'plami xilma-xildir.

Qachonki bodringning ko'pligi endi zavqni emas, balki tashvish tug'dirsa, tuzlangan bodringli bankalar allaqachon yig'ib olingan va saqlash uchun yashirilgan bo'lsa va tezlashtirilgan bodringlar va o'sib chiqqanlar uchun hech qanday foyda bo'lmasa, vaqt keldi. hosildan yuz foiz foydalanish uchun kurashchilar va hal qiluvchi choralar.

Qish uchun bodring salatlari bu muammoni mukammal hal qiladi. Bundan tashqari, bodring, siz bilganingizdek, ko'p qirrali sabzavot bo'lib, ko'plab boshqa sabzavotlar bilan salatlarda "do'stlashish" mumkin. Qish uchun bodring salatlari uchun yangi, qiziqarli va mazali retseptlar bilan tayyorgarliklaringizni biroz diversifikatsiya qilishda yordam berishdan xursand bo'lamiz.

"Qish uchun yangi bodring" salatini juda mashhur deb atash mumkin, chunki hech kim qish kunida maydalashdan bosh tortmaydi. yangi sabzavot, bu tikuvning afzalligi asosiy tarkibiy qismning mustahkamligi va elastikligini saqlash deb atash mumkin. Va bunday nashr bizning veb-saytimizda - rahmat batafsil fotosuratlar va tavsifi barcha oilangiz va do'stlaringizni xursand qila olasiz.

"Qish qiroli" - qish uchun bodring salatasi

Qish uchun bodring salatasi "Qish shohi" - mazali, oddiy va eng muhimi - arzon. Ular aytganidek: arzon va quvnoq. Sizga kerak bo'lgan ingredientlar eng oddiy va uni pishirish oson va yoqimli. Eng muhimi, mutanosiblikni saqlashdir, shunda taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz barmoqlaringizni yalay olasiz! Qish uchun bodring salatasi "Qishki qirol" - tayyorlashning umumiy tamoyillari.

"Qishki qirol" qish uchun bodring salatini tayyorlash uchun o'rta kattalikdagi qattiq yangi mevalar tanlanadi. Ortiqcha pishgan katta bodring yoki juda kichik kornişonlardan foydalanmang. Boshlash uchun sabzavotlarni yaxshilab yuvish kerak.

Yotgandan keyin qolgan tikanlarni ehtiyotkorlik bilan tozalash uchun siz yumshoq cho'tkadan foydalanishingiz mumkin (eski tish cho'tkasini oling). Bodringni bir-ikki soat sovuq suvda namlash ortiqcha bo'lmaydi. Keyin, asosiy tarkibimizni ozgina quriting va to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting.

Siz yarim halqalarni yoki butun halqalarni kesishingiz mumkin. Amaliy bodring salatining barcha retseptlarida piyoz mavjud. Uni tozalash, yuvish, quritish va yarim halqalarga kesish kerak. Tayyorlangan sabzavotlar katta idishga solinadi, tuz qo'shiladi va o'ttiz-qirq daqiqa turishga ruxsat beriladi. Bu bodring sharbat chiqarishi uchun amalga oshiriladi. Agar so'ralsa, yuvilgan va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Katta yirtqichlardan sirka kislotasi, shakar, qora qalampir no'xati bilan ziravorlarni aralashtiring. Olingan xushbo'y sho'r suvga bodring mevalari qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Sokin olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, jarayon davomida aralashtiring. Sabzavotlar rangini och yashildan tovushsizga o'zgartirgandan so'ng, salat tayyor. Darhol tayyorlangan idishlarga yotqiziladi. Tayyorlangan sho'r idishdagi bodringni to'liq qoplashi kerak. Kalit bilan yoping, aylantiring va o'rang.

Tarkibi:

• Piyoz - 1 kg;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• bodring - 3 kg;
• Qora qalampir no'xati - 5-10 dona;
• Dereotu - 100 gr.;
• Sirka 9% - 5 osh qoshiq;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving. Bir piyola yoki yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring va 2-3 soatga qoldiring. Bodring namlik bilan to'yingan va salatda siqiladi;
2. Keyinchalik, bodringni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni juda nozik kesmaslikka harakat qiling, chunki pishirish jarayonida ular yanada nozikroq bo'ladi. Katta bodring yarim halqalarga kesilishi mumkin;
3. Tug'ralgan bodringni yirtqichlardan yoki idishga o'tkazing. Piyozni tozalang, yuving va halqalarning yarmiga bo'ling. Kichik piyoz uzunasiga yarim halqalarga kesilishi mumkin;
4. Dereotu yuving va mayda choping;
5. Bodringga arpabodiyon va piyoz qo'ying;
6. Qishki shoh bodring salatiga barcha ingredientlarni aralashtiring;
7. Oshxona tuzi (tosh) va maydalangan qora murch qo'shing. Shundan so'ng, salatni yana aralashtiring;
8. Idishni bodring salatasi bilan yoping va 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bodring sharbat chiqarishi kerak;
9. Salatani tayyorlashni boshlashdan bir necha daqiqa oldin, uni saqlaydigan idishlar va qopqoqlarni tayyorlang. 300-600 ml bankalarda qish uchun "Qishki qirol" bodring salatini saqlab qolish yaxshidir;
10. Banklar juda yaxshi yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Idish yuvish suyuqligiga qo'shimcha ravishda siz ularni soda bilan artib olishingiz mumkin. Siz ularni pechda, er-xotin qozonda, bug 'ustida pechkada steril qilishingiz mumkin. Qishki shoh bodring salatini 2-3 daqiqa davomida siljitish uchun metall qopqoqlarni qaynatib oling;
11. Salatani pastki qismi qalin idishga o'tkazing. Uni pechka ustiga qo'ying. Bodring salatini past olovda pishirish kerak. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytiring;
12. Sirka bilan to'kib tashlang va shakar qo'shing;
13. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini qo'shing;
14. Salat yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bodring bir tekis qaynatiladi, uni yana 10 daqiqa pishiring. Pishirish paytida siz bodring rangini o'zgartirib, yanada jigarrang bo'lishini ko'rasiz. Shunday bo'lishi kerak. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, salat idishini pechdan olib tashlang;
15. Qish uchun bu bodring salatasi uchun qo'shimcha sterilizatsiya talab qilinmaydi, shuning uchun uni steril bankalarga soling va bo'sh kalit yordamida o'rang. Salatani bir osh qoshiq bilan yoyish eng qulaydir. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun "Qishki qirol" bodring salatasi ham vintli qopqoqlar bilan yopilgan bankalarda yaxshi saqlanadi. Qaysi bankalarni olishingizdan qat'i nazar, ulardagi salatni yopsangiz, ularni teskari aylantirish kerak bo'ladi.

Qish uchun boshqa turdagi salatlar singari, ularni mahkam o'rash va sovushini kutish kerak bo'ladi. Ikkinchi kuni idishlarni saqlash uchun sovuq joyga olib borish mumkin. Agar siz namuna olmoqchi bo'lsangiz va u mazali bo'lib chiqdimi yoki yo'qligini bilmoqchi bo'lsangiz, buni tikuvdan keyin uch kundan kechiktirmasdan qilish yaxshiroq ekanligini unutmang. Salat qancha uzoq tursa, uning ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Tayyorgarlik ishlariga omad.

Qish uchun pomidor yoki bodring salatasi hammaga va hammaga yoqadi, chunki bu sizning sevimli mahsulotlaringizning ajoyib kombinatsiyasi. Bu variant ham yoqimli, chunki siz kancalı bodringlardan foydalanishingiz mumkin, chunki siz hali ham ularni doira ichiga kesib olishingiz kerak. Koreys tilidagi variatsiya ham uzoq vaqt davomida o'z muxlislarini topdi.

Achchiq va achchiq tuyadi tayyorlash oson, lekin har doim uni sinab ko'rganlarning roziligini oladi. Qishda bodring salatlarini tayyorlashda unga rioya qilish juda muhimdir umumiy qoidalar sterilizatsiya. Shunday qilib, idishlarni qopqoq bilan teskari aylantirish kerak - bu sizga havo kirib kelishini sezishga yordam beradi.

Bundan tashqari, bankalar yaxshi o'ralgan bo'lishi kerak, bu qo'shimcha sterilizatsiyani ta'minlaydi. Ish qismini qorong'i va salqin joyda saqlash yaxshidir. Sabzavotlar, mevalar va qo'ziqorinlarni yig'ish har doim foydali bo'ladi, qaysi tomondan ko'rinmasligingizdan qat'i nazar: istalgan vaqtda sevimli idishingizni ochishingiz mumkin. foydali mahsulot va bundan zavqlanishdan tashqari mazasi, konservalangan vitaminlarning yana bir qismini oling. Mahsulotlar ham yaxlit shaklda, ham qandaydir idishlar sifatida ishlatilishi mumkin.

Sizni qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin bo'lgan bo'limimiz bilan tanishishingizni taklif qilamiz. Bunday idish sizga har qanday vaziyatda bir necha marta yordam beradi, xoh u: mehmonlar kelishi yoki shunchaki tushlik yoki kechki ovqatni ko'p harakat qilmasdan tashkil qilish istagi. Sizning e'tiboringizga har qanday lazzat uchun qish uchun bodring salatlari uchun retseptlarni taqdim etamiz.

Bu erda siz mutlaqo topasiz turli xil variantlar bunday taom: piyoz bilan, o'tlar bilan, turp bilan, karam, baharatlı, sho'r va boshqalar bilan. Qish uchun bodring salatlari, sterilizatsiya qilinmagan fotosuratlar bilan retseptlarni saytning ushbu bo'limida keng assortimentda topish mumkin.

Bunday retseptlardan qo'rqmang, sterilizatsiyasiz tikuvni bir marta pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, jarayonni qayta-qayta takrorlashni xohlaysiz. Qish uchun bodring salatlari, barmoqlarni yalab olish retseptlari - bu tasdiqlangan, aniq fotosuratlar va ingredientlar, ziravorlar va qo'shimcha ingredientlarning to'g'ri nisbati bo'lgan har qanday retsept. Bundan tashqari, sharhlar muhim rol o'ynaydi, siz har doim veb-saytimizda keltirilgan har bir retsept oxirida qoldirishingiz yoki o'qishingiz mumkin.

Qish uchun bodring salatlarini muvaffaqiyatli va mazali tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlar talab qilinadi. Bizning veb-saytimizda faqat retseptlarning bunday variantlarini topishingiz mumkin! Qish mavsumi mazali va xilma-xil bo'lsin, qish uchun bodring salatlarining ko'pligi kabi, biz barcha toifadagi uy bekalariga mustaqil ravishda muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun taklif qilamiz.

Video retsepti "Qish uchun bodring salatasi"

Qish uchun retseptlar uchun bodring salatasi

Qishki sovuqqa to'liq kuch bilan kelishingiz uchun biz siz uchun eng yaxshi retseptlarni tayyorladik. Albatta, hamma yozda tikuvlarni yig'ishni boshlaydi, eng issiq vaqt - avgust - sentyabr. Shundan so'ng siz oson nafas olishingiz va qishning sovuq oqshomlarida ishdan zavqlanishingiz mumkin. Natija sizni xafa qilmasligi uchun biz eng yaxshi va eng mazali bodring retseptlarini tanladik, ularni pishirishga harakat qiling va o'zingiz ko'ring!

Bankalarda qish uchun bodring salatlari uchun retseptlar:

Qish uchun bodring, sabzi va piyoz salatasi:

• bodring - 8 kilogramm;
• Piyoz - yarim kilogramm;
• Sabzi - 5 dona;
• kungaboqar yog'i - 1 stakan;
• uch foiz sirka - 1 stakan;
• yarim stakan shakar;
• Tuz - bir stakan;
• Lavrushka - barg;
• qalampir no'xati.

1. Qish uchun bodring salatini tayyorlash uchun biz bodringni o'z xohishimizga ko'ra kesishimiz kerak.
2. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.
3. Piyozni halqalarning yarmiga kesib oling, barchasini aralashtiring.
4. Endi marinadni tayyorlaylik.
5. Buning uchun biz bir piyola yoki yirtqichlardan birlashtiramiz: yog ', sirka, shakar, tuz, qalampir va maydanoz.
6. Bularning barchasini qaynatib oling, so'ngra idishdan olib tashlang va salqin.
7. Marinadni sabzavot bilan aralashtirib, bankalarga quying.
8. Keyinchalik, bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. buni shunday qiling:

Agar siz yarim litrli bankalarni muhrlab qo'ysangiz, 8 daqiqa, 1 litrli bankalar uchun 10 daqiqa kerak bo'ladi.

Biz idishlarni suvli idishga solamiz va uni qaynatamiz va yuqorida ko'rsatilgan vaqtga qoldiramiz.

Qish uchun kuzgi bodring retsepti:

• 3 kilogramm bodring;
• Shirin qalampir 1 kilogramm;
• Hammayoqni 1 kilogramm;
• Pomidor 1 kilogramm;
• Sabzi 1 kilogramm;
• 1 kilogramm piyoz;
• Yarim kilogramm o'simlik yog'i;
• Sirka 3% ikki stakan;
• Ta'mga tuz;

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun mazali bodring salatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Somonli sabzavotlar, hamma narsani bitta idishga soling, u erda yog ', tuz va sirka qo'shing.
2. Keyin biz salatni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, bankalarni yuqorida aytib o'tganimizdek sterilizatsiya qilamiz va keyin ularni qopqoq bilan o'rab olamiz.

Qish uchun tuzlangan bodring salatasi:

• Kerakli ingredientlar:
• O'n kilogramm bodring;
• Yarim kilogramm piyoz;
• Zira yoki arpabodiyon (urug') ikki choy qoshiq;
• to'ldirish;
• Olti litr suv;
• Stol sirkasi ikki litr;
• Qora qalampir no'xati, 20 tagacha;
• Shakar 3 stakan;
• Taxminan 5 stakan ta'mga tuz;

Bunday tuzlangan bodring salatini qanday tayyorlash mumkin:

• Bodring tilimga kesilgan.
• Biz bodringni emalli idishga joylashtiramiz, barchasini tuz va zira urug'i bilan yopamiz, qalampir, tug'ralgan piyoz qo'shamiz.
• Biz uni ikki soat davomida pishirishga ruxsat beramiz va uni banklarga qo'yamiz.

• Biz barcha kerakli ingredientlarni aralashtirib, qaynatishimiz kerak.
• Marinadni bodring bilan bankalarga to'kib tashlang va bankalarni sterilizatsiya qiling.

Qish uchun bodring salatining video retsepti:

Va biz ularni siz uchun retseptlar bilan ta'minladik, sizga eng mos keladiganini tanlang va zavq bilan pishiring. Sizga omad tilaymiz, hammasi siz uchun amalga oshadi, bizni o'qiganingiz uchun rahmat, sizning e'tiboringiz biz uchun muhim, veb-saytimizda ko'rishguncha - muammosiz fermer!

Qish uchun piyoz bilan bodring salatasi

Ingredientlarning arzonligi va tayyorlash qulayligiga qaramay, ajoyib ta'm.

• Bodring - 5 kg.
• Piyoz - 1 kg.
• Dereotu - 300 gr.
• Sirka 9% - 100 ml.

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Biz ularni yarim halqalarga kesib tashladik.

Bodringning yangiligini tiklash uchun ularni 6 soat davomida suv bilan yopishingiz mumkin.

1. Piyozni tozalang va yuving, shuningdek, yarim halqalarga maydalang.
2. Ushbu ingredientlarni bir piyola ichiga to'kib tashlang, tuz seping va yarim soat turing, shunda salat sharbat boshlanadi.
3. Dereotu yuving va mayda choping.
4. Katta yirtqichlardan sirka, shakar, qalampir aralashtiriladi. Ziravorlangan sabzavotlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Bodring rangini o'zgartirmaguncha, qaynatib oling, aralashtiring.
6. Keyin bankalarga soling, aylantiring, aylantiring, o'rang.

Sabzavotli salat"

Turli xil sabzavotlar og'zingizda erib, yozning yoqimli ta'mini qoldiradi.

• qovoq - 1 kg
• Piyoz - 1 kg
• Qalampir - 1 kg
• Sabzi - 1 kg.
• Bodring - 1 kg.
• Pomidorlar - 2 kg.
• O'simlik yog'i - 300 ml.
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.
• Shakar - 6 osh qoshiq. l.
• qalampir no'xati - 10 dona.
• Sirka (70%) - 1 osh qoshiq

1. Biz qovoqni qobig'i va urug'idan tozalaymiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling.
3. Bodringni yuving, yarim halqalarga kesib oling.
4. Biz piyozni tozalaymiz, shuningdek, yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
5. Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Yog'ni to'kib tashlang, shakar va tuz bilan seping, qalampir no'xati va dafna barglarini qo'ying.
7. Aralashtiring, pechka ustiga 10 daqiqa qo'ying. Keyin sirkani to'kib tashlang va yana 5 daqiqaga qoldiring.
8. Bu vaqtda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Qopqoqlarni 5 daqiqa qaynatib oling.
9. Biz issiq salatni issiq bankalarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz.

Tayyor. Mazali qish bo'lsin!

Bodring va sabzi salatasi

Yengil, past kaloriyali salat. U ta'mi bilan uyg'un, u oson va sodda tayyorlanadi!

• Yangi bodring - 5 kg.
• Piyoz - 1 kg.
• Sabzi - 1 kg.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Sirka - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 4 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1/2 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Xushbo'y qalampir - ta'mga

1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, quriting. Uchlarini kesib oling, halqalarni maydalang, teriga tegmang.
2. Sabzi tozalang, iliq suvda yuving, quriting. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi bilan maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan foydalaning.
3. Piyozni tozalang, ortiqcha qismini kesib oling, sovuq suvda yuving. Tuklar yoki yarim halqalar bilan choping.
4. Sabzavotlarni katta idishda aralashtiring, shakar, tuz seping, sirka, yog 'tushiring, ziravorlar qo'shing. Biz aralashtiramiz. Keling, uni 2,5-3 soatga qoldiramiz.
5. Idishlarga mahkam o'rang, 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Qopqoqlarni yoping, to'liq salqinlash uchun aylantiring.

Qishki ta'til uchun bayramona taom yoki gazak tayyor!

Qish uchun retseptlar uchun mazali bodring salatlari

Bodringni saqlashning keng tarqalgan usuli - ulardan salatlar tayyorlash. Bunday mazali salatlar boshqa taomlarni (masalan, tuzlangan bodring) tayyorlash uchun ishlatiladigan garnitür yoki gazak sifatida xizmat qiladi. Sizga retseptlarni taklif qilamiz mazali salatlar qish uchun bodringdan - qishki shoh, Nejinskiy va xom salat.

Qish uchun bodring salatasi "Qish qiroli"

Ko'pgina uy bekalari uni engil o'zgarishlar bilan pishiradilar, u turli nomlar ostida ham topiladi, ammo buning mohiyati o'zgarmaydi. Shunday qilib, bunday salatni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

bodring - 5 kg

arpabodiyon - 300 g

piyoz - 1 kg

sirka - 100 ml

tuz - 2 osh qoshiq. l.

qora qalampir (no'xat)

shakar - 4 osh qoshiq. l.

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, yarmining har birini ingichka bo'laklarga bo'ling. Nozik arpabodiyonni kesib oling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Bularning barchasini aralashtiramiz va bodring sharbatini qo'yib yubormaguncha yarim soatga qoldiramiz.

DA katta idish tuz, qalampir, shakar tushiring, u erda sirka quying, so'ngra infuzion bodring qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Past olovda, doimo aralashtirib, qaynatib oling.

Bodring yorqin yashil rangini biroz o'zgartirganda, salatni issiqdan olib tashlang va uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Idishlarni to'liq to'ldirish kerak, shunda tuzlamoq bodringni tepaga qoplaydi, shundan so'ng biz o'ramiz va sovushini kutib turamiz. Bunday salatni tayyorlashda sterilizatsiya talab etilmaydi.

Mazali bodring salatasi "Nejinskiy"

Bu salat o'z nomini o'zining turli bodringlari bilan mashhur bo'lgan Ukrainaning Nijin shahriga qarzdor. Ushbu retsept qishki shoh retseptiga o'xshaydi, lekin o'simlik yog'i Nezhinskiyga qo'shiladi.

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

bodring - 2 kg

kungaboqar yog'i - 100 ml

piyoz - 2 kg

qora qalampir (no'xat)

Biz bodringni yuvamiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Qalampir, shakar, tuz qo'shing va bodring sharbat chiqarguncha pishiring. Shundan so'ng, olovga qo'ying va yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling. Taxminan o'n daqiqadan so'ng, bodringga sirka va yog'ni quying va yana qaynatib oling. Keyin biz salatni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va uni aylantiramiz.

Qish uchun "xom" bodring salatasi

Ko'pchilik yoqtirmaydi qishki salatlar pishirishning odatiy "qaynatilgan" usuli, chunki. bodringning ta'mi o'zgaradi va bodringning o'zi yumshoq bo'ladi. Demak, sizga ajoyib retsept mazali salat, bu erda bodring yangi ta'mga ega va çıtır bo'lib qoladi. Ushbu salatning yagona kamchiliklari sarimsoqning katta miqdoridir. Sarimsoqdan kamroq foydalanish mumkin emas, oddiy sabablarga ko'ra, sarimsoq bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiluvchi konservant sifatida ishlaydi.

Salat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

bodring - 3 kg bodring

piyoz - 200 - 250 g

ko'katlar (ta'mga qarab)

qo'pol tuz - 100 g

qora qalampir (tuproq)

shakar - qum - 250 g

sirka (6-9%) - 150 g

Biz bodringni yuvamiz va ularni kengligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashlaymiz.Piyozni ingichka chiziqlar bilan maydalang, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Biz hamma narsani aralashtiramiz va mavsumni tuz, shakar, qalampir, sirka va o'tlar bilan aralashtiramiz. 10 soat davomida salqin joyga qo'yamiz. Bu vaqtdan so'ng, salatni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling.

Biz bankalarni neylon yoki vintli qopqoqlar bilan yopamiz. Agar so'ralsa, yaxshiroq saqlash uchun har bir idishga taxminan bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishni tavsiya etamiz.

Bu salat eng yaxshi yerto'lada, podvalda yoki muzlatgichda saqlanadi.

Qish uchun bodring salatlari Qish uchun mazali salatlar tayyorlash uchun retseptlar

Lekin undan bir kavanoz salat olish qanchalik mazali turli sabzavotlar. Bundan tashqari, bunday salatlar to'shakda pishgan barcha sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. O'ylaymanki, qish uchun bodring salatasi ham foydali bo'ladi.

Bugun men sizga bir nechtasini taklif qilmoqchiman mazali retseptlar bodringdan. Darhol ochish va ovqatlanish uchun bunday salatlarni kichik idishlarga o'rash yaxshidir. Salatlar uchun har qanday bodring, hatto katta bo'lganlar ham foydali bo'ladi, chunki biz ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Siz bunday salatlarni faqat bodringdan tayyorlashingiz mumkin yoki ularni boshqa sabzavotlar bilan birlashtira olasiz.

Qish uchun bodring salatasi "Qishki qirol" (sterilizatsiya shart emas)

Men bunday salatni birinchi marta pishirganimda, uning nomi va mashhurligi qaerdan kelganini tushundim. Biz ko'pincha sterilizatsiya va uzoq jarayon bilan konservalashdan zerikamiz. Va bu salat juda sodda va tez tayyorlanadi va sterilizatsiya talab qilinmaydi. Va ingredientlar juda oddiy, har doim qo'lda.

Tarkibi:

• bodring - 1 kg
• piyoz - 100 gr.
• tuz - 1 osh qoshiq
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• sirka - 20 gr.
• o'simlik yog'i - 50 gr.
• qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
• ta'mga sarimsoq

1. Bodring doira shaklida, piyoz yarim halqalarda kesiladi va yirtqichlardan solinadi. Tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va 30-40 daqiqaga qoldiring.

2. Idishga o'simlik yog'i, sirka tushiring va qora maydalangan qalampir qo'shing. Bodringni ziravorlar bilan aralashtiring. Qalampir miqdorini o'zingiz sozlang, lekin biz yana chili qalampirini qo'shishimizni unutmang.

3. Panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Qaynayotgan salatga chili qalampiri va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Men retseptda sarimsoq miqdorini aniq bermayman, uni o'zingiz sozlang. Menga 2 ta chinnigullar kerak. Salatani past olovda 3-4 daqiqa qaynatib oling

4. Salat tayyor. Biz issiq salatni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va metall qopqoqlar bilan buramiz. Idishlarni teskari aylantiring va issiq adyol bilan yoping. Salat to'liq sovib ketguncha uni shu tarzda saqlang.

Qish uchun bodring salatasi "Barmoqlaringizni yalang"

Salatning tarkibi avvalgisidan ham sodda, u faqat bodringdan tayyorlanadi. Tayyorgarlikdan so'ng darhol eyish mumkin yoki qish uchun tayyorlanishi mumkin. Ushbu retseptda siz katta, o'sib chiqqan bodringlardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg
• sarimsoq - 1 bosh
• maydanoz - bir guruh
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• shakar - 1/2 chashka
• sirka 9% - 1/2 chashka
• o'simlik yog'i - 50 gr.
• qora qalampir - 1 osh qoshiq. l.

1. Biz ushbu salat uchun bodringni yarmiga, keyin esa 4 yoki 6 ta chiziqqa kesib tashladik.

Agar bodring qattiq teriga ega bo'lsa, uni tozalash yaxshidir.

2. Bodringni chuqur idishga soling, maydalangan qora qalampir, tuz va shakar qo'shing.

3. Sirka va o'simlik moyini quying. Sarimsoq va maydanozni mayda to'g'rab, salatga qo'shing.

4. Yaxshilab aralashtiramiz va salatni 4-5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bodring sharbat beradi va marinadlaydi. Siz ularni allaqachon eyishingiz mumkin.

5. Ammo qishga tayyorgarlik ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda siz issiqlik bilan ishlov berishingiz kerak bo'ladi. Kastryulni salat bilan o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.

6. Hamma narsa, salat tayyor, u sterillangan bankalarga parchalanib, metall qopqoq bilan o'raladi.

"Nejinskiy" qish uchun bodring salatasi (sterilizatsiya shart emas)

Yana bir ajoyib bodring salatining retsepti. E'tibor bering, bu erda piyoz juda ko'p, taxminan 1: 3 nisbatda. Lekin salat avvalgilar kabi sodda tarzda tayyorlanadi. Va bodringni ham to'liq tuzlash uchun mos bo'lmagan o'sib chiqqan holda ishlatish mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 2,5 kg
• piyoz - 400-500 gr.
• arpabodiyon yoki maydanoz - 50 gr.
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 2,5 osh qoshiq. l.
• sirka 9% - 50 ml
• o'simlik yog'i - 100 ml
• qora qalampir - 1 osh qoshiq. l.
• xushbo'y qalampir - 4-5 dona.
• dafna yaprog'i- 1 ta kompyuter.
• xantal urug'lari - 1 choy qoshiq

1. Bodring, hatto salat uchun ham, kamida bir soat sovuq suvda oldindan ushlab turish yaxshiroqdir. Shundan so'ng biz bodringni yuvamiz, uchlarini kesib, halqalarni yoki yarim halqalarni kesib tashlaymiz.

2. Piyozni yarim halqalarga kesib, tuz qo'shing va bodring bilan aralashtiring. Bodring sharbatini chiqarishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.

3. Ziravorlarni alohida idishga soling - qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va xantal urug'lari. Shakar, sirka, o'simlik yog'i qo'shing va shakar eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Piyozli bodring allaqachon sharbat berdi, sabzavot massasini panga quying, aralashtiring va olovga qo'ying. Yashillarni kesib, bodringga qo'shing.

5. Qaynatishga keltiring va keyin 5 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang. Isitish paytida bodring yorqin yashil rangdan quyuq rangga o'zgaradi va shaffof bo'ladi.

6. Hammasi shu, salatni bankalarga solib, qopqog'ini yopish qoladi. Bankalarni teskari burish va ularni iliq narsaga o'rashni unutmang.

Bo'sh idishlarni oldindan sterilizatsiya qilish kerak, agar siz ularni ishlov beriladigan qism bilan birga sterilizatsiya qilishni xohlamasangiz

Tomat pastasi bilan qish uchun bodring salatasi - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Ajoyib bodring ishtahasi tez va sodda tarzda tayyorlanishi mumkin, ta'mi ajoyib. Bundan tashqari, siz idishga to'liq sig'maydigan kattaroq bodringlardan foydalanishingiz mumkin. Sizni ishontirib aytamanki, bunday tuyadi sizning javonlaringizdan bir zumda yo'qoladi - o'zim sinab ko'rdim.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg
• suv - 1 litr
• shakar - 1 stakan
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• pomidor sousi"Chili" - 10 osh qoshiq. l.
• sirka 9% - 1 stakan
• arpabodiyon
• qora qalampir no'xati
• sarimsoq

1. DA toza bankalar arpabodiyon, bir necha no'xat qora qalampir va sarimsoq chinnigullar qo'ydi. Achchiq sevuvchilar, shuningdek, bir parcha achchiq qalampir qo'yishlari mumkin.

2. Bu gazak uchun bodring doira shaklida kesilishi mumkin, lekin men faqat bodringni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesishga harakat qildim. Bodringni bankalarga mahkam o'rang. Ularni vertikal ravishda qo'yish yaxshidir - bu tarzda ko'plab bodringlar kavanozga joylashtiriladi.

3. Biz marinad tayyorlayapmiz. Buning uchun qaynoq suvga shakar, tuz, qalampir va sirka qo'shing. tomat pastasi har qanday qabul qilishingiz mumkin, lekin men "Chili" achchiq pomidor sousini olaman. Sosni avval oz miqdorda tuzlamoq bilan aralashtirish yaxshidir, shunda barcha bo'laklar eriydi. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring va marinadni bir necha daqiqaga qoldiring. Marinadni bankalarga quying.

4. Biz banklarni joylashtiramiz issiq suv, suvni qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (vaqt 0,75 - 1,0). litrli qutilar). Qopqoqlarni ham qaynoq suvda bir necha daqiqa tushiramiz. Banklar o'ralgan va aylantirilgan.

Koreys tilida qish uchun bodring salatasi

Yana bitta ajoyib salat, bu alohida e'tiborga loyiqdir - koreys bodring salatasi. Juda achchiq tuyadi va endi bu bodring salatining ko'plab retseptlari mavjud.

Qish uchun sabzi bilan bodring salatasi siz barmoqlaringizni yalaysiz

Sabzi, piyoz va sarimsoqli bodringning bunday salatini haqli ravishda vitamin deb atash mumkin. Agar retseptda sirka juda ko'p bo'lsa, uning miqdorini kamaytiring, shunda salat yanada yumshoqroq bo'ladi. Men qish uchun bunday salat tayyorlashni tavsiya qilaman.

Tarkibi:

• bodring - 4 kg
• sabzi - 500 gr.
• piyoz - 500 gr.
• sarimsoq - 1 bosh
• arpabodiyon urug'lari - 10 gr.
• shakar - 180 gr.
• tuz - 100 gr.
• sirka 9% - 300 ml
• o'simlik yog'i - 200 ml
• dafna yaprog'i - 4 dona.

1. Bu salat uchun bodringlar uzunasiga 4 - 8 qismga (bodring hajmiga qarab) kesiladi. Agar bodring katta bo'lsa, siz ularni yarmiga, keyin esa bo'ylab kesishingiz mumkin.

2. Sabzini koreys sabzi uchun bo'lgani kabi, maxsus qirg'ichda chiziqlar bilan ishqalang. agar bunday qirg'ich bo'lmasa, unda siz ingichka chiziqlar bilan kesishingiz mumkin.

3. Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

4. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, aralashtiramiz, tuz, shakar, arpabodiyon urug'i, dafna yaprog'i, sirka va o'simlik moyi qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bir necha marta salatni aralashtirish tavsiya etiladi.

5. Endi yo'q issiqlik bilan ishlov berish. Salatani oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga solib, yuqoridan qopqoq bilan yoping va qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin biz metall qopqoqlar bilan o'ramiz, bankalarni aylantiramiz va issiq adyol bilan yopamiz.

Bu salat salqin joyda saqlanishi kerak.

Asal bilan bodring - qish uchun salat retsepti

Ushbu salatning asl ta'mi asal va zerdeçal tomonidan beriladi. Agar siz yangi retseptlar izlayotgan bo'lsangiz, unda bu siz uchun.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg
• suv - 1 litr
• shakar - 1,5 stakan
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• sirka 9% - 1 stakan
• zerdeçal - 1 choy qoshiq
• asal - 2 osh qoshiq. l.
• qora qalampir va xushbo'y qalampir
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• dafna yaprog'i
• arpabodiyon

1. Idishlarning pastki qismida biz arpabodiyon, dafna yaprog'i, qalampir va sarimsoq qo'yamiz.

2. Bodringni doira shaklida kesib, bankalarga soling.

3. Marinadni tayyorlang, qaynoq suvga tuz, shakar, zerdeçal va asal qo'shing. Nihoyat, sirkani to'kib tashlang.

4. Marinadni bankalarga to'kib tashlang, qopqog'i bilan yoping va taxminan 1 soat turing.

5. Shundan so'ng biz bankalarni qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz va qopqoqlarni mahkam bog'laymiz.

Qish uchun gruzin bodring salatasi

O'ylaymanki, bu bodring salatining retsepti sizga yoqadi. Hammasidan keyin; axiyri Gruziya oshxonasi uzoq vaqtdan beri bizni o'zining ajoyib retseptlari bilan quvontirmoqda.

Ko'rib turganingizdek, oddiy bodring yordamida biz yozning ta'mini uzoq vaqt davomida, keyingi hosilga qadar saqlab qolishimiz mumkin. Barcha bodring salatlari shunchalik xilma-xilki, bir vaqtning o'zida bir nechta retseptlar bo'yicha qishga tayyorgarlik ko'rish yaxshiroqdir. Maza qilib, mehr bilan pishiring, ishonchim komilki, sizning oilangiz bunday chiroyli idishlarni ko'rib, sizni yanada yaxshi ko'radi.