Qish uchun vitaminlarga boy mazali karam salatini uyda tayyorlash oson. Turli xil sabzavotlar va ziravorlar bilan birgalikda oq karam yig'ishning bir nechta variantlari mavjud. Bunday salat sovuq havoda yordam beradi, immunitetni mustahkamlaydi va dietani diversifikatsiya qiladi.

Bu retsept eng oson tayyorlanadiganlardan biri. U oz miqdordagi oddiy ingredientlarni o'z ichiga oladi, ular birgalikda mazali taom tayyorlaydi.

Qish uchun karam salatini tayyorlashning eng oson yo'li.

Salat tayyorlanadi:

• qishki karam navlari - 2 kg;
• sabzi - 8 dona;
• sarimsoq tishlari - 12 dona;
• suv - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 200 g;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• sirka - 18 osh qoshiq. l.

Asosiy mahsulot tug'ralgan, sabzi tozalangan va maydalangan. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, sabzavot bilan aralashtiring va qo'llaringiz bilan yaxshilab ezib tashlang. Juda yaxshi ko'rmaydiganlar uchun issiq gazaklar, sarimsoq miqdorini kamaytirish mumkin.

Alohida idishda tuzlamoq uchun suvni qaynatib, unga tuz, donador shakar va o'simlik yog'ini qo'shing. Ziravorlar eriganida, panning ostidagi olovni o'chirish, suvga sirka quyish va sabzavotlarni sho'r suv bilan to'kish kerak. Ular tuzlamada taxminan 120 daqiqa davomida namlangan bo'lishi kerak. Salat toza steril bankalarga solingandan so'ng, qovoqlari bilan o'raladi.

Koreys tilida

Hammayoqni karam salatasi achchiq qalampir tufayli paydo bo'ladigan aniq achchiq ta'mga va o'ziga xos o'tkirlikka ega.

Nonushta tayyorlash uchun siz quyidagilarni to'plashingiz kerak:

• oq karam - 3 kg;
• sabzi - 6 dona;
• bolgar qalampiri- 5 dona;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• issiq qalampir- 3-4 dona;
• tuz - 6 osh qoshiq. l.;
• shakar - 15 osh qoshiq. l.;
• sirka 70% - 4,5 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir - 1,5 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 21 osh qoshiq. l.

Hammayoqni shikastlangan yoki qorong'i barglari bo'lsa, ularni olib tashlash kerak, va sabzavotni o'zi yuvish kerak. Keyin u pichoq bilan kesiladi va katta idishga o'raladi. Uchun qirg'ichda Koreys sabzi apelsin ildizli sabzavotni maydalab, karam bilan yirtqichlardan quying. Chili qalampirini urug'larni olib tashlagandan so'ng tilim yoki chiziqlar bilan kesish mumkin. Bilan ishlashdan oldin achchiq sabzavot, qo'llaringizni rezina qo'lqop bilan himoya qiling.

Idishdagi sabzavotlarga ziravorlar, tuz quyiladi va ular qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiriladi, shunda karam sharbat chiqaradi. Shundan so'ng, bo'laklarga kesilgan shirin qalampir va sariyog 'bilan qovurilgan piyoz panga qo'shiladi (sabzavotlarni 2-4 daqiqadan ko'proq qovuring). Hammasi aralashtiriladi, steril bankalarga solinadi va 8 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun karam salatini qanday tayyorlash mumkin?

Bu karam salatasi qishga sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanishiga qaramay, qovoqlarning shishib ketishi yoki portlashidan qo'rqishning hojati yo'q.

Sirka idishlarni portlashdan saqlaydi.

• oq karam - 2 kg;
• pishgan pomidor - 1 kg;
• sabzi - 300 g;
• Bolgar qalampir - 300 g;
• sarimsoq - 70 g;
• shakar - 5 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• oshxona tuzi - 3 osh qoshiq. l.;
• sirka - 80 ml.

Qattiq vilkalar chiziqlar, sabzi ingichka doira, qalampir chiziqlar, pomidor kubiklar yoki bo'laklarga bo'linishi kerak. Sarimsoq tishlari sarimsoq pressidan o'tishi kerak. Har bir narsani aralashtiring, ziravorlar, sariyog ', shakar qo'shing. Sabzavotlar yumshaguncha va sharbat paydo bo'lguncha o'rtacha olovda kamida 35 daqiqa qaynatiladi. Oxiridan bir necha daqiqa oldin sirka quyiladi. Tayyor issiq mahsulot steril bankalarga solinadi, yopiladi va to'liq soviguncha yaxshilab o'raladi. Konservalarni kilerga yoki podvalga olib borgandan keyin.

Bolgar qalampir va pomidorli bankalarda

Mazali, ozgina achchiq sabzavotli taomni quyidagicha tayyorlash mumkin:

• oq karam- 2 kg;
• shirin qalampir - 6 dona;
• chili qalampiri - 1-2 dona;
• sabzi - 3 ildiz;
• piyoz - 3 dona;
• pomidor - 6 dona;
• o'simlik yog'i - 130 ml;
• suv - 100 g;
• shakar - 3,5 osh qoshiq;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• sirka - 140 ml;
• ziravorlar;
• ko'kalamzorlashtirish.

Hammayoqni, yaxshisi qishki navlardan elastik bo'laklarga bo'ling, sabzi "koreys tilida" kesish uchun qirg'ichga maydalang. Qalampir chiziqlar, pomidor - yarim halqalarda kesiladi. Piyoz - halqalarga solingan holda, barcha sabzavotlar ziravorlar, yog ', suv va sirka bilan aralashtirilgan katta idishga solinadi. Har bir narsani aralashtiring, yangi maydanoz barglari va ozgina zira urug'ini qo'shing.

Salat tuzlanayotganda (kamida 3 soat), bankalarni yuving va sterilizatsiya qiling. Keyin o'simlik aralashmasi konteynerlarga solinadi va 40 daqiqaga sterilizatsiya qilinadi. Konservalar yopilgandan so'ng, ular to'liq soviguncha bir necha adyolga o'raladi. Ovqat pishganidan bir necha hafta o'tgach, bankalarda qish uchun karam salat tayyor bo'ladi.

Sabzi va piyoz bilan

Ushbu retseptga ko'ra, karam yumshoq, qipiq bo'lib chiqadi, har qanday go'shtli piyola, bo'tqa yoki kartoshka pyuresi.

Bu retsept deyarli har qanday taom bilan karam salatiga mos keladi.

Ovqat tayyorlanadi:

• yangi karam - 450 g;
• shirin qalampir - 130 g;
• sabzi - 1 o'rta kattalikdagi sabzavot;
• piyoz - oq yoki qizil;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 40 g;
• sirka mohiyati- 1 osh qoshiqdan bir oz ko'proq;
• issiq qaynatilgan suv - 125 ml;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• qora qalampir va shirin no'xat - 7 dona.

Birinchidan, karam, sabzi, piyoz va qalampirni yuving va tozalang. Sabzavotlar har qanday tarzda kesilib, katta idishga o'ralganidan keyin. Ularga suv bilan suyultirilgan shakar, tuz, sirka mohiyati qo'shiladi. Salat 0,5 litrli steril bankalarga solinadi va sterilizatsiyaga yuboriladi, taxminan 35 daqiqa. Idish tayyorlangandan so'ng, bankalar buriladi, qopqog'i teskari o'ralgan holda o'raladi.

Qish uchun tuzlangan gulkaram

Chiroyli, oq, suvli rangli karam kechki ovqat yoki bayram stolidagi atıştırmalık kabi chiroyli ko'rinadi. Bu sabzavotni qishga tayyorlashning bir necha variantlari mavjud. Eng mazali salatlardan biri - xantal urug'i bilan tuzlangan karam.

U karamdan (1,9 kg) va tuzlamadan tayyorlanadi, ular quyidagilardan iborat.

• suv - 8 stakan;
• sirka - 1 stakan;
• tuz - bir necha osh qoshiq;
• shakar - 80 g;
• xantal urug'lari - slayd bilan bir necha choy qoshiq;
• qora qalampir va shirin no'xat - 4 dona;
• kori ziravorlari - 1,5 osh qoshiq. va zerdeçal - 1 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i (1 donani idishga soling).

Gulkaram mayda gulchambarlarga bo'linadi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi va 4-7 daqiqa qaynatiladi. 0,5 litr hajmli steril bankalarda 1 dafna yaprog'i va arpabodiyon novdasini yoyib, ustiga issiq qaynatilgan karam qo'ying.

Marinadni tayyorlash uchun hamma narsani idishda aralashtiring, bundan mustasno sirka kislotasi va kori. Qaynating, ziravorlar erishini kuting, oxirida sirka va ziravor qo'shing. Hammayoqni bankalarga tuzlamoq bilan to'kib tashlang, muhrlab qo'ying, qovoqlarini pastga aylantiring va soviganidan keyin salqin joyga olib tashlang.

Yangi karam salatasi - kavanozda mazali

Achchiq, achchiq va achchiq, yangi karam salatasi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Bu salatning atirlar bayrami uni oilangizning eng sevimli taomlaridan biriga aylantiradi.

U quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• karam boshlari - 4 kg;
• sabzi - 800 g;
• piyoz - 800 g;
• bolgar qalampiri - 800 g;
• olma - 400 g;
• tuz - 70 g;
• sirka - 180 ml;
• o'simlik yog'i - 80 ml.

Asosiy sabzavot kesiladi, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi, olma va piyoz mayda tug'raladi, qalampir bo'laklarga bo'linadi. Sirka yog 'bilan aralashtiriladi, tuzlanadi, shakar bilan shirinlanadi. Sabzavotlar aralashtiriladi, tuzlangan. Hammasi steril bankalarga solinadi va qopqoq bilan o'raladi.

Yashil pomidor bilan

Ajoyib vitamin sabzavotli salat, uyda tayyorlash oson.

Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni to'plashingiz kerak:

• yashil pomidor - 1,2 kg;
• karam - 1,2 kg;
• piyoz - 3 dona;
• bolgar qalampiri - 3 dona;
• shakar - 120 g;
• sirka - 270 ml;
• qora va xushbo'y qalampir no'xati - 6 dona;
• tuz - 40 g.

E'lon qilingan mahsulot miqdoridan 0,5 litr salatadan 4 ta banka olinadi. Pishirish sabzavotlarni yuvish va kesishdan boshlanadi. Pomidorlarni tilimga kesib oling, karamni kesib oling, piyozni kublar bilan kesib oling va qalampirni bo'laklarga bo'ling. Hammasi idishda aralashtiriladi, tuzlanadi va 10 soat davomida press ostida qoldiriladi.

Sabzavotlardan paydo bo'lgan sharbatni to'kib tashlang, ziravorlar, shakar, sirka qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida olovda pishiring, steril bankalarga joylashtiring. Taxminan 12 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ngra qovoqlarni o'rang va iliq narsa bilan yopib qo'ying.

Solyanka salatasi

Bunday salat sovuq mavsumda yordam beradi, pul va vaqtni tejaydi.

Byudjetli va mazali hodgepodge salatasi.

U quyidagilardan tayyorlanadi:

• oq karam - 800 g;
• piyoz - bir juft bo'lak;
• shirin bolgar qalampiri - 1 ta katta yoki 2 ta kichik meva;
• yangi pomidor - 6 dona;
• tomat pastasi - 80 ml;
• shakar - bir necha osh qoshiq;
• sirka - 30 ml;
• ziravorlar va ziravorlar;
• kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq.

Qattiq elastik karamni mayda to'g'rab oling, piyoz va qalampirni bo'laklarga bo'ling. Salat chiroyli ko'rinishi uchun har xil rangdagi sabzavotlarni olish maqsadga muvofiqdir. Hammayoqni katta idishga solamiz, suv bilan to'ldiramiz, qopqog'ini yopamiz va taxminan 5 daqiqa qovuramiz. Keyin unga qolgan sabzavotlar, tuz, shakar, yog 'va maydalangan tozalangan pomidor qo'shing. Keyingi qo'shiladi tomat pastasi, ziravorlar va salat past olovda 35 daqiqa davomida pishiriladi. Oxirida sirka qo'shiladi, o'simlik aralashmasi bankalarga solinadi, 10 daqiqa sterilizatsiya qilinadi va qopqoq bilan yopiladi.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni to'plashingiz kerak:

• karam - 2,9 kg;
• pomidor - 3 kg;
• piyoz - 1,8 kg;
• bodring - 1,6 kg;
• sabzi - 1,8 kg;
• qalampir - 900 g;
• shakar - 400 g;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• dafna yaprog'i - har bir qutiga 1 dona;
• murch.

Asosiy komponent yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Sabzi maydalangan, qalampir kichik kvadratchalarga bo'linadi. Bodring va piyoz kub shaklida kesilgan, pomidor oqartirilgan va maydalangan.

Taom tayyorlanmoqda:

• karam - 0,5 kg;
• bodring - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 300 g;
• pomidor - 350 g;
• achchiq qalampir - ta'mga ko'ra;
• maydanoz - bir nechta novdalar;
• arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• shakar - 60 g;
• tuz - 3,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• olma sirkasi - 4,5 osh qoshiq. l.;
• lavrushka va qalampir no'xati.

Hammayoqni pichoq bilan kesib, katta idishga soling va yaxshilab yoğurun. Bodringni bo'laklarga, qalampirga va piyozga mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani aralashtiring, tug'ralgan pomidor, shakar va tuz, yog 'va sirka qo'shing. Siz achchiq qalampir, ziravorlar, sarimsoq bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Steril idishlar tagida, lavrushka, o'tlar qo'ying, to'ldiring sabzavot aralashmasi... 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qopqog'ini yoping va salqinlash uchun olib tashlang. Bunday taomni yilning istalgan vaqtida, har xil sabzavotlardan, har xil ziravorlar bilan ziravorlardan foydalanib, atıştırmalık sifatida tayyorlash mumkin.

Eng yaxshi tanlov! Salatlar qishda portlash bilan iste'mol qilinadi! Haqiqiy qutqaruvchi bizning stolimizda - bankalarda qish uchun tayyorlangan karam salatlari. Ularni oddiygina kvartirada saqlash juda qulay, kechki ovqat yoki tushlikka har doim mazali va sog'lom qo'shimchali idish bor.

Qish uchun karam salatlari

Biz oq va undan salat tayyorlaymiz qizil karam, brokkoli va rangli, Pekin va kohlrabidan. Umuman olganda, mening bog'imda o'sadiganlar va ular juda ko'p, barchasi bizning stolda, bankalardan.

"Kuz" qish uchun karam salatasi

Tarkibi:

• Oq karam ( yaxshiroq baho Slava) 5 kg.
• Sabzi 1 kg.
• Lampochka piyozi 1 kg.
• Bolgar qizil qalampir 1 kg.
• Shakar 350 gr.
• Tuz 4 osh qoshiq. ustki qismli qoshiqlar.
• Sirka 9% 0,5 litr.
• Ayçiçek yog'i 0,5 litr.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni, piyozni, qalampirni, sabzi maydalang. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring, EZILMAYDI !!! Shakar, tuz, sirka va qo'shing kungaboqar yog'i Yana aralashtiring, musht bilan maydalab, qirg'oqlarga yoting. Uch kundan keyin qovoqlarni yoping va muzlatgichga qo'ying. Uzoq vaqt saqlanadi va ta'mini yo'qotmaydi.

Hammayoqni salat

Tarkibi:

• 1 kg bodring
• 2,5 kg pomidor
• 1,5 kg qalampir
• 1 kg sabzi
• 2 kg karam
• 1 kg piyoz
• 4 osh qoshiq. l. tuz
• 5 osh qoshiq. l. sirka
• 1 tup petrushka
• 700 gr o'simlik yog'i
• 1 stakan shakar

Tayyorlanishi:

Sabzini tozalang va maydalang. Bodringni yuving va maydalang. Men hamma narsani kombaynda kesib tashladim. Hammayoqni maydalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, men uni oziq -ovqat maydalagichda ham kesib tashladim. Bolgar qalampirini tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Maydanozni mayda to'g'rab oling. Katta sabzavotli idishda barcha sabzavotlarni aralashtiring. Marinadni tayyorlang, yog ', shakar, tuz, sirka aralashtiring va unga sabzavot quying. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salatani bankalarga soling va sterilizatsiya qiling, 1 litrli bankalar - 30 daqiqa, 0,5 litrli bankalar - 15 daqiqa. Dumalab, aylantiring, sabzavotli salatni qopqoq ostiga qo'ying. Bu miqdordagi mahsulotlardan 7 litrli bankalar chiqadi.

Erta pishgan karam

Tarkibi:

• 2 kg oq karam,
• 1 yangi bodring
• 2 o'rta sabzi,
• 1 bolgar qalampiri.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bodring va bolgar qalampirini mayda to'g'rab oling, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, 3 litrli idishga mahkam joylashtiring va qaynab turgan tuzlamaga quying.

Hammayoqni tuzlash:

• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq. no'xat bilan bir osh qoshiq tuz,
• 3 osh qoshiq. bir chimdik shakar bilan qoshiq,
• 1 osh qoshiq. 70% sirka qoshig'i.

3 litr uchun 1 litr tuzlamoq etarli litrli bankalar Hammayoqni xizmat qilayotganda karamni o'simlik yog'i bilan to'kib tashlang va yangi piyozni maydalang. Tuzlangan karamni muzlatgichda saqlang. Ko'p pishirmang, siz har doim yangi partiyani tayyorlashingiz mumkin. Ovqatlanib, yana pishirdi.

Gurian karam

Tarkibi:

• oq karam boshi,
• lavlagi,
• sarimsoq,
• achchiq qalampir podasi,
• qora qalampir no'xati,
• tuz,
• tik qaynoq suv

Tayyorlanishi:

Hammayoqni boshini dum bilan birga bo'laklarga kesib oling, lavlagi tilimga kesib oling, sarimsoqni tozalang, achchiq qalampirni bo'laklarga bo'ling.
Chuqur yirtqichlardan, qatlamlarga soling: karam bo'laklari, keyin krujkalar lavlagi, keyin sarimsoq chinnigullari va tog'larning bo'laklari. qalampir, qora qalampir. no'xat, va shuning uchun biz qatlam qo'yamiz, shunda bularning hammasini qo'yadigan idishning chetiga taxminan 5 sm yuqoriga qadar bo'sh joy qoladi.
Biz suvni boshqa yirtqichlardan qaynatamiz va ichiga tuz solamiz, sho'r suv siz birinchi taomlarning bulonlarini tuzlashni afzal ko'rganingizdan ko'ra biroz sho'rroq bo'lishi kerak.
Sabzavotlarning yig'ilgan qatlamlarini issiq sho'r suv bilan to'ldiring, zulmni tepaga burilgan plastinka shaklida qo'ying va qopqog'ini yoping. 4-5 kundan keyin karam tayyor bo'ladi.
Uning ostidan tuzlangan bodring shunga o'xshaydi lavlagi kvas va u ham juda yaxshi. oshqozon -ichak trakti uchun foydali. Ovqat pishirishga harakat qiling, ishtaha!

Qish uchun karam bilan baqlajon bo'laklari

Tarkibi:

• baqlajon - 1 kg;
• yangi karam - 1 kg;
• sabzi - 300 g;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• achchiq qalampir - ta'mga ko'ra;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• sirka 9% - 0,5 stakan (yoki ta'mga).
• Tuz va sirka nihoyat sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.

Tayyorlanishi:

Avval siz baqlajonni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz dumlarni kesib, baqlajonlarni qaynoq suv solingan idishga joylashtiring va 5-7 daqiqa qaynatgandan keyin pishiring, baqlajonlar haddan tashqari pishirilmasligi uchun, tepasini plastinka bilan yopishingiz mumkin. baqlajonlar suzmaydi va hamma narsa bir xilda pishiriladi, baqlajon pishirilganda, ularni o'chiring, baqlajonlar soviganida, mayda tug'ralgan karamni mayda to'g'rab, katta idishga soling. qirg'ichdan o'tkazing va karamga qo'shing. Achchiq qalampir va sarimsoq tayyorlang.

Achchiq qalampirni mayda to'g'rab, sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Hammayoqni va sabzi uchun sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing. Shuningdek, qalampir no'xati qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Qalampir no'xatini ham qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Sovutilgan baqlajonlarni taxminan 2 sm kub shaklida kesib oling. Tug'ralgan baqlajonlarni boshqa sabzavotlar qo'shilgan idishga qo'shing, tuz va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Nihoyat, tuz va sirka tarkibini didingizga qarab sozlang, karam bilan baqlajonlarni bankalarga o'tkazing, saqlash uchun salqin joyga qo'ying. Idishlarni plastik yoki vintli qopqoq bilan yopish mumkin. Va namunani bir hafta ichida olib tashlash mumkin.

O'zini uyga tayyorgarlik- bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin ish emas. Asosiysi, qanday pishirishni hal qilish! Ishni boshlashdan oldin siz tajribali styuardessalar tomonidan tuzilgan qish uchun karam salatlarining retseptlarini o'rganib, eng qiziqarli va mos variantlarni ajratib ko'rsatishingiz kerak. Salatlar tayyorlashda oshpazlar turli xil ingredientlardan foydalanadilar. Bunday maydalangan yoki kesilgan "bog'ning sovg'alari" ko'pincha ishlatiladi: sabzi, lavlagi, Shirin qalampir va pomidor, ba'zi hollarda olma qo'shiladi, bu taomga yoqimli ta'm beradi, yoki aksincha, xushbo'ylik uchun sarimsoq, piyoz yoki achchiq qalampir qo'shing.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Xushbo'ylikni oshirish va noodatiy notalar berish uchun har xil ziravorlar, murch yoki paprika ishlatiladi. Tuz, shakar va sirka haqida unutmang. Shaxsiy imtiyozlarga qarab, har bir kishi o'ziga xos ijod yaratadi, shuning uchun siz bir xil mahsulotdan tayyorlangan bo'lsa ham, ikkita bir xil blankani topa olmaysiz. Qishda dasturxon mazali taom bilan bezatiladi, uni alohida -alohida yoki go'sht va baliq uchun garnitür sifatida berish mumkin!

1. Salatlarda qizarib pishgan karam uchun kech navlardan foydalaning.
2. Tarkibi allaqachon tozalangan sabzavot va mevalarning og'irligini ko'rsatadi.
3. Salat idishlari va qovoqlari oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak. Buni qanday qilishni o'qing.
4. O'ralgan qutilarni ag'darish, iliq narsa bilan o'rash va to'liq sovutish kerak.
5. Sovutilgan ish qismlari salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Tarkibi

Hajmi ½ l bo'lgan 3 ta banka uchun:

• 400 g karam;
• 150 g sabzi;
• 2 choy qoshiq tuz
• 250 g baqlajon;
• 250 g bolgar qalampiri;
• 150 g piyoz;
• Bodring 250 g;
• 550 g pomidor;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 2 dafna yaprog'i;
• 10 dona qora qalampir;
• 2 bosh qalampir no'xati;
• 60 ml o'simlik yog'i;
• 50 ml sirka 9%.

Tayyorgarlik

Hammayoqni ingichka qilib kesib oling. Sabzi qo'pol yoki qirg'ichdan o'tkazing, karamga qo'shing, ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Baqlajonlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Ularni alohida idishga soling, tuzlang va aralashtiring.

Piyoz va qalampirni mayda bo'laklarga, bodringni esa ingichka yarim doira shaklida kesib oling. 250 g pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling. Qolgan pomidorlarni kartoshka pyuresiga blender bilan maydalang.

Hammayoqni sabzi, baqlajon, qalampir, piyoz, bodring va tug'ralgan pomidor bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qolgan tuz, shakar, tug'ralgan lavrushka, qora va xushbo'y qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Yog 'va sirka tushiring va yana yaxshilab aralashtiring. Salatani qopqoq bilan yoping va sharbati chiqib ketishi uchun xona haroratida bir -ikki soat tursin. Vaqti -vaqti bilan salatni aralashtiring.

Qo'shish pomidor pyuresi va aralashtiring. Marulni o'rtacha olovda qaynatib oling va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, yana 20 daqiqa pishiring. Salatani bankalarga bo'ling va o'rab oling.

Tarkibi

Hajmi ½ l bo'lgan 6 ta banka uchun:

• 1½ kg karam;
• 300 g sabzi;
• 300 g bolgar qalampiri;
• 300 g piyoz;
• 100 g shakar;
• 1½ osh qoshiq tuz
• 150 ml o'simlik yog'i;
• 150 ml sirka 9%.

Tayyorgarlik

Hammayoqni ingichka qilib kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni kublar va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan sabzavotlarni idishga joylashtiring. Shakar, tuz, yog 'va sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yoping. Aralashmani xona haroratida bir -ikki soatga qoldiring, shunda sharbat ajralib turadi.

Salatani sterillangan bankalarga bo'ling va sterillangan qopqoq bilan yoping. Bo'shliqlarni tagiga mato bilan qoplangan yirtqichlardan joylashtiring. Idishlarning yelkalariga iliq suv quying va qaynatib oling. Bankalarni 30 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rab oling.

Tarkibi

Hajmi ½ l bo'lgan 4 ta banka uchun:

• 1½ kg karam;
• 400 g lavlagi;
• 3-5 dona sarimsoq;
• 125 ml o'simlik yog'i;
• 100 g shakar;
• 1½ osh qoshiq tuz
• 125 ml sirka 9%.

Tayyorgarlik

Hammayoqni ingichka qilib kesib oling va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Barcha sabzavotlarni idishga joylashtiring.

Yog ', shakar, tuz va sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va xona haroratida bir soat tursin. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbatni boshlaydi.

Salatani sterillangan idishlar ustiga tarqating, massani qoshiq bilan ezib tashlang. Sabzavot sharbatini idishlar ustiga to'kib tashlang.

Idishning pastki qismini mato bilan tekislang, idishlarni u erga qo'ying va ularni sterillangan qopqoq bilan yoping. Idishlarga osilgan idishga iliq suv quying va qaynab turgan holga keltiring. Bankalarni 30 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rab oling.

iamcook.ru

Tarkibi

1 litr hajmli 3 ta banka uchun:

• 500 g karam;
• 250 g bolgar qalampiri;
• 100 g sabzi;
• 500 g pomidor;
• 250 g piyoz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq tuz
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 25 ml sirka 9%;
• 6 ta qora murch.

Tayyorgarlik

Hammayoqni ingichka qilib kesib oling. Qalampir va sabzi ingichka bo'laklarga, pomidor katta bo'laklarga va yarim halqalarga bo'linadi.

Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Shakar, tuz, yog ', sirka va qora murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Marinadlash uchun salatni xona haroratida 3 soat qoldiring. Vaqti -vaqti bilan aralashmani aralashtiring.

Ustida yuqori olov qozonning tarkibini qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa pishiring. Salatani bankalarga bo'ling va o'rab oling.

russianfood.com

Tarkibi

Hajmi ½ l bo'lgan 4 ta banka uchun:

• 1 kg karam;
• 500 g sabzi;
• 500 g bodring;
• 150 g bolgar qalampiri;
• 3-4 dona sarimsoq;
• maydanozning bir nechta novdalari;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq sirka 9%;
• 1 osh qoshiq shakar
• 1½ osh qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Hammayoqni ingichka qilib kesib oling. Sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki maydalang Koreys sabzi... Qalampirni ham kub shaklida kesib oling.

Tayyorlangan sabzavotlarni idishga soling. Tug'ralgan sarimsoq, maydanoz, yog ', sirka, shakar va tuz qo'shing.

Yaxshilab aralashtiring va xona haroratida 5-6 soat davomida yopiq holda qoldiring, shunda sharbat chiqib ketadi. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

Idishning pastki qismiga mato qo'ying. Salatani sterillangan bankalarga bo'linib, idishga joylashtiring va qovoqlari bilan yoping. Kastryulkalarning ilgichlariga iliq suvni yirtqichlardan quying va qaynatib oling. Bo'shliqlarni 20 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rab oling.

Tarkibi

Filtr hajmi 8 ta banka uchun:

• 1 kg karam;
• 500 g sabzi;
• 500 g bolgar qalampiri;
• 500 g piyoz;
• 250 g pomidor;
• ¼ - ½ issiq qalampir;
• 500 g nordon olma;
• 1½ osh qoshiq tuz
• ½ osh qoshiq shakar;
• 1-2 dafna yaprog'i;
• 2-3 dona qora qalampir;
• 2-3 no'xat xushbo'y qalampir;
• 50 ml sirka 9%.

Tayyorgarlik

Hammayoqni ingichka qilib kesib oling. Sabzini koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni mayda bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga, pomidorni bo'laklarga bo'ling.

Achchiq qalampirni urug'lardan olib tashlang va pichoq bilan choping yoki pressdan o'tkazing. Peeling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring.

Tuz, shakar, lavrushka, qora va xushbo'y qalampir va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va salatni sterillangan bankalarga mahkam joylashtiring. Ularni qopqoq bilan yoping.

Katta qozonning pastki qismini mato bilan tekislang va bo'sh joylarni u erga qo'ying. Kastryulkalarning ilgichlariga iliq suvni yirtqichlardan quying va qaynatib oling. Bankalarni 20 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rab oling.

Ovqatlanishdan oldin, salat o'simlik yog'i bilan ziravorlanishi mumkin.

Ko'plab uy bekalari uchun, shu jumladan men uchun, kuz - sabzavot va mevalarni, shuningdek, cho'chqa yog'i bilan tuzlangan baliqni yig'ib oladigan mavsum. Ammo bugun men hali ham karam qilishni va bankalarda qish uchun ajoyib salatlar tayyorlashni taklif qilaman. Ular har doim foydali bo'ladi - va oddiy oilaviy kechki ovqat va bayramona bayram uchun.

Sizga faqat bir narsani eslatmoqchiman muhim shart... Idishlar va qovoqlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Shisha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Katta idishga suv quying va qaynatib oling. Idishlarni qisqich yordamida muloyimlik bilan joylashtiring. Bir -biriga yaqin qo'ymang. Qopqoqlarni darhol sterilizatsiya qilish mumkin. Konteynerlarni 10-15 daqiqa davomida "pishiring". Keyin toza mato ustida quriting. Bu faqat bitta yo'l.

Men, 2-3 banka bo'lganda, ularni bug'da sterilizatsiya qilaman. Men qulayman. Men choynakning bo'yniga maxsus disk va uning ustiga teskari idishni o'rnataman. Suv qaynab ketadi va hamma bug 'shisha idishning ichiga kiradi. Men uni taxminan 10 daqiqa ushlab turaman, keyin olib tashlayman va quritaman. Va men shunchaki qovoqlarni qaynataman, lekin keyin ularni sirka bilan artib tashlayman. Tikuv uchun konteynerlarni qanday tayyorlaysiz?

O'ylaymanki, sizning oilangizda tayyorgarlik maxsus hisobda bo'ladi. Hammayoqni va qo'ziqorinlar oshxona klassikasi hisoblanadi. Nimaga arziydi, masalan, shunga o'xshash mahsulot kombinatsiyasi bilan pishirilgan. Bunday salat onam tomonidan oq karamning erta navlarini bog'dan olib tashlanganida qilingan. Lekin, aslida, bu erda muhim emas, kech karamdan va erta foydalaning. Har holda, bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 2 kg karam,
• 2 kg asal agariklari,
• 5-6 dona. pomidor,
• 5-6 katta piyoz,
• 90 ml stol sirkasi 9%,
• 4-5 dafna yaprog'i,
• 1,5 osh qoshiq qora qalampir no'xati,
• qovurish uchun bir oz yog ',
• tuz - ta'mga, lekin taxminan 2 osh qoshiq. l.

Qanday pishiriladi:

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni 10-15 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzi - kub shaklida. Chuqur qozonda engil qovuring. Mayda maydalangan karam va tozalangan pomidor qo'shing (ularni bo'laklarga oldindan kesib oling). Shuningdek, qo'ziqorin, ziravorlar, lavrushka qo'shing.

35-40 daqiqa davomida pishiring.

Keyin banklarga tarqating.

Ruletni yuqoriga qo'ying va yuqoridagi retseptlarda bo'lgani kabi, qopqoq ostiga "pasterizatsiya qiling".

Qizil karam salatining retsepti - barmoqlaringizni yalang

To'g'ri, menimcha, karamning bu xilma -xilligi ko'plab uy bekalari tomonidan nohaq unutilgan. Men o'zim ko'nikishim uchun yuz marta urinib ko'rdim. Qiz do'stim meni bitta salat bilan davolaguncha ishlamadi. U shunchaki ajoyib bo'lib chiqdi. Retseptni yozing.

Tarkibi:

• 2 o'rta karam vilkasi,
• nordonlik bilan yarim kilogramm olma,
• ½ osh qoshiq. tuz,
• 2 ta kichik piyoz,
• ½ choy qoshiq koriander va maydanoz aralashmasidan siz arpabodiyon va qo'sha olasiz.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qulay idishda birlashtiring, ziravorlar qo'shing, sharbat tayyorlashni biroz eslang.

Keyin karam va piyozni yirtqichlardan o'tkazing, lekin shu bilan birga bo'laklarga bo'laklangan olma qatlamini o'tkazing. Ya'ni, sabzavot qatlami, olma qatlami va boshqalar. Keyin zulmni qo'ying va idishni xona haroratida uch kunga qoldiring. Vaqti -vaqti bilan tekshiring, shish bilan teshib qo'ying.

Qizil karam sterilizatsiyani talab qiladi. Shuning uchun, siz salatni bankalarga solib qo'yganingizda, uni 20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Darhol o'rab oling, adyol bilan yoping. Bir kundan keyin siz uni salqin joyda saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.

Bolgar qalampir, sabzi, piyoz va pomidorli karamli salat

Bu retsept mening do'stimdan. Uning so'zlariga ko'ra, u ko'p yillar davomida qishga tayyorgarlik ko'rgan. Va barchasi, chunki ingredientlarning ko'pligiga qaramay, unda murakkab narsa yo'q. Sabzavotlarni tayyorlash va maydalash, ziravorlar va yog 'qo'shish, ozgina qaynatish va bankalarga joylashtirishdan oldin sirka qo'shish kerak. Siz darhol salatni to'plashingiz mumkin.

Yana shuni qo'shishim mumkinki, go'shtli pomidor va har xil rangdagi qalampirni olish yaxshiroq, shuning uchun ish qismi yanada yorqinroq bo'ladi.

3 litr uchun ingredientlar (0,5 litrli 6 ta banka):

• 1 kg kech karam,
• 1 kg bolgar qalampiri,
• 1 kg pomidor,
• yarim kilogramm sabzi va piyoz,
• 10 osh qoshiq. osh qoshiq shakar
• 30 g tuz
• 300 ml hidsiz o'simlik yog'i,
• 300 ml sirka 9%.

Qanday pishiriladi:

Tozalangan karam vilkalarini pichoq yoki maxsus maydalagich bilan maydalang. Albatta, katta somon bilan maydalashning hojati yo'q, lekin xohlaganingizcha qiling.

Sabzi katta hujayralar bilan maydalang. Qalampir pulpasini chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga, pomidorni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Butun sabzavotlarni kesish qulay, keng idishda saqlang, masalan, yirtqichlardan.

Sabzavotlarga sariyog ', shakar va tuz qo'shing, pechka ustiga qo'ying va qaynab ketgandan keyin salatni 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Keyin sirka quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Issiq massani darhol bankalarga tarqating, aylantiring, salatni qopqoq ostiga qo'ying va idishlar sovishi bilan ularni saqlash uchun qo'ying.

Sterilizatsiyasiz sabzi bilan karam salatining retsepti

Men siz haqingizda bilmayman, lekin ish qismlarini sterilizatsiya qilishni yoqtirmayman. Birinchidan, muammo ko'proq. Ikkinchidan, men sabzavotlarga juda achinaman, Xudo hamma muolajalardan keyin nima qolganini biladi. Shuning uchun men salatni sterilizatsiya qilmaslikni taklif qilaman. Sizni ishontirib aytamanki, bunga arziydi. Qanday bo'lmasin, qishloqdagi buvim bilan hech qachon muammo bo'lmaydi.

Tarkibi:

• 5 kg karam,
• 5 kg sabzi,
• 1 katta sarimsoq
• 2 stakan shakar
• 100 g tuz
• 2 litr suv
• 1 stakan o'simlik yog'i
• 300 ml sirka 9%,
• 7-8 dafna yaprog'i,
• Qora qalampir 20-25 no'xat (muntazam).

Qanday pishiriladi:

Tayyorlangan karam va sabzi maydalang. Siz sabzini maydalab qo'yishingiz mumkin, lekin ingichka bo'laklarga kesish yaxshiroqdir. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling. Sabzavotlarni idishga joylashtiring. Biz salatani tuzlamoqda pishiramiz.

Kichik qobiqda suv, yog ', tuz ... mahsulot ro'yxatida qolgan hamma narsani birlashtiring. Sirka tashqari, uni hali ishlatmang. To'ldirishni qaynatib oling, qaynab turgan pechni 5 daqiqa ushlab turing, so'ngra sabzavotli idishga quying.

Sabzavot massasini 25 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sirka qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Hamma narsa. Salatni tezda bankalarga joylashtiring, o'rab qo'ying, adyol bilan yoping va soviganida uni omborga o'tkazing.

Qish uchun lavlagi va karam salatasi (bankalarda bo'laklarga bo'linadi)

Shahrimizda "Begemot" do'konlar tarmog'i bor. Shunday qilib, ular bir vaqtning o'zida "Pelustka" ajoyib karamini sotishdi. Men uni deyarli har oqshom ishdan uyga qaytganimda sotib olganman. Keyin u assortimentdan olib tashlandi va men o'zim retseptni o'zlashtirishim kerak edi. Suratda, ular aytganidek, "yangi".

Lavlagi bo'lgan karam hali kerak bo'lgandek quyilmagan, lekin baribir juda mazali bo'lib chiqdi. Va u marinadlanganida, uni quloqdan yirtib bo'lmaydi.

Tarkibi:

• 1 kg karam (yoki shunga o'xshash)
• yarim kilogramm lavlagi,
• 6-7 chinnigullar sarimsoq,
• 30 g tuz
• 10-12 g shakar
• litr suv,
• 3-5 no'xat qora qalampir,
• 1-2 dafna yaprog'i
• achchiq qalampir podasi (ixtiyoriy),
• 150 ml sirka 9%.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlaringizni tayyorlang. Ammo, mana shu payt. Siz hech narsani maydalashingiz yoki maydalashingiz shart emas. Bilaman, ba'zi styuardessalar karam vilkalar va lavlagi boshlarini 4 qismga bo'lishadi. Men faqat karamni katta bo'laklarga kesib tashladim.

Va lavlagi - barglari bilan.

Sarimsoq - na kichik, na katta.

Agar siz achchiq qalampir bilan pishiradigan bo'lsangiz, po'stini urug'lardan tozalang va halqalarga bo'ling. Barcha sabzavotlarni mos idishga joylashtiring, aralashtiring va keyin idishga o'tkazing.

Marinadni pishiring. Ziravorlarni qaynoq suvga soling, ozgina qaynatib oling, so'ngra sirka qo'shing va pechdan chiqarib oling.

Hammayoqni darhol to'kib tashlang. Qopqoqni yoping, oddiy plastik, mahkam emas, balki faqat yoping.

Kavanozni 2-3 kunga qoldiring. Ko'pik paydo bo'ladi, demak, karamning lavlagi bilan pishishi kerak bo'lgandek davom etmoqda. Vaqti -vaqti bilan ko'pikli qopqoqni olib tashlang va gazlar chiqib ketishi uchun o'simlik massasini yog'och shish bilan teshib qo'ying. Hammayoq tayyor bo'lgach, uni sovuqqa ko'chirib, o'sha joyda saqlashingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin, men uni har doim xushbo'y moy bilan to'ldiraman.

Tez tayyor karam salatasi

Mening tanlovimda faqat eng ko'p eng yaxshi retseptlar, bunga umid qilaman. Ularning deyarli barchasi oddiy, faqat ba'zilarida mahsulotni sterilizatsiya qilish kerak. Bu erda biz sterilizatsiya qilmaymiz.

Tarkibi:

• 1 +/- kg karam,
• 2 dona. sabzi,
• 1 kichik sarimsoq boshi
• ½ osh qoshiq. Sahara,
• ½ osh qoshiq. suv,
• ½ osh qoshiq. o'simlik yog'i,
• 30 g tuz
• 6%sirka 150 ml.

Qanday pishiriladi:

Oq karam va sabzi ingichka bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni mayda to'g'rab oling. Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kish kerak bo'lgani uchun, uni faqat metall idishda qulay idishga o'tkazing.

Suvga quyish uchun yog 'va ziravorlar qo'shing, qaynatib oling, bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra sirka qo'shing va darhol sabzavotlarni quying. Marinad har bir karam yoki sabzi bo'lagiga yopishib qolishi uchun yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 4 soatga qoldiring. Shundan so'ng, salatni quruq steril bankalarga soling va sovuqqa qo'ying.

Hammayoqni, qalampir, sabzi va sirka bilan bankalarda salat

Hammayoqni boshqa sabzavotlar yaxshi ta'mlaydi, shuning uchun uni tayyorlayotganda bolgar qalampiri va sabzi qo'shing. Ular atirga yoqimli shirinlik qo'shadilar. Ish qismini 0,4-0,5 litr hajmli kichik bankalarga joylashtiring.

Belgilangan miqdordan taxminan 6 yarim litrli bankalar chiqadi.

Murakkab:

• 0,5 kg og'irlikdagi karamning kichik boshi;
• 3 o'rta sabzi;
• 4 narsa. bolgar qalampiri;
• 2 piyoz;
• 1/2 chashka shakar
• 1,5 osh qoshiq. l. tuz;
• o'simlik moyi- 2/3 chashka;
• sirka 9% - 100 ml.

Qanday pishiriladi:

Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang, sabzavotni yuving, quriting va maydalagich bilan maydalang. Qirg'ichlarni havzaga katlayın, qo'llaringiz bilan yaxshi eslang, u erda sabzi maydalang va bolgar qalampirini qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalang, sabzavotlarga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Salataga kiyinishni qo'shing: sirka va yog'ni to'kib tashlang, shakar, tuz qo'shing, yana aralashtiring, havzani qopqoq bilan yoping va tarkibini bir -ikki soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar sharbat chiqarishni boshlaydi.

Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling, salatni to'plang va iliq suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring. Aperatifni 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ngra mustahkam qovoqlari bilan o'rab oling va soviganidan keyin salqin joyda saqlang.

Kastryulchada qaynatilganda shisha idish yorilib ketmasligi uchun pastki qismini yumshoq mato bilan o'rab oling.

Issiq urug'li tez oq karam salatasi

Hatto minimal miqdor ingredientlarni juda tayyorlash mumkin mazali ishtaha, qishda har qanday stolda portlash bilan ketadi. Issiq ovqatlar uchun salat sifatida yoki yon piyola o'rniga xizmat qiling. Ovqat pishirish uchun taxminan bir soat vaqt ketadi, endi yo'q.

Murakkab:

• 1 kg karam;
• sarimsoq boshi;
• 100 ml iliq suv;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 100 g granüllangan shakar;
• 1 osh qoshiq. l. tuz;
• 100 ml sirka.

Qanday pishiriladi:

Hammayoqni maydalang yoki xohlaganingizcha pichoq bilan choping. Sarimsoqni tozalang, chinnigullarni ajratib oling va matbuotdan o'ting. Agar siz ko'p sevmasangiz o'tkir ta'mi, 2 barobar kamroq sarimsoq qo'ying. Tug'ralgan karam va sarimsoqni katta idishda birlashtiring. Hammayoq sarimsoq aromati va ta'mi bilan to'yingan bo'lishi uchun uni yopiq qopqoq bilan yopilgan holda 15-20 daqiqaga qoldiring.

Marinadni tayyorlang. Buning uchun suvni alohida idishda qizdiring, qaynatib oling. Qaynayotgan suvga yog 'va sirka tushiring, shakar va tuzni eritib oling.

Issiq aralashmani ish qismiga to'kib tashlang, qoshiq bilan tez aralashtiring. Aperatifni xona sharoitida yana 1-2 soat turib olish uchun qoldiring. Keyin salatni bankalarga soling, kastryulda 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Sovutilgan ish qismini muzlatgichda saqlang yoki podvalga tushiring. Siz salat sovigach, namuna olishingiz mumkin, lekin bir hafta kutib turing, so'ng idishni oching va achchiq ta'mga ega uy quritilgan qipiq karamdan zavqlaning.

Temir qopqoqli koreys qishki karam salatasi

Agar sizga koreys issiq atirlari yoqsa, unda quyida tavsiya etilgan usul bo'yicha karamni qishga tayyorlashga ishonch hosil qiling. O'tkirlik sozlanishi, shuning uchun xohlaganingizcha bir oz ko'proq yoki kamroq qizil qalampir qo'shing.

Retsept 3 litrli bankaga mo'ljallangan.

Murakkab:

• karam - 1 kg;
• 1/2 sarimsoq;
• bir juft shirin qalampir;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.;
• shakar - 100 g;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• sirka mohiyati - 1,5 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir - choy qoshiq;
• issiq qalampir qizil qalampir - 1 choy qoshiq.

Qanday pishiriladi:

Hammayoqni yuving va o'rta kubiklarga bo'ling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, mevalarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi tozalang, sabzavot kesgichda choping, agar koreys sabzi uchun qirg'ich bo'lsa, ustiga sabzavotni maydalang. Sabzavotlarni bitta katta idishga birlashtiring.

Bir stakan ichiga xona haroratiga ozgina qizdirilgan yog'ni to'kib tashlang, so'ngra ziravorlar va shakar bilan tuz qo'shing, aralashtiring. Piyozni katta kublarga kesib oling va bo'laklari oltin va yumshoq bo'lguncha skovorodkada yog 'bilan qovuring. Piyoz soviganida, uni qovurilgan yog'dan stakanga o'tkazing, sarimsoqni press orqali siqib oling. Ularga qo'yilgan gazakli bankalarni 10 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ngra tarkibini havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan o'rab, saqlashga qo'ying.

Sirka mohiyati o'rniga siz oddiy stol sirkasini ishlatishingiz mumkin, faqat sizga kerak katta miqdor, taxminan 80-100 ml.

Qish uchun gulkaram salatini tayyorlash videosi

Ochig'ini aytganda, men gulkaramni har qanday shaklda qiyinchilik bilan iste'mol qilaman. Ammo taklif qilingan retseptda hamma narsa shunchalik yoqimtoyki, men, albatta, bir nechta bankadan voz kechishni rad qilmagan bo'lardim. Biz gulkaram qimmatlashguncha tomosha qilamiz va pishirishga boramiz.

"Barmoqlaringizni yalaysiz" besh daqiqali mazali karam salatasi

Yana bitta tezkor variant mazali taom tayyorlash. Siz uni darhol eyishingiz mumkin, aniqrog'i, har kuni u allaqachon tayyor, yoki siz uni tashlab muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Garchi rostini aytsam, men uni kichik bo'laklarda pishirgan bo'lardim, chunki siz har doim ovqat sotib olishingiz va shunga o'xshash salat tayyorlashingiz mumkin. bayramona stol... Xizmat qilishdan oldin muzlatilgan kızılcık seping.

Tarkibi:

• 1100-1200 kg karam,
• 3 dona. sabzi,
• 4 osh qoshiq. osh qoshiq shakar
• 1,5 osh qoshiq. l. tuz,
• kichik bosh sarimsoq,
• 1 litr suv
• 100 ml sirka 9%,
• 100 ml o'simlik yog'i,
• 2 dafna yaprog'i
• 1 chinnigullar kurtaklari
• 6-8 no'xat qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tayyorlash standartdir - sabzi qo'pol silang va karamni mayda to'g'rab oling. Bu erda sizga ozgina sharbat berish uchun sabzavotlar kerak, shuning uchun ularni qulay idishga soling va qo'llaringiz bilan ozgina eslang. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Marinad uchun suvni qaynatib oling, yog 'va ziravorlar qo'shing, yana qaynatib oling. Sirka tushiring va yana qaynatib qo'ying. Va shundan keyingina, karamni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va bir kun xona haroratida pishishiga qoldiring. Keyin bankalarga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Bodring va karam bilan "sabzavot" - kavanozdagi oddiy va mazali tayyorgarlik

Kuz mavsumining avjida, qish uchun sabzavotli plastinka tayyorlash vaqti keldi. By klassik retsept unga bolgar qalampir, bodring va pomidor bilan karam qo'shish odat tusiga kiradi. Siz tuzatishlar kiritishingiz va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, ishtahani aniq buzib bo'lmaydi. Faqat nisbatlarga rioya qilishni unutmang.

Murakkab:

• 1 kg zelents;
• 1 kg og'irlikdagi karam boshi;
• 1 kg jigarrang pomidor;
• 1 kg shirin qalampir;
• 1 kg sabzi;
• piyoz - 1 kg;
• 2 stakan hidsiz o'simlik yog'i;
• bir stakan stol sirkasi;
• 150-200 g shakar;
• 3 osh qoshiq. l. mayda tuz.

Qanday pishiriladi:

Bodringni muzli suvga oldindan botirib oling, shunda ular go'shtni uzoq vaqt saqlaydi. Mevalarni axloqsizlikdan yuving, pichoq bilan ikki tomondan uchlarini kesib oling va halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Dilimlarni juda nozik qilmang.

Qalampirdan urug'larni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni o'rta bo'laklarga bo'ling, karamni maydalagichga surting. Piyozni yarim halqalarga yoki mayda kubiklarga kesib oling.

Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni bitta katta qozon yoki idishga o'tkazing. Uning tarkibini yog 'bilan to'ldiring, sirka qo'shing, shakar va tuz qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

Idishni past olovga qo'ying. Aralash qaynay boshlagach, aralashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni yopish shart emas.

Idishlarni tayyorlang: ularni soda va kir yuvish sovuni bilan yuving va pechda pishiring. Salatani idishlarga joylashtiring, ularni deyarli eng yuqori qismiga to'ldiring, ortiqcha qolib ketmasligi uchun ozgina siqib qo'ying. Bo'sh joylarni metall qopqoq bilan o'rab, adyolga o'rang. Konservalar soviganida, ularni yerto‘laga ko‘chiring.

Salat shaffof bankalarda yaxshiroq ko'rinishi va ishtahani ochish uchun bolgar qalampiridan bir nechta ranglarda foydalaning: qizil, sariq va yashil.

Qanday qilib sirka va yog'siz kolbasani tayyorlash mumkin

Men, ayniqsa, qish uchun oddiy retseptni qidirardim. Sirka bilan, albatta, bu yanada mazali va mazali ko'rinadi. Ammo bu holda, ayniqsa, sog'lig'i muammosi borlar uchun foydaliroq.

Qish uchun karam, olma va bolgar qalampiridan tayyorlangan salat

Bir oz balandroq, men qizil karam tayyorlashni taklif qildim. Ushbu retseptda men sizga kavanozda oq va bolgar qalampiridan qanday salat tayyorlashni aytaman.

Pishirish vaqti: 1 soat.

Tarkibi:

• 2,5 kg b / c karam,
• 0,5 kg shirin qalampir,
• 0,5 kg piyoz,
• 0,5 kg sabzi,
• 250 g nordon olma,
• 250 ml o'simlik yog'i
• ¼ stakan olma sirkasi,
• Oz limon sharbati(bir tilim limon),
• 1 osh qoshiq. l. Sahara,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz
• kimyon - ta'mga
• qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzi chiziqlar bilan arting, qalampir pulpasini, piyozni maydalang. Tozalangan karamni ham maydalang.

Olmani tilimga kesib oling, limon sharbati seping.

Ovqatni katta idishga joylashtiring, qo'llaringiz bilan aralashtiring. Tuz va shakar bilan mavsumni o'tkazing olma sirkasi... Salatani yana aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.

Keyin barcha ziravorlar va o'simlik yog'ini qo'shing, yana aralashtiring, bankalarga soling, qopqog'ini yoping va 60 daqiqa sterilizatsiya qiling (0,5 litrli idishlar uchun). Keyin o'rab oling, yoping va keyin salqin joyga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin salat ustiga seping qarag'ay yong'oqlari... Bu mazali bo'ladi.

Hammayoqni bodring bankalarda

Hammayoqni konservalaridan tayyorlagan salatlarimni tugatish vaqti keldi, lekin men bu erda gaplashmoqchi bo'lgan yana bir retsept bor. Agar siz hech qachon aylanishga harakat qilmagan bo'lsangiz uy qurilishi, bu yil qiling. U sho'rvalarga yoki qovurilgan go'shtga qo'shilishi mumkin, hatto pirog yoki pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Yoki sovuq holda stolga qo'yishingiz mumkin. Aperatif - shunchaki uchib ket!

Tarkibi:

• 6 kg karam
• 4 kg sabzi,
• 4 kg pomidor,
• 4 kg piyoz,
• bir litr o'simlik yog'i,
• 3 osh qoshiq. l. tuz,
• 2 osh qoshiq. l. Sahara,
• 4 osh qoshiq. l sirka
• 5 dafna yaprog'i,
• 2 osh qoshiq qalampir no'xati (qora).

Qanday pishiriladi:

Hammayoqni ingichka qilib kesib oling. Buning uchun vilkalarni ikki qismga bo'ling va har birini uslubiy tarzda kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga qo'ying. Pomidorlarni tozalang, tilimga kesib oling.

Suvni qaynatib oling, pomidorni bir daqiqaga tushiring. Keyin ularni to'g'ridan -to'g'ri muzli suvga o'tkazing, shunda siz terini xavfsiz olib tashlashingiz mumkin.

Barcha sabzavotlarni katta dipli yirtqichlardan joylashtiring. Tuz va shakarni to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing. Dilimlarni muloyimlik bilan aralashtiring va past olovga qo'ying. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, hodgepodgeni ikki soat qaynatib oling. Qozon qopqoq bilan yopilishi mumkin, siz ochiq idishda pishirishingiz mumkin. Asosiysi, sabzavotlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish. Olovni o'chirishdan 5-10 daqiqa oldin qalampir va lavrushka qo'shing.

Hodgepodkani bankalarga yoyib, darhol germetik tarzda qovoqlari bilan yoping. Bu erda hech narsani sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Ammo salat "yetishi" uchun uni issiq narsa bilan o'rab oling va bir kun ichida uni qabrlarga o'tkazish mumkin bo'ladi.

"Kubanskiy" - eng mazali taom

Bu blank ko'pchilikka tanish, chunki uni buvilarimiz yasagan. Salatning yaxshi tomoni shundaki, unda karam yoqimli eziladi va umuman, u juda suvli bo'lib chiqadi. Bunga mukammal qo'shimcha qaynatilgan guruch, Misol uchun.

Belgilangan komponentlar soni 8 0,5 banka uchun etarli. Aperatifni kattaroq idishga solmang, chunki kichik idishni bir vaqtning o'zida eyish mumkin, u uch litrli bankalardan farqli o'laroq muzlatgichda ko'p joy egallamaydi.

Murakkab:

• 2 kg pishgan pomidor;
• 1,5 kg oq karam;
• 800 g shirin qalampir;
• 5-7 kichik piyoz;
• 5-7 sabzi,
• 2/3 stakan sirka 9%;
• h. l. maydalangan shirin qalampir;
• 15 no'xat qora qalampir;
• 2 osh qoshiq. l. tuz

Qanday pishiriladi:

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Pomidorlardan dastani olib tashlang, kvadratlarga bo'ling. Zich pulpa bo'lgan navlarni tanlang, aks holda ishtaha "bo'tqa" bo'ladi. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, karamni maydalagichga yoki pichoq bilan maydalang.

Sabzavotlarni aralashtirmang. Hammayoqni katta idishga o'tkazing, tuz seping va qo'llaringiz bilan eslang. Sabzavot sharbati tugaguncha yaxshilab maydalang. Siz retsept bo'yicha suv qo'sha olmaysiz. Qalampirdan urug'larni tozalang, pomidor bilan bir xil bo'laklarga bo'ling. Sabzi maydalang yoki juda ingichka bo'laklarga bo'ling.

Qalin dipli yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, barcha tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Yong'in minimal darajada bo'lishi kerak. Qaynatish boshlanishi bilan sirka quying va idishni olovdan olib tashlang, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

Issiq ishtahani toza quruq idishga soling, qaynoq suvda 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Yopiq qopqoqlarni o'rab oling issiq salat, qutilarni ag'daring, adyol bilan yoping va to'liq sovushini kuting.

Ish qismi 4-6 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda 1 yil saqlanadi.

Hammasi shu, do'stlar.) Umid qilamanki, sizga mening tanlovimdan bir narsa yoqdi va siz albatta qish uchun mazali karamdan salatlar tayyorlaysiz. Yoki sizda bordir xususiy retsept? Biz bilan baham ko'ring.