Lecho "Ankle Bens" juda mazali sabzavotli gazak qish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan shirin va nordon pomidor sousi bilan. Lecho tayyorlash uchun retseptimizda biz foydalanamiz Bolgar qalampiri, pomidor, sabzi va guruch qo'shing. Har xil sabzavotli oyoq Bilagi zo'r retseptlar mavjud, qovoq yoki baqlajon ko'pincha bunday ishtahani qo'shadi, ammo bu lecho har doim pomidor asosida tayyorlanadi.

VAQT: 2 soat

O'rta

Porsiya: 10

Ingredientlar

• Pishgan pomidor - 4,5 kg
• Sabzi, bolgar qalampiri va piyoz - har biri 1,5 kg
• Issiq qalampir - 2 dona.
• Bug'langan guruch - 400 g
• Shakar - 1,5 osh qoshiq.
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.
• Sirka - 5 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 300 ml

Ovqat pishirish

Tayyorlashning eng uzoq va eng qiyin bosqichi sabzavotlarni tozalashdir. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang.
Pomidor, sabzi va piyoz go'sht maydalagichdan o'tadi. Menda elektr go'sht maydalagich bor, shuning uchun bu jarayon bir necha daqiqa davom etadi. Qalampirni o'zingiz xohlagan tarzda kesib oling. Menga juda katta qismlar yoqadi. Achchiq qalampirni mayda to'g'rang. Achchiq taomlarni sevuvchilar uchun urug'lar bilan birga go'sht maydalagich orqali achchiq qalampirni o'tkazib yuborish yaxshiroqdir.


Tug'ralgan pomidor, sabzi va piyozni katta yirtqichlardan quying (menda 10 litrli). Biz massani qaynatishini kutamiz.
Panga tuz, yog '(xushbo'y bo'lishi mumkin), shakar qo'shing. 10 daqiqa qaynatib turing.


Salatani doimo aralashtirish muhim, chunki u tezda pastki qismga yonadi. Tayyorlanishining yana bir xususiyati shundaki, u "otadi", shuning uchun uni diqqat bilan aralashtirish kerak. Yuvilgan guruch qo'shing. Yana 15 daqiqa pishirib, kelajakdagi salatga tug'ralgan qalampir qo'shing.

Guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring (menga 15-20 daqiqa kerak bo'ldi). Eng oxirida, salatga sirka tushiring. Biz tezda qaynab turgan salatni oldindan sterillangan va, albatta, quruq bankalarga joylashtiramiz.

Biz steril va yana quruq qopqoqlar bilan buramiz.

Biz adyolga sekin sovutish uchun salatning issiq idishlarini o'rab olamiz. Hamma narsa. Salat tayyor. Bunday ko'plab tarkibiy qismlardan tayyorlangan "Ankle Bens" salatining chiqishi taxminan 8-8,5 litrni tashkil qiladi. Salat mening issiq kvartiramda juda yaxshi saqlanadi.


Bu salat yaxshi garnitür go'sht va parrandalarga. Bu alohida mustaqil taom sifatida ham yaxshi. Va favqulodda gazak kerak bo'lganda, issiq kolbasa bilan bunday salat foydali bo'ladi.

Ankle Bens deb nomlangan qovoq salatining ishtahasi o'tgan asrning 90-yillaridan beri ko'pchilikka tanish. U qish uchun saqlanadi yoki yangi tayyorlangan holda iste'mol qilinadi. Bunday uy qurilishi tayyorlash oson. Afzalligi shundaki, retseptlar bilan salat bilan to'ldirilgan idishlarni qo'shimcha sterilizatsiya qilishni talab qilmaydi tomat pastasi. Bu pishirish jarayonini osonlashtiradi va tezlashtiradi. Mahsulotlarning standart ro'yxatiga qo'shimcha ravishda, qish uchun qovoq bilan Ankle Bensga boshqa ingredientlar (sarimsoq, loviya, kori, quritilgan o'tlar) qo'shilishi mumkin.

Bunday yig'ish uchun qovoq yoshlarni sotib olish yaxshiroqdir. Keksa mevalardan siz urug'larni va yuqori qobig'ini olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Pishirishdan oldin qovoqni ho'llash tavsiya etiladi, so'ngra kirni tozalash uchun mato bilan artib oling.

№1 retsept (asosiy)

Shu tarzda tayyorlangan qovoq salatasi an'anaviy hisoblanadi. Ushbu retseptlar vegetarianlar uchun juda yaxshi.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg qovoq yoki qovoq suti pishganligi;
• zaytun yoki kungaboqar yog'i - 150 g;
• sarimsoq boshi;
• 150 g shakar;
• kori ( Hind ziravorlari) - 2 osh qoshiq;
• dukkakli achchiq qalampir- 4 ta narsa;
• 0,5 st. l. tuz;
• 50 g oddiy stol sirkasi.

Bosqichma-bosqich saqlash:

1. Qovoqni yuving va quriting.
2. Sabzavotlarni mayda kubiklarga yoki barlarga kesib oling.
3. Pomidorlarni teridan tozalang. Buning uchun, avvalo, pomidorda ko'ndalang kesmalar qiling. Shundan so'ng, ularni qaynoq suvga tushiring va 2 daqiqa qaynatib oling. Ko'taring va joylashtiring sovuq suv. Endi sabzavotlar osongina tozalanishi kerak. Pulpani bo'laklarga bo'ling.
4. Piyoz boshlarini tozalagandan so'ng, ingichka yarim halqalarga bo'ling.
5. Tarkibni tuzlash uchun tayyorlang: retsept bo'yicha sirka quying va idishga yog' quying, tuz, donador shakar, kori ziravorlarini qo'shing. Qaynatib oling.
6. Marinadga qovoq yoki qovoq kublarini quying va 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Idishga tug'ralgan qalampir va piyoz qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Pomidorlarni qovoq bilan qozonga soling va bir xil miqdorda qaynatib oling.
9. Keyingi qadam maydalangan sarimsoqni qo'shish va sabzavotlarni taxminan ikki daqiqa qaynatishdir.
10. Idishlarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping. Sovutish vaqtida idishlar teskari bo'lishi kerak.

2-sonli retsept (pomidorli qovoq)

Go'shtli taomlar va parranda go'shti "Ankle Bens" deb nomlangan qovoq salatiga mos keladi. O'tkirligi bilan original nordon-shirin ta'mga ega.

Salat uchun ingredientlar ro'yxati:

• pishmagan qovoq - 2 kg;
• kungaboqar yog'i- 250 ml;
• shirin qalampir (majburiy qizil) - 500 g;
• piyoz boshlari - 3-4 dona;
• 1 katta sarimsoq boshi;
• stol sirkasi - 60 g;
• 1 litr tozalangan ichimlik suvi;
• bir osh qoshiq osh tuzi.

Aperatiflarni qanday saqlash kerak:

1. Barcha sabzavotlarni yuving va teng bo'laklarga bo'ling.
2. Shakar va suv siropini qaynatib oling, tuz qo'shing va tomat pastasi, kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing.
3. Bu aralashmada tug'ralgan qovoqni qaynatib oling. Sos qaynatilgandan keyin taxminan 10 daqiqa o'tishi kifoya.
4. Keyingi qadam qolgan qismini qo'shishdir sabzavotli ingredientlar qaynab turgan idishga soling. Qaynatish vaqti yana taxminan 10 minut.
5. Sarimsoqni bosim ostida maydalab, sirka bilan aralashtiring va ularni salat bilan yirtqichlardan quying. Idishning tarkibini aralashtirgandan so'ng, yana 10 daqiqa qaynatiladi.
6. Endi gazaklarni germetik yopish uchun steril bankalarga solib qo'yish vaqti keldi.
7. Xona haroratiga yetgandan so'ng, ish qismi salqin qabrlarga tushiriladi.

№3 retsept (bolgar qalampiri va pomidor sousi bilan)

Qish uchun ushbu tayyorgarlikning tarkibiy qismlariga bir nechta sabzavotlar qo'shiladi: Shirin qalampir, Pomidor va sabzi sousi. Salat nafaqat yonma-ovqatlar va go'sht uchun mos, balki mustaqil atıştırmalık ham bo'lishi mumkin. Qovoq hisobga olinadi noyob sabzavot, hatto keyin ham issiqlik bilan ishlov berish foydali iz elementlarini yo'qotmasdan amalda.

Konservalash uchun quyidagilarni tayyorlang:

• 0,5 l kavanoz Krasnodar sousi;
• 2 kg yosh qovoq;
• 800 g piyoz;
• 70 ml oddiy sirka;
• 700 g shirin qalampir;
• 1 kg pomidor;
• bir stakan granüllangan shakar;
• 1 choy qoshiq limon kislotasi kukuni;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 0,5 stakan tuz;
• 600 g sabzi;
• 3 osh qoshiq kori ziravorlari (ixtiyoriy)

Sabzavotlar yaxshilab yuviladi va keyin kesiladi. Qovoq kub shaklida kesiladi, qalampir uzun chiziqlar bilan kesiladi, piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi, pomidor mayda bo'laklarga bo'linadi va sabzi qirg'ichga surtiladi.

Qish uchun oyoq Bilagi zo'r sousni tayyorlash uchun retsept bo'yicha kastryulga 600 ml suv va o'simlik yog'ini quying. Sos, granüllangan shakar, tuz qo'shing. Bu aralashmani taxminan 5-7 daqiqa qaynatish kerak.

Sabzavotlarni marinadga birma-bir qo'shing. Birinchi navbatda qovoq. Har bir narsa qaynatilgandan so'ng, chorak soat o'tishi kerak. Keyin qalampir va piyoz konteynerga joylashtiriladi. Suv qaynayotganda, olov kamayadi, sabzavotlar yana 10 daqiqa qovuriladi. Endi navbat sabzi va pomidorda.

Sekin-asta sabzavotlardan chiqarilgan suyuqlik bug'lanadi va massa zich bo'ladi. Lekin shuni yodda tutish kerakki, sabzavot massasi ikra kabi bir hil bo'lmaydi. Bu vaqtda siz sirka quyib, quyishingiz mumkin limon kislotasi. Shu bilan birga, kori qo'shing va panning tarkibini yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Salatani ikkiga bo'ling shisha idishlar birinchi navbatda sterilizatsiya qilinishi kerak. Shundan so'ng ular germetik tarzda yopiladi. Sovutgandan so'ng, siz ularni podvalga olib chiqishingiz mumkin uzoq muddatli saqlash yoki kvartirada shkafga qo'ying.

Retsept raqami 4 (pishmagan pomidor bilan)

Bu blankada sousning shirin va nordon ta'mi bor. An'anaviy sabzavotlar to'plamiga guruch qo'shiladi, bu esa zichlikni beradi, salatni yanada qoniqarli qiladi.

Ba'zi retseptlar qovoqning yarmini talab qiladi, qovoqning ikkinchi yarmini almashtiradi. Bundan tashqari, Ankle Bens qish uchun faqat baqlajondan tayyorlanadi. Ta'mi ajoyib - siz barmoqlaringizni yalaysiz.

Salat tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• 4,5 kg pomidor (yashil yoki biroz jigarrang);
• 1,5 kg bolgar shirin qalampiri;
• 450 g bug'langan guruch;
• 150 ml stol sirkasi 9%;
• 1 yoki 2 dona achchiq qalampir;
• sabzi, qovoq (siz qovoqni olishingiz mumkin) va piyoz - barcha komponentlar har biri 1 kg;
• 300 g tozalangan kungaboqar yog'i;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• ¼ stakan shakar.

Salatni qanday tayyorlash mumkin? Ovqat pishirishda eng ko'p vaqt talab qiladigan protsedura sabzavotlarni tayyorlashdir. Ularni yuvish, quritish va maydalash kerak. Keyin qovoq, sabzi, piyoz, pomidor va achchiq qalampir go'sht maydalagich orqali o'raladi. Katta kubiklarga kesilgan shirin qalampir.

Sabzavotli pyureni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Donador shakar, tuz, skovorodkada isitiladigan kungaboqar yog'ini qo'shing (u o'ziga xos lazzat beradi) va chorak soat davomida qaynatiladi. Qaynatish paytida, gazak yonib ketmasligi uchun pishiriqni aralashtirishni unutmang. Ehtiyot bo'lish kerak, chunki massa chayqalishi mumkin.

Lecho - idish Vengriya oshxonasi, Evropada juda mashhur bo'lgan garnitür. Bizda lecho bor - bu qishki tayyorgarlik, bu butunlay boshqacha tarzda pishirilishi mumkin (styuardessa ta'miga qarab), lekin asosiy komponentlar doimo qoladi: pomidor, shirin qalampir va piyoz.

Shunday qilib, Germaniyaning sharqiy hududlarida bu taom panjara qilingan kolbasa, kolbasa va go'shtga garnitür sifatida xizmat qiladi. Vengriyada lecho alohida taom sifatida xizmat qiladi. Dudlangan go'sht standart sabzavotlar to'plamiga qo'shiladi va tayyor bo'lgach, u kaltaklangan tuxum bilan quyiladi. Bilan ovqatlaning katta miqdor oq non. Bu taom ko'pincha frantsuz kalamushi bilan taqqoslanadi.

Mamlakatimizda bu taom mavsumda hamma uchun mavjud bo'lgan va arzon bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi. Shunday qilib, sabzi, qovoq, qovurilgan piyoz va maydalangan qalampir qish uchun bu sovuq ishtahani qo'shishni boshladi. Mamlakatimizda qalin lecho juda yaxshi ko'riladi. Uni tayyorlash siri shundaki, pomidorlarning bir qismi pishirish oxirida joylashtiriladi. Lecho suyuq, shirin yoki achchiq, achchiq-shirin, sabzavotli yoki go'sht qo'shilishi bilan bo'lishi mumkin. Bularning barchasi styuardessaning xohishiga bog'liq. Lekin asosiysi, bu juda mazali va mazali sog'lom taom sinab ko'rishga arziydi.

Alohida, lechoning foydaliligi haqida ...

Lechoning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan pomidor juda ko'p miqdordagi turli xil vitaminlar, minerallar, kislotalar va boshqa foydali elementlar bilan mashhur.

Shunday qilib, pomidor tarkibidagi likopen kabi kuchli antioksidant bo'lgan modda tufayli u yurak xastaliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Pomidorlar asteniya kabi kasalliklarni davolashda ham yordam beradi. Pomidorlar asab tizimining faoliyatini tartibga soladi. Pomidor tarkibidagi fitontsidlar tufayli ular yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega.

Bunga ishonmang, lekin bu mo''jizaviy sabzavot quvonadi. Buning sababi nafaqat yorqin, tajovuzkor rang, balki maxsus modda - serotonin, "quvonch gormoni".

Shunday ekan, tezda o'zimizni ko'tarib, o'zimizni va yaqinlarimizni ushbu mazali taom bilan xursand qilaylik.

Lecho amaki bansini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

pomidor - 3 kg
qalampir - 25 dona.
sabzi - 5 dona.
piyoz (katta) - 5 dona.
shakar - 1 osh qoshiq.
tuz - 1 osh qoshiq.
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
sirka (9%) - 100 g

Lecho tog'asini qanday pishirish mumkin:

1. Pomidorlarni yuving va go'sht maydalagichga aylantiring.
2.Kastryulchaga quying va kungaboqar yog'i, shakar va tuz qo'shing.
3. 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. Yarim halqalarga kesilgan qalampirni yuving va tozalang.
5. Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
6. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
7. Kastryulkada pomidorga qalampir, sabzi va piyoz qo'shing.
8. 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
9. Sirka bilan to'kib tashlang va o'rang.
Men qish uchun 6,5 litr tikuv oldim.

"Qayta qurish" yillarida do'konlar javonlarida tovarlar etishmayotgan chet el mahsuloti paydo bo'ldi - Ben amaki deb nomlangan sous. Keng tarqalgan (o'sha paytda reklama ham yangi edi va alohida e'tiborni tortdi) sos o'ziga xos afsonaga aylandi: bu haqda hazillar yozildi va hamma uni sinab ko'rishni orzu qilardi, garchi uning narxi "tishlasa" va ish haqi kechiktirilgan bo'lsa ham. . Va keyin ixtirochi uy bekalari uy versiyasini o'ylab topishdi mashhur sous- uy qurilishi salat "Oyoq Bilagi zo'r Bens". original mahsulot, unga o'z nomini bergan, bugungi kungacha javonlarda, lekin endi yuqori talabga ega emas va qish uchun qovoqdan uy qurilishi Ankle Bens salatasi hali ham tayyorlanmoqda.

pishirish sirlari

Mashhurlik uy qurilishi salat"Unkle Bens" nafaqat uning nomiga hurmat. Asosiysi nozik ta'mi uning chet eldagi prototipining ta'mi kabi turli xil soyalarga ega bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulot. Uyda qish uchun qovoqdan mukammal Ankle Bens salatini tayyorlash uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak.

• Ankle Bens salatida sos muhim rol o'ynaydi. Uning ta'mi va xushbo'yligi ko'p jihatdan ishlatiladigan ziravorlar guldastasiga bog'liq. Yuqori darajadagi mahsulotni olish uchun organoleptik fazilatlar retseptlarda ko'rsatilgan ziravorlar va ziravorlar nisbati diqqat bilan kuzatilishi kerak.
• Sifatli salat faqat dan olinadi sifatli mahsulotlar. Ankle Bens qovoqlari uchun mahsulotlarni tanlayotganda, yangi pishgan, buzilmagan va o'smagan sabzavotlarga ustunlik bering.
• Agar unda kesilgan sabzavot bo'laklari taxminan bir xil shaklda bo'lsa, salat chiroyli ko'rinadi. Odatda kublar yoki kublar (kvadratchalar) bilan kesiladi.
• Sabzavotlar yaxshilab yuvilgan, bankalar va qopqoqlar sterillangan bo'lsa, salat yaxshi saqlanadi.

Ankle Bens salatini qovoqdan 0,5 dan 1 litrgacha bo'lgan idishlarga solib qo'yish eng qulaydir, ammo boshqa o'lchamdagi bankalardan ham foydalanish mumkin.

Sarimsoq va pomidor bilan oyoq Bilagi zo'r Bens qovoq

Tarkibi (4,5 l uchun):

• qovoq - 2 kg;
• bolgar qalampiri - 1 kg;
• pomidor - 2,5 kg;
• sarimsoq - 0,2 kg;
• o'simlik yog'i - 0,2 l;
• stol sirkasi (9 foiz) - 50 ml;
• tuz - 40 g;
• shakar - 0,2 kg.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavotlarni tayyorlang, qovoq va sarimsoqni tozalang, qalampirdan urug'larni olib tashlang va pomidorning sopi sohasidagi muhrlarni olib tashlang.
• Pomidorlarni oddiy bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.
• Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling va idishga soling.
• Pomidor massasini tuz va shakar, o'simlik moyi bilan aralashtiring.
• Qovoqni pomidor massasi bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying.
• Yarim soat davomida aralashtirishni unutmang, past olovda qaynatib oling.
• Qalampirni kichik kvadratlarga kesib oling.
• Qovoqqa qalampir qo'shing va yana chorak soat qaynatib oling.
• Sarimsoq chinnigullarini maxsus press bilan maydalang.
• Sabzavotlarga sarimsoq qo'shing, sirka quying.
• Yana 5 daqiqa qaynagandan so'ng, salat idishini pechdan olib tashlang va sterillangan bankalarga soling.
• Maxsus kalit yordamida bankalarni metall qopqoq bilan o'rang, ag'daring va sovushini qoldiring. Hech narsa bilan qoplashning hojati yo'q, chunki sabzavotlar etarli darajada issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan.

Bayram uchun retsept::

Konservalarni sovutgandan so'ng, ularni faqat oshxonaga qo'yish qoladi. Bu salat sabzavot bo'laklari - qovoq va qalampir bilan qalin sousga o'xshaydi. U aniq sarimsoq ta'mi va xushbo'y hidiga ega, achchiq gazaklarga tegishli.

Qovoqdan shirin va nordon "Unkle Bens"

Tarkibi (6 l uchun):

• qovoq - 2 kg;
• pomidor - 1 kg;
• piyoz - 1 kg;
• bolgar qalampiri - 0,7 kg;
• sabzi - 0,6 kg;
• Krasnodar sousi - 0,25 l;
• o'simlik yog'i - 0,25 l;
• limon kislotasi - 5 g;
• stol sirkasi (9 foiz) - 70 ml;
• tuz - 80 g;
• kori ziravorlari - 10 g;
• shakar - 0,2 kg;
• suv - 0,6 l.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavotlarni yuving va tozalang, qovoq va qalampirdan urug'lik qismini olib tashlang. Pomidorlarni qaynoq suvda 2 daqiqa davomida oqartiring, ulardan terini olib tashlang.
• Piyoz va qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, qovoqni - mayda barlarga. Pomidorlar har qanday shakldagi kichik bo'laklarga kesilishi mumkin. Sabzini katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib, qirg'ichdan o'tkazing.
• Suvni qaynatib oling, undagi sousni suyultiring, tuz, shakar, kori qo'shing, yog'ga quying, hamma narsani aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
• Ichkariga tushing pomidor sousi qovoq, 10 daqiqa qaynatib oling.
• Bolgar qalampiri, piyoz va sabzi qo'shing, ular bilan yana 15 daqiqa qaynatib oling.
• Pomidorlarni qo'ying va ishtahani etarlicha qalin mustahkamlik (sous kabi) bo'lguncha pishiring.
• Limon kislotasi va sirka qo'shing, bir-ikki daqiqa pishiring va tayyorlangan bankalarga joylashtiring.
• Idishlarni mahkam yoping va sovutgandan so'ng ularni qish uchun omborga qo'ying.

Qalin shirin va nordon salat ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, barcha idishlarga mos keladi: baliq, sabzavot, go'sht. Ayniqsa, parranda go'shtidan tayyorlangan idishlar bilan xizmat qilish yaxshi.

Shirin va nordon ta'mga ega qovoqlardan achchiq "Unkle Bens"

Tarkibi (4 l uchun):

• qovoq - 1 kg;
• bolgar qalampiri - 0,7 kg;
• piyoz - 0,4 kg;
• pomidor - 1 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• issiq qalampir - 3-4 dona;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• shakar - 100 g;
• tuz - 40 g;
• kori - 10 g;
• stol sirkasi (9 foiz) - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavotlarni yuving, quriting.
• Qovoqni ingichka chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling.
• Pomidorlar ustida kesishmalar qiling. Qaynayotgan suvga botirib, 2 daqiqadan so'ng tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va salqin suvli idishga o'tkazing. Suvdan olib tashlang va tozalang. Pulpani kub shaklida kesib oling.
• Piyozdan qobiqlarni olib tashlang, ularni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.
• Shirin va achchiq qalampirni uzunligi bo'ylab yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Kastryulkada yog ', sirka, tuz, shakar va kori aralashtiriladi. Qaynatishga keltiring.
• Qovoqni tuzlamoqqa botirib, 10 daqiqa davomida pishiring.
• Qalampir va piyoz qo'shing, bir xil miqdorda ko'proq pishiring.
• Pomidor qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynagandan so'ng, maydalangan sarimsoq qo'shing.
• Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
• Ularni banklarga qo'ying, o'rang. Tepaga sovushini qoldiring.

Salat g'ayrioddiy ta'mga ega: shirin-nordon va ayni paytda achchiq. Yaxshi mos keladi go'shtli idishlar va parranda go'shti.

Tomat pastasi bilan oyoq Bilagi zo'r Bens qovoq

Tarkibi (4,5 l uchun):

• qovoq - 2 kg;
• piyoz - 1 kg;
• bolgar qalampiri - 0,5 kg;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• suv - 1 l;
• tomat pastasi - 0,2 kg;
• shakar - 0,25 kg;
• stol sirkasi (9 foiz) - 60 ml;
• tuz - 20 g;
• o'simlik yog'i - 0,25 l.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavotlarni yuving, tozalang, bir xil shakldagi bo'laklarga bo'ling.
• Yog ', tuz, shakar, makaron va suvni birlashtirib, bu aralashmani qaynatib oling.
• Qovoqni sousga botirib, qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
• Sarimsoqdan tashqari qolgan sabzavotlarni qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring.
• Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, sirka bilan aralashtiring va bu aralashmani salatga quying. Aralashtiring va yana 10 daqiqa pishiring.
• Yoyib tayyor salat tayyorlangan bankalarda, ularni tiqin va teskari aylantirib, sovushini qoldiring.

Ushbu salatning ta'mini an'anaviy deb atash mumkin. Bu har qanday taom, shu jumladan vegetarianlar bilan yaxshi ketadi.

Oyoq Bilagi zo'r Bens qovoq salatini mustaqil tuyadi sifatida iste'mol qilish yoki sous sifatida boshqa idishlar bilan xizmat qilish mumkin.

Mahsulot matritsasi: 🥄