Gulkaram - mazali yonma-yon taom tayyorlash uchun ajoyib imkoniyat. U pishiriladi, qovuriladi, pishiriladi. Ko'pincha boshqa sabzavotlar, pishloq yoki tuxum bilan birlashtiriladi. Gulkaram garniturasi go'sht bilan yaxshi ketadi va baliq ovqatlari... Biroq, bu o'z-o'zidan juda mazali. Shunday qilib, siz qaymoqqa karamni pishirishingiz, pishloq bilan ziravor qilishingiz va to'liq idish olishingiz mumkin. Va gulkaram og'ir go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, ba'zi retseptlar bolalarni sog'lom sabzavotlarni iste'mol qilishga intilayotganlar uchun haqiqiy qutqaruvchi bo'lishi mumkin. Non bo'laklari, pishloq - bularning barchasi taomni tiniq, suvli va mazali qiladi.

Oddiy, ammo mazali retsept

Mazali rangli karam Garnituraga tayyorlash juda oddiy. Ushbu versiyada u qarsillab, sho'r bo'lib chiqadi, shuning uchun hatto bolalar uni zavq bilan eyishadi. Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir bosh gulkaram;
• yuz gramm non bo'laklari;
• ikkita tuxum;
• 90 gramm pishloq;
• bir oz tuz;
• to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir oz qora qalampir.

Bunday gulkaram garniturasini skovorodkada etarlicha tez tayyorlang. Hech narsani oldindan aralashtirish kerak emas, hamma narsa darhol tayyorlanadi. Shuning uchun ko'plab uy bekalari bu yon taom retseptini yaxshi ko'radilar. Ularning sharhlariga ko'ra, bunday taomni pishirish juda yoqimli. Va ular buni bir necha daqiqada eyishadi.

Qanday mazali taom tayyorlash mumkin?

Bir yirtqichlardan bir oz suv quyiladi, tuzlanadi. Gulkaram boshi yuviladi, gulzorlarga bo'linadi, suv bilan idishga solinadi, yana etti daqiqa qaynatilgandan keyin pishiriladi. Hammayoqni bo'laklarini olib tashlang, ularni ortiqcha namlikdan quriting.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, karam qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida qovuring, qo'shing non bo'laklari, yaxshilab aralashtiramiz va bir xil miqdorda pishiring. Tuxum keltiriladi, pishloq surtiladi. Gulkaram garniturasi bir necha daqiqa davomida pishiriladi. U ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilishi mumkin.

Tomat pastasi bilan pishirilgan karam

Bu yon piyola og'ir go'shtli idishlarga mos keladi. Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bitta bosh karam;
• 60 ml suv;
• 60 gramm tomat pastasi;
• tatib ko'rish uchun bir tilim chili;
• quritilgan reyhan - bir chimdik;
• tuz va qora qalampir;
• yigirma gramm sariyog';
• bir necha osh qoshiq hidsiz o'simlik yog'i.

Qovurilgan karam yoqimli holatga ega achchiq ta'mi, qizil go'sht bilan yaxshi ketadi. Ko'pchilik bu retseptda chili bo'lagi muhim ekanligini ta'kidlaydi. Agar so'ralsa, siz boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin va achchiq qalampir sarimsoq bilan almashtiring.

Gulkaramni qanday pishirish kerak? Retsept tavsifi

Go'sht uchun garnitür sifatida gulkaramni tayyorlash oson. Boshlash uchun ular uni yuvishadi, uni inflorescencesga ajratadilar, quritadilar. Har bir bo'lakni plitalarga kesib oling. Tovaga sariyog' soling, ozgina eriganida o'simlik moyi qo'shing.

Bir parcha chili qo'ying, faqat bir daqiqa qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, gulkaram plitalarini qo'shing, taxminan uch daqiqa davomida qovuring. Ziravorlar, suv qo'shing, tomat pastasi... Aralashtiring. Hammayoqni taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Agar yangi reyhan ishlatilsa, pishirish oxirida karamga qo'shiladi.

Krem bilan karam: mazali va qoniqarli

Yon piyola uchun gulkaramni qanday mazali pishirish mumkin? Ushbu parametr uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bitta bosh karam;
• yuz gramm pishloq;
• 200 ml qaymoq;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Boshlash uchun, karam yuviladi, inflorescences bo'linadi. Gulkaram bo'laklarini yirtqichlardan soling, ularni suv va tuz bilan yoping. Qaynatgandan keyin besh daqiqa davomida pishiring, so'ngra karamni oling, o'tkazing sovuq suv.

Yaxshi qirg'ichda. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, gulkaramni yotqizib, sopi pastga qo'ying. Bir piyola ichiga tuz, qalampir, qaymoq va pishloqni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan sousni karam ustiga to'kib tashlang. Yigirma daqiqa davomida, 200 daraja haroratda bunday karam yonma-yon tayyorlang. Natijada, bu chiqishi kerak oltin jigarrang... Ushbu retsept bo'yicha sharhlar shuni ko'rsatadiki, u nafaqat garnitür sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Xamirdagi gulkaram - xushbo'y taom

Hammayoqni xamirda pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• karam boshi;
• to'liq bo'lmagan stakan un;
• ikkita tuxum;
• bir oz tuz va qalampir;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun maydalangan pishloq.

Gulkaram garnitürining ushbu versiyasini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Bundan tashqari, ishlatiladigan mahsulotlar eng oddiy hisoblanadi.

Hammayoqning boshi yuviladi, keyin bo'laklarga bo'linadi. Taxminan o'n daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda qaynatib oling, quriting.

Xamirni o'zi tayyorlang. Buning uchun tuxum, un va tuzni aralashtiring. Xamir ancha qalin bo'lib chiqadi. Har bir inflorescence unga botiriladi, so'ngra qaynab turgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga solinadi. Idish jigarrang bo'lganda, uni pandan olib tashlang. Shirinlik uchun xizmat qilishdan oldin maydalangan pishloq seping. Sharhlarga ko'ra, Parmesan buning uchun juda yaxshi.

Sabzavotli karam

Garnitürning bu versiyasi juda suvli va yorqin bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim bosh gulkaram;
• bitta qovoq;
• uchta pomidor;
• besh osh qoshiq smetana;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• Oz maydalangan pishloq topshirish uchun.

Birinchidan, barcha ingredientlarni tayyorlang. Sarimsoq tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Hammayoqni yuviladi, inflorescences bo'linadi va taxminan o'n daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Qovoq kichkina kubiklarga bo'linadi. Yosh mevalarni tozalash kerak emas. Pomidorlar tilimga kesiladi.

Birinchidan, sarimsoq skovorodkada qovuriladi. Siz bir choy qoshiq qo'shishingiz mumkin zaytun yog'i... Qovoq sharbatini tayyorlash uchun qalin tuzlangan va jigarrang bo'lganda sarimsoq qo'shiladi. Aralashtiring, taxminan etti daqiqa davomida pishiring. Pomidorlarni, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va yana besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Hammayoqni katta hajmga soling. Barcha ingredientlar aralashtiriladi. Smetana qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar barcha komponentlarni saqlang. Tayyor taom maydalangan pishloq bilan bezatilgan. Issiq xizmat qiling. Agar xohlasangiz, plitalarni maydanoz yoki reyhan barglari bilan bezashingiz mumkin.

Gulkaram va brokkoli bezaklari

Gulkaram ko'pincha brokkoli kabi boshqa sabzavotlar bilan ishlatiladi. dan yon piyola oddiy versiyasini tayyorlang quyidagi mahsulotlar:

• 200 gramm gulkaram;
• 300 gramm brokkoli;
• bir chimdik shakar;
• piyoz boshi;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• bitta tuxum.

Birinchidan, piyozni tozalang. Nozik maydalangan. Panga qo'shing, granüllangan shakar bilan seping. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Hammayoqning ikkala turi ham inflorescences ichiga kiritiladi, yuviladi va demonte qilinadi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovuring.

Bir piyola ichiga quyish uchun tuxumni sindirib, tuz va har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Yaxshilab uring. Hammayoqni to'kib tashlang. Har bir parcha sug'orilishi uchun ular hamma narsani aralashtiradilar tuxum aralashmasi... Hammayoqni pishganicha qovuring.

Bu gulkaram garniturasi retsepti juda oddiy! Idishning o'zi yorqin va chiroyli bo'lib chiqadi.

Ikki turdagi karam pyuresi

• 200 gramm gulkaram va brokkoli;
• 100 ml qaymoq;
• 20 gramm sariyog ';
• piyoz boshi;
• bir chimdik muskat yong'og'i.

Bunday pyuresi tayyorlash juda oddiy. Ikkala turdagi karam inflorescences ichiga demontaj qilinadi, yuviladi. Qaynayotgan sho'r suvga yuboriladi. Tozalangan piyoz boshini qo'shing. Bu faqat ta'mi va aromati uchun kerak. Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, piyozni tashlang.

Hammayoqqa krem ​​va sariyog' qo'ying. Tuz bilan seping va muskat yong'og'i... Blender bilan pyuresi. Bu taom issiq holda beriladi. Zarur bo'lganda sariyog' miqdorini sozlashingiz va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Ko'pchilik kartoshka pyuresini tayyorlashning bu varianti odatiy kartoshka nozikligini almashtirib, asosiy variantga aylanishi mumkinligiga ishonishadi.

Sabzi va loviya bilan mazali yon piyola

Murakkab gulkaram va yashil loviya garniturasining ushbu versiyasi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 250 gramm kichik sabzi;
• 300 gramm gulkaram;
• ikki yuz gramm yashil loviya;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bir necha osh qoshiq soya sousi;
• yarim limon sharbati;
• bir guruh maydanoz.

Yashil loviya sho'r suvda qaynatiladi. Pechkadan olib tashlang. Tozalangan sabzi, inflorescences ichiga kesilgan gulkaram boshqa yirtqichlardan joylashtiriladi. Engil tuz va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Keyin hamma narsa sovuq suvga botiriladi. Bu sabzavotlarning rangini saqlab qolishga yordam beradi.

Barcha sabzavotlar idishga joylashtiriladi. Mayda tug'ralgan sarimsoq o'simlik yog'ida qovuriladi. Sabzavotlar qo'shing soya sousi... Taxminan uch daqiqa davomida past olovda isitiladi. Ichkariga quying limon sharbati... Tayyor taomni mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Mazali yonma-ovqatlar tayyorlanishi mumkin sog'lom sabzavotlar... Bunga gulkaram kiradi. Bu ajoyib garnitür qilish uchun chiqadi. U pishiriladi, pishiriladi, qovuriladi. Gulkaramga non, pishloq yoki qaymoq qo'shiladi. Ushbu ingredientlarning barchasi asosiy mahsulotni mukammal ravishda to'ldiradi va unga o'tkir ta'm va xushbo'y hid beradi.

Ziravorlar katta rol o'ynaydi. Ham yangi, ham quritilgan reyhan karam bilan mukammal uyg'unlashadi. Buni siz ham to'ldirishingiz mumkin foydali mahsulot boshqa sabzavotlar. Uy xo'jaliklari, masalan, brokkoli va gulkaram pyuresini yaxshi ko'radilar. Bu kartoshkadan kam mazali emas va kamroq kaloriya. Bundan tashqari, loviya, sabzi va karamdan yonma-ovqatlar uchun chiroyli variantlarni ko'rib chiqishga arziydi.

Har qanday yaxshi uy bekasi o'z uyini mazali va to'yimli taomlar bilan erkalashdan mamnun. Va foydalanish imkoniyati mavjud ingredientlar ularni yanada jozibador qiladi. Ko'p foydali mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga olgan pishirilgan karam ajoyib variant pirog uchun yonma-ovqatlar yoki qo'shimchalar tayyorlash. Bundan tashqari, u past kaloriya tarkibiga ega, bu sog'lom va to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qilganlarga yoqadi.

Ovqatlanish retseptlari

Hammayoqni pishirishning deyarli barcha usullari styuardessa katta oshpazlik tajribasi va mahoratiga ega ekanligini anglatmaydi. Idishlar etarlicha tez tayyorlanadi va pishirish texnologiyasi juda oddiy. Lekin natija ajoyib.

Klassik versiya

Bu o'tgan asrdan, "Sovet" davridan kelgan texnologiyadan foydalangan holda karamni tayyorlash uchun retsept. Taom quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• Oq karam - 1 kg (kichik roach).
• Piyoz - 2 dona.
• Suv - 0,5 stakan (siz har qanday bulondan foydalanishingiz mumkin).
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.
• Tovuq filesi - 0,5 kg.
• Meva sirkasi, shakar, un - har biri 1 osh qoshiq l.
• Ziravorlar: dafna, qora qalampir.

Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring. Siz qismlarni u erga qo'yishingiz kerak. tovuq ko'krak... Aralashmani o'n daqiqa davomida qovuring. Bir yirtqichlardan, natijada qovurilgan, tug'ralgan karamni katlayın va suv (bulyon) qo'shing. Aralashtirilgan massani taxminan yarim soat davomida pishiring. Tomat pastasi, un, ziravorlar, shakar va sirkani aralashtirib, karamga qo'shing. Garniturani yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan karamni xuddi shunday pishirishingiz mumkin. Buning uchun yangi qo'ziqorinlar tovuq filesi o'rniga qaynatilgan, kesilgan va retseptda ishlatilishi kerak.

Ikki turdagi oq karamning tushligi

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz teng miqdorda tuzlangan karam va yangi karam (tug'ralgan), piyoz (1 dona), Quruq qo'ziqorin va o'simlik moyi. Quritilgan qo'ziqorinlar(oqlarni olish yaxshidir) issiq suv quyib, bir soatga qoldiring.

Yangi karamni suvli idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, taxminan uchdan bir soat davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin suvni to'kib tashlash kerak. Yangi karamga tuzlangan karam, tuz va ko'p o'simlik yog'i (kamida yarim stakan) qo'shiladi. Sabzavotlar qovurishda davom etmoqda.

Tug'ralgan piyoz skovorodkada qovuriladi, unga tug'ralgan chinni qo'ziqorinlari (allaqachon yumshatilgan) qo'shiladi va ozgina qovuriladi.

Qovurish karamga kiritiladi, butun massa aralashtiriladi va kamida 20 daqiqa pishganicha qovuriladi.

Agar siz pishirilgan karamni qanday mazali pishirishni tanlashingiz kerak bo'lsa, ko'pchilik bu retseptni yoqtiradi. Hammayoqni pishirishning boshqa usullaridan farqli o'laroq, bu variant kaloriyalarda juda yuqori (ko'p miqdorda kungaboqar yog'i ishlatilganligi sababli), ammo taom juda mazali bo'lib chiqadi. Har qanday usulda tayyorlangan kartoshka bilan birga bu yon idishdan foydalanish orqali maxsus lazzat qo'shiladi: qovurilgan, qaynatilgan yoki pyuresi.

Kolbasa bilan Solyanka

Kolbasa va qovurilgan karamning kombinatsiyasi, albatta, ko'pchilikka yoqadi. Taom mazali bo'lib chiqishi bilan bir qatorda, u parhezlilar toifasiga kiradi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi. Agar qovurilgan karamni tezda qanday qilish kerakligi haqida savol tug'ilsa, bu variant eng mos keladi. Siz ham sutli, ham dudlangan kolbasa olishingiz mumkin. Agar ular qo'lda bo'lmasa, ular yordamga keladi qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• karam vilkalari;
• 0,3 kg kolbasa;
• 2 sabzi;
• 50 g o'simlik (yaxshisi zaytun) yog'i;
• tuz va o'tlar.

Kastryul olovga qo'yiladi, yog' quyiladi. U qizdirilgach, mayda tug'ralgan (yoki maydalangan) sabzi va tug'ralgan karam boshi qo'yiladi. Sabzavotlar qovurilganidan keyin idishga quyiladi issiq suv(taxminan yarim stakan) va yon piyola taxminan chorak soat davomida pishiriladi. Jarayon oxirida karamga mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.

Baqlajon garnituri

Baqlajon qo'shilishi karam pishiriq retseptiga ma'lum bir achchiqlikni qo'shadi. Ko'pchilik bu kombinatsiyani yoqtiradi.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Oq karam - 1 vilka.
• Baqlajon - 0,3 kg.
• Sabzi va piyoz - 1 dona.
• Suv stakan.
• Qovurilgan yog' - 50 g.
• Tuz, qora qalampir, maydalangan qalampir - ta'mga.
• Ko'katlar (ukrop eng yaxshi ishlaydi).

Tug'ralgan karam suv (sovuq) bilan yirtqichlardan quyiladi va qaynatilgandan keyin chorak soat davomida pishiriladi. Bunday holda, idish qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Hammayoqni pishirayotganda, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuriladi. Bu jarayon taxminan 5 daqiqa davom etadi. Sabzavotlarga kub shaklida maydalangan baqlajon qo'shiladi va yana 10 daqiqa davomida birga pishiriladi.

Tayyorlangan sabzavotlar aralashtiriladi, tuz va ziravorlar bilan sepiladi va tom ma'noda ikki daqiqa davomida birga qovuriladi. O'tlar bilan sepilgan yon idishga xizmat qilish yaxshidir.

Sabzavotlar aralashmasi

Ushbu taom multivarkda tayyorlanadi. Ushbu texnologiya mahsulotlardagi foydali moddalarni maksimal darajada saqlashga imkon beradi.

Garnitura tayyorlash uchun quyidagi ovqatlarni zaxiralang:

• karam boshi;
• 2 qovoq;
• 3 ta pomidor;
• 2 piyoz;
• 4 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• yarim stakan smetana (siz mayonez olishingiz mumkin);
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• kungaboqar (yoki har qanday o'simlik kelib chiqishi) yog'i;
• ziravorlar, o'tlar.

Tug'ralgan piyoz sekin pishirgichda qovuriladi. Pishirish paytida kartoshka va qovoq kub shaklida kesiladi, sabzi chiziqlar bilan kesiladi. Hammayoqning boshi kesiladi, pomidor kesiladi. Kartoshkadan tashqari barcha sabzavotlar sekin pishirgichga qo'shiladi. Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, u erda kartoshka qo'shiladi va ziravorlar qo'shiladi. Ko'p pishirgichning qopqog'i yopiladi va yon idish 8 daqiqa davomida pishiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini oching, o'tlar bilan smetana qo'shing va yana 7 daqiqa qaynatib oling.

Agar siz yuqoridagi barcha amallarni bajarish uchun juda dangasa bo'lsangiz, barcha sabzavotlarni bir vaqtning o'zida multivarkga qo'shishingiz va ularni pishirishga qo'yishingiz mumkin.

Qiyma go'sht bilan pishirilgan karam

Pishirish uchun sizga qiyma go'sht kerak. Har qanday qabul qilishga ruxsat beriladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki hatto tovuq.

Kerakli ingredientlar:

• 1 bosh karam oq karam;
• 0,5 kg qiyma go'sht;
• 3 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ½ stakan suv;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Hammayoqni maydalang. Yupqa yarim halqalarga kesib oling piyoz... Ularni bir yirtqichlardan qovuring va yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Qiymaga tuz va murch seping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, skovorodkada qovuring. Go'sht karamga qo'shilishi kerak, u erda tomat pastasini qo'ying va suvga quying. Qopqoq ostida chorak soat davomida yonma-yon idishni pishirishingiz kerak, ba'zida aralashtiriladi.

Guruchli sabzavotlar

Ushbu retsept kamdan-kam uchraydi. Biroq, taom qiziqarli ta'mga ega. Bundan tashqari, barcha Ingredientlar juda arzon:

• 0,15 kg guruch;
• 0,5 kg karam;
• 0,3 kg kartoshka;
• 0,15 kg sabzi;
• 0,2 kg piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• kungaboqar yog'i;
• ziravorlar.

Guruchni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, yarim pishganicha qaynatib oling. Piyozni yarim halqalarga, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring. Oq sabzavotni maydalang. Piyoz va sabzi qovurilgan bir xil yirtqichlardan qo'shing va past olovda qaynatib oling, suv yoki bulon qo'shing.

O'simlik massasiga tomat pastasini qo'ying va karam tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun qoldiring. Ayni paytda, kartoshkani tozalang, choping va yarim pishganicha qaynatib oling. Imkoniyatida qovurilgan sabzavotlar kartoshka, guruch va ziravorli tuz qo'shing. Birlashtirilgan ingredientlarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Taomga xizmat qilish mumkin.

Guruch va sabzavotlarning kombinatsiyasi to'yimli va mazali yonma-yon taomni yaratadi.

Olxo'ri retsepti

Ushbu quritilgan mevaning qo'shilishi güveç uchun ziravorlar qo'shadi. Bundan tashqari, dudlangan o'riklardan foydalanishga ruxsat beriladi. Yon piyola juda tez va hech qanday hiyla-nayrangsiz tayyorlanadi.

Idishning quyidagi tarkibiy qismlarini tayyorlash kerak:

• 1,5 kg karam;
• 0,3 kg tovuq filesi (ro'za paytida go'shtni retseptdan chiqarib tashlash mumkin);
• bir stakan o'rik (chuqurchalar);
• 1 dona. piyoz va sabzi;
• 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• o'simlik moyi;
• tuz, ziravorlar.

To'g'ralgan tovuqni yirtqichlardan qovuring. Sekin-asta piyoz yarim halqalarini, maydalangan sabzi, karamning tug'ralgan boshini (qo'ltiqsiz) qo'shing. Massaga 100 g suv (qaynoq suv) tushiring va ovqatni taxminan chorak soat davomida pishiring.

Keyin qopqog'ini olib tashlang va tomat pastasini qo'ying. Agar o'riklar haddan tashqari quruq bo'lsa, ular qisqa vaqt ichida suvli idishga joylashtirilishi kerak. Qovurilgan idishga quritilgan mevalar ham qo'shiladi. Yana 100 g qaynoq suv yon idishga quyiladi, ziravorlar va tuz qo'shiladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va pishiriladi, qopqoq bilan yopiladi, chorak soat davomida.

Tuzlangan karam go'shti

Bu variant har bir kishi uchun ajoyib yon piyola bo'ladi go'shtli idishlar... Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan karam, ayniqsa, Boltiqbo'yida seviladi. Usulning o'ziga xos xususiyati ko'p miqdorda sabzi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: bir kilogramm tuzlangan karam, 600 g yangi sabzi, 3 piyoz, o'simlik moyi (agar siz olsangiz, taom yanada mazali bo'ladi. cho'chqa yog'i) va ½ osh qoshiq zira.

Tug'ralgan piyozni yirtqichlardan qovuring, u erda maydalangan sabzi qo'shing va ularni bir muddat qaynatib oling. Sabzavotlarga chiziqlar bilan kesilgan karamning boshini qo'ying va sabzavotlarni qoplaydigan qilib suv bilan yoping. Hammayoqni pishganicha qaynatish uchun qoldiring. Yarim soatdan keyin siz faqat zira qo'shishni unutmasligingiz kerak.

Retseptlarning sodda ko'rinishiga qaramay, har bir uy bekasi o'z sirlariga ega. Bajarilgan ishning natijasi faqat maqtovga loyiq bo'lishi uchun, Siz ovqatni to'g'ri tayyorlashingiz va tajribali oshpazlarning tavsiyalarini inobatga olishingiz kerak:

1. Ko'pgina retseptlar ingredientlardan biri sifatida mavjud tuzlangan karam... Bu juda sho'r bo'lishi mumkin, bu ba'zan butun taomning ta'miga ta'sir qiladi. Ortiqcha tuzni olib tashlash uchun sabzavotni yuvish mumkin. Ammo bu juda istalmagan C vitaminini olib tashlaydi. Shuning uchun tuzlangan karamni ishlatish tavsiya etiladi uy qurilishi yoki donador shakar qo'shish orqali ta'mni qanday qoplashni o'rganing.
2. Pishirishda karam boshining qattiq yuqori barglaridan foydalanmang.
3. Ko'p odamlar karam idishlarini pishirishning hidiga dosh berolmaydilar. Sabzavotlarga solingan quruq bo'lak non buni engishga yordam beradi. U yoqimsiz hidlarni o'zlashtiradi. Faqat pishirish oxirida nonni idishdan olib tashlashni unutmasligingiz kerak.
4. Hammayoqni idishlarining qalin mustahkamligi qovurilgan idishda qovurilgan (engil krem ​​​​soyasiga) beriladi. Bug'doy un... Bu güveç tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin yon idishga qo'shilishi kerak. Un, shuningdek, garnituraga o'ziga xos lazzat beradi.
5. Ovqat pishirish uchun multivarkdan foydalanish nafaqat jarayonni osonlashtiradi, balki oziq-ovqat tarkibidagi maksimal ozuqaviy moddalarni saqlab qolish imkonini beradi.
6. Pishirish oxirida qo'shilgan sirka va shakar (har biri bir osh qoshiq), idishga shirin va nordon nota qo'shing. Tuzlangan karam retseptlarida sirka qo'shish ishlatilmaydi.
7. Hammayoqning boshini turli yo'llar bilan kesishingiz mumkin: qo'lda ham, maydalagichda ham. Somonlar yoki kublarning qalinligi ham farq qilishi mumkin. Ushbu protsedura ta'mga ta'sir qilmaydi. Balki faqat yoqilgan tashqi ko'rinish yon piyola va ozgina pishirish paytida.
8. Shuni ta'kidlash kerakki, o'chirish vaqti yosh va qish karam bir xil emas. Agar yangi uzilgan sabzavotni tayyorlash uchun 20 daqiqa etarli bo'lsa, unda uzoq vaqt saqlanadigan uchun sizga kamida qirqta kerak bo'ladi.
9. Ayçiçek yog'i yonma-ovqatlar tayyorlashda ishlatilganda, qayta ishlanmagan yog'ni olish yaxshidir. Taom yanada mazali bo'ladi.

Turli xil ziravorlar va ingredientlarning xilma-xilligidan foydalanish oddiy va arzon sabzavotlardan haqiqiy oshpazlik asarlarini tayyorlashga imkon beradi.

Tushlik yoki kechki ovqat uchun nima pishirish mumkinligi haqidagi variantlarni ko'rib chiqsak, karam idishlari har doim ham xayolga kelmaydi. Lekin behuda. Qovurilgan karamning nimasi yaxshi: pishirish retseptlari juda ko'p, yonma-ovqatlar juda mazali va xilma-xil, bundan tashqari, ularning aksariyati bir-biridan farq qilmaydi. yuqori kaloriya tarkibi.

Diqqat, faqat BUGUN!

Dunyodagi eng mashhur sabzavotlardan biri, shubhasiz, karam. Uning ta'mi hatto tosh asrida ham qadrlangan va yunonlar buni Evropa mamlakatlaridan birinchi bo'lib qilishgan. Ular ajoyib deb baho berishdi ta'm sifatlari va muhim shifobaxsh xususiyatlari.

Eng mashhurlari: qizil va oq karam, Bryussel gullari, kolrabi, brokkoli va gulkaram. Bu turlarning ba'zilari umuman pishirilmasligi mumkin, butun barglari bilan idishlarga xizmat qiladi. Hammayoqning eng keng tarqalgan yonma-ovqatlari - turli xil hodgepodge, qovurilgan va pishirilgan karam, shuningdek, to'ldirilgan karam, Sharqiy Evropada har qanday stolda sevimli va istalgan. Muhim fakt shundaki, karam yonma-ovqatlari hech narsa bilan birlashtirilishi shart emas. Bu ham juda mazali. O'z navbatida, karam yonma-ovqatlari boshqa yonma-ovqatlar bilan birlashtirilishi mumkin. Shunday qilib, masalan, qovurilgan karam kartoshka pyuresi bilan mazali tarzda birlashtiriladi.

Hammayoqni butun dunyoda ishlatish tufayli karam yonma-ovqatlari uchun retseptlar xilma-xil va ba'zan biznikidan juda farq qiladi. Siz bizning veb-saytimizda ularning ko'p sonini o'zingiz sinab ko'rishingiz mumkin.

"Karamdan yonma-ovqatlar" - eng yaxshi retseptlar

Oq karam ko'plab idishlarning asosini tashkil qilishi mumkin. Salatlar, birinchi va ikkinchi kurslar, kelajakda foydalanish uchun tayyorgarlik - bularning barchasi karamdan tayyorlanishi mumkin.

Hammayoqni olma va bodring bilan bezatilgan

Hammayoqni garniturasining ikkita porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• yangi karam 600 g;
• bodring 150 g;
• yog '50 ml;
• olma 150 g;
• soya 30-40 ml;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Retsept:

1. Hammayoqni chiziqlar bilan kesiladi.
2. Bodring kub shaklida kesiladi. Ushbu taom uchun siz biroz pishgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
3. Olma yarmida kesiladi, urug'lik kapsulasi kesiladi va tilimga kesiladi.
4. Kerakli idishda karamni bodring va olma bilan birlashtiring, hamma narsani aralashtiring.
5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va aralashmani ustiga qo'ying.
6. Hammayoqni 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida tarkibni 2-3 marta aralashtirish kerak.
7. Soya sousini karam bilan qovurilgan idishga quying va ta'mga qarab maydalangan qalampir qo'shing.
8. Yana 5-6 daqiqa davomida karamning yon piyolasini tayyorlang.

Bu garnitür kotletlar, köfte bilan yaxshi ketadi, qovurilgan go'sht va tovuq. Olma va bodring bilan pishirilgan karam ham alohida taomga aylanishi mumkin. Siz 40 daqiqada karamning yon piyolasini tayyorlashingiz mumkin, 100 g garnitürning kaloriya tarkibi 71 kkal.

Tegishli videolar:

Pechdagi oq karam retsepti

Pechdagi karam qobig'i bilan

Tandirda siz pishloq va non bo'laklari bilan çıtır karam pishirishingiz mumkin. In Fransuz oshxonasi bu qobiq gratin deb ataladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam 1 kg;
• yog'lar 50 - 60 ml;
• sabzi 80 - 90 g;
• piyoz 90-100 g;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• smetana yoki qaymoq 10% 0,2 l;
• non bo'laklari 100 g;
• pishloq 50 g;
• tuxum.

1. Sabzi o'rta qirg'ichdan o'raladi, piyoz mayda tug'ralgan.
2. Yangi karam juda nozik chiziqlar bilan maydalanadi va uni qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun;
3. Piyozni skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, unga sabzi qo'shing;
4. Besh daqiqadan so'ng, karamni panga soling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
5. Hammayoqni skovorodkada chorak soat davomida qovuring.
6. Issiqlikka chidamli shaklni oling va uni moy bilan yog'lang.
7. Hammayoqni qolipga soling.
8. Tuxumni qaymoq yoki qaymoqqa sindirib, ta'mga tuz qo'shing va xohlaganingizcha ziravorlar qo'shing. Siz maydalangan qalampir, bir chimdik zira urug'i, ozgina maydalangan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.
9. Olingan plomba karam bilan qolipga quyiladi.
10. Pishloqni ishqalang va uni non bo'laklari bilan birlashtiring. Olingan aralashmani idishning yuqori qismiga seping.
11. Pechni + 180 darajaga oldindan qizdiring va markaziy qismiga karam solingan idish qo'ying.

20 daqiqadan so'ng, karam pechda tayyor bo'ladi. Olingan miqdordan 4-5 ta porsiya olinadi, pechda pishirilgan 100 g karam 152 kkalni o'z ichiga oladi.

Tegishli videolar:

Uyda oq karamni tuzlash uchun retsept

Ko'pgina uy bekalari hali ham butun qish uchun oilalarda karam tuzlangan vaqtni eslashadi. U 100-200 litr hajmli ulkan bochkalar bilan to'ldirilgan. Hozirda yangi karam sotish uchun mavjud butun yil davomida, shuning uchun siz uni kamroq miqdorda tuzlashingiz mumkin.

Uyda tuzlangan karam

Tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam boshidagi karam 12 - 13 kg;
• tuz 200 - 250 g;
• sabzi 5-6 dona. o'rta kattalik.

1. Hammayoqni vilkalari yuqori barglardan tozalanadi. Hammayoqni miqdori shunday beriladiki, 10 kg tuzlash uchun yuqori barglar va dumlarsiz qoladi.
2. Hammayoqni tozalangan boshlari pichoq yoki maxsus qirg'ich bilan kesiladi.
3. Sabzi yuviladi, tozalanadi va qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkaziladi. Uning miqdori kamayishi yoki biroz oshishi mumkin.
4. Hammayoqni va sabzi keng idishga joylashtiriladi. Tuzni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Shundan so'ng, karam emalli idishga yoki oziq-ovqat plastik chelakka o'tkaziladi.
6. Yuqoriga qopqoq yoki tekis plastinka qo'yiladi va 1,5 - 2 kg og'irlikdagi og'irlik qo'yiladi. Chiqib ketgan sho'r karamni qoplashi kerak.
7. 2-3 kun davomida karam yopiq joyda saqlanadi, shundan so'ng u salqin joyga ko'chiriladi va 2 - 5 daraja haroratda saqlanadi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlangan karam 5-6 kundan keyin ishlatilishi mumkin. Bu salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar uchun javob beradi.

Tegishli videolar:

Bir zumda tuzlangan oq karam retsepti

Tuzlangan karam, har kuni

24 soat ichida tez tuzlangan karamni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam 2,8 - 3,0 kg;
• sabzi 200 - 250 g;
• sarimsoq 2-3 chinnigullar;
• suv 900 ml;
• tuz 40 g;
• shakar 40 g;
• sirka 9% 50 ml;
• yog '50 ml.

Retsept:

1. Hammayoqni o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesiladi.
2. Sabzini katta tishlari bilan maydalang.
3. Sarimsoq tozalanadi va tilimga kesiladi.
4. Qaynayotgan suvga tuz va shakar tushiring. Yog'ga quying.
5. Issiqlikdan olib tashlang va sirka qo'shing.
6. Hammayoqni sarimsoq va sabzi bilan birlashtirilib, mos keladigan kostryulkalarga o'tkaziladi va aralashtiriladi.
7. Issiq tuzlamoq karamga quyiladi.
8. Hammayoqni 24 soat davomida stolda qoldiriladi.

Bir kunda tez tuzlangan karam tayyor, siz uni muzlatgichda ko'proq saqlashingiz kerak. Qulaylik uchun tuzlangan karamni bankaga solib, qopqoq bilan yopish mumkin.

Tegishli videolar:

Achchiq oq karam retsepti

Sarimsoq va qalampir bilan baharatlı karam

Achchiq karam uchun fastfud zarur:

• chili qalampiri (yangi yoki quritilgan) 1-2 dona;
• karam 2,0 kg;
• sabzi 200 g;
• sarimsoq 5-6 chinnigullar;
• suv 800 ml;
• shakar 50 g;
• tuz 40 g;
• sirka 9% 70 ml;
• yog '100 ml.

1. Suv qaynaguncha isitiladi va ichiga shakar va tuz quyiladi. Yog 'va sirka tushiring. Marinadni issiqdan olib tashlang.
2. Vilkalar yuqori barglardan ozod qilinadi. Yarim qismini kesib oling, yarmidan dumlarni kesib oling.
3. Har bir yarmi 6-8 qismga bo'linadi.
4. Sarimsoq bo'laklarga bo'linadi.
5. Sabzi qo'pol surtiladi.
6. Yangi qalampir uzunligi bo'ylab yarmiga bo'linadi, urug'lar olib tashlanadi va keyin bo'laklarga bo'linadi. Agar quruq qalampir ishlatilsa, u oddiygina maydalanadi.
7. Hammayoqni mos idishga soling, ustiga sabzi, sarimsoq va qalampir qo'shing, keyin yana karam, sabzi, sarimsoq va qalampir qatlamini qo'ying. Bu barcha karam konteynerga tushguncha amalga oshiriladi.
8. 35-40 darajaga qadar sovutilgan tuzlamoqni to'kib tashlang. Hammayoqni qoplashi kerak.
9. Bir kuni karamni stolda, bir kun muzlatgichda saqlashadi.

Achchiq tuzlangan karam kartoshka va go'shtli idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi.

Tegishli videolar:

Yog'siz oq karam retseptlari

Past kaloriyali oq karam retseptlari tez kunlarda ovqat tayyorlashga yordam beradi.

Hammayoqni shnitseli

Yog'siz menyu uchun siz karam shnitsellarini tayyorlashingiz mumkin. Ular talab qiladi:

• taxminan 0,8 kg og'irlikdagi karamning kichik vilkalari;
• un 150 g;
• suv 0,4 l;
• tuzlar 6-7 g;
• maydalangan krakerlar 0,4 kg;
• yog '150 ml;
• paprika 3-4 g;
• qalampir, maydalangan, ta'mga ko'ra.

1. Yuqori barglar vilkadan chiqariladi, yarmiga bo'linadi va har bir yarmi yana yarmiga bo'linadi. Shunday qilib, ular taxminan 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklar olinmaguncha kesib tashlaydilar va har bir bo'lakda dumning bir qismi qoladi.
2. Suv qaynaguncha isitiladi, issiqdan chiqariladi, tuz va un qo'shiladi. Har bir narsani tezda aralashtiring. Xamir tik, oqimli bo'lmasligi kerak.
3. Krakerlarga paprika qo'shing. Unga qo'shimcha ravishda siz tanlagan ziravorlarni qo'yishingiz mumkin, masalan, kori, oregano, reyhan.
4. Hammayoqning har bir bo'lagi xamirga botiriladi, so'ngra non bo'laklariga o'raladi.
5. Shundan so'ng, karam shnitzellari har ikki tomondan issiq yog'da qovuriladi.

Tayyor yog'siz shnitsellar yaxshi ketadi qaynatilgan guruch... 120 g og'irlikdagi bitta shnitselning kaloriya tarkibi taxminan 100 kkal.