Ishlab chiqaruvchilar o'z sharbatida saqlaydigan baliq jigari nozik taom hisoblanadi, chunki mahsulotda juda ko'p miqdordagi A vitamini (ko'rishni normallashtirish, soch o'sishi uchun), Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, baliq yog'i va boshqa foydali elementlar mavjud. hammaning salomatligi uchun.

Cod jigarini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz yangi baliq jigarining egasi bo'lsangiz, unda siz uyda konserva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mahsulotni idishga joylashtiring, ziravorlar qo'shing, har bir narsani suv bilan to'ldiring va to'ldirilgan idishlarni yirtqichlardan taxminan 2 soat qaynatib oling, so'ngra idishlarni aylantiring. Vaqt bo'lmasa, kaloriya miqdori 100 gramm vazniga 600 kkal bo'lgan konservalardan foydalaning. Ushbu shakldagi jigar, albatta, achchiq bo'lmaydi. O'zingizni va yaqinlaringizni noziklik bilan davolang, lekin birinchi navbatda cod jigari bilan nima pishirish bo'yicha tavsiyalarni o'qing.

Cod jigar retseptlar

Ushbu konservalangan baliqlarni turli yo'llar bilan pishirish mumkin. Misol uchun, agar siz shunchaki gazak qilmoqchi bo'lsangiz, baliq mahsulotini non bo'laklariga yoyib chiqing va agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, asl taom tayyorlang: tartlet yoki salat. O'zingiz yoqtirgan baliq retseptini tanlang va boshlang, chunki bu dengiz mahsuloti qo'shilgan har qanday taom mazali bo'lib chiqadi.

sendvichlar

Sog'lom taomni nafaqat to'yimli tez nonushta sifatida, balki bayram munosabati bilan qo'yilgan dasturxonga ham qo'yish mumkin, chunki sendvichlar bayramona va ishtahani ochadi. Bunday ishtahani o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan sinab ko'rgan har bir kishini mamnun qiladi. Ko'proq tvorog qo'shib, baliq jigaridan sendvichlar tayyorlang - bu taomga o'ziga xos tus beradi.

Tarkibi:

• anor urug'lari - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 tish;
• konserva - 1 dona;
• tvorog (kam yog'li) - 200 g;
• butun donli non - 1 dona;
• arpabodiyon - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Dereotu novdalarini yuving, sochiq ustiga yoying.
2. Jigarni plastinka ustiga qo'ying, yoğurun, tvorog qo'shing. Tatib ko'ring, keyin silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Nonni diagonal ravishda tilimga kesib oling, ularning har birini skovorodkaga yog' quymasdan qovuring.
4. Pastki tomondan tozalangan sarimsoq chinnigullar bilan bo'laklarni maydalang, boshqa tomondan, patega o'xshash tvorog-baliq massasini yoying.
5. Anor urug'lari va arpabodiyon bilan sendvichlarni bezang.

Bunday gazaklar uy bekalari orasida juda mashhur bo'ldi, chunki pishirish uchun juda ko'p vaqt talab qilinmaydi va idish ishtahani ochadi, iloji boricha bayramona ko'rinadi. Tartletsdagi cod jigari nafaqat sog'lom, balki aqldan ozgan darajada mazali. Massaning nozik mustahkamligi har bir oila a'zosini yoki mehmonni mamnun qilishiga ishonch hosil qiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• maydanoz - ta'mga;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• tortletlar - 20 dona;
• qalampir - ta'mga;
• pishloq - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatilgan tovuq tuxumlarini juda kichik kublarga kesib tashlang.
2. Jigarni kavanozga qo'ying, to'kib tashlang, maydalang.
3. Tuxum va baliq massalarini birlashtiring, mayda maydalangan pishloq qo'shing.
4. Aralashmani tuzlang, mayonez qo'shing.
5. Olingan baliq va pishloq massasi bilan har bir tortletni to'ldiring, maydanoz barglari bilan bezang.

Mazali atıştırmalık yoki mazali taom qidiryapsizmi, baliq baliqlaridan tayyorlangan gazak bu yo'ldir. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu retsept tuxum bilan taomni qanday tayyorlashni emas, balki uni protein mahsuloti ichida qanday xizmat qilishni tasvirlaydi. Cod jigari bilan to'ldirilgan tuxumni tayyorlash oson. Shu bilan birga, idishning tarkibida ko'plab oqsillar va baliq yog'i mavjud bo'lib, bu nafaqat kattalar uchun, balki bola uchun ham juda foydali.

Tarkibi:

• maydanoz - ta'mga;
• tuxum - 8 dona;
• konservalangan jigar - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatilgan va sovutilgan tuxumni tozalang, oqsil qismini shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, yarmini kesib oling, sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Jigar bo'laklarini olib tashlang, ularni sarig'i bilan birlashtirib, ezib tashlang. Massani tatib ko'ring, mayonez quying, aralashtiring.
3. Har bir tuxumning yarmini baliq va tuxum aralashmasi bilan to'ldiring.
4. Blankalarni tekis plastinka ustiga qo'ying va har bir yarmiga maydanoz bargini qo'ying.

Tuxum bilan salat

Agar siz va sizning xonadoningiz dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, lekin siz allaqachon qisqichbaqalar, qisqichbaqalar yoki kalamardan boshqa narsani xohlasangiz, konservalangan baliq jigaridan ishtaha tayyorlab ko'ring. Shunday qilib, masalan, tuxum va arugula bilan engil baliq salatasi o'ziga xos ta'mga va mazali xushbo'y hidga ega bo'lib, har bir kishi ushbu sovuq ishtahani sinab ko'rgandan so'ng darhol qadrlaydi.

Tarkibi:

• bedana tuxumlari - 8 dona;
• arugula - 200 g;
• pesto sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• arpabodiyon - ta'mga;
• konservalangan baliq - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bedana tuxumini qaynatib oling, tozalang, yarmiga bo'ling.
2. Jigarni juda katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling.
3. Avval plastinka ustiga arugula barglarini qo'ying va ustiga konservalangan tuxum qo'ying.
4. Sosni idishga to'kib tashlang, arpabodiyon bilan bezang, agar so'ralsa, bir qoshiq yog' bilan to'kib tashlang.

qatlamlarda

Bu sovuq ishtahani faqat eng mazali, sog'lom va tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bu gurme va hatto yangi idishlarni ehtiyotkorlik bilan sinab ko'rgan odamga yoqadi. Baliq jigari salatini qatlamlarga yoyib, deyarli har birini mayonez bilan surtish yaxshiroqdir - bu bilan u yaxshi to'yingan bo'ladi va har bir komponentning ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi.

Tarkibi:

• yashil piyoz - 1 dona;
• konservalangan baliq - 1 dona;
• loviya (qizil) - 1 dona;
• Parmesan pishloq - 100 g;
• tuxum - 4 dona;
• arpabodiyon, maydanoz, mayonez - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Elakdan foydalanib, konservalangan loviyalarni suyuqlikdan siqib oling, dukkaklilarni idishning pastki qismiga qo'ying.
2. Keyingi qatlam bilan mayonez bilan aralashtirilgan tug'ralgan o'tlar massasini hosil qiling.
3. Konservalangan jigar kavanozidan yog'ni to'kib tashlang, bo'laklarni o'zi yoğurun va mayonez-piyoz massasiga yoying.
4. Sovuq qaynatilgan tuxumni maydalang va keyingi qatlamga qo'ying.
5. Tuxum qatlamini mayonez bilan yog'lang va tayyor gazakni pishloq bilan seping.

Kartoshka bilan salat

Har bir uy bekasi "mo'ynali kiyim ostida" seld uchun retseptni biladi, lekin nega keyingi bayram uchun bu taomni diversifikatsiya qilmaslik kerak? Misol uchun, kartoshka bilan cod jigar salati odatiy gazakning yaxshi analogidir, ammo bu holda seld o'rniga o'z sharbatida marinadlangan baliq baliqlari olinadi. Fotosuratda bo'lgani kabi, "mo'ynali kiyimlar ostida" mazali taomni qanday tayyorlashni bilib oling.

Tarkibi:

• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 3 dona;
• yashil piyoz - ta'mga;
• mayonez - ta'mga;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• kartoshka - 1 dona;
• konservalangan baliq - 1 dona;
• o'rik - 10 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling va alohida idishda sabzavotlarni, ulardan qobig'ini olib tashlamasdan qaynatib oling.
2. Konserva idishidan yog'ni to'kib tashlang, tarkibini plastinka ustiga qo'ying, vilkalar yordamida maydalang.
3. Sovutilgan sabzavotlarni tozalang, maydalang, turli plitalarga yoying.
4. Protein qismini sarig'idan ajratib oling, ularni alohida maydalang, ularni turli idishlarga yoying.
5. Olxo'rini avval faqat qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, so'ngra iliq suv quyib, 15 daqiqaga qoldiring. Agar siz quritilgan olxo'rini chuqurchalar bilan olgan bo'lsangiz, ularni olib tashlang va pulpani chiziqlar bilan kesib oling.
6. E'lonni qatlamlarga qo'ying va har bir yangi qatlam orasiga mayonez to'rini torting: plastinkaning pastki qismiga kartoshka qo'ying, keyin baliq, piyoz seping, ustiga sabzi, so'ngra sincap va o'rik bo'laklarini yoyib chiqing. Yana bir piyoz qatlami hosil qiling, har bir narsani maydalangan sarig'i bilan seping.
7. Xizmat qilishdan oldin, idishning pishishiga ruxsat berishni unutmang.

Hatto tanlagan gurmeler ham mashhur bayram snackining ushbu versiyasini qadrlashadi, chunki asosiy mahsulot nafaqat sog'lom, balki juda mazali. Ko'pchilik bunday taom konservalangan saury, qizil ikra yoki pushti qizil ikradan tayyorlanganiga o'rganib qolgan, ammo cod jigari bilan u har qanday maxsus bayram uchun stolingizda alohida o'rin egallashga loyiqdir.

Tarkibi:

• Parmesan pishloq - 120 g;
• tuxum - 4 dona;
• konserva - 220 g;
• mayonez - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• ko'katlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yassi taglikli idish tayyorlang. Uning qirralari tekis bo'lishi maqsadga muvofiqdir. U erda konservalarni yuboring, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, maydalang va pastki qismga teng ravishda yoying.
2. Keyingi qatlamni mayda tug'ralgan piyoz qiling, mayonez bilan yog'lang.
3. Piyoz kubiklariga (yoki yarim halqalarga) maydalangan Parmesan qo'ying, ular ustiga mayonez to'r qiling.
4. Mimozada, klassik retsept bo'yicha, maydalangan sariyog 'qatlami bo'lishi kerak, ammo konservalangan baliq juda ko'p yog'li bo'lgani uchun uni o'tkazib yuborish yaxshiroqdir. Yakuniy ingredientni qo'ying: mayda maydalangan sarig'i.
5. E'lonni mayonez bilan to'kib tashlang, yashil novdalar bilan bezang.

Pate

E'lonni qo'shish ajoyib nozik ta'mi va ajoyib hidiga ega, bundan tashqari, u to'yimli va juda qoniqarli. Asosiy ingredientlar ro'yxatiga kiritilgan baliq konservalari tanaga foydali ta'siri bilan ajralib turadi, shuning uchun baliq baliqlarini hatto bolalarga berish tavsiya etiladi. Siz massa bilan sendvichlar tayyorlashingiz yoki uni mustaqil taom sifatida ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• konserva - 1 dona;
• qalampir - ta'mga;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 0,5 dona;
• non (qora) - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Konservalarni vilkalar bilan maydalang, uni yog'dan olib tashlang (lekin uni hali to'kib tashlamang).
2. Tuxumlarni katta qirg'ichdan foydalanib maydalang.
3. Piyozni pichoq bilan maydalang, qolgan mahsulotlar bilan idishga yuboring.
4. Bir parcha nonni kavanozdan sariyog 'bilan to'kib tashlang, yoğurun va baliq-tuxum aralashmasiga qo'shing.
5. Massani qalampirlang, aralashtiring va pate bilan sendvichlar tayyorlashingiz mumkin.

Guruch bilan salat

Bunday sovuq tuyadi bayramona va tuyadi ko'rinadi. Cod jigari va guruchli salat turli xil qimmatbaho mahsulotlarning mavjudligini talab qilmaydi, shuning uchun siz nafaqat bayramlar uchun, balki ish kunlarida ham baliq nozik taom tayyorlashingiz mumkin. Ta'kidlash joizki, fotosuratda bo'lgani kabi, taom mazali va chiroyli bo'lib chiqishi uchun mo'rt guruch yormalarini pishirish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• yashil piyoz - ta'mga;
• bodring - 2 dona;
• tuxum - 4 dona;
• guruch - 1,5 dona. (qaynatilgan);
• arpabodiyon - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• konservalangan baliq - 2 quti.

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni mayin bo'lguncha qaynatib oling. Siqib oling, idishga soling.
2. Cod baliqlarining pyuresi jigarini guruch yormalariga yuboring.
3. Qo'pol qirg'ichdan foydalanib, uchta qaynatilgan tuxumni maydalang. Bitta tuxumni mayda maydalang va bir chetga qo'ying - bu bezak bo'lib xizmat qiladi.
4. Koreys sabzi uchun qirg'ichdan oling, ustiga bodringni maydalang.
5. Bir piyola ichida smetana (yoki yogurt) mayda tug'ralgan arpabodiyon va mayonez bilan aralashtiriladi. Aralashmani aralashtiring.
6. E'lonni qatlamlarga qo'ying, ingredientlarni siz qanday tayyorlagan bo'lsangiz, xuddi shunday tartibda joylashtiring. Har bir qatlamni mayonez-ukrop aralashmasi bilan to'kib tashlang. Idishni sarig'i, ko'katlar bilan to'ldiring.

Lavash

Rulolarning ko'plab variantlari orasida bu foydali fazilatlari va dizaynning go'zalligi bilan ajralib turadi. Agar siz bir rulo pita nonini baliq jigari bilan yoyishga qaror qilsangiz, unda bayram munosabati bilan qo'yilgan dasturxonni yana qanday bezashingiz mumkinligini taxmin qilishingiz shart emas. Bundan tashqari, kechki ovqat uchun uy a'zolari uchun cod jigaridan nima qilish mumkinligi haqida savol tug'ilmaydi, chunki bu variant idealdir.

Tarkibi:

• marul barglari - 5 dona;
• tuxum - 2-3 dona;
• pishloq - 50 g;
• konservalangan baliq - 1 dona;
• mayonez - ta'mga;
• lavash - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Ish stoliga bir varaq pita nonini yoying, mayonez bilan yog'lang.
2. Qaynatilgan va sovutilgan tuxumni maydalang, qirg'oqdan bir oz orqaga chekinib, massani pita noniga yoying. Joyni hisoblang, chunki qolgan ingredientlarni vertikal chiziqlar bilan joylashtirasiz.
3. Yuvilgan va quritilgan yashil barglarni tik holatda yonma-yon qo'ying.
4. Konservalarni maydalang, ko'katlardan keyin darhol tarqating.
5. Keyingi vertikal qatorda maydalangan pishloq qiling, lekin yana chetidan bo'sh joy qoldiring.
6. Qattiq rulon qilish uchun pita nonini muloyimlik bilan aylantiring.
7. Porsiyalarga bo'ling, xizmat qiling.

Makkajo'xori bilan salat

Sovuq taomning bu versiyasi oddiygina tayyorlanadi. Yarim soat ichida siz cod jigari va konservalangan makkajo'xori bilan qiziqarli va juda mazali salat olasiz. Shuni ta'kidlash kerakki, kiyinish uchun siz nafaqat sotib olingan mayonezdan foydalanishingiz mumkin, balki uni o'zingiz ham qilishingiz mumkin - bu bilan taom yanada mazali, qoniqarli, balki biroz to'yimli bo'ladi.

Tarkibi:

• maydanoz - 1 g;
• pishloq - 100 g;
• bodring - 1 dona;
• piyoz - 0,5 dona;
• tuxum - 3 dona;
• konservalangan jigar - 125 g;
• makkajo'xori - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Yog'ni tezroq to'kish uchun jigarni kavanozdan qog'oz sochiqlarga o'tkazing, so'ngra har bir bo'lakni kichik kubiklarga kesib tashlang.
2. Pishloqning bir qismini kub shaklida kesib oling. Yangi bodring va qaynatilgan tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.
3. Yarim piyozni (yaxshisi qizil) mayda to'g'rang.
4. O'tkir pichoq yordamida maydanozni maydalang.
5. Bir piyola ichida tug'ralgan ingredientlarni, mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Ovqatni kichik salat idishlariga yoyib, qismlarga bo'ling.

Pishloq bilan

Ushbu bosqichma-bosqich retsept bo'yicha ishtahani tayyorlab, siz nafaqat turli xil vitaminlarga boy taomni, balki mehmonlar va uy a'zolari uchun chiroyli taomni ham olasiz. Tuxum va pishloqli yog'siz baliq salatasi tarkibidagi maydalangan sarimsoq tufayli o'ziga xos qiziqarli ta'mga ega. Ishtahaning g'ayrioddiy g'ayrioddiy ta'mini hatto konservalangan baliqni yoqtirmaydiganlar ham qadrlashadi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 4 tish;
• tuxum - 3 dona;
• pishloq - 150 g;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• maydanoz, arpabodiyon - har biri 0,5 dona;
• konserva - 1 dona;
• qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumlarni mayda kubiklarga kesib oling.
2. Konservalarni bankadan olib tashlang, maydalang, idishga yuboring.
3. Pishloqni maydalang, maydalagich yordamida sarimsoq chinnigullarini maydalang, ko'katlarni maydalang. Komponentlarni ulang.
4. Massani tatib ko'ring, ozgina mayonez quying.

Pomidor bilan

Agar siz fotosuratda bo'lgani kabi xonadoningiz uchun ishtahani ochadigan taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda uchta komponentdan iborat konservalardan foydalanganingiz ma'qul: jigar, qalampir va tuz. Bu holda, pomidor bilan cod jigar salatasi ta'riflab bo'lmaydigan nozik o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Xonadoningizni ajoyib gazak bilan xursand qiling yoki mehmonlaringizni noziklik bilan ajablantiring.

Tarkibi:

• yashil barglar - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 4 dona;
• pomidor - 2 dona;
• makkajo'xori - 1 dona;
• konservalangan baliq - 1 dona;
• smetana - 150 g;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatilgan tuxum va yangi piyozni mayda to'g'rang, shunda bo'laklar kub shaklida bo'ladi.
2. Pomidorlarni juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib oling.
3. Petrushka arpabodiyon bilan yuvib tashlang, sochiq bilan quriting, mayda choping.
4. Yashil barglarni ham yuving, so'ng ularni idish bo'ladigan idishning pastki qismiga qo'ying.
5. Konservalangan baliqlarni mayda choping.
6. Konservalangan makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang, so'ngra barcha ingredientlarni bir idishda birlashtiring.
7. E'lonni tatib ko'ring, smetana quying.

No'xat bilan salat

Agar siz bayram uchun nafaqat chiroyli, balki unutilmas mazali sovuq ishtahani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptni pishirish kitobiga qo'shishni unutmang. Cod jigari va no'xat bilan salat, tayyorlash tamoyiliga ko'ra, klassik va sevimli Olivierga juda o'xshaydi, ammo unda konservalangan baliq va kartoshka mavjudligi sababli u yanada to'yimli va sog'lom bo'ladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 2 dona;
• tuxum - 3 dona;
• tuzlangan bodring - 200 g;
• konserva - 220 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• no'xat - 1 bank;
• mayonez - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynatilgan sabzavot va tovuq tuxumlarini maydalang, shunda siz toza kichkina kublarni olasiz. Tuzlangan bodring bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Konservalardan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
3. No'xatni o'z ichiga olgan kavanozdan suyuqlikni to'kib tashlang.
4. Yashil piyozni kichik halqalarga kesib oling.
5. Chiroyli idishda barcha tug'ralgan ingredientlarni aralashtiring, mayonez quying.

Sho'rva

Styuardessa o'z uyini mazali va sog'lom taomlar bilan boqish kayfiyatiga ega bo'lsa, u turli retseptlar orasidan tanlaydi. Shunday qilib, masalan, issiq cod jigar idishi ajoyib variant bo'ladi. Krem tufayli uning ta'mi shunchaki unutilmas bo'ladi. Baliq baliq sho'rvasini bosqichma-bosqich qanday tayyorlashni ko'rib chiqing va kechki ovqat uchun o'z vaqtida tayyorlashni boshlang.

Tarkibi:

• yog '(sabzavot) - 2 osh qoshiq. l.;
• sabzi, piyoz - 1 dona;
• bulon - 1 l;
• qaymoq - 200 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• kavanozdagi jigar - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tug'ralgan piyozni kublar shaffof bo'lguncha issiq mangalda qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing.
2. Qovurilgan sabzavotlarni qaynab turgan bulonga yuboring, u erda vilkalar bilan tug'ralgan jigarni qo'ying. Kelajakdagi sho'rvani tuzlang, ta'mga ziravor qiling.
3. Bir stakan kremni quying.
4. Oyoq bilan blenderdan foydalanib, barcha ingredientlarni pyurega aylantiring.
5. Pyuresni qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qiling.
6. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani quyish uchun ozgina vaqt bering: bu ta'mni yanada kuchliroq qiladi.

Video

Ko'plab nozikliklar tomonidan tanilgan va sevilgan. Bu juda foydali mahsulot, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda baliq yog'i mavjud, shuning uchun uni muntazam ravishda ishlatish kerak. Ushbu mahsulotdan tayyorlanadigan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz ushbu maqolada eng qiziqarli va qiziqarli narsalar haqida gaplashamiz.

Mahsulot xususiyatlari

Cod jigari - bu bayramona dasturxon uchun ham, oilaviy kechki ovqat uchun ham mos bo'lgan universal tarkibiy qism bo'lib, uning davomida siz o'z yaqinlaringizni xursand qilishni va ajablantirmoqchisiz. Ko'pincha mashhur gazak, undan salatlar tayyorlanadi, ular hatto an'anaviy Yangi yil salatiga qo'shiladi.

Muhim nuqta - cod jigarini qanday tanlash kerak. Qaysi konserva yaxshiroq ekanligi haqida ko'plab fikrlar mavjud, ammo ko'pchilik Islandiya yoki Norvegiyada ishlab chiqarilgan mahsulotlarga moyil.

Jigarning foydalari

Bu baliqning jigarining foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Hatto buyuk Avitsenna ham o'z risolalarida uni ko'rish muammosidan aziyat chekadigan har bir kishiga berishni maslahat bergan. Ammo keyin ular baliq jigariga juda boy bo'lgan vitaminlar mavjudligi haqida ham bilishmagan. Uning tarkibida, ayniqsa, ko'p miqdorda A vitamini mavjud bo'lib, u inson tanasi uchun normal ko'rish, miyaning normal ishlashi, qalin soch o'sishi va silliq va sog'lom teri uchun juda muhimdir.

Bundan tashqari, jigarda tanamiz tomonidan osongina so'riladigan ko'p miqdorda oqsil mavjud. Proteinlarga triptofan, aminokislotalar, metionin, lizin kiradi. Ular tanamiz uchun ajralmas hisoblanadi, ular adrenalin, barcha turdagi gormonlar ishlab chiqarishga yordam beradi.

Shuningdek, jigarda B, C, D vitaminlari, kaltsiy, foliy kislotasi, ko'plab minerallar va iz elementlari, masalan, magniy, rux, kaltsiy, fosfor, mis, temir muhim tarkibga ega. Temir anemiyaga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi, mis esa yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Kaltsiy va D vitamini singanlarni davolashni yaxshilashga yordam beradi va osteoporozli odamlarga yordam beradi. To'g'ri pishirilgan cod jigari doimo yuqori jismoniy kuch sarflaydigan odamlar uchun ajralmas hisoblanadi. Homilador ayollar bu holda qilolmaydilar, chunki immunitet sezilarli darajada mustahkamlanadi. Agar yosh ona homiladorlik davrida bu baliqning jigarini muntazam iste'mol qilsa, bolaning yuqori darajadagi aql-zakovatga ega bo'lishi kafolatlanadi, deb ishoniladi.

klassik salat

Cod jigar salatasi - bu ingredient bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Klassik retsept uchun bizga kerak:

• 250 gramm baliq jigari;
• bir bosh piyoz;
• to'rtta qaynatilgan tuxum;
• tuz - ta'mga.

Salat tez va sodda tarzda tayyorlanadi, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi, shuning uchun mehmonlar to'satdan eshik oldida paydo bo'lganda, stolda xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi variant va siz ularni xursand qilishni va biror narsa bilan ajablantirmoqchisiz.

Tuxum va piyozni mayda to'g'rab oling va moyni bankadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaganingizdan so'ng, fotosurati ushbu maqolada joylashgan baliq jigarini mayda maydalang. Biz barcha mahsulotlarni kichik salat idishiga, tuzga solamiz va idishdagi yog'dan bir osh qoshiq qo'shamiz. Biz boshqa tavsiya qilmaymiz, aks holda idish juda yog'li bo'lib chiqadi.

Endi hamma narsani yaxshilab aralashtirish qoladi va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Hatto tajribasiz styuardessa ham bu retseptni cod jigari bilan o'zlashtiradi. Aytgancha, salatni yanada mazali va sog'lom qiladigan kichik hiyla bor.

Oddiy piyozni yashil piyoz bilan almashtirish mumkin. Bu sizning salatingizni chindan ham yozgi va engil qiladi. Qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan ikkinchi salat sifatida xizmat qiling.

Boshqa variant

Bayramona stolda baliq jigari uchun joy ajratganingizga ishonch hosil qiling (taomlarning retseptlari va fotosuratlarini ushbu maqolada topish mumkin). Axir, bu mahsulot ajoyib ta'mga ega, juda samarali va juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Universal snack sifatida siz har doim tuxum va baliq jigari bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Bu salat retsepti. Qabul qiling:

• bir kavanoz jigar;
• uchta qaynatilgan tuxum;
• ikkita kartoshka;
• ikkita sabzi;
• bitta piyoz;
• bir qoshiq limon sharbati;
• mayonez - ta'mga.

Asl salatni tayyorlash jarayoni

Birinchidan, kartoshka, tuxum va sabzi qaynatib oling. Aytgancha, buni er-xotin uchun qilish yaxshidir, shuning uchun ozuqa moddalarining aksariyati mahsulotlarda qoladi. Piyozni mayda to'g'rab oling va tuzlang. Buning uchun uni shakar bilan sepib, ustiga limon sharbatini siqib, yarim soatga qoldiring.

Bu vaqt ichida tuxum oqi va bug'langan sabzavotlarni maydalang. Buni alohida qilishingiz kerak. Lekin oddiy vilkalar bilan cod jigarini va sarig'ini maydalang. Salat juda yog'li bo'lib qolmasligi uchun idishdagi suyuqlikni umuman ishlatmaslik tavsiya etiladi.

Tug'ralgan piyozni salat tayyorlaydigan idishning butun pastki qismiga teng ravishda yoyib chiqing. Mayonez bilan yog'lang va keyingi qatlam bilan jigarni yotqiz. Keyin kartoshka pyuresi keladi. U tuzlangan va mayonez bilan bulg'angan bo'lishi kerak.

Keyin grated sabzi qatlami, va nihoyat, sincaplar. Ular idish bo'ylab ehtiyotkorlik bilan taqsimlanishi kerak, shundan so'ng siz uni bezashni davom ettirishingiz mumkin. Axir, biz uni bayramona stolda xizmat qilamiz. Bu erda siz o'z tasavvuringizga ko'proq imkoniyat berishingiz mumkin. Qolgan sarig'i, konservalangan no'xat va makkajo'xori, yashil piyozdan foydalaning. Salatning o'rtasiga siz rulon shaklida o'ralgan bodringni qo'yishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin salatani cod jigari bilan qoldirish tavsiya etiladi, siz muzlatgichda bir necha soat davomida ushbu maqolada fotosurat bilan retseptni topasiz. Shunday qilib, u yaxshi to'yingan, bu uning ta'mi va tuzilishiga ta'sir qiladi. Aytgancha, do'konda sotib olingan mayonez o'rniga uyda tayyorlangan mayonezdan foydalansangiz, u yanada mazali va foydali bo'ladi.

qo'ziqorinli salat retsepti

Yana bir oddiy baliq salatining retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• bir kavanoz jigar;
• uchta qaynatilgan tuxum;
• uchta kartoshka;
• 200 gramm yashil no'xat;
• 200 gramm konservalangan qo'ziqorin;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• piyozning bir poyasi;
• limon;
• ko'katlar;
• mayonez.

Ushbu salat, avvalgi kabi, qatlamlarga yotqiziladi. Birinchidan, jigarni kavanozdan oling, vilkalar bilan maydalang va mayda tug'ralgan tuxum bilan aralashtiring. Biz qaynatilgan kartoshkadan ozgina yog' va ozgina jigar qo'shib kartoshka pyuresi qilamiz.

Piyozning oq qismini tilimga kesib oling va idishga soling. Siz qandaydir ishtahani ochuvchi yostiq olasiz. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni ustiga seping, ularni avval kartoshka pyuresi bilan aralashtiring, so'ngra mayonez bilan yoyib, no'xatlarni yotqiz.

Biz mayonez bilan bulg'angan qo'ziqorin va kartoshka pyuresining yana bir qatlamini qilamiz, maydalangan pishloq sepamiz. Oxirgi qatlam jigar va tuxum aralashmasi aralashmasini o'z ichiga oladi. Biz idishni o'tlar bilan bezatamiz va limon sharbati bilan sug'oramiz. Stolda stol sharobiga xizmat qilish o'rinli bo'ladi.

Ishoning, siz haqiqiy oshpazlik asarini olasiz. Bunday taom tug'ilgan kun, to'y yoki yubiley bo'ladimi, har qanday bayramga mos keladi.

Guruch bilan jigar

Ko'pincha salatlar go'sht, masalan, tovuq yordamida tayyorlanadi. Shuning uchun, cod jigari bilan "mazali" retseptlar nafaqat bayramingiz menyusini bezatibgina qolmay, balki ko'plab mehmonlarni hayratda qoldiradi. Axir, bu baliqning konservalangan jigari nozik tuzilishga ega va bunday salatni tayyorlash juda oddiy. Uning uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir kavanoz jigar;
• uchta tovuq tuxumi;
• 150 gramm guruch;
• ikkita piyoz boshi;
• 150 ml mayonez.

Oddiy va mazali salat tayyorlash

Guruchni suvda bir necha marta yuvish orqali pishirish kerak. Guruchdan ikki baravar ko'p suyuqlik oling, shunda u maydalangan bo'lib chiqadi. Bir oz tuzlang va suv to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.

Alohida-alohida, tuz qo'shib, tuxumni qaynatib oling. Ular etarlicha salqin bo'lganda, ularni qobiqdan tozalang, so'ngra qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Biz jigarni kavanozdan chiqaramiz va uni vilkalar bilan muloyimlik bilan yoğurun.

Salat uchun idishda siz eng ko'p tug'ralgan piyozni qatlamlarga qo'yishingiz kerak, tayyor guruch, jigar va maydalangan tuxum, har bir qatlamni mayonez bilan qoplang.

Yashil salat

Yashil salat nafaqat mazali, balki foydali taomdir. To'yinganlik uchun unga barcha turdagi go'sht qo'shiladi, ba'zan esa cod jigari tarqatiladi, bu unga deyarli o'ziga xos ta'm beradi.

Bunday salatni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 200 gramm salat barglari;
• bir kavanoz jigar;
• yarim quti zaytun mevalari;
• to'rtta bedana tuxumi;
• mayda maydanoz.

Salat barglari suv bilan yuvilishi va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Biz jigarni mo''tadil kubiklarga kesib tashladik va zaytunni yarmini kesib, ko'katlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashladik.

Bedana tuxumini qaynatib, sovushini kuting. Tozalashdan keyin qirg'ichdan o'tkazing. Shundan so'ng, biz marul barglariga jigarni yoyishni boshlaymiz va ustiga maydanoz va kesilgan zaytun.

Salatani bezash uchun siz tug'ralgan arpabodiyon va bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin.

Salatani limon sharbati va mayonez bilan tatib ko'rish mumkin. Bunday idish tezda tanangizni kerakli oziq moddalar bilan ta'minlaydi, uni tayyorlash tez va oson. Ushbu salatni ratsioningizga kiritib, albatta sog'lig'ingizni mustahkamlaysiz va yoshligingizni uzaytirasiz.

Mimoza salatasi"

Ovqat pishirishda Mimoza salatining ko'plab versiyalari mavjud. Kimdir unga qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shadi, kimdir konserva baliqlarini afzal ko'radi. Cod jigari bilan juda "mazali" retsept (quyidagi taomning fotosuratiga qarang), biz ham sizning e'tiboringizga havola qilamiz. Bunday engil va samimiy atıştırmalık har qanday stolga mos keladi. Uning yorqin ko'rinishi va nozik yoqimli ta'mi bor. Bu fazilatlarning barchasi uni arzon va arzon qiladi.

Salataga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir kavanoz jigar;
• bir bosh piyoz;
• ikkita sabzi;
• ikkita kartoshka;
• besh tovuq tuxumi;
• 200 ml tabiiy shakarsiz yogurt;
• ikki osh qoshiq xantal;
• qalampir, tuz, arpabodiyon - ta'mga.

Sabzi va kartoshkani suv bilan to'ldirish, quritish va keyin folga solingan pechga 30 daqiqa davomida yuborish kerak. Sabzavotlar 180 daraja haroratda pishiriladi. Agar so'ralsa, ularni qaynatish mumkin, keyin salat yanada boy ta'mga ega bo'ladi.

Tuxum qattiq qaynatiladi, so'ngra sarig'i va oqiga bo'linadi. Nozik tug'ralgan piyoz qaynoq suv bilan quyilishi kerak, bir necha daqiqadan so'ng barcha achchiqliklar yo'qoladi.

Ushbu salat uchun oshpazlarga maxsus sousni tayyorlash tavsiya etiladi. Buning uchun yogurtni xantal, qalampir va tuz bilan aralashtiring.

Endi biz idishning o'zini shakllantiramiz. Uchta kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing va yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling, sousimiz bilan yog'lang. Keyingi qatlamlar sabzi va piyozdan tayyorlanadi, ularning har biri sous bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Biz cod jigarini vilkalar bilan sindirib, uni tug'ralgan arpabodiyon bilan birga qo'yamiz. Keyingi ikki qatlam sarig'i va oqsildan iborat. Nihoyat, salatni muzlatgichga qo'yishingiz kerak, shunda barcha qatlamlar namlanadi.

Bodring va yashil no'xat bilan salat

Ushbu salat uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 180 gramm baliq jigari;
• uchta tovuq tuxumi;
• 100 gramm yashil no'xat;
• bir dasta yashil piyoz;
• bitta bodring (tuzlangan);
• uch osh qoshiq zaytun moyi.

Jigarni kichik salat idishiga soling va vilkalar bilan yoğurun. Yashil no'xatni o'n daqiqa davomida qaynatish kerak va agar u konservalangan bo'lsa, unda suyuqlikni to'kib tashlang va jigarga qo'shing.

Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalang, tug'ralgan bodring qo'shing. Qalampirni mayda va toza bo'laklarga kesib oling.

Biz barcha ingredientlarni salat idishiga jo'natamiz, aralashtiramiz va yog 'bilan ziravor qilamiz. Agar siz muolajaning yog'li bo'lishini istasangiz, jigar idishidagi suyuqlikni qo'shing.

Cod jigarini plyonkalardan tozalang, uni qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling, tinch olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, olovni o'chiring va treskani quying. Keyin yana olovga qo'ying, qaynatib oling va 3 daqiqa davomida issiqdan olib tashlang. Keyin baliq jigari bilan panani tinch olovga qaytaring, qaynatib oling va turib oling.

Cod jigarini qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlar
Cod jigari - 900 gramm
suv - 2 litr
Sirka - 2 choy qoshiq
dafna yaprog'i - 3 dona
Qora qalampir - 8 no'xat
Tuz - bir chimdik

Kod jigarini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin
1. Cod jigarini plyonkalardan tozalang, sovuq suvda yuving.
2. 2 litr suv, sirka tushiring, panga dafna yaprog'i, qalampir, tuz soling, o'rtacha olovga qo'ying.
3. Qaynatgandan so'ng, baliq baliqlarini yirtqichlardan soling, qaynaguncha kuting.
4. Kod jigari bilan panani o'choqdan olib tashlang, bulonni 2 daqiqa qaynatib oling.
5. Idishni yana o'choqqa qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, bir-ikki daqiqaga qoldiring.
6. Idishni o'choqqa qaytaring, qaynaguncha kuting.
7. Olovni o'chiring, 5 daqiqa davomida pishirish uchun baliq jigari bilan panani qoldiring.

Cod jigarini suv hammomida qanday tayyorlash mumkin
1. Cod jigarini plyonkalardan tozalang, salqin suvda yuving.
2. Jigarga bir chimdim tuz seping, qo'lingiz bilan aralashtiring.
3. Vintli ipli litrli shisha idishning pastki qismida dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, baliq jigarini qo'ying.
4. Kavanozni vintli qopqoq bilan yoping, lekin uni burama.
5. Idishga 1,5-2 litr sovuq suv quying.
6. Idishning pastki qismiga ikki marta buklangan mato salfetkasini suv bilan qo'ying, uni baliq jigari bankasi bilan bosing.
7. Gril panjarasini o'choqqa qo'ying, pechni o'rtacha olovga qo'ying.
8. Idishni panjara ustiga qo'ying, qaynatib oling.
9. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, 1 soat davomida pishiring.
10. Kavanozni idishdan olib tashlang, qopqog'ini mahkamlang.

Cod jigarini qanday tuzlash kerak

Mahsulotlar
Tuz - 1 osh qoshiq
Treska jigari - 1 kilogramm
Qora qalampir - 8 no'xat
dafna yaprog'i - 6 dona

Tuzli jigarni qanday tayyorlash mumkin
1. Cod jigarini plyonkalardan tozalang, salqin oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang.
2. Treska jigarini tuz bilan ishqalang.
3. Ikkita yarim litrli idishlarga vintli qopqoqli dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati, baliq jigarini teng miqdorda joylashtiring.
4. Idishlarni vintli qopqoqlar bilan yoping, lekin ularni burama.
5. Katta yirtqichlardan 1,5-2 litr suv quying, ichiga baliq jigari solingan bankalarni joylashtiring.
6. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, qaynaguncha kuting.
7. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, o'choqda 60 daqiqa ushlab turing.
8. Idishlarni suvdan olib tashlang, qopqoqlarni mahkamlang.
9. Konservalarni xona haroratida sovutib oling, saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

cod jigar salatasi

Mahsulotlar
Konservalangan baliq jigari - 190 gramm
Sabzi - 2 dona
Kartoshka - 3 ta ildiz
Tuxum - 3 dona
Qattiq pishloq - 50 gramm
Mayonez (kam yog'li) - ta'mga
Tuzlangan bodring - 3 dona
Yashil piyoz - 5 ta o'q
Qora qalampir - 3 no'xat

Cod jigar salatini qanday qilish kerak
1. Ikki litr suvni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, kuchli olovga qo'ying, qaynatib oling.
2. Kartoshka va sabzi yuving, tozalamang.
3. Kartoshka va sabzi qaynoq suvga soling, o'rtacha olovda 40 daqiqa ushlab turing.
4. Alohida idishga yarim litr sovuq suv quying, kuchli olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin yuvilgan tuxumni tushiring, 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Qaynatilgan tuxumni 10 daqiqa sovuq suv bilan to'kib tashlang.
6. Suvni qaynatilgan sabzavotlar bilan to'kib tashlang, ularni sovutib oling, tozalang, maydalang.
7. Sovutilgan tuxumni qobiqdan tozalang, oqsilni sarig'idan ajrating.
8. Turli xil idishlarda oqsilni qo'pol, sarig'ini - mayda maydalang.
9. Konservadan yog'ni to'kib tashlang, baliq jigarini chashka ichiga soling, vilkalar bilan maydalang.
10. Tuzlangan bodringni tozalang, qalinligi bir necha millimetr, uzunligi 2 santimetr bo'lgan ingichka chiziqlar bilan kesing.
11. Yashil piyozni yuving, bir necha millimetr qalinlikdagi nozik halqalarga kesing.
12. Pishloqni maydalang.
13. Qora murchni ohakda maydalang.
14. Idishning pastki qismiga maydalangan kartoshka, bir qavat treska soling, qora murch, ko'k piyoz seping, mayonezdan yupqa qatlamlang, tuzlangan bodring, tuxum oqi, sabzi, pishloq qo'ying, mayonezdan yupqa qatlamlang, tuxum sarig'i bilan seping.
15. Salatani muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shunda qatlamlar namlanadi.

Fkusnofakty

- Qanday tanlash kerak konservalangan baliq jigari:
1. Konservalangan baliq jigarining eng yuqori navi baliq tutilgandan va qayta ishlanganidan so'ng darhol tayyorlanganligini ko'rsatadi.
2. Baliq ovlash joylarida tayyorlangan baliq konservalarini sotib olish yaxshiroqdir: Murmansk, Arxangelsk.
3. Yuqori sifatli konserva tarkibida faqat tuz va baliq jigari bo'lishi kerak.
4. Konservalarning yaroqlilik muddati to'g'risidagi ma'lumotlar bankaning pastki qismida yoki qopqog'ida muhrlangan bo'lishi kerak.
5. Idishning qopqog'i va pastki qismi shishib ketmasligi kerak.
6. Agar siz kavanozni silkitsangiz, gurg'ul tovushlari paydo bo'lmasligi kerak, chunki baliq jigari yuqori sifatli konservalarda iloji boricha mahkam yotqizilgan.

- Jigarni kesib tashlang yangi treskadan nozik qobiqqa zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak. Keyinchalik, o't pufagi yorilib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

konservalangan baliq jigari ta'mi achchiq pishirish yoki konservalashdan oldin muzlatilgan bo'lsa.

Cod jigari o'z ichiga oladi foydali odamlar uchun moddalar: baliq yog'i, A vitaminlari (kod jigarida boshqa mahsulotlarga qaraganda ko'proq ushbu vitamin hujayralar salomatligi uchun javob beradi), D (suyaklar va terining salomatligi, endokrin tizim), E (metabolizm), foliy kislotasi, to'yinmagan. yog 'kislotalari, yod va oqsillar.

Cod jigari amalda sotilmaydi yangi(faqat konservalarda). Konservalangan jigar narxi 200-300 rubl / 200 gramm. Narx Rossiyadan masofa va mehnat talab qiladigan ishlab chiqarish bilan bog'liq: jigar maksimal foydali xususiyatlarni faqat birinchi soatlarda saqlab qoladi, uni saqlash kerak bo'lganda, shuning uchun jigar to'g'ridan-to'g'ri kemalarda qayta ishlanadi.

Uchun qabul qilish eng yangi baliq baliqlarini o'zingiz ovlash yoki ichaksiz sotib olish tavsiya etiladi.

Agar treska jigarida bo'lsa qo'pol hid, pishirish vaqtida suvni uch marta o'zgartirishga arziydi.

- kaloriya cod jigari - 600 kkal / 100 gramm. Cod jigari juda yuqori kaloriya mahsuloti hisoblanadi.

Sifatida treska jigari bilan aloqasi noziklik SSSRdan kelgan, siz ko'p pul evaziga cod jigarini olishingiz mumkin, yoki do'stlar orqali. Hozirgi vaqtda cod jigarini deyarli har qanday do'konda topish mumkin.

Treska jigari xizmat qilish qaynatilgan kartoshka va tuxum bilan tuyadi sifatida.

- Saqlash muddati ochiq kavanozda baliq jigari - muzlatgichda 2 kun.

Cod jigari ko'plab vitaminlar, minerallar, iz elementlarini o'z ichiga olgan va juda ko'p foydali xususiyatlarga ega noyob mahsulotdir. Biz ushbu mahsulotning barcha afzalliklari haqida yozdik. U yangi muzlatilgan yoki konservalangan holda topiladi.

Cod jigar taomlari juda mashhur va juda xilma-xildir. Ushbu ingredient bilan salatlar va gazaklar ayniqsa mashhur. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, barcha ovqatlar yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ularni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Quyida tasvirlangan fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar sizga bayramona stol yoki oddiy uy ovqati uchun cod jigaridan nima pishirishni aytib beradi.

"Dengiz" salatasi

Agar siz bayram stoli uchun baliq baliq salatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu asl retsept sizga kerak bo'lgan narsadir. U nafaqat o'ziga xos ko'rinishi, balki ajoyib ta'mi bilan mehmonlarni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

• uchta qaynatilgan tuxum;
• Yangi bodring va konservalangan makkajo'xori - har biri 100 g;
• Qattiq xamir - yarim kilogramm;
• Mayonez - 90 g;
• baliq jigari - 140 g;
• Piyoz - 35 g;
• Qalampir va tuz - ta'mga;
• Susan - ikkita katta qoshiq;
• Shakar - bir katta qoshiq;
• Bir tovuq tuxumi;
• Tabiiy sirka - ikki osh qoshiq;
• Suv - 100 ml.

Pishirish sxemasi:

1. Piyozni o'rta kubiklarga kesib oling, sirka, shakar va suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va marinadlash uchun qoldiring;
2. Biz yopishqoq plyonkaning ikki qatlamini olamiz va ularning orasiga 3-4 mm qalinlikdagi qatlam bilan puff pastasini yoyamiz. Xamirdan kengligi 4 sm va uzunligi 10 sm bo'lgan sakkizta chiziqni kesib oling, chiziqlarni diagonal ravishda kesib oling;
3. Biz xamirdan diametri 7 sm bo'lgan doira kesib oldik.Biz katta sopol idishni folga bilan o'rab, ahtapot tentacles shaklida sinov uchburchaklarini yotqizamiz. Chodirlarning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va doira biriktiring;
4. Biz butun ahtapotni tuxum bilan qoplaymiz, kunjut urug'iga sepamiz, ko'zlarni bog'laymiz. Biz pechni 220 darajaga qizdiramiz va mahsulotlarni yarim soat davomida pishiramiz, folga bilan yopamiz;
5. Biz cod jigarini mayda bo'laklarga, bodringni - kubiklarga, tuxumni - nozik (siz tuxum kesgichdan foydalanishingiz mumkin) kesib tashladik. Konservalangan makkajo'xori va piyoz qo'shamiz, biz tuzlamoqdan siqib chiqaramiz. Biz asarimizni mayonez bilan to'ldiramiz;
6. Qalampir va tuzni tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va idishga slaydni qo'ying. Yuqoridan biz sovutilgan ahtapotlarni biriktiramiz.

Sizning mehmonlaringiz va oilangiz bunday ajoyib salat bilan xursand bo'lishadi. Bu, ayniqsa, bolalarga yoqadi.

Cod jigari bilan lavash rulosi

Ushbu taom asosiy taom sifatida yoki birinchi taomlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Komponentlar:

• Qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• baliq jigari - 200 g;
• To'rtdan beshgacha qaynatilgan tovuq tuxumi;
• Bir yupqa pita;
• Yashil piyoz va arpabodiyon - har biri bittadan;
• Bodring;
• Mayonez - ikki yoki uchta katta qoshiq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Biz tuxumni qobiqdan ozod qilamiz va qo'pol qirg'ichga surtamiz;
2. Yuvilgan arpabodiyonni yaxshilab choping;
3. Bodringni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
4. Biz qayta ishlangan pishloqdan qadoqni olib tashlaymiz va uni uchta mayda maydalagichga tashlaymiz;
5. Konservalangan baliq jigarini oching va salat idishiga soling. Uni vilkalar bilan yoğurun, maydalangan tuxum, piyoz, ko'katlar, bodring, eritilgan pishloq qo'shing. Mayonez qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring;
6. Biz pita nonini stol yuzasiga yoyib, hosil bo'lgan massa bilan ehtiyotkorlik bilan yopamiz. Biz uni rulon bilan o'rab, bir necha soat davomida namlash uchun muzlatgichga qo'yamiz;
7. Rulonni o'tkir pichoq bilan kichik bo'laklarga kesib oling va plastinka ustiga qo'ying.

Oddiy va tez snack tayyor.

Cod jigari suflesi

Cod jigar idishlari juda qoniqarli yoki aksincha, engilroq bo'lishi mumkin. Bu taom tez tayyorlanadi va juda mazali, original va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar tarkibi:

• Kartoshka - 400 g;
• Sut - 100 ml;
• Limon;
• Cod jigari - kavanoz;
• Quritilgan yalpiz - ikki choy qoshiq;
• Ikki tovuq oqsili;
• Maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga;
• non bo'laklari;
• Yumshatilgan sariyog '- ikki katta qoshiq.

Taomning retsepti:

1. Kartoshkani qaynatib oling va salqin, sut bilan uring;
2. Alohida-alohida, oqlarni bir chimdik tuz bilan kuchli ko'pikka uring;
3. Jigar va oqsillarni kartoshkaga soling, bir necha tomchi limon sharbati va ozgina yalpiz qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, yaxshilab uring;
4. Pishirish qoliplarini sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping, hosil bo'lgan massani yotqiz. Ustiga yalpiz va non bo'laklarini seping. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va mahsulotni u erga 20 daqiqaga yuboring;
5. Bu vaqtdan so'ng, sufleni pechdan olib tashlang va o'ziga xos ta'midan bahramand bo'ling.

Uni ham issiq, ham sovutilgan holda eyish mumkin. Smetana issiq holda beriladi, unga bir necha tomchi limon sharbati qo'shiladi.

Cod jigari pastasi

Bu uyda tayyorlash oson bo'lgan oddiy atıştırmalık. Bunday xamir nonga yoyilishi yoki tartlet bilan to'ldirilishi mumkin.

4-5 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir banka cod jigari;
• Qattiq qaynatilgan tuxum;
• Kartoshka va piyoz - har biri;
• Xantal - bir choy qoshiq;
• Qattiq pishloq - 20 g.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Piyozni maydalang, ichiga xantal qo'ying, so'ngra bir oz qaynoq suv quying, shunda u piyoz-xantal massasini qoplaydi. Har bir narsani aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring;
2. Biz piyoz aralashmasini elakka yotqizamiz va ortiqcha suvni to'kib tashlashni kutamiz;
3. Cod jigar kavanozini oching, suyuqlikni olib tashlang. Biz pulpani vilkalar bilan yoğurur va allaqachon marinadlangan piyozga xabar beramiz;
4. Kartoshkani qaynatib oling va qobig'ini olib tashlang, blender bilan pyuresi. Katta teshiklari bo'lgan qirg'ichda uchta pishloq. Ushbu komponentlarni oldingi bosqichlardagi ingredientlar bilan birlashtiramiz;
5. Bir qirg'ichdan uchta qaynatilgan tuxum va salat idishida qolgan ingredientlarga qo'shing;
6. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Yana nozik va yumshoq tuzilishga ega bo'lish uchun siz tayyor mahsulotni qo'shimcha ravishda blenderdan o'tkazishingiz mumkin.

Aperatif krep

Cod jigari taomlari uchun retseptlar juda xilma-xildir. Snack pancakes - mazali va qoniqarli gazak uchun eng oson va tezkor variantlardan biri.

20 ta porsiya uchun ingredientlar:

Sinov uchun:

• Tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Sut, pomidor sharbati va un - har bir stakan;
• O'simlik yog'i - bir osh qoshiq;
• Shakar - bir choy qoshiq;
• Tuz - kichik qoshiqning 1/4 qismi.

To'ldirish uchun:

• 230 g hajmdagi treska jigari kavanozu;
• qaynatilgan tovuq tuxumi;
• Qattiq pishloq - 150 g.

1. Tuxumni idishga soling, shakar qo'shing va uring;
2. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, un qo'shing va barcha bo'laklar eriguncha yana uring;
3. Iliq sut va o'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
4. Olingan aralashmadan, har tomondan kreplarni qovuring;
5. Konservalarni sariyog'ning yarmi bilan birga vilkalar bilan yoğurun, mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'ralgan tuxum va pishloq qo'shing, aralashtiring;
6. Tayyor to'ldirishni yarim soat davomida muzlatgichga yuboramiz;
7. Biz kreplarning chetlarini kesib tashladik, shunda ular kvadratga aylanadi;
8. Biz ularni stolga yoki katta plastinkaga joylashtiramiz va ustiga to'ldirishni qo'yamiz;
9. Har bir krepni rulonga aylantiring va taxminan 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Tayyor ishtahani marul barglariga yoyib, stolga qo'yamiz.

Bu taomlarning to'liq ro'yxati emas. Siz mustaqil ravishda ingredientlarning o'ziga xos kombinatsiyasini o'ylab topishingiz va yangi idishlar yaratishingiz mumkin. Siz shunchaki tajriba qilishdan qo'rqmasligingiz kerak.

Video: croutons va makkajo'xori bilan cod jigar salat

Oshpazlik dunyosida cod jigari noziklik hisoblanadi va dietologlar uni dorivor va sog'liq uchun taklif qilishadi. Va nima uchun - chunki bu mahsulot faqat vitaminlar va ozuqa moddalari ombori bo'lib, ular organizm tomonidan juda yaxshi qabul qilinadi. Mahsulot tarkibida ustun bo'lgan asosiy vitamin A vitamini bo'lib, u yaxshi ko'rish, miya va buyraklarning normal ishlashini ta'minlaydi, tishlar va sochlarni mustahkamlaydi va hokazo.

U hali ham juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo, ammo, barcha afzalliklarga qaramay, baliq jigarini ko'p miqdorda iste'mol qilish zararli, hamma narsa me'yorida yaxshi. Va uni xuddi shunday iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi, uning sof shaklida, unga asoslangan turli xil idishlarni pishirish yaxshidir, shuning uchun u yanada mazali va foydali bo'ladi.

Men baliq jigarini o'zim pishiraman - uyda konserva nafaqat tejamkorlik tufayli, balki o'z qo'llarim bilan mazali bo'lib chiqqani uchun va tayyor mahsulotning hosildorligi oddiy zavod idishiga qaraganda ancha yuqori. yaqin kelajakda iste'mol qilish rejalashtirilmagan bo'lsa, siz o'rashingiz va uzoq vaqt saqlashingiz mumkin, kerak bo'lganda uni olib tashlashingiz mumkin, bu juda qulay.

Bundan tashqari, yangi baliq jigari unchalik qimmat emas, undan uyda konserva tayyorlash juda oson - bu osonroq bo'lishi mumkin emas, tejash juda katta, shuning uchun men buni tavsiya qilaman. Uyda baliq jigarini qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan asta-sekin retsept.

Ingredientlar

• yangi baliq jigari (2 kg)
• tuz (2 osh qoshiq)
• dafna yaprog'i (har bir bankaga 2 dona)
• qora qalampir no'xati (har bir banka uchun 2-3 dona)
• bankalar shisha vint (to'rt yarim litr)

Uyda baliq baliqlarini qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan retsept

yuving va bankalarga soling

1. Treska jigarini filtrga soling va suv ostida yuving, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun sochiq yoki toza latta ustiga qo'ying, ustiga ozgina tuz qo'shing. Biz qalampir no'xati va dafna barglarini toza yarim litrli bankalarga tashlaymiz (ularni sterilizatsiya qilish shart emas), uni deyarli bankaning yelkasiga qo'yamiz, lekin juda yumshoq, uni qo'chqorlash kerak emas.

Bankalarga boshqa hech narsa qo'shishning hojati yo'q, pishirish jarayonida baliq jigari juda ko'p miqdordagi yog'ni chiqaradi, bu uning uchun yaxshi tabiiy konservant bo'ladi. Uyda konserva - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.

Biz idishlarni panga solamiz, pishiramiz

2. Katta hajmli idishni oling - menda besh litr bor, siz idishning pastki qismiga sochiqni qo'yishingiz mumkin, bankalarni u erga qo'ying, yoping, lekin qopqoqlarni buramangiz, bankalarning yelkalarigacha suv quying, yoqing. gazni soling va skovorodkada suv qaynaguncha kuting. Keyin biz gazni juda kichik qilib kamaytiramiz va idishlarni 2 soat davomida skovorodkada qoldirish uchun qoldiramiz. Biz vaqti-vaqti bilan skovorodkada suvning qaynashini kuzatib boramiz, agar kerak bo'lsa, iliq suv qo'shamiz. Uyda konserva.

Biz bankalarni buramiz, tayyor mahsulotni sinab ko'ring

3. Treska jigari tayyor bo'lgach, idishlarni idishdan chiqarib oling va darhol ularni burang, idishlarni teskari aylantiring, ularni turib oling va sovib turing, keyin uzoq muddatli saqlash uchun uyda tayyorlangan konservalarni olib tashlashingiz mumkin. Ammo, menimcha, shunga qaramay, siz sinov uchun kamida bitta kavanoz qoldirgansiz, biz baliq jigarini nonga suramiz va u qanday mazali bo'lib chiqdi.

Endi biz uyda cod jigarini qanday pishirishni bilamiz va sizda to'g'ri vaziyat uchun strategik bankalar mavjud, bu sizga tezda qandaydir gazak yoki salat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sizga yordam beradi.