Yoz hali tugamagan va shuning uchun u bilan sabzavot mavsumi. Shuning uchun, qish uchun tayyorgarlik ko'rayotgan barcha styuardessalar hali ham qish uchun bodring salatlarini tayyorlash imkoniyatiga ega. Albatta, ko'chada qaysi mavsumda bo'lishidan qat'i nazar, do'kon yoki supermarketda sabzavot sotib olish imkoniyati mavjud. Lekin, ko‘ryapsizmi, bodring va boshqa sabzavotlar issiqxonada emas, dalada o‘stirilganda ancha mazali bo‘ladi. Eng muhimi, bunday sabzavotlar tanamiz uchun ko'p marta foydalidir. Shuning uchun ular shunchaki dietangizning menyusiga kiritilishi kerak.

Bodring juda ko'p foydali xususiyatlar. Misol uchun, bu juda yaxshi tabiiy diuretikdir, chunki ichaklarni eng yaxshi tarzda tozalaydi. Boshqa narsalar qatorida ular juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Va agar siz boshqa sabzavotlarga yangi pishgan bodring qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda bunday salat haqiqiy vitamin bombasiga aylanadi.

Sizga bankalarda yopilgan va qishgacha qoldirilgan mazali bodring salatlarini taqdim etmoqchimiz.

Bodring turli o'lchamlarda bo'ladi, bu haqda tashvishlanmang. Retseptga aniq amal qiling va siz qish uchun bu mustahkamlangan bodring salatlarini albatta tayyorlaysiz, xuddi barmoqlaringizni yalab qo'ygandek!

Ushbu salatning retsepti juda oson. Va u qiziqarli ta'mga ega, chunki u erda oddiy salatlar uchun biroz nostandart bo'lgan bir nechta komponentlar qo'shiladi. Siz tayyor bo'lganidek, darhol xizmat qilishingiz mumkin yoki qishgacha o'rashingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, bu bodring salatlari qish uchun juda qisqa vaqt ichida tayyorlanadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bodring hamma joyda faqat yangi bo'lishi kerak.

Komponentlar:

• bodring - 4 kg;
• Sarimsoq - 1 ta gol;
• Yashillar - shamlardan;
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• Sirka - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuz - 4 osh qoshiq. l;
• Qora qalampir - 1 choy qoshiq

O'rtacha bodringni tanlash tavsiya etiladi. Ularni yuvish va eshaklarini kesish kerak. Keyin to'rt qismga bo'ling. Agar bodring kichik bo'lsa, yarmini kesish kifoya qiladi. Olingan tayoqlar kichik bo'lishi kerak. Biz sabzavotlarni kostryulka yoki katta idishga jo'natamiz.

Keyingi - maydanoz. Musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang va novdalarni kesib oling. Yashillarni maydalash va bodringlarimizga qo'yish kerak. Agar siz maydanozni yoqtirmasangiz, uning o'rniga arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Bu muhim emas.

Keyinchalik, sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling va umumiy idishga soling. Ro'yxatdagi qolgan barcha komponentlarni to'kib tashlang va to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Olingan salat olti soat davomida butunlay yolg'iz qolishi kerak, shunda u yaxshi marinadlanadi. Bodring, albatta, sharbat chiqara boshlaydi, shuning uchun vaqti-vaqti bilan aralashmani yana aralashtirish muhimdir.

Keling, banklarni tayyorlaylik, agar bu ilgari qilinmagan bo'lsa. Biz salatimizni yuvilgan va quritilgan bankalarga joylashtiramiz. Bodring bo'laklari vertikal ravishda joylashtirilishi kerak. Agar bo'sh joy qolsa, gorizontal ravishda bir nechta bo'laklarni qo'yish mumkin. Ularni marinadlashdan keyin qolgan suyuqlik bilan to'ldiring. Endi biz bankalarimizni sterilizatsiya qilamiz. Biz mavjud bo'lgan eng katta panani olamiz, pastki qismiga sochiq qo'yamiz. Oddiy plastik qopqoqlar bilan yopilgan bankalarni yirtqichlardan ichiga soling va bo'yniga qadar suv bilan to'ldiring. Qaynatganda, idishlarni yana yigirma daqiqaga qoldiring.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, bankalarni allaqachon yopiq qopqoq bilan yopish va ularni teskari o'rnatish kerak. Endi biz ularni zich materialga o'rab, sovushini kutib, qorong'i joyda ochib qo'yamiz. dan salat yangi bodring topshirishingiz mumkin!

Qish uchun bodring va pomidor salatasi

Oddiy sabzavotlardan ham mazali salat tayyorlanishi mumkin. Pishirish usuli juda oddiy bo'lishiga qaramay, tayyor mahsulot haqiqatan ham xushbo'y va mazali bo'lishi uchun bu erda biroz tajriba kerak. Shuning uchun, agar siz bunday ishni qilmagan bo'lsangiz, buni sinab ko'ring - bu siz uchun ajoyib tajriba bo'ladi.

Komponentlar:

• bodring - 1 kg;
• Pomidorlar - 1 kg;
• Yoy - 3 ta gol;
• suv - 2 l;
• Sirka - 3⁄4 st;
• Tuz - 2 osh qoshiq. l;
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.

Bodringning kattaligi mutlaqo ahamiyatsiz, chunki bu erda kesish tilim emas, balki halqalar bo'ladi. Bodringni qirralarning atrofida kesish, kesish. Halqalar juda nozik bo'lmasligi kerak.

Ushbu preparat uchun pomidor sterilizatsiya paytida parchalanmasligi uchun qattiq va elastik bo'lishi kerak. Ular to'rtta bo'lakka kesilishi kerak.

Piyoz halqalarga kesiladi. Barcha asosiy komponentlar biz bilan tayyor bo'lganda, biz ularni to'g'ridan-to'g'ri bankalarga joylashtiramiz. Birinchidan, albatta, bodring. Pomidor va piyozdan keyin. Banklarimiz tepaga to'lguncha buni takrorlaymiz.

Endi marinadni tayyorlaylik. Biz bir necha litr suvni isitamiz. Qaynatishdan oldin shakar va tuz qo'shing. Ular eriganida, sirka tushiring. Marinad allaqachon qaynatilganda, gazni olib tashlang va bo'yinbog'iga idishlarga quying. Retseptning oldingi versiyasida bo'lgani kabi, biz hoziroq idishlarni sterilizatsiya qilishni boshlaymiz, ularda qish uchun bodring salati va pomidor allaqachon qo'yilgan. Idishlarni taxminan o'n besh daqiqa qaynatish kerak va shundan keyingina ularni havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yopamiz. Buning yordamida salat uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, bu sizga qish mavsumi davomida uyingizni shunday mazali vitaminli gazak bilan erkalash imkonini beradi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun bodring salatasi

Ushbu qiziqarli retseptga ko'ra, siz aytilgan salatni atigi oltmish daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Kichik tafsilot - bu retsept bo'yicha idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.

Komponentlar:

• bodring - 2 kilogramm;
• Piyoz - 0,4 kilogramm;
• Yashillar - sizning ixtiyoringiz bilan;
• Sirka - 40 mililitr;
• Shakar - 2 osh qoshiq. l;
• Tuz - 1 osh qoshiq. l;
• Qora qalampir no'xati - 8 dona.

Ishlab chiqarishni boshlashdan oldin, bodringni taxminan ikki soat davomida sovuq suvda namlash tavsiya etiladi. Bunday "hovuz" sabzavotlarni allaqachon eskirgan bo'lsa ham, ularni yanada qattiqroq va elastikroq qiladi.

Suyuqlikni to'kib tashlaymiz va to'g'ridan-to'g'ri ishlov berishga o'tamiz. Boshlash uchun biz dumbalarni kesib tashladik, keyin bodringni taxminan ikki millimetr qalinlikdagi juda nozik halqalarga kesib tashladik. Sabzavotlar juda to'ldirilgan bo'lsa, ular yarim halqalarga kesilishi mumkin.

Bundan tashqari, piyozni yarim halqalarga kesib, bodring bilan idishga jo'natamiz. Agar siz piyozni kesishda yig'lamoqchi bo'lsangiz, buning oldini olishning bir usuli pichoqni muntazam ravishda sovuq suv bilan yuvishdir. Biz sabzavotlarga allaqachon tug'ralgan ko'katlar va tuz tashlaymiz. Yaxshilab yoğurun va taxminan qirq daqiqa davomida yolg'iz qoldiring, shunda bodring sharbatini chiqarishga vaqt topadi.

Endi hammasi sabzavot aralashmasi to'g'ridan-to'g'ri ajralib turadigan sharbat bilan birga, biz uni bir yirtqichlardan ichiga o'tkazamiz, shakar, sirka va qalampir no'xatini quyamiz. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Buning uchun gazni o'rtacha darajada ushlab turamiz. Olingan salatni suyuqlik qaynatilgandan keyin taxminan uch daqiqa qaynatib oling. Bodring sarg'ayganida, siz gazni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Biz issiq salatni bankalarga joylashtiramiz va qolgan tuzlangan suyuqlikni ustiga quyamiz. Biz uni havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yopamiz, uni aylantiramiz va mahkam o'rab olamiz, sovishini kutamiz. Hozir sinab ko'rish uchun ba'zilarini qoldiring. Sterilizatsiyasiz qish uchun bodring salatasi, agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz va belgilangan retseptga diqqat bilan amal qilsangiz, ajoyib ta'mga ega bo'lishi kerak.

Bodring va piyoz qish uchun salat

Mana yana biri oddiy retsept qish uchun bodring yig'ish. Ular yosh va qari uchun ham mos keladi. Bodringni pishirganda, siz çıtır va mazali chiqib ketishingiz kerak. Bunday salat mutlaqo har qanday ikkinchi taom bilan xizmat qilishdan uyalmaydi.

Komponentlar:

• bodring - 4 kg;
• Piyoz - 0,5 kilogramm;
• Ko'katlar - 1 dona;
• Sirka - 1 osh qoshiq;
• Yog '- 1 osh qoshiq;
• Tuz - 3 osh qoshiq. l;
• Shakar - 6 osh qoshiq. l.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu erda bitta kichik, ammo muhim nuance bor - bodringning to'g'ri miqdori halqalarga kesilganidan keyin o'lchanishi kerak. Ushbu halqalarning qalinligini o'zingizning xohishingiz bilan qoldiring.

Biz piyozni halqalarga, yarim halqalarga yoki shunchaki bo'laklarga kesib tashladik - siz ko'proq yoqtirganingizdek, mahalliy retseptda bu mutlaqo muhim emas. Oldindan tug'ralgan sabzavotlarga shakar, tuz va tug'ralgan ko'katlarni quying.

Bularning barchasini moy bilan to'kib tashlang va yaxshilab yoğurun. Biz idishni aralashmasi bilan mahkam qopqoq bilan yopamiz va uni taxminan uch-to'rt soat davomida yolg'iz qoldiramiz, shunda bodring sharbatni chiqaradi. Shunday qilib, marinadlash vaqti tugadi, endi biz idishlarimizni gazga qo'yamiz va qaynatamiz. Gaz hali ham o'rtacha darajada saqlanishi kerak. Keyin sirka tushiring va aralashmani taxminan to'rt daqiqa qaynatib oling. Bizning bodringlar tayyor bo'lganda, ular sarg'ayadi, shuning uchun bu erda xato qilolmaysiz. Pishirish paytida salatni aralashtirishni unutmang.

Endi biz bodring va piyoz salatini tayyorlangan idishlarga joylashtiramiz va mahkam qopqoq bilan yopamiz. Biz hamma narsani odatdagidek qilamiz - biz uni qovoqlarga qo'yamiz va sovib ketguncha kutamiz. Bodring o'ralgan paytda yumshoq bo'ladi. Agar siz bodringning qarsillab turishini istasangiz, buni qilmasligingiz kerak.

Qish uchun bodringdan "Nezhinskiy" salatasi

Mana, cho'chqachilik bankida yana bir juda qiziqarli va juda mazali bodring salatasi. Biroq, ushbu retseptni ishlab chiqarishda mutlaqo murakkab narsa yo'q - hamma narsa odatdagidek. Bodringni bu erda olish mumkin va juda katta.

Komponentlar:

• bodring - 2,5 kg;
• Piyoz - 0,5 kg;
• ko'katlar - 50 gr;
• Sirka - 50 ml;
• Yog '- 100 ml;
• Tuz - 1 osh qoshiq. l;
• Shakar - 2,5 osh qoshiq. l;
• Qora qalampir - 1 osh qoshiq. l;
• Qalampir no'xati - 5 dona;
• Lavrushka - 1 dona;
• Xantal urug'lari - 1 choy qoshiq

Ishni boshlashdan oldin, bodringni kamida bir yoki ikki soat sovuq suvda namlash kerak. Yuvib bo'lganimizdan so'ng, dumbalarni naylar bilan kesib oling va bodringning kattaligiga qarab halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.

Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashladik. Keyin, tug'ralgan sabzavotlarga tuz qo'shing, yaxshilab yoğurun va bodring sharbatini chiqarish uchun yarim soat kuting. Biz barcha ziravorlarni - qalampir, lavrushka va xantal urug'ini alohida idishga joylashtiramiz. Ularga shakar tushiring, har bir narsani yog 'va sirka bilan to'kib tashlang va shakar butunlay eriguncha ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Biz sabzavotlarni tekshiramiz: agar bodring allaqachon suyuqlikni bo'shatgan bo'lsa, sabzavotli gruelni panga quying, yana yaxshilab aralashtiramiz va gazga soling. Umumiy massaga mayda tug'ralgan ko'katlarni to'kib tashlang. Aralash qaynatilganda, uni yana besh daqiqa qaynatib oling, muntazam ravishda aralashtirishni unutmang. Pishirish jarayonida bodring qorong'i bo'lib qoladi va shundan keyin ular deyarli shaffof bo'ladi. Endi siz salatni sterillangan bankalarga solib, mahkam metall qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Xantal bilan qish uchun bodring salatasi

Va bu erda sabzavotli burishning yana bir juda qiziqarli versiyasi. Xantal bilan qish uchun bodring salatasi yaxshi, chunki uni tayyorlashga ko'p vaqt sarflanmaydi.

Komponentlar:

• bodring - 4,5 kg;
• Sarimsoq - 2 tish;
• Sirka - 1 osh qoshiq;
• Yog '- 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuz - 100 g;
• Qora qalampir - 2 osh qoshiq. l;
• Quruq xantal - 1 osh qoshiq. l.

Salat uchun sizga kichik yoki o'rta kattalikdagi bodring kerak bo'ladi. Ularni to'rtta tekis bo'laklarga kesib tashlang. Bodringga mayda tug'ralgan sarimsoq, yog', sirka, shakar va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va keyingi besh soat davomida tegmang.

Belgilangan vaqtdan so'ng, salatni bankalarga soling va qolgan tuzlangan suyuqlikni quying. Sabzavot aralashmasini allaqachon kavanozda sterilizatsiya qilish kerak. Siz ularni taxminan o'n daqiqa davomida qaynatib, sovib ketguncha teskari qo'yishingiz kerak. Agar ertalab pishirishni boshlagan bo'lsangiz, siz kechqurun namunali idishni ochishingiz mumkin.

O'sgan bodring qish uchun salat

Ushbu retsept bo'yicha salatning ta'mi shunchaki mazali, baharatlı baharatlı. Ushbu retsept uchun siz bankaga to'liq sig'maydigan juda katta to'la bodringni osongina olishingiz mumkin. Biz va'da beramiz - u sizning bayramingiz yulduziga aylanadi.

Komponentlar:

• bodring - 2 kg;
• Sarimsoq - 1 tish;
• Ko'katlar - 1 dona;
• suv - 1 l;
• Sirka - 1 osh qoshiq;
• "Chili" ketchup - 10 osh qoshiq. l;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq. l;
• Qalampir no'xati - sizning ixtiyoringiz bilan.

Bankalarda biz bir novda ko'kat, bir necha no'xat qalampir va butun sarimsoq chinnigulini qo'yamiz. Agar chindan ham achchiq taomlarni yoqtirsangiz, ozgina achchiq qizil qalampir ham qo'shishingiz mumkin. Bodring kavanozning o'lchamiga va sizning xohishingizga qarab to'rtta bo'lakka yoki halqalarga kesiladi, shuning uchun tilimlarni "tik turgan holda" yotqizish yaxshiroqdir - bu ko'proq mos keladi. Marinadni tayyorlash uchun allaqachon qaynatilgan suvga shakar, sirka va ziravorlar qo'shing. Chili ketchupini unutmang.

Bir oz sir - ketchup yaxshiroq erishi uchun uni tuzlangan suyuqlik bilan suyultiring va keyin uni oddiy suyuqlikka quying. Sosni qo'shgandan so'ng, marinadni bir necha daqiqa qaynatish kerak. Keyin issiq suyuqlikni to'g'ridan-to'g'ri idishlarimizga quyamiz. Yopgandan so'ng, biz allaqachon qo'yilgan salat bilan idishlarni taxminan o'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Keyin qish uchun salatni o'sgan bodringdan havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yopamiz va sovishini kutamiz. Hammasi tayyor!

Bodring qish uchun koreys salatasi

Koreys retsepti bo'yicha sabzavotli salat har doim juda achchiq va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Komponentlar:

• bodring - 2 kg;
• Sabzi - 0,5 kg;
• Maydalangan sarimsoq - 1 osh qoshiq. l;
• Yog '- 0,5 osh qoshiq;
• Sirka - 0,5 osh qoshiq;
• Tuz - 50 g;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• Qora yoki qizil qalampir - 1 choy qoshiq.

Bodringni yuving, so'ngra uchlarini kesib olishni unutmang. To'rtta teng bo'laklarga, so'ngra yarmiga bo'ling. Shunday qilib, bitta bodring sakkizta bo'lakka bo'linadi.

Biz sabzi ixtisoslashtirilgan qirg'ichdan o'tkazamiz. An'anaviy koreys sabzi qanday kublar bilan maydalanganini eslaysizmi? Agar siz sabzi oddiy qirg'ichdan kesib tashlasangiz, u butunlay boshqacha bo'lib chiqadi. Biz idishlarni bodringga tashlaymiz va u erda sarimsoq, sirka, yog ', shakar va ziravorlar qo'shamiz. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng, hosil bo'lgan sabzavot aralashmasi bilan idishni qopqoq bilan yopishingiz kerak. To'g'ri o'lchamdagi qopqoqni topa olmasangiz, foydalanishingiz mumkin yopishtiruvchi plyonka. Endi biz salatimizni taxminan to'rt soat davomida tinchgina marinadlash uchun qoldiramiz. Belgilangan vaqt ichida bodringlarimiz sharbat chiqarishni talab qiladi. Keyinchalik, biz salatni bankalarga joylashtiramiz, qolgan tuzlangan suyuqlikni to'kib tashlang va uni oddiy qopqoqlar bilan yopamiz. Biz bankalarni taxminan o'n dan o'n besh daqiqa davomida ichiga qo'yilgan salat bilan sterilizatsiya qilamiz.

Bodringning faol o'sishi mavsumida ko'plab uy bekalari o'rtacha savolga ega: katta o'sgan bodring bilan nima qilish kerak? Ulardan salatlar tayyorlang, buni saqlang mazali sabzavot qish uchun. Tuzli bodring kabi oddiy taom ko'pchilikning sevgisi va e'tiborini qozondi.

Siz o'sgan bodringdan maxsus tayyorgarlikni tayyorlash orqali tuzlangan bodringni tayyorlashni soddalashtirishingiz mumkin. Bunday nordon bodring salatasi oilaning sevimli retseptiga aylanishi mumkin.

Hech qanday holatda siz katta bodringni tashlamasligingiz kerak, siz o'sgan bodringdan qish uchun ajoyib salat tayyorlashingiz mumkin. Bunday oddiy ingredient bilan yangi bodring, siz salatga ozgina shirinlik va achchiqlik qo'shib tajriba qilishingiz mumkin. Bularning barchasi har bir oilaning individual ta'miga bog'liq.

Bunday oddiy retseptlar sinab ko'rishga arziydi, siz taklif qilinganlardan birini yoki ularning har birini qilishingiz mumkin. Ularning barchasi oddiy va arzon, hatto tajribasiz styuardessa ham bunday qishki salatlarni tayyorlashi mumkin. Mana eng muhimlari: xom salatlar tuzlangan bodringlar uchun konserva talab qilmaydi.

O'sgan bodringdan qish uchun salat qanday tayyorlanadi - 15 nav

O'sgan bodring qish uchun oddiy salat

Juda oddiy, ammo ayni paytda mazali salat har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi qishki stol. Bu oddiy, chunki u umuman saqlashni talab qilmaydi. Siz duch keladigan yagona qiyinchilik - bu sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash.

Tarkibi:

• O'sgan bodring - 1 kg
• O'rta sabzi - 3 dona.
• Bolgar qalampiri - 3 dona.
• Yangi piyoz- 5 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh
• Tuz - 2 osh qoshiq
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.
• yangi ko'katlar arpabodiyon - 1 dona.

Pishirish:

Boshlash uchun o'sib chiqqan bodringni yaxshilab yuvish, tozalash va katta urug'larni tozalash kerak.

Tozalangan bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi, qolgan sabzavotlar tozalanishi va xuddi shu tarzda yuvilishi kerak.

Barcha tug'ralgan sabzavotlarni ko'rsatilgan nisbatlarda mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz va tuz qo'shib birlashtirish kerak. limon kislotasi.

Limon kislotasi o'rniga siz oddiy olma sirkasidan foydalanishingiz mumkin.

Salat massasi yaxshilab aralashtiriladi va 1 soat davomida sharbat chiqarish uchun qoldiriladi.

Uning paydo bo'lishidan keyin siz bodring salatini olovga qo'yishingiz kerak, uni qaynatib oling, aralashmani o'rta olovda 15 daqiqa davomida qaynatib oling.

Tayyor salat aralashmasi oldindan sterillangan bankalarga joylashtiriladi, shundan so'ng salat steril qopqoqlar bilan o'raladi, to'liq sovib ketguncha teskari qo'yiladi.

Oddiy bodring salatasi - qish uchun yig'ish

Tarkibi:

• O'sgan bodring - 2,5 kg
• Piyoz - 1,5 kg
• Tuz - 2 osh qoshiq. l;
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Oddiy stol sirkasi- 75 dan 100 ml gacha
• Sarimsoq - 5-7 o'rta chinnigullar
• Qizil qalampir no'xati yoki maydalangan qalampir - ta'mga
• Qayta qilingan yog '- 50 g.

Pishirish:

1. Boshlash uchun bodringni suv ostida yaxshilab yuvish kerak.
2. Shundan so'ng, yuvilgan bodringni namlash kerak sovuq suv 1 soat davomida.
3. Bodring 2-3 mm qalinlikdagi ingichka doira shaklida kesiladi.
4. Tozalangan piyoz oddiy kublar yoki yarim halqalarga kesiladi.
5. Biz barcha tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan o'tkazamiz, ko'rsatilgan miqdorda tuz, shakar va qalampir qo'shamiz.
6. Sharbatni chiqarish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
7. Salatani qo'ying o'rtacha olov, bodring rangini o'zgartirgandan so'ng, u erga quying o'simlik moyi va sirka, aralashmani qaynatib oling.
8. Mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing, salatni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
9. Idishlar va qopqoqlar yaxshilab sterilizatsiya qilinishi kerak.
10. Issiq salatni steril bankalarga quying.

Shunday qilib, hech narsa portlamaydi, lekin yopiq banklar uzoq vaqt saqlansa, kavanozning bo'ynini aroq yoki oddiy tibbiy spirtga namlangan paxta bilan artib olish kerak.

Oxirida biz hosil bo'lgan salatni temir qopqoq bilan o'rab olamiz.

O'sgan bodring qish uchun nordon salat

Bu oddiy salat hamyonbop, chunki siz uni to'shakda o'sadigan hamma narsadan tayyorlashingiz mumkin. Uning o'ziga xosligi shundaki, u qaynatilmasdan pishiriladi.

Tarkibi:

• Bodring - 3 kg
• O'simlik yog'i - 255 ml
• Shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz ¼ osh qoshiq. l.
• Piyoz - 10 dona.
• Sirka mohiyati- 265 ml
• Dereotu - 1 katta shamlardan.

Pishirish:

1. Bodring yaxshilab yuviladi va tozalanadi.
2. Kichik doiralarga kesib oling.
3. Dereotu mayda tug'ralgan, piyoz esa yarim halqalarga kesilgan.
4. Tayyorlangan sabzavotlar qatlamlarda steril bankalarda yotqiziladi: bodring, o'tlar, piyoz, yana bodring.
5. Donador shakar, tuz, sirkadan suv qo'shib, sovuq plomba hosil qiling.
6. Olingan aralash bodring ustiga quyiladi, 3 soatga qoldiriladi.
7. Idishlarning tarkibi biroz siqilib, keyin yopiladi.

Tarkibi:

1 litrli banka uchun:

• bodring
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• Bir oz arpabodiyon
• 5-7 dona qora qalampir
• 1-2 chinnigullar
• 1 st. l. tuz
• 3-modda. l. Sahara
• ¼ to'liq stakan oddiy stol sirkasi

Pishirish:

1. Tozalanmagan va yaxshilab yuvilgan bodringlar o'rta halqalarga kesiladi, steril bankalarga joylashtiriladi.
2. Kavanozning pastki qismiga kerakli ziravorlarni qo'yamiz.
3. Biz tug'ralgan bodring uchun tuzlangan bodring tayyorlaymiz: 1 litr suv uchun 3 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. tuz, u erga to'liq stakan oddiy stol sirkasining ¼ qismini quying.
4. Qaynatilgan sho'rni bodring ustiga to'kib tashlang va salqinlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.
5. Sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, yana quying va qovoqlarni issiq qilib o'rang.

Tayyorgarlik qulayligi va ingredientlarning mavjudligi bilan ajralib turadi va natijada biz sho'r taomga ega bo'lamiz.

Tarkibi:

• Bodringning katta mevalari - 1 kg
• suv - 1,5 osh qoshiq.
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Xantal - 1 osh qoshiq. l.
• Sirka - 0,5 osh qoshiq.
• Dolchin - ta'mga bir oz
• Qora qalampir no'xati - ta'mga
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Yuvilgan mevalar tozalanishi kerak, uzunligi bo'ylab 4 ta teng qismga bo'linadi, yadroni katta urug'lar bilan kesib oling.
2. Qayta ishlangan sabzavotlar kichik chiziqlar bilan kesiladi, bir daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi.
3. Suyuqlik filtr orqali drenajlanadi, hosil bo'lgan bodring bankalarga mahkam yotqiziladi.
4. Ziravorlar, xushbo'y ziravorlar va suvdan siz sho'r suv tayyorlashingiz kerak, ularni qaynatilmasdan bodring bilan to'ldirishingiz kerak.
5. Olingan salat qutilari suv hammomida 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilinishi kerak. Shundan so'ng, bodring idishlari o'raladi.

Ushbu salat mazali ta'mi tufayli butun oila uchun asosiy taomlarga sevimli qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• Bodring - 5 kg
• Ketchup yoki oddiy tomat pastasi - 0,5 l
• Shakar 1,5 osh qoshiq.
• Tuz 0,3 osh qoshiq.
• Qayta qilingan yog '100 gr
• Sirka 100 ml
• Sarimsoq 3 chinnigullar.

Pishirish:

1. Katta bodringni yuvish, tozalash, o'rta kubiklarga kesish kerak.
2. Sarimsoq mayda tug'ralgan yoki sarimsoq ishlab chiqaruvchi bilan siqib chiqarilishi kerak.
3. Barcha mahsulotlarni qovurilgan idishda aralashtirish kerak, 20 daqiqa davomida olovsiz qopqoq ostida qo'ying, shunda bodring sharbati oqishi mumkin.
4. Keyin aralashmani o'rtacha olovga qo'ying, 20-25 daqiqa davomida qaynatilguncha salatni pishiring.
5. Olingan salat steril bankalarga issiq quyiladi va sovib ketguncha o'raladi.

Bunday oddiy salat sizning yaqinlaringizni qattiq qish mavsumida quvontiradi.

Tarkibi:

• Piyoz - 220 g;
• Sarimsoq - 1 katta bosh;
• bodring mevalari - 1 kg;
• Yangi tarragon - ixtiyoriy;
• tuz - 25 g;
• limon kislotasi - 25 g.

Pishirish:

Tozalangan bodring pulpasi kesilgan kichik kublar, tozalangan sabzi xuddi shunday tarzda kesiladi.

Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, tayyorlangan idishga soling, ozgina limon kislotasi, tuz qo'shing, barcha ziravorlarni sabzavot bilan aralashtiring, bir soat davomida pishiring.

Olingan massa 15 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.

Tayyor aralash bankalarga solinadi va o'raladi.

Yangi tarragon salat uchun xizmat qiladi maxsus ta'mi va o'ziga xos hid.

Tarkibi:

750 ml hajmli 2 ta banka uchun:

• Bodring - 2 kg
• Suv - 1 l
• Shakar - 100 g
• Tuz - 15 g
• limon kislotasi - 5 g
• chinnigullar - 5 dona.
• ziravorlar - 5 dona.

Pishirish:

1. Avval siz bodringni tayyorlashingiz kerak: yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, uzunligi 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Shundan so'ng siz sho'r suv tayyorlashingiz kerak: suvga barcha ziravorlar, tuz va shakar qo'shishingiz kerak.
3. Kompozitsiyani qaynatishga keltiring.
4. To'g'ralgan bodringni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq sho'r quying, 10 daqiqaga qoldiring. Yuqoriga bir oz press qo'yishingiz mumkin.
5. Shundan so'ng, bodring steril bankalarda mahkam o'raladi.
6. Qolgan sho'r suvni yana qaynatish kerak, bu tarkib bilan bodringni to'kib tashlang va metall qopqoq va kalit bilan issiq o'rang.

Ushbu salat soddaligi bilan ajralib turadi, buning uchun sizga kerak bo'ladi minimal to'plam mahsulotlar.

Tarkibi:

• bodring - 1 kg;
• Tuz - 75-80 g;
• Sarimsoq - 1-2 kichik chinnigullar;
• Dereotu - 1 dona;
• Gilos va smorodina barglari.

Pishirish:

1. O'sib chiqqan bodringni qobig'i va ichki urug'idan tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, mo'l-ko'l tuzlang.
2. Tug'ralgan o'tlar va smorodina va gilos barglari bilan aralashtirilgan maydalangan bodring bilan pishib etish uchun idishning pastki qismini qo'ying.
3. Maydalangan va butun bodringlarni qatlamlarga qo'ying. Ushbu qatlamlar orasida bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak.
4. Yuqoridan bir plastinka bilan yoping va zulmni o'rnating. Olingan bodringni fermentatsiya boshlangunga qadar qoldiring.
5. Jarayon boshlanganda, bodring pishishi uchun muzlatgichga yoki salqin qabrlarga o'tkazilishi kerak.
6. Pishib etish 10-15 kun ichida sodir bo'ladi. Agar idishdagi suyuqlik darajasi pasaysa, uni vaqti-vaqti bilan to'ldirish kerak.

Tarkibi:

• bodring - 1 kg;
• Yangi horseradish barglari;
• Petrushka - 1 dona;
• Dereotu - 1 dona;
• Kungaboqar yog'i- 2 osh qoshiq. l.;
• Sirka - 0,5 osh qoshiq. l.
• allspice - 3-4 no'xat;
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Tozalangan va yuvilgan bodring qo'pol qirg'ichga surtiladi, hosil bo'lgan massa tuzlangan bo'lishi kerak, shunda u iloji boricha ko'proq sharbat chiqaradi.
2. U erda xren barglari, tug'ralgan petrushka va arpabodiyon, xushbo'y qalampir no'xati, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va shakar qo'shiladi.
3. Olingan massa idishlarga joylashtiriladi, bodring sharbati bilan quyiladi, 5 daqiqadan so'ng siz sharbatni to'kib tashlashingiz kerak, uni o'rta olovda qaynatib oling.
4. U erda 0,5 choy qoshiq ham qo'shiladi. sirka kislotasi. Olingan sho'rni bankalarga to'kib tashlang, 2 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yog'i.
5. Banklarni kalit bilan aylantiramiz.

Natijada sarimsoq ta'mi bilan yangi bo'lgan çıtır bodring.

Tarkibi:

• Yangi katta bodring - 3 kg
• Sarimsoq - 250 g
• Piyoz - 250 g
• Tuz - 100 g
• Shakar - 250 g
• Stol sirkasi 9% - 150 g.

Pishirish:

1. Yaxshilab yuvilgan va tozalanmagan bodringni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Yupqa yarim halqalarga to'g'ralgan piyoz qo'shing.
2. Sarimsoqni sarimsoq press bilan siqib chiqarish yoki qo'lda maydalash kerak.
3. U erda ko'rsatilgan nisbatlarda shakar, tuz va sirka qo'shing. Har bir narsani bir piyola ichida yaxshilab aralashtiring va 12 soatgacha muzlatgichga qo'ying.
4. Shundan so'ng, sovuq salat steril va sovutilgan bankalarda yotqiziladi.
5. Siz bodringning o'z sharbati bilan to'liq qoplanishini ta'minlashingiz kerak.

Majburiy emas, siz 2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. aroq yoki o'simlik yog'i, salatning ta'mining engil o'tkirligini berish.

Steril qopqoqlar bilan o'rang.

Bulutli sho'r haqida tashvishlanmang, sarimsoq cho'kib ketgandan so'ng, u albatta porlaydi.

Tavakkal qilishni istamaganlar, bankalar turishiga aniq kafolat berish uchun, o'ralgan idishlarni qaynoq suvda 10 daqiqa ushlab turishlari mumkin.

Qo'lda bunday kiyinish har doim qulay, siz hech narsani kesishingiz shart emas, faqat tayyor, tug'ralgan tuzlangan bodringni olishingiz mumkin. Juda qulay!

Tarkibi:

• bodring - 3 kg;
• Suvli sabzi - 1 kg;
• yangi sarimsoq- 1 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. 1 kg yangi sabzavotlar uchun;
• Yangi arpabodiyon - 1 dona;
• Olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l. 1 kg sabzavot uchun.

Pishirish:

1. Yaxshi yuvilgan va tozalangan va tozalangan bodring mayda kubiklarga bo'linadi, suvli sabzi oddiy qo'pol qirg'ichga surtiladi, yangi arpabodiyon va sarimsoq mayda tug'ralgan.
2. Qayta ishlangan sabzavotlar idishga solinadi va yaxshilab aralashtiriladi, tuz qo'shiladi va salat qayta aralashtiriladi. Salatani bir necha soat davomida iliq holda qoldiring. bu vaqt ichida bodring o'z sharbatini chiqaradi.
3. Shundan so'ng, sabzavotli idishlar qaynatish uchun o'rta olovga qo'yiladi. Ularni kuchli qaynatish kerak emas.
4. Issiq sabzavotlarda 1 osh qoshiq miqdorida luqma qo'shing. l. 1 litr aralashma uchun.
5. Issiq sabzavotlarni 0,5 yoki 0,7 ml steril bankalarga quying, darhol o'rang va to'liq sovib ketguncha o'ralgan holda qoldiring.

Tarkibi:

0,5 l 2 banka uchun:

• Bodring - 1 kg
• yangi sabzi- 1 ta kompyuter.
• Sarimsoq - 4 ta kichik chinnigullar
• Tuz - 25 g
• Shakar - 50 g
• Stol sirkasi - 50 ml
• Qayta qilingan yog '- 50 ml
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Xantal loviya - ozgina
• Koriander - ixtiyoriy 1 osh qoshiq. l.

Pishirish:

1. Biz bankalarni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilamiz.
2. Bodringni yuving, katta chiziqlar bilan kesib oling va sabzi koreys salatlari uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sabzini bodring bilan aralashtiring.
4. Sarimsoq pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
5. Bu erda ko'rsatilgan nisbatlarda shakar, tuz, qora qalampir, sirka, o'simlik moyini quyamiz.
6. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, salatni 2 soatga qoldiring.

Salatani bankalarga solishdan oldin tatib ko'ring, agar xohlasangiz, unga ozgina koriander yoki xantal qo'sha olasiz.

Biz salatni steril bankalarga joylashtiramiz.

Biz salatni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suvli idishga solamiz, vintli qopqoqlar bilan yopamiz.

Temir qopqoqlar bilan o'rang.

Tarkibi:

1,5 litr suyuqlik uchun:

• bodring
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
• qalampir no'xati - 2-3 dona. bankada
• Dereotu - 1 dona
• dafna yaprog'i - 3-4 dona.
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Sirka - 1 osh qoshiq tikuv uchun litrli banka.

Pishirish:

1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, yon devorlarini tozalang.
2. Salat kabi kichik kublarga kesib oling.
3. Biz 750 gramm steril bankalarni olamiz, ularni pastki qismga qo'yamiz dafna yaprog'i, butun sarimsoq chinnigullar, yangi arpabodiyon, qalampir no'xati.
4. Dilimlangan bodringlarni bankalarga mahkam o'rang, ustiga qaynoq suv quying.
5. Bodringni to'liq sovushini qoldiring, ularni yuqoridan qopqoq bilan yoping.
6. Sovutilgan sho'r suvni to'kib tashlang, unga shakar, tuz qo'shing va qaynatib oling.
7. Sho'r suv bilan to'ldiring, bankalarni o'rang va salqinlash uchun qoldiring.

Bu mazali qishki atirni yaratishning ajoyib, ammo juda oddiy usuli.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• Pomidorlar - 1 kg;
• Shirin qalampir- 3 dona;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• suvli sabzi- 1 kg;
• Shirin piyoz - 500 g;
• Yangi o'tlar - har qanday ixtiyoriylik;
• O'simlik yog'i - 2/3 chashka;
• Maydalangan qalampir - ta'mga;
• tuz;
• Shakar.

Issiqlik bilan ishlov berish va sabzavotlarni tayyorlash:

1. Boshlash uchun bodring mevalari tozalanadi va ichki urug'lar tozalanadi, bodring va qalampir, pomidor kub shaklida kesiladi, sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi, piyoz yarim halqalarga kesiladi.
2. Butun kompozitsiya navbatma-navbat qalin taglikli yirtqichlardan quyiladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Sabzavotlarni yirtqichlardan qo'yishdan oldin o'simlik yog'i isitiladi, shundan so'ng bodring avval qo'yiladi, to'liq shaffof bo'lguncha qovuriladi, so'ngra unga sabzi, piyoz, pomidor va tug'ralgan shirin qalampir qo'shiladi.
3. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, tug'ralgan o'tlar, xushbo'y qalampir va nozik tuz. Ovqat yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
4. Limon kislotasi issiq sabzavotlarga qo'shiladi va pechdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi.
5. Steril bankalar issiq sabzavotlar bilan to'ldirilgan, kalit yordamida qalay qopqoqlar bilan o'ralgan.
6. Bu juda mazali va oddiy salat.

Yozgi tayyorgarliklar orasida mazali bodring salatasi qishda tushlik yoki kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'lishiga rozi bo'ling. bu ajoyib variant tayyor gazak, u ko'plab yonma-ovqatlar, baliq va go'shtli idishlar bilan osongina birlashtiriladi.

Biz tasdiqlangan retseptlardan biriga ko'ra qish uchun bodring tayyorlaymiz. Siz yorqin va turli blankalarni olasiz, ularning har biri o'ziga xos ta'mga ega.

Albatta, yoz hukmron bo'lsa va hali saxovatli kuz bor, biz yangilaridan bahramand bo'lamiz, uy ahlini xursand qilishni unutmang.Sabzavot mavsumida biz qish uchun zaxira qilamiz, qishda qalbimiz shod bo'lsin. yozgi ishingiz oshxonada.

Yodingizda bo'lsin, biz bog'langan va qalpoqlimiz turli yo'llar bilan sizning tanlovingiz. Salatlarni tayyorlashda bu qadam shunchaki kerak, shundan keyin yo'q noxush oqibatlar. Yozgi ishingizni tejang! Agar retsept talab qilsa, biz qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishni e'tiborsiz qoldirmaymiz.

Bodringli salatga arpabodiyon soyabon yoki maydanoz qo'shmang! Biz ushbu komponentlardan qochamiz, chunki ular kelajakda fermentatsiyaga olib kelishi mumkin.

Muhim nuqta! Bodring salatlarini sovutganda yopiq bankalarni o'ramang.

Pishirishda davom etayotgan bodring salatada juda yumshoq bo'lishi mumkin, bu istalmagan. Idishlarni xona haroratida sochiq ustiga teskari sovigan ma’qul.

Piyoz va o'simlik moyi bilan qish uchun bodring salatini tayyorlash - siz barmoqlaringizni yalay olasiz

Har xil shakldagi va etuklik darajasidagi har qanday bodring uchun ajoyib salat retsepti. Biz oilamiz uchun mazali salat tayyorlaymiz - hammaga yoqadigan sarimsoqsiz oson variant. Pishirish zavq bilan!

4 kg bodring uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 kg bodring
• 0,5 kg piyoz
• 50 g arpabodiyon
• 3-modda. qoshiq tosh tuzi
• 6-modda. qoshiq shakar
• 250 ml o'simlik yog'i
• 200 ml stol sirkasi 9%

Tayyorlash usuli:

Biz bankalar va qopqoqlarni siz uchun qulay tarzda oldindan sterilizatsiya qilamiz

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang

Ularni doira shaklida kesib oling, kattalari - yarim doira shaklida, 4 kg sabzavotni torting

Ularni sirlangan idishga soling

Piyozni tozalang, kesib oling, bodringga qo'shing

Arpabodiyonni maydalang, marulni aralashtiring

Tuz, shakar, o'simlik yog'i qo'shing, yana aralashtiring

Salatani qopqoq bilan yoping, 4 soat tursin - bu vaqt ichida u sharbatni faol ravishda chiqaradi.

Biz salatni o'rta olovga qo'yamiz

Massa qaynatilganda darhol sirka qo'shing

Massani hazm qilmaslik muhim, bodring rangini biroz o'zgartirishi kerak

Kubokni olovdan olib tashlang, darhol salatni bankalarga soling

Qopqoqlarni saqlash uchun kalit bilan yopiladi

Biz bankalarni ag'darishimiz kerak, lekin ularni o'rab olmang, aks holda bodring juda yumshoq bo'ladi.

To'liq sovutgandan so'ng, salatni salqin joyga qo'ying yoki xona haroratida saqlang.

Yoqimli ishtaha!

"Nejinskiy" qish uchun bodring salatining retsepti

Siz uchun hammaga ma'lum bo'lgan salat uchun tasdiqlangan retsepti Nezhinskiy. Yengil, yoqimli, o'rtacha miqdordagi sirka bilan, to'liq ovqatlanishga tayyor, qishki oqshomda oilaviy kechki ovqatni mukammal ravishda to'ldiradi. Qish mavsumiga tayyorgarlik ishlarida omad tilaymiz!

3 kg bodring uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg bodring
• 700 g piyoz
• 100 g arpabodiyon
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq. l. tuz
• 120 g sirka
• 200 g o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Shisha va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak

Bodring nozik doira shaklida kesilgan, piyoz - yarim halqalar, arpabodiyon - mayda tug'ralgan

Bodringni piyoz bilan birlashtiring

Retsept bo'yicha tuz, shakar qo'shing

Retsept bo'yicha sirkani to'kib tashlang

Keyin kungaboqar yog'i

Qo'llaringiz bilan hamma narsani aralashtiring

Sabzavot aralashmasini taxminan 30 daqiqaga qoldiring.

Har 15 daqiqada aralashtiring

E'tibor bering, bu vaqt ichida bodring biroz cho'kadi, sharbati ajralib turadi

Tayyorlangan bankalarda salatni bo'yniga qo'yamiz.

Sabzavotlar ustiga sharbat quying

Biz bankalarni oz miqdorda suv solingan yirtqichlardan joylashtiramiz, pastki qismini vafli sochiq bilan yopamiz.

Idishlarning skovorodkaning yon tomonlariga tegmasligi, ularni yelkalarigacha suv bilan to'ldirishi ma'qul.

Qaynatgan paytdan boshlab bankalarni 20 daqiqa qaynatib oling

Idishlarni qaynoq suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, vintli qopqoqlarni mahkam burab qo'ying yoki qopqoqlarni kalit bilan yoping.

Idishlarni o'rash kerak emas, ularni xona haroratida teskari sovutib oling

Salqin joyda saqlang!

Yoqimli ishtaha!

Qalampir va sarimsoq bilan qish uchun bodring salatining video retsepti

Xantal bilan mazali bodring salatasi

Bunday mazali gazak bu bilan tanish bo'lmaganlar uchun vahiy bo'ladi murakkab retsept. Barcha komponentlar mavjud, shuning uchun bodringni shu tarzda tayyorlashni unutmang. Barcha harakatlaringizda omad tilaymiz!

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg bodring
• 100 g shakar
• 100 ml o'simlik yog'i
• 125 ml sirka 9%
• 1,5 st. l. (slaydsiz) tosh tuzi
• 1 st. l. (20 g) quruq xantal
• ½ osh qoshiq qora qalampir
• 1 gol sarimsoq
• 1 ta kompyuter. issiq qalampir

Tayyorlash usuli:

Bodringni 2-3 soat sovuq suvda namlang

Tuz, shakar, xantal, qora murch, sirka, o'simlik yog'i qo'shing

Issiq chili qalampirini mayda bo'laklarga kesib oling

Barcha sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, stakanni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping, salat sovuqda 3-4 soat tursin.

Ayni paytda, bankalarni tayyorlang - ularni soda bilan yuving va sterilizatsiya qiling

Bir necha soatdan keyin bodring juda ko'p sharbat chiqaradi.

Sabzavotlarni bankalarga joylashtiring, toza qopqoqlar bilan yoping

Bundan tashqari, biz bankalarni qaynoq suvda sterilizatsiya qilamiz:

• 0,5 l - 10 daqiqa
• 0,7 l - 15 daqiqa
• 1 litr - 20 daqiqa

Sterilizatsiya vaqti tugagandan so'ng, biz darhol bankalarni qaynoq suvdan olib tashlaymiz, qopqoqlarni konserva kaliti bilan yopamiz.

Idishlarni sochiq bilan qopqoqlarga aylantiring, ularni xona haroratida sovutib oling

Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq bilan qish uchun yangi bodring salatasi

Ushbu retsept bo'yicha salatning o'ziga xos xususiyati shundaki, bu erdagi sabzavotlar issiqlik bilan ishlov berilmagan yangi bankalarda yopiladi. Konservantlar sirka va sarimsoq bo'lib, uni tozalagandan keyin tortilishi kerak. Bu muhim. Uy vazifangizga omad tilaymiz!

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg kichik bodring
• 300 g piyoz
• 1 st. Sahara
• 100 g osh tuzi
• 150 ml sirka 9%
• 200-250 g sarimsoq
• 70-100 g arpabodiyon ixtiyoriy

Tayyorlash usuli:

1. Biz sabzavotlarni kuchli, kichik va iloji boricha yangi, rangi bilan ham yaxshiroq tanlaymiz
2. Ularni yuving, doira shaklida kesib oling, ularni qulay havzaga yoki sirlangan panga soling
3. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling
4. Sarimsoq chinnigullarini qobig'idan tozalang, yuving, tortishga ishonch hosil qiling, keyin matbuot bilan choping
5. Agar so'ralsa, maydalangan arpabodiyon ko'katlari
6. Shakar, tuz, sirka qo'shing
7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tercihen qo'l bilan.
8. Biz havzani sabzavot bilan bir necha soat davomida salqin joyda qoldiramiz, marinadlash jarayonida bir necha marta, salat aralashtirilishi kerak.
9. Biz idishlarni soda bilan oldindan yuvamiz, pechda 110-120 daraja haroratda bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz.
10. Biz sabzavot aralashmasini quruq issiq bankalarga joylashtiramiz va darhol ularni yopamiz, qo'shimcha sterilizatsiya talab qilinmaydi

Yoqimli ishtaha!

Mazali koreys bodring salatining video retsepti

Mazali va yorqin, achchiq, chinakam ajablantirishga qodir - biz qish uchun koreyscha bodring salatini tayyorlamoqdamiz. Bunday tuyadi munosib bo'ladi oilaviy kechki ovqat, va bayram stoli. Uy uchun bunday salat tayyorlashga ishonch hosil qiling.

1 kg bodring uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 dona. o'rta sabzi
• 2 dona. o'rta lampalar
• 6-7 tish sarimsoq
• 1 st. l. tuz (kichik slayd bilan)
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 1 st. l. (slayd bilan) koreys tilida tayyorlangan ziravorlar
• tatib ko'rish uchun achchiq qalampir
• 50 ml o'simlik yog'i
• 50 ml sirka 9%

Qish uchun bodring salatasi - pishirish retseptlari eng ko'p mazali bodring qishda stolingiz uchun. Sovuq mavsumda siz oilangiz yoki do'stlaringizni bodringli salat bilan xursand qilishingiz mumkin, chunki bu asosiy taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, bundan tashqari, bankalarning tarkibi tuzlangan sho'rva, hodgepodge yoki Olivier tayyorlashda ishlatilishi mumkin. , hamma tomonidan sevimli.

Bodringdan qish uchun salat retseptlari eng xilma-xil bo'ladi, chunki har bir kishi har xil ta'mga ega. Bunday blankalarni tayyorlashda siz boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, pomidor, piyoz, sabzi, karam, sarimsoq, qora qalampir, tuz, stol sirkasi va o'simlik moylari haqida unutmang.

Agar biz ko'proq ekzotik ingredientlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular orasida koriander, paprika bor. Bodringdan qish uchun salat juda oddiy, holda tayyorlanadi maxsus harakatlar siz ishtahani ochuvchi tarkibli bankalarni yopishingiz mumkin, pul uchun u ham nisbatan arzon bo'ladi. Eng muhimi, hamma narsani to'liq o'z ichiga oladigan yuqori sifatli xom ashyoni tanlashdir foydali material. Bundan tashqari, qish uchun barcha pishirilgan bodring erta pishgan salat navlariga tegishli emasligini tekshiring.

Qish uchun bodring salatasi - pishirish retseptlari. Sizning e'tiboringizni qish uchun bodring salatining bir siriga qaratmoqchimiz - haqiqat shundaki, ularni tayyorlash uchun siz umuman "ko'rinmaydigan" bo'lgan "ko'rinmas" bodringlardan foydalanishingiz mumkin. Kesish usullariga kelsak, ularning ko'pchiligi bor - ularni ingichka doiralar, yarim halqalar, kublar, tayoqchalar, yarmi yoki uzunligi bo'ylab kesishingiz mumkin.

Qish uchun oddiy bodring salatasi

Ko'pchilik oddiy retsept, unga ko'ra qish uchun eng keng tarqalgan salat olinadi. Bunday soddalikning ko'plab afzalliklari bor. Birinchidan, bu salat tayyorlash oson. Ikkinchidan, retseptning ma'lum bir "tuproqliligi" ga qaramay, ta'mi juda yoqimli bo'lib chiqadi. sabzavotli gazak. Uchinchidan, bunday salat qishki improvizatsiya uchun qulay asosdir: uni karam va sabzi bilan aralashtirish, turp va anor urug'lari bilan diversifikatsiya qilish, shirin ko'k piyoz va zaytun bilan boyitish mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 4 kg;
• Piyoz - 1 kg;
• O'simlik yog'i (hidsiz) - 200 g;
• Sirka 6-9% - 8 osh qoshiq;
• shakar - 200 g;
• Tuz - 8 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving, quriting va qalinligi 4 mm gacha bo'laklarga bo'ling;
2. Tozalangan piyozni kichik yarim halqalarga kesib oling;
3. Biz sabzavotlarni katta idishga solamiz, shakar, tuz, sirka bilan aralashtiramiz;
4. Yog 'qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, salqin joyda 3 soat davomida salat qoldiring;
5. Belgilangan vaqtdan so'ng, biz bodring salatini sterillangan kichik bankalarga joylashtiramiz;
6. Bodring tuzlangan idishdagi sharbatni to'kib tashlang;
7. Biz 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, keyin idishlarni qopqoq bilan yopamiz va adyol yoki sochiq bilan yopamiz;
8. Bir kundan keyin banklarni omborxonada saqlash uchun qayta tashkil qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Hatto haddan tashqari pishgan bodring ham boshqa mahsulotlar, ajoyib ikra bilan tandemda ularni maydalash va pishirish mumkin. Qish uchun bodring salatini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarimizga amal qilib, siz olasiz mukammal gazak stolingiz uchun. Ingredientlar va ularning nisbati bilan tajriba qilishni unutmang - qish uchun bodring salatini tayyorlash siz uchun qiziqarli jarayon bo'ladi! Ko'pchilik qish uchun bodring salatini tayyorlaydi. Yuqori darajada mashhur taom, retseptlari ajoyib.

Tez orada bu mazali va pishib etish vaqti keladi sog'lom sabzavotlar, garchi kimdir allaqachon issiqxonalarda bo'lsa ham. Bodring nafaqat ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz ularni iste'mol qilishingiz mumkin katta miqdorda va raqam va sog'liq uchun qo'rqmasdan.

Albatta, siz bodringni saqlab qolishingiz va juda mazali natija olishingiz mumkin, ammo qish uchun pishirilgan bodring salatidan nima foyda - bu allaqachon tayyor ovqat, plastinaga joylashtiring va xizmat qiling. Siz uni yo'lda siz bilan olib ketishingiz mumkin, chunki ular odatda yarim litrda tayyorlanadi va litrli bankalar, ochildi, yedi va qo'shimcha saqlash bilan tashvishlanmang.

Qish uchun bodring salatasi "Barmoqlaringizni yalang"

Qish uchun bodring salatasi "Barmoqlaringizni yalang" katta talabga ega. U turli xil talqinlarda va turli qo'shimchalar bilan yopiladi. Lekin asosiysi, u o'z nomini to'liq oqlaydi! Buning sababi, har bir uy bekasi o'ziga xos narsalarni olib kelishga va g'ayrioddiy ingredientlarni qo'shishga harakat qiladi. Quyida taqdim etiladi asta-sekin retseptlar qish uchun bodringdan salatlar "Barmoqlaringizni yalang".

Har bir styuardessa har qanday retseptni osongina tanlashi va qishki bodring salatini tayyorlashga harakat qilishi mumkin. Bunday blankalarning asosiy jihati shundaki, sabzavotlar qayta ishlanganda ham foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun oiladagi har bir kishi vitaminlarga ega bo'ladi.

Video retsepti "Qish uchun bodring salatasi" Barmoqlaringizni yalang ""

Qizig'i shundaki, siz kechqurun ishdan uyga qaytasiz va siz salat pishirishingiz shart emas, shunchaki bankani oching va tamom. Bunday tayyorgarlik ishtahani oshirishi mumkin va stolda ajoyib ko'rinadi, har qanday yon idishni to'ldiradi. Shuning uchun bu hayotda hamma narsani sinab ko'rishingiz kerak.

Agar biron bir retsept sizning didingizga mos kelmasligidan qo'rqsangiz, unda siz bitta shishani tayyorlashingiz mumkin. Ovqatlanganingizdan so'ng, kelgusi yilda bunday tayyorgarlik ko'rasizmi yoki yo'qmi, aniq bo'ladi. Lekin retseptning nomi o'zi uchun gapiradi, albatta, barmoqlaringizni yalang.

Tarkibi:

• bodring - 4 kg;
• Sarimsoq - 7 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 250 ml;
• Maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq;
• Sirka 9% - 250 ml;
• Dereotu, maydanoz - har biri 1 dona;
• Shakar - yarim stakan;
• Tuz - 3 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Kichik bodringlar bu bo'sh joy uchun ideal. Banklarni iloji boricha ular bilan to'ldirishingiz mumkin. Sabzavot va o'tlarni yuving. Alohida idishlarda sovuq suv bilan 30-60 daqiqa davomida namlang. Muhokama qiling. Bodringni uzunligi bo'yicha 4-6 bo'lakka (qalinligiga qarab) kesib oling. Katta havzaga soling;
2. Ko'katlarni mayda maydalab, bodringga "barmoqlar" yuboring;
3. Sarimsoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang. Tos suyagiga o'tkazish. Tuproqli qora qalampir seping;

O'zingizning maydalangan qalampir no'xatingizdan foydalanish tavsiya etiladi. Bu ko'proq aromatik. Va do'kondan farqli o'laroq, u kichik qoldiqlarni o'z ichiga olmaydi.

1. Chuqur idishga shakar va tuz tushiring. Sirka ichiga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Havzaga quying;
2. kungaboqar yog'i qo'shing;
3. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Xona haroratida 2-3 soatga qoldiring. Bodring to'ldirish sifatida ishlatiladigan sharbat chiqaradi;

Suyuqlikni chiqarish jarayonini tezlashtirish uchun tepaga zulmni o'rnating.

1. 0,75-1 l hajmli idishlarni oling. Ularni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Muhokama qiling. Minimal bo'sh joy bo'lishi uchun bodringlarni mahkam joylashtiring. Bodringni cho'ktirgandan keyin qolgan suyuqlikni to'kib tashlang. Qopqoqlar bilan yoping. Salatani suvli idishga soling (taxminan "ilgichlar" ga yetib borishi uchun). 20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Roll up konservatsiyasi. Oqishlarni tekshirish uchun aylantiring. O'rash, sovishini kuting;
2. Bodring salatini qishgacha quruq podvalda yoki shkafda saqlang. Bu juda mazali bo'lib chiqdi - barmoqlaringizni birma-bir yalaygina qolmay, tilingizni ham tishlab olasiz. Yoqimli ishtaha!

Quyosh issiqligi va yorug'ligini o'ziga singdirgan mavsumiy bodringlar suvli va xushbo'y, shuning uchun siz ularni qishga tayyorlamoqchisiz, shunda keyin ulardan bahramand bo'lasiz! Va biri yaxshiroq yo'llar Buning uchun qish uchun bodring salatlarini tayyorlash - sog'lom, mazali va tayyorlash juda oson.

Ushbu maqolada biz siz uchun to'plagan retseptlar bilan siz qish uchun bodring salatlarini ushbu taomning turli xil variantlarida tayyorlashingiz mumkin: piyoz, sarimsoq, pomidor, sabzi, turli o'tlar va boshqa sabzavotlar va ziravorlar bilan koreyscha uslubda. achchiq bodring, xantal salatlari, tomat pastasi, ketchup.

Qish uchun eng mazali va xushbo'y bodring salatlari sizni doimo bu erda kutmoqda - har qanday retseptni tanlang va xonadoningizning quvonchiga ajoyib tayyorgarlik ko'ring! Oddiy tuzlangan bodring ertami-kechmi jirkanch bo'lishi mumkin. Qish mavsumida siz sabzavotlarning xilma-xilligi va ko'pligini xohlaysiz. Aytgancha, bu vaziyatda, çıtır va tender bodringga asoslangan maydanoz bilan qish uchun bodring salatasi aniq bo'ladi.

Qish uchun koreys bodring salatasi

Yozgi konservatsiya boshlanishi bilan barcha uy bekalari "issiq vaqt" ga ega va ular uchun birinchi navbatda, har doimgidek, bodring. Tuzlangan idishlar etarli bo'lganda va pishib etish mavsumi hali o'tmagan bo'lsa, salatlarni konservalash navbati keladi. Uzoq vaqt davomida ba'zilar ishlashga o'rganib qolgan qishki tayyorgarlik turli xil salatlar bodring bilan.

Video retsepti "Koreys uslubidagi qish uchun bodring salatasi"

Biri yaxshi retseptlar- Qish uchun koreys bodring salatasi: ajoyib darajada mazali, engil, baharatlı, xushbo'y. Katta ehtimol bilan, kimchidan Xitoy karam (milliy taom Koreya oshxonasi).

Bizning oshpazlik tajribalarini sevuvchilar uni bodring bilan almashtirdilar va salat uzoq vaqt davomida saqlanishi va buzilmasligi uchun retseptni moslashtirdilar. Vaqt o'tishi bilan ko'pchilik ingredientlarning asl tarkibiga o'zgartirishlar kiritdi, shuning uchun turli xil lazzatlar uchun ko'plab retseptlar paydo bo'ldi.

Tarkibi:

• Sabzi - 600 g;
• Piyoz - 600 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kornişonlar - 3 kg;
• O'simlik yog'i - 1 stakan;
• Ziravorlar "Koreyscha sabzi" - 1 paket;
• Sirka 9% - yarim stakan;
• shakar - 180 g;
• Tuz - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Kornişonlar yuviladi, uch soat davomida salqin suvda namlanadi, shundan so'ng ular kichik bo'laklarga bo'linadi;
2. Sabzi mayda maydalagichda maydalanadi;
3. Maydanoz mayda tug'ralgan, qo'shilgan aralash sabzavotlar. Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar to'plami ham u erda joylashtirilgan;
4. Sarimsoqni siz uchun qulay tarzda kesib oling yoki maydalang va massaga qo'shing;
5. Qolgan ingredientlar sabzavot massasiga qo'shiladi. Massani 4 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirishga ruxsat beriladi;
6. Keyin hamma narsa kichik idishlarga joylashtiriladi;
7. Salat sterilizatsiya qilinmoqda. Suv qaynay boshlagach, 15 daqiqani aniqlash kerak, keyin salat bankalari chiqariladi va konserva kaliti yordamida qalay qopqoqlari ostiga o'raladi. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin. bir oz achchiq va gurme taom hatto eng kundalik tushlik dietasiga ham juda mos keladi. Salatdagi bodring ajoyib darajada mazali. Dasturxonga qancha qo‘ymasin, shuncha yeyiladi.

Ko'pgina uy bekalari qish uchun turli xil bodring salatlarini tayyorlaydilar, ularning retseptlari xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Va bu ajablanarli emas, chunki retsept bir oz qo'shsangiz ham o'zgaradi yangi ingredient yoki olib tashlang.

Qish uchun bodring salatlari - sovuq mavsumda sizga yordam beradigan retseptlar nafaqat bodringning ta'mini eslab qolmay, balki ularni zavq bilan iste'mol qiling. Agar mavsumiy tayyorgarlik sizga begona bo'lmasa, qish uchun kamida bir necha banka bodring salatlarini to'plashni unutmang.

Ushbu turdagi salatlar, ziravorlar, ziravorlar va o'simlik moylari to'pni boshqaradi (aniqrog'i, ularning mavjudligi yoki yo'qligi). Va ularning tarkibi va miqdorini sozlash orqali siz mutlaqo har qanday ta'mga ega bo'lishingiz mumkin! Va agar siz boshqa sabzavotlarni qo'shsangiz, qish uchun qancha noyob bodring salatlarini to'plashingiz mumkinligini tasavvur qilishingiz mumkin!

Qish uchun bodringdan "Nezhinskiy" salatasi

"Nejinskiy" salatasi umumiy tamoyillar qishki tayyorgarlik. Siz qish uchun bodringdan Nejinskiy salatini yosh bodringdan ham, pishgan mevalardan ham tayyorlashingiz mumkin. Salatning asosini bodring va piyoz tashkil etadi, qolgan ingredientlar esa salatning ta'mini o'ziga xos va ifodali qiladi.

Salat tayyorlashning ikki yo'li mavjud:

1. Bodring yuviladi, aylanalarga kesiladi. Piyoz tozalanadi va yarim halqalarga kesiladi. Sabzavotlar katta idishda ziravorlar, yog 'va sirka bilan aralashtiriladi. Keyin sabzavot aralashmasi bankalarga o'tkaziladi, sterilizatsiya qilinadi va o'raladi;
2. Sabzavotlar shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Sabzavotli idishni olovga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling. issiq salat banklarga yotqizilgan va o'ralgan.

Qish uchun Nezhinskiy bodring salatini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. U pomidor, sabzi, bolgar qalampiri yoki karam bilan pishiriladi. Maqolada biz ushbu salatni tayyorlash uchun eski, tasdiqlangan retseptlar va yangi variantlarni to'pladik.

Tarkibi:

• Piyoz - 0,5 kg;
• qalampir va qora no'xat - 2-3 dona. bankka;
• bodring - 2 kg;
• Sirka 9% - 6 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 1,5 stakan;
• Dereotu - 1 kavanoz uchun 2-3 novda (0,5 l.);
• shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving va doira yoki yarmiga bo'ling;
2. Piyoz o'rta qalinlikdagi yarim halqalarga kesilgan;
3. Yuqoridagi ingredientlarni aralashtirib, tuz, shakar, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing;
4. Yana bir marta muloyimlik bilan aralashtiramiz va sharbat chiqarish uchun 1-3 soatga qoldiring;
5. Salat idishlarini yaxshilab yuvish kerak, lekin sterilizatsiya qilinmasligi kerak, biz Nezhinskiyning tarkibiy qismlari bilan birgalikda ushbu protsedurani bajaramiz;
6. Idishlarning pastki qismida biz arpabodiyon shoxlarini, bir nechta qalampir no'xatini va agar xohlasangiz, bir parcha qo'yamiz. achchiq qalampir Chili;
7. Idishlarni bodring-piyoz aralashmasi bilan to'ldiring va yaxshilab yoping. Xavotir olmang, qizdirilganda tarkib ko'tarilmaydi va qovoqlarni yirtib tashlamaydi, shuning uchun ozgina fanatizm bilan tamplang. Aks holda, bankalar to'liq bo'lmasligi ehtimoli bor;
8. Biz qopqoqlar bilan yopamiz, yirtqichlardan joylashtiramiz, uning pastki qismini sochiq bilan yopamiz yoki maxsus stendni yotqizamiz va bir oz iliq (issiq emas!) Suv quyamiz, qaynatamiz va 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Keyin, bankalarni aylantiring va sovib ketguncha o'rang;
9. Qish uchun bodringdan "Nezhinskiy" salatasi tayyor! U yorqin rangini yo'qotdi, ammo salat bir xil "Nejinskiy" ta'mini oldi. Yoqimli ishtaha!

Ha, agar xohlasangiz, qishki bodring salatlari bilan butun oshxonani majburlashingiz mumkin! Albatta, siz o'zingizni faqat bodring bilan cheklamasligingiz kerak, lekin qanday potentsial. Tajribaga ishonch hosil qiling! Ushbu maqola to'plangan eng yaxshi retseptlar qish uchun bodring salatlari bosqichma-bosqich fotosuratlar va ko'rsatmalar. Qish uchun bodring bilan mazali salat tayyorlashni aytib beramiz va ko'rsatamiz! Zamonaviy uy bekalari qish uchun bodringni qanday shaklda yig'ishmaydi.

Ko'p odamlar tuzlangan bodringni shunchalik yaxshi ko'radilarki, ular hatto shahar kvartirasida ham barrel tikuvlarini yasashadi. Tuzlangan yashil mevalar va, albatta, qish uchun bodring salatlari juda mashhur. Barcha xilma-xillikdagi retseptlar saytning ushbu bo'limida keltirilgan. Biz kafolat beramizki, har bir uy bekasi uni tayyorlashning soddaligi va uni hayratda qoldiradigan o'ziga xos salat retseptini topa oladi. ajoyib ta'mi. Qish uchun bodring salatlari, sterilizatsiya qilinmagan retseptlar, ayniqsa, yosh uy bekalari bilan mashhur.

Piyozli bodring qish uchun salat

Ayting-chi, qish uchun bodringni qanday yopish kerak? Eng qulay g'oya bu: pishirilgan kavanozni oching - va tayyor mazali atıştırmalık yoki ajoyib garnitür. Bodring va piyozni bir-biriga yopish odat tusiga kiradi - ular bir-biri bilan mukammal uyg'unlikda bo'lib, barcha lazzatlarni ochib beradi. Ba'zida yoqimli hid hosil qilish uchun arpabodiyon qo'shiladi. Sirka va sarimsoq konservant sifatida ishlatiladi.

Yangi, xushbo'y taom - qish uchun piyoz bilan bodring salatasi - bu sovuq mavsumda haqiqiy najot. Bu nafaqat vitaminlar ta'minotini to'ldirishga yordam beradi, balki raqamga zarar etkazmaydi, chunki u eng ko'plaridan biri hisoblanadi. past kaloriyali ovqatlar. Bundan tashqari, pishirish oson.

Bu o'zini va yaqinlarini mazali va sog'lom saqlash bilan xursand qilishni xohlaydiganlar uchun haqiqiy iqtisodiy variant. Asosiysi, nisbatlarga qat'iy rioya qilish va natija barcha kutganlardan oshib ketadi! Qish uchun piyoz bilan bodring salatini tayyorlash vaqti keldi.

Tarkibi:

• Piyoz - 300 g;
• Sarimsoq - 6-8 chinnigullar;
• Dereotu, maydanoz - ta'mga;
• O'simlik yog'i - 12 osh qoshiq;
• Bodring (yosh) - 2 kg;
• Qizil achchiq qalampir - 2 dona. (yoki maydalangan qizil qalampir - 1 osh qoshiq);
• Qora qalampir (shirin no'xat) - 16 dona;
• Sirka 9% - 8 osh qoshiq;
• Shakar - 3 osh qoshiq;
• Tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Mening bodringlarim, ikkala uchini kesib, 4 mm doira shaklida kesilgan;
2. Biz arpabodiyon va maydanozni yuvamiz va mayda chopamiz;
3. Piyoz yarim halqalarga kesilgan;
4. Sarimsoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
5. Bir yirtqichlardan sarimsoq bilan tug'ralgan bodring, piyoz va ko'katlarni joylashtiring;
6. O'simlik yog'i, sirka, qalampir no'xati qo'shing, shakar va tuz, issiq qizil qalampir quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 4 soatga qoldiring;
7. 4 soatdan keyin salat tashqi ko'rinishida o'zgarmaydi, u shunchaki ziravorlar bilan marinadlanadi;
8. Salat aralashtiriladi va o'rtacha pastroq olovga qo'yiladi va qaynaguncha pishiriladi. Salat qaynashi bilanoq, bodring rangi o'zgarmaguncha 5 daqiqa davomida pishiring va vaqti-vaqti bilan salatni aralashtiring;
9. Biz tayyor salatni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, qopqoqlar bilan buramiz (siz bankalarni o'rashingiz mumkin emas) va issiq tutish uchun issiq va qorong'i joyga qo'yamiz. Va keyin muzlatgichda. Piyozli bodring qish uchun salat tayyor! Yoqimli ishtaha!

Haqiqatan ham, agar siz konservalash jarayonini soddalashtira olsangiz, nega bug 'hammomini qo'shimcha ravishda suyultirishingiz va og'ir bankalar tuzlamoq va sabzavotlarni olib yurishingiz kerak. Tasdiqlangan retseptlar sizga yordam beradi ajoyib variantlar saqlash, lekin bu erda bunday salatlarni sovuq joyda saqlash kerakligini esga olish kerak. Erto'la bo'lmasa, saqlash uchun muzlatgichdan foydalanish kerak bo'ladi.

Qishda bodringli salat har qanday stol uchun yoqimli topilma bo'ladi va fotosurat bilan yaxshi tanlangan retsept pazandalik va mazali taomlar dunyosiga ishonchli qo'llanma bo'ladi. qishki atirlar. Sovuq mavsumda ular, albatta, ortiqcha bo'lmaydi - bu kechki ovqatga qo'shimcha va bayramona stol uchun chiroyli xushbo'y taom. Qish uchun bodringni saqlash iyul oyida boshlanadi. Buning uchun o'z bog'ida etishtirilgan bodring eng mos keladi.

Sotib olayotganda, mavsumiylikni kuzatish kerak, keyin sabzavotlarni o'g'itlar bilan to'ldirish ehtimoli kamayadi. Qishki bodring salati uchun oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishning eng yaxshi vaqti iyul oyining o'rtalaridan boshlab.

Qovoq va baqlajon kabi salat sabzavotlarini tanlash mezonlari o'xshash. Ularning vaqti yozning oxiri - kuzning boshi. Saqlash uchun deyarli eng keng tarqalgan va terilgan mahsulot bodring hisoblanadi. Har bir inson bodringni maydalashni yaxshi ko'radi, ayniqsa ular yangi bo'lganlarga o'xshasa!

Bodring va pomidor qish uchun salat

Pomidor va bodring - klassik ingredientlar uchun yozgi salatlar hamma juda yaxshi ko'radi. Ammo yoz o'tadi va u bilan bu sabzavotlarning davri tugaydi. Shuning uchun, tejamkor uy bekalari qishga tayyorgarlik ko'rishda ustunlik qiladi. Sizning yaqinlaringiz barcha vitaminlarni olishlari uchun hamma narsa butun yil davomida, va ular faqat zavq bilan stolga borishdi.

Qish uchun bodring va pomidor bilan salat - pishirishning umumiy tamoyillari. Pomidor va bodring bilan sevimli salatingiz issiqlik bilan ishlov berilmagan bankalarda muhrlanishi mumkinligini bilib hayron bo'lishingiz mumkin. Bunday preparatga o'zingizning ta'mingizga har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: sabzi va bolgar qalampiri bilan piyozdan karamgacha. Bunday qishki salatlarning afzalligi ularning engilligi va to'yinganligidir. Qish uchun bodring va pomidor salatasi shunchaki mazali, qanday shubhalar bo'lishi mumkin!

Bunday tuyadi hech qachon oshxonada uzoq vaqt qolmaydi. Bundan tashqari, bunday tuyadi mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bodring va pomidor eng mashhur sabzavotlardir. Ularni do'konda yilning istalgan vaqtida har qanday shaklda topish mumkin. Ammo bunday sabzavotlarni uyda tayyorlangan preparatlar bilan solishtirish mumkin emas. Birinchidan, banka ochilgandan keyin konservatsiya hidi butun kvartirani to'ldiradi, ikkinchidan, yozdan tuzlangan pomidor yoki bodringning ta'mi butunlay boshqacha.

Biroq, ko'plab uy bekalari konserva portlashi ehtimoli tufayli vaqtlarini behuda sarflashni xohlamaydilar. Shunda ish behuda ketadi. Buning oldini olish uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak. Birinchidan, salatlarga etishmayotgan sabzavotlarni qo'shmang. Ikkinchidan, kavanoz va qopqoqni sterilizatsiya qiling va yaxshiroq bank qopqoq va salat bilan. Uchinchidan, yigirilgandan so'ng, bankalarni ag'darib, issiq adyol yoki mo'ynali kiyim bilan yopish kerak. To'rtinchidan, bodring va pomidordan ortiqcha havo olib tashlanishi kerak. Buning uchun eshakdan keyin pomidorni tish pichog'i bilan, bodringni esa pichoq bilan chuqur teshib qo'ying.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 3 kg;
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bodring - 3 kg;
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• kamon - 1 dona;
• arpabodiyon - 50 g;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• Tuz - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi;
2. Bodring nozik halqalar shaklida eziladi;
3. Pomidorlar toza bo'laklarga bo'linadi;
4. Mavjud qobiq piyozdan chiqariladi va u halqalarning ingichka yarmiga bo'linadi;
5. Yog 'oldindan yuvilgan va quritilgan idishlarga qo'shiladi;
6. Keyin tug'ralgan piyoz qo'yiladi;
7. Bodring halqalari piyoz ustiga qo'yiladi;
8. Bodringga shakar, sirka va, albatta, tuz qo'shiladi;
9. Keyinchalik arpabodiyon va pomidorning navbati keladi;
10. O'n besh daqiqalik sterilizatsiya qilish uchun idishlarni qaynoq suv bilan maksimal darajada to'ldirish va ularni suv idishiga o'tkazish qoladi;
11. Ushbu jarayonni tugatgandan so'ng, bankalar darhol o'raladi. Qopqoqlarning shishib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishlarni teskari sovutib, juda issiq narsa bilan yopish tavsiya etiladi. Yoqimli ishtaha!

Har qanday uy bekasi qish uchun yangi bodringdan salat tayyorlashi mumkin. Har kimga shunday bo'ldiki, keyingi konservatsiya jarayonida ma'lum mahsulotlar qoldi va ularni qo'yish uchun joy yo'q edi. Qish uchun yangi bodring salatining ko'plab retseptlari mavjud va bunday retseptlar uchun ingredientlar to'plami har xil.

Qachonki bodringning ko'pligi endi zavqni emas, balki tashvish tug'dirsa, tuzlangan bodringli bankalar allaqachon yig'ib olingan va saqlash uchun yashirilgan bo'lsa va tezlashtirilgan bodringlar va o'sib chiqqanlar uchun hech qanday foyda bo'lmasa, vaqt keldi. hosildan yuz foiz foydalanish uchun kurashchilar va hal qiluvchi choralar.

Qish uchun bodring salatlari bu muammoni mukammal hal qiladi. Bundan tashqari, bodring, siz bilganingizdek, ko'p qirrali sabzavot bo'lib, ko'plab boshqa sabzavotlar bilan salatlarda "do'stlashish" mumkin. Qish uchun bodring salatlari uchun yangi, qiziqarli va mazali retseptlar bilan tayyorgarliklaringizni biroz diversifikatsiya qilishda yordam berishdan xursand bo'lamiz.

"Qish uchun yangi bodring" salatini juda mashhur deb atash mumkin, chunki hech kim qish kunida maydalashdan bosh tortmaydi. yangi sabzavot, bu tikuvning afzalligi asosiy tarkibiy qismning mustahkamligi va elastikligini saqlash deb atash mumkin. Va bunday nashr bizning veb-saytimizda - rahmat batafsil fotosuratlar va tavsifi barcha oilangiz va do'stlaringizni xursand qila olasiz.

"Qish qiroli" - qish uchun bodring salatasi

Qish uchun bodring salatasi qish shohi” - mazali, oddiy va eng muhimi - arzon. Ular aytganidek: arzon va quvnoq. Sizga kerak bo'lgan ingredientlar eng oddiy va uni pishirish oson va yoqimli. Eng muhimi, mutanosiblikni saqlashdir, shunda taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz barmoqlaringizni yalay olasiz! Qish uchun bodring salatasi "Qishki qirol" - tayyorlashning umumiy tamoyillari.

"Qishki qirol" qish uchun bodring salatini tayyorlash uchun o'rta kattalikdagi qattiq yangi mevalar tanlanadi. Ortiqcha pishgan katta bodring yoki juda kichik kornişonlardan foydalanmang. Boshlash uchun sabzavotlarni yaxshilab yuvish kerak.

Yotgandan keyin qolgan tikanlarni ehtiyotkorlik bilan tozalash uchun siz yumshoq cho'tkadan foydalanishingiz mumkin (eski tish cho'tkasini oling). Bodringni bir-ikki soat sovuq suvda namlash ortiqcha bo'lmaydi. Keyin, asosiy tarkibimizni ozgina quriting va to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting.

Siz yarim halqalarni yoki butun halqalarni kesishingiz mumkin. Amaliy bodring salatining barcha retseptlarida piyoz mavjud. Uni tozalash, yuvish, quritish va yarim halqalarga kesish kerak. Tayyorlangan sabzavotlar katta idishga solinadi, tuz qo'shiladi va o'ttiz-qirq daqiqa turishga ruxsat beriladi. Bu bodring sharbat chiqarishi uchun amalga oshiriladi. Agar so'ralsa, yuvilgan va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Katta yirtqichlardan ziravorlar bilan aralashtiramiz sirka kislotasi, shakar, qora qalampir no'xati. Olingan xushbo'y sho'r suvga bodring mevalari qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Sokin olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, jarayon davomida aralashtiring. Sabzavotlar rangini och yashildan tovushsizga o'zgartirgandan so'ng, salat tayyor. Darhol tayyorlangan idishlarga yotqiziladi. Tayyorlangan sho'r idishdagi bodringni to'liq qoplashi kerak. Kalit bilan yoping, aylantiring va o'rang.

Tarkibi:

• Piyoz - 1 kg;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• bodring - 3 kg;
• Qora qalampir no'xati - 5-10 dona;
• Dereotu - 100 gr.;
• Sirka 9% - 5 osh qoshiq;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Bodringni yuving. Bir piyola yoki yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring va 2-3 soatga qoldiring. Bodring namlik bilan to'yingan va salatda siqiladi;
2. Keyinchalik, bodringni ingichka doiralarga kesib tashlang. Ularni juda nozik kesmaslikka harakat qiling, chunki pishirish jarayonida ular yanada nozikroq bo'ladi. Katta bodring yarim halqalarga kesilishi mumkin;
3. Tug'ralgan bodringni yirtqichlardan yoki idishga o'tkazing. Piyozni tozalang, yuving va halqalarning yarmiga bo'ling. Kichik piyoz uzunasiga yarim halqalarga kesilishi mumkin;
4. Dereotu yuving va mayda choping;
5. Bodringga arpabodiyon va piyoz qo'ying;
6. Qishki shoh bodring salatiga barcha ingredientlarni aralashtiring;
7. Oshxona tuzi (tosh) va maydalangan qora murch qo'shing. Shundan so'ng, salatni yana aralashtiring;
8. Idishni bodring salatasi bilan yoping va 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bodring sharbat chiqarishi kerak;
9. Salatani tayyorlashni boshlashdan bir necha daqiqa oldin, uni saqlaydigan idishlar va qopqoqlarni tayyorlang. 300-600 ml bankalarda qish uchun "Qishki qirol" bodring salatini saqlab qolish yaxshidir;
10. Banklar juda yaxshi yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Idish yuvish suyuqligiga qo'shimcha ravishda siz ularni soda bilan artib olishingiz mumkin. Siz ularni pechda, er-xotin qozonda, bug 'ustida pechkada steril qilishingiz mumkin. Qishki shoh bodring salatini 2-3 daqiqa davomida siljitish uchun metall qopqoqlarni qaynatib oling;
11. Salatani pastki qismi qalin idishga o'tkazing. Uni pechka ustiga qo'ying. Bodring salatini past olovda pishirish kerak. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytiring;
12. Sirka bilan to'kib tashlang va shakar qo'shing;
13. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini qo'shing;
14. Salat yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bodring bir tekis qaynatiladi, uni yana 10 daqiqa pishiring. Pishirish paytida siz bodring rangini o'zgartirib, yanada jigarrang bo'lishini ko'rasiz. Shunday bo'lishi kerak. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, salat idishini pechdan olib tashlang;
15. Qish uchun bu bodring salatasi uchun qo'shimcha sterilizatsiya talab qilinmaydi, shuning uchun uni steril bankalarga soling va bo'sh kalit yordamida o'rang. Salatani bir osh qoshiq bilan yoyish eng qulaydir. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun "Qishki qirol" bodring salatasi ham vintli qopqoqlar bilan yopilgan bankalarda yaxshi saqlanadi. Qaysi bankalarni olishingizdan qat'i nazar, ulardagi salatni yopsangiz, ularni teskari aylantirish kerak bo'ladi.

Qish uchun boshqa turdagi salatlar singari, ularni mahkam o'rash va sovushini kutish kerak bo'ladi. Ikkinchi kuni idishlarni saqlash uchun sovuq joyga olib borish mumkin. Agar siz namuna olmoqchi bo'lsangiz va u mazali bo'lib chiqdimi yoki yo'qligini bilmoqchi bo'lsangiz, buni tikuvdan keyin uch kundan kechiktirmasdan qilish yaxshiroq ekanligini unutmang. Salat qancha uzoq tursa, uning ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Tayyorgarlik ishlariga omad.

Qish uchun pomidor yoki bodring salatasi hammaga va hammaga yoqadi, chunki bu sizning sevimli mahsulotlaringizning ajoyib kombinatsiyasi. Bu variant ham yoqimli, chunki siz kancalı bodringlardan foydalanishingiz mumkin, chunki siz hali ham ularni tilimga kesib olishingiz kerak. Koreys tilidagi variatsiya ham uzoq vaqt davomida o'z muxlislarini topdi.

Achchiq va achchiq tuyadi tayyorlash oson, lekin har doim uni sinab ko'rganlarning roziligini oladi. Qishda bodring salatlarini tayyorlashda unga rioya qilish juda muhimdir umumiy qoidalar sterilizatsiya. Shunday qilib, idishlarni qopqoq bilan teskari aylantirish kerak - bu sizga havo kirib kelishini sezishga yordam beradi.

Bundan tashqari, bankalar yaxshi o'ralgan bo'lishi kerak, bu qo'shimcha sterilizatsiyani ta'minlaydi. Ish qismini qorong'i va salqin joyda saqlash yaxshidir. Sabzavotlar, mevalar va qo'ziqorinlarni yig'ish har doim foydali bo'ladi, qaysi tomondan ko'rinmasligingizdan qat'i nazar: istalgan vaqtda sevimli idishingizni ochishingiz mumkin. foydali mahsulot va bundan zavqlanishdan tashqari mazasi, konservalangan vitaminlarning yana bir qismini oling. Mahsulotlar ham yaxlit shaklda, ham qandaydir idishlar sifatida ishlatilishi mumkin.

Sizni qish uchun bodring salatini qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin bo'lgan bo'limimiz bilan tanishishingizni taklif qilamiz. Bunday idish sizga har qanday vaziyatda bir necha marta yordam beradi, xoh u: mehmonlar kelishi yoki shunchaki tushlik yoki kechki ovqatni ko'p harakat qilmasdan tashkil qilish istagi. Sizning e'tiboringizga har qanday lazzat uchun qish uchun bodring salatlari uchun retseptlarni taqdim etamiz.

Bu erda siz mutlaqo topasiz turli xil variantlar bunday taom: piyoz bilan, o'tlar bilan, turp bilan, karam, baharatlı, sho'r va boshqalar bilan. Qish uchun bodring salatlari, sterilizatsiya qilinmagan fotosuratlar bilan retseptlarni saytning ushbu bo'limida keng assortimentda topish mumkin.

Bunday retseptlardan qo'rqmang, sterilizatsiyasiz tikuvni bir marta pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, jarayonni qayta-qayta takrorlashni xohlaysiz. Qish uchun bodring salatlari, barmoqlarni yalab olish retseptlari - bu tasdiqlangan, aniq fotosuratlar va ingredientlar, ziravorlar va qo'shimcha ingredientlarning to'g'ri nisbati bo'lgan har qanday retsept. Bundan tashqari, sharhlar muhim rol o'ynaydi, siz har doim veb-saytimizda keltirilgan har bir retsept oxirida qoldirishingiz yoki o'qishingiz mumkin.

Qish uchun bodring salatlarini muvaffaqiyatli va mazali tayyorlash uchun tasdiqlangan retseptlar talab qilinadi. Bizning veb-saytimizda faqat retseptlarning bunday variantlarini topishingiz mumkin! Qish mavsumi mazali va xilma-xil bo'lsin, qish uchun bodring salatlarining ko'pligi kabi, biz barcha toifadagi uy bekalariga mustaqil ravishda muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun taklif qilamiz.

Video retsepti "Qish uchun bodring salatasi"

Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa Qish uchun bodring salatasi - qish uchun salatlar tayyorlash uchun retseptlar" Fikringizni sharhlarda baham ko'ring. O'zingizga saqlash va baham ko'rish uchun quyidagi tugmalardan birini bosing ijtimoiy tarmoqlarda. Bu material uchun eng yaxshi "rahmat" bo'ladi.

Konservalarda tananing to'liq rivojlanishi va qattiq qish sovuqlarida immunitetni saqlash uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali vitaminlar va minerallar saqlanadi. Saqlashning eng mashhur turlaridan biri bodringni aylantirishdir. Qish uchun bodring salatlari uchun retseptlar juda xilma-xildir. Ular odatda achchiq pishiriladi, ba'zida engil shirin ta'mga ega. Ularga qo'shiladi Bolgar qalampiri, pomidor, piyoz, sabzi, olma, sarimsoq, ko'katlar, baqlajon va chili.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Tayyor taom oilaviy kechki ovqat yoki bayramona stol uchun juda mos keladi. U garnitürga qo'shiladi yoki mustaqil gazak sifatida xizmat qiladi. Har kim bu ishni bajarishi mumkin. Retseptda ko'rsatilgan tavsiyalar va talablarga qat'iy rioya qilish muhimdir. Bu nafaqat kerakli natijani olish, balki tayyor mahsulotning etarlicha uzoq turishi va yomonlashmasligi uchun ham kerak. Buning uchun retseptda tasvirlangan tavsiyalar va ko'rsatmalarga rioya qilish juda muhimdir.