Sosli köfte bor mazali to'plar qiyma go'sht qalin qovurilgan aromatik sous... Ularni köfte bilan aralashtirib yubormang, ular orasida bir nechta muhim farqlar mavjud. Köfteler ko'pincha kattaroq tayyorlanadi, chunki ular alohida to'liq go'shtli taomdir, masalan, kechki ovqat uchun. Köfteler skovorodkada qovuriladi yoki qovuriladi, shuningdek, pechda sousli yoki soussiz pishirilishi mumkin. Köfte bulonda pishiriladi, ular odatda, masalan, qandaydir taomni to'ldiradi.

Ajoyib xilma-xillik mavjud mazali köfte, ko'pincha qo'shimcha ingredientlarda farqlanadi. Go'shtli go'shtga piyoz va sabzi qo'shishingiz mumkin, guruch qo'yishingiz mumkin, qo'ziqorinli köfte yoki qiyma go'shtga o'ralgan sabzavotli to'ldirish mazali bo'ladi. Köfte uchun turli xil soslar ham tayyorlanishi mumkin va ular ta'mga keskin ta'sir qiladi. Xo'sh, va eng muhimi, go'shtli go'shtning o'zi har xil turdagi go'shtlardan tayyorlanishi mumkin. Men go'shtli go'shtni ko'rishni xohlamayman, lekin turli xil pishirishdagi go'shtli go'shtlar asosiy sovrinni oladi.

Albatta, men barcha variantlarni qamrab ololmayman, lekin men siz bilan ko'plab mazalilarini baham ko'raman.

Pomidor sousi va smetana bilan go'shtli go'sht

Menga oddiy va dan boshlash to'g'ri tuyuladi klassik retseptlar... Ular odatda eng ko'p talab qilinadigan va mashhurdir. Biz go'shtli go'shtga bolaligimizdan shunchalik o'rganib qolganmizki, biz ko'pincha ularni tayyorlash uchun onalarimiz va buvilarimiz, shuningdek, mehnatkash oshpazlar tayyorlagan retseptlarga juda o'xshash retseptlarni qidiramiz. bolalar bog'chasi... Va bularning barchasi bejiz emas. Aytgancha, men köfte bolalar uchun pishirilishi mumkinligini va ularga ta'mi va shakli bo'yicha ularni juda yaxshi ko'rishini va qancha bolalar sousni yaxshi ko'rishini sizga aytishga hojat yo'qligini aniqlab beraman. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday garniturani tanlashingiz mumkin, ammo endi keling, sous bilan mazali köfte tayyorlashni o'rganamiz.

Go'shtli go'sht uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - kg,
• tuxum - 1 dona,
• piyoz - 1-2 dona,
• sarimsoq - 1-2 dona,
• smetana - 4 osh qoshiq,
• un - 2 osh qoshiq
• ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Köfte uchun sifatida ishlatilishi mumkin tayyor qiyma go'sht, va tanlangan go'shtdan o'zingizni shamol qiling. Cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki ikkita qiyma go'sht aralashmasini tanlang. Maslahatimdan biri qiymani juda yog'siz, ya'ni butunlay yog'siz qilmaslikdir. Qiymadagi ozgina yog'li go'shtli go'shtni yanada suvli qiladi va shu bilan birga issiqlik bilan ishlov berish jarayonida u amalda eriydi.

2. Piyozni kichikroq bo'laklarga kesib oling, ayniqsa bolalar uchun ovqat pishirsa. Miqdorni o'zingiz sozlang, siz bir yoki ikkita piyoz qo'yishingiz mumkin. Piyozning o'zi ham go'shtli go'shtni yumshoqroq va suvli qilishga yordam beradi. Piyoz va qiyma go'shtni katta, qulay idishda birlashtiring. Bir qirg'ichdan yoki pichoq va sarimsoq bilan maydalang, shuningdek, qiyma go'shtga qo'shing.

3. Bir piyola qiyma go'shtni sindirib tashlang xom tuxum va aralashtiramiz. Tuxum qiyma go'shtning yaxshi yopishqoqligiga erishishga yordam beradi, shunda kelajakdagi köfte tayyor shaklda parchalanmaydi. Qiymani o'z xohishingizga ko'ra tuz va murch seping.

4. Qiymani o'rtacha kattalikdagi tekis to'plarga aylantiring. Qovurish paytida mazali oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun ularni unga botiring va barcha go'sht sharbatlari ichkariga yopiladi. O'simlik moyi bilan skovorodkani qizdiring va go'shtli go'shtni har tomondan o'rtacha olovda engil qizarib ketguncha qovuring.

5. Kelajakdagi sousni tayyorlash. Ushbu retsept eng oddiy - aralashtiriladi tomat pastasi smetana bilan, bir stakan iliq suv bilan suyultiriladi.

6. Olingan sous bilan qovurilgan idishga go'shtli go'sht quying, qopqog'ini yoping va o'n besh daqiqa davomida pishiring.

7. Qaynatganda sous pomidor sousi tufayli to'yingan qizil rangga ega bo'ladi. O'n besh daqiqadan so'ng, o'rta olovda qoplanadi, köfte tayyor bo'ladi va mazali sousga namlanadi.

Sosli mazali köfte tayyor. Eng ko'p qirrali va eng oddiy retsept. Agar siz smetana o'rniga qaymoq qo'ysangiz, unda ta'm yanada nozik va kislotaliligi kamroq bo'ladi. Kabi issiq yonma-yon ovqat bilan xizmat qiling kartoshka pyuresi, yangi o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Tandirda sousda pishirilgan guruchli nozik köfte

Deyarli barchamiz guruchli go'shtli go'shtni sinab ko'rganmiz va ko'pchilik ularni "Kirpi" nomi bilan bilishadi. Ular, shuningdek, qalin skovorodkada skovorodkada pishirilishi mumkin yoki siz ularni pechda pishirishingiz mumkin, bu ularni yanada yumshoq qiladi, chunki skovorodkada quritadigan qovurish bo'lmaydi, faqat har tomondan bir xil issiqlik bo'ladi. Lazzatlanish uchun sousga piyoz va sabzi qo'shamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• aralashtirilgan qiyma go'sht - 600 gramm,
• qaynatilgan guruch - 1 stakan,
• tuxum - 1 dona,
• piyoz - 2 dona,
• sabzi - 1 dona,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• smetana - 2 osh qoshiq,
• un - 2 osh qoshiq
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki tayyorlangan qiyma go'shtni oling. Uni idishga soling va mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Sos uchun bizga ikkinchi piyoz kerak. Tuxumni qiyma go'shtga ham sindirib tashlang. Tuz va qalampir seping. Qiymani avval qoshiq bilan, keyin qo'l bilan aralashtiramiz, shunda u eng yaxshi aralashadi.

2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Alohida idishda smetana va tomat pastasini birlashtiring. Ularga ikki osh qoshiq un qo'shing va silliq xamir bo'lguncha aralashtiring.

4. Bir stakan sovuq qaynatilgan suvni to'kib tashlang va asta-sekin idishdagi kelajakdagi sousga quying. Bir oz quying va aralashtiring, keyin ko'proq suv qo'shing va barcha suv tugamaguncha aralashtiring.

Qalinligi qo'shish uchun bunday sousda un kerak. Bu, shuningdek, bolalar bog'chasi va maktab kafeteriyasida xizmat ko'rsatgan sousda bolalikdan eslab qolgan bir xil xarakterli ta'mni keltirib chiqaradi.

5. Yog 'bilan skovorodkani qizdiring. Ikkinchi piyozni maydalang kichik kub... Piyozni yog'da shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra maydalangan sabzi skovorodkaga qo'shing va sabzi yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.

6. Endi tayyorlanganni to'kib tashlang pomidor va smetana sousi... Aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va past olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Siz tanlagan kelajakdagi sousni tuz va qalampir qiling. Sho'rlanishda shunday tayyor bo'ladi.

7. Oldindan isitiladigan pechni 180 daraja yoqing. Pishirish idishini oling va go'shtli go'shtni shakllantirishni boshlang. Buning uchun qo'llaringizni suv bilan ozgina namlang va qiyma go'shtdan juda katta to'plarni yoyib chiqing. Tayyor köftelarni qolipga soling. Har bir narsa ko'r bo'lganda, sousli skovorodkani oling va ustiga go'shtli go'sht quying. Agar sous etarli bo'lmasa, unda ozgina suv qo'shing, u pechda qaynayotganda sous bilan aralashadi.

8. Go'shtli go'sht va sousni pechga qo'ying va ularni 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Yarim soatdan keyin köfte tayyor bo'ladi. Far juda tez pishiradi, lekin bizda allaqachon guruch tayyor edi. Siz piyoz va sabzi bilan xushbo'y qalin sosli juda yumshoq va mazali köfte olasiz. Bu juda to'yimli va samimiy tushlik yoki kechki ovqat. O'zingizning ixtiyoringiz bilan yonma-yon taomni tanlang. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Bolalar bog'chasidagi kabi go'shtli go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Nostalgiyaga tinimsiz jalb qilinganlar o'zlarining ta'mini eslab qolishlari va go'shtli go'shtli go'shtlarni tayyorlashlari kerak. bolalar bog'chasi, Men bu yerda shunday yaxshi va batafsil videoni taklif qilaman. Köfte tayyorlash jarayoni va buning uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlar bu erda tasvirlangan. Bunday retseptda murakkab narsa yo'q va oshpazlar u bilan harbiy sirni saqlamagan. Endi u siz uchun ham mavjud bo'ladi. Go'shtli go'shtni pishiring va yumshoq makaronni unutmang.

Pishloq bilan pishirilgan qaymoqli sousda köfte

Yo'q pomidor sousi guruchli bitta nozik köfte. Qaymoqli sous go'zalligidan kam emas va agar siz unga pishloq qo'shsangiz, unda siz uni quloqlardan sudrab bo'lmaydi. Men buni o'zim va oilam uchun aytishim mumkin, lekin ko'pchilik men bilan rozi bo'lishiga deyarli aminman.

Krem - nozik masala, shuning uchun biz ham bunday sousda köfte pishiramiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 600 gramm,
• guruch - 100 gramm,
• qaymoq 10% - 330 ml,
• pishloq - 100 gramm,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• kartoshka kraxmal - 1 choy qoshiq
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtdan qiyma tayyorlang, uni aralashtirish uchun qulay idishga soling. Qiyma go'shtga sarimsoq qo'shing, pressdan o'tkazing yoki mayda maydalagichda maydalang. Tuz bilan mavsum (taxminan 0,5 choy qoshiq).

2. Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling. Uni maydalangan go'shtga qo'shing. Sevimli yumshoq ziravorlaringizdan 0,5-1 choy qoshiq qo'shing. Misol uchun, Provans yoki italyan o'simliklari juda yaxshi ishlaydi.

3. Qiymani qo'lingiz bilan aralashtiramiz, qiyma ancha qalin va bo'lak bo'lgani uchun qoshiq yoki spatuladan ko'ra bir tekis chiqadi.

4. Qo'llaringizni suv bilan ozgina namlang va dumaloq katta go'shtli go'shtlarga aylantiring. Qulay chuqur pishiriladigan idishni oling va kelajakdagi köftelarni pastki qismga qo'ying. Sariyog 'kerak emas, chunki biz ularni sousda pishiramiz.

5. Sosni alohida idishda aralashtiring. Buning uchun kremni idishga quying. Pishloqni mayda yoki qo'pol maydalang. Kremga pishloq qo'shing, ziravorlar va ta'mga tuz qo'shing. U erda bir choy qoshiq quying. kartoshka kraxmal, buni qilish kerak qaymoq sousi biroz qalinroq. kraxmal umuman ta'mga ega bo'lmaydi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Go'shtli go'shtni pechda pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring, bu vaqt ichida go'shtli go'sht yarim pishgan bo'ladi.

7. Go'shtli go'shtni biz tayyorlagan sous bilan to'kib tashlang. Pastki qismida qolgan pishloq (va u joylashadi) go'zal pishirilishi uchun har bir köfte ustiga qo'ying. oltin jigarrang.

8. Go'shtli go'sht va sousni yana pechga qo'ying va yana 20-25 daqiqa davomida pishiring. Sos qaynatiladi, pishloq esa chiroyli qobiq bilan pishiriladi. Go'shtli go'sht to'liq tayyor bo'ladi.

Garnitür bilan qaymoqli sousda issiq köfte xizmat qiling va sabzavotli salatlar... Yoqimli ishtaha!

Karabuğday bilan original köfte - yunon xalqi. Bosqichma-bosqich video retsepti

Agar siz guruchli go'shtli go'shtni sinab ko'rgan bo'lsangiz, lekin siz ulardan biroz charchagan bo'lsangiz, unda bu ajoyib taomga yangi narsalarni olib kelish vaqti keldi. Guruch o'rniga grechka qo'shing va siz yangi turdagi mazali köftelarga ega bo'lasiz. Bunday og'izdan sug'oriladigan go'shtli go'shtli go'shtlar, shuningdek, ular pishiriladigan qalin boy sous bilan tayyorlanadi.

Ingredientlar juda tanish: qiyma, piyoz, tuxum, un va tomat pastasi. Guruch o'rniga qaynatilgan grechka. Ushbu go'shtli go'shtlarni achchiq yoki achchiq qilish uchun o'zingiz tanlagan ziravorlar qo'shing va uyni yangilik bilan xursand qiling.

Sosli köftelarni tez-tez tayyorlang va souslar va qo'shimchalarni o'zgartirib, ularga xilma-xillik qo'shishni unutmang. Unutmang mazali yonma-ovqatlar va salatlar, tushlik to'yimli va sog'lom bo'lishi kerak. Sizga salomatlik va yaxshi kayfiyat tilayman!

Pomidor sousi har qanday narsani foydali ravishda to'ldirishga qodir go'shtli taom, lekin qaymoq yoki smetana bir qismi bilan birlashganda, u ancha yumshoq va qoniqarli bo'ladi. Biz tomat-krem sousida köfte tayyorlaymiz, bu sizning sevimli yonma-ovqatlaringizning har qandayiga mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Dastlab go‘shtli go‘shtga taom hajmini oshirish va uning to‘yinganligini oshirish maqsadida guruch qo‘shilgan bo‘lsa, keyinchalik ma’lum bo‘ldiki, don qo‘shilgan köfte pishirish nafaqat iqtisodiy jihatdan foydali, balki hayratlanarli darajada mazali hamdir. Kraxmalli guruch donalari qo'shilgan köfte qiziqarli tuzilishga ega bo'lib, yanada yumshoq va qaymoqli bo'ladi.

Tarkibi:

• Qiyma mol go'shti- 530 g;
• arborio guruch - 85 g;
• piyoz - 110 g;
• sabzi - 65 g;
• pomidor - 490 ml;
• bir hovuch maydanoz;
• qaymoq - 85 ml;
• tuxum - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• zaytun moyi - 65 ml.

Tayyorgarlik

Sabzavotlarni qiyma go'sht uchun har qanday shaklda maydalang. Ideal holda, hamma narsani maydalang. Kraxmalli arborio guruch donalarini qaynatib oling, yuving va ozgina sovib turing. Sovutilgan guruch, sabzavotlar va maydalangan mol go'shtini birlashtirib, ziravorlar, pyure sarimsoq va tuxum qo'shing. Qiyma go'shtni bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring va ularni oldindan qizdirilgan ko'p miqdorda qizartiring zaytun yog'i... Ushbu bosqichda bizning vazifamiz go'shtli go'shtni to'liq qovurish emas, balki faqat qobiqni ushlashdir. Toasty go'sht to'plari pomidor va qaymoqni to'kib tashlang, aralashtiring va aralashmani ziravorlang. Suvli köftelarni qovuring qaymoqli pomidor sousi taxminan 15 daqiqa.

Pechdagi qaymoqli pomidor sousida köfte

Siz qiyma go'shtni nafaqat ziravorlar va sous bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Pishloq kabi qo'shimchalar ham odatdagi köfte ta'mini o'zgartirishga yordam beradi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 540 g;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• quyoshda quritilgan pomidor- 4 ta narsa;
• qattiq pishloq - 240 g;
• pomidor sousi - 740 g;
• qaymoq - 65 ml;
• bir hovuch non bo'laklari.

Tayyorgarlik

Kremsi pomidor sousida köfte tayyorlashdan oldin, sarimsoq chinnigullar va quyoshda quritilgan pomidorlarni birga choping. Olingan aralashmani qo'shing qiyma go'sht va har bir narsani yarim qattiq pishloq va saxiy dengiz tuzi bilan tatib ko'ring. Qiymani bo'linib, to'plarga aylantiring, so'ngra pishiriladigan idishning pastki qismiga tayyor pomidor sousi va qaymoq aralashmasini quying. Go'shtni sousning qalinligida taqsimlang, qolgan pishloqni quying va idishni yarim soat davomida 185 daraja pishirish uchun qoldiring.

Xun varianti cho'chqa go'shti va mol go'shtining odatdagi aralashmasini tug'ralgan bilan almashtirish bo'lishi mumkin tovuq filesi... Ovqatlarning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun retsept bo'yicha minimal yog'li tarkibga ega kremni tanlashingiz yoki uni sut bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• • non bo'laklari - 45 g;
  • sut - 60 ml;
  • tovuq - 280 g;
  • tuxum - 1 dona;
  • piyoz - 45 g;

• qaymoq - 80 ml;
• pomidor sousi - 360 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• maydanoz.

Tayyorgarlik

Köfte uchun qaymoqli pomidor sousini tayyorlashdan oldin, go'shtli go'shtni o'zingiz tayyorlang. Tug'ralgan tovuqni tuxum va non bo'laklari bilan birlashtiring. Piyoz pyuresi, bir chimdik tuz qo'shing va qiyma go'shtni to'plarga aylantiring. Go'shtli go'shtni pishirishda emas, balki issiq yog'da qovuring. Go'shtni qovurish bilan birga, sousni birinchi navbatda pyure shingilini tezda qovurib, keyin pomidor va qaymoq bilan aralashtirib boshlang. Sos qaynashi bilan go'shtli go'shtni ichiga soling va 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Tayyor köfte alohida xizmat ko'rsatishi mumkin yoki siz darhol sevimli yon taomingiz bilan, masalan, har qanday yangi pishirilgan makaron yoki guruch bilan aralashtirishingiz mumkin. Tayyor taomni maydanoz barglari bilan bezang.

Pomidor soslari pishirishda keng qo'llaniladi, chunki ular deyarli har qanday taomga foydali qo'shimcha bo'lishi mumkin. Krem bilan birgalikda ular shunchaki beqiyos, yumshoqroq, og'izni sug'oradigan va qoniqarli bo'ladi. Ushbu maqola sizga qanday pishirishni ko'rsatib beradi, bu har qanday yon idishga va sevimli taomingizga mukammal qo'shimcha bo'ladi.

Siz yaxshiroq tushlik yoki kechki ovqatni tasavvur qila olmaysiz, bu go'sht to'plari qanchalik mazali! Bizning oshxonamizning bu an'anaviy taomi ko'pchilikni befarq bolalikni eslatadi, garchi bu vaqt ichida retseptlar sezilarli o'zgarishlarga duch kelgan. Sosda uy qurilishi köfte - bu kattalar va bolalar tomonidan seviladigan haqiqiy zavq. Styuardessalar bu taomni pishirishni yaxshi ko'radilar, chunki maxsus harakatlar shart emas, lekin dengiz zavq keltiradi. Agar siz bugun bo'tqa, spagetti yoki kartoshka pyuresi uchun kechki ovqat uchun nima pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, unda tavsiya etilgan retseptlar bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Kremli pomidor sousida köfte

• aralash qiyma go'sht - 0,5 kg
• guruch - 4 stol. qoshiqlar
• tuxum - 1 dona.
• qaymoq - 100 ml
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq qoshiqlar
• reyhan va oregano - har biri 2 g
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• zaytun moyi - 50-70 ml
• maydanoz - 0,5 shamlardan
• piyoz va sabzi - 1 dona.
• qalampir va tuz - har biri 5 g

Uchta maydalangan piyoz, sabzi va sarimsoq, qiyma go'sht va qaynatilgan guruch bilan aralashtirib, yarmi pishganicha va to'liq sovutiladi. Bundan tashqari, massaga tuxum, qalampir va tuz qo'shamiz, kichik to'plar hosil qilamiz. Go'shtli go'shtni sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, qaymoq, tomat pastasi va oregano bilan reyhan aralashmasi bilan quying. Go'shtli go'shtni sousda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, tayyor ovqat tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Krem va pomidorning baharatlı qalin sousidagi köfte

• qo'zichoq - 200 g
• dana go'shti - 500 g
• ichida pomidor o'z sharbati- 300 gr
• qaymoq - 0,5 stakan
• piyoz - 1 dona.
• kungaboqar yog'i - 50 ml
• guruch - 50 g
• zanjabil ildizi - 5 sm
• sabzi - 1 dona.
• reyhan - 10 g
• kori - 1 osh qoshiq
• chili va paprika - har biri 3 g
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq
• qora qalampir - 3 g
• tuz - 0,5 choy qoshiq

Biz go'shtni aylantiramiz, qiyma go'shtni qaynatilgan guruch, mavsum bilan aralashtiramiz muskat yong'og'i va tuz va murch, o'lchamdagi toza sharlar hosil qiladi yong'oq... Pomidorlarni blenderga aylantiring, qaymoq bilan aralashtiring. Yog'da mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi va zanjabilni qovuring, köfte qo'shing, 1 daqiqa qovuring, tomat-krem sousini to'ldiring, kori, chili, paprika va rayhon qo'shing, taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Achchiq pomidor-qaymoqli sousda noodatiy köfte

Ushbu retsept köfte Meksika oshxonasidan kelgan, agar siz achchiq va achchiq hamma narsani yaxshi ko'rsangiz, u albatta sizning sevimli narsangizga aylanadi.

• qiyma cho'chqa go'shti - 500 g
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• shilantro - 0,5 dona
• piyoz - 1 dona.
• guruch - 50 g
• tuxum - 1 dona.
• doljin - bir chimdik
• pomidor - 5 dona.
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• paprika - 1 choy qoshiq
• qaymoq - 1 stakan
• koriander - 0,5 choy qoshiq
• jigarrang shakar - 2 chimdik
• chili qalampiri - 1 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• tuz - 1 choy qoshiq bir qoshiq

Silantro, uchta sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang, qiyma go'sht, guruch, tuxum bilan aralashtiring, massani doljin va tuz bilan ziravorlang, bir xil o'lchamdagi sharlarni hosil qiling. Issiq yog'da, tug'ralganlarni qovuring Bolgar qalampiri va tug'ralgan chili, so'ngra qaymoq va aralashtirilgan pomidordan tayyorlangan köfte va sousni qo'shing. Koriander va jigarrang shakar qo'shing, pishiring, yopiq holda pishiring.

Kremli pomidor sousidagi köfte ajoyib darajada suvli, mazali va oson tayyorlanadigan taomdir. Uni tayyorlash uchun retseptlar o'z oilasini turli xil ovqatlar bilan boqmoqchi bo'lgan har bir uy bekasining oshxona kitobida bo'lishi kerak. foydali ovqat, nafaqat to'yinganlik va tana uchun zarur bo'lgan moddalar bilan, balki ajoyib ta'mi bilan ham zavqlantiradi.

vse-pryanosti.ru

Kremli pomidor sousida köfte

Kremsi pomidor sousidagi go'shtli go'shtli taomlar ajoyib darajada mazali va qoniqarli go'shtli taom bo'lib, uni yolg'iz yoki sevimli yon piyola bilan birga berish mumkin. Bunday köfte tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin qaymoqli pomidor sousi tufayli olinadi, shunchalik yumshoq, suvli va xushbo'y, sizga va sizning yaqinlaringizga albatta yoqadi.

• Pishirish vaqti: 1,5 soat
• Asosiy ingredient: cho'chqa go'shti
• Umumiy nomi: köfte

Ingredientlar ro'yxati

• cho'chqa go'shti xamiri - 500 g
• piyoz - 1 dona
• guruch - 1 stakan
• tuxum - 1 dona
• qattiq pishloq - 50 g
• qaymoq 33% - 250 ml
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq qoshiqlar
• go'shtli bulon - 150 ml
• un - 1 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• tatib ko'rish uchun tuz
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlash usuli

Guruchni yuving, ustiga qaynoq suv quying va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Cho'chqa go'shti pulpasini yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va maydalang. Go'sht va piyozni go'sht maydalagich yordamida maydalang, guruch, tuz va qalampir qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring va dumaloq köfte hosil qiling. Go'shtli go'shtni har tomondan qovuring o'simlik yog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar va pishirish idishiga o'tkazing.

Sosni tayyorlash uchun kremni tomat pastasi bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Bulyon, un, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va go'shtli go'shtni tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang. Qattiq pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Köfte ustiga pishloq seping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Plastinaga o'tkazing va xizmat qiling.

food.ua

Bulgurni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda u 10-12 daqiqa davomida bug'lanadi, biz qiyma go'sht tayyorlaymiz.

Mol go'shtini cho'chqa go'shti bilan go'sht maydalagichda aylantirgandan so'ng, ziravorlar va mayda tug'ralgan piyoz, tuxum, bulg'or (suvsiz) qo'shing, yoğurun va albatta urib, 20-25 marta yuqori tomonlari bo'lgan idishga tashlang.

Sos uchun o'simlik yog'ida 8-9 daqiqa davomida o'rtacha olovda, katta piyozning yarim halqalari va maydalangan sabzi qovuriladi.

Tomat pastasini, taxminan bir stakan suv qo'shing, 3-5 daqiqa qaynatib oling.

Kaftlaringizni suv bilan namlash, biz o'rtacha 60 g (diametri 45-50 mm) og'irlikdagi köfte hosil qilamiz.

Panga bir paket krem ​​(200 ml) tushiring, go'shtli go'shtni qaynatilgan sousga soling, panani qopqoq bilan yoping.

25-30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring. Pishirishning o'rtasida, köftelarni aylantiring. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling, agar xohlasangiz, tug'ralgan maydanoz seping.

povarixa.ru

Kimdir kremli pomidor sousida ikkinchi marta magga köfte pishirganmi?

Kimdir kremli pomidor sousida ikkinchi uchun magga köfte tayyorladimi? Mazalimi? Achchiq emas, bolalarni kechki ovqatga berish mumkinmi?

• Anonim
• 2015 yil 26 oktyabr
• 22:20

yoq. ular ziravorlar va qo'shimchalar bilan to'ldirilgan.

Köfte - oddiy va mazali taom, bu pechda, ko'p pishirgichda yoki skovorodkada pishirilishi mumkin. Eng suvli va yumshoq köfte, albatta, sousda olinadi.

Keling, xushbo'y hid va ta'm uchun sevimli ziravorlaringizni qo'shishni unutmang, bugun pomidor-qaymoqli sousda köfte pishiraylik. Hammasi oddiy va mazali, sinab ko'ring!

Keling, mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaylik.

Guruchni toza suvga yuving, qaynoq suv bilan to'ldiring va 5-10 daqiqaga qoldiring. Keyin guruchni elakka soling.

Qiymani idishga soling, piyoz, tuxum, guruch, tuz, qalampir va matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing, go'sht maydalagich orqali maydalang. Yaxshilab yoğurun.

Qo'llarni suvga botirib, biz köfte hosil qilamiz. Panga yog' quying, qizdiring va go'shtli go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, har tomondan taxminan 2-3 daqiqa.

Pomidor krem ​​sousini tayyorlash. Maydalangan pomidorni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan soling, kremni quying (pomidor o'rniga siz tomat pastasini olishingiz mumkin). Tuz, qalampir va reyhan (yoki sevimli ziravorlaringizni) qo'shing.

Keyin qaynoq suvga quying, aralashtiring. Go'shtli go'shtni pomidor-krem sousiga soling, qopqog'ini yoping, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Deyarli har bir uy bekasi köfte retseptini biladi. Mening retseptimning diqqatga sazovor joyi - bu taomni beradigan nozik qaymoqli sous unutilmas ta'mi va garnitür uchun eng yaxshi sos hisoblanadi.

Retsept kremdan foydalanadi, uni sut yoki smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Ta'mi, albatta, biroz o'zgaradi, lekin hech qanday halokatli narsa bo'lmaydi. Uy hayvonlari har qanday holatda ham mamnun bo'ladi.

Kremli pomidor sousida köfte tayyorlash uchun men foydalandim:

• 0,5 kg cho'chqa go'shti va mol go'shti;
• bir hovuch uzun donli guruch;
• 1 tovuq tuxumi;
• 200 g qaymoq (yog 'miqdori muhim emas);
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

Guruchni pishganicha qaynatib oling, shunda u maydalanadi. Sovutib turing. Guruchni suvga guruchning 3: 2 nisbatida pishirish kerakligini unutmang, pishirish paytida qopqog'ini ochmang.

Tuz va qalampir qiyma go'sht, tuxum va qaynatilgan guruch qo'shing. Tuxum pishirish paytida go'sht parchalanmasligi va shaklini saqlab qolishi uchun kerak. Mening qiyma go'shtimda allaqachon piyoz bor edi. Siz piyozni mayda maydalab, maydalangan go'shtga yangi qo'yishingiz yoki qovurishingiz yoki go'sht maydalagich orqali go'sht bilan siljitishingiz mumkin.

Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, siz bulochkani sutga oldindan namlashingiz va qiyma go'shtga sutga namlangan maydalagichni qo'shishingiz mumkin.

Qiyma go'shtdan (diametri taxminan 4 sm) bir xil o'lchamdagi köfte hosil qiling. Tutqichsiz qoliplar yoki skovorodkalarga yuqori tomonlari bilan joylashtiring. Go'shtli go'shtni bir qatlamga qo'yish kerak.

Bir piyola ichiga qaymoq tushiring, tuz va murch seping, tomat pastasini qo'shing.

Kremsi pomidor sosini urib, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Birinchidan, hosil bo'lgan sousni har bir go'shtli go'shtga to'kib tashlang, so'ngra qolipni to'ldiring, shunda go'shtning faqat kichik bir qismi sirtda ko'rinadi. Bu köfte oltin jigarrang qobiq bilan chiqishi uchun kerak. Agar sous etarli bo'lmasa, sovuq qaynatilgan suv qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Pechni oldindan qizdiring. 170-180 daraja 40 daqiqa davomida köfte pishiring.

Ehtimol, pechkada bunday taomni pishirish mumkin bo'lmaydi, chunki qaymoq va smetana qaynayotganda siqila boshlaydi. Bundan tashqari, bu holda, go'shtli go'shtni doimo aralashtirish kerak bo'ladi, buning natijasida ular shaklini yo'qotishi mumkin.

Taom eng yaxshi kartoshka pyuresi yoki don bilan xizmat qiladi. Go'shtli go'shtga xizmat qilishda garnitür qiling yangi sabzavotlar va ko'katlar.

Umid qilamanki, qaymoqli pomidor sousida köfte retsepti sizni va yaqinlaringizni xursand qiladi. Yoqimli ishtaha!