Siqilish uchun sizga nozik pulpa va nozik shaffof urug'lar bilan yosh qovoq kerak. Sabzavotlar "qattiq o'stirilgan" bo'lsa, siz faqat zich pulpa qoldirib, butun urug'lik qismini kesib olishingiz kerak bo'ladi.

Limon eng kattasi sifatida olinadi, chunki u murabboning etakchi ta'mini aniqlaydi.

Limon ham, qovoq ham sovuq suvda yuviladi.

Qovoqdan nozik bir yashil teri qatlami kesiladi.

Qovoqni kesish shakli o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin, ammo kichik kublar klassik deb hisoblanadi va ular ko'rinadi. tayyor murabbo juda go'zal.

Dilimlenmiş qovoqni shakar bilan seping, muloyimlik bilan aralashtiring. Idishlar yopilgan yopishtiruvchi plyonka, qirralari mahkamlangan. Qovoq xona haroratida 2 soat davomida qoldiriladi.

Qovoq suvli sabzavotlardir, shuning uchun 1-2 soatdan keyin kubiklar shirin sharbatda suzadi. Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan suv "xavfsizlik varianti" dir. Agar siz etarli darajada suvli bo'lmagan qovoqni olsangiz, ozgina suv qo'sha olasiz.

Limon kubiklarga bo'linadi va qovoqli qozonga tashlanadi. Siz limonning faqat yarmini kesib, ikkinchisidan sharbatini siqib olishingiz mumkin.

Murabbo o'rtacha olovda qaynatiladi. Keyin olov minimal rejimga o'tkaziladi va qovoq 6-8 daqiqa davomida qaynatiladi. Birinchi marta murabbo uzoq vaqt pishirmang.

Keyin murabbo olovdan chiqariladi, endi uni 3 dan 4 soatgacha infuz qilish kerak. Keyin yana qaynatib oling, 20-30 daqiqa qaynatib oling. Murabbo rangi biroz o'zgaradi: och sariq ohang asal oltin rangga aylanadi.

Murabbo bankalarga quyiladi. Idishlar barcha standart qoidalarga rioya qilgan holda oldindan sterilizatsiya qilinadi.

Bankalar o'ralgan, sochiq bilan qoplangan va to'liq sovib ketguncha shu shaklda qoldiriladi. Limonli qovoq murabbosi 12 oy davomida saqlanishi mumkin.

Konserva ochilganda xona bo‘ylab nozik limon hidi tarqaladi.

Limon bilan o'ralgan qovoqli murabbo

Ushbu mustahkamlik ko'pincha murabbo deb ataladi va uning plastik xususiyatlari uchun qadrlanadi - u nonga juda chiroyli va bir tekis joylashadi, sendvich mukammal silliq yuzaga ega bo'ladi. Buralgan limon va qovoq murabbosini sovutilgan pancake ustiga yoyib, keyin uni o'rab, 3-4 bo'lakka kesib olishingiz mumkin.

Siz oltin plomba bilan juda mazali shirin "rulo" olasiz. Agar siz qovoq murabbosini smetana bilan urgan bo'lsangiz, plastinkada hashamatli kek kremi paydo bo'ladi. Limon ta'mi har doim hukmronlik qiladi, bu choy ichish uchun juda mashhur desert.

Retsept uchun ingredientlar:

• qovoq - 1 kg.
• limon - 1 dona.
• shakar - 650 gr.
• suv - 100 ml.

Tayyorlanishi:




Overripe podalar shirin taomlar uchun mos emas. Siz yangi elastik mevalarni topishingiz kerak, ularning sharbati darhol paydo bo'ladi. Sizga bitta katta limon yoki ikkita kichik limon kerak bo'ladi. Qalin limon qobig'i aromaning asosiy manbai hisoblanadi, shuning uchun qalin po'stlog'li mevalar eng mos keladi. Murabbo uchun mo'ljallangan barcha mevalar yuviladi.



Qovoq tozalanadi, hatto nozik yosh teri ham murabbo ta'mi va tuzilishiga zarar etkazadi, pulpa katta bo'laklarga bo'linadi.



Limonni uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling, barcha urug'larni olib tashlang.



Limon va qovoq bo'laklari blender bilan kesiladi. Siz limonli qovoq pyuresini tayyorlashingiz kerak.



Unda suvlilik hali ko'rinmaydi, lekin qizdirilganda paydo bo'ladi.



Shakar qo'shiladi, kartoshka pyuresi aralashtiriladi. Kichik miqdordagi suv murabbo uchun zarur qo'shimcha hisoblanadi. Qaynatish uzoq vaqt talab etadi va suyuqlik faol bug'lanadi. Ish qismi qaynatiladi, ko'pik chiqariladi. Eng ko'p o'rnatish orqali kichik olov, 30-35 daqiqa qaynatiladi. Vazifa meva shaklini saqlab qolish emasligi sababli, jarayonni bir necha bosqichlarga bo'lish mantiqiy emas.



Limonli qalin issiq qovoq murabbo bankalarga quyiladi. Idishlar faqat sterillangan holda ishlatiladi, chunki ishlov beriladigan qismning uzoq umr ko'rish muddati taxmin qilinadi.



Sabzavot va tsitrus mevalaridan tayyorlangan shirin va nordon murabbo, hayratlanarli darajada shirin qish olma ta'mini namoyon qiladi. Ish qismini issiq qalin adyol bilan yoping. Sovutilgan murabbo salqin joyga olib boriladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan bir litr murabbo olinadi, uni ikkita bankaga tarqatish mumkin.



Ish qismi ochiq rangda va o'rtacha zichlikda bo'ladi. Agar siz yuqori zichlik va engil karamelizatsiyaga erishmoqchi bo'lsangiz, shakar ulushini oshirishingiz va qaynatishni yanada kuchli va uzoqroq qilishingiz kerak.

Massa juda qalin bo'ladi va rangi to'q sariq bo'ladi. Ammo shakarning ozgina ko'payishi ham tabiiy ta'mni universal shakar lazzatiga o'zgartiradi. Nur qovoq murabbo foydaliroq va mazali bo'ladi.

Limon va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo

Ushbu murabbo tayyorlash uchun siz 1 kg qovoq, 1 kg shakar, 200 g quritilgan o'rik va 1/2 limonni olishingiz kerak. Qovoq yuvilishi va tozalanishi va tozalanishi kerak, quritilgan o'riklarni suvga solib qo'yish kerak.

Namlangan quritilgan o'rik va tozalangan qovoq go'sht maydalagichdan o'tishi kerak, aralashmaga limon sharbati va maydalangan qobiq qo'shiladi. Vazifani soddalashtirish uchun limonni tozalash, shuningdek, go'sht maydalagichdan o'tish tavsiya etiladi.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, shakar qo'shing va murabbo qalinlashguncha kamida yarim soat davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni sirtdan olib tashlang. Oldindan isitilgan steril bankalar ustiga murabbo quying, 15-20 daqiqa davomida qopqog'ini yoping, so'ngra murabbo solingan bankalarni asl holatiga qaytaring. Chiqarish juda aromatik va mazali qovoq murabbosining har biri 0,5 litrdan 2 ta bankadan iborat.

Qovoq murabbo va ananas sharbati

3 kg qovoq uchun siz 1 litr ananas sharbati, 2 choy qoshiq olishingiz kerak. limon kislotasi, 1,5 stakan donador shakar. Qovoqlarni tozalash, urug'larni olib tashlash va kub shaklida kesish kerak. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, qaynatiladi va 30 daqiqa davomida bu holatda pishiriladi.

Keyin issiq murabbo sterillangan bankalarga solib, o'ralishi kerak. Olingan qovoq murabbo va uning ko'rinish va tomonidan ta'mi ananasga juda o'xshaydi.

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo

Ushbu murabbo tayyorlash uchun siz 1 kg qovoq, 2 apelsin, 1 limon, 4 stakan shakar olishingiz kerak. Qovoqni yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va emalli idishga soling. U erda shakarni to'kib tashlang va bir necha soat davomida salqin joyga qo'ying. Shundan so'ng, qovoq sekin olovga qo'yilishi kerak, qaynatiladi va doimo aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Murabboni issiqdan olib tashlang, muzlatgichga qo'ying va 3-4 soat davomida salqin joyda qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, murabbo yana qaynatib oling va unga tozalangan va tug'ralgan tsitrus mevalarini qo'shing va hamma narsani yana 30 daqiqa davomida pishiring, keyin sterillangan bankalarga quying va aylantiring.

Limon va apelsinli qovoq murabbosi siropdagi ananas bo'laklariga juda o'xshaydi, chunki ikki marta qaynatilgandan keyin qovoq nozik, deyarli shaffof sarg'ish rangga ega bo'ladi. Tsitrus mevalari tufayli qovoq murabbosi achchiq, shirin va nordon ta'mga va hayratlanarli darajada yoqimli hidga ega bo'ladi.

Tuzlangan va tuzlangan preparatlar odatda shakarsiz bog 'ekinlaridan tayyorlanadi - barcha turdagi salatlar va boshqa burmalar.

Biroq, qish uchun shirin tayyorgarlik ham ulardan tayyorlanishi mumkin, masalan, limonli qovoq murabbosi bir necha usulda. Qishda o'zimiz ishlab chiqaradigan vitaminli shirin mahsulotlar bilan o'zingizni xursand qilish uchun qovoq nozikligini qanday tayyorlashni o'rganamiz.

Nima uchun limonli qovoq murabbo foydali?

Qovoq tanadan osongina so'riladi va ko'plab foydali xususiyatlarga ega:

Qon tomirlarini tozalaydi

Qovoq tolalari ortiqcha xolesterolni o'zlashtirish qobiliyatiga ega bo'lib, qon tomirlarini xolesterin blyashkalaridan tozalaydi va tomirlar devorlarida cho'kmalarning oldini oladi.

Immunitet tizimini mustahkamlaydi

Bunday yordamga ega bo'lgan organizm kasalliklarga kamroq duchor bo'ladi va ulardan qutulish ehtimoli ko'proq.

Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi

Qovoq oshqozon va ichakni rag'batlantiradi, hazmsizlik, ich qotishi va shishiradi.

Gematopoezni rag'batlantiradi

Limon bilan ilik qovoq murabbo retsepti bo'yicha tayyorlangan noziklik bo'lsa-da, u shakarli emas va kaloriyalarda ham yuqori bo'lgan odatdagidan shirin bo'lgan hamkasblaridan yaxshiroq ta'mga ega.

S vitaminiga boy limon qovoqni beradi murabbo nuri hatto bolalar ham yaxshi ko'radigan tetiklantiruvchi ta'm.

Biz go'sht maydalagich orqali va boshqa usulda limon bilan qovoq murabbosini qanday qilishni va qanday qilib to'g'ri mevalarni tanlashni o'rganamiz.

Qaysi qovoq pishirish uchun mos keladi

Garchi bu noziklik har qanday qovoqdan, hatto o'sib chiqqanidan tayyorlangan bo'lsa-da, qotib qolmagan teriga ega yosh mevalardan foydalanish yaxshidir. Qovoq uzunligi 20-25 sm bo'lishi kerak: ulardan murabbo og'izda eriydi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, biz qovoqdan terini tozalamaymiz - ularsiz qovoq bo'laklari gruelga aylanadi (go'sht maydalagich orqali aylantirish variantidan tashqari).

Qovoqli murabbo limon retseptini qanday qilish kerak

Hech bo'lmaganda bir marta limonli qovoq nozikligini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz uning sodiq muxlisiga aylanasiz. U oddiygina qoshiq bilan iste'mol qilinadi - bulochka bilan yoki pirogga plomba sifatida.

Qishda ovqatlanish uchun qovoq nozikligini tayyorlash uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarni yig'amiz:

• 4 limon;
• 2 kg yosh qovoq;
• 2 kg donador shakar.

Qovoqdan terini tozalamasdan, biz pishirishni boshlaymiz.

Limonli qovoqni qanday qilish kerak

Biz ilik murabbosini quyidagi texnologiya yordamida tayyorlaymiz:

• Biz mevalarni yuvamiz va 25 santimetrdan uzunroq bo'lsa, urug'larni va terini olib tashlaymiz.
• Limon va qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling.
• Bo'laklarni sirlangan (yoki zanglamaydigan po'latdan) yirtqichlardan granüllangan shakar bilan to'ldiring va aralashtiring.
• Meva bo'laklari sharbat oqishi uchun biz hamma narsani bir soatga qoldiramiz.
• Biz idishni pechka ustiga qo'yamiz va qaynab ketguncha o'rta olovda isitamiz. Murabboni xona haroratiga sovutib oling va pishirish va sovutish jarayonini takrorlang. Keyin yana qaynatib oling.

Biz pechdan olib tashlangan murabboni steril bankalarga quyamiz, yopamiz, sterilizatsiya qilamiz (1 litrli bankalar - 10 daqiqa, 1,5-2 litr - 15 daqiqa, 3 litr - 30 daqiqa). Biz uni ag'darib, uni adyol bilan yopamiz va bir kun ichida saqlashga qo'yamiz.

Go'sht maydalagich orqali limon bilan qovoq murabbo

Go'sht maydalagich orqali o'ralgan qovoqdan tayyorlangan oson tayyorlanadigan taom hayratlanarli darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Qishda u vitamin va minerallarning etishmasligini qoplaydi va sovuqqa qarshi turishga yordam beradi.

Squash murabbo tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 4 kg tozalangan qovoq;
• 2 kg donador shakar;
• 600 g limon.

Biz teri va urug'larning qovoqlarini tozalashimiz kerak, chunki bu noziklik og'izda tom ma'noda erishi kerak.

Qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Keling, uni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlaymiz:

• Biz qovoqni go'sht maydalagichga aylantiramiz.
• Emal qilingan idishda mayda tug'ralgan limon va granüllangan shakar bilan aralashtiring.
• Uni xona haroratida bir necha soatga qoldiring - sharbati ajralib turadi.
• Kastryulning tarkibini tez-tez aralashtirib, o'rta olovda qaynatib oling. 5 daqiqa davomida pishiring. va olovdan olib tashlang.
• 20 daqiqadan so'ng uni yana olovga qo'ying va qovoq shaffof bo'lguncha protsedurani takrorlang.

Biz issiq murabboni steril bankalarga joylashtiramiz, uni aylantiramiz va xona sharoitida sovutgandan so'ng uni saqlash uchun salqin joyga qo'yamiz.

Shunday qilib, siz foydali va qanday tayyorlashni o'rgandingiz mazali murabbo ikki usulda limonli qovoqdan. O'zingizga ko'proq yoqadigan usulni tanlang va qishda o'zingizni erkalash va vitamin etishmasligi va shamollash haqida unutish uchun shifobaxsh muolajalarni to'plang.

Qovoq - bu uning uchun qiziqish uyg'otadigan keng tarqalgan mahsulot shifobaxsh fazilatlar va elementar tarkibi. Bu o'simlikning mevalaridan nafaqat sog'lom parhez taomlari tayyorlanadi, bu esa mavjud shifobaxsh xususiyatlari, Biroq shu bilan birga ajoyib taomlar umumiy stol uchun. Bu sabzavotdan siz xushbo'y, chiroyli va juda ko'p narsalarni qilishingiz mumkin deb kim o'ylardi mazali taom- limonli qovoq murabbo. Keling, uni qanday pishirishni bilib olaylik.

Limonli qovoq murabbo uchun mevalarni tanlash

Qovoq murabbosining sifati, tarkibi va ta'mi tayyorlangan ingredientlarga bog'liq. Agar siz yosh mevalarni noziklik uchun olsangiz, shaftoli murabbosi bilan bir xil ta'mga ega bo'lgan ajoyib qaynatilgan murabbo olasiz. Chiqish joyida yaxshi pishgan, deyarli eski qovoqdan tayyorlangan noziklik ananasdan yomonroq bo'lmaydi.

Limonli qovoq murabbo uchun ingredientlarni pishirish

Murabbo tayyorlash uchun 1 kg qovoq va shakar, bitta katta limonni oling (agar sizda imkoniyat va xohish bo'lsa, siz ozgina apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin). Sabzavotning mevalari eski bo'lsa, ularni tozalang, pishgan yadroni oling (biz elastik pulpa bilan qiziqamiz, biz uni qoldiramiz). Har bir narsani mayda kubiklarga kesib oling (tozalanmagan limonni qovoqdan ko'ra nozikroq qilib oling). Har bir narsani shakar bilan yoping va uni "dam olish" ga qo'ying, shunda taom sharbat chiqara boshlaydi.

Limon bilan qovoq murabbo tayyorlash

Ish qismi sharbat berdi, uni past olovda pishirish kerak. Qaynayotgan murabbo aralashtirishni unutmang. Kerakli qalinlikka qadar pishiring, lekin kamida 30 daqiqa. Tayyorlangan issiq muolajani sterillangan idishga joylashtiring. 1 kg mevadan siz xushbo'y oltin va juda mazali noziklikning 0,5 l bankalaridan 4 dona olasiz.

Limonli qovoqli murabbo o'zining soddaligi, arzonligi va yoqimli ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Tayyor noziklik shaftoli murabbosidan deyarli farq qilmaydi (uning narxi qovoqdan bir necha baravar yuqori bo'ladi). Agar retseptga 300-400 gramm maydalangan quritilgan o'rik qo'shsangiz, murabbo yanada qizg'in oltin rangga va qiziqarli o'rik ta'miga ega bo'ladi.

Murabboni yoqtirmaydigan va yozda uni yopsa, qishda imkon qadar tezroq ochishni orzu qilmaydigan odam yo'q. Jam - bu mutlaqo oson tayyorlanadigan taom, uni talab qilmaydi maxsus harakatlar styuardessadan. Va har qanday meva yoki sabzavotdan tom ma'noda taom tayyorlashingiz mumkin.

Limon va apelsin qo'shilgan qovoq murabbosi ayniqsa mashhur. Bu haqda eshitganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, biz sizga hozir aytamiz!

To'g'ri qovoqni qanday tanlash mumkin

Agar o'zingizning sabzavot bog'ingiz bo'lsa, unda siz qish uchun yig'ib, murabbo tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, omadingiz bor. Biroq, ko'p odamlar sabzavotni bozordan yoki supermarketlardan sotib olishlari kerak, bu erda yaxshi uy qurilishi qovoqlarini topish juda qiyin.

To'g'ri qovoqni tanlashga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:

1. Sizning e'tiboringizni tortadigan birinchi narsa - qovoqning kattaligi (kerakli o'lcham 15 dan 20 sm gacha), kattaroq sabzavotni oling - siz nafaqat pishgan, balki urug'lar bilan to'ldirilgan bo'lishingiz mumkin.
2. Mahalliy va sun'iy ravishda o'stirilgan qovoq o'rtasidagi farqlardan biri qobig'i qatlamidir: yupqa qatlam sabzavot bog'da qo'shimchalar va o'sish tezlatgichlarini qo'shmasdan o'sganligini ko'rsatadi va aksincha, qovoqdagi qalin teri qatlami sun'iy etishtirishni ko'rsatadi. sabzavot. Shuning uchun, qalin teri bilan sabzavot olmaslik yaxshiroqdir.
3. Muayyan vaqt oralig'ida qovoqqa borishga arziydi va bu may oyining o'rtalaridan iyul oyining oxirigacha. Sababi, bu davrdan oldin va keyin qovoq tezda o'zini yo'qotadi foydali xususiyatlar.
4. Uzoq vaqt davomida saqlangan mevalarni sotib olishni yo'q qiling. Buni qobiqning yaxlitligi va quruqligi bilan ko'rish mumkin.
5. Rang ham muhim. Oddiy qovoq uchun rang o'zgarishlari sariq-yashil, yashil, sariq-jigarrang. Bundan tashqari, qovoq dog'larsiz bir tekis rangga ega bo'lishi kerak.

Nima uchun tsitrus mevalari murabboga qo'shiladi?

O'ylaymanki, bitta qovoqdan bunday noziklik faqat havaskorlar uchun ekanligiga rozi bo'lasiz. Tsitrus mevalarining mavjudligi murabbo yoqimli quyoshli amber rangini beradi. Tsitrus mevalari, taomga achchiq ta'mlar qo'shishdan tashqari, sog'liq uchun foydalidir.

Tsitrus mevalariga boy vitaminlar, ayniqsa, yuqumli va shamollash kuchaygan qishda ajralmas hisoblanadi. Shuning uchun murabbo ajoyib va ​​mazali dori, shuningdek, shamollashning oldini oladi.

Qovoqqa nafaqat limon yoki qo'shing limon sharbati va apelsin, va va konservalangan ananas, quritilgan mevalar, shakarlamalar, sabzi sharbati va boshqa ingredientlar. Siz bilan murabbo tayyorlash retseptlarini baham ko'ramiz

Limonli qovoqdan murabbo qanday tayyorlanadi?

Limon bilan qovoq murabbo tayyorlash uchun retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 1,5 kg qovoq (har qanday etuklik),
• 1 kg shakar
• 1 limon (har qanday o'lchamda).

1. Birinchidan, qovoq va limonni tayyorlang. Bu qobig'ini tozalash va urug'larni (qovoqdan ham, limondan ham) olish kerak. Limon urug'lari massaga kirishiga yo'l qo'ymang, ular juda achchiq va idishning ta'mini buzishi mumkin. Qovoq va limonni tilim yoki kub shaklida kesish mumkin, keyin shakar bilan qoplanadi va sabzavot va mevalarni (taxminan bir soat) pishirib, sharbatlar oqishi uchun qoldiring.
2. Limon maydalangan yoki blender bilan ko'pirtirilgan bo'lishi kerak.
3. Qovoqni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, so'ngra limondan tayyorlangan kartoshka pyuresi.
4. Aralashmani 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
5. Tayyor massa blenderda ko'pirtirilishi yoki darhol bankalarga o'ralishi mumkin. Banklar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerakligini unutmang.

Apelsin bilan qovoq murabbo

Ovqat tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 2 kg shakar
• 2 kg qovoq,
• 4 narsa. apelsinlar,
• 125 g toza suv (shishalarda sotiladiganidan foydalanish yaxshidir),
• 1 zanjabil ildizi
• 1 dona vanilin

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Ingredientlarni tayyorlash bosqichi: terini tozalang va limon va qovoqdan urug'larni olib tashlang. Agar siz yosh qovoqni olgan bo'lsangiz, ularni tozalashingiz shart emas. Shunday qilib, murabbo sog'lom bo'ladi, lekin ta'mga ta'sir qilmaydi.
2. Qovoq va apelsinni kub shaklida kesib oling, apelsin qobig'i mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin.
3. Biz zanjabilni tozalaymiz, shuningdek, maydalaymiz.
4. Biz tayyorlagan hamma narsani kostryulkaga solamiz, ustiga vanil va shakarni tashlaymiz. Keyin, o'rtacha olovda, aralashmani shakarning erishi bosqichiga keltiring (siz buni sezasiz). Keyin qaynatishni kutamiz, tayyorlangan suvni yirtqichlardan quyamiz va yana yarim soat pishiramiz.
5. Biz uni sterillangan bankalarga aylantiramiz.

Muhim! Murabbo achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun qobiqni maydalashdan oldin olib tashlang oq qatlam ichki qismidagi qobiq.

Qish uchun limon bo'laklari bilan qovoq murabbo

Ovqat tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 1 kg qovoq (siz ortiqcha pishganini olishingiz mumkin),
• 2 limon
• 1 kg shakar.

1. Qovoq va limonni yuving, terini tozalang va urug'larni olib tashlang.
2. Qovoqni avval tekis chiziqlarga, so'ngra kublarga kesib oling (kublarning o'lchami sizning xohishingizga bog'liq).
3. Tug'ralgan qovoqni yirtqichlardan soling va shakar bilan yoping. Biz bu haqda bir-ikki soat unutamiz va limon ichishni boshlaymiz.
4. Limonni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki kub shaklida kesib oling.
5. 2 soatdan so'ng, qovoq bilan yirtqichlardan qo'ying o'rtacha olov, qaynatib oling va olovni o'chiring. Shunday qilib, 2-3 marta takrorlang.
6. Keyin limon qo'shing va murabbo 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi.
7. Biz sterillangan bankalarga yotqizamiz va qopqoq bilan yopamiz.

Malumot uchun: murabbo eng mazali uzun qovoq qovoq bo'ladi.

Apelsin va limonli qovoqli murabbo

Tarkibi:

• 2,5 kg shakar
• 3 kg qovoq,
• 1,5 kg apelsin,
• 2 dona. limon.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Limon va qovoqdan qobiq va urug'larni olib tashlashning standart jarayoni.
2. Qo'pol qirg'ichda uchta qovoq.
3. Biz apelsin va limonni tozalaymiz.
4. Tsitrus mevalarini go'sht maydalagichga aylantiring, maydalangan qovoqqa qo'shing.
5. Aralashmani shakar bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying, 1 soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan panning tarkibini qoshiq bilan aralashtiring. Yong'in kichik.
6. Tayyorlangan bankalarga aralashmani to'kib tashlang va yoping.

Malumot uchun: limon va apelsinli qovoq murabbosi pishirilgan mahsulotlarga (pirojnoe, pirog, bulka, rulon va boshqalar) qo'shilishi mumkin.

Limon va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo retsepti

Tarkibi:

• 3 kg qovoq,
• 3 kg shakar
• 1 o'rta limon
• 500 g quritilgan o'rik.

Jam tayyorlash jarayoni:

1. Biz qovoqni yuvamiz va sochiqni quritamiz.
2. Biz qovoqni tozalaymiz va urug'larni olib tashlaymiz.
3. Qovoqni kesib oling (siz uni maydalashingiz mumkin)
4. Quritilgan o'riklarni ikki usulda tayyorlash mumkin: yoki qaynoq suv quyib, bir daqiqa ushlab turing yoki namlang. sovuq suv bir soat davomida.
5. Quritilgan o'rik va qovoqni blender bilan silliq bo'lguncha uring.
6. Olingan qovoq va quritilgan o'rik massasi bir yirtqichlardan joylashtiriladi va shakar bilan qoplanadi.
7. Kastryulni o'rtacha olovga qo'ying va yog'och qoshiq bilan aralashtirib, qaynatib oling.
8. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va panani yana 20 daqiqa olovda saqlang.
9. Tayyor massani bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni mahkamlang.

Malumot uchun: bankalarda o'ralgan qovoq murabbosini teskari burish va adyolga o'rash shart emas.

Ilik murabbosi qanday, qayerda va qancha saqlanadi?

Katta zichlikdagi murabbo uzoqroq saqlanadi. Yaxlitligini buzmaslik uchun bankalarni juda ehtiyotkorlik bilan ko'chirishni va saqlash joyiga qo'yishni unutmang. Vaqti-vaqti bilan, shish va zang uchun qopqoqlarni tekshiring, bunday qutilar darhol axlat qutisiga joylashtirilishi kerak.

Agar murabbo hali ham mog'orlangan, shakarlangan yoki fermentlangan bo'lsa (ba'zida bu har bir uy bekasi bilan sodir bo'ladi), xafa bo'lishga shoshilmang! Uni yana qaynatib oling, shuning uchun siz mahsulotga ikkinchi hayot berasiz.

Yopiq murabbo hech qanday muammosiz u taxminan bir yil davomida salqin va qorong'i joyda (shkaf, podvalda) turadi, lekin ochilganini endi xona haroratida saqlash mumkin emas, uni muzlatgichga qo'yish kerak.

Men birinchi marta qovoq murabbosini taxminan 20 yil oldin, bir hamkasbim menga muomala qilganida sinab ko'rdim. Va o'sha paytda u menga ajoyib darajada mazali bo'lib tuyuldi, bundan tashqari, men bu mazali narsa nimadan yasalganini taxmin qila olmadim. Bu shirinlikka bo'lgan muhabbat ko'p yillar davomida saqlanib qolgan va men har yili oilam uchun bu murabbodan bir nechta bankalarni tayyorlashga harakat qilaman. Faqat men uni turli xil ingredientlar bilan diversifikatsiya qilishga harakat qilaman.

Neytral ta'mli mahsulotning oltin qoidasi - har safar butunlay boshqa taom uchun uni turli ingredientlar bilan birlashtirish.

Bu yil mening saytimda qovoq bilan retseptlar juda ko'p edi - bular va, va, va, va. Keling, shirinlik sifatida qovoqdan butunlay yangi foydalanishga harakat qilaylik. Qish uchun qovoq murabbo buning uchun munosib tanlov bo'ladi. Bundan tashqari, bunday murabbo, agar to'g'ri pishirilsa, g'ayrioddiy go'zal bo'lib chiqadi - shaffof, kehribar va xushbo'y.

Va agar siz orzu qilsangiz, murabbo uchun qovoqqa limon, apelsin, zanjabil va hatto konyak qo'shishingiz mumkin. Natija favqulodda mazali desert choy uchun. Umid qilamanki, barcha tavsiya etilgan retseptlardan siz o'zingizga eng mosini tanlashingiz mumkin.

Limon va apelsin bilan qovoq murabbo - fotosurat bilan retsept

Ko'pgina uy bekalari tsitrus mevalari bilan ilik murabbo retseptini bilishadi va yaxshi ko'radilar. Biz qovoqni to'ldirish uchun apelsin va limondan foydalanamiz.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg
• shakar - 800 gr.
• limon - 1 dona.
• apelsin - 1 dona.

1. Birinchidan, qovoq, limon va apelsinlarni tozalang.

2. Qovoqni kub shaklida kesib oling, tercihen taxminan 1 sm.

3. Limon va apelsinni tasodifiy maydalang. Limon va apelsin qobig'ini blenderda bo'tqa holiga keltirish kerak.

4. To'g'ralgan qovoqni yirtqichlardan soling, ustiga shakar quying va maydalangan limon va apelsin qo'shing. Aralashtiring va 10-12 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida shakar eritib, meva va sabzavotlar sharbat berishi kerak.

5. Qovoqli yirtqichlardan past olovga qo'ying, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan panani olib tashlang va murabbo 1-2 soat qaynatiladi.

6. Yana qaynatib oling, yana 30 daqiqa davomida pishiring. Va yana bir yoki ikki soat turing. Bu vaqtga kelib, murabbo allaqachon rangini o'zgartirib, sarg'ish rangga aylangan. Va yana murabbo 1-2 soat qaynatiladi.

7. Oxirgi marta, yana 10-15 daqiqa qaynatilgandan keyin murabbo pishiring va uni oldindan sterillangan bankalarga quying.

Qish uchun qovoq murabbo - banan bilan oddiy retsept

Ushbu retsept o'zining soddaligi va o'ziga xosligi bilan meni hayratda qoldirdi. Limon va apelsin bilan ilik murabbosi bilan hech kimni ajablantirmaysiz, lekin men birinchi marta banan bilan pishiraman. Ushbu murabbo sizga yoqadimi yoki yo'qmi degan xulosaga kelish uchun siz sinab ko'rishingiz kerak.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg
• shakar - 1 kg.
• banan - 1-2 dona.
• suv - 50 ml

1. Biz qovoqni tozalaymiz, urug'larni olib tashlaymiz. Qovoqlarni mayda kubiklarga kesib oling.

2. Banan pulpasini mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Qovoq va bananlarni shakar bilan to'ldiring va ozgina suv qo'shing. Shakarni eritib, qovoq sharbatini olish uchun 30 daqiqaga qoldiring.

Agar so'ralsa, nordon uchun, murabbo ichiga yarim limon sharbatini siqib qo'yishingiz mumkin.

4. Panani olovga qo'ying, qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, ko'pikni olib tashlang, past olovda taxminan bir soat pishiring. Siqilish shaffof, qalinroq bo'ladi, chiroyli kehribar rang paydo bo'ladi.

5. Murabboni sterillangan bankalarga soling. Men bunday murabboni salqin joyda saqlayman, garchi u erda shakar ko'p bo'lsa va uni xona haroratida saqlash kerak.

Limonli qovoq murabbo - qish uchun retsept

Agar birinchi retseptda biz limonni blenderda maydalagan bo'lsak, unda biz limon bo'laklarini ishlatamiz. Biz ushbu retsept bo'yicha qisqa vaqt davomida pishiramiz, ya'ni mahsulotlarda ko'proq vitaminlarni tejaymiz. Axir, pishirish vaqti qancha uzoq bo'lsa, tayyor idishda kamroq vitaminlar qoladi.

Tarkibi:

• • qovoq - 1 kg
  • shakar - 1 kg
  • limon - 1-2 dona.

1. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing.

2. Limonni qobig'i bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Limon, qovoq aralashtiriladi va shakar qo'shiladi. Biz qovoqni shakar ostida bir kun sovuq joyda qoldiramiz. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtirish kerak bo'ladi.

Qovoq murabbosini limon bilan yog'och yoki plastik qoshiq bilan aralashtiring, chunki S vitamini metall bilan aloqa qilganda yo'q qilinadi.

4. Qovoq kuniga ko'p sharbat beradi. Biz panani olovga qo'yamiz, qaynatamiz va aniq 5 daqiqa davomida pishiramiz.

5. Idishni pechdan chiqarib oling va murabbo to'liq sovushini kuting. Shundan so'ng, yana 3 daqiqa qaynatib oling.

6. Murabbo tayyor. Ammo beri issiqlik bilan ishlov berish bu retseptda juda oz narsa bor, murabbo va qopqoqlarni saqlash uchun bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Biz darhol issiq murabboni bankalarga aylantiramiz va qopqoqlarni mahkam yopamiz.

Limon va yalpizli qovoq murabbo - sekin pishirgichda retsept

Limonli qovoq murabbosi juda mazali va yalpiz unga g'ayrioddiy xushbo'y eslatma beradi.

Ananas sharbati bilan qovoq murabbo

Biz boshida neytral qovoq ko'plab mahsulotlar bilan birlashtirilganligini va ko'pincha ikkinchisining ta'mini olishini aytdik. Keling, ilik murabbosiga qo'shamiz Ananas sharbati, shirin va aromatik bo'ladi.

Tarkibi:

• • qovoq - 1 kg
  • ananas sharbati - 800 ml
  • shakar - 400 gr.
  • limon sharbati (2 choy qoshiq) yoki bir chimdik limon kislotasi

1. Qovoqlarni tozalang va kub shaklida kesing. Biz qovoqni yirtqichlardan qo'yamiz, shakar va limon sharbati qo'shamiz.
2. Ananas sharbatini qovoqqa quying. Aytgancha, siz sharbatdan ham foydalanishingiz mumkin konservalangan ananas Agar siz yaqinda bankani ochsangiz.
3. Qovoqni qaynatib oling, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, undan ham to'g'ri pishiring. Uzoq vaqt davomida pishirmaslikka harakat qiling, aks holda qovoq qaynatiladi va yumshoq va ta'msiz bo'ladi.
4. Biz murabboni sterillangan bankalarga yoyib, qopqog'ini mahkam yopamiz.

Ananas kabi qovoq - barmoqlaringizni yalang

Limon va zanjabil bilan qovoq murabbo

Juda mazali retsept zanjabil va hatto brendi bilan. Menimcha, bunday issiq choy murabbosi hatto sovuqni ham engadi.

Tarkibi:

• • qovoq - 1 kg
  • shakar - 400 gr.
  • limon - 1 dona.
  • maydalangan zanjabil ildizi - 1/2 choy qoshiq
  • doljin - 1/2 choy qoshiq
  • murabbo uchun quyuqlashtiruvchi (pektin) - 20 gr.
  • konyak yoki konyak - 100 ml
  • suv - 4 osh qoshiq. l.

1. Qovoqlarni kub shaklida kesib oling va shakar bilan yoping.
2. Limonni yuving va qobig'ini maydalang va pulpadan sharbatini siqib oling. Sharbatni qovoqqa qo'shing. Buning uchun bir necha osh qoshiq suv qo'shing.
3. Qovoq bilan butun massani bir yirtqichlardan qaynatib oling va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
4. Qovoqlar yumshoq bo'lib, rangi o'zgarganda, zanjabil, doljin, limon qobig'i va pektin qo'shing. Agar so'ralsa, konyakni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda yana 10 daqiqa pishiring.
5. Issiq murabboni sterillangan bankalarga soling, mahkam yoping, uni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Ko'rib turganingizdek, ilik murabbo uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Qaysi retseptni tanlash o'zingizga bog'liq. Va yana bir bor takrorlayman - sizga yoqadimi yoki yo'qligini tushunish uchun uni o'zingiz sinab ko'rishingiz kerak. Qovoq mavsumi hali tugamagan, shuning uchun unga boring.