Uzun bo'yli, ajoyib tarzda bezatilgan va juda mazali tort - uzoq kutilgan bayram va oila bilan shinam choy partiyasining ramzi. Bunday shirinlikni uyda tayyorlash qiyin bo'lishi mumkin, chunki pechda yonishi mumkin bo'lgan keklar juda tekis yoki quruq bo'lib chiqadi. Yam-yashil pechene xamiridan tayyorlangan pishiriqlar 15-20 daqiqada chiroyli pirojnoe pishirishingiz kerak bo'lgan vaziyatda styuardessaga yordam beradi. Bunday shirinliklarning shubhasiz afzalligi - bu taom va kremni bezash usullari bilan jasorat bilan tajriba o'tkazish qobiliyati, unda siz sevimli ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Tayyor keklardan pirojnoe qanday tayyorlanadi

Sotib olingan pechene keklaridan pirojnoe tayyorlash jarayoni maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi va minimal bo'sh vaqtni oladi. Kelajakdagi desertning asosi sirop, sharbat, alkogol yoki boshqa emdirish bilan singdirilgan (yangi, yumshoq xamir ovqatlar bilan ishlaganda, bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin). Krem yoki jele sufle alohida tayyorlanadi. Keklar tayyorlangan aralashma bilan surtiladi, ganache, fudge yoki shokoladli muz bilan bezatilgan. Tayyor desertni muzlatgichga bir necha soat yoki bir kechada qo'yish kerak, shunda u namlangan va uy qurilishi kabi yumshoq va suvli bo'ladi.

Tayyor pechene keklaridan tort retsepti

Sotib olingan pechenedan tayyorlangan shirinning ta'mi, xushbo'yligi, tashqi ko'rinishi va tuzilishi krem, emdirish va idishni bezash usuliga bog'liq. Tayyor keklardan tortni to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin, masalan, meva, jele, meva va rezavorlar, shokolad, zefir, tvorog, yong'oq yoki sitrus. G'alaba qozongan klassika yog'li smetana, italyan meringue (shakar siropi bilan ko'pirtirilgan oqsillar), qaymoq yoki quyultirilgan sut asosida tayyorlangan qalin krem ​​hisoblanadi. Bularning barchasi tanlangan retseptga, mavjud mahsulotlarga, styuardessaning kayfiyatiga va oshxona fantaziyasiga bog'liq.

Quyultirilgan sut bilan

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 307 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Qaynatilgan va shakar bilan klassik quyultirilgan sutga asoslangan tayyor shimgich keklari va qaymoqlardan tayyorlangan suvli pirojnoe mashhur shirinlik bo'lib, uning ta'mi bolalikdan ko'pchilikka tanish. Yuqori sifatli sariyog'ga ustunlik berish muhim, aks holda plomba yoqimsiz yog'li ta'mga ega bo'ladi, juda yog'li bo'ladi yoki shunchaki delaminatsiyalanadi. Ideal variant - sut yog'ining yuqori miqdori (kamida 82,5%) bo'lgan mahsulot. Bunday krem ​​zich, qalin va bir xil bo'lib chiqadi, u kraxmal, bug'doy uni va boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilmasdan ham o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 350 g;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 350 g;
• banan - 4 dona;
• sariyog '- 200 g;
• shokolad - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. 3 ta bananni tozalang. Aylanalarga kesib oling.
2. Ikki turdagi quyultirilgan sut bilan yumshoq sariyog'ni uring.
3. Olingan aralash bilan pechenelarni surting, banan qatlamini unutmang.
4. Qo'llaringiz bilan qora shokolad barini sindirib tashlang. Suv hammomida eritib oling.
5. Qolgan bananni tozalang. Pichoqni engil burchak ostida ushlab, qalin bo'laklarga kesib oling.
6. Har bir banan bo'lagini suyuq shokoladga botirib, krem ​​ustiga slaydga yoyib, pechene tortini bezang.

Smetana bilan tayyor keklardan tort

• Vaqt: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 169 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Agar siz tayyor pechene keklarini yarmiga bo'lib, har bir bo'sh joyni smetana bilan yaxshilab ho'llasangiz, uy qurilishi keki nafaqat mazali, balki baland bo'yli bo'ladi. Agar plomba juda yupqa bo'lsa, uni kartoshka kraxmalli, yangi siqilgan limon sharbati yoki shakar kukuni bilan qalinlashtirish mumkin. Agar siz kremni maydalangan sitrus qobig'i, vanil yoki ozgina doljin bilan aralashtirsangiz, shirinlik yanada xushbo'y bo'ladi. Agar so'ralsa, yangi rezavorlar o'rniga boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin, masalan, marshmallow bo'laklari, mayiz, qalin murabbo, shakarlangan mevalar yoki murabbo mevalari.

Tarkibi:

• smetana - 1,3 kg;
• qulupnay - 1,5 kg;
• shakar - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Yangi qulupnayni yuving va tozalang.
2. Mevalarni juda nozik bo'lmagan bo'laklarga kesib oling. Bezatish uchun bir nechta butun rezavorlar qoldiring.
3. Qalin ko'pik paydo bo'lguncha har qanday yog'li smetana shakar bilan uring.
4. Olingan aralashma bilan pechenelarni surting, har bir qatlamni tug'ralgan qulupnay bilan to'ldiring.
5. Butun rezavorlar bilan bezang.

Mevalar bilan

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 115 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Meva bilan do'konda sotib olingan keklardan tayyorlangan yozgi tort - bu oilangiz bilan kechki choy partiyasiga eng yaxshi qo'shimcha bo'ladigan chiroyli, murakkab bo'lmagan va tetiklantiruvchi taom. To'ldirishga har qanday yangi yoki konservalangan mevalarni qo'shishingiz mumkin, masalan, o'rik, banan, kivi, litchi, olma, apelsin, nektarin, nok, behi, shaftoli yoki mandarin. Pechene deserti nafaqat ishtahani ochadi, balki yogurt pishirgichda yoki sekin pishirgichda tayyorlangan tabiiy uy yogurti asosida krem ​​tayyorlasangiz ham foydali bo'ladi. Do'konda sotib olingan fermentlangan sut mahsulotiga tatlandırıcı qo'sha olmaysiz.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 4 dona;
• mevalar - 1 kg;
• yogurt - 450 g;
• chang shakar - 3 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving va tozalang. Yupqa bo'laklarga kesib oling.
2. Kichik mevalarning bir qismi katta bo'laklarga bo'linib, bezak uchun ishlatilishi mumkin.
3. Yogurtni shakar kukuni bilan ko'pirtiring.
4. Olingan aralashma bilan pechenelarni surting, har bir yogurt qatlamiga tug'ralgan mevalarning bir qismini yoyib chiqing.

Shokolad

• Vaqt: 35 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 364 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Asl pechene keki keki bayramona menyuga hashamatli qo'shimcha bo'ladi va uyni shokoladning ajoyib aromati bilan to'ldiradi. Bunday shirinlik nafaqat kakao kukuni, balki dumaloq shokoladlar, shakarlangan gilos, bodom barglari, oltin karamel bo'laklari va er yong'oqlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, ularni rulon bilan ozgina maydalash kerak. Muqobil variant - tortni oyna sirlari, kofe rangli fondan yoki mastik bilan qoplash. Quruq shimgich keki kuchli qahva, kakao, shokoladli likyor yoki har qanday desert spirtida namlanadi.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 4 dona;
• shokolad - 450 g;
• kakao - 3 osh qoshiq. l.;
• sut - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 300 g;
• shakar - 300 g.

Tayyorlash usuli:

1. Shokoladni suv hammomida eritib oling.
2. Aralashmani qaynatishga keltirmasdan, shakarni isitilgan sutda eritib yuboring.
3. Sutga eritilgan shokolad va sariyog 'qo'shing. Yong'indan olib tashlang.
4. Aralash sovib, qalinlashganda pechene ustiga surting.
5. Kakao kukuni bilan seping.

Vena keklaridan tort

• Vaqt: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Havo yog'li krem, xushbo'y emdirish va kakao kukunining saxiy qatlami tufayli tayyor Vena pechenesidan tayyorlangan tort ta'mga ko'ra tiramisuga o'xshaydi. Mashhur italyan shirinligiga ko'proq o'xshashlik uchun siz emdirish uchun ozgina amaretto likyorini, marsala desert sharobini va kuchli espresso qahvasini qo'shishingiz mumkin. Bunday pirojnoe, ayniqsa, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, agar siz uni olinadigan pishiriladigan idishga yig'ib, tun bo'yi muzlatgichga qo'ysangiz. Bunday holda, og'ir krem, shakar kukuni va italyan mascarpone pishloqiga asoslangan plomba tezroq qotib qoladi, tugamaydi va shaklini saqlab qoladi.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 5 dona;
• mascarpone - 600 g;
• qaymoq - 500 g;
• konyak - 50 ml;
• chang shakar - 300 g;
• kakao - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Og'ir kremni ko'pirtiring.
2. Massa qalinlashganda, shakar kukuni qo'shing. Qattiq cho'qqilarga qadar uring.
3. Mascarpone qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
4. Tayyor pirojnoe qatlamlarini konyak bilan namlang, yog 'kremi bilan surting.
5. Kakao kukuni bilan seping.

Tvorog va rezavorlar bilan

• Vaqt: 7 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 213 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Pechene keki uchun engil plomba - bu yangi mevalarning yoqimli nordonligi bilan gözenekli, o'rtacha shirin tvorog va berry sufle. Siz har qanday reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin, masalan, qulupnay, ko'k, smorodina, gilos, malina, Bektoshi uzumni, kızılcık, dengiz shimoli, bulutli. Tayyor desertni bezash uchun mevalarning bir qismini qoldirish tavsiya etiladi - ular elenmiş shakar kukuniga sepilgan ganache yoki tvorog kremi qatlamiga qo'yiladi. Muqobil variant - rezavorlarni shaffof, neytral sir bilan qoplash, bu ajoyib nashrida qo'shadi va qutulish mumkin bo'lgan dekorni poydevorga yopishtirishga imkon beradi.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 2 dona;
• rezavorlar - 350 g;
• tvorog - 350 g;
• jelatin - 20 g;
• smetana - 200 g;
• shokolad - 100 g;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Jelatinni retsept bo'yicha qaynatilgan suvda namlang.
2. Massa shishishi uchun 40 daqiqaga qoldiring.
3. Blenderda tvorogni urib oling. Xun, kam yog'li fermentlangan sut mahsulotiga ustunlik berish tavsiya etiladi.
4. Tvorog massasiga shakar va smetana qo'shing, mikser bilan uring.
5. Jelatinni kichik qismlarga kiriting, aralashtiring.
6. Mevalarni yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang. Muzlatilgan mevalar birinchi navbatda eritilishi kerak.
7. Tayyorlangan rezavorlarni tvorog-smetana aralashmasiga muloyimlik bilan katlayın.
8. Pechene plyonka bilan qoplangan uzun bo'yli olinadigan pishiriladigan idishga soling.
9. Ustiga krem ​​surting.
10. Ikkinchi pechene bilan yoping. Xamir va qaymoq o'rtasida bo'shliqlar paydo bo'lmasligi uchun ozgina bosing.
11. 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
12. Tayyor shimgich kekini eritilgan shokolad bilan to'kib tashlang.

qaymoq bilan

• Vaqt: 35 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 196 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Shimgichli kek va qaymoqli klassik tort oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlangan yumshoq, suvli, og'izda eriydigan shirinlikdir. Agar so'ralsa, to'ldirishga nok bo'laklari, uzum, yangi yoki konservalangan ananas, apelsin, greyfurt yoki mandarin bo'laklari qo'shiladi. Tsitrus mevalari oldindan filtrlangan bo'lishi kerak, plyonkalardan va qobig'idan tozalanadi. Krem to'liq sovigan va qattiqlashgandan keyin shirinlik bezatilgan. Agar siz uni havodor kokos yong'og'i, maydalangan shokolad yoki ko'p rangli shakarlamalar bilan sepsangiz, fotosuratda bo'lgani kabi, ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 4 dona;
• tuxum - 3 dona;
• sut - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• vanil - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Katta idishda xom tovuq tuxumini shakar va vanil bilan ko'pirtiring.
2. Massaning mustahkamligi bir hil holga kelganda, un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.
3. Sutni qalin yirtqichlardan quying. Qaynatib oling, olovni kamaytiring.
4. Tuxum aralashmasiga issiq sutning yarmini qo'shing, aralashtiring.
5. Idishning tarkibini sutli yirtqichlardan to'kib tashlang.
6. Yog'och spatula bilan aralashtirib, pishiring. Krem qalinlashishi kerak.
7. Pechenelarni tayyorlangan smetana bilan yoying.

Praga

• Vaqt: 25 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 387 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Nozik shokoladli yog'li krem ​​va porloq muzli mashhur shokoladli tortni uyda atigi 25 daqiqada tayyorlash oson. Maydalangan shokolad o'rniga, boy, biroz qizg'ish rangga ega bo'lgan kremga bir necha osh qoshiq yuqori sifatli gidroksidi kakao kukuni qo'shishingiz mumkin. Eritilgan shokoladni 2 bosqichda qo'llash maqsadga muvofiqdir, shunda tayyor mahsulot yuzasida bo'laklar, yoriqlar yoki sirlangan parchalar bo'lmaydi. Agar kerak bo'lsa, sirni ishtahani ochuvchi fudge yoki ganache bilan almashtiriladi - og'ir krem ​​va shokoladdan tayyorlangan qalin emulsiya.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 4 dona;
• shokolad - 250 g;
• tuxum - 3 dona;
• quyultirilgan sut - 250 g;
• sariyog '- 200 g;
• suv - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sariqlarni oqlardan ajrating.
2. Xom tuxum sarig'ini suv, quyultirilgan sut bilan birlashtiring. Ko'pirtirish.
3. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying. 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Krem smetanaga o'xshash qalinlashganda, 50 g maydalangan shokolad qo'shing.
5. Aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
6. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib oling.
7. Ko'pirtirilgan sariyog'ni iliq shokolad massasi bilan aralashtiring.
8. Tayyor pechenelarni shokoladli krem ​​bilan yoying.
9. 200 g shokoladni suv hammomida eritib oling.
10. Tayyor pechene kekini hosil bo'lgan muz bilan to'kib tashlang.

Yong'oq keki

• Vaqt: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 337 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Xizmat qilishdan kamida bir kun oldin qalin yong'oq-smetana bilan tayyor pechene keklaridan ishtahani ochadigan tortni tayyorlash tavsiya etiladi, shunda shirinlik muzlatgichda yaxshi namlanadi. Agar so'ralsa, qaymoqqa nafaqat yong'oq, balki boshqa yong'oqlar ham qo'shiladi - bodom, butun findiq, yerfıstığı yoki kaju. Agar idish kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, bazani alkogol bilan namlash kerak, masalan, boy italyan amaretto likyori. Bodom va o'rik yadrolaridan tayyorlangan bu asl alkogolli ichimlik yong'oqning tabiiy xushbo'yligini ta'kidlaydi va unga marzipanning engil teginishini beradi.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 4 dona;
• yong'oq - 1 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• smetana - 450 g;
• kivi - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan yong'oq juda mayda tug'ralgan yoki blenderda kesilgan. Agar so'ralsa, maydalangan yadrolarni quruq qovurilgan idishda qovurish mumkin.
2. Smetana shakar bilan uring. Shakar butunlay erigan bo'lishi muhim.
3. Yong'oq bilan shirin smetana aralashtiring.
4. Pechenelarni aralashma bilan surting.
5. Kivini tozalang, tilimga kesib oling.
6. Tayyor pechene kekini meva bo'laklari bilan bezang.

• Vaqt: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 291 kkal.
• Maqsad: desert.
• Oshxona: xalqaro.
• Qiyinchilik: o'rta.

Chiroyli zefir kekini tayyorlash uchun shokoladli muzlash va to'ldirishsiz klassik qor-oq yoki ko'p rangli marshmallow ishlatiladi. Yuqori sifatli marshmallowlar shakar kukuni qatlami bilan teng ravishda qoplangan, aniq bo'rttirma oluklarga ega. Havo bilan ishlov berish yuzasida erigan joylar, yoriqlar, namlik tomchilari bo'lmasligi kerak. Agar so'ralsa, kremga nafaqat banan, balki kivi, ko'k, mango yoki qulupnay kabi boshqa shirin ingredientlar ham qo'shiladi. Marshmallow "gumbazlari" orasidagi bo'shliq yangi yalpiz barglari, rezavorlar yoki tug'ralgan yong'oq bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

• tayyor pechene keki - 3 dona;
• zefir - 200 g;
• smetana - 350 g;
• quyultirilgan sut - 2 osh qoshiq. l.;
• banan - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Quyultirilgan sutni smetana bilan uring.
2. Tozalangan bananni juda nozik, deyarli shaffof bo'laklarga kesib tashlang.
3. Marshmallowlarning tepalarini kesib oling. Qolgan pastki qismlarini kesib oling.
4. Smetanani marshmallow va banan bo'laklari bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Kekni yig'ing, har bir qatlamni tayyorlangan aralashma bilan surting.
6. Jingalak marshmallow tepalari bilan bezang.

Ba'zi uy bekalari bunday taom juda zerikarli, yoqimsiz, ta'msiz yoki juda quruq bo'lishiga ishonib, sotib olingan pechene keklaridan pirojnoe qilish g'oyasini o'jarlik bilan rad etishadi. Bu keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha - tayyor pechene bilan shirinliklar uy qurilishi kabi suvli, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Siz shunchaki yuqori sifatli pishiriqlarni tanlashingiz, yaxshi krem ​​va mos emdirish qilishingiz kerak. Tajribali qandolatchilarning bir nechta sirlari va foydali tavsiyalari do'konda sotib olingan tortni haqiqiy oshpazlik asariga va butun oila uchun sevimli shirinlikka aylantirishga yordam beradi:

• Do'konda pechene tanlashda ularning soyasiga e'tibor berish kerak. Pishiriqlarning rangpar rangi ishlab chiqaruvchi shakarni tejaganligini ko'rsatishi mumkin, shuning uchun mahsulotlar yumshoq ta'mga ega bo'ladi.
• Do'konda sotib olingan quruq pechenelarning ta'mi va tuzilishi emdirish orqali yaxshilanadi, masalan, kompot, shirin qahva, berry yoki shakar siropi, yangi siqilgan apelsin sharbati, likyor yoki shirin sharob.
• Cho'tka, buzadigan amallar tabancası yoki choy qoshig'i bilan singdirish poydevorga qo'llaniladi, shunda pechene yaxshi to'yingan, lekin suvli emas.
• Agar pechene singdirilganligi sababli juda nam bo'lsa, uni ortiqcha namlikni yutadigan toza mato bilan o'rash kerak.

Video

Do'stlar, bugun men sizlarga bizning oilamizda Tenderness keki deb ataladigan qaymoqli pechene keki uchun eski uy qurilishi retseptini taklif qilmoqchiman. Sinab ko'rganingizdan so'ng, bu nom qaerdan kelganini tushunasiz. Kek, haqiqatan ham, noziklikning o'zi - engil vanil ta'mi bilan smetana bilan namlangan havodor pechene keklari. Har doimgidek, mening retseptim juda oddiy, har qanday boshlang'ich oshpaz uchun ochiq.

Xamir uchun ingredientlar:

• 4 tuxum
• 2 stakan un
• 1,5-2 stakan shakar
• 1 stakan smetana 20% yog '
• 1 osh qoshiq kichik slayd bilan soda
• 2-3 osh qoshiq bir uyum kakao kukuni bilan
• 1 paket vanilin 1,5 - 2 g
• 1/3 choy qoshiq tuz

Stakanning hajmi 250 ml.

Smetana uchun ingredientlar:

• 2,5 stakan smetana 20% yog'li (shisha hajmi 250 ml)
• 1 to'liq bo'lmagan stakan shakar (taxminan 150 g)
• 1 paket vanilin 1,5 - 2 g

Pishirish:

Tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring.

Vanil, tuz va soda bilan aralashtirilgan smetana va elenmiş un qo'shing. Ushbu retseptdagi sodani sirka bilan o'chiring kerak emas .

Aralashtiring va bu xamirni oling:

Agar so'ralsa, mayda maydalagichda maydalangan bitta limonning qobig'i xamirga qo'shilishi mumkin, keyin pechene engil limon ta'mi bilan chiqadi.

Kek pishirish uchun men 20 * 30 sm o'lchamdagi oddiy jelli qolipdan foydalanaman.U ingredientlar miqdori uchun idealdir va bundan tashqari, bir xil shaklda, keyin men tortni qaymoq bilan to'ldiraman va muzlatgichga qo'yaman. ho'llash. Ehtimol, juda chiroyli emas, lekin juda mazali. Xo'sh, boshida men bu retsept ekanligini aytdim. uy qurilishi tort 🙂. Garchi, shuni aytishim kerakki, mehmonlar ham bu tortni katta ishtaha bilan yeyishadi.

Shunday qilib, bir parcha pergamentni kesib oling, uni sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang va qolipning pastki qismini yoping. chegaralarni hosil qiladishuningdek, moy bilan yog'langan.

Xamirning taxminan yarmini qolipga quying va tort qizarib ketguncha 25-30 daqiqa davomida 180-190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Xamirning ikkinchi yarmiga kakao qo'shing va aralashtiring. Men 2 osh qoshiq qo'ydim. tepa bilan, lekin agar siz shokolad ta'mini yoqtirsangiz ko'proq.

Alohida idishda smetana ko'pirtiriladi.

Bu vaqtda birinchi tort tayyor. Bir oz sovib turing, so'ngra ehtiyotkorlik bilan, spatula yoki pichoq bilan, tortning chetlarini yon tomonlardan ajratib oling va uni kesish taxtasiga o'tkazing. Tayyor tortning balandligi qirg'oq bo'ylab taxminan 2 sm, o'rtada u biroz qalinroq.

Shaklni tezda yuvaman, quritaman, yangi pergament bilan yopaman va xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlayman. Biz pechga qo'yamiz.

Sovutilgan tortni yarmiga bo'ling. Men buni uzun baliq pichog'i bilan qilaman, yarmlarning qalinligini nazorat qilish qulay. Agar sizning shaklingiz yumaloq bo'lsa, boshqacha qilish qulay. Avval aylana bo'ylab 3-4 sm chuqurlikda kesma qiling.Uning ichiga 3-4 qatlamda o'ralgan ipni kiriting, oldingizda ipning uchlarini kesib o'ting va ularni turli yo'nalishlarda torting. Kek mukammal tarzda ikkiga bo'linadi. Bitta shart bor - tort sovutilishi yoki ozgina iliq bo'lishi kerak.

Biz pechdan kakao bilan tortni olib tashlaymiz, sovutamiz va yarmini kesib tashlaymiz.

Endi biz shimgichni kekimizni qaymoq bilan yig'amiz. Bir oz krem ​​(4-5 osh qoshiq) toza shaklga soling va pastki qismi bo'ylab yoying.

Keyin keklarning yarmini qo'ying, yorug'lik va qorong'ilikni almashtiring va har bir yarmini kamida 5-6 osh qoshiq krem ​​bilan yog'lang. kek uchun qoshiq Keklarni kesilgan tomoni yuqoriga qarab yoyamiz, shuning uchun ular yaxshiroq to'yingan bo'ladi va faqat oxirgi, eng chiroyli va hatto yarmi pishirilgan tomoni yuqoriga qarab qo'yiladi.

Biz qolgan smetanani ustki tort yuzasiga tarqatamiz va tort bilan shaklni muzlatgichga bir kechada qo'yamiz. Kekning yon tomonlari ham smetana bilan to'ldirilishi kerak. Ertalab tort namlanadi, ustiga smetana qalinlashadi va siz bezashni boshlashingiz mumkin.

Siz shimgichni smetana bilan har qanday narsa bilan bezashingiz mumkin - shokolad, rezavorlar, mevalar, yong'oqlar, qandolat sepishlari, umuman olganda, sizga yoqadigan narsa. Men qora shokoladdan bitta chiziqni oldim (butun barning 1/5 qismi), uni bir osh qoshiq bilan eritdim. l. sut. Keyin men qisqichli kichkina plastik to'rva oldim, ichiga eritilgan shokolad qo'ydim, burchakni kesib, tasodifiy panjara qo'ydim. Men lingonberries qo'shdim va shunday bo'ldi:

Shaklda to'g'ridan-to'g'ri stolga xizmat qiling, u juda yumshoq va yumshoq bo'lib, oddiy salat spatula bilan kesish oson. Sizga yoqimli choy tilayman!

Nozik havo kremi yoki qovurilgan yong'oq va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishirishga harakat qiling. Ularning ikkalasi ham juda mazali!

Tayyor tortlar band bo'lgan uy bekalari yoki pirojnoe tayyorlashga bir necha soat sarflashni istamaydiganlar uchun shunchaki ajoyib topilmadir.

Har bir narsa to'g'ri va to'g'ri bajarilgan bo'lsa, shirinlik shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Kim aytdi siz erisha olmadingiz?

Tayyor pechene keklaridan tort - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Do'konda 3 ta yupqa qatlamli oq yoki vanil keklari paketlari sotiladi. Ular 6-8 ta porsiya uchun standart pirojnoe tayyorlash uchun etarli. Agar sizga dam olish uchun shirinlik kerak bo'lsa, unda krem ​​yoki plomba miqdorini ko'paytirish uchun 2 ta paketdan foydalanish yaxshiroqdir.

Qanday keklarni tayyorlash mumkin:

shokolad;

tvorog;

meva;

Yong'oq;

Marshmallow, marmelad va boshqalar bilan.

Har holda, sizga krem ​​kerak bo'ladi. Eng oddiy sariyog 'va quyultirilgan sutdan tayyorlanishi mumkin. Bir oz murakkabroq kremlar qamchilashni talab qiladi. Kremni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin u eng tejamkor bo'lib chiqadi. Keklarni moylash uchun murabbo, murabbo, shokoladli pastadan ham foydalanishingiz mumkin.

Tayyor pechene keklaridan mevali kek

Banan va kivi bu tortni tayyor pechene keklaridan to'ldirish uchun ishlatiladi. Lekin siz boshqa yumshoq mevalar yoki mevalarni olishingiz mumkin: qulupnay, shaftoli, apelsin, olxo'ri, konserva yoki yangi ananas.

Ingredientlar

Keklarni qadoqlash;

1 banka quyultirilgan sut;

300 g yog ';

90 ml suv;

4 osh qoshiq shakar;

1 g vanil;

4 banan;

Ovqat pishirish

1. Qaynatilgan suvni shakar bilan aralashtiring, lazzat uchun ozgina vanil qo'shing. Umuman olganda, mevali keklarga emdirish kerak emas, lekin tayyor keklar biroz quruq, shuning uchun ularni engil sepish foydali bo'ladi.

2. Sariyog'ni yumshatib, uni mikser idishiga soling va besh daqiqa davomida uring, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing. Kremni ta'mga vanil bilan seping.

3. Tozalangan bananlarni tilimga kesib oling. Kividan terilarni olib tashlang va bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Siz barcha mevalarni kesishingiz shart emas, ba'zilarini bezash uchun qoldiring.

4. Bitta tortni idishga soling, tayyorlangan siropdan seping, krem ​​surting va ustiga banan bo'laklarini yoying.

5. Ikkinchi kek bilan yoping, shuningdek, sirop bilan seping va qaymoq bilan yog'lang, kivi bo'laklarini yoyib chiqing.

6. Oxirgi tort bilan yoping, qolgan sirop bilan namlang va kekning yuqori va yon tomonlarini qaymoq bilan yaxshilab yog'lang. 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

7. Qolgan mevalarni kesib oling, xizmat qilishdan oldin namlangan tortni bezang.

Marshmallow bilan tayyor pechene keklaridan tez pirojnoe

Tayyor pechene keklaridan tayyorlangan ajoyib desert varianti. Zefirli tort, muzlashsiz va to'ldirishsiz vanil ishlatiladi.

Ingredientlar

Qaynatilgan quyultirilgan sut 1 b;

200 g sariyog ';

300-350 g marshmallow;

4-5 dona. kukilar.

Ovqat pishirish

1. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yumshoq yog'dan krem ​​tayyorlaymiz. Mikserdan foydalanish shart emas, faqat ingredientlarni aralashtiring.

2. Marshmallowlarni kesib oling. Nisbatan tekis keklarni olish uchun barcha konveks tepalarini olib tashlash kerak.

3. Bitta pecheneni qaymoq bilan yog'lang, kesilgan marshmallowni yoying. Yuqoridan u ham krem ​​bilan surtiladi, bo'shliqlarni to'ldiradi.

4. Ikkinchi pechene bilan yoping. Yuqoridan ham surting, yon tomonlarini yoping.

5. Cookie-larni maydalang, yon tomonlarini yoping.

6. Kek yuzasiga oldindan kesib tashlangan zefir bo'laklarini joylashtiring.

7. Kekni muzlatgichda bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring.

Tayyor pechene keki va shaftolidan tvorog keki

Tayyor pechene keklaridan tayyorlangan bu tort uchun yumshoq tvorog kremi ishlatiladi. Shaftoli yangi yoki konservalangan holda ishlatilishi mumkin. Xuddi shunday, siz o'rik olishingiz mumkin. Ushbu tortni tayyorlash uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Ingredientlar

3 ta yupqa kek;

400 g shaftoli;

400 g tvorog;

250 ml quyultirilgan sut;

180 g sariyog ';

Ovqat pishirish

1. Yog'ni quyultirilgan sut bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha uring. Tvorogni alohida uring yoki shunchaki maydalang. Kremga yuboring. Lazzatlanish uchun bir oz vanil tushiring. Agar quyultirilgan sutning shirinligi etarli bo'lmasa, siz ozgina shakar kukunini qo'shishingiz mumkin.

2. Shaftolilarni tilimga kesib oling.

3. Keklarni tvorog massasi bilan navbatma-navbat yog'lang, meva plitalarini tarqating. Kekning yuqori qismini shaftoli bilan bezatamiz va ajoyib desert tayyor!

Tayyor pechene keklaridan yong'oq keki

Bu pirojnoe uchun tayyor pechene keklaridan yerfıstığı ishlatiladi. Lekin siz yong'oqdan ham foydalanishingiz mumkin. Oddiy smetanani kremlang.

Ingredientlar

400 ml sut;

1,5 st. yeryong'oq

100 g pechene (qisqa non);

250 g shakar;

3 osh qoshiq un;

200 g sariyog ';

Bir paket vanil shakar.

Ovqat pishirish

1. Shakarni un bilan aralashtiring, bu aralashmani sut bilan suyultiring. Pechkaga qo'ying va qalin kremni pishiring. O'zingizni bosing.

2. Sariyog'ni yumshatib, oldindan tayyorlangan qaymoqqa qo'shing, aralashtiring.

3. Yong'oqlarni skovorodkada qovuring, salqin. Yong'oqni tozalash kerak, buning uchun ular shunchaki qo'llari bilan ishqalanishadi, qobig'ini olib tashlashadi. Har qanday usulda tozalangan yong'oq detallari.

4. Pechenelarni maydalang, yeryong'oq bilan aralashtiring. Bu krem ​​qatlamini yopishga yordam beradi, tort yanada chiroyli ko'rinadi.

5. Keklarni qaymoq bilan yog'lang, qatlamlarni yong'oq bilan ozgina seping.

6. Pecheneni ham yuqoridan yog'lang, lekin allaqachon eman va pechene qatlami bilan qalin bezang. Yong'oq kekini ho'llash uchun qoldiring.

Tvorogli sufle bilan tayyor pechene keklaridan tort

Sog'lom, mazali tvorog kekining yana bir varianti. Ovqat pishirish uchun sizga olinadigan shakl kerak. Agar keklar unga to'g'ri kelmasa, unda siz pecheneni qolipning pastki qismi yoki mos plastinka yordamida o'lchamiga kesib olishingiz kerak.

Ingredientlar

300 g smetana;

400 g tvorog;

250 g har qanday meva yoki rezavorlar;

240 g shakar;

120 g shokolad;

50 g yog ';

20 g jelatin.

Ovqat pishirish

1. Jelatinni xona haroratida darhol suv bilan to'kib tashlang, bu miqdor uchun 70-80 ml etarli. Biz shishishni qoldiramiz, biz paketda ko'rsatilgan vaqtga amal qilamiz.

2. Shakarni qaymoq bilan uring, maydalangan tvorog qo'shing. Agar blender ishlatilsa, siz hamma narsani birlashtirib, kremga urishingiz mumkin.

3. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling, butun rezavorlardan foydalaning. Agar mavjud bo'lsa, biz suyaklarni chiqaramiz.

4. Mikroto'lqinli pechda jelatin eriguncha qizdiring. Tvorogga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda bu qatlam butunlay muzlaydi. Shundan keyingina meva qo'shing, endi bo'laklarga zarar bermaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

5. Biz biskvitni shaklga qo'yamiz, tvorog massasini jelatin bilan to'kib tashlang. Spatula bilan engil tekislang, g'ayratli bo'lish shart emas.

6. Ikkinchi tortni ustiga qo'ying, pastga bosing.

7. Biz tortni muzlatgichga 5 soat davomida yuboramiz. Ichki tvorog qatlami qattiqlashishi kerak.

8. Kekni chiqaradi, idishga soling.

9. Shokoladni sindirib, mahsulotni sariyog 'bilan birlashtiring, birga eritib oling, suv hammomidan foydalanish yaxshidir.

10. Kekni muz bilan yoping, qattiqlashishi uchun qoldiring. Agar siz qalinroq qatlamni xohlasangiz, ko'proq shokolad oling.

Tayyor pechene keklaridan shokoladli tort (banan bilan)

Ushbu pirojnoe uchun shokoladli pechene keklari ishlatiladi, ularni do'konda ham sotib olish mumkin. Lekin siz oq keklarni olishingiz mumkin, krem ​​hali ham shokolad bo'ladi. Bananlar qatlam uchun ishlatiladi.

Ingredientlar

4 banan;

2 osh qoshiq kakao;

400 g sut;

50 g shokolad;

30 g un;

Ikki sarig'i;

2 osh qoshiq konyak;

250 g shakar;

1 paket yog'.

Ovqat pishirish

1. Shokoladli kremni pishiring. Shakarni (200 g) un va sarig'i bilan aralashtiring, ularga kakao qo'shing. Har bir narsani sut bilan suyultirib, pechka ustiga qo'ying.

2. O'rtacha issiqlikda zichlikka keltiring. Biz suratga olyapmiz.

3. Issiq qaymoqqa tug'ralgan yoki maydalangan shokolad qo'shing, eriguncha aralashtiring. Siz usiz pishirishingiz mumkin, ammo bu holda kakao miqdorini oshirish yaxshiroqdir.

4. Shokoladni eritib bo'lgach, yumshatilgan sariyog 'qo'shing, shuningdek aralashtiramiz. Kremni to'liq sovutish uchun qoldiring.

5. Bizda 50 g shakar qoldi. Unga 100 ml suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Emprenye ichiga konyak tushiring.

6. Bananlarni ingichka doira shaklida kesib oling, bir qatlam uchun ikkita bo'lak etarli bo'lishi kerak. Kek ustiga faqat krem ​​qatlami qo'ying.

7. Keklarni konyak siropi bilan to'kib tashlang, qaymoq bilan surting, bananlarni qo'ying va tort tayyor! Biz o'zimiz bezatamiz

Tayyor pechene kekidan tort "A la mast olcha"

Mast gilos - bu hashamatli tort, uni taqlid qilish har qanday pechene kekidan tayyorlanishi mumkin. Vanilla havo kremi. Uni tayyorlash uchun 30% dan yuqori yog'li krem ​​kerak.

Ingredientlar

500 g maydalangan gilos;

100 ml brendi;

500 ml qaymoq;

160 g chang shakar;

Ovqat pishirish

1. Gilos ustiga konyak quyib, aralashtirib, 5 soatga qoldiring. Ammo vaqt bo'lmasa, siz rezavorlarni kamroq tuzlashingiz mumkin, shunchaki ularni tez-tez aralashtirishingiz kerak.

2. Kremni ko'pikka aylantiring, qismlarga shakar kukuni qo'shing. Agar barchasini birdaniga qo'shsangiz, krem ​​suyuq bo'lib chiqishi mumkin.

3. Gilosni konyakdan ozgina siqib oling, lekin sharbatni hech qanday joyga quymang.

4. Biz bitta pirojnoe qo'yamiz, konyak bilan rezavorlarning ozgina sharbatini sepamiz, havodor yog 'kremini qo'llaymiz va tuzlangan rezavorlarni yotqizamiz.

5. Kekni yana qo'ying, seping, yog'lang va rezavorlarni yotqiz.

6. Qolgan kremni qandolat paketiga soling, tortning yuqori qismini chiroyli bezang, shunchaki yon tomonlarini moylash mumkin. Yorqinlik uchun tepaga bir nechta butun gilos qo'ying.

Tayyor pechene keklaridan tort - maslahatlar va fokuslar

Yog 'yumshatishni istamasa, uni eritishga urinmang. Mahsulot oqadi, krem ​​ishlamaydi. "Muzdan tushirish" rejimini o'rnatib, mikroto'lqinli pechga bir muddat qo'yish yaxshiroqdir.

Sotib olingan emdirish pechenesining ta'mini yaxshilang. Siz odatdagi siropni suv va shakardan tayyorlashingiz yoki kompot, shirin qahva, choydan foydalanishingiz mumkin. Agar siz konyak, likyor yoki vanil qo'shsangiz, har qanday emdirish yanada xushbo'y bo'ladi.

Agar kekning yuqori qismini oldindan mevalar bilan bezash kerak bo'lsa, bo'laklarni shirin jele bilan qayta ishlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, ular uzoqroq ko'rinishni saqlab qoladilar.

Bugungi dunyoda vaqt juda qadrli bo'lib qoldi. Har bir inson juda kam. Men tez-tez savolni eshitaman: nega kuniga atigi 24 soat bor? Va ayollarning mo'rt yelkalariga butun oilani boqish majburiyati qo'shiladi! Qolaversa, vaqti-vaqti bilan oilamni shirinlik bilan erkalamoqchiman.

Bunday vaziyatlarda haqiqiy najot - bu tayyor keklardan tayyorlangan pirojnoe. Ular aytganidek, har qanday lazzat va rang uchun sotib olingan keklardan juda ko'p turli xil kek retseptlari mavjud. Vaqt xarajatlari minimal va natija ajoyib. Shunday qilib, tayyor keklardan eng mashhur pirojnoe retseptlarini ko'rib chiqing.

Raffaello

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun sizga 15 daqiqa kerak bo'ladi, bu juda yoqimli! Kerakli komponentlarni har bir do'konda topish mumkin. Shirinlik juda jozibali ko'rinadi. Va agar siz sirlarni oshkor qilmasangiz, hech kim bu "mo''jiza" butunlay sizniki emas deb o'ylamaydi. Shunday qilib, bizga kerak:

• Tayyor pechene keklari - 1 paket.
• Quyultirilgan sut - 1 b.
• Sariyog '- 250 gr.
• Hindiston yong'og'i parchalari - 100 gr.
• Krem 33% - 200 ml

Pishirish jarayoni

Raffaello retsepti bo'yicha tayyor pechene keklaridan pirojnoe tayyorlash uchun krem ​​juda nozik tuzilishga ega, kokosning yoqimli hidiga ega. Birinchi bosqichda quyultirilgan sutni yumshoq sariyog 'bilan uring.

Xona haroratida sariyog'dan foydalaning. Uni yirtib tashlashning hojati yo'q.
Kremni alohida (sovutilgan) idishga soling. Mikserning ko'pirtirgichlarini ham ko'pirtirishdan oldin muzlatgichga 10 daqiqa qo'yish kerak.Bu bosqichda ehtiyot bo'ling. Krem qalinlashishi bilanoq, qamchilashni to'xtating, aks holda u ajralishi mumkin.

Ko'pirtirilgan kremni oldindan tayyorlangan sariyog 'aralashmasi bilan qoshiq bilan birlashtiring. Keyin kokos bo'laklarining yarmini qo'shing va yana aralashtiring.

Biz "vaqt saqlovchisi" - pechene keklarini ochamiz. Men ularni suvli shirinliklarni sevuvchilarga tavsiya qilaman. Bu holatda men buni qilmadim. Biz har bir tortni qaymoq bilan yog'laymiz, yuqori qismi ham yog'lanadi va kokos yong'og'i bilan mo'l-ko'l sepiladi.

Tayyor keklardan tayyorlangan pirojnoe, qoida tariqasida, xizmat qilishi mumkin! Lekin men sizga shoshilmaslikni maslahat beraman va uni kamida yarim soat muzlatgichga qo'ying. Buning uchun sizni mehribonligi bilan albatta mukofotlaydi!

Quyultirilgan sut va mevalar bilan

Ushbu retseptdan so'ng siz ajoyib mustahkamlangan shirinlikka ega bo'lasiz. Har qanday meva ishlatilishi mumkin. Mavsumga qarab, noziklik haqiqiy asarga aylanishi mumkin. Malina, böğürtlen, qulupnay, smorodina kabi rang-barang mevalarni qo'shib, siz nafaqat juda mazali, balki aqldan ozgan go'zallikka ham ega bo'lasiz. Bizga kerak bo'ladi:

• Sotib olingan pechene - 1 paket.
• Quyultirilgan sut (qaynatilgan) - 1 b.
• Quyultirilgan sut - 1 b.
• Sariyog '- 250 gr.
• maydalangan shokolad - 100 gr.
• Meva - ta'mga

Pishirish jarayoni

1. Avval siz mevalarni tayyorlashingiz kerak - ularni yuving va kerak bo'lganda kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Xom quyultirilgan sutni yumshoq sariyog 'bilan silliq bo'lguncha uring. Keyin qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing va yana uring. Tayyor!
3. Birinchi tortni qaymoq bilan yog'lang. Uning ustiga boshqasini qo'ying va bir oz bosing.
4. Keyingisi ham yog'lanadi, qaymoqqa meva soling va pechene bilan yoping. Shunday qilib, navbat bilan biz tort hosil qilamiz. Yuqori qismini meva bilan bezang va agar xohlasangiz, maydalangan shokolad bilan seping.

Smetana va mevalar bilan

Smetana bilan tayyor pechene keklaridan tayyorlangan pirojnoe retsepti avvalgisiga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi. Ayniqsa, yog 'miqdori past bo'lgan smetana ishlatsangiz.

Mevalarga kelsak, vaziyat avvalgi retsept bilan bir xil. Mavsumga qarab har qandayidan, didingizga qarab foydalanamiz. Kerakli ingredientlar quyidagilar:

• Sotib olingan pechene - 1 paket.
• Smetana - 800 gr.
• Jelatin - 1 osh qoshiq
• Vanil shakar - 15 gr.
• Shakar kukuni - 100 gr.
• Yong'oq
• Meva - ta'mga

Pishirish jarayoni

1. Agar kerak bo'lsa, mevalarni yuving va maydalang.
2. Smetana shakar kukuni va vanil shakar bilan mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Agar siz shirinroq krem ​​olishni istasangiz, ta'mga ko'ra ko'proq shakar kukuni qo'shing.
3. Olingan massaga jelatin qo'shing. Ezilgan yong'oqlarni qo'shing.
4. Biz tort qatlamlaridan tortni navbat bilan qaymoq bilan surtamiz. Mevalarni ustiga qo'ying va maydalangan yong'oqlarga ozgina seping.
5. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

qaymoq bilan

Ushbu retsept smetana va u bilan bog'liq bo'lgan hamma narsani yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Va bunday odamlar, ular aytganidek, ko'p ham, kam ham emas. Bizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Pechene - 1 paket.
• Sariyog '- 50 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 200 gr.
• Shakar - 150 gr.
• Dolchin - bir chimdik
• Un - 2 osh qoshiq.
• Yong'oq - ta'mga

Pishirish jarayoni

1. Kristallar eriguncha shakar, doljin va tuxumni mikser bilan uring. Un qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yana uring.
2. Olingan tuxum aralashmasiga sutni (xona haroratiga qizdirilgan) quying. Mikser bilan uring, keyin isinish uchun olovga yuboring. Massa qalinlashguncha doimo aralashtirilishi kerak. Taxminan 10 daqiqa davom etadi. To'g'ri mustahkamlikka erishganingizda, issiqdan olib tashlang va sariyog' qo'shing.
3. Kekni yupqa qatlamlardan yig'ing, har biriga smetana bilan yoying.
4. Bezatish uchun er yong'oqlari bilan seping. Vaqtingiz bo'lsa, shirinlikni muzlatgichda 1 soat davomida pishiring.

Tvorog va rezavorlar bilan

Yengil, sog'lom, unchalik standart bo'lmagan, yangiligi bilan jozibali shirinlik. Kattalar ham, bolalar ham buni qadrlashadi. Ushbu retseptni sinab ko'ring. Natija sizni juda xursand qiladi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pechene keklari - 2 dona.
• Tvorog (yog'li tarkibni afzal ko'rgan holda tanlang) - 300-400 gr.
• Shakar - 150 gr.
• Sariyog '- 50 gr.
• rezavorlar - 300 gr.
• Smetana - 250 gr.
• Shokolad - 2 bar
• Jelatin - 1 paket.

Pishirish jarayoni

1. Jelatinni iliq suvda namlang va shishib ketishi uchun 40 daqiqaga qoldiring.
2. Tvorogni smetana va shakar bilan yaxshilab aralashtirgich bilan qaymoqsimon mustahkamlik olinmaguncha uring. Jelatinni massaga kiriting.
3. Mevalarni yuving. Agar kerak bo'lsa, suyaklarni olib tashlang. Rezavorlarni qaymoqqa aralashtiring.
4. Yig'ish uchun olinadigan shakldan foydalaning. Birinchi tortni qolipga soling. Ustiga krem ​​surting, ikkinchisi bilan yoping. Bir tekis yuzaga erishish uchun kerak bo'lganda pastga bosing. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Ushbu manipulyatsiyalardan faqat shirinning ko'rinishi o'zgaradi. 6 soat davomida qattiqlashishi uchun muzlatgichga yuboring.
5. Sovutgichdan shirinlikni olishdan yarim soat oldin shokoladli muzni tayyorlang. Buning uchun shokoladni eritib, unga sariyog 'qo'shing. tomonidan qoplash
6. Yuqorida rezavorlar bilan bezang. Bizning asarimiz xizmat qilishga tayyor!

Ko'rib turganingizdek, shirinliklar, ingredientlardagi doimiy bo'lishiga qaramay, juda xilma-xil bo'lib chiqadi - tayyor pechene keki. Tajriba qiling, o'zingizning variatsiyalaringizni o'ylab toping va oshpazlik yutuqlaringiz haqida sharhlarda biz bilan baham ko'ring!

Kecha do'stimning tug'ilgan kunida tayyor tort va smetanadan tayyorlangan eng mazali tortni sinab ko'rdim. Ishoning yoki ishonmang, bunday oddiy va tezkor yechim meni hayratda qoldirdi. Smetana bilan pirojnoe katta bayramdan uch soat oldin darhol tayyorlangan va uni tayyorlash uchun atigi 15-20 daqiqa vaqt ketgan.

Ushbu tortni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 ta tayyor pechene keki
- 500 gramm smetana
- 1 stakan shakar
- 1 bar vanil shakar
- rezavorlar, meva bo'laklari, hindiston yong'og'i parchalari, tug'ralgan yong'oqlar - bezatish uchun
- 0,5 shokolad barlari

Tayyor pechene keklari, biz zavod qadoqlaridan chiqaramiz. Biz tort tortiladigan idishga bittasini qo'yamiz, qolgan ikkitasini taxminan 2-3 sm kattalikdagi kub shaklida kesib tashlaymiz.

Alohida-alohida, kremni tayyorlang. Chuqur shisha idishda, mikser yordamida, smetana shakar bilan 4-5 daqiqa davomida urib, oxirida vanil shakar qo'shing.

Idishda yotgan pastki tortni qaymoq bilan yog'lang va ustiga rezavorlar va mayda tug'ralgan mevalar qatlami qo'ying. Berry qatlamini smetana bilan to'kib tashlang va pechene keklarining krem ​​bilan namlangan kublarini slayd shaklida ustiga qo'ying.

Shakllangan tortni eritilgan shokolad bilan to'kib tashlang, hindiston yong'og'i bo'laklari, maydalangan yong'oqlar bilan seping va qolgan rezavorlar va meva bo'laklari bilan bezang. Tayyor tortni ho'llash uchun muzlatgichga 3 soat qo'yamiz. Uch soatdan keyin pirojnoe stolda mehmonlarga xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

Kek uchun:

150 g shakar

50 g sariyog '

125 g asal (5 osh qoshiq)

2/3 choy qoshiq Pishiriq kukuni

1/4 choy qoshiq soda

Krem uchun:

Xona haroratida 200 g sariyog '

400 g qaynatilgan quyultirilgan sut

350 g qalin smetana 25-30% yog '

3 osh qoshiq shakar kukuni

100-150 g yong'oq

Tarkibi:

Kek uchun xamir pishirish. Tuxum va shakarni mikser idishiga soling va yumshoq bo'lguncha yuqori tezlikda uring.

Asal va sariyog 'ichiga solib, olovga qo'yamiz.

Doimiy aralashtirish bilan, sariyog 'eriguncha isitiladi. Massani qaynatishga keltirish kerak emas.

Tuxum massasiga soda va pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Asal va sariyog 'qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

Xamirni 3 qismga ajratamiz. Biz har birini moylangan shaklda 180 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiramiz. Salqin va quruq qirralarni kesib oling. Agar kerak bo'lsa, keklarning yuqori qismini tekislang. Kesishlarni qoldiring.

Pishirish kremi. Sariyog 'va quyultirilgan sutni mikser idishiga soling, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Smetana va shakar kukunini qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

Yong'oqlar juda mayda tug'ralgan emas. Blenderdagi qoldiqlarni maydalagichga maydalang.

Biz tortni yig'amiz. Agar so'ralsa, keklarni oddiy shakar siropi (suv va shakar 1 dan 1 nisbatda) bilan namlang, qaymoq bilan surting va tug'ralgan yong'oq bilan seping.

Kekning yon tomonlarini va yuqori qismini qaymoq bilan yoping, parchalardan maydalanganlarga seping. Yong'oqning yarmi bilan bezang.