Bugun bizda kechki ovqat bor - har doimgidek, go'zal, mazali, qoniqarli va original tovuq. Ko'pgina uy bekalari tovuqni yaxshi ko'radilar, chunki uni pishirish har doim bizning vaqtimizni tejaydi va idishlar shunchaki ajoyib. Va kavkaz adjika bilan qovurilgan tovuq shunchaki mazali! Yumshoq, yumshoq, o'rtacha achchiq - bu sizga mazali taomni sevuvchilar uchun kerak bo'lgan narsadir. Kerak bo'ladi:
Tovuq - 2 qanot, 2 oyoq.
Sariyog '- 100 gr.
Adjika Kavkaz - 6 osh qoshiq.
Piyoz - 2 dona.
Sarimsoq - 4 chinnigullar.
Tuz - ta'mga.
Ko'katlar - ta'mga.

Kavkaz adjikasining tarkibi: suv, tomat pastasi, shakar, tuz, sirka kislotasi, sarimsoq, qizil paprika, maydanoz, koriander, horseradish, qizil qalampir, zerdeçal.
Men buni, agar xohlasangiz, styuardessa (in) ulanishi uchun ko'rsataman zarur ingredientlar agar faqat bunday adjika mavjud bo'lmasa, lekin ziravorlar mavjud.

Tovuqni adjika bilan qanday pishirish mumkin:

Oyoq va qanotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz oshxona sochiq bilan bir oz quriting va eritilgan sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling.
Bir oz tuz qo'shing va tovuq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring oltin jigarrang(har bir tomondan taxminan 3-5 daqiqa).
Qovurilgan tovuqga 1 osh qoshiq yoyib chiqing. Kavkaz adjika, daraja. Piyozni maydalab, tovuqning ustiga qo'ying.
Ustiga sarimsoq chinnigullarini kesib oling.
Tug'ralgan maydanoz qo'shing, qopqog'ini yoping va achchiq tovuqni 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq tayyor bo'lgach, bo'laklarga bo'lib xizmat qilamiz.Bugun tovuq go'shtiga garnitür sifatida makaron berdim. Tug'ralgan pomidor bilan bezatilgan. Bu juda mazali bo'lib chiqdi, men hammaga bunday tovuqni pishirishni maslahat beraman - sizga yoqadi.
Yaxshi ishtaha barchaga Svetlana va sayt!

Pishirilgan tovuq bilan - original va juda mazali taom uchun mukammal hisoblanadi bayram stoli. Tovuq go'shti juda yumshoq, suvli bo'lib chiqadi va o'rtacha achchiq achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Adjika va smetana bilan tovuq

Tarkibi:

• tovuq - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• smetana - 100 ml;
• adjika - 100 ml;
• ziravorlar.

To'ldirish uchun:

• sariyog '- 100 g;
• maydanoz ko'katlari - ixtiyoriy;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Ovqat pishirish

Shunday qilib, birinchi navbatda, biz tovuq tana go'shtini olib, yaxshilab yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Keyin bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalaymiz, ularni maxsus matbuotdan o'tkazamiz va tuz bilan maydalaymiz. Shundan so'ng biz tovuqni tashqi tomondan bu aralashma bilan surtamiz va taxminan 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiramiz.

Vaqtni behuda sarf qilmasdan, biz to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. Petrushka yuving, quriting va mayda choping. Biz sariyog'ni idishga yoyib, uni zaif olovga qo'yamiz va uning erishini kutamiz. Qolgan sarimsoq tozalanadi, sarimsoq pressidan o'tadi va yog'ga tashlanadi. Biz u erga maydanozni yuboramiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Tovuqni ichkaridan olingan aralashma bilan to'ldiring va teshikni tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Biz oyoqlarini kesib, ip bilan bog'laymiz.

Biz qaymoqni adjika bilan birlashtiramiz va butun tovuqni sous bilan ehtiyotkorlik bilan yopamiz. Keyin, qushni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 1 soat davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Biz idishni 180 daraja haroratda pishiramiz, vaqti-vaqti bilan tana go'shtining tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiramiz. Keyin pechdan adjikadagi tovuqni olib, stolga xizmat qilamiz.

Adjika va mayonez bilan tovuq

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Biz tovuq tana go'shtini yuvamiz, quritamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Sosni alohida tayyorlang. Buning uchun mayonezni adjika bilan aralashtiring, ketchup qo'shing, quying va tovuq uchun ziravorlarni tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yoping tayyor sous har bir parcha.

Shundan so'ng, go'shtni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Biz idishni pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishganicha pishiramiz. issiq qovurilgan tovuq plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Pechdagi adjikadagi tovuq uchun bu retsept, ayniqsa, achchiq ovqatni sevuvchilarga yoqadi. Go'sht nafaqat juda suvli, yumshoq, balki g'ayrioddiy ta'mga ega ajoyib xushbo'y. achchiq ta'mi. Ushbu retsept bo'yicha siz butun tovuqni yoki tana go'shtining alohida qismlarini tayyorlashingiz mumkin. Hatto quruq va hamma ham yoqtirmaydigan tovuq ko'kragini tayyorlash uchun bizning retseptimiz mos keladi.

Asosiy ingredientlar ro'yxati

Ovqat pishirish uchun kerak oddiy mahsulotlar. Bu:

• 1,2 kg tovuq go'shti;
• tuz;
• adjika (har qanday miqdorda);
• kungaboqar yog'i;
• mayonez;
• bir chimdik zerdeçal;
• yangi ko'katlar.

Marinad uchun

• adjika;
• 1 ta to'plam qizil quruq sharob;
• 4 chinnigullar sarimsoq.

Shuningdek, maydalangan qora qalampir.

Tandirda adjika bilan tovuq uchun retsept

Pishirish uchun qaysi tovuq go'shtini tanlasangiz ham (u butun tana go'shti bo'ladimi), uni suv ostida yaxshilab yuvish kerak. sovuq suv, qog'oz oshxona sochiq bilan arting va quriting. Alohida idishda (shunchalik kengki, go'sht yaxshi yotadi va hali ham sous bilan qoplangan), biz adjika, bir stakan sharob, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va maydalangan qalampirdan marinad qilamiz. Qora o'rniga siz xushbo'y oq qalampir yoki issiq qizil olishingiz mumkin. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va ular bilan go'shtni silang. Biz tovuqni bu holatda 40-60 daqiqaga qoldiramiz. Tovuqni muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.

Adjika qancha qo'yish kerak? Bu erda, albatta, hamma narsa uning o'tkirligiga bog'liq bo'ladi. Standart do'kon adjika - 4 osh qoshiq. Agar siz uyda adjika qilsangiz, unda uning miqdorini tuzlamoqdagi o'zingiz aniqlaysiz. Kimdir kuydirilgan tovuqni yaxshi ko'radi, kimdir esa engil olovli notaga muhtoj.

Tuzlangandan so'ng, biz pechda adjika ichida tovuqni tayyorlashning asosiy jarayonini boshlaymiz. Buning uchun pishirish idishining pastki qismiga yog' quyish kerak. Biz tovuq go'shti bo'lgan marinadning qoldiqlarini ziravorlar, sarimsoq, tuz, mayonez, paprika va yana bir necha osh qoshiq adjika bilan aralashtiramiz. Tovuq go'shtini bu aralashma bilan ishqalang va uni qolipga soling. Yuqoridan (birinchi marta) siz oziq-ovqat folga qopqog'ini yasashingiz mumkin. Pishirishdan 7-8 daqiqa oldin, go'sht bo'laklari jigarrang bo'lishi uchun bu qopqoqni olib tashlash tavsiya etiladi.

Tandirda adjika va mayonez bilan tovuqni tayyorlash vaqti 55 minut. Harorat 200 daraja. Idish bilan birga beriladi katta miqdor yangi ko'katlar.

Sos

Ushbu taomni ko'p qirrali va o'ychan deb atash mumkin. Ular aytganidek, hamma narsa ishlaydi, hech narsa yo'qolmaydi. Agar biz qolgan tuzlamoqni pishirish uchun ishlatgan bo'lsak, unda sousni tayyorlash uchun pishirish idishida qolgan qoldiqlardan foydalanamiz. Bu nafaqat tovuq go'shti bilan qoplangan ingredientlar, balki pishirish jarayonida tovuq chiqaradigan aromatik sharbatlar hamdir.

Shunday qilib, sharbatni va qoplamaning qolgan qismini kichik idishga quying. Oldindan filtrlash mumkin. Ezilgan sarimsoq (3-4 chinnigullar), bir oz yangi maydanoz, bir qoshiq adjika qo'shing. Biz aralashtiramiz. Tovuq bilan stolga xizmat qiling.

Tovuq uchun yonma-ovqatlar

Pechdagi adjikadagi tovuq ham mustaqil taom bo'lishi mumkin, ham yon piyola bilan mukammal birlashtirilgan. Bu erda achchiq baharatlı adjika bilan pishirilgan tovuq go'shti uchun juda mos keladigan yonma-ovqatlar uchun bir qator misollar va qisqa retseptlar mavjud.

Bizga bunday mahsulotlar kerak.

Tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va qulay idishga soling. Men boldirlarni oldim va tovuq filesi. Men marinadni alohida aralashtirmadim, lekin hamma narsani bir vaqtning o'zida tovuq bilan bir idishda birlashtirdim. Go'shtni marinadlangan ingredientlar bilan to'kib tashlang, ziravorlar va tuz bilan seping.

Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, kino bilan yoping va kamida 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Keyin oldindan qizdirilgan tovuq go'shtini qovuring o'simlik yog'i ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar.

Qo'pol tug'ralgan sabzi qo'shing. Men shirin sariq sabzi ishlatdim, ular butun taomga qo'shimcha shirinlik qo'shadilar. 5-8 daqiqa qovuring.

Keyin mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va qopqog'ini yopguncha qovuring to'liq tayyor, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Go'sht suyakdan uzoqlasha boshlagach, u yumshoq bo'ladi, ya'ni tovuq tayyor.

Qovurilgan tovuqni adjika marinadida mustaqil taom sifatida va asosiy taom sifatida har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Mayonezdagi xushbo'y pishirilgan tovuq ... mmm ... Bayram uchun yoki shunchaki ishtaha nima bo'lishi mumkin? oilaviy kechki ovqat? Bu taom hammaga, ayniqsa uy bekalariga yoqadi, chunki uni pishirish oson va yoqimli. Bundan tashqari, oddiy retseptda siz har doim o'zingizning kayfiyatingizga ko'ra o'zingizdan biror narsa qo'shishingiz mumkin. Lekin birinchi navbatda.

oddiy retsept

Pechdagi mayonezdagi tovuq universal taomdir. Agar butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lgan mehmonlarning kelishi kutilsa, unda xavf tug'dirmaslik, balki xushbo'y pishirilgan tovuqni pishirish yaxshiroqdir. O'z-o'zidan parranda go'shti yog'siz va yumshoq bo'ladi. Qo'shimcha tuzlamoq faqat qo'shimcha shiralilikni qo'shadi va oltin qobiq shakllanishida muhim rol o'ynaydi.

Maslahat: zerdeçal go'shtga qo'shimcha oltin rang beradi, lekin agar u yo'q bo'lsa, unda yaxshi, uning yo'qligi idishni buzmaydi.

Go'shtni yaxshilab yuvish va peçete quritish uchun qoldirilishi kerak. Alohida idishda aralashtiramiz oq sous, tuz, qalampir va zerdeçal aralashmasi. Yaxshilab aralashtiramiz va go'shtni mo'l-ko'l tozalang. Muzlatgichga bir soat qo'ying. Qush tezda marinadlanadi, bu yana bir ortiqcha.

Vaqt o'tgandan so'ng, avval isitish uchun pechni yoqing. Uning harorati 200 daraja bo'lishi kerak. U isinayotganda, "malika" uchun joy jihozlang. ovqatlanish stoli. Yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'idan foydalanish tavsiya etiladi.

Go'sht qovurayotganda sharbat chiqaradi. Qushlarning bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying va 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Agar tovuq butun bo'lsa, unda pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi - tana go'shti hajmiga qarab 50-60 daqiqa.

Xizmat qilishdan oldin siz mayda tug'ralgan ko'katlar bilan ozgina maydalashingiz yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra sabzavotlardan bezak yasashingiz mumkin.

Pechdagi folga sarimsoq bilan mayonezdagi tovuq

Agar siz kechki ovqat uchun achchiqroq narsani xohlasangiz, lekin oshqozoningizni qovurilgan ovqat bilan to'ldirish istagi yo'q bo'lsa, bu retsept sizga kerak bo'ladi. Tayyorlash uchun:

• tovuq sonlari - 1 kg;
• yarim paket mayonez - 100 ml;
• sarimsoq - 4 ta o'rta tish;
• tuz - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish vaqti - 1 soat 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100 gr uchun 212 kkal.

Maslahat. Taomga arpabodiyon ko'katlarini qo'shishingiz mumkin. Dereotu va sarimsoq bilan birga yaxshi ketadi va tovuq go'shti ayniqsa.

Tovuqni yuving. Mayonez, mayda tug'ralgan arpabodiyon va tuzdan tuzlamoq tayyorlang. Unda sarimsoq matbuotidan o'tgan ikki chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Sarimsoqning qolgan qismini mayda bo'laklarga kesib oling, ular bilan go'shtni to'ldirish uchun pichoqni ishlating. Qushni marinadlang va muzlatgichga qo'ying.

Shu bilan birga, pechni 180 darajaga qadar qizdirish uchun yoqing. Chuqur pishirish varag'ini ikki qatlamli folga soling va tovuqni barcha tuzlamoq bilan joylashtiring. Bu holda, u uzoq vaqt davomida marinadlash kerak emas, u pishirish jarayonida susayadi. Yuqoridan, ikki qatlamga o'ralgan folga qopqog'ini qiling va bir yarim soat davomida pechga qo'ying.

Agar xohlasangiz, bu taomni hali ham oling oltin jigarrang, Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin, uy qurilishi folga qopqog'ini olib tashlang.

Hamma, siz hammani stolga chaqirishingiz mumkin. Ishonch hosil qiling, tovuq juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Adjika va mayonez bilan tovuq uchun retsept

Nozik taomlardan charchadingizmi? Pomidorning nordon va achchiqligini xohlaysizmi? Keyin oziq-ovqat uchun yugur. Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq qanotlari (siz barabanlarni olishingiz mumkin) - 1 kg;
• yarim paketli mayonez - 100 ml;
• adjika - 200 ml;
• maydanoz, shilantro va arpabodiyon - bir shamlardan;
• tuz - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100 gr uchun 218 kkal.

Qanotlarni tayyorlang, mayonezdan tuzlamoq tayyorlang. Go'shtni marinadlang va muzlatgichga qo'ying.

Pechni 200 darajaga yoqing. U qizdirilayotganda, qanotlarni pishirish varag'iga qo'ying va yarim soat davomida pishiring. Sosni tayyorlang. Buning uchun ko'katlarni maydalab, adjika bilan aralashtiring. Tugallandi tovuq qanoti idishga quyilgan va har bir mehmon uchun alohida xizmat qiladigan sousdan alohida xizmat qiladi.

Maslahat. Parranda go'shtini panjara qilish mumkin. Bu ajoyib variant piknik uchun. Achchiq va mazali.

Pishloq qobig'idagi tovuq

Pishloqni sevuvchilar uchun vaqt keldi.

Olish uchun ajoyib taom, quyidagi mahsulotlarni sotib oling:

• tovuq filesi - 1 kg;
• mayonez - 200 ml uchun 1 paket;
• pishloq qattiq navlar- 200 g;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir bir chimdik;
• shirin qalampir - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• zaytun - yarim banka;
• sariyog '- 1 osh qoshiq.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Kaloriya tarkibi - 100 gr uchun 270 kkal.

Filetoni pirzola bilan kesib oling, ozgina urib oling, tuz va qalampir qo'shing. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Tovuq ko'krak O'z-o'zidan, u butunlay yog'siz, shuning uchun pishirish paytida yonishi mumkin. Pirzolalarni sous bilan to'ldiring. Sabzavotlarni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Ularni fileto ustiga olingan tartibda qatlamlarga qo'ying, ustiga mayonez surting.

Pishirish varag'ini yarim soat davomida pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi. Tovuq pishirilayotganda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin uni idishga seping. Zaytun bilan bezatilgan pirzolalarga xizmat qiling.

Mana shunday bahor va qoniqarli taom chiqdi.

Tovuq bo'laklarini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin

Bir vaqtning o'zida to'liq taom tayyorlaysizmi? Tovuq va kartoshka kabi mazali klassik kombinatsiya haqida gap ketganda, g'ayrioddiy narsa yo'q. Bu tez, to'yimli va sog'lom. Ushbu ingredientlarni zaxiralang:

• sonlar yoki filetalar - 0,5 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• tuxum - 2 dona;
• mayonez - 100 ml;
• katta piyoz - 1 dona;
• o'rta sabzi - 1 dona;
• yashil loviya - 200 g;
• sut - 0,5 stakan;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• qalampir aralashmasi - bir chimdik;
• yashil piyoz - yarim shamlardan.

Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi - 100 gr uchun 187 kkal.

Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni tayyorlang: yuving, tozalang va urug'larni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Hamma narsa tuz va qalampir.

Chuqur pishirish varag'ini oling, eng pastki qismida kartoshka, yashil loviya, sabzi va piyoz qatlamini qo'ying. Ikki tuxumni urib, sut bilan aralashtiring. Olingan aralashmani to'kib tashlang, u sabzavotlarni qoplamasligi kerak. Ularni go'sht bo'laklari bilan to'kib tashlang va ustiga mayonez bilan hamma narsani to'kib tashlang. Pishirish paytida tovuq sharbat beradi va u bilan sabzavotlarni to'ydiradi, go'shtni suvli saqlashga yordam beradigan sous qatlami.

Bir soat davomida pechda pishiring. Tayyor ovqat xizmat qilayotganda, pirog kabi bo'laklarga bo'linib, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezang.

Ajoyib tushlik tayyor!

1. Agar siz sotib olingan sousning sifatiga shubha qilsangiz, unda limon sharbati qo'shilishi bilan tuxum va kungaboqar yog'ini urib, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin;
2. Retseptlardagi ziravorlar sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin;
3. Agar pishloq yaxshi ishqalanmasa, uni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

Ovqat pishiring, oilangiz va mehmonlaringizni xursand qiling. Va unutmang asosiy tarkibiy qism- sevgi!