Tandirda donni ko'pchilik pishirmaydi, chunki ba'zida bu juda murakkab jarayonga olib keladi. Pechdagi guruchli pishirilgan tovuq juda mazali, sog'lom va eng muhimi, birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Biz barcha kerakli ma'lumotlarni va barcha holatlar uchun ajoyib retseptlarni baham ko'ramiz, shunda siz hashamatli taomlarni olasiz!

Guruchni pechda tovuq bilan qanday pishirish mumkin?

Eng muhimi, ingredientlarni to'g'ri tayyorlash va retseptga qat'iy rioya qilishdir. Tandirda don pishirishda uy bekalari duch keladigan asosiy muammo bu guruchning haddan tashqari quritilishi yoki hatto kuyishiga olib kelishi mumkin bo'lgan noto'g'ri oldindan ishlov berishdir.

Ko'pgina sabzavotlar guruch va tovuq go'shti, ayniqsa qovoq, baqlajon, no'xat, makkajo'xori va boshqalar bilan ideal tarzda birlashtirilgan.

Oddiy tez retsept.

Bu erda parranda go'shti uchun marinad juda muhim rol o'ynaydi - uning yordami bilan siz o'zining xushbo'y hidini guruch bazasiga o'tkazadigan yumshoq, yumshoq tovuqni olasiz. Quyidagi mahsulotlar to'plami talab qilinadi:

• Tovuq oyoqlari - 4 dona;
• Uzoq donli guruch - 1,5 stakan;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• O'simlik yog'i;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Mayonez - 75 gramm;
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Maydalangan qora va qizil qalampir;
• tuz.

Har bir qushning oyoqlarini ikki qismga bo'ling - son va baraban, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin go'shtni mayonez, qalampir, limon sharbati va tuz aralashmasida taxminan 1 soat davomida marinadlang.

Guruch shaffof bo'lguncha suvda yuvib tashlang, so'ngra 20 daqiqa davomida qaynoq suvga soling.

Sabzi va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, skovorodkada 3-5 daqiqa qovuring.

Pishirish varag'ini yuqori tomonlari bilan yog'lang (keramika yoki shisha mos keladi), kungaboqar yog'i bilan yog'lang, guruch va sabzavotli qovurdoqlarni yoying. Shaklning tarkibini tuz, qalampir va aralashtiramiz.

Tovuqni tepaga qo'ying va pechga 40 daqiqaga qo'ying. Haroratni 180 darajaga qo'ying. Yorma yonib ketmasligi uchun pishirish varag'ini folga yoki pergament bilan yopish tavsiya etiladi. Vaqt o'tgandan so'ng, folga olib tashlang, idishni yana 10-15 daqiqa davomida terlang.

Tandirda butun guruch bilan xushbo'y tovuq.

Agar stolga chiroyli va mazali taom berishingiz kerak bo'lsa, yaqinlaringizni xursand qiling, keyin ushbu retseptdan foydalaning. Ovqat pishirish qiyin emas, lekin mehmonlarni hayratda qoldirish va pechda guruch bilan to'ldirilgan tovuq bilan o'zingizni xursand qilish, albatta, bunga arziydi! Bu quyidagi mahsulotlarni talab qiladi:

• Piyoz, sabzi - 1 dona;
• Broyler tovuqining butun tana go'shti;
• Smetana - 75 gramm;
• Guruch - 1 stakan;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• Tuz, tovuq go'shti uchun ziravorlar.

Tovuq tana go'shtini yuving va ozgina quriting, tuz va ziravorlar bilan ishqalang.

Smetana ezilgan sarimsoq bilan aralashtiriladi va qushni bu sous bilan yoping. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Sabzavotlarni mayda to'g'rang, skovorodkada 2-3 daqiqa qovuring.

Guruchni qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qovurilgan sabzavotlar, tuz bilan aralashtiring.

Tovuq tana go'shtini hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring, sinterlash jarayonida plomba "qochib ketmasligi" uchun teshikni ip bilan tikib qo'ying yoki yog'och shish bilan maydalang.

Tovuqni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, t = 180C da bir yarim soat pishiring.

Tayyorlikni oyoqlarini tish pichog'i bilan teshish orqali tekshiring - ajralib turadigan sharbat shaffof, qonsiz bo'lishi kerak.

Guruch va sabzavotlar bilan parhez idish.

Hech kimga sir emaski, don va sabzavotli tovuq idishlari ortiqcha vazn bilan kurashayotgan yoki faqat to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun birinchi do'stdir! Ularda juda ko'p miqdorda vitaminlar, oqsillar, turli minerallar mavjud. Bu eng katta qiymatga ega.

Sizga pechda qozonda tovuqli ajoyib mazali guruch retseptini taklif qilamiz!

• Guruch dumaloq don - 1 stakan;
• Baqlajon - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• Tovuq filesi - 400 gr.;
• qizil loviya - 100 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sariyog '- 25 gr.;
• Yashil no'xat - 100 gr.;
• Tuz, ziravorlar.

Qalampir va baqlajonni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni maxsus matbuot orqali suring.

Qush filetosini yaxshilab yuvib tashlang, kichik bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va ularni qozonlarga soling, har biriga 50-75 ml oz miqdorda suv quying va qopqoq yoki folga bilan yoping.

Taxminan 1 soat davomida 180 daraja pechda pishiring. Tayyor bo'lgach, har bir idishga kichik bir bo'lak sariyog' qo'ying.

Tandirda guruch va sabzavotli tovuq tayyor, taomingizdan rohatlaning!

Makkajo'xori bilan guruchda tovuq oyoqlari.

Taomni tayyorlash juda oson, bejiz uni pechda tovuqli dangasa guruch deb ham atashadi.

• Broyler tovuq barabanlari - 8-10 dona;
• Makkajo'xori banki;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• Guruch - 1,5 stakan;
• Mayonez - 50 gramm;
• Tuz, ziravorlar "Provans o'simliklari".

Qadam 1. Tovuq barabanlarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Provans o'tlarini tuz, mayonez va ozgina o'simlik moyi bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan oyoqlarni ishqalang. 20-30 daqiqa davomida marinadlang.

Qadam 2. Guruchni filtr bilan yaxshilab yuvib tashlang, shunda oqayotgan suv tiniq bo'ladi. Qirralarni yanada maydalangan qilish uchun uni sovuq suvda oldindan namlashingiz mumkin.

Qadam 3. Piyoz va sabzi tozalang, mayda choping va skovorodkada qovuring.

Qadam 4. Issiqlikka chidamli shaklning pastki va devorlarini moy bilan yog'lang, sabzavotli qovurilgan va makkajo'xori yoyib chiqing. Keyin yuvilgan guruch qatlami.

Qadam 5. Guruch qatlamining ustki qismi deyarli suv ostida yashirinadigan, ta'mga tuz qo'shadigan miqdorda qoshiq suvni muloyimlik bilan to'kib tashlang.

Qadam 6. Tuzlangan qushlarning oyoqlarini yotqiz. Majburiy emas, achchiqlik uchun teri ostiga tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Qadam 7. Shaklni 1 soat davomida 200C ga qizdirilgan pechga qo'yamiz. Ortiqcha namlik guruchga singib ketadi va bug'lanadi, keyin siz haroratni 140 darajaga tushirib, yana yarim soat terlashingiz mumkin, shunda tovuq go'zal oltin jigarrang rangga ega bo'ladi.

Tovuq filesi va pishloqli shampignonli guruchli kostryulkalar.

Kechki ovqat yoki hatto bayramona stol uchun ajoyib variant. Qo'ziqorinli pishloq bu taomga sehrli, nozik ta'm beradi. ProDuhovku guruch bilan pishirilgan tovuq uchun ushbu retseptni tavsiya qiladi.

• Guruch - 250 gr.;
• Tovuq filesi - 400 gr.;
• Champignons - 300 gr.;
• Yashil konservalangan no'xat banki;
• Tuxum - 4 dona;
• Smetana - 150 gr;
• Pishloq 45% - 150 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• non bo'laklari;
• Tuz, ziravorlar.

Guruchni tuzlangan qaynoq suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (7-10 daqiqa).

Piyoz va sabzi mayda to'g'rang, qo'ziqorin va tovuqni mayda plastinalarga kesib tashlang.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va sabzi qovuring. Keyin u erda qo'ziqorin qo'shing, tuzlang va tarkibini past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Alohida-alohida, tovuq filesi bo'laklarini engil qizarib ketguncha qovuring (10 daqiqa).

Guruch, no'xat, tovuq go'shti, qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlarni katta idishda aralashtiring. Smetana bilan uchta tuxumni urib, idishga aralashtiring.

Issiqlikka chidamli keramika (shisha bo'lishi mumkin) shaklining pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping. Qovurilgan idishni joylashtiring.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum bilan aralashtiring. Aralashmani qozonga quying.

Shaklni 45 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Donni maydalangan va yumshoq qilish uchun uni sovuq suvda yaxshilab chayish va yarim pishganicha qaynatish kerak.

Oltin qobiqni olish uchun tovuq go'shtini asal bilan yog'lash tavsiya etiladi.

Agar siz guruchni buzishdan, uni yoqishdan yoki haddan tashqari quritishdan qo'rqsangiz, pishirish vaqtining 2/3 qismida idishni folga bilan yoping.

Kaloriya: 3259
Proteinlar / 100 g: 8,96
Uglevodlar / 100 g: 19,75

Tandirda pishirilgan guruch va sabzavotlar bilan tovuq - band odamlar uchun haqiqiy topilma. Kechki ovqatni tez va mazali qilish uchun qolgan vaqtni oshxonada o'tkazish shart emas. Faqat 45-50 daqiqadan so'ng, yorqin sabzavotlar va qizil tovuqli xushbo'y guruch tayyor bo'ladi. Tezlikdan tashqari, katta ortiqcha narsa ham bor - retsepti mashaqqatli emas, pech asosiy ishni bajaradi. Vaqti-vaqti bilan jarayon qanday ketayotganini tekshirish uchun uni ko'rib chiqish kerak, lekin agar siz darhol kerakli haroratni o'rnatsangiz va qolipga (yoki pishirish varag'iga) etarli miqdorda suv quysangiz, unda hech narsa yonmaydi va qochib ketmaydi. Siz faqat sabr-toqatli bo'lishingiz va hamma narsa tayyor bo'lguncha kutishingiz kerak.
Biz ham tayyorlashni tavsiya qilamiz

Shunday qilib, bugungi kunda pechda guruch va sabzavotlar bilan tovuq bor.
Tarkibi:

- tovuq (son, oyoq yoki yarim tana go'shti) - 800 gr;
- dumaloq guruch - 2 stakan;
- piyoz - 2 ta kichik piyoz;
- katta sabzi - 1 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- tuz - ta'mga;
- maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
- maydalangan qora qalampir yoki xushbo'y qalampir - yarim choy qoshiq;
- maydalangan zerdeçal - 0,5 choy qoshiq (ixtiyoriy);
- suv - 3,5 stakan;
- yangi pomidor - 2 dona (katta);
- quritilgan reyhan - 0,5 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.

Uyda qanday pishirish kerak

Shunday qilib, guruchni tovuq bilan qanday pishirish kerak. Tovuq bo'laklarini sovuq suv ostida yuving, quriting va chuqur idishga soling. Maydalangan qora qalampir, paprika, reyhan bilan tatib ko'ring, ta'mga tuz qo'shing. Ziravorlar go'shtga yaxshiroq singib ketishi uchun siz qoshiq yog'ni quyishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring, tovuq go'shtini ziravorlar va tuz bilan surting. Keling, 10 daqiqaga qoldiramiz.

Guruchni sovuq suv ostida bir necha marta yuving.

Go'sht marinadlanayotganda, sabzavotlarni maydalab, ozgina qovuring. Sabzini katta kubiklarga kesib oling.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang. Pulpani katta bo'laklarga kesib oling (deyarli salat kabi).

Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi.

Qalampirning o'rtasini urug'lar bilan kesib oling, pulpani tilimga kesib oling (hajmi sabzi kubiklariga o'xshaydi).

Barcha sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling, ozgina qovuring (qoraytirmang).

Guruchni sabzavotli idishga soling, aralashtiring va darhol issiqdan olib tashlang.

Tovuq va sabzavotlar bilan tayyor guruchni yorqin, tuyadi qilish uchun unga maydalangan zerdeçal qo'shing (agar siz zerdeçalni yoqtirmasangiz, uni qo'shmang). Pishirish idishini yoki yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, sabzavotli guruchni yoying.

Tovuq bo'laklarini tepaga joylashtiring. Har bir narsaga qaynoq suv quying (uni ta'mga ko'ra tuzlash kerak), shunda suv guruchni to'liq qoplaydi. Va pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi. Pechda guruchli tovuqni pishirish 35-40 daqiqa bo'ladi. Shaklni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling yoki folga bilan mahkamlang, keyin guruch yaxshi bug'lanadi va tovuq suvli bo'lib qoladi. Oltin qobiqni olish uchun pishirishdan taxminan 5 daqiqa oldin folga olib tashlang, shaklni yuqori qavatga o'tkazing va issiqlikni oshiring yoki yuqori panjarani yoqing.

Tovuqni guruch va sabzavotlar bilan pishirgandan so'ng darhol issiq xizmat qiling. Eng yaxshi qo'shimcha yangi suvli sabzavotlarning salatasi bo'ladi. Ovqat pishirishga harakat qiling

Ushbu taomni Internetda "Guruchli Sofiya tovuqi" nomi bilan topish mumkin, ya'ni u Bolgariya oshxonasiga tegishli. Men bu yakuniy haqiqat deb bahslashmayman, lekin bu taomga qaramay, u kamroq mazali, sog'lom va parhezli bo'lib qolmaydi. Guruch ajoyib, chunki u tovuq bulonida pishiriladi. Mazali, oddiy va sog'lom.

Tovuqni pechda guruch bilan pishirish uchun bizga tovuq barabanlari yoki sonlari, guruch, piyoz, sariyog ', tuz, zerdeçal va qalampir kerak.

Birinchidan, tovuqni yuving va idishga soling. Suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Keyin biz bulonni pishiramiz, uni tuzlaymiz, shunda u ozgina tuzlangan bo'ladi.

Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Bir parcha sariyog 'va tug'ralgan piyozni qovurilgan idishga soling.

Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Guruch yaxshi yuviladi va piyoz bilan panga solinadi.

Uni piyoz va yog 'bilan 7 daqiqa davomida qovuring. U "shisha" bo'lganda, uni o'chiring. Zerdeçal qo'shing va aralashtiring. Siz uni kiymasligingiz mumkin.

Guruchni pishiriladigan idishga soling.

Tovuqni guruch ustiga qo'ying.

Tovuqli bulonda tovuq bilan guruch tushiring. Buning uchun 2-2,5 stakan bulon kerak bo'ladi.

Shaklni folga bilan yopamiz va pechga qo'yamiz, 185 -190 darajaga qadar isitiladi S. Suyuqlik bug'langanda, idish tayyor bo'ladi.

Biz idishni tatib ko'rish uchun qalampir qilamiz va tovuq biroz qizarib ketishi uchun uni yana 5-7 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Sofiya pechida guruch bilan pishirilgan tovuq tayyor. Tushlik uchun ikkinchi taom sifatida xizmat qilamiz.

Oddiy, sog'lom va mazali.

Tovuq go'shti deyarli barcha yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Guruch yormalari bilan birgalikda u ko'pincha Sharqda pishiriladi, ko'plab ziravorlar bilan ziravorlanadi. Natijada har doim juda mazali va qoniqarli taom bo'ladi. Tovuqni pechda guruch bilan qanday muvaffaqiyatli pishirish bizning tanlovimizda batafsil tavsiflangan.

Bunday taom uchun siz nafaqat filetalarni, balki tovuq tana go'shtining har qanday qismlarini - sonlar, barabanlar, qanotlarni olishingiz mumkin. Ularga 600 gramm kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlar: o'rta sabzi va piyoz, 1 osh qoshiq. dumaloq oq guruch, yarim shirin qizil yoki sariq qalampir, ikki chimdik qalampir, tuz, 2 katta qoshiq o'simlik yog'i va qo'shimchalarsiz bir xil miqdordagi soya sousi, kichik. bir qoshiq shakar va sarimsoq chinnigullar.

1. Iloji bo'lsa, tovuqni bir kechada marinadlang. Buning uchun u soya sousi bilan bulg'angan, tuz, shakar va maydalangan sarimsoq bilan birlashtirilgan.
2. Xushbo'y sabzavotli kiyinish uchun tug'ralgan piyoz, sabzi va qalampir yaxshi qovuriladi. Ularga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
3. Guruch toza suvga qadar yuviladi. U xom holda ishlatiladi.
4. Birinchidan, shaklda sabzavotli "yostiq" yotqizilgan. Unga guruch teng taqsimlanadi. Yuqorida tovuq.
5. Mahsulotlar ikki stakan sho'r qaynoq suv bilan quyiladi. Unga qalampir qo'shiladi.
6. Folga ostida 70 daqiqa davomida 190 daraja pishiriladi.

Idishning tayyorligi guruch bilan tekshiriladi. Pishirgandan so'ng, siz qolipni pechdan olishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan guruch bilan to'ldirilgan tovuq

To'ldirilgan qush bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Uni to'ldirish oq guruchdan tayyorlanishi mumkin. 1 stakan kerak bo'ladi. Qolgan ingredientlar: tovuq tana go'shti, piyoz, sabzi, 3 katta qoshiq smetana, sarimsoq chinnigullar, tuz, xushbo'y o'tlar.

1. Eng yaxshi yirik broylerlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Bu go'shtning shiraliligini saqlab qolish imkonini beradi. Tana go'shti yuviladi, quritiladi, tuz bilan ishqalanadi, shuningdek sarimsoq va xushbo'y o'tlar bilan smetana.
2. Guruch sho'r suvda pishganicha pishiriladi. Sabzi va piyoz sariyog'da qovuriladi. To'ldirish uchun bu mahsulotlar birlashtiriladi. Ular tovuq go'shtini to'ldirishadi.
3. Plomba tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun qushni tikish yoki tish cho'tkasi bilan mahkamlash mumkin.
4. Guruch bilan to'ldirilgan tovuq pechda 1,5-2 soat davomida pishiriladi.

Agar smetana qo'lda bo'lmasa, uni mayonez bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, pishirish jarayonida tana go'shtini o'zining ajratilgan yog'i bilan yog'lash muhimdir.

Pechda sabzavot va tovuq bilan guruch

Ushbu pishirish usuli bilan siz guruch yonib ketishidan tashvishlanishingiz shart emas. Bu xuddi shunday bo'ladi - yumshoq, yumshoq, maydalangan. Donlar 2 stakan olinadi. Qolgan ingredientlar: 2 piyoz, tovuq tana go'shtining har qanday qismidan 800 g, 3,5 osh qoshiq. filtrlangan suv, 2 ta pomidor, shirin bolgar qalampiri, kichik. bir qoshiq zerdeçal, kori, maydalangan zanjabil, shirin paprika, tuz.

1. Ziravorlar va tuzning bir qismi aralashtiriladi, so'ngra qushga surtiladi. Qolgan ingredientlar tayyorlanayotganda u marinadlanadi.
2. Piyoz va sabzi kub shaklida kesiladi va ozgina qizarib ketadi.
3. Keyinchalik, sabzavotlar allaqachon pomidor va qalampir bo'laklari bilan qovuriladi. Dilimlar suvli bo'lib qolishi uchun ularni uzoq vaqt pishirish kerak emas.
4. Guruch suv aniq bo'lgunga qadar yaxshilab yuviladi. U o'zini qovurilgan idishga quyadi. Mahsulotlar ziravorlar bilan sepiladi.
5. Birgalikda komponentlar yana 7-8 daqiqa olovda qoladi. Shu bilan birga, ularni doimo aralashtirish kerak.
6. Keyinchalik, sabzavotli guruch qolipga solinadi. Tovuq bo'laklari tepaga taqsimlanadi va sho'r qaynoq suv quyiladi. Guruch butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Sabzavotli va tovuqli guruch o'rtacha haroratda folga ostida 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq

Plomba sifatida turli qo'shimchalar bilan guruch ham ishlatilishi mumkin. Misol uchun, qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Champignons (200 g) olish yaxshidir. Boshqa ingredientlar: 1,5 kg tovuq tana go'shti, 90 g uzun guruch, 160 g oq piyoz, bir chimdik paprika, tuz, 2 katta qoshiq aromatik bo'lmagan yog'.

1. Paprika, tuz, yog' bir piyola ichiga aralashtiriladi. Tana go'shti bu tuzlamoq bilan surtiladi. Siz uni ichki va tashqi tomondan yaxshi davolashingiz kerak. Mahsulotni marinadlash bir necha soatga qoldiriladi.
2. To'ldirish uchun nozik piyoz yarim halqalari qo'ziqorin bilan qovuriladi.
3. Guruch yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi.
4. Hali issiq bo'lsa-da, qovurilgan idishga qo'shiladi. Birgalikda ingredientlar 8-9 daqiqa davomida skovorodkada pishiriladi.
5. Tayyorlangan qush to'lg'azish bilan juda qattiq to'ldirilmaydi. Tish cho'chqalari bilan mahkamlangan.
6. Idish 200 daraja haroratda yengda pishiriladi. To'liq tayyor bo'lgunga qadar 60-70 daqiqa davom etadi.

Agar yengda havo chiqishi uchun maxsus teshiklar bo'lmasa, ularni tish pichog'i bilan qilish kerak.

Pishloq ostida

Qattiq pishloq qobig'i idishni suvli va yumshoq qiladi. Ushbu maydalangan sut mahsulotidan yarim stakan olishingiz kerak. Boshqa ingredientlar: 2,5 osh qoshiq. tovuq suvi, tana go'shtining har qanday qismidan 600 g, piyoz, 1 osh qoshiq. oq guruch, 2 ta kichik. qoshiq tuz, 1,5 osh qoshiq. kam yog'li krem, 2 katta qoshiq un, italyan o'simliklari, bir tilim sariyog '.

1. Piyoz kublari sariyog'da qovuriladi. Xom guruch sabzavotga yuboriladi va engil qovuriladi.
2. Bulyon panga quyiladi, tuzning yarmi va ziravorlar qo'shiladi. Yong'inda tarkibiy qismlar don suyuqlikni to'liq singdirmaguncha qoladi.
3. Olingan guruch chuqur pishirish varag'iga yotqiziladi. Tuz va ziravorlar bilan surtilgan tovuq bo'laklari uning ustiga taqsimlanadi.
4. Un sariyog'da qovuriladi. Krem bu ingredientlarga yirtqichlardan quyiladi. Aralash qalinlasha boshlaganda, guruch va parranda go'shti ustiga quyiladi.
5. Taom go'sht tayyor bo'lgunga qadar juda issiq pechda pishiriladi.

Taxminan yarim soat o'tgach, mahsulotlar mo'l-ko'l maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Smetana bilan retsept

Ushbu retseptga ko'ra, guruch lazzatlarni o'zlashtiradi va ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Tarkibi: 6 ta tovuq barabanlari, piyoz, 1 osh qoshiq. oq guruch, 250 ml o'rtacha yog'li smetana, 360 ml filtrlangan suv, quruq sarimsoq, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Tuz bilan ishqalangan shoxchalar qobiq paydo bo'lguncha qovuriladi va issiqlikka bardoshli shaklga o'tkaziladi. Ularni to'liq tayyor holatga keltirish shart emas.
2. Yuvilgan guruch tepaga sepiladi. Siz uni oldindan qaynatishingiz shart emas.
3. Qolgan yog'da piyoz qovuriladi. U erda smetana, suv, tuz, barcha ziravorlar qo'shiladi.
4. Olingan sous ham qolipga quyiladi.
5. Don tayyor bo'lgunga qadar idish pechda pishiriladi.

Bundan tashqari, ta'mga qarab smetana sousiga qo'shimchalarsiz ozgina ketchup yoki tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.

Men oddiy, ammo taniqli va sevimli taom uchun retseptni taklif qilaman - pechda pishirilgan ichida guruchli butun tovuq. Bu ajoyib taom bayramona stol yoki oilaviy kechki ovqat uchun munosib bezak bo'ladi.

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: pechda.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 1 dona (og'irligi taxminan 1,5 kg)
• guruch - ½ stakan
• piyoz - 1 bosh
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• smetana - 3-4 osh qoshiq
• tovuq uchun tayyor ziravorlar aralashmasi - 1,5 choy qoshiq
• tuz, qalampir - ta'mga
• pishirish varag'ini / qovurilgan idishni moylash uchun o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

1. 
   Avval siz guruchni tayyorlashingiz kerak, biz keyinchalik tovuq tana go'shtini to'ldiramiz. Guruch yormalari bir nechta suvda yuviladi. 100 gramm guruch 250 mililitr suv asosida sovuq suv bilan to'ldiring. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va qopqog'ini yopamiz, suv qaynashi bilanoq, guruchga tuz qo'shing va gazni eng zaif olovga tushiring. Yana 10-15 daqiqa pishiring.
2. 
   Guruch qaynayotganda, piyozning o'rta boshini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Tayyorlangan guruchni filtrga soling va sovuq suv ostida yuving. Keyin ortiqcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun biroz vaqt qoldiring. Shundan so'ng, guruchga tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyoz bo'laklari guruch massasi bo'ylab teng taqsimlanishi uchun aralashtiramiz.
4. 
   Guruch va piyozni bir chetga surib qo'ying va tovuqni qoplaydigan sousni tayyorlashni boshlang. Kichkina idishda bir necha osh qoshiq smetana yoyib, matbuot orqali 2-3 chinnigullar sarimsoqni o'tkazamiz, shuningdek, ularni idishga yuboramiz. Keyin tayyor tovuq ziravorlar aralashmasidan 1,5 choy qoshiq quying.
5. 
   Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
6. 
   Endi tovuqning o'zi uchun vaqt keldi. Tana go'shti yuvilishi, qog'oz yoki vafli sochiq bilan quritilishi kerak. Keyin uni tuz va qora murch bilan ishqalang. Keling, ichkarini unutmasligimiz kerak. Keyin, bir osh qoshiqdan foydalanib, tovuqning ichki qismini tayyorlangan guruch va piyoz bilan to'ldiring. Guruchni ichkariga mahkam o'rab oling.
7. 
   Biz pishirish varag'ini yoki katta diametrli qovurilgan idishni olamiz va o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Biz tovuq tana go'shtini tayyor sarimsoq-smetana sousi bilan to'liq qoplaymiz, unda u pishiriladi. Tovuqni ehtiyotkorlik bilan qovurilgan idishga / pishirish varag'iga o'tkazing, guruch to'kilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda u issiq yuzada yog'da kuyishni boshlaydi. Shuning uchun, ishonchliligi uchun siz sakatat olib tashlangan teshikni tish pichog'i bilan mahkamlashingiz mumkin. Yoki oshxona iplari bilan tikib qo'ying.
8. Tovuqni duxovkaga 50-60 minutga 200-210 C haroratda joylashtiramiz. Tovuq go'shti yaxshi pishganidan keyin uni chiqarib oling va 5-7 daqiqaga ozgina soviydi. Tovuqning tayyorligini tekshirish uchun uni eng qalin joyda pichoq yoki vilkalar bilan teshish kerak, agar sharbat shaffof bo'lib chiqsa, unda hamma narsa tayyor, ammo agar chiqarilgan suyuqlik qizg'ish yoki pushti rangga ega bo'lsa, yaxshiroqdir tovuqni pechdan tortib olishga shoshilmang, lekin yana bir oz tursin - o'sha vaqt.
9. Biz tayyor tovuqni olib tashlaymiz va u bir oz soviganidan so'ng, uni bo'laklarga bo'lib kesib, tovuqning ichidagi yog' bilan to'yingan guruch bilan birga stolga qo'yamiz. g'ayrioddiy mazali bo'lsin.