Ingredienti:

• Uovo 1 pz.
• 1/3 di tazza di latte
• Farina 6 cucchiai. l. con una diapositiva
• Zucchero 1 cucchiaio. l.
• Cannella 1 cucchiaino
• Mela 2 pz.
• Olio vegetale 1 cucchiaio. l.
• Suluguni, burro di arachidi, pasta di cioccolato, cannella per servire

1. Il mio e rompi l'uovo in una ciotola. Aggiungere il latte, la farina e 1 cucchiaio. l. Sahara. Sbatti con una frusta (o una forchetta) fino a che liscio (dovresti ottenere un impasto che assomiglia alla panna acida).
2. Lavare la mela e tagliarla ad anelli sottili, cospargere con 1 cucchiaino. cannella.
3. Una padella con 1 cucchiaio. l. mettere gli oli a fuoco alto. Immergere ogni anello di mela nell'impasto e metterlo nella padella. Friggere per 1 minuto per lato. E un altro 1 minuto, girando spesso.
4. Servire con fette di formaggio suluguni, oppure burro di arachidi o pasta di cioccolato.

Martedì. Crostini salati

Ingredienti:

• Uovo 2 pz.
• Formaggio Bryndza 40 g
• Ciabatta
• Olio vegetale 1 cucchiaio. io

1. Laviamo e rompiamo le uova in una ciotola. Sbattere con una forchetta
2. Aggiungere il formaggio sbriciolato, mescolare.
3. Tagliate la ciabatta a fette spesse 1 cm.
4. Una padella con 1 cucchiaio. l. olio vegetale messo a fuoco medio.
5. Immergere ogni fetta di ciabatta nel composto di uova e formaggio e metterla nella padella.
6. Friggere per 2 minuti per lato. Togliamo dal fuoco.

Mercoledì. Mousse di ricotta con frutta

Ingredienti:

• Cagliata 100 g
• Ryazhenka 5 cucchiai. l.
• Frutta: 1/2 pera, o 2-3 prugne, o 1 nettarina
• 1 biscotto d'avena o

1. Mettiamo la ricotta in una ciotola. Aggiungere il latte cotto fermentato.
2. Mescolare con una forchetta fino a che liscio
3. Aggiungere la frutta tritata finemente, cospargere con i biscotti sbriciolati.

Giovedì. Budino di pane

Ingredienti:

• Pane a fette 80 g (o ciabatta, è più buono)
• Tazza o stampo resistente al calore 300 ml
• Olio vegetale 1 cucchiaino
• Uovo 1 pz.
• 1/2 tazza di latte (100 ml)
• Cacao 1 cucchiaio. l.
• Mix di frutti di bosco 60 g
• Banana 1 pz.
• Zucchero 1 cucchiaio. l.

1. Accendete il forno a 180°C.
2. Lubrificare la tazza con 1 cucchiaino. olio vegetale.
3. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una tazza.
4. Lavare l'uovo e romperlo in una ciotola. Aggiungi latte, banana, 1 cucchiaio. l. zucchero e cacao. Sbattere con una forchetta.
5. Versare il composto di uova e latte in una tazza.
6. Aggiungere le bacche, mescolare.
7. Mettiamo la tazza su una teglia, la mettiamo in forno per 20 minuti.

Venerdì. Dolce d'avena

Ingredienti:

• Fiocchi d'avena (o fiocchi di cereali misti) 40 g
• Latte cotto fermentato 1/2 tazza (100 ml)
• Banana 0,5 pz.
• Bacche 100 g

1. Versare i fiocchi (preferibilmente "9 cereali") in una tazza, riempire con latte cotto fermentato.
2. Aggiungere la banana affettata, sbattere con una forchetta o un frullatore. Mescolare bene, lasciare per 5 minuti.
3. Cospargere con frutti di bosco freschi in cima.

Discussione

La maggior parte dei miei figli può mangiare un po' al mattino. fiocchi d'avena sull'acqua con Burro, o una frittata, o dei crostini o semplicemente dei panini. Per dessert, do rastish, frutta secca o un po' di marmellata.

Al mattino, tutti in famiglia vogliono dormire un po' di più, me compreso, quindi sì, non è realistico dedicare 40 minuti a cucinare ... Do ai bambini il nesquik delle colazioni già pronte, perché a loro piace la composizione, molte vitamine, risulta sano e gustoso. Anche il cacao è amato. E oltre a tutto questo con il latte, quindi risulta un set eccellente per la crescita e lo sviluppo del bambino.

Vizio mia figlia con queste ricette solo nei fine settimana. E nei giorni feriali, porridge e palline di cioccolato Nesquik aiutano. Contiene cereali sani, vitamine per la crescita e ossa, e in modo che il bambino capisca)))

26/10/2017 19:47:03, Olya0099

dove ottenere 5-7 minuti per la cottura al mattino, 20 minuti per la cottura, poi dovrebbe comunque raffreddarsi almeno un po' in modo che si possa mangiare. si scopre che per una colazione del genere devo alzarmi 40 minuti prima del solito. allora qual è il punto?

22/03/2017 13:02:43, Eva82

I miei figli mangiano brodi e zuppe di pesce al mattino. Ci siamo già abituati al liquido al mattino e tale cibo è utile, poiché contiene fosforo e altri oligoelementi. Molto cibo salutare, a proposito - questo è il più semplice. Cucini brodi o zuppe di pesce per i bambini e la tua famiglia?

prenderò sicuramente nota. Così semplice e allo stesso tempo colazioni originali... E poi la farina d'avena al mattino è già stanca, devi diversificare il menu.

Al posto della ciabatta potete usare la solita pagnotta a fette, stantio è meglio. È più conveniente versare il formaggio subito dopo la frittura, altrimenti potrebbe bruciare. L'ultima ricetta mi ha ricordato la farina d'avena pigra, kmk, ha un sapore migliore e puoi cucinare in anticipo.

Commenta l'articolo "Ricette colazione per bambini: veloci e gustose. Menù della settimana"

Maggiori informazioni sull'argomento "Ricette per la colazione per la settimana, colazione sana per la settimana":

Ricette per la colazione per bambini. Cosa c'è per colazione. L'anno scolastico inizierà tra una settimana. Colazione. Cucinando. Ricette culinarie, aiuto e consigli sulla cucina, menu delle feste e ricevere ospiti, scelta Regala ricette per colazioni veloci e sostanziose.

Colazione. Cucinando. Ricette, aiuto e consigli in cucina, menu festivi e ospitalità, le scelte sono mescolate con mezza porzione di ricotta a basso contenuto di grassi - 6 giorni a settimana. colazione - introduzione nel corpo nel modo più veloce ...

Ricette colazione per bambini: veloci e gustose. Menù per la settimana. Idealmente, dovrebbe esserci una colazione. Ma questo non significa che possa durare dalle 8.00 alle 11.59. fino a 3-4 volte a settimana e, in secondo luogo, dare la preferenza a zuppe fatte senza carne ...

Durante la settimana mio marito aiuta, ha orari stabili, compro spesso il cibo in mensa. La famiglia è abituata. Ricette colazione per bambini: veloci e gustose. Menù per la settimana. Colazione per la principessa e il supereroe: l'innesto buona abitudine sin dall'infanzia.

Colazione. Cucinando. Ricette di cucina, aiuto e consigli sulla cucina, menu delle feste e colazione sono ottimi semplicemente perché non devi darlo al nemico :) Ma... Facciamo un menu colazione per una settimana, altrimenti la mia fantasia è finita.. .

Ciao care ragazze! Abbiamo davvero bisogno dei tuoi consigli sui piatti dimagranti. Ora peso 97 kg con un'altezza di 165 cm, capisco che devo perdere peso e sto cercando di farlo. Ma non ancora.

Ricette, aiuto e consigli in cucina, menu festivi e ospitalità, scelte alimentari. Ci saranno adulti che non mangiano carne e saranno bambini capricciosi e malnutriti. Con il pranzo, tutto è chiaro, in generale, Insalata greca Ricette colazione per bambini: veloci e gustose.

Durante la settimana - bollito, in umido, al forno, preparato principalmente nei fine settimana sotto forma di piatto pronto o sotto forma di semilavorati. Menu per la settimana "Colazione per la principessa e il supereroe: instillare una buona abitudine fin dall'infanzia.

Ricette colazione per bambini: veloci e gustose. Menù per la settimana. Ricette di cucina, aiuto e consigli di cucina, menu delle feste e accoglienza Dato che la scuola è "sovraffollata" e compra qualcosa per colazione nella caffetteria della scuola O meglio ...

Mi piaceva la farina d'avena in acqua con miele e una fetta di formaggio per colazione. Ho tutta la storia della colazione. Ho mangiato una colazione standard per molti anni - 2 uova. può essere fritto, può essere accartocciato, può essere strapazzato o strapazzato - ma Colazione salutare - veloce: 9 ricette per la colazione per bambini.

Cosa cucinare a colazione. ... Trovo difficile scegliere una sezione. Bambino da 1 a 3. Educare un bambino da uno a tre anni Per coloro i cui figli mangiano la casseruola di ricotta a colazione, le ricette di oggi aiuteranno a diversificare il menu. Ricette colazione per bambini: veloci e gustose.

Oggi ho scoperto improvvisamente che mia figlia non può avere il latte: (E lo mangiamo da 2 anni sotto forma di porridge di latte al mattino. La domanda è come sostituirlo e per cosa puoi cucinare deliziosamente colazione per un bambino di 4 anni.

Ricette colazione per bambini: veloci e gustose. Colazioni per bambini - scolari. E un tostapane. Le nostre colazioni sono chiaramente programmate: 2 volte a settimana, qualcosa dalla ricotta, una volta alla settimana grano saraceno, una volta farina d'avena, una volta un pancake e nei fine settimana a scelta: pancake, piatti a base di uova, muesli, ecc.

Ricette colazione per bambini: veloci e gustose. Menu per la settimana "Colazione per una principessa e un supereroe: instilliamo una sana abitudine fin dall'infanzia. Copertina, 30-40 secondi e il gioco è fatto) Cucinano così velocemente - ciao ...

settimana? significa - 300 rubli al giorno per il cibo. questo è molto. porridge per colazione, pranzo- zuppa densa con carne, arrosto, pilaf, pasta con la carne Ragazze, condividete le ricette per semplici super-economiche e allo stesso tempo almeno un po' piatti sani per adulti e bambini...

Cosa cucinare per cena in modo che non superi le 500 kcal con la colazione? Ecco i suggerimenti per cucinare senza i cibi più ipercalorici e 6 opzioni di menu per il giorno: se stai perdendo peso con la dieta veloce, queste sono le ricette per la colazione per bambini: veloci e deliziose.

Come prevedi di mangiare durante la settimana lavorativa, qual è la scelta approssimativa dei piatti, come scrivo un elenco di piatti per la settimana nei fine settimana e, di conseguenza, cosa devi acquistare nei giorni feriali in 30-40 minuti per un intero la cena è più che sufficiente, la colazione - o qualcosa di molto semplice ...

Ricette colazione per bambini: veloci e gustose. Menù per la settimana. Ricette per la cena. Consiglia un menu per una settimana per una famiglia di 3 persone (bambino 6 anni) senza colazione e pranzo, se strisci dal lavoro e hai molta fame, gli gnocchi con tuo marito non ...

Ricette, aiuto e consigli in cucina, menu festivi e ospitalità, scelte alimentari. Ragazze, la suocera viene per due settimane, ha bisogno di qualcosa di gustoso da nutrire e allo stesso tempo per favore Ricette per la colazione per bambini: veloci e gustose.

Raccomandazioni, ricette ”presenta ricette per piatti semplici e nutrienti Mangia bene! L'alimentazione per i bambini del primo anno di vita viene talvolta eseguita con frittelle di tipi diversi la farina si può fare con ricette diverse colazione per bambini: veloce e gustosa.

L'articolo ti offre ricette per piatti e menu per un bambino di 2 anni, oltre a consigli per la sua alimentazione.

Con certezza al 100%, possiamo dire che all'età di due anni un bambino ha già le sue dipendenze dal cibo. È molto semplice definirlo: il bambino mangia qualcosa con piacere, ma rifiuta qualcosa. Accade spesso che il bambino rifiuti del tutto il cibo, il che diventa la causa dei sentimenti dei genitori. Per liberarti dallo stress inutile, ogni genitore dovrebbe studiare in dettaglio le domande: " Quanto dovrebbe mangiare un bambino a 2 anni? " e " Cosa dovrebbe mangiare un bambino a questa età? ».

L'alimentazione del bambino deve soddisfare pienamente i suoi bisogni, sia energetici che di sviluppo completo. I pediatri ritengono che un bambino di 2 anni "richieda" circa 1500 kcal, suddivise in 4 pasti: colazione, pranzo, merenda e cena. Il numero massimo di calorie dovrebbe essere per il pranzo (da qualche parte intorno al 50% - 700-800 kcal).

Cosa può mangiare un bambino a 2 anni?

L'alimentazione del bambino deve essere equilibrata, ad es. in esso devono essere correttamente osservate le proporzioni di proteine, grassi e carboidrati. Un rapporto chiaro è 1: 1: 4, di cui le proteine ​​dovrebbero essere 50-60 g, i grassi - 10-12 g e i carboidrati circa 200 g Prestare attenzione agli alimenti proteici, perché la maggior parte (70-75%) dovrebbe essere proteine ​​vegetali e solo il 30-25% di "animali".

Quando componi un menu per un bambino, assicurati di prestare attenzione ai latticini e prodotti a base di latte fermentato, di cui dovrebbe esserci parecchio nella dieta dei bambini di questa età. Non dovresti insegnare ai bambini a dolci e mousse di formaggio, ma dare la preferenza a ricotta naturale, formaggio, panna acida e yogurt, dove c'è molto calcio e proteine.

Allo stesso tempo, cerca di variare il cibo del bambino, perché ha bisogno di molti nutrienti per la formazione e lo sviluppo di tutti i sistemi corporei. È molto importante che il cibo sia preparato correttamente, perché l'apparato digerente dei bambini di 2 anni non è formato correttamente ed è difficile assimilare cibi "pesanti": fritti, salati, acidi, fermentati.

IMPORTANTE: il cibo dovrebbe essere principalmente cotto a vapore, bollito, cotto senza olio o cotto in una pentola a cottura lenta.

Menù per bambini da 1 a 2 anni per tutti i giorni: ricette, piatti

La salute di un bambino da 1 a 2 anni è strettamente correlata a ciò che mangia. Il menu per un bambino piccolo dovrebbe essere pianificato correttamente e in anticipo, utilizzando solo prodotti ecologici, leggeri e legali.

Menu colazione:

• Cereali bolliti, cereali per la colazione: farina d'avena, grano saraceno, riso, miglio, farinata o semola di grano, orzo.
• Un panino con burro e formaggio (un pezzo di grano o pane di segale).
• Uova sode o frittata al forno (con verdure, latte o formaggio).
• Casseruola di ricotta con frutta secca o uvetta (con aggiunta di semola).
• Zuppa di latte (riso, grano saraceno, semola, miglio).

IMPORTANTE: La colazione deve includere una bevanda calda (tè, composta di frutta fresca o secca, gelatina, succo).

Menu 'pranzo:

• Brodo vegetale, passato di verdura
• Brodo di pollo, zuppa di pollo
• Borsch, sottaceto, barbabietola, borsch verde, zuppa di cavolo
• Purea di zuppa
• Porridge (qualsiasi)
• Pasta
• Verdure bollite
• Purea di verdure
• Polpette al vapore
• Polpette al sugo senza olio e senza frittura
• Polpette in brodo
• Cotolette al vapore di tacchino, pollo, manzo
• Cotolette di pesce

Menù merenda:

• Cagliata e casseruola di riso
• Yogurt
• Verdure al forno e fresche
• Insalate di frutta o verdura
• Biscotto
• Latte
• Ryazhenka
• Prodotti da forno

Menù della cena:

• Sformato di verdure
• Casseruola con pasta
• frittata al forno
• Uova sode
• Pasta
• Insalata di verdure
• Fiocchi di latte

Cosa cucinare a colazione per un bambino di 2 anni: ricette per bambini da 1 a 2 anni

Panino burro e formaggio:

• Per fare un panino, puoi usare qualsiasi pane: bianco, serie, di segale. Puoi prendere un pezzo panini o pane di semola.
• Il pane può essere tostato in un tostapane o essiccato in forno (non si può friggere in padella con il burro).
• Spalmare un pezzo di burro (latte naturale, di alta qualità) sul pane caldo, ma non caldo.
• Una piccola fetta di formaggio al 30% dovrebbe essere messa sul burro (puoi trovare un formaggio speciale per bambini nel negozio, scegli non grasso).

IMPORTANTE: Panini e fette biscottate con marmellata di frutta, miele, noci, frutta fresca sono adatti anche per la colazione.

Casseruola di ricotta:

• 0,5 kg di ricotta fresca naturale (preferibilmente non molto grassa, fino all'8-9%) devono essere tritati con una schiacciata di patate.
• Aggiungi qualche cucchiaio. zucchero e continuare a frantumare la cagliata.
• Sbattere 1 uovo e aggiungere 3 cucchiai. semolino, continuare a impastare.
• Puoi preparare la casseruola in una pentola a cottura lenta o in forno.
• Lubrificare i bordi dello stampo quantità minima burro e aggiungere la massa di cagliata.
• Puoi anche aggiungere uvetta o frutta secca tritata alla ricotta (sciacquali con acqua bollente in anticipo per lavare via polvere e sporco).
• La casseruola viene cotta per non più di 30 minuti a temperature medie (fino a 190 gradi).
• Non avere fretta di estrarre immediatamente la casseruola finita, lasciarla raffreddare per 30 minuti e poi tagliarla a pezzetti.

Semolino:

• Prendi 1 bicchiere di latte
• Nel latte leggermente riscaldato, puoi sciogliere un paio di cucchiaini. zucchero, sale sulla punta di un coltello a piacere e un pizzico di vanillina.
• Versare 2-4 cucchiaini nel latte caldo (circa 30 gradi). semola secca (la quantità di cereali dipende dallo spessore preferito del porridge finito), mescolando continuamente, portare a ebollizione.
• Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate sobbollire il semolino sotto il coperchio per 5-10 minuti.

Farinata di miglio con zucca:

• Sciacquare 0,5 tazze di miglio e immergere per 10 minuti
• Far bollire 1 tazza di acqua o latte
• Aggiungere il miglio all'acqua bollente (latte)
• Aggiungere lo zucchero (si può usare un pizzico di vaniglia e sale)
• Grattugiare 50 g di zucca su una grattugia fine
• Aggiungere la zucca al porridge bollente
• Fate sobbollire per 5-7 minuti
• Lasciare fermentare il porridge sotto il coperchio dopo averlo cotto per un massimo di 10 minuti.
• Servire con una noce di burro

Farina d'avena con latte:

• Far bollire 1 tazza di latte, aggiungere lo zucchero e la vaniglia.
• Versare 0,5-2 / 3 cucchiai di farina d'avena Hercules nel latte bollente.
• cucinare su piccolo fuoco 2-3 minuti
• Coperto a vapore senza calore per 5 minuti
• Servire con una noce di burro

Frittata al forno:

• Separare gli albumi di 2 uova dai tuorli
• Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montare fino a renderli spumosi.
• Incorporare gradualmente i tuorli uno alla volta, senza smettere di sbattere le uova (preferibilmente con un mixer).
• Versare 2 cucchiai nella massa. latte e aggiungere 1 cucchiaio. Farina
• Potete cuocere la frittata in forno o in una pentola a cottura lenta (ungete la ciotola e modellate un po').
• Il tempo di cottura è di circa 10-15 minuti (dovrebbe apparire una crosticina compatta).
• Tagliare a dadini e servire

Porridge di riso con mele "Charlotte":

• Far bollire 1 cucchiaio. latte o acqua
• Aggiungere zucchero e vaniglia a piacere
• Versare 0,5 cucchiai. riso tondo, fate sobbollire a coperchio chiuso per 7-10 minuti (aggiungere altro liquido se necessario).
• Taglia mezza mela cubetti
• Metti la mela nel porridge, spegni il fuoco
• Cuocere il porridge sotto il coperchio (fino a 10 minuti)
• Servire con un pezzo di burro e cannella (facoltativo)

Cosa cucinare a pranzo per un bambino di 2 anni: ricette di primi piatti per bambini da 1 a 2 anni

I primi piatti occupano un posto significativo nella dieta dei bambini, poiché migliorano la funzione intestinale e normalizzano le feci.

Zuppa Di Polpette:

• Far bollire l'acqua in una casseruola
• Invia lì le carote finemente grattugiate (metà).
• A partire dal pollo tritato(150-200 gr). Formate delle palline con le mani e buttatele nell'acqua bollente.
• Cuocere la zuppa fino a quando le patate sono cotte
• Salatela un po'. Aggiungere le erbe tritate e lasciare in infusione per 10-15 minuti.

Borscht rosso magro:

• Far bollire l'acqua in una casseruola
• Tritare finemente mezza cipolla piccola e aggiungerla all'acqua bollente.
• Invia lì le carote finemente grattugiate (metà)
• Grattugiare anche metà delle barbabietole su una grattugia fine e inviare nella casseruola.
• Mescolare in 0,5 cucchiai. pasta di pomodoro(o 1 pomodoro tritato finemente).
• Tagliare le patate a cubetti (2 pezzi di media grandezza), mandare a bollore.
• Tritare finemente il cavolo (50-80 g), aggiungere alla casseruola.
• Invia un piccolo alloro al borscht e un po 'di sale, fai cuocere fino a quando le patate sono tenere.

Zuppa di verdure:

• Far bollire l'acqua in una casseruola
• Tritare finemente mezza cipolla piccola, alcune carote e aggiungere all'acqua bollente.
• Tagliare le patate a cubetti (2 pezzi di media grandezza), mandare a bollore.
• Fate lo stesso con le zucchine (circa 100 g, si possono sostituire con le zucchine).
• Versare 1 cucchiaio. qualsiasi riso, sale (piccola quantità). Cuocere la zuppa fino a quando le patate e il riso sono cotti. Servire con erbe aromatiche.

Barbabietola:

• In acqua bollente (o pollo, brodo di manzo) aggiungete mezza cipolla tritata finemente e una fetta di carota grattugiata.
• Sbucciare le piccole barbabietole, grattugiare finemente, aggiungere l'intera quantità all'acqua bollente.
• Tagliare le patate a cubetti (2 pezzi di media grandezza), mandare a bollore.
• Cuocere fino a quando le patate sono tenere, spremere l'aglio (o tritare 0,5 spicchi), aggiungere l'aneto.

Zuppa di grano saraceno:

• In acqua bollente o brodo, aggiungi un po 'di carote grattugiate su una grattugia fine e le cipolle tritate.
• Aggiungere la foglia di alloro e 2 cucchiai. grano saraceno lavato.
• Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere alla zuppa.
• Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto e aggiungere alla casseruola. Cuocere fino a quando le patate sono tenere.

Zuppa di pasta:

• Far bollire l'acqua o il brodo di pollo
• Aggiungere le carote grattugiate al liquido bollente
• Mescolare la metà della cipolla tritata finemente
• Tagliare le patate a cubetti (2 pezzi di media grandezza), mandare a bollore.
• Scegli pasta piccola (stelle, lettere, fiori, anelli), 1-2 cucchiai. basterà.
• Aggiungere un po' di sale e le erbe aromatiche, cuocere fino a quando le patate sono tenere.

Cosa cucinare a pranzo per un bambino di 2 anni: ricette di secondi per bambini da 1 a 2 anni

Polpette al sugo di pomodoro:

• Versare 1 cucchiaio in una ciotola o in una casseruola multicooker. succo di pomodoro e 1 cucchiaio. acqua.
• Grattugiare le carote e tritare le cipolle, inviare le verdure al composto di pomodoro, mettere sul fuoco. Spremere uno spicchio d'aglio e mettere una foglia di alloro.
• In una ciotola mescolare 300-400 g. carne di manzo macinata senza grasso (strutto) con 100 riso tondo cotto (non lavato).
• Aggiungere un po' di sale e formare delle palline.
• Ogni polpetta va accuratamente immersa nel sugo bollente; sarà possibile abbassare la fiamma solo quando tutte le polpette saranno disposte sul fondo.
• Lessate le polpette per circa 40 minuti, durante i quali metà del liquido dovrà evaporare.

Polpette al vapore:

• Versare l'acqua nella ciotola di un multicooker o di una doppia caldaia, attendere che arrivi a bollore.
• Dal pollo tritato (un po' salato in anticipo), formare delle piccole palline.
• Disporre le polpette sulla griglia e chiudere il coperchio del forno.
• Le polpette al vapore vengono cotte per 20-25 minuti.

Cotolette di pollo:

• 0,5 kg di filetto di pollo tritato con sale
• Aggiungere 1 uovo alla carne macinata, mescolare bene il tutto
• Immergere in anticipo 2 fette di pane bianco in acqua bollente, aggiungere la mollica alla carne macinata, mescolare con 1 cucchiaio. Farina.
• Mettere la carne macinata in frigorifero per qualche ora
• Preriscaldare la padella in teflon dopo alcune ore
• Lubrificarlo con un pennello (basta un filo d'olio)
• Dalla carne macinata indurita e addensata formare delle cotolette e metterle sul fondo della padella (il fuoco deve essere basso).
• Dovrebbero essere fritti sotto un coperchio chiuso, a volte aggiungendo acqua in modo che non brucino.

Nasello al pomodoro:

• La carcassa del pesce deve essere lavata e tagliata a pezzetti.
• Versare 1 cucchiaio in una casseruola o in una ciotola multicooker. succo di pomodoro.
• Invia lì piccole carote finemente grattugiate e mezza cipolla.
• Attendi che il succo bolle e immergi le fette di pesce nella massa bollente.
• Tempo di estinzione - 40 minuti

Pasta "alla marinara":

• Lessare un pezzo di manzo (polpa) - 200-300 gr.
• Lessare la pasta, sciacquare un po'
• Passare la carne bollita attraverso un tritacarne, aggiungere alla pasta bollita.
• Facoltativamente, puoi friggere mezza cipolla in a un largo numero olio e acqua, unire alla pasta.

Stufato di verdure:

• Metti le patate a cubetti (1-2 pezzi) in un multicooker.
• Tagliate le zucchine allo stesso modo delle patate (1 frutto piccolo).
• Tagliare 1 carota a cubetti.
• Tritare finemente la cipolla e il pomodoro
• Tagliare a dadini il cavolo cappuccio (150-200 g) a mano
• Riempi tutto con 0,5 cucchiai. acqua, mettere in una ciotola 1 foglia di alloro, un pizzico di sale.
• Fate sobbollire lo stufato per 30-40 minuti

Cosa cucinare per la merenda di un bambino di 2 anni: ricette per bambini da 1 a 2 anni

Frittelle di ricotta:

• Versare 300-400 g di ricotta in una ciotola
• Manda lì 1 uovo, un pizzico di vanillina
• Aggiungere un po' di zucchero e farina
• Impastare l'impasto, tenerlo liscio
• Usando un pennello, oliare (un po') la padella.
• Sul padella calda mettere palline di pasta di cagliata.
• Friggerli sotto un coperchio chiuso a fuoco basso fino a doratura su ogni lato.

Frittelle "frittelle":

• 1 cucchiaio. kefir o latte acido aggiungere alla ciotola
• Versare qualche cucchiaio. olio vegetale
• Sbattere 1 uovo, aggiungere un pizzico di sale e la vaniglia
• Versare qualche cucchiaio. zucchero e aggiungere la farina fino a quando l'impasto sembra "panna acida".
• La padella deve essere ben riscaldata e leggermente unta d'olio con un pennello.
• Cucchiaio l'impasto
• Friggere senza olio (senza contare la prima volta)
• Friggere su entrambi i lati per 0,5 minuti

Frittelle alla banana:

• Tritare una banana in un frullatore e frullare
• Aggiungere lo zucchero e l'uovo alla massa di banana
• Puoi mescolare un po 'di lievito e vanillina
• Mescolare gradualmente la farina fino a formare una pastella
• Versare l'impasto in una padella, friggere le frittelle su entrambi i lati per 0,5 minuti.

Cosa cucinare per cena per un bambino di 2 anni: ricette per bambini da 1 a 2 anni

Zuppa di latte con grano saraceno:

• Fai bollire un bicchiere di latte
• Lì puoi aggiungere un po 'di zucchero a piacere e un pizzico di vaniglia.
• Versare 3-5 cucchiai. grano saraceno lavato
• Far bollire dopo aver fatto bollire per 10 minuti a fuoco basso
• Cuocere a vapore per 5 minuti prima di servire

Budino di semolino:

• Il budino è preparato in anticipo
• Far bollire 1 cucchiaio. latte con zucchero e vaniglia
• Aggiungi 0,5 cucchiai. semola e cuocere per 3-4 minuti
• Quindi coprire con un coperchio e conservare fino a quando non si raffredda.
• Tagliare a cubetti il ​​budino raffreddato
• Servire con marmellata o conserve

Sformato di verdure:

• Mondate e lavate la verdura, tagliate a cubetti le patate, le carote, le zucchine, le cipolle ei broccoli (potete aggiungere anche zucca, cavolfiore, melanzane).
• Versare la salsa sulle verdure, inviare al forno
• Tenere a temperatura media (150-160 gradi) per circa 30-40 minuti (la salsa deve indurirsi).

Casseruola di pasta:

• Versare la pasta lessata fino a metà cottura nello stampo
• Preparare la salsa: sbattere 2 uova con il sale e qualche cucchiaio. Farina.
• Puoi aggiungere del formaggio grattugiato alla salsa
• Versare la salsa sulla casseruola e infornare per 30 minuti (160-170 gradi).

Cosa cucinare per un bambino di 2 anni se non mangia bene?

Ci sono solo alcuni modi per far interessare tuo figlio al cibo:

• In modo giocoso(quando provi a fargli immaginare che un cucchiaio con del cibo sia un aereo, un treno o un'auto che vuole entrare in garage - bocca).
• Offri un incentivo(stiamo parlando del fatto che stimolerai il bambino a mangiare bene con qualcosa di interessante per lui: una passeggiata nel parco, intrattenimento congiunto, giocattoli).
• Mostra esempio(I bambini spesso si sforzano di essere come i loro genitori, quindi dovresti mostrarti quanto sei felice di mangiare questo cibo particolare e quanto è delizioso il cibo).
• Loda tuo figlio per ogni cucchiaio che mangia.(questo incoraggerà il bambino a "essere buono" con te e a mangiare tutto).
• Parla agli altri membri della famiglia dei "successi" del bambino(ad esempio, dillo al papà del bambino e sarà orgoglioso di se stesso).
• Offerta per cucinare insieme(il bambino vorrà sicuramente provare il suo cibo, non è difficile, ad esempio: gettare le verdure in un'insalatiera o mescolare il porridge).

Cosa non fare:

• Prometti dolci(sintonizzano il bambino sul fatto che ha bisogno di mangiare cibo "non gustoso" prima di "gustoso").
• Minacciare di punizione(questo farà sì che il bambino abbia associazioni negative con l'assunzione di cibo).
• Forza un cucchiaio in bocca, apri la bocca contro la tua volontà(questo confronterà l'assunzione di cibo di un bambino con la tortura, lascia che il bambino "colpisca" il cibo da solo, perché lo interesserà).

IMPORTANTE: se il bambino non è attratto dal cibo, rendilo bello. Ogni bambino apprezzerà il porridge, il panino o il coniglio caldo, il gatto o l'orso. Vorrà sicuramente provare il naso, la coda di cavallo, l'orecchio e così via.

Piatti "belli" per bambini, opzioni di servizio:

Come aumentare l'appetito di un bambino di due anni?

Consigli:

• Evita gli spuntini "casuali" come caramelle, biscotti o brownies. Dai al tuo bambino dei dolci 15-20 minuti dopo un pasto abbondante.
• Non dare da mangiare a tuo figlio di cattivo umore o dopo un capriccio, cerca di interessarlo o rallegrarlo e solo allora inizia a mangiare.
• Assicurati che il bambino abbia i suoi utensili e utensili personali, preferibilmente immagini luminose e colorate. Può avere giocattoli speciali a tavola che mangeranno anche.
• Dai al tuo bambino bacche e mele 30-40 minuti prima dei pasti, questo stimolerà il succo gastrico e aumenterà l'appetito.
• Osservare il regime di bere, il bambino non dovrebbe avere sete, bere abbastanza durante il giorno migliorerà il metabolismo e l'appetito.
• Essere all'aria aperta regolarmente prima dei pasti, le passeggiate attive migliorano sempre l'appetito e rallegrano.
• Nei "casi gravi", consultare il medico. Potrebbe prescriverti farmaci e tè speciali per migliorare l'appetito.

Video: "Menu: Top-10 pranzi per un bambino di 2 anni"

LA COLAZIONE È IL PASTO PI IMPORTANTE PER UN BAMBINO. MA È CON LUI CHE I GENITORI HANNO FREQUENTEMENTE PROBLEMI. INSIEME A UN MEDICO DIETETICO, ABBIAMO DISCUSSO LE ESIGENZE DI BASE DEL BAMBINO E REDIGIAMO UN PIANO SETTIMANALE DELLA COLAZIONE. QUALE DOVREBBE ESSERE LA GIUSTA COLAZIONE DI UN BAMBINO IN ETÀ IN ETÀ PRESCOLARE - KMN, DI QUESTO PARLA LA DIETISTA YULIA MOSKVICHEVA.

È indispensabile fare colazione per i bambini in età prescolare, perché fare colazione è la prevenzione del sovrappeso nei bambini e negli adolescenti. E l'abitudine acquisita di fare colazione ti salverà dall'obesità in età adulta. La mancanza di appetito di un bambino al mattino è un indicatore della mancanza di sonno.

Non importa se il tuo piccolo fa colazione a casa o all'asilo. L'importante è che mangi! Se ci vuole molto tempo per arrivare all'asilo, o se la mamma cucina meglio, puoi mangiare a casa. Quando il giardino è vicino e il bambino è senza pretese nel cibo, fagli fare colazione in giardino. Ma se il bambino è incline al sovrappeso, sarà ottimale evitare la doppia alimentazione (casa + giardino).

L'apporto calorico giornaliero dei bambini in età prescolare è di circa 1800-2000 kcal al giorno (di cui circa il 25% dovrebbe essere utilizzato per la colazione). Allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che il cibo proteico nella dieta diventi inferiore rispetto alla prima età, ma aumenta la percentuale di carboidrati. Sono i carboidrati e i grassi che diventano le principali fonti di energia per un bambino di 3-6 anni, il che significa che un bambino in età prescolare dovrebbe ottenere più verdure, frutta e prodotti a base di farina.

Se il bambino frequenta l'asilo, sii calmo: il cibo lì è equilibrato e calcolato tenendo conto delle norme di età per componenti alimentari, oligoelementi e vitamine.

metodi elaborazione culinaria quando preparano la colazione, è meglio che i bambini scelgano quelli parsimoniosi (bollitura, cottura al forno, stufatura). Non sperimentare con la cucina esotica e le spezie.

I cereali per la colazione (muesli, cereali, palline e stelle - con latte o yogurt) possono essere offerti anche al tuo bambino, ma non più di due volte a settimana: di norma sono ricchi di zucchero e possono contenere anche coloranti. La bevanda mattutina ottimale è il cacao o il tè (con latte).

Quindi, ecco un piano dettagliato della colazione per il tuo bambino in età prescolare per la settimana:

LUNEDI': Porridge di LATTE

La farina d'avena è ottimale, ma a molti bambini non piace molto. Non preoccuparti, il riso, il grano saraceno o il porridge di miglio sono ottimi per la colazione. Per attirare un po' di pignoli in tavola, diversificare il porridge con frutti di bosco freschi o congelati (fragole, lamponi, mirtilli, ribes) o pezzi di frutta secca precotta.

Per insaporire, aggiungere un pizzico di vaniglia o cannella e guarnire con una goccia di sciroppo dolce (tipo fragola o cioccolato). Non lasciarti trasportare dalle noci e dal miele piuttosto allergenici.

COSA CUCINARE:

SECCHIELLO LATTE CON MELA

• Semole di grano saraceno - 1/2 tazza
• Acqua - 1 bicchiere
• Latte - 1 bicchiere
• Sale - 1 pizzico
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Mela - 1 pz.
• Burro - 20 g

Metodo di cottura:

Sciacquare le semole, aggiungere acqua, portare a ebollizione. Cuocere per 10-15 minuti. Aggiungere il latte e mescolare. Bollire. Versare il sale, lo zucchero. Cuocere per altri 10 minuti. Lavare la mela, sbucciare e seminare. Grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere la mela al porridge. Quando servi il porridge di grano saraceno con le mele, condisci con il burro.

Porridge di LATTE da una miscela di carote e carote

• Riso - ½ tazza
• Grano saraceno - ½ tazza
• Orzo perlato - ½ tazza
• Uvetta - 2 cucchiai
• Carote - 4 pezzi
• Latte - 1 bicchiere
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Acqua - 2 bicchieri
• Sale qb
• Zucchero a piacere

Metodo di cottura:

Ordinare le semole, sciacquare e immergere acqua fredda per 1-2 ore (o lasciare in ammollo tutta la notte)
Ordinare l'uvetta e sciacquare. Pelare e tagliare a listarelle le carote.
Mettere i cereali ammollati (insieme all'acqua), le carote in acqua bollente salata e portare a bollore, quindi cuocere per 5-6 minuti. Aggiungere lo zucchero, l'uvetta, il latte e portare di nuovo a bollore e cuocere la polenta a fuoco molto basso per 20-25 minuti. Servire il porridge di latte con il burro.

MARTED: OMMETTE O UOVA

Con carote e piselli, con prosciutto e peperoni, con zucchine e formaggio e persino con la mela dolce - nessun bambino rifiuterà una frittata a colazione, soprattutto se così insolita! Prepara una frittata con le uova di quaglia: hanno oligoelementi più utili delle uova di gallina e sono anche meno allergenici. Tieni presente il più arioso e frittata soffice ottenuto in forno.

COSA CUCINARE:

Frittata con broccoli

• Broccoli - 100 g
• Carote - 1 pz.
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Latte - 3 cucchiai. l.
• Sale qb

Preparazione:

Lavate le carote, poi sbucciatele e tagliatele a cubetti. Lavare i broccoli, dividere in infiorescenze. Cuoci broccoli e carote a bagnomaria - 15 minuti (puoi usare un forno a microonde per accelerare il processo). Sbattere le uova.

Aggiungere il latte e il sale e mescolare. Aggiungere le verdure al composto di uova e latte e mescolare. Ungete una teglia (o una pirofila) o mettete la carta stagnola in un contenitore per la cottura a vapore. Versare la frittata di broccoli in uno stampo e metterla a bagnomaria o in forno. Cuocere per 30 minuti.

FRITTATA BOLLITA

• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Latte - 2/3 tazza
• Sale qb

Preparazione:

Sbattere le uova e il sale con un mixer fino a renderle spumose. Aggiungere il latte e sbattere ancora. Prendiamo 2 sacchetti da forno, versiamoci dentro la massa di uova. Leghiamo i pacchi, ma lasciando un po' di spazio libero. Immergere in acqua bollente e, senza coprire, cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Dopo 30 minuti, estraiamo la frittata, la giriamo fuori dal sacchetto su un piatto.

Frittata con ricotta

• Uova - 2 pezzi
• Ricotta - 100 gr.
• Latte per bambini - ½ tazza
• Sale qb

Preparazione:

Sbattere le uova e aggiungere il sale lì. Prendi la cagliata e aggiungila a composto di uova, quindi schiacciarlo lì con una forchetta. Dopo, batti di nuovo tutto. Versare in mezzo bicchiere latte per bambini e mescolare fino a che liscio.
Mettere un cucchiaino di burro in una padella preriscaldata e versare la frittata. Quando inizia a bollire, mescolare con una spatola di legno. Dopo 3 minuti, abbassare la fiamma e coprire. Lascialo in posa per altri 5 minuti.

MEDIA: PASTA O ZUPPA DI LATTE CON VERMICHEL

Sì, e anche la pasta. Dopotutto, ricordiamo che i carboidrati a colazione sono la principale fonte di energia per un bambino in età prescolare.
Quasi tutti i bambini amano la pasta. Affinché possano essere di beneficio, non di danno, scegli pasta di grano duro e non cuocerli troppo - la pasta giusta deve rimanere soda.

Un'eccellente opzione di sostituzione pasta classica forse grano saraceno o spaghetti di riso.
Il bello della pasta per colazione è che può essere cucinata in modo diverso ogni settimana. Si abbina bene a formaggi, uova, verdure. In mancanza di tempo, puoi semplicemente lessare la pasta e cospargerla di formaggio grattugiato sopra.

Periodicamente in un giorno di "maccheroni", puoi fare il bambino zuppa di latte con le tagliatelle.

COSA CUCINARE:

LATTE VERMICHEL

• Piccoli vermicelli (ragnatela) - 1 cucchiaio.
• Latte - 200 ml.
• Burro - 5 gr.
• Zucchero a piacere

Preparazione:

Mettere i vermicelli in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura, circa 3 minuti.
Butta la pasta in uno scolapasta (fai tutte le azioni in modo chiaro e veloce in modo che non abbiano il tempo di attaccarsi). Fate bollire il latte e aggiungete le tagliatelle bollite.

A fine cottura aggiungete lo zucchero a piacere e un pezzetto di burro.

PASTA AL FORNO IN SALSA DI FORMAGGIO

(per 4 porzioni)

• Pasta - 300 g.
• Formaggio Cheddar - 150 g.
• Latte - 600 ml.
• Burro - 1 cucchiaio
• Farina - 2 cucchiai
• Noce moscata - ½ cucchiaino
• briciole di pane integrale
• Spezie secche

Preparazione:

Cottura della salsa: Scaldare il latte in un pentolino e sciogliervi il burro. Quindi mescolando energicamente con una frusta, aggiungere lentamente la farina, mescolare fino a quando la salsa raggiunge il bollore. Quindi abbassate la fiamma e continuate a mescolare per 4-5 minuti fino a quando la salsa sarà omogenea.

Quindi aggiungere il formaggio grattugiato finemente, condire con pepe, sale, Noce moscata e continuare a mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa sarà completamente liscia, circa 5 minuti.

Nel frattempo, far bollire la pasta fino a tutto Dente, scolare l'acqua. Mettere la pasta in ciotole profonde, bagnare abbondantemente con il sugo, condire con le spezie essiccate e cospargere con i crostini di pane. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Assicurati di servire la pasta calda al tavolo.

GIOVEDI: COTTURA

Può essere non solo la ricotta, ma anche carne, verdura o formaggio. Il segreto della sua preparazione è semplice: basta tritare gli ingredienti desiderati, farcire con la salsa (andranno bene le uova sbattute o la normale panna acida), cospargere di formaggio grattugiato e infornare.

Se il tuo bambino è un fan della versione tradizionale della cagliata, aggiungi alla casseruola uvetta, datteri, pezzi di frutta secca o marmellata.

COSA CUCINARE:

COTTURA DEL FORMAGGIO CON LA ZUCCA IN UNA MULTIFORO

• Ricotta - 500 g.
• Zucca - 400 g.
• Uova - 3 pezzi
• Semolino - 1/2 tazza
• Zucchero - 1/2 tazza
• Panna acida - 200 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Burro

Preparazione:

Grattugiare la zucca. Può essere tagliato a fette. Aggiungere lo zucchero alle uova e sbattere fino a formare una schiuma. Batti solo un po ', non è necessario finché non si addensa. Aggiungere la ricotta alle uova sbattute e mescolare. Aggiungere il semolino e mescolare. Aggiungere la zucca, il lievito e la vanillina e mescolare.

Ungere generosamente la ciotola del multicooker con il burro e cospargere di semola. Versare la massa di cagliata in una ciotola unta. Impostare la modalità "cottura" per 1 ora. Ma subito dopo la fine del programma, non capirlo. È necessario lasciare la casseruola in modalità "riscaldamento" per altri 50 minuti. E solo dopo l'asilo casseruola di ricotta con la zucca in una pentola a cottura lenta sarà pronto.

RISO AL FORNO CON Uvetta

• Riso - ½ tazza
• Zucchero - 1/4 di tazza
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Uvetta e albicocche secche - 1 bicchiere
• Panna acida - 1 cucchiaio per il "test" e 2 cucchiai. cucchiai per salsa dolce
• Miele - 1 cucchiaio. l. per la salsa
• Burro - per lubrificare lo stampo

Preparazione:

Sciacquare più volte il riso in acqua fredda e farlo bollire fino a metà cottura. Per fare questo, versa molta acqua in una casseruola, fai bollire il riso per 10-15 minuti, quindi scola l'acqua in eccesso attraverso un colino. Sciacquate bene le albicocche secche e l'uvetta e coprite con acqua bollente per qualche minuto. Tritare le albicocche secche. I pezzi di albicocche secche dovrebbero essere delle stesse dimensioni dell'uvetta.

Mescolate l'uovo e lo zucchero nel recipiente in cui li sbatterete. Sbattere lo zucchero e l'uovo con un mixer o sbattere fino a che liscio e spumoso. Ora devi mescolare accuratamente tutti gli ingredienti: riso semi-bollito, frutta secca preparata, uova sbattute e panna acida. È necessario ungere la teglia in cui cuocerete con il burro.

Quindi mettici dentro la futura casseruola. Abbiamo scelto stampi in silicone con personaggi per bambini.
Cuocere dolce casseruola di riso con frutta secca in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Assicurati che la casseruola non si surriscaldi, altrimenti il ​​riso bruciato si sgretolerà sui denti. Puoi cospargere la casseruola con marmellata, oppure puoi fare una salsa dolce e sostanziosa.

Per fare questo, sbattere la panna acida e un cucchiaio di miele. La salsa è pronta, versatela sulla casseruola e servite.

SECCHIO AL FORNO CON FORMAGGIO

• Semole di grano saraceno -4 cucchiai
• Ricotta - 100 g.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Panna acida - 2 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Pangrattato - per spolverare lo stampo
• Burro - per lubrificare lo stampo

Preparazione:

Lessare il porridge di grano saraceno friabile in acqua. Senza sale o zucchero aggiunto. Passare la cagliata al setaccio per renderla uniforme.
In una ciotola separata, unire le uova di gallina con la panna acida e lo zucchero. Dividilo in due. Lascia 2/3 in una parte, 1/3 nella seconda.

Aggiungere il purè di ricotta e la panna acida dolce e il sugo d'uovo al porridge di grano saraceno (2/3 parti dal passaggio precedente) e mescolare. Ungete una teglia con il burro e cospargetela sopra briciole di pane... Se non ce ne sono di già pronti, possono essere preparati rapidamente da un pezzo di pane secco strofinando su una grattugia fine. Oppure puoi cospargere di semola.

Mettere il composto di grano saraceno e cagliata in uno stampo. Coprire con la panna acida rimanente e il sugo d'uovo (1/3 parte).
Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Lasciare raffreddare leggermente la casseruola di grano saraceno, quindi tagliarla a porzioni.

La casseruola di grano saraceno con ricotta può essere servita con marmellata, panna acida o semplicemente così, a seconda delle preferenze del bambino. E puoi berlo con una composta dolce di frutta secca o gelatina di marmellata.

VENERD: PANINO

Sì, esattamente un panino! Preparalo correttamente, quindi non dovrai dubitare dei benefici. Prendi una fetta di pane ai cereali o un panino integrale ricco di carboidrati, formaggio di plastica, una fetta di prosciutto magro o salsiccia cotta (idealmente carne bollita) e completa questo set con una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro o un cetriolo a tua scelta.

COSA CUCINARE:

PIZZA AL PANINO

• Bastone - 1 pz.
• Salsicce - 5 pz.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Aglio - 1 spicchio
• verdi
• Maionese

Preparazione:

Tagliare le salsicce o la salsiccia a cubetti. Tagliate a cubetti anche i pomodorini.
Macina le erbe. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, l'aglio (attraverso un frantoio) e aggiungere la maionese. Per mescolare tutto. Non è necessario salare. Tagliate la pagnotta a fette e spalmatela con questo composto. Metti su una teglia. Non è necessario ungere la teglia. Infornare a 180-200 gradi per 15 minuti.

PANINI CREEDY

• Bastone
• Ricotta (qualsiasi) - 100 g.
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Salsiccia - 100 g
• Verdi (tritati)

Preparazione:

Passare la ricotta al setaccio (o prenderne una già pronta), aggiungere l'uovo e mescolare bene. Tre formaggi su una grattugia grossa. E inviare a massa di cagliata... Aggiungere sale a piacere, erbe aromatiche, aglio schiacciato e mescolare accuratamente. Tre salsicce su una grattugia fine.

Distribuire la massa risultante sulle fette di pane. Distribuiamo i panini su una teglia. E lo mandiamo a un forno preriscaldato a 200 gradi, per 7 minuti.

SABATO: VARENIKI, LAZY VARENIKI

La maggior parte dei bambini non si rifiuterà di mangiare questo piatto al mattino. Gnocchi fatti in casa con frutta o ripieno di cagliata può essere preparato in anticipo e conservato in congelatore, utilizzando secondo necessità. E gli gnocchi pigri sono facili da preparare al mattino.

COSA CUCINARE:

LAZY VARENIKI

(3 porzioni)

• Ricotta - 200 g.
• Uovo - 1 pz.
• Farina di frumento - 4 cucchiai
• Zucchero di canna - 1 cucchiaio
• Sale qb

Preparazione:

Mettere la cagliata in una ciotola capiente e aggiungere lo zucchero. Aggiungi uno uovo e mescolare il composto. Macinare la miscela di cagliata in un frullatore. Ciò è necessario affinché le proteine ​​contenute nella cagliata siano meglio assorbite e digerite. Se riscaldato durante la cottura, le proteine ​​​​nella cagliata diventano più dense. E allo stesso tempo, la consistenza della massa è notevolmente migliorata, la cagliata diventa ariosa e omogenea.

Aggiungere la farina di frumento alla massa risultante e impastare l'impasto a gnocchi pigri... Se hai poco tempo, puoi arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarla a pezzi uguali. Premi il centro di ogni pezzo con il dito. Questa azione può essere affidata a un piccolo aiutante.

Metti una pentola d'acqua a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, assicurati di salarla. Non è necessario esagerare in modo che gli gnocchi non siano bolliti. Dopo che l'acqua è bollita, tuffarvi delicatamente gli gnocchi.

Quando gli gnocchi compaiono sulla superficie dell'acqua, significa che sono quasi pronti. Dopodiché, lasciate cuocere per circa 5 minuti in più, non di più. Altrimenti possono bollire. Con attenzione affinché gli gnocchi non si sfaldino, usa una schiumarola per rimuoverli dall'acqua in una ciotola. Fateli raffreddare un po'.

Aggiungi un po 'di burro o panna acida agli gnocchi. Per decorare il piatto, puoi mettere una bacca al centro di ogni gnocco.

VARENIKI CON CILIEGIA

• Farina di frumento - 400-500 g.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Kefir - 1 bicchiere
• Soda - un pizzico
• Ciliegia - 350-400 g.
• Zucchero

Preparazione:

Per preparare gli gnocchi con le ciliegie, devi rompere un uovo in una ciotola, sbatterlo. Aggiungi kefir, soda all'uovo e mescola. Versare la farina in una ciotola e versare il liquido nel pozzo. Mescolate delicatamente con una forchetta, poi impastate con le mani. L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso alle mani. Spolverare il tavolo con la farina, stendere l'impasto con un mattarello. Ritagliare dei cerchi di pasta con una tazza. Lavare le ciliegie. Metti 2-3 ciliegie e mezzo cucchiaino di zucchero in ogni cerchio. (Se le ciliegie sono congelate, non scongelarle).

Accendere i bordi degli gnocchi. Lessare gli gnocchi con le ciliegie in acqua bollente per 5 minuti dopo che sono affiorati o cuocere a bagnomaria per 15 minuti. Se ottieni troppi gnocchi, puoi congelarli in porzioni per la prossima volta. Puoi anche fare gnocchi con fragole, gnocchi con ricotta o gnocchi con fegato.

DOMENICA: INSALATA DI FRUTTA

La frutta è l'ideale per la colazione. Usa qualsiasi bacche fresche e la frutta che trovi in ​​frigorifero: arance, kiwi, mele, pere, fragole. Condire l'insalata con panna acida o yogurt senza additivi e per dare and gusto speciale utilizzare frutta secca sana.

COSA CUCINARE:

INSALATA DI FRUTTA CON FORMAGGIO

• mandarino - 1 pz.
• banana - ½ pz.
• mela - ½ pz.
• succo di limone - 1 cucchiaino
• ricotta friabile - 50 g.
• bacche di ribes e lamponi

Preparazione:

Per prima cosa prendete una banana, sbucciatela e tagliate metà del frutto. Quindi lo tagliamo longitudinalmente in due parti e poi lo tagliamo a semicerchi, non più di cinque millimetri di spessore. Poi prendiamo il mandarino, lo sbucciamo e lo dividiamo a fette.

Successivamente, prepariamo il terzo ingrediente nella nostra insalata: questa è una mela. Tagliarlo a metà, sbucciarlo, ritagliare la scatola dei semi con i semi e tagliare il resto a cubetti e cospargere con succo di limone fresco in modo che la mela non annerisca.

Distribuiamo i frutti preparati in un vaso porzionato. Questo può essere fatto a strati o misto. Successivamente, stendere delicatamente la cagliata sulla superficie della macedonia. Decorate infine il dolce con ribes e lamponi, dopodiché potrete servirlo.

Per gli amanti dei dolci, puoi servire la cagliata dolce al posto della normale ricotta. Prima dell'uso Macedonia per i bambini, puoi mescolare e combinare la frutta con la ricotta o mangiare in frammenti separati, godendoti il ​​cambiamento dei gusti.

INSALATA DI FRUTTA CON YOGURT

• Mela - 1 pz.
• Mandarini - 2 pezzi
• Banana - 1 pz.
• Yogurt - 1 bicchiere

Preparazione:

Tagliare ogni frutto o tagliarlo a pezzetti. Puoi aggiungere dell'uvetta al vapore. La dimensione dei pezzi di frutta è determinata in base all'età del bambino: per le briciole piccole è indispensabile tagliare tutti i frutti il ​​più piccoli possibile, per i bambini più grandi è utile dare pezzi di media grandezza per sviluppare il muscolo masticatorio.
Quindi versare lo yogurt sulla frutta. Puoi sostituire lo yogurt con una quantità uguale di panna acida: risulterà anche molto sano e gustoso!

Mescolare bene la macedonia. Non è necessario aggiungere zucchero: non fa molto bene al corpo del bambino. La dolcezza dell'insalata sarà data dalla presenza di banana e uvetta.

Il bambino di tre anni è quasi completamente passato al cibo per adulti, ma ci sono ancora alcune restrizioni nella sua dieta. Diamo un'occhiata a cosa dare da mangiare ai bambini di questa età, come preparare il cibo e come costruire una dieta ottimale che soddisfi tutte le esigenze del bambino.

I principi della buona alimentazione

L'opinione che l'alimentazione del bambino dovrebbe essere monitorata solo fino all'età di 3 anni, e quindi al bambino può essere permesso di mangiare qualsiasi cosa, è errata. Una dieta equilibrata è importante per i bambini di età superiore ai tre anni, non meno che per i bambini di 1-2 anni. Fornisce tali sfumature:

• Tutti i prodotti alimentari per un bambino di tre anni possono essere suddivisi in consumati giornalmente e consumati saltuariamente. Gli alimenti di cui il bambino ha bisogno ogni giorno includono frutta, burro, pane, carne, verdure, zucchero e latte. Non è necessario somministrare ogni giorno ricotta, pesce, formaggio e uova: i piatti di questi prodotti vengono preparati 1-3 volte a settimana, consumando l'intera norma settimanale del prodotto.
• La distribuzione delle calorie durante la giornata per un bambino di tre anni sarà la seguente: 25% a colazione, 35-40% a pranzo, 10-15% a merenda e 25% a cena.
• Per quanto riguarda i macronutrienti, particolare attenzione nell'alimentazione del bambino dovrebbe essere posta all'assunzione di proteine ​​animali (dovrebbero costituire almeno i 2/3 del totale delle proteine ​​presenti nella dieta) e grassi vegetali (dovrebbero essere almeno 15 % della quantità totale di grassi).
• Per quanto riguarda i carboidrati, la dieta di un bambino di 3 anni dovrebbe contenere almeno il 3% di fibre e sostanze pectine che il bambino riceve da frutta e verdura.
• Condimenti e spezie vengono aggiunti in piccole quantità ai piatti per un bambino di tre anni. Il raro uso di cibi in scatola e secchi è considerato accettabile.

Bisogni di un bambino a 3 anni

I bambini di tre anni si muovono molto, crescono attivamente e hanno bisogno di fonti di alta qualità sia di energia che di materiale plastico. Dopo 3 anni, un bambino ha bisogno di circa 1500-1800 kcal al giorno. La quantità di proteine ​​e grassi nella dieta quotidiana di un bambino di tre anni dovrebbe essere approssimativamente la stessa e i carboidrati dovrebbero essere 4 volte più di uno qualsiasi di questi nutrienti.

Per alimenti specifici, le esigenze di un bambino di tre anni sono:

• Un bambino dovrebbe consumare una varietà di verdure fino a 500 g al giorno e le patate non dovrebbero essere più della metà di questa quantità.
• Si consiglia di consumare frutta fresca 150-200 g al giorno.
• Il succo di verdura o di frutta deve essere bevuto in un volume di 150-200 ml al giorno.
• Cereali, pasta e legumi vengono somministrati a un bambino di tre anni in quantità fino a 50 g al giorno. I porridge iniziano a cuocere non viscosi, ma friabili.
• La quantità massima di zucchero e confetteria, che lo contengono (marmellata, marshmallow, marshmallow, marmellata), nella dieta di un bambino di 3 anni è di 50-60 g All'età di 3 anni è già consentito iniziare a dare il cioccolato.
• Pane diverse varietà il bambino dovrebbe mangiare in una quantità di 150-170 g al giorno (il pane di segale è consigliato almeno 50-60 g).
• Un bambino può mangiare carne fino a 90 g al giorno, pesce - fino a 50 g.
• Un bambino di tre anni usa le uova a giorni alterni, 1 pezzo o 1/2 al giorno.
• I latticini (tra questi - latte, kefir, yogurt, latte cotto fermentato e altri) dovrebbero essere consegnati al giorno fino a 500 g.
• Il menu per bambini potrebbe non essere nitido formaggio stagionato(può anche essere sciolto) in quantità fino a 15 g al giorno.
• La cagliata è limitata a 50 g al giorno.
• L'olio vegetale viene aggiunto a piatti diversi per un bambino in una quantità di 6 g al giorno.
• I grassi animali nella dieta dei bambini possono essere rappresentati da burro (si consiglia di utilizzarlo fino a 17 g al giorno, aggiungendo a porridge e pane) e panna acida (aggiungere fino a 15 g al giorno a diversi piatti).
• La margarina può essere utilizzata solo nella cottura fatta in casa.
• I prodotti di pasticceria sono limitati a 100 g al giorno.

Che tipo di bevande posso dare?

Ai bambini di questa età viene dato succo fresco, composta di frutta fresca, secca e congelata, succo speciale per bambini, acqua potabile, brodo di rosa canina, gelatina, sostituto del caffè, tè. Allo stesso tempo, il tè per un bambino di tre anni è reso debole e preferibilmente con latte. Il cacao viene preparato una o due volte alla settimana per i bambini di questa età.

Cosa non dovrebbe essere incluso nella dieta?

I bambini di tre anni non vengono dati:

• Prodotti affumicati.
• Prodotti con coloranti artificiali, conservanti e altri additivi.
• Carni grasse.
• Piatti piccanti.
• Funghi.

Dieta

Insegnare a tuo figlio a seguire una dieta particolare aiuta a migliorare la digestione del cibo poiché il tratto digestivo produrrà succhi digestivi per il pasto successivo. Il cibo caldo dovrebbe essere somministrato al bambino tre volte al giorno. Ci sono 4 pasti in totale all'età di tre anni e le pause tra di loro dovrebbero essere di circa 4 ore (la pausa massima consentita è di 6 ore). Si consiglia di somministrare la pappa al bambino alla stessa ora ogni giorno, deviando di un massimo di 15-30 minuti. Tra i pasti, non permettere a tuo figlio di fare merenda con i dolci.

Quali sono i modi migliori per cucinare il cibo?

A partire dall'età di tre anni, è consentito dare a un bambino cibo fritto, ma si dovrebbe dare la preferenza ai metodi di lavorazione del cibo precedentemente utilizzati: cucinare, stufare, cuocere al forno. A differenza della cucina per adulti, i bambini in età prescolare cucinano la carne più a lungo (fino a due ore) e il pesce meno (fino a 20 minuti).

La lavorazione a lungo termine delle verdure peggiora la loro composizione minerale e vitaminica, quindi fai bollire patate, carote e cavoli per non più di 25 minuti e le barbabietole per 1 ora.

Come fare un menu per un bambino di tre anni?

• Nella dieta di un bambino di tre anni, la gamma di piatti è già piuttosto ampia. Si preparano stufati per i bambini, verdure ripiene e fritte, diverse piatti di pesce, budini, piatti di carne in casseruola. I piatti a base di legumi e carne vengono serviti al mattino a causa della loro lunga digestione.
• Il volume di un pasto per un bambino di 3 anni aumenta a 350-400 ml e il volume totale di cibo giornaliero - fino a 1500 g.
• Per colazione, al bambino viene dato un piatto principale (porridge, pasta, uova o fiocchi di latte) nella quantità di 250 g Al bambino viene offerto un panino e una bevanda in un volume di 150 ml.
• Il pranzo inizia con uno spuntino, che è il più delle volte insalata di verdure e pesa circa 50 g I primi piatti vengono somministrati in un volume di 200-250 ml. Sulla seconda offerta piatto di carne del peso di 70-90 g (sostituito con pesce due volte a settimana) e 110-130 g di guarnizione. Inoltre, il pranzo del bambino dovrebbe includere pane (fino a 80 g) e una bevanda (succo, composta, gelatina) 150 ml.
• Per la merenda pomeridiana, a un bambino di tre anni viene offerto kefir o yogurt in un volume di 200 ml, a cui danno biscotti (25 g) o torte fatte in casa.
• La cena comprende un piatto principale del peso di 200 g, una bevanda con un volume di 150 ml e pane fino a 40 g I piatti a base di verdure e latticini sono considerati il ​​cibo ottimale per la cena, poiché sono facilmente digeribili.
• Quando si redige il menu, è necessario assicurarsi che lo stesso piatto non venga ripetuto a pasti diversi nello stesso giorno. Ad esempio, se c'erano cereali come contorno per il pranzo, allora è meglio preparare la cena con le verdure.
• Nella stagione fredda, al bambino può essere offerto più porridge e pane, e nella stagione calda - più frutta e verdura.

Esempio di menù settimanale

Un bambino di tre anni può mangiare qualcosa del genere:

Esempi di ricette utili

Insalata di ravanelli e uova

Lavare e sbucciare 50 g di ravanello, tagliarlo a fettine sottili. Tagliare metà dell'uovo sodo, unire al ravanello, aggiungere 10 g di panna acida e salare un po'. Cospargere di aneto fresco sopra.

Polpettone ripieno di carote e riso

Scolare e sciacquare 10 g di riso, far bollire finché sono teneri. Sbucciare 50 g di carote, grattugiare e cuocere a fuoco lento insieme a 5 g di cipolle tritate finemente fino a metà cottura. Unire riso, cipolle, carote e mezzo uovo di gallina sodo e tagliato a dadini. Prendete 100 g di carne macinata, mettetela su un tagliere inumidito con acqua. Mettere all'interno il ripieno di riso-carote, modellare il rotolo con le mani bagnate, abbassare la cucitura e cuocere in forno per circa 40 minuti. Poco prima della fine della cottura, ungere il rotolo con 10 g di panna acida.

Zuppa di pesce e patate

Rosolare nel burro (5 g) tritato finemente cipolla(10 g), radice di prezzemolo (5 g) e carote (10 g). Portare a ebollizione 250 ml brodo di pesce, mettici dentro le verdure, aggiungi le patate a dadini (100 g) e cuoci per 20 minuti. Al momento di servire la zuppa, mettere 70 g su un piatto pesce bollito e cospargere con aneto tritato sopra.

Fegato in umido con verdure

Sbucciare e tagliare a pezzi 100 g di fegato. Lavare e tritare 20 g di cavolo cappuccio, 20 g di carote e 10 g di cipolle. Mettere il fegato tritato in una teglia e sopra le verdure, salare, coprire con il latte e infornare per 30 minuti.

Battiti del cuore

Passate al tritacarne 70 g di cuore, aggiungete 5 g di semolino, 30 ml di acqua e mescolate. Preparare le polpette dalla carne macinata risultante, arrotolarle nella farina e friggerle un po', quindi portare alla prontezza in forno.

Calamari in umido con verdure

Tritare 100 g cavolo bianco, 10 g di cipolle e 10 g di carote. Far bollire le verdure a fuoco lento, coperte per 30 minuti, aggiungere 10 g di concentrato di pomodoro e 50 g di calamari tagliati a dadini. Cuocere per altri 10 minuti.

Cavolo in casseruola

Tagliate 100 g di cavolo cappuccio, versateci 40 ml di latte e fate sobbollire fino a renderlo morbido. Versare 10 g di semolino nel cavolo e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi un uovo di quaglia sodo alla massa di cavolo risultante, che deve essere tritata finemente. Trasferire la massa in una teglia unta e spennellare con 15 g di panna acida. Cuocere finché sono teneri, servire con panna acida.

Casseruola di ricotta e noodle

Lessare e colare 50 g di tagliatelle, unire a 50 g di ricotta, aggiungere un cucchiaino di zucchero e un uovo di gallina crudo (metà) sbattuto con il latte (40 ml). Mettere la ricotta e i noodles in una teglia, spennellare con la panna acida e cuocere fino a quando sono teneri.

Cacao

Mescolare 3 g di cacao in polvere e 16 g di zucchero, versare in un pentolino, dove si uniscono 100 ml di latte e 100 ml di acqua e si porta a bollore. Portare di nuovo a ebollizione.

Possibili problemi

Il problema nutrizionale più comune per un bambino di tre anni è lo scarso appetito. Di solito è causato da spuntini frequenti e dall'indulgenza dei genitori ai capricci del bambino in relazione a prodotti diversi... Tuttavia, la diminuzione dell'appetito può anche indicare una condizione medica, come malattie intestinali, stress nervoso o invasione elmintica.

Se l'appetito del bambino è scarso, il primo ad offrirgli un piatto più nutriente (questo è particolarmente vero a pranzo, quando mangiare carne e contorni è più importante della zuppa). Per migliorare la digestione e aumentare l'appetito, cucinare diversamente per le briciole. Per fare questo, non è necessario introdurre molti prodotti nella sua dieta, basta espandere la possibile gamma di piatti da quei prodotti che il bambino non rifiuta. Ad esempio, se un bambino mangia cotolette di manzo, offrigli soufflé, gulasch, rotolo, casseruola con verdure. Puoi anche aumentare l'appetito usando salse diverse.

Tieni anche presente che ci sono situazioni in cui il bambino non vorrà mangiare e allo stesso tempo sarà sano:

• Subito dopo il sonno.
• Con emozioni negative.
• Quando la temperatura della stanza è alta.

Al bambino che entra asilo, a casa vale la pena regalare frutta, verdura e piatti proteici da ricotta, carne e pesce per completare l'alimentazione ricevuta dal bambino in giardino.

Considera le seguenti sfumature:

• Dall'età di 3 anni, il bambino può iniziare a padroneggiare la forchetta. Offri al tuo bambino una forchetta con denti delicati. Mostra a tuo figlio come pungere pezzi di cibo con questo utensile e come raccogliere cibo friabile.
• Non mettere a tavola un bambino appena tornato da una passeggiata o che ha giocato a un gioco all'aperto. Lascia che il bambino si calmi un po 'e solo allora inizia il pasto.
• Insegna a tuo figlio ad essere igienico ricordandogli di lavarsi costantemente le mani prima di mangiare. Dovresti anche insegnare al tuo bambino l'etichetta a tavola. Il modo migliore per farlo è con l'esempio.
• Non distrarre tuo figlio mentre mangia. Ricorda che un bambino di 3 anni non può mangiare e parlare allo stesso tempo.
• Nei fine settimana, cerca di evitare lunghe pause senza cibo e non incoraggiare tuo figlio a mangiare cibi non necessari.
I regali

La domanda "cosa cucinare per un bambino a colazione?" - questi sono fiori rispetto al problema di "come farglielo mangiare".

Bisogno colazione abbondante infuria sull'anima della madre, avvelenata dai consigli, dai giornali e dalla sua stessa madre. Ci sono più stereotipi sulle colazioni dei bambini che ricette salutari... Ma ricorda che Bambino piccolo Si autoregola perfettamente. Vuole mangiare solo quando ha fame, non quando il mondo intero ne ha bisogno. Cioè, fa la cosa giusta e in conformità con tutte le leggi. vita sana... Cosa fa la madre media: "tira" gli atteggiamenti del bambino verso gli stereotipi. La nostra società confonde i concetti di fame e appetito. La fame è il bisogno naturale del corpo di recuperare attraverso il cibo. L'appetito è, molto spesso, una reazione alla tentazione. Ad esempio, puoi "camminare in giro" artificialmente per l'appetito mettendo un sacchetto di dolci davanti a una persona. In questo caso non ci sarà fame, ma solo tentazione. Quindi la nostra madre media, nella maggior parte dei casi, non pensa a come soddisfare la fame di suo figlio, ma a come tentarlo con il cibo. E nei bambini, la fame e l'appetito sono esattamente concordi. Lo stesso non si può dire per gli adulti afflitti da pubblicità, sbalzi d'umore e la sacra ragione dell'eccesso di cibo chiamata "proprio così".

Perché il 90% dei bambini mangia così male (come pensano i genitori)? Perché hanno meno tentazioni alimentari degli adulti! E gli adulti confondono la mancanza di falso appetito con la mancanza di fame. E insegna diligentemente ai bambini un tale appetito illusorio.

È necessario distinguere chiaramente: nutriamo il bambino in modo soddisfacente - o più o meno sano. Nutrire in modo soddisfacente significa inventare zavorre. La zavorra è un alimento pesante, fritto, chimico, servito in quantità eccessive. È anche la base per gli stereotipi: un bambino deve "non soffrire la fame". Per soddisfare questo stereotipo, i bambini vengono nutriti apertamente: un mucchio di biscotti, solo per mangiare qualcosa. "Almeno mangiato qualcosa" è un altro mantra per una mamma stanca. Il cibo, ovviamente, non è la causa assoluta della cattiva salute. Ce ne sono altri. Ma se un bambino di qualsiasi età fa spesso colazione con biscotti o "fiocchi veloci", questo dovrebbe essere preso in considerazione prima di tutto ai primi segni di indebolimento del sistema immunitario, dolore addominale incomprensibile, problemi di pelle, raffreddori frequenti, aumento dell'eccitabilità o scarsa concentrazione. Se non presti attenzione alla qualità del tuo cibo, non lamentarti del raffreddore. Anaferon "cosmostar" e cookie non è un concorrente.

Svegliati!

Non una sola creatura vivente, allontanandosi dal sonno, corre a fare colazione. In primo luogo, prepara il corpo per una giornata attiva: corre, annusa, raddrizzando gradualmente le sue sensazioni e sensazioni. Una persona rara vuole mangiare subito dopo essersi svegliata. Per "guadagnare" l'appetito, furono inventati i rituali: stretching, doccia, esercizio fisico, contemplazione pensosa dei vuoti di mattoni fuori dalla finestra. E solo allora il corpo dà un timido segnale "fame!"

Il bambino ha molto altro da fare dopo il risveglio. Gli dispiace separarsi dal sonno e si aggrappa al letto, sperando in molte attenzioni, e l'attenzione arriva in tempo: la mamma spiega le ali e si prepara a saltare. Trova il tempo per un leggero massaggio. Accarezza il bambino sulle spalle, sulla schiena, sulle gambe, strofina i piedi, massaggia le dita. Crea una canzone mattutina speciale, uno scioglilingua, in modo che il bambino si abitui. Ci sono molte opzioni, fino a storte-oblique, ma i loro parenti. La cosa principale è l'intonazione positiva. Massaggiato: andiamo (e portiamo qualcuno) a lavarci, vestirci. Alcuni bambini hanno bisogno di una pausa più lunga: per giocare, pensare. E solo ora andiamo in cucina, dove è già pronto in tavola...

Colazione corretta

Molti genitori che si lamentano che un bambino non mangia bene al mattino non si accorgono dei mille fenomeni abituali che trasformano una buona colazione in una cattiva. Se filmi e guardi il processo della colazione, queste abitudini saranno visibili a colpo d'occhio:

• Tutti intorno hanno fretta, lanciano frasi "mangia più velocemente", nessuno ha alcuna attenzione al cibo e, dopotutto, gli adulti sono l'autorità principale per un bambino: "Se nessuno vuole, allora non lo farò". Se il bambino non vuole la colazione, dovrai prestargli attenzione. Non c'è niente di peggio del cibo preso con disgusto, in fretta o sotto costrizione. Non viene assorbito, non apporta benefici all'organismo e pone le basi per ulteriori piaghe psicosomatiche.
• Il bambino sa che può facilmente chiedere qualcosa di "più gustoso" del porridge, perché sua madre ha già accettato più di una volta. Se lo spingi, sarai più d'accordo. Il bambino ha premuto, ha implorato un panino o un biscotto, non è rimasto "affamato", abbiamo messo un segno di spunta nella riga "nutrito". La mattina dopo riceviamo lo stesso fastidioso "Non voglio niente". Pensi che una persona debba avere fame dopo la notte? Ma gli affamati mangeranno tutto ciò che danno. Non vuole = non ha fame.

Se il bambino è cattivo al mattino, lascialo morire di fame, non essere nervoso, non mostrare preoccupazione. Non c'è bisogno di spingere qualcosa in un bambino per soddisfare lo stereotipo "al mattino devi mangiare qualcosa". Biscotti, dolci, essiccazione a stomaco vuoto - si indeboliscono. Mangiare con la tv, un libro, il ballo della mamma e il canto imperfetto si indeboliscono. Non volevo mangiare la mattina - mangerò la seconda colazione tra 1,5-2 ore. Andò affamato all'asilo / scuola, e lì era affamato e tormentato - analizza cosa stai facendo di sbagliato.

Le ragioni della mancanza di appetito al mattino (fino a 11-12 ore) sono:

Nutrire "pezzi" per cena, cena pesante (carne), malattie gastrointestinali, mancanza di sonno, comportamento anormale dei genitori, abbattere l'interesse alimentare; problemi psicologici nel bambino (o nella famiglia). E la ragione più comune è il cibo insipido. E il cibo non può essere TUTTO insipido. Un bambino che si lamenta costantemente di "insipido" manca di attenzione - o è stato abbattuto dalle preferenze alimentari molto prima.

E il cibo ideale per la colazione, ovviamente, rimane...

Porridge!

Certo, il porridge integrale è il migliore. Ma non abbiamo sempre il tempo di cucinare solo un porridge del genere. Consiglio: la sera mettete a bagno i cereali. Molto probabilmente, non avrai nemmeno bisogno di cucinarlo al mattino. I fiocchi di cereali sono chicchi che vengono appiattiti, asciugati eccessivamente e così via, non appena non vengono sottoposti a bullismo. Ma non c'è niente di sbagliato nell'uso dei cereali. Sono semplicemente meno utili. La cosa principale è che i fiocchi sono "vivi", cioè senza additivi.

I cereali più utili sono il grano saraceno, il riso e la farina d'avena. Se un bambino non ama più di due tipi di cereali, rallegratevi che in genere mangi il porridge al mattino, questa tradizione alla luce della gamma ampliata di prodotti trasformati inizia a svanire.

Come cucinare correttamente il porridge:

Riso... Per un bicchiere di riso - 1,5 tazze d'acqua. Coprite con un coperchio a chiusura ermetica per evitare la fuoriuscita di vapore. Cuocere per 12 minuti esatti. Per prima cosa cuciniamo fuoco alto, dopo due minuti - a moderato, alla fine a debole. Non mescolare! Quindi togliere il riso dal fuoco e lasciarlo fermentare per la stessa quantità.

Grano saraceno... Lo zucchero non può essere aggiunto al porridge di grano saraceno, neutralizza numerosi caratteristiche vantaggiose questo cereale. Rovina anche il grano saraceno e il latte. Il grano saraceno viene bollito in un rapporto 1: 2 con acqua sotto un coperchio stretto. Dopo l'ebollizione cuocere a fuoco medio fino a completo assorbimento dell'acqua. Non mescolare durante la cottura.

Miglio... Per 2 tazze di miglio - 1 cucchiaino di sale e 2-3 cucchiai. cucchiai di olio. Versare 4 tazze d'acqua in una casseruola, mettere un cucchiaio di olio e sale. Quando l'acqua bolle, aggiungere il miglio già lavato e cuocere finché non si addensa. Dopodiché, il porridge deve essere messo per un'ora per migliorare. IN porridge pronto metti 1-2 cucchiai. cucchiai di olio e mescolare.

Tutti i tipi di cereali, tranne il grano saraceno e il riso! - va messo solo in acqua bollente. Questo migliora il gusto. Un altro metodo "della nonna": cuocere il porridge fino a metà cottura, scolare l'acqua e aggiungere latte, burro e altri additivi. Lasciarlo gonfiare avvolgendolo in un asciugamano. Riso, orzo e miglio vengono lavati caldi prima della cottura e uniformare acqua calda per separare amido e grasso. Facciamo bollire qualsiasi porridge in acqua e aggiungiamo il latte riscaldato solo per il gusto. Se il latte deve essere bollito, fallo bollire separatamente, ma non per molto. Durante l'ebollizione, la struttura delle proteine ​​del latte viene interrotta, trasformando il latte in un prodotto indigeribile. Non è utile né per i bambini né per gli adulti. Pertanto, il metodo di cottura del porridge direttamente nel latte è un ricordo del passato. Tuttavia, è apparso anche di recente in passato: nemmeno le nostre nonne hanno fatto bollire latte e cereali, hanno incolpato tutti i cereali nel forno e poi li hanno diluiti con il latte.

La semola non viene consumata più di una volta alla settimana. La maggior parte dei bambini la adora per la sua struttura delicata, ma, purtroppo, la semola più adatto all'ingrasso che all'alimentazione, contiene un minimo di sostanze nutritive e un massimo di amido.

La semola infatti è un sottoprodotto formatosi durante la produzione during Farina di frumento... Dopo la macinazione, rimane sempre il 2% di piccoli frammenti di grano, che sono solo leggermente più polvere di farina: questa è la semola. Gli amanti della semola non hanno idea che ci siano tre tipi di semola in vendita, che differiscono leggermente nella loro nocività. Il più malsano e più comune è fatto di grano tenero. Sulla confezione è indicato dal codice "marchio M" o semplicemente dalla lettera "M", che non dice molto all'acquirente. Più la migliore semola, ma non sempre il più delizioso, è composto da grano duro ed è indicato con la lettera "T". E semola con "MT" sulla confezione - né questo né quello, una miscela di grano tenero e duro (quest'ultimo dovrebbe essere almeno il 20%). Perché abbiamo inventato un'etichettatura così incomprensibile per i consumatori, si può solo immaginare. Ma per di più, spesso anche questa informazione sulla confezione non è indicata..

Si consiglia di non aggravare le proprietà inutili della semola con una cottura impropria. Far bollire per non più di un minuto, quindi lasciarlo gonfiare per 15-20 minuti in modo che non continui a gonfiarsi nello stomaco del bambino.

Cosa si può aggiungere a qualsiasi porridge:

Spezie: anice, anice stellato, cannella, vaniglia o crespino sulla punta di un coltello. Metti la marmellata nel porridge: questo migliorerà il gusto e arricchirà il piatto con la pectina. Fare una scorza dalle bucce degli agrumi e macinarla in polvere, la scorza aromatizza perfettamente il porridge. Classicamente vengono aggiunti anche frutta secca, miele, verdura. Grano saraceno va bene con barbabietole e assolutamente qualsiasi altra verdura. E qui ricetta interessante vero porridge reale:

Porridge di miglio con verdure e frutti di bosco:

Bollire il miglio (circa 1 bicchiere di cereali secchi), cercando di non farlo bollire in un porridge appiccicoso, aggiungendo sale. Scaldare in una padella dai bordi alti olio vegetale... Metti le carote pelate e tagliate a cubetti (2 carote medie) nella padella. Aggiungere la zucca tagliata a dadini. Fate sobbollire (senza aggiungere acqua) sotto il coperchio. Quando le carote e la zucca saranno morbide, aggiungete il miglio. La piccantezza del piatto è data da:

1) Noci... Vanno spezzati in piccoli pezzi e aggiunti nella padella dopo la zucca. Lessare le noci con le verdure.

2) Mele, sbucciate e tagliate a cubetti. Facciamo stufare insieme alle verdure, aggiungendole per ultime in padella. Ma c'è una sfumatura con le mele: aggiungile se cucini il piatto in una volta. Dopo la conservazione in frigorifero e il riscaldamento, le mele diventano acide.

Sformati di cereali

Le casseruole sono un ulteriore trattamento termico dei piatti, a volte già pronti. Inoltre, vengono inseriti alimenti incompatibili, zucchero e così via. Pertanto, i loro benefici sono minimi, ma diversificano la dieta - e sono semplicemente molto gustosi, puoi coccolare la tua famiglia con loro a colazione nel fine settimana. Ecco alcune ricette veloci:

Casseruola di riso con frutta:

Pronto porridge di riso aggiungere sale, zucchero, un uovo e mescolare. Quindi mettere metà della massa su una padella unta di burro e cosparsa di pangrattato. Sulla sua superficie livellata, metti mele e pere fresche sbucciate, tagliate a cubetti e coprile con il restante porridge. Ungete la superficie della casseruola con un composto di uova (due) con panna acida e cuocete in forno.

Latte - 0,75 l, riso - 1 bicchiere, zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai, uova - 3 pezzi, burro chiarificato - 1 cucchiaio. un cucchiaio, cracker macinati- l'art. cucchiaio, panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio, frutta - 100 g, sale - a piacere.

Casseruola di grano saraceno con ricotta:

Il grano saraceno è usato per cucinare il porridge nel latte. Aggiungere la panna acida, le uova sbattute, lo zucchero, il sale alla ricotta ben pestate e mescolare, In una teglia unta di burro (20 g) e cosparsa di pangrattato macinato, stendere il porridge, livellarlo, mettere uno strato di ricotta sopra, versare burro fuso, burro (40 g) e cuocere in forno per 30 minuti. Tagliare la casseruola preparata a quadrati, adagiare su un piatto, versare sopra il burro fuso (40 g) e servire.

Grano saraceno - 1 bicchiere, latte, mezzo diluito con acqua - 0,5 l, ricotta - 300 g, panna acida - 7 g di vetro, uova - 2 pezzi, zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio, burro -100 g, cracker macinati - 10 g, sale - a piacere.

Casseruola di farina d'avena con mela:

Tagliare le mele a spicchi grandi e cospargere con una miscela di zucchero e cannella. Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere i fiocchi, mescolare e mettere sulle mele. Infornare per 20-30 minuti a 200°C.

Mele - 500 g, zucchero - 2 cucchiai, cannella - a piacere, burro - 75 g, zucchero - 1/2 tazza, fiocchi d'avena- 1,5 tazze.

Come sostituire il porridge?

Questa eterna domanda tormenta quelle madri i cui figli non amano mangiare il porridge al mattino. Ci sono molte opzioni di sostituzione. Qualsiasi prodotto può essere rovinato solo da una cottura impropria. Mangiare la pasta al mattino non è dannoso se cucinata secondo la propria mente. Il cibo che deve essere precotto, e non solo “riempito di acqua, latte o succo” va bene a colazione, ed è inutile discutere sulla sua nocività se “colazioni veloci” o panini servono come sostituti.

Pasta... L'importante è non digerire. La pasta deve essere bollita in abbondante acqua, il che significa che dovrebbe galleggiare liberamente nell'acqua. Usiamo 3-4 litri di acqua per una confezione standard (450 g). La pasta viene stesa solo in acqua bollente, mescolata durante la cottura. C'è una regola d'oro: "10-100-1000". Significa che per ogni 100 g di pasta occorrono 1 litro di acqua e 10 g di sale. La pasta cotta alla perfezione deve essere soda al morso, poi tutto materiale utile rimane intatto. Sottrarre un minuto dal tempo di cottura consigliato sulla confezione. Inoltre, le casseruole vengono preparate con la pasta, versandole con un uovo e una panna.

Cosa puoi aggiungere: formaggio grattugiato, erbe secche, carote grattugiate, mais e piselli dolci, verdure surgelate ( cavolfiore, broccoli, mais).

Tagliatelle "orientali". Tutti amano la pasta, ma non dovresti darla a colazione più di una volta alla settimana. È meglio prestare attenzione al grano saraceno e agli spaghetti di riso. Il grano saraceno e gli spaghetti di riso sono combinati con formaggio, ricotta, verdure, uova. Decorare il piatto con uova di quaglia, bastoncini di carota. Tutto questo è veloce da preparare e molto gratificante. Se c'è un mucchio di foglie di lattuga in casa - metti i tipi di noodles "orientali" sulle foglie, il piatto assumerà un aspetto davvero stupendo. Forse il bambino masticherà anche le verdure.

Ricetta per la colazione "ristorante" per un bambino onnivoro: il cuoco tagliatelle di grano saraceno, cuocere a parte gli spinaci surgelati per una coppia. Distribuiamo le tagliatelle e gli spinaci su un piatto, cosparse di panna acida e cosparse di semi di sesamo. Da riso, grano saraceno o pasta all'uovo potete cuocere gli stessi sformati della solita pasta.

Zuppa di latte. Per preservarne l'utilità, si fa bollire come la farinata: pasta o verdure in acqua bollente, e al termine si aggiunge il latte. Oltre ai vermicelli, la zuppa di latte viene condita con carote grattugiate, chicchi di mais, riso, cavolfiore o broccoli tritati finemente.

Frittata di pollo o uova di quaglia. L'omelette è un piatto pesante, quindi la mangiano non più di due volte a settimana. Nella frittata, come nella zuppa di latte, aggiungi carote grattugiate, mais o riso bollito, verdure.

Colazione di verdure. Cavolfiore bollito, cavoletti di Bruxelles o broccoli con formaggio o burro, fagioli verdi, casseruole e frittate dallo stesso cavolo e fagioli. Verdure che assolutamente non dovresti avere a colazione: patate, barbabietole. Irritano lo stomaco "mattino", portano una sensazione di pesantezza. Insalate da verdure frescheè possibile e necessario introdurli nella colazione se piacciono al bambino. Lasciamo i cetrioli e i pomodori a pranzo, al mattino mangiamo carote, cavoli (qualsiasi) in combinazione con una mela, frutta secca. Ripieno: olio, succo di limone... Per rendere l'insalata a tuo figlio, tagliala a strisce sottili o usa una grattugia grossa.

Opzione colazione leggera: uova sode, yogurt e frutta, panini a base di pane tostato o pagnotte. Scegli gli yogurt più "vivi". Fino a poco tempo, nella nostra città, solo i prodotti del caseificio Uktus erano considerati "vivi", ma recentemente sono apparsi sugli scaffali. yogurt alla frutta da Kushva e Irbit con una durata di 5-7 giorni.

Salvadanaio delle idee:

Colazione "aereo". Questo è quando un po' di tutto viene messo su un piatto. Sarà utile per i bambini esigenti: proverà qualcosa per interesse. cucinare uova di quaglia, tagliare le carote a bastoncini sottili, sbucciare e tagliare a pezzi la mela e la banana, spalmare il pane con la ricotta o la feta - in una parola, mettere diversi pezzi su un piatto e fare colazione in un hotel turco.

Sfere di salvataggio. A partire dal riso bollito o grano saraceno, arrotolare le palline e versarle con burro fuso o panna acida a basso contenuto di grassi, o purea di frutta. Questo è un affare di cinque minuti. A seconda dell'età del bambino, aggiungiamo alle palline l'uovo tritato o il formaggio grattugiato, la ricotta, la frutta secca tritata finemente: l'immaginazione è infinita. Potete fare un ripieno a sorpresa (all'interno prugne o albicocche secche). Oppure rotolare le palline in un uovo sbattuto (pangrattato) e tenerle in forno per 2-3 minuti.

Frutta al forno. Cuocere un paio di mele o pere, nel nucleo: ricotta, miele.

Uova ripiene, pomodori. La "carne macinata" può essere abbastanza semplice: formaggio + ricotta, ricotta alle erbe, persino cracker neri imbevuti d'acqua (a proposito, questo è delizioso).

Cos'altro puoi diversificare la tua colazione con: fette di frutta inzuppate nello yogurt, un milk cocktail (yogurt da bere senza additivi) con una banana e frutti di bosco surgelati.

Colazioni sbagliate

Il corpo al mattino è tenero e pignolo, si è liberato delle tossine, si è riposato, raddrizzato e allungato verso il sole. Non è pronto per un biscotto. Per cattive farine, aromi, lievito in polvere, coloranti. Dovrà fare i conti con cibo sgradevole, che porterà a una rapida stanchezza, irascibilità e altri cambiamenti di umore e salute man mano che si accumula.

Quindi, consideriamo la colazione sbagliata per un bambino ...

"Colazioni veloci". Fiocchi smaltati, anelli, stelle e altro ancora. Questa "sostituzione del porridge" non è nemmeno parzialmente completa. Le stesse affermazioni per il muesli con frutta secca e noci, bollito ed essiccato irriconoscibile e trattato con zolfo per il colore. C'è un solo nome per i cereali, non importa quale sia la pubblicità sulla confezione. E tutte le vitamine sono artificiali, perché sono state "perse" nel processo di lavorazione barbarica. In vendita colazioni veloci"Si guadagnano milioni, ci sono molti tipi di" esche "sulla confezione. È interessante notare che la confezione indica chiaramente che il prodotto appartiene a cibo per bambini, ma non c'è un contrassegno speciale. Ciò significa che può esserci qualsiasi cosa nella formazione. Artificiale supplementi nutrizionali gli esami delle merci si trovano IN TUTTE le "colazioni veloci" senza eccezioni. Non c'è miele naturale in loro, ma sono presenti fino al 50% di zucchero e 2% di sale, che sopprimono perfettamente l'assimilazione della dichiarata magnificenza delle vitamine.

Non dare a tuo figlio anelli di stelle con il latte al mattino. Non si sa mai che è così che mangiano nei film e negli spettacoli televisivi occidentali. Questo è solo uno stereotipo imposto dalla pubblicità. I fiocchi di latte sono zavorra. L'effetto che indebolisce il corpo è più forte della forza di supporto. L'ingrediente più salutare di questa colazione è il latte. Bene, e dai al bambino un bicchiere di latte. Niente fiocchi. Non è chiaro perché il corpo dovrebbe assorbire grassi idrogenati, amido, emulsionanti e coloranti al mattino. Se un bambino chiede degli "anelli" molto bene, daglieli per dessert dopo cena. Ma non rovinare l'inizio della giornata con loro.

Cibi fritti, panini caldi. Inoltre indeboliscono il corpo al mattino. Invece di avviare il metabolismo, colpiscono il pancreas.

Ci sono altri piatti salutari che non sono desiderabili a colazione. Ad esempio, ricotta. Ai bambini sotto i 3-5 anni viene somministrato in forma termizzata al mattino (casseruola, cheesecake). La ricotta è un prodotto acido, il corpo non è pronto a prenderlo al mattino- molti casi in cui i bambini sono "avvelenati" ricotta fresca per indigestione. Anche il kefir non è adatto, ma lo yogurt è perfetto: il prodotto è più morbido. Sappiamo che la ricotta è satura di calcio, ma il calcio è un elemento capriccioso della sera e della notte, quindi lasciamo la ricotta per il tè pomeridiano e la cena. La terza ragione: la ricotta non fornisce una colazione completa, non è cibo, ma un additivo al cibo. E se la ricotta viene mescolata con panna acida e zucchero, i suoi benefici generalmente si riducono a zero. I piatti a base di ricotta termizzata non sono molto utili, ma sono gustosi e molti bambini li adorano. Ad esempio, un vecchio piatto della "mamma" ...

"Fiocchi di neve pigri":

200 gr. ricotta, 1 uovo, 2 cucchiaini. semola, 1 cucchiaio. l. zucchero, alcuni frutti di bosco congelati o freschi. Vanillina (facoltativa), ma sarà più aromatica.

Macinare la ricotta con il tuorlo. Aggiungere l'albume montato a neve semolino, zucchero, mescolare. Prendi la massa risultante in un cucchiaio e immergila in acqua bollente salata fino a quando il syrniki galleggia. Puoi anche ricavarne una "salsiccia" e tagliare le fette "obliquamente". Scegliamo la ricotta secca per i "fiocchi di neve". Invece della semola, puoi usare la farina d'avena. Se le cheesecake si stanno staccando, aggiungi la farina. Lo zucchero è facoltativo. Condire con purea di frutta prima di servire.

Nelle foto: Polina (madre Mitte), Klim (madre capibara), Danil (madre Katie), Oleg (madre soleggiato), Kirill (madre