torte fritte senza lievito, sono particolarmente apprezzati nella nostra famiglia. La mamma le preparava sempre. Le sue ciambelle e le sue torte sono una grande celebrazione dell'infanzia.

Adora il loro forno e mia sorella maggiore. Li rende speciali, molto gustosi, grandi e rubicondi. Lei, prima di metterli in padella, li arrotola sottilmente, insieme al ripieno. Le torte sono eccezionali. Oggi vi presento la sua ricetta.

Ricetta 1

Ingredienti:

• Latte acido (puoi kefir) - 0,5 l;
• Soda - 0,5 cucchiaini;
• Uovo - 1 pz;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Olio vegetale per friggere.

cucinando

Metti la soda nel latte acido. Mescolare bene in modo che si spenga al suo interno. Quindi guidiamo nello stesso uovo e aggiungiamo zucchero e sale. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare in modo omogeneo pasta morbida e arrotolarlo in una palla grande, che viene poi tagliata in porzioni convenienti. Facciamo le salsicce con loro e le tagliamo a fette. Stendiamo queste fette con un mattarello ad uno spessore di 5 mm.

Puoi stendere le torte sottilmente e ritagliarne dei cerchi con un bicchiere con bordi sottili. Nel mezzo di un tale cerchio dall'impasto mettiamo il ripieno e attacciamo bene i bordi. Poi stendetela un po' con un mattarello. torta pronta. Lasciare riposare le torte per 15 - 20 minuti e poi friggere. Versare l'olio vegetale nella padella e mettere le torte con la cucitura verso il basso in modo che siano per metà immerse nell'olio.

Friggere le torte su entrambi i lati fino a quando non avranno un bel colore dorato. Prendiamo qualsiasi ripieno per le torte: patate con fegato, cavolo fritto con carote e cipolle, qualsiasi marmellata spessa, fragole o ciliegie con lo zucchero, in modo che il succo non fuoriesca, aggiungere un po' di amido. Le torte fritte senza lievito sono pronte.

Torte fritte con patate e funghi, senza lievito

Puoi anche fare il ripieno con i funghi:

• Champignon - 500;
• Uova sode - 3 pezzi;
• Cipolla - 200 g;
• Patate lesse - 2 pezzi;
• Pepe, sale qb.

Lessare le patate, le uova e tritarle finemente. Sciacquare bene i funghi, soffriggere con le cipolle e stufare un po'. Quindi mescolare tutto, pepe, sale.

Ricetta numero 2 torte fritte senza lievito della lettrice Natalia

• Uovo - 2 pezzi;
• Kefir - 0,5 l;
• Sale -0,5 cucchiaini;
• Zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Margarina - 0,5 confezioni (è possibile utilizzare olio da 50 a 60 g).

cucinando

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Uniamo questa miscela, soda, estinta con aceto, margarina fusa con kefir. Aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto morbido. Usando l'olio vegetale, sbattiamo l'impasto e lasciamo riposare per 30 minuti.

Raccogliamo l'impasto con un cucchiaio, dandogli una forma rotonda con le mani. È possibile utilizzare qualsiasi ripieno.

Non mettere le torte ben strette nella padella, crescono a passi da gigante.

Torte fritte senza lievito - Ricetta numero 3

• Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• Farina - 4 tazze;
• Margarina - 150 g;
• Panna acida - 12 cucchiai. cucchiai;
• Soda e sale - 0,5 cucchiaini.

cucinando

Mescolare la farina con la soda e setacciare. Mescolare la panna acida, le uova, il sale e lo zucchero fino a quando il sale e lo zucchero si sono sciolti. Sbattere un po 'la margarina ammorbidita e aggiungere gradualmente una miscela di panna acida con le uova, quindi farina e velocemente (per 20-30 secondi) impastare l'impasto. Invece di panna acida, puoi aggiungere kefir, yogurt o un altro acido prodotto lattiero-caseario.

Una ricetta semplice per torte fritte senza lievito n. 4.

• Kefir - 1 bottiglia;
• Uova - 4 - 5 pezzi;
• Margarina - 200-250 g;
• Un pizzico di sale;
• Soda - 0,5 cucchiaini.

Sbattere il kefir con le uova, aggiungendo un po 'di sale, la soda schiacciata. Tritare finemente la margarina e lasciarla ammorbidire. Quindi mescoliamo la farina e il resto dei prodotti e impastiamo delicatamente l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina. Quindi avvolgere l'impasto nel cellophan e metterlo in frigorifero. Nel frattempo preparate il ripieno. Friggiamo le torte nel burro. L'impasto può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni. Come si vede fritto

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Tempo: 10 minuti per impastare + 35-45 minuti per la cottura / Porzioni: 6 / Forma Ø 20 cm

ingredienti

• zucchero semolato 1 tazza
• zucchero vanigliato 1-2 cucchiaini
• uova 2 pezzi
• latte acido 1 tazza
• lievito o bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
• Farina di frumento premio 2 bicchieri
• eventuali frutti di bosco freschi 1 tazza
• olio vegetale inodore per ungere lo stampo 1 cucchiaino

Come cucinare una torta di frutti di bosco con latte acido

La torta sarà cotta in forno, quindi accendetela in anticipo e scaldatela a 200 gradi.

Preparare i frutti di bosco: lavare, asciugare, se i frutti di bosco sono snocciolati, quindi togliere il nocciolo. E mi permetto un consiglio: non lavare i lamponi! Non lavare, e basta, soprattutto se l'hai comprato dalle nonne al mercato, e ancora di più se l'hai raccolto tu stesso.

Mettiamo in una tazza lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova, sbattiamo con un mixer ad alta velocità per 2-3 minuti.

Versare il latte sulla massa montata, spalmare il lievito o la soda, mescolare bene con un cucchiaio o una spatola.

Aggiungi la farina alla massa, setacciandola al setaccio.

Mescolare delicatamente l'impasto con un cucchiaio in modo che non rimangano grumi. Questa è la consistenza cremosa che dovresti ottenere.

Resta da aggiungere le bacche all'impasto e mescolare.

Lubrificare la forma con un sottile strato di olio, inserire l'impasto. È chiaro che più piccola sarà la forma utilizzata, più alta risulterà la torta. Ho uno stampo con un diametro di 20 cm.

Mettiamo la forma con l'impasto in un forno caldo e, in modo che il fondo della torta non bruci, mettiamo una tazza di metallo con acqua sul fondo del forno. La preparazione della torta di frutti di bosco impiegherà 35-45 minuti.

La torta è pronta quando è ben lievitata e la superficie è ben dorata. Tuttavia, è meglio controllare il processo senza aprire il forno, ma semplicemente osservando attraverso il vetro, altrimenti la torta "cadrà" dalla differenza di temperatura.

Lasciate raffreddare la torta ai frutti di bosco per 7-10 minuti, togliete dallo stampo e servite.

Torta rossa ai frutti di bosco latte acido decorerà qualsiasi tea party di famiglia, non gli farà male il fatto che sia il più semplice, perché il vero cottura fatta in casa molto affascinante! Se lo si desidera, la parte superiore della torta può essere integrata con zucchero o glassa al cioccolato. E se in estate ci sono problemi con bacche fresche no, poi d'inverno, secondo questa ricetta, si può fare un tortino con le mele tritate finemente o comunque surgelate o bacche in scatola e frutti.

Per prepararsi pasticcini deliziosi, ad esempio, le torte, devi prima impastare l'impasto. Esistono molti modi per implementare questa "idea", perché l'impasto può essere "creato" dal componente principale: la farina con l'aggiunta di liquidi e altri ingredienti. Oggi nel nostro menu c'è l'impasto con il latte acido. Qui ricetta dettagliata la sua preparazione.

Tempo di cottura: 15 minuti

ingredienti

• Farina 3 tazze
• Uovo di gallina 1 pz.
• Olio di semi di girasole 25 ml
• Latte acido 1 tazza

Iniziamo l'attuazione della ricetta setacciando in una ciotola Farina di frumento. Usiamo a questo scopo un normale setaccio o un dispositivo speciale sotto forma di una tazza con un fondo a rete e un manico su una molla.

Il prossimo ingrediente "sfuso" a sua volta è il sale. La quantità di questa spezia necessaria per l'impasto dipende dai tuoi gusti.

Mescolare immediatamente gli ingredienti "secchi" introdotti per l'impasto con una spatola di legno, facendo una depressione al centro.

Rompi un uovo nel buco risultante.

Aggiungere immediatamente un po' di olio vegetale.

Mescolare leggermente l'uovo e l'olio vegetale in un buco per la farina.

Scaldiamo leggermente il latte acido (se lo avete dal frigorifero) e in porzioni iniziamo a versarlo nella farina.

Allo stesso tempo, iniziamo a mescolare il latte e la massa dell'uovo e del burro con la farina.

Quindi versare l'intera porzione di latte caldo acido.

Lavorate l'impasto con le mani finché non diventa elastico e si attacca ai palmi delle mani.

Coprire l'impasto di latte acido senza lievito con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo.

Dopo 20 minuti, puoi continuare a lavorare con il test.

Le hostess sanno quanto è conveniente quando c'è il latte e quanto velocemente puoi farne delle torte al latte. Ma molto spesso capita che alcuni cibi che non hanno avuto il tempo di mangiare o bere diventino inutilizzabili, e non resta altro che buttarli via perché non necessari. Ma è sempre un peccato che una brava padrona di casa butti via qualcosa che può ancora essere usato in qualche modo. Ad esempio, uno dei prodotti più deperibili è il latte. Ma tutti sanno perfettamente che il latte acido è l'ideale per fare la pasta al latte acido. Un tale impasto per torte è molto morbido, tenero e arioso. Puoi anche fare molto torta gustosa sul latte acido con cavolo.

Vi suggeriamo di provare diverse ricette e di vedere di persona che l'impasto al latte acido è molto piacevole da lavorare, veloce e facile da realizzare. E può anche essere congelato e utilizzato in varie occasioni convenienti.

Torta al latte acido con cavolo cappuccio: ingredienti

Quindi, per preparare una torta del genere avrai bisogno di:

• Farina di frumento - 500 g;
• Olio di semi di girasole - 20 g;
• Burro - 10 g;
• Latte acido - 800 g;
• Cavolo cappuccio - 250 g;
• Cipolla - 100 g;
• Zucchero - 10 g;
• Soda - 12 g;
• Sale - 5 g;
• Zucchero - 10 g;
• Uova - 2 pezzi;
• Passata di pomodoro - 25 g.

Torta al latte acido con cavolo cappuccio: ricetta

Ricetta per torte fritte con latte acido

Le torte fritte nel latte acido si preparano più o meno allo stesso modo.

• Latte acido - 0,5 l
• Farina di frumento - aggiungi mentre l'impasto sta prendendo e assicurati di setacciare
• Uovo - 1 pezzo (è possibile senza di esso)
• Soda - 1 cucchiaino, è consigliabile ripagare
• Salare sulla punta di un coltello
• Ripieno - qualsiasi (funghi, carne, verdura, frutta dolce)

Cottura dell'impasto nel latte acido per torte fritte. Aggiungere la soda, il sale, l'uovo al latte e mescolare molto accuratamente. Successivamente, aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto non ripido. Rotoliamo in una salsiccia non densa, tagliamo a pezzi e arrotoliamo in cerchi del diametro di un piattino. Mettiamo il ripieno che desideri e lo friggiamo in padella olio vegetale. Trattiamo gli ospiti!

Esistono anche ricette con l'aggiunta di lievito adatte sia per crostate che per tortini. È anche molto buono preparare frittelle con pasta di latte acido con l'aggiunta di mele, zucche o qualcosa di simile. Puoi persino fare i pancake con esso! E se usate la margarina, e aggiungete uvetta o prugne secche con albicocche secche, vaniglia e zucchero, otterrete un ottimo impasto per una torta, che potete spolverizzare con zucchero a velo sopra.

In generale, puoi sperimentare all'infinito. Ci sarebbe tempo e desiderio. Molte ricette possono essere trovate dalla pasta acida. Come puoi vedere, un prodotto così prezioso non andrà perso e, anche dopo che si deteriora, può essere utilizzato con beneficio per preparare un'ampia varietà di piatti.