Se la stanchezza inizia a superare, si verificano attacchi di dimenticanza e irritabilità, significa che il corpo manca di acido Omega-3. Per ricostituire le scorte del componente più prezioso, non è necessario concedersi il lusso di salmone appena pescato: puoi semplicemente cuocere le cotolette dalla carne macinata di questo pesce delizioso. In questo prodotto, non c'è meno vantaggio che in un'intera bistecca, ma i ritagli macinati sono un ordine di grandezza più economici e puoi acquistarli in qualsiasi supermercato.

Certo, miglior prodotto- uno che è stato fatto a mano. Tuttavia, se è problematico acquistare ritagli di carne pregiata e non c'è voglia di pasticciare con loro, puoi cercare carne macinata già preparata e confezionata con "salsiccia".

Se la composizione include solo carne di salmone, salmone rosa, chum o altri rappresentanti della nobile famiglia del salmone, vale la pena di essere sulla nostra tavola un semilavorato del genere sotto forma di cotolette indescrivibilmente gustose.

Cotolette Di Salmone Tritate: Ricetta Scandinava

ingredienti

• Carne macinata (al negozio o fatta in casa)- 0,5 kg + -
• - 1 PC. + -
• - 2 pezzi + -
• - 1 PC. + -
• — 1 mazzetto + -
• - 2/3 di tazza + -
• - 0,5 tazze + -
• — 1/3 cucchiaino o da gustare + -
• - sulla punta di un coltello + -

Come cucinare le cotolette di salmone tritate

Forse nessuno al mondo sa cucinare il pesce così abilmente come fanno gli scandinavi con i "figli dei mari". Bene, li studieremo, soprattutto perché tutto è davvero semplice. L'importante è fare scorta di prodotti freschi.

1. Se la carne macinata proviene dal congelatore, prima di tutto la sbrinaamo. Per fare questo, può essere messo nel microonde o semplicemente riempito con acqua tiepida.
2. Lavare e pulire le patate e le cipolle, quindi tritarle: patate - su una grattugia fine e cipolle - su una grattugia grossa. Aggiungiamo tutto al pesce tritato.
   

   Anche un panino imbevuto di latte è una buona opzione, ma le patate rendono le cotolette particolarmente soffici.

3. Salate e pepate, aggiungete l'uovo, mescolate bene il tutto.
   

   Se la base della cotoletta è troppo dura, puoi sbattere un altro uovo o versare un paio di cucchiai di acqua ghiacciata.

4. Laviamo e asciugiamo le verdure, le maciniamo il più possibile e le aggiungiamo alla carne.
5. Mettiamo per ultima la farina, quando la consistenza del macinato è già chiara. Di conseguenza, dovrebbe risultare moderatamente denso e denso, in modo che non "galleggia", ma non è nemmeno troppo duro.
6. Dopo aver impastato di nuovo, formiamo prodotti porzionati, li arrotoliamo nella farina e li mandiamo in padella.

Su un fuoco di media intensità, rosolate le cotolette di salmone tritate su entrambi i lati. Una prelibatezza così sostanziosa, come altri piatti di pesce, è in perfetta armonia con un contorno di insalata o riso.

Soffici polpette di salmone tritato

I prodotti ittici preparati in questo modo devono risultare molto morbidi e soffici a causa del lievito e un largo numero cipolla, che deve essere trasformata in pappa.

ingredienti

• Carne di salmone macinata - mezzo chilogrammo;
• Lampadina (media) - 2 pezzi;
• Uova - 2 pezzi;
• Olio di semi di girasole - ¼ cucchiaio;
• Farina - 3 cucchiai;
• Bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
• Prezzemolo: un mazzetto;
• Sale e pepe a piacere.

Come fare delle succose polpette di salmone tritato

1. Uniamo la carne macinata con le cipolle tritate, versiamo metà dell'olio, mescoliamo fino a che liscio e lo mandiamo in frigorifero per un paio d'ore in modo che il pesce assorba il sapore della cipolla.
2. Ora aggiungiamo tutti gli altri prodotti (il prezzemolo va lavato e tritato), tranne la seconda parte dell'olio, interferiamo. La consistenza della base dovrebbe essere come quella dei pancake.
3. Friggere nell'olio ancora caldo, coperto con un coperchio.

Le cotolette sono soffici ed estremamente gustose. Vanno mangiati caldi, ma possono anche essere un ottimo spuntino freddo durante la giornata di lavoro.

Cotolette di salmone tritate fatte in casa al forno

E questa è un'opzione per coloro a cui non piace stare ai fornelli per molto tempo. In effetti, ci vuole meno tempo per cucinare e il gusto è comunque ottimo.

ingredienti

• Base di salmone tritato - 700 g;
• Mela grande - 1 pz.;
• Lampadina - 1 pz.;
• Semola - 1 cucchiaio;
• Olio per friggere;
• Sale - 1/3 cucchiaino o da gustare;
• Pepe nero - sulla punta di un coltello.

Come fare i tortini di pesce

Unendo la cipolla ben tritata con la carne di pesce macinata, aggiungere allo stesso il purè di patate mela fresca(pulito).

La salsa di mele si prepara con un frullatore.

Alla fine mettere l'uovo, la semola, sale e pepe, insistere per circa mezz'ora. Quindi formiamo delle cotolette, le disponiamo su una teglia unta d'olio, cospargiamo con esso e le mandiamo a forno caldo per 20-25 minuti fino a doratura.

Una magra dieta invernale (e non solo) deve essere reintegrata con piatti a base di cibi ricchi di vitamine e altri benefici. Uno di questi può essere deliziose cotolette di salmone tritato, la cui ricetta merita attenzione.

Buon appetito!

È semplice e ricetta universale cucinare torte di pesce. Questa ricetta può essere utilizzata per qualsiasi altro pesce: sgombro, sogliola, ecc. Io preferisco il salmone tritato, è già venduto in confezioni, è molto comodo! Le polpette sono molto tenere e succose.

Dalla quantità indicata di ingredienti, ottengo 18-20 pezzi.

Ingredienti per cucinare le cotolette di pesce le cotolette di salmone tritate:

• Salmone tritato 600 g
• Cipolla 1 pz.
• Uovo 1 pz.
• Fetta pane bianco(senza crosta)
• Latte (per ammollare il pane)

Ricetta per cotolette di salmone tritato:

1. Immergere il pane nel latte.

2. Tritare la cipolla in un frullatore, grattugiare o tritare finemente.

3. Metti il ​​salmone tritato in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo, la cipolla e il pane strizzato. Salare e pepare a piacere, mescolare accuratamente.

Se il salmone tritato risulta acquoso, puoi aggiungere un po' (0,5 cucchiai) di semola, tiene perfettamente insieme la carne macinata.

4. Inumidire le mani in acqua tiepida, formare delle cotolette, arrotolarle briciole di pane su tutti i lati, appiattire leggermente.

Friggere le cotolette di pesce in una padella ben riscaldata con olio vegetale a fuoco medio fino a Marrone dorato su entrambi i lati 5-7 minuti.

In caso di dubbi sulla prontezza delle torte di pesce, puoi metterle nel microonde per alcuni minuti ad alta potenza o portarle a cottura nel forno.

Ora sai quanto è delizioso cucinare le torte di salmone tritato! Serviteli con riso o verdure.

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Cotolette di salmone tritate

Se vuoi coccolare la tua famiglia con utili e piatto delizioso, quindi suggeriamo di cucinare per cena delle cotolette di salmone tritato. Adatto come contorno purè di patate o riso bollito. Bene, sarà un'ottima aggiunta al piatto. insalata di verdure. Oggi vi riportiamo diverse ricette per le torte di salmone, che si caratterizzano per la facilità di preparazione e un elenco minimo di prodotti necessari per creare un capolavoro culinario.

Cotolette di salmone. Ricetta classica

• salmone tritato - 600 grammi,

• Versare la mollica di una pagnotta con il latte.
• Puliamo la cipolla. Macinare in un frullatore, passare al tritacarne o tagliare finemente.
• Mescolare il salmone tritato, la cipolla e il pane strizzato.
• Aggiungi un uovo.
• Dalla carne macinata con le mani inumidite in acqua, formiamo delle cotolette (se la base risulta essere liquida, puoi aggiungere un po 'di semola).
• Ricopriamo con cracker.
• Friggere le cotolette in olio vegetale caldo a fuoco medio fino a Marrone dorato su entrambi i lati.
• Le cotolette pronte possono essere inviate per qualche minuto nel microonde o in forno per qualche minuto.

Un'altra opzione per cucinare le cotolette di pesce

• salmone tritato - 600 grammi,
• cipolla - 1 pezzo,
• patate - 1 pezzo,
• uovo di gallina - 1 pezzo,
• pagnotta bianca - 1 fetta,
• latte - 100 ml,
• erbe aromatiche (aneto, cipolla verde, prezzemolo) - 1 mazzetto,
• semola - 1/2 tazza,
• pepe nero macinato - a piacere,
• sale - a piacere,
• farina - per impanare,
• olio vegetale.

• Puliamo la cipolla. Macinare in un frullatore o passare attraverso un tritacarne.
• Farcire la mollica di pane con il latte.
• Puliamo le patate. Strofiniamo su una grattugia o passiamo attraverso un tritacarne.
• I miei verdi Discutiamo. Tritiamo finemente.
• Mescolare il salmone tritato con cipolle, patate, pangrattato strizzato ed erbe aromatiche.
• Aggiunta di mango.
• Sale pepe. Mescolare accuratamente.
• Dalla carne macinata preparata formiamo delle cotolette. Sarà più facile farlo se prima inumidisci le mani in acqua.
• Passate le cotolette nella farina.
• Scaldare abbastanza olio vegetale in una padella. Friggere le cotolette su entrambi i lati per 5-7 minuti.
• Guarniamo le cotolette pronte secondo il nostro gusto e serviamo in tavola.

Cotolette di salmone. Ricetta 3

• salmone tritato - 400 grammi,
• riso - 1/2 tazza
• uovo di gallina - 1 scherzo,
• farina - 2 cucchiai,
• sale - a piacere,
• olio vegetale - per friggere.

• Lessate il riso finché non sarà tenero.
• Mescolare il riso con il salmone tritato.
• Aggiungere un uovo e un po' di farina.
• Sale. Mescolare accuratamente.
• Formiamo delle cotolette.
• Impanamo nella farina.
• Distribuiamo le cotolette preparate in olio vegetale caldo. Friggere su entrambi i lati fino a formare una deliziosa doratura.
• Trattiamo la casa con deliziose cotolette di pesce. Consiglio: se all'inizio fai bollire il riso un po' più di quanto richiesto dalla ricetta, puoi usare la parte in eccesso come contorno.

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Cotolette di pesce di salmone tritato per una coppia "Champion"

torte di pesce salmone tritato "campione"

Cotolette di salmone per chi vuole diversificare il proprio menù di pesce al vapore

Ehi! Nella mia famiglia le torte di pesce sono molto affezionate e mi aiutano molto come madre e moglie. Innanzitutto, il piatto è facile da preparare. In secondo luogo, il pesce è molto utile sia per gli adulti che per i bambini. In terzo luogo, è conveniente per noi nutrire nostra figlia con torte di pesce, poiché periodicamente si rifiuta di mangiare pesce. E prende la cotoletta tra le mani e si mangia.

Più spesso sostituisco cotolette fritte da cotolette di salmone tritate per una coppia. Se non ti piace il cibo al vapore, puoi tranquillamente friggerlo in olio vegetale. Ma anche il modo migliore- Cuocere in forno.

Vi ho già detto come cucinare le cotolette di merluzzo al vapore, e in questa ricetta parleremo delle cotolette di filetto di salmone.

Tortine Di Salmone Tritato - Ingredienti:

• Filetto di salmone - 400 g
• Cipolla - 150 g
• Pangrattato - 100 -150 g
• Uova - 1 pz.
• Sale, erbe aromatiche, spezie - a piacere

Il pesce rosso può essere sostituito da qualsiasi altro. Ottimo per cotolette di merluzzo e luccio.

Cotolette Di Salmone Al Vapore

Passare il filetto di salmone al tritacarne o tritarlo in un frullatore.

Aggiungere la cipolla tritata, l'uovo, le erbe aromatiche e il sale al pesce tritato.

Grattugio la cipolla.

Ora iniziamo ad aggiungere il pangrattato.

Potrebbe essere necessario più o meno della quantità indicata nella ricetta.

Tutto dipende da quanto è liquida la tua carne macinata, i cracker la tengono insieme.

Mescolare ancora bene e lasciare per 15 minuti.

Formiamo delle cotolette e le adagiamo sulla griglia di una doppia caldaia (multicooker).

Cuocete a vapore per circa 20-25 minuti.

Le cotolette di salmone possono essere servite a tavola!

Cotolette caloriche di salmone = 182 kcal

Tempo di cottura: 45 minuti

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Cotolette di salmone tritate

Se la stanchezza inizia a superare, si verificano attacchi di dimenticanza e irritabilità, significa che il corpo manca di acido Omega-3. Per ricostituire le riserve del componente più prezioso, non è necessario concedersi il lusso di salmone appena pescato: puoi semplicemente cucinare cotolette dalla carne macinata di questo delizioso pesce. In questo prodotto, non c'è meno vantaggio che in un'intera bistecca, ma i ritagli macinati sono un ordine di grandezza più economici e puoi acquistarli in qualsiasi supermercato.

Naturalmente, il miglior prodotto è quello che è stato fatto da noi stessi. Tuttavia, se è problematico acquistare ritagli di carne pregiata e non c'è voglia di pasticciare con loro, puoi cercare carne macinata già preparata e confezionata con "salsiccia".

Se la composizione include solo carne di salmone, salmone rosa, chum o altri rappresentanti della nobile famiglia del salmone, vale la pena di essere sulla nostra tavola un semilavorato del genere sotto forma di cotolette indescrivibilmente gustose.

Cotolette Di Salmone Tritate: Ricetta Scandinava

ingredienti

• Carne macinata (conservata o fatta in casa) - 0,5 kg + -
• Uova - 1 pz. + -
• Patate medie - 2 pz. + -
• Cipolla rapa - 1 pz. + -
• Aneto e cipolla verde - 1 mazzetto ciascuno + -
• Farina di frumento - 2/3 tazza + -
• Olio vegetale per friggere - 0,5 tazza + -
• Sale - 1/3 cucchiaino o a piacere + -
• Pepe nero - sulla punta di un coltello + -

Come cucinare le cotolette di salmone tritate

Forse nessuno al mondo sa cucinare il pesce così abilmente come fanno gli scandinavi con i "figli dei mari". Bene, li studieremo, soprattutto perché tutto è davvero semplice. L'importante è fare scorta di prodotti freschi.

1. Se la carne macinata proviene dal congelatore, prima di tutto la sbrinaamo. Per fare questo, può essere messo nel microonde o semplicemente riempito con acqua tiepida.
2. Lavare e pulire le patate e le cipolle, quindi tritarle: patate - su una grattugia fine e cipolle - su una grattugia grossa. Aggiungiamo tutto al pesce tritato.

Su un fuoco di media intensità, rosolate le cotolette di salmone tritate su entrambi i lati. Una prelibatezza così sostanziosa, come altri piatti di pesce, è in perfetta armonia con un contorno di insalata o riso.

Soffici polpette di salmone tritato

I prodotti ittici preparati in questo modo devono risultare molto morbidi e soffici grazie al lievito in polvere e a una grande quantità di cipolla, che deve essere trasformata in pappa.

ingredienti

• Carne di salmone macinata - mezzo chilogrammo;
• Lampadina (media) - 2 pezzi;
• Uova - 2 pezzi;
• Olio di semi di girasole - ¼ cucchiaio;
• Farina - 3 cucchiai;
• Bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
• Prezzemolo: un mazzetto;
• Sale e pepe a piacere.

Come fare delle succose polpette di salmone tritato

1. Uniamo la carne macinata con le cipolle tritate, versiamo metà dell'olio, mescoliamo fino a che liscio e lo mandiamo in frigorifero per un paio d'ore in modo che il pesce assorba il sapore della cipolla.
2. Ora aggiungiamo tutti gli altri prodotti (il prezzemolo va lavato e tritato), tranne la seconda parte dell'olio, interferiamo. La consistenza della base dovrebbe essere come quella dei pancake.
3. Friggere nell'olio ancora caldo, coperto con un coperchio.

Le cotolette sono soffici ed estremamente gustose. Vanno mangiati caldi, ma possono anche essere un ottimo spuntino freddo durante la giornata di lavoro.

Cotolette di salmone tritate fatte in casa al forno

E questa è un'opzione per coloro a cui non piace stare ai fornelli per molto tempo. In effetti, ci vuole meno tempo per cucinare e il gusto è comunque ottimo.

ingredienti

• Base di salmone tritato - 700 g;
• Mela grande - 1 pz.;
• Lampadina - 1 pz.;
• Semola - 1 cucchiaio;
• Olio per friggere;
• Sale - 1/3 cucchiaino o da gustare;
• Pepe nero - sulla punta di un coltello.

Come fare i tortini di pesce

Unendo le cipolle ben tritate con la carne di pesce macinata, aggiungi la purea di mele fresche (sbucciate) nello stesso posto.

Alla fine mettere l'uovo, la semola, sale e pepe, insistere per circa mezz'ora. Quindi formiamo delle cotolette, le disponiamo su una teglia unta d'olio, cospargiamo con esso e le mandiamo a forno caldo per 20-25 minuti fino a doratura.

Una magra dieta invernale (e non solo) deve essere reintegrata con piatti a base di cibi ricchi di vitamine e altri benefici. Uno di questi può essere deliziose cotolette di salmone tritato, la cui ricetta merita attenzione.

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Cotolette di salmone

Il pesce, in particolare il salmone, è molto utile per il corpo umano. Quale piatto cucinare con il salmone? E cucina le cotolette: è gustosa e soddisfacente e cuoce abbastanza velocemente!

INGREDIENTI

• Filetto di salmone 500 grammi
• Cipolla 2 Pezzi
• Pane bianco 2-3 Fette
• Latte 100 grammi
• Uovo 1 pezzo
• Pangrattato a piacere
• Sale a piacere
• Spezie a piacere

1. Lavare bene il filetto di salmone e tagliarlo a pezzi.

2. Mettere i pezzi di pesce in un frullatore e tritarli per ottenere la carne macinata.

3. Togliere la crosta al pane bianco, quindi sbriciolarlo e metterlo in una ciotola con il latte. Impastare con una forchetta e lasciare per 10 minuti per ammorbidire il pane.

4. Tritare finemente o tritare la cipolla in un frullatore.

5. Aggiungere la pagnotta imbevuta e la cipolla tritata al salmone tritato. Sbattiamo l'uovo. Sale e pepe. Puoi anche aggiungere le spezie per il pesce. Mescolare accuratamente tutti i componenti fino a ottenere una massa omogenea. Se il ripieno è troppo sottile, aggiungere un po' di pangrattato o farina.

6. Dalla massa risultante scolpiamo cotolette e pane nel pangrattato.

Questa è una ricetta della torta di pesce semplice e versatile. Questa ricetta può essere utilizzata per qualsiasi altro pesce: sgombro, sogliola, ecc. Io preferisco il salmone tritato, è già venduto in confezioni, è molto comodo! Le polpette sono molto tenere e succose.

Dalla quantità indicata di ingredienti, ottengo 18-20 pezzi.

Ingredienti per cucinare le cotolette di pesce le cotolette di salmone tritate:

• Salmone tritato 600 g
• Cipolla 1 pz.
• Uovo 1 pz.
• Fetta di pane bianco (senza crosta)
• Latte (per ammollo il pane) ~ 1/2 tazza
• Pepe (macinato nero o bianco)
• Briciole di pane
• Olio vegetale (per friggere)

Ricetta per cotolette di salmone tritato:

2. Tritare la cipolla in un frullatore, grattugiare o tritare finemente.

3. Metti il ​​salmone tritato in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo, la cipolla e il pane strizzato. Salare e pepare a piacere, mescolare accuratamente.

Se il salmone tritato risulta acquoso, puoi aggiungere un po' (0,5 cucchiai) di semola, tiene perfettamente insieme la carne macinata.

4. Inumidire le mani in acqua tiepida, formare delle cotolette, passarle nel pangrattato da tutti i lati, appiattirle leggermente.

Friggere le cotolette di pesce in una padella ben riscaldata con olio vegetale a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati per 5-7 minuti.

In caso di dubbi sulla prontezza delle torte di pesce, puoi metterle nel microonde per alcuni minuti ad alta potenza o portarle a cottura nel forno.

Ora sai quanto è delizioso cucinare le torte di salmone tritato! Serviteli con riso o verdure.

Buon appetito!

Porzioni: 20

Tempo di cottura: 40 min.

Questa è una ricetta semplice e versatile per le cotolette di salmone tritate. La ricetta può essere utilizzata per altri pesci: sogliole, sgombri e così via. Il salmone tritato può essere acquistato già pronto, nei negozi viene venduto in bricchette. Se c'è un pesce intero, il filetto può essere utilizzato per la cottura, ecc. Ma le guarnizioni sono perfette per cucinare la carne macinata.

Le cotolette di salmone tritato sono molto succose e tenere. Dalla quantità indicata di ingredienti si otterranno circa 20 cotolette. E si abbineranno perfettamente tavolo da pranzo insieme a

Ingredienti:

600 gr. carne macinata

1 lampadina

fetta di pane bianco senza crosta

• pepe, sale, pangrattato

  olio vegetale per friggere

Come cucinare le cotolette di salmone tritato

• Passo 1

  Per prima cosa devi immergere il pane nel latte. Dobbiamo farlo affinché le cotolette diventino succose.

• Passo 2

  Le cipolle devono essere sbucciate e tritate finemente, oppure tritate in un frullatore, grattugiate. Distribuiamo la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungiamo l'uovo, il pane strizzato e la cipolla. Salate e pepate, mescolate bene.

• Passaggio 3

  Se la carne macinata risulta essere troppo acquosa, puoi aggiungere mezzo cucchiaio di semola, terrà perfettamente insieme la carne macinata.

• Passaggio 4

  Ci bagniamo le mani in acqua tiepida, formiamo delle cotolette dal salmone tritato, le arrotoliamo su tutti i lati nel pangrattato, premiamo leggermente. Friggere le cotolette da pesce tritato il salmone ha bisogno di circa 7 minuti in una padella preriscaldata.

  Ricetta per salsa di panna acida per cotolette di pesce

  Servire le cotolette di salmone tritate con salsa di panna acida, la cui creazione richiede solo pochi minuti. Il nostro piatto con questa salsa acquisirà ulteriore sapore e morbidezza.

  
  Avremo bisogno:

  • 400 gr. panna acida
  • 2 cucchiai. cucchiai di farina
  • 100 ml. Farina
  • 60 gr. Burro
  • sale.

  Come fare la salsa di panna acida

  1. Passiamo la farina Burro. Dovrebbe rimanere bianco, è importante non scuocere qui.

  2. Versare poco alla volta il brodo, sbattere con una frusta in modo che non si formino grumi.

  3. Aggiungere la panna acida e mescolare continuamente, portare a ebollizione, salare.

  Classico salsa di panna acida pronto.

  Questo condimento è perfetto per le cotolette di salmone tritate. Questa salsa può essere presa come base, si possono aggiungere vari ingredienti e quindi cambiare i sapori del piatto nel suo insieme. Ad esempio, puoi aggiungere cipolle fritte e pasta di pomodoro; rafano rosolato e succo di limone. Se aggiungi un po' di senape ed erbe fresche alla ricetta principale, otterrai il condimento perfetto per tutti. piatti di pesce. Anche popolare salsa di panna con aglio, maionese e aneto.

  Assicurati di controllare l'articolo: Come cucinare.

  Vi auguriamo buon appetito! Siamo sicuri che sarai fantastico deliziose polpette dal salmone tritato. La ricetta per questo piatto appetitoso molto semplice.

Descrizione

Deliziose torte di pesce, come polpette, polpette, polpette, non possono essere fritte in padella, ma cotte al forno!

Un'opzione molto gustosa, semplice e facile: in primo luogo, al forno è sempre più salutare del fritto; in secondo luogo, è più facile cucinare: metti la forma in forno - e puoi fare qualcos'altro.

Oggi cucineremo cotolette di pesce tritato, in particolare di salmone. Può anche essere fatto con carne macinata di merluzzo o merluzzo. La tecnologia è simile.

E se vuoi essere ancora più sano e naturale, la prossima volta ti dirò una ricetta per le torte di pesce tritate al forno - dai filetti di pesce di mare.

Ingredienti:

Per 15 pezzi:

• 0,5 kg di salmone tritato;
• 2-3 fette di pane bianco;
• 50 ml di acqua;
• 1 uovo;
• 4-5 cucchiai di farina;
• Sale, pepe nero macinato qb;
• Cipolla: alcune piume verdi e 1 pz. cipolla;
• Prezzemolo, aneto.

• 1 uovo grande;
• Mezzo bicchiere di farina;
• Mezzo pacco di pangrattato.

• 0,5 cucchiai di olio vegetale.

Istruzioni:

Immergere le fette di pane in acqua e macinarle.

Aggiungere la carne macinata scongelata, l'uovo, le spezie (sale, pepe e io ho aggiunto anche la curcuma); erbe aromatiche tritate e mescolate bene.

Ora aggiungete la farina - abbastanza perché la carne macinata non diventi troppo liquida, e potete formare delle cotolette bagnando le mani nell'acqua.

I tortini di pesce possono essere cucinati con o senza panatura. Senza impanatura, è più veloce e più facile, ma nei cracker le cotolette sembrano sempre più spettacolari e risultano più gustose.

Per la panatura, preparare tre piatti: con la farina, con un uovo sbattuto e con i cracker.

Lubrificare la forma con olio vegetale (o coprire la teglia con pergamena oliata o carta stagnola, anch'essa unta olio di semi di girasole. Bagniamoci le mani nell'acqua.

Raccogliamo porzioni di carne macinata con un cucchiaio, formiamo delle cotolette con le mani e le mettiamo in uno stampo. Oppure arrotolare alternativamente nella farina, nell'uovo e nei cracker, quindi mettere in uno stampo. Puoi cospargere di olio vegetale sopra, quindi si scuriranno meglio.

Cuocere le cotolette di pesce tritate in forno a 180°C per 40-45 minuti, fino a quando saranno cotte e ben dorate.