Il sedano è una pianta erbacea commestibile dal caratteristico sapore e aroma speziato della famiglia delle Ombrellifere, comune coltura agricola. Il sedano è originario del Mediterraneo, è stato a lungo utilizzato per scopi culinari e medicinali grazie a una serie di preziose proprietà nutritive e curative (vengono utilizzate tutte le parti della pianta).

Attualmente, tre varietà di sedano sono particolarmente apprezzate dagli orticoltori e dagli specialisti della cucina: foglia, picciolo e radice, quest'ultima ha il rizoma più sviluppato. Si tratta di colture a radice di forma tondo-ovale, sono quasi costantemente presenti sui banconi degli ortaggi.

Benefici del consumo di radice di sedano

la radice di sedano è ricca oli essenziali, vitamine (A, gruppi B, C, E), oligoelementi (composti di potassio, sodio, selenio, calcio, fosforo, boro, ferro, magnesio, manganese, cloro, zolfo e zinco).

Il consumo occasionale regolare di radice di sedano migliora stato generale del corpo umano, ottimizza il metabolismo, ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, cardiovascolare ed escretore, regola la pressione sanguigna, migliora le condizioni delle articolazioni, previene lo sviluppo di infezioni respiratorie virali e malattie oncologiche.

Inoltre, il sedano è molto efficace per chi vuole dimagrire e aumentare la potenza maschile.

Certo, è meglio mangiare la radice di sedano crudo, quindi di più pasti sani con questo prodotto miracoloso - insalate.

Ti diremo come e quali insalate possono essere preparate dalla radice di sedano.

Il sedano a piacere è abbastanza armoniosamente combinato con il massimo prodotti diversi, eppure è meglio, nella maggior parte dei casi, comporre l'insalata in modo tale che il sedano “solo”, cioè in modo che il resto dei prodotti non ne interrompa il gusto.

Insalata Di Sedano E Avocado

Ingredienti:

• rizoma di sedano - 1 pz.;
• 1 PC.;
• aglio - 1 spicchio;
• coriandolo, prezzemolo e basilico - 2 rametti ciascuno;
• peperoncino rosso: un bel po';
• olio vegetale;
• succo di limone.

cucinando

Strofinare la radice di sedano sbucciata su una grattugia grossa. Estrarre la polpa del frutto di avocado e tagliarlo cubetti. Tritare finemente le verdure e l'aglio. Uniamo il tutto in un'insalatiera.

Prepariamo un condimento con olio vegetale e succo di limone (combinazione 3: 1), lo condiamo leggermente con peperoncino piccante. Versare il condimento sull'insalata e mescolare. Lasciar riposare per 10 minuti prima di servire, leggermente marinato. Serviamo questa insalata con carne e pesce.

Insalata di sedano rapa, barbabietola e carote

Ingredienti:

• radice di sedano - 1 pz.;
• barbabietole - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• aglio - 1 pz.;
• limone (può essere sostituito con naturale aceto di mele);
• olio vegetale;
• verde.

cucinando

Strofiniamo il crudo pulito o barbabietole bollite su una grattugia grossa o tagliata a striscioline. In modo che le barbabietole non colorino il resto degli ingredienti, stabilizziamo immediatamente le loro condizioni, cioè versiamo il condimento con olio e succo di limone (rapporto 3: 1). Mescolare accuratamente. Lascia che le barbabietole si stabilizzino per almeno 10 minuti.

Si grattugiano anche le carote sbucciate e il sedano. Tritare finemente le verdure e l'aglio. Aggiungere questi ingredienti nell'insalatiera e mescolare.

Deliziosa insalata di tonno con radice di sedano

Ingredienti:

• - 1 banca;
• piccola radice di sedano - 1 pz.;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• cetriolo giovane - 1 pz.;
• aglio - 1 pz.;
• foglie verdi di lattuga;
• olio d'oliva;
• succo di limone.

cucinando

Schiacciate il tonno con una forchetta. Lessare le uova sode, sbucciarle e tritarle finemente. Tre radici di sedano sbucciate su una grattugia grossa. Cetriolo tagliato a fettine ovali. Unire il tutto in una ciotola da lavoro e mescolare.

Prepariamo il condimento con olio e succo di limone, lo condiamo con aglio schiacciato.

Disporre le foglie di lattuga strappate a mano su un piatto da portata. Adagiare sopra l'insalata. Versiamo il condimento. Servire questa insalata come piatto indipendente con vino bianco o rosato.

Questo verde dall'aroma piuttosto forte è utile per chi ha a cuore l'armonia della propria figura, perché il sedano contiene importo minimo calorie. L'insalata più popolare che utilizza la radice di sedano è Waldorf. Per lui, oltre al sedano fresco, avrai bisogno di mele sbucciate Noci, varietà di formaggio a muffa blu nobile. Il sedano a gambo può essere tranquillamente aggiunto a qualsiasi insalata di verdure, perché il gusto fresco e leggermente piccante di queste verdure si abbina a qualsiasi verdura.

Si consiglia di utilizzare il sedano in piccole quantità. Per l'insalata di sedano, devi raccogliere gambi abbastanza densi e fragili. Quando si conserva il sedano spennato in frigorifero, è necessario avvolgerlo in un foglio di giornale o carta, poiché hanno un aroma piuttosto acuto.

Puoi discutere a lungo su quale insalata abbia più benefici - a base di sedano radice o gambo, ma per affermare solo una cosa che, oltre agli enormi vantaggi di questa vegetazione, ha un gusto piuttosto gradevole e un aroma incomparabile, nessuno lo farà contestare questo fatto. I principali nutrizionisti consigliano di utilizzare il sedano fresco per la perdita di peso, ma è necessario preparare tali insalate senza aggiungere carne e maionese.

E chi non ha l'obiettivo di limitarsi nell'apporto calorico può tranquillamente preparare qualsiasi insalata di sedano. La ricetta delle insalate con picciolo o sedano a radice è davvero enorme. Ci sono opzioni per tutti i gusti, dove ognuno può scegliere l'opzione più adatta.

Le varianti di insalata più popolari che utilizzano queste verdure sono insalata di pollo e sedano fresco, insalata di sedano e carote fresche, antipasto di sedano e tonno in scatola. ricette originali impostato, c'è con l'aggiunta di carne, frutti di mare, pesce.

L'insalata di gambo di sedano è caratterizzata da una maggiore succosità, poiché richiede una quantità minima di olio, puoi spremere un po 'di succo di limone in una tale insalata con sedano. Le opzioni per la preparazione di insalate di sedano conferiscono estetica al piatto, motivo per cui ha preso il suo giusto posto sulla tavola festiva tra gli altri piatti originali. La ricetta delle insalate a base di sedano non è complicata, la cosa principale qui è la sapiente combinazione dei prodotti utilizzati.

Come cucinare l'insalata di sedano - 12 varietà

Un piatto del genere sarà un'aggiunta facile a qualsiasi pasto o può trasformarsi in una cena preferita per coloro che apprezzano la loro figura snella.

Per questo avrai bisogno di:

• bollito petto di pollo- 1 PC.;
• sedano a gambo;
• cavolo cinese- 100 grammi;
• Limone - 1 pz.;
• Uovo sodo - 1 pz.;
• Olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• Pepe macinato - a piacere;
• Senape in grani - 1 cucchiaino opzionale.

Ordine di cottura:

Tagliare il petto di pollo a listarelle, tritare anche i gambi di sedano a listarelle medie. lenzuola lavate cavoletti di Bruxelles tagliare sottilmente. Amalgamare gli ingredienti, spremere il succo di mezzo limone, pepare a piacere, aggiungere olio d'oliva per condire, un po' di senape in grani, ma questo è a discrezione della padrona di casa.

Dettagli di questo un piatto semplice si può vedere nel video:

Gli amanti del pesce sano apprezzeranno questo piatto leggero e semplice.

Prodotti (per 4 porzioni):

Per l'insalata:

• Radice di sedano - 450 g;
• Succo di un limone;
• Polpa di granchio - 250 g;
• Prezzemolo fresco o aneto (tritato) - 1 rametto;

Per il rifornimento:

• Maionese - 2/3 di tazza;
• Senape - 1 cucchiaio. l.;
• Aceto di vino bianco - 1 1/2 cucchiaino;
• Capperi in scatola (scolati) - 2 cucchiai. l.;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Cottura passo dopo passo:

Per cominciare, viene creato un condimento per l'insalata: metti la quantità necessaria di maionese, senape, aceto, capperi, sale e pepe macinato in una ciotola. Mescoliamo tutto accuratamente. copertina pellicola trasparente e mettere in frigorifero a raffreddare.

Mettere l'acqua salata in una pentola capiente per far bollire. Macinate il sedano sbucciato su una grattugia grossa. Spremere un po' di succo di limone in acqua bollente, aggiungere il sedano grattugiato, sbollentare per 2 minuti. Quindi adagiamo il sedano in uno scolapasta e sciacquiamo acqua fredda. Strizzare l'acqua con un tovagliolo di carta. Aggiungere il sedano nella ciotola con il condimento preparato. Tagliare la polpa di granchio cotta a pezzetti e aggiungerla al sedano. Mettere l'insalata in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.

Salare e pepare la teglia fredda, guarnire con prezzemolo tritato e aneto.

Questo leggero e sana insalata saldamente incastonato nel tuo menù per famiglie dopo aver provato a cucinarlo.

Ingredienti:

• Gambi di sedano - 5-6 pezzi;
• Petto di pollo bollito - 1 pz.;
• pomodori freschi- 2-3 pezzi;
• Senape - opzionale;
• Brodo di pollo- 100 ml;
• Pepe nero macinato - a piacere;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• Sale - a piacere.

Ordine di cottura:

Si consiglia di non aspettare che si raffreddi petto di pollo per iniziare a montare l'insalata. Risulterà più gustoso se la carne di pollo è calda.

Tagliamo i gambi di sedano lavati a striscioline, il petto di pollo va a cubetti. Tagliate il pomodoro lavato a pezzetti. Mescoliamo i componenti, aggiungiamo olio vegetale, pepe, sale a piacere, aggiungiamo una piccola quantità di senape pronta.

Puoi saperne di più sui vantaggi di questi prodotti nel video:

Delizia i tuoi ospiti invitati e i tuoi cari con una semplice insalata in salamoia cetrioli freschi, carote e sedano. Ottimo spuntino, condito salsa profumata sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto.

Prodotti:

• Cetrioli - 200 g;
• Carote - 30-40 g;
• Cipolla - 30-40 g;
• Sedano - 30 g;
• Per condire l'insalata:
• Sesamo - 15 g;
• Succo di limone - 20 ml;
• Olio vegetale - 40 ml;
• Aceto d'uva - 40 ml;
• Aneto - 20 g;
• Miele - 20 g;
• Sale - a piacere;
• Pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione passo passo:

Puliamo le carote e le tagliamo a strisce lunghe. Puoi usare una grattugia coreana per carote. Cipolla sbucciata tagliata a semianelli sottili. Tagliamo i gambi di sedano ben lavati in frammenti non troppo spessi. Tagliamo i cetrioli freschi nei piatti più sottili possibili, un coltello da cucina è adatto a questo scopo.

Ora prepariamo la salsa marinata: in una terrina mescolate l'olio vegetale, aceto d'uva, succo di limone, miele, sale, erbe aromatiche tritate e semi di sesamo bianco. Mescolare le verdure con la marinata. Questa insalata può essere servita come piatto separato o come aggiunta a piatti di carne.

Ingredienti:

• Radice di sedano - 1 pz.;
• Carote - 3 pezzi;
• Noccioli purificati Noci- 100 grammi;
• Limone - 1 pz.;
• Semi di lino - 2 sussurri;
• Olio vegetale per condire.

Ordine di cottura:

Macinare le noci in un mortaio. Strofinare la radice di sedano sbucciata su una grattugia grossa. Anche le carote sbucciate vengono strofinate sulla stessa grattugia. Aggiungere noci e olio vegetale, semi di lino. Salate un po' il tutto, mescolate. Alla fine spremete mezzo limone.

La preparazione passo passo può essere vista nel video:

Un'ottima opzione per una ricca colazione è una bella insalata di pollo, sedano e mele fresche. Questo insalata abbondanteè un ottima opzione per tavola delle vacanze.

Prodotti (per 4 porzioni):

• Carne di pollo bollita - 150 g;
• Mele - 1 pz.;
• Sedano (radice) - 1 pz.;
• Noci - 30-50 g;
• Maionese - 3-5 cucchiai. cucchiai;
• Prezzemolo tritato -1-2 cucchiai. cucchiai;
• Sale - 0,25 cucchiaini;
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.

Preparazione passo passo:

Il sedano deve essere accuratamente lavato, grattugiato su una grattugia grossa. Sbucciato dalla pelle e dal torsolo, tagliato a striscioline. Tritare finemente le noci. Tagliare la carne di pollo a pezzetti, tritare finemente il prezzemolo. Mescoliamo tutti i componenti. Aggiungere la maionese e le spezie, mescolare di nuovo.

La combinazione di sedano con una mela: il massimo beneficio

Questa semplice insalata di sedano delizierà i propri cari e gli ospiti con la sua leggerezza e il suo gusto unico.

Componenti:

• Gambi di sedano fresco - 3-4 pezzi;
• Mele piccole - 2 pezzi;
• Yogurt greco alleggerito - 2 cucchiai. l.;
• Sale - a piacere.

Cucinando:

Lavate bene le mele, privatele della buccia e del torsolo. Sedano lavato tagliato a fettine. Dividiamo le mele a fette, le tagliamo a cubetti. Riempire il cibo a fette con lo yogurt, salare leggermente. Semplice e piatto leggero in attesa di essere servito!

Come appare in pratica questa insalata, puoi vedere nel video:

Cavolo cappuccio, mela fresca e sedano: la combinazione perfetta per un'insalata

Questa opzione di insalata con sedano è semplice, conveniente e opzione utile piatti per dimagrire.

Prodotti (per 5 porzioni):

• Cavolo bianco (giovane) - 300 g;
• Mele verdi - 2 pezzi;
• sedano a picciolo - 4 gambi;
• Yogurt naturale - 4 cucchiai. l.;
• Miele (liquido) - 1 cucchiaio. l.;
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• Anacardi - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

Tagliate a listarelle sottili il giovane cavolo cappuccio, schiacciatelo leggermente con le mani. Tritare finemente i gambi di sedano pelati. Mela, precedentemente sbucciata, tagliata a cubetti sottili. Versare il tutto con il succo di limone, mescolare gli ingredienti in una ciotola. Aggiungi lo yogurt naturale e il miele liquido lì. Mescolare ancora una volta tutti i prodotti, lasciare raffreddare per 10 minuti.

Prodotti:

• Radice di sedano - 1 pz.;
• pistacchi - 150 g;
• Panna acida leggera - 1 cucchiaio. l.;
• Maionese - 1 cucchiaio. l.;
• Olio vegetale;
• Formaggio - 50 g.

Ordine di cottura:

Puliamo la radice di sedano. Lo tritiamo su una grattugia fine. Tritare finemente i pistacchi in un mortaio.

Il segreto di questa insalata è in una porzione speciale: 4 fette di sedano tritato vengono poste su un piatto, ogni collina è cosparsa di noci, in cima a una collina mettiamo 1 cucchiaio. l. panna acida, maionese su un altro, il terzo è condito con olio vegetale e il quarto è cosparso di formaggio grattugiato a pasta dura.

Quindi, otteniamo la stessa insalata, ma con quattro diverse opzioni distributori di benzina.

Puoi divertirti a cucinare guardando questo video:

Questo piatto risulta essere molto gustoso e salutare e la sua preparazione richiederà solo pochi minuti!

Prodotti:

• Sedano a gambo - 5 piccioli;
• Mele - 2 pezzi;
• Pisello verde in scatola - 1 vasetto;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Sale;
• Per il rifornimento:
• Olio vegetale;
• aceto di mele;
• Mostarda.

Cucinando:

Gambi di sedano mondati e lavati tagliati a fettine sottili. Tagliamo le mele sbucciate a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi i piselli in scatola alle verdure.

Ora devi preparare il condimento: mescola l'aceto di mele e un po' di senape con olio vegetale. Mescolare tutto accuratamente, versare sopra l'insalata con il condimento risultante. Il piatto aspetta di essere servito.

Componenti:

• Cavolo bianco - 200 g;
• Sedano 3-4 gambi;
• peperone- 1 capsula;
• Verdi: prezzemolo, aneto, cipolla;
• Cetriolo fresco - 1 pz.;
• Aglio - 2 denti;
• Olive denocciolate - 6 pz.
• Limone;
• Olio d'oliva;
• Pepe nero;
• Sale.

Ordine di cottura:

Tritare finemente il cavolo cappuccio. Non sbucciamo il cetriolo, lo tagliamo a cubetti. Tagliamo anche il sedano a cubetti. Tagliamo finemente il peperone. Tritiamo l'aglio allo stesso modo. Tritiamo le olive. Tritare finemente le verdure. Spremere metà del succo di un limone, aggiungere 2 cucchiai. l. olio d'oliva. Pepare un po ', mescolare accuratamente l'insalata.

Vedere preparazione passo passo l'insalata può essere nel video:

Componenti:

• Cipolla rossa - 1 pz.;
• Sarde in scatola - 1 pz.;
• Kirieshki - 1 confezione;
• Sedano - 3-4 gambi;
• Olio d'oliva.

Preparazione passo passo:

Tagliamo il sedano a cubetti, tritiamo il pesce in scatola, tritiamo la cipolla a cubetti, aggiungiamo il kirieshki, un po' di olio d'oliva. Mescolare tutto, sale, pepe, mescolare ancora con le spezie.

Potete vedere tutto nel dettaglio nel video:

Un'appetitosa insalata di radice di sedano è uno spuntino gustoso, facile e molto salutare per tutta la famiglia. Tali piatti sono succosi e croccanti, hanno uno straordinario aroma speziato e una consistenza originale. Gli ospiti lo adoreranno sicuramente. dieta leggera lattuga, mela-sedano Waldorf o santoreggia spuntino festivo preparato secondo la ricetta del famoso chef inglese Jamie Oliver. Devi solo scegliere radici di alta qualità, preparare adeguatamente gli ingredienti, preparare il condimento giusto e seguire le proporzioni indicate.

Come fare l'insalata di sedano rapa

Per preparare un'insalata con la radice di sedano, utilizzare frutta, verdure fresche o sottaceto, erbe aromatiche, carne bollita o affumicata, noci, formaggi. diverse varietà e altri prodotti disponibili. Gli ingredienti preparati vengono tagliati a cubetti, fette o cannucce. La radice di sedano viene grattugiata, tagliata con un coltello affilato o un pelapatate. Le fette sottili sono croccanti, rapidamente imbevute di marinata e succhi di altri componenti. Panna acida, maionese, una miscela di olio d'oliva con aceto balsamico o di mele, yogurt non zuccherato sono usati come condimenti.

Preparazione del cibo

Il gusto dell'insalata sarà davvero ricco, ricco e vibrante se si preparano adeguatamente gli ortaggi a radice e gli altri ingredienti. Si consiglia di scegliere radici di sedano dense e lisce di piccole dimensioni. Vengono accuratamente lavati, la parte superiore e inferiore vengono rimosse. La buccia viene tagliata con un coltello affilato o un pelapatate. La carne dovrebbe essere bianca, tutti i frammenti scuri sono accuratamente ritagliati. I restanti componenti dello spuntino vengono preparati secondo la ricetta selezionata. Le verdure sono in salamoia, bollite o lasciate crude. La frutta è sbucciata. La carne viene bollita o fritta fino a quando è tenera.

Ricette con sedano rapa

Esistono molti modi per preparare macedonie di verdure, carne e persino di frutta con la radice di sedano. Questo prodotto si sposa bene con acciughe, fagioli, champignon, uova, calamari, arance, formaggio e altri ingredienti. Cercano di non scaldare la radice di sedano per conservarne il massimo sostanze utili. Un raccolto di radici duro (sarà dato da grandi dimensioni, una superficie irregolare e germogli ingialliti nella parte superiore) dovrebbe essere bollito in anticipo. La cosa principale è scegliere una ricetta collaudata e fidarsi della tua. fantasia culinaria.

Insalata dietetica semplice per dimagrire

• Tempo: 10 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 73 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

a basso contenuto calorico ma insalata nutriente Con sedano rapa, erbe fresche e succo di lime, è facile da preparare in soli 10 minuti. Tale spuntino può essere consentito anche prima di coricarsi, quando non è consigliabile consumare pasti pesanti. Facoltativamente, parte del condimento viene mescolato con aceto di mele o di vino, che non ha proprietà brucia grassi, ma prolunga la sensazione di sazietà. L'insalata dietetica viene preparata senza l'aggiunta di sale, poiché trattiene i liquidi nel corpo e contribuisce alla comparsa dell'edema. È meglio dare la preferenza ad altre spezie e spezie, come il coriandolo.

Ingredienti:

• radice di sedano - 1 pz.;
• succo di lime - 2 cucchiai. l.;
• prezzemolo - 150 g;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la radice sbucciata o semplicemente tagliarla a strisce lunghe.
2. Irrorate con il succo di lime appena spremuto.
3. Aggiungere il prezzemolo tritato.
4. Mescolare gli ingredienti in una ciotola capiente.
5. Irrorare con olio d'oliva.

Insalata con sedano e pollo

• Tempo: 40 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 89 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

Insalata tiepida con succosa carne di gallina, sedano e peperoni croccanti - questo è un piatto spettacolare e piatto gustoso degno di una tavola festiva. Petto bollito - prodotto dietetico ricco di proteine ​​e povero di calorie. La carne risulterà fragrante se aggiunta all'acqua di cottura foglia d'alloro, cipolla o carota sbucciati. L'antipasto sarà ancora più bello se si utilizzano piccoli peperoni di diversi colori. I pomodorini ordinari di media pezzatura possono essere sostituiti con pomodorini piccoli, leggermente dolci e molto appetitosi, tagliati a metà o in quarti.

Ingredienti:

• radice di sedano - 1 pz.;
• petto di pollo - 350 g;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lessare il petto di pollo.
2. La carne deve essere leggermente raffreddata in modo da poter essere tagliata a listarelle o smontata in fibre.
3. Grattugiare la radice sbucciata.
4. Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere nell'olio. Le cipolle rosse possono essere sostituite con cipolle normali.
5. Quando la cipolla sarà arrossata, aggiungete il peperone, tagliato a striscioline molto sottili, nella padella. Friggere le verdure fino a renderle morbide.
6. Combina gli ingredienti.
7. Aggiungere i pomodori a fette.
8. Servire l'antipasto caldo.

Waldorf alle noci

• Tempo: 2 ore 15 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 174 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: americana.
• Difficoltà: media.

La famosa insalata Waldorf è piatto classico Cucina americana, a base di mele rosse o verdi in agrodolce, sedano e noci. Uvetta, uva fresca e piccante sono tradizionalmente usati come ingredienti aggiuntivi. pepe di Caienna tagliare a rondelle sottili. La salsa sarà ancora più gustosa se la fai con la maionese fatta in casa piuttosto che quella acquistata in negozio. In questo caso, il succo di limone appena spremuto può essere omesso dal condimento. L'insalata Waldorf viene servita in porzioni, decorando ogni piatto con uno speciale anello culinario.

Ingredienti:

• radice di sedano - 250 g;
• noci - 12 pezzi;
• mele di varietà agrodolci - 250 g;
• maionese - 100 g;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la radice sbucciata a strisce.
2. Sbucciare le mele in agrodolce. Rimuovere il torsolo, i gambi. Tagliare a cubetti.
3. Sbucciare le noci, tritarle finemente.
4. Mescolare la maionese con il succo di limone.
5. Riempire l'antipasto con la salsa risultante.
6. Rimuovere in frigorifero.
7. Dopo 2 ore, mescolare ancora, mettere uno scivolo su un piatto da portata.
8. Prima di servire, l'insalata finita può essere guarnita con fette di mela e metà intere di noci.

Insalata Di Radici Di Sedano Con Mele

• Tempo: 10 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

La macedonia estiva di frutta e verdura con sedano rapa è un vero e proprio magazzino di vitamine e macronutrienti. Sarà più succoso, bello e luminoso se macini l'arancia prima di mescolarla al resto degli ingredienti. Per fare questo, si taglia la scorza degli agrumi insieme alla polpa bianca, quindi si tagliano con un coltello affilato lungo le pellicole che separano le fette d'arancia. Qualsiasi mela è adatta, ma è consigliabile dare la preferenza ai frutti rossi, gialli e verdi di varietà agrodolci. Come condimento, puoi usare non solo panna acida a basso contenuto di grassi, ma anche yogurt naturale non zuccherato.

Ingredienti:

• radice di sedano - 500 g;
• mele - 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• arancione - 1 pz.;
• panna acida - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la radice sbucciata.
2. Sciacquare le mele in agrodolce, eliminare i torsoli e i gambi. Tagliare la frutta preparata a cubetti grandi.
3. Carota cruda strofinare.
4. Sbucciare l'arancia. Tagliate ogni fetta in 3-4 pezzi.
5. Combina gli ingredienti.
6. Condire con panna acida (si consiglia di dare la preferenza a un prodotto ipocalorico con un contenuto di grassi del 10%).

Con formaggio e maionese

• Tempo: 15 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 205 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

Succosa insalata con formaggio a pasta dura, sedano rapa e maionese piccante fatta in casa è un piatto sostanzioso e molto spuntino gustoso sul frettolosamente. Per preparare la maionese, avrai bisogno di qualsiasi senape: classica, di Digione, bavarese dolciastro o granulosa francese. Se la salsa diventa troppo densa, può essere mescolata con succo di limone appena spremuto o un cucchiaio di acqua pura. Se lo si desidera, all'antipasto vengono aggiunti ingredienti croccanti: ravanello grattugiato, cetriolo sottaceto, capperi. Pasto pronto puoi cospargere con semi di sesamo o di lino, sale marino grosso.

Ingredienti:

• radice di sedano - 500 g;
• formaggio - 250 g;
• foglie di lattuga - 300 g;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• senape - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 150 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbattere i tuorli crudi con la senape classica, granulosa o qualsiasi altra.
2. Versare l'olio d'oliva a filo continuando a sbattere.
3. Aggiungere il succo di limone appena spremuto.
4. Sbattere per altri 30 secondi circa fino a quando la massa non sarà lucida, viscosa e omogenea.
5. Rimuovere la maionese risultante in frigorifero per qualche minuto.
6. Fetta formaggio stagionato cubetti grandi.
7. Grattugiare l'ortaggio a radice sbucciato su una grattugia per carote coreane.
8. Sciacquare accuratamente l'iceberg o qualsiasi altro tipo di lattuga. Strappa le foglie con le mani.
9. Mescolare gli ingredienti.
10. Farcire l'antipasto con maionese fatta in casa fredda.

Radice di sedano con carote

• Tempo: 10 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 126 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: facile.

Insalata croccante con sedano rapa e carote crudeè uno spuntino leggero e succoso ricco di carotene e altre vitamine per tutta la famiglia. Gli appassionati di piatti speziati e leggermente piccanti possono sostituire le carote fresche con fragranti carote in stile coreano preparate secondo la loro ricetta preferita. In questo caso, la radice di sedano va tagliata a listarelle sottili. Puoi usare qualsiasi verdura: prezzemolo, coriandolo, rucola, aneto, erba cipollina. L'insalata sarà più utile se sostituisci la maionese grassa con olio d'oliva, succo di lime o limone o altri condimenti a basso contenuto calorico.

Ingredienti:

• sedano rapa - 250 g;
• carote - 150 g;
• maionese - 100 g;
• prezzemolo - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la radice sbucciata.
2. Sciacquare bene il prezzemolo sotto l'acqua corrente. Macinare.
3. Grattugiare le carote crude.
4. Combina gli ingredienti.
5. I prodotti tritati devono essere mescolati con le mani e spremuti leggermente in modo da rilasciare il succo.
6. Farcire con la maionese.

Insalata Di Ananas Brucia Grassi

• Tempo: 15 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 61 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

Insalata ipocalorica con ananas, petto di pollo affumicato e radice di sedano è pasto abbondante, che non solo soddisferà la fame, ma aiuterà anche a separarsi dai chili di troppo. L'ananas sarà un'ottima aggiunta a quasi tutte le diete dietetiche, grazie al contenuto del cosiddetto enzima snello di bromelina. Questa sostanza unica stimola la secrezione del succo gastrico, normalizza il sistema digestivo, attiva il processo di scissione dei grassi e favorisce una rapida perdita di peso. È importante che l'ananas sia fresco e non in scatola.

Ingredienti:

• radice di sedano - 1 pz.;
• ananas - 350 g;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 100 g;
• petto di pollo affumicato - 150 g;
• coriandolo - 50 g.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la radice sbucciata.
2. Tagliare la polpa di ananas fresco a cubetti grandi. Se lo si desidera, è possibile utilizzare uno speciale cucchiaio noisette, con il quale si ritagliano delle palline dal frutto.
3. Tritare finemente il coriandolo.
4. Carne di pollo tagliata a listarelle o scomposta in fibre. petto affumicato può essere sostituito con magro manzo bollito.
5. Unire gli ingredienti, mescolare.
6. Riempi l'antipasto con panna acida a basso contenuto di grassi.

Insalata di cavolo cappuccio e sedano

• Tempo: 10 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 43 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

Un'insalata appetitosa con cavolo cappuccio, aneto fresco e radice di sedano è uno spuntino ipocalorico, arioso e croccante che può essere consumato anche durante una dieta rigorosa. Per cucinare sono adatti sia il cavolo bianco che quello bianco. cavolo rosso ricco di vitamine, acido ascorbico e fibre. Il condimento diventerà ancora più piccante e gustoso se ne aggiungete un po' zenzero macinato, aglio grattugiato, peperoncino tritato, un pizzico di paprika o un cucchiaio da dessert di cognac. Cospargere l'insalata prima di servire. semi di zucca, grano o crostini di segale.

Ingredienti:

• sedano rapa - 250 g;
• cavolo (rosso o bianco) - 450 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• aneto - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la radice sbucciata.
2. taglio cavolo bianco.
3. Unire gli ingredienti in una ciotola capiente.
4. Mescolare olio d'oliva di qualità con aceto balsamico, salsa di soia, aneto tritato.
5. Versare l'antipasto con il condimento risultante.

Con avocado e cetriolo

• Tempo: 15 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 156 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

L'insalata con cetrioli sottaceto o sottaceto, avocado e radice di sedano non è solo molto gustosa, ma anche salutare. La polpa di avocado ha una struttura oleosa unica, che aiuta a pulire naturalmente l'intestino. I fagioli in scatola soddisfano a lungo la sensazione di fame, se necessario possono essere sostituiti con fagioli bolliti. La carota arricchisce la merenda con carotene e fibre. Il contenuto calorico del piatto finito è facile da ridurre se si sostituisce la maionese acquistata in negozio con yogurt greco acido o panna acida magra mescolata con un pizzico di spezie aromatiche.

Ingredienti:

• radice di sedano - 1 pz.;
• avocado - 2 pezzi;
• cetrioli sottaceto o sottaceto - 200 g;
• carote - 150 g;
• fagioli in scatola - 1 cucchiaio;
• coriandolo - 50 g;
• maionese - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare la radice di sedano sbucciata.
2. Cetrioli sottaceto o sottaceto tagliati a cubetti. Se lo si desidera, si possono utilizzare dei cetriolini croccanti (devono essere tagliati a cerchi).
3. Sbucciare le carote crude, grattugiare.
4. reclinare fagioli in scatola per uno scolapasta
5. Sciacquare il coriandolo, tritarlo finemente.
6. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a pezzi grossi.
7. Unire gli ingredienti, mescolare.
8. Farcire con la maionese.

Insalata di sedano Jamie Oliver

• Tempo: 15 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 113 kcal per 100 g.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

L'insalata piccante con radice di sedano, semi di melograno in agrodolce e formaggio di capra morbido è la versione di Jamie Oliver di un antipasto festivo e rinfrescante. Famoso chef inglese, conduttore televisivo, autore di molti libri di cucina e divulgatore mangiare sano consiglia di prestare attenzione aspetto esteriore e colore delle foglie di sedano. Dovrebbero essere giallo chiaro, teneri, ricci. Le foglie verdi hanno un sapore amaro specifico, quindi non dovrebbero essere usate. L'antipasto finito può essere servito su un grande piatto da portata o su un tagliere di legno.

Ingredienti:

• radice di sedano - 1 pz.;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
• formaggio di capra - 100 g;
• foglie di sedano - 50 g;
• semi di melograno - 50 g;
• gambi di sedano - 100 g;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.;
• prezzemolo - 100 g;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale - un grosso pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la radice di sedano sbucciata a fettine sottili con un pelapatate o un coltello molto affilato.
2. Tritare le foglie e il gambo di sedano.
3. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
4. Combina gli ingredienti.
5. Versare l'olio d'oliva mescolato con il succo di limone.
6. Salate, pepate generosamente.
7. Mescolare.
8. Metti sopra i semi di melograno maturi, pezzi di formaggio di capra morbido.

Proprietà utili del sedano

La radice di sedano non è solo gustosa, ma anche molto prodotto utile che si diversifica menù del giorno e renderlo equilibrato. È ricco di fosforo, calcio, zinco, ferro, magnesio, oltre a molte altre vitamine e macronutrienti. Le radici e i gambi del sedano aiutano le proteine ​​a digerire più velocemente. Si distinguono per il loro aroma originale e ricco, la facilità di preparazione e il contenuto calorico minimo. Si consiglia di introdurre il raccolto di radici nella dieta per ulcere allo stomaco, gastrite. Ha quanto segue proprietà utili:

• Migliora la condizione di capelli, pelle, unghie.
• Ha proprietà antiallergiche, antisettiche, diuretiche, toniche.
• Ha un lieve effetto lassativo.
• Riduce i dolori articolari in artrite, reumatismi, gotta.
• Rafforza efficacemente le pareti dei vasi sanguigni.
• Aiuta con le interruzioni ormonali.
• Normalizza la pressione.
• Rallenta il processo di invecchiamento.
• Rafforza il sistema immunitario, il sistema nervoso.
• Previene la deposizione di sali, allevia il gonfiore.
• Migliora la digestione, l'appetito.
• Aiuta con il colesterolo alto.
• Riduce le sensazioni spiacevoli e dolorose durante le mestruazioni, la menopausa.

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Il sedano è il migliore amico di tutti i cuochi e cuochi. È una delle piante speziate più ricercate; in ogni stagione, il sedano conserva il suo insolito aroma aspro e il sapore agrodolce, che conferisce ai piatti raffinatezza e una certa piccantezza. Il sedano è adatto al pieno consumo. Ortaggi a radice, piccioli, foglie e persino semi possono essere stufati, fritti, consumati crudi, aggiunti a zuppe e insalate.

Puoi anche preparare ottimi condimenti e salse dal sedano. Una manciata di semi aggiunti alle preparazioni fatte in casa conferirà loro un sapore insolito. Più piatto normale, in cui è presente questo raccolto di radice, si trasforma, e con un po' di fantasia, puoi creare nuove ricette a base di sedano e sorprendere con esse gli ospiti.

Le insalate di radice di sedano sono giustamente considerate piatti dietetici, come in grandi quantità contengono fibre, proteine ​​vegetali e hanno un basso contenuto calorico. Inoltre, l'uso regolare del sedano per dimagrire pulisce lo stomaco, satura il corpo di vitamine e minerali essenziali, il che contribuisce indubbiamente alla buona salute, alla normalizzazione del metabolismo e alla perdita di peso. Oltre agli evidenti benefici per la salute, insalate dietetiche dalla radice di sedano sarà un'ottima aggiunta alla tavola cerimoniale. insalate crude dalla radice di sedano sono più utili dei piatti passati trattamento termico, perché il raccolto di radice grezza contiene più nutrienti. Al giorno d'oggi, la radice di sedano può essere facilmente acquistata in qualsiasi supermercato. Per non commettere errori nella scelta di un raccolto di radici, toccalo: il suono dovrebbe essere sordo. Se il suono è sonoro, allora il sedano all'interno è vuoto.

Insalata di radice di sedano semplice

Per preparare questo facile cibo dietetico avrete bisogno di: 1 libbra di radice di sedano, qualche cucchiaio di insalata o maionese ipocalorica, 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto, un mazzetto di lattuga per servire, un paio di rametti di foglie di sedano o prezzemolo, spezie, sale.

Mondate bene il sedano rapa, tagliatelo a listarelle sottili e spruzzate subito con il succo di limone. Mescolare la maionese con il resto del succo di limone fino ad ottenere massa omogenea e portare questo condimento al sedano. Mescolare accuratamente, aggiungere sale e spezie a piacere. Per dare all'insalata un aspetto attraente, mostra la tua immaginazione. Puoi disporre le foglie di lattuga a forma di rosetta su un piatto grande e accatastare sopra l'insalata di sedano. O farlo piatti alla carta, distribuendosi su una piccola quantità insalata pronta su singole foglie di lattuga. Cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato, erba cipollina o foglie di sedano.

Insalata Di Radici Di Sedano Con Pollo

Se la carne viene aggiunta all'insalata, ciò non significa che il piatto smetta di essere dietetico. La carne di pollo scotta magra aggiungerà non solo un gusto delicato, ma anche proteine ​​animali sane, che soddisfano rapidamente la fame e saturano il corpo. Per preparare un'insalata del genere avrai bisogno di: 300 grammi di carne di pollo, circa 150 grammi di sedano, due sottaceti, 1 cucchiaio di succo di limone, senape granulosa, maionese magra e sale.

Tagliare i cetrioli a listarelle, dopo aver eliminato i semi, se necessario. Lessare la carne fino a quando completamente preparato in acqua salata, raffreddare e tagliare a pezzetti. Mondate bene il sedano rapa e tagliatelo a listarelle sottili. Mescolare la maionese con i semi di senape per ottenere una salsa per condimento, che viene immediatamente versata negli ingredienti dell'insalata, aggiungere sale e mescolare accuratamente. L'insalata finita dovrebbe essere messa da parte in frigorifero per mezz'ora, in modo che sia ben inzuppata. Sul tavolo, una tale insalata può essere servita sia in un'insalatiera che su crostate speciali.

Insalata Di Sedano E Arancia

Per preparare un piatto così insolito sono necessari molti ingredienti, ma si fa in pochi minuti e ha un gusto piuttosto esotico. Per cucinare sono necessari: 4-5 giovani radici di sedano, un'arancia grande, diverse mele, 2-3 peperoni di ottimo colore, qualche cucchiaio di maionese leggera, 3 cucchiai di panna acida, succo e scorza di mezzo limone, spezie , sale.

Sbucciare il sedano e le mele, tagliarle a fettine sottili e irrorarle con il succo di limone. Tagliate mezza arancia a cubetti grandi. Mescolare tutti gli ingredienti, salare e condire con una miscela di maionese e panna acida. Tagliare il peperone a rondelle e metterlo su piatti porzionati a forma di cilindro multicolore. Mettere all'interno una piccola quantità di insalata preparata, guarnire con fettine di arancia e scorza di limone. Questa insalata si sposa bene piatti di pesce e un uccello.

Insalata di sedano rapa con tonno

Per la ricetta di questo piatto vi serviranno: un vasetto di tonno in scatola sott'olio, uno uovo sodo, circa 150 grammi di radice di sedano, cetriolo fresco, un vasetto di olive, maionese e sale qb.

Per preparare questa insalata, basta mescolare i pezzi di tonno in scatola, la radice di sedano grattugiata, il cetriolo semianellato e l'uovo tritato. Salate, condite con la maionese e mettete in un'insalatiera. Un tale piatto può essere decorato con metà delle olive disposte sopra a forma di pesce.

il pesce in scatola può essere sostituito filetto fresco tonno lessato in acqua salata, quindi l'insalata sarà meno ipercalorica.

Insalata Di Sedano E Kiwi

Questo piatto insolito sarà il momento clou della tavola festiva e sorprenderà piacevolmente i tuoi cari. Per preparare un'insalata di kiwi, devi prendere: 200 grammi di radice di sedano, 2 kiwi maturi, mezzo bicchiere di panna magro, un po' di salsa di soia e 2 cucchiai di cognac per condire.

Fai prima una ricarica. Per fare questo, montare la panna con la salsa di soia, aggiungere il cognac, mescolare e far bollire a fuoco basso fino a dimezzare il volume del condimento. Ma ricorda: una salsa del genere non dovrebbe bollire. salsa pronta coprite con un canovaccio pulito e lasciate raffreddare. Pulite il kiwi e il sedano. Tagliare il kiwi a fette e tritare finemente il sedano. Disporre il cibo a strati in un'insalatiera trasparente, versando la salsa di condimento su ogni strato di sedano. Guarnire l'insalata con una rosetta di foglie di lattuga verde e fette di kiwi.

Insalata Di Sedano E Funghi

Questo antipasto si prepara in modo abbastanza semplice e veloce. Vale la pena prendere nota della ricetta in caso di visita inaspettata degli ospiti. Avrai bisogno dei seguenti prodotti: 100 grammi di radice di sedano, mezzo chilo di champignon, 200 grammi di riso, 2 uova, olio vegetale per friggere, sale.

Per prima cosa, far bollire il riso e le uova fino a quando cottura completa. Sbucciate il sedano con un coltello sottile e affilato e grattugiatelo su una grattugia grossa. Rosolare a fuoco basso per 2-3 minuti. Quindi aggiungere in padella gli champignon tritati e continuare a saltare per qualche altro minuto. Quindi aggiungere le uova tritate, il riso e il sale a piacere. Questa insalata va servita calda.

Insalata di sedano rapa con calamari

Una tale insalata può essere un ottimo piatto indipendente. Per la cottura abbiamo bisogno di: 200 grammi di sedano, circa mezzo chilogrammo di calamari, 4 uova, 200 grammi di cipolla bianca e spezie.

Sciacquare le carcasse di calamari e immergerle in acqua bollente per qualche minuto. Quindi sciacquare con acqua fredda, togliere le pellicole e tagliare a listarelle. Tritare le uova sode e la radice di sedano sbucciata e stufare in padella. Cipolla tagliate a rondelle e fate rosolare olio vegetale fino ad ammorbidire. Unire tutti gli ingredienti, salare e mescolare accuratamente. Questa insalata può essere servita fredda o calda.

Insalata Di Radici Di Sedano Waldorf

Questa insalata ha una sua vecchia leggenda. Si ritiene che l'abbia inventato il maitre del ristorante Waldorf-Astoria.

Per preparare due porzioni di insalata, prendere una mela dolce, mezzo bicchiere di noci tostate tritate, sedano tritato e uva rossa senza semi, anche un cucchiaio di succo di limone, 3 cucchiai di maionese, lattuga, sale e pepe qb.

In una ciotola profonda, mescolare la maionese (può essere sostituita con yogurt magro) e il succo di limone, aggiungere sale e pepe a piacere. Mettere le mele tritate, l'uva, il sedano tritato e le noci tritate in una ciotola con il condimento. Amalgamare il tutto delicatamente. L'insalata di radice di sedano può essere servita in una rosetta di foglie di lattuga o direttamente su foglie di lattuga.