Con l'inizio dell'estate, tutti i tipi di piatti a base di frutti di bosco freschi compaiono sulle tavole dei russi. Casalinghe zelanti non solo prepara preparati dai doni della natura, ma cucina anche torte da loro e prepara dolci dolci. In questo articolo, ti diremo come preparare la tua torta con i frutti di bosco a casa.

Torta con e frutti di bosco

Preparare questo dolcetto non è difficile nemmeno per un cuoco inesperto. La cosa principale è leggere attentamente le istruzioni e seguire ciascuno dei suoi punti. con i frutti di bosco: macinare 70 grammi di noci con un macinacaffè o un frullatore, quindi friggerle leggermente in padella. Con quattro tuorli, sbattere 60 grammi di zucchero con un mixer. Montate a neve ben ferma quattro albumi, aggiungete 60 grammi di zucchero e mescolate ancora. Il composto dovrà risultare denso e lucido. Unire gli albumi ai tuorli, aggiungere le noci e 70 grammi di farina setacciata. Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere fino a quando il biscotto è pronto.

Mentre la base si prepara, preparate la crema pasticcera. Per fare questo, mescola quattro tuorli con 40 grammi zucchero a velo e 40 grammi di farina. 400 ml di latte mescolato con 30 grammi zucchero semplice e un sacchetto di vaniglia, portare a ebollizione. Dopodiché, versate con cura il composto caldo nei tuorli, mescolando continuamente. Quindi versare nuovamente la panna nella casseruola, mettere sul fuoco e far cuocere finché non si addensa. Crema pronta raffreddare, coprire con pellicola e riporre in frigorifero. Montare 150 grammi di panna con un mixer, quindi unirli alla crema pasticcera.

Tagliate a metà il biscotto, adagiatevi la parte inferiore bel piatto e ungete la superficie con la panna. Adagiate sopra la seconda parte della torta, sulla quale adagiate la crema rimasta. I frutti di bosco (lamponi, ribes, mirtilli e altri) sciacquare sotto l'acqua corrente e posizionarli a caso sulla superficie della torta.

Torta ai frutti di bosco

Una foto di questo semplice dessert è riportata nell'articolo. Una torta biscotto con frutti di bosco piacerà sicuramente agli amanti dei dolci e la prepareremo come segue:

• Prepara qualsiasi biscotto. Puoi usare la tua ricetta preferita o quella che abbiamo descritto sopra.
• Raffreddare il biscotto finito e tagliare in torte della stessa dimensione. Immergere ogni spazio vuoto con lo sciroppo di frutti di bosco e spennellare generosamente con panna acida, montata con zucchero, vaniglia, eventuali frutti di bosco e
• Ripiegare le torte una sopra l'altra, decorare la superficie ei lati della torta con la seconda parte della crema di frutti di bosco, i frutti di bosco interi e le noci tritate.

Torta di ricotta e frutti di bosco

Questo dolce starà benissimo tavola delle vacanze. Inoltre, può essere preparato per una festa amichevole, un addio al nubilato o una riunione con gli ospiti. Per fare una torta con i frutti di bosco, la cui foto puoi vedere nell'articolo, segui esattamente la ricetta.

Quindi, per fare un pan di spagna, sbattere quattro uova con una tazza e mezza di zucchero, due tazze di farina setacciata, la bibita e tre cucchiai di cacao. Ungete con olio una forma staccabile, versateci l'impasto e mettete in forno preriscaldato per 30 o 40 minuti.

Versare due cucchiaini di gelatina con acqua tiepida e lasciar gonfiare per mezz'ora. Dopodiché, metti la ciotola a fuoco lento e, mescolando, fai sciogliere il suo contenuto. In una casseruola adatta, metti 600 grammi di ricotta, aggiungi un bicchiere di zucchero e quattro cucchiai di panna acida (puoi anche prendere lo yogurt). Strofinare bene tutti gli ingredienti, aggiungere i due terzi della gelatina e mescolare ancora bene.

Passate cinque cucchiai di frutti di bosco (potete usare quelli surgelati) attraverso un setaccio, mescolate con un bicchiere di zucchero e il resto della gelatina. Metti la miscela risultante in frigorifero per cinque minuti (non di più).

Lubrificare la superficie del biscotto e poi versarlo accuratamente con la purea di frutti di bosco. Usa una forchetta per disegnare motivi di marmo sul dessert. Per fare questo, premere leggermente sulla crema e fare alcuni movimenti circolari. Pronto torta di frutti di bosco refrigerare per un'ora. Dopodiché, rimuovi con cura il dessert dallo stampo, mettilo su un piatto e servilo in tavola con tè o bibite.

Torta "Bacca Assortita"

Questo dessert luminoso e bello impressionerà anche il critico più severo. E il suo gusto delicato farà sicuramente chiedere ai tuoi ospiti più di una volta.

Per cucinare torta originale con i frutti di bosco, sbattere 125 grammi di burro a temperatura ambiente con 100 grammi di zucchero. Aggiungi qui 75 grammi di farina, 70 grammi fecola di patate e un cucchiaino di lievito per dolci. Mescolare bene l'impasto e metterlo dentro. Mettere il futuro biscotto in un forno preriscaldato e cuocere per mezz'ora.

Diluire un cucchiaio di gelatina in due cucchiai di acqua tiepida e attendere che si gonfi. 500 grammi di panna acida, 150 grammi di zucchero, 200 ml di panna acida, zucchero vanigliato, la scorza e il succo di un limone si mescolano con la gelatina preparata. Raffreddare leggermente la crema risultante, quindi adagiarla in uno strato uniforme sulla superficie del biscotto. Successivamente, metti la torta in frigorifero per tre ore.

Mescolare due cucchiai di amido con quattro cucchiai di succo di ciliegia appena spremuto. Far bollire un bicchiere dello stesso succo sul fuoco, mescolare con l'amido e 200 grammi di frutti di bosco assortiti (il ribes nero e rosso sono perfetti). Scaldate il composto sul fuoco per un paio di minuti, poi toglietelo dal fuoco, aggiungete altri 250 grammi di frutti di bosco, mescolate e fate raffreddare.

Decorare la superficie della torta con la massa di bacche e inviare il dessert in frigorifero per un'ora. Trascorso il tempo, togliete la torta dallo stampo, adagiatela su un piatto e tagliatela a porzioni.

dolce al cioccolato

Delizia la tua famiglia e i tuoi amici con una sorpresa originale. Per preparare con i frutti di bosco, dovrai sbattere cinque uova con un bicchiere di zucchero in una schiuma bianca per un biscotto. Setacciare un bicchiere di farina attraverso un setaccio e mescolare con le uova. Foderate uno stampo a cerniera con della carta da forno, quindi versateci l'impasto. Preriscaldare il forno e cuocere la torta per circa mezz'ora.

Per preparare la crema, scaldare 250 grammi di panna sul fuoco, aggiungere 125 grammi di cioccolato fondente grattugiato e attendere che si sciolga. Successivamente, rimuovere la massa di cioccolato dal fuoco e lasciarla raffreddare in frigorifero.

Per preparare la crema pasticcera, occorre impastare 20 grammi di farina, 30 grammi di amido, 50 grammi di zucchero e tre uova. Successivamente, aggiungi 250 grammi di panna calda e 250 grammi di latte. Scaldare la miscela risultante sul fuoco, senza portare ad ebollizione. Quando la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco e mettetela in frigorifero a raffreddare.

Tagliare a metà il biscotto finito, spalmare sulla prima torta crema pasticciera e ricopritela con la seconda torta. Spalmare la superficie e i lati della torta con la crema, decorare con i frutti di bosco e spolverizzare con cioccolato grattugiato.

Torta "Bacca"

La preparazione di questo delizioso dessert non richiederà molto tempo. La ricetta è abbastanza semplice:

• Unire in una ciotola adatta due uova di gallina, un bicchiere e mezzo di zucchero, un po' di soda schiacciata, un bicchiere di kefir o panna acida, un bicchiere di frutti di bosco freschi o surgelati e un bicchiere e mezzo di farina setacciata.
• Versare l'impasto ben amalgamato nello stampo e cuocere fino a cottura.
• Dividere il biscotto in due torte, ognuna delle quali è ben unta con panna acida.
• Decorare la superficie della torta con halva grattugiato e frutti di bosco freschi.

Dessert di pancake con crema

E le bacche sono considerate una prelibatezza preferita di adulti e bambini. Pertanto, vi proponiamo questa ricetta:

• Cuocere sottili frittelle dolci secondo la tua ricetta preferita.
• Per fare la crema, sbattere con un mixer 125 grammi di yogurt, 250 grammi di mascarpone e due cucchiai di miele.
• Sbucciare il kiwi, tagliarlo a semianelli, quindi unire la frutta con i frutti di bosco freschi.
• Ora puoi passare alla raccolta della torta. Per fare questo, spalmare il pancake con la panna, mettere uno strato sottile di frutti di bosco e coprire con due pancake sopra. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Spalmare il dessert finito con la crema e decorare la sua superficie con bacche e frutti.

Torta nuziale con frutti di bosco

Se la celebrazione più importante della tua vita è programmata per i mesi estivi, prova a decorare la tavola festiva secondo la stagione.

Una torta nuziale con frutti di bosco è la migliore per questo scopo. Certo, per la sua preparazione avrai bisogno dell'aiuto di professionisti, ma puoi inventare tu stesso il suo design. Concentrati sulle tue preferenze e i tuoi ospiti saranno deliziati dall'idea originale.

Conclusione

Ci auguriamo che questa torta estiva ai frutti di bosco vi piaccia. Grazie alle nostre ricette potrete preparare tanti dolci interessanti e sorprendere i vostri cari con nuovi gusti.

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Al momento, abbiamo cambiato il marchio e siamo entrati nel mercato con un nuovo marchio.

Prepariamo di più deliziose torte che soddisferà sia i più piccoli che gli adulti. Abbiamo certificati di qualità per i nostri prodotti. Tutti i prodotti sono fatti a mano e solo con ingredienti naturali.

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1. Conserva la torta finita solo in frigorifero.
2. Prima di mangiare la torta, è necessario rimuovere tutte le parti non commestibili, se presenti sulla torta.
3. I mazzi di fiori e le composizioni possono avere stami non commestibili e fili non tossici per dolciumi. Se i tuoi bambini mangiano decorazioni, assicurati che lo facciano sotto la supervisione di un adulto. per fiori e figurine si usano bastoncini di bambù non commestibili, fili, stuzzicadenti. Non dare oggetti non commestibili ai bambini. Fai attenzione a non rovinare la tua vacanza!
4. Per le torte a più livelli: i livelli superiori della torta devono essere rimossi (ogni livello è attaccato al proprio supporto). Rimuovere i tubi per il fissaggio dei livelli (non sono commestibili).
5. Non utilizzare la torta rimanente per il terzo o più giorni e, inoltre, non dare una torta del genere ai bambini (nella fabbricazione sono stati utilizzati solo prodotti naturali senza conservanti e hanno una durata di conservazione limitata).
6. Mastice di zucchero per la copertura di torte - commestibile bella confezione E puoi mangiarlo, ma non devi. Si rimuove facilmente dal pezzo. Apprezzare il gusto del ripieno.
7. Per gli amanti dei colori brillanti, a volte acidi. Per ottenere un colore brillante, devi usare molta tintura, dovresti tenerne conto e capire, soprattutto quando scegli le torte per bambini. Il moderno livello di sviluppo della produzione alimentare offre ai pasticceri prodotti naturali e assolutamente innocui colorante alimentare, ma allo stesso tempo non cessano di essere coloranti.
8. Non dimenticare di avvertire il pasticcere di ciò a cui il bambino è allergico (se presente). Se la torta è prevista per una festa in cui saranno presenti gli amici di tuo figlio, chiedi ai genitori dei bambini invitati alla celebrazione se hanno allergie o altri problemi con determinati prodotti. Purtroppo un'allergia può essere al prodotto più comune e comune che viene spesso utilizzato nella preparazione e decorazione di torte: cioccolato, agrumi, frutta o frutti di bosco. È necessario avvertire il pasticcere di questo.
9. Eventuali modifiche all'ordine devono essere apportate entro e non oltre 2 giorni prima della data di preparazione. Se apporti modifiche in un secondo momento, non garantiamo che verranno prese in considerazione nella produzione dei prodotti.
10. Tutti i nostri prodotti - Pasticcino fatto a mano su ordinazione. Pertanto, questo prodotto non può essere restituito o cambiato. Potremmo prendere in considerazione la tua richiesta di sostituzione o restituzione dei prodotti a nostra discrezione, se i prodotti non sono stati disimballati, l'integrità dell'imballaggio non è stata violata e nessuno ha toccato o tagliato i prodotti.
11. Se decidi di ritirare la torta da solo, e per qualche motivo non puoi farlo, e la torta è stata cotta, i soldi non verranno restituiti.
12. Di norma, dopo aver realizzato la torta, inviamo al cliente una foto della torta per l'approvazione dell'ordine. Ci sono casi in cui non abbiamo il tempo di inviare una foto a causa dell'elevato carico di lavoro della produzione. Una fotografia del prodotto finito è un servizio desiderabile, ma non obbligatorio.
13. Il colore del prodotto finito potrebbe non corrispondere esattamente al colore. Ciò è dovuto al fatto che il pasticcere seleziona il colore e non uno speciale dispositivo di corrispondenza del colore.
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Quale festa è completa senza il dessert? Forse non festeggerai un compleanno o un anniversario oggi senza una deliziosa torta lussureggiante. Ma che tipo di torta cucinare? Quali sono gli ingredienti migliori? Quale design sembrerà più impressionante e quale riempimento sarà degno degli elogi degli ospiti? In questo caso, le hostess hanno sempre molte domande.

Gli chef esperti affermano all'unanimità che se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa, stupire con il gusto e la ricchezza del design, allora opta per un dessert come una torta con i frutti di bosco. Le varianti sono tante: biscotto, frolla, con frutti di bosco freschi o surgelati. Tu scegli.

Oggi offriamo diverse opzioni per preparare una tale prelibatezza. Poiché una torta con frutti di bosco congelati verrà preparata in modo leggermente diverso rispetto a quella fresca, ne prenderemo completamente due come base ricette diverse. E puoi migliorarli nel processo o inventare qualcosa di tuo.

Torta veloce con frutti di bosco congelati

Questo dolce starà molto bene sulla tavola delle feste. Una torta decorata con frutti di bosco è perfetta per una festa per bambini. Sì, e tutta la tua famiglia sarà felice di partecipare alla sua preparazione, poiché cucinare non richiede molto tempo e fatica. Inoltre, l'insieme degli ingredienti è così semplice che l'attuazione del piano non influirà sul tuo portafoglio, beh, forse solo un po'.

Prodotti necessari per cucinare

• Quattro uova grandi.
• Un bicchiere (250 grammi) di zucchero semolato.
• Un bicchiere di farina.
• Bacca congelata (ribes nero o rosso, uva spina, mora, mirtillo, ciliegia snocciolata - a scelta).

Cottura della pasta biscotto

Se la tua famiglia ama i biscotti, allora torta biscotto con frutti di bosco piatto d'autore. Per preparare l'impasto è necessario separare gli albumi e i tuorli. Mettiamo le proteine ​​​​in un contenitore profondo separato e iniziamo a sbattere con un mixer da cucina convenzionale. Cerca di iniziare a montare a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità.

All'aumentare della velocità, iniziamo ad aggiungere lo zucchero semolato. Casalinghe esperte si sconsiglia di versare immediatamente tutta la giusta quantità nel contenitore. Fallo gradualmente, dividendo la massa totale in cucchiai. Continuiamo a montare.

Non appena appare una schiuma densa, aggiungi i tuorli alla massa. Sbatti ancora un po'. Ora passiamo all'aggiunta di farina. Ricorda che deve essere setacciato. In questo caso, sarà molto comoda una tazza speciale, che consente di seminare la farina contemporaneamente e aggiungerla all'impasto a dosi. Se non hai un tale assistente nella tua cucina, setaccia tutta la farina in una volta, ma aggiungila un po' mentre sbatti.

Fare una torta

La caratteristica principale dell'uso dei frutti di bosco congelati nelle torte è il fatto che non è consigliabile posizionarli all'interno del dessert. Certo, puoi versare le bacche nella base - l'impasto, ma durante la cottura, quando le bacche si sono scongelate, l'interno dell'impasto può risultare acquoso e non cotto correttamente.

Per evitare che si verifichino tali incidenti, prepareremo una torta con frutti di bosco congelati usando la solita tecnologia. Prendiamo una teglia. Lubrificare un po' Burro. Versare sul fondo i frutti di bosco congelati (non c'è bisogno di scongelare prima della cottura!). Versare sopra la pasta biscotto preparata da noi.

Resta solo da impostare la temperatura nel forno a 200 gradi. Aspetta che il forno si scaldi e posizionaci la forma con il nostro impasto. Nel processo, puoi controllare periodicamente la prontezza della cottura. Fallo con uno stuzzicadenti, un fiammifero o uno spiedino. Hanno colpito, è rimasta della pasta sulla superficie di legno: il piatto non è ancora pronto. Uno spiedino completamente asciutto "dirà" che la torta può essere tirata fuori dal forno e servita.

Quando il dolce è pronto, capovolgetelo con cura su un piatto. Le bacche saranno in cima e saranno un'ottima decorazione per il trattamento. Puoi anche usare zucchero a velo o polvere di dolci multicolori.

Dessert biscotto con frutti di bosco freschi e crema al burro

Se la prima torta con frutti di bosco, la cui ricetta ti abbiamo presentato, aveva un design e un processo di cottura più semplici, la seconda opzione sarà un po' più complicata. Ma anche più spettacolare nell'aspetto e ricco di gusto. Prepareremo una meravigliosa torta multistrato con crema di cagliata e frutti di bosco freschi.

Si precisa che, nonostante il cucina complicata, l'insieme degli ingredienti sarà semplice e accessibile come nel primo caso. Per fare una torta del genere con i frutti di bosco, hai bisogno di un minimo di prodotti, ma di un massimo di immaginazione. Nel secondo caso, non otterremo una torta con frutti di bosco in cima, ma un dessert con ripieno di frutti di bosco affondato crema al burro. Vera marmellata!

Set di ingredienti

• Tre uova di gallina.
• 100 grammi di zucchero.
• 60-70 grammi Farina di frumento grado superiore.
• Un cucchiaino di lievito o soda sulla punta di un coltello.
• 30 grammi di amido.
• 500 ml di panna (33% o più).
• Sei cucchiai di zucchero a velo mescolati con una bustina di vaniglia.
• 200 grammi di ricotta.
• Frutti di bosco freschi a scelta.

Processo di cottura

Per realizzare una deliziosa torta a strati con frutti di bosco freschi, dovrai prima occuparti della preparazione. biscotto soffice. L'impasto è fatto quasi esattamente come nel primo caso. L'unica differenza è che batteremo i tuorli e gli albumi contemporaneamente. Ma il ritmo dell'impastatrice è lo stesso: lento all'inizio, veloce a fine cottura.

Sbattiamo la massa per circa cinque minuti, quindi iniziamo a introdurre lo zucchero semolato. Successivamente, lavoriamo con un mixer per altri sette-dieci minuti.

Le casalinghe hanno spesso una domanda relativa alla prontezza della massa proteica per un biscotto. I cuochi principianti non possono sempre determinare quando è sufficiente sbattere e quando è necessario che il mixer funzioni un po' di più. Apriamo il segreto. L'impasto dei biscotti è pronto quando il composto inizia a diventare bianco e ha raddoppiato di volume.

In una ciotola a parte, mescolare il lievito, la farina setacciata e l'amido. Aggiungeremo il composto di farina, come sempre, gradualmente. Ma si consiglia di mescolare non con un mixer, ma con un cucchiaio o una spatola larga, che non danneggerà la leggera consistenza della massa dell'uovo.

Quanto impasto serve e che spessore fare torte biscotto? Tutto dipenderà dal numero di strati. Se decidi di fare una torta soffice con frutti di bosco in tre o quattro strati, saranno necessarie più torte. Se la torta è a due strati, è sufficiente una torta tagliata a metà.

Foderiamo il modulo con un foglio o carta da forno per la cottura. Versiamo il nostro impasto lì e mettiamo a cuocere. Il forno è già preriscaldato a 180-200 gradi. Tempo di cottura - 45-55 minuti.

Preparazione del ripieno e della crema

Da fare una torta deliziosa con panna e frutti di bosco, vi serviranno due piatti separati in cui prepareremo il ripieno. In una ciotola, macinare la ricotta con un setaccio fine o una forchetta. In un altro contenitore, mescolare la panna con la vaniglia e lo zucchero a velo. Quando la panna sarà ben amalgamata, lo zucchero sarà completamente sciolto, sarà possibile unire il composto alla ricotta.

Per prima cosa, tutti gli ingredienti che serviranno per fare il biscotto devono essere alla stessa temperatura. In nessun caso non iniziare a sbattere le uova se sono state appena ripescate dalle viscere del frigorifero. Lasciateli sdraiare per qualche decina di minuti e portate a temperatura ambiente.

In secondo luogo, non essere pigro per setacciare la farina. Migliore è la setacciatura della farina, più è ossigenata. Pertanto, più magnifica risulterà la cottura.

In terzo luogo, se stai preparando l'impasto con proteine ​​​​e tuorli separati e non sbatti subito le uova, separa accuratamente i componenti. Se un chicco di tuorlo entra nella proteina, non frusterà così bene.

Oggi non si sa con certezza chi e quando fu preparata per la prima volta la deliziosa torta ai frutti di bosco incredibilmente tenera e profumata. Non va confuso con torta di frutta, in cui uno strato di ripieno e un massimo di due strati di pasta, mentre la torta unisce almeno tre strati di pasta imbevuta di panna con strati di frutti di bosco. Inoltre, la torta è molto ben decorata. E i dessert per le cerimonie solenni spesso assomigliano a opere d'arte.

In ordine per una torta, preparata anche da soli ricetta semplice, diventato piatto delle feste, deve essere splendidamente decorato. Decorare le torte è un'attività molto eccitante, ma richiede determinate abilità. Un'opzione di arredamento facile è la decorazione con le bacche.

Oltre alla facilità d'uso, decorare una torta con i frutti di bosco ha altri vantaggi:

1. I benefici delle bacche sono innegabili, soprattutto rispetto alle creme colorate o ai mastici.
2. Le torte ai frutti di bosco hanno un gradevole sapore agrodolce, che rende il dolce tenero e leggero.
3. I bambini possono e devono essere coinvolti nella decorazione.
4. L'arredamento Berry sembra luminoso ed elegante, creando un'atmosfera festosa.

Per la decorazione, puoi usare sia bacche dello stesso tipo e dimensione, sia tutti i tipi di combinazioni. Tutto dipende dall'intento creativo dello chef.

La moda nell'arte dolciaria, così come in altri ambiti della sua manifestazione, è in continua evoluzione. La tendenza della moda di quest'anno sono diventate le torte con rivestimento a specchio (mousse) o velours, con ripieno di cioccolato con sbavature e, infine, le torte più popolari senza rivestimento. Le composizioni di bacche fresche in combinazione con decorazioni di pasticceria e pittura smaltata sembrano particolarmente impressionanti su di esse.

L'arredamento della torta moderna è caratterizzato da minimalismo e raffinatezza. Le versioni più belle ed eleganti di queste torte adornano non solo le tavole dolci festive, ma anche le copertine di riviste popolari autorevoli in campo culinario.

Torta con frutti di bosco congelati

Per le torte ai frutti di bosco si usa più spesso la frutta di stagione. Ma grazie all'uso della tecnologia di surgelazione, è diventato possibile preparare un dessert con qualsiasi frutto, indipendentemente dalla stagione. Anche le bacche tenere con questo metodo di conservazione dopo lo scongelamento conservano tutte le loro proprietà e vitamine.

Quando si utilizzano frutti di bosco congelati per una torta, si consiglia di scongelarli correttamente. Il modo migliore per mantenere un aspetto attraente e vitamine, spostare le bacche congelate dal congelatore al frigorifero per 6-8 ore. Di più modo veloce Stendete i frutti di bosco in un unico strato su carta assorbente. Lo sbrinamento richiederà circa due ore. Esistono metodi accelerati per scongelare le bacche, ma il loro uso peggiora notevolmente l'aspetto del prodotto. Pertanto, non è consigliabile scongelare le bacche per le torte, in particolare per decorarle forno a microonde o sotto l'acqua corrente.

Per preparare la gelatina, anche le bacche devono essere scongelate, altrimenti non si induriranno e il piatto sarà rovinato.

dolce al cioccolato

I frutti di bosco combinati con una normale torta al cioccolato creano armonia gusto delicato e aroma squisito. Oltretutto, torta al cioccolato con le bacche in cima sembrano molto eleganti sulla tavola festiva.

È possibile che sia stata la ricetta della torta al cioccolato della Foresta Nera a diventare il prototipo di tutte le successive torte con i frutti di bosco. Fu preparato per la prima volta dal pasticcere tedesco Joseph Keller come esperimento all'inizio del XX secolo, quando decise di aggiungere ciliegie fresche al tradizionale biscotto.

Ingredienti:

• uova di gallina - 7 pezzi;
• tuorli - 7 pezzi;
• farina di frumento - 350 g;
• zucchero - 700 g;
• zucchero a velo - 300 g;
• burro - 150 g;
• cacao in polvere - 70 g;
• vanillina - 0,5 g;
• cioccolato 70% - 300 g;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 1 l;
• ciliegie denocciolate - 750 g;
• fecola di patate - 40 g;
• acqua - 150 ml;
• rum - 100 ml;
• gocce di cioccolato grandi - 100 g.

Istruzioni passo passo:

1. Cuocere un pan di spagna con uova, tuorli, 2 tazze di zucchero, farina, burro e vaniglia.
2. Frusta crema al cioccolato da ½ parte di panna e cioccolato fuso.
3. Unire le ciliegie con 20 g di zucchero e lasciare estrarre il succo.
4. Filtrate il succo e aggiungete ½ dello zucchero rimanente.
5. In una piccola quantità dello sciroppo risultante, mescolare l'amido e mettere da parte il composto per 10 minuti.
6. Portare a ebollizione lo sciroppo rimanente e versarvi la miscela di amido a filo.
7. Sempre sbattendo, portare a bollore il composto e aggiungere le ciliegie.
8. Far bollire per circa 3 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare.
9. Per l'impregnazione, versare il rum nello sciroppo caldo dall'acqua e dallo zucchero rimanente. Mescolare e lasciare raffreddare.
10. Per una crema leggera, sbattere la panna fredda rimanente con un frullatore e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.
11. Tagliate il biscotto in 3 torte.
12. Immergeteli nello sciroppo.
13. Metti la prima torta su un piatto.
14. Utilizzando una sac à poche, stendere la crema al cioccolato sulla torta a forma di spirale con uno spazio tra i giri adiacenti di circa 1,5 cm.
15. Riempi gli spazi vuoti con il ripieno di ciliegie.
16. Stendere la seconda torta allo stesso modo, ma con una crema leggera.
17. Ungete la terza torta con la crema al cioccolato.
18. Ricoprite la superficie laterale con una crema leggera e fatene un bordo sulla superficie superiore.
19. Decorate la torta con ciliegie e gocce di cioccolato.

Prima di servire, la torta della Foresta Nera deve essere conservata al freddo per diverse ore per l'impregnazione finale.

Dalle torte biscottate

L'uso di torte biscotto già pronte accelererà notevolmente il processo di preparazione di una torta con frutti di bosco.

Ingredienti:

• torte biscotto - 3 pezzi;
• panna acida con un contenuto di grassi del 25% - 450 g;
• ricotta con un contenuto di grassi del 19% - 450 g;
• zucchero - 300 g;
• vanillina - 0,5 g;
• gelatina - 20 g;
• acqua - 200 ml;
• succo di fragola - 250 ml;
• fragole - 500 g;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 500 g;
• zucchero a velo - 200 g.

Istruzioni passo passo:

1. Preparare una crema di panna acida, ricotta, vanillina e 1 tazza di zucchero.
2. Montare la panna con lo zucchero a velo.
3. Preparare la gelatina a base di succo, zucchero rimanente e gelatina.
4. Tagliate mezza fragola a metà.
5. Montare la torta nel seguente ordine: torta, panna, fragole.
6. Ricoprite i lati con la panna montata e fate un bordo lungo il bordo della superficie aiutandovi con una sac à poche con bocchetta a stella.
7. Decorate la parte superiore della torta con fragole intere.
8. Versare la gelatina fredda sui frutti di bosco.
9. Mettere in frigo la torta finché non si indurisce.

Grazie alle fragole profumate, la torta risulta succosa e tenera. Ma puoi anche immergere le torte con lo sciroppo.

Bunk cake ai frutti di bosco

Il punto principale nella preparazione di una torta a due livelli è il suo assemblaggio.

Dopo aver mostrato l'immaginazione, puoi creare un dessert che decorerà la tavola dolce di qualsiasi celebrazione.

Ingredienti:

• torte biscotto bianche con un diametro di 25 cm - 3 pezzi;
• torte di biscotti al cioccolato con un diametro di 18 cm - 3 pezzi;
• crema di formaggio - 0,5 kg;
• zucchero a velo - 200 g;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 0,5 l;
• caffè - 0,5 l;
• liquore - 50 ml;
• zucchero - 50 g;
• cioccolato al latte - 600 g;
• bacche - 600 g.

Istruzioni passo passo:

1. Mescolare il caffè con lo zucchero e il liquore e mettere a bagno le torte.
2. Sbattere la crema di formaggio con un mixer e aggiungere lo zucchero a velo in parte, senza smettere di sbattere.
3. Montare la panna fredda a neve ferma e unirla alla massa di formaggio.
4. Adagiate il biscotto chiaro su un piatto da portata.
5. Spalmateci sopra uno strato di crema.
6. Coprire con un secondo strato.
7. Lubrificare la seconda torta con la panna e distribuire uniformemente i frutti di bosco.
8. Coprite con la torta successiva e ungetela con la panna. Spalmate la crema sulla superficie laterale della torta.
9. Inviare torta al cioccolato nel mezzo di un biscotto bianco.
10. Assembla il livello superiore della torta nello stesso ordine del livello inferiore.
11. Mettere la torta completamente ricoperta di crema al freddo per 8 ore.
12. Da pergamena tagliare due strisce con le circonferenze del primo e del secondo ordine. La larghezza delle strisce è 2 cm in più rispetto all'altezza dei livelli.
13. Sciogliere il cioccolato, stenderlo sulla pergamena e avvolgere i lati della torta.
14. Mettere in frigo per circa 15 minuti.
15. Rimuovere la pergamena dal cioccolato.
16. Decorate la torta con i frutti di bosco.

Questa torta sembra altrettanto buona in bianco quando viene utilizzata. cioccolato bianco. Qualsiasi bacca andrà bene. La cosa principale è che sono asciutti e senza danni. Quando si creano composizioni di bacche, non è necessaria la rimozione degli steli. La composizione finita può essere ricoperta di gelatina. Questa tecnica gli darà stabilità e creerà una lucentezza lucida.

Con mascarpone

La base per una torta ai frutti di bosco può essere non solo torte biscotto, ma anche torte di pasta frolla o pasta al miele.

Ingredienti:

• bacche - 300 g;
• miele - 12 g;
• zucchero - 200 g;
• burro - 50 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• soda - 10 g;
• farina di frumento - 350 g;
• Mascarpone - 500 g;
• zucchero a velo - 200 g;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 0,5 l;
• mirtilli - 250 g;
• pectina - 10 g;
• vanillina - 0,5 g.

Istruzioni passo passo:

1. Mescolare metà dello zucchero cotto, miele e burro e sciogliere a fuoco basso.
2. Sbattere le uova con il bicarbonato e aggiungerle al composto. Mescolare.
3. Unite la farina setacciata e lavorate l'impasto.
4. Dividere l'impasto in 3 parti.
5. Stendete ogni parte in uno strato di circa 2-3 mm di spessore e infornate a 200°C per circa 4 minuti.
6. Rifilare i bordi delle torte calde secondo il modello della forma desiderata.
7. Da formaggio, panna, zucchero a velo e vanillina, preparare una crema.
8. Macinare i mirtilli in una purea attraverso un colino.
9. Mescolare lo zucchero rimanente con la pectina.
10. Portare a bollore la purea di mirtilli e, mescolando energicamente, aggiungervi il composto secco preparato. Cuocere per circa 5 minuti.
11. avvolgere la tortiera pellicola trasparente, versateci il composto di mirtilli e mettete in frigo fino a quando non si sarà solidificato.
12. Raccogliere la torta nell'anello da pasticceria.
13. Adagiate la prima torta e ricopritela con uno strato di crema, su cui distribuire uniformemente i mirtilli.
14. Coprire con il secondo strato.
15. Copritelo con uno strato uniforme di crema con un bordo.
16. Metti la gelatina di mirtilli congelata all'interno e ricoprila con la panna.
17. Coprire con l'ultimo strato.
18. Lubrificare con uno strato sottile di crema e mettere al freddo per 1 ora.
19. Togliere la torta dallo stampo e ricoprire la parte superiore e i lati con la crema.
20. Decorare con i frutti di bosco.

Per decorare questo dolce, oltre alle bacche, puoi usare le guarnizioni. torte al miele, macinandoli in briciole, gocce di cioccolato e foglie di menta.

Gelatina

Questa prelibatezza non è solo tenera e gustosa, ma anche salutare. Se combini una gelatina con una torta, ottieni un dessert molto elegante per la tavola festiva.

Ingredienti:

• torte biscotto - 2 pezzi;
• panna acida con un contenuto di grassi del 25% - 250 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• vanillina - 0,5 g;
• marmellata di frutta - 100 g;
• gelatina - 20 g;
• acqua - 200 ml;
• succo di frutta - 200 ml;
• zucchero - 75 g;
• cioccolato bianco - 300 g;
• eventuali bacche e frutti - 750 g.

Istruzioni passo passo:

1. Preparare la panna acida con panna acida, zucchero a velo e vaniglia.
2. Preparare da gelatina, acqua, zucchero e gelatina di succo di frutta.
3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
4. Adagiate la torta biscotto sulla teglia e spalmateci sopra la crema.
5. Coprire con il secondo strato.
6. Lubrificare la torta con la marmellata.
7. Con un pennello da cucina, spennellate il cioccolato su una striscia di pergamena un po' più larga dell'altezza della torta.
8. Attaccate una striscia di cioccolato sul lato della torta.
9. Mettere in frigo fino a quando il cioccolato non si indurisce.
10. Rimuovere la pergamena.
11. Metti una composizione di bacche e frutti sulla superficie della torta.
12. Versare bacche e frutti con la gelatina preparata.

Le composizioni con bacche e frutti possono essere qualsiasi cosa. Devi tagliare una torta del genere in porzioni con un coltello caldo e umido.

Torta nuziale con frutti di bosco

Il culmine del banchetto nuziale è la torta nuziale. Molti rituali sono associati al taglio e al servizio. Pertanto, il regalo principale del matrimonio non dovrebbe essere solo delizioso. Dovrebbe apparire molto bello e solenne.

Molto spesso, per un matrimonio viene preparata una torta a più livelli. Questo dolce sembra molto impressionante. Inoltre, possono esserci molti ospiti al banchetto nuziale, quindi la torta deve essere grande. Numero di livelli torta nuziale dipende direttamente dal peso del trattamento. Per calcolare il numero di piani, il peso totale del prodotto è diviso per 2. Le torte multipiano molto grandi che pesano più di 7 kg vengono posizionate su speciali supporti multipiano.

La base migliore per una torta nuziale è un biscotto e si consiglia di utilizzare crema, soufflé, yogurt con frutti di bosco e frutta come ripieno. È molto importante che dolce principale la tavola nuziale era tenera e di gusto leggero. bella scelta ci sarà una torta di frutti di bosco, unendo gusto gradevole, aroma estivo in ogni periodo dell'anno e arredamento delizioso e alla moda.

Le composizioni di decorazioni di bacche appaiono organicamente sia su una tradizionale torta nuziale bianca che su una torta in stile ombre, quando il colore del rivestimento cambia gradualmente da un tono scuro a una tonalità chiara, nonché su una torta non rivestita.

Di recente, sempre più spesso fiori freschi vengono aggiunti alle composizioni di bacche di nozze. L'effetto è sorprendente. La torta sembra fantastica.

Con fiori freschi

Per decorare la torta con fiori freschi, frutta e frutti di bosco, puoi utilizzare una delle opzioni offerte dagli chef:

• cascata: può essere sia diretta che a spirale;
• decorazioni intercalari lungo il contorno - per torte a più livelli;
• dispersione - per fiori insoliti e bacche della stessa specie;
• cappello - per gli amanti del minimalismo nell'arredamento.

Puoi semplicemente fantasticare e creare i tuoi capolavori. È importante sapere che alcuni fiori sono severamente vietati per decorare i piatti, comprese le torte, si tratta di piante velenose.

Per decorare il dolce potete utilizzare:

• Rose;
• orchidee;
• fiordalisi;
• camomilla;
• bocciolo di mela;
• origano.

In questo caso, devono essere osservate alcune regole. I fiori devono essere coltivati ​​senza l'uso di pesticidi. Il contatto della pianta con la torta è minimo. Per fare questo, le punte dei fiori sono avvolte in pellicola trasparente. È necessario decorare il prodotto con i fiori al massimo 2 ore prima di servire. La torta decorata con fiori freschi si conserva al freddo.

dolce allo yogurt

Questo gentile dolce a tre strati molto simile a una torta. È facile da preparare. La ricetta sarà apprezzata anche dai sostenitori del corretto o cibo dietetico, poiché è preparato a base di yogurt e frutti di bosco freschi, i cui benefici sono innegabili.

Lo yogurt per questa prelibatezza dovrebbe essere scelto denso. In caso contrario, il prodotto deve essere drenato, solo successivamente misurare la velocità richiesta.

Ingredienti:

• torta di biscotti - 1 pz.;
• yogurt con un contenuto di grassi del 10% - 750 g;
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 300 g;
• gelatina - 50 g;
• latte - 100 ml;
• zucchero a velo - 100 g;
• scorza di limone - 15 g;
• succo di limone - 90 ml;
• fragole - 350 g;
• acqua - 0,5 l;
• zucchero - 50 g;
• frutti di bosco freschi - 750 g;
• tè verde - 100 ml;
• gin - 20 ml.

Istruzioni passo passo:

1. Preparare l'impregnazione mescolando un terzo succo di limone, tè e gin.
2. Immergere il biscotto.
3. Mescolare lo yogurt con metà del succo di limone rimanente e la scorza di limone.
4. Versare metà della gelatina con il latte freddo e lasciar riposare per 10 minuti.
5. Montare la panna e incorporarvi lo zucchero.
6. Scaldare il latte, mescolando continuamente, fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta.
7. Versare il composto e la panna raffreddati nella massa di yogurt.
8. Metti un biscotto.
9. Refrigerare fino a freddo.
10. La restante gelatina versare 100 ml di acqua fredda.
11. Versare l'acqua rimanente sulle fragole.
12. Aggiungere lo zucchero e il resto del succo di limone.
13. Portare il composto a bollore e far bollire per 1 minuto. Sforzo.
14. Aggiungere la gelatina, mescolare e conservare in frigorifero.
15. Mettere i frutti di bosco su uno strato di yogurt e versarvi sopra la gelatina.
16. Refrigerare fino a freddo.

È conveniente assemblare il dessert in un anello da pasticceria. Per non violare l'integrità del prodotto durante la rimozione dell'anello, quest'ultimo deve essere leggermente riscaldato, ad esempio con un asciugacapelli. Questa prelibatezza va conservata in frigorifero.

Torta ai frutti di bosco e gocce di cioccolato

Un'altra tendenza della moda nella progettazione di una torta di frutti di bosco è decorare la torta gocce di cioccolato. La loro forma potrebbe essere varie forme, che dipende dal tipo glassa al cioccolato, che può essere a base di burro o panna. Vengono spesso utilizzate ganache e glassa colorata.

Di norma, la parte superiore della torta di bacche è decorata con bacche e frutta. Pertanto, la glassa viene applicata solo lungo il bordo della torta superiore sotto forma di una linea piatta larga circa 2 cm e le macchie stesse vengono abbassate con un cucchiaio, una sac à poche o una siringa. Al termine del lavoro con le sbavature, è necessario livellare la parte superiore della glassa con una spatola.

Quando si applica questo metodo per decorare una torta, la temperatura gioca un ruolo importante. La torta dovrebbe essere il più fresca possibile e la glassa dovrebbe essere riscaldata a 30 C.

La torta ai frutti di bosco è un dessert luminoso e gustoso per chi ama le varianti meno zuccherine dei dolci con l'importo minimo zucchero e una composizione leggera e discreta. La prelibatezza è accettata con entusiasmo dai mangiatori di qualsiasi pubblico e sarà una degna decorazione per qualsiasi festa o tea party.

Come fare una torta ai frutti di bosco?

Fai una torta di frutti di bosco con le tue mani se hai i componenti necessari e la ricetta giusta non sarà difficile per chi lo desidera.

1. I frutti di bosco si sposano benissimo con un biscotto o possono essere un'ottima aggiunta alle torte di pasta frolla.
2. Come crema, quando si crea un tale dessert, vengono utilizzate panna montata, impregnazione a base di panna acida, ricotta o ricotta e crema pasticcera. Le creme a base di burro sono meno utilizzate.
3. Le bacche congelate o fresche vengono utilizzate per uno strato di torte, integrandole con la crema, utilizzata per decorare la superficie della torta o aggiunta all'impregnazione.

semplice e torta succosa con frutta e bacche, sarà possibile cucinare con torte, che possono essere cotte dall'impasto secondo le proporzioni presentate o utilizzando la nostra collaudata tecnologia. Per la panna viene utilizzata panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20% e il piatto di frutta e bacche viene compilato individualmente.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• farina e zucchero - 120 g ciascuno;
• panna acida - 250 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• olio - 50 g;
• bacche e frutti - 400 g;
• noci - 50 g;
• vaniglia.

cucinando

1. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. La farina viene mescolata, la torta biscotto viene cotta, raffreddata.
3. La briciola viene tagliata, lasciando un centimetro alle pareti.
4. La metà delle briciole viene fritta con le noci tritate.
5. Sbattere la panna acida, aggiungendo alla fine la vaniglia, la polvere e il burro morbido.
6. Metà dei frutti di bosco e il resto delle briciole vengono amalgamati alla crema, spalmati nel vuoto del biscotto, disponendo al centro i frutti di bosco.
7. Cospargere la torta con i frutti di bosco sui lati con le briciole fritte.

Una torta al cioccolato con frutti di bosco surgelati o freschi sarà più succosa se preparata sulla base di torte saporite con leggere note di caffè. Per strato di bacche sono adatti ribes o mirtilli e alla crema puoi aggiungere more, lamponi, fragole. Fiocchi di latte sostituire abbastanza adeguatamente la ricotta.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• zucchero - 400 g;
• farina - 160 g;
• acqua - 120 ml;
• cacao - 50 g;
• caffè - 15 g;
• cioccolato - 100 g;
• olio - 220 g;
• crema di formaggio - 250 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• purea di bacche - 350 g;
• bacche - 70 g;
• pectina - 5 g;
• gelatina - 15 g.

cucinando

1. Si mescolano 250 g di purea di ribes o mirtilli, bollita con pectina e 100 g di zucchero, gelatina imbevuta e frutti di bosco.
2. Versare il composto in 2 stampini, congelare per ottenere due strati.
3. Il caffè viene preparato con acqua.
4. Aggiungere il cioccolato, 110 g di burro, mescolare fino a completo scioglimento.
5. Sbattere separatamente le uova e 300 g di zucchero.
6. Aggiungere la farina con il composto di cacao e cioccolato, cuocere 3 torte.
7. Sbattere il formaggio con la polvere, aggiungere purea di frutti di bosco, burro, le torte sono imbrattate di panna, completandole con confit congelato.
8. Mettere la torta al cioccolato con frutti di bosco per 6-8 ore al freddo.

Torta bionda ai frutti di bosco - Ricetta

Lo strato di bacche per la torta Blondie può essere preparato sulla base di crema di formaggio o ricotta con mirtilli, lamponi, fragole, more e altri frutti di bosco. La quantità di zucchero può essere regolata a tua discrezione, a seconda della dolcezza naturale delle bacche e delle preferenze individuali.

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi;
• farina - 220 g;
• olio - 400 g;
• zucchero e polvere - 350 g ciascuno;
• cioccolato bianco - 100 g;
• birra - 100 ml;
• lievito in polvere - 10 g;
• scoiattoli - 2 pezzi;
• ricotta - 1 kg;
• bacche - 200 g;
• amido - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

cucinando

1. Sbattere 4 uova e 350 g di zucchero.
2. Cioccolato fuso con 100 g di burro, si aggiungono birra, farina con lievito, si cuociono 3 torte.
3. Sbattere le proteine ​​e 100 g di polvere, asciugare la torta di meringa per 1,5-2 ore a 90 gradi.
4. Le bacche vengono bollite con 150 g di polvere e amido, mescolate con uova e 500 g di formaggio, cotte per 3 ore a 90 gradi.
5. Per la panna, montare il formaggio con la polvere e il burro.
6. Raccolgono una torta con frutti di bosco, adagiando a strati in uno stampo, spalmando con panna, torta, cheesecake ai frutti di bosco, biscotto, meringa e ancora torta.

Torta con ricotta e frutti di bosco

La torta di ricotta e frutti di bosco è fatta su un biscotto, che viene cotto secondo qualsiasi ricetta o acquistato già pronto in un negozio. Puoi immergere la torta con sciroppo, tè dolce, aggiungendo se lo desideri liquore al cioccolato. Un delizioso dessert sarà con fragole fresche, lamponi, altri frutti di bosco o fette di frutti di bosco.

Ingredienti:

• biscotto - 200 g;
• ricotta - 1 kg;
• bacche - 700 g;
• crema - 9 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 200 g;
• cioccolato - 100 g;
• gelatina - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• limone - 1 pz.;
• impregnazione, mandorle.

cucinando

1. Il biscotto viene posto in uno stampo, imbevuto, versato con cioccolato fuso.
2. Le bacche sono disposte in cima.
3. La ricotta viene montata con zucchero, succo e scorza di limone.
4. Unire la gelatina sciolta e la panna montata.
5. Distribuire massa di cagliata sopra i frutti di bosco, fate raffreddare.
6. Decorate la torta di ricotta con mandorle e frutti di bosco.

Torta di sabbia con frutti di bosco

Una torta aperta con frutti di bosco e crema al mascarpone è una versione semplice di un dolce che attira con un gusto eccellente e spettacolare aspetto esteriore. Puoi decorare una prelibatezza non solo con bacche fresche, ma anche aggiungendo alla composizione fette di frutta, foglie di menta profumate luminose e altri elementi decorativi rilevanti.

Ingredienti:

• tuorlo - 1 pz.;
• farina - 200 g;
• zucchero a velo - ¾ tazza;
• olio - 130 g;
• acqua - 2 cucchiaini;
• mascarpone - 250 g;
• crema - 250 ml;
• vaniglia, frutti di bosco.

cucinando

1. Strofinare la farina con il burro, aggiungendo 40 g di polvere.
2. Mescolare tuorlo, acqua, raccogliere l'impasto in una grumo, distribuirlo in una forma con i lati, cuocere a 200 gradi per 15 minuti.
3. Sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia.
4. La panna montata viene mescolata, la crema viene distribuita sulla torta, le bacche vengono adagiate sopra.

Torta "Latte d'uccello" con frutti di bosco

La mousse alla bacca nella sua consistenza assomiglierà al leggendario dessert " latte di uccello". Potete preparare un dolce su qualsiasi base di biscotto, oppure creando una torta senza l'uso della cottura da tritare biscotti di pasta frolla Con burro. Adatto come riempitivo di bacche purea di lamponi snocciolato o qualsiasi altro tra cui scegliere.

Ingredienti:

• biscotto - 1 pz.;
• lamponi o altre bacche - 0,5 kg;
• gelatina - 25 g;
• acqua - 50 ml;
• scoiattoli - 6 pezzi;
• zucchero - 400 g;
• acqua - 100 ml;
• olio - 150 g;
• polvere, bacche per la decorazione.

cucinando

1. I lamponi vengono strofinati attraverso un setaccio.
2. L'acqua viene mescolata con lo zucchero, lo sciroppo viene fatto bollire fino a 120 gradi.
3. Versare lo sciroppo negli albumi montati a neve.
4. La purea di bacche, il burro, la gelatina vengono mescolati, la crema viene versata sul biscotto nella forma.
5. Mettere con le bacche al freddo per solidificare, decorare.

Torta di pancake con frutti di bosco

Torta con frutti di bosco - una ricetta che può essere eseguita con le frittelle, rifiutando di cuocere la base in forno. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente con un ottimo gusto finale, in cui la tecnica non standard per preparare un dessert non è affatto indovinata. La crema di formaggio può essere sostituita con la crema di formaggio.

Ingredienti:

• frittelle - 7-9 pezzi;
• bacche - 300 g;
• ricotta - 300 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• olio - 120 g;
• vaniglia.

cucinando

1. Cuocere frittelle di medio spessore.
2. Il burro è montato con la polvere.
3. Perforare la ricotta con la vaniglia con un frullatore, mescolare, sbattere, nella base di olio.
4. I pancake sono spalmati di panna, integrati con frutti di bosco, decorano il dessert.
5. Lasciare con bacche fresche per 2 ore per l'impregnazione.

Torta "Napoleone" con frutti di bosco

E le bacche, fatte di pasta sfoglia, conquisteranno con il gusto leggero più delicato con una piacevole acidità di frutti di bosco. L'impasto viene impastato e le torte vengono preparate su margarina e panna acida, in base alle proporzioni presentate, oppure la base viene cotta utilizzando un'altra tecnologia collaudata da soli.

Ingredienti:

• farina - 4 tazze e 80 g;
• panna acida - 400 g;
• margarina - 400 g;
• latte - 1,5 l;
• zucchero - 350 g;
• amido - 40 g;
• olio - 300 g;
• zucchero vanigliato - 2 bustine;
• uova - 5 pezzi;
• bacche - 1,5 tazze.

cucinando

1. Macinare la margarina e 4 tazze di farina.
2. Viene aggiunta la panna acida, l'impasto viene impastato, diviso in 14 porzioni, inviato al freddo per un paio d'ore.
3. Stendere l'impasto sottilmente, cuocere alternativamente le torte.
4. Mescolare l'amido, 80 g di farina, lo zucchero normale e vanigliato con le uova.
5. Scaldare il latte, mescolare composto di uova, mescolando, continuate a scaldare finché la crema non si sarà addensata.
6. Sbattere la panna raffreddata con il burro, ricoprire le torte con essa, stratificando con i frutti di bosco, lasciarla in ammollo.

Torta di gelatina ai frutti di bosco

La torta ai frutti di bosco, la cui ricetta prevede una combinazione di uno strato cremoso con gelatina succosa, risulta essere incredibilmente appetitosa e gustosa. Un dessert simile può essere creato con il classico bianco o biscotto al cioccolato e, se lo si desidera, utilizzare torta finita dai biscotti o dalla pasta frolla friabile.

Ingredienti:

• biscotto - 1 pz.;
• zucchero a velo - 150 g;
• crema - 500 ml;
• gelatina per torte - 2 confezioni;
• bacche - 450 g;
• vaniglia, sciroppo per impregnazione.

cucinando

1. Il biscotto viene adagiato sul fondo dello stampo, imbevuto di sciroppo.
2. Montare la panna, aggiungendo vaniglia e polvere, versarla su un biscotto, lasciarla congelare per un paio d'ore al freddo.
3. Le bacche sono disposte sopra, versate con gelatina diluita secondo le istruzioni, lasciate indurire.

Torta "Ragazza del latte" con frutti di bosco

E con i frutti di bosco, che vengono stratificati con semplici biscotti a base di pasta a base di latte condensato, acquisisce una piacevole succosità di frutti di bosco, che contrasta perfettamente con le note cremose della crema. Quest'ultimo, se necessario, può essere preparato con la panna o utilizzando come base la ricotta morbida.

Ingredienti:

• farina - 150 g;
• latte condensato - 1 lattina;
• uova - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 15 g;
• mascarpone - 500 g;
• panna acida o panna - 50 g;
• zucchero a velo - 100 g;
• frutti di bosco.

cucinando

1. Sbattono le uova.
2. Aggiungere il latte condensato, la farina con il lievito.
3. Cuocere nella forma o su torte sottili di pergamena.
4. Sbattere il mascarpone con la polvere.
5. La panna viene mescolata, le torte vengono stratificate con la panna, aggiungendo frutti di bosco a piacere.

Torta ai frutti di bosco senza cottura in 15 minuti

Ti aiuterà nel momento della mancanza di tempo o dell'assenza di un forno, permettendoti di creare delizioso dessert in soli 15 minuti. Oltre alle bacche base di panna acida potete aggiungere delle fette di biscotto o un biscotto tagliato a cubetti. Delizia deliziosa sarà con frutta in scatola, banane, kiwi.