I muffin sono considerati originari dell'Inghilterra e degli Stati Uniti. Questo piatto ricorda dei piccoli cupcakes, ma a differenza di loro, è fatto pasta morbida. Tali pasticcini erano originariamente solo dolci. Ma gli stereotipi vengono distrutti e di recente è apparsa una novità culinaria: i muffin al formaggio. Sulla base di questo prodotto, sono fragranti, lussureggianti, si sciolgono in bocca.

Ti proponiamo 5 ricette tra cui scegliere. Ognuno di loro è delizioso a modo suo. Scegli e gusta un piatto di cui non ti stancherai mai.

SU UNA NOTA! Tali pasticcini sono preparati senza lievito da un impasto leggero e crudo. Per attivarlo per il sollevamento, usa invece la soda o il lievito sintetico.

Questi muffin al formaggio si preparano in 15 minuti e si mangiano ancora più velocemente. Questa ricetta più semplice senza alcuna aggiunta piacerà agli amanti del gusto del formaggio nel cibo.

Ingredienti per 6 pezzi

• formaggio stagionato(preferibilmente cheddar) - 100 g;
• farina - 110-120 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino. l.;
• uova - 2 pezzi;
• latte - 1 cucchiaio. l.;
• 2 con uno scivolo st. l. panna acida;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva.

Metodo di cottura

Il metodo per preparare l'impasto per i muffin al formaggio è così semplice che devi prima mescolare semplicemente tutti gli ingredienti secchi, poi tutti quelli liquidi, e poi unire tutti i composti. Il formaggio viene macinato su una grattugia separatamente.

Alcuni hanno appena iniziato a battere il frullatore ora. Tuttavia, questa tecnologia non è stata utilizzata in precedenza durante l'invenzione dei muffin. Ricette Classiche implicava proprio la divisione dei prodotti quando si impastava l'impasto in secco e liquido.

Quando i muffin saranno ben dorati, si tolgono dal forno e si servono caldi o freddi. È meglio non mangiarli caldi, poiché dopo il raffreddamento si sente tutto il sapore del gusto.

I muffin cuociono molto velocemente, quindi sono facili da cuocere. Per evitare che ciò accada, non lasciare il forno fino al loro arrivo.

Muffin con prosciutto e formaggio

Anche questa opzione è facile da preparare, come la precedente. Ma a differenza di lui, i muffin con prosciutto e formaggio secondo questo metodo sono più soddisfacenti, poiché contengono anche un prodotto a base di carne. Sono adatti come colazione con tè o caffè, o come spuntino in tavola.

Inoltre, questi muffin possono essere integrati non solo con pancetta, ma anche con erbe e peperoni dolci. Questo alla fine renderà tali pasticcini non zuccherati più fragranti e appetitosi.

Elenco dei prodotti e degli accessori necessari per la cottura

Per fare i muffin con formaggio e prosciutto uguali, belli, dovrai acquisire in anticipo uno stampo a forma di pannello con rientranze e strumenti di carta.

Aiuteranno a eliminare l'adesione e lo stampo renderà la cottura più esteticamente estetica. Gli utensili in silicone non funzioneranno per questa ricetta, poiché potrebbero non contenere l'impasto ripieno più pesante.

Per preparare i muffin al prosciutto a base di formaggio, vi servirà il seguente elenco di ingredienti:

• formaggio (preferibilmente duro) - 200 g;
• prosciutto o pancetta - 180 g;
• burro - 100 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• latte caldo - 250 ml;
• farina di frumento - 2 tazze;
• soda o lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• rosso peperone- 1 pezzo;
• pepe nero macinato - a piacere;
• zucchero, sale - 0,5 cucchiaini ciascuno. o da gustare;
• verdure (cipolla, basilico, aneto, ecc.) - 1 mazzetto;
• olio vegetale - per lubrificazione.

SU UNA NOTA! Puoi scegliere qualsiasi verdura, ma soprattutto deliziosa combinazione ottenuto da prosciutto e cipolle verdi.

Ricetta con foto passo passo

Tutto ciò di cui hai bisogno è pronto e il processo di preparazione dei muffin con formaggio e prosciutto è iniziato. I prodotti sono realizzati in semplici passaggi:

È conveniente distribuire la massa con un normale cucchiaio. Allo stesso tempo, i recessi devono essere riempiti per ¾, poiché la pasta aumenterà. Dall'alto, i futuri muffin al formaggio possono essere cosparsi di semi di sesamo o semi di girasole sbucciati.

Mentre la massa è stata disposta negli stampi, il forno si riscalda fino a 190 gradi. Inviamo il modulo compilato e attendiamo 20-25 minuti fino a quando i muffin non saranno cotti. Con il ripieno, la cottura richiede un po' più di tempo.

Muffin con formaggio e pollo

Questa pasta può essere fatta non solo con il latte, ma anche con il kefir. L'impasto è anche molto arioso, leggero, tenero. Cambieremo il ripieno nella ricetta, poi otterremo dei muffin con pollo e formaggio dal gusto originale. E se aggiungi più funghi come ripieno, perché tali ingredienti sono perfettamente combinati tra loro, i muffin diventeranno fragranti, ancora più appetitosi.

E poiché contengono carne di pollo, lo spuntino risulta soddisfacente, ma non molto calorico. I muffin di pollo al formaggio sono comodi da portare con te in viaggio, al lavoro o in altri luoghi dove hai bisogno di uno spuntino.

Elenco dei prodotti richiesti

Per preparare questi muffin al formaggio, proprio come nelle ricette precedenti, avrai bisogno di stampi. Petto di pollo bollito in anticipo, fino a metà cottura. Se lo metti crudo, la carne non avrà il tempo di cuocere, poiché anche l'impasto sul kefir viene cotto rapidamente.

Ingredienti per questa ricetta:

• formaggio a pasta dura - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• filetto di pollo - 130 g;
• kefir - 200 ml;
• farina - 150 g;
• funghi (facoltativi) - 3-5 pezzi;
• aglio (facoltativo) - 2-3 chiodi di garofano;
• sale - un pizzico;
• aneto - mezzo mazzo;
• soda o lievito in polvere - 0,5 cucchiaini

NOTA! Se hai intenzione di aggiungere i funghi ai muffin secondo questa ricetta, non è necessario mettere l'aglio. Questi due prodotti sono scarsamente compatibili nel gusto e nell'aroma, quindi scegliamo uno dei due.

Metodo di cottura

Disponiamo tutti i prodotti necessari sul tavolo in modo che siano a portata di mano. Procediamo in questo ordine:

1. Rompete le uova in una tazza, salate e versate il kefir. Mescoliamo tutto.
2. Aggiungi la soda alla massa di uova di kefir, sbatti con una frusta. Il composto dovrà formare un po' di schiuma.
3. Aggiungere la farina, impastare un impasto omogeneo senza grumi. La consistenza sarà come quella dei pancake: densa.
4. Il formaggio viene strofinato su una grattugia.
5. Il filetto viene tagliato a pezzetti.
6. I verdi sono schiacciati.
7. Se vengono selezionati i funghi, vengono tagliati in piccoli piatti e, se l'aglio, gli spicchi vengono passati attraverso uno spremiaglio.
8. Aggiungere all'impasto gli ingredienti tritati per il ripieno e mescolare il tutto delicatamente.
9. Prendiamo un cucchiaio grande, riempiamo gli stampi unti d'olio con la massa risultante.
10. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 20-25 minuti.

La prontezza dei cupcakes può essere determinata da Marrone dorato. Oppure, perforando il prodotto con uno stuzzicadenti asciutto: l'impasto non dovrebbe attaccarsi. I muffin di pollo si servono caldi o freddi.

Altre opzioni di riempimento

In realtà, con tale pasticcini salati In termini di condimenti, puoi sperimentare all'infinito. Ad esempio, i muffin con salsiccia e formaggio sono molto gustosi. Sono fatti sia con kefir che con latte e la salsiccia viene sostituita con la salsiccia.

Altre opzioni dietetiche includono zucchine e muffin al formaggio. Questo ortaggio è molto utile, più in combinazione con pasta di formaggio questo tipo di cottura ha un gusto insolito e interessante.

Quale condimento preferisci aggiungere ai muffin al formaggio? Forse hai un'opzione individuale? Condividi il tuo feedback nei commenti, perché aiuterà i nostri lettori a diventare dei veri chef. E il video ha ottima ricetta, dai un'occhiata di sicuro.

I muffin al formaggio sono una variante della ricetta piccoli cupcakes, che si preparano sia in versione dolce che salata. Sono molto facili da preparare, i muffin al formaggio hanno un aspetto esteticamente gradevole e originale, possono essere portati con sè come spuntino o serviti al tavola festiva come uno spuntino.

A proposito del piatto

Snack muffin con formaggio sarà una vera salvezza quando non c'è molto cibo in frigorifero e pochissimo tempo a disposizione. Questo è esattamente il caso in cui puoi inviare qualcosa a frettolosamente e allo stesso tempo è piacevole deliziare gli ospiti con il gusto di piccoli cupcakes. La versatilità della ricetta permette di sperimentare con il ripieno e anche con l'impasto, ma una cosa rimane la stessa: il risultato sarà sicuramente delizioso.

L'antico spuntino inglese, servito per colazione ai nobili, è migrato con successo mondo moderno ed è apprezzato sia da eminenti chef che da casalinghe. La ricetta dei muffin al formaggio è abbastanza semplice, si possono preparare dentro stampi in silicone mettendo in forno.

Alcuni segreti aiuteranno a preparare i muffin al formaggio kefir. Poiché il formaggio è l'ingrediente principale che determina il gusto dei cupcakes già pronti, vale la pena avvicinarsi alla sua scelta con maggiore attenzione. Puoi usare il normale formaggio a pasta dura, ma il muffin sarà più gustoso mescolato con Adyghe e formaggio a pasta dura. In questa forma di realizzazione, l'impasto risulta essere più tenero e friabile, acquisisce una sfumatura di cagliata.

All'impasto è necessario aggiungere bicarbonato o lievito in polvere, altrimenti non aumenterà. Devi stare attento con la soda, devi aggiungerla letteralmente sulla punta di un coltello, altrimenti l'intero gusto sarà rovinato.

Per diversificare il quadro generale, devi assolutamente aggiungere spezie ed erbe aromatiche all'impasto. L'aneto è ottimo, poiché si abbina meglio con formaggio, pepe nero e semi di sesamo per insaporire. Una spezia e una nitidezza speciali verranno aggiunte da essiccate o aglio fresco, che dovrà essere passato alla stampa. Prepara dei deliziosi muffin al formaggio classici ricetta dettagliata con foto.

ingredienti

Porzioni: - +

• formaggio stagionato 150 gr
• kefir 1 bicchiere
• Farina 1 bicchiere
• uovo di pollo 1 pc
• olio vegetale3 art. l.
• bibita 1/2 cucchiaino
• aglio 2 chiodi di garofano
• aneto a piacere
• sale, pepe nero gusto

Calorie: 255 kcal

Proteine: 11 g

Grassi: 15,6 g