13.10.2015 4 495 1 ElishevaAdmin

Prodotti da forno salati / Whip up

Le casalinghe esperte sanno che quando l'aroma incomparabile delle torte da forno galleggia nelle stanze, la famiglia sperimenterà appieno il comfort del focolare familiare. E i vicini, passando, dicono: "Oh, Galina sta cuocendo di nuovo torte! E quando è in tempo?"

E perché non arrivare in tempo: tra le tante ricette di crostate ce ne sono anche di veloci che si preparano in fretta. Se padroneggi questa ricetta, puoi cuocere una buona torta di carne per colazione: abbondante e gustosa.

Naturalmente, la padrona di casa deve avere determinate abilità nel lavorare con il test, conoscere alcune delle caratteristiche. Le nostre nonne sfornavano torte molto più spesso di noi, che siamo abituati ai prodotti già pronti dei supermercati. Ecco alcune semplici regole per ottenere un buon test.

1. Per rendere le torte soffici, setacciare la farina.

2. Mettere nell'impasto, preferibilmente non la margarina, ma il burro: meno sostituti e più gusto.

3. La maionese, se indicata nella ricetta, è meglio sostituirla con prodotti naturali: panna acida, kefir o yogurt - solo, ovviamente, naturali.

4. Per quanto riguarda il ripieno di carne, può essere qualsiasi cosa, incluso il pollame. Maiale e manzo non dovrebbero essere troppo grassi e la carne secca, come il petto di pollo, dovrebbe essere ammorbidita aggiungendo panna o burro al ripieno.

5. Preparare con cura la teglia per la cottura: coprire con un foglio o carta speciale. Ci sono anche tappetini in silicone per la cottura, sono comodi da usare. Le nostre nonne hanno semplicemente unto una teglia e l'hanno infarinata con la farina - e le torte sono state cotte magnificamente. Questo metodo è valido ancora oggi.

6. Se la torta è chiusa, prima di infornare, assicurarsi di forare il coperchio superiore con una forchetta in molti punti. In caso contrario, la torta potrebbe deformarsi o scoppiare del tutto.

7. Dopo aver messo la torta nel forno, devi prendertene cura. Se la parte superiore sta per bruciare e il fondo non è ancora cotto, la torta può essere coperta con un foglio.

8. Dopo aver rimosso la teglia dal forno, assicurati di coprirla con un asciugamano e lasciarla riposare per 10-15 minuti. Solo allora si possono togliere le torte. A proposito, le torte di carne sono più gustose se si raffreddano completamente.

Considera ricette specifiche per torte di carne.

Torta veloce al kefir con carne cruda. Ricetta da montare

ingredienti

Farina, 1 cucchiaio

Bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino

Kefir, 1 cucchiaio

Uova, 2 pezzi

Sale, ½ cucchiaino

Carne macinata, 300-350 g

Pepe nero macinato

Lampadine, 2-3 pezzi

1. Impastare l'impasto mescolando tutti gli ingredienti. Dovrebbe risultare liquido e soffice - per questo lo battiamo mentre impastiamo.

2. Anche il ripieno si ottiene semplicemente mescolando gli ingredienti. Tagliare la cipolla in quelli più piccoli o tre.

3. Preparare una teglia, versarvi metà dell'impasto. Metti sopra il ripieno crudo e riempilo con la seconda metà dell'impasto.

4. Infornare la torta per 40 minuti a 170°C.

Torta ricoperta di carne bollita

ingredienti

Farina, 3 cucchiai

Bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino

Panna acida, 200 g

Burro, 200 g

Zucchero, 3 cucchiai

Sale, 1 pizzico

Carne magra, vitello o maiale, 1 kg

1 cipolla

Pepe nero macinato

1. Pre-bollire la carne aggiungendo dell'acqua salata. Friggere le cipolle separatamente. Riunite il bollito con le cipolle in un tritacarne, salate e pepate. Il ripieno è pronto, puoi aggiungere del brodo, qualche cucchiaio, se la carne è asciutta.

2. Prendiamo l'impasto. Sciogliere e raffreddare l'olio. Versa la soda nella panna acida e mescola per far apparire le bolle.

3. Sbattere l'albume con lo zucchero, quindi aggiungere il tuorlo, la panna acida con la soda e il burro raffreddato. Versare la farina in porzioni, senza smettere di mescolare.

4. Lavorare l'impasto, deve essere morbido e malleabile, dividerlo a metà.

5. Stendere un pezzo e adagiarlo su una teglia o in una teglia, sollevandolo leggermente ai bordi. Mettiamo il ripieno, livelliamo e copriamo con lo stesso strato di pasta - la seconda metà. Pizzichiamo bene i bordi.

6. Dopo aver unto la superficie della torta con panna acida mescolata con tuorlo, infornare per 35-40 minuti a 180 ° C.

Come fare un delizioso rotolo di pasta sfoglia con due tipi di ripieno

ingredienti

Pasta sfoglia, 400 g

Burro, 100 g

Riempimento 1

Carne macinata, 1 kg

Uova, 2 pezzi

Cipolla verde, tritata, st

Aglio, 2-3 chiodi di garofano

Pangrattato bianco, ½ cucchiaio

Ketchup, st

Riempimento 2

Semole di frumento, orzo perlato o riso, 1½ cucchiaio

Cipolle, tagliate a cubetti piccoli, 1 cucchiaio

Champignon affettati, 2 cucchiai

Olio vegetale, 1-2 cucchiai

Pepe nero macinato

1. Preparare il ripieno di porridge e funghi. Per fare questo, cuocere le semole, friggere i funghi e le cipolle e mescolare con il porridge raffreddato. Salate, pepate, aggiungete i vostri condimenti preferiti.

2. Otteniamo il ripieno di carne mescolando la carne macinata con uova, cipolle verdi e aglio schiacciato. Pepiamo e saliamo anche, aggiungiamo le spezie.

3. Stendere la pasta sfoglia più sottile, stendendo un canovaccio. Lubrificare lo strato di pasta con il burro, stendere il ripieno di carne. Lo spessore del suo strato dovrebbe essere di circa 1½ cm.

4. Sopra il ripieno di carne, distribuire il ripieno di funghi con il porridge, arrotolare il rotolo con un asciugamano. Se vedi che il rotolo risulta troppo spesso, prendine un po 'dai ripieni, da entrambi, e usa per creare un'altra torta.

5. Pizzicando i bordi del rotolo arrotolato, ungete la sua superficie con un uovo sbattuto con una forchetta.

6. Infornare la torta per circa ½ ora a 180-200°C.

Torta con carne "Sfusa"

ingredienti

Farina, ¼ kg

Bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino

Uova, 4 pezzi

maionese, 3 cucchiai

Panna acida, 3 cucchiai

Formaggio, 100 g

Aceto 6%, 1 cucchiaio

Carne, 250-300 g

Funghi Champignon, 200 g

Cipolla, 1 pezzo

Olio vegetale, 50 g

1. Preparare il ripieno in anticipo. Tritare i funghi e le cipolle e friggere in olio vegetale, attendere che il liquido secreto dai funghi evapori completamente. Macinare la carne in un tritacarne, aggiungere ai funghi in una padella e friggere per 8 minuti, impastando e mescolando. Lascia raffreddare ora il ripieno.

2. Prendiamo l'impasto. Tre formaggi grossolani, spegnere la soda con aceto, mescolare con maionese e panna acida. Amalgamare il tutto, aggiungere la farina e le uova sbattute, ottenere una pastella.

3. Preparare una teglia, versare dell'impasto. Dopo aver livellato la superficie dello strato di pasta, stendere il ripieno e riempirlo con l'impasto rimanente.

4. Cuociamo la torta per ½ ora a 200 ° C.

Torta di pasta greca con carne

ingredienti

Impasto pronto, pasta sfoglia o lievitata, 1 confezione

Carne macinata, ½ kg

Uova, 2 pezzi

Formaggio, 250 g

Formaggio a pasta dura, 300 g

Cipolle, 2 pezzi

Verdure fresche, 1 mazzo

Pepe nero macinato

1. Friggere la carne macinata con il burro finché è tenera.

2. Soffriggere la cipolla separatamente, aggiungerla alla carne macinata. Rompiamo le uova, il formaggio sbriciolato, tre formaggi: aggiungiamo tutto questo al ripieno. Mettiamo anche erbe tritate, sale e pepe, impastiamo bene.

3. Dividi l'impasto a metà, stendilo e ottieni 2 torte. Li mettiamo in uno stampo, disponendo al centro il ripieno e pizzicando lungo il perimetro dei bordi delle torte.

4. La torta chiusa risultante viene cotta per mezz'ora a 180 gradi.

La torta è veloce, con carne e patate. Ricetta semplice

ingredienti

Farina, 350 g

Bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino

Uova, 3 pezzi

Maionese, 250 g

Panna acida, 250 g

Carne magra, 400 g

1 cipolla

Patate, 250-300 g

Pepe nero macinato

1. Tritare finemente la carne, tagliare a cubetti le patate e le cipolle. Mescoliamo tutto questo, sale e pepe a piacere.

2. Guardiamo la ricetta per l'impasto e mescoliamo tutti i componenti, ottenendo un impasto non troppo denso.

3. Ungete lo stampo con il burro e metteteci dentro metà dell'impasto. Dopo aver fatto un passo indietro dai bordi della forma di 2 cm, caricare il ripieno. Copriamo con la seconda metà dell'impasto e il ripieno è saldamente circondato dall'impasto su tutti i lati.

4. Cuocere la torta per 1 ora a 180 °.

Tortino di lievito con carne, classico

ingredienti

Farina, 5-6 cucchiai

Lievito secco, 1 confezione

Zucchero, 2 cucchiai

Burro, 100 g

Latte, ½ l

Maiale magro, 800-900 g

Cipolle, 1-2 pezzi

Brodo di carne, 200 ml

Pepe nero macinato

Olio vegetale

1. Tagliare la carne a pezzi e far bollire, versando acqua fredda, fino a cottura.

2. Prendi ½ tazza di latte, scaldalo un po', sciogli 1 cucchiaino di zucchero e aggiungi il lievito secco. Lasciali venire.

3. Sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare. Scuotere l'uovo e il sale con una forchetta. Sbattere il lievito che si è formato, versare l'uovo, il restante latte, lo zucchero e il burro fuso raffreddato. Mescoliamo tutto questo, aggiungendo gradualmente la farina e impastiamo l'impasto. Lo mettiamo in un luogo caldo e lo copriamo con un asciugamano, lasciamo che si adatti.

4. Tornando alla carne. Si è già raffreddato, girare i pezzi attraverso un tritacarne, aggiungere la cipolla, soffriggere nell'olio, bagnare con il brodo. Mettiamo la carne in umido, aggiungiamo sale e cospargiamo di pepe - solo per 5 minuti in ammollo. Lasciare raffreddare.

5. L'impasto è arrivato a quel punto, lo portiamo al lavoro. Lo dividiamo in un rapporto di circa 1: 2. Stendere la maggior parte dell'impasto e ricoprire una teglia con esso, adagiare sopra il ripieno. Stendete la parte più piccola più sottile e ricoprite tutta la torta, pizzicando lungo il bordo lungo tutto il perimetro.

6. Mescolare il tuorlo con un cucchiaino d'acqua, ungere la parte superiore della torta. Inforniamo per 40-50 minuti a 180°C.

"Non c'è niente di più gustoso della torta di carne", dirà qualsiasi uomo, puoi capirlo. E cosa dovrebbe fare la moglie in questo caso? Scegli rapidamente la ricetta giusta, a seconda della disponibilità dei prodotti e delle abilità culinarie, e inizia a cuocere.

Deliziosa torta di carne al forno

La torta di carne è molto più facile da cucinare rispetto alle stesse torte, richiede una certa abilità. E per una torta, tutto quello che devi fare è impastare la pasta o prendere già pronta, preparare la carne, unire e ... mandare al forno.

Lista degli ingredienti:

Impasto:

• Farina (grano) - 2,5 cucchiai.
• Acqua - 1 cucchiaio. (o poco meno).
• Uova di gallina - 1 pz.
• Margarina - 1 confezione.
• Sale.

Riempimento:

• Maiale macinato - 500 gr.
• Cipolle - 2 pezzi (piccolo) o 1 pz. (grande).
• Burro - 100 gr.

Algoritmo di cottura:

1. Preparare la pasta frolla. Per fare questo, macinare l'uovo con il sale, sbattere con l'acqua. Macinare farina e margarina separatamente.
2. Ora unisci gli ingredienti insieme. Se l'impasto è sottile, è necessario aggiungere un po' di farina fino al momento in cui smette di attaccarsi alle mani. Quindi mettere in frigorifero (per 30-60 minuti).
3. Durante questo tempo preparate il ripieno: attorcigliate la carne in carne macinata (o prendetela già pronta), condite con sale e condimenti.
4. Sbucciare la cipolla, tagliarla nel modo preferito, ad esempio a semianelli, macinare con sale.
5. È ora di "raccogliere" la torta. Dividere l'impasto, parti disuguali. Uno grande: stendere uno strato con un mattarello, trasferire su una teglia.
6. Metti la carne macinata sull'impasto, appiattisci. Metti sopra le cipolle succose tritate, taglia il burro a fette sopra.
7. Stendere il secondo pezzo, coprire la torta. Pizzica i bordi. Al centro della torta, con uno stuzzicadenti, praticare diversi fori per la fuoriuscita del vapore risultante.
8. Preriscaldare il forno, solo allora mettere la torta. La temperatura del forno è di 200°C, il tempo è di circa 40 minuti.

Resta da mettere la bellezza nel piatto e invitare i parenti per una degustazione!

Come cucinare una torta con carne e patate - ricetta fotografica passo passo

Un numero enorme di ricette per deliziosi pasticcini a volte porta le casalinghe in un vicolo cieco. Qualcuno inizia ad avere paura dei difficili passaggi della cottura, qualcuno è confuso dalla composizione dei prodotti. Tutto questo può essere dimenticato come un brutto sogno. Ecco il modo perfetto per preparare un delizioso impasto: la torta di carne e patate!

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 2 ore 15 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Carne (maiale): 200 g
• Cipolle verdi: 50 g
• Patate: 100 g
• Panna acida: 150 g
• Latte: 50 g
• Peperoncino rosso: un pizzico
• Sale: a piacere
• Aneto: mazzo
• uova: 3 pz.
• Burro: 100 grammi
• Farina: 280 g

Istruzioni per la cottura

Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per fare questo, metti la panna acida (100 g) in una ciotola vuota. Rompi l'uovo lì.



Congelare un po 'il burro, quindi grattugiare su una grattugia grossa. Mettere in una ciotola.



Mescola bene il tutto.



Aggiungere sale e farina.



Impastare un impasto sodo. Mettere l'impasto in un sacchetto, metterlo in frigorifero per 30 minuti.



Puoi fare il ripieno, sarà composto da due parti. Prendi la carne di maiale bollita, tagliala a pezzetti.



Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti molto piccoli. Unire in una ciotola vuota: patate, carne e cipolle verdi tritate. Salare un po' la massa. Questa sarà la prima parte del ripieno.



In un comodo contenitore, mescolare: panna acida (50 g), uova (2 pezzi), latte, sale, pepe e aneto tritato.



Mescolare molto bene la miscela liquida. Questa è la seconda parte del ripieno.



Prendete una teglia, copritela con carta forno se necessario. Togliere l'impasto dal frigorifero, stenderlo con le mani lungo il perimetro della teglia, fare i bordi alti.



Mettere al centro il primo ripieno.



Quindi versare sopra il tutto con un composto liquido. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per circa un'ora.



La torta di carne e patate può essere mangiata.

Ricetta Torta Di Carne E Cavoli

La torta di carne è una buona cosa, ma piuttosto costosa. Ma se prepari un ripieno di cavolo e carne, puoi sfamare una famiglia numerosa a un prezzo molto ragionevole.

Lista degli ingredienti:

Impasto:

• Kefir - 1 cucchiaio.
• "Provenzale" (maionese) - 1 cucchiaio.
• Farina - 8 cucchiai. l.
• Uova di gallina - 3 pezzi (Lasciare 1 tuorlo per ungere la superficie).
• Sale.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l. (per ungere la teglia).

Riempimento:

• Carne macinata (manzo) - 300 gr.
• Testa di cavolo - ½ pz.
• Erbe, spezie, sale.
• Olio d'oliva per friggere la carne macinata - almeno 2 cucchiai. l.

Algoritmo di cottura:

1. Il primo passo è preparare il ripieno. Tagliare il cavolo il più piccolo possibile. Sbollentare in acqua bollente per 1 minuto esatto, scolare l'acqua.
2. Friggere la carne macinata nell'olio, salare, aggiungere le spezie. Mescolare con cavolo ed erbe aromatiche.
3. Per preparare l'impasto: prima mescola uova, sale, soda, kefir e maionese. Quindi aggiungere la farina al composto, sbattere con un mixer.
4. Ungete lo stampo con dell'olio, versateci parte dell'impasto (circa la metà). Quindi stendere con cura il ripieno, versare sopra l'impasto rimanente e appiattirlo con un cucchiaio.
5. Mettere la torta preparata per la cottura in forno Tempo di cottura - mezz'ora, forare con un bastoncino di legno per controllare.
6. Cinque minuti prima che sia pronta, ungete la torta con il tuorlo montato, potete aggiungere un paio di cucchiai d'acqua.

Lascia raffreddare leggermente la torta e mettila su un piatto, con un impasto del genere risulta molto tenera e soffice!

Ricetta torta di carne osseta

Ogni nazione ha le sue ricette per le torte di carne, alcune suggeriscono di cucinare le donne dell'Ossezia.

Lista degli ingredienti:

Impasto:

• Farina di primissima scelta - 400 gr.
• Kefir (o ayran) - 1 cucchiaio.
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• La soda è sulla punta di un coltello.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Sale grosso.
• Burro (burro fuso) da spalmare su torte già pronte.

Riempimento:

• Manzo macinato - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Coriandolo - 5-7 rami.
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano.
• Peperoncino.

Algoritmo di cottura:

1. Per prima cosa devi impastare l'impasto. Aggiungi la soda al kefir, aspetta che si spenga.
2. Mescolare la farina con lievito e sale, aggiungere kefir, olio vegetale qui, mescolare. Lasciare per mezz'ora, coprire per adattarsi.
3. Preparare il ripieno: versare nella carne macinata sale, pepe, coriandolo, aglio, cipolla. La massa dovrebbe essere abbastanza nitida.
4. Dividere l'impasto in cinque parti. Arrotolare ciascuno in uno strato rotondo. Mettere il ripieno al centro, unire bene i bordi, capovolgere, stendere fino a formare una torta tonda con dentro la carne macinata. Fai un foro al centro per far uscire il vapore.
5. In un forno standard, il tempo di cottura è di 35-40 minuti.

Metti le torte Adyghe una per una in una pila, spalma ciascuna di burro fuso!

Torta di carne tartara

Balesh - questo è il nome di una torta con carne, che è stata preparata da abili casalinghe tartare da tempo immemorabile. Lui, oltre ad essere molto gustoso, ha anche un aspetto fantastico. Allo stesso tempo, vengono utilizzati prodotti semplici e la tecnologia non è complicata.

Lista degli ingredienti:

Impasto:

• Farina di frumento - poco meno di 1 kg.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Panna acida grassa - 200-250 gr.
• Un pizzico di sale.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Latte - 100 ml.
• Maionese - 1-2 cucchiai. l.

Riempimento:

• Patate - 13-15 pezzi (di medie dimensioni).
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Carne - 1 kg.
• Burro - 50 gr.
• Brodo di carne o vegetale, come ultima risorsa, acqua bollente - 100 ml.

Algoritmo di cottura:

1. Iniziate la cottura della torta con il ripieno. Tagliare la carne cruda a strisce sottili, aggiungere erbe aromatiche, sale, condimenti preferiti.
2. Tritare la cipolla ad anelli sottili, tagliarli in 4 pezzi. Sciacquare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette (spessore - 2-3 mm). Mescola gli ingredienti.
3. Per l'impasto, mescolare prodotti liquidi (maionese, latte, panna acida, olio vegetale), quindi aggiungere sale, zucchero, rompere le uova, impastare.
4. Ora è il turno della farina: aggiungine un po', impasta bene. L'impasto è tenero, ma non appiccicoso alle mani.
5. Dividilo in due parti: una è grande il doppio dell'altra. Stendete il pezzo più grande in modo da formare uno strato sottile. Questo deve essere fatto con attenzione, l'impasto non deve rompersi, altrimenti il ​​​​brodo colerà e il sapore non sarà lo stesso.
6. Ungete una teglia con il burro, stendete uno strato di pasta. Ora il turno del ripieno è stenderlo con un tumulo. Alzare i bordi dell'impasto, adagiare sul ripieno in belle pieghe.
7. Prendi una parte più piccola dell'impasto, separa un piccolo pezzo per il "coperchio". Stendere, coprire la torta, pizzicare i ricci.
8. Fare un piccolo foro sopra, versare con cura il brodo (acqua) attraverso di esso. Arrotola la palla e chiudi la buca.
9. Mettere il balesh in un forno preriscaldato a una temperatura di 220°C. Metti un contenitore d'acqua sotto in modo che la torta non si bruci.
10. Dopo che il balesh è rosolato, è necessario coprirlo con un foglio. Il tempo totale di cottura è di circa 2 ore.
11. La cottura della torta è determinata dalle patate. Resta da aggiungere il burro, tagliato a pezzi, in modo che passino attraverso il buco.

Ora aspetta che si sciolga. La torta tartara è pronta, puoi invitare gli ospiti e iniziare la vacanza.

Tortino di pasta sfoglia

Il pasticcio di carne è buono perché ti dà la possibilità di sperimentare con l'impasto. La ricetta seguente, ad esempio, utilizza la sfoglia. Inoltre, puoi prendere già pronto e cucinare la carne riempiendoti.

Lista degli ingredienti:

• Macinato di manzo e maiale - 400 gr.
• Qualsiasi olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Purè di patate - 1 cucchiaio.
• Sale, erbe provenzali, peperoncino.
• Uova di gallina - 1 pz.
• Pasta sfoglia pronta - 1 confezione.

Algoritmo di cottura:

1. Estrarre l'impasto finito dal congelatore, lasciare a parte. Per ora preparate il ripieno.
2. In olio vegetale, friggere insieme carne di maiale e carne macinata, scolare il grasso in eccesso.
3. A parte, in una piccola padella, soffriggere le cipolle fino a doratura. Tritatelo finemente in anticipo.
4. Lessare le patate e schiacciarle nel purè di patate.
5. Unire con carne macinata e cipolle. Condire con sale, condimenti, pepe.
6. Puoi aggiungere un uovo di gallina al ripieno freddo.
7. In realtà, l'ulteriore preparazione viene eseguita utilizzando il metodo tradizionale. Di solito ci sono 2 fogli di pasta in una confezione. Per prima cosa, stendere e mettere 1 foglio nella forma in modo che i suoi bordi pendano sui lati.
8. Mettere dentro il ripieno di patate e carne, livellare.
9. Stendi il secondo foglio arrotolato, pizzica il bordo, puoi renderlo riccio.
10. Per un top rubicondo, devi sbattere un uovo e ungere la loro pasta.
11. Il tempo di cottura è di 30-35 minuti, la temperatura in forno è di circa 190-200°C.

La torta risulta essere molto bella, con un impasto friabile delicato e un ripieno aromatico.

Ricetta Torta Di Carne Di Lievito

Alcune casalinghe non hanno affatto paura della pasta lievitata, ma anzi la considerano la migliore per preparare primi piatti e dolci. Anche i principianti possono provare un esperimento.

Lista degli ingredienti:

Impasto:

• Lievito (fresco) - 2 cucchiai. l.
• Uova di gallina - 1 pz.
• Latte caldo - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 100 gr.
• Qualsiasi olio vegetale non raffinato - 1 cucchiaio. l.
• Farina - 2-2,5 cucchiai.
• Burro (burro, fuso).

Riempimento:

• Manzo bollito - 500 gr.
• Olio vegetale e burro - 4 cucchiai. l.
• Sale e spezie.

Algoritmo di cottura:

1. Macinare il lievito con il latte riscaldato a 40 ° C. Salare le uova, aggiungere lo zucchero, sbattere. Aggiungi olio vegetale e burro (fuso), batti di nuovo fino a che liscio.
2. Unite ora al lievito. Setacciare la farina con un setaccio, aggiungere un cucchiaio alla base liquida, impastare finché non cade dietro le mani.
3. Lasciare avvicinare, coprire con un asciugamano o pellicola trasparente. Ruga 2 volte.
4. Mentre l'impasto è a posto, preparate il ripieno della torta. Torcere la carne bollita in un tritacarne.
5. Grattugiare la cipolla, friggere fino a doratura. Aggiungere alla carne di manzo, quindi aggiungere olio al ripieno, sale e pepe.
6. Dividere l'impasto in porzioni più grandi e più piccole. Per prima cosa, arrotolane uno grande in uno strato, mettilo in uno stampo. Distribuire il ripieno. Il secondo: stendere, coprire la torta, pizzicare.
7. Macinare il tuorlo, ungere la parte superiore del prodotto. Il tempo di cottura è di 60 minuti a 180°C.

Come fare una torta di carne con kefir

Se pochi osano fare una torta di lievito, l'impasto su kefir viene preparato molto facilmente e rapidamente. Questa ricetta richiede qualsiasi bevanda a base di latte fermentato, come il kefir. L'impasto risulterà liquido, quindi non sarà necessario stenderlo.

Lista degli ingredienti:

Impasto:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Bevanda a base di latte fermentato (qualsiasi) - 1 cucchiaio.
• Uova di gallina fresche - 2 pezzi
• Sale.
• Soda - 0,5 cucchiaini.

Riempimento:

• Carne macinata (qualsiasi) - 300 gr.
• Cipolle - 2-3 pezzi (dipende dalle dimensioni).
• Pepe e sale.

Algoritmo di cottura:

1. Versare la soda nel kefir, lasciare raffreddare. Incorporare le uova, il sale. Cospargere di farina per un impasto di medio spessore.
2. Ripieno: aggiungere la cipolla grattugiata alla carne macinata, aggiungere il sale condito.
3. Ungere con olio lo stampo in silicone (o altro) preparato, stendere metà dell'impasto sul fondo. Disporre la carne macinata. Versare sul resto dell'impasto in modo che la carne macinata sia completamente ricoperta.
4. Infornare la torta veloce per 40 minuti a 170°C.

Torta Di Carne In Gelatina Semplice

La torta in gelatina è la più popolare tra le casalinghe alle prime armi, un tale impasto non richiede molto sforzo e tempo da parte del cuoco e il risultato è eccellente.

Lista degli ingredienti:

Impasto:

• Maionese - 250 gr.
• Kefir (o yogurt non zuccherato) - 500 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Il sale è sulla punta del coltello.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Soda - ¼ cucchiaino.
• Farina - 500 gr.

Riempimento:

• Carne macinata - 300 gr.
• Patate - 3-4 pezzi
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Olio vegetale non raffinato.

Algoritmo di cottura:

1. L'impasto è facile da preparare, è necessario mescolare tutti gli ingredienti. Per ultimo aggiungete la farina, poco alla volta. L'impasto è denso, come la panna acida.
2. È ora di cuocere il ripieno: aggiungere sale e pepe alla carne macinata. Distribuire la cipolla, mescolare con la carne macinata. Tagliare le patate a fette, far bollire.
3. Utilizzare una padella a pareti spesse per la cottura. Lubrificare con olio. Versare solo una parte dell'impasto, mettere le patate, versare ancora un po' di impasto. Ora - carne macinata, coprila con l'impasto rimanente.
4. Infornare prima a 200°C per 15 minuti, poi ridurre a 170°C, cuocere per un quarto d'ora.

Molto bello e gustoso!

Come fare una torta di carne in una pentola a cottura lenta?

I moderni elettrodomestici sono diventati un buon aiuto; oggi, la torta di carne può anche essere cucinata in un multicooker.

Lista degli ingredienti:

Impasto:

• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Latte - 1 cucchiaio.
• Farina - 300 gr.
• Sale.
• Burro di ghee - per la lubrificazione.

Riempimento:

• Carne macinata (maiale) - 300 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale.
• Condimenti e sale.

Algoritmo di cottura:

1. Il primo passo è sciogliere il burro, mescolare con il latte. Il secondo è mescolare gli ingredienti secchi (farina, sale, lievito). Metterli tutti insieme. Impastare bene per rendere l'impasto elastico. Lasciare in posa per 30 minuti.
2. Friggere le cipolle, mescolare con carne intrecciata, condire con sale, erbe aromatiche, condimenti.
3. La cosa più importante: ungere il multicooker con olio. Quindi fare un cerchio di 2/3 dell'impasto, sollevando i "lati". Coprire tutta la carne macinata, coprire con un secondo cerchio, tirato fuori dalla parte rimanente. Forare con una forchetta. Lasciare lievitare per mezz'ora.
4. Nella modalità "Cottura", cuocere per mezz'ora, girare con molta attenzione, continuare a cuocere per altri 20 minuti.
5. Controlla la prontezza con un fiammifero secco. Raffreddare leggermente, ora è il momento della degustazione.

La torta di carne è composta da diversi tipi di pasta. Le casalinghe alle prime armi possono usare lievito o pasta sfoglia già pronti, quindi puoi padroneggiare la pastella su kefir o maionese. Passa gradualmente alla pasta frolla e solo, dopo aver acquisito esperienza, prova a fare la pasta lievitata.

Per il ripieno, puoi prendere carne macinata già pronta o cucinarla tu stesso dalla carne. Ripieno molto gustoso di carne tagliata a pezzetti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altri ingredienti: patate, cavoli. Altre verdure. La cosa principale è il desiderio di compiacere te stesso e i tuoi cari con un piatto delizioso!

Stiamo aspettando i vostri commenti e valutazioni - questo è molto importante per noi!

Troverai le migliori ricette per torte di carne sul nostro sito web. Ogni persona ha un hobby nella vita - alcuni adorano disegnare nel loro tempo libero, altri - fare il ricamo e altri ancora - fare lunghe passeggiate piacevoli. Ma la maggior parte delle donne, degli uomini, trascorre il proprio tempo libero in cucina, dedicandosi alla difficile arte del cucinare. Un'occupazione difficile e divertente si oppone coraggiosamente alle opere creative, ci vuole molto tempo e lavoro per creare un gustoso capolavoro.

Nonostante l'enorme numero di intricate ricette originali, i pasticcini aromatici rimarranno al primo posto, trasformandoli in un'incredibile prelibatezza rubiconda con mani abili. La padrona di casa, con ansia, conserva con cura la ricetta d'autore per l'impasto della torta di carne o il delizioso ripieno abbondante, che ha ereditato da sua madre o sua nonna. Le torte di carne sono giustamente considerate uno di questi tipi di pasticceria casalinga, che non richiedono molto tempo o fatica per cucinare e, con un po' di fantasia, puoi coccolare la tua famiglia con nuove prelibatezze ogni volta.

Naturalmente, durante la Quaresima, le casalinghe cercano di rinunciare ai sostanziosi prodotti da forno a base di carne e scelgono ripieni di verdure, frutta, nei giorni festivi o nei fine settimana: un'aggiunta carnosa, succosa e deliziosa attirerà sicuramente tutti in cucina per godersi il risultato del lavoro di abili mani con il suo profumo.

Ricette Torta Di Carne

• con patate e cavoli;
• con funghi e uova;
• deliziose torte ossete;
• torta di carne semplice e deliziosa;
• abbondante torta tartara.

• in forno o multicooker;
• in una macchina per il pane o in una padella.

Deliziose torte di carne sono fatte con pasta lievitata;

• pasticcini di carne;
• gelatina e pasta frolla;
• pasticci di carne con kefir e panna acida,
• con latte e yogurt;
• su acqua e maionese.

Avendo scelto una ricetta per una torta di carne, una buona casalinga può facilmente preparare un ottimo piatto, la guida passo passo è così semplice che non ci saranno difficoltà o domande durante la cottura. Anche se qualcosa non è chiaro, c'è sempre l'opportunità di porre una domanda o chiedere l'opinione dei lettori su ogni pagina con ricette per torte con carne. Non c'è dubbio che professionisti o semplici dilettanti saranno felici di condividere ingredienti segreti o trucchi culinari. Le ricette sono state testate, sono state accuratamente selezionate, possono essere utilizzate in tutta sicurezza.

Insieme a dettagliate ricette passo-passo con foto, belle foto luminose sulle pagine ti aiuteranno a cucinare la torta di carne perfetta in una pentola a cottura lenta o in un forno. Dare al prodotto una bella forma originale, decorare la torta di carne con figurine di pasta: tutto questo si trasformerà da un'attività noiosa e poco interessante in un affascinante processo di intrattenimento. Con l'aiuto di una foto, ogni fase della preparazione di un impasto per una torta di carne o un ripieno di carne passerà impercettibilmente.

Varietà di condimenti di carne per la torta

Anche scegliere la carne o prepararla per la cottura è un momento difficile, perché bisogna sapere cosa è meglio scegliere, come non sbagliare al momento dell'acquisto, applicare la corretta lavorazione e con cosa abbinare. Nelle pagine delle ricette troverai suggerimenti che ti aiuteranno a far fronte a un compito difficile senza errori. Gli chef professionisti condivideranno la loro esperienza maturata in molti anni, tutto ciò che devi fare è ascoltare i loro consigli e il pasticcio di carne risulterà sicuramente soffice e rubicondo, indipendentemente dal tipo di impasto per torta che hai scelto.

Nei giorni festivi non puoi fare a meno anche di un pasticcio di carne, perché alcuni additivi segreti così ricchi nelle pagine della rubrica aiuteranno a trasformare i prodotti da forno in un piatto meraviglioso. Aggiungendo funghi o le tue verdure preferite, ottieni una deliziosa sorpresa che si scioglie in bocca e delizia gli ospiti.

Kefir Meat Pie è un'ottima colazione o pranzo per tutta la famiglia, nutriente e soddisfacente. Puoi portarlo con te a scuola o al lavoro, cucinarlo per un picnic in famiglia o una divertente festa amichevole, regalarlo a una persona cara durante un lungo viaggio, oppure puoi semplicemente sederti in stretta compagnia vicino alla TV guardando il tuo film preferito, godendosi la discussione di momenti interessanti e il meraviglioso gusto di golosi pasticcini. ...

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Sembra che per fare una torta occorra dedicare molto tempo: stendere la pasta, preparare il ripieno, decorare, cuocere e raffreddare. Ma ci sono molte ricette semplici che non richiederanno molto tempo per essere preparate.

posto ha compilato per te una selezione di ricette per torte semplici e deliziose, beh, devi solo cucinarle.

Torta con carne

Abbiamo bisogno:

Per il test:

• 2 uova
• 1/2 cucchiaino sale
• 1 tazza di farina
• 1 bicchiere di kefir
• 1 cucchiaino bibita.

Da riempire:

• 300 g di carne macinata
• 2-3 cipolle (tagliate a cubetti)
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

1. Mescolare il kefir con la soda e lasciare agire per 5 minuti, quindi aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.
2. Ungere lo stampo con il burro, cospargere di farina e versare metà dell'impasto. Distribuiamo il ripieno preparato (carne macinata cruda) e versiamo sopra la seconda metà dell'impasto.
3. Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per 40 minuti a una temperatura di 170 gradi. Si può fare qualsiasi ripieno.

Khachapuri per i pigri

Abbiamo bisogno:

• 100 g di formaggio
• 100 g di panna acida
• 1 uovo
• 1 cucchiaio Farina
• aneto
• olio vegetale
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Strofinare il formaggio su una grattugia fine, tritare l'aneto.
2. Mescoliamo formaggio, panna acida, uova, farina, aneto. Salare e pepare, mescolare bene.
3. Versare il composto in una padella con olio vegetale riscaldato e friggere su entrambi i lati per 10 minuti. Quindi raffreddare e tagliare in porzioni.
4. Per rimuovere l'olio in eccesso dal khachapuri finito, toglilo dalla padella e tamponalo con un tovagliolo di carta su entrambi i lati.

pollo pigro

Abbiamo bisogno:

Da riempire:

• 6 patate medie
• 1 cipolla
• 1 prosciutto e mezzo petto di pollo (si può usare il filetto di pollo).

Per il test:

• 100 g di panna acida
• 100 g di maionese
• 200-250 g di farina
• 2-3 uova
• 1/2 cucchiaino soda schiacciata
• sale - sulla punta del coltello.

Preparazione:

1. Tagliare le patate a fette, la carne di pollo a pezzetti e la cipolla a semianelli sottili. Salare, pepare e mescolare.
2. Ungere la padella o la teglia con olio vegetale, stendere uno strato di patate, salare un po', quindi uno strato di cipolla, uno strato di carne, uno strato di patate, salare ancora.
3. Mescoliamo tutti gli ingredienti indicati per l'impasto e lo riempiamo con il ripieno. Cuociamo in forno a 180 gradi per circa 50 minuti.

Torta prosciutto e formaggio

Abbiamo bisogno:

• 4 uova
• 300 g di maionese
• 2 cucchiaini lievito in polvere
• 150 g ciascuno di prosciutto e formaggio per il ripieno.

Preparazione:

1. Mescolare le uova, il lievito, la maionese e la farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe corrispondere a una panna acida densa.
2. Tritare il prosciutto, grattugiare il formaggio. Versare metà dell'impasto in una teglia. Distribuiamo sopra il ripieno e lo riempiamo con l'impasto rimasto.
3. Potete anche spolverizzare con un po' di formaggio. Quindi preriscaldiamo il forno a 180 gradi e lasciamo la torta lì per mezz'ora.

Torta con cipolle verdi e uova

Abbiamo bisogno:

Per il test:

• 400 g di kefir (yogurt, panna acida)
• 160 g di burro
• 2 cucchiai Sahara
• 1/2 cucchiaino sale
• 2 uova
• 280 g di farina
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere.

Da riempire:

• cipolle verdi
• 2 uova
• sale e pepe.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla verde - ce ne dovrebbe essere molta, una padella piena. Scaldalo leggermente con l'olio in modo che si ammorbidisca e si depositi. Salare e pepare a piacere, aggiungere le uova sode tagliate a cubetti.
2. Cottura della pasta. Mescolare burro fuso, zucchero e sale, aggiungere il kefir e le uova sbattute. Mescolare la farina con il lievito, aggiungere al composto liquido e mescolare fino a che liscio.
3. Ungere la forma con olio, versare poco più della metà dell'impasto. Distribuiamo il ripieno sopra, lo riempiamo con l'impasto rimanente. Inforniamo ad una temperatura di 200 gradi per circa 35 minuti.

Torta di carne aperta

Abbiamo bisogno:

• 200 g di patate
• 200 g di farina
• 1 uovo
• 50 g di burro

• 500 g di maiale (o carne macinata)
• 2 peperoni
• 1 pomodoro
• 2 cipolle piccole
• 100 ml di panna (33-38%)
• 100 ml di latte
• 2 uova piccole (per versare)
• 2 cucchiai pasta di pomodoro
• un po' di formaggio grattugiato
• sale pepe.

Preparazione:

1. Tritare finemente le patate e cuocerle in acqua salata finché sono tenere. Quindi scoliamo l'acqua e impastiamo le patate. Aggiungere l'uovo, il burro, mescolare bene. Aggiungere delicatamente la farina e impastare l'impasto.
2. Stendiamo l'impasto in una forma divisa, facendo i lati. Lo mandiamo al congelatore mentre si prepara il ripieno.
3. Tagliare i peperoni a pezzetti, friggerli leggermente. Tritare la cipolla, soffriggere in una padella a parte, aggiungere la carne, tagliata a cubetti, friggerla quasi finché è tenera, salare. Aggiungere il pepe e il pomodoro tritato finemente, stendere il ripieno sull'impasto.
4. Mescoliamo panna, latte e concentrato di pomodoro. Aggiungere l'uovo, sbattere leggermente. Sale e pepe. Versare il ripieno della torta, infornare per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi. Cospargere con formaggio grattugiato 10 minuti prima della cottura.

Lush, appetitoso, bella torta con carne non può solo raccontare le pulizie della casalinga. È un simbolo del calore della casa. È generalmente accettato che dove l'odore della torta di carne è nell'aria, gli ospiti sono sempre i benvenuti. La torta di carne può essere preparata utilizzando una varietà di impasti: lievito, azzimo, kefir, maionese, sfoglia, pasta frolla e persino ricotta. Qualsiasi tipo di carne è perfetto come ripieno, sia esso maiale, manzo, vitello, agnello o pollo. Cuocere una torta deliziosa e bella con la carne è una vera arte che contiene molte sottigliezze e segreti.

La carne macinata è solitamente composta da maiale e manzo, da cui viene poi preparato il ripieno, ma la carne di pollo può essere semplicemente tagliata in piccoli pezzi. È bene aggiungere cipolle al ripieno di carne, questo renderà il ripieno succoso. Si consiglia di friggere carne macinata o pezzi di carne in padella e raffreddare. Alla carne si possono aggiungere verdure, cereali, funghi o formaggio. Questo completerà la torta con nuove note di gusto e aroma.

Abbiamo selezionato per te le ricette di torta di carne più interessanti in modo che tu possa riempire la tua banca di ricette.

Torta di carne "Per una grande famiglia"

Ingredienti:
Per il test:
4 pile Farina,
1 pila. latte,
50 g di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo,
2 cucchiaini lievito,
3 cucchiai Sahara,
1 cucchiaino sale.
Da riempire:
1 kg di carne macinata (manzo e maiale 2: 1),
50 g di aneto fresco,
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
150 g di panna acida
½ cucchiaino Noce moscata,
olio vegetale, sale, pepe.

Preparazione:
Aggiungere lo zucchero, il lievito al latte caldo, mescolare e lasciare per 15 minuti. Versare 3,5 pile sul tavolo. farina, fare una depressione al centro, mettere il burro, il sale e rompere l'uovo. Mescolate e, iniziando ad aggiungere lentamente il latte con il lievito, lavorate l'impasto. Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 1 ora. Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e soffriggerla in olio vegetale, quindi aggiungere la carne macinata e soffriggere il tutto per 5 minuti a fuoco vivo. Quindi abbassare la fiamma, aggiungere dell'acqua calda, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti finché sono teneri. Quando la carne sarà tenera, aggiungete la panna acida, lo spicchio d'aglio tritato finemente, la noce moscata, il sale (poco meno di 1 cucchiaino) e un bel pizzico di pepe. Mescolate e lasciate cuocere senza coperchio fino a quando il liquido non sarà quasi completamente evaporato. Quindi spegnere il fuoco, aggiungere l'aneto tritato finemente e mescolare. Prendete metà dell'impasto e stendetelo sottilmente fino alle dimensioni di uno stampo. Trasferite l'impasto in uno stampo imburrato e formate dei paraurti. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto e coprirlo con la seconda metà arrotolata dell'impasto, pizzicare i bordi. Ungete la parte superiore della torta con il tuorlo, copritela con un canovaccio e lasciatela per 15 minuti in un luogo caldo. Quando l'impasto lievita, mettete la tortiera in forno preriscaldato a 230°C e infornate per 15 minuti.

Tortino di carne con kefir

Ingredienti:
450 g di farina
200 ml di kefir,
1 cucchiaino bibita,
300 g di carne macinata
1 cipolla
1 patata,
1 uovo,
sale pepe.

Preparazione:
Sciogliere il sale e la soda nel kefir e mescolare accuratamente. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente, in modo che non si formino grumi. Lasciare l'impasto finito per 15-25 minuti. Nel frattempo mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli. Tritare finemente anche le patate. Unire la carne macinata con cipolle e patate. Amalgamare bene il tutto, salare e pepare a piacere. Spolverare di farina la superficie del tavolo e stendervi sopra la pasta. Lo strato di pasta non deve essere molto spesso (circa 3 mm). Adagiate il ripieno sopra l'impasto e distribuitelo sulla superficie. Per evitare che la torta di carne di kefir scoppi durante la cottura, chiudila in modo che ci sia meno aria possibile all'interno. Premere leggermente con le mani per modellare la torta. Fare un piccolo foro al centro per far fuoriuscire il vapore in eccesso. Potete anche fare dei piccoli fori lungo la superficie della torta con una forchetta. Spennellare la parte superiore della torta con un uovo sbattuto per una deliziosa crosta. Invia la torta al forno, preriscaldala a 190 ° C e inforna per circa 40-50 minuti.

Torta di pasta sfoglia con carne e riso

Ingredienti:
500 g di pasta sfoglia
250 g di carne macinata
200 g di riso
150 g di cavolo cappuccio
20 g di cipolle verdi
1 uovo,
sale pepe.

Preparazione:
Lessate il riso in acqua salata fino a quando sarà tenero e freddo. Tritare finemente la cipolla verde. Dividere l'impasto in 2 parti, stenderne una e metterla in una teglia. Mettere il riso sull'impasto in uno strato uniforme, poi le erbe aromatiche, stendervi sopra la carne macinata su tutta la superficie, a cui si aggiunge il cavolo cappuccio tritato finemente, sale e pepe. Coprire il ripieno con la seconda parte arrotolata di pasta e pizzicare bene i bordi. Usa una forchetta per fare qualche buco nella torta. Ungete la parte superiore della torta con un uovo sbattuto e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 55 minuti.

Torta di carne aperta

Ingredienti:
Per il test:
200 g di farina
200 g di patate
1 uovo,
50 g di burro
sale a piacere.
Da riempire:
200 g di maiale
2 peperoni dolci
1 pomodoro,
2 cipolle,
100 ml di latte
100 ml di panna
2 uova,
2 cucchiai pasta di pomodoro
formaggio (per spolverare), sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Preparare un purè di patate dalle patate bollite, aggiungere un uovo, il burro e mescolare bene. Versare la farina setacciata nella massa di patate e impastare l'impasto. Ungete di burro una teglia, metteteci l'impasto e lavoratelo su tutto il fondo, facendo i bordi. Mentre preparate il ripieno, mettete per un po' la teglia in freezer. Tagliare la carne a cubetti. Tagliate i peperoni a pezzetti e fateli rosolare in padella. Metti il ​​peperone finito in una ciotola separata e friggi la cipolla tritata finemente nella stessa padella. Aggiungere la carne alla cipolla e friggerla quasi finché non sarà tenera. Unite alla carne il peperone e il pomodoro pelato e tritato finemente e mescolate bene. Mettere il ripieno sopra l'impasto. Unire il latte e il concentrato di pomodoro, aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e frullare un po' il tutto. Versare questo composto sul ripieno della torta. Mettere la tortiera in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 45 minuti. Cospargere con formaggio grattugiato 10 minuti prima della cottura e far sciogliere.

Torta Di Pollo In Gelatina E Funghi

Ingredienti:
200 g di pasta sfoglia
2 petti di pollo,
200 g di funghi,
1 cipolla
1 carota,
100 g di panna acida
2 cucchiai latte,
1 cucchiaino Farina,
2 uova,
150 g di formaggio
sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la carne a cubetti e farla rosolare un po'. A parte soffriggere le cipolle a dadini, le carote grattugiate e i funghi a cubetti. Quindi aggiungere la carne e continuare a friggere. Mescolare la farina con il latte, aggiungere la panna acida. Versare la salsa di panna acida sulla carne fritta con le verdure. Ritagliate un cerchio di pasta sfoglia e stendetelo leggermente. Ungete di burro una teglia da forno, metteteci l'impasto e formate dei paraurti. Trasferire il ripieno fritto sull'impasto. Sbattere le uova, mescolarle al formaggio grattugiato e versare sul ripieno con questa massa. Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 180 ° C per 1 ora. Una volta pronta la torta, lasciatela riposare per 15 minuti e adagiatela su un piatto da portata.

Torta con carne e ricotta

Ingredienti:
500 g di pasta sfoglia già pronta,
1 kg di agnello
1 kg di ricotta,
3 cucchiai Burro,
1 uovo,
2 spicchi d'aglio
1 pizzico di cannella in polvere
1 pizzico di semi di sesamo
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Lessare l'agnello per 40 minuti. A fine cottura aggiustate di sale. Schiacciare la ricotta con un cucchiaio, aggiungere aglio tritato, cannella, sale, pepe e mescolare accuratamente. Tritare finemente la carne finita. Aggiungere il burro, la cannella alla carne fredda e mescolare. Dividere l'impasto in 2 parti, arrotolare ciascuna in uno strato sottile. Su una teglia unta, metti un foglio di pasta, metà della ricotta, quindi tutto il ripieno di carne. Distribuire sopra la ricotta rimasta e coprire con un secondo strato di pasta. Ungete la superficie della torta con un uovo sbattuto, spolverizzate con i semi di sesamo e cuocete in forno a 200°C per 45 minuti.

Tortino di carne Lavash con carne

Ingredienti:
1,5 pane pita sottile,
400 g di bollito,
1 carota,
1 cipolla
1,5 pila. kefir,
1 uovo,
200 g di formaggio a pasta dura
100 g di burro
verdure, sale, pepe, erbe italiane secche - a piacere.

Preparazione:
Tagliare la carne a piccoli pezzi. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli. Friggere la carne per 50 g di olio riscaldato, aggiungere cipolle e carote e friggere un po ', senza dimenticare di mescolare. Salare, pepare, aggiungere le erbe aromatiche, lasciare raffreddare leggermente e passare attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato alla carne macinata. A parte mescolate il kefir con l'uovo e versate un paio di cucchiai di questo composto sul fondo della teglia. Quindi mettere 1 pane pita su una teglia in modo che i suoi bordi pendano sui bordi dello stampo. Metti metà del ripieno su di esso. Tagliare a pezzi la restante metà del pane pita, inumidire abbondantemente nel kefir con un uovo, coprire il ripieno con questi pezzi e adagiare sopra il ripieno rimanente. Coprire il tutto con i bordi pendenti del pane pita. Sopra il pane pita, ungere generosamente con kefir e un uovo e metterci sopra i pezzi di burro rimanenti. Mettere una teglia con torta di carne per 30 minuti in un forno preriscaldato a 200 ° C. Quando la torta sarà dorata sopra, toglietela dal forno, lasciate raffreddare leggermente e toglietela dalla teglia.

Torta di patate con carne

Ingredienti:
800 g di pasta sfoglia
400 g di carne macinata,
200 g di funghi,
2 cipolle,
4-5 patate,
1 uovo,
sale pepe.

Preparazione:
Scongelare la pasta sfoglia finita, stendere uno strato sulla superficie del tavolo, cosparso di farina. Lo strato di pasta dovrebbe essere leggermente più grande della forma in cui verrà cotta la torta. Mettere la pergamena o l'olio sul fondo dello stampo, quindi stendere l'impasto steso. Tagliare a fette le patate sbucciate, salare e pepare e metterle sull'impasto. Tagliare la cipolla a dadini piccoli, unirla alla carne macinata, salare e pepare a piacere e mescolare. Metti il ​​​​ripieno finito sulle patate e appiattisci. Stendete il secondo strato sottile e adagiatelo sopra, pizzicando bene i bordi. Ungere la parte superiore della torta con tuorlo montato e inviare la forma al forno, preriscaldato a 180 ° C, per 45 minuti.

Torta di waffle con carne

Ingredienti:
4 torte di wafer,
1 pila. panna acida,
pila. acqua,
300-400 g di qualsiasi carne,
formaggio, cipolla, sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Passare la carne e le cipolle attraverso un tritacarne, salare e pepare e mescolare bene la carne macinata risultante. Diluire la panna acida con acqua. Mettere 2 waffle sul fondo di una teglia unta senza ungerli all'interno. Distribuire un terzo della panna acida sulla torta superiore, mettere sopra metà della carne macinata. Metti sopra un'altra crosta di waffle e sopra di nuovo un terzo della panna acida e la carne macinata rimanente. Coprire il ripieno con la crosta rimanente e spennellare la panna acida rimanente. Coprire la tortiera con un foglio e cuocere la torta per 30 minuti in forno preriscaldato a 220°C. Trascorso il tempo, togliete la carta stagnola, cospargete la torta di formaggio grattugiato e rimettete in forno per far sciogliere il formaggio.

Tortino di carne e Antonovka di pasta frolla

Ingredienti:
Per il test:
200 g di farina
100 g di burro
1 tuorlo,
40 ml di acqua,
zucchero a piacere.
Da riempire:
4 mele della varietà Antonovka,
250 g di maiale
succo di limone, sale, pepe nero, aceto di vino bianco ed erbe aromatiche (per la marinata) - a piacere.

Preparazione:
Setacciare la farina, mescolarla con il sale, aggiungere un po' di zucchero. Mescolare il burro freddo con la farina e tritare con un coltello finché non si sbriciola. Quindi aggiungere l'acqua, il tuorlo e impastare un impasto elastico ed elastico. Arrotolare l'impasto finito in una palla, avvolgerla nella pellicola e riporre in frigorifero. Tagliare le mele a metà, tagliare i torsoli e, tagliati a fettine sottili, irrorare con succo di limone per non annerire. Tagliare la carne a fettine più sottili, aggiungere le erbe tritate, spruzzare con aceto e mettere in frigorifero per 20 minuti. Per la base della torta stendere la maggior parte della pasta in uno strato di non più di 5 mm di spessore. Trasferitela in una teglia imburrata e infarinata. Foderare l'impasto con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti. Sull'impasto finito, metti il ​​primo strato di mele, poi la carne, poi di nuovo le mele e la carne. Condire ogni strato con un po' di sale e pepe. Stendete un pezzo di pasta più piccolo, ritagliate un cerchio e ricoprite il ripieno. Usa un coltello affilato per fare 5-6 tagli dal centro della torta ai bordi. Coprire la torta con un foglio e metterla in forno preriscaldato a 220°C per 40 minuti. Trascorso il tempo, togliete la pellicola alla torta, spennellate la superficie con il tuorlo e mettete la torta in forno per altri 20 minuti.

Tortino di carne, zucca e cetrioli sottaceto

Ingredienti:
1 kg di pasta lievitata,
500 g di carne macinata
400 g di zucca,
1 cetriolo sottaceto
1 cipolla
sale, ketchup - a piacere.

Preparazione:
Mettere tre quarti dell'impasto in una teglia unta, stendervi sopra la carne macinata salata. Spennellare la carne macinata con ketchup, mettere sopra la cipolla affettata ad anelli, quindi la zucca tritata e il cetriolo tritato finemente. Coprire la torta con la pasta rimasta e cuocere in forno ben caldo per 40 minuti fino a doratura. Non rimuovere immediatamente la torta finita dallo stampo, ma lasciarla raffreddare leggermente.

Prepara qualsiasi pasticcio di carne che ti piace, riunisci gli ospiti più vicini e desiderabili a un grande tavolo e concedi loro minuti di comunicazione gioiosa e gustosa.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina