Come avrai intuito, questo liquore ha un caratteristico colore lampone, un sorprendente gusto di frutti di bosco e un aroma estivo. Inoltre, una caratteristica di questa bevanda è che può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno. Dopotutto, anche una bevanda a base di bacche congelate è piuttosto gustosa e il processo di preparazione di una bevanda alcolica del genere non richiederà molto tempo. Ma l'opzione migliore sarebbe usare i frutti di bosco, perché sono i più profumati. Per fare il liquore al lampone in casa ci vuole pochissimo tempo, un po' di pazienza, investimento in alcol e il gioco è fatto.

Per quanto riguarda l'alcol, usa vodka di alta qualità o chiaro di luna ben raffinato. Va bene anche l'alcol diluito fino al 45%. È anche molto gustoso combinare il gin con i lamponi, di conseguenza otterrai un tandem unico di ginepro, bacche e altro erbario di gin.

Presentiamo alla tua attenzione la ricetta più semplice per il liquore al lampone di media intensità. Il liquore al lampone ha un sapore dolce e un aroma gradevole, appartiene ai classici liquori da dessert.

Per cucinare avrai bisogno di:

• ½ kg di lamponi;
• 1,25 l di vodka o alcol 96% (½ l)
• 0,7 kg di zucchero;
• ½ l di acqua bollita;
• 5 g di zucchero vanigliato

Di conseguenza, avrai circa 2 litri di bevanda alcolica. Per fare in casa il liquore al lampone non è necessario attendere la stagione dei frutti di bosco, nel qual caso sono perfetti i frutti di bosco surgelati, che possono essere acquistati al supermercato in qualsiasi periodo dell'anno. Usa una bottiglia di vetro o plastica da 2 litri come contenitore. Ma non appena prepari una bevanda, dovrebbe essere versata e conservata solo in un contenitore di vetro, perché non è desiderabile una reazione prolungata dell'alcol con la plastica.

Preparazione:

Versateci i lamponi maturi e fate cuocere a fuoco basso, i frutti di bosco dovrebbero alleggerire. Questo richiede spesso 50-60 minuti. Quindi rimuovere le bacche, aggiungere lo zucchero e mescolare bene in modo che lo zucchero sia completamente sciolto nell'acqua. Una volta che lo sciroppo si sarà raffreddato, versatelo nella bottiglia aiutandovi con un colino. Aggiungere l'acido citrico, l'alcol denaturato e lo zucchero vanigliato. Riempi lo spazio che rimarrà nella bottiglia con acqua bollita, ma non calda. Quindi chiudere bene la bottiglia, agitare e lasciare a temperatura ambiente per 1-2 ore.

Ogni mezz'ora è necessario scuotere la bevanda alcolica in modo che tutti i componenti siano completamente dissolti. Trascorso il tempo, filtrare il liquore attraverso un batuffolo di cotone o diversi strati di garza. Questo renderà la bevanda limpida, quindi se il colore della bevanda non è importante per te, puoi saltare la fase di filtrazione.

Versare il liquore al lampone fatto in casa già pronto in una bottiglia adatta al servizio, chiudere ermeticamente con un tappo di sughero. Conservare la bevanda alcolica in bottiglie di vetro in un luogo fresco e buio per oltre un anno. Non preoccuparti, la lunga durata non influirà in alcun modo sul gusto.

Ricetta liquore alla vaniglia e lamponi

Dividete i lamponi, sciacquateli, riempiteli di vodka e lasciate riposare per 2 settimane, mescolando di tanto in tanto. Quindi filtrare con diversi strati di garza o attraverso un batuffolo di cotone, la bevanda dovrebbe alleggerire. Cuocere lo sciroppo di zucchero, in rapporto 1 a 1, e unirlo alla tintura insieme all'estratto di vaniglia.

Mettere a bagno la bevanda alcolica per una settimana, ma più è e meglio è. Per quanto riguarda l'estratto di vaniglia, se non hai questo ingrediente, puoi prendere 2 cucchiaini. zucchero vanigliato. Questo è necessario per mascherare completamente il gusto della vodka, ma non influenzerà il sapore del lampone.

Ricetta liquore al lampone a base di gin

Per cucinare avrai bisogno di:

• Gin - 0,75
• Lamponi - 450 g.
• Zucchero - 450 g.

Va notato che la preparazione del gin lampone richiede molto tempo, ma credetemi, ne vale la pena. Per prima cosa, prendi una bottiglia o un barattolo del volume richiesto, è importante che abbia un coperchio ermetico, aggiungi zucchero, lamponi e gin. Metti la bevanda alcolica in un luogo buio e freddo, ma devi insistere su questa bevanda per 2 mesi, non dimenticare di scuotere la bevanda di tanto in tanto.

Filtrare il liquore finito usando un caffè o un filtro di cotone, e il gioco è fatto, il liquore unico è pronto a casa.

Ricetta liquore al ribes rosso e lamponi

• Lamponi - 300 g
• Ribes rosso - 300 g
• Vodka - 300 g
• Sciroppo di zucchero 200-250 ml
• 1 arancia
• 1 limone
• Bastoncino di cannella
• Zucchero vanigliato 2 cucchiaini

Risciacquare ribes e lamponi, selezionare e versare in un contenitore del volume richiesto. Aggiungere al non cannella, la scorza d'arancia, il limone e la cannella. Versare il tutto con la vodka e lasciare in infusione per 6 settimane, agitare di tanto in tanto. Trascorso il tempo necessario, filtrare la bevanda e aggiungere lo sciroppo di zucchero e lo zucchero vanigliato.

Ecco tutto il liquore al lampone per questa ricetta è pronto in casa! È perfetto sia per un evento festivo che per una tranquilla cena in famiglia.

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Per preparare questa ricetta per il liquore al lampone, impastate i frutti di bosco.

Spremere la polpa attraverso il tessuto.

Lavare la vinaccia strizzata con acqua (250 ml), mescolare e filtrare. Mescolare il liquido risultante con l'alcol e tenerlo per 10 giorni, quindi filtrarlo nuovamente. Sciogliere lo zucchero nell'acqua rimanente e versarlo nel liquido filtrato.

Successivamente, filtriamo il liquore, lo imbottigliamo, lo conserviamo in un luogo fresco e asciutto.

Liquore allo sciroppo di lamponi

Ingredienti: 5 litri di sciroppo di lampone, 10 g di acido citrico, 5 chiodi di garofano, 10 litri di acqua bollita, 4 litri di alcol o vodka.

Aggiungi alcol o vodka allo sciroppo di lampone, aggiungi acido citrico, chiodi di garofano e diluisci tutto con acqua bollita.

Chiudete i piatti con il composto e lasciateli in un luogo soleggiato per diverse ore.

Quindi filtriamo il liquore, lo imbottigliamo e lo conserviamo in un luogo fresco e asciutto.

Ricetta per fare il liquore al lampone su cognac

Ingredienti: 500 g di lamponi, 500 g di zucchero, 500 ml di acqua, 1 litro di brandy.

Mettiamo i lamponi maturi in una bottiglia dal collo largo e riempiamo di cognac.

Leghiamo la bottiglia e la teniamo per 3-4 settimane in un luogo soleggiato. Cuocere lo sciroppo di zucchero e acqua, raffreddare e versare in una bottiglia con i lamponi. Quindi filtriamo il contenuto della bottiglia e spremiamo attraverso una garza piegata in 4-5 strati, filtriamo e versiamo nelle bottiglie.

Più a lungo viene conservato il liquore al lampone fatto in casa, meglio è.

Liquore di lamponi fatto in casa con vodka

Per questa ricetta del liquore al lampone, prendi: 3 kg di lamponi, 500 g di zucchero, 1 litro di vodka.

Mettiamo lamponi succosi in una bottiglia, li riempiamo di vodka e li mettiamo sul davanzale della finestra dal lato soleggiato.

Dopo 4 giorni, scolare la vodka e spremere le bacche attraverso 4-5 strati di garza. Mescoliamo entrambe le infusioni. Versate lo zucchero in una ciotola, riempitela con 1 tazza di vodka infusa di lamponi e portate a bollore. Quindi versare gradualmente la restante vodka infusa nello sciroppo, togliere dal fuoco, filtrare, versare in una bottiglia grande, sigillare ermeticamente e mettere in un luogo caldo.

Dopo 2 settimane imbottigliare il liquore.

Gli appassionati di liquori fatti in casa di prima classe non smettono di ammirare le caratteristiche gustative dello straordinario o dello chic, e solo pochi hanno familiarizzato con il gusto magico, dolciastro, ma non zuccherino e l'aroma fantastico e ricco del liquore al lampone.

Una bevanda da dessert così brillante non porta solo piacere, ma ha un effetto molto positivo sul sistema immunitario e nervoso del consumatore.

Ti invito a prendere parte a uno studio approfondito della tecnologia di preparazione del liquore dai lamponi freschi o congelati con vodka o alcol secondo semplici ricette facili da implementare a casa, nonché passo dopo passo per smontare alcuni dei più popolari cocktail di liquore al lampone.

Anticamente, la fornitura di prodotti alcolici alla popolazione dipendeva esclusivamente da esperti vignaioli, che sperimentavano vari componenti e soddisfacevano così tutti i gusti dei cittadini.

La ricetta presentata per il liquore al lampone è sopravvissuta fino ad oggi, grazie alla quale abbiamo una grande opportunità di ripetere le gesta dei nostri antenati e fare noi stessi una bevanda miracolosa inebriante nelle nostre solite condizioni domestiche.

La gente chiama questo metodo "tutti e cinquecento", perché tutti gli ingredienti principali, e ne abbiamo solo tre, sono usati in un rapporto 1: 1: 1.

Ingredienti richiesti

Tecnologia di produzione

1. Selezioniamo con cura i lamponi freschi, rimuovendo le bacche acerbe o marce.
2. Mettere i frutti selezionati in uno scolapasta e sciacquare delicatamente con acqua tiepida.
3. Dopo che il liquido si è completamente drenato, trasferiamo le bacche in un barattolo da due litri.
4. Versa la vodka di alta qualità sopra i lamponi.
5. Sigilliamo il barattolo con un coperchio di nylon stretto e lo lasciamo in questa forma per 10-12 giorni. Agitare il contenuto della nave un paio di volte durante il periodo prescritto.
6. Filtriamo l'infuso attraverso un panno di garza, tra gli strati del quale stendiamo uno strato di cotone in anticipo. In nessun caso spremiamo le bacche!
7. Versare il liquido filtrato in un barattolo sterilizzato.
8. Mettere i lamponi rimasti in una ciotola del frullatore e coprire con zucchero semolato.
9. Macinare entrambi gli ingredienti fino ad ottenere una massa pastosa omogenea.
10. Maciniamo accuratamente la miscela di bacche risultante attraverso un setaccio fine per eliminare i piccoli semi del frutto.
11. Mescolare un liquido viscoso e leggermente denso con l'infuso filtrato.
12. Sigilla il recipiente ermeticamente e lascia in infusione la bevanda per una settimana.

Liquore di lamponi ricetta per alcolici

C'è un modo classico alternativo di preparare un fantastico liquore fatto in casa con lamponi e liquori. Questa ricetta piacerà a coloro che stanno appena iniziando a scoprire il talento di un vignaiolo ea coloro che desiderano degustare i frutti delle proprie fatiche il giorno successivo.

Con un piccolo sforzo, otterrai un alcol insuperabile dal colore viola con leggere sfumature lilla, un pronunciato aroma di bacche mature e un profondo e ricco sapore di lampone.

Ingredienti richiesti

Tecnologia di produzione

1. Prima di tutto, selezioniamo i lamponi freschi, mettendo da parte le bacche troppo mature o acerbe.
2. Dopodiché, lavo i frutti selezionati e li macino accuratamente con una cotta fino a ottenere uno stato pastoso.
3. Metti la massa di bacche risultante in un sacchetto di garza e spremi bene il succo. In questo caso non abbiate fretta e lasciate scolare completamente il succo, in modo che il prezioso e utile liquido non vada sprecato. Di conseguenza, con 1,2 kg di lamponi, dovresti ottenere almeno 600 ml di succo appena spremuto.
4. Versare il succo in piatti smaltati e inviare lì lo zucchero semolato.
5. Portare il liquido a bollore e, con un'intensa e costante agitazione, cuocere lo sciroppo fino a quando i granelli di zucchero non saranno completamente scomparsi. Nel processo di cottura, assicurati di rimuovere la schiuma risultante.
6. Lasciare raffreddare leggermente lo sciroppo e portare di nuovo a ebollizione a fuoco basso.
7. Dopo aver raffreddato in modo naturale, mescolare il liquido delle bacche con l'alcol.
8. Mescolate bene e lasciate in infusione per un paio d'ore.
9. Per ogni evenienza, filtriamo la bevanda alcolica per eliminare accuratamente le piccole ossa o la polpa di lampone accidentalmente catturata.
10. Versare l'alcol finito in un contenitore di vetro e inviarlo al frigorifero per un giorno.

Una ricetta veloce per il liquore di lamponi

Offro per il tuo studio il metodo più veloce per preparare il liquore al lampone, che elimina completamente l'infusione del prodotto. L'intero processo di cottura richiederà un massimo di tre ore.

La bevanda alcolica finita ha un sapore dolce e dolciastro, un aroma sottile e seducente di frutti di bosco freschi con interessanti sentori di vaniglia e agrumi.

Per preparare questo miracolo fatto in casa, puoi usare sia lamponi freschi che surgelati. Nel caso di utilizzo di quest'ultimo, per preservare l'aroma della bacca, è necessario utilizzare non solo le bacche scongelate, ma anche il succo che è apparso durante il processo di scongelamento.

Dalle proporzioni presentate, il risultato sarà di circa due litri di una bevanda al lampone con una forza da 17 a 20 giri.

Ingredienti richiesti

Tecnologia di produzione

1. Versare i lamponi scongelati o freschi con acqua e inviarli alla stufa, dove portiamo a ebollizione la massa.
2. Riduciamo il fuoco al minimo e cuociamo il composto fino a quando la polpa della bacca acquisisce una sfumatura bianca. Molto spesso, questo richiede 45-60 minuti.
3. Lasciare raffreddare leggermente il brodo, quindi passarlo al colino fine, quindi filtrarlo con un filtro di garza.
4. Aggiungere lo zucchero semolato al brodo filtrato e far bollire a fuoco basso fino a quando i cristalli dell'ingrediente dolce non scompaiono completamente. In nessun caso portiamo a bollore lo sciroppo!
5. Mettere da parte lo sciroppo, coprire con un coperchio e lasciarlo raffreddare naturalmente a temperatura ambiente.
6. Versare l'alcol forte nella soluzione raffreddata e aggiungere l'acido citrico e lo zucchero vanigliato.
7. Mescolare bene la miscela fino a quando i cristalli dei componenti solidi sono completamente sciolti.
8. Versiamo l'alcol nelle bottiglie, le chiudiamo ermeticamente e lasciamo maturare l'alcol in una stanza calda per 2-3 ore. Se il sedimento appare sul fondo della bottiglia, ripetiamo il processo di filtrazione attraverso un filtro di garza. Se il sedimento non ti infastidisce, puoi procedere alla degustazione.

Video di ricette per fare il liquore al lampone

Vorrei attirare la vostra attenzione su altre versioni di liquore al lampone fatto in casa che utilizzano diverse combinazioni di ingredienti. Nei video presentati, enologi professionisti condivideranno le proprie idee che meritano attenzione e studio.

• Video # 1.

Questo video presenta un'interessante tecnologia per realizzare un liquore a base di lamponi freschi, nonché un ingrediente segreto sotto forma di foglie e rami di ciliegio. Un enologo esperto copre l'intero processo nei minimi dettagli e informa anche su possibili incidenti e modi per affrontarli.

• Video numero 2.

Qui, un esperto enologo offre un'interessante combinazione di ingredienti per fare un liquore fatto in casa. In questa ricetta, il gusto e l'aroma della futura bevanda saranno a base di lamponi e banana.

• Video numero 3.

Nel video presentato, l'esperto enologo si offre di familiarizzare con la ricetta più semplice per l'alcol lampone-fragola, in cui vengono utilizzati frutti congelati e il chiaro di luna di buona qualità viene versato come base alcolica.

Come e con cosa bere il liquore al lampone

Ci sono due opinioni su come massimizzare e sperimentare l'inebriante aroma di frutti di bosco e il gusto insuperabile del liquore al lampone.

• Secondo alcuni consumatori, questo è possibile quando questo alcol viene consumato nella sua forma pura, deve prima essere riscaldato a uno stato caldo.
• Secondo altri assaggiatori, i cubetti di ghiaccio aggiunti all'alcol preraffreddato ti permetteranno di assaporare ogni nota di gusto e aroma.

Tuttavia, tutti concordano sul fatto che l'alcol al lampone sia eccellente, servito dopo un pasto abbondante per migliorare la digestione come dessert. Con questo alcol, tali snack sono perfettamente combinati come:

• bacche o frutti freschi (è importante che il loro gusto non contrasti con i lamponi);
• caffè appena fatto;
• gelato.

Hostess intraprendenti hanno trovato un uso degno di questa bacca inebriante di mousse, budini, torte e altri dessert e pasticcini. E, naturalmente, un alcol così squisito viene utilizzato per preparare cocktail.

Cocktail al liquore di lamponi

Offro ricette per i cocktail più popolari e memorabili a base di liquore al lampone.

Martini rosa francese

Il liquore al lampone si abbina bene ai succhi di frutta tropicale. Per testare questa affermazione, prepara il cocktail presentato, che è caratterizzato da una forza moderata e note luminose e stimolanti nel gusto e nell'aroma.

Ingredienti richiesti

Tecnologia di produzione

1. Riempi lo shaker fino in cima con ghiaccio tritato.
2. Sopra il ghiaccio, versare alternativamente alcol forte, liquore e succo.
3. Agitare gli ingredienti per 25-35 secondi.
4. Versare il mix preparato in una coppetta Martini pre-raffreddata.

Champagne rosa di Capodanno

Il mix presentato diventerà senza dubbio il momento clou del menu alcolico di Capodanno. Sorprendi i tuoi ospiti invitandoli a prendere un cocktail di champagne rosa da un contenitore di cristallo prima dei rintocchi. Un'insolita combinazione di componenti non standard consentirà di creare un delizioso mix, il cui gusto non può essere paragonato allo champagne ordinario e sarà ricordato da tutti i presenti per molto tempo.

Ingredienti richiesti

Tecnologia di produzione

1. Versare uno ad uno gin, liquore, succo di frutto della passione, tisana, acqua minerale e sciroppo di zucchero in un piatto capiente e capiente.
2. Mescola bene gli ingredienti con una frusta o un mixer.
3. Inviamo la miscela risultante in frigorifero per almeno due ore.
4. Prima di servire il cocktail direttamente in tavola, versatelo in un decanter di cristallo o in qualsiasi altro piatto chic.
5. Usando un mestolo, versare il composto nei bicchieri e rabboccare con cura con champagne rosato.

Informazioni utili

• Ti consiglio di familiarizzare con una ricetta vincente, che è elementare da implementare a casa.
• Inoltre, ti consiglio di studiare il meglio, dimostrato da generazioni, in base al quale puoi preparare un alcol straordinario e nobile, famoso per enormi eserciti di fan tra gli intenditori di alcolici fatti in casa in tutto il mondo.

In questo modo, senza fatica e senza spendere molto tempo libero, puoi sorprendere i tuoi amici e le persone care con una bevanda alcolica d'élite di tua produzione. Scrivi delle varianti del tuo liquore al lampone se sono preparate in modo diverso. Grazie e buona fortuna!

Il liquore alla frutta non è solo una bevanda da donna. Costituisce la base di molti cocktail popolari e si trova nello sciroppo di gelato e nei prodotti da forno. Il liquore di lamponi fatto in casa non fa eccezione.

Una bevanda dal gusto squisito, dal colore ricco, dall'aroma aspro prenderà il suo giusto posto nel bar e diventerà un'aggiunta appropriata al tavolo. Esistono diverse dozzine di ricette per la sua creazione, le più popolari verranno presentate di seguito.

Ricetta classica

Fare il liquore al lampone in casa prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

1. Lamponi freschi maturi - 800 grammi.
2. Vodka (40%) - 1,2 litri.
3. Succo di limone appena spremuto - 70 grammi.
4. Sciroppo di zucchero - 1 litro.

Processo di cottura

Lavate i lamponi, metteteli ad asciugare su carta assorbente. Riempi un barattolo di vetro con lamponi, succo di limone e vodka. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno per 10-15 minuti.

Chiudere bene il barattolo, infondere il suo contenuto per 7 giorni. Il luogo dovrebbe essere fresco, lontano dalla luce solare diretta. Aprire il contenitore, versare lo sciroppo di zucchero, mescolare ancora. Tappare il barattolo, insistere sul contenuto per due settimane.

Come fare lo sciroppo di zucchero? Per ottenere un litro di liquido dolce occorrono 800 grammi di zucchero e mezzo litro di acqua. Versare in una casseruola dal fondo pesante. Far bollire, abbassare la fiamma e cuocere per un quarto d'ora. Lo sciroppo finito è raffreddato, puoi conservarlo in frigorifero fino a tre settimane e usarlo per preparare tutti i tipi di limonate, cocktail e tè freddi.

La ricetta del liquore al lampone, preparato in casa, prevede di filtrarlo due volte attraverso una garza piegata in più strati. La prima volta - in un contenitore di vetro, ad esempio, in una ciotola. La seconda volta - direttamente nella bottiglia. Usa un imbuto per versare un liquido denso attraverso una gola stretta.

Il numero di ingredienti può essere modificato. Vale la pena partire dal volume dei lamponi. Un liquore fatto in casa sarà spettacolare in intricate bottiglie ricci.

Ricetta senza alcool aggiunto

Il liquore al lampone è prodotto in casa senza l'uso di alcol forte. All'uscita, la fortezza è del 18-20%, che si ottiene per fermentazione.

Per riempire un contenitore da 3 litri, sono necessari i seguenti ingredienti:

1. Lamponi - 2,5 chilogrammi.
2. Zucchero semolato - 1 chilogrammo.
3. Acqua - 200 grammi.

Come fare il liquore al lampone in casa? Ordinare le bacche in anticipo, rimuovere i gambi. Per liberare i frutti dolci dagli insetti che vivono all'interno, dovrebbero essere immersi in una soluzione salina (25 grammi di sale da cucina per litro d'acqua).

Mettere gli ingredienti in un barattolo presterilizzato a strati nella seguente sequenza: lamponi, zucchero. Versare acqua grezza filtrata. Usa una spatola di legno per macinare le bacche in modo che escano il succo.

Lega saldamente la gola del barattolo con una garza, mettilo in un luogo caldo e luminoso. La fermentazione dovrebbe iniziare tra una settimana. Notando chiari segni di fermentazione del liquore al lampone a casa, è necessario dotare un sigillo d'acqua per sostituire la garza. Riportare in un luogo caldo e attendere il completamento della fermentazione (circa mezzo mese).

Filtrare, rimuovere il contenuto denso, versare il liquido nelle bottiglie, chiudere ermeticamente.

La durata di conservazione della bevanda è di 1 anno. Esodo - 2 litri. Il liquore preparato secondo questa ricetta sarà un'ottima base per impregnare gli strati di torta.

Tintura su cognac

Ingredienti principali:

1. Lamponi - 500 grammi.
2. Zucchero - 500 grammi.
3. Acqua purificata - 500 millilitri.
4. Cognac - 1 litro.

Il liquore istantaneo al lampone fatto in casa prevede l'uso di lamponi leggermente troppo maturi. Le bacche vengono inviate a una bottiglia con un collo largo e riempite di cognac, mescolate accuratamente.

Il contenitore viene legato con una garza piegata in due strati e conservato per due mesi in luogo soleggiato. Lo sciroppo viene cotto con acqua e zucchero, raffreddato a temperatura ambiente, versato in una bottiglia con lamponi. Dopo alcuni giorni, il contenuto del contenitore viene filtrato e strizzato fino all'ultima goccia attraverso una garza. La bevanda può essere imbottigliata in porzioni. Per un gusto ricco di alta qualità, si consiglia di riposare per un mese o due in un luogo buio protetto dalla luce solare prima dell'uso.

Bevanda alcolica a base di sciroppo di lampone

Per preparare l'alcol, avrai bisogno dei seguenti componenti:

1. Sciroppo di lamponi - 5 litri.
2. Acido citrico - 10 grammi.
3. Chiodi di garofano secchi - 5 gemme.
4. Acqua fredda bollita - 10 litri.
5. Vodka / alcol - 4 litri.

La ricetta del liquore al lampone, creato in casa, prevede l'aggiunta di vodka o alcol, acido citrico e chiodi di garofano allo sciroppo finito. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati, riempiti con acqua bollita e mescolati di nuovo.

La miscela calda viene versata in bottiglie di vetro, chiusa con coperchi e messa in infusione per un giorno in un luogo caldo e soleggiato.

Il liquore giovane viene filtrato, imbottigliato in bottiglie di vetro da 1 litro o 2 litri e conservato in luogo fresco e asciutto.

Liquore di lamponi e ribes

Per conferire alla bevanda dolce alla bacca un'elegante acidità, alla ricetta vengono aggiunti ribes rosso. Il gusto originale e la facilità di esecuzione rendono la ricetta popolare tra gli amanti della preparazione del liquore al lampone in casa.

Componenti di base:

1. Lamponi - 400 grammi.
2. Ribes rosso - 200 grammi.
3. Vodka - 300 grammi.
4. Sciroppo di zucchero - 200 millilitri.
5. Arancione - 1 pezzo.
6. Limone - 1 pezzo.
7. Cannella - 1 stecca.
8. Vanillina - 2 cucchiaini.

Metodo di cottura

Sciacquare le bacche in abbondante acqua, sistemare (rimuovere quelle marce e rovinate), versare in un piccolo contenitore. Aggiungere la scorza di arancia e limone, la cannella. Versare con la vodka, coprire con una garza, lasciare in infusione per 6 settimane. Mescolate con un cucchiaio di legno ogni due giorni.

Passare la bevanda attraverso un filtro, aggiungere lo sciroppo di zucchero e la vanillina. Il prodotto finito può essere imbottigliato o conservato in bottiglie di vetro.

L'elenco delle ricette presentate risponde pienamente alla domanda su come preparare il liquore al lampone a casa. Questa bevanda è perfetta sia per un evento solenne che per una cena tranquilla con i propri cari.

Lampone e gin formano una coppia unica. La dolcezza dei lamponi di bosco completa l'astringenza di abete rosso del gin. Per preparare un cocktail di ginepro e lamponi fatto in casa, abbiamo bisogno di:

• lamponi (freschi o congelati) - 450 grammi;
• gin - 750 ml;
• zucchero semolato - 450 grammi.

La ricetta per cucinare è scandalosamente semplice. L'unica cosa di cui abbiamo bisogno è tempo e pazienza. Tutti i componenti devono essere miscelati in un contenitore e rimossi in un luogo buio e fresco. Durante il primo mese di infusione, agitare il contenitore ogni giorno. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, continuiamo a insistere per altri 2 mesi. Puoi mescolarlo non più di una volta alla settimana. La bevanda finita deve essere filtrata attraverso un filtro di garza di cotone per ottenere la sua assoluta trasparenza.

Liquore al lampone e ribes

L'aggiunta di ribes rosso aiuterà a migliorare l'aroma e ad ammorbidire leggermente il sapore se il liquore al lampone 100% sembra troppo dolce. Avrebbe bisogno:

• lamponi (freschi o congelati) - 300 grammi;
• bacche di ribes rosso (fresche o congelate) - 300 grammi;
• vodka, alcool, chiaro di luna purificato (forza 40 °) - 500 ml;
• zucchero semolato - 150 grammi;
• acqua - 100 ml;
• scorza di un limone o lime;
• scorza di un'arancia;
• cannella - 1 stecca;
• vaniglia - 2 baccelli (o 2 cucchiaini di zucchero vanigliato).

Mescolare le bacche intere con la scorza di agrumi e la cannella e riempire con l'alcol preparato. Insistiamo in un luogo buio e fresco per almeno 1,5 mesi. Nel processo di infusione, mescolare il contenitore ogni pochi giorni. Dopo aver filtrato e filtrato, aggiungere all'infuso lo sciroppo di zucchero preparato e la vaniglia. Il liquore ai frutti di bosco sarà pronto da bere in pochi giorni.

Liquore veloce ai lamponi

Il liquore preparato secondo questa ricetta sarà pronto in poche ore. In termini di saturazione del colore e gusto, è inferiore alle opzioni precedenti, ma questa è una misura necessaria. Avremo bisogno:

• lamponi (freschi o congelati) - 1 kg;
• vodka, alcool, chiaro di luna purificato (forza 40 °) - 1,3 litri;
• zucchero semolato - 700 grammi;
• acqua - 500 ml;
• acido citrico - 6 grammi;
• zucchero vanigliato - 5 grammi.

Per prima cosa dovete preparare lo sciroppo di zucchero e lamponi. Per fare questo, immergere le bacche in acqua tiepida e far bollire per circa un'ora. Quindi rimuoviamo le bacche e aggiungiamo lo zucchero allo sciroppo caldo rimanente. Facciamo bollire fino a quando non è completamente sciolto. Lascia raffreddare lo sciroppo finito. Quindi lo mescoliamo con acido citrico, zucchero vanigliato e versiamo sopra l'alcol. Metti il ​​liquido ben miscelato in frigorifero per un'ora. Per 2-3 ore, non dimenticare di mescolare ogni 30 minuti. Di conseguenza, dopo 4 ore abbiamo pronto un leggero liquore al lampone.

Proprietà del liquore al lampone

Il liquore a base di lamponi conserva tutte le proprietà benefiche dei lamponi (a condizione che non sia stato effettuato alcun trattamento termico). Come rimedio per il raffreddore, non è peggio della marmellata. Ci affrettiamo a rassicurare chi ha paura dell'eccessiva dolcezza delle bacche. La glicemia non aumenta grazie a un intelligente meccanismo di neutralizzazione lo zucchero all'interno della bacca stessa.

L'unico grave inconveniente è l'elevata allergenicità dei lamponi. L'uso sia di frutti di bosco freschi che di liquore da esso è controindicato in caso di intolleranza.