Sono tornato di recente dalla Transcarpazia, dove ho trascorso due settimane. E ovviamente ci ho provato cucina locale. Confessa, banosh ( polenta di mais) Non sono rimasto colpito, beh, proverò in altri posti. Ma le patate cotte sulla griglia e cosparse di formaggio - molto, molto. Quando sono tornato a casa, ho deciso subito di riprodurre la ricetta. È vero, ho cotto le patate non sulla griglia, ma al forno, e il mio formaggio non è reale - dal latte di pecora, ma acquistato in negozio - da quello di mucca. Ma sono stato molto contento del risultato: patate morbide dentro e croccanti fuori, formaggio piccante e cipolle piccanti ... In generale, nonostante questo sia un piatto piuttosto contadino - patate e formaggio - non mi vergognerei di metterlo Su tavola festiva. Bene, se cuoci i kebab sulla griglia, assicurati di gettare un paio di patate nel fuoco e poi cucinare questo piatto da loro - credimi, si disperderà più velocemente della carne.

Composto ( per 2-3 porzioni):

• patate di media grandezza - 6 pz.
• cipolla verde - 3-4 piume
• olio grezzo di oliva o di girasole
• formaggio - 200 gr.
• sale, pepe - a piacere

Cottura delle patate al forno con formaggio:

Per 2-3 porzioni, lavare accuratamente 6 patate di media grandezza con un pennello e asciugarle con un asciugamano. Bucherellare le patate con una forchetta in più punti, ungere ogni patata olio di semi di girasole e cospargere di sale su tutti i lati (il sale tirerà fuori un po' di umidità e le bucce delle patate diventeranno croccanti).

Accendete il forno a 200 gradi, ma senza aspettare che si scaldi metteteci dentro le patate.
Cuocete per circa 1 ora (provate la cottura bucherellando le patate con una forchetta).

Estrarre le patate finite, tagliarle immediatamente in 2-4 parti, irrorarle con olio d'oliva o di girasole non raffinato, sale e pepe.

Un piatto gustoso e salutare Usando la mia ricetta passo dopo passo, potrai cuocere in modo facile e veloce patate al forno e deliziare i tuoi cari con un pasto semplice e gustoso!

Cuoceremo patate con brynza e pomodori.Ho visto un piatto del genere sull'isola greca di Corfù: erano solo fette di patate al forno e sopra c'erano fette di feta fresca.I greci chiamano il formaggio a pasta molle feta, che è meglio noto a noi come brynza. Sono rimasto così scioccato dalla semplicità e dal gusto di questo piatto, che appena tornato a casa ho iniziato a sperimentare. Oggi porto il risultato dei miei esperimenti al tuo giudizio.

Patate al forno con formaggio

Per la cottura abbiamo bisogno

• patate - 5-6 tuberi medi
• cipolla - 1 testa grande (puoi prenderne una media, non importa, mi piacciono solo molte cipolle)
• pomodoro - 1 pezzo (puoi fare a meno di un pomodoro)
• formaggio o feta: non posso dire esattamente quanto ne ho preso, le dimensioni di tre scatole di fiammiferi
• aglio - 3-4 spicchi medi
• crema - 0,5 tazze
• spezie per patate - a piacere
• pepe, sale - a piacere
• burro - 3 cucchiai
• olio d'oliva o qualsiasi verdura inodore - 3 cucchiai
• teglia
• carta stagnola per coprire lo stampo

Iniziamo a cucinare!

Dico subito che l'aggiunta di pomodoro e panna è una mia improvvisazione, io la facevo senza pomodoro e panna, era anche buonissima, ma per me un po' secca, oggi ho deciso di aggiungerla, mi è davvero piaciuta! !! Amo !

La combinazione di pomodoro e formaggio si è rivelata molto efficace e ha dato una leggera acidità e, con l'aggiunta di panna durante la cottura, le patate sono risultate tenere.

Ho le patate cotte in forno per un totale di circa 1 ora.

E gli odori... gli odori sono dappertutto nell'appartamento!!! Anche mio papà, che non è un fan delle improvvisazioni e delle sperimentazioni culinarie, sostenitore del suo solito cibo, ha detto che voglio provare, e a papà sono piaciute le patate al forno con formaggio e pomodori) )) Ha solo detto che si può aggiungere il sale Per me questo è un buon supporto, a papà è piaciuto)))

Per quanto riguarda il sale, sono stato attento e salato meno di quanto mi piace, avevo paura di salare troppo, perché. la ricetta contiene formaggio, ed è salato, quindi ho deciso che è meglio sottosale che esagerare con il sale.

Non puoi chiudere il modulo all'inizio con un foglio, quindi le patate risulteranno più asciutte Mi è piaciuta la versione odierna della ricetta per patate al forno con pomodoro, panna e chiudendo di più il modulo con un foglio!

Puoi usare le spezie che preferisci, puoi prendere spezie speciali per le patate, oppure puoi limitarti a sale e pepe.Ho usato spezie rustiche per le patate dell'isola di Corfù, ho visto lo zafferano, è lui che dà un colore giallastro, timo (timo), rosmarino, il resto non l'ho riconosciuto...

Come puoi vedere, cuocere le patate al forno, e anche con pomodoro e formaggio, è semplice e veloce, come la maggior parte dei piatti. Certo, le patate vengono cotte per un'ora, ma questa volta non devi stare ai fornelli, mescolare, girare, ecc.

Ebbene, vi piacciono le patate al forno con brynza e pomodoro??? Ti è piaciuto? Sarei felice se condividessi il link sui social network)

Video ricetta: patate al forno con formaggio.

La prossima volta voglio provare ad aggiungere zucchine e magari melanzane, mi piace molto))) Nuova ricetta Non scriverò, scriverò solo nei commenti alla ricetta cosa è successo.

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Mi sono trovato in condizioni di semi-campeggio: non c'era praticamente nulla su cui cucinare, ma dovevo dar da mangiare ai bambini.
Decisi di fare zuppa di formaggio. Ma poiché non c'era riso e c'erano molte patate, la zuppa si trasformò patate in umido con formaggio.
E ai bambini questo piatto è piaciuto così tanto che gli hanno chiesto di farlo quasi tutti i giorni. Sì, ed è stato conveniente per me: ci è voluto poco tempo per cucinare, dai piatti era necessaria solo una casseruola e il piatto si è rivelato non solo gustoso, ma anche ideale per il cibo (da campeggio) dei bambini.
I vicini del turismo, vedendo con quale appetito si mangiano le patate, hanno immediatamente adottato la ricetta e hanno anche iniziato a cucinarla, apportando ogni volta le proprie modifiche: ci mettono salsicce e salsicce, lo stufano e anche una volta saltate nell'olio. E non hanno aggiunto alcuna verdura - quasi tutto ciò che è cresciuto sotto i loro piedi - dal banale aneto, prezzemolo, coriandolo a ortiche, foglie di barbabietola e uva.
Al mio arrivo a casa, qualche giorno dopo ho deciso di cucinare di nuovo le mie patate preferite. Sì, non c'era. O non c'era abbastanza aria fresca, o il nostro formaggio locale non è così piccante e profumato, o il piatto era semplicemente stanco, ma i bambini si rifiutavano di mangiare.
In casa, secondo me, questo piatto va preparato con la frittura. Conferirà un gusto e un aroma più appetitosi.
Le patate diventano molto più gustose dopo 2-3 ore di infusione.

COMPOSTO

1 kg di patate, 1 cipolla, 1~2 carote, 300~400 g di formaggio fuso (come Yantar), 1~1,5 cucchiaini di sale, pepe, erbe aromatiche opzionali

Sbucciare cipolle e carote, tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle sottili.
Mettere in una casseruola e aggiungere 1/2 tazza di acqua. Mettere a stufare su un piccolo fuoco.

Pelare le patate e tritarle grossolanamente. Versare in una casseruola con cipolle e carote, sale e pepe a piacere.

Stufato piccolo fuoco, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non saranno tenere.
Prendi mezzo cucchiaio di formaggio fuso e immergilo nella massa di patate bollente.

Quando tutto il formaggio si sarà disperso, disponete le patate nei piatti, cospargete con le erbe aromatiche tritate e servite.

Ricette per secondi con salsa di formaggio fuso:

Se non hai ancora deciso cosa servire a tavola a pranzo oa cena, allora cuoci le patate con il formaggio al forno. Il piatto risulta non solo gustoso e fragrante, ma anche succoso, come darà il formaggio verdure a fette il suo succo e diventerà viscoso. Brynza è il formaggio Feta, la differenza non può che essere nella densità del formaggio, nel suo periodo di stagionatura. Più il formaggio è vecchio, meno viscoso è dopo la cottura, ma più aromatico! Se avete del formaggio fresco tagliatelo a fettine e mettetelo sulle patate, se è stagionato poi grattugiatelo a piccole celle.

Non dimenticare le spezie e le erbe aromatiche fresche: io uso il timo fresco, ma puoi sostituirlo con il timo essiccato. Affinché le fette di patate non rimangano umide all'interno, assicuratevi di versare un po' di acqua tiepida nello stampo: le fette di verdura la attireranno su se stesse e diventeranno friabili al gusto.

Quindi preparati ingredienti necessari e iniziamo a cucinare!

Sbucciare i tuberi di patata, sciacquarli bene e tagliarli a fette spesse 0,5 cm Lubrificare la teglia olio vegetale, adagiarvi le fette di patate in cerchio.

Tagliare o grattugiare un pezzo di formaggio, mettere su uno strato di patate. Se il formaggio è salato, non è necessario sale aggiuntivo e viceversa.

Aggiungi un paio di gambi di timo fresco o rosmarino, se non li hai sostituiscili con spezie essiccate. Preriscaldare il forno a 200-220°C e versare l'acqua tiepida nello stampo da un lato. Mettere le patate con il formaggio in forno e cuocere per circa 30 minuti.

Sformare e far raffreddare leggermente il piatto.

Disporre sui piatti e cospargere con erbe fresche tritate. Servire caldo mentre la feta è ancora tesa.

Felice te!