Per chi non ha mai provato il riso con l'uovo in cinese, consigliamo di provare sicuramente questo piatto, ma solo di nostra produzione. Va notato che non c'è nulla di difficile nel creare una cena del genere. Inoltre, ci sono diverse opzioni per la sua preparazione. Quale scegliere per te sono affari tuoi.

Cibo cinese: ricette di riso all'uovo

Certo, un piatto del genere può essere ordinato abbastanza facilmente in un ristorante. Tuttavia, cucinandolo da soli, otterrai sicuramente un risultato più delizioso e pranzo abbondante per meno soldi. Vorrei anche dire che puoi aggiungere altri ingredienti o spezie al riso cinese autocotto, che lo renderà ancora più aromatico e raffinato.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• semole di riso a chicco lungo - circa 150 g;
• grandi uova di villaggio (preferibilmente con tuorlo giallo brillante) - 3 pezzi;
• piume di cipolla verde - 2 pezzi;
• piselli in scatola - barattolo standard;
• sale marino - un pizzico.

Preparazione dei prodotti di base

Il riso all'uovo in stile cinese dovrebbe essere cucinato solo con cereali a chicco lungo. Dopotutto, se usi un prodotto a grana tonda per un piatto del genere, il tuo pranzo non risulterà friabile, come dovrebbe essere, ma pastoso.

Pertanto, il riso lungo deve essere accuratamente selezionato, messo in un setaccio e quindi sciacquato bene in acqua fredda. Successivamente, il cereale deve essere bollito a uno stato semi-morbido. Questo può richiedere circa 12-14 minuti.

Per un piatto cibo cinese, che prevede l'utilizzo di uova, si consiglia di acquistare solo un prodotto rustico a base di pollo. Dopotutto, è molto importante che il suo tuorlo sia il più giallo possibile. In questo modo puoi preparare non solo un piatto delizioso, ma anche bello e appetitoso.

Quindi, per fare il riso con un uovo in cinese, devi rompere il prodotto di pollo in una ciotola, quindi sbatterlo energicamente con una forchetta e metterlo a fuoco basso. Mescolando costantemente, dovresti aspettare che tutta la massa gialla si afferri leggermente. Successivamente, i piatti devono essere rimossi dal fuoco e lasciati da parte fino a quando non si sono parzialmente raffreddati.

La fase finale

Per rendere il riso con un uovo in cinese più aromatico e gustoso, dovresti assolutamente aggiungere varie spezie e altri ingredienti.

Dopo il trattamento termico di tutti i componenti, prendi una casseruola profonda, versaci dentro l'olio deodorato e poi disponi i piatti aglio fresco e in scatola pisello verde privo di fluido. Gli ingredienti citati devono essere leggermente tostati (circa 2-3 minuti). Successivamente, è necessario aggiungere riso bollito, uova, salsa di soia bianca e sale. Dopo aver miscelato rapidamente e bene i prodotti, devono essere trattati termicamente fino a quando l'intero piatto non viene convertito in una massa omogenea.

Si consiglia di servire tale cena a tavola in ciotole profonde, decorando la superficie del riso con petali verdi e tritati cipolle verdi.

Riso saltato in padella con l'uovo: una ricetta

Come accennato in precedenza, un piatto cinese del genere può essere preparato in modi completamente diversi. Uno dei metodi più comuni è considerato quello che utilizza uova fritte in padella, oltre alla pancetta aromatica. Ma prima le cose principali.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• piselli in scatola - ½ barattolo standard;
• grandi uova di campagna (preferibilmente con un tuorlo brillante) - 2 pezzi;
• olio vegetale deodorato - 2 cucchiai grandi;
• pancetta aromatica - 4 fette;
• grandi spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• carota succosa - 1 pz.;
• salsa di soia leggera - cucchiaio grande;
• il sale marino non è molto grossolano - un pizzico.

Preparazione dei componenti

Prima di cucinare riso fritto con un uovo, ogni componente acquistato dovrebbe essere lavorato a turno. Per prima cosa devi sistemare il grano lungo semole di riso, quindi sciacquarlo più volte in acqua fredda e far bollire fino a quando non sarà completamente morbido (circa 15-18 minuti). Quindi, grattugiare gli spicchi d'aglio e le carote su una grattugia (fine) e versare completamente il liquido dai piselli in scatola verdi.

Cucinare ai fornelli

Il riso fritto con un uovo risulta essere più aromatico e soddisfacente del piatto sopra. Per preparare una cena del genere, è necessario versare l'olio deodorato in una casseruola, quindi mettere gli spicchi d'aglio grattugiati e le fette di pancetta tritata finemente. Dopo aver fritto i componenti fino a doratura, aggiungere le uova di gallina, pre-sbattute con una forchetta fino a quando massa omogenea... Dopo che la frittata è pronta, deve essere tagliata a pezzetti. Per loro devi stendere semole di riso bollite, salsa di soia, carote fresche, piselli in scatola e sale marino. Mescolando gli ingredienti con un cucchiaio e scaldandoli un po', otterrete un piatto completo molto gustoso che può essere tranquillamente servito a tavola.

La ricetta del riso cinese più veloce e facile

In quale altro modo puoi cucinare il riso con un uovo? La ricetta per un tale piatto cinese può comportare l'uso di ingredienti completamente diversi. Inoltre, aggiungendo determinati componenti, è possibile modificare e qualità gustative di questo cibo.

Quindi, per cucinare il riso in cinese a casa, abbiamo bisogno di:

• semole di riso a chicco lungo - bicchiere pieno;
• mais in scatola - mezzo barattolo standard;
• grandi uova di villaggio (preferibilmente con un tuorlo brillante) - 4 pezzi;
• burro naturale - 2 cucchiai grandi;
• gamberi sott'aceto - circa 80 g;
• salsa di soia leggera - cucchiaio grande;
• sale marino - un pizzico.

Lavorazione degli ingredienti

Come nelle ricette precedenti, questo metodo di preparazione di un piatto cinese richiede la bollitura anticipata riso a grano lungo nell'acqua salata. Successivamente, deve essere gettato su un setaccio, sciacquato accuratamente e adeguatamente privato di tutta l'umidità. Successivamente, è necessario far bollire separatamente le uova del villaggio e grattugiarle su una grattugia (grande). Per quanto riguarda i gamberi, vanno tolti dalla marinata profumata e tagliati a metà.

Formiamo il piatto e lo serviamo in tavola

Per rendere più sfizioso e soddisfacente un piatto cinese, deve essere fritto in padella. Per fare questo, metti naturale Burro e fatelo sciogliere bene a fuoco basso. Quindi, aggiungere le uova grattugiate all'olio di cottura e friggerle un po'. Dopodiché, aggiungi allo stesso piatto riso bollito, mais in scatola completamente privo di umidità, così come sale marino, salsa di soia leggera e gamberi in salamoia.

Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, devono essere leggermente riscaldati e quindi immediatamente messi sui piatti. Servire un tale piatto in tavola insieme a una fetta di pane, verdure fresche e verdi.

Riassumiamo

In questo articolo, ti abbiamo mostrato come cucinare rapidamente e facilmente il riso all'uovo di pollo in stile cinese. Va notato che non è necessario attenersi a rigide regole di prescrizione durante cucinare da solo questo piatto. Dopotutto, improvvisando e aggiungendo determinati ingredienti (spezie, condimenti, ecc.), Puoi migliorare significativamente il gusto del riso insolito, rendendo felici i tuoi cari.

Se non hai avuto l'esperienza di mangiare riso fritto cinese con un uovo, allora è sicuramente il momento di preparare questo piatto esotico in questo momento. Il Paese del Sol Levante ha regalato al mondo molte varianti di questo piatto. I cinesi lo cucinano con gamberi, ananas, verdure e persino carne. Quindi tutti possono scegliere un'opzione adatta per se stessi.

riso cinese

Ci sono molte ricette nella cucina cinese che utilizzano riso e uova di gallina come ingrediente principale. E questo non sorprende, perché per migliaia di anni questo cereale è stato alla base della dieta degli abitanti dei paesi orientali.

Per le persone abituate al cibo europeo, il gusto di molti di loro sembrerà più che strano. Un'abbondanza di spezie e salsa di soia al posto del sale, li rendono molto saturi. Pertanto, se non sei ancora abituato a una combinazione di prodotti così insolita, fai attenzione ad aggiungere al riso i condimenti tradizionali orientali secondo la ricetta cinese per la quale è indicata di seguito.

La base è solitamente di 6 ingredienti:

• finocchio;
• anice stellato;
• Curcuma;
• Garofano;
• cannella.

Se li conosci già, puoi determinare in anticipo quanto siano accettabili le spezie cinesi per la tua dieta.

Tieni presente che la salsa di soia conferisce al piatto abbastanza sale, quindi l'aggiunta di ulteriore sale durante la cottura può rendere il cibo troppo ricco.

Come cucinare il riso cinese

Il riso cotto correttamente con le uova è metà del successo, quindi questo processo dovrebbe essere preso sul serio. Per rendere il cereale finito friabile e gustoso, prima di cuocere il riso in cinese, è consigliabile ricordare le 3 regole base della cottura.

1. Per i piatti cinesi, è meglio usare il riso a chicco lungo. Contengono una piccola quantità di amilopectina, che è responsabile dell'incollaggio dei chicchi durante la cottura, il che significa che non sarà difficile cucinare cereali davvero friabili.
2. Utilizzare pentole a pareti spesse con rivestimento antiaderente o doppio fondo. Non disperare se non c'è un tale utensile nel tuo arsenale da cucina; puoi sostituirlo con una normale casseruola, sostituendo un spartifiamma o uno spesso disco di ghisa sotto il fondo.
3. Assicurati di lavare il riso per rimuovere non solo detriti e sporco, ma anche l'amido in eccesso.

Procedura:

• Misura la quantità di cereali richiesta. Un bicchiere sfaccettato da 250 ml contiene 275 g di riso crudo.

• Versare i cereali acqua fredda e mescolare delicatamente. Il liquido cambierà istantaneamente il suo colore da trasparente a bianco torbido. Filtrare l'acqua sporca e ripetere la procedura altre 4 o 5 volte.

Non mescolare il riso troppo energicamente, cercando di eliminare l'amido in eccesso il più rapidamente possibile. Movimenti imprecisi possono portare a una violazione dell'integrità dei grani.

• Versare il riso lavato con acqua o brodo in ragione di 1 parte di riso 1,5 parti di acqua.

• Coprire e cuocere sul fuoco. Dopo aver fatto bollire il liquido, ridurre al minimo la fiamma e cuocere per 10-12 minuti.
• Assicurati che tutto il liquido venga assorbito dal riso. Spegnere il fuoco e lasciare i cereali cotti per 10-15 minuti, coprendo bene la padella con un coperchio e avvolgendola ulteriormente con un asciugamano.

• Mescolate il riso cotto con una spatola e fate raffreddare.

Varianti della ricetta

Riso con uovo

Prodotti richiesti (2 porzioni):

• riso - 150 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• cipolle verdi - 20 g;
• salsa di soia - 3 cucchiai l.;
• spezie per piatti cinesi- gusto;

olio vegetale - 30 ml;

• aglio - 3 chiodi di garofano;
• piselli - 100 g.

Ricetta passo passo.

• Cuoci i cereali.

• Sbattere le uova fino a che liscio. In una casseruola versate un filo d'olio e poi il composto di uova. Mettere a fuoco basso, e mescolando continuamente, cuocere fino a quando il composto non si rapprende.
• Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Friggere in piccola quantità olio vegetale.

• Aggiungi riso, piselli, cipolle verdi e uova preparate.

• Aggiungere la salsa di soia e le spezie e far rosolare bene.
• Servire il riso fritto all'uovo cinese caldo. Usa verdure fresche o in salamoia come contorno.

Se vuoi che il piatto sia più soddisfacente, aggiungi la carne. I cinesi spesso improvvisano con gli ingredienti disponibili, il che rende il cibo tradizionale molto più interessante.

Riso con verdure

Cibi richiesti (per 3 persone):

• piselli - 50 g;
• mais in scatola - 50 g;
• carote - 80 g;
• peperone dolce - 80 g;
• peperoncino piccante - a piacere;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• salsa di soia - 2 cucchiai l.;
• olio vegetale 30 ml;
• zucchine o zucchine - 50 g;
• riso - 150 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• sale - un pizzico;
• condimento in cinese.

Ricetta passo passo.

• Lessare i cereali.
• Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
• Sbucciare le carote. Tagliare a cubetti o strisce sottili.

• Sbucciare e tritare il pepe.

• Scolare il liquido dai piselli e dal mais.
• Tagliare le zucchine a cubetti di 5 * 5 mm.

• Riscaldare la padella e versare l'olio vegetale. Rosolare leggermente l'aglio tritato e aggiungere le verdure preparate.

• Versare la salsa di soia + le spezie e friggere fino a renderle morbide.

• Aggiungere il riso preparato e mescolare.

• Spostare mix di verdure con riso. Versare le uova sbattute nella parte liberata della padella e friggere, mescolando continuamente. quando composto di uova afferrare, unire al riso.

• Servire il riso fritto caldo.

Riso con gamberi

Prodotti richiesti:

• gamberetti - 500 g;
• riso - 150 g;
• salsa di soia - 3 cucchiai l.;
• condimento per frutti di mare a piacere;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aneto - 30 g;
• zenzero - 40 g;
• burro - 60 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• limone - ¼ pz.

Metodo di cottura:

1. Lessare il riso.
2. Rimuovere le squame dai gamberi.
3. Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere l'aglio tritato finemente, l'aneto, la salsa di soia e lo zenzero, far sobbollire leggermente. Versare il succo spremuto dal limone.
4. Aggiungi i gamberi. Friggerli da ogni lato per 1 o 2 minuti.

Non allungare significativamente il tempo di frittura, inutile trattamento termico porta alla durezza dei frutti di mare.

1. Tira fuori i gamberi.
2. Aggiungere il riso preparato alla salsa di gamberi, mescolare.
3. Versare le uova sbattute e mescolare accuratamente.
4. Disporre su un piatto da portata, guarnire con gamberi e limone.

Riso con ananas

Nonostante il fatto che tra gli aderenti ai piatti orientali ci siano eterne controversie sull'appartenenza di un piatto così esotico, lo attribuiremo condizionatamente alla cucina cinese, perché i cinesi cucinano molto spesso il riso con l'ananas nella vita di tutti i giorni.

La sua preparazione non è molto diversa dal riso fritto cinese con gamberi e uova. L'unica differenza è la presenza di fresco o ananas in scatola, arachidi e peperoncino, che vengono aggiunti al piatto nell'ultima fase di cottura.

Riassumendo

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel preparare piatti cinesi a base di riso e uova. Cambiando gli ingredienti, aggiungendoli o viceversa, togliendone alcuni, potrete ottenere ogni volta un nuovo pasto sostanzioso. Per chi non è appassionato di pesce, sarebbe meglio usare la carne al posto dei gamberi. E se fai bollire le semole di riso in anticipo, la preparazione della colazione per la famiglia non richiederà più di 15 minuti.

Il riso bollito si mantiene ben congelato. Tutto ciò che serve è confezionarlo in contenitori porzionati e metterlo nel congelatore.

Passaggio 1: preparare il riso per la cottura.

Ordinare il riso sottile a chicco lungo, rimuovere i chicchi rovinati e scuri. Quindi mettetelo in uno scolapasta a maglia fine, sciacquatelo sotto l'acqua corrente e poi mettetelo in una ciotola profonda. Per rendere il riso più morbido e cuocere più velocemente, metti a bagno i chicchi in acqua fredda corrente per 30 minuti.

Passaggio 2: cuocere il riso.

Versare la quantità necessaria di acqua distillata pura in un calderone profondo alla velocità di 1,5 tazze chicchi di riso su 2,5 tazze liquidi. Mettere il recipiente sul fornello acceso a un livello forte e portare a bollore il liquido. Quindi avvitare il livello del piano cottura alla temperatura più bassa. Scartare nuovamente il riso ammollato in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua e trasferirlo in un calderone con acqua calda aiutandoti con un cucchiaio. Coprire il calderone con un coperchio e cuocere il riso 13 - 15 minuti fino a quando l'umidità non è completamente evaporata. Durante la cottura, non togliere il coperchio dal calderone e non mescolare il riso! Trascorso il tempo necessario, togliete il calderone dal fuoco, lasciate intiepidire il riso e fatelo raffreddare completamente in un luogo fresco. È meglio se cuoci il riso durante la notte e lo usi solo al mattino, lasciando fermentare l'ingrediente in frigorifero. 12 ore. Il riso basmati pronto deve essere friabile, ma non troppo cotto!

Passaggio 3: preparare i piselli.

Dopo circa 12 ore tira fuori un sacchetto di piselli surgelati dal congelatore, apri la confezione e aggiungi la quantità che ti serve in una ciotola profonda. Fate scongelare un po' i piselli. Puoi anche prendere un calderone con il riso dal frigorifero.

Passaggio 4: preparare la cipolla e l'aglio.

Sbucciare l'aglio, sciacquare i cipollotti sotto l'acqua corrente per rimuovere ogni tipo di sporco e agitare sul lavandino per eliminare il liquido in eccesso. Quindi, alternare gli ingredienti su un tagliere e tritarli finemente con un coltello. Aglio in pezzi di forma casuale con un diametro approssimativo fino a 5 millimetri o meno... Basta tritare finemente la cipolla, lasciare pezzi di lunghezza fino a 1 centimetro. Dividere le fette in ciotole separate.

Passaggio 5: preparare le uova.

Versa la quantità necessaria in una ciotola profonda uova di gallina senza guscio, aggiungere sale, pepe nero a piacere e sbatterli con una frusta fino a ottenere una schiuma leggera e ariosa per 2-3 minuti.

Passaggio 6: preparare il riso fritto all'uovo cinese classico

Accendi il fornello a un livello medio e metti una padella con 2 cucchiai di olio vegetale. Quando il grasso è ben caldo, versateci dentro l'aglio tritato e mescolate con una spatola da cucina, fate rosolare la verdura per 1 - 2 minuti solo per l'ingrediente per dissolvere il suo profumo.
Quindi versare nella padella le uova sbattute, e mescolando continuamente con una spatola, friggere fino a ottenere una consistenza densa con un leggero tocco di crosta dorata per 1 - 2 minuti.
Poi aggiungete subito i piselli, se sono leggermente congelati questo è anche il migliore, anche se gli ingredienti sono stufati nel liquido fuso, ci vorranno circa 2 - 3 minuti. Quindi trasferire il composto risultante in una ciotola profonda.
Sciacquate la padella sotto l'acqua corrente, asciugatela con carta da cucina e rimettetela sul fuoco. Versare in un contenitore 1 cucchiaio olio vegetale e scaldare il grasso alla cappella. Quando il grasso si sarà scaldato, aggiungetevi il riso bollito, e mescolando spesso con una spatola da cucina, friggete i chicchi di riso 2 - 3 minuti. Quindi aggiungere la salsa di soia al riso, così come il composto di uova, aglio e piselli stufati. Preriscaldare il piatto per 3 minuti e può essere servito.

Passaggio 7: servire il riso fritto cinese classico con l'uovo.

Il classico riso fritto cinese con uovo viene servito caldo. Dopo la cottura, la massa densa viene posta in porzioni su piatti e cosparsa di cipolle verdi tritate finemente. Il semplice riso bollito è un contorno, ma questo piatto può essere definito un piatto caldo completamente indipendente, una specie di pilaf cinese. Aroma gradevole, retrogusto delicato, consistenza morbida e tutto questo è il classico riso fritto cinese con uovo! Cucina con amore! Buon appetito!

- - Le spezie usate in questa ricetta non sono fondamentali, potete mettere le spezie che più vi piacciono che siano adatte alla cottura di risotti o per pilaf, ad esempio crespino, coriandolo, timo, salvia, alloro, curry, luppolo - suneli e molte altre spezie.

- - Per questo piatto, puoi usare qualsiasi tipo di riso, ad esempio Krasnodar, egiziano, normale riso brillato a chicco lungo, e puoi anche aggiungere riso selvatico, nero, ma vale la pena bollirlo separatamente, perché ha un tempo di cottura più lungo.

- - Se usate i piselli freschi, prima di preparare questo piatto, fateli bollire in acqua bollente e salata per 2 - 3 minuti. I piselli surgelati prima del congelamento passano un simile trattamento termico, così non devi cucinarlo!

- - Facoltativamente, puoi mescolare la cipolla con piatto pronto e cospargete il riso con aneto e prezzemolo tritati.

- - Il piatto risulterà più delizioso se stufate e friggete tutti gli ingredienti nel burro.

- - Questo piatto viene spesso preparato anche con una varietà di frutti di mare diversi tipi carne e verdure.

Cuocere il riso a vapore senza risciacquare: in questo modo sarà più appiccicoso e allo stesso tempo più friabile, per quanto paradossale possa sembrare. Questo aggiunge sazietà al piatto. Se non è possibile cuocere a vapore, cuocere nel solito modo - cuocere in acqua bollente fino a quando praticamente piena disponibilità... Sbattere il riso finito con una forchetta e raffreddare.

In un wok o in una padella in olio d'oliva o di sesamo, soffriggere le cipolle tritate finemente, tritate con uno schiacciaaglio o aglio tritato fine, peperoncino. Se volete un riso meno piccante, tagliate a metà il peperoncino ed eliminate tutti i semi con un coltello. E non aggiungere peperoncino secco e macinato.

Aggiungi il composto di verdure surgelate nella padella (prendi quello che dice "asiatico", o quello che contiene piselli, mais, broccoli). Se non c'è tale miscela, assicurati di usare piselli e broccoli. Mi piace quando la line-up include anche peperone, - è brillante e succoso, il che ha un effetto positivo sul piatto. Cuocere finché sono teneri, quindi friggere fino a quando l'umidità è completamente evaporata.

Mettere il riso nelle verdure fritte, mescolando bene, friggere. Aggiungere nella stessa padella un uovo crudo e, mescolando bene, portare a cottura completa. Questo richiede circa 3 minuti. Aggiungere la salsa di soia a piacere.

Sciacquare e asciugare bene i cipollotti, tritarli grossolanamente, aggiungerne un po' durante la frittura, cospargere il resto del riso al momento di servire. Servire caldo come piatto a parte o come contorno per piatti di carne in stile asiatico.

Il riso è il cereale più comune in tutta l'Asia, quindi chi, se non i cinesi, conosce molte ricette per preparare piatti da esso. Ho imparato a cucinare il riso cinese con l'uovo da un mio amico cinese. Non ci sono infatti prodotti rari o additivi segreti nella sua preparazione, e il gusto è ottenuto con un sapore asiatico molto brillante. Pertanto, per diversificare il menu di casa, puoi preparare il riso fritto cinese.

Riso cinese con uovo

come cucinare il riso nella ricetta cinese con foto

Il tempo di cottura totale del riso fritto con uova e verdure è di 25-30 minuti.
Idealmente, questo piatto dovrebbe essere cotto in un wok (padella cinese con fondo tondo) per fuoco alto, ma in assenza di ciò cuciniamo in una casseruola profonda, una padella o un calderone - come è conveniente per te. Di solito cucinavo il riso cinese in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• cipolla 1 pz.;
• carote 1 pz.;
• riso 1 cucchiaio;
• aglio 2-3 spicchi;
• uovo 2 pezzi;
• olio vegetale per friggere;
• sale, pepe, salsa di soia - a piacere.

Processo di cottura:

Per prima cosa devi preparare il riso, per questo devi sistemarlo, sciacquare abbondantemente più volte fino a quando l'acqua non è limpida. Far bollire fino quasi a cottura. Io ho usato il riso parboiled lungo (non inacidisce ed è sempre friabile). Mondate e lavate le verdure. Tritare la cipolla cubo piccolo, schiacciare l'aglio con la parte piatta di un coltello e tritarlo finemente.

Tagliate anche le carote a cubetti piccoli.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un po' di sale e sbattete bene con una forchetta. Scaldare 1 cucchiaio in una padella. l. olio vegetale, versare le uova. cucinare su fuoco alto 2-4 minuti, mescolando con una spatola. Dovresti ottenere solo una briciola leggermente dorata.

Se ottieni pezzi grandi, devi raffreddare leggermente, quindi mettere su un tagliere e tritare finemente con un coltello. Quindi, mettete la cipolla e l'aglio contemporaneamente in olio ben riscaldato, fate soffriggere fino a quando un profumo meraviglioso si diffonde in cucina aglio fritto(1-2 minuti), aggiungere le carote e friggere per un altro paio di minuti, pepare, salare leggermente e mettere il riso bollito alle verdure, mescolare, lasciare per 1 minuto.

Versare un po' di salsa di soia e friggere il riso per qualche altro minuto, mescolando continuamente, fino a quando l'umidità rimanente non evapora.

Salare ancora se necessario. Il contorno di riso fritto è molto buono da solo, ma nella nostra famiglia viene spesso servito con spezie piccanti Ali di pollo e una specie di insalata di verdure.

Anna Mikhailichenko ha raccontato come cucinare il riso in cinese con un uovo, una ricetta e una foto dell'autore.