Grano saraceno con carne sul sito

Niente può influenzare il tuo umore come piatto gustoso preparato con amore e un po' di gusto. Soprattutto se si tratta dei prodotti più semplici e familiari, ma con un'interpretazione leggermente diversa. Qui, ad esempio, cucina un normale polenta di grano saraceno probabilmente anche uno scolaro sarà in grado di farlo. Resta solo da condire con burro, salsa o gulasch e risulterà ottimo piatto sia per un bambino che per un adulto. E se lo stesso grano saraceno venisse cucinato in modo leggermente diverso. Oggi per cena abbiamo il grano saraceno con carne, la cui ricetta condividerò volentieri con chi non ha ancora provato a cucinare questo cereale in questa esibizione. Si prepara a pilaf, con l'aggiunta di carote e cipolle. I condimenti e l'aglio sono ovviamente facoltativi.

Grano saraceno con carne sul sito

Il vantaggio di questo metodo di cottura del grano saraceno è che durante la cottura viene imbevuto di tutti i succhi e aromi degli ingredienti di accompagnamento.

Una serie di prodotti per il grano saraceno con carne:

Grano saraceno con carne sul sito

Un bicchiere di grano saraceno;
olio vegetale;
Pepe macinato;
polpa di maiale o manzo - 600 grammi;
sale;
carota grande;
un paio di cipolle piccole.

Il tempo di cottura del grano saraceno aromatizzato con carne secondo la ricetta con la foto passo passo richiederà circa un'ora.

Tagliare non molto la polpa di carne ben lavata cubetti(anche se questa è, ovviamente, una questione di gusti). Tritare le carote su una grattugia media e tritare le cipolle a piacere (l'abbiamo finemente).

Grano saraceno con carne sul sito

Versare la malitsa vegetale in una padella e buttarci dentro pezzi di carne - friggere per una ventina di minuti.

Grano saraceno con carne sul sito

Nel frattempo, sistemiamo e sciacquiamo accuratamente i cereali, li gettiamo su un setaccio per eliminare l'umidità in eccesso.

Grano saraceno con carne sul sito

Aggiungere la cipolla nella padella alla carne e friggere fino a metà cottura - sono altri 20 minuti.

Grano saraceno con carne sul sito

Quindi gettiamo le carote, continuiamo a friggere e dopo cinque minuti aggiungiamo i cereali.

Grano saraceno con carne sul sito
Grano saraceno con carne sul sito

Riempi il contenuto della padella con acqua o, se c'è un brodo già pronto, circa un centimetro più alto del cibo. Salare, pepare il nostro infuso, mescolare e, coprendo con un coperchio, cuocere fino a quando il cereale è pronto e il liquido evapora.

Grano saraceno con carne sul sito

Ed eccolo, bello, profumato, molto nutriente e appetitoso il grano saraceno con carne, pronto.

Grano saraceno con carne sul sito

Ed ecco il primo mangiatore affamato.

Porridge di grano saraceno - davvero piatto popolare.

Questo cereale è ricco di nutrienti e calorie.

È ideale a colazione - se preparata con il latte, ea cena - se servita con carne.

Oggi condividiamo con voi ricette insolite cottura del grano saraceno con stufato e carne fritta.

Porridge di grano saraceno con carne: i principi di base della cucina

Gli ingredienti principali sono grano saraceno e polpa di carne. Il grano saraceno viene lavato e bollito in acqua bollente. La polpa della carne viene tagliata a pezzi e leggermente fritta. In un'altra padella fate rosolare le carote grattugiate e la cipolla tritata. Le verdure fritte vengono aggiunte alla carne e stufate. Quindi viene mescolato con grano saraceno bollito e servito in tavola.

Potete anche non lessare il grano saraceno in anticipo, ma prima farlo soffriggere leggermente in padella e poi aggiungerlo alla carne semicruda. Coprire con acqua e cuocere a fuoco lento con verdure e carne.

Quando si cuoce il grano saraceno nel forno, non dovrebbe nemmeno essere bollito. in modo classico in una casseruola. Per prima cosa, la carne viene stufata, quindi al palato viene aggiunto solo grano saraceno lavato. Rimettete in forno e fate stufare finché non saranno teneri. Buon appetito!

Farinata di grano saraceno con carne "Village style"

Ingredienti:

Polpa di maiale (seicento grammi);

Carote - 5;

Cipolla - 2;

Cento grammi di burro;

Un bicchiere di olio vegetale;

condimenti;

Metodo di cottura:

Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli.

Mondate e tagliate le carote a listarelle.

Il maiale viene tagliato a pezzetti.

Versare l'olio vegetale in una casseruola dai bordi alti e soffriggere le cipolle. Quindi aggiungere la carne e friggere.

Versare le carote e versare un litro d'acqua. Salare, aggiungere le spezie e stufare a fuoco lento.

In un'altra padella fate sciogliere il burro e soffriggete il grano saraceno.

Successivamente, il grano saraceno fritto viene trasferito sulla carne. Versare l'acqua in modo che copra completamente il contenuto della padella. Scommetti fuoco medio... Non appena l'acqua evapora un po', il gas si riduce e la cottura a fuoco lento continua per altri venti minuti.

Quando è pronto, il contenuto della padella viene mescolato, disposto sui piatti e servito.

Farinata Di Grano Saraceno Con Carne "Classica"

Ingredienti:

Un bicchiere di grano saraceno;

Due bicchieri d'acqua;

Trecento grammi di carne suina;

Cipolla - 1;

Sale pepe;

Olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

La carne viene lavata, lasciata scolare e tagliata a pezzi. Quindi friggere in una padella, salare, pepare.

Mondate e tritate finemente la cipolla. Aggiungere alla carne e continuare a stufare a fuoco debole.

Nel frattempo, il grano saraceno viene bollito. L'acqua viene versata in una casseruola e data alle fiamme. Non appena l'acqua bolle, il cereale lavato viene immerso in essa. Macinare e far bollire finché sono teneri. Alla fine, aggiungi un pezzo Burro.

Quando è pronto, il grano saraceno bollito viene posto al centro di un piatto piatto, la carne in umido con verdure viene disposta lungo i bordi. Servito agli ospiti.

Farinata di grano saraceno con carne in multicucina "Selyanski"

Ingredienti:

Due misurini di grano saraceno;

Trecento grammi di carne;

Panna acida - un tavolo. bugie .;

Due bicchieri e mezzo d'acqua;

Cipolle - 1.

Metodo di cottura:

La carne viene tagliata a pezzi, messa in una ciotola multicooker e fritta con il coperchio aperto.

Il grano saraceno viene lavato, la cipolla viene tagliata ad anelli o semianelli. Aggiungere in una casseruola per la carne. Versare l'acqua, aggiungere sale e panna acida. Cuocere in modalità "Porridge".

Farinata di grano saraceno con carne secondo la ricetta della nonna

Ingredienti:

Da cinquecento a seicento grammi di carne bovina;

Due cipolle grandi;

Cinquanta a sessanta grammi di burro;

Pepe nero macinato;

foglie di Lavrushka;

Grano saraceno;

Metodo di cottura:

In primo luogo, sono impegnati nella preparazione della carne. Lo puliscono da pellicole e tendini, quindi lo tagliano attraverso le fibre in piccoli pezzi spessi da uno a un centimetro e mezzo e poi lo sbattono via. Ungete il fondo della padella o della padella. La carne viene adagiata a strati, alternando strati nella seguente sequenza: uno strato di carne, uno strato di cipolle, tagliate ad anelli - ma in modo che l'ultimo fosse carne. Ogni strato è cosparso di sale e pepe e la parte superiore è unta di burro. Stufare la carne a fuoco basso finché non sarà tenera.

Il grano saraceno è bollito. Al momento di servire, viene versato sopra la carne e il sugo formato durante la stufatura.

Farinata di grano saraceno con carne e formaggio

Ingredienti:

Manzo (da seicento a settecento grammi);

Carote piccole - 4-5;

Un vasetto di maionese;

Grano saraceno;

Farina - uno o due tavoli. bugie .;

Formaggio: da sessanta a settanta grammi;

Zucchero, sale;

Pepe, spezie.

Metodo di cottura:

La carne viene liberata da tendini e pellicole, tagliata a pezzetti, salata, infarinata e fritta in modo che sia ricoperta crosta dorata... Strofinate il formaggio su una grattugia grossa, poi le carote. In una padella mettete la carne tritata e fatela stufare per un'ora, quindi aggiungete le carote grattugiate.

La maionese viene mescolata con un cucchiaino di zucchero, quindi la miscela risultante viene aggiunta alla padella, dove vengono stufate carne e carote. Stufare fino a quando la carne è tenera. Da sette a otto minuti prima piena prontezza cospargere la carne con il formaggio grattugiato.

Il grano saraceno viene bollito, disposto su piatti porzionati. Metti sopra lo stufato con il formaggio.

Farinata di grano saraceno con carne e concentrato di pomodoro

Ingredienti:

Manzo (600-650 grammi);

Grasso animale - due o tre tavoli. bugie .;

due cipolle;

Passata di pomodoro (da tre a quattro cucchiai);

Farina di frumento(un tavolo e mezzo. loggia.);

Cento grammi di panna acida;

Grano saraceno;

Verdure, sale;

Una casa da tè bugie. Sahara;

Metodo di cottura:

La carne viene liberata da pellicole e tendini, tagliata a pezzetti delle dimensioni di mezza scatola di fiammiferi e cosparsa di zucchero, sale e pepe. Quindi i pezzi di carne vengono impanati nella farina, fritti nel grasso e nella padella si aggiungono le cipolle fritte e pre-tritate. Versare mezzo litro d'acqua (o brodo di carne), stufare per un'ora. Quindi aggiungere alla padella pasta di pomodoro e stufare finché sono teneri. La carne finita viene versata con panna acida e stufata per altri tre o quattro minuti.

Il grano saraceno viene bollito e servito con lo stufato.

Farinata di grano saraceno con carne in una pentola

Ingredienti:

Polpa di maiale (mezzo chilogrammo);

Una carota;

Trecento grammi di cipolle;

Grano saraceno (mezzo chilogrammo);

Burro;

Un litro e mezzo di acqua;

Sale - due tè. bugie .;

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla a semianelli, tritare le carote su una grattugia.

Il maiale viene tagliato a pezzi e mescolato alle verdure preparate.

Sul fondo di ogni pentola viene versato un po' d'olio, la carne e le verdure vengono disposte e riempite d'acqua. Salare, pepare, aggiungere foglia d'alloro.

Stufare in forno per circa un'ora. Quindi le pentole vengono estratte, versate in ogni grano saraceno lavato, si aggiunge acqua, un pezzo di burro e si rimanda al forno. Stufare per circa mezz'ora. Il piatto è pronto.

Farinata di grano saraceno con carne di pollo

Ingredienti:

Un pollo o un chilogrammo di cosce di pollo;

Una o due cipolle;

Grano saraceno (da trecento a quattrocento grammi);

Cento grammi di verdura o burro chiarificato;

concentrato di pomodoro (da quattro a cinque cucchiai);

Spezie e sale.

Metodo di cottura:

Il grano saraceno viene lavato e bollito.

Il pollo viene lavato, spennato e sventrato se necessario. Versiamola con acqua e sale, cuociamo finché non sarà tenera, eliminando periodicamente la schiuma e il grasso in eccesso. Dopo che il pollo è cotto, la carne viene rimossa dalle ossa e tritata finemente.

Mettere il grano saraceno e i pezzi di pollo in una padella irrorata d'olio, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare il tutto. La grana con la carne deve essere cotta a fuoco basso per venti o trenta minuti. A fine ebollizione pepare e, se necessario, aggiustare di sale.

Farinata di grano saraceno con carne macinata

Ingredienti:

Trecento grammi di grano saraceno;

Olio vegetale - cento grammi;

Duecento grammi di carne macinata;

Cipolle - 3-4;

Carote - 2;

Metodo di cottura:

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere gli anelli di cipolla, le carote tritate. Tutti gli ingredienti sono saltati.

Aggiungere alle verdure fritte Carne tritata, friggere per altri quindici minuti a fuoco basso.

L'acqua viene aggiunta alla carne macinata e lasciata stufare.

Lavo il grano saraceno e lo metto carne macinata pronta... Versare l'acqua e stufare fino a quando i cereali non saranno cotti.

Farinata di grano saraceno con carne e funghi

Ingredienti:

Mezzo chilo di grano saraceno;

Polpa di manzo - quattrocento grammi;

Duecento grammi di funghi;

Cipolla - 2;

due carote;

Un litro d'acqua;

Condimenti, sale.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne di manzo a pezzi di media grandezza, tritare finemente la cipolla, passare le carote su una grattugia. Le verdure vengono fritte in una padella con olio. Quindi aggiungere i funghi tritati e stufare ancora un po'.

In un'altra padella friggere la carne fino a doratura, quindi versare un litro di acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciar sobbollire finché non sarà tenera.

Il grano saraceno viene lavato, prima leggermente fritto in una padella asciutta.

Quindi si aggiunge la grana alla carne, pepe e sale. Coprire e stufare. Dopo dieci minuti, aggiungere le verdure saltate, i funghi fritti, le erbe aromatiche tritate, i condimenti. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso finché non saranno teneri.

Porridge di grano saraceno con carne: trucchi e suggerimenti

Le semole di grano saraceno, prima dell'ebollizione, devono essere ben sciacquate sotto il getto acqua fredda.

Per rendere il grano saraceno friabile, può essere fritto in una padella e solo allora aggiunto alla carne, versato sopra con acqua e facendo sobbollire. Quindi il piatto risulterà proprio succo e più gustoso.

La carne deve essere tagliata a pezzetti trasversalmente al chicco.

Ricette dettagliate per un sostanzioso porridge di grano saraceno con carne sul fuoco, in una pentola a cottura lenta o in una pentola (+ foto della ricetta)

2019-04-19 Julia Kosich e Alena Kameneva

Grado
ricetta

9756

Volta
(min)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

10 gr.

12 gr.

Carboidrati

15 gr.

212 kcal

Opzione 1. La ricetta classica per il porridge di grano saraceno con carne

Un piatto delizioso e semplice per tutti i giorni - grano saraceno con carne, ti suggerisco una ricetta con una foto per chiarezza, in modo da capire la semplicità del processo e apprezzare immediatamente il risultato finale. Il grano saraceno risulta essere molto gustoso, i pezzi di carne si adattano perfettamente al quadro generale, rendendo il piatto più soddisfacente e nutriente.

Consiglio di cuocere in padella per non complicare il processo. Il porridge è perfetto per piatto da pranzo o la cena, puoi anche aggiungere sottaceti fatti in casa, pomodori in salamoia o cetrioli al grano saraceno, oppure puoi preparare un'insalata con verdure fresche e servire verdure aggiuntive. Bene, se ami il grano saraceno, assicurati di cucinarlo per la tua famiglia.

ingredienti:

• Grano saraceno - 1 bicchiere
• Acqua o brodo - 2 tazze
• Maiale - 250 g
• Carote - 1 pz.
• Cipolle a bulbo - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Ricetta passo passo con foto

Prepara tutto ingredienti necessari dalla lista. Prendete una cipolla e una carota di media grandezza, mondate e lavate le verdure, asciugatele. Tagliate la cipolla a semianelli oa cubetti - a vostro piacimento, è meglio tagliare le carote a cubetti.

Scegli la carne di maiale con una piccola quantità di grasso, ma se non ti piace questa opzione, scegli la carne magra. Sciacquare e asciugare la carne. Tagliate il maiale a pezzetti.

Preparare una padella: versarvi un paio di cucchiai di olio vegetale, scaldarla e trasferire le verdure. Friggere le verdure per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con una spatola.

Friggere a parte i pezzi di carne fino a doratura e trasferirli nelle verdure in padella.

Ora resta da versare il grano saraceno nella padella, versare acqua pulita o due bicchieri di qualsiasi brodo. Mescolare, salare e pepare a piacere. Coprire la padella con un coperchio e mettere sul fuoco più piccolo. Fate sobbollire il grano saraceno sotto il coperchio per 25 minuti, se lo desiderate, potete aggiungere un po' d'aglio, se lo desiderate. A fine cottura prelevare un assaggio, se necessario aggiustare il gusto della polenta e servire con il contorno scelto.

Buon appetito!

Opzione 2. Una ricetta veloce per il porridge di grano saraceno con carne

Tradizionalmente, il porridge di grano saraceno con ingredienti aggiuntivi viene preparato progressivamente: dalla frittura di carne e verdure allo stufato con grano saraceno in acqua. Ma, per accelerare notevolmente questo processo, proponiamo di dividerlo in due parti.

Ingredienti:

• vitello - 190 g;
• grano saraceno - 80 g;
• sale;
• acqua - 170 ml;
• spezie;
• olio per friggere;
• una cipolla;
• verde.

1. Versare i cereali in un setaccio sottile, rivederli e sciacquarli. Quindi mettere il grano saraceno in una casseruola, salare e versare l'acqua (rapporto 1:2 circa).

2. Metti la base del porridge di grano saraceno con la carne a fuoco medio e fai bollire per 15 minuti a fuoco alto.

3. Pulisci contemporaneamente il centro cipolla, lavatela e tritatela finemente.

4. In una padella profonda e dalle pareti spesse, scaldare una quantità sufficiente di olio inodore in cui friggere le cipolle.

5. Risciacquare anche tenero vitello, asciugatela leggermente e tagliatela a pezzetti.

6. Inviare immediatamente la carne alla cipolla e mescolare più volte il contenuto della padella e friggere gli ingredienti per 8-9 minuti. Durante questo tempo, il vitello sarà ricoperto da una crosta appetitosa.

7. Aggiungere inoltre eventuali spezie, erbe aromatiche tritate e sale grosso.

8. A questo punto il grano saraceno dovrebbe essere completamente bollito. Quindi, versa i cereali preparati in una padella con il vitello, mescola il piatto e fai sobbollire piccolo fuoco letteralmente 2-3 minuti. Resta da servire il porridge sul tavolo con insalata di verdure o sottaceti.

Sì, in questa ricetta prepariamo il grano saraceno e la carne separatamente, unendoli in un piatto alla fine. Ma è proprio grazie a ciò che sarà possibile ridurre di 2 volte il tempo di cottura, perché i processi di arrosto della carne e bollitura dei cereali avverranno in parallelo.

Opzione 3. Porridge di grano saraceno con carne in una pentola a cottura lenta

Per creare il porridge in un multicucina, è necessario ridurre significativamente la quantità di acqua. Dopotutto, la cottura in questa macchina è diversa dalla cottura dei cereali in una normale casseruola. Tuttavia, non essere troppo pigro per guardare sotto il coperchio un paio di volte, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di liquido in modo che il grano saraceno sia ben bollito.

Ingredienti:

• manzo - 220 g;
• olio per friggere;
• una cipolla;
• sale;
• una carota;
• grano saraceno - 80 g;
• Pepe macinato;
• bicchiere d'acqua;
• due spicchi d'aglio.

Ricetta di cottura passo passo

1. Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti la carne di manzo medio grassa, preferibilmente della stessa dimensione.

2. Sbucciare e sciacquare anche le carote e le cipolle medie, quindi tritare con cura gli ortaggi a radice preparati.

3. Accendere il multicucina, versare l'olio raffinato nella ciotola e scaldarlo bene nella modalità "Frittura".

4. Con il coperchio aperto, friggere le carote e le cipolle nell'olio per circa 2-3 minuti, quindi adagiare sul fondo i pezzi di carne.

5. Friggere il contenuto della ciotola per 7-8 minuti, quindi aggiungere all'interno del grano saraceno ordinato e ben lavato.

6. Inoltre, aggiungere pepe macinato, aglio schiacciato e sale grosso. Quindi aggiungere acqua e mescolare delicatamente la massa con una spatola.

7. Passa a "Stufato" e cuoci il porridge di grano saraceno con carne per 20-30 minuti sotto un coperchio ben chiuso. Al momento dell'invio, assicurati di aggiungere piatto sostanzioso insalata e una fetta di pane croccante.

Oltre a cipolle e carote, è consentito includere altre radici nella ricetta. Ad esempio, prezzemolo o radice di sedano. Nonostante queste verdure siano piuttosto dure, risulteranno perfette in una multicucina.

Opzione 4. Porridge di grano saraceno con carne e verdure

Aumenta il numero nutrienti e puoi migliorare significativamente le caratteristiche gustative del porridge di grano saraceno usando ingredienti aggiuntivi. Vale a dire, verdure. Ad esempio, questa volta suggeriamo di utilizzare zucchine, cipolle, peperone, erbe aromatiche, carote e aglio.

Ingredienti:

• una zucchina;
• grano saraceno - 80 g;
• olio per friggere;
• Peperone;
• sale;
• filetto di pollo - 220 g;
• verde;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• bicchiere d'acqua;
• una cipolla;
• spezie;
• una carota;
• tre spicchi d'aglio.

Ricetta di cottura passo passo

1. Sbucciare e sciacquare il filetto di pollo, quindi asciugarlo un po' e tagliare la carne a cubetti.

2. Togliere la buccia alle cipolle e la buccia alle carote e alle zucchine. Tagliate anche la parte con il gambo del peperone ed eliminate con cura le tramezze con i semi.

3. Scaldare l'olio raffinato in una casseruola profonda, aggiungere il filetto preparato e friggerlo per 5-6 minuti. A questo punto, tritate la cipolla, il peperone e le zucchine a cubetti e grattugiate le carote.

4. Aggiungi le verdure alla carne, quindi aggiungi sale e spezie. Cuocere la stessa quantità di frittura, quindi versare all'interno il grano saraceno ben lavato, aggiungere il concentrato di pomodoro e versare l'acqua.

5. Mescolando il porridge di grano saraceno con la carne, fai sobbollire a bassa temperatura per circa 20 minuti, durante i quali il cereale è completamente cotto e il liquido bolle via.

6. Nell'ultima fase, aggiungi le erbe aromatiche tritate e l'aglio schiacciato, copri la casseruola con un coperchio e lascia fermentare il piatto spegnendo il fuoco. È meglio servire il grano saraceno con il pollo oltre ai sottaceti e un bicchiere del tuo succo preferito.

Come con qualsiasi piatto che coinvolga le verdure, puoi sperimentare i cibi aggiungendo ed escludendo determinati ingredienti. Lo stesso vale per le spezie, che sono facili da sostituire con diversi tipi di erbe.

Opzione 5. Porridge di grano saraceno con carne in una pentola

Se sposti il ​​​​processo di cottura del porridge in una pentola, dovrai abbandonare la pre-frittura di verdure e carne. Ma, d'altra parte, questo renderà il piatto presentato dietetico. E ci vorrà meno tempo, il che dovrebbe soddisfare i cuochi indaffarati.

Ingredienti:

• grano saraceno - 80 g;
• bicchiere d'acqua;
• sale;
• carne di maiale - 210 g;
• una cipolla;
• spezie;
• una carota;
• Burro.

Ricetta di cottura passo passo

1. Sbucciare, lavare e asciugare leggermente le cipolle e le carote fresche con un asciugamano. Poi tritate finemente il primo e grattugiate il secondo.

2. Tagliare inoltre il maiale lavato in piccoli pezzi uguali.

3. Mettere il burro tritato finemente sul fondo della pentola di coccio, quindi adagiare i pezzi di carne.

4. Guarnire con cipolle e carote e aggiungere sale e spezie.

5. Aggiungere all'interno il grano saraceno accuratamente selezionato e lavato, quindi versare l'acqua filtrata.

6. Coprire la pentola con un coperchio e metterla su una griglia in forno preriscaldato.

7. Resta da cuocere il porridge di grano saraceno con carne per 30-35 minuti, durante i quali l'acqua dovrebbe evaporare e i cereali dovrebbero essere completamente bolliti. È meglio servire il porridge in pentola dopo il raffreddamento parziale con sottaceti o insalata di verdure.

Per preparare questo piatto in pentola, non è adatto solo il maiale, ma anche il manzo, il vitello o il pollo. Puoi anche diluire il concentrato di pomodoro in acqua, ottenendo una versione insolita del porridge con carne e verdure.

Opzione 6. La ricetta originale per il porridge di grano saraceno con carne

Il grano saraceno con carne è un ottimo pranzo per gli amanti di questi piatti. Inoltre, tale porridge non è solo gustoso e soddisfacente, ma anche davvero salutare. Inoltre, utilizzeremo, infatti, non solo grano saraceno e carne di maiale magra, ma anche cipolle, erbe fresche e succose carote.

Ingredienti:

• grano saraceno - 90 g;
• carne di maiale - 210 g;
• una cipolla;
• olio per friggere;
• una carota;
• sale;
• acqua - 210 ml;
• erbe fresche;
• peperoncino.

Come puoi vedere, la ricetta ne contiene di più prodotti semplici facili da acquistare in qualsiasi negozio. Ma se all'improvviso vuoi introdurre sfumature insolite nel porridge, puoi sperimentare spezie e verdure. Oppure includi ingredienti completamente atipici per il porridge. Ad esempio, prugne o menta.

Ricetta di cottura passo passo

1. Ripassare accuratamente il grano saraceno, sciacquare e versare in una casseruola profonda. Versare immediatamente acqua bollente sui cereali e mettere da parte.

2. Quindi sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote fresche.

3. Tritare la cipolla e grattugiare le carote, quindi scaldare l'olio raffinato in una padella adatta, dove e soffriggere gli ortaggi a radice preparati.

4. Dopo 5 minuti, aggiungere nella padella la carne di maiale precedentemente lavata e tagliata.

5. Cuocere gli ingredienti per altri 10 minuti, aggiungendo peperoncino, sale ed erbe aromatiche tritate.

6. Nel passaggio successivo, scolare il liquido dai cereali e versarlo nella padella. Versare anche la quantità prevista di acqua fredda.

7. Coprire il porridge di grano saraceno con la carne con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti fino a quando i chicchi sono cotti.

8. Prima di servire, far raffreddare leggermente il piatto e lasciarlo intiepidire.

Per non essere confuso con la quantità di acqua, non inserire tutto in una volta. Versare prima 2/3, quindi aggiungere se necessario. Per quanto riguarda il maiale, può essere sostituito con qualsiasi altra carne o pollame.

Il grano saraceno con carne è il massimo opzione abbondante piatti di grano saraceno. Si raccomanda di includere regolarmente questo cereale nella dieta. Nella sua composizione contiene molte vitamine, aminoacidi essenziali e oligoelementi: ferro, calcio, fosforo, rame.
Anche il grano saraceno, con tutta la sua utilità, è molto prodotto delizioso... Ci sono molte ricette per fare il grano saraceno. Queste sono ricette per primi piatti (zuppe) e dessert: gelatina (più qui), frittelle, frittelle. Ma, molto spesso, questo cereale viene utilizzato nella preparazione di secondi piatti o contorno: il porridge (ad esempio il grano saraceno con carne).
Il grano saraceno è un cereale versatile da cui puoi ricavarne molti sani e ricette interessanti porridge. I piatti vengono preparati sul fornello, in una pentola a cottura lenta o nel forno (ad esempio il porridge di grano saraceno in pentola). Come ogni altro porridge, il grano saraceno può essere consumato dolce, aggiungendo zucchero, miele, marmellata, frutta secca. Inoltre, il suo contenuto calorico cresce con ogni grammo di dolce. Ti piacerà anche la ricetta orzo perlato.
Nella forma classica, il porridge di grano saraceno viene preparato con l'aggiunta di burro. Risulta molto più gustoso e soddisfacente se lo cucini con la carne. Questi prodotti stanno bene insieme. Il piatto è nutriente, ha un profumo meraviglioso, proprietà utili e meraviglioso gusto... Per aggiungere varietà al menu, puoi cucinare con una varietà di carni. Alla tua attenzione una ricetta per il porridge di grano saraceno con carne.

Prodotti necessari per cucinare il porridge di grano saraceno:

Grano saraceno - 400 gr.
Maiale - 400 gr.
Cipolle e carote - 150 gr.
Acqua - 1 l
Olio vegetale o grasso - 80 gr.
Pepe, sale e altre spezie a piacere

Come cucinare il porridge di grano saraceno friabile con carne, ricetta passo dopo passo:

1. Per cucinare il porridge di grano saraceno con la carne, devi iniziare preparando la carne. Tagliate il maiale in piccole porzioni (c'è anche in questa ricetta). Puoi usare carne di manzo, coniglio e pollame. È meglio dare la preferenza al filetto di carne disossato. Questo renderà il piatto più succoso e la carne più tenera.

2. Friggere la carne fuoco alto prima di Marrone dorato... Per la cottura è meglio usare una padella dai bordi alti. La carne può essere fritta con qualsiasi grasso (sciolto, cremoso, olio d'oliva). L'opzione migliore considerato una combinazione di burro e olio d'oliva.

3. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare le carote su una grattugia grossa. Sul olio vegetale friggere le verdure fino a doratura.

4. Unire carne e verdure fritte.

5. Riempi la carne con 1 litro di acqua bollente e lascia sobbollire sotto il coperchio per 15-20 minuti.
6. Lavare il grano saraceno 2-4 volte. Consiglio: per rendere la polenta più aromatica, friabile e saporita, asciugate il grano saraceno in una padella senza aggiungere olio per 3-5 minuti. Aggiungere i cereali alla carne, sale e pepe.

7. Non appena l'acqua bolle, abbassa la fiamma e lascia sobbollire la carne con il grano saraceno per 15 minuti. Il grano saraceno e la carne vanno assunti preferibilmente nelle quantità indicate nella ricetta. Ma se vuoi, puoi variare le proporzioni. È importante ricordarlo polenta già pronta aumenterà in quantità di 2,5 volte. La carne, invece, può friggere un po'. Aggiungi le tue spezie preferite per aggiungere sapore in più al piatto. Puoi usare curry, luppolo suneli, basilico, foglie di alloro.

8. Mescolare e, sotto un coperchio ben chiuso, lasciare cuocere a fuoco lento. Il grano saraceno dovrebbe assorbire tutto il liquido.
9. Prima di servire, si consiglia di lasciare fermentare il porridge sotto il coperchio.
Il grano saraceno con carne preparato secondo questa ricetta risulta friabile e molto profumato. Va servito caldo. È perfetto a colazione e come secondo piatto a pranzo. Al momento di servire, guarnire con erbe fresche tritate finemente. Il porridge di grano saraceno con carne si sposa bene con i sottaceti: ​​cetrioli, pomodori, funghi sottaceto e crauti... Non meno gustoso e grano saraceno utile con la carne sarà con le fette di verdura fresca.

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