Per cercare di migliorare la qualità e l'aspetto dei prodotti, i produttori ricorrono spesso a vari composti chimici, uno dei quali è l'additivo alimentare E 451. Danno e caratteristiche vantaggiose lo considereremo in questo articolo. È così pericoloso? E in quali prodotti si può trovare?

Che cos'è l'additivo E451?

E451 è un additivo alimentare, il suo nome scientifico è trifosfati, che sono composti dell'acido tripolifosforico. Si ottengono per sintesi chimica; in apparenza l'additivo è una polvere bianca o granuli. Viene utilizzato per stabilizzare, fissare il colore e conferire altre proprietà ai prodotti.

Effetti sul corpo umano

Quando vediamo la marcatura "E" sulle confezioni, spesso pensiamo alle possibili conseguenze negative dell'utilizzo di tali prodotti. E451 è un integratore alimentare attualmente ben studiato e non è un composto innocuo. Può essere completamente dannoso per il corpo, perché l'eccesso di fosfato porta all'accumulo di calcio e fosforo nei reni. E questo porta alla comparsa di una malattia come l'osteoporosi.

Esiste una dose giornaliera sicura di settanta milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Con una tale assunzione, E451 non causerà danni. Se si consumano cibi con questo integratore di giorno in giorno e in quantità illimitate, ciò porterà a danni alle mucose, in particolare agli organi digestivi. Il composto chimico diventerà sicuramente un prerequisito per la disfunzione digestiva.

L'integratore alimentare E451 non è molto utile neanche per i bambini. Se entra nel tratto gastrointestinale di un bambino fragile, lo irriterà e porterà a uno stato nervoso o all'insonnia. E451 può causare carenza di calcio nei bambini piccoli e nei bambini più grandi.

Questo integratore alimentare può essere scomposto nel corpo umano in ortofosfati, che causano acidosi metabolica, una condizione grave. Inoltre, l'E451 aumenta il colesterolo nel sangue e può portare allo sviluppo di cellule cancerose. Naturalmente, le manifestazioni negative si verificano con entusiasmo eccessivo e regolare per i prodotti con questo additivo.

Dove vengono utilizzati i trifosfati?

V Industria alimentare l'additivo alimentare E451 svolge un numero enorme di funzioni:

1. Può essere un regolatore di acidità, stabilizzante, fissatore del colore.
2. I trifosfati funzionano come texturizzante, antiossidante, emulsionante o agente complessante.

Spesso E451 viene utilizzato nella produzione di vari prodotti a base di carne (salsicce, carni affumicate, salsicce), nonché nella lavorazione del pesce.

Durante la lavorazione di prodotti a base di carne con trifosfati fibra alimentare acquisire la capacità di assorbire più umidità, il che a sua volta porta a un aumento del peso e a un risparmio per il produttore. L'additivo alimentare favorisce l'emulsione dei grassi. E451 è utilizzato nella produzione di latte, gelato, formaggio, confetteria, cagliata glassata, pesce tritato... L'additivo è presente anche in bevande analcoliche, pasta, minestre secche, sciroppi vari.

Guarda un video su come ricordare gli additivi alimentari dannosi E:

Grazie

Il trifosfato di potassio e il trifosfato di sodio si nascondono sotto l'indice E 451. E 451 trifosfati sono usati come stabilizzanti.

I trifosfati E 451 sono sostanze piuttosto pericolose, poiché anche quando si lavora con loro, è necessario osservare molte precauzioni. Quindi, se E451 trifosfato entra nei tuoi occhi, devi sciacquarli urgentemente con acqua, altrimenti la persona potrebbe soffrire di un'ustione corneale. Non inalare i trifosfati E 451, in quanto il loro contatto con le mucose può provocare infiammazioni delle mucose dell'apparato respiratorio. Inoltre i trifosfati sono molto pericolosi anche per la pelle. Pertanto, quando si lavora con loro, è necessario seguire tutte le precauzioni possibili.

Tuttavia, i trifosfati E 451 sono quasi un additivo obbligatorio nelle salsicce e nelle salsicce. Grazie ai trifosfati, più acqua si accumula nelle fibre muscolari e la massa di salsicce o salsicce diventa più grande. Oggi non esiste praticamente nessun tipo di salsiccia, cotta o affumicata, in cui non sia presente il trifosfato E 451. Allo stesso tempo, esiste un metodo di lavorazione carne cruda salamoie contenenti trifosfati, che possono raddoppiare il volume della carne! Quando si scongela un prodotto del genere, è possibile ottenerne esattamente la metà e persino in una forma flaccida e cadente.

Se c'è molto cibo contenente trifosfati E 451, è possibile lo sviluppo di processi infiammatori della mucosa del tratto digestivo, che si esprime in dolore e diarrea. Se i bambini mangiano cibo con trifosfati, diventano nervosi, dormono male e potrebbe esserci una mancanza di calcio.

Recensioni

L'ultimo commento chiaramente brucia - sembra che mio zio non abbia mangiato nulla in vita sua tranne salsicce economiche)) oggi stavo preparando il cosiddetto filetto "premium") mio marito è andato fuori bordo e l'ha portato dentro - un pacchetto - non puoi distogliere lo sguardo), è un chilo di filetto) - Ho iniziato a cucinare .. dal pesce iniziare a trasudare muco è solo orrore. Guardo la borsa da imballaggio - riesco a malapena a distinguere -E 451 in lettere minuscole. Tutto è diventato chiaro .. nessuno voleva mangiare) anche i gatti) dopo la frittura, dal chilo è uscito il grammo 400 - una massa informe incomprensibile disgustosa) scusa se non ho fatto la foto) la gente sarebbe caduta). Cittadini! non comprare filetti di pesce con e451 - questa è una vera truffa!

Ciò che viene descritto in questo articolo significa un aumento della massa dei prodotti finiti e nelle materie prime vengono utilizzati metodi leggermente diversi e più semplici.
Nei prodotti crudi, se è pollo, è difficile pompare più del 10-15%, se contiene più acqua di un dato volume, lo vedrai)).
Lo stesso vale per il prodotto finito - se contiene più del 40-60% - allora vedrai quest'acqua sotto forma di rotture del prodotto. Se acquisti prodotti economici, allora lo fai, banale, il costo di produzione (+ affitto / stipendio, ecc.) + consegna e un decente ricarico del venditore al punto .. In questa situazione, non ci saranno salsicce senza acqua .. Bene, se vuoi salsiccia / prelibatezza di buona qualità, allora dovrai pagare 1,5-3 volte di più e scegliere con cura sul bancone, perché Acquistando una prelibatezza per 350-450 rubli, hai una grande possibilità di circa gli stessi prodotti di 150-270 rubli. Tutto dipende dalla coscienza del produttore .. Di recente, lo stesso fumo dopo il cambio del capo tecnologo - è sceso molto in termini di qualità ..
E intendo qualità nell'aspetto e nel gusto .. E in termini di nocività - è improbabile che tu sia avvelenato da qualcosa ..

E infine, sull'"habitat" .. Questo programma e altri simili sono programmi puramente commerciali / personalizzati che mirano a uccidere un concorrente in una determinata regione (i). Le zie e gli zii travestiti dalle stazioni ferroviarie, che, dopo essersi tolti le vesti, vanno allo studio successivo per recitare nella scena della folla "lasciali parlare" / "campo dei miracoli" sembrano molto divertenti ... la faccia appare .. "o "in questa salsiccia non ci sono proteine ​​e vene.. "- i capelli sulla testa si rizzano.. Sembra che le persone che hanno scritto queste frasi - salsiccia e un corso di chimica a scuola - le vedessero solo in foto..

Galina! Sfortunatamente, questo problema con la quantità massima di acqua pompata è stato risolto da tempo! POMPA TUTTO!! quasi TUTTA la carne è necessariamente il cosiddetto brodo sotto forma di gel, e questo permette di raddoppiare di più la massa della carne originaria. L'ho visto io stesso e ti consiglio di guardare il ciclo di film d'inchiesta "habitat" dove raccontano in dettaglio e mostrano come lo fanno. e ho anche capito come giustificarlo !!!

Il cibo è tutto avvelenato. Tutto è fatto a scapito delle persone. Molti sono diventati malati di cancro. Aumento della mortalità. C'è una rapida distruzione di persone.

Esatto, il mio amico stava comprando del pollo con una specie di salsa. All'inizio, questo pollo pesava più di due chilogrammi, e poi in qualche modo si è ammorbidito tutto, è diventato molto flaccido e anche il suo peso è diminuito della metà. L'amico è rimasto scioccato. Non riusciva a capire cosa stesse succedendo con quel pollo. Ho sentito dire che vengono anche iniettati con acqua o una soluzione di qualcosa, in modo che il peso sia maggiore e siano più grassocci. Ma puoi tritare da cento a centocinquanta grammi in più. E qui, per favore, due volte.

Tripolifosfato (E451) è un integratore alimentare con spiccate proprietà stabilizzanti, che è una soluzione salina di acido tripolifosforico.

Viene utilizzato nell'industria alimentare per mantenere la consistenza e la viscosità desiderate del prodotto. Inoltre "funziona" come regolatore di acidità, preservando il colore dei prodotti a base di carne e dei grassi e prevenendo i processi di ossidazione.

L'aspetto dell'additivo è polvere bianca o granuli. Per la sintesi di una sostanza si possono usare sali di sodio o di potassio. Uno stabilizzante con aggiunta di potassio è indicato con E451ii, mentre i sali di sodio dell'acido trifosforico sono indicati con E451i. Il trifosfato di sodio è considerato una sostanza più sicura.

Additivo E451: effetto sul corpo e proprietà pericolose

A seguito di numerosi studi, i sali dell'acido trifosforico sono stati riconosciuti come pericolosi per la salute, ma ciò non ha comportato modifiche alla legislazione sul suo utilizzo e oggi l'additivo alimentare E451 è approvato per l'uso non solo in Russia, ma anche in molti paesi dell'UE Paesi.

Pericoli per la salute degli integratori:

L'accumulo di fosfati nel corpo porta ad una diminuzione della capacità di assorbimento. Questo oligoelemento, insieme al fosforo, si deposita in grandi quantità sui reni, provocando lo sviluppo dell'osteoporosi;
con abuso di trifosfati, e il massimo la dose giornaliera è di 70 mg per kg di peso corporeo, ci sono processi infiammatori delle mucose del tratto gastrointestinale e una violazione delle sue funzioni;
aumenta il rischio di sviluppare acidosi metabolica, una malattia in cui la quantità di acidi nel corpo aumenta in modo significativo a causa della loro difficile escrezione attraverso i reni o il tratto gastrointestinale;
aumento dei livelli di colesterolo cattivo;
aumento dei rischi di cancro;
è un forte allergene, quindi la sostanza è particolarmente pericolosa per le persone inclini a reazioni allergiche, provocando irritazioni ed eruzioni cutanee;
per il corpo del bambino, questo stabilizzatore alimentare, che si accumula in eccesso, provoca carenza di calcio, manifestazione costante di nervosismo e ipereccitabilità.

Applicazione di E451 nell'industria alimentare

La principale area di utilizzo dei trifosfati è la carne e gli insaccati, nonché l'industria della pesca. Vengono aggiunti per aumentare l'acidità delle materie prime e la capacità delle fibre proteiche della carne di accumulare umidità. A causa di questa lavorazione, il peso del prodotto raddoppiare o più la loro massa.

Quando si utilizza uno stabilizzante nei cibi congelati, si può notare come il suo volume diminuisca nuovamente dopo lo scongelamento e perda consistenza. La legislazione determina la norma ammissibile dello stabilizzante nella carne e nel pesce - non più di 5 g per 1 kg di prodotto.

Nell'industria, lo stabilizzante alimentare E451 viene utilizzato anche nella produzione di:

frutta glassata, cibo in scatola;
formaggio fuso;
margarina, panna, formaggio, burro, gelato, frappè;
cereali, brodi e minestre istantanee;
dolci, sciroppi, sidro, pastella montata;
eventuali semilavorati, pesce macinato, frutti di mare in scatola;
prodotti da forno, lievito in polvere, zucchero a velo.

Per ridurre al minimo i danni, vale la pena limitare l'uso di salsicce e altri prodotti contenenti additivi nella dieta.

Gli additivi alimentari sono sostanze chimiche che i produttori aggiungono ai loro prodotti durante il processo di produzione per conferire al prodotto finale le proprietà necessarie: per mantenere la consistenza, conferire un colore più appetitoso e aumentare.

Sull'etichetta contenente la composizione del prodotto, tali additivi sono classificati sotto il codice E e una combinazione di tre cifre.

La combinazione di numeri indica una classificazione specifica della sostanza.

Alcuni di questi additivi sono trifosfati e polifosfati sodio e calcio e alcuni di essi possono essere dannosi per la salute.

Cosa sono i fosfati e con cosa si mangiano?

I fosfati sono cibo stabilizzatori codificato E400 - E499.

Sono utilizzati per mantenere la viscosità e la consistenza migliorate del prodotto.

Il più delle volte vengono utilizzati in la carne industria, produzione di carne, insaccati e insaccati

Particolarmente prezioso per il produttore è la proprietà speciale di queste sostanze: stabilizzano il colore del prodotto, conferendogli un colore appetitoso.

Tutti questi additivi quando aggiunti a prodotti alimentari stanno giocando ruolo:

• stabilizzatori;
• emulsionanti;
• correttore di acidità;
• lievito in polvere;
• trattenere l'umidità.

Tenere conto stabilizzatori principali: E450, E451, E452.

Tipi di trifosfati e polifosfati

E450

L'additivo alimentare più comune per codice appartiene alla categoria stabilizzatori.

Secondo loro proprietà chimiche, è pirofosfato.

Ampio industriale E450 ha trovato applicazione nell'industria della lavorazione della carne dell'industria alimentare.

Ciò è dovuto al fatto che aumenta la percentuale della resa in massa dei prodotti a base di carne finiti, gli conferisce il suo colore appetitoso e ne normalizza la consistenza, oltre a rallentare la velocità del processo di ossidazione.

L'aggiunta di E450 ai prodotti a base di carne migliora la struttura carne macinata.

Si trova nei latticini e nei formaggi lavorati.

Nel settore non alimentare si aggiungono ai detersivi per la casa e anti corrosivo agenti chimici.

I pirofosfati sotto l'indice E450 sono ufficialmente inclusi nell'elenco degli additivi alimentari approvati per l'uso che non sembrano essere dannosi per la salute umana.

Ma il loro uso frequente può portare a distruzione equilibrio di fosforo e calcio.

Gli amanti delle salsicce contenenti E450 sono minacciati da un ridotto assorbimento del calcio e questo porterà ulteriormente all'accumulo di calcio e fosforo nei reni e persino all'osteoporosi.

C'è un'opinione secondo cui l'E-450 è una sostanza cancerogena e promuove un aumento del colesterolo nel sangue.

Tariffa giornaliera l'uso di trifosfati e sublifosfati non deve superare i 70 mg per 1 kg di peso umano!

Questi prodotti devono essere trattati con estrema cautela.

A rischio sono le persone la cui dieta quotidiana contiene molti alimenti contenenti fosforo.

E-451

Un altro integratore alimentare chimico l'origine, che spesso si trova sulle confezioni degli insaccati o degli insaccati, è lo stabilizzante sotto il codice E451: capiremo se è nocivo o meno e ne consideriamo l'effetto sul corpo umano.

Trifosfati massimo calzare comodamente da utilizzare nell'industria della lavorazione della carne come stabilizzante, in particolare quando produzione industriale salsicce e salsicce.

Questo integratore alimentare si trova praticamente in tutti i tipi di prodotti pronti all'uso salsicce così come in una varietà di altri alimenti.

A causa della reazione alcalina, se aggiunto a carne o pesce, significativamente l'acidità aumenta, e poiché le fibre muscolari iniziano ad accumulare acqua, la massa del prodotto finito aumenta.

Questo è, ovviamente, molto vantaggioso per il produttore.

I trifosfati sono ammessi anche per gli additivi. nei seguenti tipi prodotti alimentari:

• in farina e, in patate surgelate prefritte;
• negli sport e analcolici gassati le bevande;
• nella frutta glassata;
• in sterilizzato o secco, gelato, gelato alla frutta;
• in bevande alcoliche e sidri;
• v concentrato latte;
• nei formaggi giovani e stagionati;
• nelle bevande a base di latte, in Burro, pasta, the e tisane secche a rapida dissoluzione;
• in tutti i tipi di crema;
• nel cibo e nel cibo in scatola dai crostacei, al pesce tritato congelato;
• in vari dessert e miscele già pronto in polvere;
• nello zucchero a velo e negli ovoprodotti secchi, nel sale alimentare e suoi succedanei.

Come possiamo vedere, l'elenco contiene tutti i prodotti principali consumo.

E questo è molto triste, dal momento che l'E451 è in grado di causare danni significativi alla nostra salute.

Con l'aumento del consumo di alimenti contenenti l'additivo, una persona sana può sperimentare gravi problemi di salute.

Le mucose del corpo sono infiammate, vale a dire le mucose dell'apparato digerente.

Possibile intestino e stomaco disturbati, deterioramento dell'assorbimento del calcio associato a un eccesso di fosfati, che porta nuovamente allo sviluppo dell'osteoporosi.

Nei bambini con l'uso costante di prodotti con stabilizzanti, aumenta il nervosismo e l'eccitabilità, nonché un'acuta mancanza di calcio.

A seguito di ricerche scientifiche effettuate sugli animali, si è riscontrato che lo stabilizzatore E451 non è in grado di influenzare sulla funzione riproduttiva, nonché sul tasso di crescita o sopravvivenza della prole.

Anche l'additivo E451 è l'allergene più forte, anche questo non va dimenticato, poiché di recente il numero di bambini con allergie è notevolmente aumentato, data la sua nocività.

E-452

Anche questo integratore appartiene alla categoria stabilizzatori.

Usato anche per tenere un largo numero acqua nei prodotti a base di carne.

Polifosfati E452 rallentare le reazioni tipo chimico e processi biologici.

Pertanto, nell'industria alimentare, vengono spesso utilizzati per fermare la fermentazione e per ridurre il tasso di crescita delle muffe.

A causa del fatto che gli effetti dannosi dell'additivo sul corpo umano sono stati clinicamente stabiliti, l'E-452 viene ora aggiunto raramente al cibo.

Ma lei entra all'elenco dei permessi per l'uso di integratori.

Può essere visto in formaggi lavorati e vari prodotti lattiero-caseari.

Il più delle volte è usato nella produzione di detersivi per la casa e agenti anticorrosivi.

La ricerca scientifica ha dimostrato che E452 è attivamente coinvolto nei processi metabolici nel corpo umano proprio a livello cellulare.

Come proteggersi dagli effetti dannosi degli additivi alimentari?

In conclusione, vorrei sottolineare che sugli scaffali dei nostri negozi ci sono già nessun prodotto rimasto, che non includerebbe almeno un integratore alimentare.

Le uniche eccezioni sono le fattorie o le fattorie di sussistenza.

Ma non tutti gli abitanti delle città possono permettersi acquista giornalmente prodotti dell'agricoltore.

Pertanto, dovresti fare i conti con la presenza di sostanze chimiche nei prodotti.

Trifosfati e polifosfati, purtroppo, non aggiungere alcun beneficio al corpo.

In molti paesi civili, sono completamente vietati per l'uso nell'industria alimentare.

Sfortunatamente, nell'elenco di questi paesi Russia Escluso.

Quasi tutti i prodotti alimentari moderni contengono un'ampia varietà di additivi. Molto spesso, o addirittura quasi sempre, il consumatore non è consapevole dei danni che possono essere causati da determinati stabilizzanti e additivi alimentari. La verità sui componenti che entrano nei prodotti finiti è accuratamente nascosta dai produttori. In questo articolo, daremo un'occhiata più da vicino a cosa sono i pirofosfati, quali sono i loro usi e le qualità negative.

Che cos'è uno stabilizzatore?

L'industria alimentare utilizza una varietà di additivi per ottenere un colore, un aroma e una specialità particolari che contribuiranno a mantenere la sua presentazione.

Uno stabilizzatore è un tipo di composto inorganico che viene utilizzato attivamente dai produttori per preservare la struttura di un prodotto per un lungo periodo di tempo. Con l'aiuto di tali sostanze, il prodotto sembra pronto per l'uso da molto tempo. Non forma muco e non sembra appiccicoso. Pertanto, la durata di conservazione del prodotto è aumentata.

Cos'è il pirofosfato?

Il pirofosfato è un estere o sale dell'acido pirofosforico. I tipi di pirofosfati e la tabella saranno discussi di seguito.

Con l'aiuto, il colore è stabilizzato e la consistenza del prodotto è migliorata, così come i processi ossidativi sono rallentati. Hanno proprietà battericide e antiossidanti. Sono attivamente utilizzati per conservare la carne e possono essere inclusi nei prodotti lattiero-caseari.

La formula dei pirofosfati è: P 2 O 7. L'uso frequente di questi può alterare l'equilibrio tra calcio e fosforo. Di conseguenza, il calcio sarà meno assorbito e inizierà a depositarsi nei reni. Questo processo porterà allo sviluppo dell'osteoporosi nel corpo. Se la tua dieta contiene molto fosforo, devi stare molto attento all'uso di alimenti con fosfati.

Classificazione dei pirofosfati

Ci sono 8 tipi di pirofosfati in tutta la produzione alimentare. Ciascuno è designato da un numero romano. Questo indice è scritto accanto al nome 450. Questo additivo è il più famoso tra tutti quelli utilizzati nella produzione dei prodotti. Considera i tipi di pirofosfati nella tabella.

E450 (pirofosfati): descrizione

Quindi, abbiamo appreso cosa sono uno stabilizzatore e i pirofosfati, abbiamo esaminato i loro tipi. Ora diamo un'occhiata più da vicino ad altri additivi alimentari. Il più famoso di questi è il pirofosfato di sodio e potassio. L'industria alimentare utilizza questo additivo molto attivamente, l'industria della lavorazione della carne ha particolarmente successo in questo. I consumatori lo hanno visto sulle etichette dei prodotti, ma molti non ne conoscono le proprietà e quanto se ne possa consumare per non mettersi a rischio.

Il pirofosfato di sodio deve essere ossidato per ottenere questo noto additivo. In questo caso, l'acido cloridrico viene utilizzato come agente ossidante. Questa reazione porta alla rimozione dell'acqua dalla soluzione e il composto formato mantiene bene l'umidità. Così si ottiene tutto lo stabilizzante noto E 450. Contiene latticini, succhi, carne macinata, dolciumi.

Oltre alla cottura, questo additivo si trova in detersivi, repellenti per insetti e varie vernici.

A cosa serve questo stabilizzatore?

Molto spesso, questo stabilizzante viene utilizzato nell'industria alimentare come lievito in polvere, fermo dell'acqua, regolatore di acidità. L'E 450 può essere visualizzato al microscopio. Là è sotto forma di polvere cristallina o granuli bianchi.

Questo additivo è legale, quindi quasi tutti i produttori lo usano. La funzione principale è aumentare il volume e la massa del prodotto. Pertanto, il suo utilizzo è molto vantaggioso per i produttori.

Ma oltre a questa funzione principale, l'E 450 ha altri scopi:

I pirofosfati di potassio e sodio possono formare una consistenza uniforme, quindi il prodotto si mantiene fresco più a lungo e ha una gradevole aspetto esteriore.

Reazione corporea

Ucraina, Russia, paesi dell'UE considerano i pirofosfati come additivi consentiti. Un'eccezione è l'ottavo tipo (dimagnesio pirofosfato). È già stato vietato nell'UE, ma in Russia è consentito. E 450 hanno un terzo, quindi non possono essere definiti sicuri per il corpo.

Si ritiene che piccole dosi di questo additivo alimentare completamente innocuo. Ma ogni organismo è individuale e anche la reazione alla stessa quantità di sostanza è diversa. È stato dimostrato che a causa di questo additivo alimentare, la pressione sanguigna aumenta, possono verificarsi reazioni allergiche, la digestione peggiora e il livello di assorbimento delle sostanze essenziali dal cibo diminuisce.

Se usi regolarmente E 450 (anche nelle dosi più piccole), prima o poi calcio e fosforo inizieranno a essere scarsamente assorbiti. Il calcio si deposita nei reni, si formano calcoli, il tessuto osseo diventa fragile e possono verificarsi problemi ai denti.

Dovresti stare molto attento quando scegli i prodotti nei negozi, è meglio evitare il pirofosfato E 450 negli alimenti. Scienziati e medici hanno calcolato la quantità massima di questo integratore che può essere consumata: 70 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.

E 450: danno e impatto negativo

Sopra, sono state prese in considerazione diverse opzioni per gli effetti negativi sul corpo umano. Ma questo non è l'intero elenco di svantaggi. Consideriamoli in modo più dettagliato. Il verificarsi di uno squilibrio tra fosforo e calcio è stato discusso sopra. C'è più fosforo nel corpo e meno calcio. Oltre alla formazione di calcoli renali, ci sono problemi con il sistema muscolo-scheletrico. Il trattamento dell'osteoporosi è un processo molto lungo e laborioso. Sarà necessario mangiare bene, seguire una dieta, consumare la vitamina D, necessaria per un migliore assorbimento del calcio, e anche impegnarsi in un regolare esercizio fisico.

Ma il sistema muscolo-scheletrico non è l'unica parte del corpo che soffrirà dell'azione dello stabilizzatore E 450. Anche il sistema cardiovascolare sperimenterà pienamente gli effetti negativi di questo additivo alimentare. Il calcio è essenziale per la contrazione ritmica e il rilassamento del muscolo cardiaco. In caso di mancanza, il cuore si consumerà più velocemente. Va anche notato che la produzione di insulina richiede calcio. Pertanto, quando manca, aumenta il rischio di sviluppare il diabete.

Se questo integratore è costantemente presente nella dieta, possono comparire placche di colesterolo nei lumi dei vasi sanguigni. Gli scienziati hanno recentemente condotto una ricerca, i cui risultati li hanno scioccati. E450 - ecco perché il suo utilizzo aumenta il rischio di sviluppare tumori maligni a volte.

Dov'è contenuto lo stabilizzatore E 450?

Per evitare il più possibile questo integratore alimentare, è necessario sapere dove si trova e in quali quantità. La maggior parte dei sali del pirofosfato di sodio si trova nei prodotti a base di carne e nei semilavorati: salsicce, carne, gnocchi, salsicce, vari tagli di prelibatezza.

Anche i formaggi lavorati e i latticini sono ricchi di pirofosfati. Ricotta particolarmente economica e altri prodotti a base di latte fermentato.

Alcuni produttori aggiungono E 450 al pane. Questo integratore alimentare lo rende più pesante. Pertanto, vengono utilizzati meno farina, zucchero e altri elementi. Questi prodotti sono molto facili da identificare, anche se di solito dopo l'acquisto. Tale pane ha una durata di conservazione molto lunga e potrebbe non raffermarsi per un'intera settimana.

Il pirofosfato E 450 si trova in quasi tutti i prodotti popolari come bevande gassate, gelati, bastoncini di granchio, patate surgelate, bevande alcoliche, cereali secchi, tè, sciroppi, focacce e altro ancora.

Nella moderna industria alimentare, è difficile fare a meno di questo stabilizzante, perché un aspetto gradevole e una durata di conservazione sufficiente sono i criteri più importanti a cui il consumatore presta attenzione.

Per non rischiare la salute e ridurre il consumo di pirofosfati, è meglio non acquistare semilavorati a base di carne, ma provare a scegliere carne naturale. Latticini e prodotti da forno devono essere acquistati da venditori di fiducia.

Conclusione

Nell'articolo abbiamo esaminato lo stabilizzatore alimentare E 450 noto a molte persone.Nonostante sia consentito in molti paesi, il suo uso può causare danni irreparabili alla salute. Pertanto, dovresti essere estremamente attento e attento alla scelta del cibo.