La torta di pasta frolla con le mele è una combinazione di pasta friabile e ripieno succoso profumato. È buono sia con il tè appena preparato che con caffè, latte, succo di frutta - in una parola, è adatto a qualsiasi "azienda". Indubbiamente, i pasticcini sembreranno appropriati sul tavolo festivo e saranno anche una buona opzione per la colazione o il tè pomeridiano. Questa ricetta è il caso in cui una vera delizia si ottiene rapidamente da prodotti semplici e convenienti.

ingredienti

I prodotti utilizzati si possono suddividere grossolanamente in quelli necessari per fare l'impasto e quelli che andranno al ripieno. Gli ingredienti base della pasta frolla sono burro, zucchero e farina di frumento. A loro si aggiungono, a seconda della ricetta, panna acida, amido, noci, cannella, vanillina.

Per cuocere una torta friabile e ariosa con le mele, è importante non solo selezionare gli ingredienti richiesti nel volume richiesto, ma anche osservare le proporzioni e la sequenza del prodotto.

Per preparare l'impasto è necessario:

• burro - 120 g;
• farina - 400 g;
• zucchero - 80 g;
• panna acida - 120 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Da riempire:

• mele - 500 g (è indicato il peso dei frutti non sbucciati);
• limone - 1 pz .;
• zucchero - 3 cucchiai. l.

Olio vegetale per la lubrificazione dello stampo.

Preparare il ripieno

1. Per preparare il ripieno, le mele vanno lavate e sbucciate, quindi tagliate a fettine sottili.
2. Per evitare che si anneriscano, cospargere i piatti con succo di limone.

La scorza di limone aiuterà ad aggiungere astringenza e piacevole acidità di agrumi al gusto del ripieno. ½ cucchiaino di scorza è sufficiente.

Preparazione al test

Cuocere una torta

• Per cambiare, puoi aggiungere mirtilli rossi o pere al ripieno. Per evitare che le bacche gocciolino e rendano l'impasto liquido, vanno prima grattugiate con lo zucchero e poi aggiunte al ripieno di mele. Le pere, come le mele, vengono tagliate in piatti.
• Puoi fare una torta aperta e invece del cerchio superiore dell'impasto, usa le proteine ​​​​montate. Questo farà una deliziosa crostata.
• La torta con mele e pere a base di pasta frolla è considerata meno ipercalorica rispetto a simili su biscotti o pasta lievitata. L'aggiunta di una quantità minima di olio vegetale per lubrificare lo stampo ti consentirà di ridurre il contenuto calorico. Questo può essere fatto senza versare l'olio, ma spalmandolo con un pennello di silicone sulla forma.
• Per un impasto più delicato e una consistenza più farcita potete utilizzare lo zucchero a velo al posto dello zucchero. I tempi di cottura possono variare in base alle caratteristiche del forno.

Un dolce preparato in casa, con le tue mani, è sempre un grande piacere per la padrona di casa, la famiglia e gli ospiti. Una torta di pasta frolla con mele è adatta sia per un evento solenne che per normali riunioni domestiche con il tè.

Uno dei vantaggi di un tale dessert è che non è troppo calorico, quindi anche le persone in sovrappeso o coloro che controllano la vita possono concederselo (entro limiti ragionevoli, ovviamente).

L'impasto di pasta frolla (Pate Sablee, "sciabola" - francese), secondo il grado di amore tra gli impasti golosi, va subito dopo l'impasto di lievito. Questo perché è molto facile da cucinare. Inoltre, sulla base della pasta frolla, puoi cuocere biscotti, torte, crostate, torte salate, panini.

Si chiama così perché alle alte temperature diventa friabile, come la sabbia. Ciò è dovuto al fatto che contiene una grande quantità di grasso della margarina o del burro.

Impastare la pasta frolla o aiutandosi con un cucchiaio. È meglio non usare l'impasto manuale, poiché l'impasto si trasforma in un prodotto più ipercalorico e denso e perde la sua friabilità.

Quando un pasticcere inizia a formare prodotti da una sciabola, deve controllare che la temperatura dell'aria nella stanza, dei prodotti e di tutti gli accessori a contatto con l'impasto non sia superiore a 18-200 gradi.

I dolci vengono cotti a +180°C fino a doratura. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni degli articoli e dal tipo di forno.

La pasta frolla fatta in casa può essere congelata a casa e riposta nella camera. È necessario utilizzarlo entro e non oltre 90 giorni.

La scelta della varietà per la torta è una questione personale del gusto di ogni persona. Ad alcune persone piacciono le mele sode e dolci, ad altre con acidità.

Ma ci sono diversi criteri con cui puoi capire se le mele sono adatte per il riempimento o meno.

1. I frutti succosi non funzioneranno. Questo aspetto emana molto succo quando viene cotto. Per questo motivo, l'impasto può bruciare o essere poco cotto all'uscita.
2. Le mele devono essere sode quando affettate in modo che non si trasformino in pappa nel processo. Le varietà adatte alla realizzazione di una torta conservano il loro aspetto anche all'uscita dal forno.
3. Il frutto deve conservare il suo sapore.

Ecco le migliori varietà di cottura.

1. Renato. Questo tipo di frutta è perfetto per le torte. Hanno un sapore dolciastro con note di vino aspro. Anche una volta cotte, queste mele succose non si trasformeranno in porridge e riempiranno la stanza di aroma.
2. Horoshavka è l'inverno. Questa varietà è anche chiamata Jonathan. Sono frutti grandi e croccanti con polpa succosa. In essi risalta una nobile asprezza sottile.
3. Delizioso Dorato. Sono frutti morbidi e dolci. Un piccolo inconveniente: c'è la possibilità che si trasformino in purea. Pertanto, è importante utilizzare questa varietà solo nelle ricette in cui il forno non impiega molto tempo.
4. Croccante al miele. Questa varietà, tradotta come "croccante di miele", ha un gusto unico: amaro, simile al miele. Le mele sono molto succose e croccanti.
5. Nonna Smith. Questa varietà australiana è caratterizzata da un aroma memorabile e un gusto dolciastro con una sottile acidità. Granny Smith è ottima per la cottura al forno. Tuttavia, per una dolcezza più pronunciata, i pasticceri consigliano di mescolare questa varietà con Honey Crisp, ad esempio.
6. Cortland. Questa varietà ha un gusto equilibrato e si sgranocchia piacevolmente sui denti. Questi sono frutti molto densi che non perdono la loro forma in forno. La torta Cortland si rivelerà ariosa e insolitamente fragrante.
7. Gala. I frutti di questa varietà sono noti per il loro meraviglioso aroma, succosità e interessante gusto di caramello. Aggiungendo mele Gala ai prodotti da forno, la padrona di casa può persino ridurre la quantità di zucchero. Il ripieno di una tale torta sarà tenero, letteralmente sciogliendosi in bocca. Questo non cambierà la forma delle mele.

Le ricette più deliziose per la torta di mele di pasta frolla

Ci sono una grande varietà di modi per preparare il dessert di mele su un impasto tenero e friabile. Le mele sono un frutto che si sposa bene con una varietà di spezie e frutti di bosco.

Le ricette più popolari sono descritte di seguito.

Secondo la ricetta tradizionale, tale dolce viene preparato chiuso.

È importante dosare correttamente tutte le proporzioni per ottenere un impasto friabile e friabile che non si sbricioli.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• farina di frumento - 0,35 kg;
• burro o margarina - 0,22 kg;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale qb;
• acqua fredda;
• 1 uovo per ungere la torta.

Fare il ripieno richiederà:

• mele - 0, 45 kg;
• cannella - 1 cucchiaino;
• amido - ½ cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaio l;
• zucchero - 0,1 kg;
• burro - 1 cucchiaio

Unire tutti gli ingredienti e aggiungere la margarina precedentemente tritata. Macinare la massa risultante in briciole e aggiungere letteralmente un paio di cucchiai d'acqua. Raccogliamo l'impasto in un unico pezzo, lo dividiamo in un paio di parti, lo mettiamo in un sacchetto di polietilene e lo mettiamo in frigorifero.

Tagliare i frutti per il ripieno a fettine, cospargere con amido, cannella, zucchero sopra, aggiungere il succo di limone.

Metti uno dei pezzi di pasta fredda in uno stampo o in una padella.

Metti le mele sul fondo, piccoli pezzi di burro sopra, sopra il resto dello strato sabbioso, che è già stato steso. I bordi devono essere pizzicati, nel mezzo fare un piccolo taglio. La torta dovrebbe riposare in frigorifero per circa 25 minuti, quindi passare al forno.

Con ripieno di panna acida

Questa ricetta viene dalla cucina francese. La torta risulta essere incredibilmente gustosa e aromatica.

Per l'impasto, prendiamo tutti gli stessi ingredienti della ricetta abituale.

Riempimento:

• 4 mele;
• cannella in polvere;
• 0,2 kg di panna acida;
• 0,1 kg di panna;
• 3 uova;
• 2 cucchiai di zucchero.

Mescoliamo tutti gli ingredienti, ci mettiamo il burro, che tritiamo proprio lì con un coltello. Aggiungere le uova, impastare molto velocemente e mettere in un luogo freddo. Va ricordato che la pasta frolla non ama le mani.

Nel frattempo sbattere la panna acida, lo zucchero e le uova. Tritare finemente le mele, precedentemente sbucciate dai semi, mescolare con cannella in polvere.

L'impasto freddo deve essere steso e messo in uno stampo.

Per circa 15 minuti, la torta di pasta frolla viene cotta in forno, quindi le mele vengono poste sopra, il tutto viene versato con panna acida mescolata con zucchero e uova. La torta viene nuovamente inviata al forno per lo stesso tempo.

Con ricotta

Alcune casalinghe chiamano una torta del genere una cheesecake reale o reale. L'impasto delicato e il delizioso ripieno succoso hanno trovato molti amanti di questa ricetta.

Per preparare l'impasto occorrono:

• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• 0,24 kg di farina di frumento;
• 180 g di burro o margarina;
• soda sulla punta di un coltello.

Da riempire:

• 2-3 mele medie;
• una confezione di ricotta;
• 2 uova;
• 100 gr di zucchero;
• olio di semi di girasole (letteralmente un cucchiaio per ungere una teglia).

Il burro si ammorbidisce, si aggiungono farina, soda, zucchero. Mescolate velocemente e mettete in frigorifero.

Il ripieno comprende ricotta, uova, sabbia e mele tritate. L'impasto, il ripieno di cagliata di mele, la mollica sopra sono disposti nello stampo. Una tale torta viene cotta per circa mezz'ora.

Con meringa

Elenco degli ingredienti per questa meravigliosa ricetta:

• farina di frumento - 0,63 kg;
• uova - 4 pezzi .;
• margarina - 1 confezione intera;
• panna acida - 3-4 cucchiai;
• zucchero - un bicchiere;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• mele - 2-3 di medie dimensioni.

Innanzitutto, la frutta deve essere accuratamente sbucciata e tritata finemente. Quindi mescolare con lo zucchero semolato (prendere circa 70 grammi), mettere in un recipiente e cuocere a fuoco lento finché le mele non si ammorbidiscono e acquisiscono una tonalità dorata.

Devi anche fare il test. Gli albumi vengono separati dai tuorli e trasferiti in frigorifero. I tuorli vengono sbattuti con lo zucchero (80 grammi). Vanno anche con margarina, farina, lievito e panna acida. L'impasto finito può essere immediatamente distribuito sullo stampo, senza refrigerazione. Inviamo la massa risultante per 10 minuti in un forno molto riscaldato.

Durante questo periodo, devi preparare le meringhe: queste sono solo proteine, montate con il resto dello zucchero semolato fino a ottenere una buona schiuma.

Dal forno è necessario estrarre la crosta cotta, metterci sopra le mele e gli albumi montati, quindi infornare e attendere altri 10 minuti circa.

torta aperta

Questa è una ricetta facile veloce. Per un tale dessert, dovrai preparare la pasta frolla usando il metodo classico. Devi anche prendere 3 mele grandi.

Le mele vengono sbucciate e tagliate, disposte in modo ordinato e ordinato sull'impasto nella forma. Spolverare con lo zucchero e aggiungere un filo d'olio se lo si desidera. Si cuoce ad alta temperatura per 20 minuti.

Torta grattugiata con mollica

Questa è una ricetta molto semplice, che tuttavia delizierà tutti gli ospiti con il suo aspetto.

Per il test hai bisogno di:

• 1 confezione di margarina;
• 3 uova;
• 1 tazza di zucchero semolato;
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 3 cucchiaini polvere;
• 0,65kg di farina.

Viene versata circa 1/3 di tazza di zucchero. Soda, uova di gallina, margarina fusa, farina vengono aggiunti all'altra parte. Tutto si mescola. Inoltre, la massa risultante è divisa in 2 parti, sono avvolte in un film e poste in condizioni di temperatura + 2 + 6.

Le mele vengono tritate finemente o passate attraverso una grattugia. Lo zucchero rimanente viene versato sulla pappa risultante. Puoi aggiungere la cannella.

Per fare le briciole di sabbia, l'impasto deve essere molto freddo o addirittura congelato. Solo in questo stato ti permetterà di strofinarlo. Strofinare metà su una teglia, quindi mettere il ripieno, sopra - la seconda parte della pasta frolla grattugiata.

La torta di pasta frolla con le mele viene inviata al forno per 30 minuti. Quando è pronto, puoi decorare con la polvere.

Con ciliegia

In cima a questa torta, aggiungi delle piccole briciole chiamate streusel.

L'impasto sfuso può essere preparato in modo tradizionale.

Per spolverare, prendi la farina setacciata (circa 0,5 tazze), 1 busta di zucchero vanigliato, 4 cucchiai. sabbia normale, 60 g di olio. Streusel è pronto.

L'impasto si stende bene, è ben disposto in uno stampo, quindi è necessario stendere sopra le bacche. Quindi cospargere di amido, mettere le mele tritate (non più di 1-2 medie). Streusel viene aggiunto alla parte superiore delle bacche e dei frutti. Dopo un'ora in forno, la torta è pronta.

Molte cose nuove e originali possono essere aggiunte a queste ricette.

• le mele andranno bene con mirtilli, pere, banane, prugne;
• delizioso ottiene torta di mele e noci su pasta frolla. Per questo, devi solo aggiungere mezzo bicchiere di noci tritate;
• se decori un dolce appena sfornato con la panna montata, ottieni un'altra ricetta originale della torta di mele;
• Puoi aggiungere cioccolato, cacao e cannella all'impasto per un aroma e un gusto più luminosi.

Conclusione

Una torta di sabbia con le mele è un piatto molto gustoso. La sua preparazione è molto entusiasmante, in quanto permette di sperimentare in sicurezza impasti e ripieni. E la disponibilità degli ingredienti permette di gustare questo dolce quasi tutto l'anno.

Quando hai bisogno di preparare prodotti da forno facili e veloci per il tè, ti consigliamo di utilizzare una ricetta comprovata e cuocere una torta di mele con pasta frolla. Un impasto del genere è difficile da rovinare: ha un minimo di ingredienti, è facile da preparare e se all'interno ci sono ancora mele profumate in agrodolce, il successo sarà assicurato!

La tradizionale torta di mele di pasta frolla viene realizzata ricoperta. L'impasto corto diventa quando unisci una grande quantità di burro o margarina con la farina, così come quando aggiungi la soda o altro lievito.

Per preparare una pasta frolla classica avrete bisogno di:

350 g di farina di frumento setacciata;
220 g di margarina o burro;
Arte. un cucchiaio di zucchero;
un pizzico di sale;
dell'acqua fredda;
uovo per ungere la torta.

Riempimento:

300-400 g di mele;
cannella in polvere - un cucchiaino;
succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
mezzo cucchiaio di amido;
zucchero semolato - 100 g;
un cucchiaio di burro.
Unire tutti gli ingredienti secchi e unirli alla margarina tagliata a pezzi. Macinare velocemente il composto in briciole, quindi versare un po' d'acqua, quanto basta per raccoglierla in un grumo omogeneo. Quindi lo dividiamo in due parti non proprio uguali e, dopo averlo imballato in polietilene, lo mettiamo in frigorifero per un'ora.
Tagliare le mele a fettine sottili e metterle in una ciotola profonda, cospargerle di zucchero, cannella, spruzzare con succo di limone e cospargere di amido. Alcuni aggiungono anche dello zenzero macinato fresco.
Metti la parte arrotolata dell'impasto in una padella o in un piatto con i lati: è conveniente stenderla avvolgendo un foglio di pasta su un mattarello. Se l'impasto è morbido e strappato, basta distribuire l'impasto sulla forma con le mani, non fa paura se non è perfettamente uniforme.
Dopo aver distribuito le mele sul fondo, mettere sopra piccoli pezzi di burro. Coprire con il secondo strato di pasta arrotolata. Dopo aver pizzicato i bordi, tagliatene un po' al centro per far fuoriuscire il vapore e ungete con un uovo sbattuto. Fate riposare la torta in frigorifero per circa 30 minuti e poi infornate.

Come cucinare con ripieno di panna acida

L'adze di pasta frolla è un po' secca, quindi si sposa perfettamente con ripieni umidi che bilanciano la secchezza della base della torta. Mele, frutti di bosco, ricotta: questa è l'opzione ideale per riempire le torte di pasta frolla. Le mele in salsa di panna acida e panna sono perfette per lui.

Questo dolce è della cucina francese. Molto aromatico, delicato e delizioso. Preparata come una torta di mele aperta a base di pasta frolla.

Per il test avrai bisogno di:

1 uovo;
200 g di farina setacciata;
un grosso pizzico di zucchero e sale;
tre quarti di una confezione di burro;
un paio di cucchiai d'acqua;
un pizzico di bicarbonato di sodio o 5 g di lievito in polvere.

Riempimento:

4 mele (preferibilmente rosse);
cannella a piacere;
200 g di panna acida;
100 g di panna;
3 uova;
50 gr di zucchero.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi, metterci dentro il burro e tritarlo con un coltello direttamente nella miscela di farina. Sbattere le uova, impastare molto velocemente (la sabbia adze non ama le mani), inviare al freddo.
Nel frattempo sbattere la panna acida, lo zucchero e le uova. Mele tagliate sottilmente, sbucciate dai semi e dai baccelli. Incorporare la cannella.
Tirare fuori l'impasto, stenderlo e metterlo nello stampo, formando i bordi.
Cuocere la base in forno per un quarto d'ora e stendere il semilavorato con le mele. Versare il ripieno di panna acida e rimettere in forno per un quarto d'ora. La torta finita può essere cosparsa di zucchero a velo o guarnita con foglie di menta fresca.

Torta dello Zar con mele e ricotta

Questa è davvero una torta reale, dove il ripieno umido aromatico esalta perfettamente la fragilità dell'impasto tenero. Viene anche chiamata la cheesecake reale, ma questo non cambia l'essenza, la torta ha davvero successo.

Per il test prendiamo:

2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
240 g di farina;
180 g di burro o margarina al burro;
un pizzico di bicarbonato di sodio.

Da riempire:

Un paio di mele;
200 g di ricotta;
un paio di uova;
100 gr di zucchero;
un po' di olio vegetale per ungere lo stampo.

Versare lo zucchero, la soda nel burro ammorbidito (ma non sciolto!), setacciare la farina. Macinare velocemente in briciole, mettere in frigorifero.
Per il ripieno, mescolare la ricotta con l'uovo e lo zucchero. Sbucciare le mele dai semi, togliere la pelle, tritare finemente, se vi piace potete aggiungere la cannella.
Unire le mele e la ricotta.
Imburrare lo stampo e versarvi la maggior parte delle briciole di farina. Quindi mettere le mele con la ricotta e cospargere con il resto delle briciole.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per poco più di mezz'ora. Dopo averlo tolto dal forno, non estraetelo, ma lasciatelo raffreddare.

Dessert insolito con meringa

Tempo di cottura un po' più lungo, ma il risultato è un ottimo dessert con mele e meringhe ariose in tavola!

Si prepara così.

1. Prendi un chilo di farina, mescola con 1 cucchiaino (superiore) di lievito, un sacchetto di vanillina (zucchero).
2. Macinare i tuorli di 2 uova con 200 g di zucchero e un pizzico di sale fino a farli imbiancare, aggiungere il burro ammorbidito (150 g). Colpo.
3. Aggiungere velocemente la parte di olio al composto di farina, aggiungere la scorza e il succo, mezzo limone, un paio di cucchiai di panna acida. Amalgamare il tutto velocemente. L'impasto deve rimanere friabile!
4. Disporre in uno stampo (40 * 30 cm), dove stendere in anticipo la carta da lucido, distribuendola in modo che sia sufficiente per i lati piccoli. Questa torta è su una sottile pasta frolla, quindi lo strato inferiore non deve essere denso, spesso, non premere l'impasto!
5. Mele (4-5 pezzi) Grattugiare o tagliare a fette sottili, mettere sull'impasto. Spruzzare un po' con il succo di limone per non scurire.
6. Montare a neve ferma 50 g di zucchero con gli albumi e mettere gli albumi sulle mele.
7. Metti lo stampo in un forno riscaldato a 170 gradi.
8. Cuocere sul ripiano inferiore del forno per 40 minuti.

Torta di mele aperta a base di pasta frolla

Questa è una torta semplice veloce e richiede:

Mezzo pacchetto di olio;
100 gr di zucchero;
2 uova;
un pizzico di sale;
300 gr di farina.
Preparare tre mele grandi per il ripieno.
Preparare la pasta frolla. Se si rovescia, aggiungere un po' d'acqua e impastare fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
Stendete con le mani l'impasto morbido sullo stampo, coprendolo il più uniformemente possibile. Metti le mele meravigliosamente sull'impasto. Spolverizzate di zucchero e aromatizzate un po' con fettine di burro, anche se è buonissimo anche senza. Cuocere in forno a 200 gradi fino a quando appare il sapore di mela - di solito 20 minuti.

Cucina americana

Prepariamo l'impasto come di consueto per la versione frolla, unendo 130 g di burro freddo, 2 o poco più bicchieri di farina, un pizzico di sale e 5 cucchiai di acqua fredda. L'impasto non deve sbriciolarsi o attaccarsi alle mani. Se si sbriciola aggiungere acqua. Bastoncini: aggiungi la farina.
Per il ripieno, unire 400 g di mele (sbucciate e tagliate a pezzi) con un cucchiaio di succo di limone, 100 g di zucchero. Coprite con pellicola e mettete in frigo mentre lavorate sull'impasto.
Tagliare due terzi di un pezzo di pasta, stendere e mettere in uno stampo. Se non si stende bene, trasferite l'impasto in uno stampo su un mattarello. Taglia i bordi.
Distribuire il ripieno sopra l'impasto. Ricollegare il resto e la seconda parte, stendere e tagliare a listarelle. Adagiare le strisce sopra le mele formando un reticolo uniforme, ungere con un uovo sbattuto.
Infornare a temperatura media per 40 minuti.

Suggerimento: se le mele sono succose, potrebbe formarsi molto succo. In questo caso, aggiungere un cucchiaio di amido al ripieno prima di adagiarlo sull'impasto.

Torta di mele grattugiata

La torta economica e semplice è molto popolare. Per l'impasto: una confezione di margarina, tre uova, un bicchiere di zucchero, mezzo cucchiaino di soda, 3-4 bicchieri di farina, quattro mele e tre cucchiai di zucchero a velo.
Versare un quarto di tazza di zucchero sul ripieno. Per il resto, aggiungere la soda, le uova, la margarina ammorbidita, mescolare il tutto e versare la farina. Dividete l'impasto in 2 parti e, avvolgendole con della pellicola, mettetele in frigorifero.
Tritare le mele sottilmente o tre su una grattugia grossa. Cospargere con il resto dello zucchero. Puoi aggiungere un po' di cannella.
L'impasto deve essere molto freddo, o addirittura congelato, in modo che possa essere grattugiato. Strofinare metà su una teglia (mettere carta da lucido su di essa). Dopo aver steso il ripieno, coprirlo con la seconda metà dell'impasto grattugiato.
Lo mandiamo al forno per mezz'ora, dopo di che cospargiamo il prodotto di polvere e lo tagliamo.

Torta di mele e ciliegie con briciole di sabbia

Questa torta è cosparsa di streusel, una mollica farinosa e burrosa che la rende particolarmente gustosa. Per l'impasto, impastare 150 g di burro, la stessa quantità di farina, 100 g di zucchero, tre uova, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito, e aggiungere p. l. amido. In primo luogo, i componenti secchi vengono miscelati, l'olio viene inserito in essi. Le uova e l'amido vengono introdotti nella mollica risultante.
Per la spolverata, prendi 100 g di farina, unisci ad un sacchetto di zucchero vanigliato, 4 cucchiai di zucchero normale e 60 g di burro. Il bambino è pronto.
Stendere la pasta e stendere uno stampo di 28 cm di diametro. Copri il modulo con carta da lucido. Quindi, distribuire le ciliegie sull'impasto (fresche o in scatola, senza sciroppo), cospargere con amido leggero e adagiarvi sopra le mele affettate: ne basta una coppia grande o media. Farcire la frutta con uno streusel sopra e infornare. Dopo un'ora di cottura a fuoco medio, la torta è pronta.

Con l'aggiunta di mirtilli

Se prendi l'impasto da qualsiasi altra ricetta, puoi sperimentare diversi frutti di bosco aggiungendo mele al ripieno. In questa ricetta è importante il ripieno con ripieno di panna acida. La torta si prepara così.
1. Impasto preparato secondo una delle ricette, morbido ed elastico, messo in uno stampo. Perfora in più punti.
2. Sopra l'impasto mettete un pezzo di carta da forno o da lucido, su cui cospargete piselli o fagioli in modo che la base non si gonfi e mantenga la sua forma durante la cottura.
3. Cuocere fino a quando l'impasto è pronto, non per molto, circa 10 minuti.
4. Tira fuori. Completare con un paio di mele a fette e un bicchiere di mirtilli. Cospargete i mirtilli con tre cucchiai di zucchero e versate sul ripieno. Per versare, prendi 200 g di panna acida, due uova, un cucchiaio di zucchero, mezza bustina di vanillina, due cucchiai di amido.
5. Invia il modulo al forno a 200 gradi e inforna per 20 minuti.

Ti piacciono le torte di mele frolla? Se sì, allora questa è la ricetta migliore per questa torta. Dopotutto, fare una torta di mele frolla è molto semplice e veloce, e il gusto è eccellente. Provalo!

Per fare la torta di mele con la pasta frolla, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: mele, uova, farina, zucchero, margarina e lievito.

Mettiamo le uova nello zucchero e mescoliamo bene. Quindi aggiungere la margarina a temperatura ambiente.

Impastare la margarina e mescolare il tutto fino ad ottenere una massa più o meno omogenea. Versare la farina con il lievito in parti.

Lavorare l'impasto e separarne 1/3 parte.

Ungere una teglia con olio. Stendiamo la maggior parte dell'impasto nello stampo e lo livelliamo con la mano. Facciamo piccoli lati. Il mio stampo ha un diametro di 20 cm.

Sbucciare le mele e tritarle finemente. Mettere le mele sopra l'impasto.

Stendete la restante pasta su un tappetino in silicone e tagliatela a quadrati.

Puoi anche ritagliare dei cuori.

Posiziona i quadrati e i cuori sopra le mele in modo caotico.

Cuociamo la torta di mele di pasta frolla in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Se la tua forma è più ampia, sono sufficienti 30 minuti.

La torta di pasta frolla alle mele è pronta per la degustazione. Buon appetito!

La mela è il frutto più diffuso e conveniente nel nostro paese a causa di condizioni climatiche piuttosto modeste, quindi i prodotti da forno con le mele sono regolarmente in tavola in quasi tutte le case. La mia famiglia non fa eccezione a questa regola. Come proprietari di un modesto meleto di tre alberi, per due o tre mesi all'anno ci abbuffiamo di mele sia nella loro forma naturale che come parte di tutti i tipi, ecc. Inoltre, per salvare le tue mele preferite da inevitabili danni, devi raccogliere da loro la marmellata per l'inverno.

Sarai sicuramente soddisfatto del fatto che questa torta di mele di pasta frolla sia abbastanza facile da preparare, anche senza l'utilizzo di attrezzature da cucina. È facile e piacevole lavorare con la pasta frolla ed è quasi impossibile rovinarla, e per farcire la torta puoi usare sia mele fresche e risparmiare un po' di tempo e fatica sostituendole con marmellata già pronta o acquistata in un immagazzinare o estratto solennemente dai propri bidoni. Assicurati di provare a fare una meravigliosa torta di mele friabile con pasta frolla fatta in casa, e questa semplice ricetta metterà sicuramente radici nella tua famiglia e diventerà una delle tue preferite!

Informazioni utili

Come cucinare una torta di pasta frolla con mele al forno - una ricetta per una torta di mele di pasta frolla con foto passo passo

INGREDIENTI:

• 500 g di farina
• 210 g di burro freddo
• 100 g di zucchero
• 3 tuorli di uova grandi
• 80 g di yogurt naturale
• 1 cucchiaino lievito in polvere

• 3 mele grandi (600 g)
• 30 ml di succo di mela o acqua
• 120 g di zucchero
• 20 g di amido
• 20 ml di succo di limone
• 1/2 cucchiaino cannella
• un pizzico di noce moscata

• 1 cucchiaio. l. mollica di pane fine senza additivi
• 1 cucchiaio. l. zucchero a velo

METODO DI COTTURA:

1. Per cuocere una torta di pasta frolla alle mele, prepariamo prima una pasta frolla friabile. Per fare questo, setacciare la farina insieme al lievito in una ciotola profonda e ampia, aggiungere lo zucchero e mescolare leggermente.

2. Aggiungere alla farina il burro freddo, tagliato a cubetti.

Consigli! Per mantenere il burro il più freddo possibile e non sciogliersi durante l'impasto, puoi tagliarlo a cubetti in anticipo e metterlo in freezer per 15 - 20 minuti.

3. Macinare velocemente la farina e il burro con le mani fino a formare delle briciole grossolane. Aggiungere i tuorli d'uovo e lo yogurt naturale all'impasto. Gli albumi non sono utili in questa ricetta, quindi puoi congelarli in un contenitore di plastica per il futuro o preparare da loro questa delicata e ariosa.

Consigli! La pasta frolla può essere realizzata in modo semplice e veloce anche in un robot da cucina o munito di coltelli, oppure si possono tritare farina e burro con coltelli freddi su un tavolo o un tagliere.

4. Impastare brevemente l'impasto con le mani finché tutti gli ingredienti non iniziano a formare un grumo. Se l'impasto risulta improvvisamente asciutto e si sbriciola fortemente, è necessario aggiungere altri 1 - 2 cucchiai. l. Yogurt.

La pasta frolla delicata e friabile per la torta di mele è pronta! Dovrebbe essere diviso in due parti disuguali, arrotolato in palline e avvolto in pellicola trasparente. Mettere 1/3 dell'impasto nel congelatore e 2/3 dell'impasto in frigorifero per 30 minuti.

5. Mentre l'impasto si raffredda, prepariamo il ripieno di mele per la torta di pasta frolla. Per fare questo, sbucciare e seminare le mele e tagliarle a fettine piccole, non troppo sottili.

Consigli! Per questa torta, si consiglia di utilizzare mele agrodolci forti con polpa densa, altrimenti, quando si stufano, possono trasformarsi in porridge.

6. Mettere le mele in una casseruola, cospargere di spezie, versare sopra il succo di mela e mettere a fuoco basso. Se non hai il succo di mela a portata di mano, puoi sostituirlo con acqua naturale.
7. Cuocere le mele per 10 minuti sotto il coperchio, quindi aggiungere lo zucchero, mescolare delicatamente e cuocere per altri 5 minuti.

8. Sciogliere la patata o la maizena nel succo di limone, aggiungere alle mele e cuocere per altri 3 minuti.

9. Il risultato dovrebbe essere un ripieno denso come la marmellata di mele con all'interno pezzi di mela tangibili. Raffreddare il ripieno in frigorifero per 10-15 minuti.

Consigli! Puoi cuocere una torta di pasta frolla alle mele non solo con frutta fresca. Per velocizzare e semplificare il processo di realizzazione di questa torta, utilizzate 400 g di marmellata di mele già pronta o marmellata per il ripieno. Gustoso e aromatico può essere facilmente preparato a casa da solo durante la stagione del raccolto, in modo che in seguito si possano cuocere tutti i tipi di torte e anche nella stagione fredda.

Torta di sabbia con mele

10. Stendere l'impasto raffreddato su una superficie leggermente infarinata in uno strato di 5 - 7 mm di spessore.

11. Avvolgere delicatamente l'impasto arrotolato su un mattarello e trasferirlo nello stampo, facendo dei piccoli bordi. Io avevo una tortiera con i bordi ondulati di 25 cm di diametro, non c'è bisogno di lubrificare la tortiera, perché la pasta frolla contiene una quantità sufficiente di olio.

12. Distribuire uniformemente il ripieno di mele sull'impasto.

13. Rimuovere la parte più piccola dell'impasto dal congelatore e grattugiare su una grattugia grossa direttamente sopra il ripieno di mele. Lisciare la superficie della torta e cospargere di pangrattato.

14. Cuocere la torta di mele frolla in forno preriscaldato a 180 ° C per 35 - 40 minuti fino a doratura.


Si consiglia di far raffreddare completamente la torta nella forma prima di sformarla e servirla. Se lo si desidera, cospargere con zucchero a velo sopra. Una fragrante torta di pasta frolla friabile con le mele è pronta!