Pivoni yaxshi ko'radiganlar uchun sevimli ichimliklar tayyorlanadigan eng mashhur joylar va pivo zavodlariga tashrif buyurish juda qiziqarli bo'lishi mumkin. Bu erda siz to'g'ridan-to'g'ri pivo qanday tayyorlanishini ko'rishingiz mumkin. Butun jarayonni boshidan oxirigacha kuzatib boring, shuningdek, esdalik do'konlariga tashrif buyuring va tashrifingizni eslab qolish uchun juda ko'p qiziqarli narsalarni sotib oling. Shunday qilib, keling, dunyodagi eng yaxshi pivo zavodlariga virtual sayohat qilaylik.

Heineken pivo zavodi, Amsterdam

Heineken pivo zavodi, shuningdek, Heineken tajribasi sifatida ham tanilgan, nafaqat pivo zavodi, balki asl pivo zavodi binosida joylashgan pivo muzeyi hamdir. Muzey ekskursiyasi turli xil eksponatlar, interaktiv eksponatlar va ikkita barni namoyish etadi. Heineken Experience Amsterdamning eng yaxshi diqqatga sazovor joylaridan biri hisoblanadi. Bu erda sizga pivoning turlari va navlari, uning kelib chiqishi va boshqalar haqida hamma narsa aytiladi.

Dublindagi Ginnes

Ginnes dunyodagi eng mashhur Irlandiya brendidir. Ginnes pivo zavodi, shuningdek, Sent-Jeyms darvozasi pivo zavodi sifatida ham tanilgan, Dublinning eng mashhur diqqatga sazovor joylaridan biri ekanligi ajablanarli emas. Pivo zavodi 1759-yilda tashkil etilgan va sayohat sizni afsonaviy Ginnesning 250 yillik sayohatiga olib boradi.

Stella Artois zavodi, Leuven

Stella Artois 1926 yildan beri Leuvenda pishiriladi, ammo pivo zavodining o'zi asrlar davomida saytda mavjud. Leuvenga tashrif pivo zavodiga sayohatni o'z ichiga olishi kerak!

Samuel Adams pivo uyi

Samuel Adams pivo uyi AQShning Boston shahridagi mashhur joy. Samuel Adams, ayniqsa, oldingi brendlarga qaraganda ancha yangi pivo. Faqat 1984 yilda tashkil etilgan ushbu Amerika pivo zavodi tezda mashhurlikka erishdi. Pivoning kelib chiqishi Boston, Massachusets, kompaniya hali ham kichik pivo zavodini saqlaydi. Sayyohlar hayajonli pivo ekskursiyalari uchun bu erga ommaviy ravishda tashrif buyurishadi.

Singapurdagi Tiger pivo zavodi

Singapurning eng mashhur pivosi tayyorlanadigan pivo zavodiga tashrif buyuring. Tiger pivo zavodida tashrif buyuruvchilar markazi va mahalliy pivo ishlab chiqarish tarixining 80 yillik ekskursiyasi mavjud.

Carlsberg zavodi, Kopengagen

Carlsberg 1847 yilda Kopengagenda tashkil etilgan va uning eng qadimgi pivo zavodi turlar uchun ochiq. Ekskursiya davomida siz Carlsberg tarixi bilan tanishishingiz, esdalik sifatida butilkalar kollektsiyasini sotib olishingiz, pivo bog'i va bardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Weihenstephan, Germaniya

Weihenstephan pivo zavodi Germaniyaning Bavariya shahrida joylashgan. Pivo zavodi mahalliy abbeyda 768 yilda tashkil etilgan. Biroq, pivo ishlab chiqarish litsenziyasi faqat 1040 yilda Freising shahri tomonidan berilgan, bu esa Weihenstephanni dunyodagi eng qadimgi uzluksiz ishlaydigan pivo zavodiga aylantirgan! Pivo zavodi ekskursiyalar uchun ochiq, u erda sizga pivo tayyorlashning 1000 yillik tarixi haqida so'zlab beriladi. Siz muzeyga tashrif buyurasiz, pivo tayyorlash san'atini o'rganasiz va pivo tatib ko'rishda ishtirok etasiz! Alohida maqolada eng noodatiy pivo haqida ham o'qing.

Chimay pivo zavodi, Belgiya

Mashhur Chimay pivo zavodi eski Trappist monastirida joylashgan. Pivo zavodi 1862 yildan beri abbeyda joylashgan. Tashrif buyuruvchilar nafaqat spirtli ichimliklar zavodiga sayohat qilishlari, balki bog'lar va abbey cherkoviga tashrif buyurishlari mumkin va, albatta, yaqin atrofdagi restoranda mahalliy Chimay pivosidan bahramand bo'lishlari mumkin.

Bruklin pivo zavodi, Nyu-York

Bruklin pivo zavodi 1987 yilda tashkil etilgan bo'lib, hozirda yil davomida 10 dan ortiq turli xil pivo, shuningdek, mavsumiy pivoning bir nechta turlari ishlab chiqariladi. Pivo zavodi ekskursiyalar, pivo tatib ko'rish va hatto shaxsiy sayohatlar uchun ochiq. Bu joy ro'yxatdagi ko'plab vakillar kabi mashhur emas, lekin bu erda sayohat juda qiziqarli bo'ladi.

Maison Leffe, Belgiya

Mashhur Belgiya pivosi Leff dastlab Notre Dame de Leff abbatligida ishlab chiqarilgan. Bugungi kunda Leff Leuvendagi Stella Artois pivo zavodida tayyorlanadi, ammo siz Dinantdagi Leff uyi deb nomlangan asl pivo zavodiga tashrif buyurib, ushbu pivoning ko'p asrlik tarixi bilan tanishishingiz mumkin. Xulosa qilib aytganda, tanlovga tashrif buyuring, u erda siz juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib olasiz.

Ma'lumki, spirtli ichimliklarni eng katta biluvchilar aristokratlar edi. Oxir oqibat, faqat ular qaysi ichimlik afzalroq va qaysi holatlarda o'zlari uchun xulosa chiqarish uchun ularni etarlicha sinab ko'rishlari mumkin edi. Nikolay II mezbonlik qilgan dunyoviy oqshomlarda, har qanday boy uyda bo'lgani kabi, bar bor edi, u erda turli xil ichimliklar bilan shishalar bor edi. Ammo to'plarda har doim noz-ne'matlar (engil sendvichlar) va alkogolli kokteyllar solingan vazalar bilan stol bor edi.

Nikolay II chet elga qilgan sayohatlaridan birida mexnatdan foydalanishni o'rgandi va ba'zida ulardan birini shaxsan tayyorlashdan ham voz kechmadi va pivo har doim bu kokteylga kiritilgan. Imperator bu juda zaif alkogolli ichimlikni kichik dozalarda ishlatgan, chunki yuqori jamiyatda pivo kam olijanob odamlar va ishchilar uchun ichimlik degan fikr mavjud edi.

Shunga qaramay, badavlat sinfning ko'plab vakillari o'zlariga o'xshash zaiflikka yo'l qo'yishdi: bir stakan sovutilgan pivo ichish hali ham suv yoki qahvadan yaxshiroqdir. Bu yoqimliroq va undan sharob kabi tez mast bo'lmaysiz. Shu sababli, pivo asta-sekin Nikolay II ning "imzo" kokteylini tayyorlashda muhim o'rin egallay boshladi, chunki deyarli hamma ularni kechqurun ichgan va bu vaziyatda ba'zilarga xabar berishning hojati yo'q edi. ular ichgan kokteyl uning tarkibidagi pivoda edi. Bundan tashqari, imperatordan tashqari, faqat bir necha kishi retseptni bilardi. Keyinchalik, pivo nafaqat erkaklar, balki uning barcha afzalliklarini qadrlay oladigan ayollar orasida tobora ommalashib borayotgan ichimlikka aylandi.

Janglardan biridan so'ng Vellington o'zini bir stakan pivo kabi kichik narsani rad eta olmadi. Ammo u bu ichimlikni shu maqsadda maxsus mo'ljallangan krujkadan ichishni afzal ko'rdi. Va har safar pivo ichib, komandir bu mo''jizani - ko'pikli pivo yanada mazali bo'lgan krujkani olish uchun qancha vaqt, kuch va pul sarflaganini esladi. Va agar siz ham munosib gazak olsangiz, unda ruh uchun bayram kafolatlanadi.

Tarixda bir krujka pivo mashhur ingliz dengiz qo'mondoni, vitse-admiral Horatio Nelson taqdirida deyarli hal qiluvchi rol o'ynaganligi haqida eslatib o'tilgan.

Nelson Albermarle qo'mondoni bo'lganida, u deyarli hayotini yo'qotdi. Kema Kvebekni tark etmoqchi edi va u allaqachon portga langar qo'ygan edi. Nelsonning do'sti Aleksandr Davison qirg'oq bo'ylab sayr qilib, nazariy jihatdan ochiq dengizda bo'lishi kerak bo'lgan Nelson endigina qayiqdan tushganini hayratda qoldirdi. Davison nima bo'lganini so'radi va Nelson biroz xijolat bo'lib, 1800 yilda frantsuz flotiliyasi admirali tomonidan frantsuz flotini mag'lub etganida, unga sovg'a qilingan krujkadan pivo ichmaguncha, u Kvebekni tark etmasligini aytdi. Krujka nafis edi: shishadan quyma, shakli bo'yicha pivo idishiga o'xshardi, go'zal kavisli tutqichi, bo'rttirma devorlari bo'lib, unda dengiz va bir nechta kemalar tasvirlangan.

"Agar shunday qilsangiz," deb javob berdi do'st dahshat bilan, "siz o'lgansiz."

Davison ingliz barlari frantsuzcha narsalarni ishlatadigan inglizlarni hurmat qilmaydigan odamlarga to'la ekanligini bilar edi.

Nelson do‘stining maslahatiga quloq solmadi va eng yaqin barga yo‘l oldi. Bufetchi Nelsonning krujkasiga pivo quyar ekan, sezilmay unga zahar quydi. Admiral pivosini ichib, chiqish tomon yo‘l oldi. Bir soat o'tgach, Albermarle allaqachon ochiq dengizda edi. Avvaliga Nelson nega o'zini bunchalik yomon his qilayotganini tushunmadi, har daqiqada ahvoli yomonlashdi. Agar o'z vaqtida yordamga kelgan Devisson bo'lmaganida, ajoyib admiral Nelsonning hayoti shu erda tugaydi.

Eng muhim janglardan biridagi g'alaba sharafiga Suvorov imperator Ketrin saroyidagi ziyofatga taklif qilindi. Ziyofat paytida u, ayniqsa, ismini bilmagan, ammo bu oshpazlik mo''jizasining ta'mi uning ta'mini hayratda qoldiradigan, yonma-yon qo'shilgan mol go'shtini yaxshi ko'rardi. Stolda nafaqat urushda Rossiyaning g'alaba qozonish istiqbollari, balki boshqa tinchroq va yoqimli mavzularda ham suhbatlar o'tkazildi. Ammo odob-axloq qoidalari ruxsat berishi bilan Suvorov imperatorga hurmat ko'rsatdi va zalni tark etdi.

U binodan chiqib, uyga dam olish niyatida yo‘lak bo‘ylab ketayotib, xizmatkor kiyimida bir necha kishiga duch keldi. Uning mantiqiy savoliga: "Sizga biror narsa kerakmi?" unga mamlakatdagi eng buyuk odamni ko'rishni xohlashlarini aytishdi. Shunday qilib, engil suhbat boshlandi, uning davomida Suvorov bu odamlar orasida oshpaz borligini va uning taomini juda yaxshi ko'rishini aniqladi. Suvorov fursatdan unumli foydalana olmadi va bu taomning sirini bilishga qaror qilib, oshpazdan uni tayyorlash retseptini so‘radi.

Oshpazlar o‘z oshpazlik sirlarini oshkor etishni qanchalik istamasligini hamma biladi, ammo bu holatda pazandalik dahosi qarshilik ko‘rsata olmadi va garnituraga ma’lum miqdorda pivo qo‘shish zarurligini aytdi. Shu paytgacha ovqatga befarq bo'lgan Suvorov, birinchi navbatda, oshpazga mol go'shtini xususiy retsept bo'yicha pishirishni va pivo qo'shishni buyurdi. Ammo ishonchli sirni oshkor qilmaslik uchun Suvorov shaxsan bir shisha to'g'ri pivo sotib oldi. O'shandan beri buyuk sarkarda Suvorov bu oshpazlik mo''jizasidan qayta-qayta zavqlangan va har safar unga oshpazlik sirini ochgan oshpazga minnatdorchilik bildirgan. Ammo shu bilan birga, u pivoning o'zi haqida ham unutmadi, chunki uni nafaqat oziq-ovqat uchun ishlatishingiz mumkin, balki krujka ham ichishingiz mumkin. Pivo ichimlik sifatida ham, oshpazlik san'atining tarkibiy qismi sifatida ham yaxshi.

Evropa bo'ylab sayohat qilib, Pyotr I biroz boshqacha ta'mga ega bo'lgan chinakam rus pivosini orzu qilar edi. Ammo bu uning vaqti-vaqti bilan begona ichimlikdan zavqlanishiga to‘sqinlik qilmadi. Bir marta, Piter yaqinda italiyalikdan sovg'a sifatida olgan yong'oqdan tashqari hech qanday gazak yo'q edi. U yong'oq bilan pivo yeyishi kerak edi. Ajablanarlisi shundaki, bunday ishtahani pivo bilan yaxshi o'tkazdi va o'shandan beri, hatto Rossiyada ham, qovurilgan yong'oqdan boshqa hech narsa yo'q, u pivo ichmadi.

Odamlarning turli xil ta'mga ega ekanligi haqidagi umumiy tushunchani pivoga ham qo'llash mumkin. Axir, bu alkogolli ichimlikni har bir kishi boshqa gazak bilan emas, balki bir xilda ichishi bejiz emas. Ma'lumki, mashhur navigator Kolumb bu holatda baliqdan tayyorlangan ishtahani afzal ko'rgan. Agar uning dengizga bo'lgan sevgisini hisobga olsak, bu ajablanarli emas va juda tabiiy. Ammo u barcha baliq gazaklaridan shirin sazan go'shtini afzal ko'rdi.

Mashhur yozuvchi Margot Xemingueyning qizi quyuq pivoning barcha turlarini yaxshi ko'rardi, lekin ayniqsa porter. Top-model sifatida karerasini boshlashdan oldin, u do'sti Margo bilan ziyofatda o'tirib, porterdan zavqlanib o'tirgan edi, to'satdan unga bir yigit kelib: "Siz pivoni juda chiroyli ichasiz va men sizni bir necha yil davomida yaxshi ko'raman" uzoq vaqt ...". Keyin Xeminguey bu voqeani doim tabassum bilan eslardi. Ammo kelajakda, dietaning qat'iy talablari tufayli, Margot kamdan-kam hollarda o'zining sevimli ichimligi bilan shug'ullanardi.

Amerikalik aktyor Klark Geybl ba'zan barda o'zining sevimli ale bankasi bilan o'tirishni yaxshi ko'rardi. Bir kuni Klark matbuotga filmlarda rol o'ynash mumkinligi haqidagi birinchi fikr uning yoshligida barda o'tirib, xuddi shu gazak ichganida paydo bo'lganini aytdi. U o'zining mashhurligi va kino karerasi uchun ozgina qarzdor deb hisoblardi.

Bir marta mashhur qo'shiqchi Edit Piaf bilan juda kulgili voqea sodir bo'ldi. Bu Rojdestvo oldidan sodir bo'ldi. Bayram arafasida Edit uyga ketayotib, Irlandiya pivosining eng yaxshi brendi sifatida tanilgan sevimli porterining shishasini tutib oldi. Ammo u uyda kamin oldida bemalol o'tirib, pivo ichishga muvaffaq bo'lmadi, chunki u shishani himoya vositasi sifatida ishlatishi kerak edi. Uning uyiga yetib kelgan Piaf garaj eshigi oldida binoga kirmoqchi bo'lgan shubhali odamni payqadi. Uning oldiga sudralib kelgan qo'shiqchi dovdirab qolmadi, uning boshiga urdi va politsiyani chaqirdi.

Aleksandr Dyumaning otasi ajoyib gurme edi. Bir marta restoranda, do'stining tug'ilgan kunini katta kompaniyada nishonlayotganida, unga yozuvchi hali tatib ko'rmagan taom taqdim etildi. Uning ta'mi va rangi g'ayrioddiy edi, lekin qaynatilgan kerevit, guruch va bir oz qovurilgan piyoz bo'laklari ham bor edi. Dyumaga ovqat juda yoqdi va u o'tib ketayotgan garkondan so'radi:
Bu ilohiy taom nima?
Ta'zim qilib, garkon tabassum bilan javob berdi:
- Pivo sho'rva, janob.

Rossiyaning "olijanob uyalari" va "ortiqcha odamlar" qo'shiqchisi Ivan Sergeevich Turgenev bir vaqtlar o'zining muxlisi, nemis baliq savdogarining qizini mehmon qildi. U unga bir guldasta oq atirgul va savat olib keldi, uning mazmuni Ivan Sergeevich uchun sir bo'lib qoldi, chunki yosh xonim uni koridorda qoldirib ketgan edi. Yozuvchi o‘z muxlisini haydab yuborgach, harom hiyladan qo‘rqib, yashirincha ichkariga qaradi. U Turgenev keyinroq aniqlaganidek, bir nechta hayratlanarli idishlarni ko'rdi - quyuq pivo va ikkita mersin baliqlari.

Lev Tolstoy to'g'ri hayot yo'lini targ'ib qilgan bo'lsa-da, kechki ovqat paytida u quritilgan roach bilan birlashtirib, bir-ikki krujka engil pivo ichishni juda yaxshi ko'rardi. Kotibi kinoya bilan so'radi:
- Qanday qilib o'z e'tiqodingiz bilan pivo ichishingiz mumkin?
Yozuvchi qoshlari ostidan qarab, javob berdi:
- Ular men haqimda butun umr tulki bo'lganimni va o'zimni tipratikan qilib ko'rsatganimni aytishadi. Ushbu bayonot hech bo'lmaganda haqiqatga mos kelsin.

Pivoning foydali xususiyatlari ba'zan taqdirni belgilashi mumkin. Ma'lumki, mashhur aktyor va jang san'ati ustasi Bryus Li juda kasal va zaif bola bo'lib o'sgan. An'anaviy sutdan tashqari, xitoylik shifokorlar unga pivo ichishni tavsiya qilishdi. Natijalar uzoq kutilmadi.

Mario Lanza, buyuk tenor, ajoyib pivo ichuvchi edi. Hayoti davomida u bu ilohiy ichimlikdan ko'p miqdorda ichgan. Bundan tashqari, barcha italiyaliklar singari, u ham uni haqiqiy italyan pizzasi bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'rardi. Bunday "dieta" kilogramm ortishiga hissa qo'shdi, ammo bu qo'shiqchini umuman bezovta qilmadi, chunki ortiqcha vazn ovozning yaxshi eshitilishiga va uning kuchayishiga yordam beradi.

Buyuk rus podshosi Pyotr I nemislar bilan bir krujka yaxshi va yaxshi pivo ustida o'tirishni juda yaxshi ko'rganini hamma biladi. Shuning uchun, Butrus nemislarga tashrif buyurishni juda xohladi, ayniqsa nemislar har doim eng yaxshi pivo ishlab chiqaruvchilari hisoblangan. Va Butrus Germaniyaga ketayotganida, u doimo o'zi bilan sovg'a olib yurardi. Va nemislar, o'z navbatida, buyuk suverenni haqiqiy nemis pivosi bilan davolashdi.

Bir marta, yana bir shunday yig'ilish paytida juda kulgili voqea sodir bo'ldi. Bir makkor nemis rus suvereniga savol bilan murojaat qilib, uning zukkoligini sinab ko'rmoqchi edi: ular aytadilar: nega pivo krujkalaridagi ko'pik balandligi har xil, kimdir kamroq, lekin sizda ko'proq.

Bunga Piter bir qultum pivo ichib, xotirjamlik bilan shunday javob berdiki, nemislar kulib qornini changalladilar. Mana, suverenimiz: "Mening krujkamdagi ko'pikning balandligi keyingi safar menga qancha pivo quyishingizni ko'rsatadi". Nemislar birgalikda kulib yuborishdi va xizmatkorni yana bir bochka yangi pivo olish uchun yerto'laga yuborishdi.

Avstriya gabsburglari, mashhur arkgertsoglar sulolasi va keyinchalik Avstriya imperatorlari o'zlarining buyuk davlatlari qatorida pivo tayyorlash kabi oddiy va beadab ko'rinadigan biznesni ham e'tibordan chetda qoldirmadilar. O'z mulklarida pivo zavodlari turli xil pivo ishlab chiqargan. Eng yaxshi pivoning ba'zilari hatto Vena sudiga etkazib berildi.

Insoniyatning eng qadimgi ichimliklaridan biri bo'lgan pivo ko'plab foydali fazilatlardan tashqari, antiseptik xususiyatlarga ham ega. Buni nemis mikrobiologi, Nobel mukofoti sovrindori Robert Kox kashf etgan. Buyuk tadqiqotchi tayoqchalar pivoda bir necha soat ichida nobud bo‘lishini isbotladi. Chex professorlari, Kochning hamkasblari Glava va Tomayer, odatda, pivoda vaboni davolashni ko'rdilar. Evropadagi halokatli vabo epidemiyasi o'rta asr pivo ishlab chiqaruvchilariga deyarli ta'sir qilmagani bejiz emas.

16-asrning buyuk nemis tabibi, tibbiyot rivojiga bebaho hissa qo'shgan tabiatshunos va kimyogar Paracelsus pivoning ajoyib fazilatlarini empirik tarzda kashf etdi. Tajriba qilib, u o'tlar qo'shilgan pivolarni yaratdi va ularning turli kasalliklarda inson tanasiga ta'sirini o'rgandi. Paracelsus jigar kasalliklarini paporotnik pivosi bilan, yuqori nafas yo'llarining kasalliklarini adaçayı pivosi bilan davolagan.

Turg'un sovet davrida pivoning sifati va xilma-xilligi ko'plab shartlarga bog'liq edi. Bir kuni taniqli yozuvchimiz Venedikt Erofeev hali yosh va istiqbolli yozuvchi bo‘la turib, Moskva-Leningrad poyezdiga o‘tkazib yubordi va deyarli harakatlanayotganda vagonga sakrab tushdi. Poezd boshlig'idan chipta sotib olib, bu restoran vagonida qoldi va bir oz vaqt o'tgach, ofisda bufetchi kimnidir ko'ndirganini eshitdi: “Ha, u yaxshi, u yaxshi, ko'rasiz - u yaxshi! ” Ma'lum bo'lishicha, u haqida, tasodifiy yo'lovchi haqida. Keyingi bekatda bir necha quti pivo keltirilib, hamma eshiklar yopilgan, restoranning barcha xodimlari shishalarni suv idishiga solib, eski yorliqlarini yechib, yangilarini yopishtirish bilan ovora. Eskilarida narx "28 tiyin", yangilarida esa "36 tiyin" edi. Erofeevning so'zlariga ko'ra, "u yaxshi" ekanligini va noqonuniy operatsiya ishtirokchilarini ekstraditsiya qilmasligini isbotlash uchun u buni hamma bilan birga qilgan.

Buyuk nemis Otto fon Bismark, Germaniyani birlashtirgan birinchi Reyx kansleri, buyuk biluvchi va pivoni yaxshi ko'rgan. Germaniyaning janubidagi uning mulkida kichik pivo zavodi bor edi. Mashhur siyosat va davlat arbobi vaqti-vaqti bilan u erga tashrif buyurib, o'zi ishlab chiqaradigan pivodan zavq bilan ho'plardi.

York sulolasidan chiqqan ingliz qirollarining birinchisi Edvard IV pivo tayyorlash san'ati uchun begona emas edi. U mashhur ingliz pivosini yoki inglizlar uni aleni juda yaxshi ko'rardi. Uning hukmronligi davrida, qizil va oq atirgullarning davom etayotgan urushiga qaramay, pivo ishlab chiqarish ayniqsa jadal rivojlana boshladi va qirol xazinasiga katta daromad keltirdi. Aynan o'sha uzoq vaqtlarda ushbu ichimlikni tayyorlash va ichishning ajoyib ingliz an'analari tug'ilgan, ular bugungi kunda ham mavjud.

Deyarli har bir kattalar hayotida kamida bir marta pivo tatib ko'rganiga va ko'pchilik uni muntazam ravishda ichishiga qaramay, biz bu mashhur alkogolli ichimlik haqida ko'p narsa bilmaymiz. Keyinchalik, biz do'stlar davrasida foydali bo'ladigan u haqida qiziqarli faktlarni o'rganish orqali o'zimizni biroz kengaytirishni taklif qilamiz.

Pivo va yuz sochlari

Yuzdagi qalin sochlar pivo ichishni qiyinlashtiradi. Bundan tashqari, pivo tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Oregon shtatidagi pivo ishlab chiqaruvchisi o'zining soqolidan yig'ib olingan xamirturushdan ko'pikli ichimlik tayyorlash usulini topdi. Bu juda yomon tuyulishi mumkin bo'lsa-da, u ishlaydi. Axir, dunyodagi fermentatsiya uchun xamirturushning ko'p qismi chirigan jinslardan yig'ib olinadi. Nega ular soqolda sarson bo'lolmaydilar.

Ko'pgina pivo ichuvchilar stakan ustidagi ko'pikni yoqtirmaydilar: bu ichishni qiyinlashtiradi va ba'zi odamlar uchun yoqimsiz ko'rinadi. Biroq, ko'pik pivoning juda muhim qismidir. Ko'pikli bosh, deyilganidek, karbonat angidridning murakkab reaktsiyasi natijasida hosil bo'ladi va pivoning sifati haqida ko'p narsalarni aytib berishi mumkin. Ko'pgina mashhur pivolar, shu jumladan Ginnes, qalin ko'pikli bosh bilan ajralib turadi. Uning yo'qligi pivoning eskirgan va ta'msiz ekanligini anglatishi mumkin. Ko'pik ixlosmandlarining "muqaddas kosasi" bu "Bryussel dantel" deb ataladigan narsa - mukammal ko'pik bo'sh bo'lgandan keyin o'rnatilmaydi va stakanda dantelli naqsh hosil qiladi.

marixuana va pivo

Ko'pchilik marixuana va pivo juda yaqin qarindoshlar ekanligini bilmaydi. Pivoning xushbo'y hidi, xop, nasha oilasining a'zosi bo'lib, (nomidan ko'rinib turibdiki) nasha ham kiradi. Ular bir oiladan bo'lgan o'simliklar bo'lsa ham, ular ko'plab genetik xususiyatlarga ega.

O'lik hayvonlar va pivo

Taxidermy, albatta, pivo bilan bog'liq bo'lmagan bir nechta narsalardan biridir. Hech bo'lmaganda ko'pchilik shunday deb o'ylaydi. Ammo Britaniyaning BrewDog pivo zavodi aniq rozi emas va 2011 yilda 55 foiz ABV darajasida dunyodagi eng kuchli pivoni chiqardi. Va uning asosiy xususiyati shundaki, "Tarixning oxiri" deb nomlangan ichimlikning har bir shishasi to'ldirilgan jonivorning ichiga solingan (qo'ng'iz og'zidan chiqib ketgan).

Dunyodagi eng qadimgi pivo

Tarix davomida pivo ichish haqida juda ko'p ma'lumotlar mavjud bo'lsa-da, qadimgi pivoning haqiqiy retseptlarini topish qiyin. 2010 yilda Finlyandiya yaqinida halokatga uchragan kema qoldiqlari topilgan edi. Kema trubkasidan haqiqiy xazina topildi - dunyodagi eng qadimgi ichimlik pivosi. Tanglayda uning kuygan mantar notalari va nordon ta'mi bor edi (ikkinchisi fermentatsiya jarayoni bilan bog'liq edi va haqiqiy ta'mi ancha yoqimli bo'lishi kerak edi). Endi ular ushbu qadimiy retsept bo'yicha yangi pivo markasini ishlab chiqarishni boshlaydilar.

Maykl Jekson va pivo

Maykl Jekson haqida gapirganda, ko'pchilik pivo ichuvchilar Pop qirolini umuman anglatmaydi. Ular britaniyalik Maykl Jekson (1942-2007) haqida, pivoni tadqiq qilgan va uning yangi retseptlarini ishlab chiqqan olim haqida gapirishadi. Jekson ("Pivo ovchisi" laqabini olgan) yozuvchi va jurnalist bo'lib, 1970-yillarning oxirida pivoni noma'lumlikdan bir o'zi qutqarib qoldi (o'sha paytda pivo kambag'allar uchun jirkanch ichimlik hisoblanardi). Jekson har doim pivo madaniyatning muhim tarkibiy qismi deb o'ylardi va uning tadqiqotlarisiz zamonaviy alkogol dunyosi butunlay boshqacha bo'ladi.

Suv va pivo

Suv umuman ta'msiz bo'lsa-da, aslida pivoning ta'mi uchun juda muhim omil. Axir, pivoning asosiy tarkibiy qismi suvdir va agar u past sifatli suv bilan pishirilgan bo'lsa, hech qanday ingredient pivoni saqlamaydi. Tarix davomida ko'plab pivo ishlab chiqaruvchilari o'zlarining ishlab chiqarishlarini sifatli suv bor joyda asoslab berishgan.

piramidalar va pivo

Qadimgi Misrda Nil suvida bakteriyalar shunchalik ko'p bo'lganki, mahalliy aholi suv o'rniga pivo ichishgan. Bu misrliklarning ommaviy qurilishi paytida foydali bo'ldi. Giza piramidalari qurilganda, ishchilar pivo bilan qisman maosh oldilar. Ular doimo engil mast bo'lib, kuniga uch marta pivo berishgan. Busiz, ishchilar, albatta, isyon ko'targan bo'lar edi.

Peru tupurikli pivo

Chicha - an'anaviy Peru makkajo'xori pivosi bo'lib, Inka davridan beri ishlab chiqarilgan. Uning maxfiy tarkibi nihoyatda g'alati edi - bu tupurik edi. Inson og'zida juda ko'p g'alati bakteriyalar va fermentlar mavjud. Ulardan ba'zilari aslida pivo tayyorlash jarayonini almashtirishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, makkajo'xori fermentatsiyasi jarayoni uni chaynash, og'izda namlash va keyin pivo aralashmasiga tupurish orqali faollashishi mumkin.

Dunyodagi eng yaxshi pivo

Pivolarni tartiblash juda qiyin. Axir, bu faqat ta'mga bog'liq va ba'zi odamlar bitta pivoni yoqtirishadi, boshqalari - butunlay boshqacha. Biroq, dunyodagi mutlaq eng yaxshi pivoni tanlash haqida gap ketganda, barcha pivo sevuvchilar bir narsaga rozi bo'lishadi - Westvleteren 12 . Bu tozalangan shokoladli ta'mga ega 10,2% quyuq pivo. Va u Belgiyadagi monastir tomonidan ishlab chiqariladi.

Xristianlar orasida eng mashhur pivo ichuvchilardan beshtasi

Xristianlar pivo bilan murakkab munosabatlarga ega. So'nggi o'n yilliklarda "xushxabar lagerlari" spirtli ichimliklardan butunlay voz kechishga moyil bo'lib, ba'zida uni ishlatishni gunohkor xatti-harakatlar bilan tenglashtirdi. Biroq, pivo mavzusi asta-sekin qayta tiklanmoqda, chunki ko'p oilalarda o'sgan imonlilarning yangi avlodi cherkovlarda o'z qoidalarini yaratmoqda.

Spirtli ichimliklardan voz kechish nasroniy jamoalarida har doim ham norma bo'lmagan (oxir-oqibat, Rabbimizning birinchi mo''jizasi suvni sharobga aylantirish edi). Asrlar davomida alkogol va ayniqsa ehtiyotkorlik bilan pishirilgan pivo, hatto eng dindor imonlilar uchun ham hayotning katta qismi bo'lib kelgan.

Pivo ishlab chiqaruvchilardan tortib oddiy pabchilargacha, bu erda o'zlarini xristianlar deb atagan eng mashhur pivo ichuvchilardan beshtasi bor.

Artur Ginnes - pivo magnati

Kuchli pivoning eng mashhur brendlaridan birining ortida turgan odam sodiq nasroniy edi. Jon Ueslining va'zlaridan hayratga tushgan Artur Ginnes o'zining pivo zavodi va brendini abadiy kuchga aylantirishga kirishdi. Stiven Mensfild o'zining "Xudo va Ginnesni qidirish" kitobida aytib o'tganidek, pivo magnati o'sha paytda Angliya va Irlandiyada keng tarqalgan kuchli spirtli ichimliklarga xavfsiz alternativa bo'lib, Qirollikda birinchi yakshanba maktablariga asos solgan va katta miqdorda xayriya qilgan. kambag'allarga yordam bering.

Ginnes oilasi ham biznesda xristian axloqiga amal qilgan. Xodimlar yaxshi maosh oldilar, xodimlarga turli imtiyozlar berildi, xayriya ishlariga ko‘p pul sarflandi. Ikkinchi Jahon urushi paytida pivo zavodlari kechayu kunduz ishladilar, shunda Rojdestvo arafasida har bir ingliz askari stolga "Ginnes shishasi" ni qo'ydi.

Martin Lyuter: Brewer

Reformatsiyaning otasi pivo ichuvchi sifatida tanilgan. O'tkir tilli islohotchi juda ta'sirli yozuvchi bo'lib chiqdi, shuning uchun uning pivoga bo'lgan muhabbati, ayniqsa rafiqasi tomonidan pishirilgan, ko'pincha maktublariga kirib borardi.

Ikki do'sti ilohiy maktabni tugatganida, Lyuter haqiqiy ziyofat uyushtirdi va taklif qilinganlardan ovqat olib kelishlarini so'radi, chunki "biz yolg'iz pivoga tayanmaymiz, xotinim Keti men kabi ko'proq solod qo'ygan. kabi. U sinab ko'rganingizda sizga yoqadi degan umidda." Bu deyarli butun nutq kabi eshitiladi.

Sayohatlaridan birida Lyuter o'zining iste'dodli pivo ishlab chiqaruvchi rafiqasiga shunday deb yozgan edi: "Menga vino kolleksiyamning butun arsenalini va bir shisha pivongizni yuborsangiz yaxshi bo'lardi. Aks holda, siz yangisini pishirmaguningizcha qaytib kelmayman." Uning pivoga bo'lgan muhabbati hatto ilohiyotda ham o'zini namoyon qildi. Aynan Lyuterning so'zlari: “Kim pivo ichsa, tezda uxlab qoladi. Uxlagan ekan, gunoh qilmaydi. Kim gunoh qilmasa, jannatga boradi. Shunday ekan, keling, pivo ichamiz!"

Trappist rohiblari: dunyodagi eng yaxshi pivo ishlab chiqaruvchilari

Ko'p asrlar davomida sistersiy rohiblarining qat'iy rioya qilish ordeni nafaqat sokin tafakkur va Xudoga bag'ishlanishi bilan mashhur. Ular eng yaxshi pivo ishlab chiqarish bilan ham dunyoga mashhur bo'lishdi. Monastirlarni saqlash uchun mablag 'to'plash uchun ba'zi monastirlar retseptlari asrlar davomida sayqallangan mashhur pivo brendlarini tayyorlashni boshladilar.

Belgiya abbatligida ishlab chiqarilgan Westvleteren 12 haqida allaqachon afsonalar mavjud: u juda cheklangan miqdorda ishlab chiqariladi, uni topish deyarli mumkin emas. Ammo uni tatib ko'rgan har bir kishi dunyodagi eng yaxshi pivo deb ataladi. Pul qidirayotgan rohiblar pivoni atigi 2 dollarga sotadilar, lekin uni istalgan joydan 50 dollarga onlayn topsangiz, omadingiz bor.

Samuel Adams: vatanparvar solod

Amerika Qo'shma Shtatlarining boshqa ko'plab asoschilari kabi, Samuel Adams o'z e'tiqodi haqida erkin gapirdi va ko'pincha xristian fazilati haqida gapirdi. U Massachusets gubernatori bo'lganida, u ommaviy ro'za, kamtarlik va ibodat kunini belgilashni e'lon qildi: "Haqiqiy tavba qilish va yurakning tavbasi orqali biz Iso Masihning qurbonligi orqali gunohlarimiz kechirilishini so'raymiz va ulardan yordam so'raymiz. Uning samoviy Otasi bizning yuraklarimizni va hayotimizni tiklashda O'zining inoyatiga ega bo'lsin, U bizga ma'qul ko'rsin." Adamsning so'nggi so'zlaridan biri shunday edi: "Birinchi navbatda va eng muhimi - men jonimni menga bergan Qudratli Yaratguvchiga topshiraman va tanamning kulini olishiga ruxsat beraman va men Masih uchun nima qilganiga umid qilaman. gunohlarim kechirilishi uchun."

Ammo, ehtimol, u Qo'shma Shtatlarning ishonchli asoschisi bo'lganiga qo'shimcha ravishda, biz uning yana bir yutuqlari haqida bilamiz: pivo. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng yirik pivo korporatsiyalaridan biri bo'lgan Sam Adams Boston kompaniyasi Yangi Dunyoda pivo sanoatini rivojlantirishdagi ishtiroki bilan mashhur bo'lgan buyuk oila nomi bilan atalgan. Otasi singari, Adams ham pivo zavodlari uchun solod yetishtirdi. 1751 yilda Boston gazetalarida o'qilishi mumkin bo'lgan e'lon juda qulay narxlarda solod taklif qiladigan kichik pivo zavodlari uchun edi. Yaxshiyamki, Adams iste'dodli siyosatchi bo'lib chiqdi. Uning pivo biznesi otasidan olganidan ko'p o'tmay bankrot bo'ldi.

Klayv Lyuis: tez-tez bar

Xristian muhitida eng mashhur asarlarni yozgan odam ilhomni eng kutilmagan joyda topdi: pabda. Bu Inklings (Oksforddagi bir guruh yozuvchilar, shu jumladan Tolkien ham bor) uchrashuvi bo'ladimi yoki shunchaki do'stona kechki ovqat bo'ladimi, Lyuis barlarda muntazam bo'lgan. Bundan tashqari, Lyuis amaliy e'tiqod haqida gap ketganda, xristianlikdagi qonuniylik haqida unchalik xushomad qilmadi. U shunday deb yozgan edi: “Ammo, men o'zini cherkov deb ataydigan va hushyorlikni a'zolik uchun zaruriy shart deb e'lon qiladigan har bir narsaning zulmi va Bibliyadan tashqari izolyatsiyasiga qarshi keskin norozilik bildirishga tayyorman. Nahotki ular nasroniylik O‘rta yer dengizida o‘sib chiqqan, bu yerda sharob non kabi kundalik ratsionga kiritilganini bilishmaydimi? Lyuis ba'zi masihiylarda spirtli ichimliklardan voz kechish uchun jiddiy sabablar bo'lishi mumkinligini tan oldi ("yoki u mast holda sharob icholmaydigan odamdir yoki mastlikka moyil bo'lgan va ularni yomonlikka undashni istamaydigan odamlar orasida yashaydi"), bu aslida yaxshi. Biroq, u shaxsiy e'tiqodni Masihning boshqa barcha izdoshlariga ko'r-ko'rona yuklash mumkin emasligiga ishondi.

Pivo odobi haqida Pivoni qoidalarga muvofiq ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Ishlatishdan oldin ko'zoynakni sovuq suv bilan yuvib tashlang. "To'kish" va "ko'pikni so'rish" - yuqori mahorat talab qiladigan narsalar.

Pivo odobi haqida

Pivoni qoidalarga muvofiq ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Ishlatishdan oldin ko'zoynakni sovuq suv bilan yuvib tashlang. "To'kish" va "ko'pikni so'rish" - yuqori mahorat talab qiladigan narsalar. Birinchidan, burchak ostidagi stakan tezda yarmiga to'ldiriladi, so'ngra pivo asta-sekin, taxminan uch santimetr balandlikdan vertikal holda joylashgan idishga quyiladi - ko'pikli qopqoq hosil bo'lguncha. Aytgancha, bu erda pivo sifati uchun oddiy sinov: ko'pik 4 santimetr balandlikda va kamida 4 daqiqa davom etishi kerak. Pivo tarkibidagi qolip doimiy ravishda honlanadi. Shunday qilib, Pilsnerni lola shaklidagi stakanlardan (300-500 ml), Alt va Koelsh - kichik yupqa silindrsimon stakanlardan (200 ml), Vaysse - katta qadahlardan yoki quvur shaklidagi juda baland yarim litrli stakanlardan ichish odatiy holdir. , va Bavarian Pale - ulkan litrli krujkalardan.
Bari Alibasov: — Me’yorida pivo sog‘liq uchun foydali: tarkibida vitaminlar ham bor. Men pivoni yaxshi ko'raman. Bir marta u hatto uni haqorat qildi, ayniqsa, unga befarq bo'lmagan "Nanais" bilan birga. Endi men boshqa muxlis emasman. Amerika esa aybdor. U yerda bo‘lib, sog‘lom turmush tarzi tarafdoriga aylandim. Pivo qorini men uchun emas.
Valeriy Syutkin:
- Maktab yillarida men ko'proq pivoga suyanganman. Lekin hozir ham unga hurmat bilan qarayman. Men zavq bilan ziravorlar bilan bir stakan pivo ichaman, aytaylik, yapon oshxonasi. O'zingiz yoqtirgan narsani ayting, pivo tananing ohangini yaxshilaydi, qon aylanishini rag'batlantiradi va pivo xamirturushlari, qoida tariqasida, sog'liq uchun foydalidir. Bu masala bo'yicha ko'plab nazariyalar mavjud: masalan, bu pivo kasal oshqozonni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Bu ichimlikning ajoyib fazilatlariga ishora qilib, uni behisob ichishlari yomon. Shunday qilib, asta-sekin - hammasi quvonchda.
Margo, Strelki: - Pivodan boshqa hech qanday ichimlikka mos kelmaydigan taom bor. Masalan, Meksika oshxonasi. Barcha "fajitalar" ning to'liq ta'mi va boshqalar. faqat pivo bilan uyg'un tarzda ochilgan. Bunday taom uchun, albatta, biz pivo olamiz. Qizig'i shundaki, shifokorlar ba'zan hatto ichishni maslahat berishadi. Lekin biz pivo bilan davolash qilmaymiz. Va pivo qorini deb ataladigan narsa pivodan o'sadi - bu mutlaqo bema'nilik. Metabolizm bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar undan yaxshilanadi. Oddiy turmush tarzi bilan pivo raqamga umuman ta'sir qilmaydi.
Bir vaqtlar Hera va men sochlarimizni pivo bilan yuvishga harakat qildik - yanada yumshoqroq bo'lish uchun. Lekin ular juda ko'p farqni sezmadilar, shuning uchun biz hali ham uni ichkariga olib boramiz, ayniqsa engil navlar. To'g'ri, Angliyada yoki Germaniyada bu qiyinroq: u erda porterlar (qora pivo) ishlatiladi.
Valeriy Leontiev: - Meni pivo ishqibozi dey olmaysiz, lekin men pivoni yaxshi ko'raman, ayniqsa rus tilini. Bir kuni men hatto do'stlarim bilan pivo bayramini ham uyushtirgandim: supermarketga bordim va dunyodagi deyarli barcha pivoni - shisha sotib oldim. Eng yaxshi Yangi Zelandiya pivosi, ma'lum bir meksikalik va bizniki - asosan klassik brendlar bilan yakunlangan festival bir necha kun davom etdi. Oq ranglar ayniqsa yaxshi. U pivoni muntazam iste'mol qilganini aytmaslik kerak, lekin, qoida tariqasida, muzlatgichda bir yoki ikkita shisha saqlanadi - har qanday holatda. "Suyuq amber" ning shifobaxsh xususiyatlari haqida ko'p eshitganman, lekin men pivoni, uning ta'mini yaxshi ko'raman.
Inna Schepetkova
Jurnal