Cranberries va lingonberries - uzoq shimoldan ikki opa-singil. Bu rezavorlar uzoq vaqt davomida shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur, shuning uchun ular nafaqat pishirishda, balki tibbiyotda ham keng qo'llaniladi. Ular ta'mi bilan bir-biridan bir oz farq qiladi va kimyoviy tarkibi. Cranberry nordon bo'lib, uning asosiy boyligi askorbin kislotasidir. Biroq, unga qo'shimcha ravishda, berry tarkibida B2, PP vitaminlari, foliy kislotasi, karotin va pektin mavjud.

Lingonberries kızılcıkdan bir oz shirinroq va tarkibida noyob emas. U fruktoza va glyukozaga boy, ko'p miqdorda o'z ichiga oladi organik kislotalar, karotin, vitamin C, pektin, tola va taninlar. Klyukva va lingonberries ko'pincha shamollash uchun tavsiya etiladi. Bu rezavorlar ko'p foyda keltiradi. Ular antipiretik va antiviral ta'sirga ega, sistit yoki ich qotishi uchun ajoyib dori.

Ikkinchisi, ayniqsa, homiladorlik davrida to'g'ri keladi, shuning uchun kelajakdagi onalarga bu rezavorlardan tayyorlangan kompot ichish tavsiya etiladi. Yozda u chanqoqni mukammal darajada qondiradi va tanani yaxshi holatda saqlashga yordam beradi. Qishda uni muzlatilgan rezavorlardan osongina pishirish mumkin va boy vitamin va mineral tarkibi uzoq sovuq oylarda charchagan tanani qo'llab-quvvatlaydi. Keling, tahlil qilaylik bosqichma-bosqich jarayon ichimlik tayyorlash.

Lingonberry va kızılcık kompoti uchun retsept

Ingredientlar

Porsiya: - + 10

• kovboy 650 gr
• klyukva 100 g
• limon 1 ta kompyuter.
• shakar 100 g
• suv 1 l

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 37 kkal

Proteinlar: 0,29 g

Yog'lar: 0,17 g

Uglevodlar: 8,97 g

30 min. Video retsept Chop etish

Rezavorlar filtrga joylashtiriladi va yaxshilab yuviladi. Biz axlat va buzilgan mevalarni olib tashlaymiz.

Mening limonim, nozik qirg'ichdan foydalanib, qobig'ini olib tashlang. 2 yarmiga kesib oling va sharbatini siqib oling.

Idishga kerakli miqdorda suv quying va qaynatib oling. Keyin qaynab turgan siropga rezavorlar qo'shing va limon sharbati, aniq qaynatishga keltiring va olovni minimal darajaga kamaytiring. Bu holatda, taxminan 3 daqiqa davomida pishiring.

Biz uxlab qolamiz shakar, lazzat va kristallar butunlay eriguncha pishiramiz. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Nihoyat, pechdan chiqarib oling va qopqoq bilan yoping. Sovuguncha turing.

mazali xushbo'y kompot fotosuratda bo'lgani kabi lingonberries va kızılcıklardan tayyor! Siz uni xavfsiz dekanterga quyishingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Salqin joyda, ichimlik bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Olma bilan kompot uchun video retseptini ko'ring.

Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlash xususiyatlari

Bu ichimlikni tayyorlash oson. Siz 200 gramm kızılcık va lingonberries, 3 osh qoshiq shakar va 2,5 litr suv olishingiz kerak. Mevalarni muzdan tushirishga vaqt sarflashning hojati yo'q. To'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan biz ularni panga yuboramiz, shakar bilan yopamiz va suv quyamiz. Qaynatishga keltiring va keyin yana 5 daqiqa pishiring. Keling, biroz kutamiz va mazali ichimlik shimoliy yozning xushbo'y hidi bilan tayyor.




Xuddi shu retsept sekin pishirgichda kompot tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, kompotga 2 ta mayda tug'ralgan olma va 100 gramm dengiz shimoli qo'shilishi mumkin. Bundan ichimlik faqat ta'mga ega bo'ladi.

U sotib olingan sharbatlar va nektarlarga qaraganda ancha foydali va ulardan farqli o'laroq, faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Cranberry va lingonberry kompoti, shubhasiz, hammaga - kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Bu bayramona stolning ajoyib bezaklari bo'ladi va shu bilan birga tanangizni vitaminlar va minerallar bilan to'yintiradi. Agar xohlasangiz, unga boshqa rezavorlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin - bu ta'mni boyitadi va ichimlikni yanada xushbo'y qiladi.

Cowberry juda qimmatli va foydali yovvoyi rezavor hisoblanadi. Davolashda qo'llanilishi ma'lum qandli diabet chunki u qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi. Cowberry rezavorlari aterosklerozning oldini olish uchun qonni tozalashga yordam beradigan, gastrit va gipertenziya bilan yordam beradigan moddalarni o'z ichiga oladi.

Cowberry infuziyalari uzoq vaqt davomida gut va revmatizm, buyrak toshlari bilan kurashgan va diuretik sifatida qabul qilingan. Cowberries shamollashda, diaforetik va ekspektoran sifatida inson tanasiga samarali ta'sir qiladi. Lingonberry kompotini tayyorlash uchun nimani bilish kerak?

Kompot uchun pishgan lingonberries tanlang, pishmagan rezavorlar kompotga achchiq ta'm beradi. Rezavorlarni begona aralashmalar, sopi, chirigan va pishmagan rezavorlardan ajrating, sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kompot tayyorlash jarayonida lingonberries hazm qilinmasligi juda muhimdir.

Kompotni stolga berish kerak bo'lgan vaqtdan 3 soat oldin pishirish kerak. Lingonberry kompotini qanday tayyorlash mumkin? Pishirish paytida ozgina limon kislotasi qo'shsangiz, ayniqsa mazali bo'ladi. Pishirish paytida kompotga bir oz limon qobig'ini solib, soviganidan keyin darhol olib qo'yish yaxshidir.

Tozalangan suvni sirlangan idishga quying. Olovga qo'ying, suvni qaynatib oling. Smorodina mevalarni oqayotgan suv ostida yuving. Rezavorlar va mevalarni qaynoq suvga soling, shakar qo'shing, 5-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor kompot salqin, suziladi, stakanlarga quyiladi. Sovuq joyda saqlang.

Muzlatilgan rezavorlardan kompot yangi mevalardan pishirilganidan kam emas. Gap shundaki past haroratlar muzlatgich rezavorlar bilan ta'minlaydi uzoq muddatli saqlash ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan, buning natijasida uy bekalari butun mavsum davomida yig'ilgan bir-biri bilan birlashtirib, xushbo'y, vitaminli ichimliklar tayyorlashlari mumkin.

Muzlatilgan rezavorlardan kompotni qanday tayyorlash mumkin?

Muzlatilgan rezavorlardan kompotni qancha pishirish kerak - ichimlik tayyorlashdan oldin paydo bo'ladigan eng keng tarqalgan savol. Bu erda hamma narsa rezavorlar xilma-xilligi bilan belgilanadi, lekin agar siz nozikliklarga kirmasangiz, unda pishirish vaqti 10 daqiqadan oshmasligi kerak. Shu bilan birga, shirin siropni tayyorlash uchun 5 daqiqa davom etadi, qolgan vaqt esa undagi rezavorlarni qaynatishga beriladi.

1. Muzlatilgan rezavorlardan mazali kompot faqat sirlangan idishlarda bo'ladi. Alyuminiy idishlardan foydalanish qat'iyan man etiladi. Rezavorlar tarkibida alyuminiy bilan reaksiyaga kirishadigan, ichimlikning ta'mi yo'q va "zararli" bo'lishiga olib keladigan juda ko'p kislota mavjud.
2. Pishirishdan oldin rezavorlar muzdan tushirilmaydi. Muzdan tushirish berry sharbatini yo'qotishga olib keladi.
3. Agar siz rezavorlarning bir nechta navlarini birlashtirmoqchi bo'lsangiz, nisbatlarga rioya qilish yaxshiroqdir: muzlatilgan aralashmadan konsentrlangan kompot uchun 1 kg rezavorlar, 1 litr suv va 750 g shakar kerak bo'ladi. Oddiy ichimlik uchun bir litr suv uchun 100 g rezavorlar va 100 g shakar olinadi.

Muzlatilgan gilos kompoti qishki vitaminli ichimliklar orasida etakchi o'rinni egallaydi. Bu tez va oson tayyorlanadi, va ta'm xususiyatlari rezavorlar, kompot hech qanday qo'shimchalarsiz boy shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi uchun etarli. Bundan tashqari, gilos va sirop bir vaqtning o'zida qaynatiladi, bu ichimlikni 5 daqiqadan so'ng xizmat qilish imkonini beradi.

Tarkibi:

• suv - 3 l;
• muzlatilgan gilos - 550 g;
• shakar - 250 g.

Ovqat pishirish

1. Mevalarni suv bilan to'kib tashlang, shakar qo'shing va panani olovga qo'ying.
2. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida muzlatilgan gilos kompotini pishiring.
3. Yopiq qopqoq ostida to'liq sovib ketguncha turib oling.

Muzlatilgan klyukva kompoti sizni shamollash uchun farmatsevtika preparatlarini sotib olishdan xalos qiladi, chunki kichik rezavorlar tarkibida S vitamini, limon va quinik kislotalar mavjud bo'lib, bu uni kuchli tabiiy vositaga aylantiradi. To'g'ri, yuqori kislotalilik tufayli kızılcık achchiq-nordon ta'mga ega bo'lib, shakar miqdorini ko'paytirish orqali osongina yumshatiladi.

Tarkibi:

• muzlatilgan kızılcık - 350 g;
• shakar - 200 g;
• suv - 2 l.

Ovqat pishirish

1. Shakarni suv bilan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
2. Rezavorlar qo'shing va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Muzlatilgan kızılcık kompotini 30 daqiqa davomida quying.

Muzlatilgan lingonberry kompoti shamollashni davolaydi, osilganlikni yo'qotadi, qon aylanish tizimini tozalaydi, tetiklantiradi va tetiklashtiradi. Vitamin tarkibi va nordon ta'mi bilan boshqa shimoliy berry. Kızılcıkdan farqli o'laroq, lingonberries issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi, shuning uchun rezavorlar eritiladi va siropda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi.

Tarkibi:

• lingonberries - 300 g;
• shakar - 250 g;
• suv - 2,5 l.

Ovqat pishirish

1. Muzlatgichdan rezavor mevalarni oling va ularni eritib yuboring.
2. Suv va shakardan sirop tayyorlang.
3. Eritilgan rezavorlardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va lingonberries siropiga soling.
4. 3 daqiqa qaynatib oling va darhol pechdan chiqarib oling.
5. Muzlatilgan kızılcık kompoti to'liq sovutilgunga qadar quyiladi, filtrlanadi va xizmat qiladi.

Va muzlatilgan smorodina asl kombinatsiya bo'lib, unda turli xil tuzilish va saqlashning blankalari yorqin, boy vitaminli ichimlikka aylandi. Ushbu retsept nordon smorodina olma, mayiz va quritilgan o'rikning achchiq-shirin bazasining ta'mi va rangini to'ldiradigan muvozanatli kombinatsiyadir.

Tarkibi:

• muzlatilgan smorodina - 150 g;
• quritilgan mevalar (olma, quritilgan o'rik, mayiz) - har biri 50 g;
• shakar - 200 g;
• suv - 4 l.

Ovqat pishirish

1. Shakarni suv bilan to'kib tashlang, siropni qaynatib oling va quritilgan mevalarni qo'ying.
2. Kompotni 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Muzlatilgan smorodina qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
4. Bir soatdan keyin torting.

O'zingizni vitaminlar bilan boyitishning eng oson va eng qulay usuli - muzlatilgan gilosni pishirish. Olmaning mavjudligi va ularning arzonligi mavsumdan qat'i nazar, tabiiy ichimlikdan bahramand bo'lish imkonini beradi. Bu gilos uchun ham amal qiladi: agar sizda o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan bo'lmasa, uni har doim har qanday do'konning muzlatgichida topishingiz mumkin.

Tarkibi:

• olma - 4 dona;
• muzlatilgan gilos - 250 g;
• shakar - 125 g;
• bir tilim limon - 1 dona;
• suv - 3,5 l.

Ovqat pishirish

1. Olmalardan dastani olib tashlang va mevalarni tilimga kesib oling.
2. Olmani shakar bilan to'kib tashlang, suvga quying va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Gilos, limon tilim qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Unga turishga vaqt bering.
5. Xizmat qilishdan oldin torting.

Muzlatilgan rezavorlar va o'tlardan kompot

Muzlatilgan berry kompoti - turli xil kombinatsiyalarni o'z ichiga olgan retsept. O'tlar bilan rezavorlarning kombinatsiyasi ayniqsa mashhur bo'lib, ular orasida malina va yalpiz ko'pincha tanlanadi. Ikkinchisi yangi ta'mga va yorqin hidga ega bo'lib, u yuqori haroratlarda yaxshi namoyon bo'ladi va shundan ichimlikni issiq ichish mumkin, bu qishda muhim ahamiyatga ega.

Tarkibi:

• quritilgan yalpiz - 100 g;
• muzlatilgan malina - 500 g;
• suv - 2,5 l;
• shakar - 200 g.

Ovqat pishirish

1. Yalpizni bir litr issiq suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring.
2. Siqib oling, bulonga ozgina eritilgan malina, shakar va qolgan suv qo'shing.
3. Pishiring kichik olov 7 daqiqa. Qopqoq ostida bir soat turib oling.

Muzlatilgan krijovnik kompoti eksklyuziv ichimlikdir. Meva mavsumi qisqa va do'konda sotib olingan Bektoshi uzumlari kamdan-kam uchraydi, shuning uchun uy bekalari rezavorlarni mustaqil ravishda yig'ib olishlari kerak. Bektoshi uzumining yuqori foydalari va limon va yalpiz bilan to'ldirilgan yoqimli ta'mi tufayli bu harakat bunga arziydi.

Tarkibi:

• Bektoshi uzumni - 500 g;
• suv - 1,8 l;
• shakar - 250 g;
• limon - 1/2 dona;
• yangi yalpiz barglari - 5 dona.

Ovqat pishirish

1. Eritilgan Bektoshi uzumni suv bilan to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling.
2. Limon bo'laklari, yalpiz barglari qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Kompotni infuziya qilish, suzish va sovutish uchun vaqt bering.

Pishirish texnologiyasiga ko'ra, bola uchun muzlatilgan rezavorlardan kompot kattalarnikidan farq qilmaydi. Bu erda asosiy e'tibor komponentlarni tanlashga qaratilgan. Allergen mevalar bo'lmasa, turli xil rezavorlar maksimal foyda keltiradi. Eng zararsizlar smorodina, kızılcık, böğürtlen, malina bo'lib, qulupnay va yovvoyi qulupnayni rad qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• qora smorodina - 100 g;
• malina - 50 g;
• BlackBerry - 70 g;
• kızılcık - 50 g;
• shakar - 120 g;
• suv - 3 l.

Ovqat pishirish

1. Shakar ustiga suv quying va 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Meva qo'shing.
3. muzlatilgan rezavorlardan 10 daqiqa qaynatib oling, 30 daqiqa qaynatib oling va suzing.

Sekin pishirgichda muzlatilgan rezavorlardan kompot - retsept

Ko'p uy bekalari muzlatilgan mevalarni afzal ko'radilar klassik usul pishirish. Oxirgi versiyada rezavorlar doimiy aralashtirishni talab qiladigan pandan "tashqariga chiqish" ga intiladi. Zamonaviy jihozda bu talab qilinmaydi, bu erda siz rezavorlarni shakar va suv bilan aralashtirib, 20 daqiqadan so'ng ichimlikni filtrlashingiz kerak.

Odamlar orasida lingonberries "o'lmaslikni beradigan berry" unvoniga sazovor bo'ldi, bu madaniyat shifo va yoshartirish uchun sehrli sovg'asi tufayli bunday hurmat bilan muomala qilinadi.
Meva va barglar noyob foydali komponentlar majmuasining manbai hisoblanadi:

• A vitaminlari, B, PP, C va E guruhlari. A vitamini sintez qilingan beta-karotin, ko'rish va terining yangilanishi uchun zarurdir. Kollagen ishlab chiqarishda ishtirok etadigan S vitamini qon tomirlarini elastik qiladi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. E vitamini ayollar salomatligi uchun muhimdir. Vitamin PP xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. B vitaminlari asab tizimining etarli darajada ishlashi va tanani energiya bilan ta'minlash uchun javobgardir.
• Minerallar: temir va marganets. Marganets gematopoez va metabolizm (uglevod va lipidlar) jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, insulin hosil bo'lishida bu elementsiz qilish mumkin emas, shuningdek, jigarda yog 'birikishi bilan kurashadi.
• organik kelib chiqishi kislotalari. Benzoy kislotasi taniqli antioksidant bo'lib, u hujayralarni membranasini mustahkamlash orqali yoshartiradi; bundan tashqari, bu fermentatsiya va parchalanishni inhibe qiluvchi tabiiy antiseptikdir. Tartarik va salitsil kislotalari revmatizmga qarshi turishga qodir. Ursolik kislota stress bilan kurashadi.
• Flavonoidlar qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Arbutin. Ushbu glikozid antiseptik sifatida ishlaydi.
• Diyet tolasi va pektin. Elyaf va pektin tanamizga zararli moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi - mo''jizaviy berry hatto og'ir metallarning tuzlarini ham olib tashlashi mumkin.

Bu qizil "o'rmon shifokori" juda ko'p shifobaxsh komponentlarga egaki, u yordam beradigan kasalliklar doirasi juda keng. Lingonberries kuchli diuretik ta'siri bilan mashhur, shuning uchun ular buyrak kasalliklari va gut uchun ajralmas hisoblanadi. Gipertenziv bemorlar uchun foydalidir, chunki u bosimni pasaytiradi. Lingonberries shamollash va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi. Mo''jizaviy berry ham anti-sklerotik ta'sirga ega va qon tomirlariga ta'siri tufayli yurak kasalliklari uchun ishlatiladi. Yorqin qizil mevalar diabet bilan ham foydalidir, chunki ular glyukoza darajasini normallantiradi.

Ushbu rezavorning o'ziga xosligi uning kuchli shifobaxsh ta'siri bilan tugamaydi. Arbutin, qaysi katta miqdorda mevalarni o'z ichiga oladi, u kuchli konservantdir, shuning uchun faqat lingonberries o'z ichiga olgan har qanday blankalar juda yaxshi saqlanadi, hatto to'ldirilgan idishlarni qo'shimcha sterilizatsiya yoki pasterizatsiya qilmasdan ham saqlanadi va issiqlik bilan ishlov berish kamayadi, chunki berry ho'l bo'lsa ham xotirjam saqlanadi. Ma'lum bo'lishicha, lingonberries bilan kompot tayyorlash jarayoni boshqa rezavorlarga qaraganda ancha sodda. Siz qish uchun lingonberries yig'ib olishingiz mumkin turli yo'llar bilan. Uni muzlatish, namlash, maydalash va tayyorlash mumkin o'z sharbati- bu shaklda, umuman qaynamasdan, berry maksimal foizni saqlab qoladi foydali moddalar. Biroq, hamma ham sof shaklda lingonberries ning tort ta'mini yoqtirmaydi. Kompotlarda berry foydali xususiyatlarining bir qismini yo'qotadi, ammo beqiyos lazzatlarga ega bo'ladi. Bu erda lingonberry kompotlari uchun eng mashhur variantlar mavjud. Bir so'z bilan aytganda, lingonberries yaxshi, biz ayniqsa siz uchun tayyorgarlik uchun retseptlar tayyorladik.

Ushbu retsept saqlanib qoladi shifobaxsh xususiyatlari rezavorlar maksimal hajmda, chunki mevalar minimal darajadan o'tadi issiqlik bilan ishlov berish. Kompot diuretik va bakteritsid vosita sifatida tayyorlanishi va sistit, uretrit, pielonefrit uchun ishlatilishi yoki qo'shimcha oziqlantirish uchun zaxirada saqlanishi mumkin. bayram dasturxoni tetiklantiruvchi nordon ichimlik.

Lingonberry kompotining tarkibiy qismlari:

• Lingonberries (yangi, lekin muzlatilgan) - 0,25 kg
• Donador shakar - rezavorlar kabi (yoki ta'mga)
• suv - 2 litr

Qish uchun lingonberries qanday tayyorlanadi:

1. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlar tartiblashtiriladi, chunki kichik axlat va buzilgan yoki pishmagan mevalarni olib tashlang. ular tufayli ichimlik achitishi mumkin;
2. 1-2 daqiqa davomida yangi rezavorlarni yuving, quriting va oqartiring va muzlatilgan rezavorlarni eritish uchun quruq idishga joylashtiring;
3. oshpaz shakar siropi chik: 200 g qumni sirlangan qozonga suv bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda qum butunlay tarqaladi;
4. mevalarni shakar siropiga joylashtiring, suv qaynaguncha kuting, yana 3-5 daqiqa pishiring;
5. ichimlikni olovdan olib tashlang, ehtiyotkorlik bilan sterillangan idishga issiq quying, uni aylantiring, uni o'rashdan oldin idishni sterilizatsiya qilishingiz mumkin, ammo bunday kompot sterilizatsiya qilinmasdan ham yaxshi saqlanadi.

Chexiyadagi qalin lingonberry kompoti

Qish uchun kovboy tayyorlash Rossiya aholisi uchun an'anaviy hisoblanadi, ammo biz sizni Sharqiy Evropadan retsept bilan tanishtirmoqchimiz. Bu ichimlik juda boy ta'm beradi, chunki berry partiyalarda qaynatiladi va u barcha sharbatlarini beradi va juda oz miqdorda suv qo'shiladi. Chexiyadagi kompot nafaqat immunitet uchun ajoyib ozuqa, balki qiziqarli desert ham bo'ladi, chunki unda munosib miqdorda shakar mavjud.

Tarkibi:

• Lingonberries - ta'mga (taxminan 0,3 - 0,4 kg)
• Shakar - meva kabi
• Suv - 0,35 - 0,4 litr
• Limon kislotasi - yarim choy qoshiq

Qish uchun lingonberry kompotini tayyorlash jarayoni:

1. Rezavorlarni tartiblang, ehtiyotkorlik bilan yuving va quriting;
2. Mevalar elakda yoki quritish uchun maxsus savatda aylanib yurganda, shakar siropini tayyorlang: sirlangan idishga suv quying, past olovda pishiring, asta-sekin shakar qo'shing va aralashtiring, donalar to'liq tarqalib ketguncha kuting;
3. Sekin-asta sof rezavorlarni siropga soling, har bir qismini 2-4 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mevalarni yirtqichlardan olib tashlang va ularni kavanozning pastki qismiga qo'ying;
4. Barcha rezavorlar qaynatilganda, limon kislotasini siropga aralashtiring, ko'pikni kuting va uni olib tashlang;
5. Rezavorlarni issiq siropga botiring, qopqoq bilan yoping va idishlarni pasterizatsiya qiling harorat rejimi 85-90 daraja, suvning qaynamasligini diqqat bilan kuzatib boring: yarim litrli idishlar - 10 daqiqa, 1 litrli idishlar - chorak soat, 2-3 litrli idishlar - taxminan yarim soat.

Sharob bilan achchiq lingonberry kompoti

Kattalar uchun tayyorlangan bu lingonberry kompoti uzoq qish oqshomlarida sizni isitadi, ziravorlar qo'shilgan xushbo'y ichimlikdan bir qultum romantik oqshomga o'zgacha joziba bag'ishlaydi. Ko'rib turganingizdek, lingonberry blankalari uchun retseptlar juda xilma-xildir.

Tarkibi (taxminan ikki litrli bankalar uchun):

• Cowberry - 1200 g
• Shakar - 600 g
• 350 ml oq sharob
• 1 ta dolchin
• 2 chinnigullar
• Limon - 3-4 tilim

Lingonberry kompotini qanday tayyorlash mumkin:

1. Rezavorlarni yaxshilab saralab oling, pishmagan va buzilganlarini olib tashlang, yuving va filtrga soling, shunda ular atrofida oqadi va quriydi;
2. Lingonberries qatlamli bankalarda joylashtiring, muqobil lingonberries va shakar;
3. Dolchin, chinnigullar va limon bo'laklari bilan to'ldiring;
4. Sharob bilan rezavorlarni to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping;
5. Ularni sterilizatsiyaga qo'ying, suv qaynagandan keyin sterilizatsiya qiling, 10 daqiqa, sterilizatsiyani 80-85 daraja haroratda pasterizatsiya bilan almashtira olasiz, keyin jarayon litrli bankalar uchun 30 daqiqa davom etadi;
6. Idishlarni o'rang, salqin va saqlashga yuboring.

Olma bilan kovberry kompoti "Assorti nordon bilan"

Lingonberriesdan nima pishirish kerak? Va qishda zaiflashgan immunitetni qo'llab-quvvatlovchi C vitaminini ikki baravar oshiradigan bu ajoyib assortimentli kompotni sinab ko'ring. Bundan tashqari, olma ham, lingonberry ham organizmni toksinlardan tozalashga yordam beradigan kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Qish uchun olma bilan kovberry kompoti, ingredientlar:

• Cowberry rezavorlar - 1 kg
• Olma (yaxshiroq yashil) - 500 g
• Shakar - 400 g
• 2 litr suv

Pishirish jarayoni:

1. Saralash, nuqsonlar va pishmagan mevalar bilan rezavorlarni olib tashlang, chunki. ular tufayli kompot fermenti mumkin;
2. Rezavorlar atrofida oqsin va filtrda quriting;
3. Olmalarni yuving, yadrolarni olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling;
4. Olma siropini tayyorlang: sirlangan yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing va aralashtirishni boshlang, qum to'liq tarqalguncha pishiring;
5. Sirop qaynay boshlaganda, ichiga olma bo'laklarini soling va taxminan chorak soat davomida olovda saqlang;
6. Barcha mevalarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring;
7. Rezavorlarni siropga soling va preparat deyarli shaffof bo'lguncha pishiring, agar u paydo bo'lsa, ko'pikni olib tashlashni unutmang;
8. Banklarga berry qatlamini qo'shing;
9. Meva-meva aralashmasini issiq sirop bilan to'kib tashlang, o'rang va salqin joyda saqlang. Endi siz lingonberriesdan nima qilish mumkinligini bilasiz.

Ko'k mevali kovberry kompoti "O'rmon qiz do'stlari"

Bu ichimlik foydali xususiyatlar lingonberries ko'kning kuchli shifobaxsh ta'siri bilan yaxshilanadi. Bu yovvoyi berry tarkibida juda kuchli antioksidant antosiyanin mavjud bo'lib, u nafaqat mevalarga quyuq rang beradi, balki zararli moddalarni tanadan intensiv ravishda olib tashlashga qodir. Bundan tashqari, ko'katlar ovqat hazm qilish traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bakteritsid ta'sirini ta'minlaydi, barcha chirish jarayonlarini inhibe qiladi. Biroq, bu duetning nafaqat foydasi: biz o'rmon bo'ylab yurganimizda, biz odatda u yoki bu rezavorni tanlaymiz, og'izda ikkita reza aralashadi, bu yozgi o'rmonning ta'mi, bu ko'k- lingonberry kompoti saqlashga qodir.

Tarkibi:

• Lingonberries - 0,3 - 0,4 kg
• Blueberries - lingonberries kabi
• Shakar - 3-4 osh qoshiq
• Suv - taxminan 1,2 litr
• Limon qobig'i - 1 choy qoshiq
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Rezavorlarni saralang, shikastlangan va pishmagan mevalarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va rezavorlarni filtrda qoldiring, shunda mevalar yaxshi quriydi va barcha suv ketadi;
2. Shakar siropini tayyorlang: sirlangan idishga 1,2 litr suv quying, retseptda ko'rsatilgan qum miqdorini yoki o'zingizning ta'mingizga qarab aralashtiring, limon qobig'ini qo'shing; suv qaynay boshlaguncha va barcha shakar tarqalguncha doimo aralashtiramiz;
3. Rezavorlarni siropga to'kib tashlang, 5-7 daqiqa davomida pishiring;
4. Issiq ichimlikni sterillangan bankalarga quying, o'rang;
5. Idishlarni teskari qo'ying, iliq narsa bilan yoping, bankalarni sovutib oling va tikuvning mahkamligini tekshiring.

Agar pishirgandan keyin sizda hali ham rezavorlar bo'lsa, unda siz ulardan pishirishingiz mumkin va ularni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar biz saytdagi retseptlar bankimizga kiritilgan.

Armut bilan shirin lingonberry kompoti

Bu xushbo'y ichimlik nafaqat foyda keltiradi (nok po'stlog'ida juda ko'p tola mavjud), balki u ajoyib desert bo'ladi, chunki bu berry-meva kombinatsiyasi ajoyib ta'm beradi.

Tarkibi:

• Armut (pishgan, ammo yumshoq emas) - 1,5 kg
• Lingonberries - 250-300 g
• Shakar - 1 litr suv uchun 0,2 kg
• Limon kislotasi - 1 litr suv uchun 4 g

Retseptda ko'rsatilgan ingredientlar taxminan ikkita uch litrli yoki uchta ikki litrli bankalar uchun etarli (bular sterilizatsiya qilish uchun qulayroq), siropni marj bilan pishirish yaxshidir.

Cowberry kompoti retsepti:

1. Lingonberries yuving va tartiblang;
2. Armutlarni yuving, yadrolarni kesib oling va tilimga kesib oling;
3. Mevalarni suvga soling limon kislotasi ularni qorayishdan himoya qilish;
4. Sirlangan yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing, shakarning erishiga erishing;
5. Sekin-asta armut qo'shing, meva osongina teshib ketguncha pishiring va vilkaning tirgagidan siljiydi;
6. Armutlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, lingonberries bir xil suvda qaynatiladi, mevalar shaffof bo'lguncha olovda turing, ularni teshikli qoshiq bilan tortib oling;
7. Armut va lingonberriesni bankalarda qatlamlarga qo'ying;
8. Shakar siropini qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va asta-sekin sterillangan idishlar ichiga issiq quying;
9. Idishlarni qopqoq bilan yoping - blankani 80-85 daraja haroratda yarim soat davomida pasterizatsiya qiling (uch litrli bankalar uchun), bankalarni o'rang.

Eslatma!

Lingonberry kuchli shifobaxsh ta'sirga ega, shuning uchun ma'lum kasalliklarda bu rezavor meva va lingonberry blanklarini iste'mol qilmaslik kerak:

Gastrit (yuqori kislotalilik bilan), oshqozon yarasi, gipotenziya.

Lingonberry kompoti va lingonberries bilan boshqa preparatlar ovqatdan keyin emas, balki och qoringa yoki ovqatdan oldin iste'mol qilinishi kerak.

Bu hech kimga sir emas rezavorlar, ko'plab vitaminlar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan, shunchaki mo''jizaviy shifobaxsh xususiyatlarga ega. Buni bilib, ko'p odamlar kelajakda foydalanish uchun ularni zaxiralashga harakat qilishadi yoki iloji bo'lsa, ularni do'konlarda muzlatilgan holda sotib olishadi. Bugun biz lingonberries va bu berrydan qanday pishirish haqida gaplashamiz sog'lom ichimlik- kompot.

Qanday berry foydalanish kerak

Kompot tayyorlash uchun siz yangi rezavorlar olishingiz mumkin. Odatda sentyabr oyining boshida nam botqoqli joylarda yig'ib olinadi. Kompotlarni tayyorlashdan tashqari, yangi lingonberriesdan sirop tayyorlanadi, murabbo qaynatiladi yoki shakar bilan suvda namlanadi.

Do'kon javonlarida yoki muzlatgichingiz qutilarida joylashgan muzlatilgan mahsulot ham kompotlar uchun ajoyib asosdir.

Tejamkor uy bekalari quritilgan lingonberriesdan mustahkamlangan ichimlik tayyorlaydilar.

Kastryulkada kovberry kompoti retseptlari

Oson yo'l

Kastryulkada 1,5 litr suv qaynatib oling. DA issiq suv shakar (150 gramm) qo'ying va aralashtirib, uning to'liq erishiga erishing. Keyin siropga 250 gramm yangi kızılcık qo'yiladi va suyuqlik qaynatishga ruxsat beriladi. Vitaminlarni saqlab qolish uchun 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishni davom eting, so'ngra panani qopqoq bilan yoping. Ichimlikning ta'mini iloji boricha to'yingan qilish uchun kamida 5 soat turib olish kerak.

Kızılcık bilan vitaminli lingonberry kompoti

Ushbu retsept shamollash va virusli kasalliklarni davolash uchun ideal.

100 gramm shakar 1 litr suvda suyultiriladi. Massa qaynatiladi va unga 100 gramm yangi lingonberries qo'yiladi. Minimal olovda 3 daqiqa pishirgandan so'ng, kompot filtrlanadi va rezavorlar terini olib tashlash uchun doka orqali bosiladi.

Cranberries (50 gramm) metall elakdan o'tadi va vitamin pyuresi kompotga qo'shiladi. Ichimlikni qaynatib oling, lekin qaynatmang. Shirinni stakanlarga quyishdan oldin, ular qopqoq ostida o'z-o'zidan sovutish uchun vaqt berishadi.

Olma bilan muzlatilgan kızılcık

Shirin olma (2 dona) yuviladi va kublar yoki bo'laklarga bo'linadi. Ikkinchi kesish opsiyasi bilan kompotni tayyorlash vaqtini qisqartirish mumkin. Olma bo'laklari qaynab turgan siropga joylashtiriladi, 2 litr suv va 150 gramm granüllangan shakardan qaynatiladi. Qopqoq ostida 10 daqiqa faol qaynatilgandan so'ng, muzlatilgan rezavorlar (250 gramm) lingonberries kompotga kiritiladi va ichimlikni 3 daqiqa qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring.

Infuzion kompot issiq yoki sovuq holda beriladi. Agar so'ralsa, ichimlikni filtrlash mumkin.

Zanjabil va limonli quruq mevalardan

Quritilgan lingonberry kompoti eng yaxshi ko'p pishirgichli idishda pishiriladi. Bu holda, rezavorlar qaynoq suv bilan namlangan yoki oldindan to'ldirilgan bo'lishi shart emas.

Ichimlik tayyorlash uchun ko'p pishirgich idishiga bir hovuch quruq lingonberries, qobig'i bilan 3 limon g'ildiragi va 3 bo'lak yangi zanjabil ildizi soling. Mahsulotlar 2 litrga quyiladi sovuq suv. Bir soat davomida yopiq qopqoq bilan kompot pishiring. Dastur sizning xohishingizga ko'ra tanlanishi mumkin "Sho'rva" yoki "Stew".

Tayyor kompot yana 3-4 soat davomida qopqoq ostida qoldiriladi, shunda ichimlikning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi. Issiqlikni saqlash funksiyasi o'chirilgan.

Qish uchun kovberry kompoti

Sterilizatsiya bilan armut bilan iching

Pishgan, lekin haddan tashqari pishgan emas, armut yuviladi va yadro chuqurlardan chiqariladi. Meva hajmiga qarab, ular 4 yoki 8 qismga bo'linadi.

Kichik o'lchamdagi (700-800 millilitr) toza idishlar 1/3 ga lingonberries bilan to'ldiriladi. Yuqoridan, kavanoz hajmining yarmigacha nok bo'laklari yotqiziladi.

Sirop pechkada qaynatiladi (1 litr suv uchun 150 gramm shakar olinadi). Meva-mevali kompot asosi qaynoq suyuqlik bilan quyiladi va bankalar steril qopqoqlar bilan yopiladi.

Ish qismi suvli keng idishga joylashtiriladi va sterilizatsiya uchun pechkaga yuboriladi.

15 daqiqadan so'ng, qopqoqlar mahkam vidalanadi yoki maxsus tikuv kaliti bilan buriladi.

Olma bilan sterilizatsiya qilmasdan

Olmalar yuviladi, urug'lik qutilaridan ozod qilinadi va tilimga kesiladi. Toza, sterillangan bankalarda olma tilimlari bilan rezavorlar qo'ying. Qaynayotgan suv idishlarga bo'yinning eng chetiga quyiladi. Yuqoridan, bankalar qaynoq suv bilan qaynatilgan qopqoqlar bilan qoplangan va 15 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiriladi.

Shundan so'ng, suv yana pishiriladigan idishga quyiladi va unga 2 stakan shakar qo'shiladi. Shirin sirop 5 daqiqa davomida qaynatiladi va olma bilan puflangan lingonberries ularga quyiladi.

Shundan so'ng, ish qismi darhol o'raladi va adyol yoki issiq sochiq bilan qoplanadi. Bir kundan keyin lingonberry kompoti qolgan uy konservalari bilan saqlash uchun saqlanishi mumkin.

Uydagi muammolar kanali siz bilan qish uchun lingonberry kompotini yig'ish bo'yicha video darsni baham ko'radi.