"Kartoshka bilan karam sho'rva"

Hammayoqni shashka, kartoshka - tilim bilan kesiladi. Hammayoqni qaynab turgan bulon yoki suvga solib, qaynatishga keltiriladi, keyin kartoshka qo'yiladi. Tayyorlangan yangi karam qaynoq bulon yoki suvga solinadi, qaynatiladi, qovurilgan sabzi, piyoz qo'shiladi va pishganicha qaynatiladi. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin karam sho'rvasiga to'g'ralgan pomidor yoki qizarib pishgan pomidor qo'shing. tomat pyuresi, qizarib pishgan un, bulon yoki suv bilan suyultiriladi. Ziravorlar bilan bir vaqtda karam sho'rvasiga sarimsoq qo'yishingiz mumkin (1000 g karam sho'rva uchun 2 g to'r), tuz bilan pyuresi. dan sho'rva tayyorlashda erta karam u kartoshkadan keyin qo'yiladi.

Ta'tilda, go'sht bo'lagini plastinka ustiga qo'ying, karam sho'rvasini quying, qaymoq va ko'katlarni qo'ying.

"Smetana sousi"

Retseptlar to'plamiga ko'ra M. 2002, A.V.ning 3-nashri. Rumyantsev

Tabiiy smetana sousi uchun (I ustunga ko'ra) un yog'siz ozgina qovuriladi, sovutiladi, sariyog 'bilan aralashtiriladi, smetana solinadi, qaynatiladi, aralashtiriladi, tuz va murch qo'shiladi, 3-5 daqiqa qaynatiladi. , filtrlanadi va qaynatiladi. Oq sous qo'shilishi bilan smetana sousini tayyorlash uchun (II va III ustunlar). issiq sous oq qaynatilgan smetana, tuz qo'ying, 3-5 daqiqa davomida pishiring, filtrlang va qaynatib oling. Go'sht, sabzavot va sous bilan xizmat qiling baliq ovqatlari, yoki qo'ziqorinli issiq appetizers pishirish uchun, qo'ziqorin, baliq, go'sht va sabzavotlarni pishirish uchun ishlatiladi.

Kartoshka bilan yangi karam sho'rva

Bizga kerak bo'ladi: suv - 2-2,5 l; butun bo'lak go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti yoki qo'zichoq) - 500 g; yangi karam - 500 g, sabzi - 1 dona. kartoshka - 2 dona, piyoz - 2 dona; maydanoz yoki selderey ildizi - 50 g; ko'katlar, dafna yaprog'i; tuz, qalampir no'xati - ta'mga; yangi pomidor Sabzavot aralashmasi-xohishiga
Sekin olovda yirtqichlardan har qanday go'shtni (cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq go'shti) suyak yoki pulpa bilan pishiring. Bulyonni yanada boy qilish uchun go'shtni sovuq suvga soling. Idishni qopqoq bilan yopmang. Tuz, qalampir no'xati, bitta piyoz sabzi, maydanoz yoki selderey ildizi qo'shing va qaynatib oling. Idishni qopqoq bilan yopmang.

Qaynayotgan bulondan ko'pikni olib tashlang va unga bir qoshiq sovuq suv quying. Ko'pik yana paydo bo'lganda, operatsiyani takrorlang va shkala hosil bo'lguncha davom eting. Idishning chetlarigacha quritilgan ko'pikni toza, nam mato bilan artib oling va bulonni pishirishda davom eting. Go'sht tayyor bo'lgandan so'ng, go'shtni bulondan olib tashlang, karam, shashka yoki chiziqlar bilan kesilgan, qaynab turgan bulonga botirib oling (Ba'zi kech navlar) oq karam karam sho'rvasiga yoqimsiz hid va achchiq ta'm bering, bunday karamni qo'yishdan oldin 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botirish kerak.). Bulyon yana qaynatilganda, ichiga kubik yoki tilim yoki kub shaklida kesilgan kartoshka qo'ying.

Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar tomat pyuresi o'rniga foydalaning yangi pomidor, keyin pishirish tugashidan oldin ularni panga solib qo'yish kerak. Bundan tashqari, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sabzavot aralashmasini qo'shdim. Yong'inni kamaytiring. Ko'katlarni maydalab, karam sho'rvasiga soling, sho'rva qaynatib, olovni o'chiring.

15 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.

Xizmat qilishdan oldin, smetana bilan to'ldiring.
Qo‘zi go‘shtidan sho‘rvani qovurmasdan pishiraman, bu yoshligimdan ta’m, lekin sevishganlar qizarib pishirib, karam sho‘rva kiyishlari mumkin.
Qovurish: Sabzini mayda maydalagichda maydalang, kub shaklida kesing piyoz. Keyin piyoz va sabzi bir necha daqiqa davomida qovurilishi kerak o'simlik yog'i, qovurish oxirida, panga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Yong'inni o'chirishdan oldin, sabzavotlarga tomat pastasini qo'ying. Agar siz karam sho'rvasini yangi pomidor bilan pishirsangiz, uni sarimsoq bilan birga panga soling.
Shu usulda ham pishirishingiz mumkin.Sabzini to‘g‘rab, rangi o‘zgarib ketguncha yog‘ qo‘shib qovuring (sabzi ochilib ketishi kerak), karam sho‘rvasiga qo‘shing. Go'shtni bulondan olib tashlaganingizdan so'ng. Va pishirishni davom eting, karam, kartoshka va boshqalarni qo'ying.

Shchi - milliy taom rus oshxonasi. Bu samimiy sho'rva karam Rossiyada qadim zamonlardan beri tayyorlangan va hozirgacha pishirilmoqda. Vaqt o'tishi bilan retsept o'zgardi, bu taomning ko'plab variantlari paydo bo'ldi, ammo asosiy tarkibiy qism o'zgarishsiz qoladi - karam.

Shchi tuzlangan karam yoki yangi oq karamdan tayyorlanadi, go'sht, sabzavot, qo'ziqorin va hatto baliq bulonlari ishlatiladi. Sho'rva boshqa sabzavotlar, shuningdek, don, dukkaklilar va qo'ziqorinlar bilan to'ldiriladi.

Bugun biz kartoshka bilan yangi karamdan karam sho'rvasi haqida gapiramiz, kaloriya tarkibini va ularni tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Bizni pishirish jarayonining texnologiyasi va sirlari ham qiziqtiradi. Keling, ikkitasini ham ko'rib chiqaylik an'anaviy retsept pishirish.

Sho'rvani chindan ham mazali qilish uchun, keling, qanday maslahatlarga aniqlik kiritaylik tajribali oshpazlar uni tayyorlashda siz quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak:

Hammayoqni sho'rva pishirish sirlari - ta'm sirlari

Biz darhol ta'kidlaymizki, bulonning sifati bu taom uchun juda muhimdir. Shuning uchun har doim sifatli go'sht yoki suyaklardan foydalaning. Faqat dan yangi go'sht Bu mazali, shaffof bulon bo'lib chiqadi.

Foydalanish mumkin cho'chqa go'shti, qovurg'alar, go'shtli ilik suyagi, shuningdek, juda yog'siz mol go'shti. Uchun parhez jadvali parranda go'shti mos keladi, xususan, tovuq ko'kragi yoki kurka filesi.

Qaynatgandan so'ng, go'shtni past olovda pishiring, natijada paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Ovqat pishirishga vaqt ajrating, go'shtni kamida bir soat pishiring. Bir oz kamroq tovuq - taxminan 40 daqiqa.

Yangi karam uzoq vaqt davomida pishirilmasligi kerak. Sho'rvada u ozgina qarsillab turishi kerak va tik turgan bo'tqagacha pishirilmasligi kerak. Uni mayda chiziqlar bilan maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling.

Pomidorlar karam sho'rvasiga xos nordonlik va o'tkirlikni beradi. Siz yangi pomidor yoki konsentrlangan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari o'rniga tuzlangan karam yoki bir oz sho'r qo'shing stol sirkasi. Bu holda, karam sho'rva rangi tabiiy bo'lib qoladi.

Sho'rva yanada boy va qalin bo'lishi uchun unga ozgina qovurilgan un qo'shiladi. U birinchi navbatda qovuriladi, so'ngra bir kepak issiq bulon bilan suyultiriladi va keyin pishirishning eng oxirida panga quyiladi.

Kartoshka bilan yangi karamdan sho'rva tayyorlash

Yangi karamdan Shchi - eng yaxshi variant kasallik tufayli tuzlangan karamni iste'mol qila olmaydigan yoki shunchaki uning ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun. Bundan tashqari, bu taom raqamga rioya qilgan har bir kishiga tavsiya etiladi, chunki karam sho'rvasi kartoshka bilan yangi karamdan o'rtacha kaloriya tarkibiga ega, o'rtacha 100 g uchun 31 kkal.

Tovuq bulonida pishirilgan shchi yoki yog'siz, mol go'shti bulonida past kaloriya miqdori mavjud. Yog'li cho'chqa sho'rva, albatta, ko'proq kaloriyalarni o'z ichiga oladi.

Shakar suyagi bulonda karam sho'rva uchun retsept

Ovqat pishirish uchun go'shtli suyak mos keladi. Siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti (shakar) suyagidan foydalanishingiz mumkin. Bundan kam mazali qovurg'a sho'rva bo'ladi.

Bizga 2 litr suv uchun taxminan 300 g go'sht kerak bo'ladi.Biz ham tayyorlaymiz: 300 g karam (bu kichik boshning yarmidan ozroq), 3 ta kartoshka, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 shirin qizil qalampir (kichik), 2 osh qoshiq pomidor. Hali ham tuz, lavrushka kerak, yangi o'tlar maydanoz.

Shchi pishirish - jarayon texnologiyasi:

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, idishga soling sovuq suv, qaynatib oling. Darhol olovni minimal darajaga tushiring, kamida bir soat pishiring. Agar siz suyakni pishirsangiz - keyin bir yarim soat. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Pishirish paytida sabzavotlarni tozalang va yuving. Kartoshkani, sabzi, piyozni kub shaklida, sabzi va qalampirni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Hammayoqni mayda to'g'rang.

Tayyor bulondan go'sht va maydanozni olib tashlang. Go'shtni alohida plastinka ustiga qo'ying, uni bir oz sovutib, maydanozni tashlang. Sabzini kastryulga soling, 5 daqiqa davomida pishiring. Endi kartoshkani qo'ying, yana 10 daqiqa pishiring. Faqat hozir karamni va Shirin qalampir, tuz.

Pishiring, qopqog'ini yoping, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring - kartoshka yumshoq bo'lishi kerak va karam biroz pishmagan bo'lishi kerak (lekin ozgina!). Tayyorlangan sho'rva quyilganda, u tayyor bo'ladi.

Piyozni o'simlik yog'ida qovuring tomat pastasi. Hammayoqni sho'rva qalinligi uchun, agar kerak bo'lsa, siz 1 choy qoshiq un qo'sha olasiz. Qovurilgan idishni pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin qo'ying. Idishni tayyor karam sho'rva issiqligi bilan o'rang, yarim soat yoki bir soatga qoldiring.

Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang. Go'shtni suyakdan kesib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, plitalarga joylashtiring va suyakning o'zini panga qaytaring. Har bir xizmatda smetana, bir oz yangi o'tlarni qo'ying va xizmat qiling.

Kartoshka bilan karam sho'rva uchun parhez retsepti, tovuq bilan yangi karam

2 litr suv uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi: 2 ta kichik tovuq ko'kraklari, 300 g karam, 3 ta kartoshka, sabzi va piyoz. Bundan tashqari, sizga 2 ta kichik kuchli pomidor, 2 sarimsoq chinnigullar, tuz, yangi maydanoz va arpabodiyon kerak bo'ladi.

Yangi karamdan karam sho'rva tayyorlash texnologiyasi

Payvandlash tovuq bulyon. Shaffof bo'lishi uchun sekin olovda 40-50 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlang. Go'shtni olib tashlang va toza idishga soling. Bir oz sovigandan so'ng, qismlarga bo'ling.

To'g'ralgan kartoshka va maydalangan sabzi bir yirtqichlardan joylashtiring. 15 daqiqa qaynatib oling. Endi mayda tug‘ralgan karam va to‘g‘ralgan pomidorni sho‘rvaga soling (avval ularni kuydirib, po‘stini olib tashlang). Yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Tugashidan 5 daqiqa oldin qovurilgan piyoz va maydalangan sarimsoqni sho'rvaga soling. Ularni o'simlik yog'ida qovuring, lekin faqat yumshoq bo'lgunga qadar, jigarrang emas. Hammayoqni sho'rva tuzlang, siz ozgina maydalangan qalampir qo'sha olasiz. Sho'rva tayyor bo'lgach, tovuq bo'laklarini qozonga soling.

Tayyor sho'rvani qaynatib oling, idishlarga quying. Har biriga smetana soling, karam sho'rvasini o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ularning aytishicha, karam sho'rva Rossiyada suvga cho'mishdan ancha oldin pishirilgan va bu taom deyarli har kuni iste'mol qilingan. Ko‘pgina maqol va matallarda ulug‘lanishi bejiz emas karam sho'rva har jihatdan: "Yaxshi karam sho'rvasi bo'lgan joyda, boshqa ovqat qidirmang", "Mana siz yedingiz - mo'ynali kiyim kiygandek", "Schami dunyo turibdi". Rus xalqi karam sho'rvasiga shunchalik o'rganib qolganki, ular hatto qishda vannada muzlatilgan karam sho'rva bilan sayohat qilishgan, bu butun oilani to'ldirish uchun isinish uchun etarli edi. Aytishlaricha, Napoleon armiyasiga qarshi kurashgan rus askarlari Frantsiya hududida bo'lganlarida karam sho'rvasini shunchalik sog'inib ketishganki, ular nordon bo'lib qolishgan. uzum barglari, bu ularni sho'rvada tuzlangan karam bilan almashtirdi. Hammayoqni sho'rva hidi nafaqat dehqon kulbalarida, balki qirollik xonalarida ham bor edi, ammo badavlat odamlar qoshiq bo'lgan qalin go'shtli sho'rvani iste'mol qilishdi, kambag'allar esa karam, kinoa va piyoz bilan yupqa sho'rva iste'mol qilishdi. Va baribir, bu juda mazali edi, shuning uchun odamlar: "Otangiz zerikadi, lekin karam sho'rva sizni bezovta qilmaydi".

Rossiyada karam sho'rva qanday tayyorlangan

Hammayoqni, otquloq, qichitqi o'ti, sholg'om, qo'ziqorin, go'sht yoki ko'plab retseptlar mavjud baliq bulyoni, turli xil ildizlar, ziravorlar va nordon choyshablar, masalan, tuzlangan yoki olma. Qadimgi kunlarda karam sho'rva hatto lavlagidan ham pishirilgan va bu taomni "lavlagi sho'rva" deb atagan, u ko'proq borschga o'xshardi. Klassik retsept qadimgi karam sho'rva, albatta, karam, yangi yoki tuzlangan karamni o'z ichiga oladi va agar u qo'lda bo'lmasa, ular yashil bargli sabzavotlar yoki sholg'om oldilar. Ildizlardan uy bekalari sabzi va maydanozni ishlatib, sho'rvani piyoz, sarimsoq, selderey, arpabodiyon, dafna yaprog'i va qalampir bilan ziravor qilishdi. Hammayoqni sho'rvasining majburiy komponenti kislota edi - axir, bu sho'rva o'zining achchiq nordon ta'mi tufayli qadrlangan. Bundan tashqari tuzlangan karam tuzlangan qo'ziqorinlar, antonovka, kızılcık, kızılcık, tuzlangan bodring, smetana va karam sho'rvasiga o'ziga xos nordon ta'm bergan barcha narsalar ishlatilgan. Rossiyaning janubiy viloyatlarida karam sho'rva har doim pomidor va bolgar qalampiri bilan pishirilgan va zamonaviy retseptlar karam sho'rvasini quyuqroq va mazali qiladigan kartoshkani ham topishingiz mumkin.

Rossiyada mahsulotlar xom karam sho'rvasiga qovurilgan yoki qovurilmasdan qo'yildi, garchi ba'zi joylarda ular karam sho'rvasiga quyuq bulon qo'shilgan bo'lsa ham. javdar uni. Shchi rus pechida yotib qoldi loydan idish, shuning uchun ular juda tuyadi va xushbo'y bo'lib chiqdi. Bulyon uchun asosan mol go'shti ishlatilgan, garchi cho'chqa go'shti yoki parranda go'shti bilan karam sho'rvasi g'arbiy mintaqada mashhur bo'lgan. Don shchi an'anaviy ravishda mersin baliqlari bilan pishirilgan, Pskov shchi eritma bilan, polyak va ukrain shchi bekon bilan pishirilgan, shchining Ural versiyasi tariq yoki jo'xori uni o'z ichiga olgan, Gruziyada oq sharob va suluguni pishloqi shchiga qo'shilgan va Finlar buni tasavvur qila olmadilar. qo'zichoqsiz bu taom va dudlangan kolbasa. Umuman olganda, umuman olganda milliy taomlar karam sho'rvasini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor va taomning har bir versiyasi o'ziga xos tarzda mazali bo'ladi, bundan tashqari, "och Fedot har qanday karam sho'rvasini xohlaydi".

Mazali karam sho'rva uchun retseptni tanlang

To'g'ri pishirishni o'rganishdan oldin, retsept bo'yicha qaror qabul qilishingiz kerak, chunki bu taomning bir nechta navlari mavjud.

To'liq karam sho'rva, uni "boy" deb ham atashadi, kuchli go'shtli bulonda, qo'shilishi bilan qaynatiladi. katta raqam ingredientlar, shu jumladan qo'ziqorin, kartoshka va ko'plab ziravorlar. Tayyor karam sho'rvasiga go'sht va go'sht mahsulotlari qo'shiladi turli navlar - qaynatilgan mol go'shti, kichik bo'laklarga bo'lingan parranda go'shti, cho'chqa go'shti, jambon, kolbasa, kolbasa va kolbasa. Baliq sho'rva baliqning olijanob navlaridan, kichik daryo baliqlaridan yoki pishiriladi konservalangan baliq, yangi va tuzlangan baliqlarning kombinatsiyasi qabul qilinadi. Yog'siz karam sho'rva go'shtsiz tayyorlanadi - sabzavot, qo'ziqorin va o'tlar bilan, yashil karam sho'rva otquloq yoki ismaloq bilan sho'rvaning yozgi versiyasidir. Kulrang shimoliy karam sho'rvasini tayyorlashda, pastroq karam barglari kul rang, ko'chat karam sho'rva karam ko'chatlaridan qaynatiladi va kunlik karam sho'rva pishirgandan keyin avval to'rt soat davomida iliq holda saqlanadi, so'ngra sovuqda qoldiriladi. Aytgancha, hozir nordon karam sho'rva biz tuzlangan karam sho'rvasini nazarda tutamiz va Rossiyada bu osilib qolishni saqlab qolgan kvasning bir turi edi.

Mazali karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: bir nechta sirlar

Bir paytlar uy bekalari karam sho'rvasini qanday qilib to'g'ri pishirish haqida o'ylamaganlar - ular shunchaki barcha mahsulotlarni loydan yasalgan idishga aralashtirib, pechga qo'yishgan va sho'rva kun bo'yi cho'kib ketgan, kechqurun esa xushbo'y va mazali karam sho'rvasi. dasturxonga tortildi. Bizda unchalik ko'p vaqt yo'q, ammo zamonaviy texnologiyalar yordamga keladi - sekin pishirgich va havo panjarasi. Lekin oddiy yirtqichlardan ham, siz kechqurun katta oila tomonidan iste'mol qilinadigan mazali karam sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Bir nechta sir va nozik narsalarni eslang va karam sho'rva sizning imzo taomingizga aylanadi!

Sir 1. Agar siz karam sho'rvasini go'shtli bulonda pishirishga qaror qilsangiz, bulonni yanada boy va to'yingan qilish uchun go'shtni kamida ikki soat davomida butun bo'lakda pishiring - bu sho'rva uchun kerak. Achchiqlik uchun go'shtga qo'shganingizga ishonch hosil qiling xushbo'y o'tlar va ildizlar.

Sir 2. Hammayoqni sho'rvasini juda yosh karamdan pishirmang, bu salatlar uchun ko'proq mos keladi. Eng yaxshi tanlov karam sho'rva uchun - karamning zich, kuchli va oq boshlari bilan kuzgi karam. Ko'pgina uy bekalari karamni alohida-alohida tayyor holatga keltirishadi - yosh karam 15 daqiqa davomida pechda yirtqichlardan pishiriladi va ko'proq etuk karam pechda ikki-uch soat davomida sopol idishda pishiriladi. Bu nima uchun kerak? Gap shundaki, karam susayganda, u taomning ta'mini boyitib turadigan yangi lazzatlar va xushbo'y hidlar bilan to'yingan bo'ladi.

Sir 3. Vaqtingiz bo'lsa, folga bilan qoplangan pechda pishirishning oxirgi bosqichida bulon idishini qo'ying va taxminan bir soat qaynatib oling. Kub shaklida kesilgan kartoshkaning maydalangan navlarini qo'shing va pechda qaynatishda davom eting. Bir yarim soat ichida skovorodkada nima bo'lishini tasavvur qila olasizmi? Yumshoq qalin güveç yumshoq go'sht, va kartoshkadan bir parcha qolmaydi. Va siz bu xushbo'y suyuqlikni karam bilan aralashtirishingiz kerak, o'zingizga yoqqan ingredientlarni qo'shing - pomidor, Bolgar qalampiri, yashil loviya, qo'ziqorin va o'tlar, shundan so'ng karam sho'rva kamida yana yarim soat qaynatiladi. Agar siz pechkada karam sho'rva pishirsangiz, pishirish vaqti, albatta, kamayadi.

Sir 4. Bundan tashqari, sho'rvaga qovurilgan un qo'shishingiz mumkin. Oltin rangga aylangandan so'ng, uni bulon bilan suyultirib, ozgina qaynatib, elakdan o'tkazing. Shchi ham don bilan pishiriladi, faqat alohida pishirish vaqtini hisobga olgan holda karam va kartoshkadan oldin kiritilishi kerak.

Hammayoqni sho'rvasini tezda pishirish

Kun bo'yi vaqt o'tkazish yaxshi, lekin ba'zida siz oilangiz uchun ovqat tayyorlashingiz kerak. tez tushlik, va bu holda juda band uy bekalari uchun retseptlarni saqlang. Bunday holda, bulonni kechqurun pishirish yaxshidir, bundan tashqari, go'sht bir kechada yumshoq va yumshoq bo'ladi, shuning uchun uni kub shaklida kesib, yana panga qaytarish qiyin bo'lmaydi. Bulyonga mayda to'g'ralgan yangi karam qo'shing, qaynatgandan so'ng, to'g'ralgan kartoshka qo'shing va karam sho'rva qaynayotganda, skovorodkada sabzi, piyoz, sarimsoq va petrushka ildizini qovuring. Hammayoqni sho'rvaga tozalangan pomidor va to'g'ralgan shirin qalampirni botirib oling va sabzavotlar biroz qaynatilgandan so'ng, ularga sabzi sosu qo'shing. Haqida unutmang dafna yaprog'i, smetana bilan birga tayyor karam sho'rvasini qo'shish yaxshiroq bo'lgan qora qalampir va ko'katlar. 400 g go'sht uchun karamning kichik boshi, 2 ta kartoshka, 2 ta pomidor, 1 ta sabzi va 1 piyozni oling, ta'mga ko'ra o'tlar va ildizlar qo'shilishi mumkin. Sizning oilangiz baxtli bo'ladi!

Tuzlangan karam sho'rva

Bu taom qishki beriberi davrida ayniqsa foydalidir, chunki tuzlangan karam sovuq va virusli infektsiyalarga qarshi kurashish uchun zarur bo'lgan S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, nordon karam sho'rvasi boshqa sabzavotlarni juda ko'p qaynatishga imkon bermaydi, shuning uchun ular yaxshi siqiladi, bu esa taomni yanada mazali va sog'lom qiladi.

Bir kilogramm mol go'shtidan pishiring boy bulon- dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir bilan. Bulyon pishirilayotganda, skovorodkada qovuring kungaboqar yog'i 2 ta piyoz va piyoz shaffof bo'lganda, unga 2 ta maydalangan sabzi qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lgach, panani olovdan olib tashlang va bulonni boshlang. Go'shtni olib tashlashingiz kerak, uni bo'laklarga bo'ling, uni yana panga qo'ying va ichiga kub shaklida kesilgan 2 ta kartoshka va tug'ralgan maydanoz ildizini quying. 10 daqiqadan so'ng, karam sho'rvasiga 600 g tuzlangan karam qo'shing, ortiqcha kislotani olib tashlash uchun avval uni engil siqib qo'yish mumkin. Ammo, agar siz karam sho'rvasini nordon bilan yaxshi ko'rsangiz, unda karam bilan hech narsa qilishning hojati yo'q - uni bulonda 15 daqiqa qaynatib oling, keyin qovurilgan qovurilgan qo'shing va sevimli ziravorlaringiz va ziravorlaringiz bilan yana 7 daqiqa pishiring. Xushbo'y o'tlar bilan sepilgan qaymoq yoki smetana bilan nordon karam sho'rva xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Saytda "Uyda ovqatlaning!" ko'p topasiz asta-sekin retseptlar har qanday lazzat uchun karam sho'rva. Oilangiz uchun mehr bilan pishiring va taomdan zavqlaning!