Tovuq bulyonini tayyorlash oson. Uy pishirishda bu ajralmas tarkibiy qism deyarli har kuni ishlatiladi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan oddiy tovuq oyoqli bulyon retsepti yangi oshpazlarga yordam beradi. Agar siz qattiq dietada bo'lmasangiz, tovuqni teri bilan birga pishiring. Pishirish paytida hosil bo'lgan yog'ni peçete bilan olib tashlash yoki sovutib, qoshiq bilan yig'ish mumkin. Qattiq dietali menyu uchun teri odatda chiqariladi. Ushbu retseptdan foydalanib, bemorga, masalan, operatsiyadan keyin bulonni tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, odatdagi ovqat bilan solishtirganda, qalampir qo'shish va tuz miqdorini kamaytirish kerak emas.

• Pishirish vaqti: 1 soat
• Porsiya: 3

Tovuq oyoqli bulon uchun ingredientlar

• 3 tovuq oyoqlari;
• 1 dona maydanoz;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dona maydanoz ildizi;
• 3 dafna yaprog'i;
• qora qalampir, tuz, suv.

Tovuq oyoqli bulonni tayyorlash usuli

Tovuq oyoqlarini sovuq suvli idishga soling, yaxshilab yuvib tashlang va yuving. Agar kerak bo'lsa, patlarning qoldiqlari bo'lsa, gaz ustida kuylang. Keyin oyoqlarini mos o'lchamdagi (2-3 litr hajmli) sho'rva qozoniga solamiz.

Bir dasta maydanozni jo'mrak ostida yuvib tashlang, uni oshpazlik yoki oddiy ip bilan mahkam bog'lang, uni kastryulga yuboring. Ko'katlardan, maydanozga qo'shimcha ravishda, arpabodiyon va selderey yaxshi mos keladi.

Biz sabzi sabzavotli qirg'ichdan tozalaymiz, qalin kubiklarga kesib tashlaymiz, panga tashlaymiz.

Biz sarimsoq chinnigullarini to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida pichoq bilan maydalaymiz. Piyozni yarmiga bo'ling. Aytgancha, siz piyozni tozalashingiz shart emas, uning qobig'i oyoqlardan tovuq buloniga oltin rang beradi. Shuningdek, bizga quritilgan yoki yangi maydanoz ildizi kerak, yangi o'tlar bilan birga, bu ziravorlar ta'm va xushbo'ylikni boyitadi.

Shunday qilib, piyoz, sarimsoq va maydanoz ildizini panga soling!

Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, past olovda qaynatamiz. Suv qaynashi bilan biz gazni minimal qiymatga tushiramiz. Ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, panani qopqoq bilan yoping, tovuq bulonini 50 daqiqa davomida pishiring.

Biz tovuqni yirtqichlardan chiqaramiz, bulonni elakdan filtrlaymiz - sabzavotlar va ziravorlar tashlab yuborilishi mumkin: ular pishirish paytida kerak bo'lgan hamma narsani berishdi.

Bulyonni shaffof qilish uchun dokaning bir qismini to'rtta qatlamga katlayın, uni elakka qo'ying. Bulyonni to'kib tashlang - matoda nozik suspenziya qoladi va shaffof suyuqlik panga oqib chiqadi.

Kasal odam yoki parhez menyusi uchun bulon yog'sizlanishi kerak. Buning uchun panani muzlatgichga qo'ying, sirtdagi yog 'qattiqlashganda, uni bir osh qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Stolda issiq yoki issiq tovuq suvi bilan xizmat qiling, o'tlar, yangi maydalangan qora qalampir bilan qalampir seping. Yoqimli ishtaha!

Siz katta idishdagi bulonni qaynatishingiz, uni qozonlarga quyishingiz va muzlatgichda muzlatishingiz mumkin - siz sho'rvalar, souslar va soslar tayyorlash uchun uy sharoitida ajralmas bo'lgan ajoyib yarim tayyor mahsulotni olasiz.

Mazali tovuq sho'rvasi nafaqat go'shtda, balki qo'ziqorin yoki sabzavotli bulonda ham pishirilishi mumkin. Ya'ni, aytaylik, sizda qaynatilgan fileto qolgan bo'lsa, uni sho'rvaga xavfsiz qo'yishingiz mumkin. Buning uchun uni suvda yoki har qanday bulonda qaynatib oling va oxirida go'sht qo'shing. Bir vaqtlar tovuq bulyoni ayniqsa qadrlangan bu bulyon mavjud bo'lmaydi, lekin bugungi kunda qush nima bilan oziqlanayotganini hisobga olsak, bu yaxshidir))

Tovuqli sho'rva retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Xushbo'y, beqiyos yog'li bulon uchun tovuq sho'rvasini yaxshi ko'radiganlar maxsus tana go'shti sotib olish haqida g'amxo'rlik qilishlari kerak. Bu tabiiy ozuqada, antibiotiklar va boshqa kimyoviy moddalarsiz uyda etishtirilgan parranda bo'lishi mumkin. Buni bozorda, ishonchli sotuvchilarda yoki qadoqdagi maxsus "eko" yorlig'i bo'lgan do'konda topish mumkin. Bulyon uchun pishirilganda, toza tovuq go'shti chiroyli sariq yog'ni beradi. Bundan tashqari, juda yoqimli hid.

Biroq, ko'pchilik, birinchi taomni yog 'uchun emas, balki ma'lum ingredientlarni tanlash uchun yoqtiradi. Shuning uchun, ular o'zlashtirish uchun deyarli barcha tovuq sho'rva retseptlari mavjud. Uni butun tovuqda, uning har qanday qismida, suyakli yoki suyaksiz, shuningdek ichki mahsulotlar: yuraklar, qorinchalar, jigarda pishirish mumkin. Oxir-oqibat, bunday sho'rva engilroq bo'lib chiqadi, parhez cheklovlari uchun mos keladi.

Beshta eng past kaloriyali tovuq sho'rvasi retsepti:

Siz tovuq sho'rvasini har qanday sho'rva mahsulotlaridan tayyorlashingiz mumkin: kartoshka, sabzi, piyoz, makaron, don, no'xat, loviya, loviya, o'tlar, karam, qovoq, qo'ziqorin, pomidor, bodring, qovoq, tuxum.

Tovuq sho'rvasining klassik versiyasi uzoq vaqtdan beri engil noodle sho'rva bo'lib kelgan .. Noodledan tashqari, sho'rva hech narsani o'z ichiga olmaydi. Lekin ko'pchiligimiz kartoshka, sabzi, piyoz va qaynatilgan tuxum qo'yishni afzal ko'ramiz.

Tovuq go‘shti oson hazm bo‘ladigan, kaloriyasi past, oqsil va temirga boy mazali va sog‘lom parhez mahsulotdir. Aminokislotalarning qimmatli tarkibi, yog'larning past darajasi va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'siri tufayli ushbu mahsulot kattalar va bolalar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi, ayniqsa tananing uyg'un rivojlanishi uchun qurilish materialiga muhtoj. Ushbu maqolada sizga mazali tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tovuq bulyoni qimmatli xususiyatlarga ega emas. To'g'ri pishirilganda, u xushbo'y, engil va juda ishtahali bo'lib chiqadi. Hatto eng tanlab yeyuvchilar ham mazali, yangi tayyorlangan sho'rvani yaxshi ko'radilar.

Tovuq sho'rva - go'shtni oldindan tayyorlash

Tovuq go'shtining yaxshi tomoni shundaki, tana go'shtining deyarli har qanday qismi sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: ko'krak, sonlar, qanotlar, tovuq oyoqlari va hatto sho'rva to'plamlari, ular orasida tovuq sarig'i, bezaklar, sakro-bel qismlari yoki orqa qismlari kiradi. bu xaridorlar orasida unchalik mashhur emas.

Pishirishni boshlashdan oldin tovuqni yoki uning qismlarini oqadigan suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Bu pishirishdan oldin to'liq muzdan tushirilishi kerak bo'lgan muzlatilgan ovqatga ham tegishli.

Tovuq sho'rva - idishlarni tanlash

Tovuq bulyonini mazali va boy qilish uchun mahsulotni etarlicha katta idishda pishirish kerak. Kastryulni tanlayotganda, go'shtning to'liq suv bilan qoplanganiga va idishga erkin sig'ishiga e'tibor bering. Suyuqlik darajasi panning eng chekkasiga etib bormasligi kerak, aks holda bulon qaynatilganda siz pechkani bo'yashingiz mumkin.

Bir litr tayyor bulon 3-4 ta plastinka uchun etarli bo'ladi, shuning uchun pishirishni boshlaganingizda va kerakli hajmdagi yirtqichlardan tanlaganingizda, porsiya sonini hisoblash uchun buni hisobga oling.

Tovuqli noodle sho'rva

An'anaviy tovuq sho'rvasi uchun tez va oson retsept.

Tarkibi:

• tovuq go'shti (ko'krak, jambon, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
• kartoshka - 0,3-0,4 kg;
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• shirin qalampir - 0,5 - 1 dona;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• bezatish uchun qaynatilgan tovuq tuxumi yoki bir nechta bedana tuxumi

Noodle uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 1 dona;
• un - 0,2-0,4 kg;

Pishirish usuli:

1. Kastryulkani 3 litr suv bilan to'ldiring va ichiga yaxshilab yuvilgan tovuq go'shti qo'ying. Yuqori olovni yoqing va bulonni qaynatib oling. "Ko'pikni" ehtiyotkorlik bilan to'plang, gazni kamaytiring va 40-50 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
2. Bulyon tayyor bo'lganda, biz noodle tayyorlashni boshlaymiz. 1 tuxumni chuqur idishga soling, un qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Prokat yordamida xamirni yupqa qatlam qilib yoyib, 3-5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Har bir chiziqni kerakli uzunlikdagi noodlelarga qarab bir necha qismlarga ajratamiz.
3. Kartoshka va piyozni tozalang va mayda maydalang, chiziqlar - shirin qalampir. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi yoki ingichka yarim halqalarga kesilgan. Biz qovurilgan idishni qo'yamiz va ichiga bir oz sabzavot yoki zaytun moyini quyamiz. Yog 'isitilgach, skovorodkaga qalampir, sabzi va piyoz qo'shing va yarim pishganicha 5-6 daqiqa qovuring.
4. Tayyorlangan bulondan tovuqni chiqarib oling va salqinlash uchun qo'ying. Biz kartoshkani joylashtiramiz.
5. Biz sovutilgan tovuq tana go'shtini qismlarga ajratamiz, xaftaga va suyaklardan qutulamiz va go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
6. Tayyor sabzavotli qovurilgan go'shtni tovuq bilan birga bulonga qo'shing va uni 7-10 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng biz sho'rvaga noodle qo'yamiz. Sho'rva 5-7 daqiqada tayyor bo'ladi. Ta'mga tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shish qoladi.

Xizmat qilish: noodle sho'rvasini chuqur idishlarga quying va o'tlar, maydalangan yoki yarmiga bo'lingan tuxum bilan bezang. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tovuqli noodle sho'rva

Boy tovuq sho'rva uchun oddiy va mazali retsept.

Tarkibi:

• kartoshka - 0,3-0,4 kg;
• vermishel - 0,1-0,2 kg;
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• Dafna yaprog'i;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• maydalangan qattiq pishloq, qaynatilgan tovuq tuxumi yoki garnitür uchun bir nechta bedana tuxumi

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga 3 litr suv quyib, tovuqni ichiga qo'ying va uni kuchli olovda qoldiring. Suv qaynay boshlaganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va olovni minimal darajada kamaytiring. Bulyonni 30-45 daqiqa davomida pishiring.
2. Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni tozalang va maydalang. Agar siz yoki sizning xonadoningiz sho'rvada (piyoz, sabzi) alohida ingredientlar mavjudligini yoqtirmasa, lekin siz bulonning chiroyli va xushbo'y bo'lishini istasangiz, go'shtni pishirish paytida to'liq sabzavotlarni qo'shishingiz va ularni olib tashlashingiz mumkin. bulon tayyor bo'lganda.
3. Biz pishirilgan go'shtni olib, salqinlash uchun chetga qo'yamiz.
4. Bulyonda mayda kubiklarga kesilgan kartoshka qo'ying. Tug'ralgan piyoz va sabzi yarim pishganicha kungaboqar yoki zaytun moyida qovuring.
5. Kartoshkali bulon 5-7 daqiqa qaynatilganda, ichiga suyak va tomirlardan tozalangan go'shtni qo'ying, sabzi va piyozdan qovurilgan sabzavotni qo'ying. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
6. Sho'rva pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, unga vermishel qo'ying. Tuz, qora murch va 1-2 kichik dafna yaprog'i qo'shing. Gazni o'chiring va idishni taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Xizmat qilish: tovuqli noodle sho'rvasini chuqur idishlarga yoki maxsus bo'laklarga bo'lingan trubalarga quying va mayda tug'ralgan o'tlar, ozgina maydalangan pishloq yoki tovuq yoki bedana tuxumining tug'ralgan yarmi bilan bezang.

Qo'ziqorinli polshalik tovuq sho'rva

Ochlikni mukammal qondiradigan g'ayrioddiy mazali va aromatik tovuq sho'rva. U ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,5-0,6 kg;
• qo'ziqorinlar - 03-04 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pyuresi - 100 g;
• maydalangan qora qalampir;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy);
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yaxshilab yuviladi va plyonkalardan tozalanadi, tovuq filesi 3-4 litr suv bilan quyiladi va past olovda taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavot va qo'ziqorinlarni tozalang va mayda kubiklarga kesib oling. Agar siz quritilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz - pishirishdan oldin 1-1,5, ular salqin suv bilan quyiladi va namlanadi. Sabzavot yoki zaytun moyida tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.
3. Bulyondan filetoni olib tashlang, sovushini kuting va katta bo'laklarga bo'ling.
4. Sabzavotlar, tug'ralgan filetalar va qo'ziqorinlarni qaynab turgan bulonga soling. Taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.
5. Sho'rvaga 100 g tomat pyuresi qo'shing va sho'rvani yana 5 daqiqa olovda qoldiring.
6. Idishni tuz va qalampir qiling, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, sho'rvani pechdan chiqarib oling va idishni yana 10-20 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.

Xizmat qilish: qo'ziqorinli Polsha sho'rvasi issiq yoki sovuq chuqur idishlarda yoki katta sho'rva stakanlarida xizmat qiladi. Idishni tug'ralgan sarig'i, bedana tuxumi yoki mayda sarimsoq kreplari bilan bezashingiz mumkin.

Tovuqli dumpli sho'rva

Mazali tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gapirganda, tovuqli dumpli sho'rva haqida gapirmaslik kerak. Juda qoniqarli va mazali, hatto eng talabchan gurmelerni ham qondiradi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti (ko'krak, jambon, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
• piyoz - 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
• kartoshka - 2-3 dona (ixtiyoriy);
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• yashillik
• Dafna yaprog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy)

chuchvara uchun:

• tuxum - 1 dona;
• un - 6-8 osh qoshiq;

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, biz tovuq go'shtini yuvamiz va bulonni tayyorlashga kirishamiz. Biz bir yirtqichlardan 3 litr suv yig'amiz, tovuqni qo'yamiz va uni olovga qo'yamiz. Suv qaynayotganda, biz gazni minimal darajaga tushiramiz va bulonni sekin olovda taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiramiz.
2. Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, piyoz va sabzi mayda sote qiling va qovuring.
3. Keling, chuchvara pishirishni boshlaylik. Tuxumni oling va oqini sarig'idan ajrating. Idishlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan oqsil bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Sarig'iga 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, bir chimdim tuz va 3-4 osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massaga yirtqichlardan taxminan 100-200 ml bulon tushiring va yana hamma narsani aralashtiring. Nozik tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni to'kib tashlang va zichlikda uy qurilishi smetanasini eslatuvchi yopishqoq massa hosil qilish uchun yana bir necha osh qoshiq un qo'shing. Sovutgichdan oqsilni olib, ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uramiz, so'ngra uni xamirga yumshoq aralashtiramiz.
4. Biz go'shtni bulondan olib tashlaymiz, uni ozgina sovib turamiz va agar kerak bo'lsa, xaftaga yoki suyaklarni olib tashlaymiz. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va uni kartoshka bilan birga bulonga soling.
5. Kartoshkani yarim tayyor holga keltirgandan so'ng, xamirdan köfte hosil qilish uchun choy qoshiqdan foydalaning va ularni 3-4 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Köfte suzib, kattalashganda, bulonga sabzi va piyozning sabzavotli qovurilganini soling.
6. Tuz va murch, 1-2 kichik dafna yaprog'i qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlang va sho'rvani 20-30 daqiqaga qoldiring.

Sho'rva xizmat qilish: taomni o'tlar bilan bezatilgan chiroyli chuqur idishlarda xizmat qiling.

Tovuq pyuresi sho'rva

Nozik tovuq sho'rvasi nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadigan ta'mi va xushbo'y hidi bilan. Oilangizning sevimli taomiga aylanadi.

Tarkibi:

• tozalangan tovuq filesi - 0,3-0,4 kg;
• qaymoq - 200 g;
• selderey - 50 g;
• sariyog '- 25 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq bulyonini pishiring. Ko'krakni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Biz seldereyni tozalaymiz, mayda to'g'raymiz va uni sariyog'da 1 osh qoshiq un qo'shib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtirib qovuramiz.
3. Tug'ralgan tovuqni panga qo'shing va barcha 50-100 g qaymoqni quying. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
4. Panani issiqdan olib tashlang, tarkibini chuqur idishga o'tkazing va teng nisbatda qaymoq va bulon qo'shing. Blender bilan hamma narsani yaxshilab uring.

Xizmat qilish: tayyor pyure tovuq sho'rvasini plastinkalarga quying, tug'ralgan o'tlar yoki mayda krujkalar bilan bezang va xizmat qiling.

Yorma bilan tovuq sho'rva

Har kuni uchun mazali va to'yimli tovuq sho'rva.

Tarkibi:

• tovuq go'shti (ko'krak, oyoq, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
• don (grechka, guruch, tariq, makkajo'xori yormasi) - 0,5 stakan;
• kartoshka - 3-4 dona (ixtiyoriy);
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• maydalangan qora qalampir;
• Dafna yaprog'i;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy);

Tayyorlash usuli:

1. Biz oddiy tovuq bulyonini pishiramiz. Go'sht to'liq pishganida, uni idishdan olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
2. Tanlangan donni bulonga to'kib tashlang va sho'rvani past olovda pishiring.
3. Sabzavotlarni tozalang va maydalang. Ularni zaytun yoki o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring.
4. Biz tovuq go'shtini qismlarga ajratamiz va uni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
5. Yormalarning deyarli tayyor ekanligiga ishonch hosil qilganimizdan so'ng, biz bulonga sabzavotli qovurish va tug'ralgan go'sht bo'laklarini qo'yamiz. Dafna yaprog'i, tuz va ziravorlarni ta'mga qo'shing.
6. Sho'rvani yana 6-8 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Taxminan yarim soat qaynatishga ruxsat bering.

Xizmat qilish: sho'rvani mayda maydalangan pishloq, o'tlar yoki qaynatilgan tuxum bilan oldindan bezatilgan chuqur idishlarda xizmat qiling.

Zo'r tovuq sho'rvasi - tajribali oshpazlar sirlari

Tovuq bulyonini engil va shaffof qilish uchun uni past olovda pishirish va qaynayotganda "ko'pikni" olib tashlashni unutmang. Aks holda, idish bulutli bo'lib chiqadi va yoqimsiz ko'rinadi;

Pishirish oxirida yoqimli sarg'ish rangga erishish uchun bulonga qovurilgan sabzi yoki zerdeçal yoki kori kabi ozgina ziravorlar qo'shishingiz kerak;

Xushbo'y pyuresi sho'rvasini olish uchun tayyor tovuq buloniga allaqachon pishirilgan sabzavotlarni qo'shib, massani blender bilan yaxshilab urishingiz kerak.

Endi siz mazali tovuq sho'rvasini qanday qilishni bilasiz. Ushbu retseptlardan foydalaning va uyingizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiling.

Tovuq go‘shti oson hazm bo‘ladigan, kaloriyasi past, oqsil va temirga boy mazali va sog‘lom parhez mahsulotdir. Aminokislotalarning qimmatli tarkibi, yog'larning past darajasi va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'siri tufayli ushbu mahsulot kattalar va bolalar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi, ayniqsa tananing uyg'un rivojlanishi uchun qurilish materialiga muhtoj. Ushbu maqolada sizga mazali tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tovuq bulyoni qimmatli xususiyatlarga ega emas. To'g'ri pishirilganda, u xushbo'y, engil va juda ishtahali bo'lib chiqadi. Hatto eng tanlab yeyuvchilar ham mazali, yangi tayyorlangan sho'rvani yaxshi ko'radilar.

Tovuq sho'rva - go'shtni oldindan tayyorlash

Tovuq go'shtining yaxshi tomoni shundaki, tana go'shtining deyarli har qanday qismi sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: ko'krak, sonlar, qanotlar, tovuq oyoqlari va hatto sho'rva to'plamlari, ular orasida tovuq sarig'i, bezaklar, sakro-bel qismlari yoki orqa qismlari kiradi. bu xaridorlar orasida unchalik mashhur emas.

Pishirishni boshlashdan oldin tovuqni yoki uning qismlarini oqadigan suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Bu pishirishdan oldin to'liq muzdan tushirilishi kerak bo'lgan muzlatilgan ovqatga ham tegishli.

Tovuq sho'rva - idishlarni tanlash

Tovuq bulyonini mazali va boy qilish uchun mahsulotni etarlicha katta idishda pishirish kerak. Kastryulni tanlayotganda, go'shtning to'liq suv bilan qoplanganiga va idishga erkin sig'ishiga e'tibor bering. Suyuqlik darajasi panning eng chekkasiga etib bormasligi kerak, aks holda bulon qaynatilganda siz pechkani bo'yashingiz mumkin.

Bir litr tayyor bulon 3-4 ta plastinka uchun etarli bo'ladi, shuning uchun pishirishni boshlaganingizda va kerakli hajmdagi yirtqichlardan tanlaganingizda, porsiya sonini hisoblash uchun buni hisobga oling.

Tovuqli noodle sho'rva

An'anaviy tovuq sho'rvasi uchun tez va oson retsept.

Tarkibi:

• tovuq go'shti (ko'krak, jambon, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
• kartoshka - 0,3-0,4 kg;
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• shirin qalampir - 0,5 - 1 dona;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• bezatish uchun qaynatilgan tovuq tuxumi yoki bir nechta bedana tuxumi

Noodle uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 1 dona;
• un - 0,2-0,4 kg;

Pishirish usuli:

1. Kastryulkani 3 litr suv bilan to'ldiring va ichiga yaxshilab yuvilgan tovuq go'shti qo'ying. Yuqori olovni yoqing va bulonni qaynatib oling. "Ko'pikni" ehtiyotkorlik bilan to'plang, gazni kamaytiring va 40-50 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
2. Bulyon tayyor bo'lganda, biz noodle tayyorlashni boshlaymiz. 1 tuxumni chuqur idishga soling, un qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Prokat yordamida xamirni yupqa qatlam qilib yoyib, 3-5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Har bir chiziqni kerakli uzunlikdagi noodlelarga qarab bir necha qismlarga ajratamiz.
3. Kartoshka va piyozni tozalang va mayda maydalang, chiziqlar - shirin qalampir. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi yoki ingichka yarim halqalarga kesilgan. Biz qovurilgan idishni qo'yamiz va ichiga bir oz sabzavot yoki zaytun moyini quyamiz. Yog 'isitilgach, skovorodkaga qalampir, sabzi va piyoz qo'shing va yarim pishganicha 5-6 daqiqa qovuring.
4. Tayyorlangan bulondan tovuqni chiqarib oling va salqinlash uchun qo'ying. Biz kartoshkani joylashtiramiz.
5. Biz sovutilgan tovuq tana go'shtini qismlarga ajratamiz, xaftaga va suyaklardan qutulamiz va go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
6. Tayyor sabzavotli qovurilgan go'shtni tovuq bilan birga bulonga qo'shing va uni 7-10 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng biz sho'rvaga noodle qo'yamiz. Sho'rva 5-7 daqiqada tayyor bo'ladi. Ta'mga tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shish qoladi.

Xizmat qilish: noodle sho'rvasini chuqur idishlarga quying va o'tlar, maydalangan yoki yarmiga bo'lingan tuxum bilan bezang. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tovuqli noodle sho'rva

Boy tovuq sho'rva uchun oddiy va mazali retsept.

Tarkibi:

• kartoshka - 0,3-0,4 kg;
• vermishel - 0,1-0,2 kg;
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• Dafna yaprog'i;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• maydalangan qattiq pishloq, qaynatilgan tovuq tuxumi yoki garnitür uchun bir nechta bedana tuxumi

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga 3 litr suv quyib, tovuqni ichiga qo'ying va uni kuchli olovda qoldiring. Suv qaynay boshlaganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va olovni minimal darajada kamaytiring. Bulyonni 30-45 daqiqa davomida pishiring.
2. Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni tozalang va maydalang. Agar siz yoki sizning xonadoningiz sho'rvada (piyoz, sabzi) alohida ingredientlar mavjudligini yoqtirmasa, lekin siz bulonning chiroyli va xushbo'y bo'lishini istasangiz, go'shtni pishirish paytida to'liq sabzavotlarni qo'shishingiz va ularni olib tashlashingiz mumkin. bulon tayyor bo'lganda.
3. Biz pishirilgan go'shtni olib, salqinlash uchun chetga qo'yamiz.
4. Bulyonda mayda kubiklarga kesilgan kartoshka qo'ying. Tug'ralgan piyoz va sabzi yarim pishganicha kungaboqar yoki zaytun moyida qovuring.
5. Kartoshkali bulon 5-7 daqiqa qaynatilganda, ichiga suyak va tomirlardan tozalangan go'shtni qo'ying, sabzi va piyozdan qovurilgan sabzavotni qo'ying. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
6. Sho'rva pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, unga vermishel qo'ying. Tuz, qora murch va 1-2 kichik dafna yaprog'i qo'shing. Gazni o'chiring va idishni taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Xizmat qilish: tovuqli noodle sho'rvasini chuqur idishlarga yoki maxsus bo'laklarga bo'lingan trubalarga quying va mayda tug'ralgan o'tlar, ozgina maydalangan pishloq yoki tovuq yoki bedana tuxumining tug'ralgan yarmi bilan bezang.

Qo'ziqorinli polshalik tovuq sho'rva

Ochlikni mukammal qondiradigan g'ayrioddiy mazali va aromatik tovuq sho'rva. U ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,5-0,6 kg;
• qo'ziqorinlar - 03-04 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pyuresi - 100 g;
• maydalangan qora qalampir;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy);
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yaxshilab yuviladi va plyonkalardan tozalanadi, tovuq filesi 3-4 litr suv bilan quyiladi va past olovda taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavot va qo'ziqorinlarni tozalang va mayda kubiklarga kesib oling. Agar siz quritilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz - pishirishdan oldin 1-1,5, ular salqin suv bilan quyiladi va namlanadi. Sabzavot yoki zaytun moyida tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.
3. Bulyondan filetoni olib tashlang, sovushini kuting va katta bo'laklarga bo'ling.
4. Sabzavotlar, tug'ralgan filetalar va qo'ziqorinlarni qaynab turgan bulonga soling. Taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.
5. Sho'rvaga 100 g tomat pyuresi qo'shing va sho'rvani yana 5 daqiqa olovda qoldiring.
6. Idishni tuz va qalampir qiling, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, sho'rvani pechdan chiqarib oling va idishni yana 10-20 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.

Xizmat qilish: qo'ziqorinli Polsha sho'rvasi issiq yoki sovuq chuqur idishlarda yoki katta sho'rva stakanlarida xizmat qiladi. Idishni tug'ralgan sarig'i, bedana tuxumi yoki mayda sarimsoq kreplari bilan bezashingiz mumkin.

Tovuqli dumpli sho'rva

Mazali tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gapirganda, tovuqli dumpli sho'rva haqida gapirmaslik kerak. Juda qoniqarli va mazali, hatto eng talabchan gurmelerni ham qondiradi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti (ko'krak, jambon, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
• piyoz - 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
• kartoshka - 2-3 dona (ixtiyoriy);
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• yashillik
• Dafna yaprog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy)

chuchvara uchun:

• tuxum - 1 dona;
• un - 6-8 osh qoshiq;

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, biz tovuq go'shtini yuvamiz va bulonni tayyorlashga kirishamiz. Biz bir yirtqichlardan 3 litr suv yig'amiz, tovuqni qo'yamiz va uni olovga qo'yamiz. Suv qaynayotganda, biz gazni minimal darajaga tushiramiz va bulonni sekin olovda taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiramiz.
2. Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, piyoz va sabzi mayda sote qiling va qovuring.
3. Keling, chuchvara pishirishni boshlaylik. Tuxumni oling va oqini sarig'idan ajrating. Idishlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan oqsil bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Sarig'iga 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, bir chimdim tuz va 3-4 osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massaga yirtqichlardan taxminan 100-200 ml bulon tushiring va yana hamma narsani aralashtiring. Nozik tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni to'kib tashlang va zichlikda uy qurilishi smetanasini eslatuvchi yopishqoq massa hosil qilish uchun yana bir necha osh qoshiq un qo'shing. Sovutgichdan oqsilni olib, ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uramiz, so'ngra uni xamirga yumshoq aralashtiramiz.
4. Biz go'shtni bulondan olib tashlaymiz, uni ozgina sovib turamiz va agar kerak bo'lsa, xaftaga yoki suyaklarni olib tashlaymiz. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va uni kartoshka bilan birga bulonga soling.
5. Kartoshkani yarim tayyor holga keltirgandan so'ng, xamirdan köfte hosil qilish uchun choy qoshiqdan foydalaning va ularni 3-4 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Köfte suzib, kattalashganda, bulonga sabzi va piyozning sabzavotli qovurilganini soling.
6. Tuz va murch, 1-2 kichik dafna yaprog'i qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlang va sho'rvani 20-30 daqiqaga qoldiring.

Sho'rva xizmat qilish: taomni o'tlar bilan bezatilgan chiroyli chuqur idishlarda xizmat qiling.

Tovuq pyuresi sho'rva

Nozik tovuq sho'rvasi nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadigan ta'mi va xushbo'y hidi bilan. Oilangizning sevimli taomiga aylanadi.

Tarkibi:

• tozalangan tovuq filesi - 0,3-0,4 kg;
• qaymoq - 200 g;
• selderey - 50 g;
• sariyog '- 25 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq bulyonini pishiring. Ko'krakni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Biz seldereyni tozalaymiz, mayda to'g'raymiz va uni sariyog'da 1 osh qoshiq un qo'shib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtirib qovuramiz.
3. Tug'ralgan tovuqni panga qo'shing va barcha 50-100 g qaymoqni quying. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
4. Panani issiqdan olib tashlang, tarkibini chuqur idishga o'tkazing va teng nisbatda qaymoq va bulon qo'shing. Blender bilan hamma narsani yaxshilab uring.

Xizmat qilish: tayyor pyure tovuq sho'rvasini plastinkalarga quying, tug'ralgan o'tlar yoki mayda krujkalar bilan bezang va xizmat qiling.

Yorma bilan tovuq sho'rva

Har kuni uchun mazali va to'yimli tovuq sho'rva.

Tarkibi:

• tovuq go'shti (ko'krak, oyoq, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
• don (grechka, guruch, tariq, makkajo'xori yormasi) - 0,5 stakan;
• kartoshka - 3-4 dona (ixtiyoriy);
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 1-2 dona;
• maydalangan qora qalampir;
• Dafna yaprog'i;
• ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy);

Tayyorlash usuli:

1. Biz oddiy tovuq bulyonini pishiramiz. Go'sht to'liq pishganida, uni idishdan olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
2. Tanlangan donni bulonga to'kib tashlang va sho'rvani past olovda pishiring.
3. Sabzavotlarni tozalang va maydalang. Ularni zaytun yoki o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring.
4. Biz tovuq go'shtini qismlarga ajratamiz va uni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
5. Yormalarning deyarli tayyor ekanligiga ishonch hosil qilganimizdan so'ng, biz bulonga sabzavotli qovurish va tug'ralgan go'sht bo'laklarini qo'yamiz. Dafna yaprog'i, tuz va ziravorlarni ta'mga qo'shing.
6. Sho'rvani yana 6-8 daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Taxminan yarim soat qaynatishga ruxsat bering.

Xizmat qilish: sho'rvani mayda maydalangan pishloq, o'tlar yoki qaynatilgan tuxum bilan oldindan bezatilgan chuqur idishlarda xizmat qiling.

Zo'r tovuq sho'rvasi - tajribali oshpazlar sirlari

Tovuq bulyonini engil va shaffof qilish uchun uni past olovda pishirish va qaynayotganda "ko'pikni" olib tashlashni unutmang. Aks holda, idish bulutli bo'lib chiqadi va yoqimsiz ko'rinadi;

Pishirish oxirida yoqimli sarg'ish rangga erishish uchun bulonga qovurilgan sabzi yoki zerdeçal yoki kori kabi ozgina ziravorlar qo'shishingiz kerak;

Xushbo'y pyuresi sho'rvasini olish uchun tayyor tovuq buloniga allaqachon pishirilgan sabzavotlarni qo'shib, massani blender bilan yaxshilab urishingiz kerak.

Endi siz mazali tovuq sho'rvasini qanday qilishni bilasiz. Ushbu retseptlardan foydalaning va uyingizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiling.

Tovuqli bulyon sho'rva retseptlari nafaqat boy va yoqimli ta'mi, balki ularning afzalliklari tufayli ham mashhur. Tovuq sho'rvasi shamollash va boshqa ko'plab kasalliklarga qarshi ajoyib profilaktika chorasi ekanligiga ishonishadi: u organizm tomonidan tez so'riladi va immunitetni yaxshilaydi. Agar siz bulyonni yangi o'tlar va sabzavotlar bilan to'ldirsangiz, tayyor taomning foydalari faqat ortadi!

Bugun biz kartoshkadan foydalanmasdan mazali va oddiy tovuqli noodle sho'rva tayyorlaymiz. Bu bulyon engil, shaffof va aromatik bo'lib chiqadi, juda tez pishiriladi va ko'plab ingredientlarni talab qilmaydi.

Tarkibi:

• tovuq sho'rva to'plami - 350-400 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kichik vermishel - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yangi arpabodiyon - kichik dasta;
• qalampir no'xati - 3-4 dona;
• ta'mga tuz;
• chili qalampiri - ixtiyoriy va ta'mga.

Tovuq sho'rvasini kartoshkasiz qanday tayyorlash mumkin

Bir plastinka issiq bulon - sovuq mavsumda haqiqiy zavq. Yoqimli ishtaha!

Sho'rvalar har bir oshxonaning ajralmas taomidir. Kartoshka va noodle bilan aromatik tovuq sho'rva mazali. Ular juda ko'p foydali moddalarga ega va kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.

Noodle sho'rva qanday tayyorlanadi

Noodle bilan kartoshka sho'rvasi tayyorlashning o'rtacha murakkabligiga ega. Ko'pgina retseptlar quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• tovuq;
• Sabzi;
• Kartoshka;
• Vermishel;
• Ziravorlar.

Ushbu mahsulotlar to'plami har bir oshxonada mavjud va do'konlarda xarid qilish mumkin. Shuning uchun, birinchi taom sifatida mol go'shti va makaron bilan sho'rva tayyorlash soddalashtirilgan. Ushbu retsept bo'yicha siz cho'chqa sho'rvasini kartoshka bilan pishirishingiz mumkin.

Tovuqli noodle sho'rva va kartoshka: asosiy texnologik tamoyillar

Noodle va kartoshka bilan noodle sho'rva tayyorlash uchun siz yuqori sifatli tovuq go'shtini tanlashingiz kerak. Agar siz shaffof, engil sho'rvani afzal ko'rsangiz, yangi, yog'siz tovuq go'shtiga boring. Makaron va go'shtli kartoshka sho'rvasi yog'li tovuqdan tayyorlanadi.

Makaron bilan kartoshka sho'rvasini tayyorlashning bir necha qoidalari:

1. Noodle va kartoshka bilan tovuq sho'rva o'rta yoki past olovda pishiriladi, shuning uchun tovuq go'shti "terlaydi".
2. Pishirish paytida, bulon yuzasidan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
3. Siz sho'rvani ham makaron, ham kartoshka bilan pishirishingiz mumkin. Barcha ingredientlar sho'rvaga ma'lum bir vaqtda qat'iy belgilangan tartibda qo'shiladi, chunki ularning ba'zilari boshqalarga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi.
4. Uzoq vaqt davomida pishirilmagan sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'ling. Qattiqroq va zichroq, aksincha, kattaroqdir.
5. Tovuqli noodle bulyoni uchun vermishel miqdori sho'rvaning kerakli qalinligiga qarab tanlanadi. Makaron faqat bir necha daqiqa qaynatiladi, lekin namlikni yutib shishiradi. Ular bulonda qancha ko'p bo'lsa, sho'rva qalinroq bo'ladi.

1-retsept. Kartoshkali tovuqli makaron sho'rvasi, uy qurilishi noodlelari bilan kartoshka köfte

Noodle va chuchvara bilan kartoshka sho'rva - mazali va mashhur birinchi taom. Kartoshkali noodle sho'rva tezda pishiriladi. Köfte ishlab chiqarishda qiyinchiliklar paydo bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq sho'rva to'plami - 0,5 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Kartoshka - 2 dona;
• Vermishelli - 100-150 gramm;
• dafna barglari - 1-2 dona;
• Ta'mga tuz.

Alohida, köfte tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - 7 osh qoshiq;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Sut - yarim stakan;
• Sariyog '- 1 choy qoshiq;
• Ta'mga tuz.

Köfte pishirish:

Biz bitta tovuq tuxumini sindirib, sarig'i va oqini ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Sariqni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Keyin elenmiş un va sutni qismlarga qo'shing. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun massani doimo aralashtiring. Alohida-alohida, mikser yordamida oqsilni ko'pikka urib, qolgan ingredientlarga, ta'mga tuz qo'shing.

Pishirish jarayoni:

1-qadam

Biz tovuqni yuvamiz, uni ortiqcha tomirlardan tozalaymiz va uni yirtqichlardan pishirish uchun o'rnatamiz. Bulyon qaynatilgandan keyin uni to'kib tashlang. Idishni yana suv bilan to'ldiring va ikkinchi bulonni pishirish uchun qo'ying. To'liq tozalangan piyoz va dafna bargini qo'shing.

2-qadam

Bulyon yuzasida ko'pik paydo bo'lishi bilan darhol uni olib tashlang. Tovuq pishirayotganda, kartoshkani tozalang, ularni kesish taxtasida kub shaklida kesib oling. Piyozni ushlang va tashlang, keyin tug'ralgan kartoshka qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

3-qadam

Mening piyoz va sabzi, biz tozalaymiz. Piyozni mayda to'g'rang, panga yuboring, ozgina o'simlik moyi qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bir qirg'ichdan uchta sabzi, piyoz bilan qovuring, keyin ularni bulonga qo'shing.

4-qadam

Pishiriqlarni sho'rvaga soling. Ular ozgina pishganida, bulonga noodle qo'shing. Ziravorlar haqida unutmang - ta'mga qalampir va tuz. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing. Kartoshkali noodle sho'rva 3-5 daqiqada tayyor bo'ladi.

Retsept 2 noodle va kartoshka shaffof tovuq sho'rva

Kartoshka va makaron bilan tovuq sho'rva mazali va juda foydali. Tovuq yog'i minimal bo'lgan shaffof bulon ayniqsa foydalidir.

Kerakli ingredientlar:

• Tovuq - 1 dona;
• Kartoshka mevalari - 2 ta ildiz;
• Piyoz - 2 dona;
• Noodle - 100 gramm;
• Granüle qilingan shakar - 1 choy qoshiq;
• Ta'mga tuz;
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz) - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1-qadam

Biz tovuqni yuvamiz, undan terini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. Kastryulkaga suv quying, shunda u go'shtni to'liq qoplaydi. Biz qaynab ketguncha kutamiz va birinchi bulonni to'kib tashlaymiz. U birinchi qaynatish bilan tovuq go'shtidan chiqadigan barcha zararli moddalarni o'z ichiga oladi.

2-qadam

O'rta kattalikdagi piyozni tozalang. Tovuqli yirtqichlardan ikkinchi bulon uchun suv quying, u erda tozalangan piyoz qo'shing va yana gazga soling. Bulyon yuzasida ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang. Taxminan bir soat pishirgandan so'ng, piyozni ushlang va uni tashlang.

3-qadam

Tovuq pishirishda davom etar ekan, biz sabzavotlarni - sabzi, piyoz va kartoshkani yuvamiz va tozalaymiz. Sabzini tilimga kesib oling yoki xohlasangiz, maydalang va kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni halqalarga kesib oling, ularni bulonga sabzi bilan qo'shing.

4-qadam

Pishirgandan 10 daqiqa o'tgach, sabzavotlarning qolgan qismiga tug'ralgan kartoshka qo'shing. Yana 10 daqiqadan so'ng bulonga noodle yoki spagetti qo'shing, hohlasangiz tuz, donador shakar qo'shing, uch daqiqa pishiring va noodle qaynab ketmasligi uchun gazni o'chiring.

Tovuqli tayyor bulonga ta'mga bir oz ko'kat qo'shing va taom tayyor!

Retsept 3 Yashil kartoshka bilan tovuqli noodle sho'rva

Agar kimdir noodle sho'rva bilan qiziqarli retseptlar izlayotgan bo'lsa, unda bu sizning ta'mingizga albatta mos keladi. Pishirish uchun taxminan 30-40 daqiqa kerak bo'ladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 2-3 ildiz;
• Tovuq filesi - 0,45 kg;
• Vermishelli - 150 gramm;
• Kichik piyoz - 1 dona;
• O'rta sabzi - 1 dona;
• Ichimlik suvi - 2 litr;
• Ta'mga ko'ra ziravorlar;
• Ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) - 1 dona

Sho'rvaning qalinligi makaron va kartoshka nisbati bilan nazorat qilinadi - siz qancha ingredient qo'shsangiz, bulon qalinroq bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1-qadam

Katta yirtqichlardan 2 litr suv quyib, ichiga fileto qo'ying, pechka ustiga qo'ying. Biz kartoshkani tozalaymiz, uni mayda kubiklarga kesib olish kerak bo'ladi.

2-qadam

Suv qaynagandan so'ng, go'shtni yana yarim soat pishirib, idishdan olib tashlang. Biz kartoshkani bir xil bulyon kartoshkasida pishirishni boshlaymiz, gazni biroz kamaytiramiz.

3-qadam

Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va skovorodkada o'simlik moyi bilan qovuring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pishirishning o'rtasida piyozga qo'shing. Piyoz oltin jigarrang bo'lganda, sabzavotlarni issiqdan olib tashlang va yirtqichlardan qo'shing.

4-qadam

Tayyorlangan tovuq go'shtini maydalang, bulonga qo'shing.

5-qadam

Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, ta'mga tuz soling va vermicelli qo'shing.

6-qadam

Idish tayyor bo'lgach, panani issiqdan olib tashlang, ta'mga ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Retsept 4 Sutli kartoshka bilan tovuqli noodle sho'rva

Noodle va kartoshka bilan tovuq sutli sho'rva juda g'ayrioddiy, ammo undan kam bo'lmagan mazali taomdir. Agar siz go'shtsiz bulonni pishirsangiz, unda bu noodle sho'rva uchun boshqa retsept bo'ladi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 300 gramm;
• sut - 3 litr;
• qaymoq - 250 gramm;
• Kartoshka - 4 dona;
• Vermishelli - 100 gramm;
• Porcini qo'ziqorinlari - 250 gramm;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Ko'katlar (maydanoz, selderey, silantro) - har biri bir shamlardan;
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1-qadam

Tovuq filetosini muzdan tushiring, kichik kvadratlarga bo'ling. Katta yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan tug'ralgan filetalarni qo'ying, olovga qo'ying. Sut qaynatilgandan so'ng, biz go'shtni yana yarim soat pishirish uchun qoldiramiz.

2-qadam

Biz kartoshkani tozalaymiz, ularni o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz. Keyinchalik, sut qaynatilgandan keyin yarim soat o'tgach, kelajakdagi sho'rvaga kartoshka qo'shing. Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring va mayda choping. Biz silantroni maydalaymiz, qo'ziqorin bilan birga panga yuboramiz.

3-qadam

O'rta kattalikdagi piyozni tozalang va juda nozik choping. Panga bir oz o'simlik moyi qo'shing, piyozni qovurish uchun qoldiring. O'rta kattalikdagi qirg'ichda uchta o'rta sabzi, piyozga skovorodka qo'shing. Piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar, doimo o'zgartirib pishiring.

4-qadam

Panga noodle qo'shing. Sho'rva pishirishda davom etayotganda, selderey va maydanozni mayda to'g'rab oling, ularni alohida plastinkaga qo'ying. Keyin panga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Sho'rva 5-10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, unga kremni quying, ko'katlarning bir qismini qo'shing. Sho'rvani yana 15 daqiqa pishirish uchun qoldiring, keyin gazni o'chiring.

Endi sho'rvani idishlarga quying va qolgan o'tlarni qo'shing.

Kartoshka bilan tovuqli noodle sho'rva: maslahatlar va fokuslar

Makaron, kartoshka va go'sht bilan sho'rva tayyorlash qiyin bo'lishi mumkin. O'zingizning pishirish xatolaringizni tuzatishga yordam beradigan ba'zi foydali maslahatlar va fokuslar mavjud:

1. Agar bulonning shaffofligiga erishishning iloji bo'lmasa, biz jelatin yordamiga murojaat qilamiz. Buning uchun alohida idishga ozgina suyuqlik quying, u erda oz miqdorda jelatin qo'shing va yana panga quying. Bulyonni sovutib oling, tülbent yoki mato orqali filtrlang.
2. Agar siz sho'rvani qaynayotganda unutib qo'ysangiz yoki yog'sizlantirishga vaqtingiz bo'lmasa, yirtqichlardan bir oz sovuq suv qo'shing va sho'rva ostidagi gazni kamaytiring. Suv ikkinchi marta qaynatilganda, ko'pik yana yuzaga suzadi.
3. Agar siz sut va qaymoq qo'shmoqchi bo'lsangiz, bulonni shaffof qilish uchun ko'p harakat qilmang.

Noodle sho'rvasining katta qismini pishirmang, chunki u vaqt o'tishi bilan asl ta'mini yo'qotadi.

Yosh va qari butun oilani boqishning eng oson yo'li katta qozon tovuq sho'rvasini qaynatishdir. Osmondagi yulduzlardan ko'ra ko'proq tovuq sho'rvalari bor, lekin hali ham vaqt sinovidan o'tgan va bolalarimizning baxtli yuzlari tomonidan tasdiqlangan eng ko'p qirrali retseptlar mavjud. Ushbu retseptlardan biri - noodle va kartoshka bilan tovuq sho'rvasi, fotosurat bilan retsept minimal oshpazlik tajribasiga ega bo'lgan yangi uy bekalariga vazifani engishga yordam beradi. Mehnat xarajatlari past, natija yuz foiz. Asosiysi, qozonga nima qo'yish va qancha daqiqa pishirishni eslab qolishdir. Keling, vazifani bosqichma-bosqich tahlil qilaylik.

2 litr suv uchun ingredientlar:

• o'rta tovuq filesi - 1/2 dona.
• kartoshka - 3 dona.
• sabzi - 1 dona.
• vermishel - 1/3 chashka
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• tuz - 2/3 osh qoshiq
• kungaboqar yog'i - 30 ml

Tovuqli noodle sho'rvasini kartoshka bilan qanday qilish kerak

1-qadam. Tovuq. 30 daqiqa.

Kastryulkani 2 litr suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Tovuq filetosini yuving va suvga yuboring, dafna yaprog'ini qo'shing. Ko'krak o'rniga siz tovuq tana go'shtining har qanday qismini ishlatishingiz mumkin, ammo fileto uning eng parhez qismidir.

Endi siz bulonni qaynatishni kutishingiz kerak va uni o'tkazib yubormang. Har qanday go'shtli bulonni qaynatish jarayonida uning yuzasida ko'pik hosil bo'ladi, uni olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Agar ko'pik hali ham olib tashlanmasa, bulon bulutli bo'lib qolish xavfini tug'diradi. Qaynatgandan so'ng, pechkaning isishi o'rtacha darajaga tushiriladi. Tovuqni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

2-qadam. Kartoshka va sabzi. 15 daqiqa.

Shunday qilib, tovuq pishirilmoqda, biz qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz. Kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani mayda chiziqlar bilan kesib oling va ularni bulonga yuboring.

Bir qirg'ichdan yoki chiziqlar bilan kesilgan uchta sabzi.

Tayyor sho'rva chiroyli rangga ega bo'lishi uchun sabzi yarim pishganicha, ya'ni 5 daqiqa davomida kungaboqar yog'ida qovurilishi kerak.

3-qadam. Vermishel. 10 daqiqa.

Kartoshkani sho'rvaga qo'ygandan keyin 15 daqiqadan so'ng, vermicelli qo'shing va yana 10 daqiqani hisoblang, shundan so'ng biz olovni o'chiramiz.

Ta'mga tuz qo'shing, agar xohlasangiz, sho'rvani mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan ziravor qiling.

Noodle va kartoshka bilan tovuq sho'rva xizmat qilayotganda, har bir plastinkada tovuq go'shtidan bir parcha qo'yishni unutmang. Agar siz sho'rva fotosuratga o'xshash bo'lishini istasangiz, uni engil maydalangan qalampir bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

1. vermishel - 5 osh qoshiq
2. kartoshka - 3 dona.
3. tovuq ko'krak - Miloddan avvalgi 350 yil
4. sabzi - 1 ta kompyuter.
5. oq piyoz - 1 ta kompyuter.
6. dafna yaprog'i - ta'mi
7. tuz - ta'mi
8. qora qalampir - ta'mi

Qanday pishirish kerak

Har bir yosh uy bekasi birinchi marta tovuq bulonida go'zal va mazali noodle sho'rva pishirishga muvaffaq bo'lmaydi. Ammo bu birinchi taom inson tanasi uchun juda foydali. Aslida, bu sho'rvani tayyorlash unchalik qiyin emas, siz faqat ba'zi nuancelarni bilishingiz kerak.

Tovuqli noodle sho'rva parhez taom bo'lib, uni hatto kichik bolalarga ham berish mumkin. Pishirish jarayoni mashaqqatli emas va 50 daqiqa davom etadi. Evropa oshxonasining bu mazali, qoniqarli va eng muhimi, sog'lom taomini hatto yangi boshlanuvchi yosh uy bekalari ham tayyorlashlari mumkin.

Sho'rva tayyorlash uchun siz butun tovuq tana go'shtini ishlatishingiz shart emas, lekin uning har qanday qismini - fileto, oyoq yoki qanotlarni olishingiz mumkin.

Ushbu mazali taomning butun siri bulonni to'g'ri tayyorlashda yotadi. Bu, albatta, yangi tovuqni talab qiladi. Biz go'shtni yuvamiz, uni kichik qismlarga qo'yamiz (ixtiyoriy), ikki litr sovuq suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz. Panga butun tozalangan piyoz, mayda tug'ralgan sabzi, maydanoz va selderey ildizi, shuningdek, 2-3 dafna yaprog'i va 3-4 dona qo'shing. qalampir no'xati. Sabzavotlarni katta bo'laklarga kesib tashlashingiz kerak, shunda keyin ularni osongina tortib olish mumkin. Ular faqat tuyadi xushbo'y hid yaratish uchun kerak. Sho'rvaga oltin rang berish uchun piyozni qobig'ida qaynatish kerak. Aynan u idishga soya beradi. Tovuq tayyor bo'lgunga qadar bulonni qaynatib oling, bu taxminan 20-40 daqiqa davom etadi. Qaynatgandan keyin tuz qo'shilishi kerak.

Bulyon shaffof bo'lishi uchun uni qopqoqsiz va past olovda pishirish kerak va tayyor bo'lgandan keyin uni to'kib tashlash kerak.

Agar pishirish uchun tovuq tana go'shtining qismlari o'rniga, go'sht, suyak yoki bo'yin ishlatilsa, bulonni mayda suyaklardan, pishirilgan qondan va boshqa ko'p narsalarni tozalash uchun bir necha marta katlanmış tülbent orqali filtrlash kerak bo'ladi.

Tayyorlangan bulonda maydalangan yoki mayda chiziqlar bilan kesilgan sabzi va mayda kubiklarga maydalangan piyoz qo'ying. Tovuq bulyoni uchun sabzavotlardan qovurish, qoida tariqasida, idish iloji boricha sog'lom bo'lishi uchun amalga oshirilmaydi. Ingredientlarni 5 daqiqa davomida pishirishga ruxsat beriladi.

Tovuqli noodle sho'rva kartoshka bilan yoki kartoshkasiz tayyorlanadi. Bularning barchasi shaxsiy ta'm va imtiyozlarga bog'liq. Agar siz ushbu mahsulotni qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda uchta ildiz etarli bo'ladi, ular tozalanishi, kub shaklida kesilishi va bulonga qo'shilishi kerak. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva yana 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Bu vaqtdan keyin bulonga vermishel qo'shing. Agar u yupqa bo'lsa, uni qaynatish kerak emas, mahsulotni qaynoq suvga solib, olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring. Noodlelarning qo'pol navlarini ozgina qaynatish kerak bo'ladi - optimal vaqt, qoida tariqasida, 3-5 minut. Noodle juda uzun bo'lsa, qaynatishdan oldin ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Bu sho'rvani iste'mol qilishni osonlashtiradi.

Vermishel miqdori bilan uni haddan tashqari oshirmaslik kerak va u juda yumshoq bo'lishga moyil ekanligini unutmang. Agar siz uni kerak bo'lgandan ko'proq qo'ysangiz, chiroyli sho'rva o'rniga qalin, yoqimsiz bo'tqa olishingiz mumkin.

Agar qo'lingizda vermishel bo'lmasa, siz o'rta o'lchamdagi makarondan foydalanishingiz mumkin. Idish tayyor bo'lganda va pishirishdan keyin 10 daqiqadan so'ng allaqachon infüzyon qilingan bo'lsa, u plitalarga quyiladi va tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi.

Har qanday uy bekasi uchun uyda rulon uchun retseptlarni o'zlashtirish foydali bo'ladi. Bu oson va yaqinlaringiz sizning pishirishda qanchalik zo'r ekanligingizga hayron bo'lishadi.

Tovuqli noodle sho'rva juda sodda tarzda tayyorlanadi va haqli ravishda byudjetli sho'rvalar orasida birinchi o'rinni egallaydi. Ammo, bunday sho'rvalarni tayyorlashning soddaligiga qaramay, ba'zi nuanslarni hisobga olish kerak.

Misol uchun, tovuq bulyonini tayyorlashda, bulon boy bo'lishi va sho'rvada go'sht bo'lishi uchun son yoki oyoqlardan foydalanish qulayroqdir. Bundan tashqari, tovuqli noodle sho'rva shaffof bulonda tayyorlanadi.

Tovuq buloniga bir choy qoshiq shakar va muz kubini qo'shishingiz mumkin. Bu tumanni tozalashga yordam beradi va bulonni tozalaydi.

Tovuqdan noodle sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Pishirish oson bo'lgan juda mazali sho'rva.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 400 g
• Vermishel - 350 g
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Zerdeçal - 1 choy qoshiq
• Dereotu - 1 osh qoshiq. l
• Tatib ko'rish uchun reyhan
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Ikki litrli idishga suv soling va barabanlarni qo'ying. Biz olovga qo'yamiz, qaynatamiz. Qaynatish vaqtida ko'pikni olib tashlang. Keyin o'rtacha olovda 15-20 daqiqa qaynatamiz. Sabzi, piyozni mayda maydalab, panga yuboring. Keyin tuz, o'tlar, ziravorlar qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatiladi va vermishel qo'shing, aralashtiring, olovda yana 2-3 daqiqa ushlab turing. Tayyor sho'rvani plitalarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sho'rva boy va ozgina nordon bo'ladi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 500 g
• Vermishel - 150 g
• Kartoshka - 1-2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Pomidor - 4-5 dona
• Shirin qalampir - 1-2 dona
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Biz tovuq go'shtini pishirish uchun qo'yamiz. Piyozni yarmini kesib oling, yarmini go'shtga qo'ying, ikkinchisini mayda maydalangan sabzi bilan qovuring. Qalampirni, pomidorni kesib oling va ularni qovurish bilan birga sho'rvaga soling. Sho'rva qaynatilganda, tuz va noodle qo'shing, 3-4 daqiqa qaynatiladi.

Yoqimli va ishtahani ochuvchi sho'rva, uni tayyorlashda ozgina sir tufayli.

Tarkibi:

• Tovuq qanotlari - 500 g
• O'rgimchak to'ri vermishelli - 300 g
• Kartoshka - 4-5 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Biz olovga bir idish suv qo'yamiz, qanotlarni yotqizamiz, qaynatamiz. Kartoshkani qaynab turgan bulonga tashlang. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurish uchun noodle tushiring va 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qanotlar pishirilganda, biz qovurilgan idishga yotqizamiz va 3-4 daqiqa davomida pishiramiz.

Bu sho'rva tayyorlash oson va kuchli isituvchi ta'sirga ega.

Tarkibi:

• Vermishelli - 1 stakan
• Sabzi - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Petrushka ildizi - 1 dona
• Sholg'om - 100 g
• Turp - 70 g
• Dudlangan tovuq go'shti - 350 g
• Cilantro - 100 g
• Issiq qalampir - 1 dona
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Tovuq barabanlarini yirtqichlardan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Biz sabzavot va ildizlarni tayyorlaymiz, mayda chopamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring va noodle qo'shing. Achchiq qalampirni bir chetga qo'ying, qolgan tug'ralgan sabzavot va ildizlarni panjaga quying va 8-10 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan noodle va mayda tug'ralgan qalampirni sho'rvaga qo'shing. Biz 5-8 daqiqa kutamiz. Cilantroni maydalang. Bizning sho'rvani qismlarga to'kib tashlang va cilantro seping.

Sabzavotlar tufayli tovuq sho'rva juda aromatik va sog'lom.

Tarkibi:

• Tovuq barabanlari - 3 dona
• Vermishel - 200 g
• Sabzavotlar aralashmasi - 1 paket (brokkoli, baqlajon, pirasa, sabzi, qo'ziqorin, bolgar qalampiri)
• Ta'mga tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

Biz barabanlarni qaynatishga qo'yamiz. Tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotlarni qaynab turgan bulonga tashlang. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan 3 daqiqa oldin, vermishelni to'ldiring va qolgan vaqtni aralashtiring. Bo'laklarga quying.

Sekin pishirgichda sho'rva tayyorlashning hayratlanarli darajada oson usuli.

Tarkibi:

• Vermishelli - 0,5 ko'p stakan
• Tovuq qanotlari - 300 g
• Kartoshka - 3 dona
• Piyoz - 1 dona
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l
• Sabzi - 1 dona
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Dereotu, maydanozni tatib ko'rish uchun
• Suv - 2,2 l

Tayyorlanishi:

Qovurish rejimini yoqing, ko'p pishirgichli idishga kungaboqar yog'ini quying, yarim halqalarga kesilgan piyozni quying. Engil qovurilgan piyozda qanotlarni yoying, har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring. Halqalarga kesilgan sabzi qanotlarga to'kib tashlang, 3-4 daqiqa davomida qovuring. Chiziqlarga kesilgan kartoshkani joylashtiring. Frying dasturini o'chiring. Suv, tuz bilan to'ldiring, Sho'rva rejimini 30 daqiqa davomida yoqing. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin vermicelli va o'tlarni to'kib tashlang. Va uni isitish rejimida 10 daqiqaga qoldiring.

Ushbu retsept bolgar oshpazlarining haqiqiy mulkidir.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 350 g
• Bolgar qalampiri - 400 g
• Kartoshka - 250 g
• Sabzi - 300 g
• Piyoz - 100 g
• Sarimsoq - 5 g
• Kepak bilan vermishelli - 150 g
• Pomidorlar - 300 g
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l
• Tuz, ta'mga ziravorlar

Tayyorlanishi:

Biz tovuq filetosini yuvamiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Filetoni suv bilan to'ldiring, panani pechka ustiga qo'ying, qaynatilgandan so'ng, 10 daqiqa davomida pishiring, pishirish oxirida bulonga ozgina tuz qo'shing. Sabzavotlarni tozalang va maydalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni juda mayda to'g'rang, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi va pomidorni mayda kubiklarga aylantiring. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, ustiga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qalampir qo'shing, issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sabzi, pomidor, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar qo'shing, 10 daqiqa davomida qopqoq ostidagi hamma narsani qaynatib oling, sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tovuq filesi tayyor bo'lgach, unga kartoshka qo'shing, hamma narsani 7-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga qovurilgan qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Pishirish oxirida vermishelni qo'ying, olovni o'chiring va uni 10-15 daqiqaga qoldiring.

G'ayrioddiy aromatik boy sho'rva.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 450 g
• Piyoz - 2 dona
• Sarimsoq - 2 dona
• Vermishel - 150 g
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq l
• Issiq qalampir pastasi - 1 choy qoshiq
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Tovuq ko'kragini yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz, panani pechka ustiga qo'yamiz, qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiramiz. Bulyonni torting va ko'krakni mayda maydalang. Piyozni tozalang va o'rta kattalikdagi kub shaklida maydalang. Biz bir yirtqichlardan olamiz, ustiga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quyamiz, piyozni qovuramiz. Tomat pastasi va sarimsoq qo'shing, 1-2 daqiqa qovuring. Biz 1 osh qoshiq qo'yamiz. qalampir pastasi, vermishel qo'shing. Shundan so'ng, bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling, ko'kragini yotqiz. Biz bir-ikki daqiqa qaynatamiz va sho'rvamiz tayyor. Yoqimli ishtaha.

Tayyorlanishi juda oson, ammo mazali sho'rva

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 3 dona
• Kartoshka - 4 dona
• Piyoz - 1 dona
• Tuxum - 2 dona
• Bolgar qalampiri - 2 dona
• Sabzi - 1 dona
• Noodle - 200 g
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Piyoz, kartoshka va bulg'or qalampirini mayda to'g'rang, sabzi maydalang. Ko'p pishirgichli idishga sabzavot, tovuq barabanlari, tuz soling. 2,5 l belgisigacha suv bilan to'ldiring va Sho'rva rejimini 1 soat davomida yoqing. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin tuxumni sho'rvaga soling va noodle qo'shing. Pishirish tugagandan so'ng, uni 10 daqiqa qaynatib oling va plastinkalarga quying.

Kundalik ovqatlanishingiz uchun ajoyib sho'rva.

Tarkibi:

• Vermishel - 150 g
• Tovuq oyog'i - 300 g
• Kartoshka - 3 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l
• dafna yaprog'i
• Ta'mga tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

Biz tovuq go'shtini qaynatishga qo'yamiz. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan kartoshka qo'shing, 1 daqiqa qovuring. Biz bulonni filtrlaymiz, qovurilgan sabzavotlarga yotqizamiz, qaynatamiz. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 1 muz kub (bulyonning shaffofligi uchun). Vermishelni to'ldiring va dafna bargini qo'ying, 2-3 daqiqa qaynatiladi. Keyin olovni o'chiring, dafna bargini oling va tovuq go'shti qo'shing. Uni pishirish uchun 5-10 daqiqaga qoldiring. Yoqimli ishtaha!

Ushbu sho'rva nafaqat dasturxondagi barchani xursand qiladi, balki o'zining ajoyib ta'mi bilan ham hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• Vermishel - 250 g
• Bulyon - 1,5 l
• Kartoshka - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona
• Pomidor - 2 osh qoshiq. l
• Cilantro - 100 g
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Sariyog '- 50 g
• Qora qalampir - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Piyoz, sarimsoq va cilantroni mayda to'g'rang. Bir qirg'ichdan uchta sabzi va pomidor. Biz sariyog'da piyozni qovura boshlaymiz. Biz piyozga sabzi, sarimsoq va noodle qo'shamiz. Tuz, qalampir va 5 daqiqa qaynatib oling. Biz bulyonni qaynatamiz, unga kartoshka qo'yamiz va pishganicha pishiramiz. Qovurilgan sabzavotlar va noodlelarni bulonga to'kib tashlang. Salantro qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqasimon krutonlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Haqiqatan ham mazali, xushbo'y va qoniqarli. Qishloqda buvim bilan bo'lgani kabi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 500 g
• Sabzi - 300 g
• Piyoz - 100 g
• Un - 2-3 osh qoshiq. l
• Tuxum - 1 dona
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l
• Tuz, ta'mga ziravorlar
• Yangi o'tlar

Tayyorlanishi:

Biz ikki litrli yirtqichlardan suv yig'amiz va tovuq go'shtini qo'yamiz. Biz olovga qo'yamiz, qaynatamiz. Qaynatish vaqtida ko'pikni olib tashlang. Keyin biz 20 daqiqa qaynatamiz, sabzi, piyozni mayda maydalab, panga yuboramiz. Unni plastinka ichiga to'kib tashlang, tuxum, tuz bilan haydab, qaynoq suv quying va aralashtiring. Tayyor xamirni stolga juda nozik tarzda yoyib, 10 daqiqaga quriting.

Noodle uchun xamirturushsiz xamir ishlatiladi, shunda u elastik bo'lib chiqadi va pishirish paytida qaynamaydi.

Shu bilan birga, ko'katlarni maydalang. Quritilgan xamirni 4 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va o'tlar bilan sho'rvaga quying. 4 daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rvani plitalarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Bu sho'rva nafaqat mazali, balki foydali hisoblanadi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 400 g
• Kartoshka - 3-4 dona
• Pomidor - 2 dona
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Un - 170 g
• Tuxum - 1 dona
• No'xat qalampiri
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Tovuqni sovuq suv bilan to'ldiring va pishganicha pishiring. Biz sabzavotlarni, pomidordan tashqari hamma narsani kesib, tayyor bulonga solamiz va yana 10-15 daqiqa pishiramiz. Biz chuqur plastinani olamiz, ichiga tuxum qo'yamiz, unni yaxshilab aralashtiramiz. Keyin xamirni yoyib, 7-8 daqiqa quritishga qoldiramiz. Keyin xamirni mayda to'g'rab, sho'rvaga soling, 2-3 daqiqa qaynatiladi. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va tayyor sho'rvaga qismlarni qo'shing. Yoqimli ishtaha.

Ehtimol, eng ajoyib retsept va tatar oshxonasining ajoyib dunyosini his qilish uchun hayotingizda kamida bir marta pishirishga arziydi.

Tarkibi:

• Yogurt - 300 ml
• Tovuq bulyoni - 500 ml
• Vermishel - 150 g
• Tovuq ko'kragi - 300 g
• Un - 2 osh qoshiq. l
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l
• Tuxum - 1 dona
• Ta'mga tuz
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Kastryulkaga ikki stakan suv quying, tuz qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Chuqur plastinani oling, yogurtni to'kib tashlang, tuxumni haydab, o'simlik moyi, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qaynayotgan suvga bulyon va noodle qo'shing. Biz olovni kamaytiramiz va noodle qaynatilguncha kutamiz. Yogurtga un qo'shing, yana aralashtiring. Tayyorlangan makaronga tovuq go'shti qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva yana qaynatilganda, issiq bulon bilan yogurt aralashmasini to'kib tashlang va qaynatib oling. Qismlarga to'kib tashlang va maydanoz seping.

Bu juda xushbo'y sho'rva ispan oshxonasining haqiqiy biluvchilariga mos keladi.

Tarkibi:

• Vermishel - 200 g
• Tovuq filesi - 400 g
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Issiq qalampir - 1 dona
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq l
• Maydalangan qora qalampir, paprika

Tayyorlanishi:

Biz qozonni suv bilan yig'amiz va olovga qo'yamiz. Suv qaynayotganda, filetalarni mayda bo'laklarga kesib oling va zaytun moyida skovorodkada qovuring. Piyozni mayda to'g'rang. Fileto ozgina qovurilgan bo'lishi bilanoq, piyozni to'kib tashlang va past olovda qovuring. Sabzini maydalab, piyoz bilan filetoga qo'shing. Sabzavotlar qovurilganda, mayda tug'ralgan sarimsoq, achchiq qalampir qo'shing va qovurilgan qaynoq suvga quying. Tuz, qalampir, ziravorlar va noodle qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Idishlarga quying.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin