Sizga o'rik va shirin tortlar yoqadimi? Keyin o'rikli tortlarni sinab ko'ring! Bu erda o'rik pirogi uchun beshta oson bosqichma-bosqich retseptlar tanlovi mavjud.

Eng mashhur retseptlar tanlangan, vaqt sinovidan o'tgan va millionlab oshqozon. Turli xil ingredientlar, qo'shimchalar va pishirish usullari sizga tortni tanlashni tezroq aniqlashga yordam beradi. Va keyin siz oddiy pishirish bosqichlarini takrorlashingiz kerak.

Kefirda o'rik bilan pirog

Tayyorlanishi juda oson, lekin ayni paytda o'zining ta'mi bilan hayratga soladigan kefirdagi jelli o'rik pirogi.

Tarkibi:

• kefir - 220 ml.
• Bug'doy uni - 350 g.
• O'rik (yangi) - 400 g.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• shakar - 220 g.
• o'simlik yog'i - 90 ml.
• Vanil shakar - 2 osh qoshiq;
• Pishirish xamiri - 1,5-2 choy qoshiq;
• Bezatish uchun shakar kukuni;

Bu pirogni qanday qilish kerak

1. Tuxum bilan shakarni (ikkala turdagi) ko'pirtiring. Sariyog ', kefir qo'shing va yana yaxshilab uring.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, kefirga qo'shing. Bo'laklarsiz bir hil massaga ega bo'lish uchun yaxshilab aralashtiring.
3. O'riklarni yuving va urug'larni olib tashlang. Mevalarning bir qismini mayda bo'laklarga, ba'zilarini esa tortni bezatib turadigan ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
4. O'rik bo'laklarini xamir bilan aralashtiring.
5. Yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishni olish tavsiya etiladi. Uni moy bilan yog'lang va kefir xamirini quying.
6. Pirogning ustiga o'rik bo'laklarini joylashtiring.
7. 45 daqiqa davomida 190 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Shundan so'ng, ozgina sovishini ta'minlagandan so'ng, shakar kukuni bilan bezang.

O'rikli jele pirogi tayyor - yaxshi ishtaha!

O'rik va tvorog bilan pirog

O'rik va smetana bilan to'ldirilgan ajoyib tvorog pirogi. Nozik sutli pishiriqlarni sevuvchilar uchun.

Bu pirog nafaqat juda mazali, balki foydalidir, chunki tvorog to'liq oqsil va kaltsiyga, o'rik esa vitaminlarga boy.

Oshqozonda og'irlik hissi yaratmasdan, ochlikni tezda qondiradi va uzoq vaqt energiya beradi.

Tarkibi:

Xamir:

• Bug'doy uni - 1,5 stakan;
• Smetana (kam yog'li) - 120 g.
• Sariyog '- 160 g.
• Xamir uchun pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• Tuz - 1 ta kichik chimdik;

Smetana va tvorog quyib:

• Smetana - 230 g.
• O'rik - 8-12 dona.
• Un - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Vanillin - 1 chimdik;
• Shakar - 150 g.
• Tvorog - 180 g.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.

O'rik pirogini tvorog bilan pishirish

Sariyog 'va tuz bilan smetana uring. Unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, smetana bilan yaxshilab aralashtiring. Siz qattiq xamirni olishingiz kerak.

Pishirish idishini qog'oz bilan yoping. Xamirni ichiga soling, hamma narsani pastga yaxshilab bosing va tomonlarini qiling. Xamirni vilkalar bilan bir necha joyda choping.

Xamir yarmi tayyor bo'lgunga qadar pechda 180 daraja pishiring. To'ldirishni ushlab turish uchun etarlicha mustahkam bo'lishi kerak.

Tuxumni shakar, smetana va vanil bilan uring. Tvorogni vilkalar bilan maydalang va tuxum massasi bilan aralashtiring.

O'riklarni yuving, urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Kekning asosini pechdan olib tashlang. Pastki qismga bir nechta o'rik qo'ying. Keyin tvorog massasini to'kib tashlang va qolgan o'rik bo'laklari bilan yoping.

Tenderga qadar 45-60 daqiqa davomida pechga yuboring. Xamir qizg'ish bo'lishi kerak va tvorog massasi qalinroq bo'lishi kerak.

O'rik bilan qum keki

O'rik bilan pirojnoe pirojnoe - har kim tayyorlay oladigan ajoyib desert.

Ushbu tort yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi tvorog bilan ham tayyorlanadi. Xuddi shu ochiq plomba-to'ldirish. Ammo pirojnoe xamiri tufayli tort shirinroq bo'lib chiqadi, u yoqimli siqiladi va og'izda eriydi.

Tarkibi:

• Sariyog '(yoki margarin) - 110 g.
• Shakar - 140 g.
• Vanillin - 1 chimdik;
• Tvorog - 230 g.
• Bug'doy uni - 210-260 g.
• Tuz - 1 kichik chimdik;
• Tuxum - 2 dona.
• O'riklar (yangi yoki konservalangan) - 200-300 g.

Tort tayyorlash

Sariyog'ni eritib oling. Shakar (100 gramm), 1 tuxum, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring.

U erda unni to'kib tashlang va qalin xamir yoğurun. Xamir juda qalin va u bilan ishlash uchun charchagan bo'lishi kerak. Agar u suvli bo'lib chiqsa, unda ko'proq un qo'shing.

Endi xamirni yanada zichroq qilish uchun muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying. Siz tvorogni to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Qolgan shakarni tvorogga to'kib tashlang, tuxum bilan uring, vanil seping. Vilkalar bilan maydalang va yaxshilab aralashtiring. Agar siz blenderdan foydalansangiz yaxshi bo'ladi.

O'riklarni yuving, har birini yarmiga bo'ling va ulardan urug'larni olib tashlang.

Pishirish idishini har qanday yog 'bilan yog'lang. Sovutgichdan xamirni olib, ozgina yoğurun, tekislang va qolipga soling. Kek taxtalarini yasashni unutmang. Endi xamirni tish pichog'i bilan bir necha joylarda ehtiyotkorlik bilan kesish kerak.

Tvorog massasini xamirga to'kib tashlang va uni butun sirt bo'ylab yon tomonlarga tekislang. O'riklarni tepaga qo'ying, ularni tvorogga ozgina cho'kib tashlang.

35-40 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

O'rik bilan xamirturushli kek

O'rik bilan to'ldirilgan xamirturush xamiri pirogi oddiylik, uy qurilishi o'ziga xosligi va ayni paytda o'ziga xos ekzotik inoyatdir.

Tarkibi:

Xamir:

• Quruq faol xamirturush - 5 g.
• Bug'doy uni - 500-600 g.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Sariyog '(margarin) - 130 g.
• Shakar - 80 g.
• Sut - 0,5 stakan;

To'ldirish:

• Yangi o'rik - 800-1000 g.
• Kraxmal - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Bezatish:

• Tuxum - 1 dona.
• Shakar kukuni;

Pishirish jarayoni

Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Iliq sutga xamirturush qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha 10 daqiqa kuting.

Bir piyola ichida tuxumni eritilgan sariyog ', shakar va tuz bilan uring. U erda xamirturush bilan sut qo'shing va yana aralashtiring. O'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.

Unni kichik qismlarga to'kib tashlang, aralashtiring va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.

Xamir juda suyuqmi? Un qo'shing. Agar u juda quruq bo'lsa, sut yoki sariyog 'qo'shing. Intuitiv bo'ling!

Endi xamirni qoralamasiz iliq joyga qo'yish va 30-50 daqiqa kutish kerak. Siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

O'riklarni yuving, quriting, yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.

Tayyor xamirni yoğurun va ikki qismga bo'ling: biri ikkinchisidan biroz kattaroq.

Kattaroq bo'lakni yoyib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying, shunda xamirning qirralari uning chegaralaridan bir oz tashqariga chiqadi. Ushbu "zaxira" to'ldirmasdan bo'lishi kerak, chunki biz undan bamperlar qilamiz.

Xamirni kraxmal bilan sepib, ustiga o'rik bo'laklarini bir tekis qilib qo'ying. To'ldirishni xamirning chetlari bilan engil yoping, burchaklarini chimchilab qo'ying. Pirogning yon tomonlari tayyor, ya'ni to'ldirish bilan hamma narsa tartibda bo'ladi.

Qolgan kichikroq xamirni yupqa qilib aylantiring va ingichka chiziqlar yoki o'zboshimchalik bilan kesing. Ular to'ldirishni qoplashlari kerak va ayni paytda pirojnoe bezashlari kerak (masalan, panjara qiling). Hech narsa tushmasligi uchun xamir bo'laklarini bir-biriga bosishni unutmang.

Kekni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa (qalinligiga qarab) 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kek soviganida, ustiga shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Mana, o'rik bilan xamirturushli pirog uchun shunday oddiy retsept, ko'rdingizmi, unda hech qanday murakkab narsa yo'q.

Men sizga tanishib chiqishingizni maslahat beraman. Bosqichma-bosqich, oddiy, mazali!

O'rik pirogi - oddiy retsept

Tez va oson pishirish uchun o'zingizga konservalangan o'rik pirogini tayyorlang.

Ushbu pirogning tarkibi nafaqat o'rikni, balki o'rik siropini ham o'z ichiga oladi - nima uchun isrof qilish yaxshi bo'lsa, xamir shunchalik xushbo'y va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• Sariyog '- 180 g.
• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Konservalangan o'riklar - 400-600 ml dan 1 quti.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Vanil shakar - 2 osh qoshiq;
• Un - 450-500 g.
• Shakar - 150-200 g.

Konservalangan o'rik bilan tez pirogni tayyorlash

1. Tuxumni stakanga urib, ularga shakar va vanil shakar qo'shing. Mikser bilan uring.
2. U erda yumshoq sariyog 'qo'ying, o'rik siropini quying va bir hil qaymoqqa qadar yana uring.
3. Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, tuxum-yog'li massaga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz qaymoqqa o'xshash xamirni olishingiz kerak.
4. Pishirish varag'ini yoki qolipni maxsus qog'oz bilan yoping. Xamir bilan to'kib tashlang. O'rik bo'laklarini ustiga qo'ying.
5. Pechni 180 darajaga qizdiring, pirojniyni ishtahani qizarib ketguncha 25-35 daqiqaga qo'ying.

Va bu erda siz yong'oq bilan o'rik pirogi uchun video retseptini ko'rishingiz mumkin

Qanday qilib o'rikli pirogni yanada mazali qilish mumkin

• Retseptlardagi aniq ko'rsatmalarga qaramasdan, shaftoli har qanday shaklda foydalanishingiz mumkin: yangi, konservalangan, muzlatilgan. Shuning uchun, men sizga tajriba o'tkazishni va hozirgi narsa bilan ishlashni maslahat beraman.
• Xamirni mevali yogurtlar yoki Miracle kabi sutli kokteyllar qo'shib, yanada mazali va yumshoqroq qilish mumkin.
• O'rik har qanday boshqa meva, berry va shirin mevalar bilan birlashtirilishi mumkin. Hammasi sizning xohishingizga bog'liq.

Sahifani ko'rib chiqishni unutmang:. Ular o'riklarga juda o'xshash, lekin ayni paytda ularning o'ziga xos nuanslari bor.

Sizga maqola yoqdimi? Quyidagi tugmalarni bosish orqali uni do'stlaringiz bilan baham ko'ring.

Quruq xamirturush yarim donador shakar bilan aralashtiriladi va keyin iliq sut bilan quyiladi.

Xamirturushning erishi uchun 5 daqiqa kuting. Keyin siz to'liq bo'lmagan stakan elenmiş un qo'shishingiz va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtirishingiz kerak. bu xamir - xamirturush uchun ozuqa muhiti... Fermentatsiya jarayoni boshlanishi uchun uni 10-15 daqiqa davomida iliq joyda qoldirish kerak. Tez orada xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi va uning o'zi qalinroq bo'ladi. Bu xamirturush sifatli ekanligini va allaqachon faollashtirilganligini anglatadi.

Katta idishda 2 ta tuxum va qolgan donador shakarni birlashtiring. Ushbu retseptda faqat 75 g shakar ishlatiladi. Kek o'rtacha darajada shirin. Agar so'ralsa, shakar miqdori oshirilishi mumkin, lekin 50 g dan oshmasligi kerak.

Donlar to'liq eriguncha tuxum va shakarni uring. Keyin xamir hosil bo'lgan tuxumdonga o'tkazilishi kerak.

Sariyog 'mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritilishi kerak. Xamirni iliq yog' bilan to'kib tashlang, so'ngra o'simlik moyini qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, elenmiş un qo'shing.

Yumshoq xamir qorish kerak. Bu juda yog'li bo'lib chiqishi kerak, ya'ni qo'llaringizga yopishmaydi.

Probirka uchun xamirni sochiq bilan yoping va 2 soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida uni ikki marta yoğurish kerak bo'ladi. Xamir uchinchi marta ko'tarilganda, pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

Bu vaqtda siz meva tayyorlashingiz kerak. O'riklarni yuvish, quritish, yarmiga bo'lish va chuqurchaga ajratish kerak. Pirog uchun pishgan, ammo kuchli mevalarni tanlash yaxshidir.

Yaxshi xamirturush xamiri gözenekli tuzilishga ega bo'lishi kerak. Bezatish uchun to'rtdan birini ajratib, ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linishi kerak, chunki bizda ochiq pirog retsepti mavjud.

Xamirning ko'p qismini 5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantirish kerak. Uni prokat piniga burab, xamirni qolipga o'tkazishingiz kerak. Xamirda juda ko'p yog' bor, shuning uchun uni yoyish uchun un qo'shishingiz shart emas va qolipni hech narsa bilan yog'lash shart emas.... Past tomonlarini hosil qiling.

Meva sharbatini ho'llashning oldini olish uchun uni kraxmal bilan sepishingiz mumkin. Yuqorida, o'riklarning yarmini terisi yuqoriga qarab yotqiz.

Qolgan xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesish kerak. Har bir chiziqning ikkala tomonida "spikelet" hosil qilish uchun qiyshiq kesmalar qiling.

Eğimli hujayra shaklida tepaga chiziqlar yotqizish orqali bezang. O'riklarni pishirish uchun chiziqlar orasidagi bo'shliqlar etarli bo'lishi kerak.

Pechda 180 daraja haroratda 30 daqiqa pishirishingiz kerak. Keyin tuxum sarig'i bilan yog'lanishi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 5-7 daqiqa pishirilishi kerak.

Tayyor aromatik pishiriqni sochiq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha shaklda qoldiring.

Quvnoq to'q sariq rangli yorqin mazali tort sizni va sizning oilangizni yoqimli choy partiyasi bilan ta'minlaydi va sizga yaxshi yozgi kayfiyat bag'ishlaydi! O'rik pirogini tayyorlash juda oddiy, shuning uchun siz qo'rqmasdan, aziz mehmonlar kelishidan bir necha daqiqa oldin uni tayyorlashni boshlashingiz mumkin! Bu mo''jizani pishirish haqiqatan ham qiyin bo'lmaydi va natijaning quvonchida chegara bo'lmaydi!
Biz o'rikli pirogimizni pechda pishiramiz, biz sopol pishirish idishidan foydalanamiz, siz odatdagi bo'lingan shakldan foydalanishingiz mumkin, bizning xamirimiz pechene kabi mustahkamlikda yarim suyuqlikdir.

VAQT: 60 min.

Nur

Porsiya: 4

O'rik pirogi uchun ingredientlar

• sariyog '- 125 gr.;
• Granüle qilingan shakar - 125 gr.;
• Tuxum - 2 dona;
• Un / s - 180 gr.;
• Pishirish kukuni / pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Vanillin - 1/4-1/3 choy qoshiq;
• O'rik - 10 yoki undan ko'p

Tayyorgarlik

1. Xona haroratida (yoki eritilgan) sariyog'ga vanillin bilan donador shakar qo'shing, uring.


2. Urishni davom ettirib, tuxum qo'shing, uy qurilishi tuxumidan foydalanish yaxshidir, uy qurilishi tuxumidan xamir yanada sarg'ayadi.


3. Unni pishirish kukuni / pishirish kukuni bilan aralashtiring, tuxum-sariyog'li massaga o'tkazing.


4. Xamirni mikser yoki blender bilan yaxshilab yoğurun/uring.


5. Tozalangan o'riklar, agar katta bo'lsa 4 qismga yoki kichik bo'lsa 2 qismga bo'linadi.

6. Xamirni moylangan shaklga quying (diametri taxminan 23-24 sm, agar forma kichik bo'lsa, unda tort juda baland bo'lib chiqmasligi uchun xamirni 2 shaklga taqsimlash tavsiya etiladi va o'riklar ham bo'lmaydi. Unda "cho'kish"), sirtni tekislang.


7. O'riklar xamirning ustiga yaqindan joylashtiriladi, ularni unga bosadi (o'riklar amalda pastki qismga tegadi).


8. Kek ustiga ko'p shakar seping.


9. O'rik bilan pirog 180-200 ° haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi (oltin jigarrang qobiq bilan boshqariladi).


10. Tayyor tortni shakarli shakar bilan seping.


Bizning pirogimiz tayyor, uni yalpiz barglari bilan bezang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bu mazali tuyadi ko'rinadi, biz mazali yumshoq o'rik pirogini tayyorladik.

Yozgi shirin taom uchun ajoyib variant - un asosi uchun turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin bo'lgan o'rikli pirog. Noziklik har doim barcha oshpazlik mutaxassislari uchun mazali bo'lib chiqadi, chunki to'ldirish har qanday, hatto eng zerikarli va zerikarli pishiriqni ham o'zgartiradi.

O'rik pirogini qanday pishirish kerak?

Har qanday o'rik pirogini xavfsiz tarzda qamchilashingiz mumkin. Har qanday pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun oddiy va aniq qoidalarga rioya qilsangiz, natija har doim maqtovdan tashqari bo'ladi.

1. Yangi o'rik pirogi hech qanday maxsus tavsiyalarni talab qilmaydi. Agar meva juda yumshoq yoki suvli bo'lsa, takozlarni kraxmalga botirib oling. To'ldirishning nordon ta'mi shakar bilan zararsizlantirilishi mumkin.
2. Konservalangan o'riklar siropsiz ishlatiladi, u alohida drenajlanadi va tilimlarning o'zi salfetka bilan bir oz quritiladi.
3. Agar retsept quritilgan o'rikdan foydalanishni nazarda tutsa, maydalashdan oldin uni issiq suvga ozgina namlang.

O'rik pirogi - oddiy retsept

Uyda pishirilgan sevuvchilarni xursand qilishning eng oson va tezkor usuli - bu pishirish. Ajoyib mazali noziklik atigi yarim soat ichida tayyorlanadi, uning asosiy afzalligi - minimal iflos idishlar va toza qo'llar. Pirog uchun o'riklarni to'ldirish butun bo'laklardan iborat bo'lishi mumkin, ammo siz mevalarni pyuresi bilan yoğurishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kefir - 250 ml;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 150 g;
• pishirish kukuni, vanillin;
• sariyog '- 100 g;
• o'rik - 200 g;
• kraxmal.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni shakar bilan urib, birma-bir tuxum qo'shing.
2. Kefir, pishirish kukuni, vanilni kiriting.
3. Un qo'shganda, xamirni pancakedagi kabi yoğurun.
4. Xamirning 2/3 qismini moylangan idishga quying, kraxmal bilan sepilgan o'rik bo'laklarini taqsimlang.
5. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang.
6. O'rik pirogini 190 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

U tez va oson tayyorlanadi, asos asosiy retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, ammo vanil ekstrakti, limon yoki apelsin qobig'i ko'rinishidagi qo'shimchalar ortiqcha bo'lmaydi. Bu lazzatlar sizning pishirilgan mahsulotlaringizni mazali lazzatli qiladi. To'ldirish uchun mevalar qattiq, bir oz pishmagan.

Tarkibi:

• yumshoq yog' - 150 g;
• shakar - 180 g;
• vanillin, limon qobig'i, pishirish kukuni;
• tuxum - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq;
• o'rik - 200 g;
• kartoshka kraxmal.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni shakar bilan maydalang, tuxum, vanillin, pishirish kukuni va qobiq qo'shing.
2. Unni kiriting, zich to'pni yoğurun.
3. Xamirning 2/3 qismini qolipga taqsimlang.
4. Meva bo'laklarini kraxmalga aylantiring, ish qismiga taqsimlang.
5. Xamirning qolgan parchalari bilan silkiting.
6. O'rikli pirogni pechda 25 daqiqa davomida 190 darajada pishiring.

Appetizing qirollik pishloq keki retsepti bo'yicha pishirilishi mumkin. Mazali va nozik to'ldirish suvli mevalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu noziklik tezda shirinliklarga yoqadi va choy ichish paytida tez-tez stolda paydo bo'ladi. Kek quruq chiqmasligi uchun yog'li tvorogni olish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• un - 650 g;
• sariyog '- 250 g;
• shakar - 400 g;
• tuxum - 3 dona;
• Pishiriq kukuni;
• o'rik - 250 g;
• irmik - 100 g;
• vanillin;
• bodom - 100 g;
• tvorog - 500 g.

Tayyorgarlik

1. Muzlatilgan sariyog'ni kesib oling, uni un va bir stakan shakar bilan maydalang.
2. Bitta tuxumda haydash. Yumshoq xamir yoğurun.
3. Xamirning uchdan bir qismini muzlatib qo'ying.
4. Qolgan xamirni qolipga soling, muzlatgichga qo'ying.
5. O'rik yarmini yuving va quriting.
6. Tvorog, tuxum, shakar, irmik va vanilni aralashtiring.
7. Tvorog aralashmasini bo'sh joyga to'kib tashlang, bo'laklarni pulpa bilan pastga qo'ying.
8. Muzlatilgan xamirni pirogning yuqori qismiga maydalang, bodom bo'laklari bilan seping.
9. 180 da 45 daqiqa davomida tvorog va o'rikli pirogni pishiring.

O'rik bilan puff pirog oddiy va burmalarsiz tayyorlanadi. Yumshoq va maydalangan natijaga erishish uchun xamirturush xamiridan foydalaning va vanil va limon qobig'i bilan to'ldirilgan plomba pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos lazzat qo'shadi. Pishirilgan mahsulotlarni o'z ta'miga ko'ra bezash, xamir chiziqlari bilan chiroyli bezatilgan yoki oddiygina qatlam bilan qoplangan, bu holda bug 'chiqishi uchun sirtni bir necha joylarda teshish kerak.

Tarkibi:

• xamirturush xamiri - 700 g;
• sarig'i;
• o'rik - 400 g;
• bitta limonning qobig'i, vanillin, shakar;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Xamirni muzdan tushiring, tayanch uchun 2/3 dan foydalaning, pishirish idishida yoying.
2. O'riklarni yuving, urug'larni olib tashlang, quriting va kraxmal seping.
3. To'ldirishni qolipga soling, qobig'i, shakar va vanil bilan seping.
4. Ustini xamirning qolgan qismi bilan bezang, sarig'i bilan surting.
5. Kekni 30 daqiqa davomida 190 darajada pishiring.

Har kim mazali klassik o'rik pirogini pishirishi mumkin. Siz klassik qobiq retseptidan foydalanishingiz yoki uni fermentlangan sut bazasi va pishirish kukuni bilan to'ldirishingiz mumkin. Natijada, 40 daqiqada stolda lazzatlanadigan yam-yashil, mazali ta'mli tort.

Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• un - 2,5 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Pishiriq kukuni;
• o'rik - 6-8 dona;
• kraxmal.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni mayin bo'lguncha uring, shakar qo'shing.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, xamirga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Xamirni moylangan qolipga to'kib tashlang, ustiga oldindan kraxmal sepilgan o'rik bo'laklarini yoying.
4. 180 da 40 daqiqa pishiring.

Tandirda o'rik bilan mazali xamirturushli pirojnoe tayyorlash uchun juda ko'p vaqt kerak bo'ladi, ammo yam va aromatik natija sarflangan har bir daqiqaga arziydi. Pishiriqni xom xamirturush, uy suti va yog'li yog' (82,5%) bilan yoğurmak yaxshiroqdir, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar ayniqsa havodor bo'ladi. Qattiq, ozgina pishmagan mevalarni tanlang.

Tarkibi:

• o'rik - 700 g;
• shakar - 150 g;

• xamirturush - 25 g;
• iliq sut - 100 ml;
• shakar - 1 osh qoshiq;

• yog '82,5% - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 200 ml;
• shakar - 150 g;
• un - 600 g.

Tayyorgarlik

1. Xamir uchun ingredientlarni aralashtiring, iliq joyga qo'ying.
2. Xamir uchun barcha ingredientlarni birlashtiring, ko'tarilgan xamirni quying, yumshoq, yopishqoq xamirni yoğurun, elenmiş un qo'shing.
3. Xamirni iliq qoldiring, uch marta yoğurun.
4. O'riklarni yuving, urug'larni olib tashlang, quriting.
5. Xamirning 2/3 qismini qolipga soling, to'ldirishni joylashtiring, shakar seping.
6. Qolgan xamir bilan to'ldiring.
7. 18 da 35 daqiqa pishiring.

Olma va o'rik qo'shilgan ushbu original pirog pishirish texnologiyasi bilan boshqalardan farq qiladi. Bunday holda, plomba birinchi navbatda qolipga, so'ngra xamirga yotqiziladi. Tayyor noziklikni mevani yuqoriga qaratib idishga soling. Natijada sirtida yam-yashil maydalangan va karamel qobig'i bilan tengsiz noziklik paydo bo'ladi.

Tarkibi:

• olma - 1 dona;
• o'rik - 5 dona;
• shakar qamish - 100 g;
• doljin - ½ choy qoshiq;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - 150 g;
• Pishiriq kukuni;
• un - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 150 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni shakar bilan uring, un va pishirish kukuni qo'shing.
2. Ko'pirtirish paytida yumshoq sariyog 'qo'shing.
3. Mog'orning pastki qismini sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang, jigarrang shakarni quying, olma va o'rik bo'laklarini yotqiz, doljin bilan seping.
4. Xamirni tepaga to'kib tashlang.
5. Pirogni 190 da 35 daqiqa pishiring.

Mazali va tez o'rik pirogi tort sifatida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun xamirning "savati" alohida pishiriladi, so'ngra to'ldirish bilan to'ldiriladi, bu holda meva bo'laklari va mascarpone bilan yog 'kremi. Krem pishloqni arzonroq tvorog bilan almashtirish mumkin, u kremning zichligi uchun kerak.

Tarkibi:

• sariyog '- 150 g;
• sarig'i - 2 dona;
• muz shakar - 120 g;
• un - 270 g;
• vanillin;
• mascarpone - 200 g;
• qaymoq - 33% - 120 ml;
• shakar - 20-50 g;
• o'rik bo'laklari - 20 dona.

Tayyorgarlik

1. Shakar, sariyog 'va unni maydalagichga maydalang.
2. Sariq qo'shing, qattiq xamir yoğurun, 30 daqiqa sovutib oling.
3. Xamirni qolipga tarqating, tomonlarini hosil qiling.
4. 180 da 20 daqiqa davomida pishiring. Muzlatgichga qo'ying.
5. Sovuq kremni shakar va vanil bilan ko'pirtiring.
6. Mascarpone bilan tanishtiring, muloyimlik bilan aralashtiring.
7. O'rik bo'laklarini shakar siropida 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Kremni savatga soling, ustiga karamel o'riklarini yoying.

Sekin pishirgichda o'rik bilan pirog

Har bir yangi oshpaz ko'p pishirgich yordamida konservalangan o'rik bilan pirog pishirishi mumkin. Qurilma pishirishni juda yaxshi bajaradi, siz suvli meva bo'laklari bilan bezatilgan ajoyib mayin pirogga ega bo'lasiz. Ikkinchisini siropdan to'kib tashlash va quruq peçetelerle bir oz quritish kerak.

easydessert.org

Ingredientlar

• 180 g sariyog '+ moylash uchun ozgina;
• 150 g shakar;
• 250 g un;
• bir chimdik vanillin;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• 12-14 o'rik.

Tayyorgarlik

Muzlatilgan sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 50 g shakar, un, vanillin va pishirish kukuni qo'shing va aralashmani maydalagichga maydalang.

Pishirish idishini yog'lang va ustiga tort asosining yarmini yoying. O'riklarni ingichka bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang va xamirga qo'ying.

Meva ustiga shakar va qolgan xamirni seping. Kekni taxminan 45 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Pishirish vaqtida pechning isitish haroratini biroz pasaytiring.

theviewfromgreatisland.com

Ingredientlar

• 13-15 o'rik;
• 85 g sariyog '+ qolipni moylash uchun ozgina;
• 350 g shakar;
• 80 ml suv;
• 2 tuxum;
• 75 g;
• bir chimdik vanillin;
• 140 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

O'riklarni yarmiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang. 22 sm idishni yog'lang va mevani kesib oling, pastki qismida bir qatlamga qo'ying.

Kichik bir yirtqichlardan 200 g shakar soling va suv qo'shing. Eriguncha aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatib oling. Sirop qalinlashguncha va oltin rangga aylanguncha pishiring. O'riklarni to'kib tashlang.

Qolgan 150 g shakar va 85 g sariyog'ni xona haroratida silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Har bir qo'shilgandan keyin aralashtirib, bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing. Smetana va vanillin qo'shing. Un, pishirish kukuni va tuzni alohida birlashtiring, bu aralashmani smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni o'rik ustiga yoyib, bir tekis qatlamda yumshoq qilib yoying. Kekni 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring: u tortdan toza chiqishi kerak. Desertni 15 daqiqa davomida sovutib, xizmat ko'rsatish laganga aylantiring.

delish.com

Ingredientlar

• 160 g + 1½ choy qoshiq un;
• 100 g shakar;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 100 g sariyog ';
• 6-8 o'rik;
• 2 osh qoshiq non bo'laklari;
• 2 osh qoshiq pista.

Tayyorgarlik

160 g un, 50 g shakar va tuzni birlashtiring. Sovuq sariyog 'kublarini qo'shing va mayda maydalagichlar hosil bo'lguncha aralashtiring. Agar xamir juda maydalangan bo'lsa, bir hil massaga ega bo'lish uchun unga bir oz sovuq suv quying.

Qo'llaringizdan foydalanib, pirogning asosini pishirish idishining pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. Olinadigan pastki qismli past shakldan foydalanish eng qulaydir. 20 daqiqa davomida 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Qolgan un va shakarni alohida idishda birlashtiring. O'riklarni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, un aralashmasiga joylashtiring va aralashtiring.

Pishgan asosga non bo'laklarini seping. O'riklarni joylashtiring, tomonini pastga kesib oling va yana 50-55 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin pista bilan bezang.

kosher.com

Ingredientlar

• 115 g margarin;
• 2 tuxum;
• 125 g un;
• 1 choy qoshiq
• 200 g shakar;
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• bir chimdik tuz;
• 7-8 o'rik;
• 2 choy qoshiq limon sharbati

Tayyorgarlik

Yumshatilgan margarin va tuxumni birlashtiring. Un, pishirish kukuni, shakar, vanil shakar va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun.

Pishirish idishining pastki qismiga tort asosini yoyib chiqing. 22 sm mog'or eng yaxshisidir.O'riklarni yarmiga bo'ling, urug'ini olib tashlang va xamirga kesilgan mevalarni qo'ying.

Limon sharbati bilan sug'orib, doljinli shakar seping. Kekni 180 ° C da taxminan bir soat davomida qizarguncha pishiring.

Ingredientlar

• 160 g un;
• 120 g sariyog ';
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 2-3 osh qoshiq suv;
• 500 g;
• bir chimdik vanillin;
• ½ choy qoshiq maydalangan limon qobig'i;
• 100-120 g shakar;
• 5 osh qoshiq smetana yoki og'ir qaymoq;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 7-8 o'rik.

Tayyorgarlik

Un, muzlatilgan va mayda tug'ralgan sariyog 'va tuzni mayda bo'lguncha birlashtiring. Suv qo'shing, xamirni yoğurun va tortga aylantiring. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tvorog, vanillin, qobiq, shakar, smetana yoki qaymoq, tuxum va kraxmalni mikser bilan silliq bo'lguncha uring.

Diametri 26 sm bo'lgan qolipga pergament soling.Sovutilgan xamirni pastki va yon tomonlariga yoyib, vilkalar bilan bir nechta teshiklar qiling. 200 ° C da 7-8 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog aralashmasini asosga qo'ying va tekislang. O'riklarni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va mevani tvorog ustiga qo'ying, kesilgan tomoni pastga, engil bosib turing. Kekni 170 ° C da 40-45 daqiqa davomida pishiring.

mygingergarlickitchen.com

Ingredientlar

• 7-9 o'rik;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 4 osh qoshiq shakar;
• ¼ choy qoshiq maydalangan kardamom;
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• bir oz un;
• 250 g;
• 3 osh qoshiq sut;
• 4-5 osh qoshiq bodom barglari;
• 1 osh qoshiq doljinli shakar

Tayyorgarlik

O'riklarni bir nechta ingichka bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang va idishga soling. Eritilgan sariyog ', shakar, kardamon, doljin va kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Un solingan yuzada xamirni dumaloq qog'ozga yoyib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. O'rik bo'laklarini o'rtasiga aylana shaklida joylashtiring va pirogning chetlarini chimchilab qo'ying.

Qirralarini sut bilan yog'lang, ustiga bodom barglarining bir qismini qo'ying va yana sut bilan surting. Kekni 190 ° C da 25-30 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin shirinlikni sovutib, qolgan bodom barglari va doljinli shakar bilan seping.

prokefir.ru

Ingredientlar

• 250 ml;
• 2 tuxum;
• 180 g shakar;
• 50 g sariyog ';
• 250 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• bir chimdik vanillin;
• bir chimdik tuz;
• 12-15 o'rik.

Tayyorgarlik

Kefir, tuxum, shakar va sovutilgan eritilgan sariyog'ni birlashtiring. Un, pishirish soda, vanillin va tuzni alohida idishda birlashtiring. Un aralashmasini suyuq ingredientlarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

O'riklarni yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va yarmini yarmiga bo'ling. Xamirning uchdan bir qismini pishiriladigan idishga soling va o'rikning uchdan bir qismini ustiga qo'ying. Qatlamlarni yana ikki marta takrorlang. Bu pishirish vaqtida o'riklarni teng ravishda taqsimlaydi.

Kekni 40-45 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. O'chiring, eshikni biroz oching va sovushini 15 daqiqaga qoldiring.

delish.com

Ingredientlar

• 120 g qisqa nonli pechene;
• 2 osh qoshiq + 200 g shakar;
• 3 chimdik tuz;
• 100 g sariyog ';
• 4-5 o'rik;
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 450 g;
• 110 g smetana;
• bir chimdik vanillin;
• 2 tuxum.

Tayyorgarlik

Blenderda kukilarni 2 osh qoshiq shakar va bir chimdik tuz bilan maydalang. Bir piyola ichiga quying, eritilgan sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmani pishiriladigan idishga joylashtiring va pastki qismini siqib qo'ying. 33 x 22 sm o'lchamdagi idish ideal. 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga 15 daqiqaga qo'ying va sovutib oling.

O'riklarni tozalang va chuqurlarni olib tashlang. Mevalarni yirtqichlardan soling, 50 g shakar, bir chimdik tuz va ozgina suv qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar eriguncha o'rtacha olovda pishiring. Pechni kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring.

O'riklarni blenderga joylashtiring, limon sharbati va bir oz ko'proq suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishloq va smetana mikser bilan birlashtiriladi. Qolgan shakar, vanillin va tuz qo'shing va yana aralashtiring. Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab uring.

Sovutilgan asosga tuxum va sariyog 'aralashmasini yoyib chiqing. O'rik pyuresining kichik qismlarini tasodifiy tartibda joylashtiring va ularni tish pichog'i yoki pichoq bilan naqsh qiling. Cheesecakeni 160 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring, salqin va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

povarenok.ru

Ingredientlar

• 250 g un;
• 125 g sariyog ';
• 4 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 250 g shakar shakar;
• 8-10 o'rik;
• 2-3 osh qoshiq maydalangan bodom.

Tayyorgarlik

Unga maydalangan muzlatilgan sariyog 'qo'shing va maydalagichga maydalang. Sariqlarni oqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, ular aralashmasligi kerak. Sariqlarni tuz bilan maydalang, yog 'aralashmasiga quying va yaxshilab aralashtiring.

Agar xamir maydalangan bo'lsa, ozgina sovuq suv qo'shing. Poyadan tortilla hosil qiling, plastik o'ramga o'rang va 45 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Oqlarni qalin oq ko'pik bo'lguncha mikser bilan uring. Aralashtirishda davom etayotganda, mayda bo'laklarga shakar shakarini qo'shing. Siz bir xil mustahkamlik bilan qattiq, zich ko'pikka ega bo'lishingiz kerak.

Sovutilgan xamirni choyshabga yoyib, uni pergament bilan qoplangan baland pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. O'riklarni ingichka bo'laklarga kesib oling, chuqurchalarni olib tashlang, pirog asosiga.

Mevalarni bodom bilan sepib, oqsil massasi bilan to'ldiring. 45 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Beze qizarib ketganda, tort yonib ketmasligi uchun uni folga bilan yoping.

marthastewart.com

Ingredientlar

• 100 g yong'oq;
• 3 osh qoshiq jigarrang shakar
• 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• ¼ choy qoshiq tuz;
• bir oz un;
• 400 g puff pasta;
• 1 tuxum;
• 4-5 o'rik;
• 300 g karapuz;
• 50 g shakar.

Tayyorgarlik

Issiq skovorodkada tug'ralgan yong'oqlarni ozgina quriting. Keyin ularni jigarrang shakar, kraxmal va tuz bilan aralashtiring.

Unli sirtda xamirni to'rtburchaklar shaklida yoyib, pishirish varag'iga o'tkazing. Chetlardan taxminan 2 sm orqaga qadam qo'ying, ular bo'ylab pichoq bilan sayoz kesiklar qiling. Siz bir turdagi ramka olasiz. Uning markaziy qismida vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling.

Xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting. Belgilangan ramkalardan tashqariga chiqmasdan, qatlamning o'rtasini yong'oq aralashmasi bilan yoping. Ustiga o‘rik bo‘laklari va karapuzni solib, shakar seping.

Kekni 10 daqiqa davomida 220 ° C da pishiring. Keyin uni 200 ° C ga tushiring va taxminan yarim soat davomida pishiring, xamir qizarib ketguncha va o'rik va mayin yumshoq bo'lguncha.